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工作單位規(guī)章制度篇一
二、組織工程的招投標(biāo)工作，擇優(yōu)選擇工程施工監(jiān)理和施工單位，向公司工程管理小組準(zhǔn)確提供施工單位資質(zhì)、資格審查報(bào)告。
三、落實(shí)開(kāi)工前現(xiàn)場(chǎng)的“三通一平”各方面條件，組織工程測(cè)量，驗(yàn)線，移交坐標(biāo)點(diǎn)和水準(zhǔn)點(diǎn)等工作。
四、監(jiān)督監(jiān)理單位的總監(jiān)工程師組織項(xiàng)目工程施工過(guò)程中“地基與基礎(chǔ)”等分部分項(xiàng)驗(yàn)收工作并做好記錄和簽證；組織竣工驗(yàn)收工作，取得有關(guān)的消防、節(jié)能環(huán)保等專業(yè)驗(yàn)收合格的證書(shū)，最后辦理《建設(shè)工程竣工備案證》。
五、加強(qiáng)技術(shù)管理，開(kāi)工前熟悉施工圖紙，牽頭組織圖紙會(huì)審，督促設(shè)計(jì)單位向施工單位進(jìn)行工程技術(shù)和設(shè)計(jì)圖紙交底；審查批準(zhǔn)施工單位提交的施工組織設(shè)計(jì)。
六、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)政策、規(guī)定，工程施工規(guī)范、規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、合同、施工圖等，結(jié)合公司工程管理制度和公司對(duì)項(xiàng)目工程的整體計(jì)劃安排，制定項(xiàng)目工程質(zhì)量、安全、進(jìn)度、文明施工等目標(biāo)計(jì)劃并組織實(shí)施。審查施工單位的施工組織設(shè)計(jì)及監(jiān)理單位的監(jiān)理大綱，是否能確保上述目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
七、審查施工單位項(xiàng)目經(jīng)理和技術(shù)負(fù)責(zé)人的任職文件，項(xiàng)目部機(jī)構(gòu)組成管理成員的資質(zhì)，要求施工單位提供現(xiàn)場(chǎng)管理人員的職稱證書(shū)，上崗證書(shū)及培訓(xùn)情況的證書(shū)。
八、對(duì)施工質(zhì)量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控與管理:檢查監(jiān)督施工單位的質(zhì)量保證體系是否建立健全、運(yùn)行可靠，定期進(jìn)行質(zhì)量檢查對(duì)重點(diǎn)工序重要節(jié)點(diǎn)進(jìn)行抽查，做好檢查記錄簽字確認(rèn)隱蔽工程記錄。
九、對(duì)施工單位的材料、設(shè)備進(jìn)行檢查驗(yàn)收，記錄材料設(shè)備的供貨情況及質(zhì)量情況，從源頭把好質(zhì)量關(guān)，杜絕不合格材料用于工程。
十、審批施工單位的施工進(jìn)度計(jì)劃報(bào)表，定期召開(kāi)協(xié)調(diào)會(huì)，檢查施工單位的人力和施工機(jī)械安排，材料設(shè)備供應(yīng)情況，保證按合同工期竣工。
十一、監(jiān)督、檢查施工單位的勞動(dòng)安全設(shè)施和文明施工措施，保證安全、文明施工。
十二、審查施工單位的專項(xiàng)施工方案、整改措施和質(zhì)量通病的預(yù)防與整改，并監(jiān)督實(shí)施。
十三、負(fù)責(zé)甲供材料的計(jì)劃、采購(gòu)、驗(yàn)收、移交和調(diào)配。
十四、按合同預(yù)算價(jià)款把好成本關(guān)，依據(jù)公司工程管理制度，辦理設(shè)計(jì)變更、發(fā)出工程指令、簽署現(xiàn)場(chǎng)簽證單和編制變更、指令和簽證的預(yù)算和洽商計(jì)價(jià)。若發(fā)現(xiàn)有超越合同預(yù)算價(jià)款時(shí)應(yīng)及時(shí)預(yù)警，上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和工程管理小組。
十五、編制施工圖預(yù)算，辦理竣工結(jié)算。起草招標(biāo)文件、施工合同并按公司審查流程進(jìn)行審查通過(guò)。
十六、建立監(jiān)理例會(huì)制度、施工日志制度、檔案資料管理制度，并負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行。
十七、完成公司交辦的其他工作。
工作單位規(guī)章制度篇二
一、全面組持工程管理部的各項(xiàng)工作，向董事長(zhǎng)和總經(jīng)理負(fù)責(zé)；
二、負(fù)責(zé)項(xiàng)目工程規(guī)劃方案設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)和報(bào)建辦證工作；
