總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。慎重選擇總結(jié)的角度和重點，不要忽略重要的部分。以下是一些經(jīng)典的總結(jié)范文，希望對大家的寫作有所幫助。
敬老院廚師年終總結(jié)篇一
新康養(yǎng)老中心在民政局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，在社區(qū)和老人的支持下，在全體員工的共同努力下，在短短的時間內(nèi)，探索了清晰明確的服務(wù)體系，建立了結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良的專業(yè)工作隊伍，開展了卓有成效的一線服務(wù)，實實在在解決了部分老人的困難問題，取得了階段性的成果，但我們也清楚的知道，要真正實現(xiàn)我們“爭創(chuàng)示范性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)”的目標(biāo)，還需要加倍學(xué)習(xí)、努力改進(jìn)。經(jīng)過長期不斷的摸索、總結(jié)，工作中存在的明顯不足，具體表現(xiàn)如下：
一、宣傳工作不夠深入。
工作要順利開展，得到社會的積極認(rèn)可，需要中心、社區(qū)、政府的大力宣傳和解讀。作為中心，我們將更多的組織工作人員在社區(qū)及上門服務(wù)的過程中，積極宣傳中心的指導(dǎo)思想、服務(wù)理念等。同時也希望社區(qū)及政府大力解讀相關(guān)政策，鼓勵和支持廣大老人接受居家養(yǎng)老服務(wù)。
二、資源的統(tǒng)籌，協(xié)調(diào)及利用性不夠。
工作的有效開展，需要綜合中心、對象、社區(qū)、社會等各種資源，工作人員在上門開展服務(wù)的過程中，有時僅依靠個人的力量，而其家屬、鄰居、社區(qū)等各方面的資源，由于缺乏對我們中心進(jìn)行了解，因而無法給我們給予理解和支持，故給工作開展造成一定困難。
三、資金相對緊張。
萬事開頭難，這句話是對所有剛開始的運(yùn)作行業(yè)的一個真實寫照，中心在剛開展工作時，首先做的就是把大部分資金對硬件的投入，然后對隊伍的組建、培訓(xùn)，工作的前期摸底、調(diào)查、研究、外聯(lián)學(xué)習(xí)等都需要投入大力的人力和物力，而政府的資金由于各種原因?qū)е虏荒芗皶r下發(fā)到中心，所以導(dǎo)致資金相對缺乏。
四、目前開展工作，所遇到的困難：
1、對于一部分身體比較好的老人，都提出暫時不需要服務(wù)，原因是他們現(xiàn)在各方面應(yīng)付得過來，怕麻煩工作人員，也覺得上門陪同他們聊天，還不如到外面去打牌。
2、對于一部分老人，家境和身體都是中等，提出平時不需要提供服務(wù)，有需要時打電話給中心，按我們原來一個星期提供一次上門服務(wù)的模式不能接受，覺得打擾了他們目前的生活模式。
3、老人真正需要的一些物質(zhì)幫助，如錢、藥品等，我們無法提供，所以老人覺得我們不能給他們提供實質(zhì)性的幫助，也就不愿意我們每周的拜訪。
4、有些特別困難的老人，他們每天都要到外面為生計奔波（如撿廢品），不需要我們上門為他服務(wù)，覺得浪費了他們的時間。
5、有部分老人只需要參加活動，比如健康講座，中心開展的康樂活動，但是每周期的活動開展在組織及經(jīng)費方面都存在一定程度的困難。
6、有部分老人家屬不喜歡我們上門服務(wù)，覺得他們自己可以照顧得過來，工作人員上門服務(wù)反倒是給了他們負(fù)擔(dān)。
7、工作人員上門服務(wù)與老人的作息時間對不上，如我們每個周期為老人提供服務(wù)都是保證在4—5個小時，但是老人覺得沒有辦法接受我們的時間，比如他們的起床、休息時間，讓我們無法按部就班地為老人提供足夠的服務(wù)時間。
8、在服務(wù)過程中，為老人上門進(jìn)行服務(wù)，經(jīng)常有老人不在家的現(xiàn)象，也不知道老人什么時候才能回來，老人也沒有電話可供聯(lián)系，導(dǎo)致我們的工作部署完全打亂。
9、有部分老人因健康程度上的缺陷，導(dǎo)致工作人員無法正常開展工作，比如老人長年臥病在床，我們無法提供實質(zhì)的幫助；老人聾啞，不方便溝通；老人精神不正常，工作人員被自身安全得不到保障，等等。
10、因工作人員的不夠，所以我們需要招募大量的穩(wěn)定且長期可以為老人提供服務(wù)的義工，但其中也存在一部分問題，比如高校學(xué)生的假期問題，義工的培訓(xùn)問題，老人與義工之間的溝通及服務(wù)方面所存在的問題。
11、有些老人或因臥病、不喜歡照相等原因不肯或者不方便提供照片。
12、有些家境困難的老人家什、電器需要維修，但是給不起費用，現(xiàn)由中心補(bǔ)貼。
未來展望。
為了把中心建設(shè)成功能全、品質(zhì)高、信譽(yù)好的現(xiàn)代化養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)，我們將繼續(xù)努力，及時總結(jié)，努力做到以下要求：
一、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
二、全面提升工作人員素質(zhì)，加強(qiáng)對工作人員的培訓(xùn)。
三、對服務(wù)老人實施合理的服務(wù)布局。
四、全面提升與完善中心相關(guān)的建設(shè)設(shè)施。
五、加強(qiáng)與外界交流、學(xué)習(xí)，形成一套自己獨特的發(fā)展模式，實現(xiàn)良性循環(huán)發(fā)展。
六、成立一個專業(yè)的研究中心，探討、研究發(fā)展模式。
我們中心在正常開展工作后，將圍繞開展居家養(yǎng)老服務(wù)應(yīng)用性科研項目上，邀請行業(yè)從業(yè)者及相關(guān)專業(yè)人士參與應(yīng)用研究，探索長沙市居家養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和評估機(jī)制，讓我們區(qū)的老人有尊嚴(yán)和有保障的生活，將我們養(yǎng)老服務(wù)這一個實事工程真正落到實處。
20__年馬上就要過去了，新康養(yǎng)老服務(wù)中心在所有工作人員的努力下，已經(jīng)收到了明顯的成果。我們將不負(fù)重托，把中心建設(shè)成功能全、品質(zhì)高、信譽(yù)好的現(xiàn)代化養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)，我們將繼續(xù)努力，及時總結(jié)，為爭創(chuàng)省級示范性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)而努力！新康養(yǎng)老服務(wù)中心一定會碩果累累，順利朝著目標(biāo)不斷前進(jìn)。
敬老院廚師年終總結(jié)篇二
在全力做好服務(wù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)敬老院擁有耕地18余畝，蔬菜大棚2座，牛羊豬舍三棟的實際狀況，我們積極探索適合項目，并組織全體具有勞動力的院民大力開展種養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)活動。堅持走不等不靠、積極創(chuàng)收、以副養(yǎng)院的發(fā)展經(jīng)營路子。經(jīng)過一年多的發(fā)展，我院已發(fā)展種植各類農(nóng)作物十余種，茄子、辣椒、土豆等不僅實現(xiàn)了自給自足，還盈余出來向市場出售，給敬老院帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。在抓種植的同時，也著手開發(fā)養(yǎng)殖項目。通過自繁自養(yǎng)、逐年擴(kuò)大豬、羊等家畜養(yǎng)殖。目前生豬存欄可達(dá)8頭，羊可達(dá)23只，每月和逢年過節(jié)殺豬宰羊，提高老人生活質(zhì)量，同種植業(yè)一樣不僅能自給自足，年底還有多余的向外出售。就種養(yǎng)殖項目年收入可達(dá)萬元。有效地資補(bǔ)院內(nèi)老人的生活，使老人的生活水平和生活環(huán)境明顯得到改善。
