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谷雨節(jié)氣的民俗篇一
菠菜
菠菜有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。
薏米
薏米性味甘，微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。
紅小豆
紅小豆具有利濕，散血，解毒，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃的功效。
小米
谷雨前后，宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的谷類食物。小米煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。
黃鱔
黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效。
茶膳
谷雨茶是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人。
香椿
香椿芽，是香椿樹的嫩芽，早春上市的樹生蔬菜，被稱為“樹上蔬菜”。香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且營養(yǎng)價(jià)值較高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素b族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
黃豆芽
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素b2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏癥。
草莓
春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。
菠蘿
谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進(jìn)血循環(huán)。
甘蔗
春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。
桑椹
谷雨養(yǎng)生多吃桑椹。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的.水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后，氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降，而桑葚具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
谷雨節(jié)氣的民俗篇二
“雨生百谷”，谷雨是降水類節(jié)氣?！肮扔瓴幌拢f稼怕”，雨量充足而及時(shí)，農(nóng)作物就能茁壯生長。谷雨是春季最后一個(gè)節(jié)氣。
這個(gè)時(shí)候，冬小麥進(jìn)入孕穗抽穗期，養(yǎng)蠶進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)刻，茶農(nóng)忙于采摘、加工茶葉。于是相關(guān)的習(xí)俗就形成了：滅蟲殺蝎、敬祭倉頡、賞花品茶等。
害蟲是農(nóng)家大敵。谷雨期間，民間流行禁殺五毒的習(xí)俗。谷雨以后氣溫升高，為了減輕蟲害，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲，一邊張貼谷雨帖，驅(qū)兇納吉。這一習(xí)俗在山東、山西、陜西一帶十分流行。
谷雨帖屬于年畫的一種，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒的形或者道教神符，有的寫有“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”，還有“谷雨三月中，老君下天空，手持七星劍，單斬蝎子精”等。
山東的谷雨帖一般采用黃表紙制作。清乾隆六年《夏津縣志》記：“谷雨，朱砂書符禁蝎。”以朱砂畫出禁蝎符，貼在墻壁或蝎穴處，寄托人們查殺害蟲、盼望豐收安寧的心理。山西臨汾一帶在谷雨日則畫張?zhí)鞄煹姆N在門上，名曰“禁蝎”。
陜西風(fēng)翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，可見需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威風(fēng)，神雞叼一嘴，毒蟲化為水……”畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一只大蝎子。畫上印有咒符。
為什么民間認(rèn)為雄雞能治蝎?這種習(xí)俗的文化心理，可以從小說《西游記》看出。第五十五回里，為捉蝎子精，孫悟空去請(qǐng)昴日星官。昴日星官本是一只雙冠子大公雞，變身后對(duì)著蝎子精叫一聲，蝎子精即時(shí)現(xiàn)了原形。再叫一聲，蝎子精死在山坡。因此，谷雨帖多以雄雞為樣。
谷雨節(jié)是陜西白水縣祭祀倉頡廟的`日子。傳說由于倉頡造字功德感天動(dòng)地，玉皇大帝便賜給人間一場谷子雨，這是當(dāng)?shù)亓鱾鞯墓扔甑挠蓙?。這由來也有文獻(xiàn)佐證。比如，《淮南子·本經(jīng)訓(xùn)》中有“昔者倉頡作書，而天雨粟”的記載。
