在撰寫報(bào)告時(shí)，注意語(yǔ)法和標(biāo)點(diǎn)的正確使用，以保證表達(dá)的準(zhǔn)確性和流暢性。報(bào)告的結(jié)構(gòu)應(yīng)該清晰明了，通過(guò)標(biāo)題和段落劃分，使不同內(nèi)容和部分可以清晰地呈現(xiàn)。需要寫一份報(bào)告時(shí)，可以借鑒下面的范文作為參考和啟示。
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇一
根據(jù)市教育局《關(guān)于在全市中小學(xué)校開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》文件和《關(guān)于開(kāi)展中小學(xué)生中小學(xué)食堂衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作的通知》文件精神，我校于xx年xx月xx日下午開(kāi)展了食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將我校的食堂食品安全專項(xiàng)整治工作情況總結(jié)如下：
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂食品安全，校長(zhǎng)劉校長(zhǎng)親自抓，并帶頭對(duì)本次學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行布置。學(xué)校食堂從業(yè)人員和從業(yè)人員都是衛(wèi)生安全專職人員，具體負(fù)責(zé)食品安全工作，并要求學(xué)校食堂工作人員做好食品原料采購(gòu)、食品加工、餐具消毒等方面工作。在這次活動(dòng)中，我校全體師生員工認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確職責(zé)，強(qiáng)化責(zé)任，確保了整個(gè)活動(dòng)有序有效開(kāi)展。
學(xué)校召開(kāi)專門會(huì)議，對(duì)本次專項(xiàng)整治工作進(jìn)行安排部署，要求學(xué)校食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確職責(zé)，強(qiáng)化責(zé)任，確保了整個(gè)活動(dòng)有序開(kāi)展。
我校食堂是學(xué)校食堂，學(xué)校食堂從業(yè)人員要求每位從業(yè)人員做好食品原料采購(gòu)和食品加工、餐具消毒等方面工作。
學(xué)校食堂從業(yè)人員要求每一位從業(yè)人員要深刻學(xué)習(xí)文件精神，強(qiáng)化食品安全宣傳教育，增強(qiáng)學(xué)生的`自我保健意識(shí)。在本次活動(dòng)期間學(xué)生食堂內(nèi)外相互協(xié)調(diào)溝通，相互配合，相互支持，確保了本次活動(dòng)有序開(kāi)展。
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇二
進(jìn)入大學(xué)的我們，雖然擺脫了三點(diǎn)一線的生活，但食堂仍然相當(dāng)于學(xué)生的半個(gè)家。作為大學(xué)生，遠(yuǎn)離了父母的悉心照顧，校園就是他們的第二個(gè)家。而在這第二個(gè)“家”中，食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個(gè)場(chǎng)所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服、健康和營(yíng)養(yǎng)不良是許多家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問(wèn)題。因此，學(xué)生對(duì)食堂飯菜的滿意度也就成為了我們調(diào)查的關(guān)鍵。近幾個(gè)星期以來(lái)，天氣逐漸變冷，臨近期中，大學(xué)生的課業(yè)任務(wù)比較重，食堂就餐的人數(shù)也大大增加。借此機(jī)會(huì)，我想了解同學(xué)們對(duì)我校學(xué)生食堂服務(wù)的滿意情況，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我展開(kāi)了以下的調(diào)查。
通過(guò)對(duì)學(xué)校各個(gè)餐廳滿意度的調(diào)查，獲取同學(xué)們對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣評(píng)價(jià)，同時(shí)搜集對(duì)餐廳改善的.一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實(shí)可行的建議，進(jìn)而把我們學(xué)院食堂的質(zhì)量推向一個(gè)更高的層次。調(diào)查的任務(wù)在于準(zhǔn)確、系統(tǒng)地搜集同學(xué)們對(duì)食堂質(zhì)量好壞的評(píng)價(jià)和一些建議，并進(jìn)行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方，并把這些信息反饋給食堂，為食堂工作人員提出合理的建議。
（一）個(gè)人基本信息調(diào)查：包括學(xué)生性別、就讀年級(jí)，生活消費(fèi)等基本信息；
（二）食堂基本信息調(diào)查：包括食堂消費(fèi)、就餐頻率等事實(shí)問(wèn)題；
（四）后勤機(jī)制的調(diào)查：包括學(xué)生對(duì)食堂的監(jiān)督、投訴和和建議等。
調(diào)查對(duì)象：湖南大學(xué)全體在校生。
調(diào)查單位：湖南大學(xué)。
1、本次調(diào)查為問(wèn)卷調(diào)查。
2、問(wèn)卷調(diào)查方式：隨機(jī)調(diào)查。
3、調(diào)查地點(diǎn)：教室，圖書館，自習(xí)室和路上隨機(jī)采訪。
在資料收集完畢后，把調(diào)查的100份問(wèn)卷結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用相關(guān)模型進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
打印費(fèi)：20元。
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇三
在我們美麗的校園中，存在著一種十分丑陋的行為——浪費(fèi)，它像一個(gè)漆黑的墨點(diǎn)與白紙般美麗的校園格格不入。于是，我開(kāi)展了關(guān)于大學(xué)生食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的調(diào)查，從而宣揚(yáng)“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的優(yōu)良傳統(tǒng)，為建立節(jié)約型校園奠定基礎(chǔ)。
做為一名90后的大學(xué)生，我們體會(huì)不到父母那一代對(duì)食物的珍惜。食堂大量的食物浪費(fèi)，讓人們覺(jué)得大學(xué)生節(jié)約食物的意識(shí)薄弱，很多學(xué)生都有浪費(fèi)食物的習(xí)慣，漸漸的的淡忘了我國(guó)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，對(duì)浪費(fèi)食物的現(xiàn)象視而不見(jiàn)。學(xué)校食堂浪費(fèi)現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重，針對(duì)這令人痛心的浪費(fèi)，我們想通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的形式，以探討大學(xué)生食物浪費(fèi)心理為切入口，探究食物浪費(fèi)的原因，。通過(guò)探究這些原因后，才能對(duì)癥下藥，采取正確的解決方案。希望通過(guò)這次調(diào)查，能有所該善大學(xué)生的食物浪費(fèi)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)節(jié)約食物的意識(shí)，喚起大學(xué)生節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)食物的傳統(tǒng)美德。
1.問(wèn)卷調(diào)查法。
2.網(wǎng)上查詢法。
3.分析法。
1.通過(guò)上網(wǎng)瀏覽，查閱一些大學(xué)生食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的情況，他們對(duì)這種現(xiàn)象是如何采取什么方式與措施。
2.通過(guò)上網(wǎng)調(diào)查資料，結(jié)合本校實(shí)際情況制作一份大學(xué)生食堂調(diào)查問(wèn)卷。
3.把制作的調(diào)查問(wèn)卷復(fù)印50份，在大學(xué)生中隨機(jī)找50名大學(xué)生進(jìn)行填寫。
