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俄羅斯的社交禮儀篇一
用麥芽或面包屑制成的克瓦斯也是俄羅斯人喜愛的清涼飲料。
1613年,中國駐俄羅斯大使館向羅曼諾夫王朝的沙皇贈(zèng)送了幾俄磅(俄國采用公制前的重量單位,一俄磅等于409·5克)茶葉,從此這一飲料很快就流傳開來,成為人們最喜愛的飲料之一。茶葉是通過西伯利亞的城市、貝加爾湖彼岸的恰克圖市運(yùn)入俄國的。俄羅斯商人的車隊(duì),滿載中國茶葉經(jīng)西伯利亞、烏拉爾到達(dá)彼爾姆的蘇克宋和昆古爾。在彼爾姆和昆古爾這兩個(gè)城市還建立了茶廠。于是燒茶的茶炊就應(yīng)運(yùn)而生。
茶炊是用銅或不銹鋼制作的茶水壺,結(jié)構(gòu)類似中國的火鍋,中間有一個(gè)空心圓筒用于燃燒木炭。木炭可以用刨花或松果代替。壺的下部有一個(gè)水龍頭。喝茶時(shí),女主人先將瓷茶壺里沏好的濃茶倒進(jìn)幾個(gè)茶杯,然后端到前茶炊前續(xù)水,濃淡根據(jù)客人的喜好而定。
一種說法是,18世紀(jì)30年代初,烏拉爾地區(qū)蘇克宋城附近的伊爾金銅廠開始生產(chǎn)茶炊,到1740年,茶炊在烏拉爾地區(qū)已經(jīng)家喻戶曉。位于彼爾姆州南部的蘇克宋城至今仍以茶炊廠而著稱。
另一種說法是,富翁伊萬·利西欽于1778年在莫斯科以南193公里的圖拉市建立了茶炊廠,從此茶炊很快普及開來。
俄羅斯的社交禮儀篇二
如果你貿(mào)然來到別人家,就應(yīng)當(dāng)盡快講完你的事情,然后馬上離開。不要同意留下與主人一起用餐,因?yàn)槿思翌A(yù)先沒有考慮為客人準(zhǔn)備飯菜,留你吃飯僅僅是客氣。
如果主人耐心地咱你講話,而不作出反應(yīng),也不提出疑問,不找新的話題,這就說明你來得不是時(shí)候。
失約是不禮貌的。如果你接受邀請(qǐng)后,又改變主意,最晚應(yīng)提前兩天通知主人,而且應(yīng)找出合適的理由。如果你不能按時(shí)赴約,應(yīng)以口頭或書面形式向主人道歉。
接到邀請(qǐng)時(shí)不宜追問主人還請(qǐng)了哪些人。主人認(rèn)為有必要時(shí)會(huì)主動(dòng)告訴你。
主人邀請(qǐng)你帶孩子來,你才可以帶。但不要孩子喧賓奪主。
到別人家吃晚飯,可以遲到幾分鐘,但不要提前十幾分鐘到達(dá),因?yàn)檫@會(huì)使正在準(zhǔn)備迎客的主人感到不便。
作客時(shí)可以帶一束鮮花,或香檳酒、葡萄酒、糖果和糕點(diǎn)之類的食品。
女士在用餐時(shí),最好把手包放在門左的梳妝臺(tái)上,因?yàn)榉旁谙ドw上會(huì)妨礙吃飯,掛在椅背上又會(huì)滑掉。
如何在餐館和咖啡館用餐
在俄羅斯餐館有餐,或者參加正式宴會(huì),正餐的順序是:涼菜、第一道(熱湯)、第二道(熱菜。有時(shí)在第二道熱菜后再來一道熱菜)、茶點(diǎn)。
刀叉的用法:刀叉一般放在盤的左右兩側(cè),左叉右刀。使用時(shí)左手持叉,右手持刀。用完后,將刀叉并排置于盤上(把兒在右邊),等服務(wù)員把它們收走。如果下一道菜繼續(xù)使用刀叉,而盤子左右以又沒有備用刀叉,就應(yīng)把刀叉留在桌上。
