報告的撰寫應該注意語法和拼寫的準確性，以保證整個文檔的專業(yè)性和可信度。一個完美的報告需要具備清晰的邏輯思路和精確的表達能力。通過寫報告，我們可以提高自己的表達能力、分析能力和解決問題的能力。
食品企業(yè)調查報告篇一
暑假里的一天，媽媽說要帶我去麥當勞吃東西，一向貪吃的我竟然對媽媽“sayno”了，為什么？因為我知道一向被外國人稱為“垃圾食品”的麥當勞、肯德基等等的外國快餐店都非常受人們的歡迎，這是因為人們有一種“崇外迷洋”的心理，認為外國的“垃圾食品”都是非常高級的食品，認為外國的東西就是最好的，所以，麥當勞和肯德基才如此火爆。不止這樣，這些“垃圾食品”背后還有幾條“罪名”呢！
一只炸雞腿=吸六十支煙？！
很多同學都認為吸煙是不好的，是一種危害自己生命健康的慢性自殺。可是你們相信嗎？一只麥當勞或者肯德基的炸雞腿，如果你吃了下去，就等于你吃了致癌物質和吸了60支煙，這是多么的可怕啊?。∫恢粺熚氯?，你的血液就會變黑，那么六十支煙吸下去，簡直是沒想都已經嚇暈了。我們班上的同學一去麥當勞、肯德基這些地方，起碼要吃上3——5只，那就等于他們這一天吸了150——300支煙。回想起我以前吃過炸雞腿，我感覺我的血液就在漫漫的變黑............
引發(fā)“富貴病”=慢性自殺！
大家知道“富貴病”是什么嗎？沒錯，人見人怕的糖尿病也是它其中的一種。以前我以為，糖尿病只是一種像發(fā)燒感冒之類的小病，其實糖尿病可是危害人體健康的“殺手”，而且還是在這么多種病當中，排名第二的呢~糖尿病是無法醫(yī)治的，只能靠藥物來控制你的病情，而且一頓飯只能吃兩口，面對這么多美味佳肴的菜前，這是一件多么可惜的事啊！那你們知道那些“垃圾食品”能讓我們的身體營養(yǎng)失衡，導致引發(fā)各種各樣的病嗎？你們知道自己的身體正在被一些“垃圾食品”所“侵蝕”嗎？這無疑是在等于在慢性自殺阿！
各位朋友們，如果你的家人要帶你去吃麥當勞，我希望你也能堅決的“sayno”后，和家人到飯館里品嘗一下真正的中國菜。你會驚奇的發(fā)現，這些菜比“垃圾食品”更加好吃！?。。。?/p>
在我的身邊有九成的同學愛吃零食，常吃的零食幾乎全部是膨化小食品，碳酸飲料等“垃圾食品”而這些“垃圾食品”又多為三無產品。我在電視上看過在“3.15”前夕，就一項學生零食調查結果中，我知道了三無產品對身體有很大的危害，我呼吁同學們告別不健康的飲食習慣。因為在“3.15”這個活動中主要圍繞孩子們喜歡的零食做報道。該校的九成同學都喜歡吃零食，受訪的60多人僅一人在最喜歡的零食中選擇了蔬菜和水果，其他人則選擇了飲料和蝦條等膨化食品。從這項調查中，我知道了這些食品大多來自學校周邊的小賣部與個體攤販，大多數學生購買來的零食根本不看食品的包裝上是否有生產日期，地址等標識，而在學校旁邊小賣部檢查的部分“三無”食品中，色素和添加劑普遍超標，其中一些小食品大腸桿菌嚴重超標，個別的小食品中還含有亞硝酸鹽。因為這些食品外表光鮮，價錢十分便宜，所以它們吸引了孩子的眼球。但它們嚴重的損害了少年兒童的身體健康。我作為學校的一名少先隊的大隊長，我呼吁工商部門在對此類“垃圾食品”清理整頓的同時，也要對那些小黑作坊清理整頓。我決定和我的隊員們對“垃圾食品”做一系列的宣傳，使全校的學生不要光顧街邊的流動攤點、校門口的小賣部購買食品。要養(yǎng)成購買食品時查看商品標簽的習慣，正確食用各類安全食品。我呼吁全校的同學們告別“垃圾食品”。
食品企業(yè)調查報告篇二
隨著中國經濟的發(fā)展，需求的不斷提升，中國綠色食品市場從無到有，從小到大、從總量快速擴張到結構明顯升級，逐步形成了有中國特色的多樣化、多層次的消費市場、所以綠色食品已經成為廣大消費者的消費主流。
作為承德本地人對承德綠色食品是比較了解的，對于承德地區(qū)的綠色食品的共同的特點進行分析，得出綠色食品市場應該針對不同消費群體開發(fā)產品或進行針對性的營銷手段，才能夠搶占市場。下面我們就來對消費群體的特點來進行分析：
