方案的評估和總結(jié)是為了提高未來方案的質(zhì)量和效果。制定方案時(shí)，我們需要平衡各方利益和權(quán)衡不同的選擇。通過不斷研究和探索，我們可以不斷提高方案的質(zhì)量和效果。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇一
為進(jìn)一步做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控專項(xiàng)工作，加強(qiáng)學(xué)校管理力度，維護(hù)校園的安全和穩(wěn)定，切實(shí)保障在校學(xué)生人身安全和正常教育秩序，根據(jù)上級教育、衛(wèi)生主管部門的要求，我校將加強(qiáng)校園封閉管理，相關(guān)事項(xiàng)規(guī)定如下，希望全體教師、學(xué)生幾家長認(rèn)真閱讀，并遵照執(zhí)行。
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師約請客人（家長）來校時(shí)，要與來訪人員取得聯(lián)系，約定見面時(shí)間。被約請人員來校后，門衛(wèi)要告知約請人進(jìn)行確認(rèn)，來訪人員在《外來人員登記》上簽字后，先測量體溫，再檢驗(yàn)蘇城碼，正常后佩戴口罩方可允許進(jìn)入校園，門衛(wèi)做好入校時(shí)間和出校時(shí)間的記錄。
2、外來人員沒有預(yù)約，本人或門衛(wèi)要與被訪人員進(jìn)行聯(lián)系，門衛(wèi)得到被訪人員同意會見的告知后，做好外來人員登記，測量體溫、檢驗(yàn)蘇城碼，佩戴口罩方可進(jìn)入校園，門衛(wèi)做好入校時(shí)間和出校時(shí)間的記錄。
3、來訪人員或門衛(wèi)如果沒有與被訪人員取得聯(lián)系，門衛(wèi)可請來訪人員留下本人姓名、聯(lián)系電話、被訪人員等信息。門衛(wèi)要在當(dāng)日內(nèi)，將所登記的信息告知被訪人員。
4、學(xué)生家長一律不能進(jìn)入校園，因?qū)W生緊急、特殊情況來校，家長或門衛(wèi)首先與班主任取得聯(lián)系，班主任與家長通過電話、微信等方式積極溝通。如果沒有與班主任取得聯(lián)系，門衛(wèi)要根據(jù)被訪事由通知主管安全工作的負(fù)責(zé)人，進(jìn)行妥善處理。
1、學(xué)生入校后，在上學(xué)期間，原則上不允許學(xué)生出校。如果學(xué)生忘帶物品、作業(yè)，家長送來時(shí)通知班主任或任課教師，由教師或?qū)W生到校門口領(lǐng)取，學(xué)校門衛(wèi)不得允許送學(xué)生忘帶物品的家長進(jìn)入校園，不寄存、轉(zhuǎn)送這類物品。
2、學(xué)生上學(xué)期間，突遇惡劣天氣，家長為學(xué)生送應(yīng)急物品，門衛(wèi)要通知班主任，派人到門衛(wèi)領(lǐng)取，轉(zhuǎn)交給學(xué)生。（家長為生病的學(xué)生送藥品可按此辦法進(jìn)行，并寫清次數(shù)和藥劑量留底。）。
1、校門24小時(shí)封閉管理，各時(shí)間段安排如下：
（1）實(shí)施各年段錯(cuò)時(shí)上學(xué)（分時(shí)段情況如下安排）。學(xué)校7：10開門，教職員工、學(xué)生早上入校時(shí)，保安、行政值日、志愿者站在門口執(zhí)勤，只允許本校員工、學(xué)生進(jìn)入校園。值日人員佩戴口罩在門口對入校師生員工進(jìn)行體溫測量，若有異常及時(shí)與家長聯(lián)系接回就醫(yī)，無法接回的暫時(shí)將學(xué)生安置在隔離觀察區(qū)等候家長。
各年段學(xué)生錯(cuò)時(shí)上學(xué)安排：
7：20——7：40四、五、六年級學(xué)生。
7：40——8：10一、二、三年級學(xué)生。
對于父母是雙職工，因上班時(shí)間較早無法保證在規(guī)定時(shí)間將學(xué)生送到學(xué)校的家庭，學(xué)生上學(xué)時(shí)間不得早于7：10。
（2）其余正常上課時(shí)間，門衛(wèi)保安要按規(guī)定把好校門出入關(guān)，其他時(shí)間段校門一律關(guān)閉。
2、學(xué)生在校時(shí)間，校門要關(guān)閉，不得私自允許學(xué)生出校門，如家長來校接學(xué)生，按照第一項(xiàng)“外來人員接待辦法”處理，學(xué)生離校時(shí)必須持班主任“離校通知單”，門衛(wèi)方可允許學(xué)生離校。
3、學(xué)生在校期間，班主任不得準(zhǔn)予學(xué)生獨(dú)自離校，學(xué)生有特殊情況要中途離校，班主任必須通知家長來校接學(xué)生，按照第一項(xiàng)“外來人員接待辦法”處理，學(xué)生離校時(shí)必須持“離校通知單”，門衛(wèi)方可允許學(xué)離校。
4、下午放學(xué)時(shí)，無特殊情況，班級學(xué)生一律由教師帶至教學(xué)樓前廣場，家長在規(guī)定時(shí)間至等候區(qū)的相應(yīng)位置候接孩子。為了接孩子時(shí)的安全，希望家長聽從保安及值日老師指揮，不得進(jìn)入校園。教師不得延遲放學(xué)時(shí)間和截留任何學(xué)生，如個(gè)別學(xué)生家長沒按時(shí)來接學(xué)生，教師將學(xué)生安置在校園內(nèi)門口附近等候。
5、放學(xué)自行回家的學(xué)生，請家長填寫“自行回家申請書”，交由班主任確認(rèn)后，方可讓學(xué)生自行回家。
6、家長要教育孩子提高防范意識，不跟陌生人走，更不能擅自離開校園。
各年級集中放學(xué)時(shí)間：
一年級15：10——15：20二年級15：20——15：30。
三年級15：30——15：40四年級15：40——15：50。
五年級15：50——16：00六年級16：00——16：10。
集中放學(xué)時(shí)，各班正副班主任必須按時(shí)帶領(lǐng)學(xué)生（兩路縱隊(duì)）舉好班級牌到校門口指定區(qū)域等候家長接回，對不能按時(shí)接回的學(xué)生帶到門衛(wèi)西北側(cè)的區(qū)域等候家長。放學(xué)后，所有學(xué)生不得留在教室或校內(nèi)的其他公共區(qū)域。家長在校門口警戒線外等候?qū)W生，不得入內(nèi)，堅(jiān)決服從值日教師的引導(dǎo)。
1、下列情況門衛(wèi)要做出應(yīng)急處理，利用電話等方式及時(shí)向?qū)W校安全工作負(fù)責(zé)人通報(bào)，必要時(shí)直接報(bào)警。
（1）有人使用暴力，不聽阻攔要強(qiáng)行進(jìn)入校園。
（2）校門秩序混亂，嚴(yán)重影響師生通行。
（3）外來人員與門衛(wèi)發(fā)生爭吵。
（4）疑似有危害學(xué)校安全行為。
2、門衛(wèi)接收快遞時(shí)間。
每天中午11：00——15：00，并在校門口對快遞進(jìn)行消毒。其余時(shí)間內(nèi)拒收任何快遞。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇二
為提高我校預(yù)防和控制埃博拉出血熱疫情的能力和水平，規(guī)范我校防控“埃博拉”出血熱疫情的.應(yīng)急處置工作，普及防治知識，完善應(yīng)急處置機(jī)制，減輕直至消除危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，特制定本方案。
根據(jù)市教育局對“埃博拉”出血熱疫情防控精神，全面做好我校人感染“埃博拉”預(yù)防工作，及時(shí)有效地采取各項(xiàng)預(yù)防措施，開展人感染“埃博拉”及秋季傳染病預(yù)防知識的宣傳教育活動，使師生和家長了解人感染埃博拉的傳播途徑和預(yù)防方法，強(qiáng)化防范意識，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療，控制疫情的傳播、蔓延，保障廣大師生的身體健康和生命安全，防止不必要的恐慌情緒，維護(hù)學(xué)校正常秩序和社會穩(wěn)定。
（一）建立人感染埃博拉出血熱疫情防控相應(yīng)機(jī)構(gòu)，成立由校長負(fù)責(zé)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)指揮、組織、協(xié)調(diào)、部署和落實(shí)學(xué)校埃博拉出血熱疫情防控的各項(xiàng)具體工作。
（二）成立我校防控“埃博拉“出血熱疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：xxx。
（三）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)。
建立和完善領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作的.領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，制定本單位防控工作方案，建立預(yù)防人感染埃博拉出血熱疫情相關(guān)人員、物資、技術(shù)保障機(jī)制，收集、分析、匯總上報(bào)有關(guān)信息，提出相應(yīng)處理建議。完善應(yīng)急方案，明確傳染病疫情的報(bào)告人，負(fù)責(zé)傳染病的監(jiān)控與報(bào)告工作，確保各項(xiàng)工作程序規(guī)范、及時(shí)、有效。
（四）工作要求。
1、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)責(zé)任制。
要高度重視人感染埃博拉出血熱疫情及傳染病的預(yù)防工作，按照應(yīng)急方案要求完善領(lǐng)導(dǎo)和組織責(zé)任制，積極配合衛(wèi)生、疾控和動物檢疫等有關(guān)部門，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施；通過組織學(xué)生學(xué)習(xí)、利用校園廣播站、板報(bào)等平臺進(jìn)行宣傳教育，進(jìn)一步強(qiáng)化師生科學(xué)飲食和衛(wèi)生安全意識，敲響人感染埃博拉出血熱疫情防控的警鐘；同時(shí)做好思想穩(wěn)定工作，確保師生學(xué)習(xí)和工作秩序穩(wěn)定。
2、積極采取預(yù)防措施，消除疾病發(fā)生與傳播的隱患。
一是勤洗手、室內(nèi)勤通風(fēng)換氣、注意營養(yǎng)、保持良好體質(zhì)有利于預(yù)防流感等。
二是要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度和措施，改善環(huán)境衛(wèi)生。
三是加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水源的管理，嚴(yán)防各種食源性疾病的發(fā)生。加強(qiáng)對水源的監(jiān)控與檢測，教育學(xué)生不喝生水。
3、加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)落實(shí)措施減輕學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，鼓勵(lì)學(xué)生開展陽光體育鍛煉。
4、通過多種形式和渠道，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
利用家長會、家長學(xué)校、板報(bào)等形式，向?qū)W生家長講解人感染埃博拉出血熱疫情預(yù)防知識。要關(guān)注學(xué)生的身體健康狀況。積極開展多種形式的陽光體育運(yùn)動，鼓勵(lì)學(xué)生課間到室外進(jìn)行適量活動，積極開展課外體育活動，提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)抗病力。引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生科學(xué)飲食、健康生活。
5、建立健全學(xué)校傳染病疫情監(jiān)控與報(bào)告制度，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早隔離、早治療。
加強(qiáng)對有關(guān)人感埃博拉出血熱疫情預(yù)防知識的學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)水平，積極開展宣傳教育工作，認(rèn)真做好師生就診登記工作，發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，及時(shí)向市疾控中心和教育行政部門報(bào)告。
落實(shí)晨檢制度和報(bào)告制度，明確學(xué)校傳染病疫情的報(bào)告人，負(fù)責(zé)傳染病的監(jiān)控與報(bào)告工作。班主任老師每天都要掌握每個(gè)學(xué)生的出勤和身體健康情況，對因病缺席的學(xué)生，要確定掌握病因，要掌握全體師生的身體狀況，身體異常及有可疑癥狀者要密切觀察，實(shí)行疫情快報(bào)制度，及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校及時(shí)上報(bào)疾控中心和教育局。對緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)者，要追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
1、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳和健康教育工作。搞好健康教育，利用多種形式開展普及埃博拉出血熱疫情和其他相關(guān)傳染病的防治知識的宣傳和教育，提高師生員工衛(wèi)生防疫的意識和自我保健的能力。
2、改善環(huán)境衛(wèi)生和做好應(yīng)急準(zhǔn)備。要積極組織學(xué)生參加體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抵抗疾病的免疫能力；積極采取措施，確保教室、閱覽室、廁所等學(xué)生學(xué)習(xí)和生活場所的通風(fēng)與清潔衛(wèi)生，消除傳染病發(fā)生和流行的條件，教室、圖書館等公共場所要有專人負(fù)責(zé)。保證消毒藥品與消毒器具的夠用有效。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇三
炊事員每天必須按早、中、晚三餐做好膳食安排，以便就餐人員能準(zhǔn)時(shí)就餐，就餐時(shí)間：早餐_:__~_:__，中餐__:__~__:__，晚餐__:__~__:__。如個(gè)別就餐人員因工作忙等特殊原因不能按時(shí)就餐的，炊事員也不能擅自離開工作崗位，必須做好各方面的服務(wù)工作。
講究清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格用膳管理。對用餐后的食用器具必須及時(shí)進(jìn)行清洗，并放入消毒柜內(nèi)消毒滅菌。
管理好餐具，每年縣紀(jì)委監(jiān)察局到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行核查清點(diǎn)。
要經(jīng)常保持食堂內(nèi)外整潔。
二、炊事員的管理。
炊事員的管理由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府辦負(fù)責(zé)，炊事員要服從鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府辦公室的領(lǐng)導(dǎo)，每月工資由縣財(cái)政撥給鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府，由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府財(cái)務(wù)室發(fā)放(月工資為___元)。
炊事員要保持衣冠整潔，儀表端莊，語言文明，講究衛(wèi)生。
炊事員每半年到xxx門體檢一次(由縣紀(jì)委組織)，如不符合從事飲食業(yè)健康規(guī)定的予以辭退。
每年考核一次，稱職的繼續(xù)留用，不稱職的予以解聘。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇四
青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個(gè)人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程是是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了很好的落實(shí)此項(xiàng)工程，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