三、負(fù)責(zé)對(duì)項(xiàng)目工程質(zhì)量、工期、安全及文明施工的監(jiān)管和指導(dǎo)工作；
四、負(fù)責(zé)與有關(guān)政府工程建設(shè)主管部門(mén)的聯(lián)系、協(xié)調(diào)和公關(guān)，以及施工各方的協(xié)調(diào)工作、確保工程保質(zhì)按期完成；
五、辦理項(xiàng)目工程前期報(bào)批手續(xù)取得相關(guān)證件，監(jiān)督監(jiān)理總監(jiān)工程師組織分部分項(xiàng)工程驗(yàn)收，組織各專業(yè)的驗(yàn)收和竣工驗(yàn)收，檢查資料員及時(shí)收集工程檔案資料并整理歸檔；
六、制定項(xiàng)目工程的成本控制目標(biāo)，報(bào)公司批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)實(shí)施；
七、負(fù)責(zé)與公司內(nèi)部各職能部門(mén)工作的協(xié)調(diào)、協(xié)作與銜接；
八、負(fù)責(zé)項(xiàng)目工程招標(biāo)、議標(biāo)工作，對(duì)技術(shù)資料、技術(shù)參數(shù)和適用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范圖集的審查確認(rèn)；
九、向公司申報(bào)在工程管理和成本控制工作中所需要的工具用具、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、圖集、定額等的購(gòu)買(mǎi)；
十、負(fù)責(zé)開(kāi)工令、工程指令、現(xiàn)場(chǎng)簽證、工作聯(lián)系單、通知單、整改措施和專項(xiàng)方案、工程技術(shù)變更等，以及由工程部發(fā)出的所有文件的審查、審核確認(rèn)工作；
十一、組織對(duì)項(xiàng)目工程的技術(shù)交底和圖紙會(huì)審工作；
十二、審核工程進(jìn)度款及其他合同款項(xiàng)的支付金額，按合同約定的節(jié)點(diǎn)辦理付款手續(xù)；
十三、負(fù)責(zé)對(duì)已建成的廠區(qū)所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)維修工作；
十四、對(duì)不服從管理、不能勝任工作和違反公司規(guī)章制度的工作人員，提出處罰、解聘的建議；
十五、負(fù)責(zé)落實(shí)公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其它臨時(shí)性工作。
工作單位規(guī)章制度篇三
為了加強(qiáng)__公司各施工現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督管理，保證__公司正常的安全生產(chǎn)運(yùn)行，提高施工現(xiàn)場(chǎng)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，在《__基本建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化暫行規(guī)定》的基礎(chǔ)上，結(jié)合本公司的實(shí)際，重申如下規(guī)定和要求。
一、施工單位安全職責(zé)
1、施工單位在開(kāi)工前，必須按照hse管理的要求，向本公司安全管理部門(mén)提交開(kāi)工報(bào)告、項(xiàng)目hse計(jì)劃書(shū)和項(xiàng)目hse作業(yè)制導(dǎo)書(shū)，并經(jīng)本公司安全管理部門(mén)審查通過(guò)，并與本公司安全管理部門(mén)簽定施工安全協(xié)議書(shū)，辦理風(fēng)險(xiǎn)抵押金手續(xù)。
2、施工單位的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)建設(shè)工程項(xiàng)目的安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)。
3、施工單位必須建立健全并落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度，制定安全管理規(guī)章制度和操作規(guī)程，對(duì)所承擔(dān)的建設(shè)工程進(jìn)行定期和專項(xiàng)安全檢查，并做好安全檢查記錄。
4、施工單位必須配備安全管理機(jī)構(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)配備專職安全管理人員，安全員必須堅(jiān)守崗位并有明顯的標(biāo)志。
5、施工單位應(yīng)當(dāng)定期對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，施工隊(duì)伍的現(xiàn)場(chǎng)安全員必須每天對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)全面進(jìn)行檢查監(jiān)督，及時(shí)協(xié)調(diào)整改存在的問(wèn)題和隱患。
