在撰寫報(bào)告時(shí)，我們應(yīng)該盡量避免使用過于復(fù)雜的專業(yè)術(shù)語。在報(bào)告的寫作過程中，可以進(jìn)行反復(fù)修改和精細(xì)化處理，以提高報(bào)告的質(zhì)量。這些報(bào)告范文涵蓋了各個(gè)領(lǐng)域，包括科學(xué)、教育、經(jīng)濟(jì)等多個(gè)方面。
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇一
我們都說“民以食為天”，也因此出現(xiàn)了許多各色各樣的新奇食品，但是隨著媒體一次次的曝光，讓我們對食品安全越來越關(guān)注，越來越重視。就此我決定做一個(gè)調(diào)查，了解大家的健康飲食觀念。
首先，我開展食品安全環(huán)境調(diào)查。發(fā)現(xiàn)街頭食品加工主要以農(nóng)民、下崗工人、民工為主。大部分從業(yè)者文化素質(zhì)低，不知道食品安全的重要，以利益為重。而街頭食品經(jīng)營設(shè)施簡陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。并且街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動大的公共場所，比如學(xué)校門口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。雖然政府也在監(jiān)管，但管理難度較大，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證。是屬于“三無”食品一類的。例如食品可能經(jīng)過多次污染。不光不能保證食品是衛(wèi)生的，而且也不能保證它的新鮮度。包括食用油、調(diào)味品的質(zhì)量。并且站在學(xué)校門口，車水馬龍這么一個(gè)極其燥雜的環(huán)境中就餐，可以說是毫無安全可言的。但是，因?yàn)樗姆奖恪⒖旖葸€是吸引了大量的顧客。特別是像我們這些放學(xué)的學(xué)生。
接著我對我班的同學(xué)關(guān)于食品安全進(jìn)行了詢問。發(fā)現(xiàn)我們班有七成的同學(xué)愛吃油炸食品，特別是學(xué)校門口油炸的雞翅、火腿腸、年糕等等。一到放學(xué)時(shí)間都蜂擁到小販旁邊大吃起來。有超過一半的人愛吃燒烤，喜歡它濃郁的香味。只有極少數(shù)人是不吃。而只有兩成左右人認(rèn)為街邊燒烤是不安全，絕大數(shù)的同學(xué)認(rèn)為可以接受，吃一點(diǎn)對身體影響不大。我從網(wǎng)上了解到食品安全問題的本質(zhì)是信息不對稱下的逆向選擇。目前農(nóng)產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀是一種“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的質(zhì)量安全 、 屬性沒有參與交易。即消費(fèi)者購買使用農(nóng)產(chǎn)品之后也不能了解其質(zhì)量信息，如農(nóng)藥殘留、重金屬污染等，所以面臨嚴(yán)重的信息不對稱，從而導(dǎo)致逆向選擇而造成市場失靈，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià)，劣幣驅(qū)逐良幣。我還發(fā)現(xiàn)86.7%的人認(rèn)為治理環(huán)境污染問題事關(guān)重大且迫在眉睫;71.3%的人認(rèn)為發(fā)展環(huán)保產(chǎn)業(yè)、開發(fā)綠色產(chǎn)品對改善環(huán)境狀況大有裨益.人們普遍認(rèn)為綠色產(chǎn)品應(yīng)具有健康、節(jié)能、無污染的特點(diǎn)，對以上特點(diǎn)的認(rèn)同比例分別超過了半數(shù)。幸好飲食安全正在向好的方向發(fā)展，越來越多的人了解并認(rèn)同了綠色食品。
然后，我進(jìn)行食品營養(yǎng)成分的調(diào)查。發(fā)現(xiàn)大部分的零食含有大量食品添加劑，會導(dǎo)致如癌癥、白血病、影響身體發(fā)育等各種疾病。既然這些食品影響著我們的健康，按理說是應(yīng)該杜絕的，可偏偏許多學(xué)生偏愛這種不安全的食物，又隨著接連發(fā)生的幾起學(xué)生在外飲食中毒，飲食安全問題已成為倍受各方關(guān)注的焦點(diǎn)。從幾個(gè)訪問的學(xué)生中可以看出，對于街頭上的燒烤，明顯的是說一套做一套，道理都懂，也都認(rèn)為它不安全，可惜真正做到的卻寥寥無幾。我感到很奇怪，為什么學(xué)生們都喜歡吃這種危險(xiǎn)的食品?難道僅僅因?yàn)檫@是小販們千篇一侓的說詞叼起他們的胃口還是因?yàn)楸阋说膬r(jià)格?會將真正的綠色無污染的安全美味的食品放在一邊?恐怕不是因?yàn)閮r(jià)格，也不是因?yàn)椴欢?，大概只是因?yàn)槭澄锏奈兜婪衔覀儸F(xiàn)今喜歡刺激的感覺吧。幸好政府已經(jīng)開始大力推薦綠色消費(fèi)，也有更多人開始了解各種食品的營養(yǎng)成分，大家都明白食品添加劑的壞處，自我的控制也很不錯(cuò)，只是割舍不下零食的美味，漸漸可以抵擋住誘惑了。
隨即我深入食品生產(chǎn)調(diào)查，詢問那些路邊的小販，回答大多是說有嚴(yán)格的流程，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐挪椋ㄟ^了準(zhǔn)入制度。我查了一下，所謂市場準(zhǔn)入，一般是指貨物、勞務(wù)與資本進(jìn)入市場的程度的許可。對于產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入，一般的理解是市場的主體(產(chǎn)品的生產(chǎn)者與銷售者)和客體(產(chǎn)品)進(jìn)入市場的程度的許可。而且，食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度就是，為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度。因此，實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是一種政府行為，是一項(xiàng)行政許可制度?？蓪?shí)際他們只是口上說說，在我問他們要食品生產(chǎn)許可證時(shí)，他們卻以“小孩子別管”的理由拒絕了我，讓我無法繼續(xù)調(diào)查，幸好這只是個(gè)別現(xiàn)象，在我問過的幾家店里都有食品生產(chǎn)許可證，也有合格的流程。
最后我將矛頭指向食品流通許可證，食品流通許可證指衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)管局5部門在食品安全的監(jiān)管上，以分段管理為主，品種管理為輔，新法對食品安全的監(jiān)管更為嚴(yán)格，今后不再發(fā)放食品衛(wèi)生許可證，而改由各監(jiān)管部門分段發(fā)放生產(chǎn)、流通許可證和餐飲許可。國家工商總局也即將頒布《食品流通許可證管理辦法》，對食品流通許可證的申請、受理、審核、發(fā)放、變更、注銷以及許可證的管理等等，進(jìn)行全面的規(guī)定。工商機(jī)關(guān)將依法履行食品流通主體準(zhǔn)入管理職責(zé)，為食品經(jīng)營管理者注冊提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。不過我家附近的幾個(gè)商鋪都擁有許可證，讓我十分欣慰，為大家逐漸的醒悟感到欣慰。
大家在以食為天，卻忘了下一句“食以潔為本”，讓健康與飲食失衡，但隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長，能源危機(jī)、環(huán)境惡化、生態(tài)失衡等一系列問題日益困擾著人類的發(fā)展。在此背景下，以環(huán)保為主旨的綠色產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。人們對食品安全意識越來越強(qiáng)，開始為了健康與飲食努力，轉(zhuǎn)入了一個(gè)好的境地，值得期待。
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇二
青海省樂都縣地處祁連山支脈達(dá)坂山東南麓和昆侖山系余脈日月山以東,黃土高原向青藏高原過渡一帶，自古以來便是由內(nèi)地進(jìn)入藏區(qū)的咽喉要道;青海重要水系“湟水”橫穿境內(nèi)，使該縣成為青海省重要的農(nóng)業(yè)區(qū)；轄區(qū)內(nèi)居住有漢、蒙、藏、土、回等名組。這些均使樂都縣成為一個(gè)文化底蘊(yùn)豐厚，地方特色濃郁，對青海各族文化風(fēng)俗兼收并蓄、兼容并包同時(shí)又具有自身獨(dú)特魅力的大美之地?？h政府所在地碾伯鎮(zhèn)文物古跡頗多。特被是東關(guān)街的西來寺，創(chuàng)建于16xx年。寺院規(guī)模宏大，占地2100多平方米，山門、金剛殿、關(guān)圣殿、正中大殿、觀音殿等，都無不宏偉壯觀。
樂都以田園景色而久已著名。清代文人寫下了大量描寫郊野風(fēng)景的佳作。所謂“東溪春色”是碾伯鎮(zhèn)八景之一，府志稱“春時(shí)小橋流水，花發(fā)鳥鳴，亦可游賞?！庇捎跇范急任鲗幒０蔚?，溫度高，山鄉(xiāng)風(fēng)光幽美。大概正因?yàn)樯洁l(xiāng)氣候好風(fēng)景秀，所以《穆天子傳》上叫做“溫谷樂都”的吧。
樂都溫潤的氣候也適宜于水果生長。每當(dāng)秋季，碾伯鎮(zhèn)上水果豐富，價(jià)格便宜，質(zhì)量上乘。其中“樂都的沙果子”是早已遠(yuǎn)近聞名的，外地人甚至以“沙果子”代指樂都人。樂都沙果子是梨的一種，色艷多汁，香酥脆甜，是青海的名特產(chǎn)之一。還有一種“軟兒梨”也很有名，其吃法很特別。一般是放置到嚴(yán)冬，待凍成冰梨，吃時(shí)放在涼水中融解，食之酸甜可口。如果自然解凍，果皮呈黑色，拿起一吸，便可盡食其肉，香甜如蜜，所以叫做“糖包”。
彩陶文化是青海原始文化的代表之一，而以樂都柳灣出土的彩陶數(shù)量居多。
柳灣在樂都縣東高廟鎮(zhèn)。鎮(zhèn)東兩公里處有一個(gè)村莊，就是柳灣村。十幾年前，這里還是一個(gè)默默無聞的村子，村北那東西走向的旱臺，也從來沒有外地人光顧過。1974年春，考古工作者在這里發(fā)現(xiàn)了一個(gè)埋藏在地下幾千年前的世界。于是，青海省文物考古隊(duì)和中國社會科學(xué)院考古研究所青海隊(duì)的工作者，在這里扎下根來發(fā)掘。他們勤奮工作了6年，1980年宣告發(fā)掘結(jié)束。他們在這里清理了1700余座原始墓，出土了35，000多件文物，而彩陶多達(dá)15000件。一個(gè)彩陶世界清理出來了，考古工作者將它命名為柳灣原始社會氏族公共墓地，后來又創(chuàng)辦了柳灣彩陶研究中心。厚厚的兩大本《青海柳灣》在全國發(fā)行?！傲鵀场睆拇顺雒?，為國內(nèi)外文化、學(xué)術(shù)界所關(guān)注，游人也從此摩肩接踵，前來觀賞。
柳灣墓地是新石器時(shí)期的。從考古文化分期講，出土的文物有馬家窯文化的半山類型和馬廠類型，也有齊家文化的類型，其中以馬廠類型的數(shù)量多。
彩陶是原始先民們的生活用具。先民們不僅講究實(shí)用，而且講究美觀。在陶器上繪有大量精美而神秘的花紋圖案，底色與花紋顏色搭配得當(dāng)，相得益彰。
彩陶中最引人注目的還是那件“陰陽合體壺”。陶壺頸腹部塑有一個(gè)xx的人像，下邊又以夸張的手法突出了性器官?？墒切云鞴偈莾尚缘?，既有男陽又有女陰，很難說人像是男還是女。搞原始文化的學(xué)者對此表現(xiàn)出了極大的興趣。其實(shí)，這件彩陶的價(jià)值恐怕在于反映了人類文明史上的一個(gè)環(huán)節(jié)，即由女性崇拜走向男性崇拜的過渡階段——男女性同時(shí)崇拜。
在柳灣墓地附近還出土了一件彩陶靴。質(zhì)地為夾砂紅陶，表面為紫紅色，并繪有條紋、回紋、三角紋等黑彩，線條流暢，紋路清晰，造型與現(xiàn)代長統(tǒng)靴相似。這種陶靴在中國還是首次出土，距今已有3000多年。它形象地說明了早在青銅器時(shí)代，青海高原上的先民們已經(jīng)會制作和穿用長統(tǒng)靴子了。
柳灣彩陶中精品眾多，每一件都會使人發(fā)現(xiàn)一個(gè)新的問題，讓人看到原始文化的一個(gè)方面。如果要想感受一下原始文化，莫過于親自到柳灣彩陶世界里漫游一番。
青海有句諺語：“去了瞿曇寺，北京再別去?！币馑际强匆豢傣臅宜碌慕ㄖ?，就可以想象出北京紫禁城的樣式。這自然有些夸張，但瞿曇寺的殿堂建筑的確有點(diǎn)像故宮，據(jù)說當(dāng)初就是仿照故宮修建的，所以又有“小故宮”之稱。尤其可喜的是，青海的古老建筑群在歷代劫火中屢遭焚毀，能完整地保留下來的極少，而瞿曇寺是保存最完整的明代建筑群。
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇三
大學(xué)是一個(gè)獨(dú)立自主的時(shí)代，在這里我們必須要照顧好自己的身體，擁有一個(gè)強(qiáng)健的體魄才能更好的學(xué)習(xí)更多的知識，所謂“身體是革命的本錢”，而飲食習(xí)慣對于身體的健康影響是不可忽視的。擁有一個(gè)好的飲食習(xí)慣，是保證身體健康的一個(gè)重大保障。
大學(xué)期間是長身體和長知識的關(guān)鍵時(shí)期，也是個(gè)人飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期。大學(xué)生們在這個(gè)時(shí)候養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣可受益終生。但從目前的調(diào)查中看來，一些大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀并不讓人樂觀，針對這種現(xiàn)象，通過網(wǎng)上問卷調(diào)查對在校大學(xué)生飲食習(xí)慣及營養(yǎng)狀況的調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，討論并提出合理的解決方法。
了解大學(xué)生飲食健康情況，指導(dǎo)其健康飲食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，塑造大學(xué)生健康體魄。
我們?yōu)榱私獯髮W(xué)生關(guān)于自己飲食方面做了個(gè)小調(diào)查來了解他們的情況。我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為關(guān)于“飲食健康”的問題做了抽樣調(diào)查，我們利用網(wǎng)上調(diào)查問卷的形式總共統(tǒng)計(jì)了91位同學(xué)的飲食報(bào)告，結(jié)果如下：