4.通過(guò)大學(xué)生填寫的問(wèn)卷資料進(jìn)行整理。對(duì)他們回答問(wèn)題進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析，對(duì)所調(diào)查的問(wèn)題做出有效的解釋。
1、你平均每餐飯大概花多少：
a.3元以下b.3~5元c.5~8元d.8~12元e.12元以上。
在這張圖中我們可以看到有45%的同學(xué)平均每餐要花費(fèi)3元到五元，五元到八元的學(xué)生也達(dá)到了45%，這說(shuō)明學(xué)生的平均每餐的花費(fèi)也不低，而只有僅僅8%的同學(xué)每餐只花費(fèi)3元以下，這些8%的同學(xué)家里都來(lái)自農(nóng)村，生活費(fèi)也不高，這也進(jìn)一步說(shuō)明每餐的消費(fèi)多少與生活費(fèi)的多少有關(guān)，生活費(fèi)高的同學(xué)自然花費(fèi)要大些。
結(jié)果1：這張表都可以說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，他們每餐消費(fèi)的多少與生活費(fèi)息息相關(guān)。
2、你通常會(huì)剩下多少飯菜：
a.從不剩b、1%~10%c.10%~50%d.50%~80%。
3、什么原因影響你浪費(fèi)食物：
a.菜不好吃b.點(diǎn)餐量過(guò)大吃不下c.食物不干凈d.沒(méi)胃口e.其他。
從圖中我們可以看到有26%的同學(xué)從不剩飯，但在問(wèn)他們時(shí)，他們大多數(shù)都有剩飯的時(shí)候，有時(shí)候也會(huì)因?yàn)槠渌驎?huì)倒掉幾次，但都很少這樣做。每個(gè)人都會(huì)有浪費(fèi)食物的時(shí)候，只是看是不是經(jīng)常這樣做，浪費(fèi)食物與生活費(fèi)的多少不是有直接的關(guān)系，同學(xué)們浪費(fèi)食物的原因有很多的因素，有60%的人都是因?yàn)轱埐瞬缓贸?，這是主要浪費(fèi)食物的原因，剩下的有些同學(xué)是因?yàn)辄c(diǎn)餐量過(guò)大，吃不完。有些是覺(jué)得食物不干凈，吃不下。還有些是因?yàn)闆](méi)胃口，不想吃。
結(jié)果2：大部分同學(xué)都會(huì)有剩飯現(xiàn)象，其主要原因是因?yàn)槭程蔑埐瞬缓贸浴?/p>
4、你看到食物浪費(fèi)的現(xiàn)象有何看法？
a.沒(méi)感覺(jué)習(xí)慣了b.覺(jué)得可惜，應(yīng)節(jié)約。
c.感覺(jué)憤怒。
5、你對(duì)剩余食物的處理方式：
a.打包帶走b.置之不理c.看情況。
有30%的學(xué)生覺(jué)得浪費(fèi)食物的現(xiàn)象沒(méi)感覺(jué)、習(xí)慣了。有62%的學(xué)生覺(jué)得食物的浪費(fèi)是可惜的，應(yīng)該節(jié)約，不應(yīng)該浪費(fèi)。僅僅只有8%的同學(xué)是覺(jué)得憤怒的。在對(duì)待事物的處理方式中，僅僅只有一人打包帶走，有42%的人置之不理，有56%的學(xué)生會(huì)看情況而決定怎么做。
結(jié)果3：大學(xué)生對(duì)食物浪費(fèi)的意識(shí)薄弱，對(duì)食物的浪費(fèi)沒(méi)有什么感覺(jué)，沒(méi)有什么責(zé)任感。并且對(duì)剩余食物的處理方法太不當(dāng)了。
結(jié)論：通過(guò)對(duì)于高校食物浪費(fèi)的調(diào)查研究，我們了解了我國(guó)乃至世界糧食現(xiàn)狀，理解了糧食節(jié)約的意義和食物浪費(fèi)的危害，也為當(dāng)代大學(xué)生缺乏勤儉節(jié)約意識(shí)而感到痛心，引用一句話：“不要把浪費(fèi)當(dāng)成瀟灑，你揮霍的是一種修養(yǎng)；不要把節(jié)儉看做尷尬，你培養(yǎng)的是一種品德?！蔽覀兿Ｍ舜窝芯靠梢詭Ыo跟多的人們以反思，可以呼吁跟多的人樹立起綠色的食品消費(fèi)觀念。
一、從社會(huì)組織方面餐廳等營(yíng)業(yè)方：
1.糧食來(lái)源要優(yōu)質(zhì)，食物制作要規(guī)范，食物種類要多變，優(yōu)質(zhì)且衛(wèi)生的食物才能讓人們吃得放心吃得開(kāi)心，從而減少浪費(fèi)。
2.定期讓就餐人員對(duì)飯?zhí)貌僮魅藛T進(jìn)行評(píng)價(jià)，改進(jìn)自身不足。
3.加強(qiáng)宣傳教育。比如：在就餐過(guò)程中，又比如：制作相關(guān)標(biāo)語(yǔ)、警示語(yǔ)，張貼于餐廳，食堂的醒目位置，時(shí)時(shí)刻刻提醒就餐者節(jié)約糧食，謹(jǐn)防浪費(fèi)。?鼓勵(lì)節(jié)約，懲罰浪費(fèi)。
二、校方：
1.加強(qiáng)宣傳教育。
2.學(xué)生組織可以開(kāi)展相關(guān)活動(dòng)。比如：可以用相機(jī)或錄像機(jī)對(duì)就餐人員的狀。
態(tài)進(jìn)行拍照或者錄像，再給同學(xué)們看，以呼吁節(jié)約。
三、從個(gè)人來(lái)方面。
1.要樹立節(jié)約意識(shí)，認(rèn)清我國(guó)的糧食現(xiàn)狀，正確處理糧食供應(yīng)不足與人口急劇增長(zhǎng)之間的矛盾。
2.轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀，以勤儉節(jié)約為榮，以浪費(fèi)為恥，有消費(fèi)者意識(shí)。
3.在就餐中，盡量不挑食，給自己制定合理的飲食標(biāo)準(zhǔn)。在餐館用餐時(shí)，點(diǎn)菜要適量，而不應(yīng)該擺闊氣，亂點(diǎn)一氣。吃不完的飯菜可以打包帶回家。?同時(shí)，要起到良好的監(jiān)督作用，當(dāng)周圍的朋友、同學(xué)出現(xiàn)食物浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)該加以制止，予以勸導(dǎo)。
親愛(ài)的同學(xué)：
您好！為了能夠了解當(dāng)代社會(huì)食物浪費(fèi)現(xiàn)象以及大學(xué)生食物節(jié)約意識(shí)，特此開(kāi)展此次關(guān)于問(wèn)卷調(diào)查，感謝您抽出寶貴的時(shí)間完成此次問(wèn)卷。請(qǐng)?jiān)诜夏鷤€(gè)人情況的選項(xiàng)上打鉤。
1、您的性別：
a男。
b女。
2、請(qǐng)問(wèn)你吃一午頓飯的平均價(jià)格是（單位：元）：
轉(zhuǎn)載自 mlvmservice.com
a.3元以下。
b.3~5元。
c.5~8元。
d.8~12元。
e.12元以上。
3、你通常會(huì)剩下多少飯菜：
a.我從不剩飯。
b.1%~10%。
c.10~50%。
d.50%~80%。
4、什么因素影響你浪費(fèi)食物(可多選)。
a時(shí)間緊。
b不好吃。
c點(diǎn)餐量過(guò)大吃不下。
d食物不干凈。
e其他。
a沒(méi)感覺(jué)習(xí)慣了。
b覺(jué)得可惜，應(yīng)該節(jié)約。
c感到很氣憤。
6.當(dāng)您看到身邊的人浪費(fèi)食物時(shí)您會(huì)怎么做：
a視而不見(jiàn)，并不覺(jué)得是一種浪費(fèi)。
b只是說(shuō)一下但無(wú)所謂對(duì)方是否聽(tīng)勸。
c極力勸說(shuō)制止。
7、您對(duì)剩余食物的處理方式。
a打包帶走。
b置之不理。
c看情況。
8.你是否想過(guò)采取行動(dòng)節(jié)約糧食?
a未想過(guò)。
b曾經(jīng)想過(guò)。
c經(jīng)常想到但無(wú)行動(dòng)。
d想到過(guò)且已身體力行。
a極普遍。
b較常見(jiàn)。
c較少。
10.你知道食物節(jié)約的意義嗎？
a知道b不太清楚。
c無(wú)所謂。
d不了解。
11、您認(rèn)為有哪些措施可以制止食物浪費(fèi)？
a．飯店出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)打包剩菜。
b．多做宣傳，加強(qiáng)人們的節(jié)約意識(shí)。
c．實(shí)行懲罰措施，浪費(fèi)過(guò)多就應(yīng)罰款。
d．其他共計(jì)50份。
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇四
為了進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂食品安全的管理，保證我校師生的飲食安全，我校食堂管理人員在學(xué)校食堂與實(shí)訓(xùn)樓建設(shè)工作小組的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行了一次全面的摸底排查，并對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了匯總梳理，并根據(jù)我區(qū)的'學(xué)校食堂管理的具體情況進(jìn)行了認(rèn)真的自查，現(xiàn)將我校食堂從食品安全管理、食品安全衛(wèi)生、食品安全宣傳、學(xué)生購(gòu)置食品衛(wèi)生和消毒、食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、食品安全管理等方面的情況總結(jié)如下：
