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中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇一
（一）實(shí)習(xí)過程：
經(jīng)過一系列復(fù)雜而艱難的面試，我終于通過層層考驗(yàn)從眾多面試者中脫穎而出，進(jìn)入天津碧桂園鳳凰酒店單位。正式實(shí)習(xí)開始后，公司首先對(duì)我們進(jìn)行了詳盡的入職培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，首先了解公司的運(yùn)行狀況，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個(gè)新的團(tuán)體；其次了解我所工作的部門在整個(gè)公司的重要性所在部門的具體工作；再次認(rèn)真學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務(wù)程序、注意事項(xiàng)。熟悉常用辦公軟件的.使用。把課本上學(xué)到的知識(shí)與實(shí)際工作中遇到的問題相結(jié)合，具體問題具體分析，使我處理問題的能力不斷得到提升。在學(xué)習(xí)過程中，我熟練掌握了中軟酒店管理軟件的使用，鞏固了理論知識(shí)。
具體工作內(nèi)容：
前臺(tái)接待工作分為早、中、晚三班，工作內(nèi)容繁雜。細(xì)節(jié)是決定工作好壞的重要因素。因此，細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件。
1、檢查儀容儀表，合格上崗。
2、查看每日活動(dòng)報(bào)表。
3、閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認(rèn)可。
4、清點(diǎn)保險(xiǎn)柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄情況，零錢是否夠用。
5、查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用。
6、整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料。
7、檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常。
8、熱情接待客人，準(zhǔn)確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù)。
9、查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房情況。
10、將住店客人押金輸入電腦，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目。
12、應(yīng)上交款及信用卡簽購單是否封袋投入保險(xiǎn)箱。
13、隨時(shí)與下班同事取得聯(lián)系。
（二）實(shí)習(xí)收獲：
1計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用隨著計(jì)算機(jī)的普及和深化計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用顯得越來越重要。一個(gè)良好的管理系統(tǒng)可以幫助酒店管理人員高效率得完成工作，減少錯(cuò)誤發(fā)生率。
（1）、國(guó)內(nèi)外飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類。
全電腦化管理系統(tǒng)；局部電腦化管理系統(tǒng)。
（2）、飯店前臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。
（3）、飯店后臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。
電腦化能源管理系統(tǒng)；電腦化財(cái)務(wù)管理；人事工資管理系統(tǒng)；物資庫存管理系統(tǒng)。
（4）、我國(guó)飯店電腦化未來發(fā)展趨勢(shì)。
自動(dòng)辦理預(yù)訂排房；自動(dòng)辦理入住登記；客帳結(jié)算全自動(dòng)化；全自動(dòng)信息查詢與傳遞；辦公室、財(cái)務(wù)、倉庫等后臺(tái)系統(tǒng)管理的全自動(dòng)化；經(jīng)理級(jí)管理電腦化；擴(kuò)大電腦對(duì)飯店中各部門、人員、市場(chǎng)、物資等方面管理、控制中的應(yīng)用范圍和深度。
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇二
本站實(shí)習(xí)報(bào)告欄目為您提供《2018酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告》最新范文，希望對(duì)您大家有所借鑒！
序言。
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的`呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。
第一部分：中餐部。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇三
本人系__學(xué)院20__級(jí)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生，在學(xué)校安排下在__市__縣__—__度假酒店實(shí)習(xí)半年。半年實(shí)習(xí)時(shí)間，頗有感觸，受益匪淺。以下是我的實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容。
金秋賀喜，實(shí)習(xí)亦豐收，半年時(shí)光飛逝而去，在本酒店的實(shí)習(xí)，我懂得了很多在學(xué)校無法體會(huì)到的人生哲理，在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了許多艱辛和挫折之后，讓我越挫越勇。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了許多成功和喜悅之后，讓我越來越自信。半年的實(shí)習(xí)，使我們?cè)谡n堂上的書本理論知識(shí)充分運(yùn)用到實(shí)習(xí)工作中去，對(duì)社會(huì)具有了一定的了解，體會(huì)到了社會(huì)的殘酷與現(xiàn)實(shí)的無奈，我學(xué)會(huì)了如何做人做事，尤其在即將畢業(yè)的時(shí)光里讓我清楚了目標(biāo)，明確了方向，贏得了動(dòng)力，找到了不足，看到了差距，堅(jiān)定了信心。在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅(jiān)定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我們重返校園后，更加珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘，加倍努力學(xué)習(xí)，為以后適應(yīng)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這半年實(shí)習(xí)經(jīng)歷將是我人生的一大筆財(cái)富!
一、實(shí)習(xí)目的。
從目前就業(yè)難社會(huì)形勢(shì)看，培養(yǎng)具有一定實(shí)際操作的應(yīng)用型社會(huì)人才是我學(xué)院對(duì)我們旅游管理專業(yè)的教學(xué)方向，學(xué)院安排我們?cè)赺_度假酒店實(shí)習(xí)半年主要是讓我們正式踏入社會(huì)軌道去了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，酒店的組織與管理，酒店文化，酒店服務(wù)技能，加強(qiáng)理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí)和吃苦耐勞的習(xí)慣為以后工作奠定基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
(一)實(shí)習(xí)單位概括。
1、__度假酒店簡(jiǎn)介。
位于__縣__濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場(chǎng)，酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時(shí)擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場(chǎng)和五星級(jí)沐浴閣，以及__標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(最大可容300人)，是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
2、實(shí)習(xí)部門。
酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還安排了我們?yōu)槠诙€(gè)月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門的工作。
(二)實(shí)習(xí)過程。
1、崗前培訓(xùn)。
在還沒分派崗位之前，酒店派其行政助理和其他部長(zhǎng)對(duì)我們班為期3天的酒店上崗前培訓(xùn)，共把我們班分為4個(gè)小組。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化知識(shí)、酒店服務(wù)技能，開展一些具有團(tuán)隊(duì)精神的小游戲，消防現(xiàn)場(chǎng)演練，通過這些培訓(xùn)看出同學(xué)們的表現(xiàn)來安排同學(xué)們的實(shí)習(xí)崗位。
2、上崗實(shí)習(xí)。
我實(shí)習(xí)的部門先后是沙灘娛樂部和客房部。
(1)沙灘娛樂部。
一開始我被安排在沙灘娛樂部實(shí)習(xí)，由于酒店有淡旺季之分，實(shí)習(xí)結(jié)束后沙灘娛樂部(沐浴閣)就基本不營(yíng)業(yè)了需等下一年實(shí)習(xí)生到來才營(yíng)業(yè)，而這一段時(shí)間正屬于淡季，所以不營(yíng)業(yè)，在這一段時(shí)間里沐浴閣已經(jīng)變成了一個(gè)堆各種雜物的大倉庫，我們部門的同學(xué)在五一黃金周前主要的任務(wù)是把對(duì)沐浴閣進(jìn)行大清潔，將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我們6個(gè)同學(xué)討論出經(jīng)營(yíng)管理方式、工作流程、確定物價(jià)等等，五一勞動(dòng)節(jié)正式營(yíng)業(yè)。從8月24到8月30日這7天我們都非常幸苦，干的是又臟又累的基層活，但是我們部門的關(guān)系融洽，民主意識(shí)強(qiáng)，大家很自覺地拿起活就干，百忙之際也滲透滿快樂融洽氣氛。
我所在沙灘娛樂部主要工作是租賃海上娛樂用品、買水票、驗(yàn)票、提供燒烤和篝火前準(zhǔn)備、清潔沐浴閣衛(wèi)生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部?jī)蓚€(gè)多月的工作里，我們幾個(gè)同學(xué)一起努力經(jīng)營(yíng)起沐浴閣，一起努力創(chuàng)建高服務(wù)高效率的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，其間有過許多艱辛與挫折，有過成功與失敗，有過快樂與失落，我們不怕苦累臟，勤奮盡職，面對(duì)形形色色的客人我們依然微笑面對(duì)服務(wù)，鎮(zhèn)定自如地去解決所出現(xiàn)問題。
(2)客服部。
最后的兩次輪崗我被分到客服部實(shí)習(xí)，后四個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間我在客服部度過，7月份開始正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前幾天是邊工作邊培訓(xùn)，客房部人手不夠，后來加上暑假工還好一點(diǎn)，天天汗頰背流，滿頭大汗，真正體會(huì)到錢的來之不易。
客服部的主要工作是做房、保潔、和對(duì)客服務(wù)。每一件工作都要非常仔細(xì)認(rèn)真去完成，否則將出現(xiàn)服務(wù)破綻，給入住客人留下不好印象，有損酒店良好形象。一般主管或領(lǐng)班安排我們2個(gè)人一棟樓共有20間房左右，天天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對(duì)客服務(wù)，天天重復(fù)同樣的工作，正是因?yàn)槿绱耍佩憻捔宋页钥嗄蛣诤妥⒅丶?xì)節(jié)的性格。面對(duì)客人的百般刁難我并沒有退縮，而是主動(dòng)地微笑著耐心跟客人解釋清楚。面對(duì)客人的要求，我盡可能去滿足。面對(duì)好心客人對(duì)你(服務(wù)員)的關(guān)懷，我感動(dòng)至極。面對(duì)主管或領(lǐng)班的工作細(xì)微要求，我盡自己最大的努力去完成。由于我班男生少，在我完成自己任務(wù)的同時(shí)我也常去幫助女生，工作作風(fēng)尚且等到了酒店上級(jí)的贊可，讓我欣慰。
三、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)。
在六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，我各獲得了酒店頒發(fā)的6月份和8月份優(yōu)秀實(shí)習(xí)生榮譽(yù)稱號(hào)，工作得到了認(rèn)可，頗感欣慰。我從一個(gè)大學(xué)生轉(zhuǎn)換到社會(huì)工作人員的角色大轉(zhuǎn)變，半年的磨練使得我的適應(yīng)能力大大提高，體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷，現(xiàn)實(shí)的無奈。學(xué)會(huì)了如何處理復(fù)雜的社會(huì)人際關(guān)系，更重要的是懂得該如何去做人做事，得到了很多寶貴的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)財(cái)富，認(rèn)識(shí)到了自己的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)工作中我將不斷增值自己，為以后自己的創(chuàng)業(yè)之路做好準(zhǔn)備。
