所謂方案，就是為了達(dá)成特定的目標(biāo)，而設(shè)計出來的一個詳細(xì)的步驟和計劃。方案的編寫應(yīng)該細(xì)致入微，全面而又簡明扼要，避免遺漏和冗余。在下面的范文中，你可以看到一些寫作方案的技巧和方法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
餐飲店元旦活動策劃方案篇一
會員卡與手機(jī)號碼綁定，憑手機(jī)號碼便可辦理會員卡，一個手機(jī)號只能辦理一張會員卡，入會只需收取會員卡工本費，沒有包月費用，不會扣除月租，可在經(jīng)宇公司提供的網(wǎng)站進(jìn)行在線辦理或電話預(yù)定，憑手機(jī)號碼到離您最近的網(wǎng)點領(lǐng)取會員卡。
組建一個與餐飲相關(guān)的網(wǎng)站，方便各餐飲商家發(fā)布優(yōu)惠政策和菜單，會員可通過該網(wǎng)站查詢各餐飲商家的最新優(yōu)惠政策和菜單，也可撥打經(jīng)宇的服務(wù)電話進(jìn)行查詢，同時經(jīng)宇也可通過短信群發(fā)的形式及時把餐飲商家的優(yōu)惠政策發(fā)到各會員手機(jī)中。創(chuàng)建一個“飲食俱樂部”論壇，以便會員進(jìn)行討論，譬如哪家的東西好吃，環(huán)境較好，服務(wù)好，如何避開高峰客流等等，這不僅幫助會員了解餐飲商家的綜合信息，同時也能幫助商家收集消費者的反饋信息，以便及時進(jìn)行調(diào)整，抓住消費者，提高消費者的忠誠度，最后實現(xiàn)最終目標(biāo)—提高營業(yè)額！
（一）會員。
1、一張會員卡一次消費滿十元便積一分，如消費10元積一分，消費15元也只積一分，消費20元積兩分。根據(jù)積分兌換禮品，如10個積分可換取一個精美陶瓷杯，這可以根據(jù)具體情況定制。
2、使用會員卡可打9.5折，但不進(jìn)行積分。
3、積分可當(dāng)現(xiàn)金用，一分換算成一元，但所使用的積分?jǐn)?shù)必須小于當(dāng)次消費總額的十分之一，即消費100元只能使用十個積分，也就是實際付款90元和使用十個積分。當(dāng)次消費的積分不能充當(dāng)現(xiàn)金使用。
4、積分換取話費。既然貴司和中國電信合作，那么累積的積分達(dá)到一定程度可以換取數(shù)額不等的話費。
1、會員每消費一次，經(jīng)宇收取餐飲商家單次消費總額的15%，會員每使用一個積分則返還商家1元，如會員使用第二種優(yōu)惠則收取消費總額的10%。
2、餐飲商家可免費在經(jīng)宇提供的網(wǎng)站發(fā)布優(yōu)惠信息，經(jīng)宇幫助商家收集會員的反饋信息。
餐飲店元旦活動策劃方案篇二
20__年12月25日（星期六）是圣誕節(jié)，20__年1月1日（星期六）是元旦節(jié)，由于兩大節(jié)日時間緊靠，所以將圣誕、元旦雙節(jié)促銷，規(guī)劃為一次大型的促銷活動；有利于促銷活動的籌備、操作及成本的節(jié)約。同時爭取在10年年底通過最后一次大型的讓利促銷活動來刺激消費市場，推動消費需求；提高全國各專門的店面銷售額，提升品牌知名度。至此，__（中國）管理總部特擬定圣誕元旦雙節(jié)同慶全國大型促銷活動，活動內(nèi)容如下：
一、活動策劃思路和目的：
1、全國各專門針對店內(nèi)外裝修進(jìn)行節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕元旦喜慶的節(jié)日氣氛，為消費者提供一個節(jié)慶消費的環(huán)境。
2、主打低價格、高折扣的促銷模式，再加以節(jié)日禮品贈送，更好地吸引消費者的目光；并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對__的關(guān)注，以達(dá)到提升專門店銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。
3、通過推出獨具_(dá)_特色的圣誕甲、新年甲等新潮的指甲款式，既符合時宜，又能夠恰好配合到整個節(jié)慶促銷活動的操作。
二、活動地點：
全國__美甲專門店。
三、活動對象：
__美甲專門店新老顧客。
四、活動時間：
20__年12月24日（星期五）--20__年1月3日（星期一）。
五、活動主題：
禮爆圣元旦歡樂無限多。
六、活動內(nèi)容：
手（足）部護(hù)理項目，買1送1。
一次性消費滿100元，8折優(yōu)惠；再送精美禮品一份。
一次性消費滿200元，7折優(yōu)惠；再送精美禮品一份。
會員到店充值，即送精美禮品一份。
凡在20__年12月24日--20__年1月3日期間到全國__美甲專門店消費的顧客均可參與__美甲專門店的促銷活動。
注：活動期間，會員不享受折上折，最終解釋權(quán)歸本店所有。
七、總部對美甲店的支持：
1、所有產(chǎn)品（不含客裝護(hù)手霜）在供貨價基礎(chǔ)上9折優(yōu)惠。
2、美甲店實際進(jìn)貨額1000元以上（含1000），贈送精美禮品10份。
3、美甲店實際進(jìn)貨額20__元以上（含20__），贈送精美禮品25份。
4、美甲店實際進(jìn)貨額3000元以上（含3000），贈送精美禮品40份。
5、美甲店實際進(jìn)貨額5000元以上（含5000），贈送精美禮品70份。
6、美甲店實際進(jìn)貨額10000元以上（含10000），贈送精美禮品150份。
有效定貨日期為：20__年12月03日--20__年1月3日
備注：如需額外訂購更多__禮品需支付成本費用，本次精美禮品7元/份。
八、廣告宣傳。
1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕、新年節(jié)日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。
2、制作圣元旦節(jié)日促銷宣傳海報、x展架在店面宣傳。（12月22日前貼出去，提前宣傳）。
3、制作促銷宣傳單張，12月23日前開始在店面周圍進(jìn)行派單宣傳。
（公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報等，需以成本價購買）。
4、橫幅宣傳，在12月23日前制作好促銷橫幅，掛在店面進(jìn)行宣傳。
橫幅內(nèi)容參考：禮爆圣元旦歡樂無限多。
雙節(jié)一起過驚喜無限多。
繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷。
__圣元旦雙節(jié)同慶雙倍好禮。
備注：各地可根據(jù)需求另做當(dāng)?shù)貓罂襟w等相關(guān)廣告宣傳。
九、活動控制。
1、設(shè)計部、企劃部：11月25日前設(shè)計好圣誕元旦促銷海報、x展架、宣傳單張，并做好企業(yè)網(wǎng)站與購物網(wǎng)站相關(guān)文件的上傳工作。
2、客服部：在方案確認(rèn)即日起打電話通知公司所有客戶，公司促銷相關(guān)事宜，并作好相關(guān)記錄。
3、物流部：在12月15日前準(zhǔn)備好所需的產(chǎn)品、禮品等物資，安排發(fā)貨，確認(rèn)客戶的貨能及時到達(dá)。
4、專門店在12月22日前制作好相關(guān)宣傳物品。（可由公司統(tǒng)一制作，僅收取成本費）。
5、請客服人員在客戶訂貨期間詳細(xì)做好客戶訂貨記錄，并針對此次活動向加盟商了解活動效果及建議等，以便做好活動總結(jié)工作，為下次活動做好準(zhǔn)備。
備注：此次活動最終解釋權(quán)歸__美甲（中國）管理總部所有！
