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學校食堂安全工作總結報告篇一
學生在校吃飽吃好，是家長最關心的問題，也是我們辦好食堂最關鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們群策群力，摸索了系列辦法。
首先，我們依據學生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負責制。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具，整理桌凳;用餐中由桌長管理學生用餐，提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務的理念”，使每一名桌長明確自身職責，做好本職工作。
第二，制定嚴格的學生就餐管理辦法，對就餐學生要求規(guī)范就餐、文明就餐，養(yǎng)成良好的用餐習慣。在崗教師在學生就餐期間做好巡視，即對學生經行就餐管理又對學生進行服務，著重對那些自理能力差的學生進行照顧。
第三，對學生開展系列教育活動。
1、文明用餐教育。制定《學生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》，監(jiān)督、規(guī)范學生的用餐習慣。
2、良好生活習慣教育。教育學生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細爵慢咽的良好生活習性。
3、愛惜糧食教育。教育學生愛惜糧食，“樹立節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣。
第四，科學合理安排飲食，合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據學生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經濟負擔。確定收費月標準為低年級為220元，高年級為230元。此標準為全縣住宿學校最低。
食譜的制定力求科學、實用，符合學生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養(yǎng)搭配，青菜品種齊全，做法多樣。
第五，我們在管理上群策群力，想方設法，提高管理能力和管理質量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵。
在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作。嚴格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴格把關，科學計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。
由于我們抓法得當，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故，實現了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級檢查任務，得到了各級領導的認可。在歷經幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領導的好評。
今年五月份為全縣教育管理工作現場會成功的提供了現場;得到了局領導和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學、實驗小學、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學校的參觀學習。
在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設和管理方式上收到了好評，市政法委領導對我們的做法予以了肯定。
回顧學期食堂的管理工作，我們取得了一些成績同時也暴露出一些問題。典型的問題有四個：
一是管理經驗嚴重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經驗，導致方法不科學、產生了一些不盡人意的地方。相對比較本學期較上學期在管理上積累了一些經驗，但仍存在一些問題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。
三是基礎設施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設施，解決用餐學生多，過于炎熱問題。
2、學生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。
3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風效果不好。四是管理人員人手不足。
學校食堂安全工作總結報告篇二
隨著社會一步步向前發(fā)展，報告與我們的生活緊密相連，關系是不一樣的，報告根據用途的不同也有著不同的類型。那么，報告到底怎么寫才合適呢？下面是小編收集整理的學校安全工作總結報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
我校一向將安全工作作為學校的一條生命線，列入學校重要議事日程，常抓不懈，學校治安安全工作也得到上級主管部門的高度評價。學校堅持按照“安全第一、預防為主綜合治理”的方針，認真落實“開展安全生產，創(chuàng)建安全文明校園”的各項措施，提高預防、發(fā)展、控制和處置能力，努力創(chuàng)建一個管理有序，防控有力，環(huán)境整潔，校舍良好的安全文明校園。
一、加強領導，完善制度，嚴格管理。
針對“開展安全生產，創(chuàng)建安全文明校園”活動工作，學校首先研究制定活動計劃，安全事故應急處理預案，調整充實創(chuàng)建安全文明校園活動工作領導小組，確定由校長任組長，由各處（室）的主要負責人擔任組員，組建了一個堅強有力的學校創(chuàng)建安全文明校園活動工作領導小組。并建立開展安全生產，創(chuàng)建安全文明校園組織網絡，組織分工合理，成員職責明確，做到齊抓共管，把創(chuàng)建工作抓細抓實。并納入到學?？傮w計劃中，保證工作有計劃、有步驟的開展，使學校開展安全生產、創(chuàng)建安全文明校園工作真正落到實處。
二、明確要害，確定目標，責任到人。
在學校安全工作領導小組的領導下，按照文件要求，強化措施，認真落實開展安全生產、創(chuàng)建安全文明校園的各項措施，提高預防、控制和處置能力，并進一步完善安全工作責任制，到崗到人，橫向到底。還將抓好安全工作作為考核每位教職工的一項重要內容，加強全體教職員工的安全責任感，形成創(chuàng)建工作的合力。學校安全工作領導小組，通過認真分析研究，對重點目標，要害部位，經常性地進行安全檢查，加強巡邏，消除隱患，進一步加強安全防范意識，提高安全防范能力。對門衛(wèi)、消防、調解措施進行落實，健全安全管理、門衛(wèi)管理等各類制度、臺帳；電腦室、網絡中心、儀器室、食堂、儲藏室等重點處室有專人負責，教學樓樓梯上下暢通，人防、技防、設施防符合要求，對于一些不安定因素及時進行整改，不斷消除安全隱患，從而杜絕了事故的發(fā)生。學校還認真做好巡邏值班工作，明確分工，明確責任，要求巡邏值班教師按時到崗做好巡邏值班工作，共同教育好學生，管理好學生，也確保了創(chuàng)建安全文明校園工作的順利實施。
三、法制宣傳，造成氛圍，成效顯著。
在開展活動的過程中，學校結合學生的身心特點，開展多層次、多形式的安全教育和普法教育。學校十分重視對師生進行法制教育并把這一內容納入學校德育工作計劃，持續(xù)進行，從不間斷。利用一切宣傳工具，如班會、晨會、廣播室、宣傳窗、黑板報、圖片展覽、發(fā)告學生家長書等進行法制安全教育，造成氛圍，陶冶情操。并請縣公安局法制科來校作法制專題講座、專題報告，不間斷地對全體師生員工進行法制宣傳教育。由于宣傳教育的深入人心，全校師生員工的法律意識，法制觀念大大加強，從未發(fā)生過違法犯罪等現象。
四、加強學習，加強考核，獎罰分明。
學校安全工作領導小組定期組織教職員工學習《治安工作條例》、《崗位職責》等一系列規(guī)章制度，并對各部門的安全指標進行量化，量化結果與責任人見面并與年終考核掛鉤，從而調動了全體教職工做好治安安全工作的積極性，使學校的治安安全工作呈現出人人參與，齊抓共管的良好局面，保證了學校及周邊環(huán)境的平安。
總之，在開展安全生產、創(chuàng)建安全文明校園活動中，學校領導高度重視，并進一步加強管理，整治校園環(huán)境，學校生活區(qū)、教學區(qū)、運動區(qū)整齊有序、環(huán)境優(yōu)美；學校安全規(guī)章制度健全，管理系統(tǒng)嚴密，保衛(wèi)人員有高度責任感，學校防范措施嚴格，使我校的開展安全生產、創(chuàng)建安全文明校園活動工作取得了可喜成績，我們將繼續(xù)努力，保持學校零違法犯罪記錄，并充分利用創(chuàng)建安全文明校園活動的契機，把我校的社會治安綜合治理工作推上一個新臺階。
為進一步加強學校及周邊食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據《安岳縣食品安全委員會辦公室關于開展20__年春季學校及校園周邊食品安全專項檢查的通知》（安食安辦發(fā)〔20__〕3號）文件要求，對我鄉(xiāng)學校及校園周邊攤點開展了一次專項檢查，現就開展情況匯報如下：
一、統(tǒng)一思想，加強領導。
鄉(xiāng)及時召開了由安監(jiān)辦、學校校長、負責人參加的會議，會上傳達學習了《縣食品安全委員會辦公室關于開展20__年春季學校及校園周邊食品安全專項檢查》的通知內容，制定了學校及校園周邊食品安全專項檢查活動方案，安排部署了學校食堂、校園周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了以鄉(xiāng)長為組長，分管領導為副組長，鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)計、農業(yè)、畜牧、學校、衛(wèi)生院等相關部門為成員的宣傳活動領導小組。
二、突出重點，全面開展檢查。
強化對學校食堂、校園周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，嚴防學校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。以中小學農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。龍臺食藥所對全鄉(xiāng)食品經營單位進行檢查，要求各經營單位建立嚴格的質量檔案，從嚴審查進貨渠道銷售條件，強化日常管理。
三、加大宣傳力度，努力提高食品藥品安全意識。
各村（獨居），鄉(xiāng)直各單位都精心組織好宣傳活動，加強協(xié)調，密切配合，通過懸掛標語、會議、宣傳資料以及街上、進村入戶宣傳等形式，開展食品安全宣傳活動，達到家喻戶曉，人人皆知。形成了政府統(tǒng)一領導、部門組織實施，全社會共同參與的宣傳氛圍。
四、下一步工作打算。