6、施工單位應(yīng)當(dāng)向施工作業(yè)人員提供安全防護(hù)用具和安全防護(hù)服裝。
7、施工單位應(yīng)當(dāng)在施工現(xiàn)場(chǎng)建立消防安全責(zé)任制度，確定消防安全責(zé)任人，建立義務(wù)消防隊(duì)。
8、施工作業(yè)人員進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)前，施工單位應(yīng)該根據(jù)集輸公司的要求進(jìn)行安全教育，特種作業(yè)人員必須經(jīng)培訓(xùn)考核取得特種作業(yè)人員操作證后持證上崗。
9、施工單位應(yīng)當(dāng)每周對(duì)施工隊(duì)伍組織一次安全活動(dòng)，學(xué)習(xí)相關(guān)安全規(guī)章制度、操作規(guī)程、事故案例，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，做好風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
10、施工隊(duì)伍在施工作業(yè)過(guò)程中涉及到用火、用電、用氣、用水，必須到本公司相應(yīng)部門(mén)或單位辦理審批手續(xù)。
二、施工現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)定
1、施工現(xiàn)場(chǎng)管理
1)工程實(shí)行封閉式管理，施工現(xiàn)場(chǎng)四周必須利用隔離板設(shè)置連續(xù)封閉的圍檔，并設(shè)置統(tǒng)一樣式的施工標(biāo)牌。施工圍檔和標(biāo)牌符合《冀東油田基本建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化管理暫行規(guī)定》的要求。
2)原則上一個(gè)施工現(xiàn)場(chǎng)只能開(kāi)設(shè)一個(gè)大門(mén)供人員和施工車(chē)輛出入，設(shè)立門(mén)衛(wèi)，進(jìn)出人員履行登記手續(xù)。如影響本公司相關(guān)單位巡檢通道需要圍檔其它部位有人進(jìn)出的地方也要設(shè)立臨時(shí)門(mén)崗。
3)工地大門(mén)內(nèi)必須按規(guī)定設(shè)置一圖，二牌，三板，四旗。一圖即施工平面布置圖；二牌即安全計(jì)數(shù)牌，施工現(xiàn)場(chǎng)管理體系牌；三板即安全生產(chǎn)管理制度板，消防保衛(wèi)管理制度板，場(chǎng)容衛(wèi)生環(huán)保制度板。四旗即彩色旗。圖、牌、板、旗做到內(nèi)容詳細(xì)，針對(duì)性強(qiáng)，字跡工整，規(guī)范清晰。
4)施工場(chǎng)地四周要插彩旗，安裝相應(yīng)圖牌，圖牌包括:施工效果圖、材料標(biāo)識(shí)牌，作業(yè)施工指示牌。施工場(chǎng)區(qū)要掛安全標(biāo)語(yǔ)、警示語(yǔ)，所有圖牌高度、字體、大小要統(tǒng)一。
5)庫(kù)房材料的管理要規(guī)范化，除水泥、鋼筋、沙石料外，所有的施工用料都要實(shí)行上架、分類(lèi)擺放，水泥、鋼筋、沙石的擺放要成方成垛。
6)施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)根據(jù)根據(jù)需要配置適量、有效的消防設(shè)施和消防器材，并保持消防道路的暢通。
7)施工過(guò)程中當(dāng)天產(chǎn)生的垃圾必須當(dāng)日清理干凈。施工結(jié)束后，施工單位應(yīng)對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)徹底清理，做到工完、料凈、場(chǎng)地清。
8)大型施工項(xiàng)目施工單位要建立臨時(shí)廁所。
2、施工人員管理
1)現(xiàn)場(chǎng)施工人員要統(tǒng)一著裝，穿戴整齊，配戴安全帽，左前胸統(tǒng)一佩戴本公司發(fā)放的“施工準(zhǔn)入證”標(biāo)識(shí)牌。
2)施工人員應(yīng)在施工區(qū)域內(nèi)活動(dòng)，不得隨意進(jìn)入非施工區(qū)域逗留、走動(dòng)。
3)現(xiàn)場(chǎng)配備項(xiàng)目經(jīng)理、安全員、技術(shù)員、巡檢員各一人，并有明顯標(biāo)識(shí)，相對(duì)固定。
4)施工人員必須遵守本__油田和__公司制定的安全管理規(guī)定。
3、車(chē)輛管理
1)進(jìn)入本公司各單位的施工車(chē)輛嚴(yán)格履行門(mén)衛(wèi)登記檢查制度，必須帶有合格的防火帽，油氣罐車(chē)還需要帶有合格的接地鏈。
2)施工運(yùn)輸車(chē)輛必須在本單位指定的路線和場(chǎng)地內(nèi)活動(dòng)，時(shí)速不大于10公里/小時(shí)。
4、施工用電管理
