思考是思索問題、回顧經(jīng)驗的重要環(huán)節(jié)。我們應該從整體上審視問題，而不是局限于細節(jié)。以下是我為大家整理的一些總結(jié)范文，供大家參考。
食品微生物實訓心得篇一
食品微生物課程是食品科學與工程專業(yè)中的一門重要課程，通過學習這門課程，我對食品中的微生物有了更加深入的了解。在這學期的學習過程中，我有了許多收獲和體會，我深刻認識到食品微生物的重要性，同時也意識到自己在知識和技能方面的不足。因此，在今后的學習和工作中，我將更加努力，加強自己的學習和實踐，以在食品微生物領(lǐng)域取得更好的成績和貢獻。
首先，在課程中我認識到食品微生物在食品工業(yè)中的重要性。食品微生物直接關(guān)系到食品的品質(zhì)和安全。在中國，由于人口眾多，食品需求量大，因此食品安全問題是一個非常重要的話題。在食品微生物課程中，我們學習了許多關(guān)于致病菌的知識，例如大腸桿菌、沙門氏菌等，這些致病菌就是導致很多食品安全問題的罪魁禍首。學習食品微生物課程，使我深刻認識到食品生產(chǎn)中的微生物管理的重要性，只有嚴格控制微生物的數(shù)量和活力，才能確保食品的安全和質(zhì)量。
其次，在實驗中我提高了自己的實踐能力。食品微生物課程不僅有理論知識的學習，還有實驗環(huán)節(jié)。通過實驗，我們可以更加直觀地了解微生物的生長規(guī)律和影響因素。在實驗中，我學會了如何進行食品樣品的無菌處理、培養(yǎng)菌種和進行微生物數(shù)的測定等實驗操作，提高了自己的實踐能力。在實驗中，我遇到了許多困難和問題，但經(jīng)過克服和努力，最終取得了令人滿意的結(jié)果。實驗不僅加深了我對理論知識的理解，還鍛煉了我的動手能力和解決問題的能力。
然后，課程中的討論和研討活動也讓我受益匪淺。在課堂上，老師引導我們進行小組討論和研討活動，使我們能夠更加深入地探討和理解食品微生物的相關(guān)問題。在小組討論中，我們可以互相交流和分享自己的見解和經(jīng)驗，從不同的角度思考和解決問題。通過與同學們的討論，我也學到了許多新的知識和觀點。這些討論和研討活動不僅開拓了我的思維，還培養(yǎng)了我的團隊合作能力和溝通能力。
最后，課程中的論文寫作也是我學習的一大亮點。在食品微生物課程中，我們需要寫一篇關(guān)于食品微生物的論文。論文的寫作過程不僅使我對所學的知識有了更深入的理解，還培養(yǎng)了我整理和表達能力。在寫作過程中，我需要查閱大量的文獻資料，深入了解食品微生物領(lǐng)域的最新研究進展。通過整理和歸納這些資料，我可以更好地理解問題和提出解決方案。在論文寫作中，我也學到了如何用正確的方式引用和參考他人的研究，培養(yǎng)了我的學術(shù)誠信和責任感。
總的來說，食品微生物課程讓我對食品微生物有了更深入的了解，認識到了食品微生物的重要性。通過學習和實踐，我提高了自己的實踐能力和解決問題的能力。同時，課程中的討論和研討活動培養(yǎng)了我的團隊合作能力和溝通能力。最后，在論文寫作中，我學到了如何整理和表達自己的觀點，培養(yǎng)了我的學術(shù)誠信和責任感。今后，我將繼續(xù)加強對食品微生物領(lǐng)域的學習和實踐，為食品安全和質(zhì)量做出更大的貢獻。
食品微生物實訓心得篇二
本次為期18天的食品微生物檢驗學習，使我的專業(yè)理論知識與實際檢驗水平都得到了全面的啟發(fā)與提高，借此機會要感謝公司領(lǐng)導對我的信任與大力支持!