敬老院廚師年終總結(jié)篇三
這些年來，我鎮(zhèn)養(yǎng)老院建設(shè)快速發(fā)展，敬老事業(yè)不斷上新水平。雖然我鎮(zhèn)養(yǎng)老院的工作取得了相當(dāng)明顯的成效，但對照上級要求和先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)比，我們?nèi)杂幸欢ú罹?。今后我們將進(jìn)一步強(qiáng)化基礎(chǔ)工作，創(chuàng)新機(jī)制，突出特色，把我鎮(zhèn)養(yǎng)老院建成美好和諧的老人家園，不斷為推進(jìn)社會福利事業(yè)而努力。
為進(jìn)一步提高養(yǎng)老院管理人員素質(zhì)，選好配強(qiáng)養(yǎng)老院院長和工作人員，__縣民政局面向全縣發(fā)布了招聘公告。采用了"公開招聘，擇優(yōu)錄取"的辦法，招聘了一批人員素質(zhì)高、服務(wù)理念強(qiáng)的養(yǎng)老院工作人員?，F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：
一、分工明確，組織規(guī)范化。
為了規(guī)范招聘程序，做到公開、公正、合法、有序，__縣民政局以局長__為組長，副局長__為副組長，業(yè)務(wù)股所有成員為組員專門成立了“養(yǎng)老院工作人員招聘工作小組”，對宣傳、測試、審核等進(jìn)行了明確的分工，并將具體工作落實到個人。形成了一個監(jiān)督與協(xié)作相協(xié)調(diào)的系統(tǒng)化、規(guī)范化的招聘體系。
二、大力宣傳，廣納賢才。
為最大限度的選配x支精干、高效的養(yǎng)老院服務(wù)隊伍，經(jīng)研究決定，__縣民政局面向全縣發(fā)布了電視招聘廣告，并下發(fā)了《關(guān)于向社會招聘中心養(yǎng)老院工作人員的公告》至各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行張貼。公告中對報名條件，工資待遇和工作職責(zé)有了明確的規(guī)定，要求報名人員符合：
1、有較強(qiáng)的責(zé)任心，熱愛老人事業(yè)，初中以上文化，男女不限。
2、有一定的組織協(xié)調(diào)和工作能力，年齡在__周歲以下；身體健康。
3、懂管理、財會、烹飪、種養(yǎng)者優(yōu)先。
三、強(qiáng)化業(yè)務(wù)水平，做好過渡工作。
為使新招聘的養(yǎng)老院管理人員盡快熟悉業(yè)務(wù)，幫助其盡快適應(yīng)新工作，縣民政局舉辦了養(yǎng)老院管理人員崗前培訓(xùn)班，以及農(nóng)村養(yǎng)老院建設(shè)和服務(wù)管理規(guī)范。通過學(xué)習(xí)，廣大管理人員進(jìn)一步明確了工作職責(zé)，增強(qiáng)了責(zé)任感和事業(yè)心。他們紛紛表示：要以院為家，愛崗敬業(yè)，努力把我縣的養(yǎng)老院管理工作邁上一個新臺階。
總的來說，通過本次招聘工作，我縣在養(yǎng)老院管理和服務(wù)上有了很大突破，也取得了一些成績，但與上級的要求還有差距，與__縣市相比仍有不足。我們將繼續(xù)努力，將養(yǎng)老院工作推向一個新的高度、新的水平，切實做到老有所養(yǎng)、老有所樂。
敬老院廚師年終總結(jié)篇四
敬老院在市民政局和鎮(zhèn)政府的大力支持和高度重視下，鞏固和完善五保工作健康發(fā)展，保證五保老人在政治上得到關(guān)懷，在生活上得到關(guān)心，在精神上得到安慰，使老人得到老有所養(yǎng)、老有所樂、老有所醫(yī)，使五保工作得到全面貫徹落實。
一、規(guī)范管理，鞏固完善院內(nèi)安全設(shè)施，確保院民安全。
今年以來，我院不斷完善各類功能設(shè)施，強(qiáng)化管理和服務(wù)，使入住老人的生活條件得到了明顯改善、生活質(zhì)量得到顯著提高。我院在鎮(zhèn)財政支持下，投資20多萬元，改善院內(nèi)設(shè)施，因我院一直以來地下水管老化，不斷漏水，資源浪費很大，三月份將所有地下水管全部更換，保障老人正常使用，節(jié)約能源；四月份，安裝了呼叫系統(tǒng)，呼叫系統(tǒng)24小時直連保安室，五保老人呼叫時支持對講，保障老人遇緊急情況時，工作人員能在第一時間趕到現(xiàn)場，減少安全事故發(fā)生，有力保證老人的生活質(zhì)量；建院以來老人一直使用鐵床，因使用已久，而生繡，使用時還發(fā)生聲音，使老人能安全、舒適的睡眠，全部更換為木床；還更換廚房的天燃?xì)鉅t具設(shè)備，廚房的天燃?xì)鉅t具設(shè)備已使用十多年了，更換保障敬老院的工作人員以及居住老人的人身安全；十月份，因我院圍欄扶手使用年限已有十多年，以致老化，嚴(yán)重腐爛，將院內(nèi)所有圍欄扶手更換，更換成不銹鋼，增加衛(wèi)生間和過道安全扶手，保障院內(nèi)居住老人和工作人員人身安全；廚房增加配餐間，確保老人的膳食健康安全；老人房間安裝空氣能熱水處理設(shè)備，為確保老人入住管理和安全得到保障。為我院力爭將敬老院改造成為設(shè)施完善、功能齊全的敬老院。
二、豐富精神生活，創(chuàng)造文化氛圍，讓老人老有所樂。
1、四月份，為深入開展黨的群眾路線教育實踐活動，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族敬老、愛老的傳統(tǒng)美德，我院聯(lián)合寮步居民區(qū)社區(qū)衛(wèi)生站，院內(nèi)100%老人已社保關(guān)系轉(zhuǎn)到寮步居民區(qū)社區(qū)衛(wèi)生站，詳細(xì)為每位老人建立詳細(xì)健康檔案，使老人清晰自身存在病因，看病易，用藥明確，每個星期五下午為老人詳細(xì)檢查，保障老人身體健康，我院醫(yī)務(wù)人員定時到社區(qū)衛(wèi)生站為五保老人領(lǐng)取藥品，不用老人親自到所在衛(wèi)生站領(lǐng)取藥品，使老人更方便用藥。社區(qū)醫(yī)生不定時到我院開展見病理知識講座，通過開展活動，使長者更加懂得如何進(jìn)行預(yù)防、保健。
2、我院與社會各團(tuán)體共同開展了50多次活動：一年來，每逢節(jié)日，鎮(zhèn)政府、學(xué)校、愛心單位、愛心人士等單位都送來了關(guān)愛之心。
三、健全各項規(guī)章制度、實行規(guī)范化管理。
1、堅持以人為本，努力實現(xiàn)以制管中心。
我院健全各項規(guī)章制度，廣泛征求老人和工作人員意見，制定了院長責(zé)任制、食堂，財務(wù)，衛(wèi)生，門衛(wèi)、安全管理相關(guān)制度和措施等管理制度，并在老人之間建立互幫互助小組，相互之間開展幫助活動。
2、抓工作管理。
我院作為政府的一個組成部門，是為民服務(wù)的窗口，工作的好壞直接影響到政府的形象。在工作中及時發(fā)現(xiàn)問題，糾正問題，使事事有人負(fù)責(zé)，人人都把活干好。
3、加強(qiáng)工作人員素質(zhì)教育。
堅持把提高工作人員的思想素質(zhì)和服務(wù)能力放在首位，樹立全心全意為老人服務(wù)的思想，為老人辦實事，辦好事，對待老人做到熱心、耐心、誠心，辦事做到老人滿意，主管部門滿意。
明年我院將進(jìn)一步樹立“以人為本、服務(wù)老人”的理念，用心、用情服務(wù)好老人的生活起居，塑造我院良好形象。
4、與社會各團(tuán)體合作，制定更多適合老人的活動。
敬老院廚師年終總結(jié)篇五
時光如水、歲月如梭，帶著些許的工作成績和很多的工作遺憾又走到了20__年的年尾。一年來__縣__敬老院在局總支的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，每名職工踏實工作、守紀(jì)奉公、盡職履責(zé)、不斷提高個人業(yè)務(wù)素質(zhì)、夯實服務(wù)水平與質(zhì)量，總體服務(wù)水平較之往年有了質(zhì)的飛躍；供養(yǎng)對象雖年事已高，但在院內(nèi)的各項建設(shè)均以不同的方式發(fā)揮著自己的余熱，做到了“老有所為”；一年來__敬老院的全面建設(shè)得到了進(jìn)一步的提升。一年來全院的工作成績是突出的，但也存在著一些不足的地方。具體如下：