1)沒有經濟收入。
2)追逐健康、質量、價格的選擇。
3)消費者和容易受到產品的價格和質量的影響。
1、選購要求為健康、實用和低價。
要大部分學消費者選購自己真正喜歡的綠色食品是不現實的，所以消費者只能選擇的產品價格低廉和外觀較差的產品上。既要營養(yǎng)、實用又要便宜，對于消費者和綠色食品來說，這種條件的篩選都是極為苛刻的，要求在各個方面尋求最佳結合點。
2、由于營養(yǎng)性而購綠色食品。
根據調查顯示，大多數消費者購買綠色食品的真正目的在于綠色食品具有非常高的營養(yǎng)價值。據調查顯示，多數消費者認為綠色食品對調節(jié)人體機能均持肯定態(tài)度，而這種態(tài)度對消費者購買綠色食品行為的產生具有直接的推動作用?，F在流行著送禮就送健康，這也表現在消費者對綠色食品的選購上。
3、消費者購買綠色食品的主要目的；
消費者買綠色產品一般是為了養(yǎng)生、養(yǎng)生，就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調養(yǎng)、補養(yǎng)之意?？傊?，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律，對人體進行科學調養(yǎng)，保持生命健康活力。所以綠色食品就是養(yǎng)生產品的首選。
（三）消費者對綠色食品的品牌和功能的要求；
1、消費者對綠色產品品牌的選擇；
根據調查75%的消費者對綠色食品的品牌必有刻意的要求。
2、消費者對綠色食品的功能的要求。
消費者主要對綠色食品的營養(yǎng)價值、安全性和功能性的要求很高。
比如：綠色食品是否具有抗癌物質、能否降血糖、降血壓、改善亞健康。
（四）近年來綠色食品市場情況。
1、近年來綠色食品的市場潛力巨大，品牌、品種多樣化，市場結構比較單一。
綠色食品的未來發(fā)展方向只能放在綠色食品的功能性、和安全性上、以過硬的質量來贏得品牌的市場占有率，所以綠色食品的未來發(fā)展方向能只有在綠色食品的安全性、功能性等方面上尋求發(fā)展和突破。
（五）目前調研綠色食品市場反應的問題。
1、大部分的消費者對綠色食品的沒有嚴格的品牌要求。
2、消費者在選擇綠色食品的方向上比較看重營養(yǎng)價值、質量。
3、綠色食品市場缺少規(guī)范化、品牌化。
食品企業(yè)調查報告篇三
沃爾瑪(江南摩爾)。
食品歷來被認為只具有兩種功能:第一,提供人體所需的營養(yǎng)素和能量,即營養(yǎng)功能;第二,提供人對食品色、香、味和質構的享受,從而引起食欲上的滿足,即感官享受功能。隨著科學技術和經濟的發(fā)展,生活水平的普遍提高以及隨之而帶來的各種文明病的發(fā)生,人們更加關注健康、關注飲食與健康的關系。因此,近二十年來,功能性食品應運而生并快速發(fā)展起來?，F如今，我們已邁入一個高度發(fā)達的時代。隨著經濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關注的問題。而健康長遠意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現代人看來顯然是極其不可行的，常言說是藥三分毒嘛。我們最容易實施和控制的，我想應該莫過于食療了。只有平時注意營養(yǎng)的科學合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學在不斷進步著，于是功能性食品便應運而生了。功能性食品譽為21世紀的食品，是當今世界研究的熱點。
我國是十分崇尚保健的國家,傳統(tǒng)飲食中就有很多具強身健體和阻抗衰老的食品。近年來,功能性食品如雨后春筍層出不窮,各種廣告也是鋪天蓋地,為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會上普及功能性食品而做出此次功能性食品調查。