此次學習分為二個階段，一是理論學習階段，20xx年10月25日-11月4日于自治區(qū)質(zhì)監(jiān)局培訓中心學習微生物檢測技術(shù)理論知識。二是實習階段，11月5日-11月13日于自治區(qū)質(zhì)監(jiān)局檢測中心微生物檢驗室檢驗食品中的常規(guī)菌與致病菌。
1、食品衛(wèi)生學的意義;食品中菌落總數(shù);大腸菌群;金黃色葡萄球菌;志賀氏菌;沙門氏菌;單核細胞增生李斯特菌;霉菌，酵母菌等常見致病微生物的鑒別、分型與檢測技術(shù);食源性微生物的分類與分布;食品內(nèi)外環(huán)境因素與微生物生長的關(guān)系;食品傳播性微生物的致病性與感染;食品腐敗的鑒評、監(jiān)控;細菌的能量代謝、分解代謝、合成代謝等。使我們掌握了更多食品微生物的基本原理、新的檢測技能和方法以及食品質(zhì)量的控制等?？墒刮覀兘窈蟮墓ぷ鞲泳媲缶?，也為致病菌的檢驗奠定了堅實的基礎。
2、解讀了新《食品安全法》，食品安全關(guān)系到社會穩(wěn)定，關(guān)系到百姓健康，新《食品安全法》的正式實施，對食品企業(yè)提出了更高的要求，食品標準也從衛(wèi)生方面上升到安全層面，確保了對公眾身體健康和生命安全。食品企業(yè)是食品安全的重要環(huán)節(jié)，食品企業(yè)的微生物安全是關(guān)乎到千萬百姓的生命健康。因此，要求我們檢驗員要有較高素質(zhì)，不但應具有很好的`技術(shù)能力，還要有實事求是的科學態(tài)度和良好的職業(yè)道德。
3、授課老師思路清晰，突出重點，善于引導學生思考，使我們更加深入的了解了各種食品中的各種微生物和豐富的微觀世界。通過幻燈片向我們展示了隨處可見的食品都與哪些微生物有關(guān)及腐敗食品因微生物污染引起的食物中毒實例與數(shù)據(jù)。通過鮮明的圖片與生動的講解，使我們了解了食品微生物的重要性，在感慨微生物的強大作用之余，深切的體會到了食品企業(yè)不僅要生產(chǎn)出好的食品，更要生產(chǎn)出更好、更優(yōu)質(zhì)的食品。
1、學習了更加嚴格的無菌操作技術(shù)、殺菌技術(shù);完成了送檢食品及抽檢食品中各種細菌的分離純化培養(yǎng)、分型與鑒定;微生物觀察及分析;學習了菌種保藏與遺傳育種技術(shù);完成了各種細菌培養(yǎng)基的配制。
2、借鑒了各種試劑的配制、使用記錄;各種儀器設備的操作使用記錄;實驗室與操作器具的消毒記錄等，以完善我單位的各項記錄?？蓞⒖贾虏【某鹾Y可用快速檢測試紙片及初步證實實驗同步進行;對于已被證實的菌種可使用vitek或pcr技術(shù)與下一步的生化實驗同步進行。很大程度上提高了檢出效率及準確率。
3、了解了實驗前后的有效處理。前處理：?；髅蟮南礈炜墒褂贸暡ㄇ逑礄C;洗滌后的試管擺放可使用高壓筐層層堆疊，然后立起的方式;分裝液體可使用分液器;實驗過程中可實驗移液槍;錐形瓶塞可使用橡皮筋封口等，從而可極大提高工作效率。對于培養(yǎng)基要求115℃滅菌的，需提前將試管于121℃高壓鍋內(nèi)滅菌，以保證管內(nèi)細菌完全滅活。后處理：必須將已發(fā)酵或者已長菌的容器用獨立高壓菌鍋滅菌后才可洗滌。加強防范意識，保護自身安全。
4、經(jīng)過證實，我單位曾一直使用的大腸菌群檢測方法有誤：
1)沒有證實實驗。我單位大腸菌群的檢測一直采用的是gb4789.3-20xx的檢驗方法，lst初發(fā)酵后便查mpn表報出檢出值，違背了大腸菌群的國標檢驗三步法的規(guī)定(初發(fā)酵、復發(fā)酵和證實實驗)。規(guī)定中第一步lst發(fā)酵實驗是樣品的發(fā)酵結(jié)果，不是純菌發(fā)酵實驗，所以初發(fā)酵陽性管經(jīng)過后兩步有可能成為陰性。大量檢驗數(shù)據(jù)證明，食品中大腸菌群檢驗程序的符合率、初發(fā)酵與證實實驗相差很大，不同食品三步法的符合情況也不一致。只做一步初發(fā)酵，誤差是比較大的，這樣會有相當部分的合格樣品被作為不合格樣品處理。我單位必須加以重視，避免經(jīng)濟損失。
2)套用的國家標準有誤。根據(jù)我單位產(chǎn)品的微生物技術(shù)檢測要求，應采取gb4789.3-20xx的檢測方法。初發(fā)酵：將待檢樣品接種于乳糖膽鹽發(fā)酵管內(nèi)。分離培養(yǎng)：將產(chǎn)氣的發(fā)酵管分別轉(zhuǎn)種于伊紅美藍瓊脂平板上，培養(yǎng)后觀察菌落形態(tài)。證實實驗：在伊紅美藍瓊脂平板上挑取可疑大腸菌群于乳糖發(fā)酵管繼續(xù)培養(yǎng)并觀察產(chǎn)氣情況，同時做革蘭氏染色證實;查mpn表，報出檢出值。
此次學習與實習雖然時間較短，但內(nèi)容豐富、涉及面廣，理論與實踐相結(jié)合，可謂受益匪淺、收獲良多，不僅豐富了知識、增長了見識，而且開闊了眼界、拓寬了思路，這些對我今后的工作和學習必將起到積極而長遠的影響。在今后的工作中，我將不斷學習、積累經(jīng)驗、克服不足，腳踏實地、盡職盡責的做好各項工作。不斷提高自身素質(zhì)和業(yè)務能力，提升工作的主動性和創(chuàng)造性，以飽滿的熱情、扎實的作風投入到工作學習當中去，為公司貢獻自己的一份光和熱。
食品微生物實訓心得篇三
食品微生物是指在食品中存在的微小生物，包括細菌、真菌和病毒等。這些微生物對人體健康有著重要影響，可以引起食源性疾病的發(fā)生。因此，食品微生物管理成為了食品安全的重要組成部分。我通過學習和實踐經(jīng)驗，總結(jié)了一些關(guān)于食品微生物管理的心得體會。以下將從食品微生物的來源、危害、防控措施、監(jiān)測方法和個人衛(wèi)生等方面進行論述。
