總結(jié)是一個(gè)自我反思的過(guò)程，可以幫助我們更高效地利用時(shí)間和資源。寫(xiě)總結(jié)時(shí)可以參考一些相關(guān)的范文和案例，借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和方法。通過(guò)閱讀這些總結(jié)范文，我們可以收集到一些建議和經(jīng)驗(yàn)，用于我們自己的寫(xiě)作實(shí)踐中。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇一
緊張而忙碌的一年即將就要結(jié)束了，回顧這一年來(lái)的`工作，有許多的收獲和體會(huì)?？头坎康娜w員工克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，完成了飯店下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)。接待了世博論壇、等重要客人。作為領(lǐng)班每天認(rèn)真地完成上級(jí)布置的各項(xiàng)工作要求，做好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導(dǎo)，確?？头康募皶r(shí)出租，為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。
在工作中，我雖然只是充當(dāng)一名普通領(lǐng)班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡(jiǎn)單，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話，其實(shí)我就好比是一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量檢查員。查房時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)細(xì)節(jié)方面檢查力度，如地毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方，堅(jiān)持當(dāng)班空房“一天一過(guò)”制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題并及時(shí)解決，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。
部門(mén)新進(jìn)的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質(zhì)量差錯(cuò)較多，要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨，每個(gè)問(wèn)題都有落實(shí)。盡量做到事事落實(shí)到人，件件有反饋，我不是采取簡(jiǎn)單的責(zé)令其整改，而是詳細(xì)記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因，找出解決問(wèn)題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類(lèi)似問(wèn)題的重復(fù)出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個(gè)改變。
對(duì)員工服務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)工作，協(xié)同班組做好員工培訓(xùn)工作。督導(dǎo)落實(shí)情況，確保新員工掌握技能的同時(shí)，并且增強(qiáng)對(duì)客服務(wù)技能技巧。
在日常工作中了解員工的個(gè)性，講話方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作，有時(shí)遇見(jiàn)員工感冒時(shí)主動(dòng)幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認(rèn)真的投入到工作中。今年即將過(guò)去，我將會(huì)調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為飯店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇二
本季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)成本萬(wàn)元，綜合毛利率，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為。
1、各部門(mén)根據(jù)不一樣的崗位制定不了不一樣的提成方案。有效的調(diào)動(dòng)了員工的用心性。
2、實(shí)行了意見(jiàn)卡制度，對(duì)每桌客人的滿(mǎn)意度進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)顧客滿(mǎn)意度對(duì)員工進(jìn)行獎(jiǎng)懲。
第三：完善部門(mén)例會(huì)制度，每一天晚上8:40—9:00組織部門(mén)日事日清會(huì)。
總結(jié)當(dāng)天問(wèn)題，安排明日工作。
嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，新員工入職前三天為試工期，貼合條件的擇優(yōu)錄取，不貼合條件的一概不收，不講情面，保證招工質(zhì)量。同時(shí)深入員工內(nèi)部，用心發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才，制定員工內(nèi)部晉升制度。此時(shí)目前，已從內(nèi)部提升領(lǐng)班一名，得到其他員工的普遍認(rèn)可。
根據(jù)顧客需求增加新菜品，菌菇類(lèi)、海鮮類(lèi)新增菜品較多。
1、推出了贈(zèng)送爆米花服務(wù)。凡進(jìn)店客人均可免費(fèi)得到爆米花一份。
2、為客人舉辦生日宴會(huì)。根據(jù)意見(jiàn)卡收集的顧客資料，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)電話預(yù)約，為生日當(dāng)天進(jìn)店的客人舉辦生日宴會(huì)并贈(zèng)送鮮花一束，蛋糕一個(gè)。
3、給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬，保護(hù)客人的財(cái)產(chǎn)安全。不足之處：
1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。
2、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量還不夠高，員工個(gè)性化服務(wù)欠缺。
3、員工不夠穩(wěn)定，新員工較多。
總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提高管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、快樂(lè)型的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)面努力!
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇三
彈指一揮，20xx年大半年在背簍人家悄然渡過(guò)了，本可更早些時(shí)候進(jìn)入背簍人家的，張老師當(dāng)初也提醒自己：越早進(jìn)來(lái)越有更好的發(fā)展，可因?yàn)閭€(gè)人的原因拖到了今年四月份，當(dāng)時(shí)為支持湖天橋店的開(kāi)業(yè)而留在了新街店做廚師長(zhǎng)，高興的是，在這也見(jiàn)到了以前的老同事、老搭檔趙店長(zhǎng)，她忠肯的給我介紹了當(dāng)時(shí)新街店的狀況，讓初來(lái)乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對(duì)個(gè)人而言其實(shí)是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的，在新的崗位，要面對(duì)新的事物、新的同事、新的人際關(guān)系....還得重新開(kāi)始，不斷努力進(jìn)取、體現(xiàn)價(jià)值、來(lái)證明自己....好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個(gè)展示自我的大好平臺(tái)，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門(mén)不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團(tuán)隊(duì)精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個(gè)大家庭。
記得在5月份，公司首次評(píng)選的“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng)，由于成本高、利潤(rùn)低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評(píng)分最低！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情！所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā)。6月全月，在公司總部的策劃下，通過(guò)恨抓成本控制、嚴(yán)把出品質(zhì)量，加上熱情周到的前臺(tái)服務(wù)，從而贏得了各方好評(píng)、全月?tīng)I(yíng)業(yè)額顯著提高。在公司第二次“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”評(píng)選中，大跌眾人眼鏡，以明顯優(yōu)勢(shì)一舉獲得6月份“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng)！之后的幾月，一鼓作氣硬是實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)四連冠的佳績(jī)，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)”評(píng)選中也雙雙奪魁，個(gè)人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎(jiǎng)....。當(dāng)然一切榮耀只是集體價(jià)值的良好體現(xiàn)，每個(gè)人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益。
一、生意不穩(wěn)定、周邊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。
1、廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)（不僅能有效的以最短時(shí)間爭(zhēng)取客源，還能得到規(guī)模效益。）
2、創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)（只有不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和創(chuàng)新菜品，才能長(zhǎng)期占有成長(zhǎng)階段。）
3、信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)（取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng)。）
4、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)（飯店從根本意義上只銷(xiāo)售一樣?xùn)|西，那就是———服務(wù)。）
5、人才競(jìng)爭(zhēng)（市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，不應(yīng)忽視專(zhuān)業(yè)人才在企業(yè)的長(zhǎng)期作用。）
二、店面營(yíng)銷(xiāo)依賴(lài)性大，沒(méi)有自我意識(shí)的推銷(xiāo)與營(yíng)銷(xiāo)策略。（針對(duì)周邊商戶(hù)、專(zhuān)賣(mài)店、私人業(yè)主等的營(yíng)銷(xiāo)，凡是訂了幾桌的當(dāng)天營(yíng)業(yè)額就會(huì)比平常高很多。）
三、從公司到一線，執(zhí)行力、落實(shí)能力差。（事與愿違，據(jù)個(gè)人觀察執(zhí)行結(jié)果不到50%。）
四、員工心態(tài)、員工流失率難以駕控（直接影響服務(wù)與出品質(zhì)量。）
五、個(gè)人學(xué)習(xí)能力、接受新鮮事物能力有待提高。（你原地踏步，別人在進(jìn)步，等于你是在退步。）
六、就餐環(huán)境、設(shè)施設(shè)備逐漸老化，維修保障工作難以跟進(jìn)。（店面裝修完工后的壽命一般是多久？）
七、成本控制意識(shí)薄弱，利潤(rùn)低。（企業(yè)的終極目標(biāo)是利潤(rùn)，應(yīng)樹(shù)立節(jié)約文化和風(fēng)氣，讓新進(jìn)店的員工直接感受到其良好的氛圍。）
20xx年xx月，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心，上班第一天感覺(jué)自己就像一個(gè)多年征戰(zhàn)沙場(chǎng)的武士被突然奪走了兵器，畢竟從廚一線已十多年之久，不習(xí)慣感油然而生。顯而易見(jiàn)，過(guò)去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會(huì)希望公司的每家直營(yíng)店生意都好起來(lái)，這樣自己也會(huì)得到些許寬慰。當(dāng)然在公司總部執(zhí)行難的老問(wèn)題還是隨處可見(jiàn)、屢見(jiàn)不鮮....零星種種身上的壓力也不知不覺(jué)的'大了起來(lái)。于情于理，于公于私也應(yīng)該拿起更強(qiáng)有力的武器來(lái)證明自己的價(jià)值、為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益。
一、對(duì)各門(mén)店菜譜的培訓(xùn)與跟進(jìn)指導(dǎo)工作，對(duì)菜品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任到人進(jìn)行監(jiān)督檢查工作。
二、及時(shí)更換季節(jié)性菜譜，做好市場(chǎng)調(diào)查，即時(shí)引進(jìn)季節(jié)性菜式。
三、定時(shí)研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，積極推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟(jì)套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣(mài)外送菜系....等等。
