總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的總結(jié)呢？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助。
廚師年終個(gè)人工作總結(jié) 廚師年終工作總結(jié)篇一
1、首件檢驗(yàn)
我嚴(yán)格按照控制計(jì)劃要求，做到不漏檢，不少檢。巡檢是一項(xiàng)細(xì)致的工作?！凹?xì)節(jié)決定成敗”，在巡檢的過(guò)程中，對(duì)工序流轉(zhuǎn)的產(chǎn)品，必須按產(chǎn)品流轉(zhuǎn)控制程序辦理相關(guān)手續(xù)后方可放行，并執(zhí)行上道工序?qū)ο碌拦ば蜇?fù)責(zé)，下道工序復(fù)驗(yàn)上道工序的制度，做到層層把關(guān)
2、異常反饋
在生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì)因?yàn)樵O(shè)備或員工的原因，出現(xiàn)各種各樣的異常，小則損壞單個(gè)組件，大則損壞成批的組件，出現(xiàn)異常，我會(huì)第一時(shí)間通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)的處理問(wèn)題。
3、努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)，開(kāi)拓創(chuàng)新
質(zhì)檢員本身以及自身職責(zé)舉足輕重，我們每一個(gè)質(zhì)檢工作者都深有體會(huì)，技術(shù)的不斷創(chuàng)新，裝配工藝的不斷進(jìn)步時(shí)刻提醒著我們，需要去學(xué)習(xí)，去體驗(yàn)，去認(rèn)識(shí)，去掌握的東西遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，為此，我們應(yīng)該保持對(duì)工作的熱情，激情，一絲不茍。同時(shí)，配合好其他崗位同事的工作，起到相得益彰的作用。
在201x年的工作中，我會(huì)在以后的歲月里盡我的全力來(lái)參加工作，一定會(huì)越來(lái)越努力的，盡量不會(huì)出現(xiàn)任何的差錯(cuò)，這對(duì)我是必須要要求的，我對(duì)自己的要求是最嚴(yán)格的，一定要做到為公司的事業(yè)盡出自己最大的努力!
廚師年終個(gè)人工作總結(jié) 廚師年終工作總結(jié)篇二
尊敬的王總、任總：
伴隨著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20__年的鐘聲又將敲響。首先，我祝你們新年快樂(lè)、身體健康，工作順利!回首20__年，我已不知不覺(jué)在東恒盛工作了半年多的時(shí)間，在你們的指導(dǎo)下，在各位同事的支持下，作為一名西廚廚師長(zhǎng)，我有必要對(duì)我們西廚的工作做出總結(jié)和反省，對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題作出正確分析和及時(shí)改正，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望和初步規(guī)劃。能在新的一年里做出更好的成績(jī) ，呈現(xiàn)在你們面前。總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：我在你們的指導(dǎo)下，改變了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
1、根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們也增加了和經(jīng)常變換了一些檔口。
2、根據(jù)季節(jié)性天氣和原料供應(yīng)的特點(diǎn)，出品也隨之變化，等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)和講解，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。
三、質(zhì)量方面：自助餐菜肴出品質(zhì)量是西餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。做菜出品時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取廳面員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)不足;
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;也認(rèn)真聽(tīng)取你們給我們的意見(jiàn)。我們利用一切可以利用的力量，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全，防止顧客投訴和食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，把浪費(fèi)減低到最小程度，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。
1、掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去。
2、研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余邊角料做成托式菜品，以降低成本;如牛肉的邊角料，我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。
3、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、了解成本控制。當(dāng)然我們也有存在的不足之處，見(jiàn)以下幾個(gè)方面：
1、對(duì)產(chǎn)品知識(shí)把握不足，準(zhǔn)備不夠充分。
2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感，造成客人對(duì)菜肴出品變換不及時(shí)，品種結(jié)構(gòu)單一。
3、員工對(duì)管理、衛(wèi)生、出品思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，培訓(xùn)不到位。
4、員工對(duì)能源設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)、損耗存在一定的不清楚，需加強(qiáng)培訓(xùn)。
以上所述，在這半年多的時(shí)間里，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房管理，在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、廚房衛(wèi)生、員工素質(zhì)提高等方面都取得了一點(diǎn)點(diǎn)成績(jī)。當(dāng)然，我們也存在些不足，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷努力、勇于創(chuàng)新，做出更好的自助餐菜肴出品，讓我們的顧客滿(mǎn)意。
我們將在20__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)廚房管理、出品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督和成本控制，
同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，借鑒好的思想和意見(jiàn)，考察和學(xué)習(xí)其他酒店自助餐的菜品和擺放，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)口碑。
此致!