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇四
作為一名旅游英語專業(yè)的大三學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí)。應(yīng)聘到×××酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間，轉(zhuǎn)眼實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束。回顧這段時(shí)日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實(shí)習(xí)使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí)，更重要的是，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人，走出校園該怎樣面對(duì)社會(huì)。在實(shí)習(xí)過程中，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。
×××坐落于一望無際的綠野之中，世界級(jí)設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會(huì)所、購物廣嘗宴會(huì)場(chǎng)地，以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。
×××酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華，又不失海南獨(dú)特的風(fēng)土人情，為賓客帶來至臻完美的度假體驗(yàn)。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺(tái)，盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區(qū)的天然景致。
我通過面試被分配到前廳部酒店前臺(tái)工作，擁有了一份前臺(tái)接待員的工作，拿著員工上任通知書到部門報(bào)到的時(shí)候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從酒店前臺(tái)開始的。因而，酒店對(duì)前臺(tái)員工的要求都會(huì)比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。酒店前臺(tái)就像是酒店信息的集散中心，可以說，前臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，所以為了給客人提供滿意周到的服務(wù)，酒店前臺(tái)的服務(wù)人員需要對(duì)酒店的各個(gè)部門的運(yùn)作都有足夠的了解。在學(xué)習(xí)中，我對(duì)酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺(tái)的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作。另外，前臺(tái)作為客人最能夠直接接觸的部門，很多時(shí)候，客人的要求并不會(huì)針對(duì)對(duì)應(yīng)的部門提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺(tái)。比方說，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機(jī)壞了，比方說，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話到前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作，顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的。海南的'旅游旺季是在冬季，所以自我們實(shí)習(xí)以來酒店就進(jìn)入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。很多時(shí)候，前臺(tái)都處在非常忙碌的狀態(tài)，團(tuán)隊(duì)接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候，難免要同時(shí)要面對(duì)四五位甚至更多位的客人，電話在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡最大的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。
也許，在外人看來，酒店前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單，不可否認(rèn)，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為，事實(shí)上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài)。作為一個(gè)成年人，要有擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任心，并懂得自己為自己的行為買單。對(duì)于自己的工作，無論繁重抑或清閑，要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力地完成;對(duì)于失誤，要自己去面對(duì)，主動(dòng)承擔(dān)，而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在前臺(tái)的工作中不可避免地犯過很多錯(cuò)誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪，給我安慰、鼓勵(lì)和極大的包容，這讓我非常感動(dòng)。
(一)成績(jī)與收獲。
這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺(tái)基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了面對(duì)就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識(shí)。
實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知，只有親身經(jīng)歷過，才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜，競(jìng)爭(zhēng)的激烈，以及自身的不足。通過在酒店實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎，可以說，酒店給了我又一次的成長(zhǎng)。剛開始上班時(shí)，不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來回變化，每每結(jié)束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過的時(shí)候也想過放棄，不過最終還是堅(jiān)持下來了，也更真切地體會(huì)到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對(duì)自己的恩情。以前在家的時(shí)候，父母疼愛、衣食無憂，在學(xué)校的時(shí)候，又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的責(zé)任，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來之不易。在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí);而在工作單位，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng)，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然，不可否認(rèn)，有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展。前臺(tái)這個(gè)崗位使我明白，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的，要想在社會(huì)上立足，就必須有勇往直前，扎實(shí)肯干。通過這次實(shí)習(xí)，我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。通過這次實(shí)習(xí)，我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我未來的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。
(二)問題與不足。
整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是，實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點(diǎn)和不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：
最后，腳踏實(shí)地，堅(jiān)持堅(jiān)守，加強(qiáng)責(zé)任感，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細(xì)致地的對(duì)待任何一份工作。
實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有快樂，有苦澀，有難過，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長(zhǎng)而又難忘的，我一定會(huì)將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié)，發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)身不足，以嶄新的自己迎接新的開端。
以后的半年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基矗最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo)，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵(lì)，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。感謝×××酒店給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝酒店的栽培，讓我增長(zhǎng)了見識(shí)，體驗(yàn)了生活。我衷心希望×××能夠越來越好。
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇五
xxx酒店于1989年5月8日開業(yè)，至今已經(jīng)有16年的歷史了，酒店在1994年評(píng)為全國(guó)三星級(jí)酒店，1997年2月通過四星級(jí)酒店的驗(yàn)收。大酒店始終領(lǐng)先山西酒店通行，創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂，酒店先后在1995-1996，xx進(jìn)行了2次大的裝修。
xxx酒店是山西省首家四星級(jí)豪華型涉外飯店，地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優(yōu)越。飛機(jī)場(chǎng)有專車接預(yù)訂客人。酒店設(shè)有客房166套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務(wù)標(biāo)間，普通標(biāo)準(zhǔn)間，設(shè)有先進(jìn)的電話通訊設(shè)備idd，ddd程控系統(tǒng)，科學(xué)高效的語音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及免費(fèi)寬帶(30兆)上網(wǎng)。商務(wù)樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時(shí)服務(wù)的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風(fēng)格的中世紀(jì)酒吧高雅溫馨，設(shè)備先進(jìn)的商務(wù)中心可為您代理復(fù)印，傳真，電傳，打字及文秘業(yè)務(wù)。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國(guó)內(nèi)佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會(huì)及大型自助餐會(huì)的理想場(chǎng)所。酒店內(nèi)有先進(jìn)組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標(biāo)準(zhǔn)英式臺(tái)球室，豐富多彩的娛樂設(shè)施為您的旅居生活增添情趣。室內(nèi)游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。
在xxx酒店的歷史上有許多榮耀：1995年獲全國(guó)百家優(yōu)秀星級(jí)飯店稱號(hào);1996年獲全國(guó)星級(jí)飯店五十佳稱號(hào);1997年，獲西班牙世界商貿(mào)企業(yè)最佳形象獎(jiǎng)。xxx酒店在發(fā)展歷程中創(chuàng)造了許多個(gè)第一：它是山西第一家四星級(jí)飯店;山西第一家使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的飯店;中國(guó)第一批旅游標(biāo)志性飯店之一;他們?cè)谏轿黠埖曛械谝患揖幾霭媪孙埖旯芾頃秞xx酒店管理模式與務(wù)實(shí)》;他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《xxx酒店報(bào)》。
