總結(jié)是對(duì)過(guò)往經(jīng)驗(yàn)的重要回顧和總結(jié)。寫(xiě)作是一種表達(dá)思想的方式，我們要不斷鍛煉自己的寫(xiě)作能力。范文中的觀點(diǎn)和論述具有較強(qiáng)的說(shuō)服力和可操作性。
小型酒店管理規(guī)章制度篇一
甲類規(guī)定:。
1、本酒店實(shí)行垂直領(lǐng)導(dǎo),逐級(jí)向上負(fù)責(zé)制。在工作中,對(duì)上級(jí)的工作安排要先服從后上訴。
2、人事部負(fù)有對(duì)酒店進(jìn)行全面的人事管理的責(zé)任。
3、酒店規(guī)范明確各項(xiàng)管理規(guī)定,處事原則對(duì)事不對(duì)人,處理依據(jù)為酒店規(guī)章制度。
4、針對(duì)不同的問(wèn)題,不同程度不同影響的人和事,制定出三級(jí)懲處規(guī)定。
乙類規(guī)定:。
5、保安有責(zé)任檢舉與制止違章員工的行為。
6、原則上一個(gè)部門(mén)之領(lǐng)導(dǎo)只能對(duì)本部門(mén)違例員工進(jìn)行處理(即直接開(kāi)出處罰通知單給人事部執(zhí)行處理)。但部門(mén)經(jīng)理以上級(jí)別人員有行使跨部門(mén)監(jiān)督權(quán)。
甲類規(guī)定:。
1、對(duì)于家庭地址、婚姻狀況、學(xué)歷、晉升、聯(lián)絡(luò)電話、聯(lián)絡(luò)人等情況的變更,應(yīng)及時(shí)告知人事部,否則一切責(zé)任自負(fù)。
2、凡受聘于酒店員工的個(gè)人資料將按規(guī)定存入員工檔案,以備查閱。
乙類規(guī)定:。
3、酒店員工未經(jīng)總辦批準(zhǔn)禁止查看本人及他人的人事檔案資料,人事部有權(quán)拒絕。
甲類規(guī)定:。
1、所有員工入職時(shí)均由人事部按規(guī)定發(fā)給員工工作證、工號(hào)牌、飯卡、考勤卡和《員工手冊(cè)》。
2、員工只可擁有一張員工工作證,遺失時(shí),必須及時(shí)向人事部報(bào)失,并附有本部門(mén)經(jīng)理書(shū)面申請(qǐng)補(bǔ)辦證明,補(bǔ)辦時(shí)須繳費(fèi)10元;飯卡不能轉(zhuǎn)借他人使用,遺失時(shí),向人事部報(bào)失,補(bǔ)辦時(shí)須繳費(fèi)50元。
3、如員工調(diào)動(dòng)或提升等,須憑《人事變動(dòng)表》到人事部辦理有關(guān)證件及制服的更換手續(xù)。
甲類規(guī)定:。
1、除工作需要外,所有員上下班必須從指定員工通道出入。
甲類規(guī)定:。
1、員工上下班必須按規(guī)定打卡,凡上班時(shí)未打卡按曠工處理,下班時(shí)未打卡者按早退處理。
2、員工因休假或因公外出未打卡,由部門(mén)主管作出記錄,當(dāng)日交部門(mén)經(jīng)理審核后,交到人事辦理有關(guān)手續(xù)。
乙類規(guī)定:。
任何情況下,不可代人或托人打卡。
甲類規(guī)定:。
1、酒店根據(jù)不同的工作崗位,發(fā)給相適應(yīng)的制服,員工之間不得私自調(diào)換或混穿。
2、員工制服必須保持清潔,經(jīng)常更換。除特殊任務(wù)需要外,制服不許穿出酒店。
3、員工床位及衣柜不準(zhǔn)私自調(diào)換。
4、工衣柜專為存入工衣和日常用品而設(shè),須保持整潔。
小型酒店管理規(guī)章制度篇二
第1條為了提高酒店員工的安全意識(shí)，深入落實(shí)酒店的安全管理工作，特制定本制度。
第2條保安部值班實(shí)行輪班制，保安員的休息時(shí)間由保安主管根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。
第3條各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達(dá)值班室簽到、集隊(duì)，接受當(dāng)天的工作任務(wù)，領(lǐng)取警械器具和對(duì)講機(jī)等工作用具。
第4條在做好接班準(zhǔn)備工作后，保安員應(yīng)提前五分鐘從值班室列隊(duì)前往工作崗位接班。
第5條交接班時(shí)，交班保安員和接班保安員要認(rèn)真檢查崗位范圍內(nèi)的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)在登記本和“交接班情況登記表”上作好記錄，由交接班雙方簽名確認(rèn)，并向主管報(bào)告情況。不能因交接班影響保安服務(wù)質(zhì)量。
第6條接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé)。
第7條保安員對(duì)當(dāng)班期間發(fā)生的問(wèn)題應(yīng)立即在當(dāng)值登記本上作好記錄，不能在下班時(shí)補(bǔ)登記錄，以免遺漏或拖延交接班時(shí)間。
第8條當(dāng)班期間不能擅自離開(kāi)工作崗位，如需離開(kāi)，必須報(bào)告主管，在主管安排人員頂崗后方能離開(kāi)工作崗位。返回工作崗位后，須向主管報(bào)告。
第9條部門(mén)經(jīng)理、主管等管理人員到崗位巡查時(shí)，保安員要在當(dāng)值登記本上作好記錄。
第10條做好對(duì)老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。
1、主動(dòng)詢問(wèn)這類客人有什么困難、需要什么幫助，如果客人需要輪椅車，可與前廳部聯(lián)系，盡量滿足客人酌要求。
2、對(duì)沒(méi)有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，給予相應(yīng)的協(xié)助。
3、主動(dòng)幫助這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可安排其優(yōu)先乘車，并向其他排隊(duì)候車的客人做好解釋工作。
第11條熟悉崗位范圍內(nèi)各類設(shè)備、物品擺放的位置，發(fā)現(xiàn)設(shè)備、物品被移動(dòng)等可疑情況，要立即報(bào)告主管并迅速查明原因。
第12條在崗位上要注意觀察來(lái)往人員的情況及其攜帶的物品，發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視，并報(bào)告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。當(dāng)可疑人員離開(kāi)本崗位監(jiān)控范圍時(shí)，要及時(shí)通知相關(guān)崗位的保安員繼續(xù)跟進(jìn)。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實(shí)施犯罪活動(dòng)時(shí)，應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員是精神病患者，應(yīng)盡快將其勸離酒店。
第13條對(duì)酗酒客人要做好跟控工作，及時(shí)通知監(jiān)控中心進(jìn)行錄像，盡量依靠酗酒客。
小型酒店管理規(guī)章制度篇三
為規(guī)范工作時(shí)間管理，嚴(yán)格考勤及勞動(dòng)紀(jì)律管理，保證公司良好的工作秩序，建立健全員工管理機(jī)制，根據(jù)國(guó)家、集團(tuán)公司及省公司有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司實(shí)際情景，特制定本制度。
第二條：適用范圍。
公司所有員工必須嚴(yán)肅紀(jì)律，嚴(yán)格遵守本制度。
第三條：日?？记?。
(一)機(jī)關(guān)。
機(jī)關(guān)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)工作制，每周星期一至星期五為工作日，周六、日為公休日，工作時(shí)間為上午8:30-12:00，午時(shí)13:30-17:30。公司機(jī)關(guān)員工(領(lǐng)導(dǎo)班子除外)都需實(shí)行指紋考勤，打卡時(shí)間為：
(二)站場(chǎng)。
站場(chǎng)實(shí)行倒班制，根據(jù)工作需要輪休，連續(xù)在崗工作滿10天，可調(diào)休5天，每月26號(hào)值班表報(bào)于綜合辦公室與安全環(huán)境部。站場(chǎng)實(shí)行紙質(zhì)考勤，按每日考勤實(shí)際情景填報(bào)《員工考勤登記表》，并由部門(mén)負(fù)責(zé)人及分管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字，每月24日將本月紙質(zhì)版考勤表報(bào)送至綜合辦公室。
(三)公司執(zhí)行國(guó)家規(guī)定節(jié)假日，如逢休息日，按通知執(zhí)行調(diào)休。因工作性質(zhì)，站場(chǎng)員工節(jié)假日不安排休假，按正常工作輪休執(zhí)行。
(四)考勤周期。
考勤周期為上月24日至當(dāng)月23日，考勤情景由綜合辦公室進(jìn)行匯總審核。
第四條：請(qǐng)銷假管理流程。
(一)請(qǐng)假。
員工因故不能正常上班需經(jīng)過(guò)oa系統(tǒng)履行請(qǐng)假手續(xù)，并按流程審批，否則按缺勤處理。員工因請(qǐng)假期間影響所從事的工作，公司有權(quán)對(duì)其進(jìn)行崗位調(diào)整。對(duì)于長(zhǎng)期曠工、擅自離崗、請(qǐng)假超過(guò)相關(guān)法律法規(guī)和單位規(guī)定期限等嚴(yán)重違反規(guī)章制度的員工，單位有權(quán)依法與其解除勞動(dòng)合同。
(二)銷假、續(xù)假。
員工請(qǐng)假期滿回到工作崗位后，要及時(shí)辦理銷假手續(xù)。因特殊原因不能按時(shí)回到上班時(shí)，需及時(shí)辦理續(xù)假手續(xù)。對(duì)于既無(wú)正當(dāng)理由，又未辦理續(xù)假手續(xù)的按曠工處理。
(三)審批權(quán)限。
1.員工及正副職經(jīng)理請(qǐng)假1天(含)1天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2.領(lǐng)導(dǎo)人員正職請(qǐng)假，須報(bào)請(qǐng)山西天然氣董事長(zhǎng)(或總經(jīng)理)審批獲準(zhǔn)，其余領(lǐng)導(dǎo)班子人員請(qǐng)假須報(bào)請(qǐng)公司董事長(zhǎng)(或總經(jīng)理)審批獲準(zhǔn)。領(lǐng)導(dǎo)班子請(qǐng)假須報(bào)山西天然氣人力資源管理部門(mén)備案。
假期分為事假、病假、工傷假、婚假、產(chǎn)假等計(jì)劃生育假、探親假、喪葬假、哺乳假、脫產(chǎn)學(xué)習(xí)假及其他個(gè)人因素請(qǐng)假等。
第五條：事假。
月累計(jì)事假不超過(guò)1天(含1天)的，不影響工資發(fā)放，累計(jì)事假超過(guò)1天的扣除超出天數(shù)的日基本工資。
第六條：病假。
(一)員工患病或非因工負(fù)傷需停止工作休息治病，須持三甲以上醫(yī)院出具的提議病休證明作為病假憑證。
(二)嚴(yán)格依照國(guó)家《企業(yè)職工患病或非因工負(fù)傷醫(yī)療期規(guī)定》(勞部發(fā)【1994】479號(hào))等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。對(duì)患病或非因工負(fù)傷員工根據(jù)本人實(shí)際參加工作年限和在本單位工作年限，給予三個(gè)月至二十四個(gè)月的醫(yī)療期。
(三)薪酬標(biāo)準(zhǔn)。