我校食堂的食品安全涉及范圍廣、管理職責(zé)明確、職責(zé)分明。為切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理，我們對(duì)學(xué)校食堂從食品安全、食品衛(wèi)生、消毒、食品留樣、食品安全等方面的管理進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)劃。同時(shí)，我們還對(duì)學(xué)校食堂從食品安全衛(wèi)生管理人員進(jìn)行了一次深入學(xué)習(xí)的考核。
學(xué)校食堂從食品安全管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期性、經(jīng)常性工作，必須常抓不懈，常抓不懈，才能保證學(xué)校食堂的安全，確保廣大師生的飲食安全。
1、學(xué)校成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、學(xué)校成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了各項(xiàng)食品安全工作職責(zé)，建立健全了各項(xiàng)食品安全工作制度及各項(xiàng)操作規(guī)程。
3、建立了餐廳食品安全工作聯(lián)防檢查制度、餐廳食品安全隱患排查制度、餐廳食品安全檢查制度。以及食品安全事故發(fā)生后的處理預(yù)案。
4、學(xué)校食品安全管理人員每年召開(kāi)一次學(xué)校食堂工作專項(xiàng)會(huì)議。
5、定期召開(kāi)食堂工作人員會(huì)議。
及時(shí)傳達(dá)區(qū)食安辦《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》精神和學(xué)校食堂管理的要求，并對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了安全衛(wèi)生教育，提醒他們注意衛(wèi)生，做到食品安全衛(wèi)生工作警鐘長(zhǎng)鳴，防患于未然。
通過(guò)我們的努力，學(xué)校食堂的食品安全狀況有了大的好轉(zhuǎn)，師生的飲食安全意識(shí)有了大的提高，從而為創(chuàng)建文明、安全、衛(wèi)生的校園打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇五
古人云“民以食為天”，生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。
通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失;同學(xué)們比較希望我們能通過(guò)這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對(duì)食堂的建議和意見(jiàn)，了解食堂問(wèn)題的具體情況。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實(shí)存在一些問(wèn)題，并且這些問(wèn)題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負(fù)面影響。
我們通過(guò)調(diào)查，我們認(rèn)為校食堂問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、衛(wèi)生問(wèn)題。
衛(wèi)生問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對(duì)此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過(guò)調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于飯菜的衛(wèi)生狀況，有47.5%的同學(xué)回答為“一般”，有30%個(gè)同學(xué)認(rèn)為“勉強(qiáng)可以”，7.5%個(gè)認(rèn)為“差”，只有15%個(gè)同學(xué)認(rèn)為“好”;以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物;其次，桌面上的殘留物并沒(méi)有及時(shí)清理干凈;最后，食物并不是完全新鮮和熟透。
2、質(zhì)量問(wèn)題。
質(zhì)量方面，我們對(duì)菜品更新、菜種是否豐富等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。對(duì)于“菜種是否豐富的問(wèn)題”，同學(xué)們也提出了不同的意見(jiàn)，6人選擇“豐富”，21個(gè)選擇“不豐富”，13個(gè)選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。
3、價(jià)格問(wèn)題。
統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問(wèn)題在40份回收問(wèn)卷中，共有18人認(rèn)為“較貴”，21人認(rèn)為“一般”，1人認(rèn)為“便宜”。在消費(fèi)金額上面4人消費(fèi)在“10元以下”，8人消費(fèi)在“10d15元”，24人消費(fèi)在“15d20元”，4人消費(fèi)在“20元以上”。在伙食費(fèi)占學(xué)生個(gè)人消費(fèi)的總費(fèi)用中調(diào)查顯示13個(gè)學(xué)生占“60%”，9個(gè)學(xué)生占“60%-70%”，12個(gè)學(xué)生占“70%d80%”，6個(gè)學(xué)生占“80%d90%”問(wèn)卷中上述結(jié)果表明，從以上數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生在食堂的消費(fèi)占學(xué)生個(gè)人消費(fèi)較重的比例，因此學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的價(jià)格問(wèn)題較為關(guān)心，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，也說(shuō)明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實(shí)有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。在此次調(diào)查中，食堂提供免費(fèi)湯水，80%的被調(diào)查者認(rèn)為比較合理，且尤以大食堂二樓為突出，且比較適合大眾口味。
4、服務(wù)問(wèn)題。
統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度持不同意見(jiàn)，2人表示“非常滿意”，23人表示“比較滿意”15人表示“一般”。說(shuō)明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度比較符合大多數(shù)同學(xué)的要求，其中2但同時(shí)也存在著一些問(wèn)題，我們?cè)陂_(kāi)放式題目中的調(diào)查顯示食堂工作人員會(huì)存在打飯速度慢，男女區(qū)別對(duì)待，偶爾出現(xiàn)打錯(cuò)卡的狀況，在調(diào)查中，會(huì)出現(xiàn)以下?tīng)顩r：
1)早餐窗口太少。
在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問(wèn)題，我們經(jīng)常會(huì)看到食堂門口排著長(zhǎng)隊(duì)等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問(wèn)卷中寫道，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們學(xué)委會(huì)建立能多開(kāi)設(shè)早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。
2)提供食物紙袋。
在平時(shí)的生活中，我們經(jīng)常會(huì)看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學(xué)帶走食物，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應(yīng)食品袋，而且最好是紙袋(更容易達(dá)到衛(wèi)生要求且環(huán)保)。
3)免費(fèi)湯應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。
由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數(shù)同學(xué)選擇打免費(fèi)湯。但同學(xué)們經(jīng)常覺(jué)得免費(fèi)湯數(shù)量不足，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。
5、口味方面。