下一步鄉(xiāng)食安辦將繼續(xù)做好全鄉(xiāng)學校及校園周邊食品安全工作，按照上級文件要求對學校及校園周邊食品衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食品安全工作常抓不懈。
__小學現有教學班6個，在校學生88人;幼兒班1個，在校幼兒15人，在崗教師13人。本學年我校以創(chuàng)建“平安校園”為抓手，認真貫徹落實上級有關安全工作精神，堅持以人為本、“安全第一，預防為主”的目標，積極開展各類安全知識培訓、宣傳教育活動，落實各項防衛(wèi)措施，切實加強和維護校園安定穩(wěn)定，構建“和諧校園”，全校師生的法制觀念、道路交通安全意識、消防意識等安全意識顯著增強?，F將本年度的安全工作總結如下：
一、健全組織，明確職責，安全管理工作到位。
校領導深知安全工作事關學生的安危、家庭的幸福、社會的穩(wěn)定，為此，學校把安全工作列入重要議事日程，切實加強對安全教育工作的領導，成立了安全工作領導小組，校長任組長，德育副主任為副組長，教務負責人及班主任為組員，明確了“一崗雙責”，層層負責的學校安全工作管理思路。為提高全校教師的安全意識，學校根據安全工作的具體形勢，把涉及師生安全的各項內容進行認真分解，落實到人，使得每一項工作都有對應的專管人員，實現了“事事有人抓，時時有人管”，防止了工作中相互推諉，從而形成了校長直接抓，分管人員具體抓，各班主任具體分工負責組織實施，全校教職員工通力合作、齊抓共管的的良好局面。
值勤。第三，上課點名制度：每堂課的任課教師必須在課前清點人數，發(fā)現問題及時與班主任、家長聯(lián)系。第四，簽訂責任書、告家長書制度：貫徹“誰主管，誰負責”的原則，學期初，學校明確班主任及任課教師各自的崗位職責，簽訂安全責任書;明確了家長應做的工作和應負的責任，放假前都與家長簽訂告家長書。做到了職責明確，責任到人。第五，建立學校安全意外事故處理預案制度：學校結合自身實際，制定了校內突發(fā)事件工作預案、地震應急疏散預案、火災事故應急預案、預防與控制傳染病應急預案，做到人員職責明確，信息渠道暢通，程序科學，實施便捷。安全工作負責人負責以上各項制度的落實與檢查反饋，發(fā)現問題及時解決，確保了學校安全工作的有序開展。
三、領導帶頭，安全教育工作層面多、渠道廣。
校長作為安全工作第一責任人，堅持開展安全教育工作。及時傳達上級安全會議精神，并積極采取得力措施組織貫徹落實。定期召開安全工作會議，布置安全工作的重點任務，并指定專人去檢查落實安全工作。逢會必講安全，對管理人員講，對教師講，對學生講，做到了警鐘長鳴。安全工作負責人利用班主任會、學生大會，不失時機的對學生開展安全教育工作，內容包括：交通安全、用電安全、防火、防溺水、預防食物中毒、各種傳染病的預防、家庭生活、戶外活動安全活動等，大力加強學生良好行為習慣的培養(yǎng)，克服麻痹思想。針對我校周邊有些小店鋪出售小食品問題，開展食品衛(wèi)生的宣講，加強對學生進行食品安全教育。班主任每天都會抽時間做安全教育工作，并且向全體學生家長發(fā)放關于“防溺水”的告家長書，提高家長在這方面的安全意識，與學校一同管理好學生。國旗下講話、紅領巾廣播站、班隊課、宣傳欄都是我校對學生進行安全教育的主渠道。本學期，學校還開通了__小學家長群，利用互聯(lián)網這一便捷的平臺對學生、家長開展安全知識的宣傳及教育。
1.根據上級文件要求開展安全教育日活動。
2.有組織、有計劃地開展了“安全生產月”活動。
出處 mlvmservice.com
3.開展了防地震及其它災害的逃生演練活動。
4.各班級開展了交通安全、食品安全、防溺水安全、消防安全、校園活動安全等班、隊會活動。
5.組織開展安全“雙想”活動。
6.聘請法制副校長進行法制講座。
7.積極組織師生注冊河北省安全教育平臺，班主任有序的通過此平臺進行安全教育。學習效果良好。
另外，學校建立了安全工作臺賬，安全工作領導小組成員定期巡查校園設施設備，發(fā)現問題及時記錄，迅速整改。十一月份初，及時排查并消除了教室房頂上宣傳牌松動、險些墜落的隱患，確保了師生的生命安全。十一月底，排查并及時消除了六年級、一年級教室暖氣管崩裂的隱患，確保了師生冬季供暖。每天執(zhí)勤老師配合學校保安在校門口對進出學校的學生進行疏導，保證了學生入校安全;班級每天堅持晨檢工作，班主任實時關注學生身體情況，堅持做好衛(wèi)生清理、消毒、通風工作，防止了疾病傳染，確保了學校無傳染病等安全衛(wèi)生公共事件的發(fā)生。
一年來，由于我校領導重視，制度健全，職責明確，組織完善，全校上下齊抓共管，校園安全工作真正落到了實處，成效顯著：本年度中，學校無重大安全事故發(fā)生，青少年犯罪率為“零”。我校的馮美欣同學還取得安全知識競賽三等獎。校園教育教學秩序井然，校園周邊環(huán)境良好，受到了周邊群眾的好評。
在今后的工作中，我們將繼續(xù)堅持“安全責任重于泰山”的方針，嚴格執(zhí)行各項安全制度，對校園安全工作常抓不懈，爭創(chuàng)開發(fā)區(qū)乃至__市平安校園。
學校是人群密集的場所，安全形勢異常嚴峻，刻不容緩。確保師生生命安全，確保學校財產安全責任重大，絲毫不能放松。安全責任重于泰山，安全工作防范勝于救災，只有把安全隱患徹底消滅于萌芽狀態(tài)，才能避免安全事故的發(fā)生。
本學期，我校一如既往地把安全工作放在首位，通過對宣傳、教育，落實安全責任制，定期開展全校性安全檢查、督促、整改，全面杜絕了各種安全事故的發(fā)生，為全校師生創(chuàng)造了安全的工作、學習、生活環(huán)境。
一、開展多種形式的宣傳教育，提高了師生的安全意識和防范能力。
安全工作既責任重大，又往往容易松懈。因此，必須居安思危，時時警鐘長鳴，才能克服麻痹的思想。本學期，學校利用多種形式對全校師生進行安全知識教育，有效地提高了師生的安全意識和防范能力。通過在學校顯要位置懸掛宣傳標語，通過各班黑板報和學校宣傳欄定期出版安全知識專欄，通過每周的晨會講話，通過主題班會等形式，向師生宣傳交通、用電、食品衛(wèi)生、防溺水、防火、防震等安全知識，同時還邀請了市供電局到我校進行安全用電知識講座，鎮(zhèn)派出所消防中隊到我校播放消防安全電影。
這一系列宣傳活動，有效地豐富了我校師生的安全知識，使安全工作深入人心。此外還制定了安全應急預案，定期進行應急演練，提高了全校師生應對危機的能力。
二、加強領導與監(jiān)督，全面落實安全制責任。
1、成立安全工作領導小組。由校長親自掛帥，學校領導擔任領導小組成員，加強管理。統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一安排，統(tǒng)一組織，統(tǒng)一落實。
2、落實安全責任制，做到每項安全工作有人管，人人都承擔安全責任，形成群防群治的良好局面。
3、加強檢查督促，清除安全隱患。
安全工作預防為主，隱患于未然，是我校安全工作的指導思想。本學期，我校加強了安全工作的檢查督促，實行自查與學校檢查，定期檢查與不定期檢查相結合。自查主要由班主任及科任老師每天隨時對班級安全進行自我排查，發(fā)現問題必須及時排除和上報。此外，學校定期組織人員進行安全檢查。
本學期，學校每月安排一次安全大檢查，每次檢查都抽調學校部分領導，級科組長等骨干教師對學校的建筑、教學設備、電器線路、活動場所，體育設施等進行全面的檢查，對于檢查中發(fā)現的安全問題，馬上聘請專業(yè)人員進行檢查維修，確保了室場及各種設備設施的安全。
三、突出安全工作重點，杜絕安全事故的發(fā)生。
1、加強了學校門衛(wèi)工作管理，確保了財產和人身安全。
由于我校校園面積廣，學生人數眾多，而且學校所處的位置周邊環(huán)境較為復雜，因此，學校的門衛(wèi)工作任務重，責任大。學校通過制定《門衛(wèi)工作細則》和定期召開會議，加強了門衛(wèi)工作的管理。對外來人員進校嚴格執(zhí)行“出入登記”制度，學生中途離?！胺判袟l”制度，有效地防止了不法人員對學校的破壞。同時，門衛(wèi)人員還必須執(zhí)行課間巡查、放學后檢查室場、晚間巡邏等制度，有效地確保了學校師生及財產的安全。
2、加強了飯?zhí)煤托≠u部的管理，確保了食品衛(wèi)生安全。
為了確保學校食品安全，學校與飯?zhí)贸邪髓b定安全責任書，同時進行抽查和定期檢查，對檢查中發(fā)現的問題，馬上發(fā)出整改通知，并限期改正。要求飯?zhí)眉靶≠u部必須嚴格把好進貨關，實行定點采取，嚴禁購買不潔食品和三無產品。嚴格把好衛(wèi)生關，生熟物品分開存放，室場、餐具要徹底清毒，工作人員要定期體檢。嚴格把好安全關，實行“試食”和“留樣”制度，嚴防中毒事故的發(fā)現。
3、加強了學生接送車輛的管理，確保了交通安全。
學校聯(lián)系有資質的車輛接送學生，并與車輛責任人鑒定了安全責任書，明確規(guī)定車輛負責人必須全面負責乘車學生的安全。同時加強了車輛的安全檢查，嚴禁超載超速，嚴禁使用不合格車輛接送學生，嚴禁酒后駕駛或聘請無牌無照司機。
4、加強了住宿生的管理，確保住宿生的安全。
學校住宿生實行統(tǒng)一管理，即統(tǒng)一就餐，統(tǒng)一學習，統(tǒng)一休息。學校要求每個生活教師必須要認真履行職責，嚴守工作規(guī)程，切實保護好住宿生的安全。嚴禁放任自流，嚴禁上下樓梯出現混亂現象，嚴禁學生在宿舍內部觸摸電器開關或玩火。
5、加強了消防安全管理，確保了無火災事故的發(fā)生。
我校規(guī)模大，室場多，電線線路復雜，電器設備多，消防管理難度較大。尤其是進行冬季，防火形勢更為嚴禁。為了做好消防工作，學校實行了宣傳、檢查、整改、配置消防設備四步走的策略，有效地杜絕了消防事故的發(fā)生。
6、加強了學生集會、廣播體操、社會實踐活動的管理，確保了無群體事故的發(fā)生。
我校有二千多名學生，一百多名教師，如管理不到位，極容易出現混亂。因此，對學校的每次集會、廣播體操及社會實踐活動都進行了精心的組織和周密的安排。要求每次活動必須有教師參與組織管理，必須要排隊，必須要按照指定的線路上下樓梯，必須要清點學生人數，必須要密切關注學生的安全。
一學期以來，我校的全校師生始終持高度的警惕性，積極落實各項安全措施，確保了學校財產及全校師生的安全。
為使全體師生度過一個歡樂、安全的元旦假期，__鎮(zhèn)第二小學早動手、早安排，積極準備認真做好“元旦”期間學校安全工作。主要做法總結如下：
一是加大宣傳力度。
印發(fā)《20__年元旦假期致家長的一封信》，提出并落實各項安全措施，讓家長加強管理，嚴防安全事故的發(fā)生。
通過主題班會、國旗下講話、黑板報等多種形式的活動對學生進行安全教育。教育學生不做危險游戲，不在水邊玩耍，不在野外用火，不到人員密集的地方玩耍。教育學生遵守交通規(guī)則，不乘坐“三無”車輛。
三是做好自查自糾工作。
為消除安全隱患，認真開展安全大檢查，整改檢查中發(fā)現的安全隱患。
學校分別召開領導班子會議、班主任會議，將安全工作分解落實，責任到人，實行安全責任追究制度，做到人人抓安全;落實假期值班的責任制度，值班人員要保證24小時通訊暢通，并做好值班記錄。
通過這一系列活動的開展，把一切安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)，確保師生過一個快樂而又安全的元旦，維護正常的教學秩序，共同為全校師生的幸福生活撐起一片平安的藍天!
