每一個(gè)人生階段都會(huì)帶來(lái)新的挑戰(zhàn)，我們需要不斷調(diào)整自己的步伐。在寫總結(jié)時(shí)，要注意避免使用復(fù)雜難懂的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，以確保讀者易于理解。總結(jié)范文的風(fēng)格和內(nèi)容因人而異，選擇適合自己的寫作模板。
咖啡廳工作心得篇一
了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。
保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒(méi)有任何疑問(wèn)。
解答客人問(wèn)題，收集客人意見(jiàn)，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。
了解西餐知識(shí)，并對(duì)西菜西點(diǎn)有一定的了解，并了解簡(jiǎn)單制作方式。
咖啡廳工作心得篇二
1、二、四樓所有包房衛(wèi)生間的衛(wèi)生;。
2、樓梯間、電梯間的衛(wèi)生;。
3、所有垃圾桶的垃圾更換和清潔衛(wèi)生;。
4、所有換洗物品的清潔衛(wèi)生;。
5、員工活動(dòng)室、更衣室的清潔衛(wèi)生;。
二、保潔范圍。
責(zé)任區(qū)內(nèi)的保潔范圍：地面、地角線、墻面、天棚，護(hù)欄、扶手，內(nèi)外窗臺(tái)、門、窗、窗簾，燈具、開(kāi)關(guān)、插座、烘干機(jī)、卷紙盒、垃圾桶、洗手液瓶、煙灰缸、花盆花卉、工藝品等設(shè)施及其他擺設(shè)品。
三、工作保潔標(biāo)準(zhǔn)。
(二)門、窗、玻璃及各種共用設(shè)施，要保持亮潔;。
(三)各種設(shè)施、電器、燈具、開(kāi)關(guān)、插座等部位要清潔光亮;。
(四)花卉葉面、主干及花盒保持亮潔;。
(五)衛(wèi)生間各種設(shè)備清潔、亮潔、無(wú)水銹、無(wú)異味;。
(六)隨時(shí)清倒垃圾桶、換理垃圾袋;。
(七)及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙和洗手夜等物資，反映到當(dāng)班領(lǐng)班處;。
(八)發(fā)現(xiàn)公用設(shè)施損壞的及時(shí)報(bào)修，異常情況及時(shí)報(bào)告;。
(九)定時(shí)清洗桌布、餐墊布等，保證隨時(shí)有干凈備用更換物品;。
(十)及時(shí)完成當(dāng)班領(lǐng)班安排的臨時(shí)性工作;。
四、主要區(qū)域的保潔流程。
所有清潔工作均應(yīng)自上而下進(jìn)行，
1.每天例行清理的內(nèi)容。順序是：樓梯、電梯間、臺(tái)階、衛(wèi)生間。地面清理：濕布拖擦后再用干布擦干，如果有水果汁、油漬等，應(yīng)用適量去污劑擦除，再用濕布和干布擦干。所有擺設(shè)的物品，均用干布擦拭干凈。清凈煙灰缸、衛(wèi)生箱內(nèi)的雜物，并擦拭干凈。
2.定期清理的內(nèi)容，門、窗、燈具、開(kāi)關(guān)、插座，玻璃、烘干機(jī)、卷紙盒、垃圾桶、洗手液瓶、每1天擦拭一次，保持亮潔。
4.衛(wèi)生間。
(1).每天上、下午各清除一次垃圾筒內(nèi)雜物(沖洗時(shí)要在廁所外樹(shù)好標(biāo)牌);并套上新的薄膜袋。
(2).用除漬劑清洗大、小便池下水口、清潔缸圈上的`污垢和清垢，并用抹布擦干。擦凈大、小便池外側(cè)。
(3).清潔洗臉盆和鏡面、洗臉盆下的水管。
(4).擦凈窗臺(tái)、和衛(wèi)生間內(nèi)的所有設(shè)施。
(5).擦凈地面。
(6).定期清理的內(nèi)容與上述相同。
(五)綠化帶。每天清除一次里邊的雜物。
五、巡視保潔。
每天完成例行保潔和定期保潔任務(wù)后，即進(jìn)行巡視保潔。巡視范圍：二、三、四樓所有包房衛(wèi)生間;樓梯間、電梯間;員工活動(dòng)室、更衣室等每30分鐘巡視一次，發(fā)現(xiàn)雜物，立即清理。每次巡視結(jié)束后，回到指定區(qū)域，維護(hù)公共區(qū)域衛(wèi)生，使其保持凈亮。
咖啡廳工作心得篇三
2、店鋪裝修建議及吧臺(tái)設(shè)計(jì)。
3、咖啡相關(guān)設(shè)備采購(gòu)指導(dǎo)。
針對(duì)你的需求，我們會(huì)提供一系列專業(yè)的分析規(guī)劃。
咖啡技能培訓(xùn)部分。
課程目標(biāo)：
培訓(xùn)咖啡館吧臺(tái)人員掌握穩(wěn)定的出品質(zhì)量，
建立良好的出品習(xí)慣及服務(wù)態(tài)度。
培訓(xùn)人數(shù)：吧臺(tái)人員6人內(nèi)，同時(shí)提供店主專項(xiàng)培訓(xùn)。
周期：7天(7天培訓(xùn)+7天帶店訓(xùn)練)。
費(fèi)用：?15000，包含前7天培訓(xùn)時(shí)間內(nèi)的材料費(fèi)用。
每天4課時(shí)，每課時(shí)2小時(shí)(4課時(shí)/天)。
課程內(nèi)容。
a.手沖咖啡培訓(xùn)：
1.從種子到杯子的過(guò)程【0.5課時(shí)】理論。
2.認(rèn)識(shí)時(shí)下常用沖煮器具【1課時(shí)】理論+實(shí)操。
3.學(xué)習(xí)手沖器具及相關(guān)數(shù)據(jù)對(duì)口感的影響【1.5課時(shí)】理論+實(shí)操。
4.練習(xí)手沖器具的使用【3課時(shí)】實(shí)操。
b.意式咖啡培訓(xùn)：
1.從種子到杯子的過(guò)程【0.5課時(shí)】理論。
2.認(rèn)識(shí)意式咖啡機(jī)、磨豆機(jī)(學(xué)習(xí)機(jī)器操作、布粉及萃取)【1.5課時(shí)】理論+實(shí)操。
so萃取分析2(通過(guò)濃度和萃取率判斷萃取狀態(tài))【4課時(shí)】理論+實(shí)操。
so萃取練習(xí)(通過(guò)各項(xiàng)參數(shù)的控制設(shè)計(jì)萃取方案)【2課時(shí)】實(shí)操。
6.牛奶打發(fā)及基礎(chǔ)拉花(打奶及拉花)【8課時(shí)】理論+實(shí)操。
c.傳統(tǒng)咖啡飲品培訓(xùn)：
學(xué)習(xí)基本咖啡飲品制作及出品，并提供詳細(xì)制作方案資料【2課時(shí)】理論+實(shí)操。
d.團(tuán)隊(duì)服務(wù)培訓(xùn)。
培訓(xùn)咖啡師及門店員工咖啡館經(jīng)營(yíng)的相關(guān)服務(wù)細(xì)節(jié)。
e、試營(yíng)業(yè)期間到店門店實(shí)操指導(dǎo)。
培訓(xùn)結(jié)束后，試營(yíng)業(yè)期間有7天(每天8小時(shí))時(shí)間會(huì)由1~2位老師到店指導(dǎo)及支持。
品控合作計(jì)劃。
為了保證貴店長(zhǎng)期穩(wěn)定出品，以營(yíng)造更好的口碑及品牌效應(yīng)，除前期基礎(chǔ)培訓(xùn)外，我方將陸續(xù)為您提供技術(shù)支持與指導(dǎo)。
服務(wù)費(fèi)用：/月，共計(jì)8次/月。
服務(wù)內(nèi)容：
1，咖啡豆選購(gòu)指導(dǎo);。
2，咖啡類設(shè)備更新指導(dǎo);。
3，每周2次到店進(jìn)行品質(zhì)把控，并實(shí)時(shí)對(duì)咖啡師進(jìn)行技術(shù)矯正與技術(shù)提升。
我們有了這樣一家店。
不大，卻每天都充滿歡樂(lè)。
每天都會(huì)因?yàn)椤?/p>
看到身邊一起工作的小伙伴的笑容。
看著每個(gè)客人喝完咖啡笑著和我們說(shuō)再見(jiàn)。
而感到無(wú)比的滿足。
現(xiàn)在，我們也想要盡自己所能去幫助每個(gè)希望擁有自己的店的人。
去經(jīng)營(yíng)好一家店。
咖啡廳工作心得篇四
咖啡廳店長(zhǎng)作為最高管理者，有哪些職能范圍呢?下面是本站小編精心整理的咖啡廳店長(zhǎng)工作職責(zé)范文，供大家學(xué)習(xí)和參閱。
1、精通本行業(yè)專業(yè)知識(shí)。
2、了解基本待客禮儀。
3、熟練掌握業(yè)務(wù)技巧。
4、為新進(jìn)員工做好培訓(xùn)介紹等工作，起到傳、幫、帶的作用。
5、對(duì)店內(nèi)衛(wèi)生制度、工作。
規(guī)章制度。
等要以身作責(zé)，并做好監(jiān)督。
6、愛(ài)護(hù)店內(nèi)公共設(shè)施，整理好店內(nèi)客戶資料及來(lái)往帳目清單。
7、協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)做好其它行政工作。
2、維持門店良好的銷售業(yè)績(jī);。
3、嚴(yán)格控制門店的費(fèi)用、損耗;。
4、維持門店整齊生動(dòng)的陳列;。
5、合理控制人事成本，保持員工工作的最高效率;。
6、維持門店良好的顧客服務(wù);。
7、加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)等工作;。
8、保證門店資產(chǎn)的安全，組織門店的盤點(diǎn)，確保盤點(diǎn)的準(zhǔn)確、真實(shí);。
9、審核門店預(yù)算和支出;。
11、負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理的組織，并及時(shí)向總部報(bào)告;。
12、負(fù)責(zé)確保公司各項(xiàng)制度的完整執(zhí)行，負(fù)責(zé)公司指令的貫徹。
1.店長(zhǎng)負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2.分析并報(bào)告年度、季度和月度的經(jīng)營(yíng)情況。
3.推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營(yíng)理念和文化。
4.負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的制定和銷售過(guò)程。
5.妥善處理客人面，收集顧客的信息反饋。
6.制定適合本店的各項(xiàng)考核制度。
7.抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。
8.定期收集處理各類數(shù)據(jù)，保持與投資人的良性溝通。
9.向上級(jí)提供合理建議。
10.處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。
咖啡廳工作心得篇五
1.參加例會(huì)，每天召開(kāi)餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。
2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過(guò)后執(zhí)行。
3.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。
4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項(xiàng)工作。
5.定期聽(tīng)取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對(duì)其作出工作評(píng)定。
6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。
8.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。