我校一至四年級、六年級現(xiàn)有1629名義務(wù)教育階段在校學(xué)生均可享受營養(yǎng)餐。營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為小學(xué)生每人每天3元，全年在校時(shí)間按200天計(jì)算，即每生每年600元，標(biāo)準(zhǔn)隨政策變化進(jìn)行調(diào)整。
1、領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：毛源浩(校長)。
2、職責(zé)分工。
(1)、校長負(fù)責(zé)制定本校“計(jì)劃”實(shí)施方案和辦法，結(jié)合本校實(shí)際，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。“計(jì)劃”實(shí)施過程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測。
(2)、學(xué)校必須健全專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ?。
(3)、各班班主任負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。
(4)、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。
(5)、學(xué)校采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。
(6)、學(xué)校財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)對“計(jì)劃”資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用。
(7)、學(xué)校建立專項(xiàng)舉報(bào)箱，接受社會監(jiān)督，征求家長、學(xué)校學(xué)生意見，改進(jìn)計(jì)劃，并向社會做好各項(xiàng)宣傳工作。
(8)、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作。
(9)、學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)好“計(jì)劃”實(shí)施的各項(xiàng)具體工作，做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。
1、建立實(shí)名制管理。
學(xué)校以學(xué)生實(shí)際人數(shù)實(shí)際姓名建立花名冊，每餐后學(xué)生必須簽名，并在備注欄內(nèi)填寫滿意程度。
2、建立營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度。
從變化大、無明顯變化、變差、不適四個(gè)方面，通過學(xué)生自評、家長評、老師評，每月一評，然后匯總。對健康狀況變差或不適的學(xué)生要具體分析，研究切實(shí)可行的營養(yǎng)方案。
1、推舉產(chǎn)生由學(xué)生代表、家長代表組成的監(jiān)督小組。
組長：方麗紅。
組員：丁可、朱紫顏、周輝、翁淼。
2、監(jiān)督小組職責(zé)。
監(jiān)督食品配送，供餐流程，食品數(shù)量、質(zhì)量。監(jiān)督食品的安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配是否符合要求廣泛聽取、收集學(xué)生、家長的意見，及時(shí)反饋學(xué)校，并監(jiān)督迅速整改。
1、符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。
2、采購時(shí)索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。
3、入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記，作好記錄。
4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。
5、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查。
6、出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。
1、食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐工作，每天對學(xué)生就餐情況造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。
3、學(xué)校安裝餐具擺放衛(wèi)生柜，實(shí)行餐具定點(diǎn)擺放，避免學(xué)生亂用他人餐具。
4、食品提供商必須講究衛(wèi)生，發(fā)放前必須洗手，食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。
5、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人，情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇五
本著學(xué)生至上、服務(wù)第一、優(yōu)化質(zhì)量、保證安全的原則，搞好學(xué)校食堂各方面工作，從包裝設(shè)計(jì)、制度建設(shè)、人員管理、安全保障等各方面入手，著力打造衛(wèi)生、安全、和諧的一流食堂，讓學(xué)生滿意，讓學(xué)校放心，讓社會稱心。
1、經(jīng)營理念、目標(biāo)與措施。
(1)科學(xué)管理，營養(yǎng)搭配、安全操作、衛(wèi)生保障;。
(2)公司的經(jīng)營理念是創(chuàng)新、誠信、感恩;。
創(chuàng)新是對產(chǎn)品創(chuàng)新，工作方法創(chuàng)新。
誠信是對師生誠信，對身邊所有的人誠信。
感恩：感恩是感謝甲方給我們的工作平臺，把學(xué)生當(dāng)親人，把老師當(dāng)朋友。
(3)關(guān)注細(xì)節(jié)，提供個(gè)性化服務(wù)，眾口難調(diào)調(diào)眾口。
(4)做到品種繁多，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、薄利多銷、讓師生切實(shí)得到實(shí)惠，力爭飯菜品種多樣化，特色化。飯菜營養(yǎng)搭配，滿足不同群體的消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣。
(5)餐廳服務(wù)水平達(dá)到師生滿意度85%;食品衛(wèi)生事故率為0，公司質(zhì)檢衛(wèi)生合格頻次每月不低于2次，員工重大事故為0，員工食品衛(wèi)生，安全生產(chǎn)，文明服務(wù)培訓(xùn)率100%，員工健康體檢率100%。
(7)食品衛(wèi)生安全方面。德潤元多功能餐廳在滿足師生“吃得飽、吃得好”的基礎(chǔ)上，對食堂的功能和文化建設(shè)進(jìn)行了“吃的安全，吃的健康”的深層次拓展。推行“明廚亮灶”項(xiàng)目建設(shè)，真正實(shí)現(xiàn)監(jiān)管、實(shí)現(xiàn)廚房監(jiān)管的.透明化、社會化、網(wǎng)絡(luò)化，促進(jìn)食堂員工更加自覺、自律，促進(jìn)了食堂員工規(guī)范操作流程、提高食品安全質(zhì)量，推動多功能食堂誠信體系建設(shè)，(8)服務(wù)質(zhì)量方面、我們將對員工進(jìn)行經(jīng)常化、有針對性的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及服務(wù)禮儀、規(guī)范用語、儀容儀表、顧客心理學(xué)等內(nèi)容。并采取老員工帶新員工的方式，提高員工的服務(wù)意識和服務(wù)水平;同時(shí)，通過嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度保證員工的服務(wù)質(zhì)量。
(9)餐飲文化方面，面對學(xué)生的生活內(nèi)容越來越豐富、社交活動越來越廣泛的需求，食堂就餐僅僅是其諸多功能之一，食堂即是師生就餐的場所，也應(yīng)具備為師生提供精神食糧的功能。德潤元公司所打造的多功能文化食堂不緊是美食場所、更是校園重要的信息中心、交流中心、文化中心及學(xué)生活動中心。我們將充分發(fā)揮餐廳的服務(wù)育人功能，對餐廳環(huán)境進(jìn)行改造，使餐廳充滿文化氣息，通過名人名言標(biāo)語、黑板報(bào)餐廳電視等讓廣大師生在就餐過程中感受輕松和快樂，接受人生觀、價(jià)值觀以及優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等方面的教育;同時(shí)，我們還將發(fā)揮餐廳的空間優(yōu)勢，與校團(tuán)委、學(xué)生會、等部門合作開展各種文化娛樂活動，豐富師生的業(yè)余生活。
(10)勞動關(guān)系方面。我公司長期重視勞動法律、法規(guī)問題，公司員工經(jīng)培訓(xùn)正式上崗后按照國家及地方勞動法律、法規(guī)簽訂勞動合同，并按照當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)規(guī)定為員工辦理相關(guān)社會保險(xiǎn)。
(11)餐廳環(huán)境改善方面、我公司將對就餐大廳環(huán)境美化、售飯窗口進(jìn)行裝飾;增加投影儀，利用周末空閑時(shí)間為師生播放經(jīng)典影片;為廣大師生創(chuàng)造一個(gè)安全、舒適衛(wèi)生優(yōu)雅的就餐環(huán)境和學(xué)習(xí)生活環(huán)境。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇六
按照上級關(guān)于新冠疫情防控工作有關(guān)規(guī)定和要求，為堅(jiān)決落實(shí)落細(xì)疫情防控工作措施，最大限度地確保師生身體健康、生命安全保證學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校嚴(yán)格按照教育部提出的“五個(gè)一律”，切實(shí)強(qiáng)化陣地意識，嚴(yán)格管控學(xué)校校門，有效實(shí)行校園封閉式管理，保證校園內(nèi)安全環(huán)境與正常秩序，制定本方案。
認(rèn)真貫徹落實(shí)疫情防控各項(xiàng)指示精神，按照省市上級部門以及學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組的部署安排，把廣大師生員工的生命安全和身體健康放在首位，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來抓，全面動員、全面部署、有效防控，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。
對照上級部門要求，學(xué)校兩校區(qū)校園在規(guī)定時(shí)間內(nèi)實(shí)行校園封閉式管理，學(xué)校正門向開放，翔安校區(qū)地鐵后門暫停使用，全天封閉。
（一）所有進(jìn)校教職工由學(xué)校相關(guān)部門負(fù)責(zé)人先行核驗(yàn)防疫健康信息并確認(rèn)同意，并上報(bào)校長或負(fù)責(zé)校區(qū)疫情防控的校領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)校。所有進(jìn)校教職工從正門出入，駕駛車輛人員經(jīng)掃碼、出示行程碼、出示48小時(shí)核酸檢測陰性報(bào)告后，體溫檢測正常后，需車牌識別系統(tǒng)掃描進(jìn)校。行人、自行車、電動車等人員經(jīng)掃碼、出示行程碼、出示48小時(shí)核酸檢測陰性報(bào)告后，體溫檢測正常后，登記后進(jìn)入學(xué)校。體溫檢測異常者不得進(jìn)校，并在臨時(shí)置留區(qū)觀察，進(jìn)行下一步檢測。
（二）所有的學(xué)生進(jìn)出校園要經(jīng)過校長或負(fù)責(zé)校區(qū)疫情防控的校領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)，進(jìn)校前要提供本人和共同居住的健康碼，本人48小時(shí)內(nèi)的核酸檢測報(bào)告。本人或共同居住人有去過中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的，按廈門市政府的相關(guān)文件執(zhí)行。
（三）在校園封閉管理期間，上課老師、所有住校教師、物業(yè)食堂等后勤人員、學(xué)校值班人員到校原則上只進(jìn)不出。
（四）謝絕外來參觀。嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)校，所有外賣禁止進(jìn)入校園，快遞必須嚴(yán)格消毒后，由學(xué)校物業(yè)人員送進(jìn)校園。校園內(nèi)各類場地、設(shè)施暫不向社會開放。
（五）本著“誰用工，誰負(fù)責(zé)，誰管理，誰負(fù)責(zé)”的原則，學(xué)校物業(yè)、食堂等后勤部門準(zhǔn)確掌握本部門聘用人員，供貨送貨人員的健康情況及活動軌跡，并開展防范新型冠狀病毒肺炎的宣傳教育。
1、供貨送貨人員。
食堂供貨送貨人員及垃圾清運(yùn)人員需要提前摸排個(gè)人健康信息（本人及共同居住人14日行程、健康碼、核酸監(jiān)測情況等）以及車輛信息（車輛做好每日消毒、提供消毒證明、原則上車輛不更換），并將信息提交學(xué)?？倓?wù)處保衛(wèi)科并打印放在學(xué)校門崗供進(jìn)校時(shí)核對。進(jìn)入校園時(shí)從正門出入，駕駛車輛人員經(jīng)掃碼、出示行程碼、出示48小時(shí)核酸檢測陰性報(bào)告后，體溫檢測正常后進(jìn)校。進(jìn)出校園時(shí)學(xué)校門崗按照主管部門提供的表格核對相關(guān)信息，駕駛車輛人員主動出示防疫健康信息碼（健康綠碼）并進(jìn)行掃碼登記，經(jīng)體溫檢測正常后，方可進(jìn)校。
2、除救護(hù)、消防、工程搶修、垃圾清運(yùn)、配送必需品車輛外，其它無關(guān)車輛一律禁止進(jìn)入校園。
（一）保衛(wèi)課繼續(xù)落實(shí)、加強(qiáng)值班制度，實(shí)行全天24小時(shí)值班制度。
（二）全體保衛(wèi)干部和保安人員進(jìn)行分組，每組不少于三人，負(fù)責(zé)管轄內(nèi)各校門體溫檢測、人員管控等疫情防控工作任務(wù)。
（三）加強(qiáng)校園巡邏，全天不定時(shí)、不定點(diǎn)，點(diǎn)面結(jié)合，全方位、無死角巡邏。發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)匯報(bào)、處理。
（四）嚴(yán)禁私自將學(xué)生帶離或帶入校園，嚴(yán)禁私自翻墻進(jìn)出校園，違反規(guī)定者，將報(bào)送主管部門處理。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇七
食堂供餐是針對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的一項(xiàng)重要民生工程，為確保此工程順利進(jìn)行，切實(shí)保障學(xué)生利益，特制訂本工作方案。
1、嚴(yán)格按照國家規(guī)定的每生每天4元、每學(xué)年200天實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生提供免費(fèi)午餐。
2、各校成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，強(qiáng)化職責(zé)。學(xué)校是食堂管理的主體，校長是第一責(zé)任人。各校要抓好日常管理，細(xì)化措施，確保工作得到有效落實(shí)。
3、各校安排值班領(lǐng)導(dǎo)和教師負(fù)責(zé)學(xué)生就餐前和就餐后的秩序和安全。
4、各校要建立食堂供餐經(jīng)費(fèi)專賬，報(bào)賬員負(fù)責(zé)。
5、食堂內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度要健全，要上墻。
6、食堂從業(yè)人員要辦理健康證，應(yīng)具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)穿戴清潔的工作衣、帽等。
7、要注重膳食的科學(xué)營養(yǎng)搭配，周一至周五的膳食表要在餐廳顯著位置公示。
