計(jì)劃有助于有效管理和分配資源，使我們能夠高效地完成任務(wù)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。設(shè)定合理的時(shí)間表和截止日期是計(jì)劃編制的重要一步。在下面的范文中，我們可以找到制定計(jì)劃的一些建議和實(shí)用方法。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇一
第一條為貫徹落實(shí)《*辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（*〔20xx〕54號），規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理，特制定本辦法。
第二條本辦法依據(jù)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃（以下簡稱營養(yǎng)改善計(jì)劃）的實(shí)施細(xì)則、專項(xiàng)資金管理辦法、食品安全保障管理辦法及相關(guān)法律法規(guī)制定。
第三條地方各級*要高度重視農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理工作，各有關(guān)部門要共同參與對學(xué)校食堂的管理，各司其職、各負(fù)其責(zé)。學(xué)校要把食品安全和資金安全作為食堂管理的重點(diǎn)，切實(shí)承擔(dān)起具體組織實(shí)施和管理責(zé)任。
第四條本辦法所稱學(xué)校食堂，是指為學(xué)生（含教職工）提供就餐服務(wù)，按要求具有相對獨(dú)立的原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場所。
第五條本辦法適用于實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的試點(diǎn)地區(qū)和學(xué)校，其他地區(qū)和學(xué)?？蓞⒄請?zhí)行。
第二章基本要求。
第六條學(xué)校食堂應(yīng)以改善學(xué)生營養(yǎng)、增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長為宗旨，堅(jiān)持“公益性”、“非營利性”的原則，尊重少數(shù)民族飲食習(xí)慣，建立健全覆蓋各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)章制度。
第七條審批制。學(xué)校開辦食堂須提出書面申請，經(jīng)相關(guān)部門審批同意，取得餐飲服務(wù)許可證后方可供餐。
第八條校長負(fù)責(zé)制。校長是第一責(zé)任人，對學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。建立由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理。重大開支和重要事15項(xiàng)，由集體討論決定。
第九條內(nèi)部控制制度。針對學(xué)校食堂管理的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立健全嚴(yán)密有效的內(nèi)部控制制度，強(qiáng)化內(nèi)部控制，提高管理水*。
第十條崗位責(zé)任制。學(xué)校應(yīng)根據(jù)學(xué)生就餐規(guī)模，切實(shí)做好定崗、定責(zé)、定薪工作，合理配置人員。學(xué)校應(yīng)按照不相容崗位分設(shè)的要求，設(shè)置采購、加工、保管、會(huì)計(jì)、出納、食品安全管理等工作崗位，建立崗位責(zé)任制，明確崗位職責(zé)。關(guān)鍵崗位應(yīng)定期進(jìn)行輪換。規(guī)模較小的學(xué)校，部分崗位可以由符合任職要求的其他人員兼任。
第十一條學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制。學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)輪流陪餐（餐費(fèi)自理），做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。
第十二條科學(xué)營養(yǎng)供餐。各地應(yīng)參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實(shí)際供應(yīng)情況，制訂成本合理、營養(yǎng)均衡的食譜。
第十三條食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)防止投毒事故，保障飲水安全，建立完善食物中毒等食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化事故信息報(bào)告、人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體方案，并定期組織演練。
第十四條學(xué)校食堂應(yīng)按照《消防法》的規(guī)定，提高消防意識，加強(qiáng)消防安全管理，定期組織消防演練，防止發(fā)生火災(zāi)。
第十五條建立膳食委員會(huì)。學(xué)校應(yīng)成立由學(xué)生代表、家長代表、教師代表等組成的膳食委員會(huì)，發(fā)揮其在配餐食譜、食堂管理和檢查評議等方面的作用。
第十六條學(xué)校食堂一般應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包。已承包的，合同期滿，立即收回；合同期未滿的，給予一定的過渡期，由學(xué)校收回管理。由社會(huì)投資建設(shè)、管理的學(xué)校食堂，經(jīng)當(dāng)?shù)?與投資者充分協(xié)商取得一致后，可由*購買收回，交學(xué)校管理。
第三章人員管理。
第十七條地方*應(yīng)為學(xué)校食堂配備數(shù)量足夠的合格工作人員并妥善落實(shí)人員工資及福利，組織專業(yè)培訓(xùn)。從業(yè)人員不足的，應(yīng)優(yōu)先從富余教師中轉(zhuǎn)崗，也可以采取購買公益性崗位的方式從社會(huì)公開招聘。人員招聘按照“省定標(biāo)準(zhǔn)、縣級聘用、學(xué)校使用”的原則進(jìn)行。
第十八條食堂從業(yè)人員基本要求。
（一）學(xué)校應(yīng)在食品藥品監(jiān)督管理部門和營養(yǎng)專業(yè)人員的指導(dǎo)下對食堂從業(yè)人員定期組織食品安全知識、營養(yǎng)配餐、消防知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。
（二）學(xué)校食堂從業(yè)人員（含臨時(shí)工作人員）每年必須進(jìn)行健康檢查，取得有效的健康合格證明。
（三）建立食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員應(yīng)在每天早晨各項(xiàng)飯菜烹飪活動(dòng)開始之前，對每名從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行檢查，并將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現(xiàn)象的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。
（四）食堂從業(yè)人員應(yīng)具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。處理食品及分餐前、處理食品原料及使用衛(wèi)生間后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和供應(yīng)場所內(nèi)吸煙。
第十九條學(xué)校食堂應(yīng)配備專職或兼職食品安全管理員，食品安全管理員原則上每年應(yīng)接受累計(jì)不少于40小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)。
第四章食品采購。
貿(mào)市場、個(gè)體工商戶、農(nóng)戶等采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購清單等有關(guān)憑證，做到源頭可控，有據(jù)可查。
第二十一條規(guī)范大宗食品采購行為。建立大宗食品及原輔材料招標(biāo)制度，米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標(biāo)、集中采購、定點(diǎn)采購的方式確定供貨商。偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)校或教學(xué)點(diǎn)可通過比選質(zhì)量、價(jià)格的辦法確定供貨對象。
第二十二條積極推進(jìn)“農(nóng)校對接”。建立學(xué)校蔬菜和農(nóng)副產(chǎn)品直供基地，在保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全的前提下，減少農(nóng)副產(chǎn)品采購和流通環(huán)節(jié)，降低原材料成本。
第二十三條建立食品查驗(yàn)制度。采購包裝食品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格查驗(yàn)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，確保食品安全；不得采購質(zhì)量不合格、超過保質(zhì)期的食品；不得采購有腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品；不得采購《食品安全法》禁止生產(chǎn)、經(jīng)營的食品。
第二十四條建立雙人采購和定期輪換制度。學(xué)校應(yīng)實(shí)行雙人采購，人員不足的可由教職工陪買，每次采購應(yīng)做詳細(xì)的采購記錄備查。原則上采購人員每學(xué)期應(yīng)輪換一次。
第二十五條建立供貨商評議制度。學(xué)校應(yīng)定期對食品及原輔材料供貨商進(jìn)行綜合評議，對評議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供貨商應(yīng)列入黑名單，終止供貨合同，取消其供貨資格。供貨商定期與學(xué)校進(jìn)行結(jié)算，采購員與供貨商之間原則上不得發(fā)生現(xiàn)金交易。
第五章食品貯存。
第二十六條建立出入庫管理制度。食堂物品的入庫、出庫必須由專人負(fù)責(zé)，簽字確認(rèn)。規(guī)模較大的學(xué)校，應(yīng)由兩個(gè)以上人員簽字驗(yàn)收。嚴(yán)格入庫、出庫檢查驗(yàn)收，核對數(shù)量，檢驗(yàn)質(zhì)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品的入庫與出庫。出庫食品做到先進(jìn)先出。
第二十七條建立庫存盤點(diǎn)制度。食堂物品入庫、驗(yàn)收、保管、出庫應(yīng)手續(xù)齊全，物、據(jù)、賬、表相符，日清月結(jié)。盤點(diǎn)后相關(guān)人員均須在盤存單上簽字。食堂應(yīng)根據(jù)日常消耗確定合理庫存。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)和過期的食品應(yīng)按規(guī)定及時(shí)清理銷毀，并辦理監(jiān)銷手續(xù)。
第二十八條食品貯存場所應(yīng)根據(jù)貯存條件分別設(shè)置，食品和非食品庫房應(yīng)分設(shè)，并配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識。散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商及聯(lián)系方式等內(nèi)容。盛裝食品的容器應(yīng)符合安全要求。
第六章食品加工。
第二十九條食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）最小使用面積不得小于8*方米；
（二）墻壁應(yīng)有1。5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；
（三）地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；
（五）配備餐飲服務(wù)許可證所規(guī)定的其他設(shè)施設(shè)備。
第三十條食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。
第三十一條必須采用新鮮安全的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。不得向?qū)W生提供腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學(xué)生健康的食物；不得制售冷葷涼菜、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
第三十二條需要熟制烹飪的食品應(yīng)燒熟煮透，其烹飪時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。烹飪后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。
第三十三條建立食品留樣制度。每餐次的食品成品必須留樣，并按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，放置于專用冷藏設(shè)施中冷藏48小時(shí)。每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。
第三十四條嚴(yán)格按照規(guī)定使用食品添加劑。嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。
第三十五條加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場所，做到地面無污物、殘?jiān)?；及時(shí)清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
第七章食品供應(yīng)。
第三十六條學(xué)校食堂供餐包括兩種方式：一是包餐制，即全體學(xué)生統(tǒng)一伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂提供統(tǒng)一飯菜；二是自購制，即飯菜品種、數(shù)量由學(xué)生自由選購，學(xué)校食堂憑充值卡或飯菜票結(jié)算。學(xué)校可根據(jù)實(shí)際情況從中選擇。
第三十七條學(xué)校食堂應(yīng)綜合考慮學(xué)生的營養(yǎng)需要、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水*、物價(jià)水*等因素，合理確定伙食標(biāo)準(zhǔn)和配餐方案，并報(bào)教育、衛(wèi)生、價(jià)格管理部門備案。
第三十八條學(xué)校應(yīng)制訂每周帶量食譜并提前公布。
第三十九條有*餐需求的學(xué)校應(yīng)設(shè)立*灶，灶具、炊具使用，原材料采購、貯存、加工等應(yīng)符合*飲食的規(guī)定。
第四十條就餐場所管理。學(xué)生就餐場所應(yīng)張貼均衡營養(yǎng)、健康飲食行為等宣傳資料；應(yīng)設(shè)置洗手池等設(shè)備設(shè)施，有明確的洗手、消毒及檢查等規(guī)定；就餐場所及設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)，保持干凈整潔，做好地面防滑。
第四十一條就餐秩序管理。學(xué)生就餐時(shí)，應(yīng)落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)帶班、班主任值班制度，加強(qiáng)就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，避免浪費(fèi)。
第四十二條餐用具清洗與消毒。按照要求對食品容器、餐用具進(jìn)行清洗消毒，并存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用。提倡采用熱力方法進(jìn)行消毒。采用化學(xué)方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具。
第八章財(cái)務(wù)管理。
第四十三條教育、*門應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)校財(cái)務(wù)工作的指導(dǎo)。建立健全食堂財(cái)會(huì)制度，配備專（兼）職財(cái)會(huì)人員，定期組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
第四十四條學(xué)校食堂財(cái)務(wù)納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，實(shí)行專賬核算。對營養(yǎng)改善資金收支情況必須設(shè)立專門臺(tái)賬，明細(xì)核算。
第四十五條嚴(yán)格區(qū)分核算主體，由財(cái)政經(jīng)費(fèi)保障的人員、設(shè)施設(shè)備等方面的費(fèi)用不得在食堂專賬中列支。
第四十六條學(xué)校必須確保營養(yǎng)改善專項(xiàng)補(bǔ)助資金足額用于學(xué)生伙食，不得以現(xiàn)金形式直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人和家長，不得以保健品、含乳飲料等替代。
第四十七條教職工在食堂就餐應(yīng)與學(xué)生同菜同價(jià)，伙食費(fèi)據(jù)實(shí)結(jié)算，不得擠占營養(yǎng)改善補(bǔ)助資金，不得侵占學(xué)生利益。
第四十八條學(xué)校食堂收取伙食費(fèi)應(yīng)開具合法票據(jù)；支出要取得合法、有效的票據(jù)，按規(guī)定辦理相應(yīng)報(bào)銷手續(xù)。
第四十九條食堂收入包括：財(cái)政補(bǔ)助收入、伙食收入、其他收入等。不得將學(xué)校的店面承包收入、房租收入、其他非食堂經(jīng)營服務(wù)收入轉(zhuǎn)入食堂收入。不得轉(zhuǎn)移食堂收入。嚴(yán)禁挪用食堂資金或設(shè)立“小金庫”。
第五十條食堂支出包括原材料成本、人工成本等。不得將應(yīng)在學(xué)校事業(yè)經(jīng)費(fèi)列支的費(fèi)用等計(jì)入食堂支出。食堂成本核算應(yīng)以食堂的日常經(jīng)營服務(wù)活動(dòng)所必須的各項(xiàng)料、工、費(fèi)為基本內(nèi)容。
第五十一條食堂的收支結(jié)余實(shí)施月度結(jié)算，食堂的結(jié)余款要專項(xiàng)用于改善學(xué)生伙食，嚴(yán)禁用于學(xué)校教職工福利、獎(jiǎng)金、津補(bǔ)貼以及非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。
第五十二條學(xué)校食堂實(shí)行財(cái)務(wù)公開，自覺接受學(xué)生、家長、學(xué)校膳食委員會(huì)的監(jiān)督。學(xué)校應(yīng)定期（每學(xué)期至少一次）將食堂收支情況及時(shí)向?qū)W校師生和家長公開，同時(shí)報(bào)送教育部門備案。
第九章監(jiān)督檢查。
第五十三條教育部門要會(huì)同食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、物價(jià)、審計(jì)等部門，采取定期檢查和隨機(jī)抽查等形式，對學(xué)校食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管。對發(fā)現(xiàn)的問題要予以通報(bào)并責(zé)令整改；情況嚴(yán)重的，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，追究相應(yīng)的責(zé)任。教育部門在考核學(xué)校工作時(shí)，應(yīng)將食堂管理作為重要考核指標(biāo)。
第五十四條建立公示制度。學(xué)校應(yīng)定期將營養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)生名單、人數(shù)（次），學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支情況，物資采購情況，帶量食譜、飯菜價(jià)格等情況予以公示，接受學(xué)校師生和家長的監(jiān)督。
第五十五條建立信息反饋渠道。設(shè)立校長信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料采購、伙食質(zhì)量等問題進(jìn)行投訴或舉報(bào)。學(xué)校應(yīng)定期公布投訴或舉報(bào)的處理情況。
第五十六條建立責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定、疏于管理、玩忽職守，導(dǎo)致學(xué)生發(fā)生食物中毒事故，或發(fā)生食品安全事故后遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重不良后果的，追究相應(yīng)責(zé)任人責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責(zé)任。
第五十七條有下列情形之一的，一經(jīng)查實(shí)，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理：
（一）在食堂經(jīng)費(fèi)中列支教職工伙食、獎(jiǎng)金福利和招待費(fèi)等費(fèi)用；
（二）虛報(bào)、冒領(lǐng)、套取、擠占、挪用營養(yǎng)改善補(bǔ)助資金；
（三）克扣學(xué)生伙食、貪污受賄等。
第十章附則。
第五十八條本辦法由教育部、*、國家發(fā)展改革委、*、*、農(nóng)業(yè)部、*、^v^、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品*、*食品安全委員會(huì)辦公室、共青*、全國婦聯(lián)、全國供銷合作總社負(fù)責(zé)解釋。
第五十九條各地應(yīng)結(jié)合實(shí)際，制訂具體實(shí)施辦法。
