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食品安全調(diào)研篇一
一、 對(duì)食品安全工作要有一個(gè)再認(rèn)識(shí)
食品安全工作是非常重要的工作,出現(xiàn)任何食品安全事故,無(wú)論事故的大小都是大事,我們要對(duì)食品安全工作有一個(gè)再認(rèn)識(shí)的過(guò)程。
第一,食品安全工作是關(guān)系著我們黨和政府全局性工作的樞紐,起著承上啟下的作用。一方面,食品安全工作對(duì)上連著黨中央國(guó)務(wù)院決策的部署和落實(shí)。我們以前總講,最近開(kāi)全國(guó)經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議又再次強(qiáng)調(diào),把關(guān)注民生解決民生擺在當(dāng)前全局工作的重要位置,食品安全就是關(guān)注民生解決民生問(wèn)題,做好食品安全工作就是貫徹落實(shí)中央的部署和要求,從這個(gè)角度上講,食品安全工作是我們各級(jí)政府各級(jí)干部的“政治高壓線”;另一方面,食品安全工作對(duì)下連著我們?nèi)嗣袢罕姷娜粘I?,直接影響著人民群眾的生命安全,是“生命線”、“健康線”。
第二,食品安全工作是一項(xiàng)難度非常大的工作。改革開(kāi)放后,我們所做的發(fā)展經(jīng)濟(jì)和發(fā)展市場(chǎng)的各項(xiàng)工作,基本上都是按照“先上車后補(bǔ)票”的模式進(jìn)行,現(xiàn)在看來(lái),這種運(yùn)行模式對(duì)當(dāng)前實(shí)際工作產(chǎn)生了很大沖擊,在發(fā)展中留下了許多問(wèn)題。我們要清醒認(rèn)識(shí)到,當(dāng)前形勢(shì)下,包括食品安全在內(nèi)的許多工作,存在一個(gè)很大的矛盾,即政策和工作,法律法規(guī)和現(xiàn)實(shí)有一些脫節(jié),給執(zhí)法和監(jiān)管造成很大難度。食品安全工作中,一方面由于群眾思想水平低、企業(yè)運(yùn)營(yíng)不規(guī)范,造成執(zhí)法和監(jiān)管工作不易開(kāi)展,另一方面還要必須保證不能發(fā)生事故,從而形成了工作不開(kāi)展不行,開(kāi)展起來(lái)卻會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題的“撞極”現(xiàn)象。
第三,食品安全工作是一項(xiàng)反復(fù)性很強(qiáng)的工作。食品安全是一項(xiàng)動(dòng)態(tài)性工作,今天沒(méi)問(wèn)題,不能代表明天沒(méi)有問(wèn)題。所以,食品安全工作要經(jīng)常抓、反復(fù)抓,一不注意,以前的工作可能就要反彈。
20xx春節(jié)馬上來(lái)臨,節(jié)日期間消費(fèi)集中,容易發(fā)生食品安全事故,我們強(qiáng)調(diào)食品安全尤為重要。特別是在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)情況下,許多企業(yè)生產(chǎn)陷入困境,消費(fèi)低迷,從而產(chǎn)生了許多食品安全隱患和社會(huì)不穩(wěn)定的苗頭。另外,三鹿奶粉事件后,人民群眾對(duì)食品安全持懷疑態(tài)度,存在的心里障礙還沒(méi)有消除,在一些經(jīng)銷購(gòu)銷活動(dòng)中,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些糾紛。
我來(lái)時(shí)間雖然不長(zhǎng),但經(jīng)過(guò)了解知道,在國(guó)慶期間,對(duì)于食品安全,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關(guān)部門(mén)都做了大量有效的工作,成績(jī)應(yīng)該給予充分肯定,但同時(shí)要看到我們?cè)谡喂ぷ髦羞€存在一些漏洞、死角死面,如:基礎(chǔ)監(jiān)管工作仍然比較薄弱,食品索證索票制度落實(shí)不到位,街頭攤點(diǎn)的食品安全問(wèn)題、部分超市食品無(wú)質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)以及食品批發(fā)市場(chǎng)上的“三無(wú)”食品問(wèn)題尚未得到有效解決;一些企業(yè)特別是小企業(yè)、小作坊的質(zhì)量首責(zé)意識(shí)淡薄,安全制度欠缺,衛(wèi)生環(huán)境較差,食品質(zhì)量難以保證;無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)還依然存在,違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為時(shí)有發(fā)生。當(dāng)前正值年終歲尾,工作任務(wù)很多,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)一定要認(rèn)清形勢(shì),把食品安全工作放在心上,抓在手上,以實(shí)際行動(dòng)為縣委縣政府保好駕護(hù)好航。
二、扎實(shí)開(kāi)展“兩節(jié)”期間食品安全整治行動(dòng)