(1)在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)，按“基礎(chǔ)工資+工齡工資+50%崗位工資”標(biāo)準(zhǔn)支付病假工資，不發(fā)放績(jī)效工資，不享受獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼待遇。
(2)執(zhí)行年薪的領(lǐng)導(dǎo)班子成員在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)，按“同等職位年薪標(biāo)準(zhǔn)的月預(yù)發(fā)薪金的50%”支付病假工資，病假期間不實(shí)行年薪并且不享受效益獎(jiǎng)、補(bǔ)貼待遇。
(3)超過(guò)規(guī)定醫(yī)療期的，不再發(fā)放薪酬(包括：工資、獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼)，各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)按照法定比例以最低基數(shù)繳納，單位部分和個(gè)人部分全部由本人承擔(dān)。住房公積金停止繳納，賬戶封存。
第七條：工傷假。
(一)員工因工負(fù)傷或者患職業(yè)病需要停止工作理解治療的，實(shí)行工傷醫(yī)療期制度。工傷醫(yī)療期的時(shí)間由指定的治療醫(yī)院提出意見(jiàn)，經(jīng)企業(yè)職工勞動(dòng)本事鑒定委員會(huì)確認(rèn)，并與單位簽訂《工傷治療協(xié)議書(shū)》。
(二)工傷期間按照輕傷和重傷的不一樣情景確定為十二個(gè)月，嚴(yán)重工傷需要延長(zhǎng)醫(yī)療期的，最長(zhǎng)不超過(guò)二十四個(gè)月。員工在確定的工傷假期間，按正常出勤待遇執(zhí)行。
第八條：婚假。
依法辦理結(jié)婚登記的夫妻可享受婚假30天，婚假期間按正常出勤待遇執(zhí)行。
第九條：產(chǎn)假等計(jì)劃生育假。
(一)貼合計(jì)劃生育規(guī)定生育子女的(包括計(jì)劃內(nèi)二孩)的女職工可休產(chǎn)假，其中預(yù)產(chǎn)期前一個(gè)月，本人可提出申請(qǐng)休產(chǎn)前假(包含在規(guī)定產(chǎn)假期間)。女員工休產(chǎn)假，在享受社保生育津貼期間，產(chǎn)假工資按照“基礎(chǔ)工資+工齡工資+崗位工資”標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不發(fā)績(jī)效工資及獎(jiǎng)金。不享受社保生育津貼的產(chǎn)假期間，產(chǎn)假工資按正常出勤待遇執(zhí)行。
(二)女職工流產(chǎn)，須由醫(yī)院出具提議病休證明，依照國(guó)家及公司《人口和計(jì)劃生育實(shí)施細(xì)則》相應(yīng)規(guī)定的時(shí)常休假，并按其規(guī)定待遇執(zhí)行。
(三)貼合計(jì)劃生育規(guī)定生育子女的(包括計(jì)劃內(nèi)二孩)的男方可休護(hù)理假15天，護(hù)理假期間按正常出勤待遇執(zhí)行。
(四)凡休以上計(jì)劃生育相關(guān)假期的，均需由公司工會(huì)出具意見(jiàn)。
第十條：探親假。
在集團(tuán)系統(tǒng)工作滿一年，服務(wù)場(chǎng)所及工作環(huán)境為基層一線和艱苦崗位的外省籍員工，可根據(jù)工作實(shí)際安排探親假。在規(guī)定的探親假期間，按正常出勤待遇執(zhí)行。
第十一條：?jiǎn)试峒佟?/p>
員工的直系親屬(祖父母、父母、岳父母、公婆、配偶、子女)死亡，可休喪葬假，假期為5天，如路途遙遠(yuǎn)可酌情研究給予1至3天路程假。在批準(zhǔn)的喪葬假期間，按正常出勤待遇執(zhí)行，途中的車船費(fèi)等全部由本人自理。
第十二條：哺乳假。
有不滿一周歲嬰兒的女員工，享受哺乳假，需提交哺乳假申請(qǐng)，經(jīng)審批同意后每一天給予其兩次哺乳(含人工喂養(yǎng))時(shí)間，每次三十分鐘。多胞胎生育的，每多哺乳一個(gè)嬰兒，每次哺乳時(shí)間增加三十分鐘，兩次哺乳時(shí)間，能夠合并使用。站場(chǎng)人員中有不滿一周歲嬰兒的女員工，哺乳假與產(chǎn)假合并使用，產(chǎn)假可延長(zhǎng)15天。
第十三條：年休假。
工作1年以上的員工，享受帶薪年休假。
第十四條：其他個(gè)人因素請(qǐng)假。
員工須合理安排個(gè)人事宜，如無(wú)特殊情景，要控制因其他個(gè)人因素隨意請(qǐng)假。因其他個(gè)人因素請(qǐng)假期間不發(fā)放薪酬(包括：工資、獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼)，請(qǐng)假連續(xù)超過(guò)30天(不含)，各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)單位部分和個(gè)人部分全部由本人承擔(dān)，住房公積金停止繳納，賬戶封存。
第十五條：脫產(chǎn)學(xué)習(xí)。
(一)員工自我安排脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，經(jīng)公司綜合辦公室審核貼合單位發(fā)展需要，可提前兩周提出書(shū)面申請(qǐng)及相關(guān)學(xué)習(xí)證明，根據(jù)單位(部門(mén))的工作安排休脫產(chǎn)學(xué)習(xí)假。
(二)薪酬標(biāo)準(zhǔn)。
(1)學(xué)習(xí)期間，按“基礎(chǔ)工資+工齡工資”標(biāo)準(zhǔn)支付學(xué)習(xí)期工資。不發(fā)放崗位工資和績(jī)效工資。不享受獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼待遇。
(2)執(zhí)行年薪的領(lǐng)導(dǎo)班子成員，在學(xué)習(xí)期間，依“同等職位年薪標(biāo)準(zhǔn)的月預(yù)發(fā)薪金40%”支付學(xué)習(xí)期工資，不執(zhí)行年薪并且不享受效益獎(jiǎng)、補(bǔ)貼待遇。
(3)連續(xù)學(xué)習(xí)超過(guò)十二個(gè)月(二年累計(jì)學(xué)習(xí)超過(guò)十八個(gè)月)，不發(fā)放薪酬(包括：工資、獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼)，各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)按照法定比例以最低基數(shù)繳納，單位部分和個(gè)人部分全部由本人承擔(dān)。住房公積金停止繳納，賬戶封存。
第十六條：遲到、早退。
由于個(gè)人原因而造成的遲到、早退情景，每遲到或早退一次扣除當(dāng)天應(yīng)發(fā)績(jī)效工資的14。因城市公共交通設(shè)施延誤、癱瘓或極端惡劣天氣影響等人為不可控因素造成員工遲到的，經(jīng)綜合辦公室核實(shí)確認(rèn)后可視為正常出勤。
第十七條：曠工。
員工正常工作日不請(qǐng)假或請(qǐng)假未批準(zhǔn)的缺勤行為，視為曠工。
(一)員工曠工1天，扣除當(dāng)月全部績(jī)效工資，同時(shí)扣發(fā)曠工當(dāng)日全部工資。
(二)員工年累計(jì)曠工5天以上轉(zhuǎn)為待崗。
第十八條：機(jī)關(guān)員工工作期間，要求夏季上身著白色襯衣，冬季上身著工裝及白色襯衣，不可著長(zhǎng)款(超過(guò)工裝外套20公分)毛衣，下身著深色(黑、深藍(lán)或與其相近的顏色)裙裝或褲裝，著深色(以黑、深棕色為主)鞋靴。
第十九條：一線員工工作期間統(tǒng)一穿著工作服。
第二十條：公司員工在崗期間，未按規(guī)定著裝，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，個(gè)人予以通報(bào)批評(píng)并與績(jī)效考核掛鉤。
第六章：附則。
第二十一條：本制度由綜合辦公室負(fù)責(zé)解釋，自印發(fā)之日起執(zhí)行。
小型酒店管理規(guī)章制度篇四
2、主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致。周到的為賓客服務(wù)，不做有損賓客利益和部門(mén)聲譽(yù)的事。
3、熟悉酒店的主要服務(wù)項(xiàng)目，能隨即應(yīng)答賓客的有關(guān)問(wèn)題。
4、酒店的一切工作用具，定期維護(hù)保養(yǎng)，不得損壞公物、在保證工作質(zhì)量的前提下，節(jié)約各類材料。用劑，降低費(fèi)用，延長(zhǎng)設(shè)備壽命。
5、嚴(yán)格按照各部位班次表上班。休假，提前到崗上班，以便有足夠的時(shí)間更換制服，準(zhǔn)時(shí)簽到。
6、不能無(wú)故礦工因有事不能前來(lái)工作（或在崗因有事不能繼續(xù)工作），應(yīng)事先向主管請(qǐng)假，如果遲到要先向主管說(shuō)明理由方能上崗、調(diào)班必須經(jīng)過(guò)主管同意。
7、如有家庭住址。通訊方式。婚姻狀況。嬰兒出生。學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)向餐飲部匯報(bào)。
8、凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問(wèn)題要首先向領(lǐng)班報(bào)告，假若不能解決，再由領(lǐng)班向餐飲部匯報(bào)解決。
9、堅(jiān)守工作崗位，不擅自進(jìn)入其它工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談（遇有特急任務(wù)得到主管委派除外）。
10、非工作時(shí)間不得在工作區(qū)域和酒店其他工作區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。
11、服務(wù)員不得攜帶大宗包裹出入工作區(qū)域，客人遺留物品一律交餐飲部。
12、工作中注意說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
13、談吐得體。態(tài)度溫和。不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭(zhēng)辯，賓客有無(wú)禮言行時(shí)，應(yīng)克制忍讓，報(bào)告上級(jí)妥善處理。14、對(duì)部門(mén)工作有意見(jiàn)或建議應(yīng)通過(guò)正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評(píng)論，不得造謠中傷其他員工。
14、根據(jù)時(shí)間有禮貌的向賓客打招呼，盡量能稱呼客人姓氏和職稱。
15、接到外線打來(lái)的員工私人電話只作記錄，不能轉(zhuǎn)接。
16、在酒店看到任何雜物均有意識(shí)拾起。
17、保持工作區(qū)域任何一個(gè)地方干凈。整齊。包括一些不起眼的地方及員工出入口。
18、餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞，丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告領(lǐng)班。
19、不得向客人或無(wú)關(guān)人員提供有關(guān)酒店技術(shù)和管理及其他客人的資料、秘密。
20、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)。
小型酒店管理規(guī)章制度篇五
1、在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話。
2、在飯店任何地方看到雜物均須拾起。
3、保持工作區(qū)域每一個(gè)地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。