二、預(yù)訂中心工作內(nèi)容簡(jiǎn)介。
客房銷售是酒店銷售工作的中心。客房收入的多少，客房出租率的高低是評(píng)判一個(gè)星級(jí)飯店效益的重要指標(biāo)。預(yù)訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在xxx酒店預(yù)訂中心的日子里，我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了預(yù)訂的程序，預(yù)訂中心的工作項(xiàng)目，主要有下面幾個(gè)方面:。
(一)預(yù)訂客房。
客房的預(yù)訂工作主要可以分為散客預(yù)訂，團(tuán)體預(yù)訂。散客是高價(jià)格人群，客房?jī)r(jià)格較高，團(tuán)體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)客人是好多酒店的主要收入來源，但是團(tuán)隊(duì)價(jià)格相對(duì)較低。xxx酒店客房有166間(套)，xxx酒店瞄準(zhǔn)的是散客商務(wù)客人，客人檔次相對(duì)高。預(yù)訂工作針對(duì)商務(wù)客人要做的工作很多，特別是針對(duì)回頭的商務(wù)客人，好多客人的喜好，來店次數(shù)都是需要統(tǒng)計(jì)的。針對(duì)新的商務(wù)散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房，讓他們感受房間，讓他們有深臨其境的感覺。
(二)預(yù)訂會(huì)議。
會(huì)議的預(yù)訂也是當(dāng)今酒店一大業(yè)務(wù)。xxx酒店有各種會(huì)議室，有大的多功能廳，可以接120-150人的大型會(huì)議，也有圓桌型的三樓會(huì)議室，同時(shí)還有適合商務(wù)客人的商務(wù)洽談間。會(huì)議的預(yù)定主要探清客人的意圖，人數(shù)，以及他們所要的價(jià)位。
(三)票務(wù)預(yù)訂。
商務(wù)客人有好多在到酒店后就開始對(duì)自己的行程做安排，要求購買預(yù)訂下一站的機(jī)票，火車票。在做預(yù)訂的時(shí)候主要要對(duì)客人航班，時(shí)間，姓名等弄個(gè)清楚，要經(jīng)過客人的確認(rèn)方可出票。對(duì)客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。
(四)旅游咨詢。
旅游團(tuán)隊(duì)特別是外賓在xxx酒店的團(tuán)隊(duì)客人中占了大多數(shù)。外賓對(duì)中國(guó)，對(duì)山西興趣濃厚，"地上文物看山西，地下文物看陜西"，外國(guó)客人對(duì)旅游的途徑，安排經(jīng)常是籌劃的特別精確，因此經(jīng)常會(huì)看見外賓拿著一大堆資料來到預(yù)訂，對(duì)自己的旅游做個(gè)規(guī)劃，叫個(gè)懂旅游的給他做個(gè)安排。旅游咨詢做好了對(duì)客人提高對(duì)酒店的好感有著至關(guān)重要的影響。
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇六
xx大酒店于1989年5月8日開業(yè)，至今已經(jīng)有16年的歷史了，酒店在1994年評(píng)為全國(guó)三星級(jí)酒店，1997年2月通過四星級(jí)酒店的驗(yàn)收。大酒店始終領(lǐng)先xx酒店通行，創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂，酒店先后在19xx-19xx，xx進(jìn)行了2次大的裝修。
xx大酒店是xx省首家四星級(jí)豪華型涉外飯店，地處xx市迎澤大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優(yōu)越。飛機(jī)場(chǎng)有專車接預(yù)訂客人。酒店設(shè)有客房166套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務(wù)標(biāo)間，普通標(biāo)準(zhǔn)間，設(shè)有先進(jìn)的電話通訊設(shè)備idd，ddd程控系統(tǒng)，科學(xué)高效的語音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及免費(fèi)寬帶(30兆)上網(wǎng)。商務(wù)樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時(shí)服務(wù)的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風(fēng)格的中世紀(jì)酒吧高雅溫馨，設(shè)備先進(jìn)的商務(wù)中心可為您代理復(fù)印，傳真，電傳，打字及文秘業(yè)務(wù)。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國(guó)內(nèi)佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會(huì)及大型自助餐會(huì)的理想場(chǎng)所。酒店內(nèi)有先進(jìn)組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標(biāo)準(zhǔn)英式臺(tái)球室，豐富多彩的娛樂設(shè)施為您的旅居生活增添情趣。室內(nèi)游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。
在xx大酒店的歷史上有許多榮耀：19xx年獲全國(guó)百家優(yōu)秀星級(jí)飯店稱號(hào);19xx年獲全國(guó)星級(jí)飯店五十佳稱號(hào);1997年，獲西班牙世界商貿(mào)企業(yè)最佳形象獎(jiǎng)。xx大酒店在發(fā)展歷程中創(chuàng)造了許多個(gè)第一：它是xx第一家四星級(jí)飯店;xx第一家使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的飯店;中國(guó)第一批旅游標(biāo)志性飯店之一;他們?cè)趚x飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《xx大酒店管理模式與務(wù)實(shí)》;他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《xx大酒店報(bào)》。
二、預(yù)訂中心工作內(nèi)容簡(jiǎn)介。
客房銷售是酒店銷售工作的中心?？头渴杖氲亩嗌?，客房出租率的高低是評(píng)判一個(gè)星級(jí)飯店效益的重要指標(biāo)。預(yù)訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在xx大酒店預(yù)訂中心的日子里，我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了預(yù)訂的程序，預(yù)訂中心的工作項(xiàng)目，主要有下面幾個(gè)方面:。
(一)預(yù)訂客房。
客房的預(yù)訂工作主要可以分為散客預(yù)訂，團(tuán)體預(yù)訂。散客是高價(jià)格人群，客房?jī)r(jià)格較高，團(tuán)體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)客人是好多酒店的主要收入來源，但是團(tuán)隊(duì)價(jià)格相對(duì)較低。xx大酒店客房有166間(套)，xx大酒店瞄準(zhǔn)的是散客商務(wù)客人，客人檔次相對(duì)高。預(yù)訂工作針對(duì)商務(wù)客人要做的工作很多，特別是針對(duì)回頭的商務(wù)客人，好多客人的喜好，來店次數(shù)都是需要統(tǒng)計(jì)的。針對(duì)新的商務(wù)散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房，讓他們感受房間，讓他們有深臨其境的感覺。
(二)預(yù)訂會(huì)議。
會(huì)議的預(yù)訂也是當(dāng)今酒店一大業(yè)務(wù)。xx大酒店有各種會(huì)議室，有大的多功能廳，可以接120-150人的大型會(huì)議，也有圓桌型的三樓會(huì)議室，同時(shí)還有適合商務(wù)客人的商務(wù)洽談間。會(huì)議的預(yù)定主要探清客人的意圖，人數(shù)，以及他們所要的價(jià)位。
(三)票務(wù)預(yù)訂。
商務(wù)客人有好多在到酒店后就開始對(duì)自己的行程做安排，要求購買預(yù)訂下一站的機(jī)票，火車票。在做預(yù)訂的時(shí)候主要要對(duì)客人航班，時(shí)間，姓名等弄個(gè)清楚，要經(jīng)過客人的確認(rèn)方可出票。對(duì)客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。
(四)旅游咨詢。
旅游團(tuán)隊(duì)特別是外賓在xx大酒店的團(tuán)隊(duì)客人中占了大多數(shù)。外賓對(duì)中國(guó)，對(duì)xx興趣濃厚，"地上文物看xx，地下文物看陜西"，外國(guó)客人對(duì)旅游的途徑，安排經(jīng)常是籌劃的特別精確，因此經(jīng)常會(huì)看見外賓拿著一大堆資料來到預(yù)訂，對(duì)自己的旅游做個(gè)規(guī)劃，叫個(gè)懂旅游的給他做個(gè)安排。旅游咨詢做好了對(duì)客人提高對(duì)酒店的好感有著至關(guān)重要的影響。
就讀于xx財(cái)經(jīng)大學(xué)的我在學(xué)習(xí)了3年多的理論知識(shí)后，終于有踏上社會(huì)進(jìn)行實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)了。在尋覓中，思考后，我找到了xx大酒店，這個(gè)讓我仰慕以久的四星級(jí)豪華涉外酒店。經(jīng)過初試后，我得到了面試的通知，我4月13進(jìn)入xx大酒店，在銷售部預(yù)訂中心的一個(gè)多月里我深入學(xué)習(xí)了xx大酒店?duì)I銷手冊(cè)，員工手冊(cè)，并對(duì)預(yù)訂工作進(jìn)行了實(shí)踐。所謂實(shí)習(xí)就是實(shí)踐中學(xué)習(xí)，雖然在大酒店只呆了短短的一個(gè)多月，卻學(xué)到了好多在課堂在學(xué)校所不能顧全的一些知識(shí)。
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇七
通過應(yīng)聘為酒店（深圳民間瓦缸煨湯坊）的服務(wù)員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議，最后對(duì)全體公司員工進(jìn)行問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見，促進(jìn)公司管理水平的提高，酒店實(shí)習(xí)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告格式。
實(shí)踐目的：為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂，為將來融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備；同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。
這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個(gè)人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá)。因?yàn)楦改付荚谏钲诘脑?，所以就把深圳做為我的?shí)踐地點(diǎn)；在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開始了為期1個(gè)月的打工生活。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。
我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌，碗、筷、臺(tái)都由我負(fù)責(zé)處理；另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓、商場(chǎng)。
一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結(jié)合著自己所學(xué)的知識(shí)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷，請(qǐng)員工們填寫，我回收后總結(jié)了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對(duì)他有所幫助。
實(shí)習(xí)結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動(dòng)所得。
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇八
推薦:
1、實(shí)習(xí)單位：北京碧水莊園酒店。
北京碧水莊園酒店――碧水莊園大廈坐落于北京郊區(qū)最近，最大和最豪華的高尚別墅區(qū)――碧水莊園內(nèi)，地處京城上風(fēng)上水，雄踞“龍脈”正北方。xx年12月落成開業(yè)，總建筑面積3萬多平方米，主樓高16層，為京城北郊五環(huán)外標(biāo)志性建筑。
碧水大廈自然環(huán)境優(yōu)越。西有春華秋實(shí)、文化底蘊(yùn)濃厚的西山，北連國(guó)家森林風(fēng)景區(qū)和歷史文物保護(hù)區(qū)，東南是精英云集的亞奧商圈，西南為著名的中關(guān)村科技區(qū)，靜靜的北安河依傍而臥，繁忙的八達(dá)嶺高速路門前穿行，秀麗的沙河公園遙遙相對(duì)。環(huán)山抱水的地理位置獨(dú)得天地之厚待。迷人的自然風(fēng)光和誘人的風(fēng)水寶地給碧水大廈平添了幾分神秘的色彩！