整治工作中,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府各有關(guān)部門(mén)要深刻汲取三鹿奶粉事故教訓(xùn),改進(jìn)監(jiān)管方式,下移監(jiān)管重心,創(chuàng)新監(jiān)管舉措,求真務(wù)實(shí),深入實(shí)際,明查暗訪,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患要果斷采取措施,及時(shí)處理,督促有關(guān)企業(yè)和單位限期整改,將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài),確保隱患得到徹底清除,整改措施真正落實(shí)到位。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)本行政區(qū)內(nèi)的食品安全負(fù)總責(zé),必須切實(shí)擔(dān)負(fù)起統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)責(zé)任,要把食品安全作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓。要以鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐村干部為主體,完善食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),加大食品安全隱患排查力度,積極組織協(xié)調(diào)各有關(guān)職能部門(mén)在本行政區(qū)開(kāi)展食品安全整治行動(dòng)。
各有關(guān)部門(mén)要結(jié)合食品安全監(jiān)管工作實(shí)際,圍繞與人民群眾節(jié)日生活密切相關(guān)、消費(fèi)量大的食品,對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)或單位,集中力量,強(qiáng)化舉措,嚴(yán)格監(jiān)管和整治。要在對(duì)今年10月份食品安全集中行動(dòng)中排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真整改基礎(chǔ)上,按照職能分工,進(jìn)一步明確職責(zé),砸死責(zé)任,認(rèn)真組織開(kāi)展專項(xiàng)整治,深入排查農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工,流通銷售、餐飲消費(fèi)、畜禽屠宰各個(gè)環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全隱患,嚴(yán)厲打擊利用“兩節(jié)”期間食品旺銷時(shí)機(jī),制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為,確保所負(fù)責(zé)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全不出問(wèn)題。對(duì)涉及多個(gè)部門(mén)職能交叉部位和薄弱環(huán)節(jié),各有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)信息溝通,主動(dòng)銜接,密切配合,加大聯(lián)合執(zhí)法力度,防止監(jiān)管脫節(jié),堅(jiān)決消除監(jiān)管空白和盲區(qū),使我縣的節(jié)日市得到全面凈化,整治工作取得實(shí)實(shí)在在成效。
第一,要管住重點(diǎn)區(qū)域、行業(yè)、品種。農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域監(jiān)管工作力量相對(duì)薄弱,人們安全意識(shí)相對(duì)也差,最容易出現(xiàn)問(wèn)題,要切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管;農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、蔬菜集中生產(chǎn)區(qū)、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)、食品超市、建筑工地食堂、學(xué)校及醫(yī)院食堂、學(xué)校及周遍、小作坊、小食品店、小餐館等部位或場(chǎng)所,容易出現(xiàn)制假售假行為,要加大整頓力度。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)、食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品批發(fā)貿(mào)易流通業(yè)、餐飲業(yè)、進(jìn)出口業(yè)等行業(yè),要加大監(jiān)管力度。要把日常監(jiān)管工作的重點(diǎn)放在與百姓生活息息相關(guān)的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、水產(chǎn)品、飲用水、兒童食品等品種上,力爭(zhēng)徹底鏟除群眾身邊的食品安全隱患。
第二,要管住關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一要管好種養(yǎng)殖。要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的監(jiān)管,推動(dòng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),開(kāi)展對(duì)違禁藥物濫用、藥物殘留的專項(xiàng)整治,建立健全完備的質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)控體系,堅(jiān)決防止各類農(nóng)產(chǎn)品和食品原料“帶病”流入企業(yè)和市場(chǎng)。二要管好生產(chǎn)加工。要重點(diǎn)檢查食品配料、添加劑、包裝等方面的安全隱患,嚴(yán)防不合格食品、不安全食品出廠。食品生產(chǎn)加工企業(yè)要從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā)、對(duì)未來(lái)負(fù)責(zé),嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)、安全關(guān),不貪蠅頭小利,不搞“一錘子”買賣,真正把保障食品質(zhì)量和安全作為企業(yè)的頭等大事來(lái)抓。三要管好流通銷售。管住批發(fā)、零售環(huán)節(jié)是監(jiān)管工作最后一道防線。要特別加大工作力度,建立嚴(yán)格的食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度,加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、個(gè)體工商戶的主體資格審查力度,嚴(yán)禁私發(fā)“人情證”、“關(guān)系證”埋下禍根。要做好食品進(jìn)出口監(jiān)管工作,既不能讓不安全的食品入境,也不允許有問(wèn)題的食品出口。
