編寫教案時(shí)需要考慮學(xué)生的認(rèn)知水平和興趣特點(diǎn)。教案要根據(jù)實(shí)際教學(xué)情況進(jìn)行靈活調(diào)整和改進(jìn)，不斷提高教學(xué)效果和個(gè)人教學(xué)能力。小編為大家整理了一些優(yōu)秀的教案范文，供大家參考和借鑒。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)課教案篇一
引導(dǎo)幼兒發(fā)表自己的觀點(diǎn)，通過討論，意識(shí)到太胖和太瘦都對(duì)身體健康有影響。
學(xué)習(xí)關(guān)注自己的身體健康狀況，初步了解自身成長(zhǎng)的需要，知道如何調(diào)整自己的行為有利于健康。
激發(fā)幼兒在集體面前大膽表達(dá)、交流的興趣。
活動(dòng)前根據(jù)“學(xué)前幼兒體重標(biāo)準(zhǔn)表”為本班幼兒測(cè)量體重。
紅、黃、綠三種顏色的表格各一，并根據(jù)幼兒體重情況制作三種顏色的圓點(diǎn)卡片?；顒?dòng)前發(fā)給幼兒。
多媒體課件“來當(dāng)營(yíng)養(yǎng)師”
“健康棋”六套，各種食品的卡片若干（活動(dòng)前請(qǐng)幼兒畫好）
幼兒將自己有關(guān)胖好還是瘦好的想法在集體中展示、擴(kuò)散，表明自己的觀點(diǎn)，并嘗試用實(shí)例說服同伴。
過程：幼兒各抒己見，運(yùn)用實(shí)例說明自己的'觀點(diǎn)。在幼兒的意見無(wú)法統(tǒng)一的情況下，教師出示“學(xué)前幼兒體重標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量表”，知道胖瘦有一定的標(biāo)準(zhǔn)，太胖和太瘦都不健康。
（1）出示紅、綠、黃三種顏色的表格，請(qǐng)幼兒根據(jù)手中圓點(diǎn)的顏色尋找自己在表中的位置，（紅色表示偏瘦，黃色表示偏胖，綠色表示正常）從而了解自身以及本班幼兒成長(zhǎng)的狀況。
（2）集體討論怎樣才能使自己既不胖也不瘦，身體更健康。
（3）“對(duì)癥下藥”：運(yùn)用多媒體課件“來當(dāng)營(yíng)養(yǎng)師”為不同情況的孩子“開處方”。
（1）棋盤競(jìng)賽：幼兒通過競(jìng)賽性游戲，在下棋過程中獲得有關(guān)健康生活的經(jīng)驗(yàn)。
（2）自助餐 ：幼兒根據(jù)自身情況為自己挑選一份營(yíng)養(yǎng)合理的美餐。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)課教案篇二
1、課文教材來源：此活動(dòng)選材來源于生活。眾所周知，蔬菜是孩子經(jīng)常接觸的一種食物。在春夏秋冬四個(gè)季節(jié)里，蔬菜隨處可見，它們種類繁多，幾乎每個(gè)孩子都能說出幾種來。如：常見的番茄、土豆、黃瓜、白菜、辣椒等。雖然他們知道的不少，但對(duì)蔬菜的食用部分及其營(yíng)養(yǎng)對(duì)人身體的好處不是很了解。因此通過觀察.討論.猜謎.制作等一系列活動(dòng),讓孩子了解蔬菜特性的同時(shí),知道蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使孩子對(duì)蔬菜有正確的認(rèn)識(shí)，加深對(duì)蔬菜的喜愛，激發(fā)孩子愛吃蔬菜的情感，并形成良好的飲食習(xí)慣。因此我覺得選擇本次教學(xué)內(nèi)容有一定的必要性。又如《綱要》中所說“既符合孩子的現(xiàn)實(shí)需要又有利于孩子的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展；貼近孩子的生活，選擇感興趣的事物或問題，有助于拓展孩子的經(jīng)驗(yàn)和視野?！币虼吮敬位顒?dòng)來源于孩子生活又能服務(wù)于孩子的生活。
2、目標(biāo)定位：活動(dòng)的目標(biāo)是教育活動(dòng)的起點(diǎn)和歸宿，對(duì)活動(dòng)起著導(dǎo)向作用。根據(jù)中班孩子年齡特點(diǎn)及實(shí)際情況以及布盧姆的《教育目標(biāo)分類學(xué)》為依據(jù)，確立了認(rèn)知、能力、情感方面的目標(biāo)，其中既有獨(dú)立表達(dá)的成份，又有相互融合的一面，目標(biāo)為：
（1）、通過認(rèn)識(shí)蔬菜的外形特征，了解蔬菜的不同食用部分。
（2）、按不同的食用部分給蔬菜分類（根類、莖葉類、果實(shí)類），發(fā)展孩子的分類能力。
（3）、蔬菜好吃有營(yíng)養(yǎng)。教育孩子不要挑食。
活動(dòng)難點(diǎn)：提高孩子的分類能力，明確蔬菜好吃有營(yíng)養(yǎng)。教育孩子不要挑食。
在活動(dòng)中我們主要是通過孩子猜謎、動(dòng)手操作、分類、制作等活動(dòng)，在看一看、擺一擺、玩一玩、嘗一嘗等孩子自主參與的過程中突破重難點(diǎn)。使活動(dòng)呈現(xiàn)趣味性、綜合性、活動(dòng)性，寓教育于生活情境、游戲之中。為此，我們作了如下活動(dòng)準(zhǔn)備：
3、活動(dòng)準(zhǔn)備：《綱要》指出“提供豐富的可操作的材料，為每個(gè)孩子都能運(yùn)用多種感官、多種方式進(jìn)行探索提供活動(dòng)的條件?！币罁?jù)《綱要》我做如下三方面的準(zhǔn)備。
（2）經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：孩子對(duì)蔬菜有一定的'經(jīng)驗(yàn)。
（3）教具準(zhǔn)備：展示各種蔬菜的多媒體課件、
二、說教法。
《綱要》中指出“教師應(yīng)成為孩子學(xué)習(xí)活動(dòng)的支持者、合作者、引導(dǎo)者”在活動(dòng)中力求“合作式的探究學(xué)習(xí)方式”。因此在本次活動(dòng)中體現(xiàn)了教師與孩子的交互主體性，采取相互尊重、協(xié)商、交流、共同構(gòu)建的方式，并共同學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)。采用的教法有：
1、情景創(chuàng)設(shè)法：利用卡通飛飛這個(gè)孩子喜歡的動(dòng)畫形象，將孩子引入到活動(dòng)中，非常適合中班孩子的年齡特點(diǎn)，極大地調(diào)動(dòng)起孩子探索的欲望。使孩子主動(dòng)探究，積極思維，達(dá)到科學(xué)素質(zhì)的提高與個(gè)性發(fā)展的統(tǒng)一。