首先，食品微生物的來源廣泛，來自自然環(huán)境、人體、動物體內(nèi)等多個方面。自然環(huán)境中的微生物可能通過水源、土壤、空氣等途徑污染食品。人體和動物體內(nèi)的微生物則可能通過直接接觸、排泄物等方式傳播到食品上。此外，不正確的食品加工、儲存和運輸也可能導致微生物污染。因此，我們需要重視食品微生物的來源，采取相應的措施來控制微生物的污染。
其次，食品微生物對人體健康有著潛在的危害。一些微生物可以產(chǎn)生毒素，例如沙門氏菌、大腸桿菌等，食用被這些毒素污染的食品后會引發(fā)食源性疾病，如食物中毒和腸道感染等。此外，一些真菌可以產(chǎn)生毒素霉菌毒素，長期攝入霉菌毒素可能導致慢性中毒，并對人體的健康造成長期危害。因此，我們必須認識到食品微生物的危害，才能更加重視食品微生物管理的重要性。
然后，為了控制和預防食品微生物的污染，我們需要采取一系列的防控措施。首先是嚴格控制食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生管理，包括工作人員的個人衛(wèi)生、設施設備的清潔消毒、原料的選擇和檢驗等。其次是加強食品儲存和運輸過程中的衛(wèi)生控制，避免食品受到外界環(huán)境的污染。再次是加強食品加工工藝的控制，確保食品在加工過程中經(jīng)過充分的殺菌處理。最后是加強食品安全監(jiān)管，對從生產(chǎn)到銷售的整個過程進行監(jiān)測和檢查。
針對食品微生物管理的監(jiān)測方法，我們可以利用微生物學的檢測手段進行檢測。一般來說，常用的微生物檢測方法包括總菌數(shù)、大腸桿菌群、沙門氏菌等指標菌的檢測。這些檢測方法可以幫助我們及時了解食品是否受到微生物污染，從而采取相應的措施進行處理。此外，還可以利用基因檢測技術(shù)，如PCR、DNA測序等，對微生物進行基因分析，提高微生物檢測的準確性和快速性。
最后，個人衛(wèi)生是食品微生物管理中不可忽視的重要環(huán)節(jié)。對于從事食品生產(chǎn)、銷售等行業(yè)的人員來說，保持良好的個人衛(wèi)生習慣是預防食品微生物污染的關(guān)鍵。勤洗手、穿戴清潔的工作服和帽子、規(guī)范操作和儲存食品等，都是我們在日常工作中應該遵守的一些基本規(guī)則。只有保持良好的個人衛(wèi)生，才能夠最大程度地減少微生物的傳播和污染。
總之，食品微生物管理是保證食品安全的一項重要工作。掌握食品微生物的來源和危害，采取相應的防控措施，加強微生物的監(jiān)測和檢測，以及保持良好的個人衛(wèi)生習慣，都是我們在日常生活和工作中應該注意的事項。只有通過科學的管理和有效的措施，才能夠保障人們的飲食安全，減少食源性疾病的發(fā)生。
食品微生物實訓心得篇四
第一段：引言（200字）。
食品安全一直是人們關(guān)注的焦點，而食品微生物管理則是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。通過實踐和經(jīng)驗，我深刻體會到食品微生物管理的重要性和方法的重要性。本文將從個人實踐出發(fā)，結(jié)合相關(guān)理論知識，探討食品微生物管理的心得體會。
初次接觸食品微生物管理時，我對其意義和方法存有一定的疑惑。然而，在實踐中我發(fā)現(xiàn)，食品微生物管理是保證食品安全的基礎工作。通過對食品微生物的分析和控制，可以有效預防食品中微生物污染的產(chǎn)生和傳播。從采購食材開始，嚴格選擇合格的原材料，進行科學的存儲和運輸，到生產(chǎn)過程中，掌握適宜的溫度、濕度和時間，再到產(chǎn)品的包裝和儲存，每個環(huán)節(jié)的細節(jié)都需要嚴密把關(guān)，以確保最終的食品衛(wèi)生質(zhì)量。
在實踐中，我也遇到了一些常見的食品微生物管理問題。例如，食材的保存和儲存問題，如果存放不當，會導致食材受到微生物侵害，從而影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。另外，生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的衛(wèi)生問題也是需要關(guān)注的重點。例如，操作人員的衛(wèi)生意識是否到位，是否遵循正確的操作規(guī)范等。如果在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)這些問題，將會對食品質(zhì)量和安全造成嚴重的影響。
第四段：拓展視野和技能提升（200字）。
為了更好地掌握食品微生物管理的技能，我積極參加相關(guān)的培訓和學習。通過學習，我不僅加深了對食品微生物的認識，也了解了更多的管理方法和技巧。同時，參與培訓還讓我認識到食品微生物管理是一個需要全體員工共同努力的事情，需要建立一整套規(guī)范的操作流程，并且每個環(huán)節(jié)都要嚴格執(zhí)行。拓展視野和提升技能的過程中，我也逐漸培養(yǎng)了對食品微生物管理的責任心和細致要求，提高了自己在工作中的專業(yè)素養(yǎng)。
第五段：結(jié)語（200字）。
通過實踐和學習，我深刻認識到食品微生物管理的重要性。作為從業(yè)者，我們不能只關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量和銷售，同時要關(guān)注食品微生物的管理，確保產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生。只有保持高度的責任心和細致要求，才能為消費者提供安全和健康的食品。我將繼續(xù)學習與實踐，不斷提升自己在食品微生物管理方面的能力，為食品安全作出自己的貢獻。