表1：早餐情況統(tǒng)計(jì)表。
從表1可以看出：有按時(shí)吃飯的人雖然占了大部分，但是在吃飯不規(guī)律的比例也是占了一大部分。且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及，而這種無規(guī)律的生活習(xí)慣勢必會給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對于學(xué)生，不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中，思維滯后。另外不吃早餐還會導(dǎo)致以下危害：
年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現(xiàn)障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。
（2）對消化系統(tǒng)的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過六小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
（3）造成動脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖。有不少青少年學(xué)生是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學(xué)道理。人體對熱量的需求是有標(biāo)準(zhǔn)的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進(jìn)食量。而晚餐后一般運(yùn)動量較小，更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖。另外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致血管硬化。
（4）腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
表2：中餐情況統(tǒng)計(jì)表。
從表2可以看出：盡管大部分人都按時(shí)吃了中餐，但還存在著大概有25%左右的人吃中餐不規(guī)律的人。根據(jù)調(diào)查：午餐要提供一個(gè)人全天消耗能量的40%，因?yàn)槿说淖晕艺{(diào)節(jié)能力比較強(qiáng)，你一兩餐吃不好看不出什么問題，但是時(shí)間久了早晚會出一些問題，例如：
（1）午飯是一個(gè)人白天活動的一個(gè)中間點(diǎn),這時(shí)候需要補(bǔ)充下午能量，如果不吃午飯，沒有能量補(bǔ)充，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，那么下午都會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。
（2）不吃午餐首先會精神不振。其次午餐不足，下午或者是晚餐一般容易吃多，消化吸收難以跟上，會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還會因?yàn)榇騺y了消化系統(tǒng)的生理活動規(guī)律而誘發(fā)腸炎等腸胃疾病。
（3）營養(yǎng)不良導(dǎo)致機(jī)體抵抗功能下降易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。
（4）午餐不吃或者少吃，晚餐自然吃得多，身體吸收消化來不及，極易形成皮下脂肪，容易發(fā)胖。
表3：晚餐情況統(tǒng)計(jì)表。
從表3可以看出：大多數(shù)人吃晚餐的時(shí)間都沒有規(guī)律，這對于人的身體健康是非常不利的，根據(jù)調(diào)查：有許許多多的疾病就是來自于沒有規(guī)律的飲食習(xí)慣。晚餐飲食習(xí)慣不規(guī)律很可能導(dǎo)致以下后果：
（1）導(dǎo)致肥胖。長時(shí)間饑餓讓人對食物非?？释郊液箴嚥粨袷?，往往是抓到什么就吃什么，更愛吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲憊地湊合吃完晚飯，很多人常是簡單洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，飯后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏運(yùn)動，熱量過剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪，易導(dǎo)致發(fā)胖。
（2）增加中風(fēng)幾率。20xx年，在歐洲心臟學(xué)會年會上公布的一項(xiàng)研究顯示，晚飯吃得越晚中風(fēng)幾率越高。相反，早點(diǎn)吃飯，保證吃飯時(shí)間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人，發(fā)生中風(fēng)的幾率可降低66％。
（3）胃癌風(fēng)險(xiǎn)高。日本東京大學(xué)針對胃癌患者進(jìn)行的`研究發(fā)現(xiàn)，38.4%的人吃飯?zhí)砘驎r(shí)間不規(guī)律。研究人員分析認(rèn)為，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，約每2~3天就要更新一次，更新過程一般在夜間胃腸休息時(shí)進(jìn)行，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時(shí)修復(fù)，久而久之可能增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。如果常吃油炸、燒烤等食品，風(fēng)險(xiǎn)更高。
（4）影響睡眠。胃腸被迫“加班”直接影響睡眠，導(dǎo)致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題，時(shí)間久了讓人無精打采，甚至導(dǎo)致記憶力衰退、神經(jīng)衰弱等。
表4：夜宵情況統(tǒng)計(jì)表。
從表4可以看出：男生方面大概有20%的人經(jīng)常吃宵夜，這方面女生就做得比較好了，大約只有7%的人經(jīng)常吃宵夜。經(jīng)過調(diào)查，經(jīng)常吃宵夜對人體有著四大害處：
（1）容易形成結(jié)石。人體的排鈣高峰期在進(jìn)餐后的4～5小時(shí)，若吃宵夜，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí)，人已上床入睡，尿液會滯留在輸尿管、膀胱、尿道中，不能及時(shí)排出體外，使尿液中的鈣不斷增加，容易沉積下來形成晶體，久而久之就會逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。
（2）營養(yǎng)難消耗。人們往往選擇大量的肉、蛋、奶等高蛋白食物作為宵夜，這些食物雖然營養(yǎng)豐富，但如何消化卻是個(gè)難題。這些食物會使尿液中的鈣增加，除了會降低體內(nèi)的鈣貯存量，誘發(fā)青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，還會提高患尿道結(jié)石的可能性；若再加上飲酒，更容易誘發(fā)酒精性脂肪肝。
(3)增加膽固醇。若宵夜吃的多是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內(nèi)的血脂突然升高。人體的血液在夜間經(jīng)常維持高脂肪含量，若此時(shí)又進(jìn)食太多，或是頻繁、屢次進(jìn)食，將導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。此外，一旦運(yùn)載過多的膽固醇到動脈壁堆積，會成為動脈粥樣硬化和冠心病等疾病的誘因。
(4)誘發(fā)失眠。晚上宵夜吃得過飽，會使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫。胃、腸、肝、膽及胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。
經(jīng)過對所有問卷的分析以及可能情況的考慮，歸納出以下幾打造成大學(xué)生飲食不健康不合理的原因：a.對大學(xué)生活的不適應(yīng)；b.生活作息不規(guī)律；c.偏食；d.氣候條件的改變e.情緒的波動。大學(xué)生以為自己年輕健康，始終持一種樂觀的態(tài)度。他們認(rèn)為，即使有一些不健康行為，對他們也不會產(chǎn)生及時(shí)明顯的負(fù)面影響。加之激烈的學(xué)習(xí)競爭和嚴(yán)酷的升學(xué)壓力，也使他們采取一些不健康行為進(jìn)行疏導(dǎo)、放松。
個(gè)人的體制有差異，口味不同，膳食調(diào)配也不可能，只要每日膳食提供的營養(yǎng)能滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要，達(dá)到膳食平衡，僅是什么是可以按照個(gè)人的口味而選擇的，但要按“早吃飽、午吃好，晚吃少”的原則合理分配三餐食量。
善待你的健康。同時(shí)也希望學(xué)校及食堂等相關(guān)部門給予更多的重視，解決好學(xué)生的飲食問題，共同創(chuàng)造一個(gè)良好的飲食氛圍。
（1）早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃好，零食、夜宵要吃少。
“一天之計(jì)在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30%，要以淀粉類食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適。
零食大多含有高脂肪、高糖類，蛋白質(zhì)較少。零食吃的過多會影響正餐的進(jìn)食，長期以往就會破壞人體的營養(yǎng)均衡?？刂屏闶车姆绞匠俗晕壹s束，還需要按時(shí)按量進(jìn)食正餐。
關(guān)于夜宵，如果晚上確實(shí)需要補(bǔ)充營養(yǎng)，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類。因?yàn)檫@類食品會間接地改善腦的化學(xué)反應(yīng)，令身體分泌胰島素，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。
（2）合理飲食，提倡自然美。
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇四
《小學(xué)語文課程標(biāo)準(zhǔn)》階段目標(biāo)中提出，要求學(xué)生“養(yǎng)成正確的寫字姿勢和良好的寫字習(xí)慣，書寫規(guī)范、端正、整潔，”由此可見，寫字的重要性不可忽視。對于小學(xué)生來說，由于其行為習(xí)慣存在很大的可塑性，養(yǎng)成良好的書寫習(xí)慣將受益終生，可目前學(xué)生寫字的狀況很不理想，一部分低年級的學(xué)生寫字習(xí)慣差，書寫不規(guī)范，寫字姿勢不正確，握筆姿勢錯(cuò)誤，書寫凌亂不堪，卷面異常不整潔。所以，在低年級階段，糾正好學(xué)生的錯(cuò)誤，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的寫字習(xí)慣，變得非常重要。
1、調(diào)查我校低年級學(xué)生寫字習(xí)慣的養(yǎng)成習(xí)慣。
2、調(diào)查老師的重視程度以及教學(xué)方法是否有效。
3、調(diào)查家長對孩子良好書寫習(xí)慣養(yǎng)成的重視程度。
1、本校一、二年級二個(gè)班的學(xué)生。
2、執(zhí)教低年級語文的個(gè)別老師。
3、若干低年級學(xué)生的學(xué)生。
主要采用了觀察分析、個(gè)別訪問、查閱學(xué)生作業(yè)、問卷調(diào)查等方法。
在調(diào)查研究中，我發(fā)現(xiàn)低年級學(xué)生的寫字情況和寫字習(xí)慣大致存在以下幾個(gè)方面的問題。
（一）、大部分學(xué)生的寫字態(tài)度不端正，習(xí)慣不好。
一、二年級學(xué)生由于年齡的特征，自控能力差，好動，沒坐性，剛剛強(qiáng)調(diào)的東西，管不了多久就忘了，不能堅(jiān)持，要想寫好字，首先要擺好寫字姿勢，但是調(diào)查中68%的學(xué)生沒有一個(gè)正確的寫字姿勢，他們往往因?yàn)榉奖慊蚴娣浾_的寫字姿勢。我針對這一類學(xué)生進(jìn)行了隨機(jī)詢問，他們以為端正的坐在那兒寫字非常累，而趴著寫或站著寫比較舒服。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)坐姿不正確的學(xué)生存在以下問題：頭歪斜、眼離書本不足一尺，身體歪斜，作業(yè)本歪斜，身體離桌子太近，雙腳沒有同放地面與肩同寬，種種現(xiàn)象，令人擔(dān)憂。
﹙二﹚、少數(shù)學(xué)生對于寫字的興趣不大，導(dǎo)致寫字習(xí)慣不好。
由于一、二年級學(xué)生認(rèn)知水平有限，做事往往只憑單純的興趣，而興趣是最好的老師。沒有興趣，無論做什么都做不好。因此，在寫字教學(xué)中，作為教師要始終堅(jiān)持培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的寫字興趣貫穿在課堂的教學(xué)過程只能。
﹙三﹚、教師指導(dǎo)學(xué)生寫字的方法不夠科學(xué)，糾正強(qiáng)度也不夠。
由于應(yīng)試教育的影響，很多語文老師一味的重視考試成績，在平時(shí)的教學(xué)中忽略了寫字教學(xué)，教師也沒有充分利用好每周的書法課這塊課堂教學(xué)的主陣地。許多老師認(rèn)為，只要把寫字練習(xí)冊發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生“比著葫蘆畫個(gè)瓢”就行了。沒有進(jìn)行詳細(xì)的講解、范寫，忽視了習(xí)慣的培養(yǎng)。
﹙四﹚，家長對孩子的寫字習(xí)慣的重要性認(rèn)識不夠。
﹝一﹞引導(dǎo)學(xué)生掌握正確的寫字姿勢，幫助學(xué)生養(yǎng)成好習(xí)慣。