餐飲店元旦活動策劃方案篇三
20xx年xx月xx日。
小區(qū)東門廣場。
四、參加人員：
xx物業(yè)人員、xx社居委工作人員，活動表演人員、小區(qū)業(yè)主。
1、“書香歷社，情傳xx”圖書捐贈倡議活動：
在各單元大廳宣傳欄張貼圖書捐贈倡議書并群發(fā)短信，并為前來捐贈圖書的業(yè)主贈送新年臺歷，以此調(diào)動業(yè)主積極性。
2、“喜迎元旦，歡度新年，和諧物業(yè)，情系__”文藝表演活動：
組織業(yè)主、物業(yè)工作人員共同送上一臺精彩的文藝演出，以喜迎元旦、慶?；顒蛹覉@開放為主線，通過文藝表演達(dá)到促進(jìn)鄰里和睦，體現(xiàn)物業(yè)人文關(guān)懷及親情服務(wù)的目的。
3、xx老少活動家園揭牌儀式：
待文藝演出活動結(jié)束后，主持人有請_主任現(xiàn)場介紹xx物業(yè)服務(wù)情況及活動室相關(guān)情況(期間由客服兩位人員將做好的牌匾用紅布蓋好拿至舞臺站在舞臺右后側(cè))，主持人有請社居委領(lǐng)導(dǎo)上臺講話。最后，主持人宣布__老少活動家園正式成立，由xx與社居委領(lǐng)導(dǎo)為xx老少活動家園揭牌(鳴禮炮、奏樂)，最后共同參觀活動家園。
桁架、幕布、活動通知15份、紅地毯、音箱、話筒、桌椅、道旗、活動室牌匾、紅色揭牌布一條、鞭炮一盤、臺歷100份。
1、辦公室：
聯(lián)系制作“喜迎元旦，歡度新年，和諧物業(yè)，情系xx—暨，xx老少活動家園揭牌儀式”幕布，聯(lián)系制作“__老少活動中心”牌匾一塊，準(zhǔn)備好長條桌椅、道旗、炮竹等物資。
2、客服部：
(1)做好文藝演出節(jié)目的征集工作，與_月_日前將相關(guān)活動名單確定上報管理處主任。
(2)做好活動家園的衛(wèi)生清理工作，確保揭牌當(dāng)天活動家園的整潔、干凈。
(3)擬定揭牌儀式通知及短信內(nèi)容，_月_日安排客服人員在各單元大廳張貼通知，_月_日上午群發(fā)短信，告知廣大業(yè)主積極參加。
(4)xx負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場拍照。
3、工程部：
(1)將桁架拉至東門廣場并與_日中午下班前安裝擺設(shè)到位，幕布懸掛整齊。
(2)提前準(zhǔn)備好接線盤、音箱、話筒等設(shè)備，并與_日15：00前完成活動現(xiàn)場的電源接入、音箱的調(diào)試工作。
(3)檢修小區(qū)單元門，確保_月_日前小區(qū)所有單元門能夠正常鎖閉。
(4)待活動結(jié)束后將電源撤除、負(fù)責(zé)場地相關(guān)物品的收回工作。
4、安全部：
(1)xx月xx日下午14：00將桌椅、紅地毯、道旗搬至東門廣場擺放整齊，鋪設(shè)紅地毯，并將道旗沿東門廣場及延邊道路插放。
(2)xx月xx日中午監(jiān)控人員檢查試用監(jiān)控室背景音樂設(shè)備確保正常，下午15：00準(zhǔn)時播放已選取的音樂，調(diào)節(jié)音量適中。
(3)xx月xx日安排隊員檢查小區(qū)所有單元門是否能夠正常鎖閉，發(fā)現(xiàn)故障及時報修?；顒悠陂g負(fù)責(zé)維護(hù)小區(qū)內(nèi)及活動現(xiàn)場的秩序，嚴(yán)禁任何車輛在活動區(qū)域行駛，同時各門崗加強(qiáng)外來人員進(jìn)出盤查登記工作，重點樓道巡邏及安全防范，監(jiān)控人員必須密切監(jiān)視各出入口進(jìn)出人員、上下電梯人員，發(fā)現(xiàn)可疑現(xiàn)象立即報告處理。
(4)負(fù)責(zé)活動結(jié)束后桌椅等物品的收回工作。
5、環(huán)境部：
在活動前做好活動場地衛(wèi)生的清潔，活動中安排保潔人員隨時打掃以及在活動結(jié)束后清掃現(xiàn)場。
餐飲店元旦活動策劃方案篇四
“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
10月01日~10月07日
（提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）
活動日期及商品活動。
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇
2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3。觀賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達(dá)到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研
在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲店元旦活動策劃方案篇五
x月__號的就要到了，為消費者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)日，是每一家酒店都在努力的工作。根據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費熟客的消費習(xí)慣。這是我們今年的520推廣計劃。
二、活動主題。
__酒店520(天賜良緣，情定__)。
三、活動時間。
2022年x月__日。
四、活動地點。
主要地點：__西餐廳。
次要地點：客房。
1、通過浪漫的場景布置，為消費者創(chuàng)造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。
2、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫下愛的誓言。
3、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玫瑰花，巧克力，香檳酒。
六、氣氛營造。
1、外圍設(shè)一塊桁架做宣傳廣告。
2、大堂電子屏、led屏滾動播放關(guān)于活動內(nèi)容。
3、一樓、六樓各放一個小展架。
4、六樓餐廳每個餐桌擺一個燭臺，一只玫瑰花。
5、整個餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點綴整個餐廳。
6、吧臺擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)。
7、西餐廳門口搭個拱門花柱。
8、彩燈和沙縵布置現(xiàn)場用粉色氣球點綴。
9、現(xiàn)場拍照(拍立得__元/張)。
10、餐臺擺一個香檳塔。
11、專門設(shè)一個餐臺放一個大蛋糕擺在餐臺上。
七、廣告方法。
1、宣傳單：__份(客房，各營業(yè)口)。
2、短信發(fā)布:__元(x萬條)。
3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(電子屏，三明電視臺字幕滾動頻，含噴繪)。
4、廣告文字：
a、天賜良緣，情定__。(廣告詞)。
b、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的故事開始了。520到了，在__大酒店準(zhǔn)備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(短信)。
八、活動安排。
1、營銷部：x月__日前推出活動廣告。
2、其他部門x月__前結(jié)合營銷計劃，制定好520活動細(xì)則。
3、餐廳客房在x月__日前做好520氛圍營造工作。
