心得體會(huì)是一個(gè)人在學(xué)習(xí)、工作和生活中得出的經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)悟,它能夠幫助我們總結(jié)過去的經(jīng)歷,反思自己的成長(zhǎng)和進(jìn)步。每個(gè)人都應(yīng)該把自己的心得體會(huì)寫下來,這樣可以更好地總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn),進(jìn)一步提升自己的能力和素質(zhì)??偨Y(jié)心得體會(huì)已經(jīng)成為一種常見的寫作形式,它不僅可以幫助我們更好地理解和把握所學(xué)的知識(shí),還能夠幫助我們更好地應(yīng)用于實(shí)際生活中??偨Y(jié)是一個(gè)反思和概括的過程,它需要我們對(duì)所經(jīng)歷的事物進(jìn)行歸納整理,找出其中的規(guī)律和經(jīng)驗(yàn)。寫一份較為完美的總結(jié),首先我們應(yīng)該明確總結(jié)的目的和對(duì)象,然后結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行分析和總結(jié),最后進(jìn)行排版和修改。心得體會(huì)范文中的經(jīng)驗(yàn)和感悟或許能夠啟發(fā)您在未來的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中更好地總結(jié)自己的心得。
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇一
在服務(wù)行業(yè)待了五年之久,對(duì)服務(wù)員的工作有一些自己的心得,這次我將根據(jù)自身的體會(huì)做一份全面的服務(wù)員工作心得總結(jié),我將從語言、觀察、交際、應(yīng)變、記憶、營(yíng)銷等多個(gè)發(fā)面介紹一名優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)該具備的能力。
一、語言能力。
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格??腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時(shí),要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外,服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、觀察能力。
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),帶著很多行李的客人一進(jìn)門,服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
三、交際能力。
酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待??腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
四、應(yīng)變能力。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,善于站在客人的立場(chǎng)上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。
五、記憶能力。
在服務(wù)過程中,客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題,服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”,使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇二
在餐廳里,一方面要學(xué)會(huì)如何與其他服務(wù)員交往,如何虛心向他們學(xué)習(xí)。而且要學(xué)會(huì)怎樣與領(lǐng)導(dǎo)交往。飯店其實(shí)就是個(gè)小社會(huì),和他人交往和在學(xué)校與同學(xué)老師交往不一樣。另一方面,和客人的交流技巧也很重要。經(jīng)常在包廂里,客人一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書的大學(xué)生,我會(huì)笑著問他們?yōu)槭裁?,他們總說從我的表情和講話語氣就能看出來。這大概是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)少的原因吧,許多大學(xué)生剛進(jìn)入社會(huì)人際交往時(shí)還是會(huì)有點(diǎn)羞澀放不開。加強(qiáng)人際交往能力,是我們大學(xué)生要加強(qiáng)的地方。
在飯店工作時(shí),不能偷懶,比如打掃衛(wèi)生不能漏掉任何一處死角。餐具要勤刷干凈。另外有些體力活必須得能干。工作時(shí)要做到心到,眼快,手勤,手快。上班雖然累,但是得有耐性克服,只有這樣才能做好自己的工作。
首先學(xué)習(xí)到飯店的相關(guān)部門結(jié)構(gòu)和人員職位設(shè)置,也了解到前廳和飯店其他部門的關(guān)系,還學(xué)習(xí)到服務(wù)員的規(guī)范化知識(shí)。當(dāng)然飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化等等。比如說餐桌上的禮儀,和客人打交道,還有就是服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。接觸來來往往的客人也能學(xué)習(xí)到不同地域的文化。
知道自己有許多不足,要學(xué)習(xí)的還很多。不僅要會(huì)服務(wù)員的基本技能當(dāng)然還要學(xué)會(huì)許多東西,比如收銀員的基本知識(shí)會(huì)使用傳真機(jī),會(huì)開發(fā)票及使用電腦的常用知識(shí)。當(dāng)然還需要很多知識(shí),比如雖然我英語過了四六級(jí),但是當(dāng)有國(guó)外客人來飯店吃飯,當(dāng)客人點(diǎn)菜及酒水時(shí),在交流的時(shí)候我突然發(fā)現(xiàn)自己的英語口語很蹩腳,知道自己的許多漏洞與不足。當(dāng)然我知道旅游業(yè)是一門涉及知識(shí)面很廣泛的專業(yè),從考導(dǎo)游證時(shí)就能充分意識(shí)到??腿顺圆藭r(shí)有時(shí)會(huì)提出許多關(guān)于菜系的問題,這時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)自己缺乏許多知識(shí)。這也對(duì)我們?cè)趯W(xué)校的學(xué)習(xí)方面提出了許多要求。