碧水大廈是按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配置的綜合性會(huì)議、度假型酒店。設(shè)有獨(dú)體別墅1棟，主樓擁有標(biāo)準(zhǔn)間、豪華單人間、套間共108間（套）。中餐、西餐、燒烤、酒吧等餐飲項(xiàng)目一應(yīng)俱全；豪華別致多功能廳、富麗堂皇的宴會(huì)廳，讓您有不盡的遐想空間；保齡球、羽毛球、臺(tái)球、乒乓球、射箭、游泳、桑拿、健身、歌舞廳和美容美發(fā)中心等休閑娛樂設(shè)施，讓您盡享身心愉悅；高標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球館、高等級(jí)的高爾夫練習(xí)場(chǎng)，讓高端人土實(shí)現(xiàn)高雅的志趣。
此外，具有濃郁田園風(fēng)光的農(nóng)場(chǎng)是熱愛生命、衷情保健、喜愛自然的人們必去之所，綠色的果蔬，鮮美的禽、蛋、肉，觀光采摘，美不勝收；仿古埃及設(shè)計(jì)的、地下3500米的地?zé)釡厝^，集戶內(nèi)、戶外和大池、包間于一體，舒緩壓力、釋放壓抑、健身怡心，四季享用；湖畔酒吧凸現(xiàn)異國(guó)情調(diào)；擁有4000平方米湖邊燒烤場(chǎng)，可舉辦豐富多彩的大型活動(dòng)；乘龍舟游“龍”湖，碧波蕩漾，清徹如鏡，飽覽湖光山色，盡收北美風(fēng)情，似人間仙境，愜意尋常；湖邊垂釣，怡然自得，令人流連忘返……！
2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部。
餐飲部包括：中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳。
（1）、中餐廳――――分為兩個(gè)部分：一樓大廳和二樓包間。一樓大廳環(huán)境幽雅別致、古香古色，傳統(tǒng)的“中國(guó)紅”點(diǎn)綴，為您呈現(xiàn)出另一種別有韻味的盛宴風(fēng)情。然而二樓擁有9個(gè)異國(guó)風(fēng)情、風(fēng)格各異的豪華包間。我們餐廳主要經(jīng)營(yíng)粵菜、湘菜等；另外餐飲部還推出碧水農(nóng)場(chǎng)私房菜，均為無公害蔬菜、肉類、禽類。因?yàn)楸趟f園內(nèi)有一個(gè)屬于碧水自己的農(nóng)場(chǎng)，是集畜禽養(yǎng)殖、蔬菜種植、果品生產(chǎn)、田園觀光采摘農(nóng)產(chǎn)品銷售為一體的綜合型綠色生產(chǎn)基地。
（2）、西餐廳――――也是位于碧水大廈二層，風(fēng)格悠靜典雅，浪漫幽靜，可同時(shí)容納一百多人。
（3）、宴會(huì)廳――――它的面積有800平方米，它本來就富麗堂皇，給人高貴優(yōu)雅的感覺，而華美絕倫的水晶燈不僅點(diǎn)亮宴會(huì)廳內(nèi)的每一個(gè)角落，還點(diǎn)亮了來這的人們的好心情。它承接各式大型婚宴、壽宴、公司慶典、年會(huì)等宴席；我在實(shí)習(xí)期間在這舉辦的婚禮，對(duì)宴會(huì)廳這個(gè)場(chǎng)地及我們的服務(wù)都感到很滿意。這里還有專業(yè)的音響設(shè)備，讓在場(chǎng)的人都能感受到我們的專業(yè)魅力。
（二）實(shí)習(xí)職位介紹。
高層服務(wù)員其實(shí)簡(jiǎn)單的說就是一個(gè)小小的服務(wù)員，在不同風(fēng)格的包間里為用餐的客人提供優(yōu)質(zhì)的貼心服務(wù)，讓客人對(duì)我們的服務(wù)感到滿意，從而體現(xiàn)出酒店的形象。
（一）高層服務(wù)員的日常工作。
我們的工作就是餐間服務(wù)的十八項(xiàng)流程，我把它簡(jiǎn)單的總結(jié)了一下：
1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15―30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送小毛巾巾：將已折好的小毛巾放入毛巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用毛巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請(qǐng)用毛巾！”
4、服務(wù)茶水：詢問客人喝什么茶，客人點(diǎn)完茶后，將茶壺放到折好的茶壺墊上，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說“對(duì)不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。請(qǐng)點(diǎn)菜員前來為客人點(diǎn)菜。（因?yàn)槲覀兙频昱鋫鋵I(yè)的點(diǎn)菜員）。點(diǎn)菜結(jié)束，會(huì)有菜單出來，我們及時(shí)詢問客人是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)客者是?？?，可能會(huì)早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜。涼菜上齊，客人都已入座，要及時(shí)詢問客人喝什么酒水，并推銷飲品。
6、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士?jī)和⒅髻e、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
7、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”
8、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
9、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒；正?？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
10、拉椅送客：客人起身要離開時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
11、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái)、洗餐具、擦轉(zhuǎn)盤、換新臺(tái)布、開始從新擺臺(tái)。
12、在這些服務(wù)過程中，我們一定要與客人眼神交流，在他沒有說出話之前，做完他想讓你做的事。如果客人從用餐到用餐完畢都沒有叫一聲：“服務(wù)員，幫我、、、、？”那么你就成功了。
（二）餐飲服務(wù)員的vip接待工作。
1、接待vip客人，必須要有嫻熟的服務(wù)技能。
服務(wù)技能：
（1）托盤。
（2）斟酒。
（3）語言表達(dá)能力。
看似簡(jiǎn)單的文字，要做到不難，但要做好那就不那么容易了。
2、接待vip客人，要熟悉客人的基本資料。
讓客人感受到酒店對(duì)他們的重視。
3、接待vip客人，要更細(xì)致和用心。
讓客人覺得溫暖和舒心。
（一）實(shí)習(xí)收獲。
1、服務(wù)意識(shí)的提高。
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高。
經(jīng)過了將近半年的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
（二）實(shí)習(xí)體會(huì)。
1、實(shí)習(xí)不是。
體驗(yàn)生活。
實(shí)習(xí)占用了我大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
實(shí)習(xí)過程中，我不會(huì)因?yàn)檫€是在讀大學(xué)生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。
2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程。
通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
3、實(shí)習(xí)期與碧水莊園的關(guān)系。
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)咱自己酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要令自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實(shí)習(xí)與就業(yè)。
實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，碧水莊園的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇九
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
三、實(shí)習(xí)目的。
從學(xué)校進(jìn)入踏入酒店實(shí)習(xí)，是為了把在學(xué)校從課本上學(xué)到的知識(shí)去運(yùn)用到實(shí)踐和工作中。為了學(xué)習(xí)到更多地經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，鍛煉自己各方面的能力，特別是在處理事情、人際交往上的能力。發(fā)掘自己的潛力，從實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)到酒店經(jīng)營(yíng)和運(yùn)行的流程。學(xué)習(xí)在真實(shí)的酒店經(jīng)營(yíng)中如何正確處理投訴問題和管理的技巧和方法。更多地是希望這次經(jīng)歷可以為以后的發(fā)展和事業(yè)奠定基礎(chǔ)。
四、實(shí)習(xí)單位介紹。
上海浦東星河灣酒店是有星河灣地產(chǎn)控股有限公司投資興建的按白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)休閑商務(wù)酒店，位于上海浦東新區(qū)，錦繡路2588號(hào)，各類配套設(shè)施齊全，建筑風(fēng)格獨(dú)特，盡顯奢華。并由現(xiàn)時(shí)全國(guó)發(fā)展速度最快及具有豐富酒店管理經(jīng)驗(yàn)的廣州星河灣酒店管理有限公司進(jìn)行管理，致力于打造上海政界、商界知名人士首選的豪華商務(wù)酒店。
上海浦東星河灣酒店以地中海城堡為藍(lán)本，彌漫著歐洲的宮廷氣息。酒店擁有各類豪華客房，房間寬敞舒適。酒店擁有3間特色餐廳，并有大堂吧、德國(guó)酒吧，真粵中餐廳提供原汁原味的粵菜;酒店擁有國(guó)際會(huì)議中心及各類型的多功能會(huì)議室。其中國(guó)際會(huì)議中心可容納1500人，是舉辦大型會(huì)議的理想選擇。海浦東星河灣酒店以地中海城堡為藍(lán)本，彌漫著歐洲的宮廷氣息。
酒店擁有各類豪華客房，房間寬敞舒適。酒店擁有3間特色餐廳，并有大堂吧、德國(guó)酒吧，真粵中餐廳提供原汁原味的粵菜;酒店擁有國(guó)際會(huì)議中心及各類型的多功能會(huì)議室。其中國(guó)際會(huì)議中心可容納1500人，是舉辦大型會(huì)議的理想選擇。上海浦東星河灣酒店的康樂設(shè)施有水療、spa等。此外，酒店還配備了高度完善的保安系統(tǒng)，停車場(chǎng)、商場(chǎng)、商務(wù)中心等配套設(shè)施齊全。
上海浦東星河灣酒店的康樂設(shè)施有水療、spa等。此外，酒店還配備了高度完善的保安系統(tǒng)，停車場(chǎng)、商場(chǎng)、商務(wù)中心等配套設(shè)施齊全。交通環(huán)境酒店距離浦東世博園區(qū)：3公里。距離上?；疖囌荆?7公里。距離上海虹橋機(jī)場(chǎng)：26公里。距外灘十五分鐘距離上海浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)：33公里。
1、離開學(xué)校，初入社會(huì)。
記得炎熱的六月份，十三個(gè)孩子剛來時(shí)的樣子。各自拖著笨重的行李，開始從學(xué)校踏入社會(huì)。對(duì)這里一切都陌生的各自，對(duì)這里一切充滿幻想的時(shí)候。不可否認(rèn)這將是我們?nèi)松瘘c(diǎn)第一個(gè)華麗的舞臺(tái)。從學(xué)生轉(zhuǎn)變成社會(huì)人的轉(zhuǎn)變。首先去熟悉自己部門的領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)理、主管、督導(dǎo)及同事。開始的幾天，培訓(xùn)部對(duì)我們進(jìn)行了為期三天的酒店知識(shí)培訓(xùn)。酒店集團(tuán)的運(yùn)行、酒店的歷史介紹、酒店產(chǎn)品知識(shí)等。三天后，我們分配到酒店各個(gè)部門了前廳部、康體部、客房部、中餐部等。而我進(jìn)入了高端大氣上檔次的西餐廳，地中海式風(fēng)格的餐廳，美麗的落地窗前是酒店的室外泳池，坐在靠窗的位子看外面的風(fēng)景會(huì)很美。尤其是下雨天。冬日的時(shí)候陽光透過玻璃窗撒下這一地的溫暖。唯愛這落地窗前的美好。
2、入職培訓(xùn)。
記得實(shí)習(xí)的第一天，在樓面學(xué)習(xí)了如何餐廳擺位和熟悉西餐的服務(wù)程序，隨時(shí)觀察客人是否需要幫助。記得第二天去上班碰到了蔡少芬，他就坐在我工作臺(tái)的后面，然后就有一位客人請(qǐng)求為其合照。呵呵，當(dāng)時(shí)的自己淡定的就很像個(gè)傻瓜似得。第三天我們?nèi)煸倬毩?xí)托盤，拖五六瓶1.5升的大支可樂和雪碧。會(huì)不停的掉，我們一直練練了整整一天。然后我們開始正式對(duì)客服務(wù)，我們還邊進(jìn)行服務(wù)還邊進(jìn)行著培訓(xùn)。餐廳常用英語，還有一些菜品的知識(shí)。像沙拉的種類，我們餐廳長(zhǎng)出的有水果混合沙拉，土豆泥沙拉，什錦蔬菜沙拉，各式冷切盤，湯類有意大利雜菜湯什錦忌廉湯之類的一些面包點(diǎn)心之類的介紹。培訓(xùn)西餐的全部流程，從自助服務(wù)到散點(diǎn)然后慢慢的培訓(xùn)我們酒水知識(shí)，點(diǎn)菜程序。服務(wù)流程。
2.1意咖啡西餐廳自助餐服務(wù)要求：
a.絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充，桌面上方糖和怡口糖，牙簽，調(diào)味品的補(bǔ)充等.