4、工程部：結(jié)合活動計劃，做好用光，用電工作的安排及特殊道具的制作。
餐飲店元旦活動策劃方案篇六
二、活動地點。
__美食城、__海鮮城、__美食海鮮廣場、__法爾春天。
三、活動主題。
美麗女人節(jié)，__喜相約。
四、活動內(nèi)容。
活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。
活動二：3月8日當(dāng)天，前__名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。
活動三：利用短信平臺發(fā)__餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護(hù)老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，__喜相約！在這溫馨的節(jié)日里，__餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)！各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)?！?/p>
活動四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，__喜相約”
五、注意事項。
1、各店對員工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。
2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進(jìn)行。
六、相關(guān)要求。
1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況！
餐飲店元旦活動策劃方案篇七
慶__，優(yōu)惠、美味等你來！
二、活動時間。
x月x日~x月__日。
三、活動目的。
提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成。
四、主題活動內(nèi)容。
消費者在__期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個商品以上。
五、氣氛布置。
店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。
六、活動執(zhí)行與分工。
企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。
財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。
店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
（一）食品促銷內(nèi)容：
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。
2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、觀賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充。
2、開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種，制造賣點，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費。
3、推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升。
4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷。
（三）熱情服務(wù)促銷：
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出，當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
餐飲店元旦活動策劃方案篇八
餐飲店開業(yè)是最容易引客嘗鮮的，餐飲店可以利用這一點做好開業(yè)前的籌劃，確保開業(yè)時的火爆場面和宣傳勢頭。
餐飲店開業(yè)活動的常規(guī)性策劃，包括活動主題的確定，主題不只是告訴客戶開業(yè)了有優(yōu)惠，一定要結(jié)合餐飲店開業(yè)背后的故事，把品牌文化、餐飲特色和服務(wù)理念等融入進(jìn)去，要把活動效果做到入腦，而不是僅僅關(guān)注開業(yè)當(dāng)天的營業(yè)額。
活動主題也可以融合對核心消費群體的洞察，譬如老友聚餐的意義、同事聚餐的價值、家庭聚餐的幸福感，針對性的推出優(yōu)惠政策、制定營銷內(nèi)容。2、餐飲店營銷方案之公眾號運營。
餐飲店的受眾是非常大眾化的，每個人都要吃飯，每個人都可能是你的客戶，所以餐飲行業(yè)是一定要做公眾號運營的，通過微信的社交生態(tài)來吸引客戶、發(fā)展粉絲。
餐飲店的公眾號可以提供菜品展示、會員預(yù)定、活動參與、熱點信息等等延伸服務(wù)，為餐飲店客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，傳遞餐飲店的品牌和口碑。
餐飲店不光是做好味道就行了，也要做好營銷內(nèi)容。譬如空氣質(zhì)量差、霧霾大，餐飲店可以推出清肺的菜品，并送給會員關(guān)懷聚餐券。我們給客戶送關(guān)懷，客戶可以給朋友送關(guān)懷，然后一起來用券就餐。
餐飲店需要及時察覺大眾化熱點或目標(biāo)消費者特別關(guān)注的事件，針對事件推出特定營銷內(nèi)容和營銷活動，譬如下大暴雨免費吃飯、周杰倫結(jié)婚免費喝“我的偶像湯”、世界杯吃飯啤酒免費送等等。餐飲店也可以利用常見的視頻直播工具，通過內(nèi)部內(nèi)容策劃或單純的與用戶的互動來創(chuàng)作視頻內(nèi)容，利用這類喜聞樂見的內(nèi)容來傳播餐飲店的品牌文化、用戶體驗和人性化服務(wù)。4、餐飲店營銷方案之會員營銷。
餐飲店的會員維護(hù)是極為重要的，因為餐飲店主要服務(wù)本地及店面周邊，老客比率和老客消費頻次是非常關(guān)鍵的指標(biāo)。
餐飲店可以通過生日、春節(jié)、教師節(jié)等特殊時間節(jié)點送關(guān)懷、送禮品的方式做到入心，讓客戶永遠(yuǎn)記得有這么一家超級人性化的餐飲店。禮品并不需要花什么錢，要么送優(yōu)惠券吸引客戶消費，要么送客戶可能會喜歡的小東西，讓客戶感受到我們的用心。
餐飲店也需要人才，打造團(tuán)隊人才是關(guān)鍵。人才可以通過高薪聘請的方式獲得，也可以通過與外部專業(yè)團(tuán)隊的合作來獲取高價值服務(wù)，譬如專業(yè)的營銷策劃公司紫狐君，還可以通過參股或分店入股的方式吸引高層次人才。
餐飲店做菜品創(chuàng)新是必須的，除了一般的菜品味道優(yōu)化和新菜品推出，也包括更適合外賣配送乃至郵寄的產(chǎn)品創(chuàng)新。
餐飲店元旦活動策劃方案篇九
1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位。
2、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段。（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）。
4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好買家，隨時能供貨。