學校食堂安全工作總結報告篇三
我校與x年11月29日對校園安全情況進行了拉網式認真排查，現將排查情況匯報如下：
一、校園內及校園周邊安全。
1、校園內各室、圍墻、廁所等無安全隱患，無裂縫、傾斜、斷裂等現象，各室房頂的椽子、行條等無斷裂。微機室、圖書室、防盜窗結實、安全，其它室防護措施到位，無安全隱患。
2、學校建立了教師24小時輪流值班制度，學校采用封閉式管理，外來人員登記準入制度、教師值周制度等;確保了學生在上課期間無外來因素干擾。
3、加強學生各種安全教育，特別是交通安全、食品安全，禁止學生帶零用錢到校，禁止學生在上校期間購買物品(特別是小食品)。
4、加強了學生上學、放學的.管理。學生進入學校，不準在校門口逗留，中午、下午放學時間我校分別在校門口每天安排了年級教師進行疏導、護送學生放學。
5、因我校緊靠x路，每天有幾十名學生上學、放學，為此，我校特別重視學生的安全工作，每天上學、放學時間，值日教師在路邊引導確保學生順利、安全入校、離校安全。
二、校園周邊安全。
1、經排查，學校周邊沒有發(fā)現高危人群、精神病等容易危害本校及學校安全的人員。
2、學校前方設有“前方學校、減速慢行”標志，x路口有斑馬線。
三、存在的問題。
1、x路口斑馬線已經不太明顯，需要重新刷新。
2、我校一年級教室西北角槐樹壓房頂需要去除，我校已于村委取得聯(lián)系馬上清除。
3、校門外需要一塊非本校人員禁止入內的警示牌、一塊溫馨提示牌。
4、校門外小攤點有點囂張，有待中心校和派出所出面協(xié)助清理。
學校食堂安全工作總結報告篇四
學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。今天本站小編給大家為您整理了學校食堂安全工作總結，希望對大家有所幫助。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網絡機構。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位。
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項。
規(guī)章制度。
的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監(jiān)督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式。
現學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學?，F有1200人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有。
警示語。
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
學生在校吃飽吃好，是家長最關心的問題，也是我們辦好食堂最關鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們群策群力，摸索了系列辦法。
首先，我們依據學生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負責制。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具，整理桌凳;用餐中由桌長管理學生用餐，提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務的理念”，使每一名桌長明確自身職責，做好本職工作。
第二，制定嚴格的學生就餐管理辦法，對就餐學生要求規(guī)范就餐、文明就餐，養(yǎng)成良好的用餐習慣。在崗教師在學生就餐期間做好巡視，即對學生經行就餐管理又對學生進行服務，著重對那些自理能力差的學生進行照顧。
第三，對學生開展系列教育活動。
1、文明用餐教育。制定《學生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》，監(jiān)督、規(guī)范學生的用餐習慣。
2、良好生活習慣教育。教育學生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細爵慢咽的良好生活習性。
3、愛惜糧食教育。教育學生愛惜糧食，“樹立節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣。
第四，科學合理安排飲食，合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據學生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經濟負擔。確定收費月標準為低年級為220元，高年級為230元。此標準為全縣住宿學校最低。
食譜的制定力求科學、實用，符合學生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養(yǎng)搭配，青菜品種齊全，做法多樣。
第五，我們在管理上群策群力，想方設法，提高管理能力和管理質量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵。
在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作。嚴格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴格把關，科學計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。
由于我們抓法得當，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故，實現了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級檢查任務，得到了各級領導的認可。在歷經幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領導的好評。
今年五月份為全縣教育管理工作現場會成功的提供了現場;得到了局領導和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學、實驗小學、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學校的參觀學習。
在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設和管理方式上收到了好評，市政法委領導對我們的做法予以了肯定。
回顧學期食堂的管理工作，我們取得了一些成績同時也暴露出一些問題。典型的問題有四個：
一是管理經驗嚴重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經驗，導致方法不科學、產生了一些不盡人意的地方。相對比較本學期較上學期在管理上積累了一些經驗，但仍存在一些問題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。
三是基礎設施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設施，解決用餐學生多，過于炎熱問題。
2、學生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。
3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風效果不好。四是管理人員人手不足。
學校食堂安全工作總結報告篇五
為了全面貫徹落實國家義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃，根據鳳慶縣教育局《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》(鳳教發(fā)【20__】68號)文件精神。我們中心校從3月16日至19日對整個中心校食堂食品安全工作進行了自檢自查;縣教育局、藥監(jiān)局和教育辦公室從3月21日至22日對我們整個中心校開展了食堂食品安全排查整治工作;3月29日小灣鎮(zhèn)政府、工商分局、小灣派出所和教育辦公室一行對我中心校食堂食品安全排查整治工作進行突擊性抽查?，F將開展工作情況總結如下：
(二)加大排查力度，加強對學校食堂食品安全隱患整治管理。
3月5日，教育局舉辦學校食堂食品安全培訓會議;3月21日縣教育局、藥監(jiān)局在小灣鎮(zhèn)政府舉辦了學校食品安全暨學生營養(yǎng)改善計劃業(yè)務培訓會議，并結合當天檢查情況進行反饋。這次排查按照“制度建立、對食堂、從業(yè)人員各項證件、存在問題、改進措施”等情況進行一一排查，落實盡快整改。確立誰檢查誰簽字，誰接受檢查誰簽字落實工作。認真落實食品安全隱患排查整改責任和措施，確保師生的身體健康。對所有學校食堂食品安全隱患排查治理情況全面深入地開展自查自改。要求各學校制定切實可行校園及周邊食品安全工作方案，學校在自查整改的基礎上，中心校行政領導在進行抽查，切實做到認真、細致、全面、徹底、不留死角。檢查重點包括：食堂、食品小賣部、飲食店等食品衛(wèi)生許可證情況，食品、食堂從業(yè)人員健康體檢情況，相關食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實情況;對承包食堂的監(jiān)督管理、食堂承包者資質與準入要求，食品采購的索證、索票、貯存、加工、餐飲具消毒等各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實情況;食堂安全保衛(wèi)制度落實情況;自備供水、二次供水水質消毒、檢測及達標情況等。檢查過程中發(fā)現校外食宿點部分業(yè)主無兩證或兩證不全，有些就餐點灶房衛(wèi)生差，不具備餐飲業(yè)條件等存在的食品安全隱患等問題按照“誰排查、誰登記、誰簽字、誰負責、誰銷號”的原則進行排查整治。從整體情況看，食品安全制度得到了進一步的健全，無證經營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的長效機制正在逐步建立。
1、學校由于工程進度的影響，未能按期完成，導致學校食堂目前未能如期的開設，現在有的學校無食堂，有的學校學生食堂均為簡易餐廳，設施不達標。有的學校地處干旱和苦水地帶，飲水困難。絕大部分學校食堂衛(wèi)生條件達不到國家基本標準。
2、部分學校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質還有待進一步提高。
1、爭取項目資金投入，在無食堂學校盡快建設好食堂，逐步解決學生食宿難問題。
2、聯(lián)合衛(wèi)生、安監(jiān)、食檢、質檢等部門加大學校食品安全排查力度，杜絕食品安全事故的發(fā)生，確保師生身體健康。
3、加大學校食堂從業(yè)人員業(yè)務培訓。
學校食堂安全工作總結報告篇六
為切實加強學校食堂監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，根據縣食安委統(tǒng)一部署及《全縣學校食品安全專項檢查工作方案》工作要求，聯(lián)合工商、教育于9月11日至14日，組織了6個檢查組，對全縣中小學、幼兒園食堂食品安全進了拉網式專項檢查活動，現將情況總結如下：
