方案的評估和調(diào)整是實施過程中的重要環(huán)節(jié)。方案的制定過程需要遵循一定的方法和原則,才能更好地達成目標(biāo)。方案的持續(xù)優(yōu)化和改進可以幫助我們不斷提高工作效率和質(zhì)量。
家校工作提升方案優(yōu)選篇一
站在“為黨育人、為國育才”的高度,學(xué)校重新審視在家校協(xié)作、協(xié)同育人中的責(zé)任和功能,厘清邊界,主動作為,真正打造學(xué)校、家庭和社會教育緊密結(jié)合的“育人共同體”,共同促進學(xué)生健康成長,培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。
出臺《英才學(xué)校家委會章程》、《英才學(xué)校家長學(xué)校章程》、《英才學(xué)校家長學(xué)校課程實施標(biāo)準(zhǔn)》、《英才學(xué)校家庭教育教師評價考核辦法》、《英才學(xué)校優(yōu)秀家長、優(yōu)秀家庭評選表彰制度》。
家委會1234工作法。
一個方向要把握,一切為了孩子的健康成長。兩個誤區(qū)要避免,一是和學(xué)校對立,二是成為學(xué)校的工具。三個關(guān)系要和諧,與家長的關(guān)系,堅持自愿參與原則;與學(xué)校的關(guān)系,堅持協(xié)作共商原則;與學(xué)生的關(guān)系,堅持全面發(fā)展原則。四項工作要落實,監(jiān)督學(xué)校建設(shè),參與學(xué)校管理,解決學(xué)校難題,發(fā)揮家長特長。
根據(jù)不同家長擁有的資源和能力,力所能及地為教職工和學(xué)生的健康成長提供特色服務(wù)。
成立家庭教育指導(dǎo)中心。
組建一支以班主任、家庭教育骨干指導(dǎo)教師和心理健康專職教師為主體,有關(guān)專家和優(yōu)秀家長代表共同參與,專兼職相結(jié)合的家長學(xué)校教師工作隊伍,專門從事家庭教育理論研究、家庭教育實踐活動和家庭教育培訓(xùn)等相關(guān)工作。
家庭教育專項培訓(xùn)經(jīng)費使用。
每年不少于8萬元,主要用于東安英才學(xué)校本土家庭教育指導(dǎo)師的培訓(xùn)以及家庭教育相關(guān)校本課程和材料,為家長學(xué)校的規(guī)范化,常態(tài)化建設(shè)提供充足的物質(zhì)條件與保障。
培訓(xùn)原則和核心。
本著“先專業(yè)培訓(xùn),后考核上崗”的原則,形成科學(xué)完整的師資培訓(xùn)體系。核心在于家長的教育意識和教育能力。
家校課程。
為了全面提升家長在家庭教育和家庭建設(shè)方面的能力,學(xué)校開發(fā)實施合格父母生活、德育實踐兩個模塊的家校課程。
一是家長學(xué)校合格父母基礎(chǔ)課程。家長學(xué)校面向全校學(xué)生家長開設(shè)初中階段學(xué)生身心發(fā)展特點,家庭教育,家庭建設(shè),家校共建中的有效參與親子溝通方法策略。培養(yǎng)家長做智慧父母,了解家庭教育的常見問題與應(yīng)對策略,樹立正確的家庭教育思想觀念,掌握科學(xué)的家庭教育知識和方法,加強自身修養(yǎng),營造良好的家庭環(huán)境。
2022年1月16日到2022年2月22日,學(xué)校12名經(jīng)過專業(yè)家庭教育培訓(xùn)的教師線上進行家教講座,面向全體家長。
二是家庭生活德育實踐活動課程。學(xué)校聚焦當(dāng)下家庭生活面臨的手機依賴、勞動意識薄弱、親子溝通三個問題。與家長委員會共同發(fā)動學(xué)生和家長深入開展家庭、生活、德育三個踐行實踐活動課程。
告別手機控,建起“養(yǎng)機場”。
家庭共同設(shè)計制作一個存放手機的固定場所,命名為“養(yǎng)機場”。家庭成員每天在同一時段全部將手機放進“養(yǎng)機場”,時長至少一小時。每個家庭可根據(jù)實際情況共同約定延長手機存放時間。手機存放期間,家人可共處,可獨處,做一些有趣、有意義的事情。
全家齊動手,力行“眾廚芳”。
倡導(dǎo)家庭成員每周一起精心準(zhǔn)備一次正餐,保持創(chuàng)造性,試著學(xué)做一道新菜。做飯要變換分工,每個人要獲得不一樣的體驗,可根據(jù)家庭實際共同約定,適當(dāng)增加全家人一起做飯的次數(shù)。
青春誓無悔,潛心“共閱讀”。
家庭成員,每周固定兩個時間段,每次至少靜下心來讀書一小時,形式多樣,既可以讀自己喜歡的書,也可親子共讀,改進閱讀方法,對特別有價值的書,可批注和寫讀書筆記,可根據(jù)家庭實際共同約定,適當(dāng)增加共同閱讀的次數(shù)和時長。
2022年1月16日到2022年2月22日,通過學(xué)校家委會的*臺對各班家長進行布置和要求,選出優(yōu)秀的作為評選優(yōu)秀家長、優(yōu)秀家庭的標(biāo)準(zhǔn)。
家校工作提升方案優(yōu)選篇二
為提升師生營養(yǎng)健康意識,推廣健康生活方式,明確“三減”重要意義和要求,改變不合理烹飪方式方法,全面普及健康烹飪模式與營養(yǎng)均衡配餐,為師生提供營養(yǎng)、健康、美味的食品,根據(jù)《市餐飲食品行業(yè)“三減”試點工作實施方案》的要求,特制定此實施方案:
一、基本原則。
以_新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo),全面貫徹黨的十九大會議精神,堅持“政府引導(dǎo)、科學(xué)發(fā)展、補齊短板、服務(wù)學(xué)生”的基本原則,采取因地制宜、試點先行、重點突破的方法,逐步推進“三減”試點工作。
二、工作內(nèi)容。
(一)普及營養(yǎng)健康知識。
1、要以全民營養(yǎng)周、全國食品安全宣傳周、“5?20”中國學(xué)生營養(yǎng)日為契機,大力開展科普宣教活動,帶動宣教活動常態(tài)化,宣傳“三減”科普知識。
2、各校食堂要在顯要位置宣傳“三減”知識。
(二)開展吃動平衡行動。
1、廣泛開展以“三減三健”(減鹽、減油、減糖,健康口腔、健康體重、健康骨骼)為重點的專項行動。
2、結(jié)合《中國居民膳食指南2016》指導(dǎo)日常飲食,控制油、鹽、糖的攝入量,逐步量化用鹽用油用糖,同時減少隱性油、鹽、糖的攝入。
(三)加強營養(yǎng)能力建設(shè)。
食堂管理人員和工作人員要加強營養(yǎng)知識學(xué)習(xí),提升餐飲營養(yǎng)膳食意識,主動落實“三減”措施。
(四)發(fā)展科學(xué)營養(yǎng)餐。
1.結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)需求,開展系統(tǒng)的營養(yǎng)均衡配餐研究,開發(fā)健康菜譜。
2.實施菜品標(biāo)準(zhǔn)化,標(biāo)示主要菜品的能量和鹽、油、糖含量。
(五)強化營養(yǎng)和食品安全監(jiān)測。
對鹽、油、糖使用量登記,定期記錄每餐的就餐人數(shù),監(jiān)測人均鹽攝入量。
三、工作要求。
家校工作提升方案優(yōu)選篇三
各位老師、各位家長,大家好。很高興能在這里與大家分享關(guān)于教育孩子的心得體會。我的兒子xx今年6歲,目前就讀于東關(guān)小學(xué)學(xué)前四班。學(xué)習(xí)上他自覺主動,有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣;生活中,他熱愛勞動,充滿愛心。他興趣愛好廣泛,喜歡畫畫、唱歌和跳街舞。進了學(xué)前班后,在老師的悉心教育和培養(yǎng)下,我們感覺他進步明顯,對學(xué)校生活適應(yīng)較快。借此機會,我要特別感謝班主任唐老師、語言課的郭老師及所有其他老師,謝謝你們?yōu)楹⒆痈冻瞿敲炊嘈燎诤顾蜔o盡的愛。
教育不單單只是學(xué)校老師的責(zé)任,也不代表學(xué)習(xí)文化知識便是教育的全部。家庭教育是非常重要的一個方面,父母的行為習(xí)慣就是孩子學(xué)習(xí)的一本教材,家長要做到言傳身教。另外對待孩子,我們要做到疼愛但不溺愛,正確對待孩子提出的要求,對孩子進行適當(dāng)?shù)拇煺劢逃?,要其明白失敗是正常的一件事,對待事情做到努力但不強求?/p>
我認為必須家庭與學(xué)校兩方面共同發(fā)力,掌握好小孩品德發(fā)展的共性。*時,家長和老師也要多多溝通,與老師一起查找針對小孩的教育問題和教育缺陷,了解孩子情緒是否穩(wěn)定,言行是否一致,并共同制定良好的教育計劃,采取科學(xué)的教育方式,讓孩子得到改進。*時多與孩子*等交流,耐心聽取孩子的不同意見,從而有的放矢地進行教育。對于孩子犯錯,家長不必太過激動,可采取擺事實,明道理的說服教育法,榜樣示范法,欣賞激勵法等。
家庭是習(xí)慣的學(xué)校,父母是習(xí)慣的老師。我們要通過家校共育,來締造學(xué)生的良好習(xí)慣和健康人格。
家校工作提升方案優(yōu)選篇四
從4月18日食堂試運行以來,經(jīng)過近2個月的試運行,于近期對食堂做了一份匿名的問卷調(diào)查,我們通過數(shù)據(jù)分析,現(xiàn)提出對職工食堂工作改進的一些思路和建議。
一、食堂現(xiàn)狀分析。
目前食堂為每天提供午餐,標(biāo)準(zhǔn)每人15元,一大葷、一小葷、兩素、米飯、湯和水果,公司提供所有的設(shè)備用具、水、電,氣等。但最近幾年因物價和人工成本的上漲,結(jié)合目前每天的用餐人數(shù),食堂無法做到盈利。
二、食堂存在的問題。
1、味道不好。員工天天吃食堂,對菜品已經(jīng)沒有新意,且后期普遍反映太咸、菜不新鮮。
2、品種偏少。目前食堂每天基本為6個菜供大家選擇,且一周內(nèi)菜品基本不重復(fù),但似乎還不能滿足廣大職工的要求。
4、路程不方便。食堂位于笠帽礁,來回過程大概需要25分鐘左右,且路不是很好走,天熱、雨天等會導(dǎo)致很大一部分人選擇不去。
5、員工分流。公司每天在崗人數(shù)大概70人左右,有部分員工是自己帶飯,還有一大部分員工叫附近的外賣,現(xiàn)階段工作日在食堂消費的人大概為20—30人。
6、餐標(biāo)反映不一,可推出可供選擇的套餐(如10元、12元、15元、18元,可供大家選擇)。
三、食堂改進方案。
現(xiàn)針對當(dāng)前突出問題和工作發(fā)展的要求,特提出以下改進方案。
1、菜品味道和質(zhì)量是關(guān)鍵,調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),科學(xué)合理編制菜譜,提升菜肴的口味檔次,及時做好供應(yīng)品種葷素的合理搭配。
2、每周將下周的午餐的菜譜品種張榜公布,并嚴(yán)格按照菜譜、食譜進行供應(yīng),讓員工對每天菜品的供應(yīng)情況做到心中有數(shù)。如送餐可提供不同的套餐標(biāo)準(zhǔn)(10元、12元、15元、18元,可供大家選擇)。
3、強化食品安全問題。要求廚師和配菜人員做好個人衛(wèi)生,工作時要穿戴工作衣帽。每年定期進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準(zhǔn)在食堂工作。要計劃采購,嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物;要做好量的控制,要保證菜品的新鮮。