5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。
6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
1、開業(yè)首日：
（1）確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
（2）當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。
（3）吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。
（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。
（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
（6）指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。
（7）認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。
（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。
2、開業(yè)第二日（2日）。
（1）開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
（3）其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理（或指定負(fù)責(zé)人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。
3、開業(yè)第三日（3日）。
開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。
1、開業(yè)第四日。
（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）。
（2）從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束。
2、開業(yè)第五、六、七日。
（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。
（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā)。
（1）利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會，可以進(jìn)行扎啤大派送，凡是進(jìn)來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。（目前這個效果更好）。
（2）晚上搞大排檔。
（3）代金券。
（4）吃多少返還多少。
（5）可以發(fā)dm單頁，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。
（6）在團(tuán)購網(wǎng)站（成本允許）做廣告，以提高知名度。這個途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。
（7）與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費打折。
餐飲店元旦活動策劃方案篇十
圣誕、元旦節(jié)即將到來，為表達(dá)企業(yè)對每位員工的關(guān)心和祝福，加強(qiáng)公司內(nèi)部的溝通與交流，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感，特策劃“迎新年送平安送祝?！敝黝}活動。
“迎新年送平安送祝?！?。
相傳在平安夜若收到一份帶有圣誕祝福的平安果，并在當(dāng)天收下這份禮物并吃下這個平安果，就會在新的一年平安、快樂，幸福，美滿，祝福和愿望都會成真。
12月24日全天
團(tuán)委、工會
人力資源處、綜合辦公室
1、在公司一樓大廳種下一顆圣誕樹，并懸掛彩燈、雪花等進(jìn)行布置，12月23日下班前完成。
2、12月24日“圣誕老人”（員工扮演）為每個在崗員工送上一份圣誕禮物——一個包裝過的平安果，內(nèi)附一封以總經(jīng)理名義寫給每個員工的節(jié)日慰問信、一張許愿卡。
3、12月24日上午11點圣誕大抽獎：憑許愿卡進(jìn)行抽獎，設(shè)特等獎一名、一等獎二名、二等獎二名、三等獎三名，幸運獎10名。
1、圣誕裝飾及圣誕場景布置，重點是圣誕樹布置，23日16：00前布置完畢，2317：00準(zhǔn)時點亮圣誕樹，讓每個員工感受圣誕氣氛。24日、25日下午和晚上點亮圣誕樹。（辦公室）
4、23號提前通知各部門24號圣誕老人到達(dá)辦公室送禮物，讓大家上午盡量都在。（人力資源部）
5、24號圣誕老人全付武裝和4個圣誕精靈（戴圣誕紅帽）伴著圣誕音樂進(jìn)入各部門辦公室給各部門人員送禮物。（許愿卡、慰問信）
6、員工每人在許愿卡上寫上自己的心愿，按部門到一樓領(lǐng)取平安果。與圣誕老人合影。
7、人力資源處負(fù)責(zé)物品采購及包裝，圣誕老人包裝。
8、人力資源處、團(tuán)委負(fù)責(zé)收集活動反饋，并進(jìn)行活動總結(jié)。
9、團(tuán)委負(fù)責(zé)活動展板制作。
餐飲店元旦活動策劃方案篇十一
快餐最新營銷方案一、打破傳統(tǒng)快餐模式，確立以中、西餐結(jié)合的“新派快餐，所謂“新派，即將傳統(tǒng)盒飯快餐的便餐豐富為宜快速、時尚、營養(yǎng)、健康為主題元素的中西餐、進(jìn)而逐漸改變?nèi)藗儗觳偷墓逃杏^念，隨之更多人接受并喜愛快餐。
二、營銷方式分兩塊，由以下兩個因素決定：固定客戶;集散客戶1、固定客戶：主要由商務(wù)辦公區(qū)及批發(fā)市場固定上班族組成，他們將會固定地持續(xù)地購買我們的快餐，那么對于他們的營銷方式如下：1)成立以快餐車為基礎(chǔ)的銷售團(tuán)隊，團(tuán)隊成員由現(xiàn)場銷售和業(yè)務(wù)員組成。
2)將快餐車停放在商務(wù)辦公核心區(qū)附近停車場，現(xiàn)場銷售人員在快餐車停車位展開銷售工作，業(yè)務(wù)員到附近寫字樓或商業(yè)區(qū)(批發(fā)市場)進(jìn)行業(yè)務(wù)工作。
現(xiàn)場銷售人員工作：現(xiàn)場促銷與宣傳為業(yè)務(wù)員展開公關(guān)提供平臺支持，現(xiàn)場的促銷方式可以有現(xiàn)場贈送禮品、發(fā)放打折券等等方式業(yè)務(wù)員工作：“掃樓，即不放過任何一個目標(biāo)客戶，將快餐車覆蓋區(qū)內(nèi)每一個單位都去到都做到有過業(yè)務(wù)工作。
盡可能談成與物業(yè)的合作，即在樓下建立固定穩(wěn)定地銷售點。
2、集散客戶：主要由人才市場和展覽中心組成，這些客戶不固定，他們受招聘會和展會限制，不能每天都有購買，但每次的購買量是巨大的，對他們的營銷方式如下：1)公關(guān)招聘會和展會的主辦單位，簽訂集體供餐合同，建立長期合作關(guān)系2)在人才市場或展覽中心附近停放快餐車，現(xiàn)場銷售。
三、