4、客房服務(wù)員在離開(kāi)客房時(shí)，須將客人離開(kāi)忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上。
5、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異常現(xiàn)象立即報(bào)告上級(jí)管理人員。
6、如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級(jí)管理人員。
7、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。
7、工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。
8、客房服務(wù)員不得將布草當(dāng)抹布使用。
9、不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)，使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)備。
10、不得接聽(tīng)、拔打住客房?jī)?nèi)的電話。
11、客房服務(wù)員工作時(shí)撤出的臟布巾不得放在地面上，應(yīng)放入工作車上的臟布巾口袋內(nèi)。
12、不要向客人或無(wú)關(guān)人員提供有關(guān)飯店管理和其他客人的秘密。
13、若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲(chóng)、蟑螂，迅速報(bào)告上級(jí)管理人員。
14、對(duì)客人額外的要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應(yīng)立即報(bào)告客房服務(wù)中心登記。
15、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)。
16、客房部員工必須樹(shù)立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕。
17、客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù)。
18、酒店或部門(mén)組織的培訓(xùn)及會(huì)議，不得無(wú)故缺勤。
小型酒店管理規(guī)章制度篇六
一、庫(kù)房重地未經(jīng)允許，任何人不得進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)，不得在庫(kù)房吸煙。
二、需到庫(kù)房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫(kù)房，應(yīng)在門(mén)外等候。
三、對(duì)物料的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，依據(jù)各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴(yán)格控制數(shù)量。
四、庫(kù)房員工應(yīng)堅(jiān)守自己的工作崗位，必須遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守酒店店的各項(xiàng)規(guī)章制度，以高度的責(zé)任心認(rèn)真完成本職工作。
五、保持庫(kù)房的清潔和整齊，對(duì)物品分類碼放，保證快捷及時(shí)的發(fā)放。
六、把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨，并上報(bào)經(jīng)理。
七、收貨時(shí)嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯(cuò)，可與供貨部門(mén)辦理收貨手續(xù)。
八、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn)，對(duì)自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，做到貨帳相符。
小型酒店管理規(guī)章制度篇七
(1) 基本任務(wù)：采用科學(xué)的方法，不斷提高管理水平，做到保管好，損耗少，節(jié)約費(fèi)用，保證安全，提高效益。
(2) 庫(kù)房管理的原則是：適量、及時(shí)、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)、安全。
(1) 庫(kù)房按原材料和物資大類分別管理。
(2) 倉(cāng)管員職責(zé)：保管所管原材料、物資，記原材料、物資明細(xì)帳，驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)原材料、物資和出倉(cāng)原材料、物資的發(fā)貨。
(3) 存?zhèn)}原材料、物資要貫徹執(zhí)行“先進(jìn)先出，定期每季翻堆”的庫(kù)房管理規(guī)定。
(4) 要節(jié)約倉(cāng)容、合理使用倉(cāng)容。重載物資與輕拋物資不得混堆，有揮發(fā)性的物資不得與易吸潮物資混堆。
(5) 庫(kù)房對(duì)進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)存的物資，必須按固定堆位存儲(chǔ)，并編列堆號(hào)，在每個(gè)堆位存放物資的貨位上設(shè)立“進(jìn)、出、存貨卡”，凡出入倉(cāng)物資應(yīng)于當(dāng)天在貨卡登記，并結(jié)出存貨數(shù)，以便與物資明細(xì)帳對(duì)口。
(6) 存?zhèn)}物資必須做到“三對(duì)口”，即存?zhèn)}物資與貨卡相符，貨卡結(jié)存數(shù)與物資明細(xì)帳余額相符。每月末倉(cāng)管員應(yīng)根據(jù)物資明細(xì)帳記錄的收、付發(fā)生額和余額數(shù)字，編制“進(jìn)、銷、調(diào)、存月報(bào)表”，每季度盤(pán)點(diǎn)一次。
(7) 倉(cāng)管員對(duì)所保管的物資，應(yīng)經(jīng)常檢查，對(duì)滯存在庫(kù)房時(shí)間較長(zhǎng)的物資，要主動(dòng)向業(yè)務(wù)部門(mén)反映滯存情況;對(duì)存?zhèn)}物資，發(fā)現(xiàn)霉變，破損或超保管期限，應(yīng)及時(shí)提出處理意見(jiàn)，并填制“物資殘損(霉變)處理報(bào)告書(shū)”，或“超期存?zhèn)}物資報(bào)告表”，送交業(yè)務(wù)部門(mén)和財(cái)務(wù)部各一份，以便有關(guān)部門(mén)會(huì)同財(cái)務(wù)部及時(shí)研究作出處理意見(jiàn)。
(8) 、物資保管與保養(yǎng)
a、 根據(jù)不同類別、形狀、特點(diǎn)、用途分庫(kù)分區(qū);保管要做到“三清”，“二齊”，“四號(hào)定位”擺放。
三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格清
二齊：擺放整齊、庫(kù)容整齊
四號(hào)定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位
b、保管物資應(yīng)做到“十不”，即不銹、不潮、不凍、不霉、不腐、不變質(zhì)、不揮發(fā)、不漏、不爆、不混、按物資保管技術(shù)要求，適當(dāng)進(jìn)行加墊、通風(fēng)、清洗、干燥、定期涂油或重新包裝，存放不當(dāng)應(yīng)及時(shí)改進(jìn)。
c、要嚴(yán)格注意防火、防盜。
(1)倉(cāng)庫(kù)管理人員對(duì)進(jìn)倉(cāng)物資，憑“物資收貨記錄單”記明細(xì)帳。并逐一核對(duì)物資的規(guī)格，數(shù)量，質(zhì)量。
(2) 倉(cāng)管人員對(duì)不符合質(zhì)量要求及規(guī)格，數(shù)量、與發(fā)票或采購(gòu)，申購(gòu)部門(mén)的要求不相符的原材料、物料，必須拒絕進(jìn)倉(cāng)，并及時(shí)向申購(gòu)部門(mén)、采購(gòu)部報(bào)告。
(3) 原材料、物資出倉(cāng)，必須先辦妥出倉(cāng)手續(xù)，憑領(lǐng)料單或調(diào)撥單，并驗(yàn)明規(guī)格，數(shù)量經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽注，才給予發(fā)貨，同時(shí)要及時(shí)登記明細(xì)帳，并將領(lǐng)料單或調(diào)撥單報(bào)送財(cái)務(wù)部出帳。
(4) 庫(kù)房對(duì)任何部門(mén)均應(yīng)按正式出倉(cāng)單證發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨，后補(bǔ)辦手續(xù)的錯(cuò)誤做法，嚴(yán)禁白條發(fā)貨。
(1) 庫(kù)房實(shí)行存量管理。庫(kù)房的最高存量和最低存量由客房部經(jīng)理批準(zhǔn)后，交庫(kù)房執(zhí)行。
(2) 所有庫(kù)房物資均應(yīng)在存貨帳、存貨卡上標(biāo)明最高存量和最低存量。
(1) 存?zhèn)}物資達(dá)到最低存量時(shí)，庫(kù)房應(yīng)及時(shí)填制“請(qǐng)購(gòu)單”，交部門(mén)經(jīng)理購(gòu)買(mǎi)，沒(méi)有及時(shí)提出購(gòu)買(mǎi)以致存貨供應(yīng)中斷的，有關(guān)庫(kù)房人員要承擔(dān)工作責(zé)任。
(2) 超過(guò)最高存量的請(qǐng)購(gòu)，須按酒店(流動(dòng)資金管理制度)的審批權(quán)限，批準(zhǔn)后交采購(gòu)部購(gòu)買(mǎi)。
(1)庫(kù)房物資流動(dòng)性大，為保證貨、卡、賬核對(duì)相符，隨時(shí)掌握物資變動(dòng)情況，避免短缺丟失和超儲(chǔ)積壓，必須進(jìn)行經(jīng)常和定期的盤(pán)點(diǎn)工作。
(2) 經(jīng)常的盤(pán)點(diǎn)由倉(cāng)管員在日常進(jìn)行，針對(duì)收發(fā)頻繁和容易變質(zhì)的物品，需增加盤(pán)點(diǎn)和察看的次數(shù)。
(3) 定期的盤(pán)點(diǎn)每季度進(jìn)行一次，發(fā)現(xiàn)盤(pán)盈盤(pán)虧，應(yīng)查明原因，說(shuō)明情況。
(4) 對(duì)于盤(pán)虧/報(bào)損的物資，須查明原因，屬保管人員工作責(zé)任的，應(yīng)由倉(cāng)管人員承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。經(jīng)常發(fā)現(xiàn)失職行為的，應(yīng)調(diào)離工作崗位，發(fā)現(xiàn)偷盜等違法行為的，交酒店保安部處理。
倉(cāng)管員對(duì)購(gòu)回的物品無(wú)論多少，大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收，并做到1.購(gòu)貨發(fā)票與實(shí)物的名稱，規(guī)格，型號(hào)，數(shù)量不相符時(shí)拒絕進(jìn)倉(cāng).2.發(fā)票的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱，規(guī)格，型號(hào)相符可按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收.3.對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原材料，油味料不鮮不收，味道不正不收.4.對(duì)購(gòu)進(jìn)品已損壞的不驗(yàn)收.