統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，同學(xué)門來(lái)自五湖四海，口味不大相同。對(duì)食堂工作人員來(lái)說(shuō)也是一大問(wèn)題。通過(guò)我們的問(wèn)卷調(diào)查有9個(gè)同學(xué)口味偏甜，16個(gè)同學(xué)口味偏咸，14個(gè)同學(xué)口味偏辣，1個(gè)同學(xué)口味偏酸?？梢钥闯龃蠖鄶?shù)同學(xué)口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數(shù)據(jù)為14%。
通過(guò)調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問(wèn)題。在對(duì)食堂的問(wèn)卷調(diào)查中，我們總結(jié)了一些結(jié)論，具體有以下幾點(diǎn)：
1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時(shí)候洗過(guò)的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好，特別是涼拌菜一類，有較多同學(xué)曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西，比如抹布片和頭發(fā)等。再者，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點(diǎn)夸張，但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時(shí)不時(shí)地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛(wèi)生的。再一個(gè)就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。
2.食堂飯菜質(zhì)量存在問(wèn)題。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒;二是在飯菜中時(shí)不時(shí)地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況;三是菜的質(zhì)量不佳，蔬菜不鮮，肉類已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生。
3.在刷卡過(guò)程中，學(xué)生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過(guò)程中，很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時(shí)，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過(guò)后，會(huì)因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現(xiàn)在漲價(jià)后，飯菜給的數(shù)量明顯減少;四是食堂供給的勺子和筷子有時(shí)不夠用，得自己洗刷餐具等。
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇六
上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院徐匯校區(qū)食堂.
學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康。
（一）質(zhì)量：1、對(duì)于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。2、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。3、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有地方特色；菜色不好看。
(二)服務(wù)：在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯(cuò)卡、打飯菜分量過(guò)少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯(cuò)菜。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高，比如職工的個(gè)人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈，衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時(shí)遇到問(wèn)題,大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決,但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意,這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。
（三）衛(wèi)生：
堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。2、用餐間異味較濃。3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
（四）餐卡：在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對(duì)充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便；對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。
這次調(diào)查及分析歷時(shí)一個(gè)星期，涉及我院大部分學(xué)生，在時(shí)間和空間上的難度都十分大，但我們?nèi)匀豢朔死щy，取得了令人滿意的成績(jī)。我們通過(guò)討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷（問(wèn)卷在下方），而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定。其次，應(yīng)該歸功于我們成員的高度配合和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動(dòng)。在這次社會(huì)調(diào)查的過(guò)程中，我們艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進(jìn)行食堂問(wèn)卷調(diào)查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作。再次，也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。
但是，在這次社會(huì)調(diào)查過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，，采訪的對(duì)象不是太多，還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見(jiàn)。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺(jué)到作為一個(gè)調(diào)查者，我的責(zé)任很重。尤其是擔(dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿，我的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助？我們的食堂問(wèn)卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作？當(dāng)然，在調(diào)查的過(guò)程中，我也學(xué)到了很多東西，從做事到做人，我都有深刻的體會(huì)和感受。在調(diào)查過(guò)程中不僅鍛煉了我的能力，還磨練了耐心和毅力，使我學(xué)會(huì)了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會(huì)活動(dòng)和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來(lái)立足社會(huì)的必要能力。五、建議：
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡，方便對(duì)其的監(jiān)督?？傊?，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開(kāi)展得更順利。這也是我此次調(diào)查的目的所在。
1.食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物？
a經(jīng)常b偶爾c幾乎沒(méi)有d沒(méi)有。
2.在食堂的食物中你是否吃到過(guò)雜質(zhì)？
a經(jīng)常遲到b吃到過(guò)，為數(shù)不多c從來(lái)沒(méi)有。
3.在你看來(lái)食堂的飯菜種類豐富嗎?