一、取得的工作成績。
(一)完成了供養(yǎng)對象搬遷后的適應(yīng)問題。我院工作人員在人員少，工作頭緒多的情況下，克服各種困難順利的完成局領(lǐng)導(dǎo)賦予的所有搬遷工作任務(wù)，工作的效率得到局領(lǐng)導(dǎo)的肯定。
1、供養(yǎng)對象對生活環(huán)境的適應(yīng)和工作人員工作量、工作對象的適應(yīng)。
2、日常生活制度和工作日程的適應(yīng)。
(二)各種生活設(shè)施設(shè)備的完備和水、電、消防設(shè)施設(shè)備的高度完好率。在供養(yǎng)對象搬遷前與搬遷后的近__個月時間，__敬老院將相關(guān)水、電、消防、生活設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了全面的修繕與更換，對未配備的設(shè)備進(jìn)行了采購補(bǔ)充。
(三)設(shè)立省級“醫(yī)養(yǎng)結(jié)合試點區(qū)”。我院是省醫(yī)養(yǎng)結(jié)合試點單位，年初，我院與__鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院結(jié)成醫(yī)養(yǎng)結(jié)合對子并簽定合作協(xié)議、明確各自責(zé)任分工與義務(wù)，試點區(qū)于20__年__月__日正式投入運(yùn)行，運(yùn)行以來得到州、縣各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定和供養(yǎng)對象的首肯，并在全州進(jìn)行全面推廣。
(四)以“養(yǎng)老服務(wù)體系質(zhì)量大檢查”__項為準(zhǔn)繩，對全院存在的問題進(jìn)行全方位的督改，督改工作取得顯著成果?，F(xiàn)我院未達(dá)標(biāo)率小于__%，總達(dá)標(biāo)率達(dá)到：優(yōu)。
1、對各種制度進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)化和完善：工作制度、生活制度、人員管理制度、財務(wù)制度、消防安全制度、食品安全制度等。做到用制度管理人、管理物(財務(wù)支出)，用制度細(xì)化工作責(zé)任分工、明確到個人，工作獎懲的“高壓線”能真正的“打”到具體個人；工作制度的細(xì)化和完善大大的提高了工作人員的工作積極性和主觀能動性，工作效率顯著提高，服務(wù)質(zhì)量進(jìn)一步得到提升。
2、完備完善硬件設(shè)施設(shè)備。對室外健身器材進(jìn)行了配備，增強(qiáng)老人體魄；對廚房進(jìn)行達(dá)標(biāo)改造(現(xiàn)已近結(jié)束)，為下步辦理《食品經(jīng)營許可證》打下堅實基礎(chǔ)；增建__次蓄水池保證全院用水安全；增設(shè)吸煙區(qū)和烤火區(qū)，保證衛(wèi)生清潔與保暖的同時確保用火安全等。
3、對種養(yǎng)區(qū)進(jìn)行改造與種養(yǎng)責(zé)任分工。為保證季節(jié)性間斷供給和老人勞作(鍛煉)的積極性，對院內(nèi)的種養(yǎng)區(qū)進(jìn)行了改造和責(zé)任分，自給率有所改善，老人勞動積極性得到有效提高。
二、存在的問題與不足。
(一)20__年因供養(yǎng)對象的遷入，工作人員工作頭緒亂，工作成效不高。
(二)醫(yī)養(yǎng)結(jié)合試點區(qū)成立的必然性和資源浪費的現(xiàn)實性的矛盾仍未得到解決：醫(yī)養(yǎng)結(jié)合方便了敬老院供養(yǎng)對象就醫(yī)的便捷問題，但投入的資金和資源與服務(wù)對象局限性的問題沒有得到解決，下步應(yīng)在引入上下大功夫；也反應(yīng)了__敬老院入住率低的頑疾。
(三)對全省“養(yǎng)老服務(wù)質(zhì)量大檢查”認(rèn)識不夠，給局總支帶來了不良影響。全省__個督改單位，我院就是其中一家。
(四)前期對人員管理不夠，導(dǎo)致后期服務(wù)人員松散自大，給院內(nèi)的管理帶來很多負(fù)面影響。
(五)整改工作落實不夠扎實，導(dǎo)致整改達(dá)標(biāo)速度滯后。
一年的工作誠然成績多于不足，但成績僅是過去，問題的解決還正當(dāng)時，新的工作任務(wù)仍等著我們?nèi)ネ瓿?。展望來年的工作，全院工作人員熱情激昂，為更好的完成來年的工作任務(wù)，讓__縣__敬老院全面建設(shè)上臺階，特制定此工作計劃：
三、20__年工作計劃。
一、辦理《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)設(shè)立許可證》及《食品經(jīng)營許可證》使“養(yǎng)老服務(wù)體系質(zhì)量大檢查”合格率達(dá)到__%。
二、新綜合樓電梯的安裝。
(一)、使新綜合樓達(dá)到__%無障礙環(huán)境。
(二)、方便半失能老人的出入、減少老人摔跌風(fēng)險。
(三)、提高房間使用率；現(xiàn)因未安裝電梯，行動不便老人均只能集中于__樓住宿，而__樓以上大部份房間卻處于空閑狀態(tài)：我院失能、半失能老人占全院老人人數(shù)__%，以致一樓再無可利用的床位；電梯的安裝已迫在眉睫、也勢在必行。
三、提高供養(yǎng)對象入住率；加大宣傳力度，讓符合條件的五保老人和城鎮(zhèn)三無人員無后顧之憂的自愿入住供養(yǎng)，同時在對外引入上下大力氣，最大限度的解決資源浪費的問題。
四、加強(qiáng)護(hù)工隊伍建設(shè)，提高服務(wù)水平；多管齊下爭取20__年護(hù)工持證上崗率達(dá)到__%，以專業(yè)的方式提高養(yǎng)老服務(wù)質(zhì)量上臺階。
五、完善附屬設(shè)施建設(shè)；完成老綜合樓墻面翻新、新老綜合樓樓頂與消防水池的__次防水等。
20__年的工作目標(biāo)已明確，我院將在來年的工作中嚴(yán)格落實，認(rèn)真執(zhí)行。
敬老院廚師年終總結(jié)篇六
20xx年以來，我市機(jī)關(guān)事業(yè)單位養(yǎng)老保險工作堅持以鄧小平理論.“三個代表”重要思想和黨的“xx大”會議精神為指導(dǎo)，樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，根據(jù)全省勞動保障和全省養(yǎng)老保險工作會議精神，按照省機(jī)關(guān)社保局提出的“圍繞一個中心”，做到“兩個堅持”，實現(xiàn)“三個創(chuàng)新”，達(dá)成“四個目標(biāo)”的工作要求，以抓征收保發(fā)放求穩(wěn)定促和諧為重點，認(rèn)真抓好各項工作的貫徹落實，以目標(biāo)考核為契機(jī)，以星級優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口建設(shè)為載體，強(qiáng)化內(nèi)部控制，改進(jìn)經(jīng)辦機(jī)構(gòu)作風(fēng)，提高經(jīng)辦能力，促進(jìn)我市機(jī)關(guān)事業(yè)單位養(yǎng)老保險工作更好更快發(fā)展。截止十月底，全市參加養(yǎng)老保險單位2946個，在職參保人數(shù)63158人(其中執(zhí)行企業(yè)制度的2771人)，離退休人數(shù)18906人(享受企業(yè)保險待遇的128人)。1-10月份基金征收31800萬元，完成全年計劃93，基金支出32100萬元，完成全年計劃92，分別比去年同期增收7100萬元、增支7055萬元，增長28?，F(xiàn)就20xx年1-10月主要工作總結(jié)如下：
一、抓好征收，確保發(fā)放，繼續(xù)做好清欠和清償工作。