食品微生物實訓心得篇五
第一段：引言（150字）。
食品微生物是食品科學與工程專業(yè)中一門必修的基礎課程。在學習過程中，我獲得了很多關(guān)于食品微生物的知識，對食品質(zhì)量和安全有了更深入的了解。本文將分享我在學習食品微生物課程中的心得體會。
第二段：知識框架的搭建（250字）。
在食品微生物課程中，我首先學習了關(guān)于微生物的基本概念和分類。微生物包括細菌、真菌和酵母等，它們廣泛存在于食品中，對食品的質(zhì)量和安全有著重要影響。了解微生物的分類和特點，對于判斷食品質(zhì)量和處理微生物污染問題非常重要。
其次，我學習了微生物在食品中的生長和繁殖條件，包括溫度、水分、氧氣和酸堿度等因素。不同的微生物對這些條件有不同的適應性，因此合理地控制這些條件可以有效預防和控制微生物的生長和繁殖。
還有，我學習了微生物在食品加工和儲存過程中的控制方法。例如，使用高溫和壓力可以殺滅絕大部分的微生物，使用抑制劑可以抑制微生物的生長，使用低溫和真空可以延緩微生物的繁殖。掌握這些控制方法可以有效地保證食品的質(zhì)量和安全。
第三段：實踐與理論的結(jié)合（250字）。
學習食品微生物課程的過程中，不僅僅是理論學習，還有很多實踐操作。我實驗室內(nèi)完成了不少關(guān)于微生物的基礎實驗，例如通過培養(yǎng)和計數(shù)來分析食品樣品中微生物的數(shù)量。這些實驗讓我更直觀地了解微生物的檢測方法和技術(shù)，并將理論知識與實際操作相結(jié)合。
除了實驗室內(nèi)的實踐，我還參加了一些實地考察和參觀。我們?nèi)チ艘患沂称芳庸S，親眼見證了微生物的檢測和控制過程。這次參觀使我更加深刻地理解到了微生物檢測和控制的重要性，也讓我對食品的生產(chǎn)過程有了更多的了解。
第四段：對食品安全的啟示（250字）。
學習食品微生物課程，不僅增加了我對食品質(zhì)量和安全的了解，也給了我更多對食品安全的思考。食品微生物課程中強調(diào)了微生物對食品中的污染和變質(zhì)的重要性，這也給我敲響了食品安全的警鐘。在日常生活中，我更加注重選擇新鮮和安全的食品，避免吃到可能存在微生物問題的食品，也更加重視食品的存儲和加工條件。
此外，在未來從事食品科學與工程領(lǐng)域的工作中，我也會將所學的食品微生物知識應用到實踐中。通過合理控制食品加工和儲存過程中的微生物污染，提高食品質(zhì)量和安全，做出對消費者負責的產(chǎn)品。
第五段：總結(jié)（300字）。
通過學習食品微生物課程，我不僅僅獲得了關(guān)于微生物的理論知識，更加深入地了解了食品質(zhì)量和安全的重要性。我明白了微生物對食品的污染和變質(zhì)的危害，也學會了一些控制微生物生長和繁殖的方法。實踐操作以及實地考察也讓我更加接地氣地了解了微生物的檢測和控制過程。
通過學習和實踐，我對食品安全有了更全面的認知，也增加了對食品安全的重視。在未來的工作和生活中，我將運用所學的食品微生物知識，合理控制食品加工和儲存過程中的微生物污染，為消費者提供高質(zhì)量和可靠的食品。
食品微生物實訓心得篇六
在大學生活中，食品安全一直是一個備受關(guān)注的話題。隨著各種食品安全問題的爆發(fā)，了解食品微生物是我們保障自身健康的重要一環(huán)。于是，在大學食品微生物課上的學習與實驗中，我積累了一些有關(guān)食品微生物的心得體會，幫助我更好地掌握如何保障自己的飲食安全。
首先，我學到了食品微生物的基本知識。微生物是一種微小的生物體，在食品中的生長和繁殖會導致食品變質(zhì)甚至引發(fā)食物中毒。通過學習了解這些微生物的特性，我對食品中的威脅有了更加清晰的認識。例如，大蒜中的大腸菌群會隨著保存時間的延長而增加，因此，我們在選擇食材時，需要注意食品的新鮮程度，以免吃下細菌污染的食物。此外，我還了解到食品中的一些常見病原微生物，如沙門氏菌和金黃色葡萄球菌等，這些微生物對我們的身體健康造成了相當大的威脅。通過學習這些知識，我在日常飲食中更加注重食品的衛(wèi)生和選擇，為自身健康提供了保障。
其次，食品微生物實驗讓我親身體驗了微生物的存在和危害。在實驗室中，我們經(jīng)常進行食品微生物檢測和培養(yǎng)實驗，以檢驗食品中是否存在病原微生物并進行定量分析。通過實驗，我逐漸理解到微生物在食品中的可見和不可見的存在。例如，雖然眼睛看不到，但是食物表面可能潛藏著許多有害的微生物。實驗也讓我深刻感受到了微生物對食品的影響，哪怕只是微小的一絲細菌污染也會導致食物迅速腐敗。通過親身參與實驗，我深刻認識到了我們應該重視食品微生物的存在和安全，不能掉以輕心。
此外，我還學會了正確處理食品微生物的方法。在食品微生物實驗中，我們學習了各種方法來檢測和降低食品中微生物的數(shù)量。例如，常用的好氧和厭氧培養(yǎng)方法，以及各種微生物檢測的試劑和設備。通過學習和實踐，我了解到保持食品新鮮、適當儲存和處理食物的重要性。例如，食品儲存的時間過長會導致細菌增加，降低食品的質(zhì)量。而適當?shù)呐腼儨囟群蜁r間可以有效殺滅微生物，確保食品的安全性。我將這些方法融入到了我的日常生活中，并與室友和同學分享，共同保障我們的飲食安全。
最后，通過這門課程和實驗，我對食品微生物的重要性有了更深刻的認識。食品微生物是我們重要的健康保障，食品安全問題既關(guān)乎個體健康，也關(guān)系到國家的發(fā)展和社會的穩(wěn)定。正確認識并處理食品微生物問題，是每一個大學生應該具備的基本素養(yǎng)。因此，我希望能夠通過宣傳和教育，讓更多人了解食品微生物對我們的影響和食品安全的重要性。共同創(chuàng)建一個安全、健康的食品環(huán)境。