品牌宣傳與形象建立1.制作類似于麥當(dāng)勞、肯德基那種可撕優(yōu)惠券，客戶憑券可得到券面上的優(yōu)惠2.制作快餐車所用噴繪、易拉寶、遮陽傘、促銷臺、擴(kuò)音設(shè)備、促銷服裝、帶有哈桑標(biāo)識的禮品等3.制作餐盒用“壽帶，要求制作精美，帶有“哈桑標(biāo)識及所選餐品明示4.建立與公交公司合作伙伴關(guān)系，利用“百通卡爭取到更多上班族客戶5.餐品推出不同組合形式的菜品盒飯和西餐套餐，詳細(xì)如下：1)不同組合形式的菜品盒飯：由于我們的盒飯為提前封裝好不能由客戶現(xiàn)場自主挑選菜品組合，所以眾口難調(diào)可能出現(xiàn)因為某一個菜客戶不喜歡吃而不選擇我們的快餐，失去客戶，那么解決方法為推出不同組合形式的菜品盒飯，例如：8元餐可分為8元a餐、8元b餐、8元c餐等等，菜品的組合可以為紅燒茄子+魚香肉絲+番茄雞蛋;酸辣土豆絲+魚香肉絲+燒青菜;土豆燒牛肉+番茄雞蛋+燒青菜等等形式2)西餐套餐：借鑒麥當(dāng)勞、肯德基配餐形式，我們也可以推出類似套餐，首先要豐富西餐單品，套餐由西餐單品組合而成，例如：10元套餐單品組合為水果沙拉+蛋撻+牛肉腸，這些單品我們可以單獨配餐銷售業(yè)可以以這種形式組合成套餐銷售，豐富我們的產(chǎn)品種類。
并且我們還可以推出特色套餐，比如：水果之戀套餐、玉米之香套餐、秘制熏肉套餐、生日主題套餐、美味之約套餐等等，玉米之香套餐可由甜玉米+鮮奶+蔬菜沙拉等組成，并推出不同組合。
6.建立vip客戶，預(yù)存一定金額可成為不同等級的vip客戶，享受不同的優(yōu)惠待遇，預(yù)存越多享受到的優(yōu)惠就越大，并可得到更多貼心服務(wù)，例如：生日贈送禮品、享受新產(chǎn)品免費試吃、購買哈桑出品任何食品均可享受優(yōu)惠(包括早餐、熟食和形象店消費)7.間斷推出促銷活動，并選擇大品牌產(chǎn)品作為贈品，例如：選擇立頓奶茶小包裝產(chǎn)品與我們的餐品捆綁銷售，立頓奶茶則為贈品。
大品牌在上班族中享有良好的口碑并且質(zhì)量穩(wěn)定客戶群龐大，我們可以借勢提升自己品牌和提高銷量，例如立頓奶茶在辦公室里就是很受歡迎的產(chǎn)品尤其是收到廣大辦公室女性喜愛。
8.建立400統(tǒng)一訂餐電話和服務(wù)熱線，設(shè)專人接聽，所有接線員及客服人員均要接受嚴(yán)格培訓(xùn)四、大客戶大客戶即，學(xué)校、醫(yī)院、工廠、機(jī)關(guān)等大型單位，有固定大量的消費人群，這類客戶有訂單穩(wěn)定、合作長期、購買量大等特點，屬于我們的重要客戶。
建議設(shè)專人跟蹤公關(guān)這類單位，制作供餐合同書，建立長期穩(wěn)定合作關(guān)系。
在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價格戰(zhàn)、打品牌、服務(wù)、裝修戰(zhàn);現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品味。
這是一種更高水平的競爭。
當(dāng)然，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，價格的競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、永遠(yuǎn)是重要的競爭手段，但競爭的手段是多元的，競爭的重點是變化的，一個高明的經(jīng)營者，不僅要善于運用傳統(tǒng)的常規(guī)的競爭手段，還要善于隨時根據(jù)市場情況的變化而調(diào)整競爭策略，運用新的更高層次的競爭手段。
二)從競爭規(guī)模看，重點由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭、發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競爭。
隨著餐飲市場的擴(kuò)大，餐飲也的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡陋的攤點小館，發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館、快餐店、地方風(fēng)味濃厚的小吃店和小吃街、購物、餐飲結(jié)合的超市食府，休閑、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場、異國風(fēng)情的專營店、方便居民的社區(qū)餐館、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。
與此同時，餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，在向集團(tuán)化，連鎖化，大賣場發(fā)展。
據(jù)2001年統(tǒng)計，營業(yè)額居全國前100家的餐飲企業(yè)，差不多都是集團(tuán)公司和連鎖公司，尤以連鎖店的比重最大，其營業(yè)額占到100強(qiáng)的85.6%。
在許多城市，不少千座以上的大店拔地而起。
這種態(tài)勢加劇了市場競爭的復(fù)雜性與激烈程度。
三)從競爭地域看，由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展、由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展;也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸。
縱觀幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè)，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴(kuò)張、立足和占據(jù)外地市場、甚至打進(jìn)中心城市和國際性大都市。
如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。
四)從競爭對象看，由民營企業(yè)與國有企業(yè)競爭為主，發(fā)展到民營企業(yè)之間的競爭為主，進(jìn)而發(fā)展到國有企業(yè)與外資企業(yè)的競爭加劇。
餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個行業(yè)，個體、私營企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來，餐飲市場也比較早地向外資開放。
目前全國的餐飲企業(yè)，98%以上屬于非國有性質(zhì)。
2001營業(yè)額排行前100家的餐飲企業(yè)，國有獨資企業(yè)僅15家，其營業(yè)額只占8.7%。
今后，國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)的數(shù)量只會進(jìn)一步減少，
餐飲店元旦活動策劃方案篇十二
主題：xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫時光“啟動儀式。
用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）。
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達(dá)，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進(jìn)行打折，代金券等促銷方式來達(dá)成目標(biāo)。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認(rèn)可，價格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進(jìn)行有效攔截。