8、食品儲存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則。
9、嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度、食品留樣制度、銷毀制度，做好消毒工作。
10、嚴(yán)把簽字關(guān)，誰簽字誰負(fù)責(zé)，逐級審核。
11、制定安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，建立安全責(zé)任追究制度，堅(jiān)持食品安全問題“零容忍”。
（一）學(xué)區(qū)校長職責(zé)。
1、學(xué)校成立食堂膳食指導(dǎo)委員會，學(xué)區(qū)校長任主任，分管任副主任，由學(xué)生代表不少于2人、家長代表不少于2人、教師代表不少于1人等組成，此委員會名單及電話每學(xué)期初報(bào)總校，總校定期了解情況，委員會每學(xué)期最少召開一次專門研究會議并存檔備查。必要時(shí)總校召集膳食委員會中的家長開會。
2、企業(yè)供餐學(xué)校要主動和供貨商、承包公司溝通，相互協(xié)作，學(xué)區(qū)校長要嚴(yán)格查對食材的進(jìn)貨渠道。
3、按照上級要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，學(xué)區(qū)校長每天須保證兩飯兩菜，可根據(jù)季節(jié)時(shí)令調(diào)整，冬季每天要有燉菜，再加一個(gè)炒菜，不宜過咸。吃餡包時(shí)（肉餡不能買現(xiàn)成的），必須要有雞蛋湯；吃面條時(shí)要有肉絲鹵或雞蛋鹵，以上為一道飯菜，同時(shí)也要保證兩飯兩菜。
4、學(xué)區(qū)校長須保證每天都要有肉、豆腐。肉每餐每生要高于1兩以上（肉要進(jìn)優(yōu)質(zhì)的肘子肉或五花肉，不能進(jìn)其它部位劣質(zhì)肉）；豆腐生均1兩左右；吃面要打雞蛋鹵，生均一個(gè)雞蛋左右。
5、食堂供餐要?？顚Ｓ?，須全部用于食堂，嚴(yán)禁任何形式的截留、克扣、擠占、挪用，不得用于補(bǔ)貼教職工伙食或做它用，教師餐費(fèi)自理，確保資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（二）主任職責(zé)：
1、各校明確一名主任具體負(fù)責(zé)食堂記錄，總校提供專用記賬本，主任負(fù)責(zé)記錄。
2、主任負(fù)責(zé)一天一記、一周一總、一總一篇。
3、主任監(jiān)管食堂不能進(jìn)熟食，不能做涼菜，不能吃剩菜。
4、主任負(fù)責(zé)每日上傳圖片到局營養(yǎng)辦群和總校曬菜群，以便相互比對交流。
5、食堂進(jìn)出臺賬要清楚規(guī)范，分類管理，不得任意涂抹。報(bào)賬單據(jù)必須真實(shí)，每天就餐學(xué)生數(shù)，每月實(shí)際就餐天數(shù)要準(zhǔn)確無誤。
（三）總校職責(zé)：
1、總校定期召開負(fù)責(zé)食堂供餐的主任會議。
2、本著查對、記錄、負(fù)責(zé)的原則，總校要求供貨商提供原始單據(jù)，一定要記錄實(shí)數(shù)、實(shí)底，總校簽字時(shí)和原始單據(jù)比對，和主任原始記錄比對。要求供貨商每次送貨后，隨時(shí)將送貨單交到總校，供貨商須簽字。
3、總校是學(xué)區(qū)、教學(xué)點(diǎn)食堂供餐的直接監(jiān)管單位，以上工作總校定期下鄉(xiāng)督導(dǎo)檢查，并對財(cái)務(wù)進(jìn)行監(jiān)督管理。
1、根據(jù)上級要求，學(xué)校食堂必須配備相應(yīng)的財(cái)會人員，按規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細(xì)賬等，要做到帳實(shí)、賬清、賬單相符。
2、食堂供餐學(xué)校必須設(shè)會計(jì)一名、出納一名，會計(jì)負(fù)責(zé)貨物的接驗(yàn)收、入庫工作，并及時(shí)登記入賬；出納負(fù)責(zé)資金的周轉(zhuǎn)、支出、結(jié)算等，每次出賬，要同會計(jì)核清數(shù)目，須學(xué)區(qū)校長簽字、蓋章后方可執(zhí)行。出納負(fù)責(zé)食堂銀行卡(須為食堂專用卡)的保管，學(xué)區(qū)校長不得持有銀行卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。
3、學(xué)校每月都要對食堂收支情況進(jìn)行公示。
4、學(xué)校食堂的月結(jié)余款要并入下月伙食開支，不得用于其它項(xiàng)開支。
1、校長全面監(jiān)督，主任負(fù)責(zé)落實(shí)。
2、非食堂從業(yè)人員及管理人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。
3、嚴(yán)防因飯菜質(zhì)量問題出現(xiàn)上訪事件，并做好預(yù)案。
4、要從源頭抓起，主任要“真管實(shí)抓”，對于問題較大學(xué)校，總校將責(zé)令學(xué)校和供貨商解除合約。
5、鑒于此項(xiàng)工作的特殊性，務(wù)必保證食品安全，務(wù)必合理使用專項(xiàng)資金，真正把工作做好。
1、立即責(zé)令整改。
2、總校班子對有關(guān)人員進(jìn)行誡勉談話。
3、通報(bào)全鎮(zhèn)批評。
4、免職或撤職。
5、上報(bào)教育局政法股處理。
6、構(gòu)成違法的上報(bào)有關(guān)部門處理。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇八
為切實(shí)解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實(shí)現(xiàn)“學(xué)校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標(biāo)，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：
誠信服務(wù)、用餐自愿；自愿參與、共同受益。
伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團(tuán)長：郎守宏。
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計(jì)、出納：梁倫泉宗元生。
主要職責(zé)：
（1）根據(jù)繳費(fèi)情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂。
（2）對伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬，實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布。
3、保管員：向詩忠。
主要職責(zé)：對原材料驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長（1人）（由在社會上聘請的.一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任）。
主要職責(zé)：
（1）負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。
（2）每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜；做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。
（3）具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
（4）每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。
（5）每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計(jì)劃交到總務(wù)處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責(zé)：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價(jià)小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組，每月末對食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。
（1）大宗原材料采購。
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購，（必須是區(qū)教委中標(biāo)單位）送貨上門。每次采購由保管員驗(yàn)貨、伙食團(tuán)長驗(yàn)稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會計(jì)做賬。
（2）小宗原材料。
時(shí)令蔬菜：每天采購一次，采取定點(diǎn)采購，送貨上門。每天由保管員驗(yàn)貨、驗(yàn)稱、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會計(jì)做賬。
使用合理、提倡節(jié)約，堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長要加強(qiáng)原材料使用過程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費(fèi)或流失。
（1）幼兒園、1—2年級：
由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)。
（2）3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)，及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛惜糧食、愛護(hù)餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。
（3）師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
（1）每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi)，于每月最后一天（遇星期天前移至上周星期五）將生活費(fèi)繳給出納，嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi)。
（2）每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者，按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。
（3）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場行情，在收費(fèi)前一周公布。
注：教職工按六年級學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時(shí)工子女按同年級學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。
（4）為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐。
集體辦證：
1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用。
3、伙食團(tuán)長、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé)。
每名相關(guān)工作人員，由學(xué)校制定工作職責(zé)，進(jìn)行考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個(gè)、主食（大米）蔬菜存放間、更衣室一間。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇九
第一條為了完善食堂管理，為職工營造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于食堂工作人員、在xx就餐的職工。
第三條辦公室、工會負(fù)責(zé)對職工食堂進(jìn)行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。
第四條食堂管理實(shí)行“主管負(fù)責(zé)制”，即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
第五條食堂工作人員負(fù)責(zé)為xx全體職工提供一日三餐。
第六條食堂采購要精打細(xì)算，勤儉節(jié)約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或者份量不夠。
第七條食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質(zhì)、無發(fā)霉，過夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用。
第八條烹調(diào)菜肴時(shí)，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。
第九條廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實(shí)行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。
第十條餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應(yīng)采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時(shí)噴撒藥劑、實(shí)行垃圾袋裝等各種防護(hù)措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。
第十一條桌椅表面無油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。
第十二條餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經(jīng)消毒不得使用；消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)志。
第十三條食堂工作人員要待領(lǐng)導(dǎo)、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。
第十四條食堂人員每年必須進(jìn)行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用。
第十五條在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費(fèi)，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由主任辦公會議研究決定。
第十六條xx食堂原則上提供早餐與中餐，但可以為在xx借宿的人員、晚上加班人員或有其它特殊情況的人員提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申請。
第十七條各處室如有來客需在職工食堂搭伙的，3人（含）以下當(dāng)天向辦公室申請，3人以上必須提前一天申請。
第十八條辦公室受理搭伙申請，并負(fù)責(zé)通知食堂工作人員。
第十九條菜肴標(biāo)準(zhǔn)原則上為3葷2素1湯以下。職工要文明就餐，應(yīng)充分考慮當(dāng)天就餐人數(shù)，打菜適量，遇有來客時(shí)盡量少打，避免出現(xiàn)菜肴不夠的現(xiàn)象。
第二十條來客較多，有關(guān)處室又沒有及時(shí)申請的，該處室負(fù)責(zé)人、工作人員應(yīng)先安排客人就餐，自己請食堂人員另外解決。
第二十一條食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。
第二十二條食堂工作人員的管理實(shí)行考核評分?？己藘?nèi)容以本規(guī)定第二章所列要求為準(zhǔn)，具體評分標(biāo)準(zhǔn)由辦公室、工會制定。
第二十三條考核形式可以采取公開考評，也可以組成考評組考核。辦公室要設(shè)置信箱，受理職工意見和投訴等。
第二十四條考核實(shí)行百分制，每月考評一次。評分滿90分以上（含）為優(yōu)秀，80分以上（含）為良好，60分以上（含）為及格，60分以下為不及格。
第二十五條連續(xù)三次不及格者，通報(bào)批評，直至解聘。評為優(yōu)秀的年終給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇十