2、演示法:教師在通過講解談話，把實(shí)物或教具展示給孩子看，幫助他們獲得一定的理解。本次活動(dòng)中的演示法是通過制作多媒體動(dòng)畫“植物的生長(zhǎng)過程”，讓孩子對(duì)植物的生長(zhǎng)有全新的認(rèn)識(shí)，在這一過程中，現(xiàn)代教學(xué)輔助手段的運(yùn)用發(fā)揮了傳統(tǒng)教育手段不可替代的功能，使理解和認(rèn)識(shí)更透徹。
3、觀察指導(dǎo)法：此教學(xué)方法是針對(duì)孩子在活動(dòng)過程中出現(xiàn)的情況，教師可以采取隨機(jī)指導(dǎo)的方法，它體現(xiàn)了教師對(duì)活動(dòng)的調(diào)控能力。
4、游戲法：游戲是孩子的基本活動(dòng)，它具有教育性、娛樂性、創(chuàng)造性。本次活動(dòng)的第四環(huán)節(jié)中，我就引導(dǎo)孩子找朋友扮演蔬菜娃娃，共同體驗(yàn)分類的快樂。由于我利用了輕松、活潑、詼諧的音樂，這給游戲活動(dòng)注入了新的活力。孩子在表演的過程中不僅能正確地對(duì)蔬菜進(jìn)行歸類，更是創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)可愛的蔬菜形象。教師的適時(shí)賞識(shí)，把孩子的創(chuàng)造之花點(diǎn)燃，顯示了無(wú)窮的力量。
三、說學(xué)法。
以孩子為主體，創(chuàng)造條件讓孩子參加探究活動(dòng)，不僅提高了認(rèn)識(shí)，鍛煉了能力，更升華了情感，本次活動(dòng)孩子采用的學(xué)法有：
1、多通道參與法：新《綱要》科學(xué)領(lǐng)域中的目標(biāo)明確指出，（孩子）“能用多種感官動(dòng)手動(dòng)腦，探究問題；用適當(dāng)?shù)姆绞奖磉_(dá)，交流探索的過程和結(jié)果”。因此，活動(dòng)中我引導(dǎo)孩子看一看、比一比、分一分、嘗一嘗、玩一玩、說一說等多種感官的參與，不知不覺就對(duì)蔬菜發(fā)生了興趣。
2、嘗試法：陶行知先生說過在“做中教，做中學(xué)，做中求進(jìn)步”。在第二個(gè)環(huán)節(jié)操作活動(dòng)中我就鼓勵(lì)孩子對(duì)蔬菜進(jìn)行分類，引導(dǎo)孩子按蔬菜的是食用部分進(jìn)行分類。
3、體驗(yàn)法：心理學(xué)指出，“凡是人們積極參加體驗(yàn)過的活動(dòng)，人的記憶效果就會(huì)明顯提高”。為了讓孩子對(duì)蔬菜的食用部分有更深的印象，我就采用了游戲體驗(yàn)法，利用了輕松、活潑、詼諧的音樂，這給游戲活動(dòng)注入了新的活力，在唱唱演演中引導(dǎo)孩子體驗(yàn)蔬菜分類的快樂。
與此同時(shí)，我還通過孩子間的互補(bǔ)學(xué)習(xí)，師幼合作共長(zhǎng)的方法，表達(dá)著各自的豐富、多樣性的認(rèn)識(shí)，體現(xiàn)著“以孩子發(fā)展為本”理念。
四、說教學(xué)程序。
（一）設(shè)置情景，激發(fā)孩子探究興趣。（情境：小飛飛來和小朋友游戲）。
“興趣是最好的教師”?；顒?dòng)一開始教師就利用孩子最喜歡的小飛飛和蔬菜寶寶來做客，引起孩子興趣。
1.小朋友最喜歡的小飛飛和一群蔬菜寶寶來做客了。
3、出示一副完整的植物生長(zhǎng)圖，知道植物的身體是由（根、莖、葉、花、果實(shí)、）五部分組成。
（二）猜謎游戲（課件演示法）：逐一出示各種蔬菜寶寶，通過猜謎游戲了解蔬菜能吃的部分不一樣。
1、紅漆桶,地下埋,綠的葉子頂上栽,切開紅漆桶,清涼可口好小菜.（胡蘿卜）說一說胡蘿卜的樣子？（形狀、顏色、可以生吃也可以做菜）老師告訴小朋友胡蘿卜還有“土人參”之說。因?yàn)楹}卜中含有淀粉酶，能助消化，有利于人的身體健康，吃胡蘿卜可以補(bǔ)充維生素。
提問：
（1）我們應(yīng)該吃它的哪一部分？（根）。
（2）還有什么蔬菜我們可以吃它的根？
2、猜謎語(yǔ)：瘦長(zhǎng)的身材，翠綠的皮膚，全身是疙瘩，丑了自己美了別人。（黃瓜）那我們應(yīng)該吃黃瓜的哪一部分？（果實(shí)）還有什么蔬菜是吃它的果實(shí)部分？（番茄.茄子、辣椒、南瓜、冬瓜、豆莢）。
3、看圖中是什么蔬菜？（白菜），老師可以說說白菜的樣子。我們?cè)摮运哪囊徊糠?？（葉）還有什么蔬菜我們吃它的葉。（菠菜、油菜）。
4、提問：這是什么？（土豆也叫洋芋或馬鈴薯）。土豆發(fā)了芽時(shí)有毒，不能吃，如果芽很小，可以把芽和周圍的肉削干凈，才可以吃。我們吃它的莖。
5、考考小朋友：小朋友們，平時(shí)吃我的哪一部分（屏幕）。
三、了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，教育孩子不要挑食。
蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，多吃蔬菜有助于身體健康，能使我們長(zhǎng)得更高更快更聰明，因此。平時(shí)不能挑食。
四、游戲體驗(yàn)：分類游戲：《找朋友》。
給每個(gè)孩子提供一個(gè)蔬菜寶寶，讓孩子根據(jù)蔬菜的特征找朋友?？纯醋约荷砩系氖卟送尥奘浅允裁床糠值?，然后聽音樂去找朋友。
利用輕松、活潑、詼諧的音樂，讓孩子們?cè)诒硌莸倪^程中不僅能正確地對(duì)蔬菜進(jìn)行歸類，并能自由地、夸張地表現(xiàn)可愛的蔬菜寶寶形象。
五、品嘗交流：《蔬菜沙拉》：
教師出示用番茄.黃瓜.紅蘿卜做的沙拉,請(qǐng)孩子品嘗,交流《蔬菜沙拉》的制作方法。讓孩子吃吃講講，在興奮的狀態(tài)之中，逐步意識(shí)到多吃蔬菜營(yíng)養(yǎng)好的道理，從而自覺地做到不挑食，讓身體吸收更多營(yíng)養(yǎng)，使身體長(zhǎng)得更捧。
六、延伸活動(dòng)：
請(qǐng)孩子回家和爸爸.媽媽一起做做蔬菜沙拉，鞏固對(duì)蔬菜的認(rèn)識(shí)?；顒?dòng)結(jié)束，關(guān)鍵是引導(dǎo)孩子持續(xù)不斷地對(duì)蔬菜產(chǎn)生興趣。小朋友知道了蔬菜還有很多吃法，使孩子在審美心理、創(chuàng)作欲望上得到滿足。教師通過制作蔬菜沙拉，引發(fā)孩子創(chuàng)作欲望，使審美心理得到愉悅，進(jìn)而為孩子有意愿投入下一個(gè)非正規(guī)性的自主活動(dòng)奠定基礎(chǔ)。還可以從中生成更有價(jià)值的活動(dòng)。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)課教案篇三
1.通過了解食物金字塔，對(duì)食物搭配感興趣。
2．在猜測(cè)、分析食物金字塔的過程中知道食物的五大種類。
3．能根據(jù)食物金字塔為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐，明白營(yíng)養(yǎng)均衡才能健康成長(zhǎng)活動(dòng)準(zhǔn)備：