4、從細節(jié)入手,提高服務(wù)質(zhì)量。食堂工作看的就是細節(jié),職工食堂在細節(jié)上還要下功夫,廚具、碗筷、就餐桌椅、地面等還須清潔徹底。
如可以對廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生進行簡單整改,廚房內(nèi)部物品重新整理擺放,清理地面不長期擺放食材小件用具,所有物品上架入柜,工具、器皿擺放整齊,每天清洗,定期消毒。廚房操作間在用餐時間結(jié)束后不存放任何食材及成品食物。
5、考慮到食堂的成本,并根據(jù)食堂調(diào)查表的結(jié)果分析,如果將400元飯補直接用于食堂,以提高飯菜質(zhì)量,有的員工表示同意,有的員工表示不愿意,還有的員工表示少數(shù)服從多數(shù)。
根據(jù)食堂一個月的運行結(jié)果,每天20—30人用餐,15元/人,每天大概300—450的營業(yè)額,一個月在7000—10000之間,扣除廚師和配菜的工資6600元,扣除飯菜的成本,一個月的虧損在4000左右。
1、建議公司可給予承包人每月5000元的補助;
2、公司可自己招聘廚師;
廚師基本工資3000元,崗位工資500元,績效考核500元,合計月工資4000元(暫擬)。配菜基本工資1500,崗位工資300元,績效考核200元,合計月工資2000元,每天飯菜等采購指定專人負責(zé)。
3、可與周邊的洋沙山食堂、快餐店等簽訂送餐協(xié)議每天由各部門安排人員統(tǒng)計叫餐。
根據(jù)公司目前狀況,建議執(zhí)行方案1,給予目前承包人一定的補助,然后從菜品、口味、環(huán)境衛(wèi)生等各方面進行要求與考核。
家校工作提升方案優(yōu)選篇五
1.班級文化建設(shè),在美術(shù)教師的指導(dǎo)下,正副班主任及部分學(xué)科教師的配合下,完成得比較好。
2.所有開課教師可以說是都精心準(zhǔn)備,各類媒體的使用,講課的藝術(shù)、教學(xué)的語言都受到家長的高度贊揚,給家長輔導(dǎo)孩子有了很大啟示。
3.每天三、四節(jié)課守班教師認真負責(zé),保證了學(xué)生的安全,沒出任何不安全事故。尤其是周二第三節(jié)課(由于李加泉老師沒到場),只有甘克非、楊紅君兩位教師值守,第四節(jié)課周文娟、李代邦、趙巍、葉卉、肖靜五位教師值守,放學(xué)后將教室清潔打掃后才離開。
4.老師之間團結(jié)協(xié)作,一人上課,其他教師能相互幫忙,如接待家長、安排學(xué)生等,像岳英、趙春紅、瑋永芳、羅秀艷等。
5.大課間展示紀(jì)律好,組織有序,效果好。
6.家長會圓滿完成任務(wù),安排事宜效果好。
1.部分教師開會沒認真聽安排或者是聽了沒有記。比如說:每一天三、四節(jié)課的安排得很清楚,但我們的老師不清楚,更不用說學(xué)生了,造成課間操結(jié)束和第三節(jié)課之間特亂,學(xué)生不知道到哪里,這應(yīng)該是班主任老師給學(xué)生講清楚,科任教師布置作業(yè)。
2.安排守班的老師要么本來就是那個年級的課,要么那節(jié)課沒有課。但個別教師不及時到場,造成開始學(xué)生混亂,紀(jì)律不好。
3.家長聽課的凳子到現(xiàn)在還擺在階梯教室,無人歸還到原處。這主要是學(xué)校安排的問題。另外,我們還在家長中征集對學(xué)校管理和教師教育教學(xué)的意見和建議:
1.1-2路隊由于建房施工,對學(xué)生存在很大不安全隱患,要求學(xué)校將學(xué)生護送過馬路。
2.希望學(xué)校加強路隊管理,紀(jì)律太差,學(xué)生亂闖無人管理,加強護送路對教師的責(zé)任心。
3.希望學(xué)校多開展一些課外或戶外活動,如一些有益于強身健體的活動。
4.學(xué)校不應(yīng)該只關(guān)注學(xué)生的文化成績,還應(yīng)關(guān)注學(xué)生的品行、心理健康及生理變化等,培養(yǎng)學(xué)生的良好習(xí)慣。
5.建議學(xué)校伙食團改善學(xué)生午餐質(zhì)量,小賣部不賣無商標(biāo)食品,必要時不需要小賣部。
6.建議學(xué)校開放圖書室,六年級家長建議給予家長升學(xué)指導(dǎo)。
1.教師中有體罰學(xué)生的現(xiàn)象。
2.家長反映部分學(xué)科教師滿堂灌,作業(yè)多而機械重復(fù),不注重學(xué)生的思維訓(xùn)練和方法指導(dǎo)。(這主要是六年級、四年級家長向數(shù)學(xué)老師提出的)。
3.一、二年級的家長提出英語教師沒注意激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣和習(xí)慣培養(yǎng),學(xué)生不太喜歡英語課。
4.部分教師太嚴(yán)肅、五親和力,主要是一年級二班的語文、數(shù)學(xué)老師,家長提出讓這兩位教師多點笑容,老師害怕老師。
5.部分老師的普通話不夠標(biāo)準(zhǔn),建議老師加強普通話訓(xùn)練,使用標(biāo)準(zhǔn)流利的普通話。
6.建議老師多關(guān)注那些性格內(nèi)向、膽小、缺乏自信、不愛回答問題的學(xué)生,對孩子要一視同仁。
7.請老師要多使用校訊通,即使地與教師溝通孩子在校的表現(xiàn)和作業(yè)情況。
8.個別教師講課語速太快,聲音太小,小蜜蜂音質(zhì)不太好,學(xué)生聽不清楚。
9.多要求、指導(dǎo)孩子開展課外閱讀,培養(yǎng)學(xué)生的閱讀能力。
10.部分老師上課拖堂現(xiàn)象嚴(yán)重,擠占課間活動時間,呼吁教師不要拖堂。
總之,本次活動受到預(yù)期效果,真正進行家校溝通、家校互動,搭建社區(qū)、家長、學(xué)校的友誼橋梁,共同促進孩子健康成長。讓家長親身體會課堂教學(xué)氛圍,了解學(xué)校,了解班級,了解學(xué)生,讓家長進一步知曉孩子在學(xué)校的學(xué)習(xí)與生活,進一步知曉班級的管理,進一步知曉學(xué)校的管理與發(fā)展趨勢,縮短學(xué)校與家庭的距離,展示師生風(fēng)采,創(chuàng)設(shè)和諧育人環(huán)境。
家校工作提升方案優(yōu)選篇六
開學(xué)初,我們二年級建立了家長學(xué)校。本學(xué)期來,家長學(xué)校的各項工作注重抓早、抓細、抓落實。這個組織建立起來后,立即在班上召開會議,具體布置各項工作,各個人落實具體責(zé)任,并經(jīng)過討論確定本學(xué)期的工作主題,著重組織家長討論_養(yǎng)不教,誰之過?__如何培養(yǎng)小學(xué)生的良好習(xí)慣?_活動。并在其中貫穿家庭德育教育。
本學(xué)期來,我班召開家長會議著重組織學(xué)生討論_養(yǎng)不教,誰之過?_通過講座,使廣大家長認識到孩子是可塑的,明確了家長的責(zé)任,認識到應(yīng)該對孩子愛而不溺,嚴(yán)而有輕,并學(xué)到了一些關(guān)于獨生子女的家教方法。通過會議,有針對性地開展了各項活動。經(jīng)過這些家長會議,既加強了家校聯(lián)系,又縮短了家長與孩子兩代人之間的距離,糾正了家教中的一些失誤,取得了良好的效果。
本學(xué)期來,家長學(xué)校十分重視加強家校間日常的聯(lián)系。我們二年級的家長學(xué)校印發(fā)家校聯(lián)系卡,向?qū)W生家長公布孩子所在班級的各課任老師的住址、電話號碼,以便家長向老師反映情況,獲取信息。為了防止個別后進生逃學(xué),在今年的家校聯(lián)系卡上還印上了課程表及作息時間表,使家長容易掌握孩子動向,便于檢查孩子作業(yè)。同時,我們與移動公司開通了家校通,以便各課任老師及時向家長反映問題。經(jīng)過雙方努力,家校雙方配合得更加默契。
本學(xué)期來,我們老師對學(xué)生尤其是對后進學(xué)生,要求全體教師與其結(jié)對子,經(jīng)過家訪,使廣大老師更深入地了解到學(xué)生在家的表現(xiàn),掌握了第一資料,方便了自己的工作,提高了工作實效。
教子尚須人品高,樹直還需勤培育,孩子的成長,不僅是家庭的事、學(xué)校的事,還是全社會的事,只有綜合教子的合力效應(yīng),才能取得最佳效果。雖然我們二年級的家長學(xué)校已取得了一定的成績,但真正把家長學(xué)校辦到家長的心坎上,還尚須不斷努力,相信有廣大家長的配合,我們的家長學(xué)校會越辦越好,家校共育活動會取得更大的成效。
家校工作提升方案優(yōu)選篇七
為了貫徹學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作的精神,盡快消除衛(wèi)生安全隱患,保證師生身體健康,結(jié)合我校實際,經(jīng)本小組研究,制訂本整改方案。
20xx年11月11日前。
1、規(guī)范食堂管理,制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度,制訂整改措施,明確責(zé)任人。
2、所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證,食品分類存放,保證所有采購及出售的食物衛(wèi)生安全。
3、增強學(xué)生健康衛(wèi)生意識,保障師生員工身體健康,杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。
4、優(yōu)化食堂環(huán)境,消除安全隱患。食堂各功能室完整并符合衛(wèi)生要求。
1、成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,后勤校長為食堂第一責(zé)任人。
2、保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。
3、學(xué)校成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督站,學(xué)生用餐時間在食堂值班,參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。
4、對設(shè)備要安全使用,對冰柜要定期除霜。
5、消毒柜要與上級部門協(xié)調(diào)更換,爭取使用。
6、食堂從業(yè)人員進行健康檢查,取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前,做到手消毒、穿戴清潔的工作服,分發(fā)熟食時戴好口罩等,防止病菌傳染。
7、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督。禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品,也不可食用變質(zhì)蔬菜。
8、食品貯存做到分類、離地存放,并定期檢查。保證存儲區(qū)衛(wèi)生干凈。
9、規(guī)范學(xué)生集體衛(wèi)生用餐,并保持在每周對餐具消毒一到兩次。
家校工作提升方案優(yōu)選篇八