第三,要保護(hù)和支持食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。要保護(hù)好莘橋燒雞、龐口燜子等我們特色食品,這些產(chǎn)品一旦出現(xiàn)安全問(wèn)題,危害更大、影響更大、損失更大。因此,我們要倍加關(guān)心、保護(hù)和支持地產(chǎn)名牌食品的發(fā)展。有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和部門(mén)要多到這些企業(yè)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看,幫助企業(yè)不出食品安全問(wèn)題,幫助解決疑難困難問(wèn)題,這就是在保護(hù)其發(fā)展。
三、做好“兩節(jié)”期間食品安全整治保障工作
第一,要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和有關(guān)部門(mén)要切實(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo),制定工作方案,及時(shí)研究部署有關(guān)工作,檢查督促轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)質(zhì)量安全第一責(zé)任,組織開(kāi)展“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)整治,排查和消除食品安全隱患。
第二,要嚴(yán)格責(zé)任。要將“兩節(jié)”期間食品安全工作責(zé)任逐級(jí)分解并落實(shí)到具體人員,嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制,對(duì)失職、瀆職造成食品安全事故的,依法依紀(jì)嚴(yán)肅處理并追究相關(guān)人員責(zé)任。
第三,要快速反應(yīng)。元旦、春節(jié)期間,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真執(zhí)行應(yīng)急職守工作制度,安排好節(jié)日值班,暢通投訴舉報(bào)渠道,及時(shí)處理群眾的投訴舉報(bào)。做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備,一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件,要按照要求及時(shí)上報(bào)并迅速啟動(dòng)相應(yīng)應(yīng)急機(jī)制,采取措施,果斷處置,嚴(yán)控事態(tài)發(fā)展,最大限度減少危害和損失,并及時(shí)消除負(fù)面影響。
四、做好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作
12月8日,衛(wèi)生部等9個(gè)部門(mén)召開(kāi)了20xx年打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì),會(huì)議的主要任務(wù)是:認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于系統(tǒng)而有序地解決食品安全問(wèn)題,立即動(dòng)手解決濫用添加劑等緊迫問(wèn)題的指示精神,在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。會(huì)后,省政府9個(gè)對(duì)口部門(mén)馬上召開(kāi)全省電視電話會(huì)議,對(duì)我省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添 加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行了安排部署,可見(jiàn)工作的緊迫性和艱巨性。
我們要認(rèn)真汲取三鹿奶粉重大食品安全事故的教訓(xùn),嚴(yán)厲打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)的行為,清理規(guī)范食品添加劑市場(chǎng)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格按照方案的有關(guān)要求,結(jié)合各自實(shí)際,立即行動(dòng),打一場(chǎng)食品整治大會(huì)戰(zhàn),要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),細(xì)化任務(wù),明確責(zé)任,強(qiáng)化督導(dǎo),確保打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)各項(xiàng)工作措施落到實(shí)處,全面完成既定目標(biāo),維護(hù)我縣穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境。
