通過總結(jié)，我們可以提高自己的思維能力和解決問題的能力?？偨Y(jié)是提升學(xué)習(xí)和工作能力的重要方法，我們應(yīng)該學(xué)會如何進(jìn)行有效總結(jié)。以下是一些情感表達(dá)的實踐建議，供大家參考和實踐。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇一
為規(guī)范學(xué)校食堂就餐管理，為全體師生營造安靜文明的用餐環(huán)境，現(xiàn)將食堂就餐管理辦法作以下說明，望全體師生遵照執(zhí)行。
1、值周行政領(lǐng)導(dǎo)每周按時安排值周教師在就餐時段提前到餐廳值守，一樓3名（正門側(cè)門各一人，另一人來回巡查），二樓1名（主要大門口值守并關(guān)注整個樓層代餐教師履職情況），并負(fù)責(zé)對值周教師食堂值守進(jìn)行考勤登記。
2、值周老師按要求提前到位值守，如果有課或有其他事情應(yīng)提前做好安排，如找人頂替值守。遇無老師帶領(lǐng)或有老師帶領(lǐng)卻不整齊、不安靜的學(xué)生或隊伍，值周老師要將其攔在食堂外，待有老師帶領(lǐng)且整頓好隊伍后方可進(jìn)入。
3、帶餐老師帶餐時組織本班學(xué)生按兩列縱隊有序到達(dá)餐廳（一列定餐，一列非定餐）。帶到一樓餐廳門口時，老師組織非定餐學(xué)生安靜有序進(jìn)入一樓后，再帶定餐學(xué)生到二樓用餐。到達(dá)二樓門口時，應(yīng)再次整隊并強調(diào)就餐紀(jì)律，待學(xué)生全部安靜后才能進(jìn)入食堂。進(jìn)入食堂，不能奔跑。
4、在學(xué)生排隊取餐的過程中，帶餐老師（一樓生活老師）要全程監(jiān)管紀(jì)律，指導(dǎo)學(xué)生按照地面標(biāo)識的路線站隊，除正在取餐的學(xué)生，其他學(xué)生必須站在黃線后面安靜等候，嚴(yán)禁插隊、推攘、講話。學(xué)生就餐時，帶餐老師應(yīng)坐到該班學(xué)生中間管理學(xué)生的'就餐紀(jì)律，并要求每名學(xué)生安靜就餐，桌面、地面、餐盤都要干凈，并提醒學(xué)生不要將水果、雞腿等食物帶出食堂。
5、用餐結(jié)束后，學(xué)生按指定路線排隊，每個人必須將自己所用的餐具拿到規(guī)定地點并按要求放置，且必須輕拿輕放。
6、離開餐廳時，學(xué)生不能將奶、饅頭等食物帶出食堂。
7、除帶餐老師，其他老師（包括生活老師）用餐請到內(nèi)設(shè)教師用餐點。如若堅持在學(xué)生用餐點用餐，請用餐時勿高聲交談，以身作則，為學(xué)生樹立榜樣。
對以上辦法規(guī)定，全程由當(dāng)周值周行政領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督，大隊部安排大隊委協(xié)助檢查記錄。對違紀(jì)情節(jié)較嚴(yán)重的學(xué)生，由當(dāng)天值周行政領(lǐng)導(dǎo)在廣播系統(tǒng)中點名通報，并酌情扣除文明班分。對于不到位值守、帶餐或?qū)W生嚴(yán)重違紀(jì)的班級帶餐老師、值周教師、生活教師，學(xué)校將嚴(yán)肅處理。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇二
為規(guī)范學(xué)校食堂就餐管理，為全體師生營造安靜文明的用餐環(huán)境，現(xiàn)將食堂就餐管理辦法作以下說明，望全體師生遵照執(zhí)行。
1、值周行政領(lǐng)導(dǎo)每周按時安排值周教師在就餐時段提前到餐廳值守，一樓3名（正門側(cè)門各一人，另一人來回巡查），二樓1名（主要大門口值守并關(guān)注整個樓層代餐教師履職情況），并負(fù)責(zé)對值周教師食堂值守進(jìn)行考勤登記。
2、值周老師按要求提前到位值守，如果有課或有其他事情應(yīng)提前做好安排，如找人頂替值守。遇無老師帶領(lǐng)或有老師帶領(lǐng)卻不整齊、不安靜的學(xué)生或隊伍，值周老師要將其攔在食堂外，待有老師帶領(lǐng)且整頓好隊伍后方可進(jìn)入。
3、帶餐老師帶餐時組織本班學(xué)生按兩列縱隊有序到達(dá)餐廳（一列定餐，一列非定餐）。帶到一樓餐廳門口時，老師組織非定餐學(xué)生安靜有序進(jìn)入一樓后，再帶定餐學(xué)生到二樓用餐。到達(dá)二樓門口時，應(yīng)再次整隊并強調(diào)就餐紀(jì)律，待學(xué)生全部安靜后才能進(jìn)入食堂。進(jìn)入食堂，不能奔跑。
4、在學(xué)生排隊取餐的過程中，帶餐老師（一樓生活老師）要全程監(jiān)管紀(jì)律，指導(dǎo)學(xué)生按照地面標(biāo)識的路線站隊，除正在取餐的學(xué)生，其他學(xué)生必須站在黃線后面安靜等候，嚴(yán)禁插隊、推攘、講話。學(xué)生就餐時，帶餐老師應(yīng)坐到該班學(xué)生中間管理學(xué)生的就餐紀(jì)律，并要求每名學(xué)生安靜就餐，桌面、地面、餐盤都要干凈，并提醒學(xué)生不要將水果、雞腿等食物帶出食堂。
5、用餐結(jié)束后，學(xué)生按指定路線排隊，每個人必須將自己所用的餐具拿到規(guī)定地點并按要求放置，且必須輕拿輕放。
6、離開餐廳時，學(xué)生不能將奶、饅頭等食物帶出食堂。
7、除帶餐老師，其他老師（包括生活老師）用餐請到內(nèi)設(shè)教師用餐點。如若堅持在學(xué)生用餐點用餐，請用餐時勿高聲交談，以身作則，為學(xué)生樹立榜樣。
對以上辦法規(guī)定，全程由當(dāng)周值周行政領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督，大隊部安排大隊委協(xié)助檢查記錄。對違紀(jì)情節(jié)較嚴(yán)重的學(xué)生，由當(dāng)天值周行政領(lǐng)導(dǎo)在廣播系統(tǒng)中點名通報，并酌情扣除文明班分。對于不到位值守、帶餐或?qū)W生嚴(yán)重違紀(jì)的班級帶餐老師、值周教師、生活教師，學(xué)校將嚴(yán)肅處理。
備注：上述管理辦法將在試行中逐步完善規(guī)范，未盡事宜，另行通知！若有更好建議或意見，歡迎提出。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇三
一、食堂按規(guī)定時間按時開飯，不得提早或延遲。
二、門衛(wèi)及清潔人員因工作需要可提前半小時就餐，其他任何人未經(jīng)允許不得提前就餐。廚房工作人員必須在規(guī)定的就餐時間內(nèi)合理安排伙食，不得提前打飯。
三、員工就餐必須按先后順序自覺排隊就餐，不許插隊，不許替別人打飯，無正當(dāng)理由不服從管理者，記警告一次。
四、員工就餐不得自己動手打菜，打飯應(yīng)按自己的飯量盛飯，嚴(yán)禁因故意造成浪費。就餐時，不能將飯、菜殘渣丟到地面上，若有掉落，應(yīng)及時動手清理干凈，以防別人滑倒。
五、食堂內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧。就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內(nèi)，不準(zhǔn)倒入洗碗槽內(nèi)，以免造成堵塞。
六、愛護(hù)食堂公物，不貪小便宜。對放置在公共場所的任何物件（公家或個人），不得隨意搬動或拿做他用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，除照價賠償外，公司將對照有關(guān)獎懲制度給予處罰。
七、員工洗完餐具后應(yīng)將餐具放到規(guī)定地點，不得堆放在桌面上，并立即關(guān)好水龍頭，嚴(yán)禁浪費水資源。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇四
1．學(xué)校食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。
2．食堂要制定衛(wèi)生、管理制度，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全。
3．食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4．食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內(nèi)，以防萬一。
5．嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨登記制度，并設(shè)置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量。
6．食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)禁向?qū)W生供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗；嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒。如發(fā)生食物中毒，承包經(jīng)營者負(fù)一切經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
7．保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對餐具用具進(jìn)行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。
8．存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
9．食堂人員要協(xié)助學(xué)校做好食堂流動人口暫住證的辦理工作。認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源；嚴(yán)禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發(fā)生事故。電器、制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理。
10．食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時檢查，鍋爐工要持證上崗，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，液化氣罐與灶頭應(yīng)有1.5米的安全距離，嚴(yán)防事故發(fā)生。
11．認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、市局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責(zé)任追究。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇五
2、就餐人員必須在規(guī)定時間內(nèi)到食堂就餐，超過時間自行負(fù)責(zé)解決。
3、如因工作需要推遲就餐時間，應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人提前通知辦公室，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
2、各部門因業(yè)務(wù)需要臨時有客戶在公司食堂就餐的，由部門負(fù)責(zé)人到辦公室登記。
1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、講究道德。