物品驗(yàn)收后，倉(cāng)管員要在收貨單上簽字并留一份存底。
(1) 一切進(jìn)倉(cāng)人員不得攜帶火種，背包，手提袋等物進(jìn)倉(cāng)。
(2) 庫(kù)房范圍及庫(kù)房辦公地點(diǎn)，不得會(huì)客，其他部門(mén)職工更不得圍聚閑聊，不得帶親友到庫(kù)房范圍參觀。
(3) 庫(kù)房范圍不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。
(4) 庫(kù)房不準(zhǔn)代私人保管物品，也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位或部門(mén)的物品存?zhèn)}。
(5) 任何人員，除驗(yàn)收時(shí)所需外，不得把庫(kù)房商品物資試用試看。
(6) 庫(kù)房應(yīng)定期每日檢查防火設(shè)施的使用實(shí)效，并接受保安部的檢查、監(jiān)督。
小型酒店管理規(guī)章制度篇八
第1條為了提高酒店員工的安全意識(shí)，深入落實(shí)酒店的安全管理工作，特制定本制度。
第2章保安員守則。
第2條保安部值班實(shí)行輪班制，保安員的休息時(shí)間由保安主管根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。
第3條各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達(dá)值班室簽到、集隊(duì)，接受當(dāng)天的工作任務(wù)，領(lǐng)取警械器具和對(duì)講機(jī)等工作用具。
第4條在做好接班準(zhǔn)備工作后，保安員應(yīng)提前五分鐘從值班室列隊(duì)前往工作崗位接班。
第5條交接班時(shí)，交班保安員和接班保安員要認(rèn)真檢查崗位范圍內(nèi)的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)在登記本和“交接班情況登記表”上作好記錄，由交接班雙方簽名確認(rèn)，并向主管報(bào)告情況。不能因交接班影響保安服務(wù)質(zhì)量。
第6條接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé)。
第7條保安員對(duì)當(dāng)班期間發(fā)生的問(wèn)題應(yīng)立即在當(dāng)值登記本上作好記錄，不能在下班時(shí)補(bǔ)登記錄，以免遺漏或拖延交接班時(shí)間。
第8條當(dāng)班期間不能擅自離開(kāi)工作崗位，如需離開(kāi)，必須報(bào)告主管，在主管安排人員頂崗后方能離開(kāi)工作崗位。返回工作崗位后，須向主管報(bào)告。
第9條部門(mén)經(jīng)理、主管等管理人員到崗位巡查時(shí)，保安員要在當(dāng)值登記本上作好記錄。
第10條做好對(duì)老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。
1、主動(dòng)詢問(wèn)這類客人有什么困難、需要什么幫助，如果客人需要輪椅車，可與前廳部聯(lián)系，盡量滿足客人酌要求。
2、對(duì)沒(méi)有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，給予相應(yīng)的協(xié)助。
3、主動(dòng)幫助這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可安排其優(yōu)先乘車，并向其他排隊(duì)候車的客人做好解釋工作。
第11條熟悉崗位范圍內(nèi)各類設(shè)備、物品擺放的位置，發(fā)現(xiàn)設(shè)備、物品被移動(dòng)等可疑情況，要立即報(bào)告主管并迅速查明原因。
第12條在崗位上要注意觀察來(lái)往人員的情況及其攜帶的物品，發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視，并報(bào)告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。當(dāng)可疑人員離開(kāi)本崗位監(jiān)控范圍時(shí)，要及時(shí)通知相關(guān)崗位的保安員繼續(xù)跟進(jìn)。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實(shí)施犯罪活動(dòng)時(shí)，應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員是精神病患者，應(yīng)盡快將其勸離酒店。
第13條對(duì)酗酒客人要做好跟控工作，及時(shí)通知監(jiān)控中心進(jìn)行錄像，盡量依靠酗酒客。
小型酒店管理規(guī)章制度篇九
2、主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致。周到的為賓客效勞，不做有損賓客利益和部門(mén)聲譽(yù)的事。
3、熟悉酒店的主要效勞工程，能隨即應(yīng)答賓客的有關(guān)問(wèn)題。
4、酒店的一切工作用具，定期維護(hù)保養(yǎng)，不得損壞公物、在保證工作質(zhì)量的前提下，節(jié)約各類材料。用劑，降低費(fèi)用，延長(zhǎng)設(shè)備壽命。
5、嚴(yán)格按照各部位班次表上班。休假，提前到崗上班，以便有足夠的'時(shí)間更換制服，準(zhǔn)時(shí)簽到。
6、不能無(wú)故礦工因有事不能前來(lái)工作〔或在崗因有事不能繼續(xù)工作〕，應(yīng)事先向主管請(qǐng)假，如果遲到要先向主管說(shuō)明理由方能上崗、調(diào)班必須經(jīng)過(guò)主管同意。
7、如有家庭住址。通訊方式?；橐鰻顩r。嬰兒出生。學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)向餐飲部匯報(bào)。
8、但凡個(gè)人在工作中遇到的疑難問(wèn)題要首先向領(lǐng)班報(bào)告，假假設(shè)不能解決，再由領(lǐng)班向餐飲部匯報(bào)解決。
9、堅(jiān)守工作崗位，不擅自進(jìn)入其它工作區(qū)域與其他效勞員一起工作或交談〔遇有特急任務(wù)得到主管委派除外〕。
10、非工作時(shí)間不得在工作區(qū)域和酒店其他工作區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。
11、效勞員不得攜帶大宗包裹出入工作區(qū)域，客人遺留物品一律交餐飲部。
12、工作中注意說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
13、談吐得體。態(tài)度溫和。不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭(zhēng)辯，賓客有無(wú)禮言行時(shí)，應(yīng)克制忍讓，報(bào)告上級(jí)妥善處理。14、對(duì)部門(mén)工作有意見(jiàn)或建議應(yīng)通過(guò)正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評(píng)論，不得造謠中傷其他員工。
14、根據(jù)時(shí)間有禮貌的向賓客打招呼，盡量能稱呼客人姓氏和職稱。
15、接到外線打來(lái)的員工私人電話只作記錄，不能轉(zhuǎn)接。
16、在酒店看到任何雜物均有意識(shí)拾起。
17、保持工作區(qū)域任何一個(gè)地方干凈。整齊。包括一些不起眼的地方及員工出入口。
18、餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞，喪失或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告領(lǐng)班。
19、不得向客人或無(wú)關(guān)人員提供有關(guān)酒店技術(shù)和管理及其他客人的資料、秘密。
20、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十
1、未按酒店規(guī)定著裝，儀容儀表不符要求者，每次扣5元。
2、在客人活動(dòng)區(qū)域或工作場(chǎng)所沒(méi)有保持”三輕”（走路輕，說(shuō)話輕，干活輕），每次扣5元。
3、下班后無(wú)故停留在樓層，工作場(chǎng)所等，每次扣5元。
4、工作期間用電話談與工作無(wú)關(guān)的事者，每次扣5元。
5、工作效率或服務(wù)態(tài)度欠佳者，每次扣10元。
6、沒(méi)有執(zhí)行工作指令或不服從工作調(diào)配者，每次扣20元。
7、客人遺留物未按程序處理者，每次扣5元。
8、維修項(xiàng)目未及時(shí)報(bào)修或不經(jīng)驗(yàn)收簽字者，每次扣5元。
9、未經(jīng)批準(zhǔn)私乘客梯者，每次扣5元。
10、超過(guò)計(jì)劃費(fèi)用支出按超支的%扣，每次扣5元。
11、未按程序工作或操作不規(guī)范者，每次扣5元。
12、不服從工作安排者，每次扣10元。
13、工作時(shí)間串崗者或擅自離崗者，每次扣10元。
14、工作遲到或早退者（每遲到5分鐘扣款1元）。
15、無(wú)禮節(jié)禮貌，未用服務(wù)敬語(yǔ)者，每次扣5元。
16、未經(jīng)同意擅自換班者，每次扣50元。
17、上班看書(shū)，當(dāng)班嬉笑打鬧者，每次扣當(dāng)事人5元。
18、私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時(shí)未予制止者，每次扣10元。
19、送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者，每次扣10元。
20、燈與窗簾未按規(guī)定時(shí)間開(kāi)關(guān)者，每次扣5元。
21、工作期間會(huì)客聊天者，每次扣5元。
22、違反有關(guān)操作規(guī)定者（按員工手冊(cè)處理），每次扣50—100元。
23、鑰匙保管不善者，每次扣20元，如有遺失或造成嚴(yán)重后果的將另行按實(shí)賠償。
24、未經(jīng)批準(zhǔn)無(wú)故不上班者，每次扣50元并作曠工處理。
25、發(fā)表影響員工團(tuán)結(jié)言論或影響正常工作者，每次扣30元。
26、對(duì)考核結(jié)果有意見(jiàn)，沒(méi)有按正常渠道申訴而發(fā)表與事實(shí)不符的言論者，每次扣30元。
27、在班期間所負(fù)責(zé)的`區(qū)域出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或住客投訴者，每次扣50—100元。
28、因工作疏忽，服務(wù)質(zhì)量低劣或其他原因引起他人投訴者，每次扣50—100元。
29、服務(wù)員在客房?jī)?nèi)洗澡，每次扣100元；洗衣服，每次扣50元。
30、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自開(kāi)門(mén)用房的，每次扣100元。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十一
用寬容之心對(duì)待不得力的員工。
用關(guān)愛(ài)之心鼓勵(lì)不得力的員工。
用真誠(chéng)之心感化不得力的員工。
以公正而嚴(yán)格的競(jìng)爭(zhēng)和淘汰機(jī)制鞭策工作不得力的員工。
二、如何治理愛(ài)酗酒型員工。
酗酒給企業(yè)和家庭帶來(lái)極大的損傷，在美國(guó)每年因酗酒造成的損失大約為260億美元。
由于我國(guó)信奉“飯桌上談生意，酒杯里交朋友”的古訓(xùn)，或許你的員工中不乏其人。
查看該員工的缺勤記錄，一般缺勤率劇增幾乎總是與飲酒次數(shù)相伴。
美國(guó)衛(wèi)生福利教育部對(duì)這方面工作提出九條建議，這些建議曾指導(dǎo)很多位經(jīng)理去挽救他們酗酒的員工，效果有目共睹。
三、如何治理刺頭型員工。
刺頭型員工：他們極其聰慧，好動(dòng)，有著鮮亮的共性，不愿拘泥于形式，在齊思妙想方面有著上佳表現(xiàn)，而且在企業(yè)中“興風(fēng)作浪”更有一套，是企業(yè)中違反紀(jì)律，煽動(dòng)狂熱忱緒的提倡者。
與刺頭和平相處，有效利用他們共性的特點(diǎn)，為企業(yè)人際和諧的達(dá)成，自由創(chuàng)新氣氛的形成發(fā)揮作用。
給他們充分施展“個(gè)人魅力”的空間，把他們從不習(xí)慣的工作方式中解放出來(lái)，幫忙你籌劃企業(yè)的集體活動(dòng)，并且委之以大權(quán)，充分利用他們的.才能。
刺頭的消失，正是為企業(yè)破除舊有觀念，建立新次序配備了人選，你只要合理利用他們的特長(zhǎng)，企業(yè)的人際關(guān)系必定會(huì)呈現(xiàn)出一個(gè)自由，開(kāi)放，和諧，團(tuán)結(jié)的良好氣象。
四、如何治理分析狂型員工。
當(dāng)你向某一員工分派工作時(shí)，他總是列出一大堆不需要的數(shù)據(jù)進(jìn)展條分縷析，有時(shí)即使你告知他做得太過(guò)分，他也總是置若罔聞。
向他分派工作時(shí)最好是事先向他具體供應(yīng)盼望他完成工作的參數(shù)，重點(diǎn)，基準(zhǔn)，及日程安排，以使他清晰明白。
定期與他溝通，看看工作進(jìn)展，若發(fā)覺(jué)他的討論卓有成效，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)賜予表?yè)P(yáng)。
五、如何治理爭(zhēng)強(qiáng)好勝型員工。
有的員工喜愛(ài)爭(zhēng)強(qiáng)好勝，他總覺(jué)得比你還強(qiáng)，這種人狂傲自負(fù)，自我表現(xiàn)欲望極高，還常常會(huì)輕視你甚至嘲諷你。
你不必動(dòng)怒，也不能有意壓制他分析緣由，假如是你自己的缺乏，可以坦率地成認(rèn)并實(shí)行措施訂正，不給他留下嘲諷你的理由和輕視你的借口。假如是他因覺(jué)得懷才不遇，為他制造發(fā)揮才能的時(shí)機(jī)。
六、如何治理官迷型員工。
一心想作官的官迷員工，他們?yōu)榱说竭_(dá)作官的目的，常不惜一切代價(jià)，并通過(guò)各種方式來(lái)拉攏領(lǐng)導(dǎo)，打擊同事。使之不易得逞的方法是：
1、與任何員工保持正常的上下級(jí)關(guān)系，不建立超常的特別關(guān)系。
2、不培植個(gè)人親信，不允許消失凌駕于其他員工之上的特別員工。
3、對(duì)投己所好的特別表示，要保持高度警覺(jué)，堅(jiān)決反對(duì)一切低級(jí)庸俗的交往行為。
4、實(shí)行廣泛的民主治理，杜絕封建主義的家長(zhǎng)制領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)，不給任何篡權(quán)者留下絲毫可趁之機(jī)。
七、如何治理缺陷型員工。
當(dāng)員工偶犯過(guò)失，后悔莫及，已經(jīng)靜靜實(shí)行了補(bǔ)救措施，只要這種過(guò)失尚未造成重大后果，性質(zhì)也不嚴(yán)峻，領(lǐng)導(dǎo)者佯作“不知”，不予過(guò)問(wèn)，已避開(kāi)損傷員工的自尊心，在馬上交給員工一件事關(guān)大局的重要任務(wù)之前，為了讓員工放下包袱，輕裝上陣，領(lǐng)導(dǎo)者不要急于結(jié)算他過(guò)去的過(guò)失，給他一次將功補(bǔ)過(guò)的時(shí)機(jī)。
當(dāng)員工在工作中犯了“合理錯(cuò)誤”，受到大家的指責(zé)，處于非常尷尬的境地，你不應(yīng)落井下石，更不要抓替罪羊，應(yīng)英勇地站出來(lái)，實(shí)事求是地為員工辯護(hù)，主動(dòng)分擔(dān)責(zé)任，這樣做，不僅挽救了一個(gè)員工，而且將贏得更多的群眾的心。