按照全省養(yǎng)老保險和基金監(jiān)督工作會議精神，我市及時研究布置今年養(yǎng)老保險費征收支付任務(wù)，按照“確保發(fā)放，強(qiáng)化征收，力爭平衡”的要求，做好養(yǎng)老保險基金征收發(fā)放工作。一是根據(jù)年度征收撥付計劃，按照序時組織基金征收和養(yǎng)老金發(fā)放工作。二是根據(jù)xx年度公務(wù)員工資制度和事業(yè)單位收入分配制度改革，做好6萬多參保人員工改增資基數(shù)調(diào)整核定和補(bǔ)繳工作，全市共增收養(yǎng)老保險費3700多萬元。三是根據(jù)工改提高離退休人員待遇標(biāo)準(zhǔn)及時重新核定18500名離退休人員養(yǎng)老金標(biāo)準(zhǔn)和補(bǔ)付工改增發(fā)的養(yǎng)老金，共增付養(yǎng)老金4000多萬元。四是根據(jù)企業(yè)職工養(yǎng)老金待遇調(diào)整規(guī)定，對實行“一保兩制”的企業(yè)退休職工按時計發(fā)了待遇標(biāo)準(zhǔn)。五是做好xx年度參保單位基金收支結(jié)算工作。六是積極做好事業(yè)單位改制的養(yǎng)老金預(yù)留清償工作。市本級落實外貿(mào)屬企業(yè)養(yǎng)老金清償資金596萬元，三真公司清償資金150萬元。七是繼續(xù)完善征繳機(jī)制，加大養(yǎng)老保險費清欠工作。全市共收回欠費1270萬元。
二、建設(shè)網(wǎng)站、細(xì)化需求，不斷推進(jìn)系統(tǒng)工程建設(shè)。
根據(jù)**市機(jī)關(guān)事業(yè)單位養(yǎng)老保險數(shù)據(jù)中心的建設(shè)目標(biāo)，建設(shè)網(wǎng)站、細(xì)化完善業(yè)務(wù)軟件需求分析，繼續(xù)推進(jìn)管理信息系統(tǒng)工程建設(shè)。一是完成公司網(wǎng)站建設(shè)，將本市歷年的機(jī)關(guān)社保政策，業(yè)務(wù)操作流程和辦事指南，各類表格，公司職責(zé)等通過上傳網(wǎng)站，加強(qiáng)政策宣傳，服務(wù)參保單位和參保人員。二是舉辦網(wǎng)站管理員培訓(xùn)班，為各縣公司培養(yǎng)網(wǎng)站后臺管理技術(shù)人員。三是第三次組織需求分析研討會議。組織技術(shù)人員和業(yè)務(wù)骨干對管理信息系統(tǒng)需求進(jìn)行補(bǔ)充完善，擬報開發(fā)商組織技術(shù)力量集中開發(fā)修改完善軟件功能。四是增加聯(lián)網(wǎng)面。全市聯(lián)網(wǎng)公司達(dá)11個。五是中心數(shù)據(jù)庫功能逐步發(fā)揮作用。其一是為全國機(jī)關(guān)、事業(yè)、企業(yè)退休人員待遇水平重點調(diào)查工作提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù);其二是為參保單位打印xx年度職工養(yǎng)老保險繳費清單和養(yǎng)老金撥付明細(xì)表，完全替代了參保單位年度結(jié)算中填報工作，提高了征收機(jī)構(gòu)和參保單位工作效率。六是進(jìn)一步完善數(shù)據(jù)庫。市公司和部份縣公司加緊參保人員的歷史繳費數(shù)據(jù)補(bǔ)建核對工作。
三、開展自查，加強(qiáng)核查，確?；鸢踩c完整。
嚴(yán)格執(zhí)行社會保險基金財務(wù)會計制度和收支“兩條線”規(guī)定，認(rèn)真落實省勞動保障廳閩勞社[]443號文件精神，積極開展財務(wù)自查，強(qiáng)化基金核查，完善管理制度，確?；鸢踩?。一是根據(jù)省市主管部門的布置，開展xx年養(yǎng)老保險基金財務(wù)自查工作。二是按照財政部門的要求，完成事業(yè)單位資產(chǎn)清查工作。三是開展形式多樣的基金核查工作。繼續(xù)采取結(jié)合延伸審計、財政等多種方式開展養(yǎng)老保險核查工作，重點核查繳費基數(shù)、非在編人員參保和專項做好異地安置退休人員領(lǐng)取養(yǎng)老金資格協(xié)助認(rèn)證工作。市本級對3個參保單位發(fā)出改按企業(yè)養(yǎng)老保險制度執(zhí)行的核查通知后，促進(jìn)了參保單位的參保意識，其中一個單位補(bǔ)繳了欠繳多年的“雙費”。
四、加大宣傳，完善制度，促進(jìn)業(yè)務(wù)經(jīng)辦操作規(guī)范。
為進(jìn)一步推進(jìn)我市機(jī)關(guān)事業(yè)單位養(yǎng)老保險業(yè)務(wù)管理科學(xué)化、規(guī)范化和制度化，加強(qiáng)培訓(xùn)，完善制度，促進(jìn)業(yè)務(wù)經(jīng)辦操作規(guī)范。一是舉辦參保單位申報員培訓(xùn)，組織申報員學(xué)習(xí)了解我市養(yǎng)老保險業(yè)務(wù)規(guī)程，從業(yè)務(wù)申報環(huán)節(jié)上做到規(guī)范操作，從而較好促進(jìn)業(yè)務(wù)經(jīng)辦操作規(guī)范。二是制定欠費業(yè)務(wù)臺賬，加強(qiáng)欠費管理。為清欠和業(yè)務(wù)統(tǒng)計提供準(zhǔn)確的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。三是加強(qiáng)特殊工種退休資格審核工作。制定特殊工種提前退休審核程序規(guī)定，統(tǒng)一規(guī)范特殊工種提前退休的審核程序。四是組織學(xué)習(xí)和轉(zhuǎn)發(fā)《福建省機(jī)關(guān)事業(yè)單位養(yǎng)老保險經(jīng)辦機(jī)構(gòu)內(nèi)部控制暫行辦法實施細(xì)則》，通過組織學(xué)習(xí)，查找不足，促進(jìn)我市內(nèi)部控制逐步統(tǒng)一、規(guī)范到省統(tǒng)一規(guī)定上來。
五、以人為本，比照調(diào)整，解決改革中出現(xiàn)的新問題。
在xx年公務(wù)員工資和事業(yè)單位收入分配制度改革時，原參照工改的企業(yè)不再列入新的工改范圍，這給機(jī)關(guān)事業(yè)單位養(yǎng)老保險工作提出新的問題。參照省廳的規(guī)定，堅持以人為本，比照調(diào)整，解決改革中出現(xiàn)的新問題。為做好比照調(diào)整繳費基數(shù)和養(yǎng)老金工作，一是積極協(xié)調(diào)請示，出臺政策。在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，主動協(xié)調(diào)人事、財政、勞動保障部門，及時向市政府領(lǐng)導(dǎo)匯報請示。為此，我市出臺了《關(guān)于原參照執(zhí)行機(jī)關(guān)事業(yè)單位工資制度的企業(yè)比照調(diào)整繳費基數(shù)和養(yǎng)老金問題的通知》(明勞社[xx年]17號)、《關(guān)于做好比照調(diào)整繳費基數(shù)工作有關(guān)程序的通知》(明勞社辦[xx年]10號)、《關(guān)于做好比照調(diào)整繳費基數(shù)單位和檔案寄存人員的退休審批工作的通知》(明勞社辦[xx年]13號)、《關(guān)于比照調(diào)整繳費基數(shù)參保單位正常調(diào)整繳費基數(shù)有關(guān)問題的通知》(明勞社[xx年]63號)等文件，較好解決了改革過程中比照調(diào)整的有關(guān)養(yǎng)老保險問題。二是及時辦理，按時兌現(xiàn)養(yǎng)老金。在經(jīng)新一屆政府常務(wù)會議研究后，及時組織實施，市級確保在春節(jié)前將增發(fā)的養(yǎng)老金111萬元發(fā)放到756位離退休人員身上，全市共比照調(diào)整1890人。三是采取措施，做好比照調(diào)整工作。參照企業(yè)社?！皟纱_認(rèn)”做法，由參保單位、機(jī)關(guān)社保公司、勞動保障局、人才服務(wù)中心四方共同確認(rèn)比照調(diào)整人員基本信息，委托人才服務(wù)中心代理調(diào)整繳費基數(shù)辦法，確保比照調(diào)整工作的順利實施。