四、推進(jìn)落實(shí)廚房改革計(jì)劃。將“五s管理法”充分運(yùn)用到廚房日常管理里中去。即：精兵強(qiáng)將、各盡所能、各負(fù)其責(zé)。
五、通過(guò)個(gè)人或公司人脈與各廚師協(xié)會(huì)、廚政團(tuán)隊(duì)、行業(yè)名店、廚師精英溝通學(xué)習(xí)新的管理模式和流行菜式，并即時(shí)復(fù)制、推陳出新。
六、個(gè)人學(xué)習(xí)方面，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理、廚房管理、美食動(dòng)態(tài)方面的書(shū)籍，并做好相應(yīng)的筆錄。
七、認(rèn)真完成公司領(lǐng)導(dǎo)與各店面要求的其他各項(xiàng)任務(wù)。
在反復(fù)讀了張總的《給我的全體事業(yè)伙伴的一封信》后深有感觸，強(qiáng)有力的措詞，氣宇鮮明的論調(diào)，加之恨鐵不成鋼的擔(dān)憂，讓本人深深體會(huì)到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦用心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去。“不遺余力，鞠躬盡瘁”其實(shí)是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進(jìn)背簍人家的同時(shí)就附注的使命和應(yīng)承擔(dān)的職責(zé)。所以在工作中沒(méi)有絲毫的理由來(lái)推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻(xiàn)出自己的最大力量是我們這些職場(chǎng)人的固有天職！
“淡定，淡定”，“低調(diào)，低調(diào)”，“證明，正名”。我困惑的不知所措！試想我們是否也應(yīng)該給一位初來(lái)乍到的“新手”像對(duì)待“李平式服務(wù)”一樣給其一個(gè)善解人意的溫床？好在自己還有些專(zhuān)業(yè)、還有些混飯的手藝。當(dāng)然我只想想真心的、說(shuō)真誠(chéng)的、做真實(shí)的，這樣的話應(yīng)該會(huì)有人支持的！
20xx年，對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)是極其失敗的一年。好在自己沒(méi)有放棄工作、沒(méi)有迷失方向。新的一已經(jīng)開(kāi)始了，對(duì)于個(gè)人而言，要想走出困境最重要的就是放下包袱、忘掉過(guò)去！正如張老師所說(shuō)的：人在絕境中時(shí)，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開(kāi)雙腿、然后口里大喊一聲————沖?。。?！
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇四
關(guān)于酒店政協(xié)會(huì)議接待總結(jié)報(bào)告在酒店全體員工的共同努力下，我們利用四天的時(shí)間，順利完成會(huì)議的接待工作，會(huì)前劉總召開(kāi)管理層會(huì)議，對(duì)各個(gè)部門(mén)的工作進(jìn)行了明確的指導(dǎo)，陶總召開(kāi)部門(mén)員工大會(huì)，詳細(xì)縝密的劃分部門(mén)的工作程序及注意事項(xiàng)，才使得酒店圓滿(mǎn)完成了本次接待任務(wù)。
1、準(zhǔn)備工作做的還不夠細(xì)，比方會(huì)議期間主席用房因招待領(lǐng)導(dǎo)，需緊急要一壺上好茶葉，當(dāng)時(shí)及時(shí)與餐廳聯(lián)系送到房間，雖然前后沒(méi)用十分鐘時(shí)間，但客人明顯不滿(mǎn)意，通過(guò)這件事情，就證明我們準(zhǔn)備工作沒(méi)做到位，應(yīng)提前給領(lǐng)導(dǎo)房間備好一系列可能用到的用品，避免客人不滿(mǎn)。
2、會(huì)議期間，住房量大，客房中夜班沒(méi)用增加人員，導(dǎo)致晚八點(diǎn)之后不能做到會(huì)議樓層的專(zhuān)人服務(wù)。
3、個(gè)別員工的前期重視度不夠，沒(méi)有很好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，需要反思，并在今后的培訓(xùn)中轉(zhuǎn)變員工懶散的思想。
4、服務(wù)未做到善始善終，會(huì)議結(jié)束后，仍有個(gè)別房間續(xù)住，而我們的服務(wù)沒(méi)有跟進(jìn)到位，我們應(yīng)做到即使會(huì)務(wù)組撤了，但個(gè)別逗留的會(huì)議代表也是酒店的服務(wù)對(duì)象，不能讓他們有會(huì)散茶涼的感覺(jué)。
5、結(jié)合以上的不足，本部門(mén)將逐步完善吸取經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)努力。好的方面：
因會(huì)議準(zhǔn)備時(shí)間近一個(gè)星期，所以不論是衛(wèi)生方面還是員工的禮節(jié)禮貌都做得不錯(cuò)，房務(wù)部未發(fā)生一起投訴事件。因人員不足，安排部分員工及所有領(lǐng)班主管加班，所有人員停止休假，員工對(duì)于安排毫無(wú)怨言，有的員工在嚴(yán)重感冒的情況下仍堅(jiān)持上班。
因餐飲部人員短缺，所有管理層齊力奮進(jìn)，無(wú)下班觀念，能和酒店利益保持一致，直至最后一位客人離開(kāi)才得以休息，由此反映了我們管理團(tuán)隊(duì)的日漸成熟。
會(huì)議用房每日做到快速整理，領(lǐng)班協(xié)助并檢查，下午客人會(huì)議期間再次進(jìn)行小整理，晚間送水果期間若客人不在的還進(jìn)行夜床服務(wù)。會(huì)議期間保證到每個(gè)樓層早八點(diǎn)至晚十二點(diǎn)每個(gè)樓層有專(zhuān)門(mén)的電梯引領(lǐng)人員，保證到隨叫隨到，客人有任何需求第一時(shí)間滿(mǎn)足。
通過(guò)此次政協(xié)會(huì)議的接待，我認(rèn)為我們?cè)谌粘５墓ぷ鹘哟芯蛻?yīng)該一視同仁3、4、的對(duì)待每一位客人，這樣就不會(huì)出現(xiàn)因硬件或軟件方面的問(wèn)題導(dǎo)致投訴了，同時(shí)記錄會(huì)議期間出現(xiàn)的不足之處，一定要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇五
不經(jīng)意間在這個(gè)酒店餐廳早已進(jìn)行了有大半年時(shí)間，從剛開(kāi)始對(duì)前臺(tái)接待一去孰知到此時(shí)獨(dú)擋一面，我堅(jiān)信那里邊除開(kāi)自己的努力與勤奮，更離去酒店餐廳幫我所提供的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，及其老員工和領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)于我適用。大半年的時(shí)間里我學(xué)習(xí)到了許多，“顧客始終是對(duì)的”這一句服務(wù)業(yè)眾所周知的運(yùn)營(yíng)格言，在那里被充分發(fā)揮到了完美。
酒店餐廳為了更好地抵達(dá)務(wù)必的會(huì)計(jì)總體目標(biāo)，不僅要顧客的物質(zhì)要求獲得達(dá)到更要滿(mǎn)足顧客的精神需求。因此在作為酒店餐廳的經(jīng)營(yíng)人，通常對(duì)賓客的規(guī)定，只需在沒(méi)有觸及法律法規(guī)和違反社會(huì)道德的條件下，都是會(huì)利潤(rùn)最大化達(dá)到顧客。因此從員工培訓(xùn)便會(huì)為職工傳遞：“顧客始終沒(méi)錯(cuò)，錯(cuò)的只能是大家”，“僅有真心實(shí)意的服務(wù)項(xiàng)目，才會(huì)換得顧客的笑容”。我一向相信顧客至上的大道理，一直在盡量的把自己的服務(wù)項(xiàng)目保證完美。賓館前臺(tái)的運(yùn)行具體分為招待、酒店客房市場(chǎng)銷(xiāo)售、搬入備案、退房流程及花費(fèi)清算，自然，這之中也包含了為顧客答疑解惑，幫顧客解決服務(wù)項(xiàng)目規(guī)定，來(lái)電轉(zhuǎn)接等服務(wù)項(xiàng)目。酒店餐廳的前臺(tái)接待，工作中半次分成早班、幼兒園中班和徹夜班三個(gè)班，交替工作中，在其中一人為因素職業(yè)支付，此外兩個(gè)人依照具體勞動(dòng)量情況分派剩下工作中。那樣的分配較為比較寬松，既可以在勞動(dòng)量大的情況下分派為一人支付，一人備案推銷(xiāo)產(chǎn)品，另一人承擔(dān)別的服務(wù)項(xiàng)目和聯(lián)絡(luò)工作中。并且還可以減輕支付的工作壓力，讓支付可保證大腦清明節(jié)，不錯(cuò)誤。最重要的是，那樣的工作方式，可以迅速讓新手得到工作經(jīng)驗(yàn)，在勞動(dòng)量小的時(shí)候由代班朋友具體指導(dǎo)，勞動(dòng)量大的情況下又能大量的吸取工作經(jīng)驗(yàn)，快速發(fā)展。在這里大半年我主要是保證下列工作中：
一、加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提升自己素養(yǎng)前廳部做為賓館的店面，每一個(gè)職工都需要立即的面對(duì)顧客，職工的工作責(zé)任心和服務(wù)水平體現(xiàn)出一個(gè)酒店餐廳的服務(wù)項(xiàng)目水平和管理能力，因而對(duì)職工的課程培訓(xùn)是大家酒店餐廳的工作重點(diǎn)。大家按時(shí)會(huì)開(kāi)展接電話語(yǔ)言表達(dá)技巧學(xué)習(xí)培訓(xùn)，招待員的禮數(shù)文明禮貌和房屋出售方法學(xué)習(xí)培訓(xùn)，及其英語(yǔ)培訓(xùn)。僅有通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)能夠讓我在專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能上面有進(jìn)一步的提升，才可以更快的為顧客帶來(lái)高品質(zhì)的服務(wù)項(xiàng)目。
二、加強(qiáng)我的市場(chǎng)銷(xiāo)售觀念和推銷(xiāo)技巧，提升住房率前廳部依據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀，認(rèn)真地推動(dòng)散酒店客房市場(chǎng)銷(xiāo)售，20xx年來(lái)大酒店發(fā)布了一系列的酒店客房促銷(xiāo)活動(dòng)方案，招待員在酒店優(yōu)惠現(xiàn)行政策的與此同時(shí)依據(jù)市場(chǎng)走勢(shì)和當(dāng)日的搬入情況靈便把握房子價(jià)格，前臺(tái)接待的散客拼團(tuán)擁有顯著的提升，住房率逐步提高，注重招待員：“只需到前臺(tái)接待的顧客，我們都要想方設(shè)法讓顧客住出來(lái)”的服務(wù)宗旨，爭(zhēng)得越來(lái)越多的住房率。
三、重視各單位間的相互配合酒店餐廳如同一個(gè)大家族，單位與部門(mén)間在工作上在所難免產(chǎn)生摩擦，融洽的優(yōu)劣在工作上將遭受很大的危害。前廳部是所有酒店餐廳的神經(jīng)中樞單位，它同餐飲業(yè)、市場(chǎng)銷(xiāo)售、酒店客房等單位都擁有密切的工作中關(guān)聯(lián)，如發(fā)生問(wèn)題，我們都能積極地和該單位開(kāi)展協(xié)調(diào)解決的，防止事兒的惡變，由于我們的一同目標(biāo)是因?yàn)榫频瓴蛷d，不處理和解決好將對(duì)酒店餐廳產(chǎn)生務(wù)必的不良影響。
四、思索怎樣填補(bǔ)朋友及相關(guān)部門(mén)工作中的過(guò)失，確保顧客立即結(jié)賬，令顧客令人滿(mǎn)意。前臺(tái)收銀處是賓客退房前觸碰的最后一個(gè)單位，因此通常會(huì)在結(jié)賬時(shí)為咱們舉報(bào)酒店餐廳的諸多服務(wù)項(xiàng)目，而這類(lèi)問(wèn)題并不是由收銀系統(tǒng)工作人員造成，這時(shí)，最忌推卸責(zé)任或斥責(zé)導(dǎo)致艱難的單位或本人，“事不關(guān)已，聽(tīng)之任之”最不可取的，它不僅不可以補(bǔ)救過(guò)錯(cuò)，反倒讓顧客猜疑全部酒店餐廳的管理方法，進(jìn)而加重客戶(hù)的不信任水平。因此，應(yīng)從容淡定充分發(fā)揮媒介作用，由支付向別的本人或單位講清情況，要求幫助。在解決問(wèn)題以后，應(yīng)再度征詢(xún)顧客建議，這時(shí)客戶(hù)通常被你的熱心幫助影響，進(jìn)而更改最開(kāi)始的不好印像，乃至?xí)?chuàng)建親密無(wú)間和互相信任的客我關(guān)聯(lián)。劍雖利，不礪持續(xù)”、“苦學(xué)后才知不足”。
僅有學(xué)習(xí)培訓(xùn)才可以不停磨練一個(gè)人的品性，提升品德修養(yǎng)，提升服務(wù)技巧。使我們踏著雄健的腳步，持續(xù)的往前走，才可以走咱們的一片能夠展翅飛翔的天上！名雅的兄妹們，為了更好地我們的明天而努力吧！
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇六
歲月如梭，轉(zhuǎn)眼又快迎來(lái)了新的一年。在即將過(guò)去的20__年里，我在酒店領(lǐng)導(dǎo)是同事的關(guān)心和熱情幫助下，順利完成了前臺(tái)接待相應(yīng)的工作?，F(xiàn)在對(duì)20_年的工作作出總結(jié)。
一、前臺(tái)工作的基本內(nèi)容。
前臺(tái)的工作是一個(gè)需要有耐心和責(zé)任心的崗位，熱誠(chéng)、積極的工作態(tài)度很重要。20__年11月，我開(kāi)始從事前臺(tái)接待工作，深知接待人員是展示酒店形象的第一人。在工作中，嚴(yán)格按照酒店的要求，工裝上崗，五官清秀。熱情對(duì)待每一個(gè)來(lái)訪客戶(hù)，并熱心的指引到相關(guān)的辦公室。為酒店提供了方便，也為客戶(hù)提供了方便。接電話時(shí)，做到耐心聽(tīng)客戶(hù)的詢(xún)問(wèn)，并力所能及的作出相應(yīng)的解答。
二、前臺(tái)工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。
在到__酒店工作前，雖然也有過(guò)前臺(tái)接待的工作經(jīng)驗(yàn)，但是，還是需要不斷學(xué)習(xí)和努力的。比如綜合素質(zhì)方面，責(zé)任心和事業(yè)心有待進(jìn)一步提高，服務(wù)觀念有待進(jìn)一步深入。在工作期間，讓我學(xué)會(huì)的如何更好的溝通，如何踏實(shí)的積極進(jìn)取。
三、前臺(tái)工作的下一步計(jì)劃。
基于對(duì)前臺(tái)接待工作的熱愛(ài)，我會(huì)嚴(yán)格要求自己不但要遵守酒店的相關(guān)工作制度，還要更積極踏實(shí)的對(duì)待工作。努力提高工作素質(zhì)，加強(qiáng)對(duì)工作的責(zé)任心和事業(yè)心。我將進(jìn)一步更好的展示自己的優(yōu)點(diǎn)，克服不足，揚(yáng)長(zhǎng)避短。與酒店及同事團(tuán)結(jié)一致，為酒店創(chuàng)造更好的工作業(yè)績(jī)!