xx、xx、xx。
我們對于不同的年齡層進行了問卷調查，這是我們的調查結果及分析。
他形式，如飲料、糕點形式;。
10)群眾對功能性食品能否代替藥品的認識：1%的人選擇了能代替;96%的人選擇了不能代替;29%的人選擇了不清楚。
2)很多人對功能性食品的認識受廣告宣傳的影響很大;。
3)對于功能性食品的作用的認可度較高;。
4)對于功能性食品的適用人群認識不準確;。
5)較看重功能性食品的改善身體機能的作用;。
6)功效和價格是影響群眾購買功能性食品的主要因素;。
7)更多的人更傾向于去藥店購買功能性食品，而不是超市或保健品直營店。
8)大多數人知道功能性食品不能代替藥品。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。同時，被調查者普遍認為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很大的阻力。
1、沃爾瑪(江南摩爾)銷售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至沒有。
2、社會上對于功能性食品普遍常識的介紹很少，消費者對其概念薄弱。
3、中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。
4、保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
1、盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產企業(yè)和產品市場。
2、普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
3、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
4、降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。
5、研究功能因子的構效、量效關系及其作用機理以及從天然產物中尋找新的功能因子，發(fā)展第三代功能食品，提高我國功能性食品的科技含量。
6、繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)中醫(yī)學理論，將現代科學技術與其有機結合，加強中草藥資源的開發(fā)利用，研究和建立具有中國特色的功能食品體系。
食品企業(yè)調查報告篇四
今年2月，一份來自于美國消費研究中心在全國范圍內的食品標簽調研報告顯示：
——73%的消費者傾向購買純天然食品；
——70%以上的消費者會閱讀加工類食品包裝和標簽上的內容；
以上足以說明美國消費者對于食品標簽的重視。下文具體說明食品標簽的安全標準。
相信gras標準意味著食品成分是安全的。
目前食品企業(yè)將新成分推入市場主要是通過gras系統(tǒng)，gras標準（美國fda評價食品添加劑的安全性指標）代表著一般意義上公認的食品安全。認為gras標準代表fda已經對食品成分進行評估并確認其安全的消費者占77%，認為fda會對新成分的安全性和使用進行追蹤調查的消費者占66%，但事實上這些評估和追蹤調查并不存在。在71%的消費者看來，gras意味著食品企業(yè)使用的成分是安全的，這一點毫無疑問。
usda有機認證是由美國農業(yè)部負責的全美最高級別的有機認證，從原材料到生產過程均嚴格把關，保證所認證的產品沒有任何危害人體的成分，100%有益。取得usda標志的前提是，該食品必須100%為有機成分。
當消費者知道美國農業(yè)部常常允許生產企業(yè)為肉類食品設定自己的標準時，他們中的絕大多數（占94%）提出，所有的食品企業(yè)都應該在肉類食品上遵循同樣的標準，并在標簽中體現，而不是自行設定相關標準。