六、完善內(nèi)制，強(qiáng)化考核，改進(jìn)經(jīng)辦作風(fēng)，提高經(jīng)辦能力。
以創(chuàng)建星級優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口為載體，以年度目標(biāo)考核為契機(jī)，進(jìn)一步完善內(nèi)制制度，強(qiáng)化考核，加強(qiáng)基礎(chǔ)和內(nèi)部管理工作，不斷改進(jìn)經(jīng)辦機(jī)構(gòu)作風(fēng)和提高經(jīng)辦能力。一是根據(jù)市勞動保障局制定的目標(biāo)考核要求，統(tǒng)一下發(fā)20xx年度全市機(jī)關(guān)事業(yè)養(yǎng)老保險考核標(biāo)準(zhǔn)。二是積極開展星級優(yōu)質(zhì)窗口建設(shè)活動。成立工作小組，制定創(chuàng)建工作實施計劃。按照計劃有序的開展窗口建設(shè)工作。三是加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，提高經(jīng)辦機(jī)構(gòu)的經(jīng)辦能力。四是進(jìn)一步完善和規(guī)范內(nèi)部規(guī)章制度，確實做好內(nèi)部控制、財務(wù)分析、業(yè)務(wù)統(tǒng)計、繳費記錄、檔案管理、政策宣傳等基礎(chǔ)工作。五是認(rèn)真辦理人大政協(xié)議案和提案以及信訪件8件，做到件件有落實。特別是對事業(yè)單位改制過程中出現(xiàn)群體上訪問題做好政策解釋宣傳。
七、20xx年的工作思路。
20xx年1-10月，在全市共同努力下，機(jī)關(guān)社保工作取得一定成績。但也存在不少問題和困難。一是基金缺口問題。當(dāng)期基金缺口的有7個縣達(dá)952萬元，基金負(fù)積累的有3個縣達(dá)1687萬元，當(dāng)期基金缺口比上年同期增加419萬元;二是基金欠費問題。今年新發(fā)生欠費273萬元，欠費累計達(dá)1869.79萬元，雖然累計欠費比上年末減少382萬元，但新欠卻比上年增加791萬元。在今年最后兩個月里，我們將按照年初的工作計劃，更加腳踏實地做好各項工作，切實完成好各項工作任務(wù)，同時提出20xx年工作思路。
根據(jù)各縣(市.區(qū))20xx年1-10月基金收支完成情況，結(jié)合20xx年度正常工資晉升和人員變動情況，20xx年全市參保人數(shù)計劃為82690人，其中，在職63660人，離退休19030人。計劃征收養(yǎng)老保險基金40000萬元，比上年增收4%;養(yǎng)老保險基金支付40400萬元，比上年增支5%。主要措施是，一要落實年度基金征收計劃，按照序時要求，積極組織基金征收，確保養(yǎng)老金按時足額發(fā)放。二要加大對欠費單位基金征收的催繳力度，制定催繳辦法，建立欠費單位繳費臺帳，完善征繳機(jī)制。三是進(jìn)一步加大養(yǎng)老金支付核查，20xx年將重點對養(yǎng)老金支付較集中單位.社會化發(fā)放人員.高齡對象進(jìn)行生存狀況核查，盡可能減少養(yǎng)老金支付漏洞。四是結(jié)合公務(wù)員工資制度和事業(yè)單位收入分配制度改革，做好調(diào)資調(diào)待工作。五是進(jìn)一步完善網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)建設(shè)，健全數(shù)據(jù)庫。六是強(qiáng)化內(nèi)控制度建設(shè)，規(guī)范操作流程，嚴(yán)格基金管理，確?；鸢踩暾Ｆ呤且詣?chuàng)建星級優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口為載體，加強(qiáng)內(nèi)部管理，改進(jìn)工作作風(fēng)，提高服務(wù)水平。
敬老院廚師年終總結(jié)篇七
20__年本院認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策和街道黨工委、辦事處及上級部門對本院工作的指示精神，以創(chuàng)建省一級敬老院為動力，以服務(wù)五保老人為重點，以服務(wù)優(yōu)質(zhì)化、管理制度化、生活規(guī)律化、設(shè)施齊全化、環(huán)境花園化為標(biāo)準(zhǔn)，全院上下，團(tuán)結(jié)一心，扎實做好了20__年的各項工作，歸納起來主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
一、健全了制度，實行了規(guī)范化管理。
堅持以人為本，注重從完善制度入手，努力實現(xiàn)以制管院。先后制定了院長責(zé)任制，工作人員崗位目標(biāo)責(zé)任制，衛(wèi)生檢查制度，“五好院民評比制度”、“文明院民小組”評比制度、衛(wèi)生房間評比制度、院民內(nèi)務(wù)整理十項規(guī)范、院民外出請銷假制度、安全值班制度、五保對象入住敬老院登記建檔制度、分級護(hù)理制度、管理人員例會制度等。通過抓制度落實，有效提高了院民的綜合素質(zhì)，理順了院務(wù)管理秩序。
二、認(rèn)真開展了“三項評比”活動。
在全院范圍內(nèi)認(rèn)真組織開展“五好院民評比”、“文明院民小組評比”和“衛(wèi)生房間評比”活動，每半年評比一次。年終將評出的“五好院民”、“文明院民小組”和“衛(wèi)生房間”舉行隆重的表彰大會，五好院民配戴大紅花和五好院民胸牌，每人發(fā)放50元獎金，向文明院民小組頒發(fā)了大型獎牌和30元獎金，向衛(wèi)生房間得主發(fā)放了“衛(wèi)生房間錦旗”和30元獎金。通過經(jīng)項活動的開展，培養(yǎng)和激發(fā)了廣大院民的爭先意識，增強(qiáng)了院民的集體榮譽(yù)感。
三、進(jìn)一步規(guī)范了院民請銷假制度的落實。
院民外出需向院務(wù)管理人員請假并準(zhǔn)許后，領(lǐng)取院民標(biāo)識牌后方可放人出行，院民回院向院務(wù)管理人員交回標(biāo)識牌并消假，這樣做的效果是直觀、明確、嚴(yán)密、有效地杜絕了院民私自外出的混亂現(xiàn)象，也為防止院民外出走失和院民在外出期間出現(xiàn)不測，能夠得到社會各界的及時有效救助提供了便利條件。
四、嚴(yán)格執(zhí)行了五保老人入住敬老院健全檔案制度。
工作中，堅持做到把好“兩關(guān)”，一是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有精神病的不準(zhǔn)入院；二是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有傳染病的不準(zhǔn)入院。對具備入院條件的我們做到了愿進(jìn)全進(jìn)，并為他們建立了個人信息檔案，實行一人一檔、一檔一盒。檔內(nèi)存有院民個人加入五保申請表，入住敬老院審批表、醫(yī)院健康查體資料，入住敬老院協(xié)議書等。為我們?nèi)嬲莆赵好竦母鞣N信息提供了方便，也為因人服務(wù)管理確定了目標(biāo)。
五、建立了自我管理機(jī)制。
我們堅持以人為本的辦院理念，注重發(fā)揮老人的作用：
一是推選出由院民參與的院務(wù)管理委員會，負(fù)責(zé)討論制定敬老院的長期發(fā)展規(guī)劃和本年度工作計劃。
二是院務(wù)管理委員會下設(shè)了伙食管理領(lǐng)導(dǎo)小組，廣泛征求和聽取院民在生活方面的意見和建議，負(fù)責(zé)制定每周飯、菜譜，具體掌握伙食標(biāo)準(zhǔn)，定期結(jié)算伙食帳目、重大節(jié)日調(diào)劑好飯菜花樣，保證飯菜供應(yīng)。
三是成立了安全衛(wèi)生后勤領(lǐng)導(dǎo)小組，小組成員輪流值班，并負(fù)責(zé)院內(nèi)線路檢修，嚴(yán)格衛(wèi)生制度，防止食物中毒，嚴(yán)格落實鍋爐操作規(guī)程，防止意外事故發(fā)生。由于我們健全了院民自治的有效機(jī)制，充分調(diào)動了各小組的工作積極性，保證了全院各項工作的有序運(yùn)行。
