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肉燒腌菜的做法篇一
將生姜切成粒、大蒜切片、蒜苗切段，和紅油、腌菜、湯圓備用
起鍋熱油，油熱至5成熱放入湯圓，炸至變色撈出
起鍋放油，油熱后放入生姜、大蒜、蒜苗爆出香味
鍋內(nèi)放入腌菜翻炒均勻，翻炒出香味，放入湯圓炒
炒幾下放入紅油翻炒均勻，放入糖、雞精，快速翻炒均勻即可關(guān)火。
肉燒腌菜的做法篇二
主料
小黃瓜1000g、鹽100g、白糖80g、干黃醬40g、水60g。
步驟
1、小黃瓜洗凈后瀝干水分。
2、把鹽放入黃瓜中。
3、用手搓勻，腌制5天，每天翻動(dòng)2次。
4、篦去小黃瓜腌出的水。
5、腌過(guò)的小黃瓜中放入白糖。
6、干黃醬用水懈開(kāi)。
7、把醬湯過(guò)篩后放入小黃瓜中。
8、攪拌均勻，腌制5天，每天翻動(dòng)2次。把小黃瓜放入保鮮盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻動(dòng)一次。
小貼士
1、小黃瓜腌制的前十天，一定要翻動(dòng)，這樣才能腌制均勻，不容易變質(zhì)。
2、放入冰箱再腌制15天，是為了使亞硝酸鹽水平下降到安全范圍。
肉燒腌菜的做法篇三
主料
白蘿卜1根、生抽適量、精鹽適量、陳醋適量。
步驟
1、準(zhǔn)備白蘿卜一個(gè)。
2、將白蘿卜洗凈切掉兩頭，從中間切開(kāi)，切成很薄的半圓片。
3、是連切三片不切到底的，連在一為一組，以此類(lèi)推，都這樣的。切法。
4、全部切完之后，放一成蘿卜撒一層鹽，腌制半小時(shí)。
5、腌好后，擠去白蘿卜的水分。
6、適量的生抽、陳醋拌勻。
7、用保鮮膜把碗口包扎好，放入冰箱里腌制兩天，中途可翻拌一下，待腌透入味即可。
8、腌好之后擺盤(pán)，用廚房現(xiàn)有的蔬菜點(diǎn)綴一下就ok。
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