總之，在大學學習和實踐食品微生物的過程中，我逐漸認識到了食品安全的重要性，并學會了如何正確處理食品微生物問題。通過學習食品微生物的基本知識、親身實驗經(jīng)驗以及正確處理微生物的方法，我們可以更好地保障自己的飲食安全。同時，我也希望這些心得體會能夠幫助更多大學生提高對食品微生物的認知，共同營造一個安全、健康的食品環(huán)境。
食品微生物實訓心得篇七
在杭州中萃近3個月的實習立刻就要結(jié)束，有一點欣喜，欣喜自己得到了一次成長;有一絲留戀，留戀那幫幫忙過我關(guān)心過我讓我成長的同事們;有一些期盼，期盼透過這次實習經(jīng)歷讓我在未來的學習工作中更成熟理性。因此，實習的總結(jié)也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程中帶給一些借鑒指明一些方向。
實習，有很多人經(jīng)歷著這樣的尷尬：作為學生，總是覺得自己被忽視，實習期沒有事情可做，白白浪費時刻;作為企業(yè)，覺得實習生完全不懂公司工作流程，無法把重要事務交托給他們。正因一早就有心理準備，在dop部實習時，很快克服了這種尷尬，基于dop的工作必須的復雜性和專業(yè)性，我所做的都是一些簡單而瑣碎的工作，因此，不敢說自己的業(yè)務技能有多大的提高，但是我在那里耳濡目染，學到更多的也是更受用的，是對工作的一種態(tài)度，一份職責心，一種信念。
“預測準、計劃優(yōu)、成本低”是我們dop的部門使命，6、7、8月份，也是公司銷量，部門擔子最重的月份，為了完成我們的工作目標，同事們自覺加班成了最平常最普通但是的事情，遇見調(diào)休也會打電話回來再囑咐一下工作，會爭論，會煩躁，但都是為了一致的目標，秉著絕不拖讓部門拖公司后腿，而要讓部門在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無法擔負這種核心的任務，但我也和同事們站在一齊，做好我自己，期望也能出一份力，盡管微不足道，也是一股勁。
二、工作用心主動，有工作意識。明白自己是來工作來實踐的，不是來混日子的。沒有任務時，我會主動去問同事有沒有什么我能夠做的，空閑時去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公司的資料，透過這些資料熟悉公司的組織構(gòu)架，各部門職責以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。正因同事們都很忙，我也不好意思在工作時打擾，因此都會在吃飯的空當問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表，種種。也有不少收獲。最后，感謝杭州中萃給我這次實習的機會，感謝dop的同事們在工作時給我的關(guān)心和幫忙，讓我在那里得到成長，收獲頗豐。
1、關(guān)于實習生培訓。實習生雖然不是公司正式員工，但是對實習生進行一些統(tǒng)一的培訓就應說是必要的，正因，這不僅僅能夠讓實習生迅速快捷地熟悉公司狀況以及工作資料快速進入工作狀態(tài)，更能培養(yǎng)實習生對公司的忠誠感和歸屬感，這些實習生也許也是公司未來的潛在力量。在2-3個月的實習中，公司給實習生安排2-3天的集中培訓可起到磨刀不誤砍柴工的效果。第1天，公司組織文化培訓。由人力部組織，讓實習生了解公司的成長路程、精英人物、光輝事跡，都很具有激勵作用，影像資料也能夠讓他們帶回家自己學習琢磨，讓實習生盡快融入公司的文化中。第2天，業(yè)務技能培訓。由實習生所在部門組織，讓實習生了解本部門在公司所處的主角、目標以及各功能組的詳細工作，準備一些案例資料給他們學習以便心中有數(shù)，對具體技能要求能夠安排實習生自主學習。推薦相應的課程、書籍來提高。我所在的dop部雖然有半天的培訓計劃，但是安排的比較倉促，我覺得各部門都就應有一個事先比較詳細的培訓計劃，這樣也方便往后的實習生培訓，不需要耽誤工作時刻來制定培訓資料了，而且效果就應會更好。
2、關(guān)于理解實習生的準備工作。除了培訓計劃之外，實習生到各部門前，就應準備好實習生參加工作時的工作設備，比如說電腦、郵箱、資源使用權(quán)限等。鑒于此刻工作的網(wǎng)絡化和信息化，沒有這些基礎的設施是無法開展工作的，這方面的耽誤，也許會引起人力的浪費。因此人力部應向各部門傳到達位，各部門用心配合。
3、關(guān)于實習生考核。或許實習生更多的是自我約束，在實習期靠一份職責感和熱情對待工作，但，大棒+玉米的政策不僅僅僅只對正式員工起作用，對實習生的工作也能起監(jiān)督和激勵作用，大棒給人壓力，玉米給人動力，工作也因此會更加出色。具體的考核條例和獎勵措施尚待研究研究。我想公司憑借那么多年的人事經(jīng)驗，肯定能制定出有效力的政策。
這就是我對杭州中萃在實習安排中的3點推薦，期望公司能夠適當思考，合理采納，謝謝。
食品微生物實訓心得篇八
為進一步提高農(nóng)產(chǎn)品食品實訓基地的地理信息量,豐富實訓基地的展示手段,擬采用先進的三維建模技術(shù),構(gòu)建實訓基地的三維虛擬場景。下面是本站帶來的食品實訓。
希望可以幫到大家。