第六十條本辦法自印發(fā)之日起施行。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇二
20xx年五月正是春末夏初之時(shí)，國家醞釀多年的又一民生工程農(nóng)村中小學(xué)營養(yǎng)餐工程全面啟動(dòng)。隨即我校也拉開了實(shí)施這一舉措的序幕，全校師生洋溢著幸福的喜悅。這個(gè)消息像長了翅膀一樣迅速傳向四面八方，傳向每位家長。在校食宿的孩子們露出了久違的笑臉，家長也別提有多高興。這才是真正的“以人為本，執(zhí)政為民。”啊！老百姓這樣說道。這是黨和國家實(shí)現(xiàn)健康我們下一代接班人的重大舉措，具有深遠(yuǎn)的歷史意義和重大的現(xiàn)實(shí)意義。
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《*辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》和中、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神以及勉縣教體局工作會(huì)議精神，我校高度重視，多措并舉把食堂給學(xué)生管好，千方百計(jì)把實(shí)惠讓給學(xué)生。努力改善學(xué)生營養(yǎng)餐狀況，切實(shí)提高學(xué)生營養(yǎng)水*?，F(xiàn)將我校實(shí)施營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下，并真誠地與諸兄弟學(xué)校共勉。
我校接到實(shí)施營養(yǎng)餐工程的文件后，第一時(shí)間組織校委會(huì)成員和全體班主任認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會(huì)，仔細(xì)研究，迅速制定實(shí)施方案。首先在全校范圍內(nèi)通過廣播、報(bào)欄、黑板報(bào)、班主任等形式廣泛宣傳，讓每一位學(xué)生都知道國家營養(yǎng)餐方面的每一點(diǎn)要求。還通過就營養(yǎng)餐工程印發(fā)了“致家長的一份信”，把這一喜訊通知到每一位家長，做到了家喻戶曉，讓黨的惠民政策深入家長之心。
營養(yǎng)餐工程的實(shí)施是一項(xiàng)艱巨而浩繁的工作。管理不善，就會(huì)適得其反，造成國家財(cái)力物力的流失和浪費(fèi)。因此當(dāng)務(wù)之急是健全學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，成立了以校長為組長、副校長和總務(wù)主任為副組長，學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和班主任為成員的營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)采購組、財(cái)務(wù)組、簽字組、食品加工組、衛(wèi)生檢查組和食堂管理員。
領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定學(xué)校營養(yǎng)餐實(shí)施方案、營養(yǎng)餐實(shí)施應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)制度。采購組事先做好采購準(zhǔn)備。每次采購前，采購組組長都必須清查并登記好食堂剩余原材料的情況，同時(shí)征詢食堂管理員和食堂主廚的意見，填好采購單交食堂主管領(lǐng)導(dǎo)審批。采購組長確定隨同采購的其他人員，由校長或副校長安排租賃車輛出車采購。
采購組嚴(yán)把原材料的質(zhì)量關(guān)。按照要求定點(diǎn)采購，索票索證。為了確保采購的食品原材料的質(zhì)量，我們分別和定點(diǎn)采購點(diǎn)簽訂了《食品原材料供應(yīng)合同》和《食品原材料供應(yīng)安全責(zé)任書》。采購時(shí)采購員必須死守質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)把數(shù)量關(guān)，堅(jiān)決保證采購的糧油肉菜質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，堅(jiān)決杜絕采購的原材料出現(xiàn)短斤少兩，堅(jiān)決禁止不和商家講價(jià)的豪爽大方，堅(jiān)決嚴(yán)禁采購人員吃拿卡要等回扣，堅(jiān)決不購豆角和菌類等易發(fā)食物安全事故的蔬菜，堅(jiān)決不失誤學(xué)生任何一餐。
采購回來的食品原材料經(jīng)過食堂管理員協(xié)同炊工人員逐一復(fù)稱驗(yàn)收登記入庫。若出現(xiàn)數(shù)量不夠或者質(zhì)量明顯低劣則立即追究相關(guān)采購人員的責(zé)任。
我們所用的糧油是縣城多年經(jīng)營的老糧行，菜油是勉縣大油脂廠的純菜油，從不使用調(diào)和油和小作坊生產(chǎn)的食用油。我們學(xué)校位于勉縣南山區(qū)，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)豬肉。阜川街與學(xué)校僅有一橋之隔，街上肉鮮價(jià)廉，但證章不全，所以我們一開始就通過多次考察，選擇在天天超市定點(diǎn)采購大肉，三章兩證齊全開正規(guī)發(fā)票。每次采購不得少于三人，杜絕了價(jià)格、數(shù)量等諸多容易出現(xiàn)的漏洞。
財(cái)務(wù)組有會(huì)計(jì)、出納。所有食堂原材料采購票據(jù)必須實(shí)行三簽制，即采購人員、食堂管理員、分管營養(yǎng)餐的副校長分別簽字后方能入賬。營養(yǎng)餐賬務(wù)按照《營養(yǎng)餐資金管理制度》做到收支票據(jù)規(guī)范清楚、錢款安全無虞、賬目日清月結(jié)、結(jié)果定時(shí)公布。
食品加工組嚴(yán)守學(xué)校制定的《營養(yǎng)餐操作規(guī)程》。為了提高工作效率和明確。
安全責(zé)任，食品加工組下又細(xì)分五個(gè)小組：配菜組、切菜組、炒菜組、面食組、面皮組，五個(gè)小組各確定一個(gè)小組長，分工明確，又相互協(xié)作。食品加工人員在食堂管理人員的全程督察下嚴(yán)格遵循操作程序，實(shí)行精選、粗加工、安全漂洗、開水燎、烹制、留樣、銷售。
庫房原材料管理設(shè)置兩道防線，即兩個(gè)人帶鑰匙，一個(gè)人帶庫房門上鑰匙，一個(gè)人帶操作間門上的鑰匙，兩人相互制約，保證食堂原材料不流失，同時(shí)避免了他人對食堂管理的嫌疑。
食堂管理員負(fù)責(zé)原材料的入出庫、成本核算、臺(tái)賬建立、留樣、消毒登記和食品加工全過程的監(jiān)管及衛(wèi)生的督查以及炊工人員的考勤、工作失誤的記載、食堂安全的檢查。
食堂衛(wèi)生實(shí)行炊工人員分片包干責(zé)任制，到組到人，負(fù)責(zé)打掃并保持區(qū)域干凈衛(wèi)生。由校委會(huì)成員、工會(huì)成員、學(xué)生會(huì)成員組成的食堂衛(wèi)生檢查組定期對餐廳、食堂、灶具進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)督促食堂管理人員整改。
為使我校營養(yǎng)餐工作制度化、規(guī)范化，學(xué)校食堂建立了一系列的管理制度、簽訂了一系列的協(xié)議。及時(shí)制定了《學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂管理制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《食品加工衛(wèi)生管理制度》、《食堂從業(yè)人員管理制度》、《食品原料庫房管理制度》、《食品留樣管理制度》、《食品原料采購索證驗(yàn)收登記管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》、《食堂餐用具消毒管理制度》、《炊工人員考勤制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度》等，做到每個(gè)制度上墻，每個(gè)制度入心。涉及食堂管理的人員人手一冊。食堂分管領(lǐng)導(dǎo)定期組織工勤人員對照食堂具體問題學(xué)習(xí)這些制度。食堂分管領(lǐng)導(dǎo)協(xié)同食堂管理員每周星期五中午學(xué)生用餐結(jié)束后組織食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。食堂中不同崗位、不同從業(yè)人員均有相應(yīng)的制度去要求、去約束，有效地推動(dòng)了營養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。
我校食堂于20xx年9月費(fèi)盡周折、歷盡艱難從私人承包中收回統(tǒng)管，徹底改變了私人承包時(shí)學(xué)生吃不飽、吃不好的老大難問題，把最大的好處惠及給每位學(xué)生。我們的營養(yǎng)餐經(jīng)營理念就是：寧愿貼錢也要讓學(xué)生吃好吃飽。每逢重大節(jié)假日，除每天中午的營養(yǎng)午餐外，如“三八”節(jié)我們還要為女生額外免費(fèi)供應(yīng)一頓豐盛的大餐；中秋節(jié)、國慶節(jié)、元旦節(jié)為全校學(xué)生免費(fèi)提供一頓大餐。我們?yōu)榱吮ＷC每個(gè)學(xué)生能夠吃上營養(yǎng)餐，時(shí)間定在中午。供餐內(nèi)容主食是米飯和饅頭、畫卷、包子等，營養(yǎng)午餐每次都是一葷一素一湯，湯菜免費(fèi)。為了讓孩子們在校能享受到家一般的溫馨，父母親一般的關(guān)懷，我們要求食堂管理人員每天堅(jiān)持學(xué)習(xí)營養(yǎng)方面的基本知識，合理安排每一天每一頓的飯菜，主副食搭配、葷素搭配、米面食搭配，不同新鮮蔬菜交替，不同肉類交替，不同花樣交替，早晚還配有雞腿和水果，努力做到每天不同，每餐不同。每到中午放學(xué)時(shí)分，孩子們按序在餐廳滿臉喜悅地享用營養(yǎng)午餐。每到這個(gè)時(shí)候，我們食堂管理人員目睹孩子們愉快地進(jìn)餐，心里掠過一絲絲欣慰。為了照顧部分飯量大的學(xué)生，我們還在晚自習(xí)下提供一頓夜餐。我校食堂以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非盈利”的要求，實(shí)行成本獨(dú)立核算，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的利益，從真正意義上實(shí)施這一惠民政策，提高學(xué)生的健康水*。
為了搞好家校聯(lián)系，爭取家長對學(xué)校的大力支持，本學(xué)期我校按照上級要求成立了學(xué)生家長委員會(huì)并召開了第一次會(huì)議，成功地召開了學(xué)生家長會(huì)。在家長委員會(huì)和家長會(huì)上，我們把宣講黨和*實(shí)施營養(yǎng)餐的政策作為一個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容講全講透，還讓家長參觀了學(xué)校食堂建設(shè)，介紹了學(xué)校食堂管理和營養(yǎng)餐操作和出售過程，讓簡章詢問自己的孩子。一個(gè)個(gè)家長過后無不翹首稱贊，臉上樂開了花，都夸黨的政策好，都說學(xué)校食堂現(xiàn)在辦得好，孩子在校生活，我們家長非常放心。我們聽后，深感肩頭所擔(dān)責(zé)任的重大。家長的肯定就是我們今后進(jìn)一步努力的方向，就是我們必須管好營養(yǎng)餐的最大動(dòng)力，就是我們必須教育好學(xué)生的不竭的源泉。我們還在學(xué)生宿舍樓通道里設(shè)立了意見箱，定時(shí)由后勤主任召開各班生活委員會(huì)議，廣泛征求學(xué)生對食堂及營養(yǎng)餐的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。為了讓家長真正了解學(xué)校營養(yǎng)午餐情況，愿意來校和學(xué)校及老師交流，我們特許家長隨時(shí)到?？赐优畷r(shí)免費(fèi)與子女共進(jìn)午餐，參觀校園，進(jìn)教室聽課，與師生座談，及大地調(diào)動(dòng)了家長參與學(xué)校管理的積極性和主動(dòng)性。我們也收獲了不少有利于學(xué)校持續(xù)發(fā)展的好的意見和建議，密切了和人民群眾之間的魚水關(guān)系。師生和家長的監(jiān)督彌補(bǔ)了管理上的漏洞，推動(dòng)了學(xué)校食堂和營養(yǎng)餐管理水*的不斷提高。
“山外青山樓外樓”。為了把外面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)來，引導(dǎo)我校后勤、食堂、營養(yǎng)餐朝向制度化、規(guī)范化、安全化、高效化方向發(fā)展，我們先后多次組織后勤相關(guān)人員到寧強(qiáng)鐵鎖關(guān)中小學(xué)、勉三中、勉四中、溫泉小學(xué)等校參觀學(xué)習(xí)。把人家的好做法學(xué)回來，結(jié)合我校實(shí)際加以變通應(yīng)用，促進(jìn)我校后勤管理、食堂管理、營養(yǎng)餐管理的規(guī)范化進(jìn)程。同時(shí)我們也要深深地感謝勉縣教體局的各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、支持和指導(dǎo)，感謝其他部門的檢查指導(dǎo)，也感謝在座的諸位校長的`大力支持。特別是我們有時(shí)在一起參會(huì)，有意識或無意識地受到你們的啟發(fā)，才一步一步地走到現(xiàn)在，在此我深表謝意。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇三
營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃工程開展以來，我校高度重視此項(xiàng)工作。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》及省、市、縣、教育局關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見和方案，我們進(jìn)行了廣泛宣傳，精心組織，努力完成了本年度我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將本學(xué)年度營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
開學(xué)初，我校立即召開了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信，還通過國旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
我校成立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作
領(lǐng)導(dǎo)小組組長：謝宗瑜
副組長：周興寶
組員：盧偉、何友毅、梁仕進(jìn)及各班班主任領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長認(rèn)真貫徹落實(shí)上級要求，加強(qiáng)營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)和監(jiān)督
2、副組長具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的落實(shí)
3、周興寶主任負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收貨、存儲(chǔ)、管理、等工作及票據(jù)保存、資料記載、歸檔保管工作。
4、班主任：負(fù)責(zé)本班學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的日常管理，及營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，對本班學(xué)生就餐進(jìn)行現(xiàn)場質(zhì)量跟蹤和安全監(jiān)管，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放進(jìn)行登記，密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)。
5、梁仕進(jìn)負(fù)責(zé)食堂工人加工、清潔、衛(wèi)生等管理工作
6、盧偉、周興寶負(fù)責(zé)安全事故應(yīng)急指揮處理工作
7、何友毅負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐發(fā)放及檔案資料收集整理及數(shù)據(jù)上報(bào)工作
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書。
（一）實(shí)施范圍和對象：富驛初中義務(wù)教育階段學(xué)校在校義務(wù)教育階段學(xué)生，共計(jì)522人，全部實(shí)名制上報(bào)。
（二）實(shí)施內(nèi)容：按縣要求執(zhí)行“蛋、奶”的課間加餐模式，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元。
（三）實(shí)施時(shí)間：20xx年度。
采用學(xué)校食堂進(jìn)行簡單加工（熟雞蛋），然后分發(fā)給各個(gè)班級
每天上午大課間活動(dòng)后十分鐘配發(fā)到各個(gè)班級給學(xué)生在本班教室食用。
我校選用一間專用房間儲(chǔ)存學(xué)生營養(yǎng)餐食品。此儲(chǔ)存間安排在食堂一樓，并有監(jiān)控覆蓋，標(biāo)有“營養(yǎng)餐儲(chǔ)存室”字樣。室內(nèi)備有小冰箱1個(gè)，墻上有管理制度。
食堂工人每天上午8：20前到學(xué)生營養(yǎng)餐儲(chǔ)存室領(lǐng)取雞蛋，于當(dāng)日上午9：00前加工煮熟后交周主任試嘗驗(yàn)收。
十、學(xué)生營養(yǎng)餐的發(fā)放
大課間活動(dòng)后，班主任和學(xué)生營養(yǎng)餐保管員何友毅相互協(xié)作，分發(fā)營養(yǎng)餐到班級人頭，班主任完善簽字手續(xù)。
周主任每天在學(xué)生營養(yǎng)餐就餐前（早上9：00）進(jìn)行營養(yǎng)餐食品的試嘗，并填寫好領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄和試嘗記錄，試嘗無異常情況后方能組織學(xué)生就餐。如果試嘗有異常情況（如：變質(zhì)、變味，變色、腐爛等），立即對該天的營養(yǎng)餐食品進(jìn)行封存，并上報(bào)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。
食堂工人每天在學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放的同時(shí)進(jìn)行學(xué)生營養(yǎng)餐的留樣，并在周主任的指導(dǎo)下填寫好留樣記錄。
各班班主任在學(xué)生就餐期間，對學(xué)生的營養(yǎng)餐進(jìn)行質(zhì)量跟蹤，對學(xué)生進(jìn)行安全衛(wèi)生知識教育，特別是食用時(shí)，如發(fā)現(xiàn)蛋奶變質(zhì)、牛奶包裝漏氣等情況時(shí)不能食用，立即將蛋、奶交回學(xué)校進(jìn)行更換。經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育。管理好加餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，實(shí)行集體加餐制度。防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，嚴(yán)禁學(xué)生擅留營養(yǎng)食品逾期食用和把營養(yǎng)食品帶出校園。學(xué)生就餐后，班主任還對學(xué)生進(jìn)行觀察，看學(xué)生是否有異常情況。
學(xué)生就餐后，班主任組織學(xué)生分班傾倒?fàn)I養(yǎng)餐盒和雞蛋殼，并搞好就餐區(qū)的清潔衛(wèi)生。
1、分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)每月營養(yǎng)餐奶和蛋數(shù)量的統(tǒng)計(jì)，并上報(bào)教育局后勤管理服務(wù)中心奶和蛋的數(shù)量。
2、營養(yǎng)餐保管員周興寶負(fù)責(zé)按時(shí)接收供應(yīng)商配送的奶和蛋同時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)（數(shù)量、質(zhì)量），開具三聯(lián)單，并登記后保管、儲(chǔ)存、入庫。
3、每天早8：20營養(yǎng)餐保管員何友毅組織加工人員根據(jù)各班上報(bào)人數(shù)到保管員處領(lǐng)取雞蛋，按一定數(shù)量清洗并加工成熟。
4、周主任對學(xué)生營養(yǎng)餐試嘗無異常情況后方能組織學(xué)生吃營養(yǎng)餐。將驗(yàn)收合格的蛋、奶按班級人數(shù)分發(fā)好蛋奶并先裝入營養(yǎng)餐盆內(nèi)，等待各班級值日領(lǐng)取。如果試嘗有異常情況（如：變質(zhì)、變味，變色、腐爛等），立即對該天的營養(yǎng)餐食品進(jìn)行封存，并上報(bào)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。
5、各班班主任每天在學(xué)生課間操后立即組織學(xué)生按照從低年級到高年級的順序洗手，再組織學(xué)生回到教室等待領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品。
6、每天各班班主任與值日生在上午大課間活動(dòng)后到食堂領(lǐng)取蛋奶，事先要按程序進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格的及時(shí)進(jìn)行調(diào)換，并簽字完善手續(xù)。
7、班級領(lǐng)到后，由班主任和值日生統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，督促學(xué)生按規(guī)程用餐。
8、指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔。餐后，值日生將本班的垃圾及時(shí)送到指定地點(diǎn)進(jìn)行處理。
9、餐后，由班主任將餐具盆統(tǒng)一上交營養(yǎng)餐發(fā)放組。
10、食堂人員將各班上交的餐具盆進(jìn)行清洗、消毒。