9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。
11.及時(shí)解決下級(jí)工作爭(zhēng)議。
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咖啡廳工作心得篇六
著名的咖啡店裝修是全球統(tǒng)一的風(fēng)格，它是以連鎖店的方式來(lái)經(jīng)營(yíng)，所有所有的咖啡店設(shè)計(jì)都是一種，成為了很多都市白領(lǐng)的熱寵，不僅僅是因?yàn)榭Х鹊暝O(shè)計(jì)好看，并且香醇的咖啡味道更讓人留戀忘返。
在一些街邊的咖啡店中如何才能抓住人的眼球呢小編就帶你尋找一些獨(dú)特魅力的咖啡店吧。在咖啡店裝修上多數(shù)都是十分有主題性的，比如旅游，比如美式風(fēng)格。
這些都算是咖啡店設(shè)計(jì)，一個(gè)店的存在當(dāng)然要有的核心文化，不然就顯得比較空洞了，小編去過(guò)的咖啡店十分之多，可是印象深刻的僅有一個(gè)小的咖啡店。
它的店很小，可是布置的風(fēng)格十分的美式化，從門到所有的家具都是實(shí)木打造的，暗暗的燈光以及高腳凳的設(shè)計(jì)十分的漂亮?？Х鹊甑膲γ嫔腺N了很多屋主走過(guò)的城市，讓我們看到了每個(gè)地方的天空都是多么的美麗，咖啡店設(shè)計(jì)的十分的溫暖人心。
所以咖啡店設(shè)計(jì)不在于有多大有多豪華，在于你的咖啡店裝修是否有主題性，是否能打動(dòng)人心，咖啡是否有好的味道，這些才是重點(diǎn)。想象在一個(gè)天氣明朗的午時(shí)，在一個(gè)溫暖人心的咖啡店中，當(dāng)陽(yáng)光透過(guò)玻璃灑在你的身上，那會(huì)是多么的完美啊。
咖啡廳工作心得篇七
1、設(shè)計(jì)主張崇尚自然生態(tài)，回歸自然，不精雕細(xì)刻。
2、室內(nèi)陳列注重陽(yáng)光、簡(jiǎn)約、清新、大氣。
3、家具物品注重“素”派，碎花、方格、亞麻、木質(zhì)座椅等。
4、室內(nèi)注重自然表現(xiàn)和綠植融入。
田園風(fēng)格的咖啡館設(shè)計(jì)理念咖啡廳餐飲設(shè)計(jì)說(shuō)明田園風(fēng)格咖啡館設(shè)計(jì)特點(diǎn)。
1、崇尚回歸自然是田園風(fēng)格的主要風(fēng)格。
2、使用瓷磚搭配能夠收獲田園情懷，豈不是更有意義。
3、優(yōu)雅的裝飾創(chuàng)造一種純粹的田園風(fēng)格。
4、各種布藝的破碎花圖案有著自然而親密的感覺(jué)。
5、印染著大方格圖案的窗簾，低調(diào)的展現(xiàn)著田園氣息，這是方格圖案所特有的魅力。
6、清新的嫩綠風(fēng)格的裝修，如圖畫般的優(yōu)雅恬靜，盡顯田園風(fēng)格隨意而又浪漫的生活。
田園風(fēng)格咖啡廳餐飲設(shè)計(jì)說(shuō)明田園風(fēng)格的咖啡館設(shè)計(jì)理念。
1、咖啡廳餐飲吧臺(tái)、桌椅。
田園風(fēng)格的咖啡館對(duì)于吧臺(tái)的選擇相比較較隨意、融洽。桌椅的要求也是簡(jiǎn)約、樸素，一般選擇餐桌和高低座椅，常常用亞麻材料包裹的座椅。
2、田園風(fēng)咖啡廳門廳和窗戶。
田園風(fēng)的咖啡廳，常常選擇半開(kāi)放式設(shè)計(jì)模式，當(dāng)然在室內(nèi)部分也常常采用落地窗來(lái)增加室內(nèi)的采光，塑造室內(nèi)空間的質(zhì)樸和大氣。
田園風(fēng)格的咖啡廳室內(nèi)色彩應(yīng)當(dāng)以溫暖、淡雅、舒適的淡黃、米白等色系為主，以此來(lái)營(yíng)造簡(jiǎn)約、時(shí)尚、淡雅的氣質(zhì)，增強(qiáng)人們休閑時(shí)的舒適感。同時(shí)，一般咖啡廳還會(huì)在周圍增加一些綠色植物來(lái)存托環(huán)境。
咖啡廳工作心得篇八
商場(chǎng)店長(zhǎng)的工作職責(zé)三:嚴(yán)格執(zhí)行公司制度，建立健全的門店管理制度。
每次說(shuō)起這個(gè)問(wèn)題，同事就產(chǎn)生不屑一顧的感覺(jué)。能夠這樣說(shuō)，只要我們能與店主店長(zhǎng)真誠(chéng)地交流，那我們這個(gè)店就已經(jīng)成功了一半了。作為店主，他們期望了解便利店行業(yè)，更期望了解美宜佳。而我們是其重要的渠道之一，這也是我們的義務(wù)，只有他們了解了美宜佳，才能和我們產(chǎn)生心靈的共鳴。當(dāng)門店碰到棘手的問(wèn)題時(shí)，我們就應(yīng)以最快的速度聯(lián)系相關(guān)的負(fù)責(zé)人，并做出適宜的解釋，讓美宜佳這一品牌在他們心中永遠(yuǎn)是完美的。
經(jīng)常會(huì)有這樣的笑話，跟店結(jié)束后，門店還會(huì)打電話給職業(yè)店長(zhǎng)問(wèn)什么時(shí)候存款。其實(shí)跟店過(guò)程中，我們需要把很多的專業(yè)技能傳授給門店，但由于店主(店長(zhǎng))的水平層次不同，學(xué)習(xí)潛力也有所差異，這就要求我們不厭其煩地強(qiáng)調(diào)，無(wú)數(shù)次的講述與上機(jī)演練，這是我們最基本的任務(wù)。幫忙門店解決經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題是公司對(duì)我們更深層次的要求。門店尚未開(kāi)張時(shí)，我們是否已經(jīng)幫門店做好市場(chǎng)調(diào)查了呢當(dāng)門店開(kāi)業(yè)后，門口人群川流不息，而門店收入始終未提高時(shí)，我們是否思考過(guò)我們的商品結(jié)構(gòu)、促銷的執(zhí)行力度是否合理真心、用心并且細(xì)心地工作，使我們對(duì)門店的店主店長(zhǎng)的要求，也就應(yīng)是對(duì)我們自己的要求。
嚴(yán)格執(zhí)行公司制度，建立健全的門店管理制度。
在跟店過(guò)程中，作為公司的一員，我們要時(shí)刻牢記公司的16字方針“貫徹標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范營(yíng)運(yùn)，創(chuàng)造效益，持續(xù)改善”，這是我們開(kāi)展任何門店工作的前提。
門店是否能正常有效的運(yùn)作，這與我們?yōu)槠渲贫ǖ闹贫扔泻艽蟮年P(guān)系。跟店過(guò)程中，我們應(yīng)根據(jù)門店的實(shí)際狀況，按照總部的要求，嚴(yán)格執(zhí)行總部制度，為他們以后工作的順利展開(kāi)鋪平道路。
只要我們的職業(yè)店長(zhǎng)都在用心跟店，嚴(yán)格跟店，我們這個(gè)團(tuán)體就會(huì)更有威信力。
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咖啡廳工作心得篇九
首先，理論知識(shí)與安全教育是必不可少的，在正式開(kāi)車床車削零件之前，老師就用了整整一天的時(shí)間來(lái)為我們上理論方面的知識(shí)，雖然感覺(jué)第一天過(guò)得很乏味，但恰恰卻是最重要的內(nèi)容之一。比如：裝夾工件的時(shí)候一定要用加力棒擰緊，以免零件飛出發(fā)生事故以及刀具的正確使用等等。練習(xí)搖車床，只有熟練的搖動(dòng)大拖板與中拖板，才能為車削零件作好必要的準(zhǔn)備，以免刀具與零件發(fā)生碰撞。因?yàn)檫@次我們實(shí)習(xí)的車床與在職中的時(shí)候?qū)嵙?xí)的車床有所不同，在自動(dòng)進(jìn)給時(shí)有差別，另外還有轉(zhuǎn)速的調(diào)節(jié)上也有出入。在了解了車床的一些理論知識(shí)后，第二天，我們就開(kāi)始正式加工零件了。
車削第一個(gè)零件的時(shí)候，感覺(jué)還是很緊張，每一步都是那么的小心翼翼，以免出錯(cuò)。大拖板一小格代表1mm，中拖板和小拖板0.02mm。車削外圓時(shí)，在離尺寸2mm的地方也要停止自動(dòng)進(jìn)給改為手動(dòng)，防止車削過(guò)頭，零件損壞。第一、二個(gè)零件車削整理讓我們的是臺(tái)階軸，掌握的是外圓的控制以及游標(biāo)卡尺的使用與讀數(shù)。精車的時(shí)候，定要先試切削測(cè)量一下，看尺寸是否在范圍之內(nèi)，這樣加工出來(lái)的零件準(zhǔn)確率就比較高。
第三個(gè)零件加工的是錐度，需要轉(zhuǎn)動(dòng)一定的刻度盤，車削的時(shí)候先將大拖板搖到規(guī)定的刻度，再用中拖板對(duì)刀，然后小拖板退出，大拖板不動(dòng)，最后調(diào)好刻度以后再用小拖板手動(dòng)進(jìn)給，車出錐度。首先需要試切削一下，用萬(wàn)能角尺測(cè)量，在保證角度正確的情況下繼續(xù)對(duì)刀車削。如測(cè)量出來(lái)發(fā)現(xiàn)小端有縫隙，則說(shuō)明角度調(diào)大，反之則小，需要重新調(diào)整度數(shù)再試。在加工錐度之前一定不能將零件拿下卡盤，否則車削出來(lái)的錐度與圓的同心軸有偏差，導(dǎo)致錐度的線條成曲線形狀。
在實(shí)習(xí)中老師還教了我們數(shù)控車床的操作與加工工件程序的編寫，例如教我們何操作數(shù)控機(jī)床建立坐標(biāo)系，調(diào)節(jié)進(jìn)刀量、快速移動(dòng)刀具、換刀;加工工件編程教了我們g0快速定位、g1直線插補(bǔ)、g2逆時(shí)針圓弧、g3順時(shí)針圓弧、g80循環(huán)內(nèi)(外)徑切削循環(huán)、g83螺紋車削、g84弧面車削。讓我們?cè)趯W(xué)習(xí)普車時(shí)也了解了數(shù)控的加工方法與操作。
在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中遇到了不少問(wèn)題，而犯的錯(cuò)誤也不少，通過(guò)實(shí)訓(xùn)讓我學(xué)會(huì)虛心求教，細(xì)心體察，大膽實(shí)踐。任何能力都是在實(shí)踐中積累起來(lái)的，都會(huì)有一個(gè)從不會(huì)到會(huì)，從不熟練到熟練的過(guò)程，人常說(shuō)“生活是最好的老師”就是說(shuō)只有在生活實(shí)踐中不斷磨練，才能提高獨(dú)立思考和解決問(wèn)題的能力;同時(shí)也培養(yǎng)了自己優(yōu)良的學(xué)風(fēng)、高尚的人生、團(tuán)結(jié)和合作的精神;學(xué)會(huì)了勤奮、求實(shí)的學(xué)習(xí)態(tài)度。
做事要腳踏實(shí)地，求真務(wù)實(shí)，謙虛謹(jǐn)慎、戒驕戒躁、對(duì)知識(shí)的掌握要弄通弄懂，對(duì)技術(shù)的掌握要嚴(yán)守規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、精益求精，不懂的地方要問(wèn)懂。一個(gè)人的力量是有限的，團(tuán)結(jié)合作的力量是無(wú)窮的，通過(guò)對(duì)各個(gè)項(xiàng)目的加工讓我明白：一粒沙雖小，但無(wú)數(shù)粒卻能匯成無(wú)限的沙漠;水滴雖小，卻你匯成遼闊的海洋;你的一個(gè)思想、一個(gè)方法，他的一個(gè)思想和方法，相互交流互換就有了兩個(gè)思想和方法，當(dāng)今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，而我們現(xiàn)在就應(yīng)該學(xué)會(huì)與他人合作。