學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是國家一項(xiàng)重要惠民政策，對減輕農(nóng)村學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)村青少年的健康成長，提升學(xué)生身體素質(zhì)和德智體美全面發(fā)展有著重大意義。為了認(rèn)真落實(shí)好這項(xiàng)惠民工程，確保學(xué)生營養(yǎng)得到改善，根據(jù)中心小學(xué)現(xiàn)有條件，需要進(jìn)一步對學(xué)生食堂進(jìn)行改造，現(xiàn)將改造方案制定如下：
一、對墻裙、墻面、地面進(jìn)行“添磚加瓦”處理：
食堂的墻裙、墻面等過去使用的是涂料已經(jīng)污損脫落，需要重新刷新加貼。面積為92平方米，按照包工包料單價(jià)30元/平方米計(jì)算，所需資金為2760元。地面40平方米，按照包工包料單價(jià)60/平方米，所需資金2400元。
二、對食堂內(nèi)部頂面進(jìn)行防水防脫落的“保容美膚”處理：
我校食堂內(nèi)墻頂部因長期受蒸汽的影響，仿瓷脫落，墻壁污損，需要涂刷防水漆，總面積為40平方米，按照單價(jià)20元/平方米計(jì)算，總造價(jià)為800元。
三、安裝食堂的蒸飯車、和面機(jī)、蒸飯機(jī)等設(shè)施：我校食堂的蒸飯車、和面機(jī)、蒸飯機(jī)，因?yàn)闆]有動力電，無法實(shí)施，如果需要安裝動力電的話，需要資金5000元，窗腐蝕破損嚴(yán)重，防蚊設(shè)施不全，需要更換或添置。
四、安裝換氣扇、更換水電線路和存儲防盜等設(shè)施：
五、改造鍋臺、增添灶具。
現(xiàn)在的鍋臺遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生的需求，需要改造鍋臺，增添一些灶具。
以上初步估算均屬于包工包料性質(zhì)，也許與當(dāng)前物價(jià)、工價(jià)等有出入，但我校確實(shí)需要對食堂進(jìn)行上述改造更新。擬對食堂的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造，計(jì)劃總造價(jià)大約為xx萬元。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇十一
根據(jù)國家教育部、發(fā)改委、財(cái)政部、市監(jiān)總局等五部委聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)管理工作的通知》（教督函〔20xx〕2號）文件和省教育廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂規(guī)范管理專題會精神，為推動全縣學(xué)校食材供應(yīng)安全高效、管理環(huán)節(jié)科學(xué)規(guī)范，切實(shí)保障廣大學(xué)生舌尖上的安全，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
為進(jìn)一步改善義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)狀況、促進(jìn)教育公平、提高民族素質(zhì)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，從20xx年春季學(xué)期起，全縣義務(wù)教育階段學(xué)校食堂由學(xué)校自辦自管，食堂所需食材由配送公司配送，推行“供管分離”模式；原學(xué)校食堂后勤管理公司在學(xué)校食堂投入的'資產(chǎn)，由學(xué)?；厥展芾恚腥牍潭ㄙY產(chǎn)，回收所需資金由縣財(cái)政據(jù)實(shí)解決；學(xué)校食堂用工采取政府向第三方購買服務(wù)的方式，所需從業(yè)人員由勞務(wù)公司派遣，工人工資、社保和勞務(wù)服務(wù)費(fèi)由縣財(cái)政解決。
（一）供應(yīng)方式。為減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本，確保采購質(zhì)量，學(xué)校食堂所需食材采購配送實(shí)行“三統(tǒng)一”，即統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格。
1、食材訂單：本著“確保學(xué)生餐飲費(fèi)全部吃進(jìn)學(xué)生嘴里”的原則，各學(xué)校每周五前根據(jù)統(tǒng)一食譜及食材價(jià)格在智慧云管理平臺上報(bào)下周食材需求訂單，配送公司根據(jù)訂單保質(zhì)保量供應(yīng)食材。
2、食材范圍：學(xué)校食堂開餐需要的所有食材（含調(diào)味品、奶制品、水果、糕點(diǎn)等），嚴(yán)格按照上級規(guī)定的“三統(tǒng)一”和縣人民政府專題會研究意見實(shí)施采購，學(xué)校不得擅自外購食材。
3、加工成本：義務(wù)教育階段學(xué)校食堂實(shí)行“零利潤”經(jīng)營，水電費(fèi)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)費(fèi)等加工成本從學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中列支，不足部分由縣財(cái)政據(jù)實(shí)解決。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇十二
為貫徹落實(shí)《教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)義務(wù)教育學(xué)校作業(yè)管理的通知》，進(jìn)一步減輕中小學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)和家長負(fù)擔(dān)，保證學(xué)生享有充足睡眠時(shí)間，促進(jìn)學(xué)生健康成長，x市教育局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)作業(yè)管理的通知》，通知對中小學(xué)作業(yè)管理提出了多方面明確要求。特此，本學(xué)校制定了落實(shí)“五項(xiàng)管理”規(guī)定工作的實(shí)施方案，方案具體內(nèi)容如下。
一、健全組織，明確分工，成立“五項(xiàng)管理”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：校長。
副組長：副校長。
二、落實(shí)責(zé)任，注重實(shí)效“五項(xiàng)管理”工作能否落到實(shí)處，關(guān)鍵在校長。要切實(shí)提高認(rèn)識，細(xì)化管理措施，綜合施策，重在執(zhí)行，監(jiān)督。
1每項(xiàng)工作都有專人負(fù)責(zé)。分工明確，責(zé)任到人，有具體措施。
2召開全校教師大會傳達(dá)相關(guān)文件內(nèi)容，做到人人知曉。并通過班主任群轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)文件給學(xué)生家長。
3“五項(xiàng)管理”工作，要做一次全面自查，對存在的問題及9時(shí)整改。將“五項(xiàng)管理”統(tǒng)籌考慮，綜合施策，細(xì)化各項(xiàng)管理措施。
4“五項(xiàng)管理”工作不是階段性的工作，是學(xué)校日常工作的重要內(nèi)容。我們學(xué)校要堅(jiān)持常抓不懈。
三、學(xué)習(xí)宣傳，掌握政策首先要學(xué)習(xí)上級下發(fā)的相關(guān)文件，做到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師全員學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)全部文件內(nèi)容。其次是向?qū)W生和家長做好宣傳，廣而告之。通過主題班隊(duì)會、升旗儀式、家長群、致家長一封信等不同形式積極教育引導(dǎo)。吃透文件精神。讓人人都了解“五項(xiàng)管理”規(guī)定的內(nèi)容。
四、明確作業(yè)管理要求，減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)，減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)。
（一）把握作業(yè)育人功能。作業(yè)是學(xué)校教育教學(xué)管理工作的重要環(huán)節(jié)，是課堂教學(xué)活動10的必要補(bǔ)充。各區(qū)市各學(xué)校要遵循教育規(guī)律、堅(jiān)持因材施教，嚴(yán)格執(zhí)行課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)計(jì)劃，堅(jiān)持小學(xué)一年級零起點(diǎn)教學(xué)。在課堂教學(xué)提質(zhì)增效基礎(chǔ)上，切實(shí)發(fā)揮好作業(yè)育人功能，布置科學(xué)合理有效作業(yè)，幫助學(xué)生鞏固知識、形成能力、培養(yǎng)習(xí)慣，幫助教師檢測教學(xué)效果、精準(zhǔn)分析學(xué)情、改進(jìn)教學(xué)方法，促進(jìn)學(xué)校完善教學(xué)管理、開展科學(xué)評價(jià)、提高教育質(zhì)量。
（二）合理調(diào)控作業(yè)總量。加強(qiáng)各學(xué)科作業(yè)統(tǒng)籌管理，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定要求，合理調(diào)控學(xué)生書面作業(yè)總量，小學(xué)1、2年級不布置書面家庭作業(yè)，小學(xué)3至5年級每天書面作業(yè)完成時(shí)間平均不超過60分鐘；初中每天書面作業(yè)完成時(shí)間平均不超過90分鐘，高中每天書面作業(yè)完成時(shí)間平均不超過2小時(shí)。完成書面作業(yè)主要靠校內(nèi)時(shí)間，學(xué)校要合理安排學(xué)生自習(xí)課時(shí)間，嚴(yán)禁無故挪用、擠占；要指導(dǎo)小學(xué)生、初中生充分利用自習(xí)課、校內(nèi)課后延時(shí)服務(wù)時(shí)間，使小學(xué)生基本11在校內(nèi)完成書面作業(yè)、初中學(xué)生在校內(nèi)完成大部分書面作業(yè)，避免因?qū)W生回家后作業(yè)時(shí)間過長擠占正常睡眠時(shí)間。個(gè)別學(xué)生經(jīng)努力到就寢時(shí)間仍未完成作業(yè)的，家長應(yīng)當(dāng)督促學(xué)生按時(shí)就寢不熬夜，確保充足睡眠。周末、寒暑假、法定節(jié)假日也要控制書面作業(yè)時(shí)間總量。
（三）科學(xué)設(shè)計(jì)作業(yè)形式和內(nèi)容。要依據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，按照教學(xué)進(jìn)度，設(shè)計(jì)符合學(xué)生年齡特點(diǎn)和認(rèn)知規(guī)律的作業(yè)。要綜合考慮作業(yè)的系統(tǒng)性、多樣性和實(shí)踐性，做到分類、分層布置作業(yè)，既要設(shè)計(jì)面向全體學(xué)生的鞏固性作業(yè)，也要設(shè)計(jì)具有選擇性、差異性的選擇作業(yè)，可探索分層布置作業(yè)，分必做作業(yè)和選做作業(yè)。要積極探索作業(yè)的高效性，設(shè)計(jì)具有一定思維梯度的研究性、探究性和學(xué)科綜合性的作業(yè)。提倡將家務(wù)勞動、綜合實(shí)踐及體育活動等納入家庭作業(yè)內(nèi)容。不得用手機(jī)布置作業(yè)或要求學(xué)生利用手機(jī)完成作業(yè)，嚴(yán)禁教師在微信群、群12等布置家庭作業(yè)。不布置機(jī)械重復(fù)性和懲罰性作業(yè)。不得給家長布置或者變相布置作業(yè)，不得讓家長代為布置作業(yè)。
（四）規(guī)范作業(yè)批改。教師要對布置的學(xué)生作業(yè)全批全改，不得要求學(xué)生自批自改，強(qiáng)化作業(yè)批改與反饋的育人功能。作業(yè)批改要正確規(guī)范、評語恰當(dāng)。學(xué)校和教師不得要求家長代為批改作業(yè)，不將家長的簽字作為評判學(xué)生完成作業(yè)的依據(jù)。通過作業(yè)精準(zhǔn)分析學(xué)情，采取集體講評、個(gè)別講解等方式有針對性地及時(shí)反饋，特別要強(qiáng)化對學(xué)習(xí)有困難學(xué)生的輔導(dǎo)幫扶。有條件的地方，鼓勵(lì)科學(xué)利用信息技術(shù)手段進(jìn)行作業(yè)分析診斷。
（五）強(qiáng)化作業(yè)分類指導(dǎo)。教師要分類對學(xué)生加強(qiáng)學(xué)業(yè)輔導(dǎo)，對學(xué)有困難的學(xué)生加強(qiáng)幫扶，對學(xué)有余力的學(xué)生給予指導(dǎo)，幫助學(xué)生在完成作業(yè)中養(yǎng)成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，掌握科學(xué)學(xué)習(xí)方法。要特別關(guān)注不能正常完成基礎(chǔ)13作業(yè)的學(xué)生，為他們順利完成作業(yè)提供必要的幫助。教師要指導(dǎo)學(xué)生充分利用校內(nèi)外學(xué)習(xí)時(shí)間，加強(qiáng)自我管理，主動獨(dú)立及時(shí)完成作業(yè)，不敷衍、不抄襲。
（六）嚴(yán)格實(shí)行無作業(yè)日制度每周三為無書面家庭作業(yè)日，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行體育鍛煉、課外閱讀、動手實(shí)踐等有意義的活動。
（七）督促學(xué)生自主完成作業(yè)學(xué)校、教師對家長進(jìn)行宣傳、指導(dǎo)，引導(dǎo)家長切實(shí)履行家庭教育職責(zé)，督促引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)，不抄襲、不敷衍，不利用網(wǎng)絡(luò)手段下載作業(yè)答案，不額外給學(xué)生安排書面作業(yè)，家校合力，提高學(xué)生完成作業(yè)的效率和質(zhì)量。
（八）嚴(yán)格落實(shí)作業(yè)批閱責(zé)任教師不得要求家長檢查批閱作業(yè)，不得要求家長在作業(yè)上簽14字。
（九）不斷提高課堂教學(xué)實(shí)效組織教師認(rèn)真研讀課標(biāo)，鉆研教材，研究教法，課堂上努力做到講練結(jié)合、精講精練，在不增加學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)提質(zhì)增效。
（十）對標(biāo)依規(guī)，確保落實(shí)制定作業(yè)布置、批閱、檢查具體細(xì)則，并作為考核指標(biāo)。學(xué)校將面向家長、學(xué)生、教師開展不定期地隨訪或問卷調(diào)查，了解教師作業(yè)布置和學(xué)生作業(yè)完成情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，及時(shí)整改。（十一）嚴(yán)禁違規(guī)組織變相補(bǔ)課。嚴(yán)禁占用午休時(shí)間組織學(xué)生自習(xí)，嚴(yán)禁采用“拖堂”等方式擠占學(xué)生課間休息時(shí)間，嚴(yán)禁將小學(xué)課后托管變?yōu)榧w教學(xué)或補(bǔ)15課。除高中畢業(yè)年級可依規(guī)組織答疑、輔導(dǎo)外，其他年級嚴(yán)禁利用寒暑假、法定節(jié)假日組織補(bǔ)課。學(xué)生加強(qiáng)自我管理，主動獨(dú)立完成學(xué)習(xí)任務(wù)。（十二）嚴(yán)禁超標(biāo)布置課后作業(yè)。教師要加強(qiáng)學(xué)生作業(yè)指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和時(shí)間管理能力，指導(dǎo)小學(xué)生基本在校內(nèi)完成書面作業(yè)，初中學(xué)生在校內(nèi)完成大部分書面作業(yè)。嚴(yán)控書面作業(yè)總量。統(tǒng)籌不同年級、不同學(xué)科作業(yè)數(shù)量和作業(yè)時(shí)間，小學(xué)一二年級不布置書面家庭作業(yè)，三至六年級家庭作業(yè)不超過60分鐘，初中家庭作業(yè)不超過90分鐘，高中合理安排作業(yè)時(shí)間。教師布置作業(yè)做到精選、先做、全批，作業(yè)難度不得超過國家課程標(biāo)準(zhǔn)要求。嚴(yán)禁布置懲罰性、重復(fù)性作業(yè)以及不符合學(xué)生年齡的課外實(shí)踐作業(yè)。嚴(yán)禁教師利用手機(jī)布置作業(yè)或要求學(xué)生利用手機(jī)完成作業(yè)。教師對布置的學(xué)生作業(yè)不得要求學(xué)生自批自改。嚴(yán)禁給家長布置或變相布置作業(yè)，嚴(yán)禁要16求家長批改作業(yè)，家長不得增加學(xué)生額外家庭作業(yè)負(fù)擔(dān)。（十三）嚴(yán)禁公布考試成績排名。堅(jiān)持教考一致，考試命題嚴(yán)格依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)確定內(nèi)容，難度適當(dāng)。小學(xué)一二年級每學(xué)期可組織一次統(tǒng)一考試，其他年級不超過兩次統(tǒng)一考試，嚴(yán)禁義務(wù)教育學(xué)校組織任何形式的周考、月考。嚴(yán)禁學(xué)校公布考試成績、排名等信息以及告知學(xué)生或家長考試排名情況?？茖W(xué)引導(dǎo)家長不以任何理由、任何方式向?qū)W生施加過重心理壓力。