通過一個(gè)月的暑期實(shí)踐,充實(shí)提高自己。實(shí)踐中有歡樂當(dāng)然也有困惑。在飯店工作中產(chǎn)生許多關(guān)于自己以后就業(yè)的想法,對(duì)社會(huì)都有很多想法。印象最深刻的想法就是,當(dāng)我覺得飯店工資低打算去找其他工作時(shí),發(fā)現(xiàn)不適合自己專業(yè)的工作也做不了,雖然工資還好,但沒那方面特長(zhǎng),就很苦惱。后來我想到,其實(shí)社會(huì)就像很大的一堵墻,上面有很多凹凸不平的.地方,當(dāng)然這些不平是有一定規(guī)則的,而我們這些要就業(yè)的人就像一個(gè)個(gè)小按鈕,其實(shí)每個(gè)按鈕都可以嵌進(jìn)社會(huì)那堵墻里面,當(dāng)和那凹凸的地方剛好吻合時(shí),那邊就是最適合我們的職業(yè)。都說就業(yè)難,其實(shí)我覺得或許可以換個(gè)說法,就是要找到適合自己的職業(yè)很難。比如說服務(wù)業(yè)就總出現(xiàn)招工難的問題,因?yàn)樵S多人不愿意從事這行。當(dāng)然,我知道要想找到真正適合自己的那塊地兒,我們得把自己這塊按鈕磨好,使自己適合社會(huì)那堵墻上適合自己的那塊地兒。
總之,暑期實(shí)踐給我?guī)砗芏嗍斋@,最大收獲就是要活到老學(xué)到老,人要不斷的學(xué)習(xí)充實(shí)自己,讓自己來適應(yīng)社會(huì)。
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇三
在即將過去的某年里,過去的一年也許有失落的、悲哀的,有成功的、開心的,但是那不重要了,是過去的了,我們?cè)倥?,明天?huì)更好。
有好多人說我變了,我相信。我真的很不如意,有好多好多的事壓著我,我的生活,情緒都是一團(tuán)糟,雖說沒有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時(shí)候我真的懷凝我,我一向在想我是哪錯(cuò)了,為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自我打氣,一次次站起來,我在想,我沒了我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運(yùn)就掌握在自我手中,我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。
經(jīng)歷了那么的事,我從中學(xué)到了好多,我此刻很好,有工作、有勇氣、有你們大家,我很在乎你們,我身邊的每一個(gè)人,我們永遠(yuǎn)都是朋友,人們說,家家有本難念的經(jīng),你們也有你們的經(jīng)歷,講出來讓我們分享,我們互相學(xué)習(xí),一齊進(jìn)步,未來屬于我們。
關(guān)于明年,我的是:
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí),努力考試晉升。
3、利用休息時(shí)光進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。
4、多學(xué)習(xí)其他東西,充實(shí)自我。
最后,期望大家到下一年的這天,都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,更上一層樓!
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇四
本人自從20xx年從學(xué)校出來工作至今已將近10年時(shí)間了,換過無數(shù)的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè),喜歡和顧客打交道,特別喜歡和老外打交道,因此,相對(duì)自己所做過的其他行業(yè)來說,我更加的投入,做事也更加有激情。立足現(xiàn)在,展望未來。結(jié)合多年來的工作經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在我有幾點(diǎn)自己對(duì)餐飲服務(wù)的看法,如下:
俗話說:顧客就是上帝,顧客就是我們的衣食父母。那么,如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過后對(duì)我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮??從而想下次再來呢?答案很?jiǎn)單:優(yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。在顧客一進(jìn)入餐廳,就能感覺到輕松,舒適,如家般的感覺。
2、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。以嫻熟,精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好,更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào),但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競(jìng)爭(zhēng)力)。
3、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。無論你做什么的,在面對(duì)顧客時(shí),首先上場(chǎng)的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù),你服務(wù)好了,顧客才會(huì)有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意,但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會(huì)讓他感動(dòng),好的話,或許他還會(huì)給你一些好的意見或者建議,從而讓你找出不足,繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中,遇到過不少這樣的例子。產(chǎn)品不好,但顧客下次還來,是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來的,他相信我們會(huì)改進(jìn),會(huì)一次比一次做得更好。所以,要使顧客滿意不難,這就要求我們平時(shí)在面對(duì)顧客時(shí),應(yīng)該“微笑多一點(diǎn),服務(wù)多一點(diǎn),態(tài)度好一點(diǎn)?!?/p>
以上是本人對(duì)餐飲服務(wù)的一些個(gè)人看法,由于本人才疏學(xué)淺,尚有諸多不足之處,還望大家多多指教,給予一些好的意見或者建議。再此,本人表示衷心的感謝!