本年度我們在資料歸檔方面及學(xué)生信息更新等方面還存在著不足，下年度一定做得更好。
總之，通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇四
截至2015年12月底，云南省129個(gè)縣（市、區(qū)）共有16613所中小學(xué)校開展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)，其中：小學(xué)14834所，初中1779所；惠及全省萬農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生，其中：小學(xué)生萬人，初中生萬人。通過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃和寄宿生生活補(bǔ)助兩個(gè)“全覆蓋”，我省山區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的飲食由“兩餐變?nèi)汀保瑸槿∞r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生創(chuàng)造了良好的學(xué)習(xí)、生活條件，營養(yǎng)改善計(jì)劃民生效益得以充分體現(xiàn)。
（二）抓安全工作打造陽光工程。
1．落實(shí)新《食品安全法》，提升保障水平。
2015年頒布實(shí)施了新《食品安全法》，我省從以下幾個(gè)方面抓好貫徹落實(shí)。
一是做好食品安全監(jiān)管工作。組織專家編印了《云南省農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置指導(dǎo)手冊》、《云南省農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂食品安全操作與管理規(guī)范》和《云南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食營養(yǎng)指導(dǎo)手冊》，配套宣傳掛圖和視頻光碟，共印制萬份，免費(fèi)發(fā)放到全省農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校。于2015年3月、5月、9月分別下發(fā)了《云南省教育廳關(guān)于做好2015年春季學(xué)期學(xué)校衛(wèi)生工作的通知》（云教體〔2015〕8號）、《云南省教育廳關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作的通知》（云教體〔2015〕12號）以及《云南省教育廳關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全和衛(wèi)生防控工作的緊急通知》（云教體〔2015〕23號），對學(xué)校食品安全和衛(wèi)生防控工作作出安排部署，要求各級教育行政部門和學(xué)校在開學(xué)之初對食品安全和衛(wèi)生防控工作進(jìn)行自查。6月至12月，按照省政府食品安全委員會(huì)的統(tǒng)一安排和部署，省教育廳配合省食品藥品監(jiān)督管理局開展學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治。在專項(xiàng)整治行動(dòng)期間，全省各級教育行政部門與食藥監(jiān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法，對學(xué)校食堂及校園周邊餐點(diǎn)進(jìn)行檢查整頓，有效提高了學(xué)校的食品安全監(jiān)督管理水平。
二是深入開展食品安全培訓(xùn)工作。一方面，組織省級食品安全培訓(xùn)，全年舉辦各級教育行政部門和學(xué)校食品安全培訓(xùn)4期，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)500多人次。另一方面，對部分州（市）教育局給予資金補(bǔ)助，要求各地開展食品安全分級培訓(xùn)。2015年，省教育廳共撥付60萬元，支持各地開展食品安全和衛(wèi)生防控培訓(xùn)，培訓(xùn)人數(shù)超過兩萬人次。在安排資金支持各地培訓(xùn)的同時(shí)，組織專家進(jìn)行授課，并對各地開展食品安全工作的情況進(jìn)行調(diào)研督導(dǎo)。通過培訓(xùn)，有效提高了我省農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食品安全監(jiān)管工作水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。
三是進(jìn)一步提高應(yīng)急處置能力。2015年3月和10月，省教育廳對不同季節(jié)學(xué)校易發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行預(yù)警提示，要求學(xué)校做好傳染病防控和食品安全監(jiān)管工作。同時(shí)，與^v^門建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控協(xié)作合作機(jī)制，4月，召開全省學(xué)校疫情分析會(huì)，要求各地各校認(rèn)真做好傳染病和突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測報(bào)告工作，全面提高學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置能力。4月，省教育廳在昆明醫(yī)科大學(xué)掛牌成立了“全省中小學(xué)校醫(yī)培訓(xùn)基地”，4月至7月，組織開展了4期針對全省中小學(xué)的校醫(yī)培訓(xùn)，為有效提高我省校醫(yī)隊(duì)伍的素質(zhì)水平起到了積極推動(dòng)作用。
四是組織創(chuàng)評食品安全示范學(xué)校。組織專家對各地上報(bào)的食品安全示范學(xué)校材料進(jìn)行了評審、公示和復(fù)核，認(rèn)定命名了全省首批15所食品安全示范學(xué)校，對每所學(xué)校給予1萬元經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助，用于支持開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。食品安全示范學(xué)校將發(fā)揮示范引領(lǐng)和帶頭作用，帶動(dòng)本地區(qū)的學(xué)校做好食品安全監(jiān)管工作。
2．規(guī)范資金管理，確保資金使用安全。
按照《財(cái)政部教育部關(guān)于印發(fā)〈農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金管理暫行辦法〉的通知》（財(cái)教〔2012〕231號）要求，我省嚴(yán)格做好資金安排、資金撥付、資金使用、資金管理與監(jiān)督工作。2015年，全省共下達(dá)營養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金億元，其中中央資金億元，省級資金億元，州、市、縣投入資金億元，全部用于農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)膳食補(bǔ)助。各試點(diǎn)學(xué)校對營養(yǎng)改善計(jì)劃的資金使用情況、原材料采購價(jià)格、食堂菜品價(jià)格、供餐帶量食譜、受益學(xué)生信息及財(cái)務(wù)收支情況等公示欄、校園廣播信息、監(jiān)督舉報(bào)電話進(jìn)行公示公開，廣泛接受社會(huì)各界監(jiān)督。
按照全國營養(yǎng)辦《關(guān)于做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)填報(bào)工作的通知》（全國學(xué)生營養(yǎng)辦〔2015〕2號）要求，我省認(rèn)真做好實(shí)名制學(xué)生信息填報(bào)、培訓(xùn)工作，通過實(shí)名制學(xué)生信息管理工作的開展，全省補(bǔ)助資金管理進(jìn)一步規(guī)范，信息化管理水平進(jìn)一步提高，資金安全得到有效保障。
3．推進(jìn)“陽光校餐”，讓計(jì)劃實(shí)施更加透明。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇五
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立工作機(jī)構(gòu)。
成立了以校長段學(xué)利為組長，張瑜副組長，班主任為組員的露峰四小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。具體負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織實(shí)施，工作職責(zé)明確。實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，把實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，切實(shí)承擔(dān)起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任，落實(shí)營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，確保按時(shí)、保質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放食品和人數(shù)統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作有序進(jìn)行。
（二）制定實(shí)施方案。學(xué)校召開會(huì)議專題研究，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐方式及工作流程規(guī)范、管理制度建設(shè)、應(yīng)急預(yù)案、食堂建設(shè)等進(jìn)行認(rèn)真研究，擬定出臺(tái)了操作性較強(qiáng)的《露峰第四小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)早餐改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》。
（三）大力宣傳，使黨的惠民政策家喻戶曉、深入民心。
學(xué)校召開領(lǐng)導(dǎo)小組、實(shí)施小組成員及全體教師參加的專題會(huì)議，利用周一晨會(huì)，傳達(dá)上級關(guān)于學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作相關(guān)文件及會(huì)議精神，全面安排部署了全校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作。學(xué)校通過致家長的一封信、發(fā)放學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查表、黑板報(bào)、宣傳標(biāo)語等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策、做法等，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的`營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，爭取教師、學(xué)生、家長及社會(huì)的大力支持。
（四）建立機(jī)制、落實(shí)責(zé)任。
制定了《露峰四小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃應(yīng)急預(yù)案》、《露峰四小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生就餐管理辦法》。同時(shí)，學(xué)校建立健全了學(xué)校供應(yīng)室學(xué)生奶登記、驗(yàn)收、入庫、出庫、食品留樣、保鮮等管理制度，制定了食品儲(chǔ)存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，接受學(xué)生、家長和社會(huì)的監(jiān)督，保證各項(xiàng)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)有章可循，賬目清楚，切實(shí)做到按制度管理、按制度辦事。
學(xué)校對實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生實(shí)行實(shí)名制簽名管理，班主任、班助理和校委會(huì)成員入班陪餐。明確管理對象，細(xì)化管理信息，嚴(yán)格管理規(guī)程，堅(jiān)決杜絕虛報(bào)冒領(lǐng)營養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象。
（五）嚴(yán)格管理、確保安全。
加強(qiáng)健康教育。學(xué)校充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識,培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣。六是做好跟蹤監(jiān)測。在實(shí)施過程中，逐步建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，及時(shí)掌握學(xué)生的膳食搭配是否合理，是否滿足營養(yǎng)需求，學(xué)生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)予以整改。
（六）多方聯(lián)動(dòng)，形成齊抓共管合力。
為保證學(xué)生營養(yǎng)供餐計(jì)劃的順利實(shí)施，學(xué)校多方聯(lián)動(dòng)，上下協(xié)調(diào)，形成齊抓共管合力。學(xué)校與食堂從業(yè)人員、食品經(jīng)銷員，分別簽訂了用工合同和食品原料定點(diǎn)采購協(xié)議書。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇六
為確保學(xué)生“舌尖上的安全”，針對學(xué)校及校園周邊食品安全問題，以及全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，我省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關(guān)于印發(fā)開展校園及其周邊食品安全“春雨行動(dòng)”工作方案的通知》。同時(shí)，省學(xué)生營養(yǎng)辦印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理的通知》（閩學(xué)生營養(yǎng)辦〔2015〕7號）及《福建省教育廳關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃自查的通知》（閩學(xué)生營養(yǎng)辦〔2016〕4號），對各地加強(qiáng)食品安全管理、規(guī)范招標(biāo)采購和資金使用管理，以及健全營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施監(jiān)管機(jī)制等提出明確要求，并落實(shí)各市、縣（區(qū)）加強(qiáng)新《食品安全法》培訓(xùn)情況。進(jìn)一步部署了營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全檢查及實(shí)名制管理系統(tǒng)應(yīng)用等工作。
（二）資金投入與使用管理。
2016年我省繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。目前已對1908所（不含廈門）農(nóng)村寄宿制學(xué)校235440名義務(wù)教育學(xué)生實(shí)行營養(yǎng)餐補(bǔ)助，全省共投入營養(yǎng)改善資金萬元，其中省級萬元、市縣萬元。同時(shí)，按照每位寄宿生每年300元標(biāo)準(zhǔn)增加安排寄宿生公用經(jīng)費(fèi),用于學(xué)生宿舍和食堂等水電費(fèi)及學(xué)生生活設(shè)施設(shè)備維護(hù)支出，有效緩解寄宿制學(xué)校食堂日常運(yùn)營經(jīng)費(fèi)不足問題。
1.繼續(xù)擴(kuò)大補(bǔ)助范圍。從2014年秋季學(xué)期開始，全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校寄宿生營養(yǎng)改善補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)提高到每生每年1000元，享受農(nóng)村最低生活保障待遇家庭的寄宿生年補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)小學(xué)提高到2000元、初中提高到2250元，營養(yǎng)餐補(bǔ)助范圍擴(kuò)大到城鄉(xiāng)義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校中非寄宿低保和建檔立卡貧困家庭學(xué)生，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每年1000元。
2.積極推進(jìn)實(shí)施營養(yǎng)午餐。2012年全省啟動(dòng)農(nóng)村義務(wù)教育寄宿生營養(yǎng)改善工程以來，我省以實(shí)施免費(fèi)營養(yǎng)早餐為主，推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施。從2014年秋季學(xué)期開始，我省提高寄宿生營養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)并擴(kuò)大補(bǔ)助范圍后，省學(xué)生營養(yǎng)辦下發(fā)了《關(guān)于繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的通知》，要求各地要進(jìn)一步建立健全農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃投入保障機(jī)制，組織做好農(nóng)村義務(wù)教育寄宿生和非寄宿低保家庭學(xué)生的免費(fèi)營養(yǎng)午餐提供工作，并讓低保家庭寄宿生在校期間免費(fèi)就餐。在2016年6月1日印發(fā)的《福建省教育廳福建省財(cái)政廳關(guān)于貫徹省政府進(jìn)一步完善城鄉(xiāng)義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制實(shí)施意見的通知》中，城鄉(xiāng)義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校中非寄宿建檔立卡貧困家庭學(xué)生及城市義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校中非寄宿低保學(xué)生納入到營養(yǎng)午餐實(shí)施對象中。
（三）加強(qiáng)管理的主要措施和做法。
1.開展食品安全檢查。2016年我省結(jié)合教育督導(dǎo)、開學(xué)檢查和秋季開學(xué)初督查，對各地營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況、學(xué)校食堂食品安全設(shè)施設(shè)備配置情況、學(xué)校食品安全隱患等進(jìn)行督查指導(dǎo)，扎實(shí)推進(jìn)食品衛(wèi)生安全工作開展。各市、縣（區(qū)）學(xué)生營養(yǎng)辦及食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)計(jì)、物價(jià)等成員單位，均組織開展對學(xué)校食堂及校園周邊食品安全隱患大排查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂管理制度的執(zhí)行情況，特別是食品采購、加工、留樣等環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生，確保學(xué)生在校的食品安全工作。
2.完善信息公開制度。要求各地將營養(yǎng)改善工程信息公開納入當(dāng)?shù)卣畔⒐_范疇，統(tǒng)一管理，主動(dòng)在當(dāng)?shù)孛襟w上公開營養(yǎng)改善工程有關(guān)政策及實(shí)施情況、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)、舉報(bào)電話和信箱（電子郵箱）、大宗食品采購情況、熱點(diǎn)難點(diǎn)問題處理情況及檢查監(jiān)督情況等信息；要求學(xué)校重點(diǎn)公開食堂內(nèi)部管理制度、食堂采購、帶量食譜、飯菜價(jià)格、受助學(xué)生信息、營養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、資金收支情況和食堂財(cái)務(wù)管理情況等信息，主動(dòng)接受師生和社會(huì)監(jiān)督。
3.推進(jìn)營養(yǎng)改善工程規(guī)范化管理。督促各設(shè)區(qū)市制定所屬縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃規(guī)范化管理縣創(chuàng)建時(shí)間表，加強(qiáng)對實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的指導(dǎo)和監(jiān)管，力爭到2017年底各縣（市、區(qū)）農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理均達(dá)到規(guī)范化管理要求，確保資金安全和食品安全。