前臺(tái)之所以被稱(chēng)之為“前臺(tái)”，我想，在做好此項(xiàng)工作之前，首先應(yīng)該對(duì)這個(gè)職位有個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，才有可能更好地發(fā)揮自己的潛力去做好它，完善它。我覺(jué)得前臺(tái)，不能單從字面上去理解它，認(rèn)為它只是酒店門(mén)面，只要外表裝飾得漂亮就夠了，而忽略了它的內(nèi)在，這恰恰是最重要的東西。前臺(tái)作為酒店整體形象的最直觀體現(xiàn)，前臺(tái)人員對(duì)來(lái)電、來(lái)訪人員所說(shuō)的每一句話、做的每一動(dòng)作都會(huì)給對(duì)方留下深刻的印象，他們的印象不僅是對(duì)前臺(tái)服務(wù)人員的印象，更是對(duì)酒店整體的印象，所以前臺(tái)服務(wù)人員在工作的過(guò)程中扮演著相當(dāng)重要的角色。
前臺(tái)是酒店幾乎所有信息的集中地，也是信息流通的主要窗口。通過(guò)在前臺(tái)工作的實(shí)習(xí)，可有利于新員工對(duì)酒店內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的迅速了解，也有利于加強(qiáng)對(duì)酒店新老客戶(hù)的認(rèn)識(shí)。作為前臺(tái)人員，我覺(jué)得前臺(tái)人員在處理這些信息的過(guò)程中，要注意多聽(tīng)多想多看，因?yàn)橹挥羞@樣，才能在接收到某一信息時(shí)就能迅速地做出反應(yīng)。比如，在多聽(tīng)上，要注意傾聽(tīng)辦公室里是否有同事正在講電話，當(dāng)有電話進(jìn)來(lái)找這位同事時(shí)，就能迅速的將這一信息傳達(dá)給對(duì)方，針對(duì)事情的急緩，做出合理處理;在多想上，要注意聯(lián)系自己所觀察聽(tīng)到的信息，多想想有尺度的去處理來(lái)電人員的信息。;在多看上，要時(shí)刻注意觀察酒店內(nèi)部人員的流動(dòng)情況等。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇七
二零xx年是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和餐飲部全體員工的共同努力下，順利的接待好了，年初的團(tuán)年宴，年中的狀元宴，年末的圣誕節(jié)等宴席，克服了部門(mén)相關(guān)的人員流失，酒店三樓夜總會(huì)改為宴會(huì)廳，以及部門(mén)一系列的改造工程等因素，保證了各項(xiàng)工作能夠計(jì)劃性的順利開(kāi)展，確保了餐飲收入的穩(wěn)定提高，結(jié)合部門(mén)工作方計(jì)“從高要求，從細(xì)做起，從嚴(yán)管理”，在此對(duì)傳菜部過(guò)去的一年工作總結(jié)匯報(bào)如下：
本部員工大多都來(lái)自下面鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市，大部分都是外出打工回來(lái)的人，年齡普遍較小，穩(wěn)定性不強(qiáng)，大部分最多工作半年，流動(dòng)性大！在年初的團(tuán)年宴接待中就出現(xiàn)一些問(wèn)題，有部門(mén)的員工因?yàn)橄牖丶疫^(guò)年，因而工作積極性不高，工作效率低下，投訴事件時(shí)常出現(xiàn)等，還有者向部門(mén)提出辭職的申請(qǐng)。這樣對(duì)工作帶來(lái)了極大的影響，為此部門(mén)一方面積極蓄備人員，另一方面開(kāi)展活動(dòng)加強(qiáng)凝聚力，讓他們覺(jué)得酒店是他們的家！通到這幾方面的工作，人員流失得到了一定的控制。
本部員工大多來(lái)至農(nóng)村，文化素質(zhì)較低，再加上大多數(shù)來(lái)至東北打而來(lái)，紀(jì)律約束性較差，在儀容儀表，個(gè)人語(yǔ)言方面都挺隨便，這些離一個(gè)合格的酒店員工有所差距，因此部門(mén)制定了相關(guān)的入職培訓(xùn)計(jì)劃和每月培訓(xùn)重點(diǎn)，從易到難，從簡(jiǎn)入深，循序漸進(jìn)。
環(huán)境衛(wèi)生一直以來(lái)就是傳菜部頭疼問(wèn)題，因?yàn)閺N部衛(wèi)生區(qū)域與本部區(qū)域相連，不可避免存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問(wèn)題，為此下大力氣改變這些臟，爛，差問(wèn)題，制定了每周衛(wèi)生日志和每天值班日志，明確衛(wèi)生工作人人有責(zé)，并定期集中人力對(duì)本區(qū)域的衛(wèi)生死角進(jìn)行清理，經(jīng)過(guò)以上的一些措施，衛(wèi)生情況得到了一些的好轉(zhuǎn)。
設(shè)施設(shè)備方面，傳菜電梯井因使用年限過(guò)長(zhǎng)，不可避免存在一些老化問(wèn)題，在運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題，影響了正常的工作，為此一方面積極與工程部協(xié)調(diào)和溝通，定期和不定期對(duì)電梯井進(jìn)行維護(hù)和檢修，另一方面對(duì)新老員工講解和培訓(xùn)在使用過(guò)程中注意事項(xiàng)和安全使用方法。
菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命，在年初時(shí)由于廚部人員不足和宴席較多的情況下，菜品出品質(zhì)量有所下降，出現(xiàn)投訴率有所上升，為此積極與廚部溝通和分析原因找出問(wèn)題，并找出解決問(wèn)題的方法。
在零點(diǎn)方面，堅(jiān)持零點(diǎn)上菜原則，不新鮮不上，有異物不上，變質(zhì)變味不上，器皿破損不上等。
在宴席方面，堅(jiān)持宴席上菜原則，先冷后熱，先菜后點(diǎn)，先咸后甜，先炒后燒，先清淡后肥厚，先優(yōu)質(zhì)后一般等。
雖然取得了一些成績(jī)，但也存在一些不足：
在部門(mén)的低質(zhì)用品方面的監(jiān)管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。
在紀(jì)律方面，自身約束力不強(qiáng)，沒(méi)有做到應(yīng)有的表帥；對(duì)員人過(guò)于寬仁，處罰力度不足。
在菜品出品質(zhì)量控制方面做的還遠(yuǎn)不夠好，菜品出現(xiàn)的投訴時(shí)長(zhǎng)發(fā)生。
在員工培訓(xùn)的力度方面還是不是很完善，員工整體能力相差太大。
二零一零年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸?duì)，去迎接挑戰(zhàn)，在這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的今天，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加深個(gè)人心涵，提高個(gè)人能力，拓展個(gè)人空間，努力成為一個(gè)復(fù)合型人才；并帶領(lǐng)本部人團(tuán)結(jié)拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇八
過(guò)去的x年是充實(shí)忙碌而又快樂(lè)的一年。在這新年到來(lái)之際，回首來(lái)時(shí)的路，在來(lái)到我們x酒店的差不多xxxx個(gè)月里，作為一名剛?cè)肼毜膯T工，在我們前廳部部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下，我從對(duì)于酒店前臺(tái)接待工作的一無(wú)所知到現(xiàn)在能夠獨(dú)立當(dāng)班。從不敢開(kāi)口說(shuō)話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T(mén)領(lǐng)導(dǎo)和同事們，謝謝!現(xiàn)在我對(duì)前面xxxx個(gè)月來(lái)的工作做一個(gè)總結(jié)。
前臺(tái)是展示酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步，是對(duì)酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面，是非常重要的。所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對(duì)客人的服務(wù)，從前臺(tái)迎客開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的一半。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí)，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。所以，我在過(guò)去的xxxx個(gè)月我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定?？偨Y(jié)起來(lái)可以用以下的五個(gè)方面來(lái)說(shuō)：
一，像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問(wèn)候客人，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語(yǔ)言等。
二，注意形象，前臺(tái)是酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面。所以，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對(duì)客，從而維護(hù)酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。
三，前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接，問(wèn)詢(xún)，提供信息，行李寄存，接送機(jī)信息的查詢(xún)與核對(duì)。訂單的檢查與核對(duì)，排房，交接班時(shí)的交接工作等。所以，我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來(lái)很多的不便!
四，前臺(tái)英語(yǔ)，一些前臺(tái)英語(yǔ)能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求，這樣才能好為來(lái)自外國(guó)的客人服務(wù)。對(duì)于英語(yǔ)的接待方面，我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的人來(lái)說(shuō)不是問(wèn)題，可是，后來(lái)在接待外國(guó)客人的時(shí)候，好多問(wèn)題出來(lái)了，對(duì)于我已經(jīng)一年多沒(méi)有接觸英語(yǔ)這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱(chēng)都是以前沒(méi)有接觸過(guò)的。還好我們酒店組織了前臺(tái)接待的英語(yǔ)培訓(xùn)，使我對(duì)以前學(xué)過(guò)得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒(méi)有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱(chēng)。通過(guò)這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí)，給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng)!
五，以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失。不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為億邦的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng)，加強(qiáng)同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ)。
在過(guò)去的五個(gè)月里我好多方面的不足，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì)緊張，在新的一年到來(lái)之際，在往后的工作上我一定會(huì)克服這種心理。我也很感謝給我提意見(jiàn)的同事!因?yàn)槟銈兾艺J(rèn)識(shí)到自己的不足，才有機(jī)會(huì)去改正。對(duì)我也有很大的幫助!雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好。所以我都會(huì)用心的去做每一件事。感謝部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會(huì)，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作!