很多消費者認為對標簽中標注“有機”字樣的魚類產品，聯邦標準應保證魚類為百分百有機飼養(yǎng)（占87%），不可使用抗生素類或其他類藥物（占82%），不能在飼料或魚產品中添加色素（占80%）。
七成消費者認為美國農業(yè)部不應該允許在有機食品生產中使用含非有機成分的材料，如果這些成分并不是十分必要。
絕大多數的消費者都希望肉、家禽、魚、農產品的標簽上體現產品的原產國（占87%）或原產州（占74%）信息。93%的消費者想在標簽中了解動物在哪里出生和長大，以及在哪里被宰殺。相當多的消費者（占33%）希望在食品上看到對此類內容的要求更加嚴格的標簽。如果某種動物在其他國家出生或長大，那消費者可能就會認為源自該動物的食物是該國產品。
在被問到除美國以外的其他國家是否有權對在美銷售食品的標簽信息提出異議時，消費者產生了分歧。幾乎一半（占45%）的消費者不同意最近國會做出的撤銷牛肉和豬肉食品標簽上必須標注動物的出生、成長和宰殺國的決議；四分之一的消費者對該決議表示贊同，29%對此不發(fā)表意見。
很多消費者稱，經常給健康的動物喂食抗生素或其他藥物可能是由于動物身處一種擁擠且衛(wèi)生堪憂的環(huán)境中。68%的消費者對此十分關注，且65%的消費者認為這樣的條件可能滋生出大量抗生素也束手無策的新細菌，認有機食品美國認證標志為這會導致環(huán)境污染的消費者占53%，認為這種做法是為促進動物生長的消費者占51%。
當消費者看到食品標簽中標有“不使用抗生素”類字眼時，他們中的一半會認為該動物沒有被喂食任何抗生素類藥物，而這也是事實；但四分之一看到類似標簽的消費者則會錯誤地認為該動物既沒有喂食過任何抗生素，也沒有喂食過其他藥物。
大多數（84%）消費者希望政府對肉類食品標簽出臺規(guī)定，如那些來自經常喂食抗生素的健康動物的肉產品標簽中應注明“曾使用抗生素”等字眼。絕大多數（88%）消費者認為，源自飼養(yǎng)過程中使用過激素或萊克多巴胺的動物的肉食品，同樣應在標簽中予以標注。
還有87%的消費者稱，動物不應該被喂食激素、萊克多巴胺或其他促進動物生長的藥物。
84%的消費者稱轉基因食品應貼上相應的標簽（86%），或符合政府的安全標準才能在市場銷售（84%）。
要求政府強制在轉基因三文魚產品標簽中進行標注的消費者占93%，如果三文魚標簽不標注是否是轉基因食品，過半數的消費者（53%）表示可能不會購買。
對貼有“純吃草”標簽的肉類產品期望很高。
對于貼有“純吃草”標簽的肉類產品，69%的消費者認為這意味著動物主要是吃草長大，66%的消費者認為動物在其整個生命過程中只吃草，60%認為動物在牧草生長季以草為生，但其他時候則吃谷物，58%還認為這代表著動物不會被經常喂食抗生素和激素類的藥物。
六成消費者提出：如果動物的飲食不是百分百由草構成，那么企業(yè)應該對此做出聲明。
很多消費者表示無法理解“無硝酸鹽”標簽，近三分之二的消費者認為“無硝酸鹽”意味著食品完全不含硝酸鹽，不管是人為添加的還是天然擁有的，但事實并非如此。
根據世界衛(wèi)生組織的結論，一些加工過的肉類會增加人類罹患癌癥的風險。但只有三分之二的消費者對此有所了解，另外三分之一的消費者并不知曉。
近八成消費者希望果糖標簽上能標注其來源。當被問到果糖的原材料時，選擇高果糖玉米糖漿的消費者占76%，選擇甘蔗或甜菜的占66%，選擇水果的占53%。
消費者對貼有“公平交易”標簽的食品看法不一。認為該類產品涉及到的農場工人能夠拿到一份可觀的工資收入的消費者占61%，認為農場工人擁有健康的工作環(huán)境的消費者也占有相同的比例，一般消費者認為這類食品是由小規(guī)模獨立農戶生產加工而成，43%的消費者認為此類食品不會使用有毒農藥。
食品企業(yè)調查報告篇五
在我們學校的大門對面，有許多賣油炸食品的。有賣羊肉串的，賣雞肉串的，賣什么的都有。茅老師也說過，這種羊肉串是很不衛(wèi)生的，不要去吃。于是，我對油炸食品作了一次詳細的調查。