以_三個代表_重要思想為指導(dǎo),以傳授新時期家庭教育理論為主要內(nèi)容,以提高家長教育理論水平,改進家教方法為主要目的,開展多種形式的授課活動,在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下,扎實地工作,講究實效,為創(chuàng)建家長學(xué)校打好基礎(chǔ)。家庭教育是現(xiàn)代化教育中一個重要組成部分,只有加強科學(xué)管理,努力辦好家長學(xué)校,積極構(gòu)建家庭、學(xué)校、社會一體化教育體系,才能全面推進素質(zhì)教育,培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞目缡兰o(jì)社會主義建設(shè)者和接班人。
(一)開辟多種渠道,夯實_家長學(xué)校_的管理。
(二)采用多種形式,豐富_家長學(xué)校_的活動。
落實家長學(xué)校的上課時間。
1、精心挑選家長學(xué)校的上課教師。
學(xué)校將精心挑選在教育教學(xué)方面有相當(dāng)教學(xué)經(jīng)驗,并熱心于教。
學(xué)的干部和教師擔(dān)任家長學(xué)校的教師保證師資力量,而且上課內(nèi)容提前確定,認真?zhèn)湔n,力求課的精彩。
2、保證家長學(xué)校的學(xué)員的參與率。
每次上課前一周,由校方發(fā)出書面通知,并及時反饋,家長可提前請假或調(diào)休,保證出勤率,并加強點名制度。
3、制定家長學(xué)校各項工作制度。
為了做好家長學(xué)校工作,我們制定了家長學(xué)校學(xué)員管理制度、學(xué)籍管理制度、考勤制度、教學(xué)管理制度、家長聯(lián)系制度、評比制度等。開學(xué)初學(xué)習(xí)各項規(guī)章制度,讓教師明白自己的工作職責(zé)和任務(wù),有章可循、有事可做。
(二)采用多種形式,豐富家長學(xué)校的活動。
1、為了更好地與家長溝通、增長家長的對孩子的教育與管理能力,本學(xué)年在高年級學(xué)段舉行一次家長培訓(xùn)會,在低中學(xué)段選兩個班級開展兩次小型的家長培訓(xùn)會。
2、組織授課活動。
在授課形式上我們準(zhǔn)備進行研討,如何提高家教課的質(zhì)量,增強課堂信息量,讓家長在短時間獲得更多的知識。還要和家長互動,讓家長也能主動參與。
3、進行家訪活動。
家訪活動也是進行家教的好形式,教學(xué)可以通過和家長的單獨的接觸,進行家教知識的傳授和家長做好溝通,這樣的家長更愿意接受。每一學(xué)期每位教員必須對每位學(xué)生進行家訪,并做好家訪記錄。
4、利用家教導(dǎo)報進行宣傳。
《家教導(dǎo)報》是我校根據(jù)現(xiàn)存在的問題或現(xiàn)實情況指定的,主要內(nèi)容有理論的介紹,有經(jīng)驗的總結(jié),學(xué)生與家長共同參與。
5、評選優(yōu)秀學(xué)生家長。
家校工作提升方案優(yōu)選篇九
1、經(jīng)營理念:食堂是在校師生在教學(xué)過程中的生活保障,在食品及就餐過程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下,以適當(dāng)?shù)睦麧櫵?,高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下,服務(wù)好師生生活。
2、經(jīng)營目標(biāo)。
(2)滿足平均周就餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的最低需求;
(3)保證完成校方對食堂投資回收的目標(biāo)。
二、和諧性管理模式。
1、校方參與食堂管理,指導(dǎo)食堂經(jīng)營管理工作:
(1)監(jiān)督、審批服務(wù)品種與價格;
(2)檢查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作;
(3)抽查、評價服務(wù)品種的質(zhì)量;
(4)協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。
3、與學(xué)生會及教職工代表建立互信溝通體制,“三定”(定時定點定期)協(xié)商,共同辦好食堂。
三、經(jīng)營管理措施。
1、保障食品安全措施,確保飲食安全:
(2)建立經(jīng)營者內(nèi)控體系,配備專職的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,衛(wèi)生安全責(zé)任落實到個人;
(4)做好廚房衛(wèi)生工作,餐具每天、每頓全面消毒,工作人員均持健康證上崗;
(5)蔬菜、肉類、油類等均經(jīng)相關(guān)部門監(jiān)認;
(6)在保證提供無公害食品的基礎(chǔ)上,力爭全程提供綠色餐飲。
2、保證花色品種,完善保溫保鮮措施,保證就餐質(zhì)量:
(2)提供晚自習(xí)后的學(xué)生加餐服務(wù),按營養(yǎng)專家建議配置睡前食飲供應(yīng);
(3)選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫保鮮設(shè)備作為器具,并提供相應(yīng)的打包服務(wù);
(4)設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱并與學(xué)生會相關(guān)學(xué)生干部每周溝通,定期對飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進行抽查,并向校方反饋。
3、快餐式店面服務(wù):
(2)店面布置以整潔統(tǒng)一的、模式,并提供飲料及相應(yīng)的收銀服務(wù);
(3)為提高食堂的可利用價值,在非就餐時間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會,并相應(yīng)提供相應(yīng)的休閑食品供應(yīng)。
(4)提供整潔的餐具及背景音樂服務(wù);
(5)食堂服務(wù)人員著統(tǒng)一服裝微笑服務(wù)。
四、食品試嘗留樣管理。
食品試嘗留樣,是預(yù)防師生食品中毒的有效措施,是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全,特制定食品留樣試嘗制度。
1、每餐堅持飯菜留樣,并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時間等。
2、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量(不少于100克),儲存于專用冰箱,溫度保持在2—8攝氏度左右。
3、每天堅持飯菜試嘗,由管理人員指定專人分別進行試嘗,并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。
4、飯菜留樣必須堅持48小時。
5、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況,逐一對照檢查,若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣,應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度,追究相關(guān)人員責(zé)任。
五、廢棄物處理:
1、廢棄物分類集中,專人定點回收;
2、下水道維護得當(dāng),不產(chǎn)生內(nèi)澇;
3、油煙回收得力,不污染周邊空氣。
家校工作提升方案優(yōu)選篇十
員工食堂是制作、加工員工餐飲的場所,為創(chuàng)造一個整潔、干凈、安全、高效的操作環(huán)境,特制定本制度。
第二條制度概要。
本制度規(guī)定了食堂的工作內(nèi)容和要求等內(nèi)容。
第三條管理職責(zé)。
1、行政部經(jīng)理負責(zé)監(jiān)督食堂的日常工作。
2、行政部后勤主管負責(zé)食堂的日常運作。
第四條行政部經(jīng)理。
1、負責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核。
第五條后勤主管。
1、負責(zé)對食堂的日常管理;
2、負責(zé)對每日菜品質(zhì)量的跟蹤;
3、負責(zé)制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡;
4、負責(zé)組織食堂每月的盤點;
5、負責(zé)對各類物資費用的財務(wù)核算,加強費用的控制及節(jié)省。
第六條廚師。
1、負責(zé)制定所需菜品計劃(每三天為一個周期);
2、負責(zé)驗收采購人員所采購的物品;
3、負責(zé)每日對飯菜的具體操作;
4、負責(zé)每周配合后勤主管提出各類副食購置計劃;
5、負責(zé)每日食堂工作的綜合安排。
第七條幫廚。
1、負責(zé)菜品的切洗;
2、負責(zé)廚房的衛(wèi)生打掃和清潔;
3、負責(zé)餐具的清洗、消毒;
4、協(xié)助廚師作好食堂供餐工作。
第八條清潔員。
1、負責(zé)餐廳衛(wèi)生打掃與清潔工作;
第九條食堂采購。
1、負責(zé)對食堂物資的采購。
第十條食堂供餐標(biāo)準(zhǔn)。
中餐:元晚餐:元。
其中午餐由個人刷卡就餐(元/份),晚餐由公司免費提供。
第十一條食堂供餐時間:
1、中餐:12:00—12:30(其中辦公樓管理部門12:15就餐)。
2、晚餐:17:30——19:00。
第十二條食堂人員工作要求:
1、上班時間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。
2、食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊,不得留長指甲,不得吸煙,不得與人閑談。
3、食堂工作人員對待員工應(yīng)笑臉相迎,彬彬有禮,一視同仁,嚴(yán)禁與員工爭吵,虛心聽取員工意見。
4、工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。
5、下班前要鎖好柜子,關(guān)閉門窗,檢查火種是否熄滅,關(guān)閉煤氣、電源。
6、食堂員工應(yīng)每年檢查一次身體健康狀況,確保餐飲的衛(wèi)生。
第十三條食堂衛(wèi)生環(huán)境要求:
1、食堂內(nèi)物品要擺放整齊,及時清理垃圾,嚴(yán)禁隨地亂擺放東西,保證通道暢通。
2、食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開擺放,購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能加工,氣溫超過22℃未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后,不得食用。
家校工作提升方案優(yōu)選篇十一