二、保證學(xué)生睡眠充足，培養(yǎng)良好作息習(xí)慣。
（一）加強(qiáng)宣傳教育通過班隊(duì)會課、科學(xué)課加強(qiáng)學(xué)生關(guān)于睡眠方面的知識科普，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣o定期向家長宣傳睡眠對小學(xué)生身體發(fā)育以及學(xué)習(xí)的重要性，提醒家長不盲目給孩子跟風(fēng)報(bào)班、參加課外培訓(xùn)，避免學(xué)校減負(fù)、家庭增負(fù)。
（二）合理布置作業(yè)布置作業(yè)堅(jiān)持〃難易適度、數(shù)量適當(dāng)〃的原則，不額外布置課后作業(yè)。
（三）培養(yǎng)良好作息習(xí)慣引導(dǎo)學(xué)生制定作息時(shí)間表，保證中午半個(gè)小時(shí)以上的午休，每天睡眠時(shí)間不少于10小時(shí)，建議每天21：00之前上床休息。
（四）嚴(yán)禁擠占休息睡眠時(shí)間。統(tǒng)籌安排學(xué)校作息時(shí)間。小學(xué)上午上課時(shí)間一般不早于8：20，中學(xué)一般不早于8：00，確保每天小學(xué)生不少于10小時(shí)、初中生不少于9小時(shí)、高中生不少于8小時(shí)的睡眠時(shí)間，原則上每天晚上小學(xué)生9點(diǎn)前、中學(xué)生10：30前睡眠。學(xué)校不得要求學(xué)生提前到校參加統(tǒng)一的教育教學(xué)活動，對于個(gè)別因家庭特殊情況提前到校學(xué)生，學(xué)校應(yīng)提前開門、妥善安置；家長引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用眼，嚴(yán)格控制學(xué)生電子產(chǎn)品使用時(shí)長。
三、關(guān)于手機(jī)管理。
（一）加大宣傳力度利用國旗下講話、班隊(duì)會、板報(bào)、演講、辯論會等形式的活動，引導(dǎo)每位同學(xué)從自身做起，堅(jiān)決拒絕手機(jī)進(jìn)入校園，并形成長效機(jī)制。
（二）嚴(yán)禁學(xué)生攜帶手機(jī)入校。嚴(yán)禁學(xué)校簡單粗暴管理學(xué)生手機(jī)入校行為，學(xué)生確有將手機(jī)帶入校園需求的，須經(jīng)學(xué)生家長同意、書面提出申請，進(jìn)校后應(yīng)將手機(jī)交由學(xué)校統(tǒng)一保管，禁止帶入課堂。加強(qiáng)教育引導(dǎo)，做好家校溝通，告知學(xué)生家長，學(xué)校對手機(jī)管理的有關(guān)要求，引導(dǎo)家長履行教育職責(zé)，督促加強(qiáng)對孩子使用手機(jī)的管理，形成家校協(xié)同育人合力。
（三）嚴(yán)格手機(jī)管理19教導(dǎo)處將不定期抽查各班學(xué)生帶電子產(chǎn)品進(jìn)課堂相關(guān)情況，做到有監(jiān)督、有落實(shí)。值周教師巡查中發(fā)現(xiàn)學(xué)生持有、使用手機(jī)的，堅(jiān)決予以收繳并交于班主任統(tǒng)一保管。
（四）做好家校合作向家長宣傳《xx小學(xué)關(guān)于執(zhí)行“五項(xiàng)管理”規(guī)定》，號召家長以身作則，引導(dǎo)學(xué)生健康使用電子產(chǎn)品，減少非學(xué)習(xí)目的的電子產(chǎn)品使用頻次和時(shí)間。
四、控制教輔種類，嚴(yán)格圖書管理。
（二）嚴(yán)格圖書管理嚴(yán)格遵守圖書室和班級圖書增新剔舊和進(jìn)室、進(jìn)班審查制度，及時(shí)補(bǔ)充更新適合學(xué)生閱讀的圖書。
（三）強(qiáng)化督導(dǎo)落實(shí)學(xué)校采取多種形式嚴(yán)查各班亂征訂購買教輔資料和強(qiáng)制或推薦暗示學(xué)生在特定地方購買圖書情況，一經(jīng)學(xué)校發(fā)現(xiàn)將取消教師職務(wù)晉級、評先評優(yōu)資格。
五、加強(qiáng)體育管理，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)。
（一）上好體育常態(tài)課組織體育教師進(jìn)行新課標(biāo)培訓(xùn)，通過錄制游戲或輔助練習(xí)的短視頻，突破技能教授的重難點(diǎn)，讓學(xué)生樂學(xué)、樂練，扎扎實(shí)實(shí)上好每一節(jié)課。指導(dǎo)學(xué)生規(guī)范做好眼保健操，定期給學(xué)生講解愛眼護(hù)眼相關(guān)知21識，引導(dǎo)學(xué)生多進(jìn)行乒乓球、羽毛球、跳繩、跑步等運(yùn)動，緩解用眼疲勞。
（二）創(chuàng)新體育特色課開設(shè)足球、籃球、羽毛球、花樣跳繩等體育特色技能課，指導(dǎo)學(xué)生掌握1至2項(xiàng)體育技能。
（三）設(shè)計(jì)個(gè)性化體育作業(yè)圍繞國家體質(zhì)健康測試項(xiàng)目，每周給學(xué)生布置一定量的個(gè)性化體育作業(yè)，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行專項(xiàng)訓(xùn)練。針對不同學(xué)段制定不同的訓(xùn)練內(nèi)容、訓(xùn)練目標(biāo)和訓(xùn)練量，學(xué)生根據(jù)自身素質(zhì)選擇完成當(dāng)日訓(xùn)練任務(wù)。
（四）組織豐富多彩的體育競賽活動以賽促學(xué)、以賽促練，結(jié)合運(yùn)動季、比賽月開展足球、籃球、長跑、跳繩、廣播操比賽等體育專項(xiàng)運(yùn)動競技賽，豐富課余生活，22提高學(xué)生身體素質(zhì)。通過學(xué)校拓展課、體育社團(tuán)、校隊(duì)的專項(xiàng)訓(xùn)練，達(dá)到培優(yōu)提升效果，發(fā)展學(xué)生體育特長。
（五）嚴(yán)禁擠占挪用課程課時(shí)。嚴(yán)格落實(shí)國家規(guī)定的體育與健康課程剛性要求，小學(xué)一至二年級每周4課時(shí)，小學(xué)三至六年級和初中每周3課時(shí)，高中每周2課時(shí)，有條件的學(xué)校每天開設(shè)1節(jié)體育課，確保不以任何理由擠占體育與健康課程和學(xué)生校園體育活動。強(qiáng)化“課程法定”意識，按照國家、自治區(qū)課程方案開齊課程、開足課時(shí)，按照規(guī)定公布課程表、作息時(shí)間表。除正常調(diào)課外，不得無故挪用、擠占體育、音樂、美術(shù)、勞動教育以及心理健康、生命安全等課時(shí)，堅(jiān)決禁止“陰陽”課表。
（六）嚴(yán)禁擠占體育活動時(shí)間。合理安排學(xué)生校內(nèi)、校外體育活動時(shí)間，著力保障學(xué)生每天校內(nèi)、校外各1小時(shí)體育活動時(shí)間。全面落實(shí)大課間體育活動制23度，中小學(xué)校每天統(tǒng)一安排30分鐘的大課間體育活動，每節(jié)課間應(yīng)安排學(xué)生走出教室適量活動和放松。大力推廣家庭體育鍛煉活動，有鍛煉內(nèi)容、鍛煉強(qiáng)度和時(shí)長等方面的要求，不提倡安排大強(qiáng)度練習(xí)。學(xué)校要對體育家庭作業(yè)加強(qiáng)指導(dǎo)，提供優(yōu)質(zhì)的鍛煉資源，及時(shí)和家長保持溝通。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇十三
為解決好公司職工的伙食問題，努力做好職工食堂的工作與管理，讓職工能吃飽吃好及補(bǔ)充日常必要的伙食營養(yǎng)，確保職工投入工作的體力、精力、效率，使絕大多數(shù)職工滿意。公司職工食堂的工作正式由本人負(fù)責(zé)接手管理。鑒于公司職工食堂原存在的不足及管理環(huán)境現(xiàn)狀，特對職工食堂的具體工作管理提出以下實(shí)施方案：
1.餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每一天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺凳、設(shè)施用具等。
2.由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。
3.將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等狀況進(jìn)行約束，并對違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
4.明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及注意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)健康飲食、禮貌用餐文化。
1.所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備制服衣帽，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。
2.將建立《廚房工作管理制度》，對各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。
3.制訂廚房工作人員崗位職責(zé)，明確工作的義務(wù)與職責(zé)，每月進(jìn)行工作考核，平時(shí)進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎(jiǎng)懲，嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。
4.明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。
1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至行政科。
2.所有職工用餐時(shí)務(wù)必使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯（管理人員除外）。
3.人事部及時(shí)退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡，行政部將按飯卡發(fā)放的狀況統(tǒng)計(jì)每一天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購。
1.職工的伙食人均每日成本（包括廚房的人工成本在內(nèi)）為人民幣8.00元，人工成本人均約占0.7元，食品采購成本人均約合7.3元(其中預(yù)計(jì)人均食品日成本分?jǐn)倿椋捍竺准s1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為2.5，其它調(diào)料副食品約占0.3元。)。
2.采購費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場及用餐人數(shù)狀況進(jìn)行調(diào)配與控制，以確保食品采購的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)科帶給當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。
3.原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選取固定供應(yīng)商采購或批量采購，由專人統(tǒng)一支付費(fèi)用，特殊狀況視情而定。
4.每周必須期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人：肉、素菜食品的采購費(fèi)用，再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際狀況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購送菜又或按1-2天的費(fèi)用支付給職責(zé)廚師到市場購買，市場購買職責(zé)廚師應(yīng)每日下午前到行政科對帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。
5.食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購費(fèi)用，每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)后勤管理委員會審議。
1.食堂所有食品均務(wù)必經(jīng)過廚房負(fù)責(zé)人、人事行政部、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時(shí)簽名驗(yàn)收，并開具《驗(yàn)收單》方可入倉報(bào)帳。
2.所有采購回來的食品務(wù)必經(jīng)過數(shù)量的清點(diǎn)、重量的過秤、品質(zhì)的評定認(rèn)可方可開具《驗(yàn)收單》收貨，對數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。
3.將制定《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù)，驗(yàn)收人員務(wù)必按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。
4.對有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗(yàn)收的資格，情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者，將視情給予開除。
1.所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉，食品倉由食堂負(fù)責(zé)人指派人事行政人員負(fù)責(zé)日常的管理，所有食品的領(lǐng)出務(wù)必由廚師簽單領(lǐng)出，并統(tǒng)一入食品倉庫帳。
2.所有食品的儲放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。
3.食品務(wù)必按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，持續(xù)倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。
4.由廚師每一天下午向食品后勤管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品，剩余的務(wù)必如實(shí)呈報(bào)，由管理員根據(jù)實(shí)際狀況減少相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。
5.所有的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出，肉食類務(wù)必及時(shí)的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。
6.生、熟類食品務(wù)必嚴(yán)格的分開儲放，已做好待分發(fā)的食品務(wù)必加蓋。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇十四
1、明確并堅(jiān)持確保安全與衛(wèi)生、以服務(wù)員工為主、注重飯菜新鮮和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，合理收費(fèi)的指導(dǎo)思想。