1.查找有關油炸食品的新聞，報紙，調查有關油炸食品是怎么來的；
2.上網調查多吃油炸食品的壞處。
3.去大街上走一走，看看有多少人在買油炸食品吃。
信息渠道 涉及方面 具體內容
1．新聞和報紙 油炸食品的成分 油炸淀粉類食品中所含的丙烯酰胺成會導致dna加合物的形成，進而引發(fā)基因而造成腫瘤。
2．上網瀏覽 吃油炸食品好不好 油炸食品中含致癌物質，會營養(yǎng)損失, 不易容消化,導致肥胖影響視力。
3．上網調查 油炸食品是怎么來 一些油炸食品在制作過程中，不論從其材料，
可能是過期的或者腐爛的配料，而且，在加工過程中也是很不衛(wèi)生的。
1．多吃油炸食品會導致我們營養(yǎng)的損失。食物被高溫加熱后，它本身所含有的很多營養(yǎng)物質(維生素等)都會遭到破壞，營養(yǎng)物質也會大量地流失。所以，我們要少吃油炸食品。
2．油炸食品吃多了還很不容易消化掉。油炸食物的表面被大量的'油脂包裹著，這些油脂在胃里停留的時間長了，不容易被腸胃消化掉。所以，我們要杜絕吃油炸食品的壞習慣。
3．經常吃油炸食品還會導致人肥胖。如果過分貪吃這些油炸食物，很容易造成脂肪在體內的堆積，體內的脂肪多了，就會變得胖起來了。
4．如果不把油炸食品“戒”掉的話，它還會影響我們小學生的智力。在制作油炸食品的過程中，往往會添加明礬或明礬鉀作為膨松劑，這兩種制劑都含有鋁的成分，鋁在人體內發(fā)生反應后形成的化合物，會影響到孩子們的智力發(fā)育。
5．油炸食品主要有害成分是丙烯酰胺屬中等毒類，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，經過皮膚、呼吸道和消化道吸收，并會有一部分在體內蓄積，主要還會影響神經系統(tǒng)。
6．一些油炸食品在制作過程中，不論從其材料，可能是過期的或者腐爛的配料，而且，在加工過程中也是很不衛(wèi)生的。尤其像現在的一些麻辣的油炸食品，很多都是不符合要求的。而現在很多的疾病都是由此而傳播的。所以對于小孩也好，對于成人也好，一定都要小心，希望孩子的家長們能夠多予指教，在給予孩子指教的同時，也希望家長們自己也要盡量少吃或不吃那些垃圾的油炸食品。
如果您已經看過了我以上的這篇“關于多吃油炸食品好不好”的研究報告，相信您也已經了解到了多吃油炸食品給我們帶來的不良現象，以后也不會再吃這些不衛(wèi)生的垃圾食品了吧？我在這里也還可以再給你一個建議：如果你有時候還是忍不住想吃，還可以在家里做一碗香噴噴的茶水煮飯，這碗飯既好吃，又有營養(yǎng)，還可以減肥呢！
希望大家看了我這篇“關于多吃油炸食品好不好”的研究報告，都能夠把這些不衛(wèi)生的垃圾食品像煙癮一樣“戒”掉，這樣才能讓我們自己全都重新健康起來，全都重新煥發(fā)出健康的笑容。
食品企業(yè)調查報告篇六
自古就有人們以食物為第一要務。，但近年來這種情況接連發(fā)生毒奶粉克倫特羅有毒黃瓜增塑劑和其他事件一樣，食品安全是關系到人民群眾切身利益的重大事件，然而惡性的事件時有發(fā)生。為了了解當前農村地區(qū)的食品安全狀況，科技大學關注食品安全和國家的未來。贊皇志愿者服務隊通過發(fā)放問卷的方式，對河北省石家莊市黃北平鄉(xiāng)芳村和石頭頭村當地村民的食品安全問題進行了調查。農村食品安全調查報告是通過對調查問卷的分析和研究人員的地方性知識形成的。
(a)性別比例。
在隨機調查中，40.16%的受訪者為男性，59.84%為女性。
(2)年齡分布。
在隨機調查中，3.15%的受訪者年齡在18歲以下，31.50%在18-30歲之間，23.62%在31-40歲之間，21.26%在41-50歲之間，12.60%在51-60歲之間，7.87%在61歲以上。
(三)家庭月收入分配。
(4)教育背景。