本次檢查共出動執(zhí)法人員120人次，出動執(zhí)法車輛24車次。共檢查了涉及全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的157所中小學(幼兒園)食堂?，F場檢查過程中，制作了衛(wèi)生監(jiān)督意見書116份，責令責任單位限期整改到位。對食品安全存在隱患的學校食堂，分別對其校方主要負責人進行了約談，要求學校領導提高認識，加強對食堂食品安全的管理工作，盡快消除食品安全隱患。
通過檢查，發(fā)現我縣學校食堂食品安全總體情況良好，主要表現在：一是學校領導食品安全意識提高，食品安全管理制度基本健全;二是硬件條件得到了較大的改善，絕大部分能做到功能間齊全、布局結構合理，流程合理，使用方便;三是大多數學校使用正規(guī)廠家生產的桶裝食用油。四是幼兒園食堂基本做到餐具集中消毒。
1、未建立食堂食品安全責任制。未落實校長是安全責任第一人，未建立學校食堂安全校長負責制和責任追究制。
2、未辦理有效《餐飲服務許可證》。檢查的157家中小學(幼兒園)食堂僅28所學校的食堂持有效許可證，持證率為17.8%。
3、從業(yè)人員管理不規(guī)范。大部分從業(yè)人員未進行健康體檢，未著工作服。
4、未執(zhí)行嚴格的驗收制度。部分學校食堂對食品原料的渠道進貨審查不嚴，加工原料無有效的檢驗報告或產品合格證，進貨臺賬不全。__六中、__完小等有來源不明的動物油;____小學有來源不明的雞腿;____中學有來源不明的雞爪。大米無生產日期和合格證的現象比較普遍。
5、加工操作不規(guī)范。少數從業(yè)人員缺乏相應的食品衛(wèi)生安全知識，生熟食品及主副食儲存不分開，食品加工程序混亂，不符合衛(wèi)生要求。
6、食堂基礎建設不完善。部分學校食堂布局不合理，功能間不齊備，沙門紗窗缺損，無防蟲、防鼠設施，通風設施差。
7、消毒設施欠缺。大部分中小學校為學生自帶餐具，無法消毒，且存放餐具的地方臟亂，個別學校的存放柜中發(fā)現有死老鼠、老鼠屎等異物。
1、加強宣傳力度，抓好人員培訓。要充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關知識和信息，使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性;要定期舉辦學校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓班，提高他們的食品安全素質。
2、嚴把餐飲服務許可關。對新申請許可證的學校食堂應依程序，嚴標準進行食品安全審核，對不符合發(fā)證條件的不予許可。
3、增加監(jiān)管頻率，加大執(zhí)法力度。對已發(fā)證的學校食堂應擴大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次，及時發(fā)現安全隱患，督促其整改，對不接受整改意見或整改不到位的，應加大處罰力度，直至吊銷許可證。
4、信息公開，接受監(jiān)督。要定期向社會公開有關食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話，廣泛接受社會各界人士的監(jiān)督。
學校食堂安全工作總結報告篇七
全教育，增強學生的安全意識和自我防護能力;通過齊抓共管營造全校教職員工關心和支持學校安全工作的局面，從而切實保障師生安全和財產不受損失，維護學校正常的教育教學秩序?，F將本學期學校安全工作總結如下：
一、領導重視措施有力。
校長直接抓，安全工作領導小組成員具體分工負責組織實施。成立安全保衛(wèi)機構，聘請專職保安，專門負責學校治安保衛(wèi)工作。使學校安全工作進一步規(guī)范化、制度化。
二、完善安全規(guī)章制度，保障措施到位。
1、學期初，學校便按照教育局安全科要求，建立安全保衛(wèi)工作領導責任制和責任追究制。由安全工作領導小組、校長負責，將安全保衛(wèi)工作列入各有關各室的目標考核內容，并進行嚴格考核，嚴格執(zhí)行責任追究制度，對造成重大安全事故的，要嚴肅追究有關領導及直接責任人的責任。
2、簽訂責任狀。學校與中層領導、班主任、任課教師層層簽訂責任書，班主任與學生、學生家長簽定學期、雙休日、汛期、交通等安全責任書，明確各自的職責。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人。
3、不斷完善學校安全工作規(guī)章制度。根據濰坊市學校安全管理規(guī)范，建立《學校安全管理規(guī)范實施細則》，建立學校安全工作的各項規(guī)章制度，并根據安全工作形勢的發(fā)展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及學生管理、安全保衛(wèi)室值班、防火防災、食品衛(wèi)生管理、防火安全管理、體育器材檢查、健康體檢等規(guī)章制度。嚴禁私自組織學生集體服用藥品和保健品，嚴禁組織學生從事不符合國家有關規(guī)定的危險性工作，嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則。對涉及學校安全的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。
4、修改完善學校突發(fā)意外事故處置預案。學校建立事故處置領導小組，制定了意外事故處置預案制度。
5、以各地校園兇殺案為教訓，學校歷次全體教職工會議上都時刻對大家敲響警鐘，制定保安人員工作規(guī)范，嚴格落實保安人員加強值班巡邏，同時聯(lián)絡派出所，在學生上學、放學時段派專門人員做好巡防工作。加強保安和夜間值班人員的管理。節(jié)假日實行保衛(wèi)人員24小時值班制，夜間定時進行巡視，保證學校財物安全。
6、落實人防、物防、技防“三防”措施。購進必要保安器械，安裝監(jiān)控設備，及時對學校各種設施、設備進行安全檢查，按時填寫學校安全工作日志，每月定期進行安全自查，并寫出自查報告上交鎮(zhèn)教管辦。發(fā)現問題及時匯報、處理。如對滅火器及時充壓，更換老化線路，對單杠、雙杠等進行維修。
7、認真組織五月份防災減災月和六月份學校安全月活動，制定了詳實的活動方案，切實落實防汛設施、預案和隊伍，向全體學生發(fā)放防溺水致學生家長的一封信，安排重點池塘、河灣、村莊教師值班巡視，確保汛期安全。結合我校實際，活動月期間，布置各班出一期安全黑板報，在全校班級召開了安全主題班會。向全體師生印發(fā)了防震知識宣傳單，開展地震疏散演練，演練前制定好詳細的活動方案，并對全體教師進行演練培訓，活動月期間于5月20日進行了一次地震應急疏散演練。演練前對全體教師進行了知識培訓，對學校所有樓梯用黃線左右劃分。
三、齊抓共管群防群治。
學校安全教育工作是一項社會性的系統(tǒng)工程，需要社會、學校、家庭的密切配合。我們積極與學校駐地村委會、鎮(zhèn)派出所等部門通力合作，做好學校安全保衛(wèi)工作，學校組織開展一系列道德、法制教育活動，取得了良好的教育效果。
1、宣講安全知識、普及安全常識。邀請了學校法制校長講解安全法制知識。
2、認真安排3全國中小學生安全日活動，及時寫出活動方案，在各級部召開安全日主題班會，門廳前懸掛安全橫幅，制作安全版面對安全工作進行宣傳，活動結束后寫出活動總結。
3、召開安全教育的主題班會。由學校統(tǒng)一組織校本課程———安全教育材料，包括安全知識，安全警報等。班主任進行宣講，讓學生進行討論，以提高對安全工作的認識。學校還利用校園網、黑板報、宣傳欄、手抄報等形式，全方位宣傳安全工作。
4、定期反饋各時段的學校安全工作，及時查找問題排除隱患。每月20日前學校組織各部門對自己所轄的部門進行一次安全排查，反饋學校的主要安全工作記錄，力求做到有安全隱患及時排除、安全工作及早布置、安全措施及早落實、安全警鐘長鳴。
5、定期聯(lián)系家長，齊抓共管，不斷提高家長對安全工作的認識。清明、五一、五月端午小長假，學校都致家長一封信，信中的一個重要內容是提醒家長注意對子女的安全教育，以保證子女在假期中的安全。
6、認真做好預防流行病和常見病的工作。積極做好衛(wèi)生知識宣傳教育，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，對校園定期進行消毒清洗，防止細菌滋生。對學生適時進行流行病的防疫，有效維護了學校的正常教學秩序。
四、加強教育，提高自我保護能力。
1、認真做好交通安全教育工作。學校安全教育以珍愛生命為主題，學校組織學習安全教育工作文件，對校內易發(fā)事故類型、重點部位保護、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地扎實地開展教育和防范工作。
2、開展豐富多彩的教育活動。利用班會、活動課、人防課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。還利用學校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。學校積極推行月安全提醒，學校利用周前會議和周一升旗活動時間，小結上周安全工作，強調安全事項。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
今后我們將進一步重視安全保衛(wèi)工作，及時解決安全保衛(wèi)工作中發(fā)現的新問題，加強管理和防范，務求消除安全隱患。要充分認識安全工作的艱巨性、長期性，力戒形式主義，堅持下大力氣、不懈努力，狠抓落實，盡快建立起安全工作的長效機制，不斷提高我校安全工作水平。
學校食堂安全工作總結報告篇八
學校的后勤工作是學校工作的重要組成部分,它是一項為保證學校教育教學工作所需要的物質和生活條件而實施的有組織的管理工作,因此,做好學校的后勤工作.是辦好學校的重要條件。下面是本站小編整理的一些關于學校食堂后勤工作總結，供您參考。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有。
警示語。
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
本學年，總務科非常重視食堂管理和建設，從六方面進行了監(jiān)管，以維護校園平安。
一是明確食堂管理。
崗位職責。
設餐廳經理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監(jiān)控員職責。
二是對食堂管理操作流程進行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務規(guī)程。
三是獎勵食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進5s管理，制定實施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。
五是完善食堂管理。
應急預案。
包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發(fā)火災事故的處理。