2、選用質(zhì)地新鮮、品質(zhì)可靠的主副食品、葷素菜及各種輔料、調(diào)料，杜絕過時(shí)、變質(zhì)的一切原輔料和調(diào)料，禁止燒熟蔬菜隔夜再賣。
3、做好各種主副食品、蔬菜和各種輔料、調(diào)料的入庫驗(yàn)收，品種、數(shù)量、價(jià)格、金額和有關(guān)情況記錄齊全清晰，手續(xù)完備。
4、豐富花色品種，建立備選菜譜，實(shí)行輪流搭配，每餐不少于四葷四素，每月有特色品種。
5、從業(yè)人員身體健康，工作時(shí)間要按規(guī)定穿工作服、戴工作帽，營業(yè)時(shí)帶口罩，所有穿戴要保持干凈整潔，工作場所、公共場所不吸煙。
6、工作場所、員工就餐場所、倉庫文明潔凈，主副食品分開，生熟分開，廚具、餐具實(shí)行一洗二過三消毒。
7、熟悉水電汽流程，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，能正確使用各種廚衛(wèi)、電器、消防、設(shè)施。
8、提倡微笑服務(wù)，對員工提出的要求要盡量滿足，暫時(shí)做不到有困難的，也要耐心解釋，態(tài)度要好，不得以任何理由與員工發(fā)生爭吵。
9、重視改進(jìn)和提高，認(rèn)真聽取員工意見，溝通情況，尤其要定期認(rèn)真聽取膳管會意見并認(rèn)真改進(jìn)。參與良性互動，調(diào)動各種積極因素，共同建好我們的職工之家。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇十五
為加強(qiáng)全市建筑工地（房屋建筑和市政基礎(chǔ)設(shè)施工程，下同）疫情防控工作，根據(jù)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制和省、市疫情防控工作部署要求，結(jié)合我市實(shí)際，制定本方案。
一、總體要求。
全面落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”總策略和“動態(tài)清零”總方針，堅(jiān)持“預(yù)防為主、科學(xué)管理、精準(zhǔn)防控”的原則，壓實(shí)屬地、部門、企業(yè)、個(gè)人“四方責(zé)任”，堅(jiān)持常態(tài)化防控和應(yīng)急處置相結(jié)合，嚴(yán)格落實(shí)“進(jìn)必掃碼、出必銷號、實(shí)名登記、責(zé)任明確”要求，堅(jiān)決筑牢建筑工地疫情防控防線。
二、建筑工地防控措施。
（一）壓實(shí)各方責(zé)任。
1、壓實(shí)屬地政府責(zé)任。把建筑工地作為疫情防控重點(diǎn)區(qū)域，納入屬地疫情防控一體化格局，與住房城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門密切協(xié)作聯(lián)動，加強(qiáng)對建筑工地在核酸檢測、應(yīng)急處置等方面的指導(dǎo)支持，形成工作合力。
2、壓實(shí)主管部門責(zé)任。全市各級住房城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門按照“管行業(yè)必須管疫情防控”要求，加強(qiáng)對建筑工地疫情防控的指揮調(diào)度和督導(dǎo)檢查，密切與屬地協(xié)作聯(lián)動，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施。
3、壓實(shí)企業(yè)責(zé)任。建設(shè)單位要負(fù)起首要責(zé)任，組織協(xié)調(diào)參建各方落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施；施工總包單位要負(fù)起主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)現(xiàn)場封閉式管理，做好場所碼及行程碼查驗(yàn)、核酸檢測、環(huán)境消殺、應(yīng)急處置等工作；監(jiān)理單位對施工現(xiàn)場疫情防控履行監(jiān)督責(zé)任，對疫情防控措施不落實(shí)的，提出整改要求，拒不整改的，及時(shí)報(bào)告建設(shè)單位和行業(yè)行政主管部門；分包、勞務(wù)、材料供應(yīng)等單位要積極配合落實(shí)防控措施，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
4、壓實(shí)個(gè)人責(zé)任。建筑工地現(xiàn)場人員要自覺遵守疫情防控政策要求，做好個(gè)人自身防護(hù)。
（二）強(qiáng)化人員管理。
建筑工地應(yīng)通過“青島衛(wèi)生健康”微信公眾號等權(quán)威渠道及時(shí)動態(tài)掌握中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)信息，按照省、市疫情防控最新政策要求，對有高（中）風(fēng)險(xiǎn)區(qū)旅居史、外地入青返青等人員，有針對性落實(shí)好防控措施。對進(jìn)出工地人員實(shí)行嚴(yán)格準(zhǔn)入管理，按照常駐人員、臨時(shí)人員進(jìn)行分類管控。
1、加強(qiáng)常駐人員管理。項(xiàng)目管理人員及所有工人進(jìn)入工地，要逐人掃青島“場所碼”登記，經(jīng)現(xiàn)場值班人員查驗(yàn)健康碼、行程碼和核酸檢測情況合格并測量體溫正常后，通過實(shí)名制閘機(jī)進(jìn)入工地。入場人員信息要第一時(shí)間納入“應(yīng)檢盡檢”系統(tǒng)，退場人員相關(guān)信息要及時(shí)銷號。
2、加強(qiáng)臨時(shí)人員管理。送貨司機(jī)、卸貨人員等其他外來人員進(jìn)入工地，要逐人掃青島“場所碼”登記，經(jīng)現(xiàn)場值班人員查驗(yàn)健康碼、行程碼和核酸檢測情況合格并測量體溫正常后，填寫《建筑工地外來人員進(jìn)（出）場登記表》（見附件1），完成車輛、材料等防疫消殺后方可進(jìn)入工地，離場時(shí)要及時(shí)登記。
3、摸清現(xiàn)場人員底數(shù)。建筑工地全面準(zhǔn)確掌握進(jìn)出工地人員底數(shù)，每日核對“場所碼”掃碼登記人數(shù)、實(shí)名制道閘系統(tǒng)通過人數(shù)、《建筑工地外來人員進(jìn)（出）場登記表》登記人數(shù)，確保人數(shù)相匹配、無差漏。
（三）加強(qiáng)核酸檢測管理。
嚴(yán)格落實(shí)省、市關(guān)于重點(diǎn)人群和重點(diǎn)場所核酸檢測工作要求，制定全員核酸檢測工作方案并抓好落實(shí)，確?！皯?yīng)檢盡檢、不漏一人、不落一次”。主動協(xié)調(diào)屬地街道、社區(qū)，安排力量到工地為現(xiàn)場人員進(jìn)行核酸檢測。如屬地?zé)o法派人，應(yīng)組織班組到附近檢測點(diǎn)進(jìn)行檢測。加強(qiáng)一體化疫情防控平臺“應(yīng)檢盡檢”系統(tǒng)賬號創(chuàng)建、動態(tài)管理工作，及時(shí)更新各項(xiàng)目“應(yīng)檢盡檢”系統(tǒng)人員信息，跟蹤檢查人員核酸檢測情況，對系統(tǒng)報(bào)警人員及時(shí)處置。
（四）加強(qiáng)施工現(xiàn)場管理。
1、做好施工現(xiàn)場準(zhǔn)備。建筑工地采取封閉式集中管理，原則上一個(gè)建筑工地只設(shè)一處人員進(jìn)出口，并設(shè)置閘機(jī)。在工地出入口顯著位置張貼“場所碼”、設(shè)置建筑工地疫情防控公示牌（見附件2），在出入口、辦公區(qū)、生活區(qū)等顯著位置張貼疫情防控明白紙（見附件3），動態(tài)更新有關(guān)內(nèi)容。推廣實(shí)名制檢驗(yàn)、場所碼查驗(yàn)、體溫測量一體進(jìn)行，嚴(yán)禁查驗(yàn)結(jié)果異常人員進(jìn)入工地。
2、落實(shí)防疫衛(wèi)生措施。工地消殺應(yīng)全面覆蓋生活區(qū)、辦公區(qū)、作業(yè)區(qū)、物資材料、設(shè)備設(shè)施、項(xiàng)目用車等，并建立日常消殺臺賬。辦公區(qū)、生活區(qū)等重點(diǎn)部位和人員密集場所，每天至少進(jìn)行2次消殺和通風(fēng)處理，并在醒目位置張貼相應(yīng)記錄?，F(xiàn)場人員按要求佩戴口罩。辦公人員優(yōu)先使用無接觸辦公方式，嚴(yán)格限制參會人數(shù)，控制會議時(shí)間。住宿區(qū)實(shí)施門禁管理，房間以班組或同行人員為單位分配，合理安排住宿人數(shù)，禁止人員竄訪和聚集活動，保持經(jīng)常性開窗通風(fēng)。人員就餐采取分餐、錯(cuò)峰用餐等措施，餐具宜采用個(gè)人餐具，公用餐具需每次高溫消毒。建筑工地均應(yīng)設(shè)置臨時(shí)隔離點(diǎn)，且與生活區(qū)、辦公區(qū)嚴(yán)格分隔。
（五）加強(qiáng)突發(fā)疫情應(yīng)急處置。
結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際，制定常態(tài)化疫情防控方案和突發(fā)疫情應(yīng)急處置預(yù)案，對發(fā)現(xiàn)核酸檢測結(jié)果異常、有疫情地區(qū)旅居史、密接或次密接的人員，嚴(yán)格按照屬地疫情防控最新要求，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，按要求第一時(shí)間報(bào)告屬地疫情防控指揮部和行業(yè)行政主管部門，跟進(jìn)實(shí)施處置措施，切實(shí)做到“早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療”。
三、強(qiáng)化工作保障。
（一）建立聯(lián)動機(jī)制。堅(jiān)持屬地管理的原則，建筑工地嚴(yán)格服從屬地街道防疫部門指揮，積極主動融入屬地街道防控網(wǎng)絡(luò)，有效落實(shí)屬地防控措施。建立屬地街道、行政主管部門、企業(yè)項(xiàng)目三方聯(lián)動機(jī)制，加強(qiáng)信息共享。
（二）加強(qiáng)檢查督導(dǎo)。全市各級住房城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門積極與屬地對接，對建筑工地開展全覆蓋督導(dǎo)檢查。對發(fā)現(xiàn)的疫情常態(tài)化防控不到位等問題，要責(zé)令立即整改。
（三）成立工作專班。建筑工地要成立由建設(shè)單位項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人牽頭，施工總承包、監(jiān)理、分包、勞務(wù)、材料供應(yīng)等單位項(xiàng)目負(fù)責(zé)人參加的疫情防控工作專班，負(fù)責(zé)做好施工現(xiàn)場各項(xiàng)防控措施落實(shí)。
具體實(shí)施過程中，與市、區(qū)（市）疫情防控指揮部要求不一致的，從其規(guī)定。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇十六
學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的`正常教學(xué)秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求，特制定此實(shí)施方案。
一、實(shí)施學(xué)校示范性管理的目的。
通過實(shí)施學(xué)校示范性管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。
二、實(shí)施學(xué)校食堂示范性管理的內(nèi)容。
（一）健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。
（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用包工不包料的運(yùn)作模式，不承包或變相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務(wù)主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。
采購的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫。
3、學(xué)校為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時(shí)供給給學(xué)生，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒。負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)。
（三）規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實(shí)行規(guī)范管理。
1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室。
學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室?；A(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：
（1）粗加工間。
食品粗加工應(yīng)該有固定的場所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場所應(yīng)有三個(gè)以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
（2）切配間。
切配間應(yīng)有專間，地面要有一定坡度，便于沖洗清掃。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日清除。配菜結(jié)束，應(yīng)及時(shí)做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
（3）烹調(diào)間。
加工場所的灶臺要保持下水道通暢，灶臺上應(yīng)有排煙罩，灶面及灶臺墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘?jiān)?、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和工用具的清洗、洗刷，保持加工場所清潔。
（4）備餐間。
有配餐臺，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施濕設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
（5）消毒間。
餐具清洗消毒場所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。
（6）更衣間。
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇十七
1、成立學(xué)校食堂伙食委員會。
（1）伙食委員會的組成：
校長（黃勤勇）、付校長（宋啟照.）、會計(jì)(劉思敏)炊事員（余師傅）、采買（徐慶芳）五位同志及在校就餐四一六年級學(xué)生(各班2人)組成學(xué)校食堂伙食委員會。
（2）伙委會成員職責(zé)：
校長：負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進(jìn)行審批、審批食堂帳務(wù)。
付校長：負(fù)責(zé)制定食堂經(jīng)營方案、制定食堂管理制度；負(fù)責(zé)召集后勤處、炊事員、采買等同志對食堂重大事情進(jìn)行討論研究并形成決議報(bào)校長審批；審核食堂帳務(wù)；監(jiān)督伙食質(zhì)量；并組織伙委會全體成員每月將定時(shí)召開安全、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議；核發(fā)食堂工作人員的工資。
會計(jì)，管理食堂日常開支帳務(wù)，兼管食堂事務(wù)，落實(shí)伙委會決議，保障食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，向伙委會負(fù)責(zé)；劉思敏再任出納，兼協(xié)助管理食堂事務(wù)。
炊事員：負(fù)責(zé)食堂具體事務(wù)安排，如：菜食的'安排搭配、加工安排；設(shè)保管兼衛(wèi)生組長一名，負(fù)責(zé)實(shí)物收發(fā)及食堂衛(wèi)生打掃。
1、食堂購買的各類物品憑票報(bào)帳，票據(jù)上需有經(jīng)手人（如事務(wù)管理員或采買等）簽字，證明人(如保管或炊事員等)簽字，交學(xué)?？倓?wù)處審批，方可報(bào)帳。