2、就餐餐具公司統(tǒng)一發(fā)放，就餐員工每人一套（鋼盤2個，鋼飯叉1個），自行保管，餐具如有遺失需交10元/個餐具費。
3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準(zhǔn)幫忙代打、擁擠、插隊，如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶?zhǔn)赤臂，必須穿著整齊，不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)隨地吐痰，違者罰款10元/次。
5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里，必須倒入指定地點，違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的桶內(nèi)。如有違者罰款10元/次。
7、所有就餐人員一律不準(zhǔn)在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。
對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。否則視情節(jié)嚴(yán)重予以處罰和開除處理。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇六
1、食堂工作人員必須全心全意為教育、教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)。自覺遵守校紀(jì)校規(guī)和食堂規(guī)章制度，盡心盡職為食堂做好各項工作。
2、食堂工作人員自覺接受上級部門、學(xué)校的監(jiān)督，虛心聽取師生的`意見，不斷改進(jìn)，提高飯菜質(zhì)量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。
3、食堂工作人員自覺端正服務(wù)態(tài)度，禮貌待人，文明分菜售菜，做到師生職工一視同仁，食堂人員不搞特殊化。
4、要嚴(yán)格執(zhí)行采購、驗收、復(fù)核手續(xù)。嚴(yán)把價格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。對不合質(zhì)量要求的驗收員要堅決拒絕。
5、進(jìn)菜、售菜價格公開，成本核算正確。日結(jié)日清。
6、嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，按時上下班。禁止在食品加工所吸煙，嚴(yán)禁在上班時間喝酒。按時開飯送菜，按時供應(yīng)開水。
7、愛護(hù)公物，保管好食堂財物用具，及時洗凈、收藏，熱情招待來客，及時關(guān)閉食堂門窗、電燈、電扇，節(jié)約用水用電，做好防火、防盜工作。食堂餐飲具一律不出錯，如有遺失，需及時上報總務(wù)處，由總務(wù)處核實處理，食堂炊具不得擅自外借，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
8、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生制度，保持廚房、飯廳及周圍環(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個人衛(wèi)生，上班時間必須穿戴工作衣帽。
9、要節(jié)電、節(jié)油、節(jié)水、節(jié)燃料。電燈、電扇，吊扇、水龍頭有專人負(fù)責(zé)，及時開關(guān)。
10、增加消防、用電、用油、設(shè)備儀表等安全意識，主要設(shè)施、設(shè)備有專人負(fù)責(zé)。
11、處理好食堂偶發(fā)事項，并及時向總務(wù)處報告。
12、不準(zhǔn)在校內(nèi)搞其它副業(yè)式經(jīng)商，不在食堂內(nèi)招待私人客人用餐。
13、加強食堂職工的心理健康指導(dǎo)，加強對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)及職業(yè)道德法制教育。
14、食物要進(jìn)行留樣檢測，數(shù)量不少于150克，留存48小時并記錄。
15、做好總務(wù)處安排的其他工作。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇七
為加強公司食堂的.統(tǒng)籌管理，做好食堂服務(wù)工作。保證員工用餐質(zhì)量和數(shù)量，規(guī)范員工的日常用餐，減少不必要的浪費，實行食堂報餐就餐、就餐打卡管理制度?，F(xiàn)將報餐就餐、就餐打卡使用辦法及相關(guān)事項規(guī)定如下，所有在公司用餐的員工，必須實行食堂就餐管理制度。
二、適用范圍：本制度適用于公司全體員工
三、就餐報餐制度：
（1）各部門于每日下午4點之前將次日的午餐用餐人數(shù)和晚餐用餐人數(shù)上報至行政部。未按規(guī)定報餐的部門，所造成的餐數(shù)超標(biāo)或缺少，均由部門負(fù)。
（2）未報餐人員到食堂就餐或已報餐人員沒有去食堂就餐的，一次扣發(fā)1 0元，月超過5次，下月不再享受餐補福利。責(zé)人承擔(dān)費用。
五、刷卡制度：實行“一人一卡一餐”制度。
1、此卡只限于本公司職工在本公司食堂使用。
2、禁止此卡轉(zhuǎn)借他人使用。嚴(yán)禁無卡或不刷卡就餐現(xiàn)象。
3、員工在中午或晚上下班后，到食堂打卡就餐，就餐卡僅限本人使用，若發(fā)現(xiàn)不打卡或冒打卡，罰款20元。
六：就餐制度
1、員工應(yīng)自覺按順序排隊就餐，做到注意禮讓、有序，嚴(yán)禁插隊。
2、文明就餐，不得隨意把剩菜、剩飯倒在餐桌上或水槽里，防止水池堵塞，離開時應(yīng)該把剩菜剩飯倒在指定桶內(nèi)，確保食堂清潔衛(wèi)生。
本制度自規(guī)定之日起執(zhí)行。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇八
為了貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，保證學(xué)生的用餐安全，營造平安舒暢的校園環(huán)境，把食堂建成讓學(xué)生感覺到家的溫暖，特制定學(xué)生用餐管理制度。
一、按規(guī)定的進(jìn)餐時間由班主任或有關(guān)任課老師帶領(lǐng)有秩序地進(jìn)入食堂。飯前學(xué)生洗手，注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。小學(xué)生按指定的桌次集中就餐.
二、為學(xué)生營造良好的進(jìn)餐環(huán)境，提倡文明用餐，不爭、搶、跑，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。就餐時應(yīng)安靜、專心，飯菜提倡“少打多添”，不挑食、不浪費。
三、尊重食堂工作人員的勞動，愛護(hù)小同學(xué)。
四、養(yǎng)成珍惜糧食，不浪費糧食的好習(xí)慣。以節(jié)約為榮，浪費為恥。
五、要愛護(hù)餐具，用餐結(jié)束后到指定的地方小心輕放，不可故意損壞或人為地使餐具變形。
六、用餐結(jié)束后要迅速離開食堂，不在食堂隨地吐痰，不得喧嘩哄鬧，做到文明用餐。
七、食堂工作人員在分發(fā)飯菜時穿戴要規(guī)范，對師生要熱情，服務(wù)要周到，不厭其煩，讓師生滿意。對全體師生一視同仁，老師學(xué)生一個樣，生人熟人一個樣。
文明用語
1、珍惜糧食就是熱愛生命。
2、珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費。
3、文明禮貌，秩序井然。
4、《鋤禾》不只是詩，知辛苦，更需要行動。
5、天地“糧”心，珍食莫蝕。
6、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
8、飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
9、一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。
10、倒下的是剩飯，流走的是血汗。
11、盤內(nèi)一分鐘，廚內(nèi)更多功。
12、請大家保持餐桌衛(wèi)生，給我們一個干凈的用餐環(huán)境。
13、學(xué)校食堂可真大，干凈整潔靠大家。
14、干凈、衛(wèi)生，你我共同努力。
15、飯菜穿腸過，禮讓心中留。
16、粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。
17、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲。
18、食堂飯菜香，吃個精光。
19、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。
20、古詩《鋤禾》你我讀，盤中餐苦當(dāng)記住。
21、節(jié)約光榮，人見人贊；浪費可恥，誰聞?wù)l惡。
鼠場小學(xué)學(xué)校食堂管理制度
食堂管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：
組長：劉萬成
組員：宋長華 韋朝燕
食堂管-理-員：
鼠場小學(xué)學(xué)校食堂食物中毒或其他食源性疾患
突發(fā)事件的報告制度
1、加強宣傳和教育，使全體師生了解食物中毒及-
其他食源性疾患的癥狀表現(xiàn)。
2、班主任和科任教師每天主動關(guān)心學(xué)生的健康狀況。
3、一旦發(fā)生食物中毒及其他食源性疾患時，必須逐級上報，不得瞞報。
4、發(fā)生食物中毒事故后應(yīng)立即停止供應(yīng)一切食品，保護(hù)現(xiàn)象，并將中毒師生及時送往醫(yī)院救治。
5、發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患后，應(yīng)立即將有關(guān)情況上報縣教委、縣政府及衛(wèi)生行政部門，必要時向保險、公安、工商部門報告。
6、積極配合有關(guān)部門進(jìn)行事故的調(diào)查和處理。
鼠場小學(xué)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理制度
1、學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的各項規(guī)定。
2、健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)制，明確各級管理人員和從業(yè)人員的工作責(zé)職。
3、加強對師生的飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，不買、不食用來歷不明的可疑食物。
4、食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動參加各類業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并定期對食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓(xùn)和教育，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。
5、加強對食品的采購、貯藏、加工、銷售過程的監(jiān)督和檢查，由主管領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生管-理-員每天進(jìn)行過程的抽查并做好記錄。