廚師年終個(gè)人工作總結(jié) 廚師年終工作總結(jié)篇三
光陰似箭，第一個(gè)學(xué)期即將結(jié)束。在這個(gè)學(xué)期里，我班秉承“善學(xué)善教，育己育人”的校訓(xùn)，靜心明志、和諧發(fā)展的班訓(xùn)，以提高同學(xué)們的綜合素質(zhì)為目標(biāo)，取得了良好的效果?，F(xiàn)將本學(xué)期工作總結(jié)如下：
工作總結(jié)：
一、 班級(jí)基本情況我班現(xiàn)有29名同學(xué)，26共青團(tuán)員，其中3名同學(xué)在本學(xué)期被發(fā)展為中共預(yù)備黨員。本學(xué)期我班同學(xué)總體表現(xiàn)良好。無(wú)打架、曠課現(xiàn)象，請(qǐng)假、遲到極少，尊敬師長(zhǎng)、沒(méi)有違記現(xiàn)象。
二、 班級(jí)管理方面
1、建立班級(jí)通訊錄，詳細(xì)記錄每位學(xué)生的聯(lián)系方式及家庭聯(lián)系方式。
2、培養(yǎng)以班干部為中心的學(xué)生骨干力量。軍訓(xùn)后選出臨時(shí)班委會(huì)(班長(zhǎng)、學(xué)習(xí)委員、體育委員、團(tuán)支書(shū)、生活委員) ，每個(gè)寢室選出寢室長(zhǎng)。
3、班委會(huì)成員每人一天記錄本班同學(xué)遲到、曠課、違記情況，隨時(shí)通知班主任。寢室長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)有夜不歸宿者直接向我匯報(bào)。
4、每周查看學(xué)生寢室，一看衛(wèi)生、二看學(xué)生的生活消費(fèi)情況。
三、 學(xué)生思想方面
思想教育是學(xué)生工作的核心，只有在學(xué)生思想健康積極的前提下，才能談其他。所以學(xué)生思想需要常抓不懈，我利用班會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想品德教育，著重培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)、學(xué)習(xí)習(xí)慣、勞動(dòng)習(xí)慣和文明行為習(xí)慣等。堅(jiān)持必要的溝通，以增強(qiáng)班級(jí)的凝聚力;消除學(xué)生的逆反心理，以提高班級(jí)的戰(zhàn)斗力。
溝通是班主任工作中的重要內(nèi)容。沒(méi)有溝通就談不上班主任工作。在溝通中，班主任了解了學(xué)生個(gè)人的思想、興趣、愛(ài)好，以及取得的成績(jī)和存在的問(wèn)題，同時(shí)學(xué)生也會(huì)感覺(jué)到老師對(duì)自己的關(guān)注和尊重，感覺(jué)到老師知識(shí)的豐富，學(xué)識(shí)的淵博，人格的高大，也感覺(jué)到老師的真誠(chéng)、心地的善良。
在與學(xué)生前作好充分的準(zhǔn)備，掌握溝通的主動(dòng)權(quán)，明確溝通的目的。明確談什么，不談什么;明確什么該談，什么不該談，談到什么程度;明確要談哪些方面，解決哪些問(wèn)題;明確談到什么程度，才算達(dá)到了目的。
和問(wèn)題學(xué)生溝通，最關(guān)鍵的是找他的閃光點(diǎn)。如果能夠找一個(gè)學(xué)生感興趣的話(huà)題，他就會(huì)在這個(gè)溝通中找到什么是自尊，什么是自愛(ài)，因此，要與他談自己感興趣的話(huà)題，引導(dǎo)他從溝通中找到成功的感覺(jué)。
與學(xué)生溝通，要讓他充分暴露自己的思想，不要給予道德性評(píng)價(jià)，可以給予心里按摩，溝通不只是老師在說(shuō)，而是要注意傾聽(tīng)，讓學(xué)生談，老師聽(tīng)。在傾聽(tīng)的時(shí)候，注意運(yùn)用同感，讓學(xué)生覺(jué)得你的寬容和善解人意，為以后進(jìn)一步溝通創(chuàng)造條件。溝通中注意了解學(xué)生家庭情況，經(jīng)濟(jì)生活等。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
四、 學(xué)生學(xué)習(xí)方面