附:服務(wù)行業(yè)心得體會(huì)
服務(wù)行業(yè)是一個(gè)以顧客為中心,注重顧客體驗(yàn),滿足顧客日常需求為目的的有償或者無償?shù)男袠I(yè)。一般是通過政府或者社會(huì)機(jī)構(gòu)向公眾提供的,解決公眾日常需求業(yè)務(wù)的行業(yè),例如交通、通信、餐飲、醫(yī)療、能源等等。
可能大家都有過搭乘出租車,去飯店用餐,去賓館住宿或者乘坐飛機(jī)的經(jīng)歷。作為一個(gè)普通消費(fèi)者,誰都希望自己能被服務(wù)提供者投以最高的關(guān)注度,解決自己的實(shí)際問題的同時(shí)又為自己帶來最舒適的體驗(yàn)。
我之前也有從事過餐館服務(wù)員、4s店收銀這樣的服務(wù)工作,為私人老板打過工,再后來進(jìn)入安利公司成為倉(cāng)務(wù)助理,公司服務(wù)的流程要求越來越復(fù)雜,標(biāo)準(zhǔn)越來越高,神秘訪客對(duì)于服務(wù)考核的內(nèi)容也是越來越細(xì)化。從一開始的懵懵懂懂、不知所措到能夠熟練的招呼客人提供菜品或者辦理業(yè)務(wù),從一個(gè)打招呼都不太標(biāo)準(zhǔn)的普通服務(wù)員到知道從客人踏進(jìn)店門的第一步就知道該如何向顧客提供更為完善的服務(wù),每一次改變都是對(duì)自我的進(jìn)一步提升。作為一個(gè)提供服務(wù)的人,首先最重要的一點(diǎn),是要放下你的身段,無論你之前做過什么事情從事過什么行業(yè),在你換上服務(wù)員工服站在面對(duì)顧客的位置上的那一刻起,從心態(tài)上首先要成為一個(gè)謙卑、溫和和一個(gè)善于聆聽別人的人,一切要以顧客為導(dǎo)向,最大程度上滿足顧客的需求。
當(dāng)然,擁有發(fā)自內(nèi)心的“正能量”(國(guó)外稱之為mojo)能幫助你在服務(wù)崗位更能發(fā)揮出你的個(gè)人魅力。當(dāng)你的內(nèi)心是充滿陽光、欣喜與分享精神的時(shí)候,你對(duì)于自己工作內(nèi)容非常喜愛的時(shí)候,當(dāng)顧客對(duì)于你的工作表現(xiàn)非常滿意而對(duì)你發(fā)出贊美的時(shí)候,你會(huì)感覺到這樣的“正能量”會(huì)愈加幫助你在這樣的工作中獲得更多的回報(bào)?;蛟S回報(bào)不一定非得是物質(zhì)上的,最起碼你可以獲得一個(gè)很輕松愉悅的心情,和別人如何相處交流的經(jīng)驗(yàn),以及自己或者他人對(duì)自己從事工作的積極正面的肯定。
有時(shí)候,顧客會(huì)因?yàn)橐恍┊a(chǎn)品或者服務(wù)提供不到位等原因上門投訴或者申訴,作為服務(wù)行業(yè)最基本的原則當(dāng)然是將心比心?如果我買到了東西這么短時(shí)間壞了或者讓我等了這么久怎么還沒有弄好,但凡顧客有焦躁甚至惱怒的心理都是可以理解的。但作為員工我的經(jīng)驗(yàn)告訴我一定要按照顧客的具體的情況,結(jié)合公司制訂的詳細(xì)規(guī)定進(jìn)行反饋和及時(shí)處理。首先要及時(shí)安撫或者排解顧客的不良情緒避免事態(tài)惡化,把情緒失控的顧客盡量帶離事發(fā)地點(diǎn)并向相關(guān)管理人員及時(shí)反映情況并跟進(jìn)處理。其次,向經(jīng)驗(yàn)豐富的前輩請(qǐng)教顧客的問題該如何處理,并主動(dòng)學(xué)習(xí)彌補(bǔ)自己的不足,以后遇到相同或者類似的情況盡量自己解決。最后,矛盾的原因和主要責(zé)任要及時(shí)劃分清楚,按照標(biāo)準(zhǔn)的流程,尋找相關(guān)的對(duì)策予以解決。凡事都有輕重緩急,把顧客反映的問題一一羅列,能最快速度解決的,矛盾最突出的問題放在首要位置解決,并盡量在第一時(shí)間回復(fù)顧客,讓顧客有被重視的感覺。
其實(shí),服務(wù)業(yè)就是一面鏡子,反應(yīng)了員工的工作狀態(tài),一個(gè)公司的企業(yè)文化,甚至可以折射出一個(gè)社會(huì)的人文道德水平。在后現(xiàn)代注重體驗(yàn)的當(dāng)今社會(huì),愈是服務(wù)意識(shí)高的行業(yè),其所能提供附加價(jià)值也就愈多。不論是從提升顧客體驗(yàn)度,提升自我素質(zhì)的角度,還是從為公司贏得更不錯(cuò)的業(yè)績(jī)出發(fā),做好服務(wù)工作是所有工作中不可或缺的重要一環(huán)!當(dāng)你從事過一段時(shí)間的服務(wù)業(yè),你會(huì)發(fā)現(xiàn)它會(huì)使我們變得更豁達(dá)、更寬容、更豐富也更美麗!