在比較正式的宴會(huì)上,每一道菜都要換一套刀叉。吃涼菜的叉比較小,吃熱菜的叉比較大,吃魚的叉為三齒,其他的菜用四齒叉。一般刀叉全部擺在盤的兩側(cè)和上方,有多少套刀叉就說明有多少道菜。按照由外及里的順序取用刀叉,每吃完一道菜,就換一次刀叉?;蛘呖粗魅巳绾稳∮玫恫?,仿效之。
不能用刀切的食物面條、通心粉、魚、雞蛋、布丁和果凍。
吃面包時(shí),將面包片放在左邊的小盤上,用手掰成小塊的面包可以抹上黃油。早餐時(shí)面包片可以整塊咬著吃。
涼菜中的腸或火腿肉片,可以用刀切著吃,不要放在面包片上吃。腸衣和塑料皮在盤中用刀叉去除,干腸可以連腸衣一起吃。
魚子醬一般就著白面包片吃。先在面包片上抹黃油,然后把魚子醬盛到黃油上面涂勻,這樣魚子醬就不會(huì)掉下來。
面包夾肉可以整塊地咬著吃,也可以放在盤中用刀叉切著吃。
肝醬用叉分成小塊吃,也可以抹在面包片上吃。
吃煮雞蛋時(shí),先用匙將雞蛋的大頭敲開,剝下這一部分的蛋殼,然后用小匙挖著吃,不要拿雞蛋在桌上敲碎。
煎雞蛋可以根據(jù)煎得老嫩的情況用匙或者用叉吃。
喝湯時(shí),將匙尖正對(duì)著嘴送湯,倒入口中,而不要用嘴吸湯,不要發(fā)出聲音。匙一直放在湯盤或者湯碗中,直至喝完。
吃肉排時(shí),叉齒朝下,叉往肉排,再用刀切。切一塊吃一塊,或者一次將肉排切成數(shù)塊,然后用叉吃。
吃雞可以用刀叉剔肉,在家中可以用手抓著吃。
吃魚時(shí),可左手拿一塊面包,用來按住魚塊,右手拿叉,用來剔魚刺和往嘴里送魚肉塊。不要用刀發(fā)魚。
吃面條時(shí)右手持叉,叉入面條,然后旋轉(zhuǎn)幾圈,將面條卷成卷兒(要少卷,兩三根即可),送入口中,不要往嘴里吸,更不要發(fā)出聲響。
俄羅斯的社交禮儀篇三
通常情況下,俄羅斯人在賽暄、交談時(shí),對(duì)人的外表、裝束、身段和風(fēng)度都可以夸獎(jiǎng),而對(duì)人的身體狀況不能恭維,這習(xí)慣正好與中國人不同。在俄羅斯,幾乎聽不到“你身體真好”,“你真健康,不生毛病”這些恭維話,因?yàn)樵诙砹_斯人的習(xí)慣中,這話是不準(zhǔn)說的,人們覺得說了就會(huì)產(chǎn)生相反的效果。俄羅斯人非常喜歡說“你非常年輕”,“你不顯得老”這一類的贊美話,人們也樂意恭聽。
夸獎(jiǎng)對(duì)方的才干時(shí),可以說:“您很聰明,與您交往很有意思?!薄澳愫苡杏哪小?。
夸獎(jiǎng)對(duì)方的操行,可以說:“您的性格很溫柔?!薄澳氵@樣愉快,和您在一起不會(huì)感到寂寞?!薄澳鏁?huì)關(guān)心人”。
對(duì)女主人,可以夸獎(jiǎng)她的烹飪技術(shù),“您做的菜真好吃”?!拔疫€從來沒有吃過這么好吃的菜”。“所有這些菜我都很喜歡”。
可以夸獎(jiǎng)主人的房間、家具和擺設(shè)等,例如:“您的住宅真好?!薄澳銈冏〉谜媸孢m”。“您的藏書真多”?!澳愕募揖吆軙r(shí)髦?!?/p>
夸獎(jiǎng)對(duì)方的親人:“您的父母真好客?!薄澳暮⒆诱嫫痢薄?/p>
婚禮上大喊“苦啊,苦!”
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