整合渠道資源，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機(jī)會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用（12月10日-1月20日）。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+xx浪漫時光”字樣，預(yù)留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當(dāng)天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強(qiáng)行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機(jī)短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）。
禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始（節(jié)目待定）。
餐飲店元旦活動策劃方案篇十三
1、為朋友制作賀卡，增加幼兒之間的友誼。
2、培養(yǎng)幼兒設(shè)計和制作賀卡的能力，提高幼兒的.想象能力和創(chuàng)造能力。
3、讓幼兒說出賀卡的特征及制作思路，有利于提高幼兒的口語表達(dá)能力和思維能力。
1、小兔頭飾、蠟筆、卡紙、剪刀、膠水、新年賀卡。
2、《新年好》背景音樂。
一、激發(fā)幼兒制作賀卡的興趣
1、配班老師扮演小兔，告訴大家她收到了小熊送給她的新年禮物了——新年賀卡，邀請小朋友欣賞賀卡，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)賀卡的制作材料及賀卡特點，感受賀卡的美。
2、引導(dǎo)幼兒給爸爸媽媽或好朋友制作賀卡禮物。
新年快到了，小熊給小兔送了新年賀卡，小兔，也想給小熊送一張漂亮的新年賀卡，小朋友們，你們想不想給自己的好朋友也送一張賀卡呢？讓我們和小兔一起制作賀卡吧！
二、在教師指導(dǎo)下，幼兒制作賀卡
2、教師根據(jù)構(gòu)想，示范制作新年賀卡。
提示：教師在示范制作賀卡時，要用簡短、準(zhǔn)確的語言說明制作賀卡的操作步驟，示范動作要到位，讓幼兒看清楚。
3、教師將制作好的賀卡展示給幼兒欣賞，引導(dǎo)幼兒說出賀卡的操作步驟，并交流自己制作賀卡的想法。
4、教師引導(dǎo)幼兒自由選擇制作材料，按照自己的想法制作自己喜歡的新年賀卡。
5、賀卡制作好后，向其它小朋友介紹的賀卡，鼓勵幼兒交流制作新年賀卡的方法，分享成功的喜悅。
提示：
1、幼兒制作賀卡時，可播放《新年好》的背景音樂，也可以播放輕音樂，創(chuàng)設(shè)良好的制作環(huán)境。
2、可根據(jù)幼兒的具體情況，在賀卡寫上自己的祝福語或賀詞，并屬上自己的名字。
三、引導(dǎo)幼兒交流送賀卡
1、引導(dǎo)幼兒說出想把賀卡送給誰？為什么？
2、送賀卡時，需要跟別人說什么？
3、教師和幼兒一起收拾教室，結(jié)束活動。
提示：收拾教室時，播放《新年好》的音樂。
餐飲店元旦活動策劃方案篇十四
策劃書（20元）
節(jié)目單（30元）
拍照、話筒電池（50元）
后勤備用及舞臺裝飾（50元）
贊助商回報待定
總計：208元
十一、資金問題
本次活動的經(jīng)費來源以學(xué)校審批資金為主，贊助資金為輔。在活動期間制定詳細(xì)的合理的資金支出安排，避免不必要的經(jīng)費支出，靈活調(diào)配財務(wù)預(yù)算。
十二、可行性分析
1、本次活動是在迎新、校慶等以往晚會的基礎(chǔ)上開展的，得到了老師和同學(xué)們的支持，從組織和時間上保證了活動的可行性。
2、組織人員有相當(dāng)?shù)臒崆楹徒?jīng)驗，具有一定的大型活動組織能力和專業(yè)知識，由學(xué)院和學(xué)校的相關(guān)部門通力協(xié)作，從人員和操作上保證了活動的可行性。
3、為向我系新生展現(xiàn)我系全體師生最熱情活潑的一面，讓新老生充分交流，也為新生的大學(xué)生活增添一曲嶄新的樂章，同時，通過這場文藝晚會發(fā)掘我系文藝人才，使他們的特長得到更好的鍛煉與培養(yǎng)，特舉辦本場迎新晚會。
從內(nèi)容和質(zhì)量上保證了活動的可行性。
4、促進(jìn)20個協(xié)會之間的了解與交流！
5、本次晚會學(xué)院非常重視，有以往晚會成功舉辦為例，在校內(nèi)外產(chǎn)生了較大的宣傳效應(yīng)和影響力，贏得良好的口碑，從而使得本次活動的贊助商有了可靠的保障，再加之學(xué)院的大力支持，從資金上保證了活動的可行性。
十三、贊助回報
1、署名贊助企業(yè)單位。
2、邀請贊助單位領(lǐng)導(dǎo)出席晚會。
3、條幅：活動前期至活動結(jié)束后的一兩天掛在學(xué)校的教學(xué)樓處，對冠名的商家，將會在會場內(nèi)掛橫幅，以增加視覺印象，從而達(dá)到宣傳效果。
4、海報：活動前就張貼在校園里，另外，還有我們在學(xué)校宣傳欄中宣傳。
5、安排企業(yè)代表與出席本次活動的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓、演員等合影留念。
6、贊助單位在會場入口處、場內(nèi)、舞臺等地方豎立宣傳展板，并可在晚會入口處發(fā)放企業(yè)宣傳資料。
7、在晚會背景幕布上出現(xiàn)贊助單位名稱。
8、贈予本次活動照片（以利于宣傳企業(yè)文化形象）。
9、在晚會發(fā)言中，主持人將對所有參會領(lǐng)導(dǎo)及觀眾口頭嗚謝贊助單位的支持。
10、贊助單位可在晚會當(dāng)天在學(xué)校做企業(yè)宣傳，也可發(fā)放晚會門票來推銷企業(yè)產(chǎn)品。
11、宣傳單，我們的工作人員可以可以事先為商家發(fā)一些宣傳單。
12、禮品宣傳：商家可以提供我們一些含商家信息的小禮品，讓學(xué)生記憶更深刻。
13、優(yōu)惠卷，打折卡：商家可以利用學(xué)生的心理，發(fā)一些優(yōu)惠卡，打折卷，來宣傳自己。
從而也可以促進(jìn)自己的消費。
餐飲店元旦活動策劃方案篇十五
開餐館是吸引顧客嘗試新鮮事物的最簡單的方式。餐廳可以利用這一點在開業(yè)前做好規(guī)劃，以確保開業(yè)期間的熱門場景和宣傳勢頭。
餐廳開業(yè)活動的常規(guī)計劃包括活動主題的確定。主題不僅告訴顧客開業(yè)時有折扣，還將品牌文化:餐飲特色和服務(wù)理念融入餐廳開業(yè)背后的故事。應(yīng)該考慮到活動效果，而不是只關(guān)注開幕當(dāng)天的營業(yè)額。
活動的主題還可以整合對核心消費群體的洞察，如老朋友聚餐的意義:同事聚餐的價值、家庭聚餐的快樂，以及有針對性地推出優(yōu)惠政策、營銷內(nèi)容的制定。
2.餐館營銷計劃的公共數(shù)字操作。
餐館的觀眾非常受歡迎。每個人都要吃飯，每個人都可能是你的顧客。因此，餐飲業(yè)必須作為一個公共號碼運營，通過微信的社會生態(tài)來吸引顧客:培養(yǎng)粉絲。
餐廳的公共號碼可以提供擴(kuò)展服務(wù)，如菜肴展示:會員預(yù)訂、活動參與、熱點信息等。為餐廳顧客提供更好的服務(wù)，傳達(dá)餐廳的品牌和聲譽(yù)。
3.餐廳營銷計劃的內(nèi)容營銷。