知識(shí)經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備；有吃過自助餐的經(jīng)歷物質(zhì)材料準(zhǔn)備；ppt課件，自助餐小情景，營(yíng)養(yǎng)師標(biāo)志活動(dòng)過程：
3．知道檢查身體的重要性。
4．幫助幼兒了解身體結(jié)構(gòu)，對(duì)以后的成長(zhǎng)會(huì)具有一定的幫助。
（2）小結(jié)：歸納兒歌："寶塔底層最重要，谷類食物營(yíng)養(yǎng)好"。
（2）小結(jié)：歸納兒歌："肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃"4.出示牛奶豆類食物(1)師；每天還應(yīng)該給身體補(bǔ)充些什么呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。
（2）小結(jié)：歸納兒歌：油炸食品在塔尖。盡量少吃要記牢。
三、根據(jù)健康飲食金字塔標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整所選食物1、幼兒調(diào)整所選食物2、師；今天在哈哈餐廳，你們利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為自己設(shè)計(jì)了搭配合理的營(yíng)養(yǎng)餐，營(yíng)養(yǎng)師真為你們高興！希望你們以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，養(yǎng)成科學(xué)進(jìn)餐的好習(xí)慣活動(dòng)延伸；1.將課件和兒歌制成圖書投放到閱讀區(qū)，供所有幼兒觀看和交流。
2.根據(jù)食物金字塔為自己設(shè)計(jì)一天的營(yíng)養(yǎng)餐。
能夠從幼兒游戲是發(fā)現(xiàn)有價(jià)值的教育契機(jī)與內(nèi)容，并轉(zhuǎn)為集體教育活動(dòng)，較好地滿足了幼兒的需要，有效地促進(jìn)了幼兒的發(fā)展。
活動(dòng)中幼兒感受了每天應(yīng)該吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，每種食物都有不同的營(yíng)養(yǎng)，每樣都吃，不挑食，才能成為健康寶寶。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)課教案篇四
現(xiàn)在的獨(dú)生子女偏食、挑食現(xiàn)象非常嚴(yán)重，讓幼兒明白合理的膳食對(duì)自己身體的好處，知道嚴(yán)重的挑食、偏食有害健康。懂得人體需要的各種食物和合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。因此我設(shè)計(jì)了這節(jié)活動(dòng)，通過讓幼兒嘗試營(yíng)養(yǎng)配餐初步了解如何科學(xué)地食物搭配更有利于健康成長(zhǎng)。
1、知道人們需要吃各種食物，才能營(yíng)養(yǎng)全面，有利健康。
2、初步學(xué)會(huì)合理搭配一餐的飯菜，知道健康的食譜要有葷有素，有配菜有主食等。
3、激發(fā)幼兒尊重并珍惜他人勞動(dòng)成果的情感，養(yǎng)成不挑食、不浪費(fèi)的習(xí)慣。
了解用餐的合理搭配。
知道尊重并珍惜他人勞動(dòng),養(yǎng)成不挑食、不浪費(fèi)的習(xí)慣。
營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)圖、簡(jiǎn)單食譜、各種食物圖片、課件。
一、開始部分：
教師以營(yíng)養(yǎng)師的身份出來，介紹餐廳，引起幼兒興趣。
“丹丹餐廳今天開張了，我是餐廳的營(yíng)養(yǎng)師想從小朋友當(dāng)中挑選幾位當(dāng)小助手，愿意嗎？只有通過了層層考驗(yàn)，才能成為合格的小小營(yíng)養(yǎng)師喲，你們敢接受挑戰(zhàn)嗎？”
二、基本部分：
1.第一關(guān)：“瘋狂大采購(gòu)”
作為一位營(yíng)養(yǎng)師首先要認(rèn)識(shí)和了解各種食物，會(huì)采購(gòu)新鮮健康的食物材料，逐一認(rèn)識(shí)“營(yíng)養(yǎng)大家庭”中的各類成員，分類介紹各種食物：谷類，蔬菜類、水果類、魚蝦肉類等。
2..第一關(guān)：食物金字塔。
營(yíng)養(yǎng)師還要會(huì)合理搭配一日三餐的飯菜。有一個(gè)食物金字塔會(huì)給大家?guī)椭?/p>
(1)教師出示食物金字塔大圖，幼兒觀察。
每個(gè)人應(yīng)該吃的東西就像一座寶塔，下面的東西應(yīng)該多吃越往上面的東西越應(yīng)該少吃。
（2）最底層是些什么？
（3）從下往上數(shù)第二層是什么？
(4)比蔬菜水果要吃的少一些的`是什么？
（5）吃的最少的應(yīng)該是什么？
小結(jié)：看了營(yíng)養(yǎng)寶塔，我們知道哪些應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃，每種食物都得吃，只有不挑食，才能保持身體健康成長(zhǎng)。
3.第三關(guān)：食物搭配秘訣。
一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師還要懂得如何配餐才能讓客人吃得有營(yíng)養(yǎng)，更健康，更科學(xué)，對(duì)于食物搭配我還有自己的一套秘訣喲：
主餐配菜要搭配，
有葷有素更美味；
蔬菜水果不能少，
營(yíng)養(yǎng)全面才健康。
4.第四關(guān)“科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)好”
（2）反復(fù)強(qiáng)調(diào)秘訣，老師隨機(jī)提出合理建議。
（3）幼兒搭配完畢請(qǐng)“用餐”老師幫大家點(diǎn)評(píng)一下。
5.第五關(guān)“黃金招牌菜”
每位營(yíng)養(yǎng)師還有自己拿手的黃金招牌菜呢，我做的肉糕可是遠(yuǎn)近聞名，本店還有當(dāng)?shù)赜忻奶厣?，一起瞧瞧這些色香味俱全的美餐吧！
白河肉糕金滿堂。
雜糧豐收五谷香。
涼皮扣肉菜豆腐。
臘肉竹筍紅薯粉。
河蝦小魚魚腥草。
酸菜魔芋香椿好。
八大件、三點(diǎn)水。
陜南特色我最美。
恭喜以上小朋友順利通過考驗(yàn)，面向全體給幼兒頒發(fā)營(yíng)養(yǎng)證.