關(guān)鍵時(shí)刻護(hù)短一次，賽過(guò)平常護(hù)短百次。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十二
1、酒店場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開(kāi)窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見(jiàn)本色應(yīng)定期消毒。
2、臥具要一客一換、長(zhǎng)住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。
3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、廁所要勤沖洗、勤清掃，做到無(wú)積塵、無(wú)異味。
5、公共場(chǎng)所、大門(mén)口、停車場(chǎng)、綠化帶等的清潔亦不可無(wú)視，這往往是留給客人的“第一印象〞。
6、擦玻璃要注意選擇天時(shí)，陰天或早晨、黃昏無(wú)陽(yáng)光照射時(shí)，窗面污漬易看清，是擦窗的`最正確時(shí)間。如果在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下擦窗，污漬發(fā)干結(jié)塊，導(dǎo)致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴(yán)重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴(yán)禁有油。
7、客用口杯、茶杯消毒程序。
〔1〕從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
〔2〕把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；
〔4〕將洗過(guò)的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時(shí)間至少20分鐘以上〔化學(xué)消毒法〕；
〔5〕或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒〔物理。
消毒法〕；
〔6〕翻開(kāi)消毒電源〔自動(dòng)消毒〕，消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
〔7〕取出已消毒茶杯、口杯儲(chǔ)存到封閉的保潔柜里以便備用；
〔8〕在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時(shí)間和姓名。
8、為保證酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運(yùn)行和送風(fēng)的清潔度，為賓客提供舒適的消費(fèi)環(huán)境。
〔1〕中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。
〔2〕中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。
〔3〕中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。
〔4〕中央空調(diào)末端風(fēng)機(jī)盤(pán)管進(jìn)風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每?jī)赡昵逑匆淮巍?/p>
〔5〕中央空調(diào)新風(fēng)機(jī)組〔新風(fēng)柜〕進(jìn)風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每年清洗一次。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十三
3、分店各部門(mén)每月1日須依據(jù)本部上月《考勤記錄表》進(jìn)展匯總，匯總后將《簽到表》和《考勤匯總表》、《考勤日志》一同上交辦公室，辦公室核實(shí)無(wú)誤后交人事部核發(fā)工資。
4、分店各部門(mén)每月1日須依據(jù)日常獎(jiǎng)懲狀況將本部員工上月獎(jiǎng)懲匯總，匯總后將《獎(jiǎng)懲單》、《獎(jiǎng)懲匯總表》一同交質(zhì)檢部進(jìn)展核實(shí)，質(zhì)檢部核實(shí)無(wú)誤后上交人事部核發(fā)工資。
5、人事部每月須將員工考勤狀況和獎(jiǎng)懲狀況進(jìn)展分別記載，以便定級(jí)考評(píng)備查。
6、各部門(mén)考勤負(fù)責(zé)人必需每天建立考勤日志，辦公室、質(zhì)檢部、行政經(jīng)理將不定時(shí)抽查核實(shí)，一旦發(fā)覺(jué)特別，將根據(jù)《治理責(zé)任督察制度》直接追究部門(mén)第一負(fù)責(zé)人的治理責(zé)任，視為“較重過(guò)失”。
（二）、請(qǐng)假審批。
1、請(qǐng)假必需提前以書(shū)面形式申請(qǐng)并供應(yīng)相關(guān)證明。緊急狀況須電話請(qǐng)假者必需事后補(bǔ)寫(xiě)假條。行政經(jīng)理負(fù)責(zé)核實(shí)請(qǐng)假的真實(shí)性。
2、基層員工請(qǐng)假；二天以內(nèi)（含二天）由本部負(fù)責(zé)人審批，二天以上五天以內(nèi)由部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后報(bào)行政經(jīng)理審批方可，五天以上須逐級(jí)上報(bào)分店執(zhí)行總經(jīng)理審批前方可。
3、分店治理人員請(qǐng)假：一天以內(nèi)由分店行政經(jīng)理審批；一天以上五天以內(nèi)（含五天）逐級(jí)報(bào)經(jīng)執(zhí)行總經(jīng)理審批；五天以上十天以內(nèi)（含十天）應(yīng)逐級(jí)報(bào)經(jīng)公司總辦備案，副總經(jīng)理審批方可；十天以上應(yīng)逐級(jí)報(bào)經(jīng)公司總經(jīng)理審批方可。
4、分店總經(jīng)辦成員，三天以內(nèi)由行政經(jīng)理審批（行政經(jīng)理由執(zhí)總審批）；三天以上七天以內(nèi)（含七天）應(yīng)逐級(jí)報(bào)經(jīng)公司副總經(jīng)理審批；七天以上應(yīng)逐級(jí)報(bào)經(jīng)總經(jīng)理打算。
5、請(qǐng)假條必需逐級(jí)審批簽字后由部門(mén)負(fù)責(zé)人保存?zhèn)洳椤?/p>
6、經(jīng)過(guò)審批的請(qǐng)假，可充抵本月規(guī)定的例行休假。超出例行休假者，扣除當(dāng)日工資。
（三）、考勤處理。
1、全部人員必需按時(shí)到指定地方簽到和簽退，并承受考勤治理者的監(jiān)視。否則其根據(jù)10元/次予以懲罰，因工作緣由未簽到（退）者，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)證明屬實(shí)后，懲罰予以取消。
2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，嚴(yán)禁遲到、早退。遲到或早退每分鐘基層員工（含領(lǐng)班）罰款一元，治理人員罰款二元；罰款超出當(dāng)天工資者，按曠工處理。
3、曠工一天扣除三天工資，連續(xù)曠工三天或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工五天以上者作為自動(dòng)辭職處理。
4、未按規(guī)定手續(xù)請(qǐng)假或請(qǐng)假事由虛假者，其假期視為曠工。考勤治理者監(jiān)視不力或徇私舞弊者，擔(dān)當(dāng)當(dāng)事人同等的懲罰。
5、全部員工的`臨時(shí)請(qǐng)假（如以小時(shí)計(jì)算的假期），四小時(shí)以內(nèi)按半天計(jì)算；四小時(shí)以上按一天計(jì)算。
6、業(yè)務(wù)部門(mén)基層員工考勤由本部負(fù)責(zé)人治理，辦公室負(fù)責(zé)人監(jiān)視；治理人員考勤由所在單位辦公室治理，辦公室負(fù)責(zé)人按規(guī)定考勤。
7、每月底考勤治理者將相關(guān)人員的出勤狀況統(tǒng)計(jì)匯總后，連同假條轉(zhuǎn)交人事部門(mén)核算工資。
8、行政經(jīng)理有權(quán)對(duì)本酒店治理人員的考勤及業(yè)務(wù)部門(mén)治理人員對(duì)基層員工的考勤工作失職現(xiàn)象做出處理：未按制度規(guī)定程序操作按《獎(jiǎng)懲制度》對(duì)應(yīng)條款處理；因治理不力帶來(lái)治理任何不良后果者，移交質(zhì)檢部門(mén)按《治理責(zé)任督察制度》相關(guān)規(guī)定，報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行。
10、各單位辦公室必需嚴(yán)格根據(jù)相關(guān)規(guī)定及相關(guān)制式表格開(kāi)展本單位考勤治理工作。
1、員工被錄用后，將發(fā)放胸牌，胸牌應(yīng)隨時(shí)佩帶，酒店保安人員有權(quán)在店內(nèi)隨時(shí)檢查。
2、員工在工作場(chǎng)所時(shí)，必需佩戴胸牌，以便來(lái)賓或有關(guān)部門(mén)檢查監(jiān)視工作質(zhì)量。
3、員工應(yīng)采善保管好證件和胸牌，若有遺失，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)提出申請(qǐng)；經(jīng)所在部門(mén)經(jīng)理審核批準(zhǔn)，到人事部補(bǔ)領(lǐng)，費(fèi)用自行負(fù)責(zé)。
1、酒店依據(jù)崗位需要協(xié)作員工制服，員工上崗必需按規(guī)定著裝、佩帶胸牌，非因工作需要員工不得在酒店之外穿制服。
2、員工應(yīng)保持制服干凈。
3、員工應(yīng)愛(ài)惜制服，如因疏忽或有意損壞，則需照價(jià)賠償。
4、員工下班后，必需把制服放回更衣室。
5、員工離職須交還制服，否則照價(jià)賠償。
1、員工須按使用更衣柜的細(xì)則常常保持衣柜清潔與整齊。
2、更衣柜隨時(shí)鎖好，員工不得將珍貴物品帶入酒店，如有遺失，酒店不擔(dān)當(dāng)任何責(zé)任。
3、不得在更衣柜內(nèi)存貯飲料、食品，不得放置危急及易燃、易爆、易腐、劇毒物品。人力資源部、保安部有權(quán)對(duì)員工更衣柜進(jìn)展檢查。
4、不得私自加配鎖匙或私自更換更衣柜。
5、遺失更衣柜鎖匙，需照價(jià)賠償。
6、忘帶或喪失鎖匙需借用者，由員工填表請(qǐng)所在部門(mén)的部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后向人力資源部借取備用鎖匙。
7、員工必需遵守更衣室治理制度。
1、員工須依據(jù)部門(mén)主管的安排，按時(shí)在酒店的食堂或指定地點(diǎn)用餐。
2、當(dāng)班員工未經(jīng)主管許可，不得在食堂或酒店指定地點(diǎn)以外地方用餐。
3、員工須遵守員工食堂的有關(guān)規(guī)定。
1、依據(jù)工作需要安排員工宿舍。
2、員工入住宿舍必需按正常手續(xù)，聽(tīng)從統(tǒng)一安排。
3、入住宿舍員工必需遵守員工宿舍治理制度。
1、員工上下班必需從指定的員工通道進(jìn)出，并主動(dòng)出示證件。
2、員工上下班離店必需主動(dòng)協(xié)作酒店授權(quán)的保安人員檢查隨身攜帶的物品。
凡離職的員工必需到人力資源部辦理手續(xù)，交還酒店財(cái)產(chǎn)，包括勞?？?、胸牌、制服、《員工守則》、工具、衣柜鑰匙、員工宿舍鑰匙及物品等。未能全部交還以上物品者，須按酒店規(guī)定賠償，否則酒店有權(quán)拒絕發(fā)薪并不發(fā)給任何離職證明。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十四
一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）。
二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。
三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。
五、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。
六、工作服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
七、上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的事物，飲料。
八、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。
九、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。
十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
a、個(gè)人衛(wèi)生。
一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、大、小便后要洗凈、擦干。
b、區(qū)域衛(wèi)生。
一、地面無(wú)雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。
二、桌面無(wú)油漬、無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，餐具必須消毒。
三、工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤(pán)、水壺要干凈、無(wú)污漬。
四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
五、門(mén)窗、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
七、各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。
八、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。
一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。
二、上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所，違者一次罰款5—20元。
三、遇到客人和上司，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。違者一次罰款5—20元。
四、客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(yǔ)（送客至門(mén)口），違者一次罰款5—20元。
五、不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問(wèn)題導(dǎo)致客人不買(mǎi)單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。
六、拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負(fù)。
七、如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開(kāi)。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。
八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場(chǎng)所大吼大叫、大聲說(shuō)話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損1/4壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十五