餐飲商店不僅要有好的品味，還要有好的營銷內(nèi)容。例如，空氣質(zhì)量很差:煙霧很重，所以餐館可以提供清肺菜肴，并給會員提供餐券。我們關(guān)心我們的顧客。顧客可以照顧他們的朋友，然后用優(yōu)惠券一起吃飯。
餐飲商店需要及時發(fā)現(xiàn)目標(biāo)消費者特別關(guān)注的熱門熱點或事件，并針對這些事件推出具體的營銷內(nèi)容和營銷活動，如《大雨免費餐:周杰倫結(jié)婚喝“我的偶像湯”、世界杯免費餐啤酒等。餐飲商店也可以使用常見的視頻直播工具，通過內(nèi)部內(nèi)容規(guī)劃或與用戶的簡單互動來創(chuàng)建視頻內(nèi)容，并利用這些流行內(nèi)容來傳播餐飲商店的品牌文化、用戶體驗和人性化服務(wù)。
餐館成員的維護(hù)極其重要，因為餐館主要服務(wù)于當(dāng)?shù)睾蜕痰旮浇项櫩偷谋壤屠项櫩偷南M頻率是非常關(guān)鍵的指標(biāo)。
餐廳可以通過在生日:春節(jié)、教師節(jié)、等特殊時間節(jié)點贈送禮物來進(jìn)入顧客的心靈，讓顧客永遠(yuǎn)記住有這樣一個超級人性化的餐廳。禮物不需要花任何錢，無論是送優(yōu)惠券來吸引顧客消費，還是送顧客可能喜歡的小東西，讓顧客能感受到我們的意圖。
5.餐廳營銷計劃團(tuán)隊建設(shè)。
餐飲商店也需要人才，打造團(tuán)隊人才是關(guān)鍵。人才可以通過高薪聘用或與外部專業(yè)團(tuán)隊合作獲得。例如，專業(yè)營銷策劃公司駿也可以通過參股或參股來吸引高層次人才。
餐館有必要創(chuàng)新他們的菜肴。除了菜肴的總體口味優(yōu)化和新菜肴的推出，它還包括更適合送貨甚至郵寄的產(chǎn)品創(chuàng)新。
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餐飲店元旦活動策劃方案篇十六
活動在酒店美食坊采取分餐制的形式進(jìn)行，突出浪漫、溫馨的氛圍。
1、場地布置：x月x日以前將酒店美食坊布置好(在各餐桌之間及走道搭配擺好綠色植物、并張貼酒店pop旗、搞好燈光配置)。
2、廣告宣傳：由公關(guān)營銷部在x月x日在x月x日前制作xx塊宣傳海報分別在xx等張貼。
3、動其它事項：
a、就餐從x點開始。
b、由公關(guān)營銷部于x月xx日下午前定購xx朵玫瑰。
4、營銷方式：
采取現(xiàn)場營銷的方式，來客可直接到吧臺購票就餐，每對情侶送玫瑰花一束。
(xx元/每七人)。
羅宋湯或玉米奶油湯七份。
黃油餐包七份。
鴛鴦扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份。
水果拼盤一份。
蔬菜沙律一份。
紅酒/咖啡/紅茶各一份。
注：客人也可以點其他菜(包括中餐)，自己選擇。
餐飲店元旦活動策劃方案篇十七
舉辦活動都少不了。
那么在元旦舉辦活動的時候應(yīng)該怎樣寫策劃方案呢?以下是本站小編為大家整理的元旦活動策劃方案相關(guān)資料歡迎閱讀。
活動目的：
1、通過開展慶祝元旦活動，使幼兒在積極的參與中體驗合作與交往的快樂。讓孩子度過一個愉快、難忘的元旦節(jié)日，感受節(jié)日歡樂的氛圍。
2、豐富孩子的課余生活，為孩子提供才藝展示的舞臺。
3、通過向家長、社會展示幼兒的“元旦”活動，進(jìn)一步塑造本園的良好形象，為新生招收做宣傳準(zhǔn)備。
活動時間：20xx年12月29日晚上7：30——9：30。
活動地點：多媒體演藝廳。
人員安排：
主持人：彭燕。
攝影：溫春飛(捕捉每一個精彩鏡頭，上傳照片于博客。)。
音樂播放：符婷婷(提前檢查、調(diào)試音響設(shè)備)。
現(xiàn)場協(xié)調(diào)：歐陽萍、徐敏慧。
看班老師：各班老師(看班老師著重引導(dǎo)幼兒做一名文明的小觀眾，以保證活動現(xiàn)場的紀(jì)律，為幼兒更換服裝時要迅速及時，以免幼兒著涼)。
門口值班：當(dāng)班老師及幾位幼兒小迎賓。
背景布置：舞臺設(shè)計組成員——符玉萍(組長)、韓塞、邱春玉、紀(jì)麗玲、背景布置要求營造溫馨、喜慶的氛圍，并突出主題。
禮品采購：歐陽萍。
化妝：各班老師負(fù)責(zé)。
活動準(zhǔn)備：
1、橫幅、燈籠，彩帶、亮片。
2、麥架兩個、話筒電池。
3、獎品(互動游戲獎勵)、飲用水。
4、化妝品，每班一套。
5、小禮物、新年賀卡(教師手工制作，活動結(jié)束后贈送幼兒每人一份)。
活動具體要求：
2、各班教師根據(jù)方案內(nèi)容明確自己的任務(wù)，并認(rèn)真落實。
3、班主任于活動前一周報送本班節(jié)目所需音樂于符園長處。
4、音樂播放員于活動前三天整理各班級音樂播放內(nèi)容。
5、活動前一天進(jìn)行舞臺布置。(全體人員協(xié)助設(shè)計組布置)。
6、11月26——28日三天連續(xù)進(jìn)行走場彩排。提前做好彩排工作，引導(dǎo)幼兒有序的進(jìn)、退場。
7、提前發(fā)放。
邀請函。
邀請本全園幼兒家長前來觀看演出。告知家長本次活動也將對外進(jìn)行如有親朋好友也可以邀請一起前來觀看(邀請函符園長負(fù)責(zé)打印)。
8、活動當(dāng)天，幼兒上午在家休息，家長于中午11:30——12:00分送孩子來園吃午餐，下午全體幼兒在幼兒園用餐，用餐完畢后進(jìn)行化妝。晚上家長于7:00——7:20分準(zhǔn)時來園參與活動，班級老師提醒家長務(wù)必準(zhǔn)時。
9、場地安排，按班級分區(qū)域排列座位，幼兒區(qū)和家長區(qū)分開入座，家長及幼兒必須在指定的區(qū)域進(jìn)行活動。
10、活動當(dāng)天，各班老師組織幼兒于規(guī)定的場地，按順序提前2個節(jié)目候場，候場時不得影響現(xiàn)場紀(jì)律。
11、各班家長按分配好的區(qū)域就坐。(園長安排就坐區(qū)域)。
12、活動結(jié)束，組織孩子回教室，為孩子分發(fā)節(jié)日禮物，待安全送完孩子后，全體成員收拾場地。
注意事項：
1、活動當(dāng)天聽從主持人及場內(nèi)協(xié)調(diào)員的指揮。
2、請前來觀看的家長在指定區(qū)域認(rèn)真觀看幼兒演出，不大聲喧嘩、不隨便走動，
3、引導(dǎo)幼兒不亂扔垃圾，保持場內(nèi)環(huán)境的整潔，注意安全。
4、活動結(jié)束后，各班教師在主持人的協(xié)調(diào)安排下按順序排隊回教室，所有接送幼兒的家長必須在教室接孩子。
一、前言。
作為青春的代言人，大學(xué)生總洋溢著年輕的活力、充滿著狂熱的激情，對新奇刺激的大型活動必定會踴躍參與，全程投入。這類的活動必能讓主辦協(xié)會的知名度得到很大的提高，同時也讓贊助的商家達(dá)到想要的最佳宣傳效果，從而大家都得以大豐收。本年的元旦是活動開展的最好時機(jī)，產(chǎn)品宣傳的最佳時間，形象策劃的最棒時段。元旦晚會涉及面廣，是全系的集體性活動，受關(guān)注程度大。因此，渭南師范學(xué)院管理科學(xué)系學(xué)生分會為了使這次活動完美舉行，同時達(dá)到與商家互贏效果，于是我會精心策劃了這次元旦晚會。本次活動的策劃不但在上年成功舉辦元旦晚會的經(jīng)驗總結(jié)之上，而且通過了整個渭南師范學(xué)院管理科學(xué)系學(xué)生分會的分析討論，極具權(quán)威性。況且本次活動是渭南師范學(xué)院管理科學(xué)系學(xué)生分會最具特色的招牌活動，也是本學(xué)年的重頭戲，屆時必將能讓活動的參與者感到耳目一新，興奮不已;讓贊助商盡情享受投資少回報高的樂趣。渭南師范學(xué)院管理科學(xué)系學(xué)生分會也會為此而奮斗到底!
