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肉燒腌菜的做法篇一
將生姜切成粒、大蒜切片、蒜苗切段，和紅油、腌菜、湯圓備用
起鍋熱油，油熱至5成熱放入湯圓，炸至變色撈出
起鍋放油，油熱后放入生姜、大蒜、蒜苗爆出香味
鍋內(nèi)放入腌菜翻炒均勻，翻炒出香味，放入湯圓炒
炒幾下放入紅油翻炒均勻，放入糖、雞精，快速翻炒均勻即可關(guān)火。
肉燒腌菜的做法篇二
主料
小黃瓜1000g、鹽100g、白糖80g、干黃醬40g、水60g。
步驟
1、小黃瓜洗凈后瀝干水分。
2、把鹽放入黃瓜中。
3、用手搓勻，腌制5天，每天翻動2次。
4、篦去小黃瓜腌出的水。
5、腌過的小黃瓜中放入白糖。
6、干黃醬用水懈開。
7、把醬湯過篩后放入小黃瓜中。
8、攪拌均勻，腌制5天，每天翻動2次。把小黃瓜放入保鮮盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻動一次。
小貼士
1、小黃瓜腌制的前十天，一定要翻動，這樣才能腌制均勻，不容易變質(zhì)。
2、放入冰箱再腌制15天，是為了使亞硝酸鹽水平下降到安全范圍。
肉燒腌菜的做法篇三
主料
白蘿卜1根、生抽適量、精鹽適量、陳醋適量。
步驟
1、準(zhǔn)備白蘿卜一個。
2、將白蘿卜洗凈切掉兩頭，從中間切開，切成很薄的半圓片。
3、是連切三片不切到底的，連在一為一組，以此類推，都這樣的。切法。
4、全部切完之后，放一成蘿卜撒一層鹽，腌制半小時。
5、腌好后，擠去白蘿卜的水分。
6、適量的生抽、陳醋拌勻。
7、用保鮮膜把碗口包扎好，放入冰箱里腌制兩天，中途可翻拌一下，待腌透入味即可。
8、腌好之后擺盤，用廚房現(xiàn)有的蔬菜點綴一下就ok。
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