6、做好對食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。
7、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。
8、食品供應(yīng)場所及時清掃，定期大掃除，確保每天整潔、干凈。
鼠場小學(xué)學(xué)生食堂食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、食品采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。
2、嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、有害有毒、未經(jīng)校驗或檢驗不合格、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
3、嚴(yán)格食品驗收過程，對采購食品的品名、數(shù)量、價格、有關(guān)證件、感官性狀逐一檢驗，并每日做好驗收記錄。（有表格）
4、食品儲存庫房由專人管理，并定期檢查，處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。
5、食品保存應(yīng)分類、分架、離地隔墻，并標(biāo)明進(jìn)貨日期，先進(jìn)先出。
6、食品加工按規(guī)范進(jìn)行：葷素食品清洗切配分開；生熟容器有明顯標(biāo)記；烹飪時燒熟煮透；不準(zhǔn)制售冷葷、涼菜。
7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。
鼠場小學(xué)學(xué)生食堂食品供應(yīng)制度
1、烹調(diào)好的食品應(yīng)及時存放到備餐間。烹調(diào)后至食用超過2小時的，應(yīng)當(dāng)在高于65攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
2、分餐必須在備餐間進(jìn)行，禁止在其他場所分餐。
3、食品供應(yīng)人員進(jìn)入備餐間前必須進(jìn)行二次更-衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作時間戴工作衣帽有檢查，一次不戴罰2元，閑雜人員不許進(jìn)入備餐間。
4、供應(yīng)人員服務(wù)期間應(yīng)面帶微笑，舉止文明，熱心周到。有健康證，到期及時補辦，延時一日不更換，罰款5元。并戴好健康證，一次不戴罰1元。
5、銷售直接入口食品時，不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的銷售工具。
6、操作時不對著食品打噴嚏、咳嗽、吸煙和其他污染食品的不衛(wèi)生動作。
7、禁止向師生出售腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品。
8、供應(yīng)后剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，須經(jīng)高溫徹底加熱后再出售。
鼠場小學(xué)學(xué)校食堂食品留樣制度
1、食品留樣由專人負(fù)責(zé)。
2、每天供應(yīng)的各種菜肴(包括含餡的面制品)應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣24小時。
3、每種菜肴留樣量為50克以上。
4、留樣負(fù)責(zé)人員做好每天的留樣記錄，一次檢查不留樣罰5元。
鼠場小學(xué)學(xué)生食堂餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度
1、食堂管-理-員每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保潔的分工安排。（消毒情況有表格記錄）
2、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。
4、蒸汽消毒時，保持溫度100攝氏度，作用10分鐘以上。
5、采用含氯制劑消毒時，使用有效氯濃度為250mg/l，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
6、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須是取得衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。
7、消毒后的餐具、工用具應(yīng)儲存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
8、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品。
鼠場小學(xué)學(xué)校食堂食堂從業(yè)人員晨檢制度
1、加強對食堂從業(yè)人員的健康教育，形成良好的防病意識和自覺的晨檢習(xí)慣。
2、由專人嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的每日晨檢工作，密切觀察和詳細(xì)詢問從業(yè)人員健康狀況，并做好記錄。
3、晨檢中發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、化膿性或滲出性皮膚病、各類消化道傳染病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加有關(guān)食品工作，并督促其及時接受治療，恢復(fù)健康后方可上崗。
4、發(fā)現(xiàn)傳染性疾病發(fā)生時，必須及時控制傳染源，切斷傳播途徑，保護(hù)易感人群，并立即上報有關(guān)部門。
鼠場小學(xué)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
1、食堂及廚房應(yīng)有良好的衛(wèi)生環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生。
2、倉庫要有防蠅、防鼠設(shè)施，保證通風(fēng)，通氣良好。
3、墻面、地面易于清洗，并有流動水洗手和二次更-衣設(shè)備。
4、廚房內(nèi)部布局合理，生熟不交叉，設(shè)有紗窗、紗門、密封備餐間，防止食品受污染。
5、食具實行一洗、二過、三消毒、四保潔操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池嚴(yán)格分類，并有明顯標(biāo)志。
6、每餐加工和供應(yīng)后，及時清掃和整理。專人分塊包干，每周進(jìn)行一次大掃除，并作檢查記錄。
7、每次長假結(jié)束前作好食堂環(huán)境的大掃除和餐具、工用具的消毒，保障開學(xué)后食堂供應(yīng)的正常、安全。
鼠場小學(xué)學(xué)校食堂師生用餐制度
1、自覺維護(hù)餐廳秩序，買飯買菜按次序排隊，做到不插隊，不擁擠，不爭先恐后。
2、尊重職工勞動，有意見或發(fā)生矛盾應(yīng)通過組織或值班老師和學(xué)生干部解決，不得與食堂工作人員及值班人員無理爭吵。
3、按時用膳，無特殊情況不得提前或推遲。如要提前或推遲的，必須由有關(guān)部門事先通知食堂。
4、注意餐廳清潔衛(wèi)生，剩飯、剩菜必須倒入泔水桶，不隨便亂丟，不隨便搬移飯桌。
5、愛護(hù)餐廳設(shè)備，禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。不隨便玩弄賣飯卡機(jī)，飯卡丟失應(yīng)及時向總務(wù)處掛失，拾到別人的飯卡及時交到總務(wù)處。
6、餐廳內(nèi)禁止穿拖鞋、汗背心。
鼠場小學(xué)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂由專人負(fù)責(zé)管理，廚房及其他加工、銷售場所，閑人不得入內(nèi)。
2、倉庫重地指派專人保管和檢查，未經(jīng)倉庫保管員同意，他人不得隨意出入，出、入庫物品必須登記簽字。
3、每天檢查食堂內(nèi)水、電、燃油的使用情況，及時維護(hù)相關(guān)設(shè)備，下班前切斷所有水、電、燃油的供應(yīng)。
4、廚房、餐廳、庫房每天下班前必須關(guān)好門窗，并按規(guī)定上鎖，嚴(yán)防他人進(jìn)入。
5、上班后要首先檢查安全防范設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異常及時向校長室匯報。同時，仔細(xì)檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6、長假期間做到有人值班、巡視。
鼠場小學(xué)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度
1、建立主管校長負(fù)責(zé)的各級崗位責(zé)任明確的崗位責(zé)任網(wǎng)絡(luò)圖。
2、各級管理人員重視職業(yè)道德，積極鉆研業(yè)務(wù)，提高管理水平。
3、貫徹“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任承包制度，各級管理人員嚴(yán)把責(zé)任關(guān)。
4、對因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，造成師生食物中毒的各級責(zé)任人，根據(jù)情節(jié)輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、行政處分、調(diào)離崗位等處理，情節(jié)和后果特別嚴(yán)重的，將責(zé)任者移交有關(guān)部門處理。
5、一旦發(fā)生食物中毒后，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，按應(yīng)急預(yù)案處置過程中，處置不當(dāng)?shù)母骷壭袨槿?、?zé)任人事后根據(jù)情節(jié)和后果追究責(zé)任和給予相應(yīng)的處理。
1、學(xué)生就餐時必須佩戴學(xué)生證，以便于值班教師、食堂工作人員的監(jiān)督和管理。
2、學(xué)生要嚴(yán)格遵守就餐時間，按時就餐，不得在餐廳打玩。
3、進(jìn)入餐廳后要保持安靜，不說笑，不敲打餐具，打噴嚏、咳嗽時頭要向下或扭向一旁，防止唾沫飛向他人。
4、打飯時要自覺排隊，嚴(yán)禁插隊、擁擠、喧嘩、打鬧，保持食堂良好秩序。
5、一律在食堂餐廳就餐，無特殊情況，未經(jīng)值日教師同意，不得將飯菜帶出餐廳。
6、 學(xué)生不得擅自進(jìn)入食堂操作間，以免影響工作人員的工作
7、不挑食、不偏食。每餐的菜、湯或主食都要吃，全面攝取營養(yǎng)，保證身體健康發(fā)展。
8、樹立節(jié)約光榮，浪費可恥的好風(fēng)尙，“盤中不剩一粒飯，桌上不灑一滴湯”。
9、珍惜糧食、講究衛(wèi)生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準(zhǔn)隨地亂扔、亂潑。將餐盆放在指定位置。
10、愛護(hù)食堂門、窗、桌、椅等一切設(shè)施，并保持整潔，如有損壞，照價賠嘗。
11、尊重食堂管理人員的勞動，對服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度有意見，可向?qū)W校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出，通過協(xié)商解決，不得與食堂管理人員發(fā)生沖突。