作為低年級語文老師，應(yīng)重視學(xué)生良好書寫習(xí)慣的培養(yǎng)，把正確的書寫姿勢張貼于教室內(nèi)，讓學(xué)生熟記背誦。還可把書寫姿勢簡化成口訣、兒歌，寫字前，讓學(xué)生先練口訣，做到“練字先練姿”，錯(cuò)誤姿勢反復(fù)糾正。在教學(xué)的過程中，可采用教師示范、榜樣表率、幫助學(xué)生學(xué)會正確的執(zhí)筆姿勢和坐姿。對做的好的學(xué)生進(jìn)行鼓勵(lì)、表揚(yáng)。并向?qū)W生講解錯(cuò)誤的書寫習(xí)慣會帶來嚴(yán)重的后果，如近視、脊椎彎曲等疾病，影響一生。引起學(xué)生的重視。同時(shí)，良好的書寫習(xí)慣不是一日養(yǎng)成的，要反復(fù)抓，反復(fù)強(qiáng)調(diào)。
﹝二﹞教師以身作則，給學(xué)生樹立榜樣。
規(guī)律，然后示范寫，描紅、對照、評改，長此以往，形成習(xí)慣。
﹝三﹞培養(yǎng)學(xué)生的寫字興趣。
對于低年級學(xué)生來說，凡是他們喜愛的，學(xué)習(xí)時(shí)間相對較長，效果也較好。可以利用生動有趣的故事激勵(lì)，讓他們明白道理，學(xué)到知識，從而引發(fā)他們對文字的喜愛，還可以形式多樣的競賽激勵(lì)，如作業(yè)優(yōu)良等級、小組競賽、作業(yè)展評等活動。
﹝四﹞與家長取得溝通，讓其重視對孩子寫字習(xí)慣的培養(yǎng)。
利用家長會向家長講解正確的寫字姿勢和執(zhí)筆方法，并給家長示范“三個(gè)一”的正確寫字姿勢，讓家長在家中起到協(xié)助、監(jiān)督檢查的作用。老師，家長齊上陣，長期堅(jiān)持下去，相信一定會收到良好的效果。
《低年級學(xué)生良好書寫習(xí)慣的培養(yǎng)》問卷調(diào)查表。
親愛的同學(xué)們，為了更清楚地了解你存在的不良寫字習(xí)慣的情況，及時(shí)糾正不良習(xí)慣的一些看法，讓你們?nèi)〉酶玫膶W(xué)習(xí)效果，特開展這次問卷調(diào)查活動，希望你在我們的問卷上，對每一個(gè)問題都實(shí)事求是地回答，以便我們能準(zhǔn)確掌握分析情況，促進(jìn)你能更好地進(jìn)行書寫。謝謝你真誠的合作！
請?jiān)诿總€(gè)問題后面選擇一個(gè)答案，在括號里填上序號。
1、你在寫字時(shí)，能否做到一拳、一尺、一寸？（）。
a、一貫做到b、經(jīng)常做到c、偶爾做到d、不能做到。
2、你寫字時(shí)的執(zhí)筆方法正確嗎？（）。
a、經(jīng)常正確b、偶爾正確c、從不正確。
3、寫字姿勢不正確，你認(rèn)為自己改不過來的原因是什么？（）。
a、怕麻煩b、怕影響寫字速度c、老師沒有及時(shí)糾正d、其他。
4、你的眼睛近視嗎？（）。
a、近視b、不近視。
5、你覺得眼睛近視與寫字姿勢有關(guān)嗎？（）。
a、關(guān)系很大b、有點(diǎn)關(guān)系c、無關(guān)。
6、你寫字時(shí)經(jīng)常是（）。
a、看一筆寫一筆b、看幾筆寫幾筆c、看完全字后再寫。
7、你在家寫作業(yè)時(shí)，做其他事情嗎？（吃東西、看電視、與人交談、聽別人交談、看其他書籍或者邊玩邊做等）（）。
a、從不b、偶爾c、有時(shí)d、經(jīng)常。
8、寫完字后，你有自己評價(jià)一下的習(xí)慣嗎？（）。
a、從不b、偶爾c、有時(shí)d、經(jīng)常。
9、書寫生字前，你能否做到先觀察再動筆？（）。
a、能b、不能。
10、你喜歡寫字嗎？（）。
a、非常喜歡b、比較喜歡c、不太喜歡d、不喜歡。
11、你對每次作業(yè)的書寫滿意嗎？（）。
a、非常滿意b、比較滿意c、有時(shí)滿意d、不滿意。
12、你認(rèn)為小學(xué)生練好字重要嗎？（）。
a、非常重要b、比較重要c、不太重要d、不重要。
13、你寫字的興趣來自什么？（）。
a、老師表揚(yáng)b、家長夸獎(jiǎng)c、同學(xué)稱贊d、自己喜歡。
14、寫字時(shí)，你能否做到每一筆都認(rèn)真對待？（）。
a、能做到b、有時(shí)能做到c、不能做到。
15、你是否掌握了一些寫好字的小竅門？（）。
a、是b、否。
16、寫好字的小竅門是怎樣得來的？（）。
a、家長指導(dǎo)的b、老師教的c、自己觀察。
17、你們班是否經(jīng)常組織作業(yè)評比或作業(yè)展覽？（）。
a、從不b、偶爾c、有時(shí)d、經(jīng)常。
18、你認(rèn)為誰的字對你影響最大？（）。
a、家長b、老師c、同學(xué)。
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇五
消費(fèi)行為研究就是以科學(xué)的方法了解消費(fèi)者心理和消費(fèi)行為，形成與消費(fèi)者更有效的溝通，從而指導(dǎo)營銷活動。根據(jù)新生代市場監(jiān)測機(jī)構(gòu)和中國青年校園先鋒文化有限公司聯(lián)合公布的《20xx中國大學(xué)生消費(fèi)與生活形態(tài)研究報(bào)告》，20xx年我國大學(xué)生每月的平均消費(fèi)額約為447.3元(不含學(xué)費(fèi)和學(xué)雜費(fèi)),其中用于餐飲煙酒等的消費(fèi)達(dá)到212元占消費(fèi)支出的47.4%，其年消費(fèi)總額超過1萬元，；大學(xué)生消費(fèi)行為研究已經(jīng)成為當(dāng)前消費(fèi)行為研究的一個(gè)熱點(diǎn)。大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體,他們有著不同于社會其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和需求，調(diào)查了解大學(xué)生的日常消費(fèi)狀況,研究其日常消費(fèi)心理和消費(fèi)行為,對于正確認(rèn)識大學(xué)生,引導(dǎo)大學(xué)生進(jìn)行正確消費(fèi)；對于指導(dǎo)服務(wù)于大學(xué)生的部門和企業(yè)更有針對性地做好服務(wù)工作具有實(shí)際意義。
涉及餐飲消費(fèi)行為的研究很少，周忠民(20xx)認(rèn)為飲食消費(fèi)行為是飲食消費(fèi)者有意識地尋找、購買、食用和評價(jià)以滿足需要的食物、服務(wù)及設(shè)施所表現(xiàn)出來的一切腦體活動。它既包括飲食消費(fèi)者的形體活動過程,也包括其思維活動過程。他把飲食消費(fèi)行為的直接影響因素分為：生理因素、心理因素和社會因素三大方面。宋睛葵(20xx)認(rèn)為當(dāng)代大學(xué)生廣泛存在著飲食消費(fèi)行為不合理的現(xiàn)象，具體表現(xiàn)在一方面存在著非理性的飲食消費(fèi)，另一方面膳食結(jié)構(gòu)也不合理；陳瑤等(20xx)研究了學(xué)生食堂消費(fèi)行為，他們側(cè)重于對學(xué)生飲食消費(fèi)行為直觀的層面上進(jìn)行分析，未更多地涉及影響消費(fèi)行為的飲食消費(fèi)的喜好和消費(fèi)觀念；張夢麗(20xx)研究了大學(xué)生飲食觀念和外出就餐行為，她認(rèn)為大學(xué)生的飲食觀念與整個(gè)社會飲食觀念的變化趨勢一致,大學(xué)生對食物風(fēng)味、就餐環(huán)境、服務(wù)等餐飲要素提出了更高要求；davidmarshall(20xx)研究了英國學(xué)生和澳大利亞學(xué)生在特定的就餐時(shí)間、不同的就餐環(huán)境下飲食選擇的復(fù)雜性。在飲食行為研究中，更多的研究是從大學(xué)生膳食行為與營養(yǎng)、體質(zhì)、健康的角度進(jìn)行研究，如范利國(20xx)的“大同大學(xué)醫(yī)學(xué)生營養(yǎng)知識和膳食行為現(xiàn)狀”，其研究目的是了解醫(yī)學(xué)院校大學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)及食物消費(fèi)現(xiàn)況,為醫(yī)學(xué)院校進(jìn)行膳食營養(yǎng)健康教育及干預(yù)提供依據(jù)，側(cè)重于從健康營養(yǎng)角度進(jìn)行大學(xué)生飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)的研究；蔡秀娟等(20xx)對廣州高校大學(xué)生的飲食與消費(fèi)行為進(jìn)行了調(diào)查，從早餐情況、三餐調(diào)查、零食、選擇食物依據(jù)、營養(yǎng)知識、飲食目的和外出就餐情況等七個(gè)方面進(jìn)行了問卷調(diào)查，主要研究的是大學(xué)生飲食行為與身體健康的問題。
本研究采用問卷作為搜集資料的工具，問卷在參考其他文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)西南交通大學(xué)學(xué)生的實(shí)際情況自行設(shè)計(jì)，并征求了學(xué)校后勤相關(guān)飲食管理專家和部分學(xué)生的意見修改后形成，問卷的內(nèi)容共分為三大部分，第一部分為填空題，第二部分為選擇填空題，第三部分為個(gè)人基本情況。本研究請大學(xué)生分別于20xx年3月和20xx年5月在西南交通大學(xué)的犀浦校區(qū)學(xué)生食堂門口、自習(xí)室、宿舍對本科大學(xué)生進(jìn)行了隨機(jī)問卷調(diào)查，兩次分別發(fā)出調(diào)查表各400份，收回400份，由人工檢查，將填寫不完整、不正確的無效問卷予以剔除后得到有效問卷，其中，20xx年有效問卷298份，有效問卷占總發(fā)放問卷的74.5%，20xx年有效問卷366份，有效問卷占總發(fā)放問卷的91.5%，問卷的回收率和有效率能夠滿足分析及研究的需要。
本研究使用統(tǒng)計(jì)軟件spass15.0進(jìn)行各項(xiàng)資料分析，統(tǒng)計(jì)分析方法包括頻數(shù)、平均值、標(biāo)準(zhǔn)差、t檢驗(yàn)、單因子方差分析(anova)，所有統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)的置信概率均取為95%。在單因子方差分析呈現(xiàn)差異時(shí)，采用最小顯著性差異法(lsd)檢驗(yàn)分析其差異情況。
1.飲食消費(fèi)支出情況。
(1)大學(xué)生每月飲食消費(fèi)支出：
調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生每月的飲食消費(fèi)支出多數(shù)在151元-500元之間(占78.7%)，消費(fèi)額在301-500元的達(dá)到58.2%，可見大學(xué)生在飲食消費(fèi)方面的支出是有限的。另外，調(diào)查顯示男生每月平均消費(fèi)413元，女生每月平均消費(fèi)342元，在飲食消費(fèi)上，男生的.支出明顯大于女生。
(2)學(xué)生在學(xué)生食堂就餐的消費(fèi)能力：
學(xué)生每日在食堂的消費(fèi)價(jià)位多數(shù)在5-11元間(占71.8%)，即每月消費(fèi)約為：150元-330元，其中，男生在學(xué)生食堂每天消費(fèi)的金額平均為9.4元，女生約平均為7.8元，與食堂掌握的學(xué)生人均月消費(fèi)基本相符；但這個(gè)結(jié)果與學(xué)生每月用于飲食消費(fèi)的金額有一定差異，這個(gè)差異主要由于在外就餐和用于零食和水果等消費(fèi)所致。統(tǒng)計(jì)顯示，學(xué)生早餐一般消費(fèi)在1-3元以內(nèi)(占91.8%)，午餐消費(fèi)3.1-6元的占92%，晚餐消費(fèi)3.1-6元的占87.1%，午餐消費(fèi)略大于晚餐。
根據(jù)大學(xué)生飲食消費(fèi)習(xí)慣問卷調(diào)查的結(jié)果并采用t檢驗(yàn)和單因子方差分析(anova)進(jìn)行了不同人口變量下的統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)。
(1)最喜歡的主食：
由調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出，主食喜歡程度排序?yàn)椋好罪?71.1%)、面食(25.2%)、小吃(3.7%)，檢驗(yàn)結(jié)果表明，性別、文理科、年級、是否獨(dú)身子女及來自城鄉(xiāng)在主食選擇方面沒有顯著差異，但是不同籍貫和年齡的學(xué)生其喜歡的主食存在顯著差異。來自華北和西北的同學(xué)對面食具有較高的喜好(分別達(dá)到43.8%和53.7%)，而華東、華南、西南和東北的學(xué)生主要喜歡的主食是大米。通過對各年齡組進(jìn)一步的多重比較檢驗(yàn)得到23歲組和20歲以下組、23歲組和20歲組、20歲以下組和21歲組存在顯著差異。
(2)早餐時(shí)間：
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有33.1%的學(xué)生在7：00-7：30就餐，有46.2%的學(xué)生在7：30-8：00用餐、有16.9%的學(xué)生習(xí)慣于在8點(diǎn)以后用早餐；不吃早餐的同學(xué)占3.8%。檢驗(yàn)結(jié)果表明，不同性別、年級和年齡的同學(xué)的早餐用餐時(shí)間有顯著差異，有50.5%的女生在7:30以前吃早餐，而男生只有26.2%，有87.4%的女生和76%的男生在8:00以前吃早餐，有4.2%的男生和2.9%的女生不吃早餐，可以看出女生的生活習(xí)慣較男生要好些。通過對各年齡組進(jìn)一步的多重比較檢驗(yàn)得到，20歲組和22歲組、23歲以上組和其它各年齡組都存在顯著差異，在年級方面，大一與大三、大一與大四，大二與大四存在顯著差異，且隨著年級和年齡的增大，早餐就餐時(shí)間相應(yīng)推遲。
(3)三餐中最重視的是：
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，最重視的選項(xiàng)排序?yàn)椋褐胁?58.7%)、早餐(23.5%)、晚餐(17.8%)，由檢驗(yàn)結(jié)果表明，不同性別的學(xué)生對三餐的重視程度有顯著差異，男女生最重視中餐的比例都在58%左右，男生對早餐和晚餐的重視比例都在20%左右，而女生重視午餐的有32%，晚餐只有9.7%。從地域來看，來自東北和西北的同學(xué)重視早餐的比例在38.5%和34.1%，重視晚餐的比例在7.7%和9.8%，而其余地域的同學(xué)對早餐的重視率都在23%以內(nèi)，而對晚餐的重視率在18%以上，也表現(xiàn)出一定的差異性。
(4)不能按時(shí)吃飯的原因：主要是因?yàn)橥獬觥⑸暇W(wǎng)和完成作業(yè)。由檢驗(yàn)結(jié)果可以看出，男女生不能按時(shí)吃飯的原因有顯著的差異，有35%的男生因?yàn)樯暇W(wǎng)或游戲，32%的男生因?yàn)橥獬觯?6%因?yàn)橥瓿勺鳂I(yè)，而女生有41%因?yàn)橥獬觯?4%因?yàn)橥瓿勺鳂I(yè)，有23%因?yàn)樯暇W(wǎng)或游戲。
(5)學(xué)生早餐最喜歡吃的是：