轉(zhuǎn)眼間,20xx年已經(jīng)過去,20xx年也正在向我們邁進,一年來,在酒店管理公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下、以及部門各位同事的支持與努力下共同走過了20xx年。這一年來,我們?nèi)〉昧艘恍┛上驳某煽?,但同時還存在一些問題和許多不足之處仍需改變?,F(xiàn)將20xx年的工作情況匯報如下現(xiàn)將20xx年度工作開展情況作總結(jié)匯報,并就20xx年的工作打算作簡要概述:
1、完善操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況,完善了《樓面部散餐服務(wù)操作規(guī)范》,統(tǒng)一了部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。
2、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
3、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
4、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進行分工合作。
5、強抓客人菜式服務(wù)意見收集制度,收集樓面顧客對菜式品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量等方面的投訴和建議,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),樓面所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
6、加強現(xiàn)場監(jiān)督,強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,要求基層管理人員堅持在當(dāng)班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場,百分之二十的時間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場服務(wù),對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示,對典型問題進行記錄,并向各部門負責(zé)人反映,分析問題根源,制定培訓(xùn)計劃,堵塞管理漏洞。
錦繡紅樓大酒店立志為賓客提供極致服務(wù),將服務(wù)視為生存之道,以高起點要求員工,注重員工個人素質(zhì)的提升,重視專業(yè)技能培養(yǎng),在服務(wù)中不斷總結(jié)提高,酒店定期對員工服務(wù)技能進行培訓(xùn)和總結(jié)。今年5到6月份,在酒店管理公司的組織安排下,對店面所有服務(wù)人員以及基層管理人員進行為其一個多月的全面、深度的全天封閉式培訓(xùn),讓所有人更好的理解企業(yè)文化,更好的融入錦繡紅樓這一個大集體?;氐降昝嬉院螅ㄆ诨虿欢ㄆ诘慕M織人員進行培訓(xùn),尤其是技能大比武培訓(xùn)的開展,很好提高了服務(wù)人員的專業(yè)技能技巧。
1、培養(yǎng)員工服務(wù)意識,提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識,提高他們的綜合素質(zhì),本年度開展了《餐飲服務(wù)意識培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《儀容儀表知識培訓(xùn)》、《酒水、茶水知識》、《點菜技能、營銷技巧》等相關(guān)培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強,并且讓員工在培訓(xùn)中更好地去拓展自己的知識面、提高自身的綜合素質(zhì)。
2、開展技能大比武培訓(xùn),提高員工專業(yè)技能。
針對部分員工專業(yè)技能不過關(guān)以及極少數(shù)服務(wù)人員服務(wù)中忽視專業(yè)服務(wù)質(zhì)量等問題,為了進一步提升酒店核心競爭力,培養(yǎng)忠誠客戶群體,打造團隊執(zhí)行力活動效果,帶動全員為酒店團隊建設(shè)貢獻力量,以提升全體員工業(yè)務(wù)技能,同時也為提高酒店整體服務(wù)水平和顧客“滿意加驚喜”的感知度,在酒店管理公司的組織安排夏,對全體人員進行了一次系統(tǒng)的徹底的技能大比武培訓(xùn)以及比賽。
活動開展前的培訓(xùn)包括熟記酒店相關(guān)知識、托盤、擺臺、菜式辨認、配菜以及模擬服務(wù)等多項技能。比賽受到了酒店管理公司領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持,公司進行了精心安排,保障了比賽各個環(huán)節(jié)的有序和暢順;評委一絲不茍,公平公正,點評到位;參賽選手心致志,全力以赴。參賽人員學(xué)習(xí)技能的積極性、主動性、創(chuàng)造性得到了充分的展示,給他們一個自我表現(xiàn)的很好的平臺。
3、在積極配合酒店管理公司組織的培訓(xùn)和比賽之外,每周都有定期或者不定期的員工日常培訓(xùn)安排。在每周二、周四的上午9點到10點或者下午2點半到三點半對部門全體人員進行定期的培訓(xùn),培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括餐中反映能力培訓(xùn)、上菜分菜的培訓(xùn)、撤換餐具培訓(xùn)、點煙服務(wù)培訓(xùn)以及餐飲部門常見案例分析等相關(guān)培訓(xùn),提高了員工日常工作中細節(jié)服務(wù)水平,同時也避免了一些細小錯誤導(dǎo)致的客訴問題的發(fā)生。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況,開展專題培訓(xùn),目的是調(diào)整新員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學(xué)習(xí),并以對員工進行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補,并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。
4、關(guān)注員工的思動態(tài),穩(wěn)定員工的思想,以保持良好的工作狀態(tài),定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖,并調(diào)節(jié)好員工的情緒,從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1、學(xué)習(xí)和建立六常管理法。
所謂“六常管理法”,即常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育。“酒店六常管理”是衡量酒店管理好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一,就像國家旅游局的星級評定標(biāo)準(zhǔn)一樣,這個標(biāo)準(zhǔn)都是用量化的數(shù)字來說明的。通過對六常管理法的學(xué)習(xí),節(jié)約員工時間成本,提高工作效率。實施“六?!惫芾恚捎谖锲贩诸惔娣?,同時有標(biāo)記、有存量,員工可以很快在井然有序的貨架上找到所需物品,大大節(jié)約了時間成本,提高工作效率;降低庫存量,減少物品積壓現(xiàn)象。在日常工作中,經(jīng)常出現(xiàn)這樣一種情況,有時為了找一樣?xùn)|西要翻大半個倉庫,有的東西明在賬薄上有但就是找不到,等到不用的時候又出來了,以至于物品重復(fù)申購,且物品無最高最低存量的限制,申購無限制,所以,造成物品的閑置,資金的積壓,很不利于財務(wù)管理;提高管理層次。如果客人進入一間酒店,看到什么都是井井有條,有規(guī)舉,感覺就不同,就會覺得酒店的管理到位,從而樹立信心。但是,由于執(zhí)行力度不夠,效果不是很明顯,還需要繼續(xù)加強。
2、建立健全sop服務(wù)流程管理體系。
所謂sop,是standardoperationprocedure三個單詞中首字母的大寫,即標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序,就是將某一事件的標(biāo)準(zhǔn)操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來,用來指導(dǎo)和規(guī)范日常的工作。sop的精髓,就是將細節(jié)進行量化,用更通俗的話來說,sop就是對某一程序中的關(guān)鍵控制點進行細化和量化。企業(yè)做sop的目的和意義,從企業(yè)的根本目的來看,無非是為了提高管理運營能力,使企業(yè)獲得更大的效益。由于sop本身也是在實踐操作中不斷進行總結(jié)、優(yōu)化和完善的產(chǎn)物,在這一過程中積累了許多人的共同智慧,因此相對比較優(yōu)化,能提高做事情的效率。通過每個sop對相應(yīng)工作的效率的提高,企業(yè)通過整體sop體系必然會提高整體的運行效率。由于sop是對每個作業(yè)程序的控制點操作的優(yōu)化,這樣每位員工都可以按照sop的相關(guān)規(guī)定來做事,就不會出現(xiàn)大的失誤。因此,從這個意義上來看,sop對于提高企業(yè)的運行效果也是有非常好的促進作用。
3、硬件設(shè)施調(diào)整。
在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,對春字區(qū)、祥和區(qū)的餐桌布局進行了幾次大的調(diào)整,將春字區(qū)的臺型最后確定為3大6小,5個小桌呈梅花狀,定義為散客零點區(qū)域;祥和區(qū)的圓臺面全部使用宴席臺面,用于接待小型宴席。調(diào)整之后,我們能夠更好地為客人提供舒適、良好的用餐環(huán)境和用餐氛圍,同時能夠充分的利用我們現(xiàn)有的場地和資源。
根據(jù)酒店經(jīng)營情況以及龍鳳區(qū)設(shè)施設(shè)備布局情況,在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在龍鳳c、d兩個區(qū)域之間安裝了隔道門,將c、d兩個區(qū)域劃分開,這樣便可以同時接待兩個宴席。同時,在大型宴席需要的時候,可以將隔道門打開,兩個區(qū)域又連為一體,增加我們宴席接待的靈活性。
針對樓面部喜慶宴席臺布的缺少,原有的黃臺布顏色不好看,以及許多臺布都有破損的情況,特申購了50張大紅臺布,解決了連續(xù)宴席臺布短缺的問題。
另外,為原有的50張紅色宴會椅量身制作了高質(zhì)量的椅套,以體現(xiàn)出我們酒店的檔次和品質(zhì)。
4、節(jié)能管理方面。
首先針對龍鳳區(qū)衛(wèi)生筒燈能耗過大,日常衛(wèi)生不需要開過多的燈的情況下,請工程部技術(shù)人員對龍鳳區(qū)的衛(wèi)生筒燈開關(guān)進行了一次調(diào)整,調(diào)整之后的能耗僅為原來的十分之一左右。其次,對春字區(qū)的開、關(guān)燈時間進行了明確規(guī)定,空調(diào)的使用時間進行制度化管理,防止客戶助理在日常管理以及開收市期間不必要的能耗和浪費。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。