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇五
酒店是一個(gè)人流量很多的地方,我是一名x酒店的服務(wù)員,我很喜歡服務(wù)工作,我覺得x酒店這里很好,規(guī)模也很大,很適合我在這里起步,對(duì)沒有接觸過酒店服務(wù)工作的我,這將會(huì)是一段深刻的經(jīng)歷,很榮幸在這里工作,也很感激,回想起來是一段自身全面發(fā)展的經(jīng)歷,在x酒店這里工作已經(jīng)有x個(gè)月的時(shí)間,我覺得在這里我看到了更多的服務(wù)者要具備的.技巧,很是豐收,在x酒店工作了也有一段時(shí)間,服務(wù)工作是很累的,但是在累的同時(shí),也領(lǐng)悟了一點(diǎn)心得。
在x酒店這幾個(gè)月我就是這樣過來的,工作很累平時(shí)不會(huì)有很多休息的時(shí)間,x酒店是一個(gè)大酒店,平時(shí)惠顧的客人很多,我們的工作量很大,就是在這樣的狀態(tài)下我們每天都要保持一個(gè)服務(wù)者的態(tài)度,保持很好的服務(wù)態(tài)度去對(duì)待每一位客人。
我覺得在酒店做服務(wù)員,做到長(zhǎng)期保持一個(gè)好的心態(tài),這是非??少F的,雖然理論上來說作為一名服務(wù)員本就應(yīng)該這樣,但是真正做好一名服務(wù)員的,能夠做到這樣的是很少的,我覺得這樣真的很好,在工作中我時(shí)常能夠體會(huì)到這點(diǎn),我覺得往往我們?nèi)菀自谌粘?偤雎缘臇|西,有的是很重要的,比如一個(gè)小小的微笑,一聲輕微的問候,這些東西作為一名服務(wù)員,就常會(huì)說,經(jīng)常會(huì)在服務(wù)客人是用到,但是在細(xì)節(jié)方面很多的同行確實(shí)不能夠用對(duì)地方,有時(shí)候,我們一個(gè)小小的微笑確實(shí)能夠讓客人感受到酒店的服務(wù)做的很好,日常的工作上的一些細(xì)節(jié),就是這些我們可能不回去注重的細(xì)節(jié),要說重要吧其實(shí)也不重要,要說沒必要吧,但是它或許也會(huì)讓客人對(duì)我們的服務(wù)另眼相看。
所以在工作中我們嚴(yán)格要求自己是沒錯(cuò)的,善于注重細(xì)節(jié),一些別人注意不到的東西,或是一個(gè)表情,或是一個(gè)舉動(dòng)等等,往往會(huì)有我們意想不到的收獲。
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇六
當(dāng)我們從學(xué)校畢業(yè),走出學(xué)校門外。地踏入飲食業(yè)這一行,想別人認(rèn)可你,睇好你,又想用好快好短的時(shí)間上位,做到自己理想的目標(biāo)的職業(yè)崗位上,就一定要學(xué)會(huì)尊重人,取悅?cè)恕?/p>
(何謂系尊重人,就系尊重自己的上司領(lǐng)導(dǎo)們,又或者我們可以這樣理解,領(lǐng)導(dǎo)說什么都是對(duì)的。就要按照他的意思去做,領(lǐng)導(dǎo)說什么都是好的。俗語就系:“擦鞋”)。
(何謂系取悅?cè)?,就系取悅你的客人。只要得到客人的喜歡,你才會(huì)有多機(jī)會(huì)發(fā)揮自己才華。這樣領(lǐng)導(dǎo)才看到你有做事,但不要《鋒芒太露》,如果晤系就弄口反絕,得不到領(lǐng)導(dǎo)的睇好,反而領(lǐng)導(dǎo)還自我感覺有危機(jī)的時(shí)候,領(lǐng)導(dǎo)就會(huì)抓你錯(cuò)處,乘機(jī)玩走你。所以一定要學(xué)會(huì)“看風(fēng)使利”而不斷系別人面前說自己的領(lǐng)導(dǎo)幾好,比高帽他戴。姐系我們剛講到的“擦鞋”而要把公司的所有客人,變成你自己的客人,你才有更多的機(jī)會(huì)發(fā)展。
只要忍到,就可以有出頭天。古語話,君子報(bào)仇,十年未晚…….只要有日你做到話事人,就可以還翻當(dāng)日種的果。說起來其實(shí)做人都是甘,俗語話,人有“三衰六旺”人生路如果無有這些波折,甘就并不精彩拉。
系飲食業(yè),我地剛出離做細(xì),就系學(xué)會(huì)忍領(lǐng)導(dǎo)的氣,忍客人的氣,忍自己的氣。
歌都有得唱拉:今天果靠當(dāng)天種,手中經(jīng)要心里頌。
意思就系,成功,成就,并晤系一朝一值。一定要從低開始,一定要勤,要用心去做,去領(lǐng)悟。去創(chuàng)新。
(每一杯雞尾酒,都要用一雙手,用智慧,用個(gè)心去做。)所以才令每一人喜歡,每一個(gè)人認(rèn)可。
唔怕辛苦,唔怕困難,心中要常記住一句說話;“呢個(gè)世界系無野系做晤到?!?/p>
(何謂系進(jìn)化性,就系要做到,人無我有,人有我優(yōu),人優(yōu)我出奇制勝。
要不斷從多處吸收新,奇,特的事物。用最快速度掌握重點(diǎn)。從而配合自己的技能再發(fā)揮。俗語話,三人行,必有我?guī)煛D鼐湔f話系正確的。要吸收身邊所有人的“長(zhǎng)處”,而離補(bǔ)自己無d也。社會(huì)系不斷改變的,社會(huì)系殘忍的,人要做到不斷地吸收,不斷地離補(bǔ),方可系現(xiàn)今社會(huì)生存。)。
(何謂系創(chuàng)造性,就系要發(fā)揮自己的智慧,創(chuàng)造性出本來本生無的也。系個(gè)系基本,或者我們又可以這樣去理解,創(chuàng)造,系創(chuàng)造自我,要把自己創(chuàng)造系呢個(gè)社會(huì)上面,做人一生,一就系“名隨千古”二就“維臭萬年”。系歷史上留下名字才可精彩,平平無其,就浪費(fèi)一生。
一定要堅(jiān)持自己的信念,晤好甘容易去放棄。
“無論遇到多么艱難的事,都千萬不要認(rèn)輸?!?/p>
只要你一認(rèn)輸,你就咩都無,多年的積累就毀于一但。
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇七
能加入xxxx這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情,更幸運(yùn)的是在我第一天來xxxx上班就趕上公司聘請(qǐng)上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來公司講課。如果說來xxxx之前我對(duì)餐飲業(yè)的認(rèn)識(shí)和心得還只是一些零零碎碎的東西,那么經(jīng)過高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對(duì)餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識(shí)更深刻,更系統(tǒng)化了。
如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話,那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽行業(yè),而且是最大的行業(yè)之一,它的產(chǎn)值在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,國(guó)民生活水平的提高,人們選擇在餐廳用餐的幾率會(huì)越來越高,但是顧客也變的越來越挑剔,要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品,也吃我們服務(wù),吃我們的環(huán)境,吃我們的文化,吃我們的特色,吃我們的主題,吃我們的理念,甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來越激烈,最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的,對(duì)火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)比較了解,就拿火鍋這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)來說吧。海底撈最近比較火,它推出那么多的超值服務(wù),借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個(gè)億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力,更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會(huì)認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的,理所當(dāng)然的,你不提供這些是有欠缺的,一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過,小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利,其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒有開業(yè);傣妹也關(guān)了十來家店。幸運(yùn)的是在日式料理這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)還沒有海底撈,希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備,贏得先機(jī)。