學(xué)習(xí)是我主抓的工作，只要學(xué)生用心學(xué)習(xí)就沒(méi)有時(shí)間出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題，我對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)要求更為嚴(yán)格。要求學(xué)生認(rèn)真上課，做到不遲到，不早退。認(rèn)真仔細(xì)復(fù)習(xí)高數(shù)、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)等課程，不會(huì)的及時(shí)和同學(xué)、老師溝通，平時(shí)認(rèn)真聽(tīng)課做好每節(jié)專(zhuān)業(yè)課的隨堂筆記。不得抄襲同學(xué)的作業(yè)。
鼓勵(lì)學(xué)生參加全國(guó)英語(yǔ)四級(jí)，計(jì)算機(jī)二級(jí)的考試，鼓勵(lì)參加本專(zhuān)業(yè)相關(guān)證書(shū)的考試，對(duì)于考試我一直嚴(yán)格要求學(xué)生，端正考風(fēng)嚴(yán)肅考紀(jì)，不要弄虛作假做一個(gè)誠(chéng)信考生。
五、班級(jí)文體活動(dòng)
我班是一個(gè)思維活躍、充滿(mǎn)激情活力的集體，在本學(xué)期，我班的文體活動(dòng)同樣做得有聲有色。本學(xué)期參加的活動(dòng)有：藍(lán)藍(lán)杯歌手大獎(jiǎng)賽、校運(yùn)動(dòng)會(huì)、心理話(huà)劇、無(wú)償獻(xiàn)血、冬季趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、普通話(huà)大賽等校、系舉行的活動(dòng)，其中獲獎(jiǎng)的有如下：
1、11月1日我班參加了校運(yùn)動(dòng)會(huì)，張柳同學(xué)獲組第一名。
2、心理話(huà)劇大賽《我的大學(xué)》榮獲三等獎(jiǎng)。
3、普通話(huà)比賽正在進(jìn)行中。
為促進(jìn)我班兩個(gè)專(zhuān)業(yè)的同學(xué)融洽相處，以增進(jìn)同學(xué)之間的感情，加強(qiáng)同學(xué)之間的交流，我班舉行了班級(jí)座談會(huì)。在座談會(huì)中，班中同學(xué)交談甚歡，于無(wú)形中增強(qiáng)班級(jí)凝聚力。
六、宿舍衛(wèi)生
在宿舍衛(wèi)生這一方面，我在班會(huì)上多次強(qiáng)調(diào)，要求確定值日生，每天的衛(wèi)生工作落實(shí)到個(gè)人。宿管科的老師也定期對(duì)各寢室進(jìn)行檢查，將檢查情況及時(shí)反饋在通報(bào)欄上。在抓好衛(wèi)生清潔的同時(shí)，還加大了對(duì)大功率電器的檢查力度。在老師和同學(xué)們的共同努力下，我班的衛(wèi)生工作大部分寢室都做的很好，取得了較為滿(mǎn)意的成績(jī)。經(jīng)過(guò)幾次宿舍檢查發(fā)現(xiàn)部分宿舍衛(wèi)生情況一般的，我在班里開(kāi)會(huì)，要求按時(shí)清理宿舍垃圾，不留任何死角，保持宿舍通風(fēng)，衣服不要堆在一起再洗。同時(shí)要求大家不吃過(guò)期變質(zhì)食物，剩飯剩菜嚴(yán)禁食用，以免食物中毒，截至目前為止，未出現(xiàn)病例。
七、獎(jiǎng)助學(xué)金的評(píng)選工作
根據(jù)學(xué)校獎(jiǎng)助學(xué)金的評(píng)選的評(píng)選辦法，先由學(xué)生寫(xiě)申請(qǐng)，準(zhǔn)備材料，在班里介紹獎(jiǎng)助學(xué)金的發(fā)放目的，讓家庭貧困的學(xué)生寫(xiě)申請(qǐng)，不貧困的不要寫(xiě)，要表現(xiàn)出我們班同學(xué)互幫互助的高尚風(fēng)范。
評(píng)選辦法：
1、 交齊所有材料。
2、 從食堂看刷卡消費(fèi)記錄。
3、 帶學(xué)生參觀寢室，看個(gè)人生活用品。
4、 成立班級(jí)評(píng)選小組。
5、 我輔導(dǎo)員保證公平、不聽(tīng)取別人打招呼。
五、 其他工作
除了上述工作以外，我班的班團(tuán)干部還做了大量具體細(xì)致的工作。我班多次利用課后時(shí)間開(kāi)短小的班會(huì)，促進(jìn)同學(xué)們學(xué)習(xí)，提醒同學(xué)們注意日常生活健康和安全。這些具體細(xì)致的工作，使同學(xué)們感到了集體的溫暖。