哇，我們的餐廳多受歡迎啊，感謝各位小營(yíng)養(yǎng)師們。
6.營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師告訴我們不僅要了解科學(xué)的配餐方法，還要吃各種食物，尤其是蔬菜，不挑食營(yíng)養(yǎng)才能均衡，身體長(zhǎng)得更快，更結(jié)實(shí),更健康。
7.看！幼兒園也為小朋友們精心準(zhǔn)備了一周的菜譜，你們喜歡嗎？
三、課后延伸。
1.知道了白河的特色，咱們大中國(guó)每個(gè)城市都有自己的具有代表性美食以及其他國(guó)家也有好多你們知道的也非常愛吃的美食。
如：北京油條、山東煎餅、云南米線、四川火鍋。
韓國(guó)泡菜、美國(guó)漢堡、法國(guó)蛋糕、意大利比薩、日本三文魚。
2請(qǐng)大家來排隊(duì)取餐，挑選食品，給家人搭配一份今天的晚餐吧。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)課教案篇五
人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書四年級(jí)下冊(cè)第三單元第45頁(yè)的例5，練習(xí)八的4～8題及思考題。
1.能根據(jù)需要靈活運(yùn)用口算、估算的方法進(jìn)行計(jì)算。
2.培養(yǎng)學(xué)生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。
3.了解健康常識(shí)，知道吃好午餐的重要性?會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營(yíng)養(yǎng)成分?，能設(shè)計(jì)調(diào)配科學(xué)、合理的午餐食譜。
4.指導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)健康的生活方式。
1.教學(xué)重點(diǎn)：合理搭配營(yíng)養(yǎng)午餐。
2.教學(xué)難點(diǎn)：理解“不低于”、“不超過”的含義。
菜譜。
一、創(chuàng)設(shè)情境?
1.談話引入：
同學(xué)們，平時(shí)你們喜歡吃什么菜？（有的喜歡吃葷菜，有的喜歡吃素菜，有的混吃素菜都喜歡吃）。
2.學(xué)習(xí)旁邊新開了一家餐館，里面的大廚做了許多拿手菜，大家一起來看看。
欣賞各種菜肴。
3.大家想吃嗎？如果請(qǐng)你點(diǎn)三個(gè)菜，你會(huì)嗎？寫上所點(diǎn)三道菜的編號(hào)。
4說說為什么要點(diǎn)這些菜？
5.我們現(xiàn)在正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，但哪一種配菜符合人體需要的'營(yíng)。
養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢？這就是我們今天要研究的內(nèi)容（板書：營(yíng)養(yǎng)午餐）。
二、新授。
1.聽聽專家的講話。
（1）?聽了營(yíng)養(yǎng)專家的話你知道10歲左右兒童每餐午飯的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是多少？
（2）熱量不低于2926千焦”“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”“不超過”又是什么意思？?（板書不低于就是大于或等于，不超過就是小于或等于）。
舉例說說什么是不低于，什么是不超過？
（3）熱量低于2926會(huì)怎樣？脂肪超過50克會(huì)有什么后果？
2.出示菜譜中各種成分表。
從表格中你能得到哪些信息？
3．分析自己所點(diǎn)的菜，看看是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？
（1）先指名一名同學(xué)說說怎樣檢驗(yàn)，在各自檢驗(yàn)自己點(diǎn)的菜是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
（2）展示幾名同學(xué)的檢驗(yàn)過程，不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的說說理由。
4.剛才有很多同學(xué)所點(diǎn)的菜不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在大家都會(huì)點(diǎn)了嗎？
小組合作：幫餐館大廚配套餐，一份套菜點(diǎn)三個(gè)菜，比一比哪個(gè)小組點(diǎn)的套餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，份數(shù)最多。
5.小組匯報(bào)，展示，并說說理由。
6你最喜歡哪種套餐？為什么？
三、給特殊人配菜。
1.出示胖子小朋友照片，這個(gè)小朋友為什么這么胖？給他搭配午餐要注意什么？
2.出示瘦子小朋友照片，這個(gè)小朋友為什么這么瘦？給他搭配午餐要注意什么？
3.看看老師，你覺得老師身材怎樣？我的午餐搭配需要注意什么？
4.你想對(duì)我班的哪位同學(xué)的飲食提什么建議？
四、全課小結(jié)。
這節(jié)課你有什么收獲？
幼兒園營(yíng)養(yǎng)課教案篇六
活動(dòng)目標(biāo)：
1、使幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
2、使幼兒知道幾種常見蔬菜的名稱，初步了解不同的蔬菜有不同的食用部分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、培養(yǎng)幼兒參與勞動(dòng)的意識(shí)。
4、知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。
5、初步了解健康的小常識(shí)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、胡蘿卜、西紅柿、芹菜、香菜、土豆、茄子、菜花、黃瓜等各種蔬菜。
2、切好的生的黃瓜、胡蘿卜等（上面帶有牙簽）。
3、小籃子若干，分類籃子四個(gè)。
4、事先請(qǐng)家長(zhǎng)帶幼兒參觀菜市場(chǎng)，豐富相關(guān)知識(shí)。
活動(dòng)過程：
一、組織幼兒開展《選蔬菜》的游戲，討論、了解蔬菜的名稱、顏色、吃法等。
師：小朋友們，今天你們都是廚房小幫手，老師為你們準(zhǔn)備了好多好多的蔬菜，現(xiàn)在讓我們一起去看看都有些什么蔬菜？互相討論一下這些蔬菜的名稱、顏色、吃法和味道。同時(shí)，把自己喜歡吃的蔬菜選出放入小籃子中，選好后回到座位坐好。
師：剛才你選的是什么蔬菜？誰(shuí)先來告訴大家，它的樣子和吃法？
幼：我選的是胡蘿卜，它是桔紅色的，長(zhǎng)長(zhǎng)的，它可以煮著吃，可以炒著吃。還可以涼拌吃。
師：你說的很好，涼拌的時(shí)候需要先用熱水燙一下，那么胡蘿卜可以生吃嗎？
師：老師準(zhǔn)備了一些生的`胡蘿卜，誰(shuí)想嘗一嘗？（老師把生的胡蘿卜分給愿意品嘗的幼兒）。
師：誰(shuí)能告訴大家，生的胡蘿卜吃起來感覺怎么樣？好吃嗎？
幼：好吃，而且還有點(diǎn)甜。
另一幼：吃起來有點(diǎn)脆。
幼：我喜歡吃土豆。它的樣子圓圓的，上面有一些坑兒。
師：平時(shí)你吃過的土豆是怎樣做的？
幼：我吃的土豆是削了皮切成絲，炒土豆絲吃，還可以切成塊做湯吃。
師：那土豆可以生吃嗎？
幼：不能。
幼：不能吃。吃了對(duì)我們的身體有害。
師：是呀，生了芽的土豆不能吃，對(duì)身體非常有害。土豆還有一個(gè)學(xué)名，哪個(gè)小朋友知道？大家一起說它的學(xué)名叫――馬鈴薯。
師：還有誰(shuí)想把你選的蔬菜介紹一下呀？
幼：我喜歡吃蕓豆，它的樣子細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，有點(diǎn)綠，有點(diǎn)白，它可以炒著吃。