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇九
1、嚴(yán)格按照收貨流程及標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行收貨。
2、針對(duì)門(mén)店經(jīng)營(yíng)的需要，大力配合樓面做好年度囤貨工作。
3、部門(mén)的基礎(chǔ)管理工作得以順利開(kāi)展及完善。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)收貨。
5、倉(cāng)庫(kù)管理不到位，由于倉(cāng)庫(kù)面積相對(duì)較小，加上賣(mài)場(chǎng)陳列面較小，故散貨商品相對(duì)較多，倉(cāng)庫(kù)通道難以保持暢通，從而加大倉(cāng)管員的理貨難度。
6、針對(duì)樓面樓面庫(kù)存較大的商品進(jìn)行退貨工作，以便倉(cāng)庫(kù)順利盤(pán)點(diǎn)。
7、認(rèn)真做好精品庫(kù)房的三級(jí)數(shù)量賬。
8、認(rèn)真做好所屬區(qū)域衛(wèi)生。
三、20xx年春節(jié)工作開(kāi)展中遇到的問(wèn)題及整改措施
1、合理安排人員對(duì)收貨部圓弧區(qū)商品的整理與提貨工作，主要針對(duì)日化組大庫(kù)存商品及休閑年貨商品。
2、由于門(mén)店倉(cāng)庫(kù)面積較小，導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)非原包裝商品較多，加上商品進(jìn)貨批量大，占地面積大，商品品項(xiàng)多，場(chǎng)地束縛了囤貨工作的開(kāi)展，占用收貨通道（消防通道）的前提下，才能順利的開(kāi)展囤貨工作。
3、門(mén)店商品品項(xiàng)增加，倉(cāng)庫(kù)商品凌亂，導(dǎo)致樓面提貨困難。
四、本部門(mén)的各項(xiàng)管理情況
（一）、基礎(chǔ)管理情況
1、團(tuán)隊(duì)工作建設(shè)還不夠完善，應(yīng)加強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，加強(qiáng)員工的工作責(zé)任心，從而提高員工的工作效率，開(kāi)展好部門(mén)的各項(xiàng)工作。
2、部門(mén)衛(wèi)生工作的開(kāi)展也有待加強(qiáng)，作為門(mén)店商品來(lái)源的源頭，我部應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān)，保障商品及囤貨區(qū)域的衛(wèi)生，使顧客提高對(duì)門(mén)店商品質(zhì)量的信任度。
3、針對(duì)商品庫(kù)存較大的商品及時(shí)匯總與門(mén)店各部門(mén)協(xié)商進(jìn)行處理，保障庫(kù)存商品的合理性。
（二）、設(shè)備管理情況：
1、對(duì)部門(mén)的液壓叉車(chē)定期的檢查和維護(hù)工作，雖在檢查過(guò)程中積極的處理各種異常情況，但由于叉車(chē)的使用頻率過(guò)高，也出現(xiàn)了相應(yīng)的問(wèn)題，還需要加大維護(hù)工作，才能保證叉車(chē)的正常使用，保障營(yíng)運(yùn)工作的需要。
2、由于收貨棧板數(shù)量相對(duì)較少，加上使用頻率過(guò)高，導(dǎo)致部分棧板損壞，從而給囤貨工作的進(jìn)行帶來(lái)了相當(dāng)大的壓力。
3、對(duì)部門(mén)資產(chǎn)設(shè)備的檢修與維護(hù)。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇十
及時(shí)上傳下達(dá)經(jīng)理部的各項(xiàng)工作任務(wù)，協(xié)調(diào)溝通任務(wù)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，并及時(shí)向經(jīng)理部反饋工作落實(shí)情況；做好了酒店的外聯(lián)業(yè)務(wù)單位的聯(lián)系和銜接，并按時(shí)完成了旅游局、調(diào)查局、衛(wèi)生局等單位的報(bào)表的報(bào)送；對(duì)酒店所有總結(jié)、講話、員工檔案、制度等進(jìn)行了歸類(lèi)存檔。
首先保證了經(jīng)理部領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)人員的安全用車(chē)，定期對(duì)車(chē)輛進(jìn)行維修和保養(yǎng)，做到了無(wú)病車(chē)運(yùn)行，無(wú)險(xiǎn)車(chē)運(yùn)行。及時(shí)清理車(chē)輛衛(wèi)生做到了車(chē)輛的干凈舒適，嚴(yán)格按照百公里耗油量進(jìn)行考核，使用油量和行駛里程做到了統(tǒng)一，車(chē)輛的加油和維修都做到了至少2人以上同時(shí)管理，杜絕了一切不良漏洞。
按照倉(cāng)庫(kù)物料存放的要求進(jìn)行了合理的儲(chǔ)存，做到了日清月結(jié)，對(duì)所購(gòu)原料進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查，把好了驗(yàn)收關(guān)，對(duì)所購(gòu)原料進(jìn)行了分類(lèi)存放，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的冷庫(kù)進(jìn)行了定期的除霜，定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，做到了帳貨相符。
積極參加酒店組織的各項(xiàng)學(xué)習(xí)活動(dòng)，涉及到辦公室準(zhǔn)備的材料，做到了精心查找，精心準(zhǔn)備。部門(mén)員工按要求做了學(xué)習(xí)筆記，并通過(guò)相互討論研究做到了學(xué)以致用。在部門(mén)組織的學(xué)習(xí)活動(dòng)中，認(rèn)真學(xué)習(xí)了酒店的規(guī)章制度，并要求部門(mén)員工嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
1、服務(wù)工作新穎化
服務(wù)職能是辦公室工作的重中之重，為了做好各項(xiàng)服務(wù)工作，服務(wù)工作要實(shí)現(xiàn)三大轉(zhuǎn)變：一是從被動(dòng)服務(wù)向主動(dòng)服務(wù)轉(zhuǎn)變。辦公室的工作突發(fā)性、偶然性、被動(dòng)性強(qiáng)。因而，對(duì)待各項(xiàng)工作，要未雨綢繆，以工作的超前性、預(yù)見(jiàn)性增加工作的主動(dòng)性。二是實(shí)現(xiàn)單一服務(wù)向全面服務(wù)、超前服務(wù)轉(zhuǎn)變。辦公室的服務(wù)要加強(qiáng)服務(wù)的全面性和超前性。三是實(shí)現(xiàn)一般服務(wù)向優(yōu)質(zhì)服務(wù)、精品服務(wù)轉(zhuǎn)變。堅(jiān)持以服務(wù)為＂天職＂，以熱情高昂的精神為經(jīng)理部和各部門(mén)服務(wù)。
2、自身學(xué)習(xí)經(jīng)?；?/p>
辦公室工作人員首先加強(qiáng)政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，樹(shù)立正確的人身觀、價(jià)值觀。加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，涉及到工作自身所需的業(yè)務(wù)知識(shí)，例如公文寫(xiě)作知識(shí)、駕駛理論知識(shí)等相關(guān)內(nèi)容要利用業(yè)余時(shí)間經(jīng)常學(xué)、經(jīng)常練。只有通過(guò)有計(jì)劃、有針對(duì)、有措施的學(xué)習(xí)，才能提高辦公室人員的政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)能力，才能干好工作。
3、檔案、報(bào)表管理標(biāo)準(zhǔn)化
檔案的歸類(lèi)存檔是辦公室的一項(xiàng)重要工作，根據(jù)檔案工作要求，進(jìn)一步建立和規(guī)范分門(mén)別類(lèi)的檔案，提高檔案的查閱效率，努力為酒店工作服務(wù)、為員工服務(wù)；及時(shí)做好各類(lèi)檢查評(píng)估的材料準(zhǔn)備和歸檔工作；認(rèn)真仔細(xì)地做好旅游局、調(diào)查局、衛(wèi)生局等各類(lèi)報(bào)表數(shù)字的統(tǒng)計(jì)、核對(duì)工作，及時(shí)報(bào)送，統(tǒng)一存檔。
4、公務(wù)用車(chē)制度化
加強(qiáng)酒店車(chē)輛管理工作，合理安排車(chē)輛，節(jié)約使用成本，增加使用效能，通過(guò)采用新的管理辦法，使酒店車(chē)輛向制度化、正規(guī)化方向邁進(jìn)。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇十一
為深入貫徹落實(shí)《***有限責(zé)任公司關(guān)于開(kāi)展“119”消防宣傳月活動(dòng)的通知》（**字[20xx]**號(hào)）的相關(guān)精神，切實(shí)做好消防安全宣傳工作，公司本著重點(diǎn)突出、特色鮮明、思路拓展、覆蓋全面的工作目標(biāo)，全力推動(dòng)消防宣傳月活動(dòng)開(kāi)展，達(dá)到全面提高廣大職工的消防安全意識(shí)和消防安全素質(zhì)的目的。
一、科學(xué)謀劃、全面動(dòng)員
我公司高度重視“119”消防宣傳月活動(dòng)工作，認(rèn)真落實(shí)**集團(tuán)公司的指示精神，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的開(kāi)展各項(xiàng)工作。
一是公司召開(kāi)各單位領(lǐng)導(dǎo)干部動(dòng)員會(huì)，公司總經(jīng)理高永春要求各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)做好消防安全工作的緊迫感和責(zé)任感，不講條件、不怕投入，務(wù)求實(shí)效。常務(wù)副總經(jīng)理劉海春明確指出，消防安全是冬季安全管理的重中之重，各單位要明確責(zé)任，緊密?chē)@“******”的消防宣傳月主題，扎實(shí)推進(jìn)消防安全工作。 二是我公司結(jié)合《***有限責(zé)任公司關(guān)于開(kāi)展“119”消防宣傳月活動(dòng)的通知》，制訂了《***有限責(zé)任公司關(guān)于開(kāi)展“119”消防宣傳月活動(dòng)的通知》并下發(fā)正式文件，成立了以總經(jīng)理為組長(zhǎng)的消防宣傳月活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了工作重點(diǎn)及活動(dòng)安排，為消防宣傳月活動(dòng)的開(kāi)展指明了方向。
三是各分廠（科室）、作業(yè)區(qū)利用各類(lèi)會(huì)議，第一時(shí)間將公司消
防宣傳月活動(dòng)內(nèi)容傳達(dá)到每一個(gè)班組、每一名員工，做到無(wú)死角、全覆蓋。
二、消防宣傳、征文展板
一是在公司范圍內(nèi)開(kāi)展了消防安全主題征文活動(dòng)。以“人人參與消防，共建平安**”為主題，宣傳報(bào)道消防安全教育培訓(xùn)、消防設(shè)備隱患排查、火災(zāi)應(yīng)急救援演練等內(nèi)容。各單位積極響應(yīng)，員工踴躍參與，抒發(fā)自身消防安全心得體會(huì)。本次主題征文活動(dòng)共收到各單位文字及圖片來(lái)稿23篇，已在**報(bào)上發(fā)表2篇。通過(guò)全體員工的努力，為公司描繪了一幅豐富多彩的消防宣傳知識(shí)畫(huà)卷。
二是消防宣傳警示教育看板展覽。公司根據(jù)以往典型火災(zāi)事故案例及消防安全常識(shí)等內(nèi)容制作消防宣傳展板，分別在公司廠區(qū)主要出入口進(jìn)行了為期一個(gè)月的循環(huán)展示，提升職工消防意識(shí)，普及防火、滅火知識(shí)，營(yíng)造了濃厚的消防宣傳月活動(dòng)氛圍。各單位員工自主學(xué)習(xí)，在匆忙的工作腳步下駐足，在紛擾的作業(yè)環(huán)境中注目，形成了一道靚麗的消防宣傳活動(dòng)風(fēng)景。
三、實(shí)戰(zhàn)模擬、應(yīng)急救援
消防噴淋系統(tǒng)的使用，人員正確疏散逃生的方法，以及煙氣中毒人員的應(yīng)急救護(hù)技能，強(qiáng)化了崗位員工的應(yīng)急救援技能，提高了事故狀態(tài)的應(yīng)急響應(yīng)速度。本次參與演練單位包括點(diǎn)檢作業(yè)區(qū)、生活服務(wù)中心、動(dòng)力煤氣防護(hù)站，檢修公司等相關(guān)單位，各單位相互協(xié)作，分工明確，行動(dòng)有序，達(dá)到了互輔互助的應(yīng)急救援目的。
消防月期間，各作業(yè)區(qū)也相繼開(kāi)展了形式多樣的崗位應(yīng)急處理措施的演練20余次，鍛煉了基層崗位員工事故應(yīng)急處臵技能，從實(shí)戰(zhàn)角度出發(fā)，使演練更具有針對(duì)性，減少了形式，增加了實(shí)效。
四、排查火患、防患未然
俗話說(shuō)火災(zāi)猛于虎，如何拔掉猛虎的獠牙，切斷猛虎的利爪，是消防安全工作永恒不變的主題。從嚴(yán)、從細(xì)的消防隱患排查工作成為打虎的一把利器。
一是開(kāi)展了公司消防安全專(zhuān)業(yè)檢查工作。結(jié)合冬季防火工作特點(diǎn)，11月下旬由安全科牽頭，相關(guān)作業(yè)區(qū)作業(yè)長(zhǎng)、安全員、技術(shù)員共同參與，對(duì)公司重點(diǎn)防火區(qū)域進(jìn)行了消防安全專(zhuān)業(yè)檢查，共計(jì)查出消防隱患31項(xiàng)，涉及器材維護(hù)管理、防火封堵、液壓潤(rùn)滑站室管理等方面。本次消防安全專(zhuān)業(yè)檢查以1580地下液壓站、連鑄液壓站等公司重點(diǎn)防火部位為重點(diǎn)，強(qiáng)化火災(zāi)高發(fā)時(shí)期各單位消防安全管理，為冬季防火工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
電柜接線以及各種電熱設(shè)備的檢查為主要內(nèi)容，共查出各類(lèi)電氣防火隱19項(xiàng)，以更專(zhuān)業(yè)的視角，消滅火災(zāi)隱患。
三是進(jìn)一步推進(jìn)作業(yè)區(qū)消防隱患自查工作。作業(yè)區(qū)作為消防隱患排查工作的第一道防線，起著至關(guān)重要的作用。消防月期間，各作業(yè)區(qū)由作業(yè)長(zhǎng)組織開(kāi)展了消防隱患自查活動(dòng)，同時(shí)結(jié)合值班作業(yè)長(zhǎng)夜間巡查、崗位員工班前檢查等隱患排查形式，形成了以作業(yè)長(zhǎng)、值班作業(yè)長(zhǎng)為核心，崗位員工為依托的作業(yè)區(qū)消防隱患排查體系，將隱患消滅于萌芽狀態(tài)。
五、消防培訓(xùn)、事故談心
11月恰逢二期煉鋼、1580大修，各作業(yè)區(qū)克服大修任務(wù)緊、生產(chǎn)任務(wù)重等客觀因素，利用班組安全活動(dòng)會(huì)、班前、班后會(huì)等時(shí)間，根據(jù)作業(yè)區(qū)自身特點(diǎn)，分析討論本區(qū)域、本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性、預(yù)防措施和控制方法，組織崗位員工辨識(shí)作業(yè)過(guò)程中的危險(xiǎn)源，更新相對(duì)應(yīng)的現(xiàn)有控制措施。同時(shí)組織崗位員工進(jìn)行消防安全知識(shí)全員答題，培訓(xùn)考試相結(jié)合，進(jìn)一步加深消防安全在員工心中的重要性。
消防宣傳月期間，安全科利用公司安全例會(huì)時(shí)間，召開(kāi)了作業(yè)長(zhǎng)“憶事故，談防火”座談會(huì)活動(dòng)。結(jié)合公司作業(yè)長(zhǎng)制推進(jìn)工作，以作業(yè)長(zhǎng)為主角，剖析火災(zāi)事故原因，解讀消防安全措施，交流消防管理方法，探索作業(yè)區(qū)消防安全管理的新思路、新方法。
六、關(guān)注外委、強(qiáng)化督導(dǎo)
外委施工管理一直是公司消防安全管理的薄弱環(huán)節(jié)，施工人員
的消防安全意識(shí)不強(qiáng)，消防安全技能不高，作業(yè)過(guò)程中往往會(huì)為火患提供“便利條件”。
消防月期間，公司進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)1580成品跨加長(zhǎng)項(xiàng)目，渣跨廠房加固項(xiàng)目的督導(dǎo)檢查工作，面對(duì)施工人員對(duì)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境不熟悉、生產(chǎn)施工同時(shí)進(jìn)行等客觀因素，公司重拳出擊，重點(diǎn)整治施工現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)火作業(yè)，嚴(yán)把安全措施的落實(shí)。同時(shí)針對(duì)施工項(xiàng)目特點(diǎn)成立了安全巡查小組，以消防管理的高壓態(tài)勢(shì)，打擊違規(guī)作業(yè)，發(fā)現(xiàn)違規(guī)立即停工，再培訓(xùn)，再教育，確保整個(gè)施工項(xiàng)目的消防安全。
公司在關(guān)注生產(chǎn)區(qū)域外委施工項(xiàng)目的同時(shí)，對(duì)煉鐵臨時(shí)居住區(qū)域的消防安全管理不放松。在日常督導(dǎo)檢查的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步縱向深入，要求施工方制定了臨建居住區(qū)用電安全管理制度、臨時(shí)居住區(qū)應(yīng)急疏散逃生預(yù)案等管理要求，從管理上杜絕火患源頭。另外由設(shè)備、保衛(wèi)等部門(mén)組成了消防安全管理小組，24小時(shí)全程督導(dǎo)檢查，強(qiáng)化過(guò)程管控，打開(kāi)了臨時(shí)居住區(qū)消防安全管理的新局面。
“119”消防宣傳月即將過(guò)去，但消防安全工作只有起點(diǎn)，沒(méi)有終點(diǎn)，在下一步的工作中，我們將按照**集團(tuán)和上級(jí)主管單位要求，結(jié)合我單位實(shí)際情況和冬防工作特點(diǎn)持續(xù)推進(jìn)防火工作，切實(shí)加強(qiáng)消防安全教育和防火、滅火知識(shí)普及，逐步提高全員消防安全素質(zhì)，深入排查火險(xiǎn)，預(yù)防火災(zāi)，為公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作營(yíng)造良好的消防安全氛圍，為廣大職工創(chuàng)造安全有序的工作環(huán)境。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇十二
非常感謝_總，_總和_經(jīng)理對(duì)我的栽培和信任，給我提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)?；仡欉@三個(gè)月以來(lái)，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將三個(gè)多月來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面。
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和營(yíng)養(yǎng)食品。
二、管理方面。
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面。
菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我在廚房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了一定的進(jìn)展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進(jìn)步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，程度的增加營(yíng)業(yè)額收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這點(diǎn)上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個(gè)月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
周邊酒樓和飯店的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲而火熱的七月!