20xx年調(diào)查結(jié)果排前八位的是：雞蛋(60.4%)、豆?jié){(53.7%)、包子(50.3%)、稀飯(47.9%)、牛奶(44.3%)、油條(28.8%)、蛋糕(25.5%)、面包(25.2%)；20xx年調(diào)查結(jié)果排前八位的是：雞蛋(60.9%)、豆?jié){(54.1%)、包子(45.6%)、牛奶(41.8%)、稀飯(38.8%)、油條(29.2%)、小菜(22.7%)、甜點(diǎn)(21.6%)；兩年的調(diào)查結(jié)果基本差不多。
(6)學(xué)生最喜歡吃的菜系是：
(7)學(xué)生不在學(xué)校食堂吃飯的主要原因：
20xx年調(diào)查的結(jié)果是:想換口味(65.7%)、想改善伙食(57.3%)、食堂的價(jià)和質(zhì)不符(33.2%)、食堂擁擠(30.5%)、參加聚會(24.4%)等；20xx年調(diào)查的結(jié)果是:想換口味(57.7%)、錯(cuò)過了食堂的開飯時(shí)間(47.8)、想改善伙食(36.6%)、食堂的價(jià)和質(zhì)不符(40.7%)、食堂擁擠(27.3%)等；由此可見，要提高學(xué)生就餐率，還得從自身做起，經(jīng)常變換菜品和口味，為學(xué)生提供更多不同口味的菜品，增加高品質(zhì)的菜品等，以滿足不同的飲食需求。
(8)學(xué)生喜歡吃的食品是：
20xx年調(diào)查結(jié)果排前八位的是：綠色葉子類蔬菜(70.8%)、新鮮肉類(62.4%)、豆制品(46.6%)、薯類(45.9%)、瓜類蔬菜(36.9%)、甜點(diǎn)(24.8%)、鹵菜或鹵肉(24.1%)、腌臘食品(15.7%)；20xx年調(diào)查結(jié)果排前八位的是：水果(52.4%)、新鮮肉類(46.4%)、豆制品(36.3%)、瓜類蔬菜(31.1%)、鹵菜或鹵肉(28.4%)、綠色葉子類蔬菜(26.5%)、薯類(26.5%)、油炸類(17.5%)、腌臘食品(16.1%)，兩年的結(jié)果略有一些變化。
(9)學(xué)生喜歡的口味：
20xx年調(diào)查結(jié)果排前五位的是：辣味(46.9%)、清淡(45.9%)、適中(37.5%)、麻味(24.1%)、味重(22.8%)；20xx年調(diào)查結(jié)果排前五位的是：辣味(38.0%)、清淡(45.6%)、適中(48.6%)、味重(20.8%)、甜酸味(15.6%)，兩年基本沒有大的差別。
3.飲食消費(fèi)觀念。
學(xué)生飲食消費(fèi)觀念問卷調(diào)查主要涉及健康和飲食安全兩個(gè)方面，結(jié)果如下：
(1)對路邊店的看法：
對路邊店的看法，各種人口統(tǒng)計(jì)變量群體均無顯著差異(在0.05的置信水平下)，從答題上看，有近三分之一的同學(xué)抱有不正確的觀念，完全不在意這些路邊攤存在條件簡陋、缺少消毒器具、用餐環(huán)境惡劣，從業(yè)人員缺少監(jiān)督等食品安全隱患，有必要加強(qiáng)學(xué)生自我防護(hù)意識的教育。
(2)關(guān)于美食與體型。
關(guān)于美食與體型，其實(shí)沒有嚴(yán)格的顧此及彼的關(guān)系，我們應(yīng)該倡導(dǎo)以滿足身體營養(yǎng)需要為標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)食原則，既反對過度的節(jié)食，也反對不加節(jié)制地狂飲濫吃，自覺預(yù)防營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，消除影響健康的因素，從調(diào)查結(jié)果看，男女生對該問題的看法存在顯著差異，其中有44.1%的男生認(rèn)為美食大于身材，而只有23.3%的女生認(rèn)為美食大于身材?；卮稹吧俪裕碱櫦啊钡哪猩鸀?7.1%，女生為68.9%，女生更看重身材；總體來講，多數(shù)女生持有正確的飲食觀，既要顧及體型，也要保證營養(yǎng)。
(3)食品安全意識。
在回答“當(dāng)你去餐館用餐時(shí)會留意它是否具有合法的經(jīng)營條件(如衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等)?”這個(gè)問題時(shí)，只有三分之一的大學(xué)生有正確的食品安全意識，統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)結(jié)果表明，男女生對該題的回答存在顯著差異，男生中根本不在意的的人數(shù)比女生多出近6%，說明女生更細(xì)心且安全意識較男生要強(qiáng)。加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育，提高學(xué)生自我防范意識是社會和學(xué)校義不容辭的責(zé)任，這方面的教育和引導(dǎo)亟待加強(qiáng)。
從20xx年和20xx年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看出，大學(xué)生的飲食消費(fèi)行為在兩年中沒有太大變化。大學(xué)生剛剛由家庭生活走入集體生活，由同一地區(qū)學(xué)生聚集的中學(xué)步入生源來自五湖四海的大學(xué)，且學(xué)生的世界觀和行為意識尚處于形成的過程中，他們接受高等教育，對新信息敏感，充滿激情浪漫，需求旺盛，在飲食消費(fèi)行為方面具有如下特征：
1.大學(xué)生群體有著不同于社會其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為，一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們不具備足夠的消費(fèi)實(shí)力，消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，形成了獨(dú)特的消費(fèi)行為。
2.大學(xué)生追求新潮、追求時(shí)尚、追求個(gè)性的特點(diǎn)在飲食上表現(xiàn)為對主副食和菜品求新求變的需求，以及對于優(yōu)雅時(shí)尚的就餐環(huán)境和現(xiàn)代、活潑的就餐氛圍的需求。
3.隨著年級的增高，大學(xué)生在學(xué)生食堂就餐滿意度逐步降低，在校內(nèi)學(xué)生食堂就餐的比例也逐步減少，特別是在周末，反映出學(xué)生飲食消費(fèi)日趨社會化和多樣化。
4.大學(xué)生的就餐口味帶有很大的地域特性，但隨著年級的增高，口味逐步發(fā)生變化，多數(shù)趨于學(xué)校所在地區(qū)的口味特點(diǎn)。
5.學(xué)生最重視的是午餐，其次是早餐和晚餐，這個(gè)結(jié)果反映學(xué)生對一日三餐的重要性認(rèn)識符合其身體發(fā)育和保持旺盛精力的需要。
6.由于集體生活和年輕的原因，群體性消費(fèi)的特征明顯，易隨大流，消費(fèi)決策受他人影響程度較高，對網(wǎng)絡(luò)、廣告、口碑等比較敏感。
7.有相當(dāng)一部分學(xué)生食品衛(wèi)生安全的知識和觀念不強(qiáng)，缺乏自我保護(hù)自我控制能力，食品衛(wèi)生對大學(xué)生身體健康的影響教育亟待加強(qiáng)。
為了給居民提供最基本、科學(xué)的健康膳食信息，衛(wèi)生部委托中國營養(yǎng)學(xué)會組織專家，制訂了《中國居民膳食指南》(20xx)。該指南以科學(xué)研究為基礎(chǔ)，根據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)的實(shí)際，指導(dǎo)各年齡段的居民攝取合理營養(yǎng)，避免因不合理的膳食影響身體健康。學(xué)校食堂要根據(jù)中國居民膳食指南，大力推廣營養(yǎng)餐，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確健康的飲食觀；同時(shí)，學(xué)生飲食作為高校后勤最重要的工作之一，是學(xué)校后勤工作的重中之重，辦好學(xué)生食堂，為學(xué)生提供滿意、衛(wèi)生、可口、營養(yǎng)、價(jià)廉物美的飯菜是學(xué)校飲食服務(wù)的最基本的要求。通過對大學(xué)生飲食消費(fèi)行為的調(diào)查分析，對學(xué)生食堂的經(jīng)營管理提出以下建議：
1.學(xué)生食堂是學(xué)校為學(xué)生服務(wù)的重要窗口，是直接關(guān)系廣大學(xué)生身體健康和精神狀態(tài)的重要環(huán)節(jié)，是學(xué)校育人環(huán)境的組成部分，也是維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定的重要陣地。學(xué)校后勤飲食工作者必須明確認(rèn)識到學(xué)生食堂工作在學(xué)校整體工作中的基礎(chǔ)性地位，強(qiáng)化責(zé)任感和使命感，牢固樹立服務(wù)育人的意識，切實(shí)提高員工的服務(wù)意識和敬業(yè)精神，以學(xué)生滿意作為工作的最高目標(biāo)，不斷提升學(xué)生對飲食服務(wù)的滿意度和忠誠度。
2.高度重視食品衛(wèi)生工作，一般來說，飲食衛(wèi)生必須達(dá)到兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一是外觀上的干凈，無水跡、無異味、無灰塵、無污漬，這是視覺與嗅覺的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；二是內(nèi)在的衛(wèi)生，必須符合衛(wèi)生防疫部門的原料檢測標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出的食品必須全部達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。要從制度、環(huán)境和監(jiān)督來確保食品衛(wèi)生，建立地方衛(wèi)生防疫部門抽查把關(guān)，學(xué)校衛(wèi)生防疫職能部門(校醫(yī)院)監(jiān)督檢查，后勤飲食服務(wù)部門內(nèi)部監(jiān)控的食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督體系，這個(gè)體系的建立也形成了學(xué)校學(xué)生食堂的強(qiáng)大核心競爭力。
3.要提高學(xué)生食堂的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和學(xué)生對食堂的滿意度，培養(yǎng)忠誠的顧客，必須充分了解學(xué)生的飲食習(xí)慣和飲食消費(fèi)行為，增強(qiáng)餐廳經(jīng)理和廚師長對市場和顧客的充分了解，在餐廳經(jīng)營中善于思考，把握顧客需求，特別是把握好青年學(xué)生求新求變的飲食習(xí)慣，豐富主副食的花色品種，增強(qiáng)菜品的不斷創(chuàng)新和定期變化，按照科學(xué)、合理、營養(yǎng)的要求，盡可能地提供差異化飲食服務(wù)，最大限度地滿足不同口味、不同飲食習(xí)慣學(xué)生的需求；同時(shí)營造溫馨的就餐環(huán)境，維持良好的就餐秩序，有針對性地做好飲食工作，提高大學(xué)生在學(xué)校食堂的就餐率。
4.對現(xiàn)有的米飯生產(chǎn)過程進(jìn)行研究，提高米飯質(zhì)量的穩(wěn)定性，有條件的學(xué)校要引入米飯生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)米飯生產(chǎn)的機(jī)械化和自動化。一般來說，對同樣的大米，米飯生產(chǎn)線產(chǎn)出的米飯，其口感較傳統(tǒng)的制作工藝生產(chǎn)的米飯有明顯提高且可以做到質(zhì)量穩(wěn)定。
5.狠抓菜品質(zhì)量，注重菜品的色、香、味、形的穩(wěn)定和菜品特色的鮮明，既要有價(jià)廉的大眾化的中性菜肴，又要有特色鮮明的地方菜及高檔次菜品，以滿足不同的學(xué)生飲食需求；從調(diào)查結(jié)果看，學(xué)生對綠葉類蔬菜有較大的需求，且對他們的身體健康有益，應(yīng)該增加這類蔬菜菜品的供應(yīng)。
6.要辦好大學(xué)學(xué)生食堂，既要有一支精通業(yè)務(wù)、服務(wù)育人的飲食管理人員隊(duì)伍，也要有一支勤于學(xué)習(xí)、技術(shù)過硬的廚師隊(duì)伍和一支樂于奉獻(xiàn)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的工勤隊(duì)伍，確保學(xué)生食堂硬軟件都達(dá)標(biāo)；可采取內(nèi)部培訓(xùn)、調(diào)研交流、外派廚師學(xué)習(xí)等形式，通過內(nèi)部競爭、創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)、烹飪比賽等機(jī)制，提高學(xué)生食堂管理、技術(shù)和服務(wù)隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平和技能，打造過硬的團(tuán)隊(duì)。
7.國內(nèi)外的許多研究表明，不吃早餐和早餐營養(yǎng)質(zhì)量不高的學(xué)生。其數(shù)字運(yùn)用、創(chuàng)造性、想象力和身體發(fā)育等方面均會受到一定影響，因此，要重視對大學(xué)生進(jìn)行早餐教育，讓學(xué)生意識到吃早餐的重要性，并了解早餐的食物種類、數(shù)量和營養(yǎng)搭配情況。根據(jù)學(xué)生對早餐的喜好和營養(yǎng)的需要，增加早餐供應(yīng)的品種和各種搭配。
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇六
大學(xué)是一個(gè)獨(dú)立自主的時(shí)代，在這里我們必須要照顧好自己的身體，擁有一個(gè)強(qiáng)健的體魄才能更好的學(xué)習(xí)更多的知識，所謂“身體是革命的本錢”，而飲食習(xí)慣對于身體的健康影響是不可忽視的。擁有一個(gè)好的飲食習(xí)慣，是保證身體健康的一個(gè)重大保障。
大學(xué)期間是長身體和長知識的關(guān)鍵時(shí)期，也是個(gè)人飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期。大學(xué)生們在這個(gè)時(shí)候養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣可受益終生。但從目前的調(diào)查中看來，一些大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀并不讓人樂觀，針對這種現(xiàn)象，通過網(wǎng)上問卷調(diào)查對在校大學(xué)生飲食習(xí)慣及營養(yǎng)狀況的調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，討論并提出合理的解決方法。