同志們,食品安全涉及千家萬(wàn)戶,事關(guān)和諧穩(wěn)定大局,容不得絲毫疏忽和紕漏,我們要以高度的政治責(zé)任心、昂揚(yáng)的精神狀態(tài)、嚴(yán)格的工作要求,打好“兩節(jié)”食品安全整治這場(chǎng)硬仗,確保食品質(zhì)量安全,使人民群眾過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日。
食品安全調(diào)研篇二
同學(xué)們,在這秋高氣爽、丹桂飄香的金秋時(shí)節(jié),你們是祖國(guó)的花朵,學(xué)校是你們成長(zhǎng)的搖籃,學(xué)校的各位領(lǐng)導(dǎo)和全體教職工時(shí)刻關(guān)心著你們的健康成長(zhǎng)。學(xué)生的健康牽動(dòng)著千萬(wàn)個(gè)家庭的心,學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題往往影響到一個(gè)大群體,輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí),重者影響社會(huì)的穩(wěn)定性。同時(shí)發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題也影響學(xué)校的正常學(xué)習(xí)和工作秩序,使學(xué)校陷于被動(dòng)局面。因此,保障學(xué)生的身體健康是學(xué)校義不容辭的責(zé)任和義務(wù),要想把這項(xiàng)工作做好,要求我們學(xué)生掌握必要的食品衛(wèi)生安全知識(shí)。
一、食品安全形勢(shì)
食品中毒案例
1、據(jù)新華社昆明6月14日電(記者吉哲鵬)20xx年6月13日上午,云南省文山壯族苗族自治州第一中學(xué)的78名師生陸續(xù)出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻、嘔吐等疑似食物中毒癥狀,被送到州人民醫(yī)院就治。目前食物中毒原因已查明,中毒師生病情穩(wěn)定、生命體征平穩(wěn)。
經(jīng)調(diào)查,中毒師生均食用過(guò)州一中校門(mén)外蘇某(食品攤販)所賣的糯米飯。蘇某在蒸煮糯米飯時(shí),雇工莫某誤將亞硝酸鈉(食品添加劑)當(dāng)做食鹽放入糯米飯,導(dǎo)致師生食物中毒。目前,蘇某的攤點(diǎn)已被查封。
2、度度、11東方網(wǎng)20xx年9月4日消息:記者從河北省成安縣政府獲悉,在9月1日發(fā)生的成安縣橫城小學(xué)食物中毒事件中,截至4日12時(shí),十多名學(xué)生已經(jīng)出院,留院觀察的12名學(xué)生目前已無(wú)任何癥狀,有望4日下午全部出院,周一正常上課。同時(shí),成安縣還提醒該校凡懷疑可能吃了同樣食物的學(xué)生,都可自愿來(lái)縣醫(yī)院免費(fèi)檢查。
江西宜春市的梁女士為了慶祝小孩考上大學(xué),8月28日在宜春市檔次較高的酒店——新東方酒店宴請(qǐng)親朋好友。8月29日清晨開(kāi)始,梁女士的多名親戚朋友出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,紛紛前往醫(yī)院就診。
據(jù)宜春市政府通報(bào),8月28日中午,宜春市新東方酒店承辦5起酒宴,共57桌。從29日清晨1時(shí)開(kāi)始,陸續(xù)有上述在新東方酒店就餐人員出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。截至30日下午,共有49人先后到宜春市人民醫(yī)院和宜春市中醫(yī)院就診。
而僅僅在幾天前,江西會(huì)昌縣也發(fā)生了一起因參加酒宴引發(fā)的食物中毒事件,共有48人入院接受治療。8月24日,會(huì)昌縣莊口鎮(zhèn)大排村村民肖某在鎮(zhèn)上的天和酒店辦升學(xué)宴慶祝小孩升學(xué),不料發(fā)生食物中毒事件,破壞了大家的好心情。
8月11日,江西省瑞昌市舉辦龍蝦節(jié),開(kāi)設(shè)了“萬(wàn)人龍蝦宴”,當(dāng)?shù)丶s4000人參加了品嘗龍蝦美食活動(dòng)。200多人因?yàn)槭秤谬埼r出現(xiàn)腹瀉或嘔吐現(xiàn)象,部分食用者還出現(xiàn)發(fā)熱、寒顫等癥狀,“龍蝦節(jié)”成了“龍蝦劫”。
短短一個(gè)月時(shí)間,僅江西省就發(fā)生3起規(guī)模較大的食物中毒事件。發(fā)生食物中毒的不僅有小餐館,也有大酒店,甚至還發(fā)生在政府舉辦的活動(dòng)中,讓原本因使用地溝油、不潔餐具聲名受損的餐飲行業(yè)蒙上更深的陰影。
民以食為天,食以安為先。 早在20xx年2月10日,由3位副總理和15位部長(zhǎng)組成的國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)正式設(shè)立,食品安全的重要性得到空前顯示。食品安全牽涉到農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、交通運(yùn)輸?shù)仁鄠€(gè)部門(mén) .十多個(gè)部門(mén)堅(jiān)決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為,嚴(yán)肅查處并追究監(jiān)管不力的行為,真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)。馬克思說(shuō):如果有100%的利潤(rùn),資本家們會(huì)鋌而走險(xiǎn);如果有200%的利潤(rùn),資本家們會(huì)藐視法律;如果有300%的利潤(rùn),那么資本家們便會(huì)踐踏世間的一切??傆幸恍┥碳?,對(duì)于利益唯命是從。就是在近期30萬(wàn)嬰兒尚未走出病痛的陰霾,嬰兒家長(zhǎng)仍在泣血心痛的時(shí)候,又發(fā)生了奶粉改頭換面再次登上貨架這樣的事情。這些無(wú)良心商家,通過(guò)倒換包裝、套用批次的方法,將問(wèn)題奶粉改頭換面再次登上貨架,置消費(fèi)者的安全利益于不顧。
二、中學(xué)生了解食品安全的必要性