凡違反就餐管理制度者，值班教師、食堂管理人員均有責(zé)任提出批評和制止，對態(tài)度惡劣，拒不接受批評，或情節(jié)嚴(yán)重者，給予相應(yīng)紀(jì)律處分。
金沙縣特殊教育學(xué)校
為規(guī)范學(xué)校食堂管理，給就餐教職工和學(xué)生創(chuàng)造一個安全、衛(wèi)生、優(yōu)美、舒適的就餐環(huán)境，貫徹落實好中央八項規(guī)定，加強“四風(fēng)”整治。經(jīng)2015年5月8日校長辦公會決定意見，以及2015年9月9日教師會意見。特制定本辦法。
一、就餐管理
1、用餐時間：
早餐：6：30——7：30 午餐：11:15——11:40 晚餐：17:30——18:00 教職工和學(xué)生應(yīng)按時就餐，禁止無故提前或延后就餐。如有需要應(yīng)提前通知食堂工作人員，否則，用餐時間以外，食堂不提供用餐。
2、就餐人員應(yīng)文明就餐，不準(zhǔn)隨地吐痰，不大聲喧嘩并自覺保持食堂，餐桌，餐廳及周邊環(huán)境的衛(wèi)生清潔，吃剩的飯菜自覺清理干凈倒入垃圾桶內(nèi)。就餐人員應(yīng)按照自己的飯量盛飯，避免造成浪費。教職工和學(xué)生用餐后必須將自己的餐具放到食堂指定位置。
3、嚴(yán)禁私自帶領(lǐng)校外無關(guān)人員到食堂就餐，如工作需要，報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后提前通知食堂管理人員方可就餐；如是教職工親屬需在食堂就餐的，由帶領(lǐng)的教職工繳納就餐費用。
4、任何人不許私自從學(xué)校食堂帶走飯、菜、米、面、餐具等物品。
5、就餐的教教職工應(yīng)先在就餐簽字冊上簽字認(rèn)可，再領(lǐng)取餐具就餐。
6、就餐人員對伙食有任何意見或建議均可向主管人員反應(yīng)。大家群策群力，共同搞好食堂建設(shè)。
二、就餐人員伙食費繳納及管理
1、教職工日常（星期日下午至星期五上午）就餐。教師應(yīng)按學(xué)校規(guī)定輪流在教室陪餐，其余在職教師和教師家屬、親屬在食堂就餐。學(xué)校聘請的食堂工勤人員、學(xué)生宿舍管-理-員、代課教師、校園保安、因工作需要來學(xué)校辦事人員就餐費用由學(xué)校列預(yù)外收入經(jīng)費中支付，其余就餐人員自行負(fù)擔(dān)就餐費用。
由辦公室通知食堂管理人員按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)安排，就餐結(jié)束后由經(jīng)辦人員和就餐人員在就餐登記表上簽字認(rèn)可備案；費用列學(xué)校生活費支付。
3、就餐繳費標(biāo)準(zhǔn)：早餐：自繳費用的'成年人和中、小學(xué)生統(tǒng)一按3元/人收取，幼兒園學(xué)生按2元/人收??；中餐：教師親屬非子女成年人和中小學(xué)生在食堂就餐的按每餐4元/人收取，幼兒園學(xué)生按2元收取。晚餐：本校正式教師（含特崗）及其家屬、親屬每餐按5元/人收取，教職工子女親屬在就讀初中以上的按每餐5元/人收取，在就讀小學(xué)的按每餐4元/人收取，幼兒園學(xué)生每餐按2元/人收取。教師教職工就餐時由學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)記錄備案或在就餐登記表上簽字，學(xué)校每個月公布一次，每個月財務(wù)處從就餐教職工工資中扣繳入到學(xué)校食堂生活費帳上，并按期公示使用情況。
4、食堂工作人員應(yīng)樹立全心全意為教師和學(xué)生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，認(rèn)真負(fù)責(zé)，用心調(diào)劑伙食，避免無為浪費，做到進(jìn)菜質(zhì)優(yōu)價廉，飯菜可口衛(wèi)生，葷素搭配合理，營養(yǎng)調(diào)劑均衡。并確保采購肉菜食品的質(zhì)量與安全。讓就餐師生有安全可靠的飲食健康保證。
5、堅持實物驗收制度，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，賬物相符。每周公布食堂伙食賬目，做到公開透明。
6、加強廚房及炊具、灶具的維護(hù)保養(yǎng)，始終保持廚房及各類炊（灶）具的清潔衛(wèi)生，延長其使用壽命。
7、加強防火、防盜、防毒。自覺養(yǎng)成用后隨手?jǐn)嚅_用電設(shè)備電源的良好習(xí)慣，防止操作失誤出現(xiàn)意外和造成損失。積極為就餐師生創(chuàng)造優(yōu)美、綠色、干凈、衛(wèi)生、安全放心的就餐環(huán)境。
黃都中心完小 2015年9月10日 2
學(xué)生在食堂就餐，應(yīng)自覺遵守食堂管理規(guī)定，自覺維護(hù)食堂秩序和公共衛(wèi)生，做到有序用餐、文明用餐，養(yǎng)成良好習(xí)慣。
1、各窗口打飯必須按秩序排隊，嚴(yán)禁插隊。違規(guī)者當(dāng)場記錄，事后扣班級常規(guī)分2每人只能打飯一份嚴(yán)禁代打（若有生病等特殊情況須經(jīng)現(xiàn)場老師準(zhǔn)許）。違規(guī)者當(dāng)場記錄，扣班級常規(guī)分1分/人次。分/人次（中途離開又返回原處排隊者亦視為插隊。
2、每人只能打飯一份嚴(yán)禁代打（若有生病等特殊情況須經(jīng)現(xiàn)場老師準(zhǔn)許）。違規(guī)者當(dāng)場記錄，扣班級常規(guī)分1分/人次。
3、要養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，要保持安靜，不喧嘩不打鬧，不交頭接耳，不敲擊調(diào)羹、餐盤。違規(guī)者當(dāng)場記錄，扣班級常規(guī)分2分/人次。
4、飯前、餐后要洗手。用餐時不掉飯粒，不灑湯水，保持餐位清潔。要注意營養(yǎng)均衡，不挑食，不得將菜帶出餐廳便走邊吃。用餐后所剩的飯菜（骨頭等）必須倒在指定的餿水桶里。
5、餐盤放在指定地方，小心輕放，放整齊，不亂扔。愛護(hù)食堂設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，要照價賠償。
6、養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，節(jié)約用水、用電，適量添加飯菜，杜絕浪費。
7、注意安全，小心地滑，不奔跑，禮讓弱小。 尊重食堂工作人員，平時不得到餐廳玩。
8、尊重餐廳工作人員的勞動，不故意挑剔。如遇問題，必須通過管理人員協(xié)商解決，舉止文明，不做有損自身形象的舉動。
9、飯后的殘渣，都應(yīng)放在指定的桶內(nèi)。嚴(yán)禁飯菜亂倒亂灑。
10、師生應(yīng)有自我保護(hù)意識，發(fā)現(xiàn)任何食物有問題，應(yīng)及時向校領(lǐng)導(dǎo)、值日老師舉報。每位師生都是飯菜質(zhì)量監(jiān)督員。
希望廣大同學(xué)自覺遵守餐廳有關(guān)規(guī)定，積極配合、支持學(xué)校的工作，做一個文明的中學(xué)生，共同為我們北景港中學(xué)營造一個溫馨和諧的就餐環(huán)境。
1、嚴(yán)格遵守就餐時間，不得提前或拖后。
2、遵守就餐的規(guī)定，有序進(jìn)入食堂，在指定的餐桌文明就餐，不大聲喧嘩、不打鬧。
3、不挑食、不偏食。每餐的菜、湯或主食都要吃，全面攝取營養(yǎng)，保證身體健康發(fā)展。
4、注意節(jié)約，不浪費飯菜，吃剩飯菜要倒入指定的容器內(nèi)。
5、講究環(huán)境衛(wèi)生，保持餐桌清潔；不隨地吐痰，不亂仍廢紙、果皮等。
6、節(jié)約用水、用電；愛護(hù)公物，保持餐廳設(shè)施完好，若有損壞，照價賠償。
7、學(xué)生不得擅自進(jìn)入食堂操作間，以免影響工作人員的工作。
8、尊重炊事人員，服從炊管人員及值班教師的管理。
3、盛飯盛菜時,依先后排隊,不得哄搶，不帶領(lǐng)、不插隊，自覺維護(hù)秩序。
就餐要求
1、學(xué)生就餐期間要自覺排隊，不大聲喧嘩。
2、遵守開飯時間，不得提前或推遲到餐廳就餐。
3、4、保持餐廳桌椅、地面、墻壁的清潔，協(xié)助工作人員保持衛(wèi)生。
5、講究文明，服從餐廳人員管理，尊重餐廳職工的勞
動。
渠口鄉(xiāng)中心小學(xué)食堂用餐管理制度
1、學(xué)生就餐時必須佩戴"胸卡"，以接受值班教師、伙管委員、就餐人員及服務(wù)人員的監(jiān)督和管理。
2、嚴(yán)格遵守就餐時間，按時就餐，不得提早進(jìn)餐廳，也不得太遲。
3、進(jìn)入餐廳后要保持安靜，不說笑，不敲打餐具，打噴嚏、咳嗽時頭要向下或扭向一旁，防止唾沫飛向他人。
4、買飯要自覺排隊，嚴(yán)禁插隊、擁擠、喧嘩、打鬧，保持食堂良好秩序。
5、一律在食堂餐廳就餐，無特殊情況，未經(jīng)值日生同意，不得將飯菜帶出餐廳。
6、 學(xué)生不得擅自進(jìn)入食堂操作間，以免影響工作人員的工作。
7、不挑食、不偏食。每餐的菜、湯或主食都要吃，全面攝取營養(yǎng)，保證身體健康發(fā)展。
8、樹立節(jié)約光榮，浪費可恥的好風(fēng)尙，“盤中不剩一粒飯，桌上不灑一滴湯”。
9、 珍惜糧食、講究衛(wèi)生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準(zhǔn)隨地亂扔、亂潑。將餐盆放在指定位置。
10、愛護(hù)食堂門、窗、桌、椅等一切設(shè)施，并保持整潔，如有損壞，照價賠嘗。
11、尊重炊管人員的勞動，對服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度有意見，可向?qū)W生會生活部反映，也可向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出，通過協(xié)商解決，不得與炊管人員發(fā)生沖突。
凡違反就餐管理制度者，值周教師、學(xué)生干部、就餐人員及食堂工作人員均有責(zé)任提出批評和制止，對態(tài)度惡劣，拒不接受批評，或情節(jié)嚴(yán)重者，給予相應(yīng)紀(jì)律處分。
一、遵守就餐的規(guī)定，不爭先恐后，有秩序地進(jìn)入指定地點就餐。
二、用餐時要珍惜糧食，并保持食堂和教室的清潔，吃剩飯菜要倒入泔腳缸內(nèi)，不得將剩
飯剩菜倒在飯桌上、地上或水斗內(nèi)。違者除教育外，還要協(xié)同食堂工作人員做清理工作。
三、注意用餐衛(wèi)生，飯前洗手，要節(jié)約用水。
四、尊重炊事人員，聽從食堂工作人員勸告。如違反紀(jì)律不聽從勸告者，視其情節(jié)輕重給
予教育。
為了培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成文明用餐、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣，形成規(guī)范化、合理化、有序化的就餐氛圍，特制定以下管理要求，望全體師生共同遵守。
一、餐前
1、待飯：上午第三節(jié)課后，各班要保持安靜待飯，安排到帶隊的責(zé)任老師及時到教室組織紀(jì)律。
2、路隊：鈴聲響后迅速排隊不拖拉，路隊整齊不說話，腳步輕快不拖沓。
3、入廳：進(jìn)入餐廳后不沖跑，帶隊學(xué)生控制速度，帶隊老師及時提醒教育。
4、分餐：二次分配就近原則，做到早作安排。遇到問題舉手示意，桌長及時調(diào)控。
二、用餐