a一般b品種比較單一c種類匱乏。
4.你對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿意？
a非常滿意b滿意c一般d不滿意e非常不滿意。
5.對(duì)于食堂現(xiàn)在的飯菜價(jià)格,你認(rèn)為如何?
a便宜b可以接受c較貴，但比外面便宜d難以承受。
6.對(duì)于學(xué)校食堂每學(xué)期漲價(jià)的情況，你認(rèn)為合理與否？
a比較合理，因?yàn)槲飪r(jià)也在漲b可以理解c完全沒(méi)道理，飯菜價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了物價(jià)的漲幅。
7.學(xué)校是否對(duì)食堂飯菜進(jìn)行了定量定價(jià)？
a是b沒(méi)有c不知道。
8.你覺(jué)得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣?
a非常干凈b一般c勉強(qiáng)可以d很不干凈。
9.你對(duì)食堂人員的服務(wù)態(tài)度感覺(jué)如何?
a非常滿意b比較滿意c一般d不滿意。
10.你覺(jué)得平均每天在學(xué)校食堂花銷多少比較合理？
a3元以下b3-5元c5-7元。
隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢(shì)，其在寫作上具有一定的竅門。你所見(jiàn)過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢？下面是小編收集整理的，僅供參考，希望能......
古人云“民以食為天”，生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的......
古人云“民以食為天”，學(xué)生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的......
《》段祥翔31%的同學(xué)認(rèn)為一般，6%的同學(xué)認(rèn)為很差，而僅有13%的學(xué)生認(rèn)為滿意。三、飯菜質(zhì)量學(xué)生對(duì)飯菜質(zhì)量的評(píng)價(jià)是：14%的學(xué)生經(jīng)常打到隔夜飯菜，65%的學(xué)生的偶爾打......
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇七
調(diào)查時(shí)間：
調(diào)查地點(diǎn)：xx大學(xué)宿舍、餐廳。
調(diào)查方法：發(fā)放問(wèn)卷。
一、課題的確定。
我們小組成員決定找一個(gè)關(guān)于校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題，同時(shí)在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費(fèi)情況調(diào)查分析”，希望能使浪費(fèi)情況有所改善，同時(shí)能對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。
二、調(diào)查方法及對(duì)象。
(1)通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷的方式對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查，了解大家平時(shí)有無(wú)浪費(fèi)情況，以及對(duì)飯菜浪費(fèi)情況的一下看法。發(fā)放問(wèn)卷50份，收回46份。
(2)通過(guò)問(wèn)卷形式對(duì)食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進(jìn)行調(diào)查，了解飯菜浪費(fèi)的具體情況。問(wèn)卷由口頭形式進(jìn)行調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷(2)25份，有效問(wèn)卷21份。
三、調(diào)查結(jié)果簡(jiǎn)述。
大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂，很多同學(xué)承認(rèn)有過(guò)倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學(xué)認(rèn)為自己并非浪費(fèi)，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好，對(duì)食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應(yīng)食堂飯菜價(jià)格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費(fèi)情況非常嚴(yán)重，且女生占到大部分。(詳細(xì)結(jié)果見(jiàn)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表)。
四、調(diào)查結(jié)果分析。
(1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂，只有21.7%的學(xué)生沒(méi)有浪費(fèi)過(guò)飯菜，其他人都承認(rèn)有過(guò)浪費(fèi)情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費(fèi)飯菜的學(xué)生中80%是女生。
(2)45.6%的學(xué)生認(rèn)為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好，32.6%的學(xué)生認(rèn)為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學(xué)生認(rèn)為飯菜給的太多，自己吃不完。
(3)當(dāng)扔掉飯菜時(shí)45.6%的學(xué)生認(rèn)為不怨自己，飯菜質(zhì)量問(wèn)題，不得不扔，47.8%的同學(xué)認(rèn)為有時(shí)是自己的原因，覺(jué)得很可惜，但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時(shí)覺(jué)得很可惜。41.3%說(shuō)條件允許的話會(huì)把剩下的飯菜打包。
(4)對(duì)于限制飯菜浪費(fèi)21.7%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)宣傳教育，讓同學(xué)們知道糧食來(lái)之不易，63%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。
(5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費(fèi)行為，47.8%的同學(xué)換著花樣吃，始終保持對(duì)食物的新鮮感，45.6%的同學(xué)每天少打飯，以減少自己的浪費(fèi)行為。
五、論文。
人常言，浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命，可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動(dòng)的結(jié)晶，浪費(fèi)糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)：粒粒皆辛苦，請(qǐng)珍惜糧食等。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進(jìn)行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會(huì)看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說(shuō)，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見(jiàn)我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因，倒掉這么多沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題的飯菜呢?我們對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的，多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問(wèn)題。
大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費(fèi)的電量足夠一個(gè)普通家庭用58年!