4.加強(qiáng)食堂工作人員配備和管理。按照國辦發(fā)〔2011〕54號和省相關(guān)文件精神，大部分縣（市、區(qū)）農(nóng)村學(xué)校食堂均聘用合格的食堂工作人員，并按規(guī)定定期進(jìn)行健康體檢，多數(shù)縣已將食堂聘用人員工資納入地方財(cái)政預(yù)算。例如，莆田市以市長專題會(huì)議紀(jì)要精神，預(yù)算安排農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂服務(wù)人員工資；福州市、三明市、泉州市、寧德市的多個(gè)縣（市），按照省有關(guān)文件要求，由當(dāng)?shù)刎?cái)政按寄宿生人數(shù)比例配備食堂工作人員，將食堂工作人員工資納入財(cái)政預(yù)算予以保證；連江縣除了將食堂聘用人員工資納入地方財(cái)政預(yù)算外，還對小學(xué)一至三年級寄宿生，按每15名寄宿生配1名保育員標(biāo)準(zhǔn)安排保育員經(jīng)費(fèi)，確保寄宿制學(xué)校正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（四）食堂建設(shè)情況。
2012年以來，我省投入食堂建設(shè)資金總計(jì)億元，其中省級及以上資金億元、地方財(cái)政安排億元資金，專項(xiàng)用于全省673所項(xiàng)目學(xué)校食堂等項(xiàng)目建設(shè)，規(guī)劃新建學(xué)生食堂等生活設(shè)施萬平方米。截止2016年10月底，已全部完工。
在食堂規(guī)劃建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施過程中，我省強(qiáng)化措施，狠抓工作落實(shí)。一是抓工程質(zhì)量。要求各地嚴(yán)格按照《政府采購法》《福建省校安工程建設(shè)管理辦法》《福建省中小學(xué)校舍安全工程監(jiān)督檢查辦法》《校安工程竣工驗(yàn)收及備案注意事項(xiàng)》等相關(guān)管理制度要求，加強(qiáng)食堂建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。二是抓資金管理。要求各地嚴(yán)格按照《福建省中小學(xué)校舍安全工程專項(xiàng)資金管理辦法》的要求，資金到縣（市、區(qū)）財(cái)政部門后，必須在5個(gè)工作日內(nèi)，將專項(xiàng)資金撥入校安工程資金專戶，統(tǒng)一管理，專賬核算，確保?？顚Ｓ?。三是抓進(jìn)度月報(bào)。按照全國學(xué)生營養(yǎng)辦文件要求，建立了食堂專項(xiàng)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)展情況月報(bào)制度，全面跟蹤項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度。
我省積極探索運(yùn)用學(xué)籍管理系統(tǒng)，強(qiáng)化營養(yǎng)改善工程專項(xiàng)補(bǔ)助資金的監(jiān)管，防止?fàn)I養(yǎng)改善資金被套取和冒領(lǐng)。2014年起，采取以學(xué)籍管理系統(tǒng)中學(xué)生數(shù)為基礎(chǔ)，經(jīng)核實(shí)后，作為安排省級營養(yǎng)餐補(bǔ)助資金依據(jù)的方式進(jìn)行資金核撥，同時(shí)，組織開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制管理系統(tǒng)的研發(fā)工作，提高營養(yǎng)改善計(jì)劃信息化管理水平。隨著系統(tǒng)的進(jìn)一步完善，我省將逐步運(yùn)用實(shí)名系統(tǒng)進(jìn)行全省學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金核撥及監(jiān)管。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇七
為認(rèn)真貫徹落實(shí)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)上級部門的相關(guān)要求，現(xiàn)將我校20xx年度學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作情況總結(jié)如下：
一、本年度所做主要工作及取得的實(shí)效。
(一)健全組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任分工。
1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
副組長：
營養(yǎng)專干：
成員：各班班主任級村小教師。
領(lǐng)導(dǎo)小組的成立，為全面貫徹落實(shí)好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、按程序開展好各項(xiàng)工作打下了良好的基礎(chǔ)，為營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施提供了制度保障。
2、實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任：
學(xué)校與營養(yǎng)改善計(jì)劃工作負(fù)責(zé)人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書，層層落實(shí)了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)督小組和家長委員會(huì)，在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費(fèi)賬目、食品名稱和數(shù)量，用餐學(xué)生名單等信息。向家長、社會(huì)公布舉報(bào)電話，自覺接受家長和社會(huì)各界的監(jiān)督。
3、我校嚴(yán)格依照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合學(xué)校實(shí)際，并具有操作性。并積極落實(shí)了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。
(二)規(guī)范操作方面。
本期我校享受營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生總?cè)藬?shù)為689人，其中中心校651人，犀牛村教學(xué)點(diǎn)28人，道臺(tái)村教學(xué)點(diǎn)20人。我校把義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作做為學(xué)校工作的重中之重，選拔業(yè)務(wù)能力過硬，責(zé)任心極強(qiáng)的蔣成軍老師專項(xiàng)負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。
1、學(xué)校嚴(yán)格按照上級文件要求，不存在隨意調(diào)整供餐食品的數(shù)量等行為，確保了給學(xué)生提供足量的營養(yǎng)食品。
2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。按計(jì)劃對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高了從業(yè)人員的技能和素質(zhì)，為服務(wù)好學(xué)生做好了保障。定期對儲(chǔ)藏室和食堂進(jìn)行檢查，做好記錄。各個(gè)流程運(yùn)行順暢，記載細(xì)致、有據(jù)可查。
3、食品驗(yàn)收符合要求。學(xué)校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認(rèn)真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時(shí)送到學(xué)校。并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、發(fā)票等有效證明材料。學(xué)校還安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫臺(tái)賬，有驗(yàn)收記錄，并注明了名稱、數(shù)量等事項(xiàng)，有簽收意見和驗(yàn)收人的名字及日期。
4、實(shí)行食品質(zhì)量監(jiān)督登記：
營養(yǎng)專干對食品衛(wèi)生、儲(chǔ)藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。食品貯存干凈衛(wèi)生，做到了分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時(shí)留樣，牛奶留樣一盒(200毫升)，雞蛋留樣2個(gè)。并做留樣記錄，詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時(shí)以上備檢，留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒，同時(shí)做好了試嘗和陪餐工作，詳細(xì)記錄了試償、陪餐的日期、時(shí)間、數(shù)量和姓名等信息，做到了天天記錄，有據(jù)可查。
各班主任負(fù)責(zé)班級“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食品的監(jiān)督和發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，營養(yǎng)專干核實(shí)人數(shù)后由班主任簽字按時(shí)領(lǐng)取營養(yǎng)餐，并監(jiān)督學(xué)生于早自習(xí)前在教室內(nèi)使用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅(jiān)決逐一回收銷毀，及時(shí)處理食品垃圾。
5、檔案資料齊全：
由營養(yǎng)專干負(fù)責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定、填寫，及時(shí)搜集上報(bào)上級要求的相關(guān)信息，按上級有關(guān)要求對各種資料及時(shí)整理，歸檔保存，做到了檔案齊、分類細(xì)。
6、學(xué)校嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)了學(xué)校食堂的建設(shè)，食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。新制定了有關(guān)節(jié)約及安全方面的標(biāo)語，張貼于醒目處。建立了符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)存場所，配備了必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。學(xué)校食堂新增了與供餐量相適應(yīng)的食品加工、分發(fā)、學(xué)生進(jìn)餐的設(shè)施。
(三)工作中取得的實(shí)效。
1、建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對享受營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生名單予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)的實(shí)施情況予以監(jiān)督，按計(jì)劃召開相關(guān)會(huì)議，及時(shí)傳達(dá)會(huì)議精神及收集家長和學(xué)生的反饋信息。
2、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)制度的制訂和監(jiān)督，以制度管人，以制度管事，層層簽訂責(zé)任書，把責(zé)任落到實(shí)處。
3、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會(huì)對營養(yǎng)餐的理解與支持。在實(shí)施營養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過校會(huì)、主題班會(huì)和板報(bào)等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。并及時(shí)撰寫簡訊，上報(bào)我校的先進(jìn)事跡和優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。
4、強(qiáng)化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，特加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施，本期未出現(xiàn)一起食品安全事故。
5、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。學(xué)校實(shí)行專人管理，專人發(fā)放。做好簽收、儲(chǔ)存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用的痕跡材料。
6、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，無學(xué)生食品安全事故發(fā)生。
7、認(rèn)真做好了體質(zhì)健康監(jiān)測與上報(bào)工作。在監(jiān)測過程中，認(rèn)真負(fù)責(zé)收集相關(guān)數(shù)據(jù)，按實(shí)錄入系統(tǒng)并及時(shí)上報(bào)，不拖延。
7、加強(qiáng)了平時(shí)的監(jiān)督和管理，對班主任提出了新的要求，做好了考評制度的制定和公示，依此對營養(yǎng)餐工作進(jìn)行量化考評，做到營養(yǎng)餐工作與績效掛鉤。
二、存在的困難和問題。
我校目前實(shí)施的蛋奶模式，主要存在下面一些問題：
1、場地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。存儲(chǔ)室小，收到場地制約不能很好的開展工作;沒有餐廳，現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，存在著安全隱患。食堂加工條件有限，造成不必要的浪費(fèi)。
2、管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
3、工作人員(除從業(yè)人員)正規(guī)培訓(xùn)不夠。
4、由于我校有兩所偏遠(yuǎn)的村小，蛋奶的運(yùn)送和保存存在一定的安全隱患。
三、對存在問題采取的主要措施。
1、近期我校將對舊危房教室進(jìn)行改造，在改造設(shè)計(jì)過程中，將充分考慮食堂和學(xué)生就餐環(huán)境的改善。
2、充實(shí)管理力量，強(qiáng)化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。
三億文庫包含各類專業(yè)文獻(xiàn)、專業(yè)論文、各類資格考試、生活休閑娛樂、文學(xué)作品欣賞、行業(yè)資料、高等教育、應(yīng)用寫作文書、中學(xué)教育、54思賢小學(xué)20xx年度營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)等內(nèi)容。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇八
遠(yuǎn)程教育工程實(shí)施以來，我校始終把如何管理使用好、管理好、維護(hù)好遠(yuǎn)程教育設(shè)備設(shè)施，充分發(fā)揮現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育技術(shù)裝備的應(yīng)用效益，作為教育的一項(xiàng)重要內(nèi)容，切實(shí)抓緊抓好。在這一學(xué)期中我校的遠(yuǎn)程教育工作也取得了一定的成績，就本學(xué)期的教育教學(xué)工作轉(zhuǎn)眼間就結(jié)束了，為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)提高成績，現(xiàn)對遠(yuǎn)程教育工作做以下總結(jié)：
為管理好遠(yuǎn)程教育工作，保證遠(yuǎn)程教育工作有序開展，我校成立了以校長為組長，教導(dǎo)主任為副組長，管理人員及班主任為成員的遠(yuǎn)程教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)我校實(shí)際，擬定出了我校遠(yuǎn)程教育發(fā)展規(guī)劃，制定了《計(jì)算機(jī)教室管理制度》、《設(shè)備管理制度》《使用登記制度》等。對遠(yuǎn)程教育設(shè)備的維護(hù)、資源的接收、整理進(jìn)行了明確的分工，責(zé)任到人。對教師的學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)指導(dǎo)等進(jìn)行了全面的安排布置。對遠(yuǎn)程教育資金投入等，作了詳細(xì)的預(yù)算和安排。
效果非常好。光盤播放不再需要制定課表，各位教師可以靈活的進(jìn)行課堂教學(xué)，不需要粉筆就可以完成一堂完整的課，讓學(xué)校開展的各項(xiàng)活動(dòng)提供了很好的幫助。在本學(xué)期教學(xué)評優(yōu)課中遠(yuǎn)程信息教育設(shè)備起到了很大的作用。
現(xiàn)代教育是推動(dòng)教學(xué)主要因素，遠(yuǎn)程教育調(diào)動(dòng)教師積極性，讓遠(yuǎn)程教育進(jìn)入課堂落實(shí)到實(shí)處。針對我校，信息技術(shù)落后，教師的計(jì)算機(jī)操作水平不高的情況。我校利用每周四晚自習(xí)的時(shí)間教師會(huì)，對教師進(jìn)行計(jì)算機(jī)操作、遠(yuǎn)教資源及白板教學(xué)的應(yīng)用的培訓(xùn)，使80%的教師都會(huì)利用遠(yuǎn)程教育資源。這樣一來，我校教師基本都會(huì)計(jì)算機(jī)基本操作。
1、教師培訓(xùn)。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)積極組織老師參加培訓(xùn)，再以各教研組為培訓(xùn)中心，在各教研組中以教研組長為核心，組織教師積極開展遠(yuǎn)教應(yīng)用活動(dòng)，將遠(yuǎn)教應(yīng)用于課堂教學(xué)，同時(shí)教研組長指導(dǎo)組內(nèi)教師搜集運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)資源并把組織好的資源及時(shí)上傳。
遠(yuǎn)程教育開通以來，為每位教師都能夠很好的應(yīng)用遠(yuǎn)程教育資源，學(xué)校把使用遠(yuǎn)教資源上課納入學(xué)校對老師的量化考核中，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常利用業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)時(shí)間組織教師學(xué)習(xí)電腦及遠(yuǎn)程教育知識，主要講解網(wǎng)絡(luò)資源共享，如何制作及使用電子表格，如何制作課件等等。通過培訓(xùn)，全校教師已基本掌握并且在平時(shí)的教學(xué)過程中逐步達(dá)到熟練水平，為教師的教學(xué)提供了很好的幫助。學(xué)期末進(jìn)行教師現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用比賽。
2、學(xué)生使用。
學(xué)生方面，教師利用學(xué)生微機(jī)課以及其它課堂時(shí)間，組織學(xué)生觀看本年級有關(guān)科目中素材影片，動(dòng)畫，加深對書本內(nèi)容的理解，努力提高學(xué)生的整體素質(zhì)。
遠(yuǎn)程教育資源，要走進(jìn)課堂、用在課堂，才能發(fā)揮資源優(yōu)勢，這是遠(yuǎn)程教育工作的核心。遠(yuǎn)程教育，就是要通過資源共享，讓農(nóng)村學(xué)生能享有優(yōu)質(zhì)教育。如果資源只停留在教師那兒，不進(jìn)課堂，達(dá)不到用遠(yuǎn)程教育提升農(nóng)村學(xué)校教育質(zhì)量的目的。怎樣讓遠(yuǎn)程資源走進(jìn)課堂，提高教育教學(xué)質(zhì)量，我們采取了一系列措施。
1、我們定時(shí)將所接收的資源公布，讓所有老師和學(xué)生都能最快的接受最新資源。
2、結(jié)合教導(dǎo)處，要求每位老師在備課時(shí)不但要備教材、備學(xué)生，還要利用遠(yuǎn)程教育資源進(jìn)行備課，把遠(yuǎn)程教育資源與課堂教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來，教導(dǎo)處和教研組定期檢查。
3、每班每學(xué)期至少要利用遠(yuǎn)教資源開展2—3次主題班會(huì)活動(dòng)，并且要有班務(wù)工作記錄。
4、要求遠(yuǎn)教兼職教師在信息技術(shù)課上教會(huì)學(xué)生使用遠(yuǎn)程教育資源，使學(xué)生自己能夠觀看遠(yuǎn)程教育資源中的課件、經(jīng)典案例、知識拓展、習(xí)題精遠(yuǎn)、課堂實(shí)錄等內(nèi)容，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)，開闊學(xué)生的視野、因材施教、培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)性。
5、這學(xué)期要求骨干教師必須要上一節(jié)利用遠(yuǎn)程教育資源進(jìn)行教學(xué)的教研示范課，探索運(yùn)用遠(yuǎn)程教育資源與學(xué)科課教學(xué)整合的途徑和方法。并把教研課的好與壞，納入到教師個(gè)人的教學(xué)考核工作中，進(jìn)行考核評比，與教師評職、晉升、評優(yōu)直接掛鉤，促使大家多用遠(yuǎn)程教育資源進(jìn)行教學(xué)，不斷提高教師運(yùn)用遠(yuǎn)程教育資源的水平，進(jìn)一步保證遠(yuǎn)程教育資源走進(jìn)教學(xué)課堂，優(yōu)化課堂教學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量。