1、安靜：用餐過程不隨意走動，不隨便交流，保持整體的安靜優(yōu)雅，班主任先安排好學(xué)生安靜就餐方可入座。
2、有序：添飯同學(xué)不爭搶，注意排隊，行路不慌，防止米粒掉落，若有掉下，及時撿起處理。
3、節(jié)儉：不挑食偏食，合理膳食，營養(yǎng)均衡。提倡光盤行動，節(jié)約每一顆糧食。
三、餐后
1、整理：用餐后，用筷子輕輕把剩余的飯菜劃入餐桌中央的盆子里，不得用力敲擊。餐盤、碗筷堆放整齊，餐桌牌號南北方向放置于餐中央。
2、路隊：桌長帶領(lǐng)小組成員排隊有序離開餐廳，繼續(xù)保持安靜，若有違紀(jì)同學(xué)，及時停下來整理好再回教室。（個別吃得慢的同學(xué)可整理完成后單獨回教室）
3、反饋：桌長每天及時向班主任反饋用餐紀(jì)律情況，大隊部每天認(rèn)真檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，通知到各班，匯總后通報表揚和批評。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇九
為了使分公司機(jī)關(guān)食堂合法、合規(guī)、安全、衛(wèi)生、有序運行，保證員工就餐需要，并為本公司會議、培訓(xùn)班和外來客人提供良好的餐飲接待服務(wù)，特制定本制度。
1、炊管人員身體要符合餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并按要求定期進(jìn)行健康檢查，同時達(dá)標(biāo)。要講究個人衛(wèi)生，穿著整潔，勤剪指甲。上班必須穿工作服、戴工作帽。新聘用人員必須有健康證。
2、炊管人員應(yīng)服從管理，盡職盡責(zé)，要愛護(hù)財物，遵守紀(jì)律，在工作期間不準(zhǔn)隨意脫崗，不準(zhǔn)將無關(guān)人員帶入工作場所。
3、炊管人員要加強安全防范意識，妥善保管食堂餐廳鑰匙，正確使用所配的電器設(shè)備和爐灶炊具設(shè)施。下班時要認(rèn)真檢查各類設(shè)備，切斷電源，關(guān)閉水、氣閥門，鎖好門窗，確保安全。
4、炊管人員除做好食堂日常環(huán)境衛(wèi)生及用品、用具的清理外，每星期五大掃除一次，確保食堂經(jīng)常性的`整潔、亮麗;并要定期消毒，嚴(yán)防食物中毒。
5、食堂主管要按照調(diào)劑花樣、適合口味、滿足需求的原則，根據(jù)每天(每頓)就餐人數(shù)和供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，與主廚商議列出《飯菜供應(yīng)單》(樣式附后)。依據(jù)飯菜供應(yīng)單，采購員視庫存余缺和實際需要進(jìn)行采購;主廚負(fù)責(zé)組織炊事員加工烹飪。每餐供應(yīng)完畢后，由食堂主管和主廚在飯菜供應(yīng)單上簽字，同時由接待陪同責(zé)任人簽字，以確認(rèn)實際供應(yīng)情況(員工早餐、午餐的《飯菜供應(yīng)單》“接待人”欄不需簽字)。
6、在食堂主管的安排下，食堂操作間的日常工作由主廚負(fù)責(zé)組織開展。膳食供應(yīng)要清潔衛(wèi)生、適時調(diào)節(jié)飲食種類、花樣，不斷提高飯菜質(zhì)量;要及時、主動、熱情、周到為員工和客人服務(wù)，努力提高員工和客人的滿意度。
7、餐廳服務(wù)人員要隨時保持餐廳的整潔，供餐前，桌、椅、餐具要按實際需要和規(guī)定擺放。上餐過程中，要及時給管理人員、主廚通報餐廳需求等方面的情況，確保按照飯菜供應(yīng)項目和用餐實際提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1、員工就餐管理：
員工早餐實行按月結(jié)算制，即凡在當(dāng)月內(nèi)，早餐就餐次數(shù)不論多少，均需按一個月的標(biāo)準(zhǔn)交費。早餐就餐員工必須在每月10日前，按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)交早餐費。早餐費的收繳實行填表登記制?！对绮唾M收繳表》樣式附后。
員工中午就餐實行登記、憑票、打飯制，就餐當(dāng)日上午9點前，按照食堂公布的飯菜品種，自行選定所需的品種、數(shù)量并登記。午飯時憑登記的品種、數(shù)量和飯票打飯。凡是登記而不前去打飯者，必須自覺按登記的品種和數(shù)量補交飯票，以免造成浪費;對不自覺補交飯票者，食堂有權(quán)對其給予停止當(dāng)月飯菜供應(yīng)的處罰。凡沒有按規(guī)定進(jìn)行飯菜登記者，原則上不允許打飯。自下班開始供餐時間為40分鐘，逾期視為放棄打飯。
2、飯票由會計負(fù)責(zé)管理，下發(fā)時必須加蓋印章。出納憑領(lǐng)條在會計處領(lǐng)取飯票并負(fù)責(zé)向就餐范圍內(nèi)的員工出售。向員工出售飯票時必須在《飯票銷售登記表》(樣式附后)上登記。
食堂收回的飯票由食堂炊管人員整理清點后，憑會計的收條交會計保管或下發(fā)。
3、公司員工就餐要按個人需要索取，不得造成浪費;要愛護(hù)公共設(shè)施，維護(hù)良好的就餐秩序和環(huán)境衛(wèi)生;不得發(fā)生酗酒和刁難、漫罵工作人員等不文明行為。如對食堂飯菜供應(yīng)、接待服務(wù)有意見，可直接向食堂主管提出，或者通過其他正當(dāng)渠道反映。
4、會議、培訓(xùn)班和來客用餐
會議、培訓(xùn)班和來客人員需要就餐的，由承辦或接待人員依據(jù)會議、培訓(xùn)班的時間、人數(shù)在給基層下發(fā)通知時，一并通知辦公室做好就餐的準(zhǔn)備工作;就餐前一天，承辦或接待人員必須與食堂主管對用餐的人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、陪同人員(正常情況下，陪員不超過2人)和組織管理等事項予以商定，以便食堂妥善安排準(zhǔn)備。如果會議、培訓(xùn)班和來客人員的就餐人數(shù)、就餐時間等事項中途發(fā)生變化或需要調(diào)整供應(yīng)品種或標(biāo)準(zhǔn)，必須在就餐四小時前通知食堂變更，否則，食堂不承擔(dān)任何責(zé)任。
1、分公司工會對機(jī)關(guān)食堂以授權(quán)經(jīng)營責(zé)任書的形式，授權(quán)分公司辦公室經(jīng)營管理。分公司工會負(fù)責(zé)按照總經(jīng)理室的安排，從宏觀上以總的收支賬務(wù)管理的方式和加強本制度落實的監(jiān)督檢查對食堂進(jìn)行管理。分公司辦公室按授權(quán)經(jīng)營責(zé)任書和本制度落實食堂日常的收支、運行、賬務(wù)、經(jīng)營管理等事宜;每年年底對食堂物品進(jìn)行一次盤點登記，同時對賬務(wù)手續(xù)按年度接轉(zhuǎn)。
2、食堂收入及其相關(guān)手續(xù)的辦理
食堂的收入主要有以下幾方面：一是員工就餐所交的伙食費;二是會議、培訓(xùn)班和來客接待用餐，由公司行政按預(yù)算撥付的伙食費;三是客房收入;四是公司行政撥付的用于零星客人就餐的伙食費、員工就餐的伙食補貼、炊管人員工資等。
(1)員工伙食費由出納以早餐費收繳表、飯票出售登記表的方式收取后，在三日內(nèi)將所收早餐費和銷售飯票的現(xiàn)金交銀行入賬;然后開具收款收據(jù)，將收款收據(jù)、進(jìn)賬單連同早餐費收繳表、飯票銷售登記表交會計入賬。
(2)會議、培訓(xùn)班和來客的伙食費，由承辦會議、培訓(xùn)班的人員或接待人員，在接到會議、培訓(xùn)班和接待任務(wù)時，應(yīng)及時與食堂管理人員協(xié)商，并以書面形式做出預(yù)算報告，報總經(jīng)理審批。待總經(jīng)理審批后，將預(yù)算審批資料交出納到財務(wù)會計部辦理撥款手續(xù)，出納到銀行轉(zhuǎn)賬后，將相關(guān)手續(xù)交會計入賬。正常情況下，預(yù)算審批手續(xù)應(yīng)在會議、培訓(xùn)班和接待客人開始前辦理完畢。特殊情況下，最遲必須在會議、培訓(xùn)班和接待客人結(jié)束后五日內(nèi)辦理完畢。否則，將由食堂主管對承辦人員以完成工作不及時提請部門負(fù)責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)對其進(jìn)行處罰。
(3)客房收入，由客房服務(wù)員依據(jù)客人實際住宿天數(shù)和收費標(biāo)準(zhǔn)，以出具收據(jù)的方式收費，客人離開后，要在次日內(nèi)將所收現(xiàn)金與記賬聯(lián)收據(jù)一并交出納。出納要及時存入銀行，然后將進(jìn)賬單、記賬聯(lián)收據(jù)交會計入賬。省分公司客人住宿的，由辦公室負(fù)責(zé)出具住宿結(jié)算單。
(4)零星客人就餐的伙食費、員工就餐的伙食補貼、炊管人員工資等，由食堂主管依據(jù)實際情況，以書面形式做出申請撥款報告，報總經(jīng)理審批后，將審批資料交出納到財務(wù)會計部辦理撥款手續(xù)，然后由出納到銀行轉(zhuǎn)賬，再將相關(guān)手續(xù)交會計入賬。
3、食堂支出及其相關(guān)手續(xù)的辦理
分公司工會對食堂日常費用支付實行備用金管理，即在備用金數(shù)額內(nèi)，由采購員憑報銷憑證到出納處辦理報銷手續(xù)，然后由出納將報銷憑證轉(zhuǎn)會計并進(jìn)行結(jié)算。備用金每年年底需結(jié)清。
食堂日常支付票據(jù)應(yīng)在次日內(nèi)報銷，特殊情況下最多不得超過三天。食堂支出主要有以下幾方面：一是食堂購買物品支出;二是客房用品支出;三是炊管人員的工資、補貼支出;四是其他方面支出。
(1)食堂物品的采購及支出：食堂所需物品由采購員按照《飯菜供應(yīng)單》和實際供應(yīng)需要進(jìn)行采購，不得積壓浪費。凡是公司統(tǒng)一批量購買的物品，按有關(guān)規(guī)定領(lǐng)取;需要購買的，要在保證質(zhì)量的前提下做到物美價廉。能夠開具正式發(fā)票的，必須開具正式發(fā)票。所購物品必需先由采購員在發(fā)票或《食堂物品購買單》(樣式附后)上簽字;然后由主廚(物品使用人)對照發(fā)票(購買單)逐項過秤、清點驗收，驗收無誤后簽字;發(fā)票(購買單)上的采購員、驗收(主廚、物品使用人)不得為同一人。憑采購員和驗收簽字的發(fā)票(購物單)和作為附件的當(dāng)日《飯菜供應(yīng)單》，由食堂主管簽批后報銷。
(2)客房用品支出：接待客人所需的水果、飲品、香煙、洗滌用品等，凡是公司統(tǒng)一批量購買的，按有關(guān)規(guī)定領(lǐng)取;凡需購買的，由采購員購買并在發(fā)票(購買單)上簽字，交服務(wù)員提供客人使用，由服務(wù)員在發(fā)票或購買單上簽字確認(rèn)后，再由食堂主管簽批報銷。
(3)炊管人員的工資、補貼支出，由辦公室按公司的制度規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)和崗位職責(zé)考核情況，按時制作工資、補貼發(fā)放表，經(jīng)食堂主管簽批后，由出納負(fù)責(zé)發(fā)放。
(4)其他方面的支出。在公司食堂之外就餐等其他方面的支出，須請示總經(jīng)理同意后方可實施，并由總經(jīng)理負(fù)責(zé)簽批后方可報銷。
4、監(jiān)督管理