這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務能力是基礎。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實踐的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質(zhì)量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構(gòu)建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉(zhuǎn)。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾?，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣，我相信，有了這次的實習經(jīng)歷，我一定會成為一名更合格的適用性人才。
在熙可公司參觀實習過程中，我置身于企業(yè)的實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝，通過上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實際操作過程，使我對食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設備：切片機，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設備，封口機等。切半過程分為人工切半和機器切半，機器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20.很好的提高了工作效率和減少相應的勞動成本，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳，很多外商對此不太滿意。所以在兩者結(jié)合的基礎上，不斷調(diào)整設備參數(shù)，改進生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進的方法。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對機器的依賴程度不高，設備的選購秉承了利潤最大化的原則，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步了解了黃桃的各項指標，形成了從原料到餐桌的整體概念。
非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機會，讓我們進一步的將理論和實踐相結(jié)合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學研三者的有效結(jié)合。
學年實習是在完成全部基礎課程和專業(yè)課程的學習后所進行的實踐環(huán)節(jié)。通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實際的能力，提高實踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力，為后續(xù)畢業(yè)設計以及。
畢業(yè)論文。
打下堅實的基礎。在實習過程中讓我們了解企業(yè)廠史、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠景等，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場的地位;掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項;了解車間布局，掌握設備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等。
今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”、“華龍”等知名品牌而享譽華夏。
公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人，總資產(chǎn)達50億元，分設制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部，下設28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長、陜西扶風、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當于60多個縣的農(nóng)民的商品糧，制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。
營銷公司分設華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部(江西、安徽)、西南部和直營部(直轄市)等11個營業(yè)部，下轄47個辦事處60萬個營業(yè)網(wǎng)點。
公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑，營養(yǎng)可口”的優(yōu)勢受到消費者的追捧。xx年華龍日清公司實現(xiàn)銷售收入63億元。
今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者，始終將"產(chǎn)業(yè)報國，造福社會"作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢，實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的"奇跡"。短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實力擴張了1000多倍,品牌價值飆升至82.8999億元，產(chǎn)品暢銷全國31個省、市、自治區(qū)，并遠銷美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區(qū)，被業(yè)界譽為是國內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。