師：它能生吃嗎？
幼：不能。
師：蕓豆為什么不能生吃？
幼：蕓豆如果做不熟，會(huì)有毒，吃了它我們會(huì)中毒的。
師：噢，你知道的真多。小朋友回家記得告訴爸爸媽媽，蕓豆一定做熟了吃，要不，會(huì)中毒的。
（當(dāng)幼兒說到黃瓜時(shí)，請(qǐng)喜歡吃的幼兒品嘗，并說出感覺。）除了這些蔬菜，你還知道哪些蔬菜？它們什么樣子？怎么吃呢？請(qǐng)你跟身邊的好朋友講一講。
二、了解蔬菜有不同的食用部分。
師：小朋友們了解了各種蔬菜的名稱以及吃法，那你們知道它們的食用部分嗎？有的蔬菜要吃它的根，有的要吃它的莖、有的要吃它的果實(shí)、有的要吃花等。師：現(xiàn)在老師這兒準(zhǔn)備了4個(gè)小菜籃，分別是吃莖、葉的蔬菜、吃果實(shí)的蔬菜、吃根的蔬菜、還有吃花的蔬菜，現(xiàn)在請(qǐng)小朋友們按這四種食用部分給蔬菜分類，把你選的菜分類放好。
1．師：我們一起來檢查一下，放的對(duì)不對(duì)？這個(gè)籃子的標(biāo)簽是莖、葉，我們看看這些蔬菜是不是吃它的莖、葉呢？（教師依次拿取籃子中的蔬菜，師幼一起評(píng)價(jià)）。
幼：芹菜是吃莖。
幼：芹菜也可以吃葉子的，我媽媽就給我做過豆腐湯，里面加了芹菜葉，綠綠的，可好看了，也很好吃。
幼：我吃過用芹菜葉熬的稀飯。
師：你們真聰明，芹菜是吃莖，平時(shí)我們吃的時(shí)侯一般都是把葉摘掉，只吃它的莖。但是芹菜的葉也能吃，芹菜葉還有降血壓的作用呢。
另幼：老師，我知道香菜也是吃莖和葉。
師：你說得很對(duì)，這是什么？土豆是吃它的那一部分嗎？
幼：吃根。
另幼：不對(duì)，應(yīng)該是吃果實(shí)。
幼：我們吃的是它的塊莖，我爸爸從“十萬(wàn)個(gè)為什么”上面講給我聽的。
師：噢，“十萬(wàn)個(gè)為什么”上面有這么多的知識(shí)，下次再遇到不懂的問題，我們也可以到那里尋找答案的?；@子里還有蔥、白菜這些都是吃莖、葉的蔬菜。你們還知道哪些蔬菜也是吃莖、葉的？幼兒又說出了菠菜、韭菜、卷心菜等吃莖葉的蔬菜，這時(shí)有幼兒說藕也是吃莖的，教師給予肯定。
2、這個(gè)籃子里的蔬菜是吃果實(shí)的，我們來看看，有哪些？
幼：西紅柿、黃瓜、蕓豆、茄子、西葫蘆……。
師：小朋友放的很正確。吃果實(shí)的蔬菜還有哪些？幼兒說有南瓜、絲瓜、辣椒、扁豆、方瓜等。
3、我們一起來看看這個(gè)籃子（吃根）里放進(jìn)了哪些蔬菜？它們都是吃根的嗎？
幼：有蘿卜、胡蘿卜、山藥、紅薯。
4、這兒還有一個(gè)籃子的蔬菜是吃花的，有哪些？
幼：黃花菜、菜花、西蘭花……。
三、分組摘菜，學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的摘菜方法。
師：現(xiàn)在你們要發(fā)揮廚房小幫手的作用了，咱們要把菜摘干凈，把吃的部分留下放到自己的籃子里，把沒用的放在旁邊的小紙簍里，咱們比一比看誰(shuí)摘得好。
師：今天我們知道了各種蔬菜的名稱和吃法，還知道了它們各自的食用部分。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)小朋友身體的成長(zhǎng)是非常有好處的，所以我們要多吃蔬菜，不挑食、偏食，這樣我們的身體才會(huì)更棒，更健康。
師：現(xiàn)在咱們把摘好的菜，送到廚房洗干凈，請(qǐng)叔叔、阿姨幫我們做成營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴吧！
活動(dòng)反思：
本次活動(dòng)教師打破了傳統(tǒng)的“老師教，幼兒學(xué)”的教學(xué)模式，教師的角色從“我教幼兒”到“我導(dǎo)幼兒”，引導(dǎo)幼兒在探索中主動(dòng)學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮了幼兒的自主性，培養(yǎng)了幼兒積極參與的意識(shí)。從一開始讓幼兒自己選菜到最后的摘菜，各個(gè)環(huán)節(jié)密切聯(lián)系，層層遞進(jìn)，整個(gè)過程幼兒在玩中學(xué)，議中學(xué)、想中學(xué)、做中學(xué)。在幼兒積極、好奇、樂于思考的學(xué)習(xí)過程中，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)目標(biāo)。延伸活動(dòng)“到廚房做菜”，又使幼兒產(chǎn)生了新的興趣，又將生成新的活動(dòng)內(nèi)容。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)課教案篇七
設(shè)計(jì)意圖：
《3-6歲兒童與發(fā)展指南》在健康領(lǐng)域方面建議幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，引導(dǎo)他們不偏食不挑食、少吃不吃不利于健康的食品。我園周邊是公園，經(jīng)常有小商販在公園買烤腸，棉花糖等，放學(xué)時(shí)段有一部分家長(zhǎng)和孩子買路攤的食物，所以我設(shè)計(jì)這個(gè)活動(dòng)，通過"小手拉大手"帶動(dòng)家長(zhǎng)，從而提高孩子的衛(wèi)生常識(shí)和自我保護(hù)能力。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、知道病從口入，做到不吃垃圾食品，知道垃圾食品的危害。
2、懂得吃干凈衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物才有利于身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育。
3、樂于參加活動(dòng)。
4、初步了解健康的小常識(shí)。
5、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
懶羊羊開心、難受圖卡，ppt，圖片（各種路邊攤食品，油炸、膨化食品，新鮮的食物若干），手工制作好的棉花糖、糖葫蘆，字卡：垃圾食品、健康食品。
活動(dòng)重難點(diǎn)：
1、懂得垃圾食品對(duì)身體的危害。
2、知道吃有營(yíng)養(yǎng)的食物會(huì)讓身體更健康。
活動(dòng)過程：
一、開始部分故事導(dǎo)入：懶洋洋來做客。
2、引導(dǎo)幼兒大膽想象懶羊羊不舒服的原因。（它吃了路邊買的糖葫蘆和棉花糖），那他送你們的禮物你們還要嗎？那是垃圾食品。
二、基本部分。
（一）路邊小吃不衛(wèi)生。
ppt圖片展示路邊小攤做食物的照片，引導(dǎo)幼兒了解不衛(wèi)生的食品引發(fā)的身體狀況，不吃路邊的小吃。
1、你覺得照片是在什么地方拍的？照片上的人在做什么？他們衛(wèi)生嗎？
2、小結(jié)：路邊做的食物都是垃圾食品（出示字卡：垃圾食品）雖然很香，但是一點(diǎn)也不衛(wèi)生，而且也沒有營(yíng)養(yǎng)。有很多路邊攤的食物還是用地溝油做的，而且路邊的細(xì)菌、灰塵很多，吃了容易生病三、一些顏色的很漂亮的食物里面有很多色素，吃了會(huì)中毒的。所以我們不能去買路邊的小吃。
3、圖片展示吃了路邊攤食品給人們帶來的危害。（拉肚子、甚至導(dǎo)致人死亡）。
（二）"垃圾食品"危害多。
1、除了路邊攤的食物是垃圾食品不能吃，還有一些我們小朋友喜歡吃的食品也是垃圾食品。出示漢堡、雞腿、蝦條等圖片，這些油炸、膨化食品也要少吃。
2、圖片展示吃多了油炸、膨化食品，喝多碳酸飲料帶給小朋友的危害，肥胖、骨瘦如柴（影響食欲），早熟。
3、小結(jié):這些影響我們身體健康的食品都稱之為"垃圾食品"，出示字卡：垃圾食品，小朋友要少吃，最好是不要吃。
（三）蔬菜水果養(yǎng)好1、吃什么樣的食品才最健康呢？
引導(dǎo)幼兒說出吃新鮮蔬菜和水果，主食，蛋奶等有營(yíng)養(yǎng)的食物才能讓我們的身體更健康。ppt圖片展示健康食品，這些才是健康的食品，出示字卡：健康食品。
2、小結(jié)：少吃零食，多吃蔬菜和水果能讓我們的身體很健康。
（四）游戲：幫幫懶洋洋。