當(dāng)然，在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，我們也收獲了快樂(lè)、與同學(xué)的快樂(lè)、與老師的快樂(lè)。因?yàn)槊慨?dāng)自己或自己和同學(xué)完成了一個(gè)項(xiàng)目時(shí)，或多或少有些欣慰，會(huì)感到開(kāi)心，我們會(huì)彼此之間相互比較誰(shuí)做的工件好誰(shuí)做的不好。雖然兩周時(shí)間的實(shí)訓(xùn)時(shí)間很短，但對(duì)我今后的車工技能有很大幫助。這只是起點(diǎn)，終點(diǎn)離我們還有一定的距離，所以還是需要我們繼續(xù)努力去走以后的路。而我們要把握好每一次的機(jī)會(huì)，錯(cuò)過(guò)了就再也找不回來(lái)了。
咖啡廳工作心得篇十
大三下學(xué)期我在學(xué)校外的咖啡廳工作了一段時(shí)間，雖然只是做一些簡(jiǎn)單的活，但是也確實(shí)學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我總結(jié)出來(lái)的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。
1.收錢結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本。
2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí)。
4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是最好不要給老板看到，因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。
5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開(kāi)始，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。
6.客人付錢時(shí)一定要問(wèn)客人有沒(méi)有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。
7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。
8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問(wèn)，要不斷學(xué)習(xí)。
我承認(rèn)這段咖啡廳的打工經(jīng)歷實(shí)際上讓我成長(zhǎng)了很多，雖然我并沒(méi)有干的很好，但是希望看到這篇文章的人能夠有所借鑒。
咖啡廳工作心得篇十一
負(fù)責(zé)配合領(lǐng)班分配吧員工作時(shí)間，熟悉各種飲品的調(diào)配，在各方面作好帶頭作用。
1)好員工每日考勤情況及儀容，儀表狀況。
3)檢查吧臺(tái)衛(wèi)生情況，及每日所需物品是否準(zhǔn)備充分。
4)認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問(wèn)題的工作記錄。
5)及時(shí)通達(dá)上級(jí)指示及工作，配合上級(jí)做好管理工作。
6)發(fā)掘自己所長(zhǎng)，根據(jù)市場(chǎng)及客人口味及時(shí)調(diào)整，推出各類飲品。
咖啡廳工作心得篇十二
通過(guò)實(shí)習(xí)進(jìn)一步運(yùn)用所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)課堂中所學(xué)知識(shí)的鞏固和深化，將專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)了解物流采購(gòu)與倉(cāng)儲(chǔ)的工作流程及工作內(nèi)容，加深對(duì)會(huì)計(jì)工作的認(rèn)識(shí)，將理論聯(lián)系于實(shí)踐，培養(yǎng)和提高自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，為將來(lái)的工作鋪就堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為步入社會(huì)做好準(zhǔn)備。
二、實(shí)訓(xùn)環(huán)境及器材工具。
旅游咖啡廳。
三、實(shí)訓(xùn)時(shí)間。
自20__年3月6日至20__年3月28日共計(jì)實(shí)訓(xùn)天數(shù)為23天。
四、實(shí)訓(xùn)過(guò)程(詳細(xì)敘述實(shí)訓(xùn)內(nèi)容及操作步驟)。
(一)服務(wù)員：
1、服務(wù)員必須著裝干凈整潔，將頭發(fā)扎起。
2、服務(wù)員要熟悉菜單及菜品的價(jià)格和今晚的特色菜及桌號(hào)。
3、在沒(méi)有客人或比較空閑時(shí)，應(yīng)站在門口，準(zhǔn)備隨時(shí)迎接客人的到來(lái)。
4、客人到來(lái)時(shí)服務(wù)員先將客人迎到座位上，另外一個(gè)服務(wù)員要迅速的送上茶水，然后去拿點(diǎn)菜單，幫客人點(diǎn)菜。
5、在點(diǎn)菜時(shí)，可適當(dāng)向客人推薦一些菜品。在寫點(diǎn)菜單時(shí)要一式三份，一份給收銀員，一份給主調(diào)和副調(diào)，一份給后臺(tái)主管。注意填寫菜品價(jià)格及份數(shù)，點(diǎn)菜的時(shí)間段及日期和桌號(hào)，并填上點(diǎn)菜員的姓名。要注意將酒水和小吃分開(kāi)填寫，方便統(tǒng)計(jì)。
6、在上菜時(shí)要小心，要報(bào)上菜名。不要送錯(cuò)桌號(hào)，不要把酒水灑出，要注意自己的托盤，不要給客人造成不必要的麻煩。
7、客人加菜時(shí)，要另填一份菜單。
8、客人催菜時(shí)，要先跟客人道歉，并說(shuō)明原因，請(qǐng)客人稍等，并告知內(nèi)場(chǎng)，客人的要求。
9、在清潔工比較忙時(shí)，自己不怎么忙時(shí)，可協(xié)助清潔工收拾桌子。
10、在快結(jié)束營(yíng)業(yè)時(shí)，可委婉的轉(zhuǎn)告客人，咖啡廳的營(yíng)業(yè)要結(jié)束了。
11、在營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，要協(xié)助其他人清潔咖啡廳。
(二)經(jīng)理：
1、宣傳上，每周五出宣傳海報(bào)，橫幅和宣傳板要及時(shí)的擺出來(lái)和收回。
2、協(xié)助后臺(tái)主管按照采購(gòu)規(guī)格采購(gòu)。
3、營(yíng)業(yè)前認(rèn)真檢查各種儀器是否正常進(jìn)行，及營(yíng)業(yè)后應(yīng)把所有的儀器斷開(kāi)電路。
4、營(yíng)業(yè)前召開(kāi)班前例會(huì)，明確崗位的職責(zé)。
5、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，要認(rèn)真的填寫相關(guān)的表格。
注：如果有老師來(lái)，經(jīng)理要親自上前服務(wù)，贈(zèng)送小吃不超過(guò)2碟，特殊情況除外。
(三)后臺(tái)主管：
1、要提前到咖啡廳，檢查今天不能提供的菜品并告訴經(jīng)理及服務(wù)員。
2、將所需的原料從倉(cāng)庫(kù)取出。
3、在制作菜品時(shí)，要帶上手套，注意衛(wèi)生清潔。
4、將菜品交給服務(wù)員時(shí)，要正確的報(bào)上桌號(hào)及菜名。
5、上菜的順序要按菜單的順序，在上完菜后，要在菜單上打勾。
6、在客人來(lái)時(shí)，要先將茶水倒好，再拿給服務(wù)員端上去。
7、在不忙時(shí)，可幫助其他工作人員。
8、在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，要做好自己菜單的賬目統(tǒng)計(jì)，并告知收銀員。
9、檢查明天是否需要購(gòu)買原材料，需要購(gòu)買多少，并匯總一向其他工作人員需要購(gòu)買的原料，寫出購(gòu)物單。
10、做完統(tǒng)計(jì)后，幫助其他人做好咖啡廳的清潔工作。
(四)副調(diào)：
1、要提前到咖啡廳，檢查今天不能提供的菜品并告訴經(jīng)理及服務(wù)員。
2、將所需的水果及工具提前洗凈。
3、將菜品交給服務(wù)員時(shí)，要正確的報(bào)上桌號(hào)及菜名。
4、上菜的順序要按菜單的順序，在上完菜后，要在菜單上打勾。
5、在制作菜品時(shí)，要帶上手套，注意衛(wèi)生清潔。
6、在不忙時(shí)，可幫助后臺(tái)主管將茶水倒出，交給服務(wù)員，或幫忙燒水等。
7、在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，要做好自己菜單的賬目統(tǒng)計(jì)，并告知收銀員。
8、檢查明天是否需要購(gòu)買原材料，需要購(gòu)買多少，并告知后臺(tái)主管。
9、做完統(tǒng)計(jì)后，幫助其他人做好咖啡廳的清潔工作。
(五)收銀員：
1、營(yíng)業(yè)前要備好零錢。
2、提前到咖啡廳檢查電腦、音響、dvd電視儀器等設(shè)備。
3、認(rèn)真結(jié)算，開(kāi)收據(jù)和音樂(lè)的播放。
4、要認(rèn)真的統(tǒng)計(jì)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)銷售量和營(yíng)業(yè)額。
(六)清潔工：
1、認(rèn)真清洗當(dāng)天的餐具，營(yíng)業(yè)結(jié)束后一定要把抹布清洗干凈。
2、保持水池的整潔。
五、實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的問(wèn)題及解決的辦法。
2、有時(shí)候，顧客走了，可桌子依然沒(méi)人收拾，給后進(jìn)客人帶來(lái)很臟亂的感覺(jué)。爭(zhēng)對(duì)這種情況服務(wù)員應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注是否有結(jié)賬離開(kāi)的顧客，及時(shí)收拾桌子，重拾整潔之感。
3、很繁忙的時(shí)候，負(fù)責(zé)洗碗的同事可能會(huì)忙不過(guò)，這時(shí)候其他比較清閑的人就應(yīng)該及時(shí)給予幫助，不能視而不見(jiàn)。
4、很多時(shí)候顧客進(jìn)門和顧客離開(kāi)大家都會(huì)忘記說(shuō)問(wèn)候語(yǔ)，這個(gè)舊要求員工互相提醒，這樣才能更好的營(yíng)造溫馨氛圍。
5、有時(shí)原料采購(gòu)的不夠，用完了，無(wú)法提供某道菜時(shí)，這時(shí)應(yīng)及時(shí)告知服務(wù)員。
6、有時(shí)會(huì)在統(tǒng)計(jì)賬單的時(shí)候?qū)⒎輸?shù)漏算，所以在要一樣一樣的慢慢算。
六、實(shí)訓(xùn)回顧。