長(zhǎng)期以來(lái),中國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問(wèn)題而建立起來(lái)的,作為一個(gè)發(fā)展中國(guó)家,目前中國(guó)在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動(dòng)物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患,假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發(fā)生初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品源頭污染仍然較重。有的產(chǎn)地環(huán)境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農(nóng)藥;有的飼養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑,非法使用生長(zhǎng)激素及“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅);有的在水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑,造成蝦、蟹、魚(yú)等水產(chǎn)品質(zhì)量下降。
一是為數(shù)眾多的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)小而亂,溯源管理難,分級(jí)包裝水平低,甚至違法使用不合格包裝物。
二是有些企業(yè)在食品收購(gòu)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中,過(guò)量使用防腐劑、保鮮劑。
三是部分經(jīng)營(yíng)者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場(chǎng)、城鄉(xiāng)接合部及校園周邊兜售無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠合格證、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品,嚴(yán)重危害農(nóng)民和未成年人的身體健康。(“三無(wú)”食品:無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無(wú)”食品,多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品。“三無(wú)”食品是最不安全食品。)
三、食品安全中相關(guān)注意事項(xiàng)
1“qs” 食品標(biāo)志
“qs”標(biāo)志是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志,由“質(zhì)量安全”的美文(quality safety)字頭“qs”的和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。“qs”標(biāo)志主色為藍(lán)色,字母“q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色,字母“s”為白色。所有“qs”號(hào)碼均由12位數(shù)字組成,前4位為認(rèn)證受理機(jī)關(guān)的編號(hào),一般是指企業(yè)所在地行政區(qū)劃的代碼,中間4位數(shù)字為產(chǎn)品類別代號(hào),后4位數(shù)字為該產(chǎn)品通過(guò)qs認(rèn)證的順序號(hào)。將qs碼輸電腦,從國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站查詢,立即可辨真?zhèn)巍?/p>
2、食品保質(zhì)期與保存期有什么區(qū)別?
(1)保質(zhì)期(最佳食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定條件下保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。
(2)保存期(推薦的最終食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,食品可以食用的最終日期,超過(guò)此期限,產(chǎn)品質(zhì)量(品質(zhì))可能發(fā)生變化,食品不再適于銷售和食用。
(3)區(qū)別:過(guò)了保質(zhì)期的食品未必不能吃,但過(guò)了保存期的食品就一定不能吃。
3、什么是食品添加劑?食品防腐劑都有害嗎?
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。分天然、化學(xué)合成兩大類,目前使用的大多屬于化合物。
食品的防腐劑是否安全?限量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的化學(xué)防腐劑的使用是安全的。我國(guó)的限量標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多。
四、一般食物中毒的種類、原因、特點(diǎn)
1、 ㈠四季豆中毒;
㈡發(fā)芽馬鈴薯中毒;
㈢豆?jié){中毒。
2、食物中毒的特點(diǎn)
㈠中毒者在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的中毒食品,沒(méi)有食用者不中毒。停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停止。
㈡潛伏期短,發(fā)病急劇,病程也比較短。
㈢所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似。
㈣一般沒(méi)有人與人之間的直接傳染。
3.中毒原因