食品微生物實訓心得篇九
微生物與免疫實訓是大學生物學專業(yè)中最為重要的課程之一。在課程的學習中，我們不僅學到了很多理論知識，更重要的是通過實驗學習，深入了解了微生物與免疫之間的關(guān)系。下面，我將分享我的“微生物與免疫實訓心得體會”，希望對大家有所幫助。
第二段：實驗中的體驗。
此次微生物與免疫實訓中，我們學習了許多基礎實驗，如細菌培養(yǎng)、細胞計數(shù)、酶反應實驗等。這些實驗不僅學習了實驗的基礎知識，而且也掌握了實驗中的儀器并進行了實驗操作。我們也通過與同學的合作，共同完成了每一個實驗，互相幫助和鼓勵。在實驗過程中，我們不僅學習了實驗的知識和技能，更重要的是學會了團隊合作和溝通交流等能力。這些能力在我們?nèi)蘸蟮膶W習和工作中將起到重要的作用。
第三段：實驗中的收獲。
在這次實驗中，我們不僅學習了基礎實驗技能，還學會了如何仔細觀察和分析實驗數(shù)據(jù)，并通過數(shù)據(jù)得到結(jié)論。這讓我們更深入地了解了免疫學的基礎，更好的理解了微生物與免疫之間的關(guān)系。通過實驗操作與科學理論結(jié)合，我們掌握了一些直觀實用的技能和方法。
第四段：實驗對于生活的啟示。
微生物與免疫實訓的內(nèi)容不僅僅局限于課堂和實驗室，它也與我們的日常生活息息相關(guān)。我們可以學到如何保持個人衛(wèi)生和維護環(huán)境衛(wèi)生，預防和控制疾病的傳播。學習免疫學知識也讓我們真正認識到我們與各種微生物的關(guān)系，并認識到改變生活方式和環(huán)境對于健康的重要性。
第五段：結(jié)尾。
總之，微生物與免疫實訓給我們帶來了很多的收獲和體驗。我們不僅掌握了基本實驗技術(shù)，也學會了科學思維和團隊合作。這些技能和能力在我們?nèi)蘸蟮膶W習和工作中都將對我們有很大的幫助。希望我們能把所學到的知識應用到實踐中，并不斷的提升自己，成為行業(yè)中的佼佼者。
食品微生物實訓心得篇十
第一段：引言（100字）。
食品微生物檢測是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，它的結(jié)果直接關(guān)系到人們的健康。在進行食品微生物檢測的過程中，我不僅學到了許多專業(yè)知識，還深刻體會到了檢測的重要性和困難。在此，我將分享我在食品微生物檢測中的心得體會。
第二段：重視樣品收集和保存（200字）。
在食品微生物檢測中，收集和保存樣品是一個非常重要的環(huán)節(jié)。首先，正確選擇樣品的采集地點和方式，以確保樣品的代表性。其次，樣品在采集后應盡快送檢或者進行適當?shù)谋４?，以防止微生物繁殖和樣品變質(zhì)。我在實際操作中發(fā)現(xiàn)，樣品的收集和保存環(huán)節(jié)非?？简灢僮髡叩募毿暮湍托?，任何疏忽都可能導致檢測結(jié)果的失真。
第三段：熟悉檢測方法和儀器操作（300字）。
食品微生物檢測的方法和儀器操作是檢測過程中的核心環(huán)節(jié)。熟悉不同的檢測方法，了解其原理和適用范圍，能夠有效地選擇合適的方法進行檢測。此外，儀器操作的正確性和仔細程度也直接影響到檢測結(jié)果的準確性。在我進行食品微生物檢測的過程中，我逐漸學會了如何正確操作各種儀器，并深刻體會到了儀器操作的關(guān)鍵性。
第四段：嚴格控制實驗條件和過程（300字）。
在食品微生物檢測中，實驗條件和過程的嚴格控制至關(guān)重要。溫度、濕度、無菌程度等各個環(huán)節(jié)都需要被仔細監(jiān)控和控制，以確保實驗的可靠性和重復性。在我進行食品微生物檢測的過程中，我深刻體會到了實驗條件和過程的細微差別可能導致檢測結(jié)果的差異，因此在進行實驗前，我會事先做好充分的準備工作，并嚴格按照操作規(guī)程進行實驗。
第五段：注意結(jié)果解讀和分析（200字）。
食品微生物檢測的結(jié)果解讀和分析是整個檢測過程的最后一步，它關(guān)系到檢測結(jié)果的可信度和最終結(jié)論的正確性。在我進行食品微生物檢測的過程中，我發(fā)現(xiàn)結(jié)果的解讀和分析需要綜合考慮多個因素，如檢測方法的準確性、樣品的特點和操作者的經(jīng)驗等。因此，我會在解讀和分析結(jié)果時，盡可能地多方面考慮，不僅僅依賴于單一的數(shù)據(jù)或者指標。
結(jié)尾（100字）。
通過進行食品微生物檢測，我深入了解了這一領(lǐng)域的專業(yè)知識和操作技能，并積累了豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗。在未來的工作中，我將繼續(xù)加強對食品微生物檢測的研究，不斷提高自己的專業(yè)水平，為保障食品安全做出更大的貢獻。
食品微生物實訓心得篇十一
食品感官實訓是食品科學與工程專業(yè)學生的一門重要課程，它旨在通過一系列實踐操作，培養(yǎng)學生對食品的感官觀察、分析和評價能力。經(jīng)過一學期的學習和實踐，我深切體會到食品感官實訓的重要性，并從中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。
首先，食品感官實訓提高了我對食品感官的敏感度。在課堂上，我們經(jīng)常進行各種味覺、嗅覺、視覺等感官的訓練。通過盲品、聞品、看品等不同形式的感官評價，我逐漸培養(yǎng)了對不同食品感官特征的敏銳觀察力。我能夠更準確地辨別出不同食品的香味、口感和質(zhì)地等特征，這對于我今后在食品品嘗和研發(fā)方面的工作將起到重要作用。