1、幼兒人手一個(gè)食品圖片，將垃圾食品和健康食品分類放在相應(yīng)的區(qū)域，進(jìn)行分類。
2、師設(shè)置情景：懶羊羊來我們幼兒園時(shí)，很多喜歡他的人送了好吃的給他，他想請(qǐng)小朋友幫他把健康食品和垃圾食品找出來。
3、點(diǎn)評(píng)幼兒分類結(jié)果。
三、結(jié)束部分：懶羊羊謝謝小朋友幫助了他，他要送給小朋友一首食品安全兒歌。師幼一起朗誦兒歌，結(jié)束。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)課教案篇八
(1)一日餐次。按照我國(guó)的生活習(xí)慣，一般每日三餐，各餐相隔4-6小時(shí)，三餐的熱能分配為：早餐25%--30%，中餐40%，晚餐30%-35%自前，高校學(xué)生普遍對(duì)早餐不夠重視，在質(zhì)和量上不僅不夠要求，部分學(xué)生常常不吃早餐，空腹上課，而有的早餐只吃些稀飯、醬菜，由子熱能不足，常常在第三節(jié)課即感饑餓，影響集中精力學(xué)習(xí)。因此，在課間操時(shí)，增加一些包子、點(diǎn)心等課間餐十分必要。復(fù)習(xí)考試期間，緊張的腦力勞動(dòng)常常高達(dá)10余小時(shí)，能量消耗多，應(yīng)供應(yīng)夜宵，這有和于學(xué)生的.學(xué)習(xí)和生活。
(2)就餐方式。就餐方式有包伙式、分餐式、賣飯式。包伙式是學(xué)生交足伙食費(fèi)，由食堂統(tǒng)一調(diào)配，按桌供應(yīng)飯菜;分餐式即由食堂把飯菜按照營(yíng)養(yǎng)合理搭配、加工烹調(diào)，然后賣給學(xué)生;賣飯式則由學(xué)生拿飯菜票按本人喜好購(gòu)買飯菜。就營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生而言，高校以包伙式、分餐式就餐較好;賣飯式就餐易受個(gè)人飲食習(xí)慣及經(jīng)濟(jì)狀況的影響。
平衡膳食是指食用的各種食物中含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，膳食中所供給的熱量和營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體需要一致，維持相對(duì)平衡。
(1)要能滿足學(xué)生學(xué)習(xí)、生活中所需的熱量和營(yíng)養(yǎng)素，并滿足生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能的需要。
(2)食物經(jīng)過合理調(diào)配、加工烹調(diào)，易于消化吸收，并使?fàn)I養(yǎng)素的損失減低到最小限度。
(3)食物感官性狀良好，多樣化，能增進(jìn)食欲，有一定飽腹感。
(4)食物必須對(duì)人體無(wú)毒害，即食物本身無(wú)毒，而且也未被致病微生物和有毒、有害物質(zhì)污染。
(5)一日膳食應(yīng)科學(xué)地分配，并要有規(guī)律的進(jìn)食時(shí)間和良好的進(jìn)食環(huán)境。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)課教案篇九
活動(dòng)目標(biāo)：
1．初步了解合理的飲食結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)科學(xué)進(jìn)餐的好習(xí)慣。
2．嘗試自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐，對(duì)食物搭配感興趣。
3.主動(dòng)和同伴交流，并能對(duì)自己和同伴的設(shè)計(jì)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。
4.培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。
5.樂于探索、交流與分享。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
各種食物圖片、盤子，健康金字塔范圖、營(yíng)養(yǎng)師標(biāo)志。
活動(dòng)過程：
一、幼兒嘗試第一次挑選自助餐。
1.導(dǎo)入。以營(yíng)養(yǎng)師的角色將幼兒帶入游戲情境。
師：小朋友，這里是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營(yíng)養(yǎng)師。為了歡迎你們的到來，我們哈哈餐廳特意準(zhǔn)備了美味的自助餐。
3.幼兒為自己挑選一份自助餐。（請(qǐng)你取一個(gè)盤子去挑選事物，注意了，挑選好后趕緊回到座位，和你的好朋友說一說你挑選了哪些事物）。
4.和身邊的伙伴交流所選的食物。
5.挑選幾個(gè)選擇菜肴具有代表性的幼兒，請(qǐng)幼兒討論他們的自助餐搭配是否合理。
6.營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)幼兒挑選食物的情況進(jìn)行小結(jié)。
二、借助范圖，逐層介紹"健康飲食金字塔"。
小結(jié)：谷類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運(yùn)動(dòng)，所以我們離不開谷類食物。
歸納兒歌："寶塔底層最重要，谷類食物營(yíng)養(yǎng)好"。
小結(jié)：除了小朋友剛剛講的有許多營(yíng)養(yǎng)外，蔬菜和水果還是我們?nèi)梭w內(nèi)的環(huán)保衛(wèi)士，能幫助我們清除體內(nèi)垃圾，促進(jìn)食物消化，所以也必須多吃一些。
歸納兒歌："肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃"d．每天還應(yīng)該給身體補(bǔ)充些什么呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。
（出示圖片）喝了牛奶，我們會(huì)···（長(zhǎng)個(gè)子、身體強(qiáng)壯）這是什么？豆腐是用什么做的？你還吃過哪些豆制品）小結(jié)：奶類和豆類都含有豐富的蛋白質(zhì)，所以"每天都要吃一點(diǎn)"。
集體討論猜測(cè)（出示答案：油炸、燒烤類食品）說說油炸、燒烤類食品的種類和危害。
小結(jié)：油炸、燒烤類食品不僅不衛(wèi)生，還會(huì)刺激胃腸道，引發(fā)腹痛、腹瀉。長(zhǎng)期食用還會(huì)導(dǎo)致肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，所以我們應(yīng)該盡量少吃。
歸納兒歌："油炸食品在塔尖，盡量少吃要記牢"2．剛才我們一起學(xué)習(xí)了"健康飲食金字塔"，營(yíng)養(yǎng)師還給金字塔編了首好聽的兒歌呢?。ㄍ暾v述一遍兒歌，幼兒跟說）寶塔底層最重要，谷類食品營(yíng)養(yǎng)好；蔬菜水果第二層，兩類食物不能少；肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃；牛奶豆類第四層，每天記著吃一點(diǎn)；油炸食品在塔尖，盡量少吃要記牢。
3．聽了營(yíng)養(yǎng)師的介紹，你們覺得怎么吃才是科學(xué)合理的呢？
4.總結(jié)：對(duì)，這座金字塔告訴我們，在進(jìn)餐挑選食物時(shí)要營(yíng)養(yǎng)全面（舉例說明）還要合理搭配：我們的飲食中首先必須要有谷類食品，可以選擇其中的一種或者兩種，其次要有蔬菜和水果，當(dāng)然也要適量，并不是一次都要把所有的蔬菜水果都吃全。然后，再搭配些適量的肉或者魚這樣的葷菜換著吃；另外每天牛奶和豆制品也要補(bǔ)充些。而剛剛提到的油炸和燒烤食品要不吃或者盡量少吃，這樣我們的飲食才是健康合理的。
三、鼓勵(lì)幼兒對(duì)已選自助餐進(jìn)行合理的調(diào)整，引導(dǎo)幼兒自主設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐。