六、實行了分級護(hù)理，為老人提供了人性化，親情式服務(wù)。
一是親情護(hù)理從點滴做起。
二是開展了談心活動。
三是分級護(hù)理，對一般院民實行常規(guī)護(hù)理，對半自理院民實行二級護(hù)理，對生活不能自理的院民實行了一級護(hù)理，讓五保老人真切感受到黨和政府的關(guān)懷社會的溫暖，使他們堅定對生活的信心，揚(yáng)起生活的風(fēng)帆。
七、對上積極爭取，努力提高辦院條件。
針對本院設(shè)施老化的實際，全年共向街道辦事處和上級業(yè)務(wù)部門爭取到位資金140多萬元。先后對院內(nèi)所有房屋進(jìn)行了粉刷和維修，并對院內(nèi)前排平房加蓋了二層樓，新增床位62張，擴(kuò)大了辦院規(guī)模，購進(jìn)一噸豐新鍋爐一臺，新建鍋爐房四間，保證了院民的正常飲水和過冬取暖，為廣大院民安度晚年提供了舒適的生活、娛樂條件。
總之，20__年經(jīng)過全院上下團(tuán)結(jié)奮斗，我院工作取得了一定成績，受到了上級和社會各界的廣泛贊譽(yù)，成績只能說明過去，不能代表現(xiàn)在，更不能說明將來。下一年，我們將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級和廣大院民，開拓創(chuàng)新，不斷進(jìn)取，努力使我院的各項工作再上一個新的臺階，為構(gòu)建和諧社會做出我們的新貢獻(xiàn)。
敬老院廚師年終總結(jié)篇八
今年的時間真的很快，不知不覺就走到了十二月，提供優(yōu)良的菜肴，并做做好廚房方面的后勤工作。
一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的要求和管理下，我較為出色的完成了總結(jié)：
在今年來工作中，我積極的加強(qiáng)了自我的要求，在工作中嚴(yán)格的遵守工作規(guī)定，能提前到崗，盡早準(zhǔn)備，保證食堂的能在員工休息時間準(zhǔn)時開張。
工作中，我重視自身的那能力，一邊努力的完成公司的標(biāo)準(zhǔn)，一邊在自身的技術(shù)和技巧上鍛煉和學(xué)習(xí)，較好的在工作中提高了菜肴的質(zhì)量和口味。菜單方面也根據(jù)季節(jié)情況及時的更新，并還會通過對調(diào)查投票，來根據(jù)員工們的喜好更新新菜色，提高食堂的多樣性，滿足員工們的喜好。
此外，我也非常重視的食堂的衛(wèi)生和其他情況。為此在管理上，我重視自身的要求，加強(qiáng)自身的衛(wèi)生整理，并對食堂的打掃做好管理，還會對碗筷和公共區(qū)域分別進(jìn)行消毒處理，保證食堂的干凈衛(wèi)生能嚴(yán)格符合標(biāo)準(zhǔn)。
在食堂工作中，我極其重視的食品安全方面的問題，不僅自身嚴(yán)格的學(xué)習(xí)和更新，也同樣與其他同事互相討論和交流，一直堅持保證食堂食品的安全和健康。并且，對于食堂的采購我們也一直在嚴(yán)格的把控，只會選擇最新鮮，最優(yōu)質(zhì)的食材，并配合公司用餐人數(shù)的計劃，積極的控制制作，減少浪費。
作為一名廚師，我知道總是吃一樣的菜品，盡管組合眾多，但也總有吃膩的時候。為此，我我在工作中也積極的開發(fā)學(xué)習(xí)了不少新的菜品，盡管有個別沒能被大家接受，但大部分還是得到了同事們的認(rèn)可。
要說在工作中的問題，應(yīng)該還是在菜品的選擇上。今年在考慮成本的情況下，我們并沒有太多的重視員工們的要求，導(dǎo)致近期有些員工在食堂就餐情況較少。為此在今后工作中，我們不僅要做好成本控制，也要多聽聽員工們的想法，讓食堂能得到更多好評!
如今，
敬老院廚師年終總結(jié)篇九
每到歲末年頭,廚師長都比力忙,迎完圣誕迎元旦,迎完元旦還要為學(xué)生籌辦考試期間的營養(yǎng)餐。除了節(jié)日忙得焦頭爛額外,讓許多廚師長頭痛的還豐年終總結(jié)。那這個年終總結(jié)怎么寫?為什么非得寫?年終總結(jié)是否僅僅只是一種形式?我們采訪了一些年終總結(jié)寫得比力好的廚師長,來看看這些問題究竟有一個什么樣的謎底。
為什么要寫年終總結(jié)
為什么一定要寫年終總結(jié)?是不是所有餐館的廚師長都要寫?寫這么個幾百、上千字的年終總結(jié)真的那么重要不肯定許多廚師長心中都有這樣的疑問。是不是所有的餐館都寫咱沒統(tǒng)計過,但具有一定規(guī)模的餐館肯定要寫。年終總結(jié)的重要意義在于歸納總結(jié)一年的工作,它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分,既是對本身全年工作的一個交代,也是給單位領(lǐng)導(dǎo)交的作業(yè),所以說這個年終總結(jié)有須要寫。
那么,幾百、上千字的年終總結(jié)真的能囊括你一年的工作么?武清集會中心的廚師長郇利海說:"一份好的年終總結(jié)能夠反映一個單位的整體辦理水平。"比如你一年做出的成績,包括廚師長所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷售業(yè)績、創(chuàng)新菜品的成功率等等,這些數(shù)據(jù)來源當(dāng)然不是憑空想想就能出來的。郇利海說:"我們每個季度要做總結(jié),還有月總結(jié)、周總結(jié),甚至還有每日工作日記,到了寫年終總結(jié)時,將這些數(shù)據(jù)從pc里調(diào)出來做個統(tǒng)計就能夠了。"陶然花園旅店的廚師長柳任堯說:"單位涼菜、面點、熱菜等檔口都有到位表,這些主管每天需要填兩次表格,各個環(huán)節(jié)的情況都能體現(xiàn)在表格上,我每天只需要查抄一遍即可。將這些表格匯總起來,就能夠體現(xiàn)咱單位一年接待了多少客人,推出的創(chuàng)新菜品點菜率如何,把這個年終總結(jié)交給老總一看,他就明白我們整年的工作情況了。"
如果沒有平時的積累,如果整個后廚辦理疏松,這些數(shù)據(jù)既不成能那么詳盡,也不成能一直保存完好,即便只有兩百字的年終總結(jié),也只能憋著勁寫些空話套話。而辦理嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑?年終總結(jié)不僅不難寫,反而很輕松。郇利海說在武清集會中心,他們的辦理細(xì)致到每天節(jié)約了幾度電幾立方米瓦斯都知道,因為他們每天城市結(jié)合客流來統(tǒng)計瓦斯水電的數(shù)量,以確定是節(jié)約了還是浪費了:比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米瓦斯,第二天接待20xx人的宴席如果用了500立方米瓦斯,那就是浪費了100立方米,反之則節(jié)約了。所以,在郇利海的年終總結(jié)中,他可以詳細(xì)地寫出他一年做了哪些成績,而且能夠?qū)⑺袛?shù)據(jù)列出來,整個年終總結(jié)簡練明了,一目了然。
有了這些詳細(xì)的數(shù)據(jù),廚師長即使不本身動手,隨便找個人也能寫出一份很好的年終總結(jié)。所以說,一份好的年終總結(jié)不僅反映了廚師的個人能力,更反映了一個餐廳的整體辦理水平。
怎么寫年終總結(jié)
說了這么多,那年終總結(jié)究竟怎么寫?是否有具體的格式?當(dāng)然有。前邊我們已經(jīng)說到年終總結(jié)主要包含哪些內(nèi)部實質(zhì)意義,這部分咱具體說。
年終總結(jié)分四步走:
第一步:開場白。開場白要盡量簡短,最簡單的模式:"xxxx年行將已往,新的一年行將到臨,在這一年中,我們做出了許多成績,也存在一些問題?，F(xiàn)總結(jié)如次…"
敬老院廚師年終總結(jié)篇十