4、在人員管理方面做的不到位,人員流失情況較復(fù)雜。
家校工作提升方案優(yōu)選篇十二
公司以構(gòu)建職工“滿意食堂、貼心食堂”為目標(biāo),在辦好、管好職工食堂上下工夫。為讓職工吃上放心飯、舒心飯,職工食堂認真實施以“內(nèi)部管理標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生管理規(guī)范化、伙食安排集約化、服務(wù)措施人本化”為主要內(nèi)容的“食堂四化管理”。每周一至周五中午為職工開設(shè)午餐,以職工的身體健康需要為本;力求達到科學(xué)配餐,營養(yǎng)配餐,提高膳食質(zhì)量;堅持預(yù)防為主,確保職工飲食衛(wèi)生安全。
本食堂主要針對公司職工,所以在菜品經(jīng)營上以大眾菜肴為主,按300人就餐設(shè)計,具體經(jīng)營項目如下:
2、面點:經(jīng)營米飯、面條、包子、油條、餅、炒飯等;。
3、湯類:免費,一般有西紅柿蛋湯、土豆絲湯、瓜片湯、紫菜湯等。
經(jīng)營形式:劃卡就餐。
設(shè)備采購需在開業(yè)前15天開始,開業(yè)前5天安裝調(diào)試完畢,具體設(shè)備如下:
xxxxxxxxxxxxx。
以上為必備設(shè)備,價格以當(dāng)?shù)貎r格依據(jù),估計10萬左右;。
(一)食堂崗位設(shè)置配置:
食堂管理員1人。
會計員1人。
保管員1人。
采購員1人。
廚師長1人。
付廚師1人。
砧板3人。
面點師1人。
付面點師1人。
餐廳領(lǐng)班1人。
餐廳服務(wù)員3人。
洗涮工2人。
保潔員2人。
共計19人。
(二)人員培訓(xùn)計劃。
1、招聘人員:
開業(yè)前20天招聘餐廳主管,制定具體管理方案;開業(yè)前10天招聘其他工作人員到崗;。
2、員工培訓(xùn):
1)新入制培訓(xùn):熟悉餐廳運營情況及崗位要求;學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生要求、生產(chǎn)安全要求;考核合格上崗。
2)繼續(xù)培訓(xùn):定期請人對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn);開展技能比賽,交流學(xué)習(xí);。
1、采購。食堂設(shè)采購員1名。日耗品由炊事人員開列清單后交采購員及時采購,大件物品和批量食品采購由后勤部指派2人以上一起采購。采購物品后交食堂管理員或炊事員驗收,憑發(fā)票由主任簽名證實。
2.驗收和保管。采購物品經(jīng)食堂管理員或廚師長驗收后方可入庫保管。
3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。廚師長和保管員負責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲,協(xié)同管理員擬制好次日早餐計劃,然后領(lǐng)用各項所需材料。
4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5.就餐。就餐期間,食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由管理員進行協(xié)調(diào)。負責(zé)打菜的服務(wù)員,固定窗口,固定事項。管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜,如有飯菜不足情況要及時采取措施。
6.餐后清洗、清理與打掃。組織分工,對餐桌、廚具、餐具進行清洗,并分類放在固定位置,廚房、餐廳進行打掃、沖洗;對剩余飯菜進行適當(dāng)處理。
家校工作提升方案優(yōu)選篇十三
為切實加強我縣學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂餐飲服務(wù)監(jiān)管工作,確保廣大師生的飲食安全,根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于切實加強元旦春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》等文件要求,結(jié)合我縣實際,特制訂本方案。
一、工作目標(biāo)。
(一)堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點原則,各中、小學(xué)及托幼機構(gòu)開學(xué)前根據(jù)《食品安全法》對學(xué)校食堂食品安全進行自查,采取有效的預(yù)防措施,防控食物中毒等食品安全事件發(fā)生。
(二)通過開學(xué)前對學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂進行監(jiān)督檢查,進一步增強學(xué)校食堂食品安全意識,督促學(xué)校建立健全管理措施,落實食品安全管理責(zé)任。
(三)按要求落實食品安全公示制度,學(xué)校原料進貨索證制度和進貨臺賬、食品添加劑使用的報告?zhèn)浒?、廢棄食用油脂的流向記錄等臺帳的建立。
二、時間安排。
2015年3月10日—2015年3月18日。
三、整治重點。
(一)嚴(yán)查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認真檢查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中,對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
(二)嚴(yán)查是否具有餐飲服務(wù)許可證。認真核查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題,是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題;對新開辦的食堂,要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可,對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對因許可條件發(fā)生變化,未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時辦理;對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的,嚴(yán)格依法進行查處。
(三)嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認真核查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
(四)嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否在有效期;是否建立從業(yè)人員健康檔案。
(五)嚴(yán)查索證索票制度是否落實。認真核查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂采購食品及原料(濕粉干)、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票并驗收,是否具有進貨臺賬,庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調(diào)味品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。嚴(yán)厲打擊采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、含乳食品、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料等違法行為。
(六)嚴(yán)查清洗消毒是否到位。認真核查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂是否配備有效消毒設(shè)施,餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求,是否建立消毒臺帳。
(七)嚴(yán)查食品生產(chǎn)加工是否規(guī)范操作,重點檢查原料采購驗收、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品留樣是否符合規(guī)范要求,粗加工蔬菜、肉類、水產(chǎn)品清洗池的分設(shè)、原料清洗是否徹底,粗加工是否達到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染,嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。
(八)檢查學(xué)校食堂公示情況,未按縣食藥局要求懸掛量化分級公示牌、公示許可證、從業(yè)人員健康證、食品添加劑使用情況等的,要求盡快整改落實,并根據(jù)現(xiàn)場檢查情況張貼食品安全動態(tài)晴雨標(biāo)識。
四、工作要求。
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo),成立縣2015年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負責(zé)全縣中小學(xué)及托幼機構(gòu)食堂食品安全專項檢查工作方案的制定、組織及實施。由局長任組長,副局長、主任科員任副組長,按包片責(zé)任區(qū)開展監(jiān)督檢查。
家校工作提升方案優(yōu)選篇十四
堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點、綜合治理的原則,通過深化學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全整治,督促學(xué)校、施工單位進一步增強食品安全意識,不斷完善硬件設(shè)施,切實加強自身管理,及時消除食品安全隱患,凈化餐飲服務(wù)消費環(huán)境,防控食物中毒事件發(fā)生,全面保障我市學(xué)生和建筑務(wù)工人員的飲食安全和身體健康。
二、整治范圍。
全市所有學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂。
三、整治內(nèi)容。