而與此同時(shí)，學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來(lái)自貧困地區(qū)的學(xué)生，每天要做兼職來(lái)?yè)Q取自己的生活費(fèi)，還要把錢寄給家里補(bǔ)貼家用，他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi)，從來(lái)不會(huì)浪費(fèi)一粒糧食。
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇八
調(diào)查地點(diǎn)：
調(diào)查人：
調(diào)查負(fù)責(zé)人：
調(diào)查對(duì)象：在校學(xué)生。
調(diào)查方法：網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查。
調(diào)查分工：?jiǎn)柧碛蓌xx設(shè)計(jì)，全體成員討論決定。
文字整理：
小組成員：
前言：自古以來(lái)，“民以食為天”。在廣大同學(xué)的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問(wèn)題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量﹑食堂內(nèi)部的衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康，飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長(zhǎng)發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應(yīng)該怎樣操作的呢？而我們的同學(xué)對(duì)食堂又有什么意見(jiàn)？學(xué)校應(yīng)該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學(xué)生的'意愿呢?針對(duì)以上問(wèn)題，我們提出此調(diào)查研究，并取得了預(yù)期的成果，此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層提供依據(jù)，可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助；也可以作為評(píng)價(jià)各個(gè)食堂收益的一個(gè)參考。在對(duì)學(xué)校兩個(gè)食堂的飯菜口味、種類、分量、價(jià)格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平滿意度進(jìn)行整體調(diào)研后，總結(jié)得出：學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個(gè)不一樣，但總的來(lái)說(shuō)大同小異；學(xué)校食堂目前看來(lái)還存在一系列的問(wèn)題，重點(diǎn)突出在飯菜價(jià)格、衛(wèi)生問(wèn)題、飯菜種類和服務(wù)態(tài)度上，學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的滿意程度會(huì)在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對(duì)此次調(diào)研我們提出了幾點(diǎn)建議，希望有關(guān)部門欲與重視及采納。
調(diào)查分析：
（1）在此次調(diào)查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。
（2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。
（3）食堂個(gè)數(shù)，30人中有14人所在的校區(qū)有1個(gè)食堂，16人所在校區(qū)有2到3個(gè)食堂。
（4）每周在食堂就餐天數(shù)，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個(gè)人選擇了偶爾吃一頓。
（5）平均每月在食堂開(kāi)銷，每月開(kāi)銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開(kāi)銷900元以上的有3人。
（6）食堂規(guī)模：食堂很大的有10人選，規(guī)模一般般的有11人，食堂規(guī)模小的有9人。
（7）對(duì)食堂的菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項(xiàng)沒(méi)有人選。
（9）食堂提供的飯菜質(zhì)量，6人對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量感到很好，8人感到好，16人覺(jué)得一般。
（10）食堂衛(wèi)生情況，7人認(rèn)為食堂的衛(wèi)生很干凈，21人認(rèn)為還過(guò)得去，2人認(rèn)為一般。
（11）對(duì)食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，16人滿意，8人選擇了沒(méi)感覺(jué)，3人認(rèn)為食堂口味差。
（12）食堂人員的工作態(tài)度，6個(gè)人認(rèn)為工作人員的服務(wù)態(tài)度很好，22人選擇了好，只有2個(gè)人認(rèn)為工作人員的態(tài)度冷漠。
（13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認(rèn)為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。
（14）怎樣看待食堂某些事物的價(jià)格變動(dòng)，有8人認(rèn)為價(jià)格變動(dòng)在情理之中，7人認(rèn)為這很合理，1人認(rèn)為不合理但接受，14人沒(méi)感覺(jué)。
（15）你覺(jué)得食堂在就餐問(wèn)題上有哪些問(wèn)題，9人認(rèn)為開(kāi)放過(guò)早或過(guò)晚，29人認(rèn)為節(jié)假日供應(yīng)時(shí)間過(guò)短，11人認(rèn)為飯菜供應(yīng)時(shí)間太短，11人認(rèn)為沒(méi)有夜宵。
（16）哪些改善會(huì)吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。
結(jié)論：
從學(xué)生對(duì)食堂飯菜的口味種類的滿意度來(lái)看，選擇滿意一般的人比較多，從價(jià)格衛(wèi)生來(lái)看大多數(shù)人也還是比較滿意的。
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇九
一、調(diào)查對(duì)象：
全體師生。
二、調(diào)查背景：
學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康。
三、調(diào)查內(nèi)容：
（一）飯菜質(zhì)量方面：
1、對(duì)于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為菜較清淡。
2、食堂的菜品單一，沒(méi)有葷菜，而且在同一周內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
3、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有特色；菜色不好看。
（二）食堂總體服務(wù)方面：
在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，80%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，20%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量少；還有存在經(jīng)常打飯沒(méi)有飯的問(wèn)題。大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決，但78%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。為此學(xué)校設(shè)立了意見(jiàn)箱來(lái)保證有分歧、有意見(jiàn)得到徹底及時(shí)的解決。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面，在300余份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意，這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都還是不錯(cuò)，但有些美中不足，多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，師生的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。
（三）食堂衛(wèi)生方面：
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：30%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，50%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：
1、食堂衛(wèi)生管理有代規(guī)范，責(zé)任心欠加，清洗力度不足。
2、有時(shí)用餐間異味較濃。
3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服有時(shí)較臟。
4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
（四）食堂飯卡方面：
在被調(diào)查的學(xué)生中，對(duì)非人為因素造成卡失磁或丟失補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。
四、總結(jié)：
此次調(diào)查問(wèn)卷于20xx年xx月xx日開(kāi)始，涉及我校全體住宿學(xué)生和全體教師，我們通過(guò)討論、制定建議稿、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告。我們衷心希望學(xué)校和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定。
其次，應(yīng)該歸功于我們?nèi)w師生的高度配合，同時(shí)也應(yīng)該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。
但是，我們?cè)谶@次調(diào)查分析過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，我們的調(diào)查問(wèn)卷下發(fā)370份，可收回的卻只有270份，還不足以全面地反映全體師生的意見(jiàn)。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺(jué)到作為一個(gè)調(diào)查者，我們的責(zé)任很重。尤其是我們深切地?fù)?dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿，我們的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助？我們的食堂問(wèn)卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作？當(dāng)然，在調(diào)查的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題，也學(xué)到了很多東西，也深刻的體會(huì)到我們肩上擔(dān)子的沉重。
五、食堂整改建議：
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。師生作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡，方便對(duì)其監(jiān)督。