由于本學(xué)期我校的遠(yuǎn)程教育設(shè)備損壞影響了我校遠(yuǎn)程教育工作的開展，今后的遠(yuǎn)程教育工作中，要加強(qiáng)設(shè)備的管理及維護(hù)，讓遠(yuǎn)程教育設(shè)備在課堂教學(xué)中發(fā)揮更大更好的作用。遠(yuǎn)程教育給我們帶來很多的好處，給我們的生活帶來了精彩，我相信我鄉(xiāng)的教育也會(huì)上一個(gè)新的臺(tái)階。在實(shí)際工作中，由于我校環(huán)境較特殊，校舍的完善，有些資源接收的不是很完整。不能很好運(yùn)用最新的資源進(jìn)行教學(xué)等不足原因困擾著我們。我們總會(huì)遇到很多困難。但我們會(huì)進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，努力在今后的工作中做得更好，取得更大進(jìn)步。使我校的遠(yuǎn)程教育工作更上一層樓。我校將努力解決不足，使遠(yuǎn)程教育發(fā)揮它更大的效益。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇九
為確?！案纳朴?jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)上級通知精神，認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況自查報(bào)告如下。
1、開學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、采購供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，落實(shí)了營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺(tái)賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時(shí)整改。
1、自x月1日起自x月x日，我校學(xué)生的營養(yǎng)餐實(shí)施定點(diǎn)采購蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設(shè)施不到位，我校對x公里以外的1x0名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進(jìn)行升級改造，又對學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運(yùn)行平穩(wěn)。
2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗(yàn)員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無異常現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時(shí)。
5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學(xué)校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時(shí)全體老師行動(dòng)全力做好此項(xiàng)工作，得到了全體老師的大力支持。同時(shí)積極組織高年級學(xué)生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進(jìn)行。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ茫刻鞂I養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。至今為止，上級專項(xiàng)資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開展。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗(yàn)貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購工作。
1、工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。
2、由于營養(yǎng)餐的實(shí)施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運(yùn)行都大大加重了學(xué)校財(cái)務(wù)壓力。
3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
4、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。
5、加強(qiáng)對學(xué)生的用餐管理，監(jiān)督學(xué)生按時(shí)吃完。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇十
縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購的營養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達(dá)學(xué)校時(shí)，學(xué)?！盃I養(yǎng)辦公室”嚴(yán)清泉、張建國、唐生長同志對所送食品進(jìn)行抽查，包括驗(yàn)查“三證”（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和同批次的質(zhì)量檢查報(bào)告。檢查運(yùn)輸車輛安全衛(wèi)生是否符合要求等，再由“營養(yǎng)辦公室”負(fù)責(zé)同志簽字驗(yàn)收，并將貨物入庫，張建國負(fù)責(zé)做好入庫和出庫的相關(guān)臺(tái)帳。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇十一
下面是小編為大家整理的,供大家參考。
同志們：
今天，把各縣市區(qū)和營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施縣教育部門有關(guān)負(fù)責(zé)同志請來，召開全市營養(yǎng)改善計(jì)劃和中小學(xué)學(xué)生食堂管理工作座談與培訓(xùn)會(huì)，主要目的是了解情況，交流經(jīng)驗(yàn)，探討問題，學(xué)習(xí)政策，研究如何進(jìn)一步提升全市營養(yǎng)改善計(jì)劃和中小學(xué)食堂管理水平。剛才，聽了x個(gè)市和x個(gè)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施縣的發(fā)言，市財(cái)政局、市食藥局有關(guān)處室負(fù)責(zé)同志也發(fā)表了很好的意見。大家在發(fā)言中既交流了一些好的經(jīng)驗(yàn)與做法，也指出了當(dāng)前工作中存在的困難和問題，提出了下一步改進(jìn)工作思路。下午，駐市教育局紀(jì)檢監(jiān)察派駐組將對中小學(xué)學(xué)生食堂專項(xiàng)整治工作進(jìn)行布置。會(huì)議很重要，希望大家高度重視，認(rèn)真落實(shí)好這次會(huì)議精神。下面，我講三點(diǎn)意見。
一、切實(shí)提高政治站位。
學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃和學(xué)生食堂工作直接關(guān)系學(xué)生切身利益，尤其是學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作不但是國家的一項(xiàng)惠民政策，而且是各級領(lǐng)導(dǎo)、廣大人民群眾最關(guān)注、最關(guān)心的一件大事，是一項(xiàng)重大的民生工程。中小學(xué)生正處于身心健康和身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。中小學(xué)食堂工作，直接關(guān)系到青少年的健康體質(zhì)，影響到學(xué)生學(xué)習(xí)能力、今后的就業(yè)能力和人生幸福，進(jìn)而影響到國民素質(zhì)和整個(gè)國家的人力資源開發(fā)水平。
多年來，各級教育部門和學(xué)校認(rèn)真履行主體責(zé)任，持續(xù)改善食堂條件，落實(shí)食堂管理制度，學(xué)校食品安全保障能力明顯提高，學(xué)生餐飲服務(wù)水平不斷提升，為推進(jìn)教育強(qiáng)省建設(shè)提供了有力保障，為全市xx多萬中小學(xué)生健康成長做出了重要貢獻(xiàn)。但也要清醒認(rèn)識到，影響供餐質(zhì)量和食品安全的因素依然存在，影響教育形象的問題仍然突出。尤其是營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中招投標(biāo)不規(guī)范、“營養(yǎng)餐不營養(yǎng)”、食品安全隱患等問題，引起中央和省市委領(lǐng)導(dǎo)高度關(guān)注。習(xí)近平總書記等中央領(lǐng)導(dǎo)同志專門作出批示，提出明確要求。
今年x月，為落實(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)批示精神，xx專門召開了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作推進(jìn)會(huì)。會(huì)議明確要求各地要落實(shí)主體責(zé)任、完善政策措施、提高食堂供餐比例，切實(shí)把營養(yǎng)改善計(jì)劃這件實(shí)事做實(shí)、好事做好。開學(xué)初，xx又下發(fā)緊急通知，通報(bào)xx等多地發(fā)生學(xué)生食品安全事故，導(dǎo)致學(xué)生群體食物中毒，危及學(xué)生身體健康的事件?？傊?，學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃和學(xué)生食堂工作是一項(xiàng)涉及面廣的復(fù)雜系統(tǒng)工程，也是一項(xiàng)社會(huì)高度關(guān)注的民生工程，意義重大，責(zé)任重大。我們一定要提高政治站位，切實(shí)增強(qiáng)抓好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃和中小學(xué)學(xué)生食堂工作的思想自覺和行動(dòng)自覺，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求做好各項(xiàng)組織實(shí)施工作，為促進(jìn)青少年健康成長、辦好人民滿意教育提供堅(jiān)強(qiáng)有力保障。
二、正視困難與問題。
有的學(xué)校食堂留樣不規(guī)范；
有的食堂管理制度建設(shè)缺失，近半工作人員健康證過期，甚至有的學(xué)校食堂還存在“無證供餐”的現(xiàn)象，存在較大食品安全隱患。
三是由于部分學(xué)?？丝邸⑴灿脤W(xué)生伙食費(fèi)，導(dǎo)致伙食質(zhì)量低下。
上述問題，有的性質(zhì)十分惡劣，嚴(yán)重侵蝕了學(xué)生利益，蠶食了黨的惠民政策效應(yīng)，敗壞了教育形象，我們必須高度重視，采取切實(shí)有效措施加以解決。
三、切實(shí)抓好整改落實(shí)。
一是要落實(shí)主體責(zé)任。營養(yǎng)改善計(jì)劃不僅是一項(xiàng)具體教育工作，而是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，緊靠教育部門的努力是不夠的，必須落實(shí)政府主體責(zé)任，加強(qiáng)政府統(tǒng)籌。各地要充分發(fā)揮營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組的作用，會(huì)同發(fā)改、財(cái)政、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等相關(guān)部門，共同推進(jìn)實(shí)施，形成工作合力。同時(shí)，要嚴(yán)格落實(shí)校長負(fù)責(zé)制，督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。
四是要確?！皟蓚€(gè)安全”。營養(yǎng)改善計(jì)劃社會(huì)關(guān)注度高，影響面大。各地要牢固樹立責(zé)任意識，嚴(yán)格規(guī)范日常管理，加大監(jiān)督力度，壓實(shí)各方責(zé)任，堅(jiān)決守住食品安全、資金安全兩條紅線。對虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用國家補(bǔ)助資金等行為，堅(jiān)持“零容忍”，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。
2、關(guān)于學(xué)生食堂工作。今年x月，市教育局出臺(tái)了《xx中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》。市紀(jì)委監(jiān)委同時(shí)印發(fā)了《x市中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項(xiàng)整治方案》。各地要把這兩個(gè)文件結(jié)合起來，切實(shí)抓好落實(shí)工作。我這里強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)：
二是要制定配套政策，穩(wěn)妥推進(jìn)改革。各地要按照新的《辦法》要求，制定實(shí)施細(xì)則，明確各方責(zé)任，完善制度建設(shè)，特別是要加快制定集中招投標(biāo)、營養(yǎng)食譜、滿意率測評、托管食堂項(xiàng)目監(jiān)管辦法等相關(guān)配套制度，使中小學(xué)學(xué)生食堂管理與改革有章可循，有據(jù)可依。在供餐模式改革問題上，一定要按照“有利于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量、有利于提高食品安全管理水平、有利于提高學(xué)生滿意度的原則”，堅(jiān)持政府主導(dǎo)，試點(diǎn)先行，穩(wěn)妥有序的原則穩(wěn)妥推進(jìn)，確保改革實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，堅(jiān)決防止一哄而上，草率冒進(jìn)，影響中小學(xué)學(xué)生食堂穩(wěn)定運(yùn)行。
三是要積極配合做好食堂專項(xiàng)整治。省紀(jì)委監(jiān)委把學(xué)生食堂問題列入專項(xiàng)整治內(nèi)容，既是發(fā)揮紀(jì)檢監(jiān)察部門監(jiān)督作用的職責(zé)所在，也是幫助我們改進(jìn)工作。大家的目標(biāo)是一致的，都是維護(hù)學(xué)生利益。教育部門要以這次專項(xiàng)整治為契機(jī)，對照新的《辦法》，認(rèn)真梳理存在的突出問題，嚴(yán)查違紀(jì)違法問題，問責(zé)失職失責(zé)行為，建立長效工作機(jī)制，確保群眾反映強(qiáng)烈的突出問題得到有效解決，為教育改革發(fā)展?fàn)I造風(fēng)清氣正的良好環(huán)境。市教育廳將把專項(xiàng)治理納入教育督導(dǎo)和市教育行政部門工作考核的重點(diǎn)內(nèi)容，并將聯(lián)合市紀(jì)委監(jiān)委，采取掛牌督辦、隨機(jī)抽查、交叉檢查等方式，對專項(xiàng)治理情況開展全面督查。對專項(xiàng)整治工作中履職不力的縣市區(qū)將進(jìn)行責(zé)任追究。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇十二
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立較為完善的工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)我校領(lǐng)導(dǎo)積極配合縣局工作，高度重視這項(xiàng)民生工程，努力把這項(xiàng)工作做好，做細(xì)。為此，學(xué)校成立了以安慶奎校長為組長，張雄為副組長，王篤倫、趙波、喻明、袁澤偉、肖林為組員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)有膳食科由王篤倫老師為主任，各班主任為成員的工作組，認(rèn)真細(xì)致的做好營養(yǎng)餐采購、入庫、出庫、加工等工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額就餐。我們采取實(shí)名制就餐方式，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度，采取責(zé)任追究制我校的營養(yǎng)餐管理采取較為規(guī)范的管理制度，正走向規(guī)范化和制度化。我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐日常管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐安全管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐驗(yàn)收入庫管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐管理制度》，例如：《學(xué)生營養(yǎng)餐驗(yàn)收入庫管理制度》中規(guī)定如果食品的生產(chǎn)日期超過了其保質(zhì)期的三分之二，我們將拒絕簽收。學(xué)校還制定了《義務(wù)教育階段營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐須知》，《食品安全應(yīng)急預(yù)案》等一系列規(guī)章制度。同時(shí)，嚴(yán)格責(zé)任落實(shí)到人，在工作過程中，采取責(zé)任追究制，如果出了問題將追究相應(yīng)責(zé)任人的`責(zé)任，努力把失誤降到零。
改善計(jì)劃宣傳手冊》，同時(shí)學(xué)校還特別制定了《營養(yǎng)餐食用須知》發(fā)放到每一個(gè)學(xué)生及其家長手中，使學(xué)生吃的衛(wèi)生、健康，也使家長放心。本學(xué)期我校共有學(xué)生1681人，他們每個(gè)人都能享受到營養(yǎng)餐。我們實(shí)行學(xué)生數(shù)動(dòng)態(tài)管理，及時(shí)進(jìn)行學(xué)生人數(shù)的更新，轉(zhuǎn)出，轉(zhuǎn)入都要做好詳細(xì)記錄，及時(shí)上報(bào)。對每天的營養(yǎng)餐的發(fā)放工作都做好詳細(xì)的記錄做好留樣，確保安全。每天統(tǒng)計(jì)，每周統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，努力做到萬無一失。
回顧營養(yǎng)餐的前期工作，雖然取得一些成績，但工作中還有不足，例如學(xué)生人數(shù)多，食堂過小，生均使用面積嚴(yán)重不足，給營養(yǎng)餐的發(fā)放工作帶來一定的困難；食堂容量小，實(shí)行分餐制，存在一定的食品安全隱患；食堂工勤人員未經(jīng)過規(guī)范培訓(xùn)，工作中業(yè)務(wù)素質(zhì)不高，等等。在以后的工作中我們會(huì)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力把這項(xiàng)工作做得高效，快捷，努力把我們的工作做的更好。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇十三
是行政活動(dòng)中使用范圍很廣的重要公文,也是應(yīng)用寫作的一個(gè)重頭戲。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級機(jī)構(gòu)，對一定時(shí)期的工作預(yù)先作出安排和打算時(shí)，都要制定工作計(jì)劃，用到“工作計(jì)劃”這種公文。下面是小編收集整理的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃范文，歡迎借鑒參考。
為認(rèn)真貫徹落實(shí)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)上級部門的相關(guān)要求，現(xiàn)將我校20xx年度學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作情況總結(jié)如下：
一、本年度所做主要工作及取得的實(shí)效。
(一)健全組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任分工。
1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
副組長：
營養(yǎng)專干：
成員：各班班主任級村小教師。
領(lǐng)導(dǎo)小組的成立，為全面貫徹落實(shí)好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、按程序開展好各項(xiàng)工作打下了良好的基礎(chǔ)，為營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施提供了制度保障。
2、實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任：
學(xué)校與營養(yǎng)改善計(jì)劃工作負(fù)責(zé)人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理。
責(zé)任書。
層層落實(shí)了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)督小組和家長委員會(huì)在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費(fèi)賬目、食品名稱和數(shù)量用餐學(xué)生名單等信息。向家長、社會(huì)公布舉報(bào)電話自覺接受家長和社會(huì)各界的監(jiān)督。
3、我校嚴(yán)格依照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故。
應(yīng)急預(yù)案。
》，制定了學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合學(xué)校實(shí)際，并具有操作性。并積極落實(shí)了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。
(二)規(guī)范操作方面。