(一)餐飲服務(wù)許可證情況。認真核查學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂是否具有《餐飲服務(wù)許可證》,許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。對新開辦的工地食堂,要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可,對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂,一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對因許可條件發(fā)生變化,未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時辦理;對未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的,嚴(yán)格依法進行查處。
(二)食品安全制度落實情況。食堂是否建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和食品安全責(zé)任制,食品安全管理制度是否健全,學(xué)校是否建立食品安全校長負責(zé)制并有管理組織,食堂是否設(shè)有專職或兼職食品安全管理人員。實行食堂承包(托管)經(jīng)營,應(yīng)明確學(xué)校和建筑企業(yè)與承包方在食品安全管理中的職責(zé)。
(三)從業(yè)人員健康及培訓(xùn)情況。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否在有效期;是否建立從業(yè)人員健康檔案;當(dāng)從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時,是否及時將其調(diào)整到不影響食品安全工作崗位;是否開展食品安全知識培訓(xùn)。
(四)索證索票制度落實情況。認真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收、索證,是否具有進貨臺賬,是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品原料及相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴(yán)查食用鹽、食用油脂、肉制品、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。
(五)食品加工過程是否符合要求。認真核查原料清洗是否徹底,粗加工是否達到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染;四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透,是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜;認真核查食堂是否配備有效消毒設(shè)施;消毒池是否與其他水池混用,消毒人員是否掌握消毒基本知識;餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
(六)食品添加劑使用情況。是否存在使用非食品用化學(xué)性物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況,使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否達到專柜存放、專人負責(zé)、專用工具、專用臺賬、專用記錄的要求。
(七)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理情況。加快推進學(xué)校食堂食品安全量化分級管理。根據(jù)《關(guān)于實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導(dǎo)意見》(國食藥監(jiān)食〔〕5號)的要求,按照省、市級食品藥品監(jiān)管部門的部署,加快推進學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作,并及時將量化分級情況向社會公示,接受社會監(jiān)督。
(八)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用檔案建立情況。建立健全學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全監(jiān)管信用檔案。各區(qū)縣食品藥品監(jiān)管部門要按照《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》的規(guī)定,建立健全轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂的食品安全監(jiān)管信用信息檔案。對納入食品安全不良信用記錄名單的,在依法查處的同時,要進行重點監(jiān)管。
四、整治時間。
本次專項整治從年3月至12月底,分3個階段進行,具體時間安排如下:
(一)全面排查和自查自糾階段(月—月底和月—月底)。
各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門要按照“屬地化管理”的原則,結(jié)合實際,制定工作方案,聯(lián)合教育和城建部門開展全面排查,掌握轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂的動態(tài)底數(shù),督促各類食堂認真開展“春季、秋季”餐飲服務(wù)食品安全自查自糾工作,深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)。積極做好自查自糾結(jié)果的搜集、統(tǒng)計、分析和建檔工作,督促指導(dǎo)填寫《學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂食品安全專項整治自查表》(附件1-1)和《建筑工地食堂食品安全專項整治自查表》(附件1-2),并將自查結(jié)果上報轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管部門。
(二)集中整治和指導(dǎo)整改階段(月和月)。
各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門要結(jié)合自查自糾階段發(fā)現(xiàn)的問題認真查找薄弱環(huán)節(jié),針對轄區(qū)內(nèi)社會影響面較廣、排查中發(fā)現(xiàn)存在較大食品安全風(fēng)險以及日常監(jiān)管中存在突出問題,組織教育和城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門組成聯(lián)合工作組,分別對轄區(qū)各學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂進行集中整治,監(jiān)督整改突出問題,落實食品安全管理責(zé)任制、采購查驗和索證索票制度以及餐具清洗消毒制度等,指導(dǎo)督促學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂認真落實整改措施,填寫《學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂食品安全專項整治監(jiān)督檢查表》(附件2-1)和《建筑工地食堂食品安全專項整治監(jiān)督檢查表》(附件2-2)。對于存在突出問題的學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂,要采取措施,加強檢查和督促力度,并限期進行整改,對嚴(yán)重違法違規(guī)行為、需追究其法律責(zé)任的,要及時從快、從重、從嚴(yán)查處。
(三)督導(dǎo)檢查階段(月和月底)。
市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市教育局、市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會將分別于6月和12月組成聯(lián)合督導(dǎo)組,對各區(qū)、縣專項整治工作開展情況進行督導(dǎo)檢查,查找各區(qū)縣餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和存在的問題,并督促整改落實。針對全市社會影響面較廣、排查中發(fā)現(xiàn)存在較大食品安全風(fēng)險以及日常監(jiān)管中存在突出問題,市食品藥品監(jiān)督管理局將會同市衛(wèi)生局、市教育局、市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會進一步梳理存在問題,制定出臺相應(yīng)的監(jiān)管辦法和規(guī)定,采取切實措施,有針對性地開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,建立并完善學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂監(jiān)管的長效機制。
五、工作要求。
(一)加強領(lǐng)導(dǎo)、提高認識。各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門要高度重視食堂食品安全工作,把集中整治與日常監(jiān)管、自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結(jié)合,監(jiān)督指導(dǎo)各餐飲經(jīng)營單位認真落實食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,切實做好食品安全管理工作,保證食品生產(chǎn)經(jīng)營過程符合衛(wèi)生要求。把食堂食品安全擺在更加突出的位置,扎實開展專項整治。
(二)深入開展培訓(xùn),建立健全制度。各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門要加強對管理相對人的宣傳、培訓(xùn)工作,督促學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂認真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,督促學(xué)校與建筑企業(yè)切實承擔(dān)起食堂食品安全管理的主體責(zé)任,建立健全各項管理制度,并狠抓落實。
(三)全面排查、嚴(yán)格執(zhí)法。各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門要組織對轄區(qū)學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂進行全面排查,排查率要達到100%,摸清各類食堂開辦數(shù)量,督促企業(yè)認真查找薄弱環(huán)節(jié),及時采取有效措施,堵塞管理漏洞。督促各類食堂制定食品安全事故應(yīng)急處置方案,提高食品安全事故防控水平及應(yīng)對能力。對不具備基本衛(wèi)生條件,無證經(jīng)營要堅決依法取締,嚴(yán)厲查處。要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為,對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機關(guān)。市局餐飲許可監(jiān)管處將適時組織市食品藥品稽查大隊對個區(qū)、縣排查情況進行檢查督導(dǎo)。