1)施工單位必須嚴(yán)格遵守《__油田基本建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化管理暫行規(guī)定》中的施工用電管理相關(guān)規(guī)定。
2)施工現(xiàn)場(chǎng)必須配備專職值班電工進(jìn)行值班。
3)施工過(guò)程中如需使用本公司的電源，施工單位必須填寫(xiě)臨時(shí)用電申請(qǐng)單，經(jīng)本公司相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)同意，由公司相關(guān)單位的專業(yè)電工指定接電地點(diǎn)。電器線路連接規(guī)范，并由施工單位安裝合格計(jì)量?jī)x表后方可使用。所需費(fèi)用由施工單位負(fù)擔(dān)。
4)在本公司一級(jí)防火區(qū)的施工作業(yè)所用的電器設(shè)備、電線以及閘刀、開(kāi)關(guān)必須符合防爆要求。
三、__公司的權(quán)利和義務(wù)
1、在不影響本公司各單位安全生產(chǎn)運(yùn)行的前提下，本公司盡力為施工隊(duì)伍提供便利條件以及用電、用水、用氣等相關(guān)服務(wù)。
2、本公司實(shí)行公司主管領(lǐng)導(dǎo)、安全監(jiān)督科、基層安全監(jiān)督人員三級(jí)監(jiān)督檢查制度。本公司各基層單位對(duì)在本單位所轄區(qū)域的每一施工現(xiàn)場(chǎng)指定監(jiān)護(hù)人，基層安全監(jiān)督人員堅(jiān)持每天到所在單位的外來(lái)施工隊(duì)伍現(xiàn)場(chǎng)巡查。公司主管領(lǐng)導(dǎo)和安全監(jiān)督科將不定期對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全管理情況進(jìn)行抽查。
3、本公司三級(jí)監(jiān)督檢查人員有權(quán)隨時(shí)對(duì)施工隊(duì)伍進(jìn)行檢查，有權(quán)制止違章作業(yè)，有權(quán)對(duì)違反公司安全規(guī)定的行為進(jìn)行處罰或責(zé)令施工隊(duì)伍停工整頓。
4、本公司有權(quán)向施工隊(duì)伍索取項(xiàng)目hse計(jì)劃書(shū)、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、開(kāi)工報(bào)告、相關(guān)圖紙和技術(shù)資料。
5、本公司安全管理部門(mén)對(duì)施工隊(duì)伍建立相應(yīng)的管理檔案，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督。
工作單位規(guī)章制度篇四
一、原則與適用范圍
1、為切實(shí)加強(qiáng)我公司公務(wù)車(chē)輛管理，提高工作效率，節(jié)儉財(cái)政開(kāi)支，降低行政成本結(jié)合我公司的實(shí)際情景，制定本制度。
2、本制度的適用范圍是三輛車(chē)。
二、公車(chē)使用管理
1、公車(chē)使用要根據(jù)工作緩急由各部門(mén)提前申請(qǐng)用車(chē)，盡量多件事情一次性出車(chē)辦完，避免一件小事出車(chē)數(shù)次情景發(fā)生，如發(fā)現(xiàn)有故意違反本規(guī)定者，此行為將直接納入到當(dāng)事人的績(jī)效考核中。
2、用車(chē)人在工作完成后，需及時(shí)將車(chē)輛及鑰匙交還公司車(chē)輛管理人員，并填寫(xiě)由公司制定的《車(chē)輛管理情景表》，做到所有車(chē)輛出車(chē)情景清晰明了。凡不及時(shí)填寫(xiě)《車(chē)輛管理情景表》者，每次罰款100元。
3、公車(chē)要停放在公司指定的停車(chē)場(chǎng)所，未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，所有用車(chē)人都不得私自將公車(chē)開(kāi)回家，事情辦完之后，用車(chē)人要及時(shí)將車(chē)輛送回公司，否則按公車(chē)私用處理，并處罰款200元。
4、車(chē)輛原則上不外借，如遇特殊情景，在滿足公司用車(chē)無(wú)障礙的前提下，外借時(shí)間在一天以內(nèi)的，由公司副總經(jīng)理批準(zhǔn)；外借時(shí)間在一天以上的，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
5、到外地出差需要用車(chē)時(shí)，需公司領(lǐng)導(dǎo)同意并由公司管理人員核對(duì)里程表，回到后用車(chē)人要及時(shí)將里程表數(shù)報(bào)給公司車(chē)輛管理人員，途中加油數(shù)和區(qū)域路（橋）費(fèi)等填寫(xiě)在《出差報(bào)銷(xiāo)單》上，并由公司領(lǐng)導(dǎo)核實(shí)簽字報(bào)銷(xiāo)。凡不按規(guī)定辦理者不予報(bào)銷(xiāo)有關(guān)費(fèi)用。