本期我校享受營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生總?cè)藬?shù)為689人，其中中心校651人，犀牛村教學(xué)點(diǎn)28人，道臺(tái)村教學(xué)點(diǎn)20人。我校把義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作做為學(xué)校工作的重中之重，選拔業(yè)務(wù)能力過硬，責(zé)任心極強(qiáng)的蔣成軍老師專項(xiàng)負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。
1、學(xué)校嚴(yán)格按照上級文件要求，不存在隨意調(diào)整供餐食品的數(shù)量等行為，確保了給學(xué)生提供足量的營養(yǎng)食品。
2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。按計(jì)劃對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高了從業(yè)人員的技能和素質(zhì)，為服務(wù)好學(xué)生做好了保障。定期對儲(chǔ)藏室和食堂進(jìn)行檢查，做好記錄。各個(gè)流程運(yùn)行順暢，記載細(xì)致、有據(jù)可查。
3、食品驗(yàn)收符合要求。學(xué)校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認(rèn)真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時(shí)送到學(xué)校。并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、發(fā)票等有效證明材料。學(xué)校還安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫臺(tái)賬，有驗(yàn)收記錄，并注明了名稱、數(shù)量等事項(xiàng)，有簽收意見和驗(yàn)收人的名字及日期。
4、實(shí)行食品質(zhì)量監(jiān)督登記：
營養(yǎng)專干對食品衛(wèi)生、儲(chǔ)藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。食品貯存干凈衛(wèi)生，做到了分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時(shí)留樣，牛奶留樣一盒(200毫升)，雞蛋留樣2個(gè)。并做留樣記錄，詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時(shí)以上備檢，留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒，同時(shí)做好了試嘗和陪餐工作，詳細(xì)記錄了試償、陪餐的日期、時(shí)間、數(shù)量和姓名等信息，做到了天天記錄，有據(jù)可查。
各班主任負(fù)責(zé)班級“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食品的監(jiān)督和發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，營養(yǎng)專干核實(shí)人數(shù)后由班主任簽字按時(shí)領(lǐng)取營養(yǎng)餐，并監(jiān)督學(xué)生于早自習(xí)前在教室內(nèi)使用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅(jiān)決逐一回收銷毀，及時(shí)處理食品垃圾。
5、檔案資料齊全：
由營養(yǎng)專干負(fù)責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定、填寫，及時(shí)搜集上報(bào)上級要求的相關(guān)信息，按上級有關(guān)要求對各種資料及時(shí)整理，歸檔保存，做到了檔案齊、分類細(xì)。
6、學(xué)校嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)了學(xué)校食堂的建設(shè)，食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。新制定了有關(guān)節(jié)約及安全方面的標(biāo)語，張貼于醒目處。建立了符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)存場所，配備了必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。學(xué)校食堂新增了與供餐量相適應(yīng)的食品加工、分發(fā)、學(xué)生進(jìn)餐的設(shè)施。
(三)工作中取得的實(shí)效。
1、建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對享受營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生名單予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)的實(shí)施情況予以監(jiān)督，按計(jì)劃召開相關(guān)會(huì)議，及時(shí)傳達(dá)會(huì)議精神及收集家長和學(xué)生的反饋信息。
2、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)制度的制訂和監(jiān)督，以制度管人，以制度管事，層層簽訂責(zé)任書，把責(zé)任落到實(shí)處。
3、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會(huì)對營養(yǎng)餐的理解與支持。在實(shí)施營養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過校會(huì)、主題班會(huì)和板報(bào)等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。并及時(shí)撰寫簡訊，上報(bào)我校的先進(jìn)事跡和優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。
4、強(qiáng)化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，特加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施，本期未出現(xiàn)一起食品安全事故。
5、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。學(xué)校實(shí)行專人管理，專人發(fā)放。做好簽收、儲(chǔ)存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用的痕跡材料。
6、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，無學(xué)生食品安全事故發(fā)生。
7、認(rèn)真做好了體質(zhì)健康監(jiān)測與上報(bào)工作。在監(jiān)測過程中，認(rèn)真負(fù)責(zé)收集相關(guān)數(shù)據(jù)，按實(shí)錄入系統(tǒng)并及時(shí)上報(bào)，不拖延。
7、加強(qiáng)了平時(shí)的監(jiān)督和管理，對班主任提出了新的要求，做好了考評制度的制定和公示，依此對營養(yǎng)餐工作進(jìn)行量化考評，做到營養(yǎng)餐工作與績效掛鉤。
二、存在的困難和問題。
我校目前實(shí)施的蛋奶模式，主要存在下面一些問題：
1、場地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。存儲(chǔ)室小，收到場地制約不能很好的開展工作;沒有餐廳，現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，存在著安全隱患。食堂加工條件有限，造成不必要的浪費(fèi)。
2、管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
3、工作人員(除從業(yè)人員)正規(guī)培訓(xùn)不夠。
4、由于我校有兩所偏遠(yuǎn)的村小，蛋奶的運(yùn)送和保存存在一定的安全隱患。
三、對存在問題采取的主要措施。
1、近期我校將對舊危房教室進(jìn)行改造，在改造設(shè)計(jì)過程中，將充分考慮食堂和學(xué)生就餐環(huán)境的改善。
2、充實(shí)管理力量，強(qiáng)化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。
三億文庫包含各類專業(yè)文獻(xiàn)、專業(yè)論文、各類資格考試、生活休閑娛樂、文學(xué)作品欣賞、行業(yè)資料、高等教育、應(yīng)用寫作文書、中學(xué)教育、54思賢小學(xué)20xx年度營養(yǎng)改善計(jì)劃。
工作總結(jié)。
等內(nèi)容。
根近期，縣政協(xié)組織部分委員就我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況進(jìn)行了調(diào)研。現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：
一、基本情況。
目前，我縣共有義務(wù)教育階段學(xué)校45所，其中單設(shè)初級中學(xué)1所，九年一貫制學(xué)校8所，小學(xué)36所(含教學(xué)點(diǎn))，在校學(xué)生13563名，其中初中生4619名，小學(xué)生8944名。
20xx年初，我縣被確定為青海省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃地方試點(diǎn)縣。目前，實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校44所，享受營養(yǎng)補(bǔ)助的學(xué)生6610名，占在校學(xué)生總數(shù)的48.74%。其中初中生1202名，占初中生總數(shù)的26.02%，小學(xué)生5408名，占小學(xué)生總數(shù)的60.47%。去年，全縣享受營養(yǎng)餐補(bǔ)助資金378.3萬元。
二、主要做法及成效。
我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化宣傳、健全制度、規(guī)范管理為重點(diǎn)，科學(xué)制定營養(yǎng)食譜，合理選擇供餐模式，努力改善學(xué)生食堂設(shè)施，不斷提高學(xué)校后勤保障水平，使這一民心工程得到了較好的實(shí)施，取得了明顯的成效。
一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保職責(zé)任務(wù)落實(shí)到位。成立了平安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室，明確了領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位及辦公室的職責(zé)任務(wù)，加強(qiáng)了對營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和工作指導(dǎo)。各學(xué)校也成立相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)，實(shí)行了校長負(fù)責(zé)制?？h政府與各成員單位、縣教育局與各學(xué)校、學(xué)校與相關(guān)責(zé)任人均簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，層層落實(shí)了責(zé)任。二是建立健全制度，確保營養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施。制定印發(fā)了《平安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《平安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理辦法》，建立健全了資金管理、食品安全、企業(yè)準(zhǔn)入、績效考核、責(zé)任追究等方面的工作制度，為營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施提供了制度保障。三是大力宣傳，確保惠民政策深入人心。采取懸掛橫幅、張貼宣傳畫、發(fā)放宣傳單、召開家長會(huì)等多種方式，廣泛開展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃這一惠民政策的宣傳，在全縣初步營造了全民參與、共同推進(jìn)的良好氛圍。四是認(rèn)真調(diào)研，科學(xué)制定供餐方式。針對我縣目前農(nóng)村非寄宿制學(xué)校數(shù)量多、分布廣和教學(xué)點(diǎn)學(xué)生人數(shù)少、大多數(shù)學(xué)校暫時(shí)無學(xué)生食堂、炊事員編制短時(shí)間內(nèi)難以解決、食品衛(wèi)生監(jiān)管難度大等實(shí)際，在供餐方式上實(shí)行了兩種方式，即縣第三中學(xué)、縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校特教班實(shí)行了學(xué)校食堂供餐模式，其他學(xué)校實(shí)行了企業(yè)配餐模式。五是公開招標(biāo)，嚴(yán)格配送企業(yè)準(zhǔn)入制度。將全縣44所學(xué)校營養(yǎng)餐配送任務(wù)分為兩個(gè)標(biāo)段，以公開招標(biāo)的方式確定了供貨商，并以中心學(xué)校為甲方、供貨商為乙方、縣營改辦為監(jiān)督方，簽訂了《營養(yǎng)食品供貨。
協(xié)議書。
》，縣營改辦與供貨商簽訂了《營養(yǎng)食品質(zhì)量安全保證協(xié)議書》，保證了供貨質(zhì)量和食品安全。六是專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)把營養(yǎng)食品驗(yàn)收關(guān)。各學(xué)校均設(shè)立了配餐室，安排專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)食品的驗(yàn)收、保管、加工和發(fā)放工作。同時(shí)，建立和實(shí)行了索證索票、食品留樣、臺(tái)賬管理制度和工作人員健康檢查、持證上崗制度，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。七是統(tǒng)一核算，規(guī)范了資金的管理和使用。將學(xué)生營養(yǎng)膳食補(bǔ)助專項(xiàng)資金納入國庫管理，實(shí)行分賬核算、集中支付的辦法，做到了不克扣、不截留、不擠占、不挪用，?？顚Ｓ茫行ПＷC了資金使用的安全、規(guī)范。八是跟蹤監(jiān)測，建立學(xué)生健康檔案。各實(shí)施學(xué)校在對每名學(xué)生身高、體重等健康狀況進(jìn)行監(jiān)測的基礎(chǔ)上，建立了學(xué)生身體健康檔案，為營養(yǎng)改善計(jì)劃績效評估工作提供了科學(xué)依據(jù)。同時(shí)，教育、工商、衛(wèi)生、監(jiān)察等部門加強(qiáng)了對各學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況的監(jiān)督檢查。
三、存在的問題。
我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施雖然取得了明顯的成績，但也存在一些不容忽視的問題。
一是缺編缺人的問題。各學(xué)校沒有工勤人員編制，未配備專門負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的工勤人員，使?fàn)I養(yǎng)餐的驗(yàn)收、保管、加工到分發(fā)等各項(xiàng)工作任務(wù)都由授課教師承擔(dān)，在一定程度上增加了教師的工作量，影響了教師正常的教學(xué)工作。
二是食堂(伙房)不規(guī)范的問題。大多數(shù)學(xué)校無學(xué)生食堂(伙房)，營養(yǎng)餐只能臨時(shí)湊合，不能滿足實(shí)際需求。有的學(xué)校學(xué)生在操場或教室進(jìn)行加餐，既不衛(wèi)生，又不文明。
三是食品倉儲(chǔ)設(shè)施簡陋的問題。全縣幾乎所有的學(xué)校配餐室只有簡單的幾張課桌和書柜，設(shè)施簡陋，沒有必要的食品倉儲(chǔ)保鮮設(shè)施，存在一定的食品安全隱患。
四是營養(yǎng)餐品種比較單一的問題。目前，我縣所提供的營養(yǎng)餐只限于牛奶、雞蛋、蘋果、花生和火腿腸等，品種比較單一，有少部分學(xué)生出現(xiàn)厭食現(xiàn)象。
五是一些工作制度落實(shí)不到位的問題。雖然從資金管理、食品安全、企業(yè)準(zhǔn)入、績效考核、責(zé)任追究等方面建立了比較齊全的工作制度，但在有的方面還存在落實(shí)不到位的問題。
四、幾點(diǎn)建議。
(一)逐步解決缺編缺人的問題。建議縣政府按學(xué)校規(guī)模和實(shí)際需要，給各中心學(xué)校和規(guī)模較大的小學(xué)增加1-2名工勤人員編制，并妥善落實(shí)工資待遇，逐步解決營養(yǎng)餐工作缺編缺人的問題。也可采取富余教師轉(zhuǎn)崗或招聘公益性崗位工作人員的方式逐步解決。
(二)注重學(xué)校食堂(伙房)建設(shè)。把學(xué)校食堂(伙房)建設(shè)當(dāng)做營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的重點(diǎn)來抓，加大力度，爭取項(xiàng)目，在大力實(shí)施農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)工程、中西部農(nóng)村初中校舍改造工程、農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計(jì)劃，建設(shè)學(xué)校教室、學(xué)生宿舍的同時(shí)，同步考慮、同步建設(shè)學(xué)校食堂(伙房)。落實(shí)好《平安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》中提出的營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校食堂(伙房)建設(shè)規(guī)劃，盡快完成6所寄宿制學(xué)校食堂的改擴(kuò)建和規(guī)模較小的學(xué)校(教學(xué)點(diǎn))利用布局調(diào)整閑置校舍改造成食堂(伙房)或配餐室，并配備清洗、消毒、冷凍(藏)、蒸煮等設(shè)備，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
(三)科學(xué)制定營養(yǎng)食譜，適當(dāng)變換營養(yǎng)餐品種。教育、衛(wèi)生等有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對營養(yǎng)配餐的指導(dǎo)，在保證學(xué)生各種營養(yǎng)成分?jǐn)z入量的前提下，指導(dǎo)學(xué)校制定更加符合實(shí)際的營養(yǎng)食譜，達(dá)到營養(yǎng)均衡。為避免學(xué)生因身體差異而產(chǎn)生厭食現(xiàn)象，食譜要交叉營養(yǎng)配餐，根據(jù)學(xué)生口味進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶鎿Q。學(xué)校應(yīng)每周公布食譜，接受師生、家長的監(jiān)督。
(四)完善制度，強(qiáng)化監(jiān)管，確保學(xué)生飲食安全。把食品安全擺在營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的首要位置，建立和完善確保食品安全的各項(xiàng)工作制度。一是進(jìn)一步加強(qiáng)對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，制定和完善食品安全保障實(shí)施方案。二是進(jìn)一步完善和落實(shí)食品安全責(zé)任制，嚴(yán)把生產(chǎn)、采購、貯存、加工、供應(yīng)、食用等各環(huán)節(jié)關(guān)口，做到全程管理、全程監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)解決，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。三是進(jìn)一步完善和落實(shí)供餐準(zhǔn)入制度和退出制度，學(xué)校食堂(伙房)、供餐企業(yè)必須在辦理餐飲服務(wù)許可證并經(jīng)相關(guān)部門審核后方可為學(xué)生供餐，對達(dá)不到要求的要進(jìn)行整改或停止供餐。四是嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，進(jìn)一步規(guī)范索證索票管理，健全食品采購臺(tái)賬。五是進(jìn)一步完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，不定期開展應(yīng)急演練，做到防患于未然。六是進(jìn)一步加強(qiáng)對后勤管理人員和食堂從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，增強(qiáng)食品安全意識，提高食品安全操作技能，并堅(jiān)持持證上崗和定期檢查制度。七是進(jìn)一步完善協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，強(qiáng)化教育、財(cái)政、工商、衛(wèi)生、監(jiān)察等相關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合，為營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施獻(xiàn)計(jì)出力，努力構(gòu)建“領(lǐng)導(dǎo)重視、責(zé)任明確、上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管”的工作格局。同時(shí)，繼續(xù)加大對營養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳力度，做到家喻戶曉，深入人心。