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年已經(jīng)過去?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下：我于20xx年11月正式到xx賓館工作，當(dāng)時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。月寶大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達(dá)的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更加適應(yīng)市場。試營業(yè)以來，接待對象有團(tuán)體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達(dá)19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年。
現(xiàn)將20xx年工作計劃匯報如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團(tuán)體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
五、 在原材料的驗收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。 嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
敬老院廚師年終總結(jié)篇十一
酒店廚房的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項效勞。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的效勞條件，為逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化管理和優(yōu)質(zhì)效勞工作奠定了良好的根底。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉(zhuǎn)變效勞態(tài)度、提高效勞質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的效勞理念，采取了多種效勞方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在酒店廚房就餐就猶如回到“家〞的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完本錢職工作，我對上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。
我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，在工作中，堅持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識，重點學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識，結(jié)合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識和為人民效勞觀念。
在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民效勞的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀(jì)律及酒店廚房的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，保護(hù)集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，努力完本錢職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存開展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證平安、衛(wèi)生。做到制作的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲清楚。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)缺乏，并在下次烹調(diào)中及時改良。在效勞上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守酒店廚房衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入〞，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離〞;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
酒店廚房所承當(dāng)?shù)墓ぷ魅蝿?wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好酒店廚房工作。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的.指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
盡管如此，回憶過去的一年，我還存在許多缺乏：效勞意識不強(qiáng)，有時也還有考慮不周，效勞不到的地方;有時因急燥與個別員工發(fā)生意見沖突;節(jié)約意識還不夠強(qiáng)等等。
展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點，克服困難，彌補(bǔ)缺乏，做好自己的本職工作。
敬老院廚師年終總結(jié)篇十二
不知不覺中，20__年即將過過去，新的一年即將來臨。在__酒店當(dāng)廚師已經(jīng)快一年了，現(xiàn)在，就20__年的工作做下總結(jié)：
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團(tuán)體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的.產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
以上是我對過去的一年做的工作總結(jié)。在新的一年里，我將繼續(xù)努力，爭取把工作做的更好。
敬老院廚師年終總結(jié)篇十三
光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù).在2012年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、工作方面：
我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
二、管理方面：
首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對操作人員進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
四、衛(wèi)生方面：
希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。
五、成本方面：
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標(biāo)之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們還存在不足。請領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在2012年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊窈蟮墓ぷ髦?，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應(yīng)時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團(tuán)隊一定能走向一個成功喜悅收獲的。