在西方現(xiàn)代化思想的影響下,禁錮中國(guó)幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了,在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下,工作只有職位之分,沒有高低貧賤之別,所以人管人是管不好的,人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后,他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性,年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德,更談不上生存的壓力,是在父母為其搭建的溫室中長(zhǎng)大的。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。我們必須跟著改變,如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們,肯定會(huì)出現(xiàn)很多的問題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教,這個(gè)誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠(chéng)于自己心中虛無縹緲的信仰,主要在于思想的控制,經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn),真不愧是管理的最高境界。與時(shí)俱進(jìn),結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是:成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為,甚至使自己的.思想成為員工的思想,使員工的思路跟著自己的思路來走,這樣大家才能齊心協(xié)力,一條心,力氣往一個(gè)方向使,必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則,這和咱們xxxx樹立榜樣的力量不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個(gè)度和平衡點(diǎn),不然線放太長(zhǎng)了會(huì)收不回來,使員工產(chǎn)生消極的心態(tài)。至于這個(gè)度怎么來掌控,是一種藝術(shù),這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了,具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。
還記得x總給我面試時(shí)問我對(duì)服務(wù)是怎么理解的,我的回答是8個(gè)字:滿意、滿足、驚喜、感動(dòng)。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動(dòng),是啊,讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到,至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動(dòng),其實(shí)我心里也沒有底,我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn),我上班的第一天在x經(jīng)理那里找到了答案,他提出了經(jīng)典的三個(gè)機(jī)會(huì):
1、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說不的時(shí)候,那么用心做事的機(jī)會(huì)來了;。
2、當(dāng)顧客需要個(gè)性化服務(wù)的時(shí)候,讓顧客驚喜的機(jī)會(huì)來了;。
3、當(dāng)顧客需要幫助的時(shí)候,讓顧客感動(dòng)的機(jī)會(huì)來了。
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇八
本人從學(xué)校出來工作至今已將近10年時(shí)間了,換過很多的工作。發(fā)覺自己還是更喜愛餐飲服務(wù)行業(yè),喜愛和顧客打交道,特殊喜愛和老外打交道,因此,相對(duì)自己所做過的其他行業(yè)來說,我更加的投入,做事也更加有激情。立足現(xiàn)在,展望將來。結(jié)合多年來的工作閱歷,現(xiàn)在我有幾點(diǎn)自己對(duì)餐飲服務(wù)的看法,如下:
俗話說:顧客就是上帝,顧客就是我們的衣食父母。那么,如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過后對(duì)我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮兀繌亩胂麓卧賮砟??答案很?jiǎn)潔:優(yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。在顧客一進(jìn)入餐廳,就能感覺到輕松,舒適,如家般的感覺。
2、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。以嫻熟,精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好,更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào),但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競(jìng)爭(zhēng)力)。
3、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。無論你做什么的,在面對(duì)顧客時(shí),首先上場(chǎng)的應(yīng)當(dāng)是優(yōu)質(zhì)的服務(wù),你服務(wù)好了,顧客才會(huì)有進(jìn)一步再此消費(fèi)的渴望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿足,但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會(huì)讓他感動(dòng),好的話,或許他還會(huì)給你一些好的意見或者建議,從而讓你找出不足,繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中,遇到過不少這樣的例子。產(chǎn)品不好,但顧客下次還來,是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來的,他信任我們會(huì)改進(jìn),會(huì)一次比一次做得更好。所以,要使顧客滿足不難,這就要求我們平常在面對(duì)顧客時(shí),應(yīng)當(dāng)“微笑多一點(diǎn),服務(wù)多一點(diǎn),態(tài)度好一點(diǎn)?!?/p>
以上是本人對(duì)餐飲服務(wù)的一些個(gè)人看法,由于本人才疏學(xué)淺,尚有諸多不足之處,還望大家多多指教,賜予一些好的意見或者建議。再此,本人表示誠(chéng)心的感謝!