六是著力提升大學伙食質量。開展以“關注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節(jié)，嚴格質量管理，把好飯菜質量關，提高食堂的服務質量。根據師生反映食堂米飯質量差的情況，總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米，以同等的價格讓學生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質量，1元價格菜的占比達60%。落實x07級、08級大學生補貼x人，共計x元，維護校園平穩(wěn)。啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造大學生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務，為學生贈送餐點，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。200x年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網絡機構。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位。
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項。
規(guī)章制度。
的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監(jiān)督和現場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式。
現學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學校現有1200人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
學校食堂安全工作總結報告篇九
希望對大家有所幫助。
本年度，我校在“平安校園”創(chuàng)建成果上，認真按照區(qū)教育局、聯(lián)校會議精神，把“安全無小事，時刻保安全”作為各項工作的出發(fā)點和落腳點，在狠抓落實上下功夫，扎實開展了學校安全工作，現總結于下。
一、完善制度，落實責任。
我校結合實際，制定并完善了針對性和操作性比較強的用電安全、消防安全、值班、門衛(wèi)管理、食品衛(wèi)生安全管理、集會和大型活動安全管理、安全隱患整改、安全報告等制度，還制定了地震、火災事故、群體性事件和突發(fā)事件、被盜案件、食品中毒事件等方面的應急處理預案，并于開學初、11月份分別進行了安全演練。
為了使全體教師樹立“人人都是安全工作者”的思想，主動把學校安全工作與各自的實際工作結合起來，增強“安全第一，預防為主”意識，在思想上建立起一道安全防護線，我校在與全體教職工簽訂《安全工作目標。
責任書。
》的同時，制定了安全工作責任追究制定，明確了各類人員的安全責任，特別突出執(zhí)行安全責任的獎懲措施，做到了制度建立、責任明晰、獎懲分明，保證了學校安全管理無一真空、無一漏洞。
二、著力硬件，完善設施。
在教育局領導的關心與支持下，20xx年暑假我校投入8萬余元對東圍墻進行修繕、徹底解除了校舍方面的安全隱患。
20xx年10月我校投資千余元在重要部門安裝了紅外報警安防系統(tǒng)，大大增強我校安全防盜工作的有效性。
三、加強檢查，排除隱患。
我校屬典型的農村初中，針對農村學校安全事故的薄弱環(huán)節(jié)，學校突出加強了學校安全防范，始終如一地堅持定期和不定期的安全排查、防范制度，以確保萬無一失。
一是開學前一周，學校安全工作領導小組開展校園安全大檢查。在檢查中，明確檢查范圍、重點，對學校校舍、教學設備、消防設施等逐一進行全面檢查，確認無安全隱患，并經相關檢查人員簽字后，方可在開學時投入使用。對檢查出的安全隱患，學校立即組織整改，以確保開學時正常使用。
二是加強常規(guī)性的安全檢查。學校對重點安全部位，強化警鐘長鳴意識，做到了時時檢查、處處留心，嚴加防范。學校建立并嚴格執(zhí)行了每月定期檢查制度，并詳細記載檢查情況。對檢查中發(fā)現的問題或安全隱患，學校立即采取措施，切實整改。
三是學校建立“安全月查報告制度”。為了強化安全工作督查與整改，學校安全工作領導小組堅持每月底對校園安全進行了全面、認真、細致的檢查，檢查范圍包括制度落實情況、各安全責任人執(zhí)行情況和安全隱患排查等方面，檢查后及時向聯(lián)校填報了學校安全工作情況。
四、安全教育，常抓不懈。
在狠抓安全管理的同時，我校針對農村學生安全意識差的問題，將安全教育作為中心任務，注重學生安全意識的提高和良好安全行為的養(yǎng)成，從根本上防止人為安全事故發(fā)生。
一是我校通過周一升旗儀式“國旗下講話”、
黑板報。
校園宣傳櫥窗，各年級各班利用班會團隊活動等，對學生進行新《中學生守則》《中學生日常行為規(guī)范》《劉村一中學生一日常規(guī)》《預防未成年人犯罪法》等安全知識教育。
二是加強家校聯(lián)系，共同做好學生的安全教育與管理。我校除了要求教師上門家訪外，還印發(fā)了《給家長的一封信》向家長及監(jiān)護人宣傳了學生校外安全注意事項、家長如何管理好子女在家庭的各種安全行為及學生校外安全的防護措施，增強了學生家長重視子女安全的自覺性和防范意識。
三是強化養(yǎng)成教育，開設安全教育課。為了培養(yǎng)良好的學風，確保校園無安全事故，我校專門開設了安全教育課，專職教師授課，重點抓了交通安全教育、上下樓道“輕聲慢步，文明謙讓”教育、課間活動“四不”教育(不追、不跑、不打、不鬧)、放學路上“八不”教育(不在放學路上逗留，不亂買零食吃，不損壞群眾物品，不進電子游戲室和網吧，不與社會閑雜人員或外校生結伙，不私自下河游泳，不準打架斗毆，沒有經過家長的允許不到同學或親戚家)等。學校對學生早晨上學、課間紀律、上下樓梯、交際禮儀等實行自主管理、評價，逐步讓學生從“要我這樣做”轉變?yōu)椤拔乙@樣做”，讓良好的行為習慣內化為學生的自覺行動。
通過以上努力，我校實現了校風校紀明顯好轉，學生中無“大欺小”現象，學生遵紀守法率達100%;學校無校舍、教學設施等方面的安全隱患，無火災事故，無入室盜竊事件，無治安問題，無嚴重體罰和變相體罰學生事件。全年，我校無一例安全責任事故。
本學期，我校安全工作堅持預防為主、防治結合、加強教育、群防群治的原則。通過安全教育，增強學生的安全意識和自我防護能力;通過齊抓共管，營造全校教職工關心和支持學校安全工作的局面，從而切實保障全校師生生命安全和財產不受損失，維護學校正常的教育教學秩序，推動學校的發(fā)展。
一、領導重視，安全措施到位。
為進一步做好安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領導，學校把安全工作列入重要議事日程，黃校長直接抓，分管黃詩運具體抓，成立了安全工作領導小組;學校和各班主任、學生監(jiān)護人簽訂了安全工作責任書;制定了“高塘小學事故應急處理預案”，并落實了各項措施;長期堅持領導值班制和教師節(jié)假日輪流值班制，加強值班;每周行政會，教師例會都把安全工作作為一項重要內容。
通過安全檢查。我校教學樓、圖書室、及公共活動場所的電線安裝使用基本上規(guī)范，供電設施較完備;滅火器等設備部分已過期，計劃重新購置;消防通道和樓梯較暢通，無障礙物;易燃、易爆、有毒、有害物品存放、使用、管理比較規(guī)范;體育活動場地，實驗室設備比較安全，使用規(guī)范。
三、認真落實安全宣傳教育。
每學期確定第二周為“安全教育周”，每學期第一月為安全教育月。學校德育處積極開展安全教育活動。以安全教育月、安全教育周為載體，全體動員、全員參與，開展防盜、防火、防電、防水的活動，寓安全教育于德育活動中。加強節(jié)假日、課外活動等安全教育，增強全體師生的安全意識。有效預防在校學生違法犯罪和安全事故的發(fā)生;同時加強管理，認真做好組織工作，學校領導、班主任、教師等隨時到位應急處理突發(fā)事件，做好學生安全保護工作;學校宣傳欄，定期出版安全教育內容;學校聘請了幸福街派出所謝良輝同志為高塘小學法制副校長，定期來校作法制講座，對加強學生的紀律教育、安全教育、法制教育，發(fā)揮了積極作用。
四、加強師生安全意識、提高師生自護自救能力。
要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的基礎。我們以安全教育周為重點，經常性地對學生開展安全教育，特別是抓好交通等的安全教育。
1、認真做好安全教育周工作。學校安全教育周以校園安全為主題，在安全教育周期間，學校組織學習安全教育工。
作文。
件，對校內易發(fā)事故類型、重點部位保護、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地扎實地開展教育和防范工作。
2、德育小組開展豐富多彩的教育活動。利用班會、隊活動、活動課、國旗下的演講、學科滲透、制定預防突發(fā)性事件預案等途徑，通過講解、演練，對學生開展安全預防教育，使學生接受系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。還利用學校紅領巾廣播、黑板報等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。學校利用周前會議和周一升旗活動時間，小結上周安全工作，強調安全事項。通過致家長的一封公開信，增強家長的安全意識。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
3、加強對學生有關預防校園暴力的教育，使全校師生認識到危害及帶來的不可估量的影響，加強了防范，杜絕了校園暴力事件的發(fā)生。
五、落實各項安全制度，防范措施落實到位。
建立安全保衛(wèi)工作領導責任制和責任追究制。由黃校長負責，將安全保衛(wèi)工作列入目標考核內容，并進行嚴格考核，嚴格執(zhí)行責任追究制度，對造成重大安全事故的，要嚴肅追究相關責任人的責任;簽訂責任書。學校與班主任層層簽訂責任書，明確各自的職責。學校還與學生家長簽訂了安全責任書，明確了家長應做的工作和應負的責任。將安全教育工作作為對教職工考核的重要內容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人;不斷完善學校安全保衛(wèi)工作。
規(guī)章制度。
建立學校安全保衛(wèi)工作的各項規(guī)章制度，并根據安全保衛(wèi)工作形勢的發(fā)展，不斷完善充實建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及學生管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災、衛(wèi)生管理、防火安全管理、體育器材檢查、健康體檢、疾病防控等規(guī)章制度。
嚴禁學生參加商業(yè)性慶典活動，嚴禁組織學生從事不符合國家有關規(guī)定的危險性工作，嚴禁教師個人私自帶學生外出，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、申報原則。對涉及學校安全保衛(wèi)的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞;建立學校安全意外事故處置預案制度。制定各類安全預案學校建立事故處置領導小組，制定了意外事故處置預案制度、加大了對學校安全事故的處理，及時化解學校師生存在的矛盾，按照規(guī)定的程序和方法解決，做到管理處置有序。