在隨機調查中，28.35%的受訪者具有小學及以下學歷，64.57%具有中學學歷，5.51%具有大學學歷，1.57%具有本科學歷，0.00%具有研究生及以上學歷。
(一)對食品安全問題的關注程度。
在隨機調查中，28.35%的受訪者非常關注食品安全，55.12%的受訪者更關注食品安全，16.54%的受訪者不關注食品安全。
(二)對當地食品市場的整體感受。
在隨機調查中，9.45%的受訪者對當地食品市場感到非常舒適，45.67%的受訪者對當地食品市場感到更舒適，40.94%的受訪者對當地食品市場感到不太舒適。此外，有些人非常擔心當地的食品市場。
(一)關注當地食品安全問題。
只有28.35%的當地人對食品安全表示了極大的關注，其中生活著女性；購買食品時，45.67%的人總是看自己購買的食品的生產日期、保質期、配料表、廠名、地址，也有少數人說根本不會看這些內容。這與當地人民的家庭收入和教育背景密切相關。根據調查結果分析，學歷越高越受重視，家庭收入越高越受重視。同時，數據還顯示，31歲至50歲之間的人比其他年齡的人更關注食品安全。
(2)地方美食渠道。
在日常生活中，當地居民的大部分食物是在小超市購買的，而相當一部分食物是自己的家庭種植或養(yǎng)殖的。大多數當地人在購買食品時會選擇塑料袋，而有些人會選擇密封或真空包裝、紙質包裝或無包裝食品。其中，家庭食物渠道與家庭月收入、成員年齡密切相關。調查數據顯示，家庭月收入越高，越會選擇在正規(guī)的食品銷售市場購買食品，同時傾向于選擇包裝良好的食品。
(3)當地食品安全狀況。
根據調查結果的數據，當地居民經常遭受散裝食品、無標簽食品、標志和假冒產品的衛(wèi)生問題。而大多數人認為導致目前食品安全問題的主要原因是主管部門處罰不明確、買家識別假冒產品能力低下；同時，相當一部分人認為，主要原因是對不誠信的工廠和個人缺乏處罰，執(zhí)法部門缺乏配合。
(4)處理食品安全問題的方法。
調查數據顯示，只有13.39%的當地居民在遇到食品安全問題后會選擇向相關部門投訴，而86.61%的人選擇不投訴。只有一小部分選擇投訴的人得到了滿意的解決；在選擇不投訴的人群中，37.27%的人不知道如何投訴，32.73%的人認為投訴解決不了問題，30.00%的人認為投訴花費的時間和精力太多。同時，也有少部分人表示會投訴食品安全問題，但尚未遇到食品安全問題，說明農村部分人對食品安全問題的認識水平較高，非常關注。
(五)食品安全信息。
當地居民關于食品安全的信息主要通過電視和親友了解，但缺乏報紙、海報等平面媒體。而當地居民也想了解更多的食品安全知識，尤其是兒童食品安全知識和食品營養(yǎng)知識；希望有更多的渠道讓自己了解食品安全等信息。
(一)存在的問題。
1.日常食品多采用小超市散裝和塑料袋包裝，衛(wèi)生條件差，來源不明，質量無保證。此外，員工食品安全意識淡薄，監(jiān)管不力，導致當地食品安全存在隱患。
2.消費者識別假冒產品能力差，食品安全意識薄弱，缺乏自我保護意識。
3.信息來源少，當地居民無法及時掌握食品安全信息。
4.相關部門職責不清，食品檢驗檢疫不嚴格。
5.相應的消費者投訴部門工作力度小，投訴程序復雜，需要更多的時間和精力，不能很好地解決關于食品安全的投訴。
(2)一些建議。
1、加強監(jiān)管，完善食品經營許可證頒發(fā)對從業(yè)人員的要求。定期檢查食品超市和網點，進一步加強對食品生產經營企業(yè)負責人和從業(yè)人員的培訓教育，增強食品生產企業(yè)安全第一責任人的意識，引導和促進食品生產經營者依法經營、誠信經營，為消費者提供安全優(yōu)質的食品。
2、加強食品安全知識、科學消費知識和日常法律知識的普及，以提高當地居民識別食品的能力，增強自我保護意識和法律意識。
3.加大農村信息宣傳投入，拓寬信息渠道，加強廣播、海報、海報、橫幅等媒體的應用，積極拓寬電視、互聯網等信息渠道，積極組織文藝下鄉(xiāng)向當地居民宣傳食品安全知識。