經(jīng)過(guò)了兩個(gè)多月的實(shí)習(xí)，使我們對(duì)咖啡廳的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，咖啡廳更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，咖啡廳行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然店面的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年咖啡廳行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，咖啡廳的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的咖啡廳，越是賓客盈門。這反映出服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口?？Х葟d的服務(wù)質(zhì)量是咖啡廳日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量?？Х葟d服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。
咖啡廳是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使咖啡廳人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。眨眼間，實(shí)訓(xùn)就結(jié)束了，老師的教誨指導(dǎo)，同學(xué)們的互相幫助，都讓我留戀。實(shí)訓(xùn)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了實(shí)訓(xùn)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。實(shí)訓(xùn)期間，我拓寬了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，積累更多的經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)自己走工作做了準(zhǔn)備。
咖啡廳工作心得篇十三
保潔員愛(ài)崗敬業(yè)，遵守咖啡廳所有規(guī)則制度，在服務(wù)部主管領(lǐng)導(dǎo)下履行工作。
1、二、三、四樓所有包房衛(wèi)生間的衛(wèi)生；
2、樓梯間、電梯間的衛(wèi)生；
3、所有垃圾桶的垃圾更換和清潔衛(wèi)生；
4、所有換洗物品的清潔衛(wèi)生；
5、員工活動(dòng)室、更衣室的清潔衛(wèi)生；
責(zé)任區(qū)內(nèi)的保潔范圍：地面、地角線、墻面、天棚，護(hù)欄、扶手，內(nèi)外窗臺(tái)、門、窗、窗簾，燈具、開(kāi)關(guān)、插座、烘干機(jī)、卷紙盒、垃圾桶、洗手液瓶、煙灰缸、花盆花卉、工藝品等設(shè)施及其他擺設(shè)品。
（二）門、窗、玻璃及各種共用設(shè)施，要保持亮潔；
（三）各種設(shè)施、電器、燈具、開(kāi)關(guān)、插座等部位要清潔光亮；
（四）花卉葉面、主干及花盒保持亮潔；
（五）衛(wèi)生間各種設(shè)備清潔、亮潔、無(wú)水銹、無(wú)異味；
（六）隨時(shí)清倒垃圾桶、換理垃圾袋；
（七）及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙和洗手夜等物資，反映到當(dāng)班領(lǐng)班處；
（八）發(fā)現(xiàn)公用設(shè)施損壞的及時(shí)報(bào)修，異常情況及時(shí)報(bào)告；
（九）定時(shí)清洗桌布、餐墊布等，保證隨時(shí)有干凈備用更換物品；
（十）及時(shí)完成當(dāng)班領(lǐng)班安排的臨時(shí)性工作；
所有清潔工作均應(yīng)自上而下進(jìn)行。
1、每天例行清理的內(nèi)容。順序是：樓梯、電梯間、臺(tái)階、衛(wèi)生間。地面清理：濕布拖擦后再用干布擦干，如果有水果汁、油漬等，應(yīng)用適量去污劑擦除，再用濕布和干布擦干。所有擺設(shè)的物品，均用干布擦拭干凈。清凈煙灰缸、衛(wèi)生箱內(nèi)的`雜物，并擦拭干凈。
2、定期清理的內(nèi)容，門、窗、燈具、開(kāi)關(guān)、插座，玻璃、烘干機(jī)、卷紙盒、垃圾桶、洗手液瓶、每1天擦拭一次，保持亮潔。
4、衛(wèi)生間
（1）每天上、下午各清除一次垃圾筒內(nèi)雜物（沖洗時(shí)要在廁所外樹(shù)好標(biāo)牌）；并套上新的薄膜袋。
（2）用除漬劑清洗大、小便池下水口、清潔缸圈上的污垢和清垢，并用抹布擦干。擦凈大、小便池外側(cè)。
（3）清潔洗臉盆和鏡面、洗臉盆下的水管。
（4）擦凈窗臺(tái)、和衛(wèi)生間內(nèi)的所有設(shè)施。
（5）擦凈地面。
（6）定期清理的內(nèi)容與上述相同。
（五）綠化帶。每天清除一次里邊的雜物。
每天完成例行保潔和定期保潔任務(wù)后，即進(jìn)行巡視保潔。巡視范圍：二、三、四樓所有包房衛(wèi)生間；樓梯間、電梯間；員工活動(dòng)室、更衣室等每30分鐘巡視一次，發(fā)現(xiàn)雜物，立即清理。每次巡視結(jié)束后，回到指定區(qū)域，維護(hù)公共區(qū)域衛(wèi)生，使其保持凈亮。
咖啡廳工作心得篇十四
3、員工的培訓(xùn)與考核;。
4、對(duì)工藝流程和標(biāo)準(zhǔn)崗位操作熟練掌握并能有效培訓(xùn)和指導(dǎo)一線員工;。
5、參與設(shè)備設(shè)施的維修與改進(jìn);。
6、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)秩序，協(xié)助車間主管組織生產(chǎn)。
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咖啡廳工作心得篇十五
1、主管公司日常運(yùn)營(yíng);。
2、制定公司政策與落實(shí)戰(zhàn)略規(guī)劃;。
4、制定公司的具體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃;。
5、掌握市場(chǎng)信息、開(kāi)拓市場(chǎng)，根據(jù)市場(chǎng)需求確定經(jīng)營(yíng)策略，調(diào)整和優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式;。
6、審核公司運(yùn)營(yíng)報(bào)表，控制運(yùn)營(yíng)成本，健全內(nèi)控機(jī)制;。
7、制定和不斷完善企業(yè)管理模式;。
8、組建管理團(tuán)隊(duì)，恰當(dāng)授權(quán)，實(shí)現(xiàn)分工協(xié)作。
1、直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé);。
3、審查各項(xiàng)開(kāi)支、合理掌握成本與費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn);。
4、審查各部各店開(kāi)支計(jì)劃，并報(bào)總經(jīng)理審批;。
5、做好公司資金的計(jì)劃平衡，管理各項(xiàng)資金的運(yùn)用，保證日常營(yíng)運(yùn)的正常進(jìn)行;。
6、每月組織實(shí)施一次各部各店資產(chǎn)清查;。
7、督促各部各店執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)規(guī)章制度;。
8、開(kāi)展職員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使各崗能熟練掌握財(cái)務(wù)的各項(xiàng)知識(shí);。
9、負(fù)責(zé)對(duì)本部職員的考勤與考核的核查確認(rèn);。
10、規(guī)范公司財(cái)務(wù)制度與相關(guān)流程;。
11、執(zhí)行總經(jīng)理交辦的其它事務(wù);。
1、制定并執(zhí)行公司的人力資源規(guī)劃;。
2、負(fù)責(zé)公司職員的應(yīng)聘、入職、離職工作;。
3、負(fù)責(zé)公司職員的升職升級(jí)、降職降級(jí)考核;。
4、負(fù)責(zé)公司職員的入職、在職、升職培訓(xùn);。
5、制定公司相關(guān)的人事管理制度與流程;。
6、制定公司職員的培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施;。
7、負(fù)責(zé)公司職員的后勤保障與管理;。
8、組織與督導(dǎo)各部各店實(shí)施工作計(jì)劃與日常人事管理工作;。
10、制定各級(jí)職員的考核管理制度并指導(dǎo)有關(guān)部門執(zhí)行;。
11、接待各行政主管部門并擔(dān)當(dāng)其協(xié)調(diào)工作;。
12、直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，落實(shí)總經(jīng)理下達(dá)的其它工作指令;。
1、直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé);。
2、負(fù)責(zé)制定和實(shí)施部門職員的在職與升職培訓(xùn)計(jì)劃;。
3、負(fù)責(zé)公司服務(wù)流程與操作規(guī)程的設(shè)計(jì)與實(shí)施;。
4、負(fù)責(zé)公司職員除技術(shù)以外的服務(wù)范疇的考核與督導(dǎo);。
5、負(fù)責(zé)制定公司服務(wù)部的制度與規(guī)定;。
6、協(xié)助公司抓好各分店設(shè)施設(shè)備的維修與保養(yǎng);。
7、協(xié)助公司抓好各分店的衛(wèi)生與安全工作，督查個(gè)人、環(huán)境的衛(wèi)生評(píng)比;。
8、布署各店員工的服務(wù)技能技巧考評(píng);。
9、落實(shí)總經(jīng)理下達(dá)的其它工作指令。
店長(zhǎng)職責(zé)。
1、帶領(lǐng)下屬崗位工作人員做好各自崗位工作，言傳身教建立相應(yīng)責(zé)任區(qū)域或相應(yīng)工作分工。
2、培訓(xùn)加強(qiáng)服務(wù)接待人員的工作質(zhì)量，努力優(yōu)化服務(wù)程序和服務(wù)崗位分工。
3、對(duì)相應(yīng)工作人員的服務(wù)流程進(jìn)行考核，對(duì)不達(dá)標(biāo)者進(jìn)行再培訓(xùn)。
4、配合后勤部門檢查相應(yīng)工作，做好設(shè)施破損記錄和耗損物品少缺記錄并申報(bào)。
5、做好營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)服務(wù)工作檢查及時(shí)調(diào)派相應(yīng)崗位職員，確保正常服務(wù)質(zhì)量。
6、建立相應(yīng)客戶檔案、培教職員熟記賓客姓氏，為下次對(duì)客服務(wù)提供方便以促進(jìn)賓客親切感。
8、及時(shí)制止和杜絕賓客的不滿情緒或無(wú)理取鬧，將矛盾控制在萌芽狀態(tài)。
9、加強(qiáng)相應(yīng)職員安全意識(shí)，組織實(shí)施防火防盜培訓(xùn)。
10、配合其它部門和上級(jí)管理人員工作，各自分工，相互協(xié)助，努力提高整體工作效率。
技術(shù)督導(dǎo)崗位職責(zé)。
1、嚴(yán)格按照公司制度要求自己，以身作責(zé)引導(dǎo)技師隊(duì)伍。
2、與公司保持高度一致，絕對(duì)服從公司指令。
3、接到公司或上級(jí)任務(wù)努力完成，并及時(shí)反饋任務(wù)完成情況。
4、定期組織技師開(kāi)展技能交流與培訓(xùn)，努力提高團(tuán)體技師業(yè)務(wù)技能。