6、用車(chē)人要樹(shù)立節(jié)儉用油的觀念，實(shí)行車(chē)輛刷卡加油的管理辦法，原則上在指定的加油站加油，并記錄好所加油數(shù)及加油卡內(nèi)余額數(shù)，歸還車(chē)輛時(shí)如實(shí)填寫(xiě)《車(chē)輛管理情景表》。任何人不經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自給外單位的車(chē)輛加油，違反者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處所加油數(shù)十倍以上罰款。
7、用車(chē)人要經(jīng)常檢查車(chē)況，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)報(bào)告和處理，嚴(yán)禁車(chē)輛帶病行駛。
8、用車(chē)人在行車(chē)時(shí)應(yīng)帶齊證件，自覺(jué)遵守交通規(guī)則，嚴(yán)禁疲勞駕車(chē)、酒后駕車(chē)和超速行駛，確保行車(chē)安全。因違章受到處罰，由駕駛員本人承擔(dān)全部職責(zé)。
9、用車(chē)人應(yīng)做好公車(chē)日常保養(yǎng)，堅(jiān)持車(chē)輛清潔衛(wèi)生。
10、如果車(chē)輛發(fā)生交通事故后，要保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)撥打110報(bào)警，并與單位車(chē)輛管理部門(mén)及汽車(chē)租憑公司取得聯(lián)系，已確定事故職責(zé)方及保險(xiǎn)事宜。未經(jīng)批準(zhǔn)，駕駛公車(chē)外出辦私事發(fā)生交通事故的，所有損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償；未經(jīng)批準(zhǔn)，將公車(chē)借給外人使用發(fā)生交通事故的，所有損失由借車(chē)人承擔(dān)。
11、公務(wù)車(chē)輛發(fā)生損壞或被盜，用車(chē)人員應(yīng)當(dāng)立即向公安部門(mén)和保險(xiǎn)公司報(bào)案，同時(shí)向單位報(bào)告。凡違反車(chē)輛管理規(guī)定，不按規(guī)定停放或公車(chē)私用期間發(fā)生損壞或被盜，當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償保險(xiǎn)公司理賠不足部分。
三、維修管理
1、用車(chē)人對(duì)所經(jīng)常使用的車(chē)輛實(shí)行定期維護(hù)和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告、維修，確保行車(chē)安全。
2、車(chē)輛需要維修、裝飾時(shí)，首先應(yīng)由用車(chē)人向公司提出申請(qǐng)，經(jīng)鑒定確認(rèn)后，再由用車(chē)人將車(chē)輛維修、裝飾申請(qǐng)交由公司領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后，方可進(jìn)入指定維修廠維修、裝飾；不許擅自送修車(chē)輛，否則，費(fèi)用自行承擔(dān)。
3、機(jī)動(dòng)車(chē)輛進(jìn)廠修理時(shí)做好交接手續(xù)；出廠時(shí)要進(jìn)行驗(yàn)收，合格后該車(chē)駕駛員在維修材料單上簽字，并將維修材料單帶回一份，以便結(jié)帳時(shí)核查。
4、車(chē)輛進(jìn)廠維修期間，用車(chē)人要跟車(chē)監(jiān)修，并對(duì)車(chē)輛的維修質(zhì)量負(fù)責(zé)，確保車(chē)輛維修后到達(dá)相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；因維修配件質(zhì)量問(wèn)題所發(fā)生的再修費(fèi)用，用車(chē)人不與認(rèn)可簽字，由修理廠承擔(dān)；因用車(chē)人管理使用不當(dāng)所發(fā)生的二次修理費(fèi)用，由其本人自負(fù)。
5、車(chē)輛在維修、保養(yǎng)期間，需要更換總成部件或費(fèi)用較高部件時(shí)，要經(jīng)過(guò)有關(guān)技術(shù)審核鑒定，并報(bào)副總經(jīng)理同意后，方可更換；車(chē)輛需進(jìn)行大修時(shí)，要經(jīng)過(guò)有關(guān)審核，并副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方能修理。
四、用車(chē)人員要求
各用車(chē)人員要嚴(yán)格遵守上述規(guī)定，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自身的思想政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)本事；樹(shù)立安全、快捷、高效、節(jié)儉意識(shí)；不開(kāi)英雄車(chē)、賭氣車(chē)、故障車(chē)，不酒后駕車(chē)；確保車(chē)況處于良好狀態(tài)，節(jié)儉車(chē)輛維修費(fèi)用。若違反規(guī)定造成嚴(yán)重后果者將進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