每逢谷雨這一天，地處三縣之交的倉頡廟就聚集了來自四鄰八鄉(xiāng)的民眾，形成年復(fù)一年的盛大廟會(huì)，隆重拜祭文字之祖。
過去，谷雨廟會(huì)由白水縣洛河以北的百十個(gè)村子成立的十大社輪流主持操辦。廟會(huì)前幾天，要清掃倉頡廟，洗刷石碑、匾額、柱石、磚雕等，并請(qǐng)人為殿堂、廳院、戲樓、鐘鼓樓、山門、照壁等題寫對(duì)聯(lián)，內(nèi)容皆為頌揚(yáng)倉頡功德之辭。如“筆落也，驚天動(dòng)地;文成哉，鬼哭龍藏?！边€有“四目明千秋大義，六書啟萬世維言。”等等。
廟上忙，廟外更忙。村民除種瓜植豆外還要打掃庭院，置辦酒菜，婦女則急著趕制新衣，磨面碾米蒸白饃。同時(shí)，請(qǐng)親戚、叫朋友，馬來車往，絡(luò)繹不絕，到處是一派繁忙喜悅的景。
谷雨這天，廟會(huì)正式開始。一大早，執(zhí)事隊(duì)來到廟外。16支三眼槍在前，鳴放開道;10面龍風(fēng)飛虎旗和12面五彩旗緊隨;8面開道鑼和一副回避肅靜牌相跟;接著是成雙成對(duì)的龍頭、金瓜、爺鋮、朝天鐙、點(diǎn)元筆、仙人手、蟠龍棍、日月圖、龍風(fēng)扇、偏戟、云牌、大刀、矛槍;一把萬民傘高高擎舉;傘后是金頂紅罩莊嚴(yán)典稚的倉圣神樓;下有24根護(hù)廟棍排列兩行;5張楠木桌抬上香器、祭器、香表紙炮和豬羊花饃貢物;十大社社長緊跟，兩班樂戶吹吹打打，三眼槍、萬字頭鞭炮壓后。萬民圍觀，氣魄壯闊。
進(jìn)廟后，社會(huì)各界名流捧著盤子，將十八羅漢、八仙雕像、獻(xiàn)飯、貢禮獻(xiàn)于貢桌上，于殿前地毯上三叩九拜。此時(shí)，爐鼎、仙鶴都吐出裊裊香煙，使人感到神秘而莊嚴(yán)。
谷雨大典結(jié)束，各校師生列隊(duì)于殿前致祭。他們先脫帽三鞠躬，再唱紀(jì)念倉圣豐功偉績的贊歌。有一首歌的歌詞是這樣的：“昔年創(chuàng)文字，以存利，大哉倉圣，何巍巍;啟文明，偉功居然垂宇宙，以存世，萬古沾澤。”然后百姓致祭。他們獻(xiàn)上專為倉頡做的帶有各種圖案的花饃，燒香叩頭，拜祈平安。
谷雨前后是牡丹花開的重要時(shí)段，因此牡丹花有“谷雨花”之稱。谷雨三朝看牡丹，賞牡丹成為人們閑暇時(shí)重要的娛樂活動(dòng)。今天，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多于谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì)，供人們賞玩。
不過，由于氣候變暖，牡丹往往到不了谷雨就盛開了，菏澤牡丹花會(huì)、彭州牡丹花會(huì)不得不根據(jù)花期而提前開幕。
另外，在谷雨期間，春季溫暖適中，雨量充沛，茶樹經(jīng)過冬季的休養(yǎng)生息，無論色澤、口味還是香氣，都達(dá)到了最好的狀態(tài)。
人們認(rèn)為明前茶和谷雨時(shí)節(jié)采制的雨前茶，都是一年之中的茶之精品。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，稱為旗槍;一芽兩嫩葉的像雀類的舌頭，成為雀舌。
茶農(nóng)認(rèn)為，只有在谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶，才算得上是真正的雨前茶。而且還有一個(gè)苛刻的要求，就是必須在上午采摘。唐宋時(shí)春季新茶制成后，茶農(nóng)、茶客們熱衷一種比試新茶優(yōu)劣、進(jìn)行排名的“斗茶”活動(dòng)。
對(duì)于漁民而言，谷雨節(jié)流行祭海習(xí)俗。比如，在我國北方沿海一帶漁民們，過谷雨節(jié)已有2000多年的歷史，到清代道光年間易名為漁民節(jié)。
谷雨正是春海水暖之時(shí)，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說：“過了谷雨，百魚近岸?！睘榱四軌虺龊Ｆ桨?、滿載而歸，谷雨這天漁民舉行海祭，祈禱海神保佑。這一習(xí)俗在今天山東膠東榮成一帶仍然流行。
舊時(shí)，海邊村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時(shí)，漁民抬著供品到廟前祭祀，敲鑼打鼓，場面隆重。祭海時(shí)，漁民在海灘上擺設(shè)豬、雞、魚三牲，還有大面饃、糖果等供品，點(diǎn)燃香燭鞭炮，向海神娘娘敬酒，然后揚(yáng)帆出海捕魚。
谷雨節(jié)氣的民俗篇三
草莓營養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素c，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛。
2、菠蘿
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
3、香蕉
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。春季天氣干燥，人也容易上火導(dǎo)致便秘，此時(shí)吃一些香蕉有助于排便通暢。
4、甘蔗
甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內(nèi)毒素。
5、桑椹