其次，食品感官實訓提高了我的食品評價能力。在課程中，我們經(jīng)常進行食品品嘗和評價，從而學習到如何準確地描述和評價食品的各個方面。通過多次實驗和訓練，我逐漸形成了自己的口感和質(zhì)地評價標準，并能夠準確地表達出自己的意見。這對于今后從事食品品嘗、測試和研發(fā)工作將會大有裨益。
第三，食品感官實訓增加了我對食品安全和衛(wèi)生的關(guān)注。在實驗室中，我們嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)范，嚴密控制各種潛在污染源。我們要求制備食品時要保證原料的新鮮和質(zhì)量，同時也要規(guī)范操作流程，以確保食品的衛(wèi)生安全。這讓我更加注重食品的質(zhì)量和衛(wèi)生，也加強了我對食品安全的了解和認識。
第四，食品感官實訓培養(yǎng)了我的團隊合作能力。在實驗過程中，我們常常需要分組合作，共同完成實驗任務。在團隊合作中，我們需要互相配合和相互協(xié)作，共同完成實驗目標。通過與同伴的合作，我學到了如何與他人有效地溝通和協(xié)商，如何發(fā)揚集體智慧，共同解決問題，這對我今后的工作和生活都有很大幫助。
最后，食品感官實訓加深了我對食品科學的理解和興趣。通過實踐操作和理論學習的結(jié)合，我更加深入地了解了食品科學的基本原理和方法。我逐漸明白了食物的化學、生物學和物理學背后的科學機制，也認識到食品科學的重要性和廣闊的應用前景。這使我對食品科學產(chǎn)生了濃厚的興趣，也為我今后的學習和發(fā)展方向提供了指引。
綜上所述，食品感官實訓是一門非常有意義的課程，它培養(yǎng)了我對食品感官的敏感度和評價能力，增加了我對食品安全和衛(wèi)生的關(guān)注，鍛煉了我的團隊合作能力，同時也加深了我對食品科學的理解和興趣。我相信，在今后的學習和工作中，這些寶貴的經(jīng)驗和體會將繼續(xù)發(fā)揮著積極的作用，為我走向食品科學領(lǐng)域的道路指引著方向。
食品微生物實訓心得篇十二
隨著公司的擴張，可能會涉及廠房的新建或是需要吞并相關(guān)企業(yè)以實現(xiàn)既定戰(zhàn)略。但是是新建好還是收購好，這就需要一個評價標準。托賓的q是指企業(yè)市價（股價）/企業(yè)的重置成本，這就是一個不錯的標準，希望公司能夠采用。
在公司實習期間，我了解到公司生產(chǎn)的食品是老幼皆宜的。但如果采用針對不同年齡，性別來開發(fā)新的產(chǎn)品可能會帶來更大利益。如：針對小孩子貪玩的特點，開發(fā)一種小食品，里面放些卡通卡片或者小玩具以吸引這部分消費者；針對年輕女士愛美的特點，開發(fā)一種“美容養(yǎng)顏蓮”；針對中老年人關(guān)注保健的特點，開發(fā)一種“養(yǎng)生保健蓮”。
所謂u型定價模型是指在少于某個訂單數(shù)額時，訂貨越多，貨物的單位價格越低；超過該數(shù)額后，訂貨越多，貨物的單位價格越高。這樣有利于兼顧公司產(chǎn)能的利用和有關(guān)倉儲成本，也能對那些惡意公司起到遏制作用。
格式條款的建立更重要的是在于節(jié)省本公司的交易成本，如發(fā)現(xiàn)價格的成本，談判的成本，簽約及履約的成本，而非仗著店大而有意欺客。起草有關(guān)格式條款的過程中要特別注意措辭的嚴謹性，不要給惡意公司留下鉆空子的空間。
現(xiàn)代社會是一個信息高速流通的社會，任何有偉大愿景的企業(yè)都應當注意信息的及時收集處理。我在實習期間，很多時候，生產(chǎn)部門竟然不知道倉庫里還有哪些存貨及其具體數(shù)量，這就在于信息系統(tǒng)的不完善性。
問號：代表未知，即需要投入大量資源而無法確定其所能帶來收益的產(chǎn)品。
明星：代表企業(yè)某產(chǎn)品發(fā)展旺盛期，需要投入更多資源以完成壟斷或是在行業(yè)中建立優(yōu)勢的產(chǎn)品。
金牛：代表企業(yè)收獲時節(jié)，能為企業(yè)帶來大量現(xiàn)金流的產(chǎn)品。
瘦狗：代表市場即將淘汰的產(chǎn)品，繼續(xù)投入資源回報很小，不能或者很少產(chǎn)生正的現(xiàn)金流。
由于我的實習期間很短，尚沒能準確區(qū)分宏興隆的上述四種產(chǎn)品，但我覺得有機湘蓮及其相關(guān)深加工產(chǎn)品必定是公司的明星產(chǎn)品，因為有機食品行業(yè)尚在發(fā)軔階段，希望公司能多加關(guān)注這塊兒的發(fā)展。
記得我來公司實習的第一天，總經(jīng)理在開會的時候便要求將去年中秋節(jié)打出的標語換下來，而到本人結(jié)束實習時也沒人去做這件事。從這個小問題看，我覺得公司離做到令行禁止還有一些距離，從專業(yè)的角度來講就是溝通障礙。
洛桑試驗主要證明了人不是單純的“經(jīng)濟人”，而是有血有肉的“社會人”。除了企業(yè)內(nèi)部的正式組織之外還有眾多非正式組織，而正是這些非正式組織大大影響了公司效益。公司應加大對那些眾多非正式組中的“核心人物”的關(guān)注，通過他們更好向一線員工傳達公司的任務，信息等。
最后，由于本人實習期間較短，能力有限，上述建議或個人看法可能有不適用或不正確之處，希望賀總諒解。
衷心祝愿宏興隆食品有限責任公司能夠早日上市，為更多消費者提供優(yōu)質(zhì)服務，也祝愿賀總及宏興隆全體員工闔家幸福，萬事如意。
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