了解大學(xué)生飲食健康情況，指導(dǎo)其健康飲食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，塑造大學(xué)生健康體魄。
我們?yōu)榱私獯髮W(xué)生關(guān)于自己飲食方面做了個(gè)小調(diào)查來了解他們的情況。我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為關(guān)于“飲食健康”的問題做了抽樣調(diào)查，我們利用網(wǎng)上調(diào)查問卷的形式總共統(tǒng)計(jì)了91位同學(xué)的飲食報(bào)告，結(jié)果如下：
表1：早餐情況統(tǒng)計(jì)表。
從表1可以看出：有按時(shí)吃飯的人雖然占了大部分，但是在吃飯不規(guī)律的比例也是占了一大部分。且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及，而這種無規(guī)律的生活習(xí)慣勢必會給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對于學(xué)生，不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中，思維滯后。另外不吃早餐還會導(dǎo)致以下危害：
年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現(xiàn)障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。
（2）對消化系統(tǒng)的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過六小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
（3）造成動脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖。有不少青少年學(xué)生是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學(xué)道理。人體對熱量的需求是有標(biāo)準(zhǔn)的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進(jìn)食量。而晚餐后一般運(yùn)動量較小，更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖。另外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致血管硬化。
（4）腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
表2：中餐情況統(tǒng)計(jì)表。
從表2可以看出：盡管大部分人都按時(shí)吃了中餐，但還存在著大概有25%左右的人吃中餐不規(guī)律的人。根據(jù)調(diào)查：午餐要提供一個(gè)人全天消耗能量的40%，因?yàn)槿说淖晕艺{(diào)節(jié)能力比較強(qiáng)，你一兩餐吃不好看不出什么問題，但是時(shí)間久了早晚會出一些問題，例如：
（1）午飯是一個(gè)人白天活動的一個(gè)中間點(diǎn),這時(shí)候需要補(bǔ)充下午能量，如果不吃午飯，沒有能量補(bǔ)充，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，那么下午都會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。
（2）不吃午餐首先會精神不振。其次午餐不足，下午或者是晚餐一般容易吃多，消化吸收難以跟上，會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還會因?yàn)榇騺y了消化系統(tǒng)的生理活動規(guī)律而誘發(fā)腸炎等腸胃疾病。
（3）營養(yǎng)不良導(dǎo)致機(jī)體抵抗功能下降易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。
（4）午餐不吃或者少吃，晚餐自然吃得多，身體吸收消化來不及，極易形成皮下脂肪，容易發(fā)胖。
表3：晚餐情況統(tǒng)計(jì)表。
從表3可以看出：大多數(shù)人吃晚餐的時(shí)間都沒有規(guī)律，這對于人的身體健康是非常不利的，根據(jù)調(diào)查：有許許多多的疾病就是來自于沒有規(guī)律的飲食習(xí)慣。晚餐飲食習(xí)慣不規(guī)律很可能導(dǎo)致以下后果：
（1）導(dǎo)致肥胖。長時(shí)間饑餓讓人對食物非?？释?，到家后饑不擇食，往往是抓到什么就吃什么，更愛吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲憊地湊合吃完晚飯，很多人常是簡單洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，飯后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏運(yùn)動，熱量過剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪，易導(dǎo)致發(fā)胖。
（2）增加中風(fēng)幾率。20xx年，在歐洲心臟學(xué)會年會上公布的一項(xiàng)研究顯示，晚飯吃得越晚中風(fēng)幾率越高。相反，早點(diǎn)吃飯，保證吃飯時(shí)間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人，發(fā)生中風(fēng)的幾率可降低66％。
（3）胃癌風(fēng)險(xiǎn)高。日本東京大學(xué)針對胃癌患者進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，38.4%的人吃飯?zhí)砘驎r(shí)間不規(guī)律。研究人員分析認(rèn)為，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，約每2~3天就要更新一次，更新過程一般在夜間胃腸休息時(shí)進(jìn)行，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時(shí)修復(fù)，久而久之可能增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。如果常吃油炸、燒烤等食品，風(fēng)險(xiǎn)更高。
（4）影響睡眠。胃腸被迫“加班”直接影響睡眠，導(dǎo)致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題，時(shí)間久了讓人無精打采，甚至導(dǎo)致記憶力衰退、神經(jīng)衰弱等。
表4：夜宵情況統(tǒng)計(jì)表。
從表4可以看出：男生方面大概有20%的人經(jīng)常吃宵夜，這方面女生就做得比較好了，大約只有7%的人經(jīng)常吃宵夜。經(jīng)過調(diào)查，經(jīng)常吃宵夜對人體有著四大害處：
（1）容易形成結(jié)石。人體的排鈣高峰期在進(jìn)餐后的4～5小時(shí)，若吃宵夜，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí)，人已上床入睡，尿液會滯留在輸尿管、膀胱、尿道中，不能及時(shí)排出體外，使尿液中的鈣不斷增加，容易沉積下來形成晶體，久而久之就會逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。
（2）營養(yǎng)難消耗。人們往往選擇大量的肉、蛋、奶等高蛋白食物作為宵夜，這些食物雖然營養(yǎng)豐富，但如何消化卻是個(gè)難題。這些食物會使尿液中的鈣增加，除了會降低體內(nèi)的鈣貯存量，誘發(fā)青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，還會提高患尿道結(jié)石的可能性；若再加上飲酒，更容易誘發(fā)酒精性脂肪肝。
(3)增加膽固醇。若宵夜吃的多是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內(nèi)的血脂突然升高。人體的血液在夜間經(jīng)常維持高脂肪含量，若此時(shí)又進(jìn)食太多，或是頻繁、屢次進(jìn)食，將導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。此外，一旦運(yùn)載過多的膽固醇到動脈壁堆積，會成為動脈粥樣硬化和冠心病等疾病的誘因。
(4)誘發(fā)失眠。晚上宵夜吃得過飽，會使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫。胃、腸、肝、膽及胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。
經(jīng)過對所有問卷的分析以及可能情況的考慮，歸納出以下幾打造成大學(xué)生飲食不健康不合理的原因：a.對大學(xué)生活的不適應(yīng)；b.生活作息不規(guī)律；c.偏食；d.氣候條件的改變e.情緒的波動。大學(xué)生以為自己年輕健康，始終持一種樂觀的態(tài)度。他們認(rèn)為，即使有一些不健康行為，對他們也不會產(chǎn)生及時(shí)明顯的負(fù)面影響。加之激烈的學(xué)習(xí)競爭和嚴(yán)酷的升學(xué)壓力，也使他們采取一些不健康行為進(jìn)行疏導(dǎo)、放松。
個(gè)人的體制有差異，口味不同，膳食調(diào)配也不可能，只要每日膳食提供的營養(yǎng)能滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要，達(dá)到膳食平衡，僅是什么是可以按照個(gè)人的口味而選擇的，但要按“早吃飽、午吃好，晚吃少”的原則合理分配三餐食量。
善待你的健康。同時(shí)也希望學(xué)校及食堂等相關(guān)部門給予更多的重視，解決好學(xué)生的.飲食問題，共同創(chuàng)造一個(gè)良好的飲食氛圍。
（1）早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃好，零食、夜宵要吃少。
“一天之計(jì)在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30%，要以淀粉類食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適。
零食大多含有高脂肪、高糖類，蛋白質(zhì)較少。零食吃的過多會影響正餐的進(jìn)食，長期以往就會破壞人體的營養(yǎng)均衡?？刂屏闶车姆绞匠俗晕壹s束，還需要按時(shí)按量進(jìn)食正餐。
關(guān)于夜宵，如果晚上確實(shí)需要補(bǔ)充營養(yǎng)，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類。因?yàn)檫@類食品會間接地改善腦的化學(xué)反應(yīng)，令身體分泌胰島素，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。
（2）合理飲食，提倡自然美。
小組組長：胡磊學(xué)號：140430080。
小組組員：李斌學(xué)號：140430072。
劉政學(xué)號：140430079。
陳爍至學(xué)號：140430083。
揚(yáng)程學(xué)號：140430064。
向真舉學(xué)號：140430065。
陳博語學(xué)號：140430075。
李梓鑫學(xué)號：140440084。
卞愚學(xué)號：140430096。
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇七
3－6歲幼兒從營養(yǎng)方面要注意合理膳食，保持膳食平衡，避免過于油膩、酸辣，甜咸過多等刺激性食物，注重葷素搭配，花色品種以及食物多樣化，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
1）營養(yǎng)平衡膳食：即膳食提供能量，各種營養(yǎng)素的質(zhì)和量以及營養(yǎng)素之間的比例適合幼兒的需要，動物性食物蛋白質(zhì)（肉、魚、奶、蛋）含量不少于蛋的質(zhì)的總量50％，但肉、魚、奶、蛋不代替谷類主食，應(yīng)有一定谷類碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪才好更好利用，食用一定量的蔬菜水果才能達(dá)到每天維生素，礦物質(zhì)的足量，多樣化的膳食才能發(fā)輝幼兒營養(yǎng)的互補(bǔ)作用。
2）烹調(diào)合理，能吃的食物都要適應(yīng)幼兒的.消化系統(tǒng)，幼兒食用細(xì)、軟、碎、爛，不用刺激油膩食物，更注重色、香、味，要經(jīng)常變化花樣，啟發(fā)幼兒的食欲功能，在烹調(diào)時(shí)盡量減少營養(yǎng)素的損失，盡量選用新鮮食物，少用外賣熟食，宜清淡，低鹽，不易用味精、色素、糖精等。
3）進(jìn)食合理，幼兒胃容量較小，而幼兒活潑好動，易饑餓的特點(diǎn)，所以幼兒的營養(yǎng)素需交于成人，宜增加進(jìn)餐次數(shù)，可安排三餐兩點(diǎn)進(jìn)食方式。
4）培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成定時(shí)、定點(diǎn)、定量進(jìn)食習(xí)慣，做到不挑食，不偏食，少吃零食，不過食，讓幼兒安靜、愉快，做到充分咀嚼，專心進(jìn)食有利于胃液，按時(shí)分泌，消化良好。使我們寶寶健康的成長，由于秋季干燥也是傳染病多發(fā)季節(jié)，如乙腦、麻疹更是易發(fā)，希望多吃水果。
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇八