2、大米、面粉、油、干貨等儲備物資由學(xué)校（徐慶芳負(fù)責(zé)）定點(diǎn)采購，與供方建立長期供貨合同，貨主憑有事務(wù)管理人員（徐慶芳）、炊事員簽字的發(fā)票到付校長（宋啟照）處結(jié)帳，每周五定期結(jié)算一次。
3、蔬菜類等日常食品的采買，在前一天晚上由炊事員協(xié)同采買列出品種名稱和數(shù)量后，報(bào)經(jīng)事務(wù)管理付校長審批后，方可由采買人員負(fù)責(zé)采買，發(fā)票在第二天報(bào)銷，由事務(wù)管理付校長憑手續(xù)齊全的票據(jù)到出納（劉思敏）處報(bào)帳。
4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量，小件的報(bào)經(jīng)付校長審批、大件的報(bào)校長審批后，由事務(wù)管理員徐慶芳協(xié)同采買一起購置，發(fā)票必須手續(xù)齊全，由出納（劉思敏）直接報(bào)帳。
5、食堂帳務(wù)獨(dú)立，每周結(jié)算一次，（由付校長室審核結(jié)算，再由校長審核。）。
6、伙委會每月對食堂帳務(wù)進(jìn)行一次審計(jì)。
7、補(bǔ)課時(shí)間在校就餐的學(xué)生，餐費(fèi)由班主任統(tǒng)一收取后直接交到總務(wù)處出納人員手中；每學(xué)期中途補(bǔ)交餐費(fèi)的學(xué)生，須由學(xué)生本人將餐費(fèi)直接交到總務(wù)處出納人員手中。獲利部分作為食堂收益部分納入食堂帳務(wù)管理。
1、食物采購盡可能定點(diǎn)，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長時(shí)段供需關(guān)系，并盡量簽定合同，爭取食品價(jià)格優(yōu)于市場價(jià)，采購時(shí)須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗(yàn)的，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
2、供應(yīng)商送米、油、面粉等干貨到食堂后，由事務(wù)管理員徐慶芳同志核準(zhǔn)數(shù)量和檢驗(yàn)質(zhì)量后簽收，然后送進(jìn)保管室，保管員再一次驗(yàn)收簽字。
3、蔬菜類等日常食品采買回來后，由事務(wù)管理員徐慶芳同志核準(zhǔn)數(shù)量并檢驗(yàn)質(zhì)量簽字后，再交由炊事員再次驗(yàn)收簽字。
4、伙委會成員隨時(shí)抽查購物的數(shù)量、記帳、價(jià)格、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長室處理。
5、事務(wù)管理員應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價(jià)廉物美的物品，以降低成本，減少支出。
1、保管員為食堂物資（含餐具、廚具）保管第一責(zé)任人。
2、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。
3、物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單，并應(yīng)要求領(lǐng)取人簽名。
4、保管員應(yīng)做好保管室衛(wèi)生和“四防”工作（防鼠、防霉、防盜、防火），杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品進(jìn)入保管室和加工間。
1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。
2、上班時(shí)要全面檢查水、電、消毒柜、等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘及門、窗等，做好防范工作。
3、切肉、切菜、及電動設(shè)備時(shí)，必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。
4、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。
5、嚴(yán)格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。
6、注重飲食衛(wèi)生，防止食物中毒，認(rèn)真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時(shí)。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇十八
為進(jìn)一步做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控專項(xiàng)工作，加強(qiáng)學(xué)校管理力度，維護(hù)校園的安全和穩(wěn)定，切實(shí)保障在校學(xué)生人身安全和正常教育秩序，根據(jù)上級教育、衛(wèi)生主管部門的要求，我校將加強(qiáng)校園封閉管理，相關(guān)事項(xiàng)規(guī)定如下，希望全體教師、學(xué)生幾家長認(rèn)真閱讀，并遵照執(zhí)行。
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師約請客人（家長）來校時(shí)，要與來訪人員取得聯(lián)系，約定見面時(shí)間。被約請人員來校后，門衛(wèi)要告知約請人進(jìn)行確認(rèn)，來訪人員在《外來人員登記》上簽字后，先測量體溫，再檢驗(yàn)蘇城碼，正常后佩戴口罩方可允許進(jìn)入校園，門衛(wèi)做好入校時(shí)間和出校時(shí)間的記錄。
2、外來人員沒有預(yù)約，本人或門衛(wèi)要與被訪人員進(jìn)行聯(lián)系，門衛(wèi)得到被訪人員同意會見的告知后，做好外來人員登記，測量體溫、檢驗(yàn)蘇城碼，佩戴口罩方可進(jìn)入校園，門衛(wèi)做好入校時(shí)間和出校時(shí)間的記錄。
3、來訪人員或門衛(wèi)如果沒有與被訪人員取得聯(lián)系，門衛(wèi)可請來訪人員留下本人姓名、聯(lián)系電話、被訪人員等信息。門衛(wèi)要在當(dāng)日內(nèi)，將所登記的信息告知被訪人員。
4、學(xué)生家長一律不能進(jìn)入校園，因?qū)W生緊急、特殊情況來校，家長或門衛(wèi)首先與班主任取得聯(lián)系，班主任與家長通過電話、微信等方式積極溝通。如果沒有與班主任取得聯(lián)系，門衛(wèi)要根據(jù)被訪事由通知主管安全工作的負(fù)責(zé)人，進(jìn)行妥善處理。
1、學(xué)生入校后，在上學(xué)期間，原則上不允許學(xué)生出校。如果學(xué)生忘帶物品、作業(yè)，家長送來時(shí)通知班主任或任課教師，由教師或?qū)W生到校門口領(lǐng)取，學(xué)校門衛(wèi)不得允許送學(xué)生忘帶物品的家長進(jìn)入校園，不寄存、轉(zhuǎn)送這類物品。
2、學(xué)生上學(xué)期間，突遇惡劣天氣，家長為學(xué)生送應(yīng)急物品，門衛(wèi)要通知班主任，派人到門衛(wèi)領(lǐng)取，轉(zhuǎn)交給學(xué)生。（家長為生病的學(xué)生送藥品可按此辦法進(jìn)行，并寫清次數(shù)和藥劑量留底。）。
1、校門24小時(shí)封閉管理，各時(shí)間段安排如下：
（1）實(shí)施各年段錯(cuò)時(shí)上學(xué)（分時(shí)段情況如下安排）。學(xué)校7：10開門，教職員工、學(xué)生早上入校時(shí)，保安、行政值日、志愿者站在門口執(zhí)勤，只允許本校員工、學(xué)生進(jìn)入校園。值日人員佩戴口罩在門口對入校師生員工進(jìn)行體溫測量，若有異常及時(shí)與家長聯(lián)系接回就醫(yī)，無法接回的暫時(shí)將學(xué)生安置在隔離觀察區(qū)等候家長。
各年段學(xué)生錯(cuò)時(shí)上學(xué)安排：
7：20——7：40四、五、六年級學(xué)生。
7：40——8：10一、二、三年級學(xué)生。
對于父母是雙職工，因上班時(shí)間較早無法保證在規(guī)定時(shí)間將學(xué)生送到學(xué)校的家庭，學(xué)生上學(xué)時(shí)間不得早于7：10。
（2）其余正常上課時(shí)間，門衛(wèi)保安要按規(guī)定把好校門出入關(guān)，其他時(shí)間段校門一律關(guān)閉。
2、學(xué)生在校時(shí)間，校門要關(guān)閉，不得私自允許學(xué)生出校門，如家長來校接學(xué)生，按照第一項(xiàng)“外來人員接待辦法”處理，學(xué)生離校時(shí)必須持班主任“離校通知單”，門衛(wèi)方可允許學(xué)生離校。
3、學(xué)生在校期間，班主任不得準(zhǔn)予學(xué)生獨(dú)自離校，學(xué)生有特殊情況要中途離校，班主任必須通知家長來校接學(xué)生，按照第一項(xiàng)“外來人員接待辦法”處理，學(xué)生離校時(shí)必須持“離校通知單”，門衛(wèi)方可允許學(xué)離校。
4、下午放學(xué)時(shí)，無特殊情況，班級學(xué)生一律由教師帶至教學(xué)樓前廣場，家長在規(guī)定時(shí)間至等候區(qū)的相應(yīng)位置候接孩子。為了接孩子時(shí)的安全，希望家長聽從保安及值日老師指揮，不得進(jìn)入校園。教師不得延遲放學(xué)時(shí)間和截留任何學(xué)生，如個(gè)別學(xué)生家長沒按時(shí)來接學(xué)生，教師將學(xué)生安置在校園內(nèi)門口附近等候。
5、放學(xué)自行回家的學(xué)生，請家長填寫“自行回家申請書”，交由班主任確認(rèn)后，方可讓學(xué)生自行回家。
6、家長要教育孩子提高防范意識，不跟陌生人走，更不能擅自離開校園。
各年級集中放學(xué)時(shí)間：
一年級15：10——15：20二年級15：20——15：30。
三年級15：30——15：40四年級15：40——15：50。
五年級15：50——16：00六年級16：00——16：10。
集中放學(xué)時(shí)，各班正副班主任必須按時(shí)帶領(lǐng)學(xué)生（兩路縱隊(duì)）舉好班級牌到校門口指定區(qū)域等候家長接回，對不能按時(shí)接回的學(xué)生帶到門衛(wèi)西北側(cè)的區(qū)域等候家長。放學(xué)后，所有學(xué)生不得留在教室或校內(nèi)的其他公共區(qū)域。家長在校門口警戒線外等候?qū)W生，不得入內(nèi)，堅(jiān)決服從值日教師的引導(dǎo)。
1、下列情況門衛(wèi)要做出應(yīng)急處理，利用電話等方式及時(shí)向?qū)W校安全工作負(fù)責(zé)人通報(bào)，必要時(shí)直接報(bào)警。
（1）有人使用暴力，不聽阻攔要強(qiáng)行進(jìn)入校園。
（2）校門秩序混亂，嚴(yán)重影響師生通行。
（3）外來人員與門衛(wèi)發(fā)生爭吵。
（4）疑似有危害學(xué)校安全行為。
2、門衛(wèi)接收快遞時(shí)間。
每天中午11：00——15：00，并在校門口對快遞進(jìn)行消毒。其余時(shí)間內(nèi)拒收任何快遞。
讀書破萬卷下筆如有神，以上就是為大家整理的7篇《小學(xué)學(xué)校封閉式管理方案》，您可以復(fù)制其中的精彩段落、語句，也可以下載doc格式的文檔以便編輯使用。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇十九
第一條為規(guī)范和加強(qiáng)午托機(jī)構(gòu)管理，促進(jìn)午托行業(yè)健康發(fā)展，結(jié)合本縣實(shí)際，特制定本辦法。
第二條本辦法使用于本縣行政區(qū)域內(nèi)從事午托服務(wù)的機(jī)構(gòu)。本辦法所稱午托機(jī)構(gòu)，是指由公民、法人或其他組織在校外開辦的，受中小學(xué)生監(jiān)護(hù)人的委托，在非教學(xué)時(shí)間段，為中小學(xué)生提供用餐、休息、課余輔導(dǎo)等服務(wù)活動的機(jī)構(gòu)。
第三條午托機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法設(shè)置、規(guī)范管理、確保安全和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
第四條午托機(jī)構(gòu)的管理按照各有關(guān)職能部門齊抓共管、分工負(fù)責(zé)、屬地管理的原則進(jìn)行。
第五條午托機(jī)構(gòu)必須具備的安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求：
(一)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及基本要求。
有獨(dú)立的食品加工制作場所和用餐場所，場所面積與就餐人數(shù)相適應(yīng)。
具備自來水，冰箱、冰柜，消毒柜、池、盆等設(shè)施設(shè)備。
從正規(guī)渠道購進(jìn)食品及食品原料，做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票。
嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜，不得使用隔餐的剩余食品。
餐具應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒，消毒后的餐具應(yīng)儲存在專用的保潔設(shè)施內(nèi)備用。
每餐次的食品成品必須留樣，按品種盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)施中存放48小時(shí)以上。每個(gè)品種留樣量不得少于100g，并記錄食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。
從業(yè)人員必須取得健康合格證明和食品安全培訓(xùn)合格證。
嚴(yán)禁違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
(二)公共衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)及基本要求。
午休場所面積應(yīng)與學(xué)生人數(shù)相適應(yīng)，并實(shí)行男女分設(shè)，不得設(shè)置通鋪。
加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，采光通風(fēng)良好，室內(nèi)及時(shí)通風(fēng)換氣，確?？諝馇逍?。同時(shí)配備必要的消毒設(shè)施，定期對公共用品進(jìn)行清洗消毒。
配備安全有效的防蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備。
建立學(xué)生因病缺勤登記制度，及時(shí)觀察學(xué)生健康狀況，做到傳染病早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報(bào)告。
應(yīng)有充足的生活飲用水水源，供水應(yīng)保證午托機(jī)構(gòu)學(xué)生的生活需要，水質(zhì)應(yīng)符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。
(三)治安消防安全標(biāo)準(zhǔn)及基本要求。
場所安裝每100㎡(面積不足的，按100㎡配備)應(yīng)配備不少于2具干粉滅火器(4kg以上)、應(yīng)急照明燈、疏散指示標(biāo)志等設(shè)施器材。
場所內(nèi)不得使用可燃材料裝修，禁止使用可燃彩鋼板板房、電器線路敷設(shè)應(yīng)符合規(guī)定，禁止使用大功率用電器。
場所至少設(shè)置不少于2個(gè)安全出口，建筑面積大于50平方米的房間應(yīng)設(shè)有不少于2個(gè)安全疏散門。場所安全出口的門應(yīng)向疏散方向開啟，嚴(yán)禁在門、窗、走廊設(shè)置或堆積影響逃生、滅火、救援的障礙物。
場所不應(yīng)設(shè)置全封閉防盜窗。
嚴(yán)禁使用液化石油氣，如受條件限制不得不使用時(shí)，應(yīng)在室外設(shè)置獨(dú)立的氣瓶間，氣瓶間的設(shè)置應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。
應(yīng)建立健全各類安全管理規(guī)章制度，配備專職或兼職治安保衛(wèi)人員，配齊必要的安全防范器材和設(shè)施。
應(yīng)在學(xué)生就餐、休息場所合適的位置安裝監(jiān)控設(shè)備，視頻錄像資料保存至少30天以上。