b.在布菲臺(tái)周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì),其次布局要合理,如客人從門外進(jìn)來,布菲臺(tái)的分羹、刀、匙、碟要合理放好.
c.對(duì)食品質(zhì)量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔.d.要及時(shí)補(bǔ)充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物.c.當(dāng)咨客帶領(lǐng)客人進(jìn)來時(shí)服務(wù)員倒溫水給客人放于座位右上方。隨時(shí)觀察客人面前吃完的餐盤及時(shí)撤掉方便客人吃飯。
d.當(dāng)咨客帶人入座時(shí),應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù).
e然后咨客交待完畢去水吧里在點(diǎn)單機(jī)上打單標(biāo)明臺(tái)號(hào)用餐人數(shù)。
f.客人飯后喊結(jié)賬時(shí)，應(yīng)及時(shí)去打印帳單。然后放入賬單夾內(nèi)只客人面前讓客人確認(rèn)消費(fèi)金額并正楷字簽上名字，詢問是現(xiàn)金,刷卡還是掛房帳。
2.2西餐廳零點(diǎn)服務(wù):。
(1)禮貌問候客人，并詢問用餐人數(shù).
(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,詢問是否滿意此座位，然后打開餐巾.
(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品.
(4)按照西餐用餐順序從頭盤,湯,主菜，甜品,咖啡或茶。問是否點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水.
(5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)).
(6)服務(wù)面包和黃油.
(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,按順序上菜。及時(shí)為客人更換餐具.
(8)服務(wù)菜品(同上同撤).
(9)巡視餐桌并及時(shí)為客人撤掉空盤子.
(10)詢問客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意.
(11)客人吃完結(jié)帳時(shí)打單并詢問何種方式結(jié)賬.
(12)歡送客人并整理擺臺(tái).
然后我們會(huì)在工作中去實(shí)踐，接散點(diǎn)了，應(yīng)對(duì)外國(guó)客人?？腿嗽儐柌欢募皶r(shí)問當(dāng)班黑衣服給客人回復(fù)。西餐所有的流程不過是一個(gè)咨客、一個(gè)布菲、一個(gè)樓面服務(wù)、一個(gè)酒吧員，然后就可以運(yùn)轉(zhuǎn)了。不過我們還要看德國(guó)吧，德國(guó)吧的營(yíng)業(yè)時(shí)間是下午四點(diǎn)半到零晨十二點(diǎn)?；旧虾苌儆锌腿耍锌腿说脑挾喟胧抢贤?，他們多半會(huì)點(diǎn)德國(guó)吧的主打啤酒德國(guó)寶來納啤酒，是專門從德國(guó)空運(yùn)過來的。還會(huì)點(diǎn)德國(guó)吧的小食。我們的德國(guó)吧還有自助售酒機(jī)不過沒用過，沒事時(shí)就是對(duì)德國(guó)吧清潔打掃了。
3、體驗(yàn)不同崗位的工作。
到了十月份時(shí)酒店生意進(jìn)入了旺季，宴會(huì)很多，我們經(jīng)常去幫工，我們浦東星河灣酒店主要是就靠宴會(huì)賺錢。最讓我記憶深刻的一次，是去閔行星河灣宴會(huì)幫工和他們西餐的主管搭檔，倆個(gè)人看倆桌一人傳菜一人看桌面客人，隨時(shí)為她們服務(wù)。我最不喜歡在樓面看客人。因?yàn)槠孑獗容^多，各色人都有。最后索性我不看桌，我跑去后面?zhèn)鞑?。那位主管比較胖和強(qiáng)壯說了我一通，說我在樓面多輕松可是不喜歡就真的不開心。傳菜很重也很累，但是很開心。而且我最大的樂子就是那場(chǎng)宴會(huì)我們主管傳菜的可愛樣子。其實(shí)一場(chǎng)宴會(huì)辦下來真的很奢侈要幾十萬那。一桌菜品的規(guī)格有有五六千的和八九千的。記得圍數(shù)最多的一次是五十六圍也就是前幾天的一場(chǎng)婚宴。奢侈，喜糖都是一人一禮盒裝。而且一場(chǎng)宴會(huì)倆場(chǎng)舞蹈表演和一個(gè)花式調(diào)酒表演徹底跪了。話說建行行長(zhǎng)兒子的婚禮也見過，不及這位土豪。莫非這位是市長(zhǎng)不成，猜測(cè)八卦下吧。
4、鍛煉自己的能力。
此次實(shí)習(xí)我認(rèn)為最大的鍛煉是散點(diǎn)的全程服務(wù)，為客人下單、出品、而且最重要的是與廚房打交道。廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場(chǎng)地.廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié).廚房管理的成功與否對(duì)菜肴質(zhì)量,食品成本,餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和飯店經(jīng)營(yíng)。我們要了解當(dāng)天什嗎菜品沽清，什么因缺少原料不可以做。以免我們不提前說客人點(diǎn)菜時(shí)點(diǎn)這個(gè)沒有點(diǎn)那個(gè)沒有，會(huì)很容易引起客人心情不好投訴的。服務(wù)行業(yè)最怕投訴，而且在這里會(huì)碰到各色人群，難纏的客人也不乏其數(shù)，碰到外國(guó)人時(shí)若英語不好那就是硬傷了。緊急情況下如何處理，這就是考驗(yàn)自己的時(shí)候了。如何安定外國(guó)客人情緒去尋求幫助來。
5、輪崗——學(xué)習(xí)額外知識(shí)。
后來我們主管是把我的職位固定在了酒吧臺(tái)，然后我又開始熟悉對(duì)酒水和咖啡的出品及制作。水果的拼盤及切花。熟悉酒吧員一天的所有工作，對(duì)樓面及酒吧所需物品倉庫的補(bǔ)貨及時(shí)去食品倉和百貨倉領(lǐng)取所需物品。保證不會(huì)影響到餐廳的運(yùn)行，記得初始的自己，對(duì)一切都不熟悉很多酒水的出品，那個(gè)要加冰，那個(gè)不需只需加檸檬。那個(gè)是克倫士杯，那個(gè)海波杯。那個(gè)用來出品軟飲，那用來出鮮榨之類的，還有雪柜七種啤酒的出品分別是青島、喜力，嘉士伯、朝日、老虎、科洛娜和百威啤酒。還好唯一特別的是科洛娜，只需在瓶子上加個(gè)檸檬角不要入啤酒杯。算是救了我不少腦細(xì)胞。還有要學(xué)各種咖啡怎么制作，辟如美式咖啡要咖啡機(jī)打雙份特濃加熱水八分滿?？ú计嬷Z要雙份拉花。拉花是比較高難度的，要掌握牛奶的熱度，手法和角度。不忙的時(shí)候就會(huì)練練手。熟知普通咖啡要配奶，特濃咖啡不配奶，要用特濃咖啡杯去裝。都要慢慢的去背，慢慢的熟悉和操作。
酒吧員看起來一個(gè)很輕松的職位，但是要做的事沒那么輕松。早上上班收拾整齊水吧，做好迎客準(zhǔn)備。吃完午飯回來去查看補(bǔ)貨、領(lǐng)貨、清洗餐具。收拾完畢可以看下水果雪柜，看下明天的預(yù)定，估摸著下明天一天的水果，下單送至采購部。
其實(shí)，實(shí)習(xí)中你會(huì)發(fā)現(xiàn)大上海會(huì)有各色的人群，被客人問到各種問題。但多半客人還是不錯(cuò)的，他們報(bào)以微笑和感謝。那樣你會(huì)很有成就感覺得得到了服務(wù)的認(rèn)可。這些日子里我們也進(jìn)行了多次英語培訓(xùn)和基本服務(wù)英語培訓(xùn)。紅酒知識(shí)的培訓(xùn)。了解紅酒的種類和六大基酒的種類金酒，伏特加，威士忌，朗姆酒，白蘭地，龍舌蘭的品種和酒單上這些酒的出品用什么杯子和要問加冰或凈飲。就這樣每天上班下班，每天都會(huì)遇到和學(xué)到很多，前幾天還親眼見證了一例在我們餐廳一奇葩客人的現(xiàn)場(chǎng)投訴，我們副經(jīng)理處理問題，哪位可人不單被免了單而且還送給他們牛排和果汁。哎，真切學(xué)到了課本上學(xué)不到的真實(shí)案例。
六、實(shí)習(xí)總結(jié)。
轉(zhuǎn)瞬間，半年的實(shí)習(xí)期即將結(jié)束了。這是我從學(xué)校踏入社會(huì)的第一個(gè)舞臺(tái)，人生中第一次踏入社會(huì)的實(shí)踐。幸運(yùn)的是學(xué)了那么多關(guān)于酒店的管理和比較細(xì)節(jié)的東西。這半年真的很是長(zhǎng)見識(shí)，我也學(xué)到了很多東西，無論是在工作上、處理問題上還是人際交往上。
我從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無知的小青年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與各種咖啡，水果拼盤的制作方法，挖空心思去切水果造型。讓客人不但吃或喝的心情更是一種視覺享受。還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作，苦的是在什么都不會(huì)時(shí)自己手足無措時(shí)的難過和無助時(shí)的窘迫?？嗟氖亲约号龅酵鈬?guó)客人，無法聽懂外國(guó)人語言的自己，對(duì)英語詞匯太少的窘迫?？鞓返氖呛屯骂I(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及他們的的風(fēng)趣幽默。樂的是我們主管ted的呆萌，任我們放羊的他，教會(huì)我們很多知識(shí)的他。給我們?cè)诘聡?guó)吧培訓(xùn)時(shí)的他，一起上晚班的他。聽他講述自己去客房送餐被客人追著打的他。快樂的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?牛排是可以做成三分、五分、七分和全熟的。更不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景站在客人身后緊張的自己就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻。
在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí)，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，服務(wù)員熱心，對(duì)客人真誠(chéng)迷人的微笑。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，我的餐廳經(jīng)理也特別重視這幾個(gè)方面的關(guān)注與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，我們西餐廳店，每月都會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。
在西餐廳實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是餐廳員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,物有所值"的服務(wù).還有就是高端大氣上檔次的建筑風(fēng)格,比較華麗的中央水晶大吊燈，還有意式咖啡機(jī)現(xiàn)磨出來的咖啡,無論是卡布奇諾還是熱拿鐵。優(yōu)美的花型和厚厚的奶泡喝過的韻味悠長(zhǎng)。以及我們餐廳主打的澳大利亞肉眼扒，澳大利亞牛柳扒，澳大利亞t骨扒的t型骨頭。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么意咖啡的服務(wù)魅力又表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在這里實(shí)習(xí)的六個(gè)月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心，從眼神看出客人的心思。及時(shí)為客人提供所需。充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過去了就不會(huì)再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這六個(gè)月，我在工作崗位上勤勤懇懇付出汗水，換來了智慧和技巧，更多的是自我超越。學(xué)會(huì)了咖啡的制作和熟知一些自己以前不知道不了解的啤酒和飲料。同時(shí)自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。擴(kuò)大了自己的人際圈從一個(gè)不愛說話的自己變的話多了。和同事們親切的打成一片。學(xué)會(huì)了沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，一切都有了很大的轉(zhuǎn)變。不管是好的還是壞的多少是一種經(jīng)歷，僅以一程換一種懂得。僅以一路，換一種珍惜。珍惜所有的經(jīng)歷，珍惜在人生道路上那些出現(xiàn)又消失的人和記憶。不管人生會(huì)如何轉(zhuǎn)變有些記憶會(huì)深刻烙在腦海里，謝謝你們?cè)鴣磉^我的世里。從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，踏踏實(shí)實(shí)的做人這才是我們?cè)撚械慕?jīng)歷和生活，在勞動(dòng)中充實(shí)自己，斷練自己，完善自己!!!