二、市場分析。
1、元旦晚會使參加人數(shù)最多，節(jié)目最多持續(xù)時間較長，宣傳方式多樣化的大型活動，因此宣傳范圍最廣，力度也最大。
2、學(xué)校是擁有不斷地新客源流入的地方，如果能夠保持彼此間的合作關(guān)系，年年舉辦宣傳，客源也會越來越大，宣傳手段也會越來越成熟。
3、學(xué)校消費地域集中，針對性強(qiáng)，產(chǎn)品品牌容易深入民心。其中高校學(xué)生作為現(xiàn)代青年都喜歡追求新鮮的、刺激的、浪漫的、能展示個性表現(xiàn)自我的時尚活動。因此在挑選的時候我們盡量在一些消費群體向往的地方發(fā)展。
4、同電視、報刊傳媒相比，在學(xué)校宣傳有良好的性價比，可用最少的資金做到最好的宣傳。
5、渭南師范學(xué)院擁有很多大量的外地消費人群，他們對渭南的消費場所并不了解且身上擁有大量消費資金，如果商家可以迅速的宣傳進(jìn)入他們心中，相信可以引導(dǎo)他們的消費。
6、大學(xué)生易受第一印象影響，宣傳可以引導(dǎo)他們的消費取向，有很廣闊的市場。
三、活動介紹。
1、活動目的。
慶祝新年到來，為了使同學(xué)們感受到大學(xué)生活的風(fēng)采，讓同學(xué)們更好的融入大學(xué)生活之中，同時豐富我系學(xué)生的業(yè)余生活，發(fā)揮每一個人的特長，反映同學(xué)們的真實水平，體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的精神風(fēng)貌。向同學(xué)們展示我系的風(fēng)貌，同時適當(dāng)?shù)膶澲踢M(jìn)行宣傳，借此機(jī)會與商家合作達(dá)到雙贏。
2、組織機(jī)構(gòu)。
a、主辦單位：渭南師范學(xué)院管理科學(xué)系學(xué)生分會。b。贊助單位：
a、管理科學(xué)系全體學(xué)生。
b、各系的學(xué)生會干部。
c、團(tuán)支部書記。
d、部分院上領(lǐng)導(dǎo)。
4、活動時間。
20xx年12月20號晚上七點半。
5、活動地點。
渭南師范學(xué)院演藝廳。
四、宣傳計劃。
1、冠名權(quán)(贊助總金額過半數(shù)方有冠名權(quán));。
2、橫幅宣傳(由商家自行提供);。
3、立牌宣傳(在舉辦地的入口處);。
4、海報宣傳海報上商家以贊助商的身份出現(xiàn)，并可印上其標(biāo)志(商家自行設(shè)計也可);。
5、獎品宣傳獎品可由商家贊助或印有其標(biāo)志性圖案;。
6、優(yōu)惠卡宣傳如果貴俱樂部有自己的優(yōu)惠卡可協(xié)助派發(fā)(由商家自行提供);。
7、小冊子宣傳商家有自己的宣傳冊子可協(xié)助派發(fā)，(由商家自行提供);。
為迎接20xx新年的到來，公司特舉辦一次“團(tuán)隊就是力量”的拔河比賽，提供展現(xiàn)集體風(fēng)采的舞臺,通過拔河比賽發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神,促進(jìn)在職員工之間的交流,增強(qiáng)凝聚力,以提高在職員工合作和堅忍不拔的精神。
1、具體流程：
(1)各參賽隊伍清點人數(shù)，列隊待命，由各隊隊長代表本隊抽簽。
(2)領(lǐng)導(dǎo)致。
開幕詞。
并宣布比賽開始。
(3)主持人宣布比賽規(guī)則及相關(guān)事項。
(4)按照抽簽的順序開始比賽。
(5)第一天進(jìn)行四個小組淘汰賽，第二天進(jìn)行半決賽和決賽。
(6)主持人宣布比賽結(jié)果。
(7)領(lǐng)導(dǎo)給拔河比賽和“有心人”進(jìn)行頒獎，并進(jìn)行新年致詞。
2、組隊：
以部門及少數(shù)部門混合為單位組成參賽隊伍。
要求:1.共組成8隊、每隊共20人(男女不限)。
2.合并為一個隊的各個部門最少出3個人(由各隊自行挑選)。
3.每個隊必須要有自己的隊長、隊名和。
口號。
(由各隊自行安排)。
請按照以下分組，安排每個部門參加的人員：
(1)董事長辦公室+財務(wù)部+企管部+品管部+金旅汽配、金旅物流,組織1隊(20人，隊長自由分配人數(shù))。
(2)技術(shù)中心+采購部+新能源車間，組織1個隊(20人，隊長自由分配人數(shù))。
(3)銷售公司+商務(wù)部+客服部，組織1個隊(20人，隊長自由分配人數(shù))。
(4)底盤車間，組織1個隊(20人，隊長自由分配人數(shù))。
(5)焊裝車間，組織1個隊(20人，隊長自由分配人數(shù))。
(6)涂裝車間，組織1個隊(20人，隊長自由分配人數(shù))。
(7)總裝車間，組織1個隊(20人，隊長自由分配人數(shù))。
(8)生產(chǎn)部+調(diào)試車間，組織1個隊(20人，隊長自由分配人數(shù))。
3、要求：
(1)參賽隊員必須是xx在職員工,其他人不得參加。
(2)參賽各組先進(jìn)行抽簽，各隊位置由抽簽決定，對陣情況在比賽前十分鐘公布。
(3)比賽實行三局兩勝制，第一局比賽后交換場地，如需進(jìn)行第三局比賽，由裁判丟硬幣決定雙方場地。
(4)比賽實行單淘汰制，勝者進(jìn)入下一輪，負(fù)者出局。
(5)隊長負(fù)責(zé)將參加人員帶到比賽地點及維持秩序。
(6)十二月二十七日16:00前將名單交到董事長辦公室。
4、注意事項：
比賽時由于雙方都是用力拉,所以拔完一場后不可立即松繩,以免造成對方隊員受傷，各隊負(fù)責(zé)人謹(jǐn)記，并轉(zhuǎn)告給各隊隊員。
各隊需努力完成比賽，不可有棄權(quán)、縮水現(xiàn)象。
比賽要做到文明比賽，遵循友誼第一，比賽第二。
比賽時不得有冒名頂替，啦啦隊不可上場幫忙。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即取消比賽資格。
各參賽隊必須服從裁判員裁決。
5、比賽規(guī)則:。
雙方運動員在規(guī)定的場地上手持一根拔河繩，在聽到發(fā)今聲后雙方運動員用力向后拉，哪隊將對方拉過規(guī)定的限制線，哪隊為勝。文章來自：
6、獎項及獎金設(shè)置:。
比賽共設(shè)4個獎項,一等獎：1000元;二等獎：800元;三等獎：500元;四等獎：300元。(所有參加活動的員工均可獲得紀(jì)念品一份)。
經(jīng)費預(yù)算：4個獎項的獎金：2600元;工作人員每人發(fā)放50元補(bǔ)助費(約500元);橫標(biāo)費用：100元;總經(jīng)費約：5000元。
餐飲店元旦活動策劃方案篇十八
每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，下面是小編幫大家整理的餐飲店鋪活動策劃方案，希望大家喜歡。
“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
10月01日~10月07日。
（提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）。
活動日期及商品活動。
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。
2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3。觀賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達(dá)到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研。
在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
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