目的：為了保證酒店資產(chǎn)物資不受損失，確保酒店資產(chǎn)物資有專人管理，加強(qiáng)酒店所有員工的責(zé)任心，特制訂此資產(chǎn)管理制度。
執(zhí)行程序：
為了落實(shí)責(zé)任，各部門(mén)應(yīng)設(shè)兼職的資產(chǎn)管理員（通常為本部門(mén)主管或文員）負(fù)責(zé)本部門(mén)內(nèi)各項(xiàng)物資的管理工作，此項(xiàng)工作通常由各部門(mén)負(fù)責(zé)人指派。各部門(mén)的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時(shí)對(duì)發(fā)至本部門(mén)、或由本部門(mén)購(gòu)進(jìn)的物品進(jìn)行分類登記。登記的內(nèi)容包括物品的單價(jià)、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、對(duì)于固定資產(chǎn)還要登記購(gòu)置的廠家、規(guī)定的使用年限、必要的技術(shù)參數(shù)、物品的存放位置等。財(cái)務(wù)部成本控制人員將定期對(duì)各部門(mén)的物品進(jìn)行盤(pán)查，如發(fā)現(xiàn)丟失、損壞，將追究部門(mén)資產(chǎn)管理員的責(zé)任。第五條固定資產(chǎn)的購(gòu)置與驗(yàn)收。固定資產(chǎn)由公司工程部負(fù)責(zé)統(tǒng)一購(gòu)置，購(gòu)置前須填寫(xiě)“固定資產(chǎn)購(gòu)置申請(qǐng)單”，經(jīng)總經(jīng)理審批后，方可辦理。低值易耗品購(gòu)入后，統(tǒng)一由使用部門(mén)負(fù)責(zé)驗(yàn)收，驗(yàn)收人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)固定資產(chǎn)的類別、數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)等，看是否與購(gòu)置申請(qǐng)單一致。固定資產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)收核對(duì)無(wú)誤后，驗(yàn)收人員在驗(yàn)收單上簽字，并交使用部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字。驗(yàn)收單一式四聯(lián)，第一聯(lián)為存根聯(lián)，由使用部門(mén)留存，并據(jù)以填寫(xiě)本部門(mén)的資產(chǎn)清單，第二聯(lián)為實(shí)體財(cái)務(wù)聯(lián)，第三聯(lián)為公司財(cái)務(wù)聯(lián)，第四聯(lián)為結(jié)算聯(lián)，由經(jīng)辦人據(jù)以辦理報(bào)銷手續(xù)。使用部門(mén)驗(yàn)收固定資后，由財(cái)務(wù)部門(mén)與使用部門(mén)及時(shí)簽定財(cái)產(chǎn)管理責(zé)任書(shū)。
（一）低值易耗品標(biāo)準(zhǔn)。
低值易耗品是指單位價(jià)值在1，000元以下，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中新使用的家具類、辦公及管理用具類、工器具類、儀器、儀表及構(gòu)不成固定資產(chǎn)的設(shè)備等。
（二）低值易耗品分類。
1.家具類：各種桌、椅、凳、床、沙發(fā)、茶幾、卷柜等。
2.辦公及管理用具類：計(jì)算器、收錄機(jī)、電風(fēng)扇、鐘表、自行車等。
3.工器具類：萬(wàn)用表、搖表、電流表、電壓表、測(cè)繪儀器等。
4.玻璃器皿：各種量杯、玻璃杯、酒杯、扎壺等。
5.瓷器：各種瓷杯、骨碟、煙灰盅、湯煲等。
6.金銀器類：各種金銀器或鍍金、鍍銀餐具或用具等。
7.布草類：各種口布、臺(tái)布、毛巾、床單等。
（三）低值易耗品使用年限。
1、不銹鋼類；2年。
2、陶瓷類；1.5年。
3、玻璃制品；0.5年。
4、專用工具；1.5年。
5、毛毯；2年。
6、布草類；1.5年。
7、鐵制品、鋁制品；1年。
8、其它1年。
財(cái)務(wù)部成本部負(fù)責(zé)低值易耗品的日常核算與管理工作，負(fù)責(zé)組織各部門(mén)資產(chǎn)管理人員對(duì)低值易耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)清查，保證低值易耗品帳、卡、物三相符，各部門(mén)經(jīng)理對(duì)使用中的低值易耗品的實(shí)物管理負(fù)全面責(zé)任，各部門(mén)資產(chǎn)管理員負(fù)責(zé)低值易耗品的日常管理，確保卡、物、相符。
（一）低值易耗品增加。
低值易耗品增加時(shí)，各部門(mén)的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時(shí)對(duì)發(fā)至本部門(mén)、或由本部門(mén)購(gòu)進(jìn)的物品進(jìn)行分類登記。登記的內(nèi)容包括物品的單價(jià)、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、物品的存放位置或交至相應(yīng)崗位保管等。
（二）低值易耗品減少。
低值易耗品出現(xiàn)報(bào)廢、毀損，使用部門(mén)應(yīng)填制《報(bào)損單》，應(yīng)說(shuō)明原因并提出處理意見(jiàn)，由財(cái)務(wù)部成本控制、工程部進(jìn)行鑒定，交財(cái)務(wù)部經(jīng)理、總經(jīng)理審批。單項(xiàng)或批次低于500元的由財(cái)務(wù)部按現(xiàn)行稅收政策進(jìn)行帳務(wù)處理，登記帳卡。單項(xiàng)或批次超出500元的，須上報(bào)總公司審批。
（三）低值易耗品的內(nèi)部轉(zhuǎn)移。
低值易耗品發(fā)生內(nèi)部轉(zhuǎn)移時(shí)，由轉(zhuǎn)入的部門(mén)提出申請(qǐng)，經(jīng)轉(zhuǎn)出的分部門(mén)和財(cái)務(wù)部核批后，由轉(zhuǎn)入部門(mén)資產(chǎn)管理員填制《內(nèi)部調(diào)撥單》，轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)出部門(mén)辦理移交和驗(yàn)收手續(xù)并簽字后，報(bào)財(cái)務(wù)部進(jìn)行帳務(wù)和卡片調(diào)整，卡隨物走。
（四）低值易耗品的攤銷。
根據(jù)酒店的實(shí)際情況，對(duì)單位價(jià)值或批次在1，000元以下及易破損的低值易耗品采用“一次攤銷法”。一次攤?cè)氤杀举M(fèi)用。對(duì)單位價(jià)值或批次在1，000元以上的，采用“分次攤銷法”，按受益年限分次攤銷。
（五）低值易耗品清查。
財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)組織各部門(mén)資產(chǎn)管理員每半年對(duì)低值易耗品進(jìn)行一次清查，保證資產(chǎn)的安全、完整。根據(jù)各部門(mén)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)以及低值易耗品性質(zhì)的不同，對(duì)各部門(mén)低值易耗品的損耗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下：
1.餐飲部。
1）瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之五。
2）不銹鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之一。
3）餐飲布草的月度損耗流失金額不超過(guò)該月度餐飲收入的千分之一，以后每增加一個(gè)月度，損耗比例增加0.25個(gè)千分點(diǎn)（從每年第一個(gè)月度起計(jì)算，兩年為一個(gè)周期）。
2.客房部。
1）客房用品的季度損耗流失金額不超過(guò)600元。
2）客房用品指客房以及公共區(qū)域范圍內(nèi)提供給客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、雨散電筒、裝飾品等。不包括固定資產(chǎn)、一次性用品和布草。
3）客房布草的月度損耗標(biāo)準(zhǔn)：季度損耗流失金額不超過(guò)該季度客房收入的萬(wàn)分之一，以后每增加一個(gè)季度，損耗比例增加0.5個(gè)萬(wàn)分點(diǎn)（從每年第一個(gè)月度起計(jì)算，兩年為一個(gè)周期）。
3.備注。
1）不列入損耗流失核算的項(xiàng)目：不按規(guī)程操作造成損耗流失，可視情節(jié)的輕重，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)按進(jìn)貨價(jià)格賠償?？腿藫p壞的，按照酒店制定的價(jià)格由當(dāng)事人賠償。
2）損耗標(biāo)準(zhǔn)只適用于當(dāng)期，不可累計(jì)至下一期使用。
3）洗衣房洗爛損壞已賠償?shù)捻?xiàng)目不列入損耗核算。
4）特別批準(zhǔn)免于賠償?shù)捻?xiàng)目可不列入損耗核算。
5）已賠償?shù)捻?xiàng)目不列入損耗核算。
6）各部門(mén)需及時(shí)填寫(xiě)各種物料報(bào)損單或賠償通知單。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十六
每個(gè)地方都需要一定的。
1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，
班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。
予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人。
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公。
安部門(mén)處理。
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。
6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi)。
客用設(shè)施。
3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。
1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。
當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施：
(1)通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。
(2)和正在用餐客人談話，表示歉意。
酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火。
器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
*遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。
*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過(guò)道或字紙簍里。
*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
*不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。
*如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告維修部門(mén)，以便及時(shí)修復(fù)。
*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門(mén)，報(bào)告維修部門(mén)。
*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。
酒店每月按照各員工的。
崗位職責(zé)。
進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。
1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除。
合同。
或開(kāi)除。紀(jì)律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門(mén)負(fù)責(zé)歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。
3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。
4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會(huì)被辭退。
1、上班遲到;。
2、不使用指定的職工通道;。
3、儀表不整潔;。
a留長(zhǎng)發(fā);。
b手臟;。
c站立姿勢(shì)不正;。
d手插口袋;。
e衣袖、褲腳卷起;。
f不符合儀表儀容規(guī)定;。
4、擅離工作崗位或到其它部門(mén)閑蕩;。
5、不遵守打電話的規(guī)定;。
6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;。
7、培訓(xùn)課曠課;。
8、違反員工餐廳規(guī)定;。
9、工作時(shí)聽(tīng)收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視(休息或工作需要例外);。
10、上班做私事，看書(shū)報(bào)和雜志;。
11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店;。
13、上班時(shí)使用客用坐椅休息和廁所;。
14、穿工作服進(jìn)入商店(為客人買(mǎi)東西例外);。
15、將酒店文具用于私人之事;。
16、在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽(tīng)到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作;。
17、在公共場(chǎng)所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情;。
18、違反更衣室規(guī)定。
1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡;。
2、對(duì)客人和同事不禮貌;。
3、因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn);。
4、隱瞞事故;。
5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;。
6、拒絕執(zhí)行管理員/部門(mén)主管的指示;。
7、上班時(shí)打瞌睡;。
8、涂改工卡;。
9、違反安全規(guī)定;。
10、在酒店內(nèi)喝酒;。
11、進(jìn)入客房(工作例外);。
12、說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話;。
13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間;。
14、超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近;。