5、及時(shí)發(fā)現(xiàn)技師不良行為與違規(guī)行為，并及時(shí)與相應(yīng)技師溝通引導(dǎo)其改正錯(cuò)誤。
6、對(duì)技師關(guān)愛(ài)有佳，尊重技師個(gè)人理想，對(duì)技師的質(zhì)疑第一時(shí)間給予答復(fù)。如第一時(shí)間不能答復(fù)時(shí)，明確給予答復(fù)準(zhǔn)確時(shí)間，并及時(shí)與相應(yīng)管理人員探討得出答復(fù)結(jié)果。
7、對(duì)現(xiàn)有技師工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，可根據(jù)公司相應(yīng)制度給予獎(jiǎng)懲。
8、對(duì)相應(yīng)技師落實(shí)慣徹公司指令，不滿和拒不服從的技師，及時(shí)向所在店經(jīng)理和技術(shù)部反饋事實(shí)信息，尋求解決方法。
9、技師獎(jiǎng)懲以口頭、書面、商議金額逐漸升級(jí)處理。
10、技術(shù)督導(dǎo)職責(zé)與工作直接向所在店面經(jīng)理和技術(shù)部負(fù)責(zé)。
11、發(fā)現(xiàn)公司制度、文件有不完善時(shí)要及時(shí)反饋信息，并提出相應(yīng)處理意見(jiàn)上報(bào)給所在地經(jīng)理和技術(shù)部。
12、要寬容包涵他人意見(jiàn)與建議，異中求同，達(dá)成相應(yīng)共識(shí)。
13、技術(shù)督導(dǎo)日常行為以公司職員日常行為規(guī)范為準(zhǔn)，刻苦鉆研，努力提高個(gè)人修養(yǎng)與管理能力。
14、負(fù)責(zé)所在店面技師崗前培訓(xùn)，把好入職技師審核第一關(guān)，以擇優(yōu)聘用為原則。
15、對(duì)客服務(wù)過(guò)程中對(duì)賓客投訴的相應(yīng)技師，視情節(jié)給予相應(yīng)處罰與組織培訓(xùn)。
16、多方面了解發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)新型技術(shù)項(xiàng)目或手法，對(duì)可利用項(xiàng)目要經(jīng)證實(shí)后，向技術(shù)主管部門提交相應(yīng)項(xiàng)目流程和項(xiàng)目可行性分析報(bào)告，以供公司業(yè)務(wù)項(xiàng)目開(kāi)拓。
17、時(shí)刻關(guān)注和培養(yǎng)優(yōu)秀技師，包括非本公司技師，幫助所在店面或技術(shù)部流入或引薦優(yōu)秀技師，提升公司技術(shù)水平。
18、無(wú)論何時(shí)何地不得向非本公司人員泄露公司業(yè)務(wù)、機(jī)制、技能、相應(yīng)流程和其它營(yíng)業(yè)流程機(jī)密。
見(jiàn)習(xí)技術(shù)督導(dǎo)崗位職責(zé)：
1、嚴(yán)格按照公司制度要求自己，以身作責(zé)引導(dǎo)技師隊(duì)伍。
2、與公司保持高度一致，絕對(duì)服從公司指令。
3、努力完成公司或上級(jí)下達(dá)的任務(wù)，并及時(shí)反饋任務(wù)完成情況。
4、配合技術(shù)督導(dǎo)定期組織技師開(kāi)展技能交流與培訓(xùn)，努力提高技師團(tuán)體的業(yè)務(wù)技能水平。
5、協(xié)助技術(shù)督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)技師不良行為與違規(guī)現(xiàn)象，并協(xié)助技術(shù)督導(dǎo)及時(shí)與相應(yīng)技師溝通，引導(dǎo)其改正錯(cuò)誤。
6、對(duì)技師關(guān)愛(ài)有佳，尊重技師個(gè)人理想，對(duì)技師的質(zhì)疑第一時(shí)間給予答復(fù)，如第一時(shí)間不能答復(fù)，則應(yīng)明確給予答復(fù)時(shí)間，并及時(shí)向上級(jí)技術(shù)督導(dǎo)請(qǐng)示答復(fù)結(jié)果。
7、協(xié)助技術(shù)督導(dǎo)對(duì)現(xiàn)有技師工作表現(xiàn)予以評(píng)定。
8、見(jiàn)習(xí)技術(shù)督導(dǎo)工作直接向技術(shù)督導(dǎo)負(fù)責(zé)，屬技術(shù)部和所在店面雙重管轄。
9、發(fā)現(xiàn)公司制度、文件有不完善時(shí)要及時(shí)反饋信息，并提出相應(yīng)處理意見(jiàn)。
10、要善于寬容包函他人意見(jiàn)與建議，異中求同。
11、見(jiàn)習(xí)技術(shù)督導(dǎo)日常行為以公司職員日常行為規(guī)范為準(zhǔn)，刻苦鉆研，努力提高個(gè)人修養(yǎng)與管理能力。
12、協(xié)助技術(shù)督導(dǎo)負(fù)責(zé)所在店面技師崗前培訓(xùn)。
13、協(xié)助技術(shù)督導(dǎo)對(duì)賓客投訴的技師進(jìn)行培訓(xùn)與溝通。
14、多方面了解發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)新型技術(shù)項(xiàng)目或手法，對(duì)可利用項(xiàng)目要經(jīng)證實(shí)后，向技術(shù)部提交相應(yīng)項(xiàng)目流程和項(xiàng)目可行性分析報(bào)告，以幫助公司開(kāi)拓業(yè)務(wù)。
15、時(shí)刻關(guān)注和培養(yǎng)優(yōu)秀技師，包括非本公司技師，幫助所在店面或技術(shù)部流入或引薦優(yōu)秀技師，提升公司技術(shù)水平。
16、無(wú)論何時(shí)何地不得向非本公司人員泄露公司業(yè)務(wù)、機(jī)制、技能、相應(yīng)流程和其它營(yíng)業(yè)流程機(jī)密。
1、對(duì)店長(zhǎng)負(fù)責(zé);。
2、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的考勤與考核;。
3、負(fù)責(zé)實(shí)施公司制定的規(guī)章與制度;。
4、負(fù)責(zé)處理客人日常投訴;。
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)日常事務(wù)的處理;。
6、負(fù)責(zé)制定店內(nèi)周期工作計(jì)劃并實(shí)施;。
7、關(guān)心愛(ài)護(hù)職員，了解職員心理動(dòng)態(tài);。
8、公平公正的實(shí)施員工獎(jiǎng)懲;。
9、落實(shí)上級(jí)下達(dá)的其它工作指令;。
收銀員崗位職責(zé)：
1、根據(jù)消費(fèi)單進(jìn)行收銀核算，確定收費(fèi)金額收取相應(yīng)費(fèi)用;做好各種消費(fèi)卡的登記、核算、保管工作。
2、收款和找零必須通過(guò)言語(yǔ)核實(shí)，做到準(zhǔn)確無(wú)誤。
3、對(duì)消費(fèi)賓客的咨詢要耐心準(zhǔn)確的回答，對(duì)過(guò)份要求的賓客要及時(shí)通知現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人。
4、做好貨幣的真?zhèn)舞b定，出現(xiàn)偽幣買單的應(yīng)委婉拒絕。
5、精確無(wú)誤的做好當(dāng)天的財(cái)務(wù)報(bào)表。
6、做好相應(yīng)財(cái)務(wù)保密工作，不向無(wú)關(guān)人員透露工作信息。
7、一切非正當(dāng)工作原因的職員，一律提示非請(qǐng)勿入收銀臺(tái)。
8、負(fù)責(zé)外線電話的接聽(tīng)?？腿祟A(yù)訂：詳細(xì)記錄客人要求、聯(lián)系電話與預(yù)訂時(shí)間，立即通知各相關(guān)人員作好接待準(zhǔn)備;對(duì)私人電話只予紀(jì)錄傳達(dá)，不予轉(zhuǎn)接。
調(diào)派崗位職責(zé)：
1、接到房間安排信息，及時(shí)按照相應(yīng)派點(diǎn)表格進(jìn)行派點(diǎn)，要吐詞清晰并使用禮貌用語(yǔ)，避免或減少誤差。
2、做好技師的出勤考核(包括休息填表)。
3、對(duì)退點(diǎn)技師進(jìn)行口頭安慰和鼓勵(lì)，同時(shí)根據(jù)賓客合理要求和派點(diǎn)表格進(jìn)行跟進(jìn)派點(diǎn)。
4、做好待點(diǎn)技師通知(通知3―5名待點(diǎn)技師做好上點(diǎn)準(zhǔn)備)，提高上點(diǎn)速度，做好技師上點(diǎn)次數(shù)記錄，下班時(shí)同收銀相互核實(shí)。
5、對(duì)派點(diǎn)中的失誤或技師的誤解，要坦然面對(duì)解釋清楚或當(dāng)面承認(rèn)工作失誤做到實(shí)事求是。
6、負(fù)責(zé)一次性用品及客用品的保障與管理工作。
7、做好調(diào)派工作記錄表。
1、進(jìn)客前對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生清掃一遍(包括地角線、地板、玻璃的刮洗，公共衛(wèi)生間的清潔)。
2、對(duì)客人所用的杯具進(jìn)行清洗，并嚴(yán)格按照消毒程序進(jìn)行消毒。
3、對(duì)客人所用的香巾進(jìn)行浸泡、清洗，并嚴(yán)格按照消毒程序進(jìn)行消毒。
4、每天對(duì)布草進(jìn)行認(rèn)真的收受工作，并對(duì)布草進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)整理。
5、對(duì)走客房進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作。
6、對(duì)客人的皮鞋進(jìn)行清潔。
7、保持工作間的衛(wèi)生，隨時(shí)進(jìn)行清潔。
8、完成領(lǐng)班交辦的其它工作。
接待員崗位職責(zé)。
1、在開(kāi)市前，檢查客用區(qū)的衛(wèi)生并及時(shí)跟辦到位。
2、檢查客用區(qū)的物品是否配備齊全，如：開(kāi)水是否打滿，梳子、卷紙是否配備到位。
3、準(zhǔn)備工作完畢以后，在指定地點(diǎn)進(jìn)行站立服務(wù)，迎接賓客的到來(lái)。
4、客人來(lái)時(shí)，泡好茶水，遞送香巾、果點(diǎn)，把派點(diǎn)工作及時(shí)準(zhǔn)確的反饋到前臺(tái)調(diào)派員那里。
5、每15分鐘為客人續(xù)水一次。
6、技師下點(diǎn)后，把客人的意見(jiàn)及時(shí)收集上來(lái)，順便提示客人我們有代買的服務(wù)，及時(shí)處理客人投訴，不能處理的立即匯報(bào)給上級(jí)。
7、協(xié)助迎賓員進(jìn)行送梯服務(wù)，歡迎客人下次再來(lái)。
8、及時(shí)對(duì)走客區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生清掃工作。
9、對(duì)客戶檔案進(jìn)行登記完善。
10、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域財(cái)產(chǎn)的保管。
11、完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
迎賓員崗位職責(zé)。
1、使用服務(wù)敬語(yǔ)，笑臉迎客，主動(dòng)詢問(wèn)客人位數(shù)，客人光臨或離開(kāi)時(shí)行鞠躬禮;。