(1)由分管辦公室和工會的分公司領(lǐng)導(dǎo)、工會經(jīng)費審查委員會主任、財務(wù)會計部經(jīng)理、辦公室主任、食堂主管、出納和會計組成食堂管理委員會，每季度聽取一次食堂收支運行管理情況的匯報，分析研究食堂相關(guān)工作事項，解決存在的問題。每季度向員工張貼公布一次食堂收支管理運行情況(匯報、公布的內(nèi)容主要有：收入情況，分別列出收入的項目、金額和合計等;支出情況，含就餐人數(shù)/餐數(shù)，并分別以正餐、早餐列出員工、客人、會議和培訓(xùn)班人數(shù)/餐數(shù);其他收支情況，同時分本期、累計情況)，匯報、公布由食堂管理人員每季度以書面形式做出，與會計核對無誤并分別簽字認(rèn)可后進(jìn)行。匯報或公布由辦公室負(fù)責(zé)組織實施，在每季度次月15日前完成，特殊情況下最遲不得超過每季度次月月底。
(2)由分公司工會經(jīng)費審查委員主任負(fù)責(zé)，除平時不定期對食堂的賬務(wù)設(shè)置、票據(jù)合規(guī)、收支簽批等管理情況進(jìn)行審查監(jiān)督外，每年至少以書面形式將審查監(jiān)督有關(guān)情況向分公司工會委員會匯報一次。
(3)由分公司分管審計的領(lǐng)導(dǎo)安排審計特派員，每年對食堂進(jìn)行一次合法、合規(guī)性審計，同時以書面形式將有關(guān)情況向總經(jīng)理室匯報，并依據(jù)總經(jīng)理室的意見督促整改存在的問題。
凡是不按本制度實施管理，有下列行為者，由分管領(lǐng)導(dǎo)、部門按下列金額對其予以處罰。
3、環(huán)境、設(shè)施衛(wèi)生不符合要求，每次處罰20元;
4、發(fā)生失火、失盜、食物中毒等事故，損失在1000元以內(nèi)并無人員傷病者，每次罰款100元;損失在1000元以上并發(fā)生人員傷病者，視其情況追究責(zé)任人的責(zé)任。
5、不按規(guī)定辦理收支、采購、供應(yīng)、報銷、賬務(wù)處理等手續(xù)，每次處罰20元。發(fā)生弄虛作假、營私舞弊等行為，每次處罰100元;情節(jié)嚴(yán)重者，按員工違規(guī)違紀(jì)辦法處理。
6、發(fā)生不按時供應(yīng)飯菜、提供劣質(zhì)食品或服務(wù)質(zhì)量差等問題，每次處罰50元。
7、不落實炊管人員崗位職責(zé)和考核辦法的制定、檢查、考核，不按規(guī)定匯報、公布食堂收支運行管理情況，不及時落實對食堂的審查、審計工作，每次處罰50元。
8、員工發(fā)生浪費糧食、酗酒、不按規(guī)定就餐或不采取正當(dāng)途徑提出意見建議等違規(guī)行為，每次罰款100元。
為確保本制度的順利有效實施，分公司辦公室要依據(jù)本制度，負(fù)責(zé)制定食堂工作人員崗位職責(zé)和考核辦法，并做好人員的日常教育管理和崗位職責(zé)落實的檢查、考核等工作。
酒泉分公司所屬各縣(市)支公司、營銷部、營業(yè)部，可參照本制度基本內(nèi)容，結(jié)合實際情況制定各自的食堂管理制度并組織實施。
本辦法由分公司工會委員會負(fù)責(zé)解釋。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇十
根據(jù)《員工就餐管理規(guī)定》對就餐飯卡的相關(guān)操作進(jìn)行系統(tǒng)管理，以規(guī)范對飯卡的領(lǐng)取﹑補辦﹑更換、停用及飯卡就餐類型、就餐餐數(shù)變動、飯卡扣款操作管理等過程的管制，以確保員工就餐及扣款操作規(guī)范。
適用公司所有部門及人員，飯卡由總務(wù)部進(jìn)行管控。
3.1洗卡：員工在領(lǐng)取當(dāng)月就餐飯卡后，在使用及保管過程中，因各種原因?qū)е嘛埧ū砻鎿p壞，經(jīng)鑒別后已無法繼續(xù)使用的，需以舊換新。
3.2補卡：員工在領(lǐng)取當(dāng)月就餐飯卡后，因保管不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е嘛埧ㄟz失，需重新領(lǐng)取飯卡。
3.3停餐：員工在領(lǐng)取當(dāng)月飯卡后，因請假及工作原因（職員餐人員轉(zhuǎn)班）無法在飯?zhí)镁筒?，時間超過7天以上需申請停止用餐。
3.4臨時飯卡：新進(jìn)員工發(fā)放的由入職起可連續(xù)就餐7天的飯卡。
4.1領(lǐng)卡。
4.1.1新進(jìn)職員工領(lǐng)取臨時飯卡：新進(jìn)職員工在接受入職培訓(xùn)時，由人力資源部文檔文員代為發(fā)放。
4.1.1.1人力資源部文檔文員于提供次日需接受入職培訓(xùn)的新進(jìn)人員明細(xì)于總務(wù)部行政助理處，行政助理根據(jù)所提供的明細(xì)，提供同樣數(shù)量的飯卡于人力資源部文檔文員。雙方當(dāng)面點好數(shù)量并簽字確認(rèn)，作好交接事項。
4.1.1.2新進(jìn)職工發(fā)放臨時飯卡，新進(jìn)職員發(fā)放月就餐飯卡。
4.1.1.3領(lǐng)取飯卡人員在《新入職人員》名單上簽名確認(rèn)。
4.1.1.4個別新進(jìn)人員放棄入職，則不發(fā)放相應(yīng)的飯卡，人力資源部文檔文員將剩余飯卡交還于總務(wù)部行政助理處。
4.1.2新進(jìn)職工月飯卡的領(lǐng)取：新入職人員在領(lǐng)取臨時飯卡后第7天可由所屬部門文員代領(lǐng)月就餐飯卡。
4.1.2.1部門文員在代領(lǐng)新入職員工月就餐飯卡時需在總務(wù)部行政助理處進(jìn)行登記，內(nèi)容包括：部門、工號、職務(wù)、到職日期、職工類型、就餐類型、餐數(shù)、領(lǐng)取日期、領(lǐng)取人簽名。
4.1.2.2上述所填寫內(nèi)容務(wù)必填寫完整、正確、字跡工整。
4.1.3從領(lǐng)取飯卡當(dāng)天開始計算當(dāng)月餐費扣款：職員一餐：4.5元/天；職工三餐：7元/天；職工一餐：3元/餐。
4.2洗卡。
4.2.1洗卡條件：
（1）當(dāng)月所發(fā)放的有效飯卡；
（2）飯卡保持絕大部分完整；
（3）飯卡上填寫的使用月份可辨認(rèn)且無涂改痕跡；
（4）飯卡上所加蓋的飯?zhí)秘?fù)責(zé)人印章可辨認(rèn)。
以上條件需全部具備，否則按補卡流程操作。
4.2.2由各部門文員代理需進(jìn)行洗卡人員相關(guān)手續(xù)的辦理。
4.2.3各部門文員交需進(jìn)行洗卡操作的飯卡到總務(wù)部行政助理處進(jìn)行確認(rèn)，經(jīng)確認(rèn)無誤后可進(jìn)行洗卡操作。
4.2.4由部門文員在相關(guān)表單上進(jìn)行記錄，內(nèi)容包括：工號、姓名、到職日期、部門、職務(wù)、員工類型、就餐類型、就餐數(shù)、類別、洗卡日期、領(lǐng)卡人簽名。
4.2.5上述所填寫內(nèi)容務(wù)必填寫完整、正確、字跡工整。
4.3補卡。
4.3.1補卡條件：
（1）當(dāng)月查實確有領(lǐng)取飯卡；
（2）提供經(jīng)公司財務(wù)部收取補卡手續(xù)費的相關(guān)收據(jù)。
以上條件需全部具備，否則不予按補卡流程操作。
4.3.2補卡手續(xù)費收費標(biāo)準(zhǔn)：職工三餐：50元/張；職工一餐：20元/張，臨時飯卡：10元/張；職員一餐：20元/張。
4.3.3由各部門文員代理需進(jìn)行補卡人員進(jìn)行相關(guān)手續(xù)的辦理。
4.3.4部門文員交財務(wù)收取補卡費用的收據(jù)到總務(wù)部行政助理處進(jìn)行確認(rèn)，經(jīng)確認(rèn)無誤后進(jìn)行補卡操作。收據(jù)由行政助理存檔留底備查。
4.3.5由部門文員在相關(guān)表單上進(jìn)行記錄，內(nèi)容包括：工號、姓名、到職日期、部門、職務(wù)、員工類型、就餐類型、就餐數(shù)、類別、補卡日期、領(lǐng)卡人簽名。
4.3.6上述所填寫內(nèi)容務(wù)必填寫完整、正確、字跡工整。
4.3.7凡辦理補卡的，自當(dāng)月領(lǐng)取飯卡之日起計算餐費。
4.4停餐。
4.4.1停餐條件：
（1）請假超過7天（不跨月累計）；
（2）就餐類型為職員餐的人員因工作原因上夜班無法就餐的且時間達(dá)到7天（及以上）；
（3）因工作原因駐外的人員達(dá)到7天及以上。
（4）因工傷事件無法在飯?zhí)镁筒偷娜藛T可在此工傷休養(yǎng)期間申請停餐。
4.4.2由各部門文員代理需進(jìn)行停餐人員相關(guān)手續(xù)的辦理。
4.4.3由各部門文員填寫《停餐申請表》，交部門主管簽核后，將《停餐申請表》及申請停餐人員申請停餐的飯卡一并交總務(wù)部確認(rèn)。
4.4.4由部門文員在相關(guān)表單上進(jìn)行記錄，內(nèi)容包括：工號、姓名、部門、職務(wù)、就餐類型、就餐數(shù)、停餐原因，停餐時間、經(jīng)辦人。
4.4.5填寫《停餐申請表》時：如為請假，請務(wù)必附上一份請假單復(fù)印件；如為轉(zhuǎn)夜班，交人事行政部考勤文員確認(rèn)簽字；如為駐外廠工作，請務(wù)必附上相關(guān)證明或資料；如為工傷，交安全主任確認(rèn)簽字。
4.4.6確認(rèn)無誤后，由總務(wù)部對此人員當(dāng)月就餐明細(xì)進(jìn)行相關(guān)操作。
4.4.7停餐日期結(jié)束前一天，由部門文員到總務(wù)部行政助理處拿回停餐的飯卡，并在相關(guān)記錄表中登記領(lǐng)取人及領(lǐng)取時間?！锻２蜕暾垎巍繁Ａ粲诳倓?wù)部。
4.4.8停餐期間不進(jìn)行餐費扣款動作。
4.5就餐類型。
分為：職員一餐（中餐）、職工三餐（早、中、晚三餐）、職工一餐（中餐）。
4.5.1職員一餐：根據(jù)公司職等劃分，凡為三職等及以上人員均默認(rèn)為享有職員餐待遇。
4.5.1.1其它職等因工作性質(zhì)或工作量加大等原因，需申請享有職員餐的人員，事先填寫《內(nèi)部聯(lián)絡(luò)單》于總務(wù)部主管批準(zhǔn)后，再填寫《職員餐申請單》交總務(wù)部簽字確認(rèn)，于次月一日開始生效。
4.5.1.2考慮到職員餐的供應(yīng)情況，目前為止，僅有部分二職等人員可享受職員餐。（如：拉長/組長、領(lǐng)班、工模部師傅、技術(shù)員、配送員、倉管員等）。
4.5.2職工三餐：根據(jù)公司職等劃分，凡為二職等及以下人員圴默認(rèn)為職工三餐。
4.5.3職工一餐：因外宿經(jīng)總務(wù)部批準(zhǔn)，可申請職工一餐。
4.5.4就餐類型的變更：
4.5.4.1職工三餐、職工一餐、職員餐因個人原因變更統(tǒng)一填寫《在就餐變更申請單》進(jìn)行調(diào)整。經(jīng)批準(zhǔn)后由次月一日開始生效。
4.5.4.2原申請外宿并享有職工一餐待遇人員，一經(jīng)申請入住，將自動變更飯卡就餐類型為職工三餐。
4.5.4.3每月15日之前申請入住人員當(dāng)月自動變更飯卡就餐數(shù)據(jù)為職工三餐；每月15日之后申請入住人員次月自動變更飯卡就餐數(shù)據(jù)為職工三餐。
4.5.4.4餐費扣款數(shù)據(jù)依調(diào)整后的就餐類型與就餐餐數(shù)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。
4.6飯卡扣款操作：
4.6.1福利：凡入職滿半年人員，可享受餐費免半；凡入職滿一年人員，可享受餐費全免。
4.6.1.1餐費免半：自員工入職后第7個月開始至第12月之間可享受餐費免半。
4.6.1.2餐費全免：自員工入職后第13個月開始可享受餐費全免。
4.6.2計件薪資人員不享受此福利。
4.6.3總務(wù)部將于次月2號（最遲5號，逢節(jié)假日適應(yīng)延遲）提交上月的飯卡具體扣款明細(xì)，交總務(wù)主管審核，系統(tǒng)總監(jiān)審批后連同電子檔一并轉(zhuǎn)人力資源部薪資專員。
4.6.4員工餐費免半或餐費全免為公司提供的福利待遇，實際支付飯?zhí)玫牟唾M并不減免，由公司承擔(dān)。