幼兒期是良好衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要》在健康領(lǐng)域中明確提出：幼兒要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，有基本的生活自理能力。幼兒期養(yǎng)成的良好衛(wèi)生習(xí)慣對人的一生將產(chǎn)生巨大的影響，使幼兒終身受益。但是如果不適時(shí)的培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣，便會錯(cuò)失良機(jī)，這會給幼兒未來發(fā)展帶來難以彌補(bǔ)的缺憾?，F(xiàn)在的家長特別重視孩子智力的開發(fā)和特殊技能的培養(yǎng)，他們寧愿花錢給幼兒上各種各樣的培訓(xùn)班，卻忽視了幼兒衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)，生活方面的事情幾乎是全部包辦代替。幼兒在幼兒園老師的教育與培養(yǎng)下，好不容易養(yǎng)成的生活習(xí)慣回到家中后，家長依然大包大攬，使得幼兒在家一個(gè)樣，幼兒園一個(gè)樣.長此以往，對幼兒的發(fā)展沒有一絲好處。因此適時(shí)開展良好衛(wèi)生習(xí)慣的教育，對幼兒長遠(yuǎn)的的發(fā)展以及適應(yīng)新時(shí)代的環(huán)境和要求，無疑具有重要意義。
我班共有幼兒39名，其中男18名，女21名，出生日期在20xx年5月至20xx年8月。家庭情況各有不同：有的家長是個(gè)體做小生意的，有的家長是政府機(jī)關(guān)的，有的家長工作忙，孩子放在老人家中，由老人負(fù)責(zé)照看的。多數(shù)幼兒的父母是獨(dú)生子女，家境優(yōu)越，家中幾個(gè)大人圍著一個(gè)孩子轉(zhuǎn)，平時(shí)對孩子特別寵愛，飯來張口，衣來伸手，很多幼兒的生活習(xí)慣較差。幼兒入園以后，經(jīng)過我們的教育引導(dǎo)，幼兒在衛(wèi)生習(xí)慣方面有了長足的進(jìn)步，但是依然有許多不良習(xí)慣：如有四名幼兒愛吃手，有六名幼兒午睡時(shí)俯臥睡覺，將近十名幼兒不習(xí)慣右側(cè)臥睡覺，有三四名幼兒挑食，多數(shù)幼兒不會整理內(nèi)衣、不會使用筷子，四至五名幼兒穿反鞋，將近十名幼兒沒有養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣，每天來園的時(shí)間特別晚，不僅影響自己的也影響其他幼兒的學(xué)習(xí)生活;結(jié)合幼兒的種種表現(xiàn)，我們決定在班級開展《培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣》的課題實(shí)驗(yàn)，旨在幫助幼兒糾正不良的生活習(xí)慣，逐漸養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，促進(jìn)幼兒健康人格的發(fā)展，為未來的發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。俗話講：五歲成習(xí)，六十亦然，這說明幼兒期良好的衛(wèi)生習(xí)慣對人一生的影響巨大，一旦養(yǎng)成良好的習(xí)慣，確實(shí)讓幼兒終生受益。同時(shí)作為一名幼兒教師，自己也非常希望自己能在這方面有突破，為幼兒衛(wèi)生習(xí)慣教育提供相應(yīng)的切實(shí)可行的方法和措施。
通過課題的研究，旨在讓幼兒養(yǎng)成自己的事情自己做的好習(xí)慣，使之具有獨(dú)立生活的能力，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
具體目標(biāo)：
1、了解幼兒衛(wèi)生習(xí)慣的現(xiàn)狀，分析形成這一習(xí)慣的原因。
2、了解衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)與身心發(fā)展的關(guān)系。
3、通過課題研究，探索幼兒園一日生活中幼兒習(xí)慣培養(yǎng)的途徑和方法，以促進(jìn)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成。
4、引導(dǎo)家長積極配合幼兒園，為幼兒創(chuàng)設(shè)初步的衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成的空間。
2、在一日生活中如何培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、將本課題的研究與家庭教育緊密相結(jié)合，使家長掌握一定的科學(xué)育兒知識、方法，共同促進(jìn)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成。
觀察法行動研究法個(gè)案研究法談話法調(diào)查法。
中一班全體幼兒。
（一）準(zhǔn)備階段：20xx年4月。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)《綱要》精神，查閱有關(guān)衛(wèi)生習(xí)慣方面的資料，加強(qiáng)理論的學(xué)習(xí)，明確和更新教育觀念。
2、召開家長會，對我班幼兒進(jìn)行家長問卷，了解幼兒的基本情況，為開展課題做準(zhǔn)備。
3、根據(jù)幼兒的實(shí)際情況制定研究計(jì)劃，設(shè)計(jì)研究方案，協(xié)調(diào)研究人員的的具體工作。
（二）實(shí)施階段：20xx年7月20xx年12月。
1、落實(shí)課題，設(shè)計(jì)各種記錄表格。
2、針對幼兒存在的問題，設(shè)計(jì)每個(gè)月需培養(yǎng)的生活目標(biāo)和需養(yǎng)成的好習(xí)慣。在執(zhí)行過程中，隨時(shí)根據(jù)幼兒的表現(xiàn)調(diào)整目標(biāo)，做到有的放矢的教育。
3、注意收集相關(guān)資料，為幼兒的課題結(jié)題積累必要的基礎(chǔ)。
4、與家長定期溝通，了解幼兒在家的衛(wèi)生習(xí)慣，家園聯(lián)手做好幼兒衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)工作。
（三）總結(jié)階段：20xx年3月。
1、歸納整理研究的資料，分析研究幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成的條件。
2、搜集整理研究過程中所積累的隨筆、教案、論文、課例。
3、撰寫總結(jié)報(bào)告、研究報(bào)告。
（一）通過課題的研究，幫助幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，促進(jìn)了幼兒的健康成長。
在《綱要》指導(dǎo)下，我們結(jié)合幼兒的一日生活，通過觀察、交流、討論、游戲、示范、表揚(yáng)等多種多樣的教育方法，引導(dǎo)幼兒逐漸養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣?，F(xiàn)在，幼兒從最開始的衣來伸手飯來張口、事事要老師幫忙到現(xiàn)在的自己獨(dú)立照顧自己的生活，不僅不再需要老師的幫助，有時(shí)還能主動照顧同伴、讓熱情地幫老師干力所能及的工作，他們的進(jìn)步明顯。有的孩子在家中養(yǎng)成的一些壞習(xí)慣如：不能按時(shí)睡覺、挑食、不會自己吃飯的毛病通過我們的努力，得到了改正。良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保證了幼兒健康成長。幼兒的抗病能力增強(qiáng)了，我班的出勤率是非常高的。我們的教育引導(dǎo)也促進(jìn)了孩子們的認(rèn)知和情感的發(fā)展，他們熱情活潑、積極好學(xué)，展現(xiàn)了良好的班級風(fēng)貌。
（二）通過課題研究，提高了教師的專業(yè)化水平。
1、教師主動自我學(xué)習(xí)、自我提高的意識增強(qiáng)。在科研活動中，我們主動學(xué)習(xí)有關(guān)的理論。如《綱要》中有關(guān)健康教育的內(nèi)容及要求。在研究過程中我們經(jīng)常有目的的認(rèn)真觀察幼兒的表現(xiàn)，結(jié)合幼兒的實(shí)際情況思考設(shè)計(jì)各種教育活動，主動提高研究活動的質(zhì)量。
2、提高了教師的專業(yè)化成長水平。在研究中，為了提高研究的質(zhì)量，我們通過研究制定了《幼兒生活衛(wèi)生習(xí)慣的調(diào)查表》兩份，《告家長一封信》、按時(shí)填寫《幼兒成長手冊》、制定培養(yǎng)計(jì)劃、方案、總結(jié)、撰寫教學(xué)隨筆、論文等多種方式，使自己在觀察、記錄、評價(jià)、指導(dǎo)等方面的專業(yè)能力得到提高和鍛煉。
（三）通過課題的研究，提高了家長的育兒水平，更新了家長舊的教育觀念。《綱要》中指出：家庭是幼兒園重要的合作伙伴，應(yīng)本著尊重、合作的原則，爭取家長的理解、支持和主動參與，并積極支持幫助家長提高教育能力。在課題的研究中，我們通過發(fā)放調(diào)查表、致家長信、早晚入園、離園時(shí)間的交流等多這種方式，讓家長了解我們的教育理念、教育方法，使家長認(rèn)識到培養(yǎng)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣的重要性，從而主動參與到班級的教育中來，我們和家長像朋友一樣交往，共同建立互信、互動的模式，使教育的效率最大化。這一年來，我們的科研活動進(jìn)展順利，并最終取得良好的效果離不開家長的支持和信任。
1、幼兒的一些習(xí)慣還沒有形成主動意識。如天氣寒冷時(shí)，幼兒每次入廁完畢后，他們中的大多數(shù)不會主動的整理內(nèi)衣，總需要教師提醒，有時(shí)還需留出專門的時(shí)間進(jìn)行整理，影響了下一個(gè)活動的進(jìn)行。
2、個(gè)別家長的觀念還需要進(jìn)一步的更新。由于有的家長工作忙，沒有時(shí)間配合我們的工作，孩子的一些習(xí)慣培養(yǎng)完全交給我們，導(dǎo)致一些好習(xí)慣得不到練習(xí)和鞏固。有的孩子由爺爺奶奶帶，老人對孩子的溺愛讓我們的教育很無力。
1、探索家長工作的新途徑，幫助家長更新觀念，提高教育的技巧。如怎樣開設(shè)班級網(wǎng)站，與家長在網(wǎng)上交流溝通，共同解決教育中遇到的問題。
2、研究如何將幼兒養(yǎng)成的好習(xí)慣形成主動意識的方法。
3、挖掘社區(qū)教育的資源，擴(kuò)大幼兒教育新理念的影響。
4、將研究獲得的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到全園教育工作中，將科研成果轉(zhuǎn)化為教育成果。
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇九
摘要：隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們工作及學(xué)習(xí)的節(jié)奏越來越快，關(guān)注食品的健康、關(guān)注飲食的合理營養(yǎng)尤其是早餐的營養(yǎng)尤為顯得重要，倡導(dǎo)“健康飲食、綠色消費(fèi)”是這次社會調(diào)查的根本目的。
目的：倡導(dǎo)健康飲食、綠色消費(fèi)，讓同齡的小學(xué)生更加關(guān)注自己的飲食安全。對象：主要是針對湖州新風(fēng)小學(xué)301班學(xué)生的抽樣調(diào)查，以及對百合公寓小區(qū)內(nèi)的學(xué)生及家長進(jìn)行詢問調(diào)查(包含紙質(zhì))。
內(nèi)容：本次調(diào)查主要針對被調(diào)查者早餐飲食習(xí)慣、渠道、品種以及食品健康相關(guān)知識的了解關(guān)注程度進(jìn)行調(diào)查。
方法：調(diào)查問卷以紙質(zhì)方式發(fā)出，隨機(jī)問卷調(diào)查以口頭的方式進(jìn)行，并及時(shí)登入紙質(zhì)調(diào)查表。(注：紙質(zhì)調(diào)查表由家長代為設(shè)計(jì)完成，數(shù)據(jù)處理由自己獨(dú)立完成)。
背景：飲食安全尤其是小學(xué)生的飲食安全時(shí)刻牽動著每一位家長和老師的神經(jīng)，食品的綠色消費(fèi)是每一位家長及學(xué)生的追求，抽樣調(diào)查人們是如何合理安排自己孩子的早餐，對制作及選購的早餐是否符合營養(yǎng)、綠色、健康的要素進(jìn)行調(diào)查分析，吸取長處并加以宣傳和推廣。
準(zhǔn)備：本次調(diào)查從確定主題到上網(wǎng)搜集相關(guān)信息到制定草稿、修改、校正歷經(jīng)兩周時(shí)間，形成正式問卷。
實(shí)施：本次調(diào)查問卷以紙質(zhì)為主，主要針對同學(xué)(同校)、家長(長輩)、社區(qū)(百合公寓、外婆、奶奶的屬地)、單位(爸媽的單位)進(jìn)行調(diào)查，從發(fā)送到收集歷經(jīng)一周，共收得45份問卷。
結(jié)果：通過本次調(diào)查顯示，學(xué)生的食品健康意識很差，家長和學(xué)生對食品營養(yǎng)的了解處于空白狀態(tài)。此次調(diào)查主要集中于學(xué)生、家長其代表性較強(qiáng)，而這些人普遍對飲食的營養(yǎng)搭配及綠色消費(fèi)的健康常識較匱乏，對自己的飲食健康不太關(guān)注，飲食方面自制力較差或者一成不變，學(xué)生對每天如一的飲食品種和制作方法感到厭倦和抵觸，甚至于放早餐的飲食。
建議：關(guān)注飲食健康和飲食營養(yǎng)不僅僅是針對成長期的學(xué)生，更是許多家長自身的必修課，了解飲食營養(yǎng)的搭配，形成良好的飲食習(xí)慣，是提高自身健康素質(zhì)的根本!
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇十
春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，可看作是中國最盛大的節(jié)日。飲食是春節(jié)中反應(yīng)春節(jié)文化的一個(gè)很重要方面，“民以食為天”，從飲食中可以看出人們對春節(jié)的態(tài)度，看出人們對春節(jié)到底有多重視。
據(jù)訪談資料，在安徽、湖北各地、廣西、福建地區(qū)，在春節(jié)期間人們的飲食都形成了一種習(xí)俗。但反映了一個(gè)共同的趨向，即不管在那個(gè)時(shí)期，不管在何種家庭背景下，春節(jié)的飲食一般是一年中最好的。下面是一個(gè)安徽被訪者的原話“我們一輩子忙著就為過年，平時(shí)吃的少，家窮。過年就準(zhǔn)備雞肉，鴨肉，青菜，粉絲?！笨磥泶汗?jié)吃好已成為了中國各地的傳統(tǒng)。在湖北中部地區(qū)、西部地區(qū)的訪談過程中，我們也了解到。不論貧富，不論身份，在湖北春節(jié)期間各家都會辦很多年貨，臘肉、魚、香腸……天門一農(nóng)民反應(yīng)“肉魚是春節(jié)必備食物，從古到今肉魚一直是好食品。在每個(gè)時(shí)期肉魚總能讓民眾買得起，可能是國家調(diào)節(jié)的好，無論哪個(gè)時(shí)期盡管肉魚比其他蔬菜什么的貴些，但人們還是能夠買的起的。所以不管是何時(shí)的春節(jié)肉魚都是必備必需。”