4、熟悉店面的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便解答客人詢問(wèn);。
5、負(fù)責(zé)做好指定范圍公共衛(wèi)生;。
6、負(fù)責(zé)收集客人消費(fèi)意見(jiàn)，將之記錄在案并匯報(bào)管理人員，便于不斷改進(jìn)提高;。
7、負(fù)責(zé)按電梯歡送客人;。
8、協(xié)助配合其他崗位開(kāi)展工作;。
9、確定預(yù)定情況，并隨時(shí)保持與顧客聯(lián)系;。
10、完成管理人員交待的其它工作。
后勤負(fù)責(zé)人職責(zé)。
1、必須保障營(yíng)業(yè)場(chǎng)所正常營(yíng)業(yè)，所有工作以此為核心。
2、妥善安排好所有在職人員的食宿(配合食堂宿舍工作)。
3、申請(qǐng)所有耗損物資的購(gòu)置，認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存物資的盤查與核實(shí)。
4、聯(lián)系配合維護(hù)所有設(shè)施，確保營(yíng)業(yè)過(guò)程中無(wú)異樣，保證所有設(shè)施正常運(yùn)作。
5、回收離職人員的物資，并做好相應(yīng)記錄。
6、巡視各崗位工作，消除各種安全隱患。
7、監(jiān)督相應(yīng)崗位的衛(wèi)生工作。
8、管理后勤各崗位人事安排，及時(shí)調(diào)派相應(yīng)人員，確保后勤各崗位有相應(yīng)責(zé)任人。
9、配合其它部門和上級(jí)管理人員工作，各自分工，相互協(xié)助，提高整體工作效率。
咖啡廳工作心得篇十六
咖啡廳是很多人都喜歡去的一個(gè)地方，在咖啡廳上班的人員有什么樣的體會(huì)呢?下文是本站小編為你帶來(lái)的咖啡廳上班。
心得體會(huì)。
希望對(duì)你有幫助。
時(shí)間過(guò)得很快，已經(jīng)在云升咖啡廳實(shí)習(xí)完了。很高興能參加107屆的廣交會(huì)實(shí)習(xí)。在這個(gè)充滿期許而又短暫的實(shí)習(xí)征途當(dāng)中，雖然是簡(jiǎn)單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡(jiǎn)單，因?yàn)槭菑V交會(huì)，所以每天要面對(duì)來(lái)自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語(yǔ)。
記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無(wú)法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說(shuō)中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情，后來(lái)通過(guò)跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費(fèi)的時(shí)候要很高興大方地接受。更多。
實(shí)習(xí)報(bào)告。
盡在：最開(kāi)心的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說(shuō)有笑的，是一天中最開(kāi)心的。
我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒(méi)有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細(xì)心，和顧客打交道一定要開(kāi)心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對(duì)自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)r(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見(jiàn)客人都得說(shuō)：“您好!”，同事之間可以說(shuō)：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過(guò)，要是沒(méi)有和他打招呼，就受批評(píng)。開(kāi)始時(shí)我們覺(jué)得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說(shuō)只要看到人就條件放射說(shuō)出“你好!”這樣的才可以。后來(lái)慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽(tīng)見(jiàn)叫服務(wù)員的就說(shuō)“你好!有什么需要幫忙的?”有時(shí)候在超市或別的商場(chǎng)聽(tīng)見(jiàn)別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們?cè)谠谂u(píng)和鼓勵(lì)中不斷改善自己。
這段時(shí)間的實(shí)踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學(xué)到了不少對(duì)以后工作有用的東西，比如說(shuō)心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗(yàn)，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好，沒(méi)有一個(gè)好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會(huì)的能力。也是不好在這個(gè)復(fù)雜多變的社會(huì)中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會(huì)努力抓住這個(gè)學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)，多學(xué)點(diǎn)東西，以便以后在社會(huì)中爭(zhēng)取自己的一席之位做充分的準(zhǔn)備。我相信成功始終會(huì)眷顧有準(zhǔn)備的人的。實(shí)習(xí)對(duì)我們來(lái)說(shuō)是個(gè)新鮮的事情，行前，老師也特別交待我們，因?yàn)槲覀兪谴髮W(xué)生，所以更要注意從基層做起時(shí)，不要眼高手低，不要在情緒上有抵觸。
在這里每天的時(shí)間都是非常緊的，尤其是客人的高峰期，沒(méi)有什么時(shí)間玩，天天都是做同一件事，你說(shuō)不累，那是假的。在這里我懂得了許多，以前只是嘴上說(shuō)說(shuō)，現(xiàn)在真的感受到賺錢的不容易。想到父母為了養(yǎng)家，為了送我讀書是多么偉大的一件事，他們真的不容易。還懂得了，要做好一件事情，必須要有一定的意志，還要善于學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、多問(wèn)幾個(gè)為什么會(huì)是這樣，你一定可以學(xué)到很多東西，養(yǎng)成多想多問(wèn)的習(xí)慣，對(duì)以后的工作一定會(huì)有幫助的。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的快樂(lè)，以及獲得知識(shí)的滿足。真正的接觸了社會(huì)，使我們消除了走向社會(huì)的恐懼心里，使我們對(duì)未來(lái)充滿了信心，以良好的心態(tài)去面對(duì)社會(huì)。同時(shí)，也使我們體驗(yàn)到了工作的艱辛，了解了當(dāng)前社會(huì)大學(xué)生面臨的嚴(yán)峻問(wèn)題，促使自己努力學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。
大三下學(xué)期我在學(xué)校外的咖啡廳工作了一段時(shí)間，雖然只是做一些簡(jiǎn)單的活，但是也確實(shí)學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我總結(jié)出來(lái)的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。
1.收錢結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本。
2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí)。
4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是最好不要給老板看到，因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。
5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開(kāi)始，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。
6.客人付錢時(shí)一定要問(wèn)客人有沒(méi)有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。
7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。
8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問(wèn)，要不斷學(xué)習(xí)。
我承認(rèn)這段咖啡廳的打工經(jīng)歷實(shí)際上讓我成長(zhǎng)了很多，雖然我并沒(méi)有干的很好，但是希望看到這篇文章的人能夠有所借鑒。
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咖啡廳工作心得篇十七
保潔員愛(ài)崗敬業(yè)，遵守咖啡廳所有規(guī)則制度，在服務(wù)部主管領(lǐng)導(dǎo)下履行工作。
1、二、三、四樓所有包房衛(wèi)生間的衛(wèi)生;。
2、樓梯間、電梯間的衛(wèi)生;。
3、所有垃圾桶的垃圾更換和清潔衛(wèi)生;。
4、所有換洗物品的清潔衛(wèi)生;。
5、員工活動(dòng)室、更衣室的清潔衛(wèi)生;。
責(zé)任區(qū)內(nèi)的保潔范圍：地面、地角線、墻面、天棚，護(hù)欄、扶手，內(nèi)外窗臺(tái)、門、窗、窗簾，燈具、開(kāi)關(guān)、插座、烘干機(jī)、卷紙盒、垃圾桶、洗手液瓶、煙灰缸、花盆花卉、工藝品等設(shè)施及其他擺設(shè)品。
(二)門、窗、玻璃及各種共用設(shè)施，要保持亮潔;。
(三)各種設(shè)施、電器、燈具、開(kāi)關(guān)、插座等部位要清潔光亮;。
(四)花卉葉面、主干及花盒保持亮潔;。
(五)衛(wèi)生間各種設(shè)備清潔、亮潔、無(wú)水銹、無(wú)異味;。
(六)隨時(shí)清倒垃圾桶、換理垃圾袋;。
(七)及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙和洗手夜等物資，反映到當(dāng)班領(lǐng)班處;。
(八)發(fā)現(xiàn)公用設(shè)施損壞的及時(shí)報(bào)修，異常情況及時(shí)報(bào)告;。
(九)定時(shí)清洗桌布、餐墊布等，保證隨時(shí)有干凈備用更換物品;。
(十)及時(shí)完成當(dāng)班領(lǐng)班安排的臨時(shí)性工作;。
所有清潔工作均應(yīng)自上而下進(jìn)行。