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇十
我們進(jìn)行調(diào)查的時(shí)間為xx年10月11日到11月5日共計(jì)兩周時(shí)間。調(diào)查采用了問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地觀察、口頭問(wèn)的形式，調(diào)查的主要對(duì)象是在校各年級(jí)的學(xué)生，各個(gè)年級(jí)的同學(xué)所占比例基本持平，為25%左右。調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放主要是在10月二11日到28日期間，其中部分問(wèn)卷是我組組員在學(xué)校各個(gè)食堂發(fā)放，有一小部分問(wèn)卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問(wèn)卷，回收四十八份問(wèn)卷，有效問(wèn)卷四十八份。我們小組在10月28日到11月5日一周還進(jìn)行了20位同學(xué)的攔截了問(wèn)調(diào)查以及三天的實(shí)地觀察調(diào)查。
通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失；同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問(wèn)題的還沒(méi)有得到很好解決，例如擁擠等。我學(xué)校食堂的基本情況如下：
（一）對(duì)我校食堂基本滿意
在與同類院校食堂比較后，我校同學(xué)對(duì)我校食堂基本滿意。從調(diào)查問(wèn)卷和攔截了問(wèn)中對(duì)食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學(xué)對(duì)我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對(duì)我校食堂的一種肯定。
（二）對(duì)食堂各種問(wèn)題都有提到，并且不滿意居多
1、對(duì)食堂的飯菜不滿意，占到總調(diào)查人數(shù)的76.3%。不滿意原因有：有時(shí)吃到變質(zhì)食物，有5.1%；飯菜不熱，有15.4%；飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價(jià)格比較貴，有10.4%；飯菜量給的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他原因，有6.8%。
2、對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學(xué)映桌上餐具堆放過(guò)多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認(rèn)為餐具（餐盤、筷子）洗得不干凈。一半以上的同學(xué)認(rèn)為食堂油煙氣太重，特別詩(shī)寓食堂。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時(shí)的清掃等。
3、認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。
4、對(duì)食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿。45.3%的受者對(duì)打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受者認(rèn)為打飯速度比較慢。另外36.1%的受者認(rèn)為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。
根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析，我們小組針對(duì)上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：
（一）學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣
學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺(jué)排隊(duì)，自覺(jué)使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒(méi)有自覺(jué)遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺(jué)主動(dòng)的排隊(duì)習(xí)慣，但是到學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會(huì)、學(xué)管會(huì)、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì)，送回用完后的餐盤，同學(xué)們也會(huì)自覺(jué)主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題。
（二）食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評(píng)選出每周服務(wù)明星，以資獎(jiǎng)勵(lì)。
（三）加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理
這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時(shí)間，緩解了擁擠問(wèn)題；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問(wèn)題，從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
（四）學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制
我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對(duì)不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰，對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。
（五）培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食
調(diào)查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì)影響我們一天精神狀態(tài)，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時(shí)吃飯是不利于學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在家面前！
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇十一
學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生700余人，到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。
為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
1、找出食堂客流減少的原因。
2、調(diào)查找出周邊餐館中客流比較多的代表及原因。
3、提出食堂改進(jìn)方案。
調(diào)查對(duì)象：學(xué)校食堂、周邊餐館。
本次調(diào)查采取的是觀察法，每個(gè)組員作為顧客深入食堂及各餐館進(jìn)行觀察。
王瑩瑩、譚麗賢。
20xx年4月16日——20xx年4月25日。
1、飯菜的味道、分量、價(jià)格、種類。
2、服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量。
3、就餐的過(guò)程（等待時(shí)間長(zhǎng)短、有沒(méi)有人送餐等）。
4、就餐環(huán)境。
本研究運(yùn)用觀察法，在學(xué)院食堂及周邊餐館進(jìn)行調(diào)查。通過(guò)調(diào)查，了解大學(xué)生對(duì)飯菜的口味偏好，價(jià)格定價(jià)，以及對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境等的評(píng)價(jià)。得出如下結(jié)果：
1、食堂的菜品單一，在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
2、沒(méi)有地方特色；菜色不好看。
3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味。
4、周邊餐館人多原因：服務(wù)質(zhì)量好，菜色口味可根據(jù)自己口味選擇，種類齊全，價(jià)格適中，量足，提供稀飯選擇。
5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，筷子循環(huán)使用，消毒過(guò)程簡(jiǎn)單。
6、地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)不明顯。
在此次調(diào)查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問(wèn)題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議，希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。
（1）食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。
（2）根據(jù)學(xué)生的需求，適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。
（3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
提高服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量，增加飯菜種類及分量，還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口，增設(shè)聚會(huì)宴請(qǐng)項(xiàng)目。
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇十二
古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性，我們班對(duì)我校學(xué)生們開(kāi)展食堂現(xiàn)狀的問(wèn)卷調(diào)查，其中包括調(diào)查價(jià)格，飯菜的滿意度，服務(wù)滿意度等方面，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。
二、現(xiàn)狀。
大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢(shì)必會(huì)阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：
(1)飯菜價(jià)格在此次調(diào)查中，近20%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理，70%的同學(xué)認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格偏高，而認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格很高的同學(xué)占10%。由此可見(jiàn)大部分同學(xué)對(duì)食堂的飯菜價(jià)格是不太能接受的，食堂飯菜價(jià)格有待調(diào)整。
(2)飯菜質(zhì)量近90%的同學(xué)吃到過(guò)變質(zhì)的飯菜，僅有10%少數(shù)的同學(xué)沒(méi)吃到過(guò)變質(zhì)的飯菜。由此可見(jiàn)食堂的飯菜質(zhì)量不是很高的.，同學(xué)們對(duì)飯菜質(zhì)量持不太滿意的態(tài)度，食堂飯菜衛(wèi)生有待提高。