4.6.5飯卡扣款按當(dāng)月實際天數(shù)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。職工餐無特殊情況將每天開放，職員每周一至周六開放。如遇節(jié)假日，就餐情況視公司通知實際操作進(jìn)行調(diào)整。
4.7月飯卡發(fā)放。
4.7.1月飯卡發(fā)放時間：每月28日-30日期間發(fā)放次月就餐人員飯卡。
4.7.2由餐廳經(jīng)理于每月25日-28日期間提供次月飯卡于總務(wù)部行政助理處。兩方當(dāng)面清點數(shù)目，并建立簽收交接表以備查。
4.7.3由人力資源部考勤文員提供以下資料：
（1）當(dāng)月離職人員名單及次月10號前離職人員名單。
（2）當(dāng)月新進(jìn)人員名單。
以上明細(xì)需提供打印文檔并進(jìn)行簽字確認(rèn)。
4.7.4由人力資源部薪資專員提供以下資料：
（1）當(dāng)月進(jìn)行人事異動人員名單。
（2）全廠計件人員名單。
以上明細(xì)需提供打印文檔并簽字確認(rèn)。
4.7.5由總務(wù)部行政助理通過以上資料，對職工一餐人員名單和職員餐人員名單進(jìn)行確認(rèn)后，發(fā)給全廠各部門文員進(jìn)行核對。
4.7.6核對過程中，如有異常及時追查并處理，無異常后發(fā)放飯卡。
4.7.7飯卡發(fā)放過程：
4.7.7.1經(jīng)各部門核對飯卡發(fā)放明細(xì)無誤后，在得到總務(wù)部通知后，方可到行政助理處領(lǐng)取次月就餐飯卡。
4.7.7.2飯卡明細(xì)由總務(wù)部行政助理處統(tǒng)一進(jìn)行打印。各部門按打印明細(xì)進(jìn)行發(fā)放。
4.7.7.3當(dāng)部門月飯卡發(fā)放完畢后，部門文員需對數(shù)量進(jìn)行核對并簽字確認(rèn)。并于本月內(nèi)發(fā)放到領(lǐng)卡人本人手中，并作好簽收工作。
4.7.7.4在月飯卡全部發(fā)放完畢后，總務(wù)部行政助理須簽對飯卡發(fā)放數(shù)量及人員名單，確認(rèn)無誤后提交一份次月就餐人數(shù)于飯?zhí)?，以便其安排就餐?/p>
學(xué)生食堂就餐管理制度篇十一
1、教師在學(xué)校食堂就餐，與學(xué)生實行同菜同價，一學(xué)期餐費預(yù)收500元/人，(不分檔次，不考慮請假或培訓(xùn)時期不吃的`餐次)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不分餐次。學(xué)校實行賣菜制，教師先向?qū)W校購買菜票，教師就餐時請自覺用菜票購買飯菜.(早餐3元中餐7元晚餐7元)。
2、本校的教師家屬(教師的愛人)如在學(xué)校食堂就餐，每學(xué)期收餐費900元/人，可與教師到教師餐廳一起吃，教師子女在包廂就餐，教師家屬長期在校就餐的(學(xué)期初要先向?qū)W校食堂報名)，早餐150元，中餐390元，晚餐360元。家屬臨時來校就餐的，請自覺做好登記，到期末時按實際就餐次數(shù)收費。
3、就餐時間：早餐：6：30-7：40(冬令：6：40-7：50)、中餐：10：50-11：40(冬令：11：00-11：50)、晚餐：5：15-5：50(冬令：4：40-5：20)，不到就餐時間，不準(zhǔn)到食堂就餐，超過就餐時間的，一般不提供飯菜。
4、就餐時自覺排隊，用公用器具打飯，注意衛(wèi)生;要少量多次取用，防止浪費。學(xué)校統(tǒng)一規(guī)定教師必須在食堂教師餐廳內(nèi)用餐，飯菜等不得帶出食堂。每位就餐的人員要注意形象，節(jié)約糧食，堅決杜絕隨意倒飯菜的行為。
5、餐廳內(nèi)空調(diào)的使用規(guī)定與辦公室一致，不得私自開關(guān)空調(diào)，空調(diào)開放期間進(jìn)出餐廳時要隨手關(guān)門。做到文明就餐，不得大聲喧嘩，就餐完畢時，清理桌面，禁止把面巾紙或煙蒂放入餐具內(nèi)，應(yīng)及時丟入垃圾筒。
6、學(xué)校食堂要努力提高服務(wù)水平，盡量提高用餐標(biāo)準(zhǔn)，為廣大教師更好的服務(wù)。如果用餐過程中有不足之處，請及時與食堂辦公室聯(lián)系。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇十二
xx街道機(jī)關(guān)職工食堂由街道膳食委員會統(tǒng)一負(fù)責(zé)管理，負(fù)責(zé)制訂食堂就餐卡使用及管理制度。
街道辦事處機(jī)關(guān)干部，包括長期在街道辦事處工作的外聘工勤人員，短期借調(diào)人員不辦理就餐卡，憑餐券就餐。
早餐7：20—8：20；中餐12：00—12：30；晚餐5：00-5：30(夏令時5：30-6：00，晚餐原則上只限值班人員，各辦(所)較多人員晚上加班、值班就餐需提前告知)。
早餐5元/人/餐，中、晚餐按所點菜分別計價。打卡由食堂人員負(fù)責(zé)，膳食委員會人員輪流監(jiān)督。
街道機(jī)關(guān)每月15日前從職工福利費中按類別進(jìn)行補助：
1、在街道辦事處食堂就餐人員：每月補助450元/人；
2、在各拆遷等指揮部食堂就餐人員：每月補助100元/人。
余額不足可以自行到黨政辦現(xiàn)金充值。
2、其他人員就餐卡內(nèi)余額不得換購，每季度末清零。
1、食堂就餐卡為射頻(感應(yīng))卡，請勿擠壓和與水、油及高溫接觸。
2、不可折彎，不可打孔，不能與鑰匙、手機(jī)等物品放在一起，否則影響正常使用。
3、如有遺失請及時到黨政辦掛失。
4、請妥善保管就餐卡，凡丟失、損壞者補辦時一律收取工本費五元。已經(jīng)補辦了新卡后又找到舊卡的，新卡不予退換。
1、杜絕浪費。就餐人員應(yīng)按需盛飯打菜，厲行勤儉節(jié)約，不得故意造成浪費。
2、文明用餐。就餐人員必須遵守秩序，打飯、菜時應(yīng)自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭搶、插隊。食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，餐后要將餐具放到指定地點，分類放置各類垃圾。
3、就餐卡規(guī)定。就餐卡系需本人使用，不得轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓或交易。就餐卡僅限于機(jī)關(guān)內(nèi)部，不對外辦理使用。
4、自覺刷卡用餐。就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，按照伙食標(biāo)準(zhǔn)刷卡就餐，餐后不得打包帶走，嚴(yán)格禁止一人打兩份或多份。
5、按時就餐。嚴(yán)格按規(guī)定時間進(jìn)餐，不得擅自提前就餐時間。
6、愛護(hù)公物。就餐人員要愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償，不得將餐具帶出食堂。
7、外來人員就餐。食堂只向在職上班的`機(jī)關(guān)干部開放，原則上不接待外來搭膳人員在食堂用餐。因工作需要，來本機(jī)關(guān)工作、服務(wù)的外來人員臨時需就餐，需由相關(guān)辦公室主任向黨政辦領(lǐng)用就餐券，外來人員憑就餐券就餐。
8、招待用餐。各辦(所)包廂接待客人，需提前一天申請?zhí)顚憽督哟貌蜕暾垎巍罚h政辦憑申請單通知食堂安排就餐。
本制度從20xx年1月起開始執(zhí)行，20xx年就餐卡內(nèi)所余金額統(tǒng)一清零處理。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇十三
1每月的倒數(shù)第二天,根據(jù)各車間管理員上報的開餐名單填寫飯卡;每月最后一天發(fā)放飯卡給各車間管理員,并做好《月度開餐報表》交到承包商。
2.已申請停餐的外住或夜班員工,必須在《月度開餐報表》注明開餐的天數(shù)及停餐日期。
3.新來員工開七天的試用期飯卡,詢問是否需要訂餐、其余的日期全部劃掉;一個星期后轉(zhuǎn)正式員工時開正式的飯卡。
4.辭職人員必須交上飯卡,未交飯卡的給予罰款30元/次。
5.請假三天以上的員工,暫時回收飯卡并給予停餐,銷假時發(fā)還飯卡及開餐。
6.以下情況均需在《每天開停餐情況表》上填寫清楚:。
1)當(dāng)天新增試工或員工名單;。
2)當(dāng)天車間之間的人員調(diào)動;。
3)每天外來裝車人員用餐數(shù)量;。
4)各部門主管上報的出差、去門市、自離、續(xù)假開停餐名單。
7.開停餐時必須對照《月度開餐報表》、《每日開停餐情況表》核查車間、工種、姓名是否正確。
8.《每天開停餐情況表》及辭職人員的飯卡在當(dāng)天晚上九點之前上報到承包商。
9.每天晚上九點前把辭職及因曠工暫停餐名單做到(月度開餐報表)并發(fā)給承包商。
10.每天晚上九點前要把當(dāng)天訂餐的人數(shù)備份文件發(fā)給承包商。
1.填寫各部門《某段時間宵夜表》交給宵夜承包人xx士多店,時間:。
1)保安班10天轉(zhuǎn)班;。
2)車間員工.原料倉、打單部、跟單部每星期天轉(zhuǎn)班日。
2.當(dāng)宵夜名單變動時,填寫《每天宵夜變動表》遞交到士多店,以下情況均需在《每天宵夜變動表》上填寫清楚:。
1)各部門主管上報的增加新員工的宵夜名單變動情況。
2)各部門主管上報的臨時增加或調(diào)班的宵夜名單變動情況。
3)當(dāng)天辭職員工名單。
3.遞交《每天宵夜變動表》給士多店時,及時與士多店核對前一晚宵夜名單。
1.公司飯?zhí)脙H提供中餐和晚餐,不提供早餐。
2.公司根據(jù)時價設(shè)定伙食費用,伙食費隨物價及伙食水平波動,若有價格調(diào)整將提前一星期發(fā)通知。對制管員、包裝員,放管員公司補助一半伙食費,其它部門員工按價計伙食費,員工家屬在公司就餐的按相關(guān)餐價計伙食費。
3.車間及成品倉夜班員工由公司補貼時價設(shè)定的宵夜費。
4.每月中詢核對上詢伙食費:每月初核對上個月下詢伙食費(把每天重復(fù)的餐數(shù)在統(tǒng)計報表里減出)。
5.根據(jù)《每月開餐報表》、《每日訂餐明細(xì)》,核對后勤主管上交《開餐表》的。
姓名、其它開餐項目的餐數(shù)是否正確。
2核對每頁開餐總數(shù)是否正確。
3核對時整份《開餐表》的'總開餐數(shù)是否正確。
4記下各員工家屬餐數(shù),以備扣伙食費用。
5對核對過程中發(fā)現(xiàn)的各部門違規(guī)開停餐現(xiàn)象作出處罰。
6核對無誤后,開支出證明單上交財務(wù)部。
6.所有宵夜費用由人力資源部統(tǒng)一核算(包括倉庫):。
1)根據(jù)《某段時間宵夜表》、《每天宵夜變動表》,核對士多店上交《宵夜表》的姓名、部門、日期、餐數(shù)是否正確。
2)核對每頁宵夜表的餐數(shù)是否準(zhǔn)確。
3)核對整份宵夜表的總餐數(shù)是否正確。
4)扣出未經(jīng)人力資源部簽名、蓋章而產(chǎn)生的宵夜費用。
5)核對士多店其它待結(jié)賬單與宵夜費一起結(jié)賬,士多店待結(jié)賬單必須有人力資源部簽名,否則不給予結(jié)賬。
6)扣出303宿舍及士多店水電、社保費用。
7)對核對過程中發(fā)現(xiàn)的各部門違規(guī)開停宵夜現(xiàn)象作出處罰。
8)核對無誤后,開支出證明單上交財務(wù)部。
7、訂餐機(jī)的操作流程。
1、新員工發(fā)卡、退卡、訂餐。
退卡:人卡資料一一先在消費管理一一訂餐管理一一訂餐明細(xì)報表(先查明此人是否有訂餐,如有訂餐先退餐,再退卡),人卡資料一一退卡一一讀卡一一退卡一一成功。
2、每月交替時間怎么訂餐。