1．學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)后，你覺得你挑選的自助餐合理嗎？
2．引導(dǎo)幼兒根據(jù)健康飲食金字塔標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整所選食物。提出操作要求。
（1）引導(dǎo)幼兒互相進(jìn)行交流評(píng)價(jià)，（師生共評(píng)、生生互評(píng)）。
（2）符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，搭配合理的頒發(fā)營(yíng)養(yǎng)師標(biāo)志。
四、幫助幼兒整理和拓展經(jīng)驗(yàn)，教育幼兒養(yǎng)成健康飲食好習(xí)慣。
今天在哈哈餐廳，你們不僅學(xué)到了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為自己設(shè)計(jì)了搭配合理的營(yíng)養(yǎng)餐，還獲得了營(yíng)養(yǎng)師的標(biāo)志，營(yíng)養(yǎng)師真為你們高興！希望你們以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，養(yǎng)成科學(xué)進(jìn)餐的好習(xí)慣。今天回家試著給自己家設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)食譜，記住要合理搭配哦！現(xiàn)在，就是讓我們?nèi)ケM情享受美味的自助餐吧！
幼兒園營(yíng)養(yǎng)課教案篇十
教學(xué)目標(biāo)：
1、引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；培養(yǎng)幼兒對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。
2、幫助幼兒了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道人體生長(zhǎng)發(fā)育需要從各種食物中吸取不同的營(yíng)養(yǎng)。認(rèn)識(shí)到偏食會(huì)造成不良的后果。
3、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣。
課前準(zhǔn)備：
1、課件、蔬菜頭飾。
2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，準(zhǔn)備好快餐盤。
教學(xué)過程：
一、激發(fā)興趣。
1、小朋友們，這堂課我們先來看一組視頻（錄象：托班幼兒用餐，特顯飯菜，輕快的音樂）。
2、哪些菜是你最喜歡吃的？哪些菜你不喜歡吃呢？為什么不喜歡？
二、認(rèn)識(shí)明理。
1、你們不喜歡它們，可它們是你們身體里不可缺少的朋友呢！你們看，這是什么？（出示：豆腐、番茄、白菜）聽聽它們的自我介紹吧！
2、豆腐、番茄、白菜的自我介紹（豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的，既柔軟又有彈性，吃了不會(huì)胖，還可以預(yù)防心臟病。白菜：小朋友們好，我是你們不可少的好朋友白菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還含有豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素，誰(shuí)要是不喜歡我，會(huì)影響消化、皮膚開裂的，快來和我做好朋友吧！番茄：我有兩個(gè)名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄，我是蔬菜中長(zhǎng)得最漂亮的一個(gè)，我的本領(lǐng)可大著哩！我含有很多水分、糖分和維生素，人們喜歡把我當(dāng)成水果來吃，我可以防治牙齒出血、皮膚病、退高燒，還可以美容呢?。?。
3、小結(jié)：聽了它們的介紹，你們?cè)敢庾鏊麄兊暮门笥褑幔渴茄?，我們要跟它們做好朋友。有些小朋友不喜歡吃葷菜，比如說魚、肉等都不要吃，這個(gè)也不好，因?yàn)樗鼈兒胸S富的脂肪和蛋白質(zhì)，身體里也是不可缺少的。所以我們吃東西要注意葷素搭配。
三、深入生活。
1、如果平時(shí)不合理用餐，對(duì)你的身體是不利的。你們瞧！
（1）（出示胖子）這個(gè)小朋友長(zhǎng)得怎么樣？越胖越好嗎？為什么？（行動(dòng)緩慢，做了一點(diǎn)兒事就氣喘吁吁，跳躍運(yùn)動(dòng)都做不起來，還容易生病，太胖了還會(huì)影響智力）哎呀，怪不得，很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點(diǎn)？（鍛煉、少吃肉、多吃蔬菜）。
（2）（出示：瘦子）這個(gè)小朋友長(zhǎng)得怎么樣？他為什么這么瘦？他的表情怎么樣？（不開心）你從哪看出他不開心？是呀，身子長(zhǎng)得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他為什么不開心？你看他長(zhǎng)得面黃肌瘦，一點(diǎn)兒也沒有精神，一副病態(tài)。
治??？給她一些建議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素c，牙齒出血的毛病肯定會(huì)好的。
（4）不過，他還是很痛苦，因?yàn)椋ǔ鍪荆何医?jīng)常便秘。）什么叫便秘？哪些小朋友也便秘過？有什么感覺？后來怎么辦的？除了吃藥以外，在食物上注意些什么？對(duì)呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個(gè)痛苦了?？磥?，這個(gè)小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營(yíng)養(yǎng)，這樣身體才能長(zhǎng)得棒！
2、為了讓我們小朋友身體長(zhǎng)得棒棒的，幼兒園里的營(yíng)養(yǎng)師不僅在菜上動(dòng)了一番腦筋，而且在糧食的品種上想得非常周到。
3、怪不得，咱們小朋友長(zhǎng)得多健康多有精神呀！你們看看，我們教室里哪個(gè)是健康小子？一起把他們請(qǐng)出來?。ㄒ魳?、鼓掌，健康女孩）跟大家說說，你們?cè)趺撮L(zhǎng)得這么健康？個(gè)個(gè)都是健康寶寶！大家可要向他們學(xué)習(xí)哦！通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，申老師相信，小朋友們以后一定會(huì)合理用餐身體棒！
幼兒園營(yíng)養(yǎng)課教案篇十一
1、初步了解合理的飲食結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)科學(xué)進(jìn)餐的好習(xí)慣。
2、嘗試自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐，對(duì)食物搭配感興趣。
3、主動(dòng)和同伴交流，并能對(duì)自己和同伴的設(shè)計(jì)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。
4、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。
5、樂于探索、交流與分享。
各種食物圖片、盤子，健康金字塔范圖、營(yíng)養(yǎng)師標(biāo)志。
一、幼兒嘗試第一次挑選自助餐。
1、導(dǎo)入。以營(yíng)養(yǎng)師的角色將幼兒帶入游戲情境。
師：小朋友，這里是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營(yíng)養(yǎng)師。為了歡迎你們的到來，我們哈哈餐廳特意準(zhǔn)備了美味的自助餐。