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇十三
作為前廳重要分支機(jī)構(gòu)，禮賓部承擔(dān)著酒店“第一門(mén)戶(hù)”的職責(zé)，是直接對(duì)客服務(wù)最多的部門(mén)之一，自 20xx 年至今 , 酒店今年的接待工作已告一段落，禮賓部在前廳經(jīng)理助理的關(guān)心和指導(dǎo)下，在其他分部門(mén)的大力支持下，也在部門(mén)各成員的通力協(xié)作下，圓滿(mǎn)完成了工作任務(wù)?，F(xiàn)將禮賓部工作總結(jié)如下：
禮賓部的培訓(xùn)工作是按照計(jì)劃的階段性培訓(xùn)目標(biāo)進(jìn)行。首先對(duì)于新員工的培訓(xùn)采取，前廳主管與領(lǐng)班一帶一的培訓(xùn)方式。讓新員工在實(shí)操中熟悉業(yè)務(wù)技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導(dǎo)與糾正。對(duì)于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進(jìn)行工作程序標(biāo)準(zhǔn)及崗位職責(zé)的培訓(xùn)，以保證日常工作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。
在培訓(xùn)形式上我部門(mén)進(jìn)行了創(chuàng)新，先后開(kāi)展了時(shí)時(shí)培訓(xùn)和交叉培訓(xùn)的形式。時(shí)時(shí)培訓(xùn)不拘于其他死板的培訓(xùn)形式、時(shí)間，在各崗位的班前會(huì)以案例分析的形式進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)連貫緊湊、生動(dòng)形象。交叉培訓(xùn)也是我部運(yùn)行較成功的培訓(xùn)形式，主要方法是不局限于本部門(mén)的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，在培訓(xùn)期間穿插其他方面的培訓(xùn)。個(gè)人業(yè)務(wù)技能的多元化發(fā)展，對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的提高和一站式服務(wù)的實(shí)行都有著極大的幫助。
1 ，禮賓部人員由禮賓領(lǐng)班，禮賓員，構(gòu)成，由前廳經(jīng)理助理的統(tǒng)一管理，禮賓領(lǐng)班的協(xié)助帶領(lǐng)下各司其職，又互為補(bǔ)充，共同促進(jìn)共同發(fā)展。
3 ，禮賓部日常工作主要依據(jù)兩班倒原則，由一名禮賓領(lǐng)班，一名禮賓員分別隔天輪流上班，工作采取16小時(shí)制，特別忙的時(shí)候則由主管、大副做出調(diào)度全體上班或綜合個(gè)人因素與當(dāng)日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特征是交接制度，因?yàn)槎Y賓工作具有極強(qiáng)的連續(xù)性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個(gè)班次繼續(xù)跟進(jìn)服務(wù)。所以，信息的共享對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是相當(dāng)重要的，三個(gè)班次在交接班的時(shí)候也是盡量做到認(rèn)真仔細(xì)，毫不遺漏。
上都是超負(fù)荷的工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務(wù)態(tài)度，大家都沒(méi)有因?yàn)楣ぷ鞯摹傲慷唷倍绊懙椒?wù)的“優(yōu)質(zhì)”。
2 ．禮賓臺(tái)也是我部另一重要“工作陣地”，它為解決客人衣食行游購(gòu)?qiáng)矢黝?lèi)難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉(zhuǎn)交等業(yè)務(wù)，它還有一項(xiàng)重要職能就是負(fù)責(zé)客人的信息問(wèn)詢(xún)。尤其是團(tuán)隊(duì)或節(jié)日放假期間，客人的信息咨詢(xún)量是相當(dāng)之多的，每天早上 8 點(diǎn)至 12 點(diǎn)及晚上 18 點(diǎn)至 22 點(diǎn)是他們的問(wèn)詢(xún)高峰期 , 問(wèn)的問(wèn)題也是各式各樣 , 從客房的泳衣泳褲在哪里？到游玩到哪里去 ?本地哪里好玩等等，每當(dāng)此時(shí)，我們就要各盡所能，積極快速的去與其他相關(guān)部門(mén)或相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，為客人答疑解難，同時(shí)， 此外，我們經(jīng)常還要針對(duì)客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳，如客人有需要并為他們提前訂餐。這些事情，有的對(duì)于我們，不過(guò)舉手之勞。能做到的，我們一定做到，做不到的，我們也會(huì)盡最大所能幫客人做到，因?yàn)槲覀兪冀K銘記著，我們追求的是“想客人所想”。
在 今年酒店日?？颓榻哟陂g，我們涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀人物優(yōu)秀事跡，他們?cè)谄椒驳膷徫簧暇ぞI(yè)業(yè)，受到了客人的衷心感謝和一致好評(píng)。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表?yè)P(yáng)若干。禮賓部受到了店領(lǐng)導(dǎo)的一致贊許。這些成績(jī)見(jiàn)證了禮賓部的努力與成長(zhǎng)！
在今年的工作中，我部的各項(xiàng)工作都按照預(yù)先制定的計(jì)劃進(jìn)行，基本上達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)。在工作的過(guò)程中我部一邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn)一邊進(jìn)行改進(jìn)，當(dāng)然其中有些工作未能盡如人意，我們也在問(wèn)題出現(xiàn)后進(jìn)行反思，及時(shí)尋求解決方案。
經(jīng)過(guò)幾次重大接待活動(dòng)，從元旦到春節(jié)、五一黃金周、十一黃金周，禮賓部不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，更加靈活的處理事件、更加快捷的對(duì)客服務(wù)、更加燦爛的微笑，帶給每位賓客家的感覺(jué)，一年中在與各部門(mén)之間的溝通上雖然曾出現(xiàn)一些小問(wèn)題，但基本上都很順利，對(duì)于問(wèn)題的解決起到了積極的作用。在今年的工作中與外部門(mén)的溝通工作將作為工作重點(diǎn)之一繼續(xù)加強(qiáng)。 在工作中雖然出現(xiàn)過(guò)許多問(wèn)題，但都及時(shí)進(jìn)行了補(bǔ)救，事后對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分析實(shí)行了改進(jìn)方案以杜絕錯(cuò)誤的再次發(fā)生。例如因客人寄存物品損壞和因購(gòu)買(mǎi)車(chē)票而制定了新的工作程序標(biāo)準(zhǔn)。在改正錯(cuò)誤的同時(shí)也在不斷進(jìn)步。
今天年，風(fēng)風(fēng)雨雨的一路走來(lái)，禮賓部的工作既充實(shí)又富有激情。相信在新的一年里，禮賓部在各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下會(huì)再接再厲，用我們的熱情為酒店帶來(lái)更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更加豐厚的利益。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇十四
在過(guò)去的一年里，銷(xiāo)售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門(mén)的密切配合下，基本完成了xx年的銷(xiāo)售任務(wù)。部門(mén)的工作也由最初的成長(zhǎng)期逐漸步入成熟。今年年初根據(jù)酒店?duì)I銷(xiāo)的需要，在原有的人員編制上，新增了一位銷(xiāo)售主任，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各銷(xiāo)售人員開(kāi)展銷(xiāo)售工作，并予以檢查及跟蹤，確保銷(xiāo)售目標(biāo)按期完成。在全體銷(xiāo)售人員的共同努力下，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)相比去年也有了顯著上升。業(yè)績(jī)的取得，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開(kāi)的。
在這一年里我們的具體工作如下：
1、旅行社和大型團(tuán)隊(duì)的銷(xiāo)售
xx素有“鄂中綠寶石”之美譽(yù)，地處大洪山南麓，江漢平原北端。是大洪山國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光，吸引著全國(guó)各地不同的游客。我們與xx各旅行社、綠林鴛鴦溪景區(qū)和湯池溫泉建立了長(zhǎng)期友好的合作關(guān)系，以保證酒店的團(tuán)體客源。在此其間，共接待大型團(tuán)隊(duì) 家，例如： ，為酒店創(chuàng)收 元。每一個(gè)團(tuán)隊(duì)的到來(lái)，我們都有銷(xiāo)售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調(diào)酒店各部門(mén)，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實(shí)客戶(hù)，如： 。優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，也讓他們介紹了更多的新團(tuán)隊(duì)開(kāi)始入住我們酒店，無(wú)形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽(yù)度。
xx除被譽(yù)為橋米之鄉(xiāng)以外，還是全省的網(wǎng)球之鄉(xiāng)。去年11月份的全省網(wǎng)球公開(kāi)賽在xx圓滿(mǎn)舉行，去年在酒店連續(xù)入住四天，入住房間 間。今年全省少年組、群體職工類(lèi)、成人組的網(wǎng)球賽仍在xx舉行，前后三次比賽，為期 天，入住房間數(shù) 間，共為酒店創(chuàng)收 萬(wàn)元。
2、商務(wù)型客戶(hù)、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的銷(xiāo)售
xx除了是一座旅游城市之外，也是輕工機(jī)械之城，國(guó)寶橋米之鄉(xiāng)。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，xx的經(jīng)濟(jì)也在飛速發(fā)展。南來(lái)北往的客商、政府機(jī)關(guān)、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一。我們針對(duì)不同的消費(fèi)對(duì)象，采取不同的銷(xiāo)售模式，運(yùn)用靈活多變的銷(xiāo)售方式，吸引著酒店的新、老客戶(hù)。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶(hù)入住消費(fèi)提供快速便利的服務(wù)，共辦理vip卡 張，共充值 元。與此同時(shí)，我們還分別與一些客戶(hù)和單位簽署了現(xiàn)金消費(fèi)協(xié)議和掛帳消費(fèi)協(xié)議，截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議 份，掛帳協(xié)議 份。并在此基礎(chǔ)上，新增了簽單卡業(yè)務(wù)，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務(wù)。同時(shí)，我們也制定了銷(xiāo)售員拜訪記錄卡，以便及時(shí)跟進(jìn)客戶(hù)，反饋客戶(hù)信息，并及時(shí)整理歸檔，維護(hù)與客戶(hù)之間的關(guān)系，不斷發(fā)掘新客源。銷(xiāo)售員也開(kāi)始從去年的被動(dòng)銷(xiāo)售到今年的主動(dòng)銷(xiāo)售，從無(wú)序工作到有序工作，從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析到市場(chǎng)調(diào)研分析和同行業(yè)分析，并根據(jù)客戶(hù)的實(shí)際消費(fèi)給予適當(dāng)?shù)乃头績(jī)?yōu)惠，直接贏得了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的顯著回升。
3、會(huì)議銷(xiāo)售
酒店擁有大中小型會(huì)議室共8間，可同時(shí)承接不同規(guī)模的大中小型會(huì)議。得天獨(dú)厚的硬件優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)的星級(jí)服務(wù)，使我們?cè)谕袠I(yè)的會(huì)議銷(xiāo)售中一直處于遙遙領(lǐng)先的地位。在這一年里，我們共接待了大中小型會(huì)議共 場(chǎng)。其中大型會(huì)議 場(chǎng)。中型會(huì)議 場(chǎng)。小型會(huì)議 場(chǎng)。大型會(huì)議有：輕機(jī)招商會(huì)議、政協(xié)會(huì)議、全省組織部會(huì)議、全省財(cái)政預(yù)算會(huì)議等，僅這幾次會(huì)議為酒店創(chuàng)收 萬(wàn)元。在這些大型會(huì)議中，部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及員工全程跟蹤服務(wù)，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作經(jīng)常性的延長(zhǎng)，即使很疲憊卻始終對(duì)保持著振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩，使每一個(gè)會(huì)議都能圓滿(mǎn)完成，客人對(duì)我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚(yáng)，形成了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙贏的局面。
4、宴席銷(xiāo)售
酒店的餐飲部相比去年而言，整體都有了質(zhì)的飛越，聽(tīng)到客戶(hù)的投訴少了，贊美多了。從今年年初餐飲部就開(kāi)始全面嚴(yán)抓服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量，并勇于不斷創(chuàng)新，接待能力也大大提高。在做好各類(lèi)宴席、會(huì)議餐接待的`同時(shí)，還做好了不同規(guī)格的自助餐。這次全省財(cái)政局預(yù)算會(huì)議的自助餐就獲得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善，截止到今天，共接待宴席 多桌。其中，9月12日，xx輕機(jī)孫總的壽宴創(chuàng)開(kāi)業(yè)以來(lái)宴席的最高規(guī)格，我們以一流的服務(wù)，可口的味道，優(yōu)美的環(huán)境，無(wú)論從軟件服務(wù)還是到硬件設(shè)施都讓客人人深深折服，使所有賓客高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。