六、加強學校安全檢查，及時整改存在的安全隱患。
堅持開展常規(guī)檢查，每月一次安全大排查，對學校校舍、電線、電器、消防器材教學設施設備等進行安全檢查。每學期開學以后，學校把安全教育工作作為重點檢查內容之一，對存在的隱患進行逐一整改。放假前后，學校對校舍進行全面的安全排查整改。
七、存在的問題和今后的打算。
1、學校安全工作的難度不斷增大。學生中獨生子女越來越多，獨生子女在家庭中往往受保護較多，而缺乏生活經驗。學生作為社會的弱勢群體，多數自我保護意識和安全防范能力低。大大增加了學校安全工作的難度。所以我校要進一步完善學校治安管理的規(guī)章制度;提高消防意識;進一步落實安全工作責任制，做好安全宣傳教育工作。采取有力措施，繼續(xù)創(chuàng)造學校師生安全事故為零。
今后，我們將進一步重視安全保衛(wèi)工作，及時解決安全保衛(wèi)工作中發(fā)現的新問題，不斷提高我校安全保衛(wèi)工作水平。
一學期即將結束，本學期，我校認真貫徹上級要求落實的各項安全要求，堅持以防為主，積極開展各類安全知識培訓、教育活動，落實各項防衛(wèi)措施，使全校師生的法制觀念、道路交通安全意識、消防意識等其它安全意識顯著增強。現總結如下：
一、完善小組明確分工。
為切實加強對安全教育工作的領導，學校完善了以校長許美滿為組長;教導主任蘇淑惠、安全員吳志雄為副組長，全體教職工為成員的安全工作領導小組，并集合學校實際情況，把各塊內容進行認真分解落實到人，一崗雙責，做到每一項工作都有對應的專(兼)管人員，防止了工作上的相互推諉。從而形成了全校教職員工齊心協(xié)力共抓安全的良好局面。
二、預防為主完善預案。
完善學校各項安全規(guī)章制度，并根據安全保衛(wèi)工作形勢的發(fā)展，不斷加強充實。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及學生管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災、食品衛(wèi)生管理、防火安全管理、體育器材檢查、健康體檢等規(guī)章制度。對涉及學校安全保衛(wèi)的各項工作，都做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。。
根據實際情況，制定并完善了各類安全事故應急處理預案，()對現場指揮、協(xié)調聯(lián)絡、后勤保障、事故調查、搶救等職責進行分工，做到分工明確，處理快速、合理。并對可能發(fā)生的重特大火災事故、重特大自然災害事故的處理提出了具體的操作流程及應對措施。每學期至少進行緊急疏散的預演，收到良好的效果，為預防突發(fā)事件緊急疏散奠定基礎。
三、形式多樣全員參與。
學校安全教育工作是一項社會性的系統(tǒng)工程，需要社會、學校、家庭的密切配合。我們積極與市公安、衛(wèi)生、綜合治理等部門通力合作，做好學校安全保衛(wèi)工作，學校組織開展一系列道德、法制教育活動。本學期，共召開三次家長會、兩次家訪、一次邀請法制副校長到學校上專題法紀、安全知識教育課，一次交管安海中隊警員到校舉辦交通安全知識講座，并懸掛宣傳橫幅，利用led宣傳面板、宣傳櫥窗、告家長書等方式對學生、家長、社會人士進行安全知識宣傳教育，取得了良好的教育效果。
四、定期檢查落實整改。
本學期開學以后，學校制定了校園及周邊環(huán)境安全隱患排查制定，定期對學校校園及周邊環(huán)境進行全面性排查，對存在的隱患及時向上級反映，及時整改。
今后，我們會一如既往重視安全工作，及時解決安全衛(wèi)工作中發(fā)現的新問題，不斷提高我校安全工作水平。為學生創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的學習環(huán)境。
學校食堂安全工作總結報告篇十
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行。特制定食堂工作計劃如下：
一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
二、在干好食堂工作的前提下。食堂工作人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現已經變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
十、正確處理食堂人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十一、所采購的食品必須有兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。
三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。
六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
上村完小2016.3.
學校食堂安全工作總結報告篇十一
本學期我校堅持認真落實科學發(fā)展觀，始終牢記“責任重于泰山”的責任意識，在上級有關部門的親切領導和精確引導下，依靠團結務實引導集體，銳意進取，勇于創(chuàng)新，不斷完美學校安全和社會治安綜合治理長效機制和監(jiān)視檢討機制，嚴格執(zhí)行各項安全管理規(guī)定，認真履行《安全責任書》上的所有職責，學校內部安全管理辦法得力，造詣明顯，一年來沒有發(fā)生任何安全責任事故，杰出地完成了全年工作目的和工作任務。
一、領導重視，辦法有力。
為進一步做好安全教育工作，切實增強對安全教育工作的引導，學校把安全工作列入重要議事日程，學校成立了由校長任組長，業(yè)務主任為副組長，學校其他領導班子為組員的安全工作領導小組。明確校長為學校安全工作的第一責任人。統(tǒng)一指揮、協(xié)調，貫徹執(zhí)行上級有關部門關于安全工作方面的任務和要求;由崗位責任人和各班級班主任具體負責一線安全管理，明確分工、明確職責。
二、制度保證，辦法到位。
1、建立安全保衛(wèi)工作領導責任制和責任追究制。由學校校長負責，將安全保衛(wèi)工作列入各有關教師的目的考核內容，并進行嚴格考核，嚴格執(zhí)行責任追究制度，對造成重大安全事故的，要嚴肅追究直接責任人的責任。
2、層層簽訂責任書。學校與與班主任、任課教師層層簽訂責任書，明確各自的職責。學校還經常通過家長會、家訪、告家長書等方法，將學校安全工作要求，及時地與家長進行溝通，明確家長應做的工作和應負的責任。將安全教育工作作為對教師考核的重要內容，履行一票否決制度。
3、不斷完善學校安全工作規(guī)章制度。建立學校安全工作的各項規(guī)章制度，并根據安全工作形勢的發(fā)展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防備相結合的安全管理制度，以及學生管理、輪流值班、防火防災、食品衛(wèi)生管理、防火安全管理、體育器材檢討、健康體檢等規(guī)章制度。嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則。對涉及學校安全保衛(wèi)的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。
4、建立學校安全意外事故處置預案制度。學校建立事故處置領導小組，制定了意外事故處置預案制度。
三、齊抓共管，群防群治。
學校安全教育工作是一項社會性的體系工程，需要社會、學校、家庭的親密配合。我們積極與公安、衛(wèi)生、綜合治理等部門通力合作，做好學校安全保衛(wèi)工作。為了使學生了解安全法制等相關知識，我校專門開展了法制安全知識宣傳報告會。為了增強學生的衛(wèi)生保健意識，避免沾染手足口病等其它疾病，學校還開設了傳染病的預防與治療等板報專欄，讓學生增長不少疾病預防知識。同時，學校根據上級要求，由專人負責，每天第一節(jié)課就到各班了解學生情況，以排除安全隱患。
四、加強教育，增強自護。
確保安全，根本在于提高安全意識、自我防備和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的基礎。我們每學期以安全宣傳教育為重點，經常性地對學生開展安全教育，特別是抓好交通、飲食、大型活動等的安全教育。
1、認真做好安全宣傳教育工作。學校安全宣傳教育以“遵章守法，關愛生命”為主題，在安全宣傳教育期間，學校組織學習安全教育工作文件，對校內易發(fā)事故類型、重點部位保護、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識與安全技巧等方面，開展深入全面的大檢查，排除隱患，有針對地扎實地開展教育和防備工作。
2、開展豐盛多彩的教育活動。利用班會、活動課、學科滲透等方法，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統(tǒng)的安全知識和技巧教育。還利用學校黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、安全征文與知識競賽等開展豐盛多彩的安全教育。在安全宣傳教育周活動中，學校共開展主題班隊會14次，黑板報宣傳4次，安全檢查5次，安全材料發(fā)放2次。通過《致學生家長的公開信》，增強家長的安全意識。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防備能力和自我保護能力。
學校食堂安全工作總結報告篇十二
我們xx市食品藥品監(jiān)督管理局，是全市食品安全監(jiān)管工作的“牽頭”部門，是市政府食品安全監(jiān)管工作委員會的常設機構，是政府的“抓手”。食品藥品監(jiān)督管理局的職責，是綜合監(jiān)督、組織協(xié)調和依法查處重大事故，代表政府對具體監(jiān)管職能進行宏觀的協(xié)調和監(jiān)督，而農委、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門是食品安全監(jiān)管工作委員會成員單位，是食品安全監(jiān)管工作的具體行政執(zhí)法部門。那么我們作為牽頭部門，今年以來，在市委、市政府和省食品藥品監(jiān)督管理局的正確領導下，認真貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，突出綜合、牽頭和協(xié)調職能，注重發(fā)揮政府“抓手”作用，切實加強我市食品安全監(jiān)管工作，克服基礎工作薄弱、人員不足、綜合監(jiān)管經費不到位等困難，較好地完成了各項食品安全協(xié)調和監(jiān)察工作，取得了很好的效果。