不管是那個(gè)時(shí)代，不管家境，春節(jié)期間總要用大量的花費(fèi)來給家里帶來最好的飲食，這些反映了各地人民對春節(jié)的重視，以及在春節(jié)期間人們的美好祝福，一切從新開始，我們有個(gè)好的開頭，從飲食開始好，之后期盼一切都好。
年夜飯是春節(jié)飲食習(xí)俗最具代表性的反應(yīng)，大年三十晚上全家一起團(tuán)圓，吃一年中最豐盛的晚宴，祈禱下一年的好運(yùn)與平安。地區(qū)不同的地區(qū)在大年三十晚上主菜有一些不同，主要是根據(jù)地方的特色特產(chǎn)，但總的來說，“十大碗”是中國各地的傳統(tǒng)，在安徽餐桌上必要有魚，粉絲，青菜，豆腐，圓子而它們的含義是：魚-年年有余，粉絲-錢竄子，青菜-定當(dāng)個(gè)好官，豆腐-大家都富裕，圓子-希望每年都能團(tuán)圓。-年年有余，粉絲-錢竄子，青菜-定當(dāng)個(gè)好官，豆腐-大家都富裕，圓子-希望每年都能團(tuán)圓。
在廣西老人家流傳著：“叫花子也有年三十”所以再窮再苦在過年的年夜飯上也盡量吃好的，最隆重的一頓飯要數(shù)年三十晚上團(tuán)圓飯，飯桌上擺的東西也很有講究，吃什么都是有寓意的，例如：吃魚意味年年有余，吃的湯圓表示團(tuán)團(tuán)圓圓，煮的湯放的菜粉條都是不擰斷的都是一根一根長長的表示長長壽壽，忌諱的東西也很多，例如：初一到初三不吃青菜怕來年天地長野草太多對莊家不好。在湖北中部地區(qū)，蒸肉、蒸魚、蒸菜。每到春節(jié)，肉魚這些東西都是每家必備的。在年夜飯的餐桌上肉魚必備，一定會有魚，而且吃魚一定要剩下一些，象征年年有余。
湖北一被訪者提到“年夜飯十碗菜是必須的，好像每次都有肉圓子，酸溜魚，煎魚這些東西，近年來生活條件越來越好，魚不再是家魚，變成了柴魚，紅魚。今年我們家年夜飯的餐桌上還有排骨，雞鴨，牛肉等平時(shí)只有在喜宴上的食品。”在湖北恩施少數(shù)民族地區(qū)人們眼中的一些過年必需品，像“魚”象征著年年有余，“圓子”（即丸子）象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，“蘋果”象征著平平安安，“桔子”象征著大吉大利這些食物有的是取其諧音，有的是取其偏旁，人們給予了他們一定的美好期盼。同時(shí)土家人特別忌諱年頭和年尾，因此團(tuán)年的時(shí)候必有一道豬頭菜。年尾即元宵之夜必吃豬尾，并且只能由一家之主吃，其他人不能吃，這是因?yàn)檫@是為了希望一家之主能帶來財(cái)富，來年有好運(yùn)氣。
從吃的食物上可以看到我們的年夜飯時(shí)很講究的，吃的很多食物都是有象征意義的。也反映了中國的文化源遠(yuǎn)流長，同時(shí)由于傳播等因素，各地具有很大的相識性。這些各地在年夜飯中的飲食習(xí)慣都反映了中國從古到今的一些思想，中國人講究諧音，講究寓意，有時(shí)候這并不是一種封建迷信，而是寄托了人們的美好愿望。
在安徽一縣里主要種植旱作物，有玉米，小麥，花生等。所以人們的必備食物就有面粉，豬吃的糠。給客人準(zhǔn)備的點(diǎn)心有花生和瓜子?？腿说郊依飼?zhǔn)備好多零食，小糖果，蛋黃派，蘋果。在其另一縣里主要種植水稻。水生作物多。到處可見魚塘。所以魚兒多。所以這里的人家養(yǎng)的禽獸主要是鵝。餐桌上必不可少的也是老鵝。豬肉和老鵝肉只有過大年當(dāng)天才能吃到。在廣西很多家都會用鴨子來祭拜，特別是商人，因?yàn)椤傍喖馈笔怯脕砑腊葚?cái)神爺?shù)?，祈求?cái)神爺來年保佑他生意興隆，財(cái)源滾滾，再加上今天是土地公公的生日，許多人要祭拜土地爺，同樣需要“鴨祭”。而在湖北地區(qū)每到春節(jié)就買好多肉魚來腌制。春節(jié)自己家會邀來鄰居，和鄰居合作，一起買材料，一起做麻花，餅干，麻葉子，麻果等湖北地區(qū)的特色食品。在春節(jié)農(nóng)忙期間家里就可以節(jié)省時(shí)間，農(nóng)活可以做的更快。從食品差異中可以看出地區(qū)差異對各地春節(jié)食品的影響。同在安徽省，不同的縣因主要種植的作物不同，春節(jié)期間的食物也不同。看見地區(qū)之間的作物對飲食有很大的影響。
在訪談中，許多人提到春節(jié)期間吃的主要是地方的特產(chǎn)。同時(shí)信仰也對地區(qū)飲食造成了很大影響，地區(qū)特色也對飲食有很大的影響，湖北農(nóng)村地區(qū)春季農(nóng)忙時(shí)，一般都沒有吃早餐的習(xí)慣，而且湖北地區(qū)小麥種植較多，面粉充足，在春節(jié)期間大家會在家做年貨或買那些餅干，麻花，麻葉兒等春節(jié)年貨。
在中華大文化的背景下各地之間的差異在年夜飯中也有體現(xiàn)，如在安徽青菜-定當(dāng)個(gè)好官，而在廣西他們卻不吃青菜，怕來年天地長野草太多對莊家不好。所以很多地區(qū)有自己的特色，特別是少數(shù)民族地區(qū)自己的特色更突出些。在安徽吃年夜飯時(shí)不能喝湯，否則來年總是有雨。吃完飯一定得留點(diǎn)底。否則以后是窮光蛋。如果打碎碗或其它東西，大人不能責(zé)怪并且還要接著說歲歲平安。以前和的是家自釀的玉米酒，現(xiàn)在喝的是賣的白酒，小孩子喝的大多是飲料。而在湖北地區(qū)，廣西地區(qū)沒有不喝湯的傳統(tǒng)，一般都喝啤酒和果汁。
春節(jié)辦年貨是各個(gè)地區(qū)各家各戶都要做的事情，但各個(gè)地區(qū)辦年貨的方式隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都產(chǎn)生了改變，在春節(jié)期間，食用家庭自制的土特產(chǎn)也是一種風(fēng)俗。在湖北20xx年以前，在農(nóng)村基本每家每戶都會自己購買面粉，熟米，糖等原材料。家里一起燒油，用大平底鍋?zhàn)鲲灨?，麻餅，荷葉兒，麻果等食品，留在春節(jié)期間食用，以前主要是在春節(jié)期間做，留在春耕農(nóng)忙期間，目的是在農(nóng)忙期間吃飯簡單些，更好的能干活。在做這些食物的時(shí)候，一般會請來鄰里幫忙，或者和鄰里合做，一人一半材料，成品一人分一半。而現(xiàn)在因物價(jià)上漲，所需的原材料，如芝麻，面粉等的價(jià)格上漲。而商店的成品品種越來越多，層出不窮，味道也較好，價(jià)格相對也比較合理，人們其他的事務(wù)增多了，而且專業(yè)做這些的小店也多了起來，人們不愿意在自己家做這些食物，更傾向于到商店去購買這些食品。但春節(jié)購買面食卻形成了另一種風(fēng)俗。在安徽地區(qū)，人們會把新鮮的豬肉風(fēng)干，到時(shí)吃風(fēng)干肉。還會殺雞鴨鵝豬魚進(jìn)行腌制。但現(xiàn)在，有很多人選擇直接到超市買成品，味道好，同時(shí)也方便。這些都反應(yīng)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使人們在春節(jié)期間辦年貨的方式發(fā)生了改變，由于社會的發(fā)展，觀念的轉(zhuǎn)變，人們越來越傾向去商店購買年貨，從另一方面也說明現(xiàn)代社會快節(jié)奏的生活方式影響了很多人，即使是在農(nóng)村地區(qū)也受到影響。
在廣西地區(qū)，訪談結(jié)果顯示49年新中國剛成立，全國各地的經(jīng)濟(jì)都剛剛起步，發(fā)展都不好。春節(jié)期間，各家各戶想盡辦法弄好吃，雖然有肉魚但量十分少，在56年家一起出工，集體干活，在集體食堂一起共伙食，出工的人有飯吃，不出工的人就沒飯吃，要求個(gè)人不準(zhǔn)在家自己開伙食，各家各戶的鍋啊刀啊都全部歸公，用來大煉鋼鐵，一年365天就只有年三十、初一、初二三天休息，剩下的每天都要出工干活，對過年根本不重視，更不用說有什么年味了，到了60年冬天，政策下來，說撤了集體食堂，人們從新歸生產(chǎn)隊(duì)去干生產(chǎn)，這樣人們自己的時(shí)間多了點(diǎn)，政策也寬松了許多，但是條件依然很差，過年好幾家才共一頭豬，自然過年也沒有什么很講究的東西，再往后就到了“十年x”這期間什么都受到了限制，這時(shí)提出了“破世舊、立世新”的口號，認(rèn)為這些習(xí)俗都是一些舊思想，就此民族文化被打壓了，不準(zhǔn)吹蘆笙，不準(zhǔn)開展蘆笙節(jié)等民族活動，還下令拆除拆毀全部的寺廟、各家的神位等，不準(zhǔn)進(jìn)行一切祭拜活動，壓制一切祭拜行為，說這些是迷信是不講科學(xué)的行為。這個(gè)年代還有“派購”（即國家強(qiáng)制要求各家各戶規(guī)定上交一定量的食品，如豬肉、牛肉、雞蛋鴨蛋等等，不過不是白交，國家會按一定價(jià)格算錢給他們，就是價(jià)格比較便宜）然而殺豬殺牛的頭數(shù)又是受到限制的，好幾家才共殺一頭，過年的條件也是極其困難的，這個(gè)時(shí)候?qū)^年也是沒有什么比較講究的，78年改革開放后直到現(xiàn)在，生活水平比以前大大提高了，每年過年都是紅紅火火，熱熱鬧鬧的，在飲食方面跟49年前講究的習(xí)俗差不多，飯桌上擺的吃的都是一些有寓意的飯菜，有魚、有圓子，有長壽面等，不吃的不做的跟49年前的也是一樣如：初一到初三忌諱吃青菜、用錢，用菜刀用柴刀，忌諱出遠(yuǎn)門等，但是有一點(diǎn)是：現(xiàn)在許多年輕人，特別是那些出過遠(yuǎn)門的、到外面工作的、出門打工的、在外讀書的已經(jīng)都不再遵守這些習(xí)俗了，現(xiàn)在他們盡管在大過年時(shí)也會經(jīng)常做出以上忌諱的事，都不會再迷信以上那些所謂的忌諱了，都說那是迷信，是強(qiáng)加的聯(lián)系，所以不再相信。漸漸地這些習(xí)俗被淡忘了，甚至消失了，就像現(xiàn)在的我們這輩人都不計(jì)較那些忌諱了，我們會有許多孩子左手拿了紅包，右手就拿去買糖果買鞭炮了。也有許多在外工作的打工的大年初二就出門去了，許多家庭大年初一為了做飯用上了菜刀柴刀等，人多這樣了也就沒有人再說這是什么忌諱的事了。
答：“記得49年以前，我家屬于貧下中農(nóng)，家里有六七個(gè)孩子貧困得很。過年的時(shí)候，家里的大人只買一點(diǎn)肉，再就是胡蘿卜白蘿卜，蘿卜上面放幾片肥肉一起煮著吃.筷子一般長的魚也是用蘿卜煮著，自己家里人是不可以隨便吃的，要放著“管客”（即是留著招待客人）。自己家的人就才吃一些野菜根、樹皮、野麥填飽肚子”
【插入提問：那你們小孩子過年就沒有與平時(shí)在吃的方面有什么不同嗎？】。
答：“有??！過年的時(shí)候就不餓肚子。往往家里會做一些綠豆丸子，糯米丸子（那是用胡蘿卜丁、白蘿卜丁、豆腐、糯米制作的，不像我們現(xiàn)在的是一大坨肉）。吃年夜飯的時(shí)候要把準(zhǔn)備好的菜全都拿出來，葷菜是不能下筷子的，只能看！反正不管怎么樣，非要湊足十樣菜.后來到了大集體的時(shí)候，那吃的東西就多了些，能吃到肉丸子（當(dāng)時(shí)有規(guī)定，家家戶戶必須要養(yǎng)豬，不然要罰款（他們是先把自己家的豬賣掉，再拿票去換豬肉），還喝上了雞湯，是自己家養(yǎng)的，生下蛋吃不完還可以拿去賣，吃的魚是隊(duì)里分的現(xiàn)在的人簡直像生活在天堂里一樣，過年什么都不愁，拿錢什么都可以買得到吃的東西那是各式各樣的。但是，雞、鴨、魚、丸子是少不了的”
而在湖北恩施地區(qū)，土家人吃團(tuán)年飯，一般都是團(tuán)夜年，在1949年前，一般都嚴(yán)格的用方桌，就是當(dāng)?shù)氐拇笞雷樱?949之后到1978之前，觀念慢慢的變化，一些人開始不用這種方式，而采用了吃火鍋的方式，用一張桌子做做樣子，而1978年之后，變化就更大了，大多風(fēng)俗都不在用了，人們開始最簡單的方式了，像團(tuán)年在1949年以前就是一家子在一起，一大家人在一起團(tuán)年，1949年之后到1978年之前，由于當(dāng)時(shí)革命及當(dāng)時(shí)的生活條件落后，團(tuán)年一般都很隨便，但依然是一件重大的事，而在1978年之后，人們的思想就更加的開放，一部分原因是計(jì)劃生育的影響，團(tuán)年都是好多都變成了一家四口或三口在一起，因此那種團(tuán)聚的意味就變得淡了。團(tuán)年一般都是講究過程的，如果用方桌，就必須讓長輩坐在上席然后根據(jù)大小依次落座，一般都要給先世的長輩放一個(gè)碗，為其先夾好飯菜，放在一邊，然后由長者說可以吃了，大家才能動，不過現(xiàn)在就沒人講究這些了?？v觀各地區(qū)的從49—78—10飲食的改變，我們能看到經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，在不同的年代，在不同的制度影響下，各地的飲食都有不同的發(fā)展。再看飲食發(fā)展的同時(shí)，我們驚喜的看到中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇十一
班里很多同學(xué)飲食習(xí)慣不好，兒住進(jìn)醫(yī)院，得病，我很好奇，多少人飲食習(xí)慣不好，他們都吃什么？我做了一次調(diào)查。
二、調(diào)查的方法。
1、去問同學(xué)，他的家屬，了解同學(xué)的飲食習(xí)慣。
2、查閱有關(guān)書籍，了解人飲食的不足之處。
3、通過班級的博客發(fā)表問卷。
三、調(diào)查情況和資料整理。
班里有三分之一的同學(xué)飲食習(xí)慣不好。
飲食習(xí)慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好，烹調(diào)方法的偏好，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好。飲食習(xí)慣是飲食文化中的重要元素。世界各國人們的飲食習(xí)慣由于受到地域、物產(chǎn)、文化歷史的種種影響而十分多元。
站在電冰箱或者爐子前一邊吃飯一邊準(zhǔn)備飯菜常常會在無意中增加人們攝入的卡路里。同樣地，面對剩菜，人們所攝入的卡路里也會增加許多。“當(dāng)一個(gè)勤儉節(jié)約的媽媽在飯后清理飯桌的時(shí)候，她常常會想到“將這么多雞塊扔掉是一件多么可恥的事情啊”。于是，她就開始吃這些雞塊了。”
我提出的建議：
1、不要過多吃油膩和油炸的食物。
2、不要沒有秩序的吃東西。
3、不要吃多動物的內(nèi)臟。
四、結(jié)論。
可見飲食習(xí)慣不引起人們的重視。
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇十二
調(diào)查時(shí)間：20xx年xx月xx日。
前言:。
學(xué)校安排了這個(gè)社會實(shí)踐的調(diào)查，我們在學(xué)校的時(shí)候就成立了調(diào)查小組，于正月十六那天聚集在一起在蕭山市心廣場一代，實(shí)地調(diào)查了和我們同齡人的消費(fèi)習(xí)慣。以下是我們所調(diào)查的結(jié)果，很是遺憾的是當(dāng)日用來拍攝和錄音的數(shù)碼相機(jī)的內(nèi)存卡，后來因?yàn)楸４娌划?dāng)，里面記錄的影像資料都沒有了，只有簡單的書面表述，在此感到遺憾!