15、在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙;。
16、不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺;。
17、在酒店內(nèi)亂丟東西;。
18、不遵守消防規(guī)定;。
19、損壞公物;。
20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差;。
21、不服從主管或上司的合理合法命令;。
22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙;。
23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。
24、在酒店內(nèi)危害任何人員;毆打他人或互相打架;。
25、向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬;作不道理交易;。
26、泄露酒店機(jī)密情況;調(diào)戲或欺侮他人;。
27、偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料;。
28、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失;。
29、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博;。
30、故意損壞消防設(shè)備;。
31、觸犯國(guó)家任何刑事罪案;。
32、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙;。
33、曠工。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十七
為使員工宿舍保持良好的清潔衛(wèi)生，整齊的環(huán)境及公共秩序，使員工獲得充分的休息，以提高工作效率，特訂本規(guī)定。
本規(guī)定適用于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷部所有住宿員工。
1、人力資源行政專員負(fù)責(zé)員工宿舍的管理工作；
2、部門(mén)內(nèi)所屬員工要服從管理、積極配合；
3、宿舍只提供單身員工個(gè)人住宿。
（一）作息時(shí)間：
1。員工每天早7點(diǎn)起床（加班、值班等特殊情況另行約定），7：15就餐，7：45之前到辦公室。7：50晨會(huì)；8：00正式開(kāi)始工作。值日生7：45以前完成辦公室衛(wèi)生的清掃工作。
2。中午11：30下班，員工到食堂就餐，完畢后午休，12：30開(kāi)始下午工作。
3。下午17：30分下班，員工到食堂就餐。晚餐后活動(dòng)自行安排。
4。入住的員工，應(yīng)在21：30之前回寢室就寢，如需延遲或不歸寢的，須提前請(qǐng)假。
5。員工晚間22：30后禁止嬉鬧、大聲聽(tīng)音樂(lè)、看電視、大聲喧嘩，晚23：00寢室熄燈，以免影響他人休息，影響第二天的`工作。
（二）具體規(guī)定：
1、入住人員必須遵守宿舍管理人員的要求，在規(guī)定房間、床位入住；
2、男、女員工嚴(yán)禁串寢留住，男員工不得進(jìn)入女員工寢室；如確需入內(nèi)，必須有第三人在場(chǎng)且不得長(zhǎng)時(shí)間（30分鐘以上）逗留。
3、入住員工嚴(yán)禁帶非公司人員入內(nèi)，更不準(zhǔn)留宿；
5、嚴(yán)禁翻弄他人的行李及衣物等；
6、室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品；
（三）衛(wèi)生要求：
1、入住人員自覺(jué)遵守宿舍衛(wèi)生要求，保護(hù)環(huán)境，嚴(yán)禁亂扔垃圾；
2、自覺(jué)清理宿舍內(nèi)及宿舍門(mén)口衛(wèi)生，保持室內(nèi)衛(wèi)生；
3、不得在走廊、宿舍門(mén)口、樓梯間堆放垃圾，禁止高空拋物；
4、宿舍內(nèi)每位員工均需輪流清掃清潔衛(wèi)生（輪值表貼于門(mén)后）；
5、換洗衣物和鞋不得在寢室內(nèi)堆積；
6、宿舍及走道內(nèi)嚴(yán)禁亂拉亂接電線、使用電器具；
7、污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于指定場(chǎng)所傾倒；
8、保持床單、被罩、枕套的整潔，定期清洗。
（四）其他：
1。有以下條件之一者不得入?。?/p>
1。1、犯有傳染病者、
1。2、有不良奢好者；
2、住宿員工有以下情況之一者，取消其住宿資格，情節(jié)特別嚴(yán)重的，交由司法機(jī)關(guān)處理：
2。1、不服從監(jiān)督、管理、指揮者；
2。2、在宿舍內(nèi)賭博（打麻將、打撲克等涉及金錢(qián)的）、斗毆、吸毒、行騙及酗酒者；
2。3、蓄意破壞公用物品或設(shè)施等；
2。4、宿舍內(nèi)接待異性人員或留宿外來(lái)人員者；
2。5、經(jīng)常阻礙宿舍安寧、屢教不改者；
2。6、違反宿舍平安規(guī)定者；
1、進(jìn)出隨手關(guān)門(mén)，保證宿舍內(nèi)人員、財(cái)產(chǎn)平安；
2、保管好自己的個(gè)人物品，貴重物品妥善保存；
3、自覺(jué)保護(hù)公司財(cái)物，如有損壞，照價(jià)賠償；
5、對(duì)于特殊緊急事件，部門(mén)經(jīng)理應(yīng)及時(shí)電話通知公司，并請(qǐng)求相關(guān)機(jī)關(guān)實(shí)行救助（如119、110、120等）。
1。本規(guī)定由黑龍江蘭亞實(shí)業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷部制定并負(fù)責(zé)解釋。
2。本規(guī)定適用于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷部所有員工，公司其他部門(mén)員工使用規(guī)定由公司另行規(guī)定。
3。本規(guī)定經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后有效。
4。本規(guī)定自二零一零年九月一日起執(zhí)行。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十八
1、在餐飲總監(jiān)或副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況，編制部門(mén)的年度預(yù)算、月度方案，報(bào)餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理制度、效勞標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略，籌劃促銷推廣闊型活動(dòng)和重要宴會(huì)。
4、巡視屬下各部門(mén)，關(guān)注運(yùn)作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查效勞質(zhì)量，搞好出品、營(yíng)銷分析，找出本錢(qián)、效勞等方面出現(xiàn)的問(wèn)題，提出改良的措施。
5、會(huì)同行政總廚研究、設(shè)計(jì)、推廣新菜單，創(chuàng)造市場(chǎng)認(rèn)可的招牌菜色，不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。
6、親自組織并參加市場(chǎng)調(diào)查，掌握原材料行情，嚴(yán)格控制本錢(qián)，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預(yù)算的情況，采取對(duì)策確保年度盈利指標(biāo)的完成。
7、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)vip客人的迎送。
8、親自收集客人對(duì)餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營(yíng)銷策略，抓住可行的盈利時(shí)機(jī)。
9、主持餐飲部日常工作會(huì)議，每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議，每月召開(kāi)一次營(yíng)銷會(huì)議，確保部門(mén)的.日常運(yùn)作，不斷提高效勞、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)水平。
10、有針對(duì)性地組織效勞骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識(shí)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。
11、負(fù)責(zé)與市場(chǎng)營(yíng)銷、前臺(tái)、客房、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店效勞的一致性。
12、制定效勞技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)方案，建立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級(jí)業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門(mén)的員工培訓(xùn)。
13、親自負(fù)責(zé)對(duì)直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想方法引進(jìn)有一定客戶支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評(píng)估，切實(shí)調(diào)動(dòng)他們的積極性，提高效勞水準(zhǔn)。
14、負(fù)責(zé)部門(mén)獎(jiǎng)金的分配工作，決定本部門(mén)的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。
15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對(duì)本部門(mén)的平安負(fù)責(zé)。
17、完成餐飲總監(jiān)、副總經(jīng)理布置的其他工作。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十九
1、按規(guī)定辦理申報(bào)、審批手續(xù)。
(1)酒店和外來(lái)施工單位需要?jiǎng)踊鹱鳂I(yè)的工程,必須事先向保安部提出申請(qǐng),填寫(xiě)動(dòng)火作業(yè)申請(qǐng)表。
(2)保安部應(yīng)按照三級(jí)動(dòng)火審批制的規(guī)定,應(yīng)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和主管部門(mén)批準(zhǔn)的必須按規(guī)定申報(bào)核準(zhǔn)。如在原定的動(dòng)火時(shí)間內(nèi)未能完成任務(wù)而需延長(zhǎng)時(shí)間繼續(xù)動(dòng)火作業(yè)的,必須重新辦理動(dòng)火手續(xù)。
2、動(dòng)火前必須做到五不:。
(1)防火、滅火措施不落實(shí)的不動(dòng)火。
(2)周圍的易燃物品未清除的不動(dòng)火。
(3)附近難以移動(dòng)的易燃,結(jié)構(gòu)未采取安全防范措施的不動(dòng)火。
(4)凡儲(chǔ)存有易燃易爆物品的倉(cāng)庫(kù)、場(chǎng)所,未經(jīng)排除危險(xiǎn)的'不動(dòng)火。
(5)未配備相應(yīng)的滅火器材不動(dòng)火。
3、動(dòng)火中必須做到四要,動(dòng)火后必須做到一清:。
(1)要指定現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人,進(jìn)行安全監(jiān)護(hù)。
(2)要嚴(yán)密注意動(dòng)火情況,發(fā)現(xiàn)不安全苗子,立即?；?。、
(3)要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。
(4)要及時(shí)補(bǔ)救作業(yè)中發(fā)生的火警和燃爆事故。
(5)動(dòng)火后必須做到一清:即清理現(xiàn)場(chǎng)火種后方可撤離。
4、保安部在動(dòng)火作業(yè)期間對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)要加強(qiáng)巡查,確保安全。
小型酒店管理規(guī)章制度篇二十
一、自覺(jué)遵守校規(guī)校紀(jì)，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。
二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致;要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
四、安排住宿，必須有部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和服務(wù)中心主任簽單;外來(lái)住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后，方可入住。
五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)中心主任同意不準(zhǔn)私開(kāi)房間，為他人(含本校職工)提供住宿、休息及娛樂(lè)等。
六、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向?qū)W員和客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。
七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦要專人管理與操作，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作;打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。
八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
九、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。
客房部考勤制度。
一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。
二、按時(shí)參加各崗位例會(huì)(客房每周一至周五早八點(diǎn))、(前臺(tái)每周一和周四下午三點(diǎn))例會(huì)不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會(huì)后補(bǔ)休。年假按中心規(guī)定。
四、員工請(qǐng)病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請(qǐng)假單上交，如有特殊情況不能提前請(qǐng)假的，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請(qǐng)示經(jīng)理。
五、員工請(qǐng)事假，須提前三天至一周上報(bào)領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)。事后請(qǐng)假一律按曠工處理。
六、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請(qǐng)，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