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇九
因?yàn)樵诩覠o事可做,姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務(wù)員。原本我想服務(wù)員嘛,就是幫客人端菜,倒茶酒什么的,三歲小孩都會(huì)做??墒聦?shí)卻遠(yuǎn)非如我想象的那么簡(jiǎn)單。
7月15號(hào)我自信地走進(jìn)了富豪酒店的大門,開始了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友,他將我交給了一個(gè)比我大五歲左右的男服務(wù)員,別人叫他小凱,我叫他大凱。他把我?guī)У椒?wù)員專用室,從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服,白色上裝,紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色短裙,照照鏡子,還真象個(gè)職業(yè)女性。感受著舒適的衣服,看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己,我笑了笑——越來越感到自己會(huì)把這工作做好。于是,我把領(lǐng)結(jié)整理了一下,便開門走出了專用室。大凱在外面等我,他見我出來就叫我過去,他給我講了一下工作時(shí)間以及要注意的一些基本事項(xiàng),他還宣布了我今天的任務(wù)——跟著他,看他工作,并做一些簡(jiǎn)單的事情,初步體驗(yàn)一下怎么做服務(wù)員。
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇十
時(shí)光飛逝,兩個(gè)月眨眼間就過去了,短短的兩個(gè)月,經(jīng)歷了很多,也學(xué)到了很多。剛一放假,我和姐姐穿梭在一條條大街上,尋找著一個(gè)個(gè)招聘單位。終于——驕陽下。大汗淋漓后,一家小火鍋店聘用了我們。由于夏天是淡季,所以主要以賣魚為主。
做為一個(gè)服務(wù)員,在這里必須學(xué)會(huì)點(diǎn)火。端鍋底,一開始,我就上夜班,每天到凌晨三點(diǎn)多才下班,甚至更晚。每天幾乎做著同樣的事情,打掃衛(wèi)生,招呼客人,上菜,客人走了清桌子,掃地,拖地,剛上班的時(shí)候,一天24小時(shí),_個(gè)小時(shí)上班,8小時(shí)睡覺,然后2小時(shí)吃飯,2小時(shí)做些零碎的事情。剛開始媽媽總對(duì)我說要是吃不消就不做了,放假就在家里休息,我總回答她說,在家也無聊,出去可以鍛煉自己,她也就沒再說什么了。我總想,其他服務(wù)員和我也差不多大,別人可以做??梢詧?jiān)持,我也一樣可以,所以我堅(jiān)持下來了。
在那里,我每天都可以面對(duì)不同的人,有素質(zhì)好的'也有素質(zhì)差的,比如我給一大桌人上滾燙的鍋底時(shí),有的人就會(huì)說:〝小心點(diǎn)別燙到手了!〞還有的人卻說:〝看著點(diǎn),別弄我身上!〞老板也經(jīng)常告訴我一些怎么面對(duì)不同客人的方法。在這里,個(gè)人簡(jiǎn)歷因?yàn)槲易钚?,老板很照顧我,廚師總是做好吃的給我們當(dāng)宵夜,案子師傅教我配菜,另一個(gè)服務(wù)員教我怎么服務(wù)客人……工作一段時(shí)間后,每件事我都能應(yīng)付,第個(gè)小問題我都可以解決。
盡管舍不得生活了兩個(gè)月的地方,舍不得第一個(gè)讓我踏入社會(huì)的地方,老板也很舍不得我走,要我留下來,以前老板從不收兼職的,這次卻叫我放寒假再去那里做兼職,但是我不能在學(xué)業(yè)上半途而廢。
我覺得我們做兼職也是假期一種不錯(cuò)的選擇,我們都十六七歲了,不能在家里過衣來伸手。飯來張口的生活,遲早有一天,我們會(huì)踏入社會(huì),所以現(xiàn)在我們可以體驗(yàn)一下社會(huì),豐富經(jīng)驗(yàn),對(duì)我們以后的成長(zhǎng)也有好處。而且還能體驗(yàn)賺錢的辛苦,本來想賺了錢后自己買很多東西慰勞自己的,錢拿到手后卻舍不得花,以后花錢都不大手大腳了。
在這兩個(gè)月里,雖然很累,但老板對(duì)我工作的肯定,說明我的努力我的堅(jiān)持不是徒勞;在這里,嘗到了酸甜苦辣,每一句對(duì)我的夸獎(jiǎng)與稱贊都是莫大的欣慰;在這里,我更學(xué)會(huì)了堅(jiān)持。收獲了友誼。成熟了思想。
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇十一
轉(zhuǎn)眼間,我進(jìn)入xx酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了,在這一周里,公司領(lǐng)導(dǎo),同事對(duì)我十分關(guān)心,同事給予了我莫大的幫助,在這里我表示由衷地表示感謝!雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期,接下來還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間,這幾天的培訓(xùn),讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善,也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多,做人做事的道理,給我的第一印象就是:課程講授涵蓋面廣,切合實(shí)際,同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的.打動(dòng)了我,人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
變就是學(xué)習(xí)。所以從今往后我會(huì)無時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識(shí)和技能,每天都讓自己有變化,讓我們?yōu)開酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇十二