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十
在xx大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用，使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解，通過實(shí)踐，受益匪淺。
我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。
1、實(shí)習(xí)單位：xx大酒店。
xx大酒店。
xx大酒店位于xx，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群，配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。
2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部。
餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。
咖啡廳服務(wù)員。
1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；
4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；
5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子，做好接待工作；
8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；
10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量.
1、服務(wù)意識(shí)的提高。
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。
通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了自我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高。
經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí)，讓我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。
對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
3、英語水平的提高。
在五星級(jí)的涉外飯店中，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的在接觸來自世界各國(guó)的客人的過程中，英語作為國(guó)際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù).石材展期間，客人們從世界各地趕過來，對(duì)xx大酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時(shí)向客人推銷和宣傳酒店的形象。
1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活。
實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
實(shí)習(xí)過程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。
2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程。
通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
3、實(shí)習(xí)期與xx大酒店的關(guān)系。
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)xx大酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實(shí)習(xí)與就業(yè)。
初步接觸了酒店業(yè)和xx大酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問題.酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了.年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿。
酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成.從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作。
xx大酒店是一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店，是一個(gè)以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的xx集團(tuán)新建的，于20xx年12月28日正式對(duì)外試營(yíng)業(yè)，當(dāng)時(shí)正值經(jīng)融海嘯.引用xx集團(tuán)老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子，才經(jīng)得起風(fēng)浪.”初次步入酒店業(yè)，可以說是與一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店一同成長(zhǎng)，從酒店的籌備、開荒到正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，一路走來，看到并體會(huì)到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛.“例如客房送餐部與客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時(shí)，經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率?！?/p>
溝通不靈，團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠.酒店一些部門不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制，以至造成了客人資料沒有及時(shí)更新，耽誤了接車接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。
酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓(xùn)制度.由于人手緊缺，各個(gè)部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上，客人投訴等.酒店的`資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運(yùn)用中，又臨時(shí)通知最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表.有些員工在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對(duì)性，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了.此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓(xùn)4天時(shí)間里，天天有新同事請(qǐng)假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。
當(dāng)然，自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足，在工作過程中對(duì)其它部門不夠熟悉，不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息.粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心，所以這是很致命的缺點(diǎn).自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當(dāng)了解其他外語和外國(guó)文化也是非常必要的。
xx大酒店已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工.這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。
酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新.酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施。
在培訓(xùn)方面，針對(duì)員工流動(dòng)性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì).
酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。
在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間，成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化.并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認(rèn)識(shí)到，學(xué)歷只是一個(gè)方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對(duì)的所以，在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時(shí)地溫習(xí)，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況，一步一個(gè)腳印，從小事做起，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié).雖然對(duì)待酒店行業(yè)，還有很多東西要學(xué)習(xí)，很多教訓(xùn)要吸收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備，無論在心態(tài)上還是技能上.現(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開出希望的花，結(jié)出成功的果——我相信。
最后很感謝學(xué)校能給予我們這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到的知識(shí)，讓我更清楚的了解了自己，這次的實(shí)習(xí)給我觸動(dòng)很大，相信這次自己收獲到的將會(huì)伴隨著自己飛的更高、更遠(yuǎn)！
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十一
xxxx年xx月中旬，我們xx級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過認(rèn)真思考，我們旅游管理xx班的其中九名學(xué)生有幸來到了xx國(guó)際酒店，也包括我在內(nèi)，進(jìn)行為期7個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。這是我們初次真正接觸社會(huì)，難免心里會(huì)有些害怕，事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
xxxx年xx月xx日——xxxx年xx月xx日。
xx國(guó)際酒店xxxx年開業(yè)，是xx首家以“xx”為主題的四精品酒店，酒店秉承“人文xx，科技xx”的宗旨，在設(shè)計(jì)上以“xx”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格。整個(gè)布局更是著重營(yíng)造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的文化氛圍。
xx國(guó)際酒店包廂均以xx的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番xx遠(yuǎn)航的樂趣。xx國(guó)際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會(huì)務(wù)、康樂及客房，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù)，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗(yàn)。
（一）準(zhǔn)備工作。
來到xx國(guó)際酒店后，雖然是最忙的時(shí)候，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解。
第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解。
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