1.每天例行清理的內(nèi)容。順序是：樓梯、電梯間、臺(tái)階、衛(wèi)生間。地面清理：濕布拖擦后再用干布擦干，如果有水果汁、油漬等，應(yīng)用適量去污劑擦除，再用濕布和干布擦干。所有擺設(shè)的物品，均用干布擦拭干凈。清凈煙灰缸、衛(wèi)生箱內(nèi)的雜物，并擦拭干凈。
2.定期清理的內(nèi)容，門、窗、燈具、開(kāi)關(guān)、插座，玻璃、烘干機(jī)、卷紙盒、垃圾桶、洗手液瓶、每1天擦拭一次，保持亮潔。
4.衛(wèi)生間。
(1).每天上、下午各清除一次垃圾筒內(nèi)雜物(沖洗時(shí)要在廁所外樹(shù)好標(biāo)牌);并套上新的薄膜袋。
(2).用除漬劑清洗大、小便池下水口、清潔缸圈上的污垢和清垢，并用抹布擦干。擦凈大、小便池外側(cè)。
(3).清潔洗臉盆和鏡面、洗臉盆下的水管。
(4).擦凈窗臺(tái)、和衛(wèi)生間內(nèi)的所有設(shè)施。
(5).擦凈地面。
(6).定期清理的內(nèi)容與上述相同。
(五)綠化帶。每天清除一次里邊的雜物。
每天完成例行保潔和定期保潔任務(wù)后，即進(jìn)行巡視保潔。巡視范圍：二、三、四樓所有包房衛(wèi)生間;樓梯間、電梯間;員工活動(dòng)室、更衣室等每30分鐘巡視一次，發(fā)現(xiàn)雜物，立即清理。每次巡視結(jié)束后，回到指定區(qū)域，維護(hù)公共區(qū)域衛(wèi)生，使其保持凈亮。
咖啡廳工作心得篇十八
1、對(duì)主管負(fù)責(zé)，公正無(wú)私，以良好的言行帶動(dòng)，影響員工，團(tuán)結(jié)員工，做好員工服務(wù)，實(shí)行民主管理，在生活中關(guān)心員工，切實(shí)為員工辦實(shí)事。
2、隨時(shí)掌握和了解員工的工作表現(xiàn)和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)向主管反映情況，對(duì)員工的服務(wù)水平、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)技能定期作出考評(píng)。
3、檢查員工日常的儀容儀表和工作紀(jì)律情況。
4、隨時(shí)掌握客情房態(tài)，做好現(xiàn)場(chǎng)管理。
5、負(fù)責(zé)店面的整體衛(wèi)生的督查，保證環(huán)境衛(wèi)生。
6、督查樓面各項(xiàng)報(bào)表，及時(shí)交予上級(jí)主管進(jìn)行審核。
7、巡查各崗位的工作情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
8、負(fù)責(zé)店面日常所需用品的申領(lǐng)，保證備用物品齊全。
9、負(fù)責(zé)店面的財(cái)產(chǎn)管理，隨時(shí)對(duì)財(cái)產(chǎn)進(jìn)行盤查。
10、負(fù)責(zé)客人一般性投訴處理。
11、負(fù)責(zé)店面日常用具的保養(yǎng)，延長(zhǎng)日常用具的使用壽命。
12、負(fù)責(zé)員工的排休、排班、請(qǐng)假，做好樓面員工的考勤。
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咖啡廳工作心得篇十九
通過(guò)總結(jié)，人們可以把零散的、膚淺的感性認(rèn)識(shí)上升為系統(tǒng)、深刻的理性認(rèn)識(shí)，從而得出科學(xué)的結(jié)論，以便改正缺點(diǎn)，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，使今后的工作少走彎路，多出成果。下面是小編收集整理的咖啡廳服務(wù)員。
歡迎借鑒參考。
大三下學(xué)期我在學(xué)校外的咖啡廳工作了一段時(shí)間，雖然只是做一些簡(jiǎn)單的活，但是也確實(shí)學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我總結(jié)出來(lái)的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。
1.收錢結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本。
2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí)。
4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是不要給老板看到，因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。
5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開(kāi)始，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。
6.客人付錢時(shí)一定要問(wèn)客人有沒(méi)有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。
7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。
8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問(wèn)，要不斷學(xué)習(xí)。
記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無(wú)法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說(shuō)中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情。
時(shí)間過(guò)得很快，已經(jīng)在咖啡廳工作一年了，在這個(gè)充滿期許而又短暫的一年當(dāng)中，雖然是簡(jiǎn)單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡(jiǎn)單，因?yàn)槭菑V交會(huì)，所以每天要面對(duì)來(lái)自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語(yǔ)。
記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無(wú)法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說(shuō)中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情，后來(lái)通過(guò)跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費(fèi)的時(shí)候要很高興大方地接受。最開(kāi)心的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說(shuō)有笑的，是一天中最開(kāi)心的。
我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒(méi)有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細(xì)心，和顧客打交道一定要開(kāi)心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對(duì)自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)r(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見(jiàn)客人都得說(shuō)：“您好!”，同事之間可以說(shuō)：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過(guò)，要是沒(méi)有和他打招呼，就受批評(píng)。開(kāi)始時(shí)我們覺(jué)得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說(shuō)只要看到人就條件放射說(shuō)出“你好!”這樣的才可以。后來(lái)慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽(tīng)見(jiàn)叫服務(wù)員的就說(shuō)“你好!有什么需要幫忙的?”有時(shí)候在超市或別的商場(chǎng)聽(tīng)見(jiàn)別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們?cè)谠谂u(píng)和鼓勵(lì)中不斷改善自己。
這段時(shí)間的實(shí)踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學(xué)到了不少對(duì)以后工作有用的東西，比如說(shuō)心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗(yàn)，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好，沒(méi)有一個(gè)好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會(huì)的能力。也是不好在這個(gè)復(fù)雜多變的社會(huì)中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會(huì)努力抓住這個(gè)學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)，多學(xué)點(diǎn)東西，以便以后在社會(huì)中爭(zhēng)取自己的一席之位做充分的準(zhǔn)備。我相信成功始終會(huì)眷顧有準(zhǔn)備的人的。
從十月初開(kāi)始，一直到十月末。然后再?gòu)氖碌浆F(xiàn)在，在咖啡廳算下來(lái)陸陸續(xù)續(xù)呆了一個(gè)半月，一開(kāi)始天天擦桌子背菜單，一天也不說(shuō)一句話，到后來(lái)大家很照顧我的教我拉花，天天插科打諢，呆的特別開(kāi)心。
堅(jiān)持什么。
開(kāi)始的時(shí)候還打過(guò)退堂鼓，第一周去的時(shí)候，站在臺(tái)子旁邊就是幾個(gè)小時(shí)。不站在臺(tái)子旁邊就是擦椅子腿種種。和周圍的人都不大熟悉，只有一個(gè)小姐姐教我做一些事情，告訴我日常。做完第一周就完全不想做了，天天千篇一律背配方，什么有意思的事情都沒(méi)有?？Х鹊晟庖脖容^冷清，沒(méi)什么顧客。我一開(kāi)始下的決心其實(shí)就是不能半途而廢。我有時(shí)候總會(huì)想之前要是在某個(gè)節(jié)點(diǎn)繼續(xù)練下去合氣道了，或者高中沒(méi)有在第一個(gè)星期就放棄跟著老師畫畫，會(huì)有怎樣的結(jié)果，覺(jué)得自己之前半途而廢都是給自己找個(gè)時(shí)間不對(duì)，或者有更重要的事情之類的借口，然后不去做了，也有可能就是最開(kāi)始的時(shí)候做的并不是很順，改變自己習(xí)慣的時(shí)間和環(huán)境，接觸了其他的人會(huì)不舒服，然后直接就放棄了。這次就想著看看如果繼續(xù)做下去會(huì)是什么樣子，會(huì)知道什么。事實(shí)證明生活真的充滿了未知，你永遠(yuǎn)不會(huì)知道發(fā)生什么。如果用邏輯來(lái)說(shuō)的話，我現(xiàn)在所知道的事情，其實(shí)都是我所知道的經(jīng)驗(yàn)來(lái)的，用我現(xiàn)在的經(jīng)驗(yàn)是無(wú)論如何推斷不出來(lái)我還沒(méi)經(jīng)歷過(guò)的事情能給我?guī)?lái)怎樣的結(jié)果。