青少年是花朵民族的未來和希望。青少年的營養(yǎng)健康狀況，與他們個(gè)人的成長發(fā)育以及整個(gè)民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升有著密不可分的關(guān)系。實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃對促進(jìn)學(xué)生健康成長、全面發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。但是我們也應(yīng)該看到，由于各個(gè)地區(qū)人民生活水平不同，兒童健康況狀也有著很大的差異。因此實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃如果只是盲目將各地區(qū)各學(xué)校都進(jìn)行統(tǒng)一是不可取的，它需要建立在各級農(nóng)村兒童健康和營養(yǎng)狀況實(shí)證研究的基礎(chǔ)上，根據(jù)各個(gè)地區(qū)實(shí)際情況和和各校學(xué)生營養(yǎng)狀況，飲食習(xí)慣等，實(shí)施不同的營養(yǎng)方案。要做到每天不重復(fù);每天的餐配比例以及營養(yǎng)搭配要合理可口，以保障學(xué)生的均衡營養(yǎng)。但據(jù)了解，我所在小學(xué)以及所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)的其他營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施小學(xué)平時(shí)供餐并沒有所謂的營養(yǎng)方案，更做不到每天菜樣不重復(fù)，甚至每周不重復(fù)都沒辦法做到。每餐搭配只是根據(jù)食堂師傅或是主管人員的主觀意愿，有什么菜就煮什么菜;菜品單一，基本上一個(gè)星期內(nèi)提供的菜每天都一樣。餐配嚴(yán)重不合理，它只能勉強(qiáng)保證學(xué)生飽腹，餐配的不合理，導(dǎo)致有些學(xué)生每天的飯幾乎是沒吃幾口就會(huì)倒掉，浪費(fèi)現(xiàn)象極為嚴(yán)重，至于要求的合理可口、均衡營養(yǎng)也未達(dá)標(biāo)。
以湖北省紅安縣覓兒寺鎮(zhèn)明德小學(xué)(以下簡稱“我?！?為例，食堂每日按照如下食譜進(jìn)行配餐供應(yīng)：
1.主食類：饅頭、稀飯、米飯，每天重復(fù)如此。
2.雞蛋：每次中餐兩個(gè)，每兩天一次。
3.雞腿(雞翅)：每次中餐兩個(gè)，每兩天一次。
4.湯類：雞蛋番茄瘦肉湯、海帶排骨湯、土豆排骨湯、冬瓜排骨湯、蘿卜排骨湯等，每天一種。
5.牛奶類：學(xué)生奶，每兩個(gè)星期一次，一次一瓶。
用餐形式：學(xué)生在班主任的帶領(lǐng)下在食堂打好午餐，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及班主任負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，學(xué)生自主用餐。保證學(xué)生能夠吃飽吃好，杜絕浪費(fèi)。通過一兩年時(shí)間的運(yùn)行，學(xué)生、家長普遍都表示滿意。
但學(xué)校食堂規(guī)模小、人員不足，為圖方便省事，每天的早餐就只供應(yīng)饅頭稀飯，學(xué)生們有時(shí)饅頭吃了一半后就到處亂扔，造成了很多浪費(fèi);中餐的菜品里葷素搭配不合理，青菜里都是肥肉，讓學(xué)生難以下咽，低年級的學(xué)生基本上都把菜里的肉挑出來丟了或是直接不吃就倒掉;每次午餐的雞蛋、雞腿一配發(fā)就是兩個(gè)，學(xué)生們吃了這些后基本上就吃不下米飯了。每次午飯后學(xué)校各處的衛(wèi)生狀況就特別令人擔(dān)憂。這種配餐供應(yīng)形式明顯違背了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的初衷，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃的效果大打折扣。各級教育主管部門管理者還要提高認(rèn)識，克服困難，作長遠(yuǎn)考慮，將“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”落到實(shí)處。
農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，對于提高和改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生特別是貧困山區(qū)學(xué)生的營養(yǎng)水平和健康狀況起到了積極的作用。但是，在實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃中也出現(xiàn)了一些問題。
1.物價(jià)水平持續(xù)上漲，導(dǎo)致營養(yǎng)餐補(bǔ)助資金縮水嚴(yán)重。
近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民的生活水平的不斷提高，我國的居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)也隨著經(jīng)濟(jì)的增長而持續(xù)上漲，僅20xx年就比去年上漲了2.0%左右。義務(wù)教育階段學(xué)校由于經(jīng)費(fèi)來源單一，除財(cái)政撥款之外基本上沒有其他的收入來源，下?lián)艿拿刻?元(20xx年3月將其調(diào)整為每天4元)的營養(yǎng)餐補(bǔ)助也隨著物價(jià)的持續(xù)上漲，導(dǎo)致以前很便宜就能買到的糧食蔬菜，現(xiàn)在卻需要花“大價(jià)錢”購買，財(cái)政下?lián)艿臓I養(yǎng)餐補(bǔ)助并不能完全保證學(xué)生營養(yǎng)供給食物的穩(wěn)定性。
2.學(xué)校缺少后勤保障。
由于貧困地區(qū)教育經(jīng)費(fèi)短缺，沒有足夠的資金來修建符合條件的廚房，只能用其他公房來臨時(shí)充當(dāng)，設(shè)備較為簡陋，衛(wèi)生條件差。我校在紅安縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校里硬件設(shè)施相對來說還算不錯(cuò)，但也同樣存在著類似的問題。學(xué)校食堂不寬敞，食堂內(nèi)沒有能供學(xué)生坐著吃飯的桌椅，天晴還沒有問題，一旦遇上下雨，孩子們就各種不方便。再者食堂工作人員往往是附近工作的農(nóng)民，沒有讀過書，缺乏營養(yǎng)搭配知識，做出的飯菜口味單一，營養(yǎng)價(jià)值不高，另外，盡管有營養(yǎng)改善計(jì)劃的配套文件《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》，但在具體實(shí)施過程中仍然存在操作不規(guī)范的情況，例如有的食堂工作人員會(huì)將蔬菜和肉類放在一起，有的食堂工作人員在工作過程中不穿工作服，不注意個(gè)人衛(wèi)生等等。如果不注意這些細(xì)節(jié)，可能會(huì)造成重大安全事故，因此這些問題都值得我們注意和重視。
3.營養(yǎng)餐補(bǔ)助款發(fā)放不及時(shí)和使用的不規(guī)范。
在營養(yǎng)改善計(jì)劃中，存在著撥款不到位的問題。這種情況發(fā)生后，會(huì)導(dǎo)致學(xué)校因資金不到位，學(xué)生的營養(yǎng)改善計(jì)劃無法落實(shí)。20xx年秋，我校就因?yàn)闋I養(yǎng)補(bǔ)助資金不及時(shí)導(dǎo)致學(xué)生的營養(yǎng)改善計(jì)劃面臨“無米下鍋”的困難局面，使學(xué)校一系列后勤工作一度難以開展，也給學(xué)校其他相關(guān)工作帶來了極大不便。
4.補(bǔ)助款發(fā)放范圍不是特別合理。
為了解決上述問題，使我國農(nóng)村義務(wù)教育改善計(jì)劃得到更好的落實(shí)，特提出以下幾點(diǎn)改進(jìn)建議。
1.國家財(cái)政撥款和地方財(cái)政支持雙管齊下。
營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施僅僅依靠國家財(cái)政撥款是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，作為國家農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃具體的實(shí)施者，各級政府應(yīng)當(dāng)高度重視營養(yǎng)改善計(jì)劃，并為該計(jì)劃的實(shí)施提供足夠的資金支持，讓國家財(cái)政撥款和地方財(cái)政支持雙管齊下。對于物價(jià)上漲、學(xué)校后勤人員短缺等問題，地方政府出面組織學(xué)校統(tǒng)一采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食材，根據(jù)各地實(shí)際情況，可適當(dāng)提高補(bǔ)助的標(biāo)準(zhǔn)，保證學(xué)生吃得到實(shí)實(shí)在在的營養(yǎng)全面的食物。
2.提高工作人員的素養(yǎng)。
盡管各試點(diǎn)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不高，但各試點(diǎn)地區(qū)的政府應(yīng)該從長遠(yuǎn)出發(fā)，看到發(fā)展教育事業(yè)的重要性和迫切性。為試點(diǎn)學(xué)校招聘一些合格的后勤人員，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃有效有序?qū)嵤?。聘請的食堂后勤工作人員應(yīng)該取得有效的健康合格證，并對他們組織相關(guān)的培訓(xùn)，讓他們懂得營養(yǎng)搭配的有關(guān)知識。針對有可能發(fā)生的食品安全隱患，請有關(guān)專家傳授一些食品采購、加工、保存方面的相關(guān)知識，嚴(yán)把安全關(guān)，消除安全隱患。
3.規(guī)范財(cái)政的撥款流程。
針對營養(yǎng)改善計(jì)劃撥款延長的時(shí)間長，資金發(fā)放不及時(shí)不到位的情況，各試點(diǎn)地區(qū)要積極尋找解決辦法，而不是一味讓學(xué)校坐等、自己先想辦法墊付。市、縣財(cái)政要高度重視國家對教育部門的財(cái)政撥款，在第一時(shí)間把有關(guān)資金撥付到位。為減少財(cái)政撥款中的發(fā)放和使用不規(guī)范現(xiàn)象，縣財(cái)政和教育部門應(yīng)該安排專人負(fù)責(zé)，把資金的發(fā)放速度以及使用情況納入年度考核中，并以此制定相關(guān)的懲獎(jiǎng)制度，以確保營養(yǎng)餐補(bǔ)助款準(zhǔn)按時(shí)發(fā)放，不延時(shí)、不拖欠。
4.學(xué)習(xí)外國先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)推廣國內(nèi)先進(jìn)模式。
營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)惠民政策，這項(xiàng)政策的制定和實(shí)施僅靠政府力量肯定還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，應(yīng)該尋求多方幫助。要積極學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)以及推廣國內(nèi)的先進(jìn)模式。例如國內(nèi)的“九陽希望廚房”“春苗廚房”“幸福廚房”等公益項(xiàng)目在促進(jìn)和落實(shí)國家營養(yǎng)改善計(jì)劃方面也發(fā)揮著很大的作用。各試點(diǎn)地區(qū)可以積極探索和借鑒，學(xué)習(xí)其相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生營養(yǎng)狀況的改善提供更大更多的助力。
總之我國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來，為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況的改善提供了資金支持，為縮小貧富差距促進(jìn)教育公平做出了很大貢獻(xiàn)。但由于此項(xiàng)計(jì)劃涉及范圍廣、投入資金多，各地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同，各地都沒有開辦營養(yǎng)餐的經(jīng)驗(yàn)，因此在實(shí)施過程中出現(xiàn)了一些問題，但我們相信，隨著營養(yǎng)改善計(jì)劃各項(xiàng)制度的完善，先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的積累，這項(xiàng)利國利民的政策必將會(huì)造福更多的義務(wù)教育階段學(xué)生。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇十四
xx鎮(zhèn)有47所中小學(xué)及校點(diǎn)，其中初級中學(xué)3所，小學(xué)及校點(diǎn)44所，共有在校學(xué)生8546名。學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，最終的結(jié)果是給學(xué)生吃到營養(yǎng)餐，最終目的是提高學(xué)生身體素質(zhì)，但從食品采購、食品運(yùn)送、食品加工到學(xué)生吃到安全放心的營養(yǎng)餐卻是一個(gè)復(fù)雜的過程，需要一整套科學(xué)有力的管理機(jī)制和實(shí)施辦法來保障。按照各級關(guān)于學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)議精神和要求，xx鎮(zhèn)黨委政府高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，為了更好的了解本鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況，鎮(zhèn)黨委、政府組成三個(gè)工作小組于9月19至20日這兩天深入全鎮(zhèn)各中小學(xué)校檢查農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：
一、好的方面。
（一）全鎮(zhèn)47所中小學(xué)及校點(diǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)都正常，每個(gè)學(xué)校都具備基本設(shè)施，學(xué)生每餐都能吃上營養(yǎng)餐。
（二）機(jī)構(gòu)及制度建設(shè)情況：每個(gè)學(xué)校都成立了營養(yǎng)發(fā)送計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組；制定營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案；成立了營養(yǎng)餐監(jiān)督小組；制定了營養(yǎng)餐食堂（伙房）管理制度；制定營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生實(shí)名制管理制度；制定了驗(yàn)收、保鮮、加工、留樣等操作規(guī)程等。
（三）食品安全管理方面：從業(yè)人員持有《健康證》；學(xué)校食堂（伙房）從業(yè)人員參加了食品安全知識培養(yǎng)；學(xué)校食堂采購食品、食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品都保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷售票據(jù)；學(xué)校食堂都進(jìn)行了食品留樣，并標(biāo)明日期；學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或教師都自費(fèi)陪餐；每天都在校門口、微博上公布采購情況。
（四）沒有虛報(bào)學(xué)生人數(shù)情況。
（五）學(xué)校對“計(jì)劃”專項(xiàng)資金進(jìn)行單獨(dú)管理、單獨(dú)核算，“計(jì)劃”資金撥付到位、順暢。
二、存在問題。
目前，學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作正常有序的進(jìn)行，但由于全鎮(zhèn)義務(wù)教育基數(shù)大，學(xué)校點(diǎn)多面廣，學(xué)校食堂配備參差不齊，在實(shí)施過程中存在諸多困難和問題。
一是各學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，食堂條件簡陋，存在安全隱患；
二是食堂從業(yè)人員不足；
三是學(xué)生飲食安全監(jiān)控難度大。學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一個(gè)從市場采購—食品加工—餐桌食用的工作流程和涉及學(xué)生營養(yǎng)健康和生命安全的系統(tǒng)工程，由于農(nóng)村學(xué)校不具備食品安全的保障能力，對每天學(xué)生的營養(yǎng)餐供給難以確保新鮮可口。
三、建議意見。
三是積極動(dòng)員社會(huì)力量參與到學(xué)生食堂建設(shè)和營養(yǎng)改善計(jì)劃工作中來，營造良好的社會(huì)氛圍，不斷提高學(xué)生營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)和覆蓋面，破解義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善難題。
xx鎮(zhèn)人民政府。
20xx年9月24日。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇十五
營養(yǎng)餐改善計(jì)劃工開展以后，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)?，F(xiàn)將2017年?duì)I養(yǎng)餐改善工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
二、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
三、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校營養(yǎng)餐工作實(shí)行每天上報(bào)每天出庫管理，做到“五統(tǒng)一、一全程”（即統(tǒng)一加工，各班統(tǒng)一領(lǐng)取，統(tǒng)一發(fā)放，統(tǒng)一飲用，統(tǒng)一回收垃圾。）及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每天統(tǒng)計(jì)，每周統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，營養(yǎng)餐發(fā)放工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
銀寶湖二中。
2017年12月。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇十六
為了全面落實(shí)上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過程演練，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：
一、學(xué)?；厩闆r。
我學(xué)區(qū)1-6年級共有35個(gè)教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏，關(guān)于“營養(yǎng)餐”工程的自查報(bào)告。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，各學(xué)校總務(wù)、各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、發(fā)放等工作，校長每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
（1）驗(yàn)收、入庫關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味，整改報(bào)告《關(guān)于“營養(yǎng)餐”工程的自查報(bào)告》。對雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝認(rèn)真核對，并對雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。
（6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗(yàn)收合格的'蛋奶建立臺(tái)賬，學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專門食品儲(chǔ)存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時(shí)發(fā)放。沒有過長的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。
（7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。
（8）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
（9）把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。
五、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐”資金管理。
上級專項(xiàng)資金撥款“營養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理，做到?？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。
六、存在的主要問題和建議：
食品種類單一；數(shù)量少；建議營養(yǎng)餐配放如果加點(diǎn)水果之類，就更能做到營養(yǎng)的補(bǔ)充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。