經(jīng)營者應(yīng)學(xué)會使用滅火器、逃生面罩等消防設(shè)施，并能引導(dǎo)學(xué)生安全疏散。每季度至少組織開展一次應(yīng)急疏散演練并對演練內(nèi)容、情況進(jìn)行記錄。
(四)建筑安全標(biāo)準(zhǔn)及基本要求。
應(yīng)使用建筑質(zhì)量符合國家相關(guān)法律法規(guī)要求的房屋。
經(jīng)營場所固定且應(yīng)設(shè)置在符合消防安全要求建筑物的首層、二層、三層靠外窗位置，嚴(yán)禁設(shè)在建筑物的四層及以上樓層和地下、半地下建筑內(nèi)。
有與服務(wù)學(xué)生數(shù)量相適應(yīng)的活動場所和設(shè)施(不包括飲食餐廳和宿舍)，不得超能力接待。
(五)安全管理基本要求。
開辦者必須與學(xué)生家長簽訂學(xué)生安全責(zé)任協(xié)議，明確安全保障和學(xué)生管理措施。
建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品、衛(wèi)生、消防、治安等安全管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，并在用餐場所和休息場所公示。
每學(xué)期組織學(xué)生進(jìn)行一次相關(guān)緊急情況下的疏散、自救、互救知識教育活動。
確保學(xué)生就餐、休息期間有人值守，建立學(xué)生、外來人員進(jìn)出臺帳。
建立學(xué)生信息通報(bào)制度，將學(xué)生非正?；蛏米噪x開午托機(jī)構(gòu)情況以及學(xué)生身體和心理的異常狀況等關(guān)系學(xué)生安全的信息，及時(shí)告知其監(jiān)護(hù)人，并做好記錄。
建立學(xué)生交接制度，不得將晚離午托機(jī)構(gòu)的學(xué)生交予無關(guān)人員，學(xué)生離開午托機(jī)構(gòu)之前，應(yīng)有負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員值班、巡查。
(六)應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急處置基本要求。
應(yīng)建立健全各類安全事故及食物中毒、食源性疾病或其它突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和處置機(jī)制，并定期組織演練。
發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，開辦者應(yīng)立即將有癥狀學(xué)生送醫(yī)治療，并停止經(jīng)營活動，及時(shí)向食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育部門和學(xué)生所在學(xué)校報(bào)告，配合食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、公安、工商行政管理和教育部門進(jìn)行調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
發(fā)生傳染病疫情，開辦者應(yīng)立即將有癥狀學(xué)生送醫(yī)治療，并停止經(jīng)營活動，及時(shí)向衛(wèi)生(疾病預(yù)防控制)、教育部門和學(xué)生所在學(xué)校報(bào)告，配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，采取防控措施，控制疫情擴(kuò)散、蔓延。
發(fā)生火災(zāi)、重大治安等突發(fā)安全事故，開辦者應(yīng)及時(shí)組織管理人員、從業(yè)人員參與搶險(xiǎn)、救助和防護(hù)，保障學(xué)生生命安全，并停止經(jīng)營活動，及時(shí)向公安、消防、教育部門和學(xué)生所在學(xué)校報(bào)告，配合有關(guān)部門做好有關(guān)善后工作。
(七)學(xué)生休息場所標(biāo)準(zhǔn)及基本要求。
場所的面積與接待學(xué)生數(shù)量相適應(yīng)。一人一床，床與床之間有一定間距，不得設(shè)置通鋪。
毛巾每人一條，有標(biāo)識，不得混用，每日清洗、消毒。
學(xué)生休息場所必須安裝通風(fēng)設(shè)施或換氣裝置，每日開窗通風(fēng)至少兩次，每次時(shí)間不少于30分鐘。
衛(wèi)生間設(shè)洗手池、蹲便池，地面用防水、防滑材料鋪設(shè)，每日應(yīng)對地面、洗手池、便池進(jìn)行清洗消毒。
每個(gè)午托機(jī)構(gòu)至少配備2個(gè)手提式滅火器。
(八)公示要求。
舉辦者必須對以下項(xiàng)目在醒目位置進(jìn)行公示：
舉辦者取得所有與經(jīng)營有關(guān)的許可證(照)。
午托機(jī)構(gòu)的所有收費(fèi)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)。
所有從業(yè)人員的基本信息。
第六條縣政府建立午托機(jī)構(gòu)管理聯(lián)席會議制度。工商、食品藥品監(jiān)督、教育、衛(wèi)生、公安、消防、住建、物價(jià)等部門在縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，依法履行對午托機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理職責(zé)。
工商行政管理部門負(fù)責(zé)對午托機(jī)構(gòu)進(jìn)行注冊登記，為符合條件的午托機(jī)構(gòu)頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照，并實(shí)施日常監(jiān)管。
食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)午托機(jī)構(gòu)食品安全管理工作。制定午托機(jī)構(gòu)食品安全基本要求，組織開展食品安全檢查，指導(dǎo)督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作行為;開展食品安全抽檢，并定期發(fā)布信息;制定午托機(jī)構(gòu)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案。提供就餐服務(wù)的.午托機(jī)構(gòu)要辦理《食品經(jīng)營許可證》。
教育行政部門負(fù)責(zé)對午托機(jī)構(gòu)開展課外輔導(dǎo)服務(wù)活動進(jìn)行監(jiān)督管理。對從事中小學(xué)課余輔導(dǎo)從業(yè)人員，要求其必須有教師資格證，在校內(nèi)對午托機(jī)構(gòu)的學(xué)生數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，掌握學(xué)生基本情況，并加強(qiáng)校外安全教育，教育學(xué)生不到?jīng)]有資質(zhì)的午托機(jī)構(gòu)。對在職教師進(jìn)行管理，不允許在職教師組織、舉辦和參與午托機(jī)構(gòu)的教學(xué)和管理。
衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)午托機(jī)構(gòu)的公共衛(wèi)生管理、病媒生物防治、傳染病防控管理工作。制定午托機(jī)構(gòu)公共衛(wèi)生安全有關(guān)要求，并組織開展日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查。在發(fā)生食物中毒時(shí)，對患者及時(shí)實(shí)施救治。對符合條件的午托機(jī)構(gòu)頒發(fā)公共場所衛(wèi)生許可證。
公安、消防部門負(fù)責(zé)對午托機(jī)構(gòu)的公共安全、消防工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。將午托機(jī)構(gòu)納入轄區(qū)派出所治安重點(diǎn)監(jiān)管場所，加強(qiáng)對午托機(jī)構(gòu)接送學(xué)生車輛及駕駛員的道路交通安全管理，定期審查從業(yè)人員有無犯罪記錄。對符合消防安全條件的核發(fā)消防驗(yàn)收(備案)意見書。
住建部門負(fù)責(zé)對午托機(jī)構(gòu)房屋安全狀況實(shí)施管理。
物價(jià)部門負(fù)責(zé)對午托機(jī)構(gòu)收費(fèi)公示情況進(jìn)行監(jiān)督管理。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要承擔(dān)對轄區(qū)內(nèi)午托機(jī)構(gòu)屬地管理責(zé)任。
第七條午托機(jī)構(gòu)的審批條件。
午托機(jī)構(gòu)舉辦者需具備完全民事行為能力自然人資格，按照相關(guān)部門要求提供具體審批材料。
第八條午托機(jī)構(gòu)的審批程序。
午托機(jī)構(gòu)舉辦者必須辦理工商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、公共場所衛(wèi)生許可證、消防驗(yàn)收(備案)意見書等。各審批部門在接到午托機(jī)構(gòu)申請后，必須在法律法規(guī)規(guī)定的時(shí)限內(nèi)予以答復(fù)。
第九條午托機(jī)構(gòu)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有政治權(quán)利和完全民事行為能力。從事中小學(xué)課余輔導(dǎo)的從業(yè)人員，同時(shí)應(yīng)具備相應(yīng)的教師資質(zhì)。中小學(xué)在職教師不得舉辦午托機(jī)構(gòu)，不得在午托機(jī)構(gòu)兼職。
第十條午托機(jī)構(gòu)從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品、公共場所衛(wèi)生、傳染病防治等安全方面的基本知識。
第十一條午托機(jī)構(gòu)從業(yè)人員應(yīng)積極參加食品安全、衛(wèi)生、消防安全等法律法規(guī)及相關(guān)食品、衛(wèi)生、安全知識培訓(xùn)，從業(yè)人員每年必須接受健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
第十二條中小學(xué)在職教師開辦午托機(jī)構(gòu)或在午托機(jī)構(gòu)兼職領(lǐng)取報(bào)酬的，由教育行政部門依法予以查處。
第十三條明確午托機(jī)構(gòu)法律責(zé)任。
(一)午托機(jī)構(gòu)經(jīng)營過程中不符合食品安全要求的，或加工制作不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食物中毒事故或其它食源性疾患的，食品藥品監(jiān)管等部門依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)進(jìn)行查處、處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
(二)午托機(jī)構(gòu)發(fā)生傳染病疫情報(bào)告不及時(shí)、處置不力、造成疫情擴(kuò)散蔓延的，衛(wèi)生等部門依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》等法律法規(guī)進(jìn)行查處、處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
(三)午托機(jī)構(gòu)未按照本辦法履行消防安全主體責(zé)任，造成火災(zāi)或者致使火災(zāi)損失擴(kuò)大的，公安、消防部門依據(jù)《中華人民共和國消防法》等法律法規(guī)進(jìn)行查處、處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
(四)存在治安隱患未及時(shí)整改或發(fā)生重大治安事件，不及時(shí)向公安部門報(bào)告或者隱瞞不報(bào)，造成重大損失的，公安部門依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》等法律法規(guī)進(jìn)行處理、處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
(五)各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、各有關(guān)職能部門因責(zé)任落實(shí)不到位、監(jiān)管不力、處置不當(dāng)引發(fā)午托機(jī)構(gòu)安全事故造成不良影響的，依法依紀(jì)追究有關(guān)責(zé)任單位及相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第十四條本辦法自20xx年6月23日起正式實(shí)施。
封閉式學(xué)校食堂管理方案篇二十
xxxx年9月份我校的食堂順利建成并投入使用了，新建的學(xué)校食堂環(huán)境優(yōu)雅整潔，干凈衛(wèi)生為全體師生提供了良好的就餐條件。解決了家長的后顧之憂。
我校食堂目前有專職管理人員4人，專業(yè)的炊工3名，從炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開進(jìn)行。管理人員和炊工都具有良好的服務(wù)意識，高素質(zhì)業(yè)務(wù)技能，能讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。《食品留樣制度》食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。首先是嚴(yán)把采買關(guān)。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收，由后勤主任把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購買原材料、半成品和成品;食堂所采購的原材料都是在教育局規(guī)定的定點(diǎn)采購的超市統(tǒng)一采購，學(xué)校還與超市簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，有葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。炊工進(jìn)操作間前必須進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩，穿好工作服和工作帽。
第三，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒柜，實(shí)行保潔。以上消毒每天進(jìn)行一次并詳細(xì)填寫消毒記錄，將消毒工作落到實(shí)處。嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。
第四，嚴(yán)把食品安全關(guān)。食品安全是學(xué)校食堂的生命，為了確保食品安全，我校制定嚴(yán)密的食品安全應(yīng)急預(yù)案。每天對當(dāng)日的飯菜進(jìn)行留樣，留取當(dāng)餐供應(yīng)所有菜肴，每份留樣不少于100克，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名，留樣時(shí)間，置放規(guī)定位置，保存48小時(shí)。配備專用留樣冷藏柜，溫度設(shè)置為攝氏0度一6度。食品留樣盛器用保鮮膜包嚴(yán)防止串味腐爛。每次留樣前應(yīng)進(jìn)行清洗、消毒。留樣置放、相互間有一定距離，不疊放，避免留樣食品相互間受感染。每天做好留樣記錄。
第五，嚴(yán)把營養(yǎng)菜品關(guān)。
注重營養(yǎng)，合理膳食，一直是我校食堂的工作人員的努力目標(biāo)。我校專門請了營養(yǎng)師為學(xué)生安排適合學(xué)生身體生長發(fā)育需要和符合孩子口味的'午餐，既保證了孩子生長發(fā)育所需營養(yǎng)，又能使菜品豐富多樣，讓孩子在周內(nèi)不吃重樣飯，讓孩子吃飽吃好。
自學(xué)校食堂成立以來，市衛(wèi)生監(jiān)督局雙王辦食品藥品監(jiān)督所每次抽查我校食堂衛(wèi)生工作，原材料采買的質(zhì)量，食品加工環(huán)節(jié)，餐具的消毒衛(wèi)生狀況，留樣規(guī)范化等合格率均在100%。扎扎實(shí)實(shí)的食堂管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂管理工作再上新的臺階。
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