隨著人民生活水平不斷提高，人民群眾的食品安全觀念日益增強，食品安全成了全社會關注的頭號熱點問題。如果食品安全工作出了問題，人民群眾的身體健康和生命安全得不到保障、社會不穩(wěn)定、政府形象受損。因此，xx市委、市政府高度重視食品安全工作，把食品安全監(jiān)管作為一項重要而緊迫的任務擺上議事日程。于20xx年3月21日成立了“xx市食品安全監(jiān)管工作委員會”，負責統(tǒng)一組織領導全市食品安全工作。先后制定了《食品安全監(jiān)管委員會工作規(guī)則》、《食品安全監(jiān)管工作委員會部門責任制》、《重大食品安全事故應急預案》等制度；出臺了《食品安全放心工程實施方案》、《食品安全信用體系建設方案》、《食品安全信息報送辦法》等指導性文件；組織召開了三次專題協(xié)調會議，研究解決重大問題，檢查工作落實情況；組織開展專項整治工作，強化了食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，使我市食品安全形勢朝著平穩(wěn)、健康的方向發(fā)展。
二、采取得利措施，抓好食品安全的協(xié)調和監(jiān)察工作。
在食品安全協(xié)調工作中，我們按照省食品安全監(jiān)管工作委員會、省食品藥品監(jiān)督管理局的要求，著力在體制、機制建設上下功夫。
一是抓了食品安全信用體系建設。建立了食品安全信用征集、信用評價、信用披露、信用標準、信用獎懲制度及食品安全分類管理制度；對試點縣（市、區(qū)）的小麥粉加工企業(yè)、豬肉生產經營企業(yè)、嬰幼兒配方乳粉生產經營企業(yè)按照示范文本建立生產經營檔案。食品安全的具體監(jiān)管部門還根據自己的責任分工對食品企業(yè)建立了企業(yè)信用監(jiān)管檔案。
二是抓了食品安全宣傳工作和信息報送處理發(fā)布工作。今年5月，在省局統(tǒng)一部署下，開展了食品安全宣傳月活動，組織了街頭宣傳咨詢、市長電視講話、科普大集、千名大學生送食品安全知識下鄉(xiāng)、百姓調查問卷等形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳活動；充分利用廣播、電視、報紙等新聞媒體面向社會大力宣傳食品安全工作；建立了市、縣兩級食品藥品監(jiān)管部門和各相關部門之間的食品安全信息報送網絡，印發(fā)了食品安全工作信息，共發(fā)各類稿件信息40余件。
三是抓了食品安全現狀調查和評價。為掌握全市食品產業(yè)概況，我們組織對食品生產加工、經營、餐飲企業(yè)、畜牧養(yǎng)殖基地、水產品養(yǎng)殖基地的基本情況以及食品監(jiān)測檢驗機構的基本情況進行調查。還積極籌措資金，開展豆制品調查與評價工作，配合衛(wèi)生部門對被確定為監(jiān)測點的伊通縣市場流通領域的豆制品進行了兩次市場調查、抽樣和檢驗。
一是抓住節(jié)日期間食品消費集中的特點，組織進行食品安全專項監(jiān)督檢查。市食品安全工作監(jiān)管委員會，從年初的。新年、春節(jié)、“五一”、中秋到國慶節(jié)，都統(tǒng)一向成員單位及各縣（市）、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關于開展節(jié)日期間食品安全專項整治活動的通知》，要求相關單位針對食品源頭、生產加工、流通、消費環(huán)節(jié)中的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，依法采取果斷的措施，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，并對xx市的農貿市場、餐飲業(yè)、超市、中小型食品生產加工企業(yè)、副食商店、食雜店、小作坊等重點環(huán)節(jié)進行了專項檢查，把與百姓生活密切相關的米、面、油、醬油、醋、肉制品、乳制品、調味品、冷凍飲品及熟食、酒類、飲料、水產品作為檢查重點。特別是春節(jié)和國慶節(jié)前夕兩次由市政府副市長親自帶隊，組織工商、衛(wèi)生、質監(jiān)、農委、商委、牧業(yè)等部門進行了食品市場的聯(lián)合大檢查。截止到十月末，全市共組織出動執(zhí)法車輛1059臺次，執(zhí)法人員6152人次，檢查食品生產加工、經營企業(yè)近16602家，餐飲業(yè)89家，查處食品違法案件8件，確保了全市人民的飲食安全。
二是組織對典型案件的調查處理。在各部門的配合下，我們先后調查處理了“垃圾豬”、“垃圾羊”事件；牽頭查處了保健食品“苦樂康”膠囊事件；“正蒙牌黃金搭檔嬰兒奶粉”的專項檢查；沿街飯店當街宰殺禽畜行為的集中整治等工作，有利的凈化了食品市場。
三、實行分段管理，充分發(fā)揮成員單位的職能作用。
食品安全工作按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式。農業(yè)部門負責初級農產品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管；質監(jiān)部門負責食品生產加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。各成員部門根據各自監(jiān)管職能，制定食品安全監(jiān)管方案并付諸實施。
農委組織開展了綠色無公害農產品生產和基地建設，開展了新產品認證申報工作、加強了植物檢疫和農藥生產經營活動管理、組織了國家禁用、高毒劇毒農藥的清查收繳活動。
牧業(yè)局為保證生肉食品的安全，開展打擊非法販運、宰殺、加工、銷售病死畜禽專項活動。進行“放心肉”巡回檢查市場26次，冷庫4次，屠宰場所6次。共查處非法販運、宰殺、加工、銷售病害禽畜及其產品案件16起，立案12起，銷毀病死畜禽10100只，病死畜禽產品1065公斤。確保了人民群眾吃上放心的動物源性食品。
質監(jiān)局深入生產企業(yè)從原料購進、產品生產、質量查驗、包裝等各個環(huán)節(jié)進行了全面的檢查。同時，將監(jiān)管薄弱的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農村、城鄉(xiāng)結合部食品生產企業(yè)作為重點，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。特別是8月30日市食品安全監(jiān)管委員會協(xié)調會議召開之后，質量技術監(jiān)督局迅速行動，進一步強化食品生產加工環(huán)節(jié)源頭監(jiān)管，加大對行業(yè)性、區(qū)域性食品質量安全問題的整治力度的，召開了xx市質量興市推進名牌戰(zhàn)略階段性總結表彰暨食品安全整治工作會議，下發(fā)了《xx市食品生產加工業(yè)整治工作方案》，確定了工作重點和工作目標。
工商局以糕點、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品、兒童食品為重點檢查品種，以農村、市區(qū)、城鄉(xiāng)結合部的各類食品批發(fā)市場、集貿市場和食雜店為重點整治部位，檢查商場、集貿市場357家，經銷食品企業(yè)、個體工商戶4328戶，取締無照經營行為20起，對24戶手續(xù)不完備的經銷戶進行了限期整改，中秋節(jié)期間對標簽不合格的3000斤月餅做出退市處理，沒收“三無”月餅120公斤，搗毀月餅黑加工點1處，銷毀劣質“雙酥”牌月餅200公斤。
衛(wèi)生局加強餐桌的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督管理，加強對建筑工地食堂的管理和群體食物中毒的預防控制，落實責任制，對餐飲業(yè)進行了徹底清查，及時清理露天燒烤及私屠亂宰等違法行為。
四、存在的問題和建議。
1、體制上職能交叉，多頭執(zhí)法。一個品種、一個環(huán)節(jié)出現問題往往涉及幾個部門的職責交叉，在監(jiān)管中缺乏統(tǒng)一的、權威的食品安全監(jiān)管部門。
2、食品安全檢測體系不健全，檢測機構分散，手段落后。
3、國家投入不足。由于食品安全是實行分段監(jiān)管，經費分散，出現了“撒芝麻鹽”現象。
上述問題的存在，直接影響食品安全工作的開展，希望國家盡快出臺食品安全法和其他有效措施加以解決。
總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境、促進經濟發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，我們要在在市委、市政府和省食品藥品監(jiān)督管理局的正確領導下，認真履行職責，充分發(fā)揮組織協(xié)調職能，為保證全市人民的飲食安全，打造平安城市作出我們的積極貢獻。
學校食堂安全工作總結報告篇十三
早晨5點鐘，我攜著朦朦霧靄從家出發(fā)，晚上6點以后，才身披晚霞回家。自94年進學校以來，通往路途我已走了16載春秋。這20__年來，感謝學校領導對我的關懷，感謝同事們對我的幫助，是大家的鼓勵與肯定之下，才讓我在工作上取得了一點成績。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”，雖然在別人眼中，有可能我的工作是過于平凡普通，但是，正是抱著對伙房的熱愛，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。__年已經過去了，我也將自己的工作進行了梳理，向學校領導和同志們匯報一下。
一、做好衛(wèi)生工作，創(chuàng)造溫馨環(huán)境。
從進學校至今，我一直擔任伙房班長一職，在電視上看到過許多因為食物而引發(fā)的中毒事件，所以對這方面，學校領導很重視，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食，可以說，我們伙房嚴把各個關口，20__年來，未發(fā)生一起因食物而導致的中毒事件，很好的響應了學校里安全生產、安全管理的號召。每次用餐之后，我們總是第一時間清理垃圾、殘留食物，定期的對食堂進行打掃，做到小掃除天天有，大掃除不間斷。為全學校職工創(chuàng)造了干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
二、降低購菜成本，翻新菜式花樣。
作為學校食堂的第一關購菜來說，我的任務是很艱巨的。學校里本著為員工謀福利的原則，菜價是低于市場價格的。所以說，我必須要在購菜的時候，將成本壓低，才能協(xié)調學校里的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價低的產品，很多時候，我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭。雖然這項工作比較的艱巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的飯菜，我自己苦點心里卻是高興的。
針對菜譜，我們伙房班也是定期召開討論會議。通過不斷的學習，我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣，飲食結構合理化，葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力，讓大家吃好。
三、起好模范帶頭作用，努力讓大家滿意。
我作為伙房班長，除了協(xié)調內部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比別人的境界高，而是既然是一個小的領導，那就應該在任何時候做好榜樣。你不干，別人就會有所懈怠?？傊?，我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意，對我們伙房的工作滿意!