1、對(duì)內(nèi)管理
銷(xiāo)售部在去年人員編制的基礎(chǔ)上，除增加了一名銷(xiāo)售主任以外幾乎沒(méi)有什么人員變動(dòng)。銷(xiāo)售人員各自延續(xù)去年的分管單位，并在原有基礎(chǔ)上拓展新客戶(hù)。全面協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好所有協(xié)議客戶(hù)和vip客人的跟蹤回訪，每周利用周五填寫(xiě)客戶(hù)拜訪卡，及時(shí)反饋客戶(hù)信息，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿(mǎn)意度，保證酒店預(yù)算指標(biāo)的完成。
2、回款與績(jī)效考核
為了加強(qiáng)銷(xiāo)售部的管理，提高員工的工作積極性和主動(dòng)性，今年特制定了對(duì)銷(xiāo)售人員的考核方案，實(shí)施按勞計(jì)酬。銷(xiāo)售人員根據(jù)淡旺季的不同，要求完成不同的銷(xiāo)售任務(wù)及回款任務(wù)。銷(xiāo)售部文員每周及時(shí)更新應(yīng)收賬款明細(xì)，部門(mén)經(jīng)理和主任督促銷(xiāo)售人員及時(shí)對(duì)大筆賬單進(jìn)行催款及跟蹤，確保酒店的流動(dòng)資金。
銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作。在淡季時(shí)，我們推出了一系列的優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，答謝新老客戶(hù)，推出了周一特價(jià)房等，還利用淡季之際，深入周邊各旅游景點(diǎn)，做團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)。如：與湯池溫泉簽定了七月-八月的訂房?jī)?yōu)惠活動(dòng)協(xié)議，實(shí)施淡季旺做的營(yíng)銷(xiāo)方案。
七八月相比而言是客房的淡季，卻是餐飲的旺季。這個(gè)時(shí)候，我們實(shí)施全員營(yíng)銷(xiāo)、績(jī)效提成的方案，大力調(diào)動(dòng)了全體員工的積極性和主動(dòng)性。僅在七八月份我們共接待升學(xué)宴 桌，為酒店創(chuàng)收 元，占xx升學(xué)宴市場(chǎng)份額的 %。
今年七月份我們和xx旅游局、xx各旅游景區(qū)賓館合作，以宣傳xx風(fēng)光一行，應(yīng)約參加在武廣的宣傳展示，在會(huì)展中心遞出了我們xx玉豐國(guó)際大酒店這張名片。會(huì)展結(jié)束后，有些團(tuán)隊(duì)拿著我們酒店的名片慕名而來(lái)，如 ，此次武漢之行，為酒店取得了一定的外圍客源，實(shí)現(xiàn)了同行間互利的新銷(xiāo)售局面。
一年的工作，經(jīng)過(guò)酒店全體員工的共同努力，成績(jī)是主要的，但仍不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴過(guò)來(lái)的反饋意見(jiàn)，有些是各部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的。分別如下：
1、對(duì)外銷(xiāo)售需要繼續(xù)加強(qiáng);
2、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
3、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)，信息掌握的不夠準(zhǔn)確，影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待，在今后的工作中要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇十五
酒店員工的工作總結(jié)如下，快隨著小編一起來(lái)閱讀吧。
酒店員工的工作總結(jié)【一】
過(guò)去的x年是充實(shí)忙碌而又快樂(lè)的一年。在這新年到來(lái)之際，回首來(lái)時(shí)的路，在來(lái)到我們x酒店的差不多xxxx個(gè)月里，作為一名剛?cè)肼毜膯T工，在我們前廳部部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下，我從對(duì)于酒店前臺(tái)接待工作的一無(wú)所知到現(xiàn)在能夠獨(dú)立當(dāng)班。從不敢開(kāi)口說(shuō)話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T(mén)領(lǐng)導(dǎo)和同事們，謝謝!現(xiàn)在我對(duì)前面xxxx個(gè)月來(lái)的工作做一個(gè)總結(jié)。
前臺(tái)是展示酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步，是對(duì)酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面，是非常重要的。所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對(duì)客人的服務(wù)，從前臺(tái)迎客開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的一半。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí)，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。 所以，我在過(guò)去的xxxx個(gè)月我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定?？偨Y(jié)起來(lái)可以用以下的五個(gè)方面來(lái)說(shuō)：
一，像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問(wèn)候客人，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語(yǔ)言等。
二，注意形象，前臺(tái)是酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面。所以，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對(duì)客，從而維護(hù)酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。
三，前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接，問(wèn)詢(xún)，提供信息，行李寄存，接送機(jī)信息的查詢(xún)與核對(duì)。訂單的檢查與核對(duì)，排房，交接班時(shí)的交接工作等。所以，我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來(lái)很多的不便!
四，前臺(tái)英語(yǔ)，一些前臺(tái)英語(yǔ)能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求，這樣才能好為來(lái)自外國(guó)的客人服務(wù)。對(duì)于英語(yǔ)的接待方面，我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的人來(lái)說(shuō)不是問(wèn)題，可是，后來(lái)在接待外國(guó)客人的時(shí)候，好多問(wèn)題出來(lái)了，對(duì)于我已經(jīng)一年多沒(méi)有接觸英語(yǔ)這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱(chēng)都是以前沒(méi)有接觸過(guò)的。還好我們酒店組織了前臺(tái)接待的英語(yǔ)培訓(xùn)，使我對(duì)以前學(xué)過(guò)得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒(méi)有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱(chēng)。通過(guò)這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí)，給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng)!
五，以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失。不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為億邦的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng)，加強(qiáng)同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ)。
在過(guò)去的五個(gè)月里我好多方面的不足，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì)緊張，在新的一年到來(lái)之際，在往后的工作上我一定會(huì)克服這種心理。我也很感謝給我提意見(jiàn)的同事!因?yàn)槟銈兾艺J(rèn)識(shí)到自己的不足，才有機(jī)會(huì)去改正。對(duì)我也有很大的幫助!雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好。所以我都會(huì)用心的去做每一件事。感謝部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的.教誨和公司給予我的機(jī)會(huì)，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作!
酒店員工的工作總結(jié)【二】
自學(xué)校畢業(yè)來(lái)xx賓館工作，從一名客房服務(wù)員做到前臺(tái)服務(wù)員，直到升為大堂副理，學(xué)到了很多在書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)。以下是我xx年上半年工作總結(jié) ：前臺(tái)作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象。首先我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿(mǎn)，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情。
其次，關(guān)注賓客喜好。當(dāng)客人走進(jìn)酒店時(shí)，我們要主動(dòng)問(wèn)好，稱(chēng)呼客人時(shí)，如果是熟客就要準(zhǔn)確無(wú)誤地說(shuō)出客人的姓名和職務(wù)，這一點(diǎn)非常重要，賓客會(huì)為此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個(gè)人喜好等信息，并盡最大努力滿(mǎn)足客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
再次，提供個(gè)性化的服務(wù)。在客人辦理手續(xù)時(shí)，我們可多關(guān)心客人，多詢(xún)問(wèn)客人，如果是外地客人，可以向他們多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，主動(dòng)為他們介紹車(chē)站、商場(chǎng)、景點(diǎn)的位置，詢(xún)問(wèn)客人是否疲勞，快速地辦好手續(xù)，客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著，請(qǐng)客人坐下稍等，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人住得怎樣或是對(duì)酒店有什么意見(jiàn)，不要讓客人覺(jué)得冷落了他。進(jìn)一步溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。
最后也是最重要的，微笑服務(wù)。在與客人溝通過(guò)程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。要多傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，不打斷客人講話，傾聽(tīng)中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的尊重。面對(duì)客人要微笑，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”，很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語(yǔ)，對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。與客人對(duì)話說(shuō)明問(wèn)題時(shí)，不要與客人爭(zhēng)辯，就算是 客人錯(cuò)了，也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。我認(rèn)為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的工作更為出色。
在工作中，每天看見(jiàn)形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問(wèn)題。有時(shí)工作真的很累，但是我卻感覺(jué)很充實(shí)，很快樂(lè)。我十分慶幸自己能走上前臺(tái)這一崗位，也為自己的工作感到無(wú)比驕傲，我真摯的熱愛(ài)自己的崗位，在以后的工作中，我會(huì)做好個(gè)人工作計(jì)劃 ，會(huì)努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌!
酒店員工的工作總結(jié)【三】
在酒店工作的每個(gè)員工都要直接面對(duì)客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個(gè)酒店核心的部分，我深知自己的責(zé)任重大，自己的一個(gè)疏忽就會(huì)給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外。
有句話說(shuō)的非常好!淘汰，實(shí)在不是你沒(méi)有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，實(shí)在不是你沒(méi)能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實(shí)在每個(gè)人對(duì)自己的現(xiàn)狀都是不滿(mǎn)足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,實(shí)在很簡(jiǎn)單，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣.