我班按照學(xué)校的統(tǒng)一安排，及時(shí)做好優(yōu)秀團(tuán)員、優(yōu)秀班干部、優(yōu)秀團(tuán)干部的評(píng)選活動(dòng)，及時(shí)高效地完成了學(xué)校排的工作安。
我班經(jīng)常組織或號(hào)召同學(xué)們參加講座和報(bào)告會(huì)，努力擴(kuò)大同學(xué)們的視野。我班的班團(tuán)干部以對(duì)同學(xué)們認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，在日常生活中為同學(xué)們服務(wù)，力所能及地幫助同學(xué)。
工作經(jīng)驗(yàn)
一、堅(jiān)持“為學(xué)生服務(wù)”的工作態(tài)度
在這兩年的工作中，我們充分體會(huì)到，只有把“為學(xué)生服務(wù)”作為工作的首要目標(biāo)才能做好工作，得到同學(xué)和老師的認(rèn)可。工作的出發(fā)點(diǎn)和最終歸宿點(diǎn)，都應(yīng)該是同學(xué)們的最終利益。
二、細(xì)致入微的工作方法
通過(guò)兩年的工作，我們體會(huì)到，做工作不能凌駕于同學(xué)之上，而是融入同學(xué)之中;不能靠強(qiáng)制要求，而是要靠細(xì)致耐心的工作。只有這樣的工作態(tài)度。同學(xué)們才能心悅誠(chéng)服地接受，才能得到同學(xué)們的配合，才能團(tuán)結(jié)全班同學(xué)。
三、多舉行文體活動(dòng)
多舉行文藝、體育方面的班級(jí)活動(dòng)，豐富同學(xué)們的課余生活，不僅能使同學(xué)們較充分地利用課余時(shí)間，減少虛度光陰的情況，還能促進(jìn)同學(xué)之間的友情，增強(qiáng)班級(jí)的凝聚力。
四、注意觀察同學(xué)的思想動(dòng)態(tài)
在日常生活中，通過(guò)和同學(xué)們的廣泛接觸，了解掌握同學(xué)們的思想動(dòng)態(tài)，適時(shí)適當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)同學(xué)們的思想，使同學(xué)們認(rèn)真學(xué)習(xí)，發(fā)展綜合素質(zhì)。同時(shí)及時(shí)和輔導(dǎo)員老師及班主任老師溝通，請(qǐng)老師們幫助解決思想問(wèn)題，使同學(xué)們合理地學(xué)習(xí)、生活。
五、嚴(yán)格要求，統(tǒng)一對(duì)待
無(wú)規(guī)矩不成方圓。在做所有事情時(shí)都應(yīng)該嚴(yán)格要求同學(xué)，避免形成懶散的習(xí)慣，認(rèn)真細(xì)致做好每一件事。對(duì)待同學(xué)要一視同仁，沒(méi)偏沒(méi)向，對(duì)事不對(duì)人，做一個(gè)有威信的班主任。
我經(jīng)常找這些同學(xué)談話(huà)，引導(dǎo)他們正確面對(duì)生活學(xué)習(xí)，不要孤立自己，多參加一些活動(dòng)，經(jīng)過(guò)了兩年的不懈努力，個(gè)別同學(xué)開(kāi)始轉(zhuǎn)變觀念，參加班級(jí)的活動(dòng)，但這是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，還需繼續(xù)幫助這些同學(xué)爭(zhēng)取早日融入集體。
本學(xué)期臨近結(jié)束，學(xué)生正在準(zhǔn)備期末考試，我相信我們班的同學(xué)能夠獲得更好的成績(jī)!
回顧過(guò)去的一學(xué)期，在我跟學(xué)生取得共同成長(zhǎng)的過(guò)程中，心中充滿(mǎn)感激。我要感謝我的學(xué)生，是他們讓我感受到在工作中不斷成長(zhǎng)的快樂(lè)和對(duì)自己逐步建立的自信。同時(shí)感謝系領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的支持和幫助!
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