工作單位規(guī)章制度篇五
1、根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況和職工的飲食習(xí)慣，辦好職工食堂。做到民主管理，改善服務(wù)態(tài)度，提高烹調(diào)質(zhì)量，降低成本。
2、安排值班人員，對(duì)夜班及加班的職工要有熱菜、飯供應(yīng)。
3、管理人員及工作人員對(duì)各種票證及實(shí)物要嚴(yán)格手續(xù)，妥善保管，定期清理，按月公布帳目，接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門(mén)檢查。
4、伙食收支單據(jù)，以原始憑證為準(zhǔn)。購(gòu)買(mǎi)的各種食物，均由保管員驗(yàn)收蓋章（簽字）。
5、食堂工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生工作規(guī)定，定期進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)有傳染病者立即調(diào)離食堂，未經(jīng)健康檢查不得調(diào)入食堂。
6、工作時(shí)間衣帽整潔，經(jīng)常保持室內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，清除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它害蟲(chóng)，地面和墻壁應(yīng)用便于沖洗的材料制成，應(yīng)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物品的設(shè)備。
7、食堂不得采購(gòu)霉?fàn)€變質(zhì)食物，生食、熟食、食品和原料要分開(kāi)存放，防止污染，各種飲食設(shè)施要擺放有序，布局合理，及時(shí)清洗，每周消毒。
病人餐飲管理制度
病人飲食是治療的一部分，除藥物治療外，還必須合理的飲食，以適應(yīng)機(jī)體的需要和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，增加機(jī)體的抵抗力，促進(jìn)組織的修復(fù)，從而提高治愈率。
1、病人的飲食種類(lèi)由醫(yī)生根據(jù)病情決定。醫(yī)生開(kāi)寫(xiě)飲食醫(yī)囑或更改飲食醫(yī)囑后，護(hù)士應(yīng)按醫(yī)囑填寫(xiě)飲食通知單，交餐廳訂餐員。
2、飯前停止一般治療及檢查，對(duì)臥床病人要給便器、洗手、安排臥位、調(diào)節(jié)好餐桌，室內(nèi)應(yīng)清潔、整齊、空氣新鮮，以增進(jìn)病人食欲。
3、開(kāi)飯時(shí)工作人員應(yīng)洗手，戴口罩，保持衣帽整潔并嚴(yán)格執(zhí)行查對(duì)制度。
4、注意冬季的飲食保暖，護(hù)士和配餐員一同將飯菜及時(shí)送到病人床旁，保證病人吃到熱飯菜。
5、病人家屬送來(lái)的食物經(jīng)同意后方可食用。
6、食具要每餐消毒，傳染病人餐具用后經(jīng)初步單獨(dú)消毒清洗，再行煮沸消毒。
7、觀察病人進(jìn)食情況，注意病人飲食習(xí)慣，對(duì)食欲不振的病人適當(dāng)鼓勵(lì)進(jìn)食，隨時(shí)征求病人意見(jiàn)，及時(shí)和營(yíng)養(yǎng)室取得聯(lián)系。
8、每餐核對(duì)，避免差錯(cuò)，向病人說(shuō)明治療飲食目的，對(duì)禁忌或限制的食品要?jiǎng)褡枋秤谩?/p>
9、凡禁食病人，應(yīng)告知禁食的原因和時(shí)間。
8、經(jīng)常變換飯菜花樣，每周訂食譜，努力提高烹調(diào)質(zhì)量。
9、非食堂工作人員，不得進(jìn)入操作間。
食堂管理員職責(zé)
1、在后勤主任領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)住院病人及職工的飲食供應(yīng)。不斷提高烹調(diào)技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量。
2、根據(jù)食譜和臨床治療需要，按量制備飲食，保證按時(shí)供應(yīng)。
3、精打細(xì)算，節(jié)約用糧、氣、水、電、愛(ài)護(hù)公物，管好物資。
4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生的管理工作，接觸熟食和分發(fā)飯菜時(shí)要先洗手、戴口罩、帽子。注意安全，防止意外，按規(guī)定定期進(jìn)行體檢。
5、做好防火、防盜、防腐、防毒、滅鼠工作。
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