總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯(cuò)誤,提高工作效益,因此,讓我們寫一份總結(jié)吧。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢?而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫呢?那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,我們一起來看一看吧。
幼兒園廚師個(gè)人總結(jié)100字篇一
(一)進(jìn)一步建立健全和完善《食堂工作管理制度》,在原有制度的基礎(chǔ)上,又制定了《伙房人員健康檢查制度》《伙房人員健康檔案制度》《伙房人員培訓(xùn)制度》等,并建立了《伙房人員健康檔案》。
(二)提高炊事人員素質(zhì)加強(qiáng)培訓(xùn)。組織炊事人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)、食物中毒預(yù)防知識(shí)、餐具消毒知識(shí)等等,對(duì)他們進(jìn)行安全教育,增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí),提高規(guī)范操作的能力。
(三)加大力度投入資金改善伙房條件。利用暑假期間擴(kuò)建了15多平方米的蒸車間,對(duì)原蒸車間和新蒸車間的屋頂都進(jìn)行了pvc吊頂,增添了兩輛蒸車、一臺(tái)和面機(jī)、一臺(tái)電餅鐺、兩個(gè)保溫桶、一架面板操作臺(tái)、一輛餐車、兩個(gè)儲(chǔ)物架、一臺(tái)鍋爐、六個(gè)儲(chǔ)物箱、一臺(tái)小冰箱等一些小件的炊事用具。
(四)按質(zhì)、按量、按時(shí)的購進(jìn)食堂所需各類原料及加餐食品,保證食堂工作的正常運(yùn)行,確保幼兒準(zhǔn)時(shí)吃到美味,可口的飯菜。
(五)做好食堂衛(wèi)生工作。把好食品進(jìn)貨關(guān)、食品驗(yàn)收關(guān)、食品烹飪關(guān),做好食品進(jìn)貨臺(tái)帳、驗(yàn)收臺(tái)帳和索證臺(tái)帳記錄,抓好廚房食品來源的登記、驗(yàn)收,簽好發(fā)票單,嚴(yán)把關(guān)口,讓幼兒吃到放心食品,堅(jiān)決杜絕三無產(chǎn)品。拒絕購買無證及腐爛變質(zhì)的食物,杜絕不安全隱患的存在。
(六)及時(shí)做好食堂衛(wèi)生許可證的驗(yàn)證工作,按時(shí)參加上級(jí)衛(wèi)生部門組織的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作。對(duì)于上級(jí)衛(wèi)生部門檢查提出的問題及時(shí)進(jìn)行整改,并做好信息反饋。
(七)食品留樣做到專人負(fù)責(zé)、專柜存放、專用容器、按時(shí)按量留存,并做好留樣記錄。
(八)食堂工作人員均持健康證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,做到責(zé)任到人,各司其責(zé),努力確保幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生的安全。
(九)對(duì)食堂的伙食費(fèi),我們是精打細(xì)算,計(jì)劃開支,合理使用。既要做到讓孩子吃好,吃飽,有足夠的營養(yǎng)。又要做到不浪費(fèi)。
(十)做好食堂安全工作,對(duì)食堂灶具、液化氣、電器等經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理,炊事人員按規(guī)范操作,時(shí)刻注意用電、用氣的安全,確保不發(fā)生安全事故。
(十一)認(rèn)真做好日常消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,面板用紫外線燈消毒,并做好消毒記錄。
(十二)食品添加劑做到專柜存放、專人管理、專用量器稱量,并做好使用記錄。
(十三)加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。定期對(duì)食堂進(jìn)行盤點(diǎn)增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
幼兒園廚師個(gè)人總結(jié)100字篇二
過了一個(gè)暑假,新的學(xué)期開始了,我們的工作也開始了,在本學(xué)期里我本人將做好以下工作:
和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈,做好各種廚具的清洗和消毒,以及各個(gè)設(shè)備的檢查與維修,以確保開學(xué)后能正常工作,為提供教職工和孩子的飯菜。
再工作中以安全為主,做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查,做好碗筷和各個(gè)廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作,非本單位人員精致進(jìn)入廚房。
多多學(xué)習(xí),繼續(xù)創(chuàng)新,虛心接受教職工提出的寶貴意見,并積極改善菜肴的花式和品種。
做好廚房寒假安全工作,檢查好門窗,將所有的廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉庫里,保管好。
當(dāng)然自己在平時(shí)的工作還有很多的不足,再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí),多向同事們請(qǐng)教,多和老師交流。
幼兒園廚師個(gè)人總結(jié)100字篇三
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下,本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康,維護(hù)師生的權(quán)益,現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié):
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布,讓家長了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。
在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在我們的共同努力下,本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,確保設(shè)備安全運(yùn)行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理,進(jìn)出貨及時(shí)登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會(huì)不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項(xiàng)工作!