（二）實(shí)習(xí)過程。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榉?wù)員的工作時(shí)間不固定，有時(shí)會(huì)很晚，也沒有具體的工作描述，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái)、折口布、、上菜、撤臺(tái)布等，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙。我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上不固定，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務(wù)過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認(rèn)真反思我做的不對(duì)的地方，爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù)，在西餐廳時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國(guó)客人，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國(guó)人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流，在此我感覺到英語的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語。
通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其重視細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為四的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識(shí)相對(duì)于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，這是我跨入工作崗位的第一步，我會(huì)好好珍惜，永遠(yuǎn)不會(huì)忘記，在此祝愿xx國(guó)際酒店生意越來越紅火。
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十二
帶著好奇和期盼的心情，我開展了在人民同泰藥房為期一個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí)，了解了一個(gè)藥房的管理流程，藥品的銷售和處方藥和非處方的區(qū)別?，F(xiàn)將此次實(shí)習(xí)活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下。
一、主要體會(huì)：
藥房服務(wù)規(guī)范遵守四查十對(duì)：查處方，對(duì)科別，姓名，年齡；查藥品，對(duì)藥名，規(guī)格，數(shù)量，標(biāo)簽；查配伍禁忌，對(duì)藥品性狀，用法和劑量；查用藥品合理性，對(duì)臨床診斷，要進(jìn)行藥品銷售得先熟悉藥品的擺放，開始時(shí)，我就在藥房的藥柜前看和記藥品的名字和位置，藥房里的藥品有很多的種類，要記的話很不容易，不過還好，藥品的擺放是有按類別來的，先是注射液，膠囊，片劑，滴丸等的分類，再在這些的基礎(chǔ)上分別按抗生素類，心血管，呼吸系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，其他，外用，非處方藥，食品，百貨，計(jì)劃生育，醫(yī)療器械來分。
其中注射液在醫(yī)院的使用比較廣泛。按類別來記就較簡(jiǎn)易了。為更熟悉藥品的擺放，我還搬運(yùn)過藥品，即去倉庫取藥。在藥品中，葡萄糖和生理鹽水較常用，別的心血管類的，消化系統(tǒng)方面的，呼吸系統(tǒng)的藥品也都較常用。市場(chǎng)對(duì)藥品的需求是有增無減，特別是常用心血管類的，消化系統(tǒng)方面的，呼吸系統(tǒng)類的藥品。向店長(zhǎng)及執(zhí)業(yè)藥師請(qǐng)教了一下關(guān)于gsp方面的知識(shí)，也許這個(gè)詞對(duì)很多人來說很陌生，對(duì)于一些藥學(xué)專業(yè)人員的話是必須要知道的。gsp是英文goodsupplyingpractice縮寫，直譯為良好的藥品供應(yīng)規(guī)范，在我國(guó)稱為《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》。它是指在藥品流通過程中，針對(duì)計(jì)劃采購、購進(jìn)驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷售及售后服務(wù)等環(huán)節(jié)而制定的保證藥品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)管理制度。其核心是通過嚴(yán)格的管理制度來約束企業(yè)的行為，對(duì)藥品經(jīng)營(yíng)全過程進(jìn)行質(zhì)量控制，保證向用戶提供優(yōu)質(zhì)的藥品。
同時(shí)我也向藥房的財(cái)會(huì)人員學(xué)習(xí)了關(guān)于會(huì)計(jì)方面的知識(shí)，了解賬目怎樣記錄，如何核算，同時(shí)也看到了專業(yè)人員的速度和效率，會(huì)計(jì)應(yīng)該培養(yǎng)對(duì)數(shù)字的敏感度，更要小心，仔細(xì)，一個(gè)小數(shù)點(diǎn)，也許就釀成一個(gè)無法彌補(bǔ)的損失。會(huì)計(jì)核算是會(huì)計(jì)最基本的職能之一，通過記帳、算帳和報(bào)帳，及時(shí)提供正確、有用的會(huì)計(jì)信息，客觀的反映經(jīng)營(yíng)成果，為公司領(lǐng)導(dǎo)的決策提供可靠的依據(jù)，既是會(huì)計(jì)人員勞動(dòng)價(jià)值的體現(xiàn)，也進(jìn)而成為企業(yè)效益間接的創(chuàng)造者。如何做好會(huì)計(jì)核算是會(huì)計(jì)人員最基本的工作，也是對(duì)會(huì)計(jì)人員最基本的要求，會(huì)計(jì)核算不做好，談何進(jìn)行會(huì)計(jì)監(jiān)督與參與管理。以信息化（erp）為手段，結(jié)合財(cái)務(wù)軟件的使用，加強(qiáng)審核與對(duì)會(huì)計(jì)人員的考核監(jiān)督，來規(guī)范我們的核算，提高核算的效率，降低核算的成本，從而間接的為企業(yè)創(chuàng)造效益。
通常說醫(yī)者父母心，在藥房實(shí)習(xí)期間通常能感受到每個(gè)員工所給予病人的溫暖。病人的生理上已有痛苦，醫(yī)護(hù)人員在心靈上給了病人一定的安慰，一定程度上也減輕了病人苦痛了。同時(shí)賣藥通常講究的是良心，在拿藥的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，對(duì)不同年齡，性別，和不同程度的病人，藥的拿取都是不同的，特別是孕婦和小孩的用藥要十分的小心，謹(jǐn)慎，相對(duì)于孕婦，能不開藥就盡量不開藥。
二、幾點(diǎn)思考：
在這次實(shí)習(xí)中，讓更深一層的了解了社會(huì)，了解了關(guān)于藥品以及一個(gè)藥房運(yùn)行流程的知識(shí)。實(shí)習(xí)期間，看了一些資料，概括說我國(guó)的藥品市場(chǎng)存在這些問題：制售假劣藥品的行為屢禁不止；無證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)期存在；藥品虛假廣告鋪天蓋地；藥品購銷不規(guī)范，商業(yè)化嚴(yán)重，回扣風(fēng)行；零售藥房和生產(chǎn)企業(yè)管理不規(guī)范；此外，一些企業(yè)在取得gmp、gsp認(rèn)證后，為節(jié)約成本、迅速獲利而想盡各種辦法。類似降低生產(chǎn)條件、不嚴(yán)格執(zhí)行管理規(guī)范等無法直接依據(jù)規(guī)范或規(guī)章進(jìn)行處罰的行為時(shí)有發(fā)生。對(duì)于這些存在的問題，也有對(duì)策，比如說通過多種形式強(qiáng)化企業(yè)的信用觀念和信用意識(shí)，建立完善的藥品市場(chǎng)信用相關(guān)的法律法規(guī)體系，加強(qiáng)政府監(jiān)管，完善藥品流通方式，但最主要的還是培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，為藥品機(jī)構(gòu)輸入新的，有生機(jī)的血液，高素質(zhì)的人才不僅在技術(shù)和能力上突出，心靈上也是善良的美好的有同情心的，本著善良的心和同情心，藥品市場(chǎng)上的藥品是良心藥，百姓治病吃藥開心，制藥人才，機(jī)構(gòu)要員等看見別人開心，自己也就開心了。
同時(shí)這次實(shí)習(xí)對(duì)我來說不僅僅有專業(yè)知識(shí)方面的收獲，更多的是對(duì)于社會(huì)的認(rèn)識(shí)和與人的交流能力。首先，對(duì)于服務(wù)行業(yè)來說對(duì)人熱情這是必須的，熱情不僅讓我們對(duì)工作充滿熱情和耐心，同時(shí)也讓顧客感覺到你這種心情和狀態(tài)，也就自然而然的使他們心情愉悅，以后喜歡在你店里買東西。其次，要真誠(chéng)，這不僅要對(duì)顧客更要對(duì)同事，記得剛到那里的時(shí)候我微笑著和店里的成員打招呼，后來我們玩成一片，他們也都很喜歡我。也都愿意告訴我一些我不懂的知識(shí)。經(jīng)常有一些細(xì)微的東西，我們不在意，但往往這些有可能是最重要的。通常說細(xì)節(jié)決定成敗，沒錯(cuò)，在生活中，不論哪一個(gè)方面，我們更應(yīng)該注意細(xì)節(jié)。然后，要會(huì)溝通和善于與人溝通。這是一個(gè)人踏入社會(huì)應(yīng)該具有的素質(zhì)，溝通是一種重要的技巧和能力，時(shí)時(shí)都要巧妙運(yùn)用，認(rèn)識(shí)一個(gè)人首先要記住對(duì)方的名字。了解一個(gè)人，則要深入溝通。這些要靠自己主動(dòng)去做，主動(dòng)去和別人溝通。再次，要有條理，做什么事情都要有條理，這樣才不至于讓自己在緊張的時(shí)刻手忙腳亂。講究條理通常能讓事倍功半，按次序把要做的工作排序，這樣可以大大提高自己的工作效率。養(yǎng)成講究條理的好習(xí)慣，能讓我們受益匪淺。最后，要勤快，學(xué)會(huì)主動(dòng)出擊。記得我剛到店里實(shí)習(xí)的時(shí)候經(jīng)常是一些掃地拖地的事情搶著干，做一些雜工的活，后來我才懂，這樣是必要的，這樣你有更多的機(jī)會(huì)接觸各個(gè)層次的人，大家也會(huì)教你一些不同的知識(shí)。能為自己贏得更多的機(jī)會(huì)。同時(shí)要勤問、勤學(xué)、勤做，這樣會(huì)有意想不到的收獲。
三、問題和意見：
社會(huì)實(shí)習(xí)給我們這些身處象牙塔的學(xué)生提供了廣泛接觸基層、了解基層的機(jī)會(huì)。學(xué)到了書本上所學(xué)不到的知識(shí)。“艱辛知人生，實(shí)習(xí)長(zhǎng)才干”。通過開展豐富多彩的社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)，使我逐步了解了社會(huì)，開闊了視野，增長(zhǎng)了才干，并在社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對(duì)自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。這在無形之中使我對(duì)自己有一個(gè)正確的定位，增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。社會(huì)實(shí)習(xí)使同學(xué)們找到了理論與實(shí)習(xí)的結(jié)合點(diǎn)。尤其是我們學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽略實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實(shí)習(xí)所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)得到鞏固和提高，還可以學(xué)到一些額外的知識(shí)。作為一名大學(xué)生。我深深地體會(huì)到實(shí)習(xí)的重要性，并希望以后多參加實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活，親身的接觸社會(huì)、了解社會(huì)，才能使自己得到鍛煉，才能使自己所學(xué)的理論知識(shí)得以運(yùn)用到實(shí)習(xí)，才能使自己成為有用于社會(huì)的學(xué)生。社會(huì)實(shí)習(xí)使我的各方面能力都得到了提高，也使我增強(qiáng)了吃苦耐勞的精神。這次在藥房的實(shí)習(xí)，我覺得我增長(zhǎng)了各方面的知識(shí)，可也了解到有一些問題的存在，主要的是有些人對(duì)一些藥品的不熟悉，而要一味的聽他們的，而不聽從專業(yè)人員的指導(dǎo)，對(duì)于這個(gè)問題，我覺得要大家身體力行的去了解這方面的知識(shí)，同時(shí)一些食品藥品監(jiān)督部門也應(yīng)該做好這方面的宣傳教育工作?？傮w來說，這次社會(huì)實(shí)習(xí)使我各方面的能力都提高了，更好的適應(yīng)了這個(gè)社會(huì)，希望以后有更多的時(shí)間去身體力行的參加這類型的社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)。
四、實(shí)習(xí)收獲：