在與客人溝通過(guò)程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。要多傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，不打斷客人講話，傾聽(tīng)中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的尊重。面對(duì)客人要微笑，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會(huì)給客人“滅火”，很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。我以為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的工作更為出色。
酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會(huì)發(fā)生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中，我時(shí)刻留意自己的一言一行，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重。家和萬(wàn)事興，只有這樣我們的酒店才能取得長(zhǎng)足的發(fā)展。
在這些日子里，我成長(zhǎng)了不少，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識(shí)和體會(huì)到。
1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性，由于害怕做錯(cuò)而不敢大膽去做。
2.碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。
新的一年即將開(kāi)始，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地，認(rèn)認(rèn)真真做事。積極主動(dòng)配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，爭(zhēng)取在團(tuán)體這個(gè)優(yōu)秀的平臺(tái)上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力。
酒店員工的工作總結(jié)【四】
在酒店工作的每個(gè)員工都要直接面對(duì)客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個(gè)酒店核心的部分，我深知自己的責(zé)任重大，自己的一個(gè)疏忽就會(huì)給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外。
有句話說(shuō)的非常好!淘汰，實(shí)在不是你沒(méi)有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，實(shí)在不是你沒(méi)能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實(shí)在每個(gè)人對(duì)自己的現(xiàn)狀都是不滿(mǎn)足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,實(shí)在很簡(jiǎn)單，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣.
在與客人溝通過(guò)程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。要多傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，不打斷客人講話，傾聽(tīng)中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的尊重。面對(duì)客人要微笑，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會(huì)給客人“滅火”，很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。我以為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的工作更為出色。
酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會(huì)發(fā)生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中，我時(shí)刻留意自己的一言一行，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重。家和萬(wàn)事興，只有這樣我們的酒店才能取得長(zhǎng)足的發(fā)展。
在這些日子里，我成長(zhǎng)了不少，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識(shí)和體會(huì)到。
1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性，由于害怕做錯(cuò)而不敢大膽去做。
2.碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。
新的一年即將開(kāi)始，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地，認(rèn)認(rèn)真真做事。積極主動(dòng)配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，爭(zhēng)取在團(tuán)體這個(gè)優(yōu)秀的平臺(tái)上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力。
酒店員工的工作總結(jié)【五】
2018已悄然謝幕，在年末我搭上了華昕的末班車(chē)加入了這個(gè)大家庭，在這里我感謝華昕給我們提供這個(gè)平臺(tái)，來(lái)到華昕已經(jīng)兩個(gè)多月了,這個(gè)家庭其樂(lè)融融使我感受家的溫暖。親人的感覺(jué)。
過(guò)去的一年我們都在為華昕商務(wù)大酒店的籌備而忙碌，現(xiàn)在馬上酒店就要開(kāi)門(mén)納客了，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開(kāi)業(yè)所付出努力辛勤工作的人員說(shuō)一聲“您辛苦了”。勤勞的員工最美麗。相信你們沒(méi)有最好只有更好，在華昕我們的事業(yè)海闊天空。酒店各部門(mén)經(jīng)理、行政總廚、廚師長(zhǎng)及領(lǐng)班會(huì)團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出業(yè)績(jī)。我們會(huì)以效益為目標(biāo)，抓好銷(xiāo)售工作。以質(zhì)量為前提，抓好餐飲工作。以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。以降耗為核心，抓好維保工作。以精干為原則，抓好人事工作。以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督。我們的行動(dòng)指南：顧客的要求就是我們的工作。
華昕商務(wù)大酒店會(huì)成為顧客的家外之家，每個(gè)人在這個(gè)環(huán)境中能感到愜意、安全和關(guān)愛(ài)。服務(wù)是要讓客人沒(méi)有陌生感和距離。來(lái)自不同背景的客人應(yīng)在華昕體會(huì)到華昕服務(wù)帶來(lái)的驚喜。為顧客創(chuàng)造價(jià)值應(yīng)體現(xiàn)在我們每位員工的思想和行動(dòng)中，并通過(guò)為客人創(chuàng)造價(jià)值實(shí)現(xiàn)我們的共同價(jià)值。我們的工作是圍繞客人的需求展開(kāi)的。我們從不向客人說(shuō)“不”。每位員工都是酒店的形象大使。對(duì)華昕的自豪感要體現(xiàn)在每位員工的儀容儀表和言談舉止中。崇高的人品是事業(yè)成功的前提。團(tuán)隊(duì)精神是事業(yè)成功的保障，每位員工都要自覺(jué)的融入到華昕團(tuán)隊(duì)中去。
創(chuàng)新的思想在華昕受到鼓勵(lì)和激勵(lì)。事業(yè)心和責(zé)任感推動(dòng)我們?nèi)ネ瓿珊帽緧徫缓蛵徫灰酝獾拿宽?xiàng)工作。
管理力求和諧：?jiǎn)T工與客人的和諧;員工之間和上下級(jí)之間的和諧;完美是我們永遠(yuǎn)追求的夢(mèng)想。真誠(chéng)的關(guān)心每位員工的進(jìn)步，每位員工都有接受培訓(xùn)和提高的權(quán)利;都有責(zé)任保證酒店的安全與衛(wèi)生。每位員工都有權(quán)力和責(zé)任幫助客人解決問(wèn)題。愛(ài)護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)、節(jié)約能源是我們倡導(dǎo)的美德。
華昕人相信華昕的未來(lái)會(huì)惠及社會(huì)和自己。樹(shù)華昕光輝形象，創(chuàng)棲霞服務(wù)品牌!謝謝
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇十六
本人于20xx年到酒店工作，同時(shí)分管保安部，在管理保安部期間，感受與感觸頗多。特別在20xx年這個(gè)歡笑與苦難并舉的一年，從年初南方冰凍災(zāi)害到汶川大地震都說(shuō)明預(yù)防的重要性與一些事情的不可預(yù)見(jiàn)性確實(shí)讓人防不勝防，措手不及。而振奮人心的大事要算奧運(yùn)的盛大開(kāi)幕，從一副副的畫(huà)面中我們可以看到祖國(guó)的強(qiáng)大與繁榮與身為中國(guó)人的自豪。但做消防與治安工作的我們也無(wú)不為奧運(yùn)捏上一把汗，因?yàn)轼B(niǎo)巢最初設(shè)計(jì)方案上消防安全是很難得到保證的，但中國(guó)為了讓世界人們刮目相看，最大限度保證設(shè)計(jì)上達(dá)到消防要求。在此基礎(chǔ)上采取積極、有效、主動(dòng)、客觀與對(duì)待可預(yù)見(jiàn)性消防安全事故的防范措施中以防不測(cè)。在這一點(diǎn)上我個(gè)人覺(jué)得是值得我們所有人學(xué)習(xí)與吸取的，接下來(lái)將我工作中的一些工作內(nèi)容與想法進(jìn)行闡述，其中也結(jié)合了其他管理方式與方法用在消防與治安工作上，因?yàn)槲蚁嘈乓稽c(diǎn)，沒(méi)有最好的管理模式只有最合適的管理方法。
1、根據(jù)市消防支隊(duì)指示，要求制定出定期對(duì)酒店的各項(xiàng)安全設(shè)施進(jìn)行檢查，并做好記錄。對(duì)檢查出的不合格項(xiàng)目及時(shí)整改到位，在巡邏過(guò)程中發(fā)現(xiàn)已損壞的消防設(shè)備及時(shí)進(jìn)行報(bào)損更換，相關(guān)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行特批，將消防做到壞必修、損必?fù)Q。同時(shí)在今年消防自檢時(shí)發(fā)現(xiàn)的一批過(guò)期的防毒面具進(jìn)行及時(shí)更換。
2、因酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中人員調(diào)動(dòng)比較大，在年初的工作中我明確提出更新酒店防火委員會(huì)，修訂制定防火緊急疏散預(yù)案，并嚴(yán)格按照消防安全工作“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，與各部門(mén)重新簽訂三級(jí)防火責(zé)任狀，將防消工作做到責(zé)任到人。同時(shí)以酒店各部門(mén)經(jīng)理為值班經(jīng)理，實(shí)行輪換值班制度，有效的處理緊急突發(fā)事件解決的效率，將消防治安安全工作做到現(xiàn)場(chǎng)處理、及時(shí)解決。
3、自酒店集團(tuán)成立安全穩(wěn)定辦公室以來(lái)，積極配合安穩(wěn)辦的工作，做到有錯(cuò)就改、有漏就補(bǔ)，并在近期按安穩(wěn)辦要求對(duì)酒店各種機(jī)房、倉(cāng)庫(kù)、及重點(diǎn)防火部門(mén)外張貼（機(jī)房重地、禁止吸煙）標(biāo)語(yǔ)以防止意外事件。并在節(jié)前或有重大接待任務(wù)時(shí)，增加檢查頻率，杜絕不安全事故的發(fā)生。
4、在具有完善的設(shè)備基礎(chǔ)和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒店從未發(fā)生過(guò)一起任何類(lèi)型的火災(zāi)，雖目前未獲得任何榮譽(yù)，但我店很榮幸的圓滿(mǎn)完成了今年的安全指標(biāo)。
重視酒店監(jiān)控室，監(jiān)控中心是發(fā)現(xiàn)酒店各種隱患和事故的眼睛，是發(fā)現(xiàn)各種情況的反饋第一窗口。為更好的對(duì)消防治安工作進(jìn)行有效的監(jiān)視與控制，在組織消防安全自檢第一季度，對(duì)酒店各處檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)一些監(jiān)視區(qū)域外還有死角，針對(duì)這一現(xiàn)象立即要求整改到位，在短短一個(gè)星期中完成這一項(xiàng)目，在相關(guān)工作進(jìn)行要求后另增加增加了一臺(tái)dvr機(jī)，更換視頻探頭15個(gè)，保證了對(duì)監(jiān)控區(qū)域的監(jiān)視力度。今年以來(lái)，因管理到位與監(jiān)控人員對(duì)工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)了幾起意外事件，因發(fā)現(xiàn)及時(shí)、處理得當(dāng)、保障有力，在未造成事故的情況下得到了有效的控制。包括一些一號(hào)門(mén)客人強(qiáng)行說(shuō)車(chē)輛在酒店被劃傷后經(jīng)監(jiān)控錄像被證實(shí)該車(chē)不是在酒店被傷等事件都有力的說(shuō)明良好的設(shè)備運(yùn)行才可以保證酒店的生命、財(cái)產(chǎn)得到有效的保障，當(dāng)然相關(guān)的人員也是功不可沒(méi)。為保證酒店的安全系數(shù)，保安部對(duì)酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更次數(shù)與巡邏區(qū)域，以便使隊(duì)員能夠更加細(xì)致的將巡更工作做到實(shí)處。
在落實(shí)各項(xiàng)硬件工作后講人員綜合素質(zhì)與分配問(wèn)題也放在工作日程中進(jìn)行調(diào)整，不但堅(jiān)持新進(jìn)員工崗位培訓(xùn)制度，而且還必須采取崗位熟悉后再進(jìn)行全面考核的方式來(lái)提高員工的精神面貌、職業(yè)道德、服務(wù)技能、服務(wù)規(guī)范用語(yǔ)，敬業(yè)愛(ài)崗精神及團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，以及“嚴(yán)教不如身教”和“嚴(yán)格管理、規(guī)范操作”的工作要求，并派酒店管理人員到紫晶參加袁儀教授講的課程對(duì)部門(mén)其他隊(duì)員進(jìn)行宣講，從中學(xué)習(xí)得到更多與自身工作有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)使員工的自身處事能力與工作態(tài)度得到了提升。
1、以季度考核的模式對(duì)監(jiān)控中心工作人員進(jìn)行監(jiān)控系統(tǒng)技能操作培訓(xùn)與考核，在進(jìn)行考核后監(jiān)控人員表現(xiàn)出即能熟練運(yùn)用各種操作方法與技能進(jìn)行相關(guān)運(yùn)用，又能體現(xiàn)出沉穩(wěn)、嫻熟的實(shí)質(zhì)能力。
2、重點(diǎn)對(duì)一、二號(hào)門(mén)進(jìn)行站姿、治安知識(shí)、突發(fā)處理學(xué)習(xí)，以便能將一些問(wèn)題靠自身的能力解決。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇十七