20xx年4月24日至28日,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局高級(jí)研修學(xué)院第二十七期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管技能培訓(xùn)班在重慶世紀(jì)同輝酒店進(jìn)行,我有幸和全國(guó)各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參與。參與工作十幾年,第一次參與這樣高規(guī)格的培訓(xùn),使我對(duì)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作有了新的熟悉,新的了解。這次學(xué)習(xí)開闊了視野,拓展了業(yè)務(wù)學(xué)問,提升了自身業(yè)務(wù)力量?,F(xiàn)將學(xué)習(xí)的幾點(diǎn)體會(huì)總結(jié)如下:
一是內(nèi)容豐富。5天時(shí)間,聽到了國(guó)家總局研修學(xué)院楊秀松教授(規(guī)范起草人)主講的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》;遼寧省鞍山市局副局長(zhǎng)劉淑妹主講的《餐飲服務(wù)食品安全行政懲罰程序與執(zhí)法文書》;沈陽市食品藥品稽查支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)張春偉主講的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督與稽查》;廣州市食品執(zhí)法分局重大活動(dòng)保障科洪文華科長(zhǎng)主講的《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管》;南昌市局食品藥品稽查支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)(教授、碩士生導(dǎo)師)徐艷鋼主講的《食品安全事故應(yīng)急處置》;還引入了鼎新集團(tuán)質(zhì)量掌握體系的高級(jí)管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富、課程支配緊湊、培訓(xùn)緊急有序。
二是拓寬視野。各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實(shí)踐閱歷,授課方式也是豐富多彩,讓學(xué)員們?cè)跉g樂中學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中收獲。大家普遍認(rèn)為,此次培訓(xùn)主題明確,師資力氣配備合理,授課方式新奇。比如,總局研修院楊秀松教授,在談到餐飲服務(wù)操作規(guī)范時(shí)指出,總局將在今年新出臺(tái)一部規(guī)章、一個(gè)大綱、一套教材、一個(gè)題庫(kù)、一個(gè)系統(tǒng),促進(jìn)企業(yè)履行主體責(zé)任,解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長(zhǎng)以自己豐富的辦案閱歷告知我們辦案須嚴(yán)謹(jǐn),但嚴(yán)謹(jǐn)中又不失敏捷,教授了我們?nèi)绾伟盐諆烧咧g的關(guān)系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事,談的是我們最想解決的問題,教的是我們最適用的技巧,大家受益匪淺。
三是勇于擔(dān)當(dāng)。當(dāng)今社會(huì)當(dāng)今社會(huì)沖突凸顯、收入安排不公、干群關(guān)系緊急、食品藥品擔(dān)心全風(fēng)險(xiǎn)大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素,導(dǎo)致許多人思想浮躁、誠(chéng)信道德缺失。本次培訓(xùn),授課老師們還教授了我們?nèi)绾巫鋈?、如何履職、如何自我愛護(hù)等方面的學(xué)問與技能。劉淑妹副局長(zhǎng)教授我們要時(shí)刻牢記我們的職責(zé)使命,仔細(xì)履行自身的工作職責(zé),勤奮工作,嚴(yán)格根據(jù)法律程序辦事,努力提高辦事效率,真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”,在工作中不僅要提高自身的業(yè)務(wù)力量,確保廣闊群眾的食品安全,更要學(xué)會(huì)利用法律的武器愛護(hù)自己在監(jiān)管過程中不被失職、瀆職。
四是明確重點(diǎn)。當(dāng)前黨和政府把食品安全問題提升到一個(gè)空前的高度,社會(huì)關(guān)注度高,輿論燃點(diǎn)低,國(guó)務(wù)院在20xx年的食品安全重點(diǎn)工作中指出要實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量平安提升質(zhì)量工程。“民以食為天,食以安為先”,只有解決了老百姓吃的問題,國(guó)家才能安定團(tuán)結(jié),國(guó)家的進(jìn)展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務(wù)監(jiān)管工,不但要有高度的`責(zé)任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關(guān)系到個(gè)人的榮辱得失還關(guān)系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應(yīng)當(dāng)和黨、國(guó)家及上級(jí)主管部門保持高度全都。圍繞年度工作重點(diǎn),以強(qiáng)有力的工作隊(duì)伍、扎實(shí)的工作作風(fēng)、飽滿的工作熱忱,推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量平安穩(wěn)步提升。
總之,這次培訓(xùn)讓自己真正“學(xué)有所獲、獲有所得、得有所用”,也將是我人生征途中的一個(gè)充電器、一個(gè)加油站、一盞航標(biāo)燈……。我將以此次培訓(xùn)為契機(jī),加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提高素養(yǎng)、與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新,使自身工作再上一個(gè)新臺(tái)階,不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷和關(guān)心。