__年已經到來了，我伴隨著工學校的成長也在不斷的進步，我會努力做好本職工作，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境，讓大家吃的好，身體棒，為__學校做好后勤保障工作!
第一，規(guī)范加工流程。餐廳工作人員加工，要統(tǒng)一著裝、配證，堅持兩帶(口罩、工作帽)，食品加工過程中，要規(guī)范流程。既挑選、清洗、加工。挑選時要對原料進行精挑細選，通過觀、摸、聽、聞等直觀感覺，進行挑選，杜絕變質、腐爛食物進入清洗車間，嚴把質量關。清洗過程中要嚴格執(zhí)行分類清洗，對需要清洗的食物根據食物的種類，到指定池中進行徹底清洗、浸泡，直到洗凈后送到加工車間。加工過程中做到葷素分開、生熟分開。烹飪過程中，根據食品的特點進行操作，嚴格控制鹽的攝入量，嚴格執(zhí)行有關食品添加劑使用種類、數量。
1、規(guī)范食品管理，執(zhí)行食品留樣制度。學校指派專人，擔當食品樣品的留樣工作。對每餐的食品實行留樣，保存48小時。并建立管理檔案。
學生在校吃飽吃好，是家長最關心的問題，也是我們辦好食堂最關鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們群策群力，摸索了系列辦法。
首先，我們依據學生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負責制。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具，整理桌凳;用餐中由桌長管理學生用餐，提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務的理念”，使每一名桌長明確自身職責，做好本職工作。
第二，制定嚴格的學生就餐管理辦法，對就餐學生要求規(guī)范就餐、文明就餐，養(yǎng)成良好的用餐習慣。在崗教師在學生就餐期間做好巡視，即對學生經行就餐管理又對學生進行服務，著重對那些自理能力差的學生進行照顧。
第三，對學生開展系列教育活動。
1、文明用餐教育。制定《學生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》，監(jiān)督、規(guī)范學生的用餐習慣。
2、良好生活習慣教育。教育學生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細爵慢咽的良好生活習性。
3、愛惜糧食教育。教育學生愛惜糧食，“樹立節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣。
第四，科學合理安排飲食，合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據學生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經濟負擔。確定收費月標準為低年級為220元，高年級為230元。此標準為全縣住宿學校最低。
食譜的制定力求科學、實用，符合學生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養(yǎng)搭配，青菜品種齊全，做法多樣。
第五，我們在管理上群策群力，想方設法，提高管理能力和管理質量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵。
第六、突出抓好安全工作。
在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作。嚴格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴格把關，科學計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。
由于我們抓法得當，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故，實現了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級檢查任務，得到了各級領導的認可。在歷經幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領導的好評。
今年五月份為全縣教育管理工作現場會成功的提供了現場;得到了局領導和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學、實驗小學、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學校的參觀學習。
在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設和管理方式上收到了好評，市政法委領導對我們的做法予以了肯定。
回顧學期食堂的管理工作，我們取得了一些成績同時也暴露出一些問題。典型的問題有四個：
一是管理經驗嚴重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經驗，導致方法不科學、產生了一些不盡人意的地方。相對比較本學期較上學期在管理上積累了一些經驗，但仍存在一些問題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。
三是基礎設施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設施，解決用餐學生多，過于炎熱問題。
2、學生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。
3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風效果不好。四是管理人員人手不足。
在學校食堂工作中，在學校領導的正確領導與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。下面我把自己的工作總結如下：
首先，要樹立師生服務意識。我在學校遵章守紀，團結同事，求真務實，樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學校工作投入，熱心服務，堅守崗位，需要及時完成的任務加班加點都能完成好。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。
第一，嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴禁采購無生產學校家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之，我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的臺階。
學校食堂安全工作總結報告篇十四
工作計劃，是保障一切工作有序進行的基礎與前提。下面是由計劃網小編為大家整理的“學校食堂安全工作計劃”，歡迎大家閱讀，僅供大家參考，希望對您有所幫助!
一、工作目標。
學校始終堅持服務師生為宗旨，以優(yōu)質的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質量的'途徑，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。
1、按教育局要求提前做好員工培訓。
2、檢查食堂狀況，做好開學準備。。
3、確定食品原料供應商。
4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。
三、具體實施途徑和方法。
1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協(xié)作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現的可能，切實保障食品衛(wèi)生安全。
2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務素質，我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及虹口鄉(xiāng)衛(wèi)生院和都江堰市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導等途徑來實現這一目標。
3、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質量的監(jiān)管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。
4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗和水質的檢測力度。每日三餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛(wèi)生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。
5、定點采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬，加強物資管理，確保食品原料安全。
6、精心策劃、科學安排，保證師生膳食質量，為師生提供優(yōu)質服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。
7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經常洗手。
8、雙周五中午1：30為食堂例會時間，主要組織總結近段工作，布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學知識等。
9、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉。
10、加強食堂財務監(jiān)管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教育局文件執(zhí)行，教師就餐，參照學生收費標準執(zhí)行。
學校食堂安全工作總結報告篇十五
食堂工作計劃加強食堂工作管理，督促鼎鑫公司加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
一、全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。
三、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現已經變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。
四、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。
五、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。
六、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
七、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
八、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。
九、充分發(fā)揮伙委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
一、工作重點：
1、加強領導，構建安全一體化網絡，加強監(jiān)管力度，規(guī)范師生行為。
2、開展經常性的安全檢查工作，摸清隱患，消除隱患，防范于未然。
3、加大安全教育宣傳力度，強化安全工作法律意識，提高師生的安全意識和自我保護意識。
二、具體措施：
（一）加強領導，構建安全網絡。
1、構建網絡，加強領導。
牢固樹立“安全第一”的思想和安全工作就是學校重要日常工作的基本觀念，把安全工作納入學校的重要議事日程，把安全工作放在關系到學校長遠改革和發(fā)展大計的高度來認識。
學校建立安全工作管理小組，由校長任組長，副校長任副組長，成員由教導處、總務處、政教處、班主任等有關人員組成，每月召開一次安全會議，組織一次安全檢查，并做好檢查記錄，把問題消滅在萌芽之中。
2、落實制度，加強防范。
落實工作責任制度、定期檢查制度、請示報告制度、資料檔案制度和安全預案制度等各項制度，確保各項安全工作有法可依。
制，簽定《安全責任書》。實行“周小檢，月大檢，有檢查記錄和整改措施”。
（二）加強校園安全管理，增強安全意識。
學校總務處及各種電器設備等嚴格按照規(guī)定擺放和使用，設置安全通道，張貼安全標志。經常檢查并整修各室的線路。
2、抓好校舍及周邊環(huán)境安全：
組織師生對學校的校舍、護欄、體育設施、用電、消防設施、避雷設施和周邊環(huán)境等不安全因素全面細致地進行一次清理檢查，排除一切不安全的隱患。
強化值班人員們的責任意識，嚴格遵守值班制度，強化門衛(wèi)值班，及時記錄出入人員。
3、抓好交通安全工作：班主任對學生進行交通安全教育，預防交通事故發(fā)生。
4、加強校園衛(wèi)生及防病安全管理。要嚴格執(zhí)行學校衛(wèi)生評比制定，重新劃分班級衛(wèi)生責任區(qū)，堅持校園衛(wèi)生日檢查，周評比，確保校園衛(wèi)生整治。要教育和培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。加強對常見傳染病和季節(jié)性傳染病的宣傳教育工作和預防監(jiān)控工作，認真做好晨檢工作，發(fā)現異常情況應及時報告妥善處置。
（三）加強安全教育專題活動，構建和諧校園。
化作學生的自覺行動。
1、加強常規(guī)體育課、活動課和實驗課的組織管理。
加強教師的安全上課意識，不許隨意提前上下課，課內不準離開崗位。教師授課前后都要認真檢查、及時排查安全隱患，尤其是學校藝體場地、器材及藝體等教學活動均應符合運動安全要求，運動項目和運動強度應適合學生身體狀況。注意對學生進行安全衛(wèi)生教育，不帶妨礙安全的雜物，嚴防運動安全事故。要對女生、患心臟病等先天疾病的學生適當的照顧和格外的關懷。學校實驗室有充分的安全保護設備，實驗課教學要有科學的操作秩序和具體要求，嚴防學生接觸易爆易燒、有毒有害的物質，嚴防實驗事故，由教學主管和有關實驗老師負責。
2、開展安全主題班會及安全專題活動。
結合教學實際，充分利用各種機會和條件，認真開展好安全主題班會工作，積極開展形式多樣的安全技能的學習和訓練，訓練中要突出緊急情況下撤離、疏散、逃生和防暴、抗暴、消防等綜合演練。演練每學期不少于一次。
3、開展心理健康教育活動：
開展好師生心理健康教育活動，關注師生的心理問題，提高師生心理健康水平。及時排解師生的各類心理問題。對發(fā)現有心理障礙或患有傳染病的師生，及時采取有效措施。
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