七、對(duì)騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。
散客入住之步驟。
當(dāng)客人在酒店門(mén)前下車，行李員應(yīng)主動(dòng)上前迎迓，并接過(guò)客人的行李，把客人引領(lǐng)來(lái)總臺(tái)進(jìn)行入住登記，領(lǐng)取鑰匙后，進(jìn)行房間休息，這一個(gè)簡(jiǎn)單的手續(xù)，如能處理得好，定能使客人對(duì)酒店的服務(wù)，倍具信心。
1、總臺(tái)接待員應(yīng)暫停原來(lái)的工作，向客人展露笑容，禮貌地詢問(wèn)客人姓名如：“先生，早上好，歡迎你光臨××酒店，請(qǐng)問(wèn)先生貴姓尊名，但愿我能幫您點(diǎn)忙?！?/p>
2、當(dāng)客人說(shuō)出自己的名字后，應(yīng)說(shuō)：“多謝×先生”，然后在訂房架上拿出訂房卡，取出一張入住登記卡給客人填寫(xiě)。
3、當(dāng)客人正在填寫(xiě)入住登記卡時(shí)，接待員應(yīng)馬上按照訂房卡上的資料，編排房間，填寫(xiě)一本住客手冊(cè)注明客名、房號(hào)、遷出日期及房?jī)r(jià)，另外再寫(xiě)出一式三份的人名資料條子。
4、客人填妥入住登記卡后，應(yīng)查看客人有否遺漏了什么重要事項(xiàng)，如：離去日期、證件號(hào)碼、國(guó)籍、付賬方式及簽名等。
5、查看客人的證件，核對(duì)編號(hào)有否填錯(cuò)。
6、如客人填寫(xiě)遷出時(shí)，將會(huì)用信用卡付賬，應(yīng)請(qǐng)客人出示信用卡，并壓出一張信用卡表，目的是方便客人在遷出時(shí)節(jié)省時(shí)間。
7、客人搬入是攜帶輕便行李，但又不使用信用卡，那么便要禮貌地請(qǐng)客人先付全部租金(包括服務(wù)費(fèi)及稅金)。
8、一切手續(xù)辦好后，便在客人面前展開(kāi)住客手冊(cè)，向客人解釋他的房號(hào)，離開(kāi)日期及房間的租金，然后將手冊(cè)給予客人，再將房間鑰匙及人名資料條子第三聯(lián)交與客人身后的行李員，再向客人說(shuō)：“×先生，行李員××?xí)ьI(lǐng)你到房間去，祝你在××酒店愉快。”
9、接待員應(yīng)將入住登記卡分開(kāi)，把訂房卡釘在第一聯(lián)入住登記卡之后面，與其他第一聯(lián)入住登記卡放在一起，方便查閱。
10、把訂房資料(correspondence)訂在入住登記卡的第三聯(lián)后面，連同賬單，一并交與前堂收款部。第二聯(lián)登記卡則存在一起，第二天早上一并交與公安局申報(bào)。
11、第一聯(lián)人名資料條子是入于房間資料架上，第二聯(lián)給與總機(jī)放于人名資料架上，第三聯(lián)是給房務(wù)部樓層。
12、把客人的人名、房號(hào)、人數(shù)、離開(kāi)日期，依據(jù)第二聯(lián)的入住登記卡的號(hào)碼次序，填寫(xiě)在當(dāng)天搬入人客簿上。
客房部員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)方法。
1、客人來(lái)店前的準(zhǔn)備工作。
準(zhǔn)備工作是客房?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)的序幕。準(zhǔn)備工作做好了，才能有針對(duì)性地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿足客人休息、住宿的需要。準(zhǔn)備工作的內(nèi)容主要包括：
(1)掌握客情。我們這個(gè)部門(mén)是vip會(huì)員區(qū)，客人一般都有留客戶檔案。我們要熟知客人的姓名、房號(hào)、生活習(xí)慣、禁忌、愛(ài)好、宗教信仰、外貌特點(diǎn)等情況，以便在接待服務(wù)中有針對(duì)性地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(2)整理房間。客人預(yù)定的房間，要在客人到達(dá)前一小時(shí)整理好，保持清潔、整齊、衛(wèi)生、安全。設(shè)施要齊全完好，符合客房等級(jí)規(guī)格和定額標(biāo)準(zhǔn)，以保證客人需要。
3)檢查房間設(shè)備、用品。房間整理完成后，領(lǐng)班要全面、逐步、逐項(xiàng)地檢查房間的設(shè)備和用品，包括：門(mén)窗是否安全、電器開(kāi)關(guān)有無(wú)損壞，衛(wèi)生間設(shè)備是否靈便，物品是否放在規(guī)定的位置，拉上窗簾、掀開(kāi)被角、打開(kāi)床頭燈。
(4)調(diào)節(jié)好客房空氣和溫度?？腿说竭_(dá)前要根據(jù)氣候和不同地區(qū)的實(shí)際需要，調(diào)節(jié)好房間的空氣和溫度。
(5)樓層服務(wù)員要整理儀容、儀表、服裝、發(fā)式，等候客人的到來(lái)。
客房?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)的“四化”要求。
一)服務(wù)設(shè)施規(guī)格化。
服務(wù)設(shè)施是客房提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”，沒(méi)有規(guī)格化的服務(wù)設(shè)施，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)就是一句空話。規(guī)格化的`服務(wù)設(shè)施主要包括四個(gè)方面：
1、設(shè)施配備必須齊全。客房設(shè)施配備必須齊全。從服務(wù)設(shè)施規(guī)格化的要求來(lái)看，主要設(shè)施設(shè)備包括：床鋪、床頭柜、辦公桌、沙發(fā)椅、小圓桌、沙發(fā)、地毯、空調(diào)、壁燈、臺(tái)燈、落地?zé)?、音響、壁柜、電視機(jī)等。
2、設(shè)施質(zhì)量必須優(yōu)良?？头可鲜鲈O(shè)施和設(shè)備，就其數(shù)量而言，各客房基本相同;但就質(zhì)量而言，而因客房等級(jí)規(guī)格不同而區(qū)別較大。設(shè)備質(zhì)量?jī)?yōu)良的具體要求是：造型美觀，質(zhì)地優(yōu)良，風(fēng)格、樣式、色彩統(tǒng)一配套，注意種種等級(jí)、各種房間的同一種服務(wù)設(shè)施保持一致，不能給客人以東拼西湊的感覺(jué)，以此反映客房的等級(jí)規(guī)格。
(二)服務(wù)用品規(guī)范化。
客房服務(wù)用品是直接供客人消耗的，同樣是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。如果服務(wù)用品配備不全，質(zhì)量低劣，就不能提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？头糠?wù)用品規(guī)范化的具體要求是：
1、客用一次性消耗物品必須按規(guī)格配備，保證需要?？头靠陀靡淮涡韵奈锲肥敲刻煨枰a(bǔ)充的。這些物品配備要根據(jù)間/天客房消耗定額，保證質(zhì)量?jī)?yōu)良。
2、客用多次性消耗物品必須符合配備標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)更新?？头康拇矄巍⒄硖?、毛巾、浴巾等棉織品和煙缸、茶杯、玻璃杯等要根據(jù)客房的等級(jí)規(guī)格配備。
(三)服務(wù)態(tài)度優(yōu)良化。
服務(wù)態(tài)度是服務(wù)人員思想覺(jué)悟、服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)高低的集中表現(xiàn)，是規(guī)范化服務(wù)的基本要求?？头糠?wù)態(tài)度優(yōu)良化的重點(diǎn)是要做到主動(dòng)、熱情、周到、耐心。具體說(shuō)來(lái)是：
1、主動(dòng)。主動(dòng)就是服務(wù)于客人開(kāi)口之前，是客房服務(wù)員服務(wù)意識(shí)強(qiáng)烈的集中表現(xiàn)。其具體要求：主動(dòng)迎送，幫提行李;主動(dòng)與客人打招呼，語(yǔ)言親切;主動(dòng)介紹服務(wù)項(xiàng)目;主動(dòng)為重要客人引路開(kāi)門(mén);主動(dòng)叫電梯，迎送客人。主動(dòng)為新到的客人帶路到別的娛樂(lè)區(qū)域;主動(dòng)照顧老弱病殘客人;主動(dòng)征求客人和陪同人員的意見(jiàn)。
2、熱情。即在客房服務(wù)過(guò)程中態(tài)度誠(chéng)懇、熱情大方、面帶微笑，在儀容儀表上要著裝整潔、精神飽滿、儀表端莊，在語(yǔ)言上要清楚、準(zhǔn)確、語(yǔ)調(diào)親切、柔和;在行為舉止上要有樂(lè)于助人、幫助客人排憂解難的精神，恰當(dāng)運(yùn)用形體語(yǔ)言。
3、禮貌。就是要有禮節(jié)、有修養(yǎng)，尊重客人心理。既不妄自菲薄，見(jiàn)利忘義，在客人面前低三下四，喪失人格和國(guó)格;又不夜郎自大，盛氣凌人，反對(duì)店大欺客，衣帽取人的思想和行為。要繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族熱情好客的一貫美德。
4、耐心。就是不煩不厭，根據(jù)各種不同類型的客人的具體要求提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。工作繁忙時(shí)不急躁，對(duì)愛(ài)挑剔的客人不厭煩，對(duì)老弱病殘客人的照顧細(xì)致周到，客人有意見(jiàn)時(shí)耐心聽(tīng)取，客人表?yè)P(yáng)時(shí)不驕傲自滿。
5、周到。就是要把客房服務(wù)做得細(xì)致入微，周詳具體。要了解不同客人的生活喜好，掌握客人生活起居規(guī)律，了解客人的特殊要求，有的放矢地采用各種不同的服務(wù)方法，提高服務(wù)質(zhì)量。并且要求做到有始有終，表里如一。
(四)服務(wù)操作系列化。
客房?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)以客人來(lái)、住、走活動(dòng)規(guī)律為主線。從服務(wù)操作系列化的要求來(lái)看，主要是貫徹執(zhí)行“迎，問(wèn)，勤，潔，靜，靈，聽(tīng)，送”的八字工作法。
迎——禮貌大方，熱烈迎客?？腿藖?lái)到客房，主動(dòng)迎接，既是對(duì)客人禮貌和敬意的表示，又是給客人留下良好第一印象的重要條件。熱情迎客，一要舉止大方，衣著整潔，精神飽滿;二是態(tài)度和藹，語(yǔ)言親切，動(dòng)作準(zhǔn)確適當(dāng);三要區(qū)別不同對(duì)象。
問(wèn)——熱情好客，主動(dòng)問(wèn)好?？腿俗〉赀^(guò)程中服務(wù)員要像對(duì)待自己的親人一樣關(guān)心愛(ài)護(hù)客人，體現(xiàn)主人翁責(zé)任感。要主動(dòng)向客人問(wèn)好，關(guān)心他們的的生活起居、身體狀況、生活感受，主動(dòng)詢問(wèn)他們的要求，滿足他們的愛(ài)好。
勤——工作勤快，敏捷穩(wěn)妥。勤是服務(wù)員事業(yè)心和責(zé)任感的重要體現(xiàn)。勤快穩(wěn)妥，要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。手勤就是要及時(shí)準(zhǔn)確地完成工作任務(wù);眼勤就是要注意觀察客人的需求反應(yīng)，有針對(duì)性地為賓客提供隨機(jī)性服務(wù);嘴勤就是要見(jiàn)了客人主動(dòng)打招呼，主動(dòng)詢問(wèn)需求，切不可遇到客人不言不語(yǔ)，低頭面過(guò);腿勤就是要行動(dòng)敏捷，不怕麻煩，提高服務(wù)效率。
潔——保持清潔，嚴(yán)格衛(wèi)生。客房服務(wù)過(guò)程中，清潔衛(wèi)生是客人的基本要求之一。每次整理客房、衛(wèi)生間、會(huì)客室、書(shū)房后，都要做到嚴(yán)格消毒，消除被消費(fèi)的痕跡，保證各種設(shè)備、用具和生活用品清潔、美觀、舒適。
靜——?jiǎng)幼鬏p穩(wěn)，保持肅靜。客房是客人休息或辦公的場(chǎng)所，保持安靜也是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求，服務(wù)人員在準(zhǔn)備用品，打掃衛(wèi)生時(shí)要做到敲門(mén)輕，說(shuō)話輕，走路輕。服務(wù)過(guò)程中，不得大聲喧嘩、吵鬧、唱歌。隨時(shí)保持客房、樓道的安靜氣氛，以體現(xiàn)客房服務(wù)的文明程度。
靈——靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變力強(qiáng)。服務(wù)過(guò)程中必須具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力。必須根據(jù)客人的心理特點(diǎn)、特殊愛(ài)好采用靈活多樣的方法。如對(duì)動(dòng)作遲緩、有殘疾的客人應(yīng)特別照顧;對(duì)性格開(kāi)朗的客人說(shuō)話可以隨和一些等等。
聽(tīng)——“眼觀六路，耳聽(tīng)八方”。服務(wù)人員要隨時(shí)留心觀察客人情況，征求客人意見(jiàn)，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)服務(wù)過(guò)程中的問(wèn)題和不足之處。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要及時(shí)改進(jìn)和彌補(bǔ)。
送——送別客人，善始善終?？腿穗x店既是客房服務(wù)的結(jié)束，又是下一輪服務(wù)工作的開(kāi)始。為了保證整修服務(wù)工作取得良好的效果，給客人留下美好的回憶，同時(shí)也為了爭(zhēng)取回送客，就必須人旅途愉快，歡迎下再度光臨。
上述八字工作法，形成一個(gè)完整系列的服務(wù)過(guò)程，是客房服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的本質(zhì)表現(xiàn)，需要引起全體服務(wù)人員的度重視。
儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
拾遺：
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。出勤。
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。
2、除4級(jí)以上管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。
3、員工上班下班忘記打卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)月5%效益工資。
4、嚴(yán)禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、如因工作需要加班，則應(yīng)由部門(mén)主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
7、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
8、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門(mén)辦公室。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
制服及名牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
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