桑葚又叫桑果、桑泡兒，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后，氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降，而桑葚具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
谷雨節(jié)氣的民俗篇四
每年的谷雨時(shí)期，正是牡丹花盛開的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)，我們能夠欣賞到牡丹花最美的時(shí)刻，因此，在谷雨的時(shí)候賞牡丹花成了一種非常傳統(tǒng)的習(xí)俗，雖然現(xiàn)在沒有那么重視谷雨這個(gè)節(jié)氣，但是，欣賞牡丹花的習(xí)俗仍然流傳下來了，尤其是在山東、河南以及四川等地，在這些牡丹花盛開的地方，每年的谷雨時(shí)期還是會(huì)有大批游人涌入，來欣賞牡丹花的美麗。
走谷雨
走谷雨的習(xí)俗現(xiàn)在已經(jīng)流傳不多了，但是在古代卻是一種非常傳統(tǒng)的習(xí)俗，每年到谷雨這一天，一些婦女們就會(huì)去走街串巷，去道路上行走，在古代，婦女大多是很少拋頭露面的，可能也就在每年的幾個(gè)重要節(jié)日，比如說上元節(jié)或者谷雨的時(shí)候，出去走動(dòng)走動(dòng)活動(dòng)活動(dòng)，感受一下春天的美好，因此，過去每到谷雨這個(gè)節(jié)氣，婦女們都非常期待著能夠出去走動(dòng)，感受一下即將消逝的春光。
祭海
在古代，谷雨時(shí)節(jié)正是春江水暖的時(shí)期，大多數(shù)魚都會(huì)游上淺灘，而這個(gè)時(shí)候漁民們就會(huì)開始做好準(zhǔn)備，準(zhǔn)備過段時(shí)間就開始下海捕魚了，因此在谷雨的時(shí)候祭海也是很多漁民們的習(xí)俗，在這一天，人們?yōu)榱四軌蛟诮酉聛淼囊荒昀锇踩龊＃瑵M載而歸，他們都會(huì)舉行海祭，祈求得到海中神明的保佑，這個(gè)習(xí)俗可能在內(nèi)陸一帶不是很常見，但是如今在那些沿海的城市或者鄉(xiāng)村里面仍然非常普遍，尤其是在膠東一帶，仍然非常盛行。
吃香椿
香椿是一種非常美味的植物，每年到谷雨前后，香菜都非常茂盛，長勢非常好，因此在這個(gè)時(shí)候會(huì)有很多人吃香椿，香椿是一種一年只吃一季的食物，因此每年到這個(gè)時(shí)候，人們家里或多或少會(huì)炒上幾盤香椿，這個(gè)時(shí)候的香椿不光非常新鮮，而且營養(yǎng)程度也非常高，有著非常多的功能，也能夠提高身體的免疫力。關(guān)于谷雨的習(xí)俗還有很多很多，我們可能沒辦法一一列舉出來，因?yàn)橛行┑胤降墓扔甑牧?xí)俗是比較單獨(dú)的，在別的地方并沒有見到過這種習(xí)俗，比如說，在苗族地區(qū)，可能在谷雨的時(shí)候還要舉行爬坡節(jié)等。
雖然我們可能沒辦法一一沿襲古代的那些傳統(tǒng)習(xí)俗，但是我們可以重視谷雨這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)氣，就像重視我們的傳統(tǒng)文化一樣，只有得到我們的重視，這些重要的傳統(tǒng)文化才能夠得以流傳下去。
谷雨節(jié)氣的民俗篇五
在多數(shù)的蔬菜中，適合谷雨吃的蔬菜就是菠菜了。不過大家在吃菠菜的時(shí)候，主要注意一點(diǎn)，就是在菠菜含草酸較多，這個(gè)物質(zhì)很有可能會(huì)阻礙人體去鈣的吸收，所以大家在吃菠菜的時(shí)候，需要要先要焯水。并且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。
薺菜
春天主要就是4、5月份，這個(gè)時(shí)候正是吃薺菜的季節(jié)，不管是在農(nóng)村，還是在城市中一些有綠化帶或小公園中，大家都能夠看到薺菜的身影。薺菜營養(yǎng)豐富，所以也被人們稱為“天然之珍”、“靈丹草”，可見人們對(duì)薺菜的喜愛程度。
香椿
在谷雨的時(shí)候有一句俗話，就是：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”。所以在谷雨的時(shí)候，正是香椿的好時(shí)候，尤其是在我國北方地區(qū)，谷雨吃香椿，是一種非常好的菜肴。鮮香椿當(dāng)中含有豐富的硝酸鹽，在食用前要焯一下水后再吃。
銀耳
銀耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱，并且這個(gè)時(shí)節(jié)吃尤為適合。
桑椹
我們這桑椹上市時(shí)間大約是4-6月份，它營養(yǎng)豐富，對(duì)我們的肝脾都有益，所以這個(gè)時(shí)節(jié)可以適當(dāng)多吃一些。
赤小豆
赤小豆外形與紅豆相似而稍微細(xì)長。赤小豆常與紅豆混用，我們可以用來煮粥、做湯，也可以做成豆沙餡。
山藥
山藥的營養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅僅適合這個(gè)季節(jié)食用。
薏米
薏米又叫薏苡仁，特別適合這個(gè)時(shí)節(jié)還有夏天吃。它的營養(yǎng)價(jià)值很高，并且還容易被消化吸收。
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