幼兒園廚師個(gè)人總結(jié)100字篇四
本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心幫助,全體教職工的理解和支持下,廚房在本學(xué)期較好的完成了各項(xiàng)工作,現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下:
不管天氣冷暖,我們自覺克服困難,嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作,從不輕視洗洗切切的事情。也許,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我,把這份工作給了我,我就要對(duì)得起幼兒園,對(duì)得起家長和孩子們。做一個(gè)誠實(shí)守信的人,做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,干好自己的工作,讓家長滿意,讓領(lǐng)導(dǎo)放心。
大家都知道,廚房工作不像當(dāng)老師,需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù),廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致,我認(rèn)為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻(xiàn)精神,因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時(shí)間提高效率,又保證了工作質(zhì)量。
1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,把好采購驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄。
3、每周對(duì)廚房進(jìn)行一次徹底大掃除,確保廚房清潔無污。
4、做好開水的供應(yīng)工作,讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯,做到營養(yǎng)搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓家長放心。
6、搞好廚房的衛(wèi)生工作,做好生熟分開。
7、食堂灶具等處,時(shí)刻注意用氣用電安全,杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生,管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,在今后工作中,我會(huì)不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項(xiàng)工作。
幼兒園廚師個(gè)人總結(jié)100字篇五
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去,我們作為廚房的工作人員,特別是我們是新幼兒園的新員工,要求自已各個(gè)方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事,但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn),根據(jù)季節(jié)變化,在市場允許的前提下,一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量,在此將本期工作作以下總結(jié):
廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我們不這樣想,因?yàn)閺N房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,雖然事小但關(guān)系重大,因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么炎熱,學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么寒冷,我們總是能自覺克服困難,嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得,既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,把這份工作的機(jī)會(huì)給了我,我就要對(duì)得起幼兒園,對(duì)得起家長們和孩子們,做一個(gè)誠實(shí)守信的人,做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,讓家長們滿意,讓領(lǐng)導(dǎo)放心!
大家都知道,廚房的工作不像當(dāng)老師,需要很高的文化,需要口才和專業(yè)技術(shù),廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,我們認(rèn)為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中,我們四個(gè)人從不挑三揀四,不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難,平時(shí)與我們在一起時(shí)也總是將重活留給自己干,把方便盡量留給他人。我們認(rèn)為:人的勤懇不像別的東西用了就沒有了,因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,只要我們能做到我們就不會(huì)拒絕,幼兒園的事情就是我們的事情,不管誰做都是為了集體。
幼兒園廚師個(gè)人總結(jié)100字篇六