我們的第一步，先在我們自己的組員之間做了簡單的調(diào)查，寒假過后，我們組員都有了自己的壓歲錢，或者一直節(jié)省下來的資金，對于這個(gè)時(shí)候的我們來說，是會用些錢來滿足自己的需求。以下是我們自己組員的消費(fèi)習(xí)慣。
王林:我的消費(fèi)習(xí)慣其實(shí)也沒什么不同，只是在需要用錢的時(shí)候，用些錢來滿足自己的需求，寒假過好，身上錢還真的多了不少，嘿嘿，我還算是比較理智的用錢的，和平常很多人一樣，買衣服，吃吃喝喝。
陳琪：我的消費(fèi)習(xí)慣也不談遠(yuǎn)的說說現(xiàn)在好了，這個(gè)寒假，我去柯橋萬事達(dá)玩了幾次，吃了牛排，買了雙羅斯的戰(zhàn)靴，看了場電影，也和兄弟朋友聚了聚餐!
李昕翰：嘿嘿，我的消費(fèi)習(xí)慣不算怎么樣的。記得去ktv和朋友們唱歌了……。
趙凌鋒：我去了新華書店買了基本課外書看，另外就是買衣服買鞋子……。
……。
在這些買衣服鞋子的地方我們做了調(diào)查，本來還有一個(gè)錄像資料，可惜了。這里只好憑記憶，粗略的回憶下當(dāng)時(shí)的情景，我們的李昕翰是負(fù)責(zé)咨詢的，當(dāng)時(shí)的情景是這樣的，以下是一段我按照當(dāng)時(shí)情形克隆的對話。
沈澤鑫：(09電商3班)的一位同學(xué)，以下簡稱沈。
李昕翰：(以下簡稱李)鑫鑫幫助我們完成一下社會實(shí)踐的調(diào)查，ok嗎?
沈：輕松!
李：那我們開始了……。
沈：這怎么說呢，我這人平時(shí)對吃的方面不是很在意，我喜歡打籃球，鞋子那是相當(dāng)?shù)南矚g，所以基本上我的錢，除去平時(shí)買點(diǎn)吃的，另外都會去買有nba球星代言的籃球鞋，哦，這個(gè)寒假，由于自己成績進(jìn)步，爸爸還幫我買了步索愛u8的手機(jī)，超級的爽啊!
李：好，我想我們已經(jīng)知道了，謝謝了!
第二站：kfc、必勝客樂購超市……。
在先前的采訪過程中，我們了解到了，由于現(xiàn)在生活水平的提高，我們中學(xué)生對于吃的方面還是比較講究的我們一群人先到了kfc好家伙，這里人還真的是很多的啊,kfc的生意是真的好，由于是飯點(diǎn)了，我們自己先解決了下，順便問了些人，他們的消費(fèi)習(xí)慣也就是這樣的……哎，這真的是悲劇了啊!
必勝客我們就沒去了，想想了去了不吃東西，這么一大幫人進(jìn)去，難為情的。我們?nèi)チ讼乱徽緲焚彸?，由于在學(xué)校的時(shí)候，學(xué)校說給我們安排可以去樂購超市打工實(shí)習(xí)，當(dāng)然前提是資源為主的，到了那里，基本上已經(jīng)不見我們同學(xué)的身影了，偶爾看見了幾個(gè)，還是不是認(rèn)識的，我們也沒好意去問，只好去了總臺詢問了下那邊的工作人員，不然白跑一趟，這是陳琪出馬了：
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇十三
本次調(diào)查主要采用向不同性別、不同年齡的受訪者發(fā)放調(diào)查問卷，其次是直接與受訪者面對面交談的方式來收集所需數(shù)據(jù)資料的，采用這兩種方式成本較低，且可給受訪者更多的思考時(shí)間，后一種方法能夠直接對受訪者進(jìn)行啟發(fā)，讓受訪者的回答更貼近我的調(diào)查目的。
本次調(diào)查的研究對象是廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院國際教育學(xué)院的學(xué)生，對我院學(xué)生采用問卷調(diào)查的方式進(jìn)行，也有直接當(dāng)面訪問被調(diào)查對象的方式以取得調(diào)查表中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，本調(diào)查問卷一律由被訪問者填寫，由調(diào)查人員統(tǒng)一收回。本次調(diào)查問卷一共發(fā)放100份，收回百份，其中有效問卷100份，問卷回收率為100%。本次調(diào)查采用隨機(jī)抽取式。
就這次結(jié)果顯示，由于科目問題，女性受訪者多于男性受訪者。在平常生活中。在每月飲食的投入金額方面。平均每月用300左右的同學(xué)占總?cè)藬?shù)的33%，在300到400的占47%。而在500元左右的大約有19%。還有1%的同學(xué)平均每月消費(fèi)在500元以上。由數(shù)據(jù)顯示可知，大學(xué)生在飲食方面以中低端為主，不追求生活的奢華，根據(jù)這些消費(fèi)顯示，學(xué)校周邊飲食均屬于中低檔消費(fèi)。
而對于學(xué)校周邊飲食店面的缺陷方面的調(diào)查。覺得價(jià)格高的占有14%，而覺得周邊飲食商店的衛(wèi)生環(huán)境差得占有73%，而覺得服務(wù)態(tài)度差和口味不好的戰(zhàn)友8%和5%。由此觀之，學(xué)校周邊飲食衛(wèi)生差，是重中之重。由此建議同學(xué)們應(yīng)該盡可能選擇那些有衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)就餐。因此如果要新開設(shè)快餐廳就要保持店內(nèi)的干凈整齊，使店內(nèi)環(huán)境舒適，最好給人以一種家的感覺。價(jià)格不能太高，應(yīng)符合學(xué)生的消費(fèi)水平。提供優(yōu)質(zhì)飯菜，并且服務(wù)態(tài)度要熱情、誠懇。
對于在校外就餐同學(xué)每餐的費(fèi)用的調(diào)查結(jié)果可見，在5到6元的占有60%。在7到8元的占32%。在9到15元的占8%。由數(shù)據(jù)分析可得，受訪者的選擇都集中趨向于6——8元，這正與大學(xué)生的消費(fèi)水平成正相關(guān)，因此如若有開設(shè)新的餐館，菜樣的費(fèi)用因在5到6元左右。
在對于從下單到拿餐的等候時(shí)間。覺得時(shí)間在3到4分鐘合理的占有36%，在5到8分鐘的占有53%。在9到15分鐘覺得合理的占有11%。可知，受訪者認(rèn)為在下單后上次速度快，盡量減短待餐時(shí)間，因此，新的店主應(yīng)該選擇送餐時(shí)間最短的配餐方式并且提高配餐速度，這樣便符合大多數(shù)學(xué)生的期望。
餐廳的劣勢分析。
存在著較大的市場競爭，因此大家對新開的快餐店要求會更大，一旦這些飯菜不符合大家的胃口，就很容易遭到摒棄，最好關(guān)門倒閉。
在學(xué)校附近開設(shè)快餐店所針對的消費(fèi)群體是挑剔的大學(xué)生，所以服務(wù)質(zhì)量非常重要，不然就不會被大家所接受。既然是快餐店，上飯的速度一定要快，要知道大學(xué)生的時(shí)間是很寶貴的，沒有幾個(gè)人愿意花大量的時(shí)間來吃頓快餐，如果要待餐，時(shí)間太長，還不如去食堂打飯?？觳偷膬r(jià)格定位不適宜太高，盡量定在5到8元最好，當(dāng)然，對銷量較好的快餐可適當(dāng)提高一點(diǎn)價(jià)，但也要在顧客可接受的范圍內(nèi)。店內(nèi)布置應(yīng)視餐廳的檔次和各方面服務(wù)而定，由于消費(fèi)者主體是大學(xué)生，他們不會再店里消磨過多的時(shí)間，所以只需考慮給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，讓顧客在此消費(fèi)覺得是一種享受，最好可感覺有家的溫馨。
飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告篇十四
基礎(chǔ)教育是提高民族素質(zhì)的奠基工程，作為基礎(chǔ)工具學(xué)科的語文，肩負(fù)著全面提高學(xué)生素質(zhì)、促進(jìn)學(xué)生生動活潑地發(fā)展的重要使命。好的行為習(xí)慣的養(yǎng)成，將對人的一生起著非常有益的影響。因此，良好的語文學(xué)習(xí)習(xí)慣養(yǎng)成方法的指導(dǎo)將極大地喚起學(xué)生學(xué)習(xí)語文的興趣愛好，形成自主自覺學(xué)習(xí)語文的習(xí)慣，對學(xué)好民族語文，提高全民素質(zhì)無疑具有極大的意義。
當(dāng)前，隨著素質(zhì)教育的進(jìn)一步深化，教育科研越來越受到廣大教育工作者的重視，“科研興校，質(zhì)量利校”的觀念已經(jīng)成為一種共識。我校是一所農(nóng)村中學(xué)，學(xué)生語文能力、素質(zhì)普遍較差，表現(xiàn)為書寫潦草糊涂，普通話水平低下，不會使用語文工具書，沒有課前預(yù)習(xí)、做筆記、及時(shí)復(fù)習(xí)的習(xí)慣，閱讀量少，閱讀面狹窄，閱讀能力低，不會珍惜時(shí)間、獨(dú)立思考、勤學(xué)好問等等。而初中生正值基礎(chǔ)教育、行為習(xí)慣養(yǎng)成的重要階段，如能及時(shí)有效地消除種種不良習(xí)慣，進(jìn)行良好的語文學(xué)習(xí)習(xí)慣養(yǎng)成方法的指導(dǎo)，將大大提高我校學(xué)生的語文能力。因此，我認(rèn)為急需加強(qiáng)教師的指導(dǎo)，具體方法如下：
（1）良好書寫習(xí)慣養(yǎng)成方法的指導(dǎo)。
每周開一節(jié)書寫課指導(dǎo)書法，每天規(guī)定半個(gè)小時(shí)的練字時(shí)間，由各班值日班長負(fù)責(zé)監(jiān)督。每學(xué)期開展一次硬筆書法比賽，一次軟筆書法比賽。
（2）朗讀背誦習(xí)慣養(yǎng)成方法的指導(dǎo)。
能用普通話正確、流利、有感情的朗讀、背誦課文，并有一定的速度。每周可靈活安排一節(jié)朗讀、背誦課，教師進(jìn)行系統(tǒng)的朗讀、背誦、速記等的指導(dǎo)。除新大綱規(guī)定要求背誦的古詩詞曲外，每周至少背誦一首文質(zhì)兼美的古詩詞或新詩。
（3）課外閱讀習(xí)慣養(yǎng)成方法的指導(dǎo)。
每周用一節(jié)課指導(dǎo)閱讀課外書，教師指導(dǎo)學(xué)生如何做好讀書筆記。養(yǎng)成默讀的好習(xí)慣，并有一定的.速度（閱讀一般的現(xiàn)代文每分鐘500字左右），初步掌握精讀和略讀的方法。除新大綱規(guī)定閱讀的10部古今中外文學(xué)名著外（吳承恩《西游記》、施耐庵《水滸傳》、魯迅《朝花夕拾》、老舍《駱駝祥子》、冰心《繁星春水》、英福笛《魯濱遜漂流記》、英斯威夫特《格列佛游記》、法羅曼羅蘭《名人傳》、俄高爾基《童年》、前蘇聯(lián)奧斯特洛夫斯基《鋼鐵是怎樣煉成的》），每生每學(xué)期至少閱讀1－2部教師推薦的中、長篇小說（文學(xué)性強(qiáng)的時(shí)文名篇）。課外自讀每年不少于80萬字。每年至少訂閱一種文學(xué)刊物。發(fā)動學(xué)生捐書建設(shè)班級圖書角，由指定學(xué)生管理。每學(xué)期開展一次讀書比賽（如寫讀后感比賽等）。
（4）查工具書習(xí)慣養(yǎng)成方法的指導(dǎo)。
每位學(xué)生人手一冊《新華字典》、《現(xiàn)代漢語詞典》、《成語詞典》、《古漢語字典》，并能在教師的有計(jì)劃指導(dǎo)下熟練使用，預(yù)習(xí)課文、課外閱讀時(shí)隨時(shí)備查。每學(xué)期開展一次查字典比賽，改錯(cuò)別字比賽，成語競賽等。
（5）積累寫作資料習(xí)慣養(yǎng)成方法的指導(dǎo)。
學(xué)生結(jié)合課內(nèi)外閱讀在教師指導(dǎo)下制作讀書卡片，貼剪報(bào)，做摘抄等，收集積累寫作資料。開展有關(guān)展覽、交流經(jīng)驗(yàn)、競賽活動等等。
（6）寫日記（周記）習(xí)慣養(yǎng)成方法的指導(dǎo)。
每周至少寫兩篇日記，教師有針對性的指導(dǎo)，每周上交批改一次。與作文指導(dǎo)相結(jié)合（按新大綱規(guī)定進(jìn)行訓(xùn)練。
（7）講普通話習(xí)慣養(yǎng)成方法的指導(dǎo)。
教師首先樹立榜樣，推廣普通話，進(jìn)行普通話正音正字，指導(dǎo)對話、演講等活動。師生共同制定紀(jì)律，互相監(jiān)督，形成習(xí)慣。開展普通話比賽，繞口令比賽，講故事比賽，演講比賽等競賽活動。
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