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幼兒園環(huán)境評(píng)比細(xì)則表篇一
1、做好防火、防盜、防毒工作，嚴(yán)禁一切閑雜人員進(jìn)入廚房、進(jìn)出要關(guān)閉好窗戶(hù)、大門(mén)，未做到扣1分。如果發(fā)生食品安全事故，視其情節(jié)扣5-20分，并按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
2、不允許學(xué)生進(jìn)入廚房，未做到扣0.5分。如果發(fā)生學(xué)生燙傷事故，視其情節(jié)扣2-10分，并按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
3、成品食物存放注意隔離：生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜物隔離，未做到扣0.5分。
4、因保管不當(dāng)造成食物或佐料腐爛變質(zhì)扣2分。
5、無(wú)故提前或延后開(kāi)飯每次扣0.5分。
6、按照要求每天進(jìn)行食品留樣(保存24小時(shí))，未做到扣0.5分。
7、食物要燒熟燒透，未做到扣1分。
8、加工食物的過(guò)程衛(wèi)生要求，按照操作程序進(jìn)行操作，未做到扣1分。
9、蔬菜、肉類(lèi)應(yīng)清洗干凈，未做到扣1分。
10、愛(ài)園如家，關(guān)好節(jié)水、電、柴，未做到扣1分;節(jié)約水、電、柴、油等，未做到扣1分;掌握好師生人數(shù)和飲食量，不得剩余較多，未做到扣1分。
二、清潔衛(wèi)生(25分)
(一)個(gè)人衛(wèi)生(5分)
1、穿工作服、戴工作帽，未做到扣0.5分;工作服、工作帽不整潔扣0.5分。
2、留長(zhǎng)指甲或戴戒指加工食品扣0.5分。
3、在廚房做私事扣0.5分。
4、接觸食品前未洗手消毒扣0.5分。
(二)廚房衛(wèi)生(10分)
1、門(mén)窗玻璃不干凈扣0.5分。
2、地面有油垢、垃圾或有太多的水漬扣0.5分。
3、屋頂有蟲(chóng)或網(wǎng)瓷磚不干凈扣0.5分。
4、消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)，清除害蟲(chóng)孽生點(diǎn)，未做到扣1分。
5、隨時(shí)檢查、盤(pán)查食品安全，發(fā)現(xiàn)有鼠盜，蟲(chóng)爬物品，要及時(shí)清除、銷(xiāo)毀，未做到扣1分。
(三)用具衛(wèi)生(10分)
1、灶臺(tái)、操作臺(tái)、池子、廚柜、冰箱不干凈、不整潔或不按時(shí)消毒扣0.5分。
2、炊具不干凈扣0.5分。
3、洗鍋、碗、瓢、盆等用具時(shí)有專(zhuān)用的帕子，不得與抹布混用，未做到扣0.5分。
幼兒園環(huán)境評(píng)比細(xì)則表篇二
1、地面(20分):
干凈無(wú)塵絨、無(wú)紙片和雜物、堅(jiān)持每天徹底清掃、拖地一次。(有一處不干凈扣1分、不拖地扣2分、大面積不干凈扣5分、嚴(yán)重者扣10分，保持不好扣1至5分。)
2、 教室門(mén)、窗框、窗槽、開(kāi)關(guān)(10分):
(一處不干凈扣1分)。
3、 桌椅、玩具、圖書(shū)擺放整齊(10分)，有一處不整齊扣1分，玩具不清洗、不消毒扣1分。
4、 衣柜、杯柜、電視柜、玩具柜、鋼琴、辦公桌(6分)
內(nèi)、外無(wú)灰塵;發(fā)現(xiàn)一處扣1分。
5、墻壁、玻璃(20分)一處不干凈扣一分;
6 、每天沒(méi)有及時(shí)清倒垃圾的扣1分。(4分)
7、強(qiáng)調(diào)幼兒講究個(gè)人衛(wèi)生，常洗澡、常換洗衣物、常剪指甲、常理發(fā)，每天洗腳、換襪(10分)。(一點(diǎn)不合格扣1分)。
8、按時(shí)打掃衛(wèi)生者獎(jiǎng)勵(lì)(10分);
不按時(shí)打掃的，一次扣2分;打掃不徹底的，一次扣1分;無(wú)正當(dāng)理由不打掃者，一次倒扣5分。
9、餐、飲具消毒有記錄(10分)
消毒、記錄各5分。
10、幼兒一巾一杯，整潔無(wú)損(10分)
缺失或有不干凈者，一件扣一分。
11、平時(shí)抽查占50%，周二大檢查占50%。
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