(四)擴大宣傳,營造良好的專項整治工作氛圍。要組織媒體對開展專項整治專題的報道,重點報道基礎(chǔ)設(shè)施改造、制度建設(shè)、食品安全責(zé)任落實的開展情況,集中報道一批好典型、好經(jīng)驗、好做法,促進學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全水平的不斷提高。要通過新聞媒體定期公布食品安全信譽度較好的學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂,大力宣傳食品安全知識,調(diào)動全社會參與食堂專項整治工作的積極性,努力營造人人關(guān)注專項整治、人人重視食品安全的社會氛圍。
(五)切實做好食品安全信息和整治情況的報送。各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門要按階段向市食品藥品_上報整治工作動態(tài)及進展情況,重要情況要及時報告。學(xué)校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂于月15日和月15前將自查階段小結(jié)(附件1-1、1-2)報各區(qū)、縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門;各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門于月30日和月30日前將全面排查和自查自糾階段匯總報告及《學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂食品安全專項整治自查統(tǒng)計表》(附件3-1)和《工地食堂食品安全專項整治自查統(tǒng)計表》(附件3-2)報市食品藥品_;于月30日和月30日前將集中整治和指導(dǎo)整改階段,各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門將集中整治和指導(dǎo)整改階段情況、專項整治工作總結(jié)及《學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂食品安全專項整治監(jiān)督檢查統(tǒng)計表》(附件4-1)和《工地食堂食品安全專項整治監(jiān)督檢查統(tǒng)計表》(附件4-2)報市食品藥品_。市食品藥品監(jiān)督管理局將專項整治工作總結(jié)情況報省食品藥品監(jiān)督管理局,市食品藥品安全委員會辦公室,同時抄送市衛(wèi)生局、市教育和城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門。
家校工作提升方案優(yōu)選篇十五
為了切實發(fā)揮員工食堂服務(wù)及保障作用,為員工提供衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康、便捷的就餐服務(wù),現(xiàn)對公司員工食堂運營提出建議如下。
員工食堂采取公司自主經(jīng)營,自行采購,獨立核算,收支平衡,財務(wù)審結(jié)的經(jīng)營方式。
1、定員:廚師1人、采購一人(兼服務(wù)人員),就餐服務(wù)人員2名(兼職,兩人實行輪班制)。
2、食堂用工及薪酬:
(1)、一日三餐:廚師基本工資2000元,客餐給予適當(dāng)?shù)莫剟睿?人以下就餐,每餐獎勵廚師20元,6人以上每餐獎勵廚師30元。
(2)、一日一餐:廚師基本工資1500元(如客餐較多,可考慮基本工資降到1000元),客餐給予適當(dāng)?shù)莫剟睿?人以下就餐,每餐獎勵廚師20元,6人以上每餐獎勵廚師30元。
(3)、就餐服務(wù)人員按服務(wù)次數(shù)給予適當(dāng)?shù)莫剟睿糠?wù)一餐10元,每月最多不超過300元。
1、早餐:饅頭、包子、點心,粥,三種小菜(咸菜),每人3元。
2、午餐:米飯,三菜一湯(粥)、一葷二素、兩種咸菜。
3、晚餐:兩菜兩咸菜,一葷一素一湯,每人5元。
4、餐廳人員按照每日就餐人數(shù)定量準(zhǔn)備,盡量不剩飯剩菜。
食堂由專人統(tǒng)一管理。廚師制定菜譜,采購人員按照菜譜采購菜品,飯菜品種要豐富營養(yǎng),力求使大家吃飽吃好。
(一)食堂人員及衛(wèi)生管理。
1、食堂服務(wù)工作人員應(yīng)堅持文明服務(wù)和微笑服務(wù),使用文明語言,態(tài)度和藹可親、服務(wù)周到細致。
2、食堂人員工作人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣:不得留長指甲、戴戒指上崗,工作時應(yīng)將頭發(fā)置于帽內(nèi),工作前應(yīng)洗手。
3、餐廳應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境清潔,并采取有效措施,消除蟑螂、蒼蠅和其他害蟲。
4、餐飲具使用前必須清洗、消毒。
5、食品存放應(yīng)實行“四隔離”:生與熱隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海產(chǎn)品與肉類隔離。
6、廚房及其環(huán)境必須干凈、整潔,每餐清掃,保持整潔,每周徹底大掃除一次。
7、食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、貨物架等應(yīng)潔凈,無油垢和污垢、異味。
8、各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆)要放在固定位置,擺放整齊,清潔衛(wèi)生,呈現(xiàn)本色。
9、食堂采購的原材料必須新鮮,存放的環(huán)境應(yīng)通風(fēng)、干燥,避免霉變。嚴(yán)禁使用過期或變質(zhì)的原材料和食品。
(二)采購管理。
1、計劃采購的原則。員工餐每周按照廚師的菜譜采購一周的食材,客餐按照客人點的菜品當(dāng)次采購,常用菜品可一次性多采購一些食材,但要存放好,堅決杜絕變質(zhì)浪費。
2、定點采購的原則。在保證食品質(zhì)量的前提下,對日常食品建立穩(wěn)定的供應(yīng)商。
3、兩人采購的方式。條件允許的情況下實行兩人采購。
4、公開原則。員工食堂要搞好成本核算,食品物資要有專人管理,每月盤點一次,做到帳物相符,條件許可時應(yīng)按月公布食堂收支賬目,可在每月上旬公布上月的收支明細表,接受職工的監(jiān)督;食堂收支賬目要求清晰、準(zhǔn)確,日清月結(jié),盡量做到收支平衡。
(三)設(shè)備管理。
食堂內(nèi)所配備的一切設(shè)備、餐具均要登記在冊,納入公司固定資產(chǎn)管理;放置的所有物品不得隨意搬動、私自帶走或挪作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者,要照價賠償。
1、員工食堂根據(jù)就餐人數(shù)核定經(jīng)費收支,定額補助的內(nèi)部核算辦法。食堂每月10日對上月成本進行核算,做到帳物相符,收支平衡。
2、食堂所需水電費由公司無償提供,不計入食堂成本。
1、在食堂就餐的員工,按照規(guī)定時間就餐。
2、愛護公物,愛惜糧食,厲行節(jié)約,杜絕浪費。
3、禁止在除餐廳外的其它場所就餐。
4、員工個人來客也可在公司就餐,但要提前告知廚師,并交食材成本費,早餐3元,午餐5元,晚餐5元。
5、接待來賓時,須提前填寫《點餐單》并簽字,寫清招待賓客和事由,員工食堂根據(jù)《點餐單》安排就餐和結(jié)算。
家校工作提升方案優(yōu)選篇十六
為了進一步抓好全縣中小學(xué)校校園食品安全工作,切實消除食品安全隱患,確保師生的飲食安全,根據(jù)縣政府《2009年食品安全專項整治工作方案》的要求,縣教育局于四、五月份在全縣中小學(xué)開展了食品安全專項整治工作?,F(xiàn)將此項工作的開展情況作如下總結(jié):
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,責(zé)任落實,行動迅速,工作有序。
食品安全關(guān)系到師生的生命健康安全,關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展,關(guān)系到辦人民滿意教育和和諧社會的構(gòu)建。為了卓有成效地開展食品安全專項整治工作,縣教育局下發(fā)了《2009年食品安全專項整治工作方案》(長教發(fā)[2009]26號)并對此項工作進行了專題部署,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校根據(jù)教育局的整治方案,分別制定了切實可行的工作方案,成立了以校長任組長的工作專班,明確了工作任務(wù)和要求,并迅速行動起來,扎扎實實地開展整治工作。龍舟坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以石牌小學(xué)為現(xiàn)場召開了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場會。高家堰鎮(zhèn)中心學(xué)校在流溪小學(xué)召開現(xiàn)場會,與會人員參觀了流溪小學(xué)食堂建設(shè),帳目管理、購銷臺帳建立、飲食安全管理等規(guī)范建設(shè)。榔坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以創(chuàng)辦“滿意食堂”為主題,召開全鎮(zhèn)校長和食堂管理員會議,并對食品安全整治工作進行安排部署。漁峽口鎮(zhèn)中心學(xué)校召開了各校校長和食堂管理員會,對食品安全工作進行了專題培訓(xùn),并對各校食品安全專項整治工作情況進行交流。由于領(lǐng)導(dǎo)重視,措施得力,安排部署到位,全縣中小學(xué)食品安全專項整治工作開展得有聲有色。
二、加強宣傳,營造氛圍,強化培訓(xùn),提升素質(zhì)。
三、加大檢查力度,強化全面整改。