1四季豆中毒的原因
四季豆的含毒成分尚不十分清楚,可能與皂素和植物血凝素有關(guān)。中毒者多有進(jìn)食未燒透的四季豆史。
中毒表現(xiàn):潛伏期為1—5小時(shí),癥狀為惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒。
預(yù)防措施:應(yīng)徹底加熱、炒,充分加熱以破壞毒素,故加工四季豆宜燉食,不宜水焯后做涼菜。
2發(fā)芽馬鈴薯中毒
有毒成分:幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素(龍葵堿),人食入0.2~0.4克即可引起中毒。
中毒表現(xiàn):中毒初期,先有咽喉抓癢感及燒灼感,其后出現(xiàn)胃腸道癥狀,劇烈地吐、腹瀉。
3豆?jié){中毒。豆?jié){中毒的原因同四季豆的中毒。 那怎樣才能防止食物中毒呢?希望同學(xué)們不要隨便到小灘小販購(gòu)買食品,應(yīng)注意做好個(gè)人衛(wèi)生。預(yù)防病從口入,嚴(yán)格服從學(xué)校管理,做到以下幾點(diǎn)。
1食品要新鮮 ,不要吃變質(zhì)食品;這里要強(qiáng)調(diào)的是我們的住讀生家長(zhǎng)比較關(guān)心我們,初來(lái)到學(xué)校,生怕我們吃不好,星期天專門(mén)從家里為我們炒點(diǎn)好菜,帶來(lái)學(xué)校來(lái),所以我提醒大學(xué)一定要盡快吃掉,不能一放幾天,它就會(huì)變質(zhì),發(fā)生霉變,就有毒了,你千萬(wàn)在注意。
2.食品要煮熟、煮透 ,不要吃生冷的食品;不隨便喝冷飲。尤其是喜歡喝牛奶的學(xué)生,要購(gòu)買正宗的牛奶,最好訂學(xué)校的學(xué)生飲用奶。他和主管教育單位簽定的安全合同,另外它不存在長(zhǎng)時(shí)間積壓,導(dǎo)致過(guò)期等一系列問(wèn)題。
3.要定時(shí)定量,不要暴飲暴食(雙休在家里);
4.要飲用清潔衛(wèi)生水,不要用未經(jīng)消毒的水和喝生水;值日生經(jīng)常擦洗教室的飲水機(jī)(斷電作業(yè))
5.飲前便后要洗手,不要用手直接抓取熟食品;
6.要搞好環(huán)境衛(wèi)生和防蠅、滅蠅、滅蟑,不要吃蒼蠅叮爬過(guò)的食物。
7、不酗酒,不從家里帶酒到學(xué)校,以免發(fā)生酒精中毒。
8、不隨便出入校園,憑證出入。不在校外購(gòu)早餐或盒飯。
9、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,保持寢教室干凈、避免蒼蠅、蚊蟲(chóng)、細(xì)菌接近你的食物或身體。
五、食物中毒的處理
1、立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。
2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。
3、在學(xué)校發(fā)生食物中毒應(yīng)立即向班主任老師或領(lǐng)導(dǎo)反映,將病人送附近醫(yī)院救治。
4、班干部要善于觀察學(xué)生的身體狀況、發(fā)現(xiàn)學(xué)生身體不適,(所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似,一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀,如腹痛、腹瀉、嘔吐等)。要第一時(shí)間報(bào)告給老師,及時(shí)采取措施處理。我們學(xué)生本人也要時(shí)刻警覺(jué),感覺(jué)身體不適,立即向班主任老師請(qǐng)假,班主任臨時(shí)不在時(shí),應(yīng)向課任老師請(qǐng)假或向教導(dǎo)處報(bào)告。不要以為是小事,就掉以輕心。
同學(xué)們,學(xué)校是我們的安全港灣,我們應(yīng)該時(shí)刻把安全裝在心中,積極參加尊重生命。藍(lán)天和白云的心一樣,希望白鴿自由翱翔。老師和父母的心一樣,希望我們健康成長(zhǎng)。同學(xué)們,構(gòu)建和諧校園需要我們大家共同的努力,和諧不僅是校園的主題,同時(shí)也是祖國(guó)的主題。創(chuàng)造和諧社會(huì),更是世界的主題。作為一名學(xué)生,我們要從身邊的小事做起,牢記“生命只有一次,我會(huì)自覺(jué)遠(yuǎn)離危險(xiǎn)”,攜手共創(chuàng)美好的明天。
食品安全調(diào)研篇三
“大頭娃娃奶粉”、“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“地溝油”、“瘦肉精”、“毒膠囊”、“老酸奶”、“毒大米”、“塑化劑”以及最近發(fā)生的“染色車?yán)遄印钡鹊鹊鹊?,中?guó)的食品企業(yè)仿佛進(jìn)入了多事之秋。
人無(wú)完人,企業(yè)也沒(méi)有完美的企業(yè),關(guān)鍵的問(wèn)題不是揭過(guò)去的傷疤,而是要反省過(guò)去,放眼未來(lái)。
食品安全到底有多重要?生活無(wú)非是衣食住行,看上去飲食只占了我們生活的四分之一,但生命只有一次,假如哪天吃了致命的黑心的食品,我們沒(méi)有的可不止這四分之一,生命沒(méi)有了,一切也就隨之歸零。
這是從我們自身,從最基本的消費(fèi)層面來(lái)談食品安全。對(duì)于一個(gè)企業(yè),食品安全難道就不重要了嗎?企業(yè)也是有生命的啊!
三鹿偌大一個(gè)企業(yè),做到當(dāng)時(shí)的層次,不知道揮灑了企業(yè)人多少汗水!誰(shuí)能明白三鹿老總面對(duì)三聚氰胺事件的悔恨?又有多少奶企因這次事件的波及損失慘重?甚至整個(gè)國(guó)內(nèi)奶類市場(chǎng)都空前萎靡。
“唇亡齒寒”、“皮之不存,毛將焉附?”我們能有今天的成就來(lái)
之不易,每一個(gè)員工都應(yīng)該為我們有這樣的成績(jī)而驕傲自豪,這是我們?nèi)w員工共同努力的結(jié)果!但是同樣的,我們也要在食品安全問(wèn)題上保持清醒,繃緊這根弦!