工作重點(diǎn)。通過(guò)合理排房、提高入住率，熱情滿(mǎn)意的服務(wù)，接待好每一位客人，每一個(gè)團(tuán)隊(duì)，留住到酒店的每一位客人。
酒店房費(fèi)營(yíng)業(yè)額收入為萬(wàn)元，較去年同比
平均房?jī)r(jià)元，同比下降%。其中散客房?jī)r(jià)：元 ；協(xié)議客戶(hù)房?jī)r(jià)：元 ；團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)：元
各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)均有所下降,分析原因主要表現(xiàn)在：
1.隨著各類(lèi)特色酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng) ，酒店本身的優(yōu)勢(shì)逐步弱化；
2.酒店的客源結(jié)構(gòu)和層次單一，引起酒店客戶(hù)的流失；
3.營(yíng)銷(xiāo)難度的不斷增加（雖然全球經(jīng)濟(jì)有所回暖，但各機(jī)關(guān)和單位消費(fèi)仍以節(jié)支為主給酒店?duì)I銷(xiāo)及回款帶來(lái)一定的壓力。）
（1）、在日常工作中我們注意到員工操作過(guò)程中服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但靈活性的服務(wù)相對(duì)缺乏，今年我部門(mén)嚴(yán)格按照年培訓(xùn)計(jì)劃開(kāi)展培訓(xùn)，并分階段對(duì)員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)行之有效的報(bào)到流程及與會(huì)務(wù)組之間的配合，前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整,以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
（2）、部門(mén)以座談的形式培訓(xùn)服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)與接待語(yǔ)言技巧培訓(xùn)，邀請(qǐng)區(qū)出入境管理處的警官培訓(xùn)外賓證件識(shí)別與掃描、全部通過(guò)當(dāng)場(chǎng)考核。財(cái)務(wù)部培訓(xùn)中外信用卡、支票收取與填寫(xiě)、外幣識(shí)別與兌換，要求讓我們的員工在業(yè)務(wù)知識(shí)上有進(jìn)一步的提高，能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
（3）、結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，做好迎世博”做好窗口接待服務(wù)，以員工培訓(xùn)、環(huán)境整治、提升設(shè)施服務(wù)能級(jí)和志愿者活動(dòng)等為主要內(nèi)容。今年前廳部已申報(bào)區(qū)“工人先鋒號(hào)”及鎮(zhèn)“文明窗口”，并有名員工榮幸成為鎮(zhèn)“優(yōu)質(zhì)服務(wù)明星”。
（3）、對(duì)入住酒店3天以上的賓客，在退房時(shí)，用賓客意見(jiàn)書(shū)的'形式請(qǐng)賓客對(duì)酒店整體服務(wù)、環(huán)境、設(shè)施等提出建議與意見(jiàn)并贈(zèng)送小禮品，從月至今現(xiàn)已征集到賓客意見(jiàn)書(shū)份，贈(zèng)送小禮品份，并將賓客提出的意見(jiàn)及時(shí)反饋于相關(guān)部門(mén)。 四、重視安全防范意識(shí)，加強(qiáng)相關(guān)數(shù)據(jù)各類(lèi)報(bào)表的管理，嚴(yán)格執(zhí)行公安部門(mén)的有關(guān)規(guī)定。
以區(qū)出入境外賓登記98%正確率為標(biāo)準(zhǔn)，及市公安局一客一登記要求，的對(duì)每位入住的客人進(jìn)行嚴(yán)格的登記制度，對(duì)未攜帶身份證的客人，我們做到認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度請(qǐng)客人到當(dāng)?shù)嘏沙鏊藢?shí)身份后登記入住，嚴(yán)把入住登記關(guān)。對(duì)外賓我們制定個(gè)人自查，主管必查、經(jīng)理抽查的制度。同時(shí)我們狠抓鑰匙的保管和使用制度，對(duì)遺失房卡的重新制作做到認(rèn)真核實(shí)，仔細(xì)確認(rèn);對(duì)住客的貴重物品寄存做到提醒寄存; 對(duì)所有的訂單、報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，分類(lèi)存檔、統(tǒng)計(jì)保存。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇十八
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將xx年度工作情況作工作總結(jié)，并就xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶(hù)的維護(hù)。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。
簡(jiǎn)單的酒店工作總結(jié)篇十九
我們**大酒店再一次以驕人的業(yè)績(jī)走過(guò)了二〇一五年?；仡欉^(guò)去的一年，我們酒店在主管部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)和直接指導(dǎo)下，領(lǐng)導(dǎo)班子精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，齊心協(xié)力，積極帶領(lǐng)全體員工認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十八大和十八屆三中、四中、五中全會(huì)精神和酒店主管部門(mén)的工作部署，聚精會(huì)神，狠抓經(jīng)營(yíng)管理，一心一意，謀求提高效益。促使酒店各方面工作均取得了顯著的成效。突出地表現(xiàn)在：上年本酒店?duì)I業(yè)收入總額高達(dá)****萬(wàn)元，完成了全年計(jì)劃的118.6%,比上年增長(zhǎng)了20.36%;經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)完成了全年計(jì)劃的120.37%,比上年增長(zhǎng)了16.58%。營(yíng)業(yè)收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)雙雙再次創(chuàng)造了酒店開(kāi)業(yè)十六年來(lái)最高紀(jì)錄。顯著成效來(lái)之不易。主要是我們狠抓了以下幾個(gè)方面的工作。
去年酒店經(jīng)營(yíng)和效益方面之所以能夠取得如此顯著的成效，主要得益于企業(yè)推行了一系列的經(jīng)營(yíng)策略。一是及時(shí)指導(dǎo)各經(jīng)營(yíng)部搞好正常的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。凡是一線經(jīng)營(yíng)部所需要的人財(cái)物均給予大力支持，凡是一線經(jīng)營(yíng)部需要幫助解決的困難問(wèn)題將給予優(yōu)先安排。二是切實(shí)做好酒店和有關(guān)單位商務(wù)協(xié)議簽訂工作。先后和市**局、行、社等38個(gè)單位建立并簽訂了商務(wù)協(xié)議書(shū)，為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)提供了了可靠的客源保證。三是采取靈活多變的價(jià)格策略和獨(dú)特的優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)。如客房部通過(guò)客人反饋信息的分析和同行的了解，結(jié)合淡旺季、房間檔次、入住時(shí)間等不同情況，采取了十分靈活的優(yōu)惠措施，在同行競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)住了客源。餐飲部繼續(xù)推出“只要您在本酒店舉辦婚禮、滿(mǎn)月、祝壽、喬遷新居等宴請(qǐng)活動(dòng)，即可享受**臺(tái)只收*臺(tái)錢(qián)的當(dāng)?shù)鬲?dú)家特大優(yōu)惠！”措施，促使婚宴等團(tuán)體業(yè)務(wù)源源不斷。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全年餐飲部共承接各類(lèi)酒席**次，營(yíng)業(yè)額***萬(wàn)元，約占餐飲部全年?duì)I業(yè)收入總額的20.5%。四是積極抓住**市舉辦各類(lèi)活動(dòng)人員來(lái)往**市頻繁這一商機(jī)，千方百計(jì)做好聯(lián)系、接待、服務(wù)等各項(xiàng)工作，使活動(dòng)客源紛至沓來(lái)，接待工作呈現(xiàn)出一片繁忙景象。五是緊緊抓住一年一度各縣（區(qū)）集中到**市參加各種會(huì)考的商機(jī)，采取主動(dòng)與主考部門(mén)聯(lián)系和在考生中加大宣傳力度兩條途徑齊頭并進(jìn)的辦法，促使每次會(huì)考期間酒店的住宿率均達(dá)到了95%以上。
六是加大業(yè)務(wù)和品牌廣告宣傳力度。一方面在當(dāng)?shù)亍?*報(bào)社》和《**電視臺(tái)》等新聞媒體做廣告，同時(shí)在一些顯眼街道拉掛橫額。另一方面由分管宣傳、營(yíng)銷(xiāo)的李副總經(jīng)理、工會(huì)主席張**親自帶領(lǐng)各部員工深入附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)和市郊千家萬(wàn)戶(hù)村民以及城內(nèi)大街小巷進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳。全年下鄉(xiāng)宣傳達(dá)80多人/次，共印發(fā)宣傳資料70000多份，促使酒店婚宴和團(tuán)體業(yè)務(wù)客如云來(lái)，各種會(huì)議連綿不斷，各類(lèi)培訓(xùn)班應(yīng)接不暇，取得了良好的效果。七是加大硬件投入，改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境。去年以來(lái)，酒店先后投入了***萬(wàn)元資金對(duì)四樓大小會(huì)議室進(jìn)行改造和裝修，并新建了兩層新的餐飲營(yíng)業(yè)廳，內(nèi)設(shè)一個(gè)大型宴會(huì)廳和十二個(gè)風(fēng)格各異的貴賓包廂，使我們酒店整體面貌煥然一新。不少會(huì)務(wù)人員和新老客戶(hù)看到裝修后的本酒店的確是安排會(huì)議和下榻的理想之地，因此紛紛轉(zhuǎn)回我們酒店來(lái)開(kāi)會(huì)、活動(dòng)，促使酒店客房部去年住宿率居于城內(nèi)同行之首，餐飲部營(yíng)業(yè)額亦大幅度增長(zhǎng)。八是加強(qiáng)與旅行社合作，大力發(fā)展旅游團(tuán)業(yè)務(wù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年我們酒店與區(qū)內(nèi)外50多家旅行社建立了業(yè)務(wù)往來(lái)關(guān)系，共接待游客 16350人/次，僅餐飲收入即達(dá)到**萬(wàn)元。
去年我們酒店始終把開(kāi)源節(jié)流，精打細(xì)算，強(qiáng)化管理，以管理求效益作為扭虧增盈的切入點(diǎn)，并通過(guò)如下幾條途徑來(lái)強(qiáng)化管理工作：一是不斷提高員工的管理意識(shí)。無(wú)論是平時(shí)的工作安排，還是大小會(huì)議的召開(kāi)，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子都反復(fù)強(qiáng)調(diào)管理的重要性，以增強(qiáng)員工特別是管理人員的管理意識(shí)。同時(shí)，還把當(dāng)今現(xiàn)代飯店管理的三種意識(shí)：即信息管理意識(shí)，制度管理意識(shí)，走動(dòng)管理意識(shí)，全面、系統(tǒng)地灌輸?shù)矫课粏T工，使管理工作變成每一位員工的自覺(jué)行動(dòng)；二是加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理工作，切實(shí)為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航。一年來(lái)，我們堅(jiān)持按照“安全第一，預(yù)防為主”及“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，切實(shí)抓好安全生產(chǎn)工作。并通過(guò)定期進(jìn)行消防演練、集中觀看安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)錄像、定期進(jìn)行安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檢查、舉辦安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和消防培訓(xùn)等途徑來(lái)強(qiáng)化安全生產(chǎn)管理工作，保證了酒店全年沒(méi)有發(fā)生任何安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)事故。三是嚴(yán)格控制費(fèi)用開(kāi)支，提高經(jīng)濟(jì)效益。一方面采購(gòu)人員嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行物品采購(gòu)的逐級(jí)申報(bào)審批制度，在進(jìn)貨時(shí)堅(jiān)持做到貨比三家；另一方面領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持按照審批權(quán)限進(jìn)行審批，有效的降低了各種費(fèi)用的開(kāi)支。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年餐飲部的營(yíng)業(yè)費(fèi)用率和成本率分別比20xx年下降了 5.63%和4.75%。四是在日常的工作中，強(qiáng)化監(jiān)督檢查。在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中，除了要求各部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督檢查外，總經(jīng)理還經(jīng)常強(qiáng)調(diào)分管的副總要定期或不定期地深入到所分管的部門(mén)一線中去，在檢查指導(dǎo)的同時(shí)，進(jìn)一步了解情況，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，使企業(yè)內(nèi)部管理工作更有效地開(kāi)展。五是繼續(xù)開(kāi)展對(duì)內(nèi)對(duì)外的交流學(xué)習(xí)活動(dòng)。一年來(lái)，酒店總經(jīng)理親自帶領(lǐng)中層以上管理人員，到城內(nèi)新開(kāi)業(yè)的飯店酒家進(jìn)行考察學(xué)習(xí)、交流，通過(guò)交流學(xué)習(xí)活動(dòng)，使我們的管理人員在工作能力和管理水平得到了進(jìn)一步的提高。六是全面推進(jìn)企業(yè)改革，營(yíng)造全員強(qiáng)化管理的氛圍；七是加強(qiáng)內(nèi)部管理，建立健全各種內(nèi)部管理制度；八是推行獎(jiǎng)罰分明的激勵(lì)措施，充分調(diào)動(dòng)全體員工參與企業(yè)管理的積極性和主動(dòng)性。
去年以來(lái)，酒店黨、政十分注重培養(yǎng)員工良好的企業(yè)團(tuán)隊(duì)精神。一是號(hào)召全體員工向先進(jìn)模范人物學(xué)習(xí)，為酒店興旺發(fā)達(dá)和美好明天無(wú)私奉獻(xiàn)。二是認(rèn)真貫徹落實(shí)總經(jīng)理提出的“精誠(chéng)團(tuán)結(jié)。
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