通過實(shí)習(xí)我能熟練的使用和了解倉庫的一些設(shè)備，也能夠準(zhǔn)確的知道藥品的貨位，在顧客需要的時(shí)候能自己給其配藥，對(duì)藥品的性能，不良反應(yīng)和類似藥品的差別也有所了解。更重要的是我現(xiàn)在很能講話，溝通能力不錯(cuò)，能處理一些突發(fā)事件，在銷售的過程中也能出一些點(diǎn)子，做一些策劃，為藥房的業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)自己的一份力量。
另外，我也發(fā)現(xiàn)一些問題，有些常見的藥品是需要處方的，但是患者買藥時(shí)沒有處方，藥品一樣被賣出去了，然后店里人員事后補(bǔ)處方。我一直覺得這種行為是極度不負(fù)責(zé)任的，可能把這種藥賣出去其實(shí)也不會(huì)出什么問題，但凡事都有萬一，藥品畢竟是與人相關(guān)的物品，我們都不該冒這個(gè)險(xiǎn)。
其次，每過一段時(shí)間，藥房都需要檢查藥品是否過期，并作出記錄，這個(gè)過程中，若發(fā)現(xiàn)藥品有過期的現(xiàn)象應(yīng)該清理干凈，而不是放到貨架上繼續(xù)銷售！還有，顧客一般都有自己常用的藥物，一但這種藥物減輕不了病狀，他們就會(huì)改選其它品牌的藥物，像是廣告中常出現(xiàn)的藥物：感康、白加黑等等，可是這些藥品也不一定真的對(duì)癥。這時(shí)候就應(yīng)該向顧客推薦適合的藥品，而不是放任不管。說到底醫(yī)囑很重要，藥品銷售是一種綜合性質(zhì)的行業(yè)，除了有良好的專業(yè)知識(shí)外，還要具備優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度和售藥技巧，這就說明要具備良好的職業(yè)素質(zhì)，這關(guān)系到病人的用藥安全問題。所以大家都要有耐心、要有良心、更要用心。
然后，就要說說健康咨詢服務(wù)的問題了，很多人在購藥時(shí)還是相信醫(yī)生的話，但是有些小病是沒必要去醫(yī)院看醫(yī)生的，這時(shí)候有的人喜歡詢問藥房營(yíng)業(yè)人員，而有的人則更愿意問一些專業(yè)人士，這就證明了藥房坐堂醫(yī)生和藥師的重要性。有執(zhí)業(yè)藥師、坐堂醫(yī)生提供健康指導(dǎo)是一些藥房經(jīng)營(yíng)的一大特色。市民在購買藥品或健康類產(chǎn)品的同時(shí)，希望得到專業(yè)人士的從旁指導(dǎo)讓其買的放心。因此，藥房?jī)?nèi)是否有藥師提供健康指導(dǎo)，也是影響人們選擇藥房的一大因素。這與大家關(guān)注的營(yíng)業(yè)額是息息相關(guān)的。
五、總結(jié)：
一直以來認(rèn)為學(xué)校讓同學(xué)們?nèi)?shí)習(xí)是多此一舉，可現(xiàn)在我卻認(rèn)為，頂崗實(shí)習(xí)的意義真的很重大。他不是想象中的那么簡(jiǎn)單，或者說做做樣子就可以，他是為了讓同學(xué)們把知識(shí)和實(shí)習(xí)二合一，從而提高和鍛煉我們自身的實(shí)習(xí)技能的一個(gè)很好的途徑。在單位里，不會(huì)有老師幫助你解決困難，不會(huì)有同學(xué)和你心心相映無話不談，不再是刻板的書本，而是真刀真槍的面對(duì)顧客，面對(duì)同事，面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)，一切都不在簡(jiǎn)單，我們只能通過自己的摸索來處理問題、解決問題，一切只能靠自己。所以，種種經(jīng)歷我們只能把其作為是考驗(yàn)，然后努力克服，最后征服它。這個(gè)過程難道不是更為可貴嗎？能體會(huì)到這其中的酸與甜，才是最重要的吧。通過實(shí)習(xí)，一方面，我鍛煉了自己的能力，在實(shí)習(xí)中成長(zhǎng)；另一方面，我也為社會(huì)做出了自己的貢獻(xiàn)；更重要的是我交了很多朋友，認(rèn)識(shí)到生活的不容易。盡管在實(shí)習(xí)過程中，我也表現(xiàn)出了經(jīng)驗(yàn)不足，處理問題不夠成熟、書本知識(shí)與實(shí)際結(jié)合不夠緊密等問題，但我相信，我會(huì)不斷充實(shí)、鼓勵(lì)自己讓自己更加努力的去掌握更多的知識(shí)，并不斷深入到實(shí)習(xí)中，檢驗(yàn)自己的知識(shí)，鍛煉自己的能力，為今后更好地服務(wù)于社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)期已經(jīng)結(jié)束，它給我?guī)淼木薮笥绊懸矊⒗^續(xù)下去，它使我們走出校園，走出課堂，走向社會(huì)，走上了與實(shí)習(xí)相結(jié)合的道路，到社會(huì)的大課堂上去見識(shí)世面、施展才華、增長(zhǎng)才干、磨練意志，在實(shí)習(xí)中檢驗(yàn)自己。盡管實(shí)習(xí)比較辛苦，但是卻為我以后人生的道路做好了鋪墊，我知道一切都是不容易的。我也終于明白，乏味中總會(huì)有希望，苦澀中總會(huì)有甘甜。
我希望大家能像我一樣珍惜這離校前僅剩的半年實(shí)習(xí)，我想如果我們認(rèn)真做了，一定會(huì)有很大的收獲。我也希望在七月畢業(yè)時(shí)，自己能對(duì)此次實(shí)習(xí)無愧于心！
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十三
我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。
（一）實(shí)習(xí)單位介紹。
1、實(shí)習(xí)單位：xxx酒店。
xx酒店——位于廣園東路新塘路段，是南中國(guó)首家以白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造、南中國(guó)最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達(dá)20萬平方米，建筑面積達(dá)7.8萬平方米，是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格，使賓客感受到西方古典文化獨(dú)特的神秘雅致。此外，酒店還特別引進(jìn)了國(guó)外主題式酒店的獨(dú)特意念，創(chuàng)造出超凡的品味，xx酒店由碧桂園集團(tuán)斥資約4.5億元重金興建，xx酒店管理公司管理，充分發(fā)揮“商務(wù)、度假、會(huì)議”的.功能優(yōu)勢(shì)，在完善xx園的樓盤配套的同時(shí)從容開展商務(wù)和度假活動(dòng)，推動(dòng)碧桂園“給你一個(gè)五星級(jí)的家”的品牌品質(zhì)的持續(xù)提升。
2、實(shí)習(xí)部門：前廳禮賓部。
前廳部包括：接待處、禮賓部、總機(jī)、商務(wù)中心、訂房部共五個(gè)分部門，酒店實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務(wù)，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設(shè)行李生和酒店代表兩個(gè)部分，由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé)，下設(shè)行李生領(lǐng)班（3人）和行李生（11人），酒店代表主管（1人）資深酒店代表（1人）和酒店代表（4人）。
（二）實(shí)習(xí)職位介紹。
酒店代表是代表酒店在機(jī)場(chǎng)、火車站等出入境口岸迎送客人，及時(shí)向客人推銷酒店和宣傳酒店的形象，影響著客人對(duì)酒店的印象。酒店代表的主要任務(wù)是提供快捷妥當(dāng)?shù)姆?wù)，將客人接回酒店入住或送機(jī)送車，作為最早和最后接觸客人的酒店員工，把握每一個(gè)機(jī)會(huì)不失時(shí)機(jī)地為酒店作宣傳，爭(zhēng)取更多的客源，負(fù)責(zé)保護(hù)客人的行李和人身安全，為客人提供酒店內(nèi)外設(shè)施、環(huán)境咨詢，為客人提供尊貴的禮賓服務(wù)。
（一）酒店代表日常工作。
1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機(jī)、接車服務(wù)報(bào)表”，詳細(xì)登記當(dāng)天的服務(wù)需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫上接機(jī)（車）日期、航班號(hào)、始發(fā)地、預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間、人數(shù)、是否收費(fèi)等信息。
2、查詢航班信息，確定時(shí)間和到達(dá)情況，報(bào)告主管進(jìn)行車輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車，在機(jī)場(chǎng)（車站）最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口，提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。
4、接到客人，確認(rèn)其身份，核對(duì)無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。
5、在禮賓部柜臺(tái)為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務(wù)。
（二）酒店代表的vip/大客戶接待工作。
1、與銷售部相關(guān)人員核對(duì)當(dāng)天預(yù)計(jì)抵達(dá)的vip人數(shù)和姓名。
2、準(zhǔn)備相關(guān)物品，檢查是否有遺漏。
3、向有關(guān)部門了解客人信息，準(zhǔn)備接待事宜。
4、視客人要求和酒店安排，與訂房部、銷售部、接待處等部門共同安排客人到站活動(dòng)和酒店活動(dòng)。
中專畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十四
通過實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。從三月份中旬開始，各個(gè)酒店就陸續(xù)到學(xué)校來面試實(shí)習(xí)生，此次春交會(huì)，英語是比較重要的，因?yàn)槎嘟佑|的是外國(guó)人，作為旅游專業(yè)本科實(shí)習(xí)生，因此也要準(zhǔn)備一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店，都因?yàn)橛⒄Z而被淘汰了，最后一間，可能是有了前幾次的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)通過了。其實(shí)每個(gè)酒店的面試方式差不多，問題也很簡(jiǎn)單，對(duì)于面試經(jīng)歷較少的我們，只在于鍛煉自己，膽量、形象、溝通表達(dá)和應(yīng)變能力等。
xx酒店座落于廣州番禺大石迎賓路xx號(hào)，建筑面積x萬多平方米，其獨(dú)特的“白宮”式建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店。
酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、高級(jí)房等近xx間；可容納千人的多功能大型宴會(huì)廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場(chǎng)、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。
我實(shí)習(xí)的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：早班、副班、中班、晚班。
由于我們剛進(jìn)酒店，還不熟悉，被安排為副班。主班負(fù)責(zé)主要工作，副班在一旁協(xié)助。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由主任部長(zhǎng)召開例會(huì)及分配樓層。
我們?cè)跇菍拥闹饕ぷ魇乔鍧嵖头?，收洗客衣，為客人提供及時(shí)服務(wù)，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會(huì)很傷的！剛開始每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時(shí)，主班會(huì)教我們新來的.實(shí)習(xí)生一些技巧，也很關(guān)心我們。
酒店客房分三棟樓，分別是三號(hào)樓，八號(hào)樓，九號(hào)樓，在這三棟樓中八號(hào)樓是最好的，設(shè)施比較新比較齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等。三號(hào)和九號(hào)就稍微差點(diǎn)。廣交會(huì)大多外賓都會(huì)入住八號(hào)樓，所以我們實(shí)習(xí)生就分配到八號(hào)樓的各個(gè)樓層，也固定下了，熟悉之后會(huì)好辦事吧。廣交會(huì)期間，外賓很多，剛開始有點(diǎn)害怕與他們交談，但主班不會(huì)英語，無奈只好由我說，和幾個(gè)外賓交談后發(fā)現(xiàn)原來溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行，不需要在意什么句型！但對(duì)于那些不會(huì)說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，交流起來就有點(diǎn)困難了，說話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。
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