七、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
峽城學(xué)區(qū)。
二xx年三月十四日。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇十七
為確?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、*穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)上級通知精神，認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況自查報(bào)告如下。
一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理機(jī)制。
1、開學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品采購供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺(tái)賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
x、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時(shí)整改。
1、自x月1日起自x月x日，我校學(xué)生的營養(yǎng)餐實(shí)施定點(diǎn)采購蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設(shè)施不到位，我校對x公里以外的1x0名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進(jìn)行升級改造，又對學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運(yùn)行*穩(wěn)。
2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
x、學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗(yàn)員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無異常現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
x、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時(shí)。
x、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
x、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學(xué)校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時(shí)全體老師行動(dòng)全力做好此項(xiàng)工作，得到了全體老師的大力支持。同時(shí)積極組織高年級學(xué)生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進(jìn)行。
三、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。至今為止，上級專項(xiàng)資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開展。
四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗(yàn)貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。
2、由于營養(yǎng)餐的實(shí)施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運(yùn)行都大大加重了學(xué)校財(cái)務(wù)壓力。
x、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
x、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。
x、加強(qiáng)對學(xué)生的用餐管理，監(jiān)督學(xué)生按時(shí)吃完關(guān)于20xx學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作自檢自查報(bào)告關(guān)于20xx學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作自檢自查報(bào)告。為確?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、*穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)上級通知精神，認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況自查報(bào)告如下。
一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理機(jī)制。
1、開學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品采購供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺(tái)賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
x、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時(shí)整改。
1、自x月1日起自x月x日，我校學(xué)生的營養(yǎng)餐實(shí)施定點(diǎn)采購蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設(shè)施不到位，我校對x公里以外的1x0名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進(jìn)行升級改造，又對學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運(yùn)行*穩(wěn)。
2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
x、學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗(yàn)員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
x、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時(shí)。
x、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
x、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學(xué)校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時(shí)全體老師行動(dòng)全力做好此項(xiàng)工作，得到了全體老師的大力支持。同時(shí)積極組織高年級學(xué)生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進(jìn)行。
三、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ茫刻鞂I養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。至今為止，上級專項(xiàng)資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開展。
四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗(yàn)貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。
2、由于營養(yǎng)餐的實(shí)施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運(yùn)行都大大加重了學(xué)校財(cái)務(wù)壓力。
x、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
x、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。
x、加強(qiáng)對學(xué)生的用餐管理，監(jiān)督學(xué)生按時(shí)吃完。為確?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、*穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)上級通知精神，認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐自查工作，現(xiàn)將我校實(shí)施“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況自查報(bào)告如下。
一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理機(jī)制。
1、開學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品采購供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺(tái)賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
x、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時(shí)整改。
1、自x月1日起自x月x日，我校學(xué)生的營養(yǎng)餐實(shí)施定點(diǎn)采購蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設(shè)施不到位，我校對x公里以外的1x0名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進(jìn)行升級改造，又對學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運(yùn)行*穩(wěn)。
2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
x、學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗(yàn)員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
x、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時(shí)。
x、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
x、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學(xué)校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時(shí)全體老師行動(dòng)全力做好此項(xiàng)工作，得到了全體老師的大力支持關(guān)于20xx學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作自檢自查報(bào)告工作報(bào)告。同時(shí)積極組織高年級學(xué)生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進(jìn)行。
三、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。
學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。至今為止，上級專項(xiàng)資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開展。
四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗(yàn)貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。
2、由于營養(yǎng)餐的實(shí)施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運(yùn)行都大大加重了學(xué)校財(cái)務(wù)壓力。
x、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
x、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。
x、加強(qiáng)對學(xué)生的用餐管理，監(jiān)督學(xué)生按時(shí)吃完。
小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)篇十八
為貫徹落實(shí)上級有關(guān)營養(yǎng)改善工作的文件精神，確保我鄉(xiāng)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善工作能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我鄉(xiāng)根據(jù)省、市、縣有關(guān)文件精神，我學(xué)區(qū)認(rèn)真開展了營養(yǎng)改善計(jì)劃工作?，F(xiàn)就我學(xué)區(qū)實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃工作情況報(bào)告如下：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨和國家的惠民政策，全面落實(shí)學(xué)生營養(yǎng)餐工作，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏的現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，提高健康水平，促進(jìn)青少年兒童健康成長。
一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立工作機(jī)構(gòu)。
學(xué)區(qū)設(shè)立營養(yǎng)改善辦公室，全面負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善工作的各項(xiàng)事宜。各小學(xué)成立“營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為第一責(zé)任人，下設(shè)分管人員，各司其職，為食品安全保駕護(hù)航。
二是健全制度，落實(shí)工作責(zé)任制。
我學(xué)區(qū)共有x所小學(xué)，x個(gè)教學(xué)點(diǎn)，有x名學(xué)生食用營養(yǎng)餐。學(xué)區(qū)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)文件，制定了《殷家城學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案》、《營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品收驗(yàn)管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品儲(chǔ)存制度》、《“營養(yǎng)餐”管理人員工作職責(zé)》、《學(xué)生營養(yǎng)餐工程檔案管理制度》和《學(xué)生營養(yǎng)餐安全工作應(yīng)急預(yù)案》，并同各校、配餐企業(yè)簽訂了《營養(yǎng)餐配送合同》等，落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐工作人員的各項(xiàng)職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
三是認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。
我學(xué)區(qū)共x人享受學(xué)生營養(yǎng)餐，實(shí)行周配送、日匯報(bào)、周公示、月總結(jié)，及時(shí)進(jìn)行信息收集（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、學(xué)生食用情況統(tǒng)計(jì)），做好陪餐、留樣，確保安全，做到萬無一失。
一是學(xué)生的精神面貌煥然一新，狼嚎的飲食習(xí)慣正在逐步形成。
二是改善學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)了學(xué)生的全面發(fā)展。
三是有效調(diào)動(dòng)了學(xué)生的讀書積極性，教育教學(xué)秩序良好。
一是學(xué)校食堂進(jìn)行改造存在諸多困難，很難達(dá)到規(guī)范，基礎(chǔ)設(shè)施滯后，不能滿足食堂供餐的要求，需要上級給予資金上的支持。
二是殷家城鄉(xiāng)地理位置偏遠(yuǎn)，食品運(yùn)輸價(jià)格高，采購成本高，食品新鮮度達(dá)不到要求。
近期來，經(jīng)縣營養(yǎng)辦召開多次專題會(huì)議，我學(xué)區(qū)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，制定措施，在此基礎(chǔ)上，按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，部署下年工作。
一是完善機(jī)制，確保安全、營養(yǎng)。
在這半年的企業(yè)供餐中，我們制定了一系列的規(guī)章制度，并總結(jié)出了一些比較成功的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)施辦法，這些好的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)需要我們?nèi)ケ３帧⑷グl(fā)揚(yáng)，但同時(shí)有些制度并不斷完善，包括財(cái)務(wù)制度、原料采購制度、烹調(diào)加工管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、餐具用具清洗消毒制度、民主監(jiān)督制度、營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度等，這些還需要我們?nèi)ネ晟撇⑸蠅γ魇?，以確保學(xué)生營養(yǎng)餐的安全和營養(yǎng)。
二是爭取資金，加快食堂建設(shè)步伐。
在下年的營養(yǎng)餐工作中，我們將會(huì)把學(xué)校食堂建設(shè)列為重點(diǎn)工作，爭取省市縣項(xiàng)目工程和資金，逐步在各校建立學(xué)生食堂，并辦理餐飲服務(wù)許可證，保證學(xué)校食堂供餐模式的順利實(shí)施，這樣既便于學(xué)校管理，又可以相對控制食品安全，有利于讓學(xué)生吃得“放心”，有助于實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)餐補(bǔ)助資金“全部吃到學(xué)生嘴里”。
三是以點(diǎn)帶面，穩(wěn)步過度食堂供餐。
在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)因校制宜，合理選擇供餐模式，先優(yōu)先建立幾個(gè)學(xué)校食堂，逐步過度到整體實(shí)現(xiàn)食堂供餐。針對我鄉(xiāng)地理位置偏遠(yuǎn)、交通不便、學(xué)校分散、經(jīng)濟(jì)落后和資金緊缺的現(xiàn)狀，我學(xué)區(qū)的食堂建設(shè)可分三步走：
第一步先規(guī)范殷家城小學(xué)食堂，并在清泉小學(xué)和北岔小學(xué)新建學(xué)生食堂；
第二步在桑樹洼小學(xué)、敬岔小學(xué)和張老莊小學(xué)新建學(xué)生食堂；
第三步在寺山小學(xué)、李園子小學(xué)和白溝圈小學(xué)新建學(xué)生食堂，并對全鄉(xiāng)的學(xué)生食堂再次進(jìn)行各項(xiàng)規(guī)范，確保各食堂符合衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)質(zhì)檢部門的要求。暫時(shí)沒有食堂的學(xué)校繼續(xù)采取企業(yè)供餐模式，必須嚴(yán)把供餐企業(yè)的相關(guān)資質(zhì)和供餐學(xué)校的規(guī)范操作這一重要關(guān)口。
四是實(shí)名管理，加強(qiáng)制信息系統(tǒng)建設(shè)。
根據(jù)教育部的要求，從今年春季學(xué)期開始對營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行實(shí)名制管理，這是一項(xiàng)重大政策改革創(chuàng)新措施。今后我學(xué)區(qū)將高度重視，采取有力措施，按要求做好數(shù)據(jù)采集、錄入、更新工作，嚴(yán)把數(shù)據(jù)采集審核關(guān)，對學(xué)校錄入的數(shù)據(jù)進(jìn)行逐條審核，剔除錯(cuò)誤數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)完整準(zhǔn)確后上報(bào)縣學(xué)生營養(yǎng)辦，力爭做到科學(xué)、高效、準(zhǔn)確。
回顧這半年的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，我學(xué)區(qū)雖然取得了一定的成績，得到了縣局和家長的肯定，但仍然存在著很多的問題，在以后的工作中，我學(xué)區(qū)要不斷總結(jié)，反復(fù)思考，認(rèn)真研究，穩(wěn)步扎實(shí)的推進(jìn)營養(yǎng)改善工程步伐。我相信，在我們學(xué)區(qū)全體教師的不斷的努力下，定會(huì)走出一條“安全有保證、營養(yǎng)有保障”的營養(yǎng)改善之路！
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