食品安全,每一個(gè)人都有責(zé)任,這不單單是品質(zhì)管理部門(mén)的事情。從原料采購(gòu)到生產(chǎn)控制再到成品儲(chǔ)運(yùn),每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量,哪一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都不是單個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題,而是整個(gè)產(chǎn)品的問(wèn)題。由此造成的損失將會(huì)影響我們每一個(gè)人的利益。
首先是采購(gòu)。原料是我們產(chǎn)品的源頭,只有合格的原料才能做出合格的產(chǎn)品,這也是我們質(zhì)量控制的第一關(guān)。三鹿推說(shuō)是奶源出現(xiàn)問(wèn)題,但是這也是他們檢測(cè)不過(guò)關(guān)造成的,沒(méi)有把威脅扼殺在萌芽中。
中國(guó)的交易是關(guān)系交易,人情往來(lái)出現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)當(dāng)中也很常見(jiàn)。而那些不合格的原料也是通過(guò)這樣的關(guān)系走進(jìn)各個(gè)企業(yè)。
嚴(yán)控原料關(guān),就是要杜絕這種現(xiàn)象,制度面前沒(méi)有人情可講,相關(guān)的資格證明和指標(biāo)檢測(cè),一個(gè)都不能少,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題更要嚴(yán)厲處置,堅(jiān)決按照公司的規(guī)章辦事。我們要控制原料成本,但是同樣也要保證原料質(zhì)量,不能因小失大。
其次是生產(chǎn)。精準(zhǔn)的控制是合格產(chǎn)品的唯一保障,負(fù)責(zé)生產(chǎn)的員工和管理層要密切合作有效溝通,擔(dān)負(fù)起自己的責(zé)任,就算不是自己分內(nèi)的事,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也要及早提醒相關(guān)人員。當(dāng)然了,配套的獎(jiǎng)懲制度也是需要進(jìn)一步完善的,充分調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的積極性。
最后是儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié),也是我們的產(chǎn)品從公司到消費(fèi)者手中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。之所以說(shuō)它關(guān)鍵也是因?yàn)檫@個(gè)環(huán)節(jié)更加漫長(zhǎng),可變因素更多,產(chǎn)品質(zhì)量也更容易出現(xiàn)問(wèn)題。儲(chǔ)存條件控制、環(huán)境衛(wèi)生控制都要按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。同時(shí)那些已經(jīng)超出保質(zhì)期限的產(chǎn)品也要及時(shí)處理掉。企業(yè)不能被短期的利益蒙蔽雙眼,鋌而走險(xiǎn)的事情還是少做或者不做為妙,如此我們才能走的更長(zhǎng)遠(yuǎn)。
食品安全問(wèn)題是關(guān)乎消費(fèi)者生命健康的大問(wèn)題,也是關(guān)乎企業(yè)生機(jī)利益的大問(wèn)題。
“做良心企業(yè),供放心食品?!边@是我今天的題目,但是我希望大家不要只把它當(dāng)做一句口號(hào)一句空話,要切切實(shí)實(shí)的具體到自己的行動(dòng)中去,用良心做事,為父母同胞提供放心食品。而公司的明天,也會(huì)因?yàn)槲覀兘裉斓臎Q定而更加燦爛輝煌!
食品安全調(diào)研篇四
“走,帶你們一起去吃好吃的!”“耶!”媽媽帶著我們?nèi)ネ饷娉燥垼瑒偼T诹艘患铱系禄?。我立馬有一種想吐的感覺(jué),大家知道原本那么喜歡去肯德基吃東西,為什么現(xiàn)在會(huì)變成這樣嗎?請(qǐng)容我慢慢解釋。
在不久前的一天,我在qq上聊天,聽(tīng)朋友說(shuō)那肯德基有問(wèn)題,出于好奇我先在電腦上查找了肯德基,在最后我看到了有關(guān)變異雞的。點(diǎn)進(jìn)去一看,哇!我要吐了。你知道嗎?那圖片中有一只雞竟有6只翅膀的,還不只這一只呢!還有8只腳兩個(gè)頭的呢,看著這一張張的圖片,胃在肚子里不停地翻滾。天哪!這還是人吃的東西嗎?要是你把這其中的一張拿給正在吃雞顧客,你說(shuō)他們會(huì)有怎樣的表情呢?在最后的一張漫畫(huà)中,上面有一個(gè)人用針管在給雞注射,那雞就馬上變大。那針管中的液體是泥膠化學(xué)成分,那人竟然說(shuō)這種物質(zhì)對(duì)人體無(wú)害。難怪那么多消費(fèi)者被這給騙了。我還聽(tīng)說(shuō)肯德基可樂(lè)里的冰塊中的細(xì)菌是馬桶里的六倍。我立刻把這些匯報(bào)給媽媽,媽媽聽(tīng)了立刻掉頭換別的吃。想當(dāng)初我很喜歡吃肯德基的,沒(méi)想到會(huì)變成這樣,以后再也不吃了!