3、幼兒為自己挑選一份自助餐。（請(qǐng)你取一個(gè)盤子去挑選事物，注意了，挑選好后趕緊回到座位，和你的好朋友說一說你挑選了哪些事物）4、和身邊的伙伴交流所選的食物。
5、挑選幾個(gè)選擇菜肴具有代表性的幼兒，請(qǐng)幼兒討論他們的自助餐搭配是否合理。
6、營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)幼兒挑選食物的情況進(jìn)行小結(jié)。
二、借助范圖，逐層介紹"健康飲食金字塔"。
小結(jié)：谷類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運(yùn)動(dòng)，所以我們離不開谷類食物。
歸納兒歌："寶塔底層最重要，谷類食物營(yíng)養(yǎng)好"。
小結(jié)：除了小朋友剛剛講的有許多營(yíng)養(yǎng)外，蔬菜和水果還是我們?nèi)梭w內(nèi)的環(huán)保衛(wèi)士，能幫助我們清除體內(nèi)垃圾，促進(jìn)食物消化，所以也必須多吃一些。
歸納兒歌："肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃"d、每天還應(yīng)該給身體補(bǔ)充些什么呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。
（出示圖片）喝了牛奶，我們會(huì)···（長(zhǎng)個(gè)子、身體強(qiáng)壯）這是什么？豆腐是用什么做的？你還吃過哪些豆制品）小結(jié)：奶類和豆類都含有豐富的蛋白質(zhì)，所以"每天都要吃一點(diǎn)"。
集體討論猜測(cè)（出示答案：油炸、燒烤類食品）說說油炸、燒烤類食品的種類和危害。
小結(jié)：油炸、燒烤類食品不僅不衛(wèi)生，還會(huì)刺激胃腸道，引發(fā)腹痛、腹瀉。長(zhǎng)期食用還會(huì)導(dǎo)致肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，所以我們應(yīng)該盡量少吃。
歸納兒歌："油炸食品在塔尖，盡量少吃要記牢"2、剛才我們一起學(xué)習(xí)了"健康飲食金字塔"，營(yíng)養(yǎng)師還給金字塔編了首好聽的兒歌呢?。ㄍ暾v述一遍兒歌，幼兒跟說）寶塔底層最重要，谷類食品營(yíng)養(yǎng)好；蔬菜水果第二層，兩類食物不能少；肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃；牛奶豆類第四層，每天記著吃一點(diǎn)；油炸食品在塔尖，盡量少吃要記牢。
3、聽了營(yíng)養(yǎng)師的介紹，你們覺得怎么吃才是科學(xué)合理的呢？
4、總結(jié)：對(duì)，這座金字塔告訴我們，在進(jìn)餐挑選食物時(shí)要營(yíng)養(yǎng)全面（舉例說明）還要合理搭配：我們的飲食中首先必須要有谷類食品，可以選擇其中的一種或者兩種，其次要有蔬菜和水果，當(dāng)然也要適量，并不是一次都要把所有的蔬菜水果都吃全。然后，再搭配些適量的肉或者魚這樣的葷菜換著吃；另外每天牛奶和豆制品也要補(bǔ)充些。而剛剛提到的油炸和燒烤食品要不吃或者盡量少吃，這樣我們的飲食才是健康合理的。
三、鼓勵(lì)幼兒對(duì)已選自助餐進(jìn)行合理的調(diào)整，引導(dǎo)幼兒自主設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐。
1、學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)后，你覺得你挑選的自助餐合理嗎？
2、引導(dǎo)幼兒根據(jù)健康飲食金字塔標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整所選食物。提出操作要求。
（1）引導(dǎo)幼兒互相進(jìn)行交流評(píng)價(jià)，（師生共評(píng)、生生互評(píng)）（2）符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，搭配合理的頒發(fā)營(yíng)養(yǎng)師標(biāo)志。
四、幫助幼兒整理和拓展經(jīng)驗(yàn)，教育幼兒養(yǎng)成健康飲食好習(xí)慣。
今天在哈哈餐廳，你們不僅學(xué)到了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為自己設(shè)計(jì)了搭配合理的營(yíng)養(yǎng)餐，還獲得了營(yíng)養(yǎng)師的標(biāo)志，營(yíng)養(yǎng)師真為你們高興！希望你們以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，養(yǎng)成科學(xué)進(jìn)餐的好習(xí)慣。今天回家試著給自己家設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)食譜，記住要合理搭配哦！現(xiàn)在，就是讓我們?nèi)ケM情享受美味的自助餐吧！
小百科：指人體消化、吸收、利用食物或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過程，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程，包括攝取、消化、吸收和體內(nèi)利用等。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)課教案篇十二
我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的幼兒吃東西不合理，往往是想要吃的東西吃東西，不喜歡吃的東西就一點(diǎn)也不吃，不懂得什么食物吃了有營(yíng)養(yǎng)什么沒營(yíng)養(yǎng)，所以我抓住這一現(xiàn)象上一節(jié)大班健康活動(dòng)營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)師。目的是讓幼兒初步了解營(yíng)養(yǎng)與人成長(zhǎng)的關(guān)系，讓幼兒理解合理、科學(xué)的搭配。這次活動(dòng)我分了三大環(huán)節(jié)去完成的。
1、初步了解營(yíng)養(yǎng)與人成長(zhǎng)的關(guān)系，讓幼兒理解合理科學(xué)的搭配。
2、嘗試為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)中餐，對(duì)食物的搭配感興趣。
各種食物圖片、一次性紙盤、健康笑臉貼紙。
一、我最喜歡吃的食物。
1、導(dǎo)入主題：（大家好！歡迎進(jìn)入快樂食物王國(guó)，在這里有各種各樣的食物，請(qǐng)你們隨便挑選，盡情吃吧?。?/p>
2、幼兒選擇自己喜歡的食物，教師出示圖片。
二、營(yíng)養(yǎng)寶塔。
1、你們都有自己喜歡吃的'食物，如果讓你隨便吃，想吃多少就多少，你一次吃多少？
2、你平時(shí)有像這樣吃過嗎？引導(dǎo)幼兒根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)大膽表達(dá)。
3、你覺得哪些食物可以多吃點(diǎn)，哪些食物應(yīng)該少吃？為什么？引導(dǎo)幼兒討論。
4、我們來聽聽食物王國(guó)的營(yíng)養(yǎng)博士是怎么說的。（我們吃的食物就像一座營(yíng)養(yǎng)寶塔……）。
5、師幼共同談?wù)搶?duì)營(yíng)養(yǎng)寶塔的認(rèn)識(shí)。
2、提供各種食物圖片，幼兒選擇食物，制作一份營(yíng)養(yǎng)中餐食譜。選取幾份比較典型的食譜，引導(dǎo)幼兒討論設(shè)計(jì)得是否合理，是否利于健康，給設(shè)計(jì)合理的中餐食譜加蓋健康笑臉。
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