(3)食堂餐具衛(wèi)生關(guān)于食堂餐具衛(wèi)生滿意程度的反映是：100%的同學(xué)認(rèn)為一般，看來(lái)食堂在衛(wèi)生方面還有待加強(qiáng)。
(4)食堂服務(wù)超過(guò)一半的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度冷淡，而且有30%的同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員態(tài)度非常不好。同時(shí)同學(xué)提出一些對(duì)餐廳服務(wù)的要求，如認(rèn)真計(jì)算價(jià)格，希望減少被刷錯(cuò)卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學(xué)們對(duì)衛(wèi)生安全的要求。
(5)菜的種類在調(diào)查中，有近90%的同學(xué)認(rèn)為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來(lái)評(píng)，10%的同學(xué)覺(jué)得菜式應(yīng)該有所創(chuàng)新。由此可見(jiàn)，食堂需要在種類方面多下點(diǎn)功夫，多研究新菜，提高同學(xué)們對(duì)菜的滿意度。
插隊(duì)情況、飯菜份量多少問(wèn)題的情況等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供真實(shí)、客觀的了解我校食堂的現(xiàn)狀。
三、存在的問(wèn)題及建議。
通過(guò)我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問(wèn)題，在對(duì)食堂的問(wèn)卷調(diào)查和走訪中，我們總結(jié)了一些的結(jié)論，并提出了相應(yīng)的建議，具體的表述為以下幾點(diǎn)：
(1)價(jià)格方面飯菜的價(jià)牌調(diào)整需及時(shí)，以免同學(xué)們產(chǎn)生不必要的誤會(huì)，對(duì)此提出的辦法是對(duì)價(jià)格給予公示。部分同學(xué)認(rèn)為葷素菜的價(jià)格不合理，有的素菜的價(jià)格比葷菜高。
(2)服務(wù)方面工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套)。同時(shí)部分的同學(xué)認(rèn)為食堂應(yīng)該延長(zhǎng)時(shí)間，同時(shí)增設(shè)窗口。建議用鐵勺子，方便。現(xiàn)在開(kāi)設(shè)了訂餐的服務(wù)，方便了同學(xué)們，深受同學(xué)們的好評(píng)。
(3)飯菜方面針對(duì)早餐，同學(xué)們普遍認(rèn)為稀飯過(guò)稀，還建議應(yīng)該增設(shè)品種，如小籠包，飯團(tuán)等。當(dāng)然這主要看食堂，考慮到時(shí)間，人員可否行。針對(duì)中晚飯，同學(xué)們提出應(yīng)增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學(xué)提出食堂的湯類過(guò)少，口味過(guò)淡?，F(xiàn)在天氣漸冷，建議食堂應(yīng)注意飯菜的保溫。
通過(guò)此次的調(diào)查，是我們更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，希望食堂和有關(guān)部門在日后在餐飲方面提供更有針對(duì)性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，為全校師生營(yíng)造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇十三
xx大學(xué)宿舍、餐廳。
發(fā)放問(wèn)卷。
一、課題的確定。
我們小組成員決定找一個(gè)關(guān)于校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題，同時(shí)在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費(fèi)情況調(diào)查分析”，希望能使浪費(fèi)情況有所改善，同時(shí)能對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。
二、調(diào)查方法及對(duì)象。
(1)通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷的方式對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查，了解大家平時(shí)有無(wú)浪費(fèi)情況，以及對(duì)飯菜浪費(fèi)情況的一下看法。發(fā)放問(wèn)卷50份，收回46份。
(2)通過(guò)問(wèn)卷形式對(duì)食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進(jìn)行調(diào)查，了解飯菜浪費(fèi)的具體情況。問(wèn)卷由口頭形式進(jìn)行調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷(2)25份，有效問(wèn)卷21份。
三、調(diào)查結(jié)果簡(jiǎn)述。
大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂，很多同學(xué)承認(rèn)有過(guò)倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學(xué)認(rèn)為自己并非浪費(fèi)，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好，對(duì)食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應(yīng)食堂飯菜價(jià)格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費(fèi)情況非常嚴(yán)重，且女生占到大部分。(詳細(xì)結(jié)果見(jiàn)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表)。
(1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂，只有21.7%的學(xué)生沒(méi)有浪費(fèi)過(guò)飯菜，其他人都承認(rèn)有過(guò)浪費(fèi)情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費(fèi)飯菜的學(xué)生中80%是女生。
(2)45.6%的學(xué)生認(rèn)為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好，32.6%的學(xué)生認(rèn)為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學(xué)生認(rèn)為飯菜給的太多，自己吃不完。
(3)當(dāng)扔掉飯菜時(shí)45.6%的學(xué)生認(rèn)為不怨自己，飯菜質(zhì)量問(wèn)題，不得不扔，47.8%的同學(xué)認(rèn)為有時(shí)是自己的原因，覺(jué)得很可惜，但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時(shí)覺(jué)得很可惜。41.3%說(shuō)條件允許的話會(huì)把剩下的飯菜打包。
(4)對(duì)于限制飯菜浪費(fèi)21.7%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)宣傳教育，讓同學(xué)們知道糧食來(lái)之不易，63%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。
(5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費(fèi)行為，47.8%的同學(xué)換著花樣吃，始終保持對(duì)食物的新鮮感，45.6%的同學(xué)每天少打飯，以減少自己的浪費(fèi)行為。
五、論文。
人常言，浪費(fèi)時(shí)間就是浪費(fèi)生命，可是浪費(fèi)糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動(dòng)的結(jié)晶，浪費(fèi)糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)：粒粒皆辛苦，請(qǐng)珍惜糧食等。但浪費(fèi)現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進(jìn)行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會(huì)看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說(shuō)，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見(jiàn)我們學(xué)校飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因，倒掉這么多沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題的飯菜呢?我們對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因?yàn)樯眢w不適胃口不好造成的，多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問(wèn)題。
大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費(fèi)的電量足夠一個(gè)普通家庭用58年!
而與此同時(shí)，學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來(lái)自貧困地區(qū)的學(xué)生，每天要做兼職來(lái)?yè)Q取自己的生活費(fèi)，還要把錢寄給家里補(bǔ)貼家用，他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費(fèi)，從來(lái)不會(huì)浪費(fèi)一粒糧食。
大學(xué)食堂調(diào)查報(bào)告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇十四
很多初來(lái)乍到的寄宿生對(duì)我校的食堂總是不太滿意，無(wú)論是高?；蚴侵行W(xué)校，學(xué)生對(duì)食堂的笑料或評(píng)判層出不窮，近年來(lái)食堂問(wèn)題也接連不斷，十分有必要引起社會(huì)各界的關(guān)注。
了解食堂飯菜問(wèn)題和食堂排隊(duì)的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的建議。
研究目標(biāo)。
撰寫研究報(bào)告。
研究結(jié)果。
初步完成研究構(gòu)想，確認(rèn)主題，明確任務(wù)分工。
確認(rèn)終稿。
參與人員：xxx。
1、通過(guò)對(duì)學(xué)校食堂的調(diào)查,了解同學(xué)們?cè)趯W(xué)校食堂就餐的情況。
2、希望學(xué)校能對(duì)有些問(wèn)題進(jìn)行恰當(dāng)?shù)?處理,使我們?cè)诟孢m的環(huán)境中成長(zhǎng)。
課題小組的建議：及時(shí)了解同學(xué)們?cè)趯W(xué)校就餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，使食堂的飲食更完善。一二樓可以適當(dāng)更改窗口。價(jià)格可召集學(xué)生開(kāi)會(huì)商議。對(duì)插隊(duì)嚴(yán)厲懲治。
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