我也非常喜歡吃河粉,以前小時(shí)候就想著去吃??捎幸惶彀砦以陔娨暽峡吹侥呛臃劬褂腥绱舜蟮摹巴Α?。
這一天,在湖南臺(tái)的新聞大求真中他們?cè)跈z驗(yàn)河粉是否有問(wèn)題時(shí)做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。他們竟能用一根河粉帶起5斤重的油,牛皮筋也不帶這么夸張的,他們到底在河粉里加了多少“牛皮筋”啊!如果再這么吃河粉下去,我一定會(huì)變成“牛皮筋”的??赐曛螅瑳](méi)過(guò)多久,媽媽購(gòu)物回來(lái)了。她笑瞇瞇地對(duì)我說(shuō):“夢(mèng)婕,媽媽給你買了你最愛(ài)吃的河粉,快嘗嘗吧!”說(shuō)實(shí)話,當(dāng)時(shí)真的很想去拉一拉,看它到底牢不牢。所以我理所當(dāng)然的“拒絕”了它。
今天來(lái)到小桔燈作文班,因?yàn)橛嘘P(guān)作文,所以老師給我們看了有關(guān)食品的“緋聞”。過(guò)程中,老師講起了一直被很多人拒絕,又有很多人吃的方便面。我家就有方便面,不常吃,但每吃一次就肯定是一邊吃一邊聽(tīng)媽媽嘮叨。可今天看來(lái),這東西還是不碰為妙。
食品安全調(diào)研篇五
健康,何等重要!生命,何等珍貴!
我們要時(shí)刻維護(hù)自己的健康, 珍愛(ài)自己的生命, 而食品安全則是生命健康最有力的保證。
常言道:國(guó)以民為本,民以食為天,食以安為先,食品是人類生存的第一需要,食品安 全直接關(guān)系著人民群眾的生活,關(guān)系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全, 哪怕是一塊豆腐,一根豆芽,都能讓你身體殘缺;不懂食品安全,哪怕是小小的一包鹽,就 能中斷免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行;不要食品安全,哪怕只是小小的一個(gè)意念,就能讓生機(jī)勃勃的 生命處于危險(xiǎn)之中。
我們不斷從報(bào)紙、電視中,看到有關(guān)食品安全的新聞:南京“冠生園”事件,讓人們望 月餅而生畏;三亞的“毒咸魚(yú)”,使我們談“咸魚(yú)”而色變;廣東的“瘦肉精”事件,令我們 望肉而怯步;號(hào)稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在我們最喜歡吃的辣味食品里; 年那場(chǎng)席 卷全球的 sas 侵襲,至今想起來(lái)還會(huì)讓人膽顫心驚,今年 8 月 8 日北京地區(qū)的福壽螺事件, 使 131 人發(fā)病。面對(duì)這一件件讓人觸目驚心,不寒而栗的事件,我們不禁要問(wèn):究竟,我們 還能吃什么我們吃的安全嗎這越來(lái)越成為大家關(guān)心的問(wèn)題, 越來(lái)越渴望綠色食品進(jìn)入到千 家萬(wàn)戶。
大家對(duì)上述重大事件都已熟知,可是,你們可曾注意到在我們周圍,劣質(zhì)食品也正在悄 悄地危害著我們的身體健康。
又重新串起菜來(lái)??吹竭@一幕,我驚呆了,一下沒(méi)了食欲,掉頭就走,從此,再也不敢光顧 這樣的小吃攤。
現(xiàn)在,還有許多人,尤其是我們的學(xué)生,一放學(xué)就會(huì)圍在燒烤前。在這里,我想再一次 提醒大家,燒烤不但不衛(wèi)生,而且在燒烤過(guò)程中,還會(huì)產(chǎn)生致癌物。作為老師,我們要托起 明天的太陽(yáng),我們有責(zé)任關(guān)注和維護(hù)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。我們教育學(xué)生要積極參與其中,從我 做起,從點(diǎn)滴做起,了解食品衛(wèi)生安全常識(shí),學(xué)習(xí)食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī),監(jiān)督和揭 露危害食品安全的事件和不法分子, 在全社會(huì)傳播食品安全知識(shí), 為全民健康事業(yè)盡自己最 大的力量。
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