家的進(jìn)展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務(wù)監(jiān)管工,不但要有高度的責(zé)任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關(guān)系到個(gè)人的榮辱得失還關(guān)系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應(yīng)當(dāng)和黨、國(guó)家及上級(jí)主管部門保持高度全都。圍繞年度工作重點(diǎn),以強(qiáng)有力的工作隊(duì)伍、扎實(shí)的工作作風(fēng)、飽滿的工作熱忱,推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量平安穩(wěn)步提升。
總之,這次培訓(xùn)讓自己真正“學(xué)有所獲、獲有所得、得有所用”,也將是我人生征途中的一個(gè)充電器、一個(gè)加油站、一盞航標(biāo)燈……。我將以此次培訓(xùn)為契機(jī),加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提高素養(yǎng)、與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新,使自身工作再上一個(gè)新臺(tái)階,不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷和關(guān)心。
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇十三
餐飲服務(wù)中,禮儀是必不可少的一部分。身為服務(wù)員,需要掌握一定的禮儀知識(shí),細(xì)心周到地服務(wù)顧客,讓顧客感受到“賓至如歸”的舒適感受。于是,我開始了我的餐飲服務(wù)之旅,也對(duì)餐飲服務(wù)禮儀有了更深刻的理解和體會(huì)。
一、儀態(tài)端正,禮貌待客。
身為服務(wù)員,儀態(tài)端正是基本要求。應(yīng)該穿著整潔,形象氣質(zhì)佳,并具備親切、禮貌、熱情的服務(wù)態(tài)度。在服務(wù)中,語言應(yīng)當(dāng)規(guī)范、雅致,充滿親和力和耐心,讓顧客能夠感受到用心的服務(wù),體現(xiàn)店家的專業(yè)形象,帶領(lǐng)著顧客進(jìn)入舒適、輕松的用餐氛圍。
二、細(xì)心聆聽,精心細(xì)致的服務(wù)。
餐飲服務(wù)中,顧客最關(guān)注的是服務(wù)的質(zhì)量及與服務(wù)員的體驗(yàn)。我認(rèn)為,細(xì)心聆聽與精心細(xì)致的服務(wù)是餐飲服務(wù)中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。要時(shí)刻注意顧客的需求和反饋,為顧客提供個(gè)性化的需求和建議,讓其享受到超出期望的體驗(yàn)。
三、服務(wù)細(xì)節(jié),彰顯出市場(chǎng)服務(wù)體驗(yàn)。
細(xì)節(jié)是一切的體現(xiàn),一個(gè)細(xì)節(jié)的表現(xiàn),能夠代表提供服務(wù)整體素質(zhì)。例如:翻譯食物名稱、適度引導(dǎo)顧客等。將細(xì)節(jié)做好,彰顯出的是服務(wù)的質(zhì)量和印象,精細(xì)的服務(wù)詳情往往能夠博得顧客的稱贊和信任。
四、電子菜單,尊重顧客隱私。
現(xiàn)如今,餐飲行業(yè)已經(jīng)發(fā)生了很大的變化,許多家門店開始采用電子點(diǎn)菜方式,這種方式既方便了顧客,也更加快捷。但是,要保護(hù)好顧客的隱私,不泄露顧客的點(diǎn)餐記錄。為此,我們?cè)陔娮狱c(diǎn)餐時(shí),也要嚴(yán)格保護(hù)顧客的信息,并保持機(jī)器的清潔衛(wèi)生和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
五、交際能力,更好服務(wù)體驗(yàn)。
餐飲服務(wù)中,交際能力是重要的一環(huán),一份親切的讓顧客感到身心放松的服務(wù),能夠?yàn)榈昙規(guī)砀嗟慕?jīng)濟(jì)利益。交際能力不僅體現(xiàn)在對(duì)顧客的服務(wù)上,還體現(xiàn)在團(tuán)隊(duì)協(xié)作上。要與同事進(jìn)行良好的協(xié)作,辦公環(huán)境也要舒適使人心情愉悅。交際能力的提升,對(duì)店家和服務(wù)員都是極其有益的。
總結(jié)而言,餐飲服務(wù)禮儀是服務(wù)員表現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)、店家形象、市場(chǎng)觀感的必做事項(xiàng)。細(xì)心聆聽、精心服務(wù)、提供尊貴舒適的環(huán)境和了解交際能力都是餐飲服務(wù)禮儀的核心。我們要時(shí)刻關(guān)注和學(xué)習(xí)顧客的不同需求和反饋,并通過這些不斷提升自己的服務(wù)品質(zhì)。這樣才能夠書寫屬于自己的輝煌篇章,讓人留下深刻的記憶,為店家?guī)砀嗟幕仡^客和利潤(rùn)。
餐飲用心服務(wù)心得體會(huì)篇十四
時(shí)間總是那么匆忙的轉(zhuǎn)瞬間就悄然離去了,轉(zhuǎn)瞬就要迎來我們兩周年的店慶了,這也就意味著我入職火候兩年了,隨著火候的壯大,承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的支持與關(guān)心,我站在了樓面主管這個(gè)位置上,在此我表示誠(chéng)心的感謝,感謝我友愛的家人們!
作為一名樓面主管,我扮演的角色的承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,每天面對(duì)的收繁雜瑣碎的,有著挑戰(zhàn)的工作,而各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率為目的的,而我的另一職責(zé)就是讓工作有條理性,努力協(xié)作經(jīng)理做好管理工作,本著實(shí)事求是的原則做到上情下達(dá)。下情上報(bào)。
微笑。微笑是最主動(dòng)最簡(jiǎn)潔,最直接的歡迎詞,同時(shí)我們應(yīng)當(dāng)重視和善待每位客人,讓他們心甘情愿的消費(fèi),我們更應(yīng)當(dāng)記住,客人就是我們的衣食父母,再者就是預(yù)備,凡事預(yù)則立不預(yù)則廢,既要隨時(shí)預(yù)備好為客人服務(wù),做好一切餐前預(yù)備工作,包括思想預(yù)備,將自己調(diào)整到狀態(tài),時(shí)刻微笑,熱忱的預(yù)備迎接我們的衣食父母,同事之間做到團(tuán)結(jié)友愛,相互關(guān)心共同進(jìn)步。
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