然后果不其然我得到了好多。其實(shí)就是一個(gè)小念頭來(lái)的，可能第一個(gè)星期之后我也沒(méi)有下多大的決心，說(shuō)是一定要堅(jiān)持下去，只是說(shuō)周一的時(shí)候剛好想要去，覺(jué)得沒(méi)有什么事情做。起床正好很早，外面不是很冷，然后媽媽在旁邊嘀咕了一句那就接著去吧，然后就去了。
環(huán)境和周圍人。
其實(shí)一直到現(xiàn)在我也覺(jué)得和周圍人融不到一起去，這次去咖啡廳，以及最近發(fā)生的其他事情給了我很大信心我是一個(gè)很可愛(ài)，招人喜歡也很有趣的人。我有個(gè)毛病就是如果別人對(duì)我冷淡我會(huì)覺(jué)得是不是自己做錯(cuò)了什么，說(shuō)錯(cuò)了話，我自己太傻逼了不會(huì)開(kāi)玩笑，太無(wú)聊太沒(méi)深度，總而言之時(shí)時(shí)刻刻在計(jì)量自己說(shuō)的話是不是暴露了什么缺點(diǎn)，自己是不是太過(guò)于內(nèi)向。在咖啡廳其實(shí)是一個(gè)完全沒(méi)有成本的大的社交實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，當(dāng)然我是很真誠(chéng)的去交朋友了，只是性質(zhì)上是這樣的。我發(fā)現(xiàn)一開(kāi)始的排外，以及對(duì)方的冷漠，自己見(jiàn)到生人的不舒服，完全是對(duì)事不對(duì)人，inpersonal的。有的人可以自來(lái)熟，馬上跟周圍打成一片，那是他們的天賦和本事，但是絕大多數(shù)人還是會(huì)對(duì)生人產(chǎn)生或多或少的敵意，或者說(shuō)是冷漠，自衛(wèi)的本能。甚至說(shuō)，那些自來(lái)熟的人，如果碰見(jiàn)敵意非常深的人，也沒(méi)有辦法一下就熟絡(luò)起來(lái)。也就是說(shuō)，如果對(duì)方對(duì)我并沒(méi)有很熱情甚至表現(xiàn)出來(lái)敵意，那至少有九成幾率不是我的原因，不是因?yàn)槲也豢蓯?ài)不是因?yàn)槲矣懭藚?，只是因?yàn)樗麄冏约河X(jué)得很生不舒服說(shuō)話，這事一個(gè)自然現(xiàn)象。如果我自己不能很自如地開(kāi)玩笑，不能像平常跟熟人一樣說(shuō)段子聊天，那也跟我沒(méi)關(guān)系，這只是個(gè)人的本性而已，我不用自責(zé)。交往只要不怯懦不奇怪，不需要故意討好別人的，該熟起來(lái)的時(shí)間長(zhǎng)了自然會(huì)熟起來(lái)，當(dāng)然前提是我自己不能做很討人厭的事情，而且也要體貼多為對(duì)方著想。心理不擁有太多負(fù)擔(dān)，因?yàn)檫@次最后我和大家都關(guān)系很好，大家都很喜歡我，我發(fā)現(xiàn)了我是個(gè)讓大家很喜歡的人。
要融入一個(gè)圈子里面，真的需要時(shí)間的磨合，以及可以共同經(jīng)歷一些事情的運(yùn)氣。時(shí)間越長(zhǎng)，那么一起經(jīng)歷特殊的事情的幾率也就越大，也就越有可能融入圈子成為好朋友。比如初中高中的時(shí)候只要性格不是很別扭，總有那么個(gè)死黨的圈子，因?yàn)榇蠹沂潜黄仍谝黄鸬摹Ｈ绻嗵幍臅r(shí)間不夠長(zhǎng)，那么如果碰見(jiàn)了特殊的事情，共同的好笑的事情，那也可以成為好朋友，只能說(shuō)共同碰見(jiàn)這事情的幾率小一些了。
其實(shí)還有一個(gè)問(wèn)題就是如果在一起就是有很長(zhǎng)時(shí)間，那么互相也就可以習(xí)慣不交流而相處不覺(jué)得尷尬的時(shí)間，這一點(diǎn)其實(shí)也很重要?，F(xiàn)在想通了，那么未來(lái)也可以自己跟別人在一起不說(shuō)話，也覺(jué)得習(xí)以為常很舒服。
要是最后真的不能打成一片，那只能說(shuō)是沒(méi)有緣分圈子不一樣，面子上過(guò)得去就好了。
咖啡和仝老師。
咖啡上跟仝老師學(xué)到了很多東西。仝老師拉花很屌，看外表我第一反應(yīng)就是孔乙己。仝老師特別精瘦，一米七多一點(diǎn)的個(gè)頭，90多斤。腰板筆直，戴個(gè)長(zhǎng)方形的小眼鏡兒，下巴平的但是頜骨非常直往里收縮。還沒(méi)見(jiàn)到他的時(shí)候店長(zhǎng)說(shuō)起來(lái)都是仝老師什么都懂，拉花咖啡不懂問(wèn)他。他的開(kāi)場(chǎng)就是這樣，我腦子里立馬浮現(xiàn)了個(gè)方正的私塾先生的形象，沒(méi)想到真是不謀而合。一開(kāi)始接觸的印象也是如此，其他的同事要么都跟我差不多大，邊聊邊玩做咖啡，并沒(méi)有很認(rèn)真;要么就是店長(zhǎng)和經(jīng)理，比我大很多，以監(jiān)工的形象出現(xiàn)。仝老師一開(kāi)始給我的感覺(jué)就是一個(gè)人在默默地調(diào)流速，認(rèn)真的做拿鐵的奇男子。只要有咖啡他在旁邊都會(huì)攔下來(lái)做，每一杯拿鐵都會(huì)拉花，每次做完咖啡都會(huì)把咖啡機(jī)清洗干凈。我一開(kāi)始也仝老師仝老師的跟著叫，問(wèn)他一些關(guān)于流速和咖啡的問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)他話并不多，只是把我問(wèn)的東西解釋的非常清楚。這個(gè)方正的老師的形象一下就建立起來(lái)了。后來(lái)熟絡(luò)了，發(fā)現(xiàn)他是所有人里面話最多的一個(gè)，經(jīng)常有特別特別尷尬而且巨大的腦洞。嘴說(shuō)起來(lái)叨叨個(gè)不停，而且經(jīng)常他自嗨然后腦洞無(wú)聊到?jīng)]辦法往下接，這時(shí)候善良的我還是會(huì)勉強(qiáng)說(shuō)兩三句哈哈，zxx就直接閃人跑了。
不過(guò)仝老師對(duì)咖啡的見(jiàn)解還是沒(méi)的說(shuō)，因?yàn)榭Х瑞^生意會(huì)經(jīng)常的冷清，我就經(jīng)常和他靠在吧臺(tái)上聊他對(duì)咖啡的見(jiàn)解，他的體驗(yàn)和他之前的經(jīng)歷。
拉花和夢(mèng)。
閑聊時(shí)侯仝老師還給我講了一些圈子內(nèi)的故事。我后來(lái)才知道咖啡拉花其實(shí)是80年代才出現(xiàn)的，比意式濃縮咖啡機(jī)出現(xiàn)的時(shí)間晚了很多，從歐美那邊興起來(lái)，現(xiàn)在技術(shù)好的大師都在亞洲這邊登峰造極。國(guó)內(nèi)拉花大賽第一名叫凡哥，開(kāi)了教室有不少徒弟，他的奶泡很有特點(diǎn)，就是又細(xì)又薄，靠他的手法只有他才能用，其他人用他的奶泡根本拉不出來(lái)。我的拉花很大程度上都是他手把手教出來(lái)的，他這方面一眼就能看出來(lái)我的毛病。比如說(shuō)我拉樹(shù)葉的時(shí)候最后圖出不來(lái)，他一眼就掃出來(lái)我的奶缸離液面太遠(yuǎn)了。而我當(dāng)時(shí)還很困惑，我是有意識(shí)地把奶缸靠的液面特別近，甚至有的時(shí)候奶缸已經(jīng)觸碰到液面了。他一抓我，就知道是壺嘴其實(shí)離的還很遠(yuǎn)，但是我總以為很近。這種匠人眼光的毒辣真是不能不佩服。
后來(lái)他經(jīng)常喜歡問(wèn)我一些我專業(yè)的問(wèn)題，和關(guān)于國(guó)外的問(wèn)題，能跟他說(shuō)的我也毫無(wú)保留的跟他講了。包括國(guó)外的生活，吃飯飲食習(xí)慣，咖啡廳。以及數(shù)學(xué)的大的分支，計(jì)算機(jī)的原理，數(shù)學(xué)和計(jì)算機(jī)的關(guān)系等等。他都非常非常想知道，他跟我說(shuō)他原來(lái)成績(jī)不好。我就很驚嘆于他竟然有這么強(qiáng)的求知欲，對(duì)于世界的渴望，因?yàn)槠鋵?shí)跟他聊很多東西都能聊起來(lái)個(gè)一星半點(diǎn)，他好像就讓我想起了一些文藝小說(shuō)電影里面的主角，有著對(duì)外面無(wú)限的渴望，還有很大的想象力。我腦子里立刻浮現(xiàn)出來(lái)一個(gè)星空的畫面，還有一群世界各地的蒙太奇穿插在一起，有照片，有電影特效，有動(dòng)畫，有畫。在電影后面的獨(dú)白，是一個(gè)孩子，一個(gè)青年對(duì)世界的無(wú)限的幻想，有一些是理性的，比如在非洲草原上的斑馬和大象，俄羅斯的紅場(chǎng)，尖頂建筑;還有一些是不理性的，比如紐約有的一塵不染的地鐵，以及美國(guó)的門可羅雀的星巴克;更有一些非常奇幻的，就像狗十三中張雪迎稚嫩聲音用英文說(shuō)出來(lái)的霍金的平行世界：那個(gè)最浪漫的被引發(fā)出來(lái)的從愛(ài)幻想愛(ài)自由的小鎮(zhèn)青年的夢(mèng)中蹦出來(lái)的美好的世界。
仝老師還說(shuō)他有了孩子之后就沒(méi)怎么再去過(guò)時(shí)間抽屜，找老板插科打諢聊咖啡了。
以及，后來(lái)我跟他們聊天才知道他們工資一個(gè)月才3k5，我頓時(shí)覺(jué)得自己的生活已經(jīng)非常幸福了。非常感激爸媽能給我出去上學(xué)的機(jī)會(huì)，甚至能給我這么好的生活。我這種人，知足是不可能的，我就想享受現(xiàn)在活在當(dāng)下不想這些事情。想努力的時(shí)候努力想呼吸的時(shí)候呼吸。
咖啡廳工作心得篇二十
大三下學(xué)期我在學(xué)校外的咖啡廳工作了一段時(shí)間，雖然只是做一些簡(jiǎn)單的活，但是也確實(shí)學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我總結(jié)出來(lái)的一些心得，希望有緣人看到能夠有所受益。
1.收錢結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時(shí)間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)間，誤差等機(jī)會(huì)成本。
2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作知識(shí)。
4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是不要給老板看到，因?yàn)榉稿e(cuò)畢竟會(huì)給別人留下馬虎的印象。
5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開(kāi)始，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。
6.客人付錢時(shí)一定要問(wèn)客人有沒(méi)有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。
7.要熟悉菜單，如果看到菜單有變動(dòng)要及時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。
8.一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問(wèn)，要不斷學(xué)習(xí)。
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