人卡資料一一消費管理一一訂餐管理——訂餐月份切換——讀卡——切換(每月的第一天都要切換,界面為左邊本月,右邊下一個月)。
3.如何退餐。
4、如何掛失、補辦。
5、如何備份數(shù)據(jù)。
系統(tǒng)管理——備份數(shù)據(jù)庫——輸上你備份的日期——保存
6、如何導(dǎo)數(shù)據(jù)。
7、如何核對訂餐。
訂餐統(tǒng)計報表:人卡資料一一消費管理——訂餐管理——訂餐明細(xì)報表一一明段統(tǒng)計(選擇日期)一一查詢一一導(dǎo)出,(非確定訂餐是不包括在統(tǒng)計報表,把每天重復(fù)的餐數(shù)在統(tǒng)計報表里減出)
學(xué)生食堂就餐管理制度篇十四
一、職工食堂每日供應(yīng)三餐，根據(jù)公司實際情況，制定用餐時間。
二、公司員工進(jìn)入食堂就餐一律要掛工號牌，憑餐卡打飯菜。
三、就餐人員進(jìn)入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。
四、就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯打湯，不許故意造成浪費。
五、員工用餐后的`餐具放到食堂指定地點。
六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
七、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德。
八、就餐人員不準(zhǔn)把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有。
九、如有違反以上規(guī)定者，事務(wù)部有權(quán)報人事部給予罰款處理，從當(dāng)月浮動工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。
一、員工食堂每日供應(yīng)午餐，時間為12：00-13：00，請所有員工按時就餐。如因工作需要推遲就餐時間，應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人提前通知辦公室，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
二、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。
三、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。
四、員工用餐后的餐具放到食堂指定地點。
五、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
六、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德。
七、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)有意見，可向辦公室提出，不能與食堂人員爭吵。
八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。
九、對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。如有違反以上規(guī)定者，辦公室有權(quán)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重者、屢教不改者，給予行政處分或除名。
注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索員工食堂就餐管理制度。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇十五
為認(rèn)真貫徹落實山西省市場監(jiān)督管理局《關(guān)于加強疫情防控期間單位食堂餐飲安全監(jiān)管工作的通知》、《陽煤集團(tuán)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)組令(第一號)》精神和工作要求，有效防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情，確保公司廣大職工的身體健康和生命安全，結(jié)合公司實際，特制定本制度。
(一)提高政治站位，高度重視食堂餐飲安全，及時貫徹落實上級有關(guān)疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。
(二)食堂所有人員在上崗前檢測體溫情況，并填寫體溫檢測記錄表，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀報公司疫情防控辦公室。
(三)各崗位操作人員進(jìn)入操作區(qū)前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護(hù)用具。
(四)疫情防控期間，就餐人員進(jìn)入食堂自覺接受體溫檢測，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口罩，做好個人防護(hù)。
(五)進(jìn)入操作間的非工作人員，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)入登記制度，登記內(nèi)容有進(jìn)入時間、進(jìn)入事由、進(jìn)入人員簽字，并做好個人防護(hù)。
(一)廚房、餐廳區(qū)域內(nèi)所有地面、桌面用84消毒液每天不少于三次進(jìn)行噴灑和擦拭，用紫外線消毒不少于三次，并填寫消毒記錄。
(二)餐飲具洗消嚴(yán)格按照規(guī)定，必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔，消毒柜消毒時間不得低于30分鐘，要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。
(一)嚴(yán)格執(zhí)行采購查驗和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。
(二)食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。
(一)加工肉類、水產(chǎn)品的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標(biāo)識，防止交叉污染。
(二)食品加工制作要按操作規(guī)范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴(yán)禁將半生和不合格食品盛裝銷售。
(三)認(rèn)真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時間不少于48小時。
(一)進(jìn)入餐廳的就餐人員必須服從食堂工作人員的管理，配合體溫檢測，發(fā)現(xiàn)有體溫異常的立即報公司疫情防控辦公室。
(三)根據(jù)疫情期間外部飯店全部關(guān)停的情況，職工食堂飯口提前和延長就餐時間，特色窗口實行24小時開放，減少就餐人員聚集時間，保證公司員工的正常就餐需要。
(三)就餐人員進(jìn)入餐廳必須佩戴防護(hù)口罩，清洗雙手后按秩序就餐，提倡使用個人餐具就餐。
(四)對飯口的餐用具、售飯車、刷卡機(jī)要勤清潔，售飯要用飯夾，刷卡要準(zhǔn)確、快速，減少就餐人員排隊時間，提高工作效率。
(五)餐廚廢棄垃圾設(shè)專用帶蓋垃圾桶，每餐及時傾倒，按規(guī)定交由有資質(zhì)的垃圾處理公司集中處置，并填寫《餐廚垃圾傾倒登記表》。
(一)每班對班中餐飯菜質(zhì)量進(jìn)行抽查檢驗，出鍋前必須進(jìn)行嘗試，由加工廚師和管理人員共同簽字確認(rèn)飯菜質(zhì)量合格后方能進(jìn)行盛裝配送。
(二)盛裝班中餐的工作人員必須佩戴防護(hù)口罩和一次性衛(wèi)生手套。
(三)保證井下職工就餐衛(wèi)生，班中餐飯包內(nèi)套一次性塑料袋，降低飯盒與飯包接觸造成的病菌污染。
(四)加強對班中餐飯盒的勤洗消毒工作，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行洗消，消毒柜消毒時間不得低于30分鐘，并做好班中餐飯盒洗消記錄。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇十六
2、在食堂門口洗手池用洗手液洗手后進(jìn)入食堂;。
3、進(jìn)入食堂后除吃飯時摘掉口罩外，其余時間必須佩帶口罩;。
5、食堂取消雙排座椅，避免面對面就餐;。
6、進(jìn)入食堂保持安靜，做到少說話、快吃、快走;。
8、根據(jù)食堂取消雙排座椅后最大容量，各廠區(qū)相關(guān)部門請配合分批就餐。(綜合樓693個座位、二廠區(qū)714個座位、潼橋264個座位)。
3、各接口部門人員梳理現(xiàn)注冊就餐的相關(guān)人員，并要求配合公司管理;。
4、在公司食堂或vip餐廳用餐時，應(yīng)遵守內(nèi)部人員就餐要求的1~7項要求。
學(xué)生食堂就餐管理制度篇十七
公司考勤與售飯系統(tǒng)采用一卡通管理，共用員工目前的考勤卡?？记诓捎盟⒖ㄟM(jìn)行上下班登記；食堂采用計次消費，每刷卡一次，扣除一次消費機(jī)預(yù)設(shè)金額，與公交卡類似。卡內(nèi)金額采用月初預(yù)充，月底結(jié)算方式。充值金額僅代表消費起始基數(shù)，每月消費明細(xì)匯總為當(dāng)月實際消費金額，用于公司財務(wù)結(jié)算。
公司新進(jìn)員工首先要到人力資源處進(jìn)行信息登記，領(lǐng)取考勤卡。然后到財務(wù)處進(jìn)行售飯系統(tǒng)登記、開卡與充值。
員工進(jìn)出公司應(yīng)進(jìn)行刷卡登記，公司進(jìn)門處設(shè)置兩臺考勤機(jī)，公司就餐人員與非就餐人員應(yīng)分別到相應(yīng)的考勤機(jī)上刷卡，以便食堂根據(jù)員工就餐人數(shù)做飯，禁止亂刷。
公司食堂每餐安排兩個售飯窗口，分別按4元/餐與5元/餐售飯。售飯人員可根據(jù)實際情況預(yù)先設(shè)置好本窗口價格。食堂人員應(yīng)根據(jù)公司考勤系統(tǒng)登記的當(dāng)天就餐人數(shù)合理調(diào)整兩個窗口的餐食比例。
公司每月為所有員工預(yù)充300元，余額不足可在食堂處進(jìn)行現(xiàn)金充值。公司為員工充值的余額在次月充值時自動歸零，員工自己充值的余額可繼續(xù)使用。
公司每月初為所有員工進(jìn)行充值和費用統(tǒng)計，經(jīng)各部門核實后報財務(wù)進(jìn)行結(jié)算。
公司可另開幾張公用卡，外來人員需在公司就餐時，可到特定部門領(lǐng)取公用卡。公用卡由辦公室監(jiān)管，需要領(lǐng)用的部門填寫公用卡領(lǐng)用表及領(lǐng)導(dǎo)簽字后領(lǐng)取，外來人員離開后由領(lǐng)用部門即時交回辦公室。
公司消費卡沒作次數(shù)限制，一餐可多次使用，刷卡時應(yīng)間隔3秒以上，沒帶卡員工或朋友可借用刷卡消費。
當(dāng)卡丟失或損壞時，應(yīng)及時聯(lián)系發(fā)卡人員進(jìn)行掛失或換用新卡，否則所造成的冒刷自付。
員工辭職，應(yīng)到人力資源辦理銷卡及消費核算手續(xù)。
附：中、晚餐配置參照表。
一葷二素：4元/餐。
二葷一素：5元/餐。
米飯及饅頭按量自取，湯水免費。
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