我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進(jìn)，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。
看過廚師自我鑒定總結(jié)的人還看了：
2.廚師的工作自我鑒定。
4.廚師個人工作鑒定。
敬老院廚師年終總結(jié)篇十四
轉(zhuǎn)眼間到了20xx年末，這一年里有歡笑有爭吵，有開心有煩惱，重要的是更有提高和成長，應(yīng)當(dāng)總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來一向在各方面嚴(yán)格要求自我，努力地提高自我的各方面的本事，以便使自我更快地適應(yīng)當(dāng)今社會教育發(fā)展的形勢，勇于解剖自我，分析自我，正視自我，提高自身素質(zhì)，廚師個人工作總結(jié)。在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自我深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動配合上級，利用教師們的傳播做好工作。
一年來，本人認(rèn)真履行自我的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)，在自我平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，進(jìn)取主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無論是接聽一個電話、傳達(dá)一個指示，匯報一項工作，都力求做到準(zhǔn)確無誤，較好地完成上傳下達(dá)工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等很多的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立酒店的良好形象。
一年來我對自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自我的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實、求實、腳踏實地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自我的一切言行，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動理解來自各方面的意見，不斷改善工作。
回顧一年來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認(rèn)識到自我的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距縣如今社會的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績，取長補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項工作。
來那里的時候我只是抱著試試看的心態(tài)來的，當(dāng)時想不適宜就走，沒什么的。來了之后我才明白，選擇那里選擇那里是對的，就打消了離開的念頭，剛來的時候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很進(jìn)取效率不高，站板老大和廚師長都沒有責(zé)怪我，只是說沒有把握安排到適宜的位置上。之后我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵于是我踏實做事，仔細(xì)認(rèn)真的做好自我的工作，雖然做的不是很好，我覺得自我很盡力在自我的事。
我本來就是不怎樣進(jìn)取的，有點自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司，以往有段時間廚師長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了。那時候廚師長經(jīng)理找我談話，給我做思想工作，經(jīng)常開導(dǎo)我，我總算是聽了進(jìn)去，開始反思自我的問題和對待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都?xì)w功于我的上司對我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了歡樂的自我。
之后有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機(jī)會，扮演了荷王的主角。息州賓館給我供給了發(fā)展的平臺和提升的空間。做荷王以后我自我就覺得自我已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來要求自我了。于是我在做好員工工作的同時我開始研究荷臺的工作進(jìn)度了，這就是我做荷王的最大的提高，也是自我的一次突破，站在更高一層看待問題。這都是在鐘教師的帶領(lǐng)下和指點不斷的犯錯，不斷的碰壁中慢慢的到提升。
此刻我最主要的問題還是在安排上，對自我下屬的員工做事效率不是很了解，沒有做到心理有數(shù)，安排工作的時候也不是心理有數(shù)，時間把握不好。還是員工的`本分作的較好，組長的沒做好，有時候還是把自我當(dāng)員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進(jìn)度，自我做事而沒有跟蹤，導(dǎo)致總體出問題。
此刻我覺得我們存在的最大問題就是，我們的生產(chǎn)流水線不循環(huán)，總是被卡在一個位置沒有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問題不上報，沒解決而導(dǎo)致流水線斷裂，所以提醒下每位荷王在自我范圍出現(xiàn)問題的時候，能解決的第一時間解決，解決不了的第一時間上報，做出補(bǔ)救的決策，在最有效的時間內(nèi)處理好問題。
息州賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位供給學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會，息州賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一齊提高，有更大的發(fā)展空間。五一的時候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒有聽說過的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個負(fù)職責(zé)的人，做事就要做踏實的事，憑心做事自我做事要做到自我滿意。
同時我明白要珍惜身邊的每一個人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機(jī)會，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自我留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作，我的成長和提高是對家人和上司最好的回報?！鞍押唵蔚氖虑f次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。
20xx年即將過去，我將會帶著我這一年的經(jīng)驗教訓(xùn)邁入20xx，優(yōu)點發(fā)揚(yáng)光大缺點一點一點改正，努力的做好自我的本分，努力學(xué)習(xí)管理本事，為酒店貢獻(xiàn)自我的力量，與酒店同提高，共繁榮。給自我多一點提高的機(jī)會，在這個競爭激烈的社會中立于不敗之地。
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