這是我到xx縣xx幼兒園支教的第二個(gè)學(xué)期,相對(duì)于上個(gè)學(xué)期來說,不管是在教育教學(xué)工作上,還是與孩子的溝通交流方式上,我都進(jìn)步了很多。以前總覺得一年的支教生活會(huì)是一條漫漫長路,每天都對(duì)結(jié)束支教翹首以盼,但真正到支教結(jié)束的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)還沒有和孩子好好的相處就要結(jié)束了?;厥滓徽甑闹Ы躺?,雖然充滿了乏力與疲憊,但是收獲的卻更多。我聽到過孩子心底的聲音,看到過孩子最純真的笑臉,感受到孩子發(fā)自內(nèi)心對(duì)我的喜歡,得到領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的肯定。下面,我將對(duì)自己一年的支教生活進(jìn)行一次簡單的總結(jié):
作為一名幼兒教育工作者,要想完成教書育人的責(zé)任,首先必須具備良好的政治思想素質(zhì),樹立正確的世界觀和人生觀。本人在園期間能遵紀(jì)守法,努力工作,認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),忠誠黨的教育事業(yè),愛崗敬業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)為人師表,處處嚴(yán)格要求自我。在思想上,該同志堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則,擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo),用心參加單位組織的各項(xiàng)政治學(xué)習(xí),努力提高自我的思想政治覺悟,嚴(yán)格遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度。熱愛學(xué)校,關(guān)心幼兒,做好幼兒的表率。服從安排,團(tuán)結(jié)協(xié)作,工作盡心盡責(zé),態(tài)度端正。在重大原則問題上態(tài)度鮮明,具有堅(jiān)定的組織原則。
一直以來,在工作中嚴(yán)格要求自己,刻苦鉆研業(yè)務(wù),通過每次園本培訓(xùn)和教研活動(dòng),不斷提高業(yè)務(wù)水平,不斷學(xué)習(xí)新知識(shí),探索教育教學(xué)規(guī)律,改進(jìn)教育教學(xué)方法。認(rèn)真上好每一節(jié)課,上課時(shí)注重幼兒主動(dòng)性的發(fā)揮,發(fā)散幼兒的思維,注重綜合能力的培養(yǎng),有意識(shí)的培養(yǎng)幼兒的.思維的嚴(yán)謹(jǐn)性及邏輯性,在教學(xué)中提高幼兒的思維素質(zhì),保證教學(xué)質(zhì)量。每月一次的測評(píng),總會(huì)有兩三個(gè)孩子的成績不是很理想,在考核結(jié)束后,我會(huì)認(rèn)真分析每個(gè)幼兒的長短處,根據(jù)每個(gè)幼兒對(duì)知識(shí)的掌握程度在后期進(jìn)行個(gè)別的指導(dǎo)。經(jīng)過我和幼兒不斷的努力,在每次的考核中都能拿到不錯(cuò)的成績。
作為一名支教老師,首先,我堅(jiān)持走教育方針的基本路線,根據(jù)教育大綱進(jìn)行教學(xué)。先律己,后律人,在支教的這段時(shí)間里,本人年能堅(jiān)持遵守幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格自律,服從管理,不遲到、不早退,積極參加每一次的園本培訓(xùn)、教研活動(dòng)、政治學(xué)習(xí)等,處處以一名人民教師的要求來規(guī)范自己。
熱愛教育事業(yè),始終不忘人民教師的職責(zé),愛學(xué)校、愛學(xué)生,自覺遵守《教師法》和《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》等法律法規(guī)。在教育中,一切師德要求都基于教師的人格,因?yàn)閹煹碌镊攘χ饕獜娜烁裉卣髦酗@示出來,歷代的教育家提出的“為人師表”“以身作則”“循循善誘”“誨人不倦”“躬行實(shí)踐”等,既是師德的規(guī)范,又是教師良好人格的品格特征的體現(xiàn)。在學(xué)生心目中,教師是社會(huì)的規(guī)范道德的化身人類的楷模父母的替身。他們都把師德高尚的教師作為學(xué)習(xí)的榜樣,模仿其態(tài)度情趣品行乃至行為舉止。老師的一言一行,在幼兒的眼里,是極易成為模仿的對(duì)象,所以平時(shí)在園期間,我都非常注重自己的言行,盡量讓自己的情緒調(diào)整到熱情飽滿的狀態(tài),讓孩子感受到積極、陽光、充滿正能量的一面。師愛是師德的靈魂,愛孩子就是關(guān)懷孩子,愛孩子就是尊重孩子,愛孩子就是責(zé)任,因?yàn)橛辛诉@份沉甸甸的責(zé)任,我們才會(huì)做的更好。23個(gè)孩子,有23種不同的性格,有的幼兒活潑好動(dòng),有的幼兒沉默寡言,但每一種性格的孩子都是父母最值的驕傲的存在,所以每一個(gè)孩子都值得被用心去尊重、用心去愛。
在這一年里,我的忙碌,我的充實(shí),我的煩惱與歡樂都化作春霖秋霜,帶著老師的使命感,深深融進(jìn)了我的職責(zé)里。雖然沒有轟轟烈烈的成就,更沒有驚天動(dòng)地的業(yè)績,但是我仍以“一份耕耘,一份收獲”來詮釋這一段為期一年的支教生活。幼兒園是個(gè)兒童的世界,而我們正生活在這色彩斑斕地兒童世界里,我用我的愛心去撥動(dòng)一棵棵幼嫩的心弦,彈奏美妙地樂章,用愛心去滋潤一株株纖細(xì)的幼苗,培育他們。與這23個(gè)孩子的師生緣在這里就要畫上句號(hào)了,雖然我有過生氣、煩惱的時(shí)候,但愛他們,我是用心的。他們在以后的人生道路上會(huì)遇到更好的老師,也許很快就會(huì)忘記我,但與他們相處的日子也許會(huì)是我一生最難忘的經(jīng)歷。
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