在這次專項整治行動中,縣教育局把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作和食品安全專項整治作為重點,要求各學(xué)校全面排查,不留空白,發(fā)現(xiàn)問題,現(xiàn)場整改,并和縣工商局、衛(wèi)生監(jiān)督局一起開展聯(lián)合檢查,同時派專班深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn),深入到僻遠、規(guī)模小的學(xué)校進行抽查。四月份以來,縣后勤與勤工儉學(xué)管理中心一行人,分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學(xué)校進行檢查,對食堂、商店存在的食品安全問題進行現(xiàn)場處理,對學(xué)校的食品安全管理工作進行指導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校分別成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班,校長掛帥,逐校逐店進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場整改。從整體情況看,食品安全制度得到了進一步的健全,無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止,購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范,食品安全的“五關(guān)”得到了較好地落實,食品安全的長效機制正在逐步建立。總之,這次食品安全專項整治行動,認識到位,行動迅速,措施得力,效果明顯。
四、正視問題,警鐘長鳴。
在這次食品安全專項整治行動中,也暴露出一些問題。一是學(xué)校食品安全硬件設(shè)施還不能達到要求,必要的消毒、儲存設(shè)施欠缺;二是對僻遠薄弱學(xué)校的食品安全工作缺乏經(jīng)常性地檢查指導(dǎo),導(dǎo)致工作隨意性大,食堂環(huán)境衛(wèi)生差,各項食品安全措施不落實;三是仍有極少數(shù)學(xué)校搞“甩手承包”,缺乏監(jiān)管,仍存在安全隱患;四是部分學(xué)校食堂管理不太規(guī)范,具體表現(xiàn)在建賬不規(guī)范,沒有嚴(yán)格實行成本核算、保本經(jīng)營,帳目、菜譜等公開不及時,沒有及時調(diào)控學(xué)生伙食質(zhì)量;五是從業(yè)人員的素質(zhì)有待于進一步提高。食品安全關(guān)系重大,在今后的工作中,我們一定要緊抓不懈,做到警鐘長鳴。
家校工作提升方案優(yōu)選篇十七
以_理論、“三個代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),以保障師生餐飲食品安全為出發(fā)點和落腳點,徹底整治校園及周邊餐飲食品安全突出問題,有效消除校園及周邊餐飲食品安全隱患,完善校園及周邊餐飲食品安全長效管理機制,為創(chuàng)建“平安校園”及全國文明城市奠定堅實基礎(chǔ)。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)。
市局成立“zz市校園及周邊餐飲食品安全專項整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組”
三、整治重點。
大、中、小學(xué)校、幼兒園食堂及周邊餐飲店亮證經(jīng)營情況、從業(yè)人員持證上崗情況、食品采購索證索票情況、食品加工貯存情況、食品留樣情況、餐飲具消毒情況等。
四、工作步驟。
本次專項整治行動分安排部署、整頓治理、總結(jié)鞏固三個階段,時間從即日起至9月30日結(jié)束。
(一)安排部署階段(即日——7月10日)。各區(qū)市縣局根據(jù)統(tǒng)一部署,結(jié)合實際,制訂工作方案,要求措施到位、人員到位、責(zé)任到位。
(二)整頓治理階段(7月11日——9月15日)。各區(qū)市縣局根據(jù)工作方案,集中人力物力財力加強排查整治,堅決取締無證經(jīng)營行為,對不能立即整改的,要落實整改方案,明確整改時限、盡早消除隱患,對整改后仍不能達標(biāo)的學(xué)校食堂和餐飲店要依法停業(yè)或吊銷《餐飲服務(wù)許可證》。利用暑假期間,加強對學(xué)校食堂提檔升級進行改造、對校園周邊餐飲進行專項治理,嚴(yán)禁學(xué)校食堂加工經(jīng)營涼菜,確保開學(xué)后學(xué)生飲食安全。
(三)總結(jié)鞏固階段(9月16日——9月30日)。及時總結(jié)整治成效,建立長效管理機制,形成工作常態(tài),確保整治成果。
五、工作要求。
(一)高度重視,落實責(zé)任。夏季是食物中毒等食源性疾病的高發(fā)季節(jié),學(xué)校又是食品安全事故高發(fā)的重點區(qū)域,校園及周邊餐飲食品安全直接關(guān)系到師生健康,要切實增強責(zé)任感和緊迫感,迅速部署,明確任務(wù),落實責(zé)任,細化措施,集中人力物力財力,切實搞好校園及周邊餐飲食品安全專項整治行動。
(二)嚴(yán)查重處,消除隱患。進一步加強對學(xué)校食堂及周邊餐飲經(jīng)營單位的監(jiān)督管理,全面排查餐飲安全隱患,保持對無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營違法行為的高壓打擊態(tài)勢,對無證經(jīng)營單位要堅決取締,嚴(yán)厲查處各類危害食品安全違法行為,消除餐飲食品安全隱患。
(三)強化督查,逗硬獎懲。市局將組織相關(guān)人員對各單位工作開展情況進行督查,對行動迅速、措施有力、效果明顯的單位和個人給予通報表揚;對行動遲緩、敷衍了事、工作不力的單位和個人按規(guī)定通報同級政府,并納入年度綜合績效考核。
(四)強化溝通,靈通信息。7月15日前制定本轄區(qū)工作方案,并將紙質(zhì)版和電子版報市局食品科。專項整治期間,各區(qū)市縣局要及時總結(jié)先進經(jīng)驗,于每月25日前將當(dāng)月專項整治情況上報,9月20日前報送整個專項整治工作總結(jié)。
家校工作提升方案優(yōu)選篇十八
為了給員工提供一個更好的用餐環(huán)境,保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜,為大家提供更多便利的條件,改善食堂現(xiàn)有的問題,本年度行政部將對食堂進行全面改造。
1、食堂公共區(qū)域及操作間墻面多年未粉刷,墻面因氣候原因出現(xiàn)了翹皮和生霉的現(xiàn)象,看上去極為不美觀,并且墻面暗沉有臟跡。
2、包間墻面也比較陳舊,裝修簡單,配件不專業(yè),需要整修。
3、食堂操作間物品堆放太多,布局不合理不美觀。
4、用餐筷子敞開防止、隨手伸入拿取,使用不衛(wèi)生。
5、菜系板不明顯,每日菜系大家很少注意。
6、廚師服裝不夠?qū)I(yè),廚師打菜沒有帶口罩。
7、食堂所采購菜價普遍漲幅,需增加采購成本價。
8、員工的物品、箱包均放置在用餐桌上,雜亂堆放、無規(guī)則,并且侵占桌面無法利用桌面用餐。
9、食堂多油漬,桌面、擺放物品難擦洗。
10、牙簽、抽紙雜亂放置。
11、窗口左側(cè)員工自帶的食品雜論放置,看著不美觀。
1、食堂用餐區(qū)域及操作間墻面進行重新粉刷。
2、包間進行重新粉刷并修建墻圍,桌布更換、燈飾更換,桌面配置花束。
3、操作間進行整理,建立倉儲間,建立食堂原料使用明細。
4、采購筷子消毒機、米桶、放置架等配件。
5、采購新菜系板并安裝明顯裝飾物放于打菜窗口。預(yù)計報價100元。
6、統(tǒng)一服裝,服裝上標(biāo)志立汰字樣或佩帶徽章。廚師打菜需帶口罩。預(yù)計報價100元。
7、申請?zhí)嵘藘r。
8、添置箱包物品放置柜。
9、購買安利多功能清潔劑。預(yù)計報價50元。
10、食堂放置抽紙、牙簽供用餐員工使用,并放置在打菜窗口左側(cè)。
11、將食堂窗口左側(cè)員工自帶的食品統(tǒng)一放置在打菜窗口下。
以上是有關(guān)食堂改進的主要方案,整體報價按照咨詢價格制定,可能跟實際情況有所差距,屬正常情況。食堂改造與管理是行政后勤工作的重要組成部分,食堂衛(wèi)生安全工作也是關(guān)系到員工健康的頭等大事,行政部今后會更加努力完善食堂各項工作,使我公司食堂管理能上一個新的臺階。
家校工作提升方案優(yōu)選篇十九
一、首先各店食堂必須由一位店長主抓,確保員工餐的質(zhì)量。
二、選出一位合適的食堂管理人員,負責(zé)食堂的日常管理工作,如開菜、安排每日菜譜、安排食堂員工工作及各項工作的調(diào)配。
三、在天津區(qū)域做出一個樣板食堂,對員工食堂做出規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)如下:
(一)食品、衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
1、保證原材料新鮮,無腐爛變質(zhì)、無過期、有毒食品;保證原料清洗干凈。
2、保證菜品熱度(尤其是營業(yè)末期值班員工就餐時必須保證菜品是熱的)。
3、保證食堂所用的炒菜設(shè)備、廚具、員工餐桌、餐具等整齊干凈無油漬。
4、保證員工餐具每餐必須經(jīng)過消毒,要求所有餐具全部放入消毒柜消毒,并確保達到消毒標(biāo)準(zhǔn),消毒后方可提供使用。
5、保證食堂地面平整無污漬,有防滑措施,燈光明亮。
6、保證食堂物品架、菜品架與就餐區(qū)獨立或隔離,并要求擺放整齊有序。
7、保證餐廳內(nèi)無鼠害,并須配有滅蠅設(shè)施等。
8、保證食堂工作人員儀容儀表整潔,工裝干凈,上崗必須持有健康證,并佩戴帽子。
(二)食譜標(biāo)準(zhǔn)。
1、員工餐費標(biāo)準(zhǔn)(員工用餐一律免費)費用控制在5-7元之間。
2、菜樣標(biāo)準(zhǔn):(1)早餐:簡單營養(yǎng),至少二個自拌菜、面食、粥或豆?jié){等。(2)午、晚餐:確保二菜(一葷一素)一湯或粥。(3)每周至少改善一次。(4)根據(jù)我們店內(nèi)的綜合情況,陜西人和東北人占的比例較大,食堂管理人員可以考慮,午、晚餐按二種口味準(zhǔn)備,雖然麻煩些,但既然我們做了,可以做的更完美。(5)對于員工過生日提供生日面,員工生病,提供病號餐等,讓員工深切感受到家的溫暖。(6)食譜每周更新一次(或可隨市場情況做適當(dāng)調(diào)整)。
(三)環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)。
1、保證食堂溫度冬暖夏涼(空調(diào)、風(fēng)扇、坐墊等)。
2、保證食堂通風(fēng)無油煙,要求有排風(fēng)設(shè)施。
3、保證食堂就餐餐位,配備餐桌、餐椅。
4、配備足夠的餐盤、湯碗、湯匙、筷子等。
5、配備能正常使用的消毒柜。
6、餐桌配備員工需求的醋、辣椒油等小料。
(四)食堂文化標(biāo)準(zhǔn)。
1、在食堂內(nèi)張貼食堂管理標(biāo)準(zhǔn)及員工就餐管理制度。
2、在食堂內(nèi)張貼一周食譜。
3、在食堂內(nèi)文化宣傳語。
4、員工活動圖片展示等。
(五)食堂滿意率標(biāo)準(zhǔn)。
1、每月末各店行政部負責(zé)組織各部門代表進行食堂滿意度調(diào)查(表附后),要求參與人員不低于全員的1/4;并將結(jié)果匯總,進行落實改進,區(qū)域總經(jīng)辦進行檢查跟進。
2、每月評選出區(qū)域最好的員工食堂,并對優(yōu)秀食堂的管理人員及員工給予獎勵。
3、食堂滿意率平均超過80分,獎勵食堂管理員100元,員工50元。未達到80分,將給予主抓食堂的店長做200元的處罰。
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