4、強化責任，切實做好食品各方面的監(jiān)管工作。嚴格按照食品生產管理規(guī)范要求組織生產，強化企業(yè)責任，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。
5.在鄉(xiāng)鎮(zhèn)公開設立投訴點，簡化投訴流程，合理安排，積極幫助當地消費者解決食品安全問題，配合相關部門徹底消除此類食品安全隱患。
6.整合資源，提高食品安全水平。首先要整合監(jiān)控資源。整合分散在各監(jiān)管部門的監(jiān)測資源，建立市食品監(jiān)測中心、縣食品檢測辦公室、鄉(xiāng)鎮(zhèn)投訴點模式，實現資源共享，避免重復建設，確保及時處理問題。第二，要檢測資源共享。制定全市食品抽檢計劃，由安委會牽頭對食品市場進行抽檢，做到結果互用，信息共享，避免不必要的重復抽檢和檢測。第三，完善聯合執(zhí)法和綜合執(zhí)法機制，集中力量查辦大案要案，遏制違法犯罪。
食品企業(yè)調查報告篇七
中國作為世界上的人口大國，有義務和責任去抓好國內的食品安全問題，彰顯大國風范。食品安全問題頻發(fā)的原因有很多，錯綜復雜。但食品安全關系到國計民生，關系到中國人民的未來，關系到國家的穩(wěn)定和發(fā)展。為了更深入的了解食品安全問題的現狀、原因和解決措施，本小組展開了此次關于食品安全問題的調查和研究。
食品安全問題近年來在中國愈演愈烈，受到了愈來愈多的人的關注。通過調查研究來進一步了解老百姓面對如今的食品安全形勢和問題有什么反應；如何面對不安全食品；面對侵害時如何應對；在日常生活中我們對食品安全又該注意些什么。
法律貫穿于我們的社會、生活和交際，它讓我們理想思考、公正判斷和正確選擇。通過這次調研，希望人們能夠多關注身邊的社會問題。在面對社會上的眾多問題時，要有清醒的認識途徑，同時還要具備維護自己的合法權益的能力，培養(yǎng)自己的法律意識和法律觀念，在法律知識的基礎上分析現象、解決問題。
實發(fā)問卷110份，實際收回105份，有效問卷100份，無效問卷5份，問卷回收率95.45%，問卷有效率95.24%，問卷無效率4.76%。
2.數據的處理和分析。
在得到可靠的樣本數據后，根據樣本數據，統(tǒng)計各項選項的數量及所占百分比，并結合實際，以此分析其中的現象和原因。
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
1.您認為近年來中國的食品安全環(huán)境怎么樣？
2.您了解《食品安全法》嗎？
a.了解b.聽過，但不了解c.沒聽過。
3.你有沒有買到過不安全食品？
a.經常遇到b.有，但很少c.幾乎沒遇到過。
4.您購買食品時，經常留意食品的哪些信息？
5.下列各種不誠信的食品生產或經營現象中，您遇到最多的是?
6.在您遇到食品安全的問題時是怎么處理的呢？
a.自認倒霉，就此作罷b.與生產經營者協(xié)商c.向有關行政部門反映d.其他途徑。
7.若您不投訴，主要原因是？
a.不知道如何投訴b.投訴了也不能解決問題c.投訴需要太多時間和精力。
8.您覺得目前最應該采取何種措施來保證食品安全？
a.國家立法b.嚴格執(zhí)法c.輿論監(jiān)督d.提高國民食品安全意識。
9.您對政府的食品安全監(jiān)督工作力度的看法是？（單選題）。
a.很到位b.一般c.不到位。
10.在國產貨頻頻出現問題后，您是否更傾向于購買外國貨？
a.是b.否c.無所謂。
11.你在流動攤販處購買快餐的頻率一般是？
a.每天吃b.每周2-3次c.每月2-3次d.從不。
通過調查顯示，有78%的人認為中國食品安全環(huán)境問題太多，令人失望?？梢娭袊斀袷称钒踩珕栴}頻發(fā)已經使太多的人失望，這也是在大多數人的意料之中。但是有88%的人表示聽過，但不了解《食品安全法》，8%的人連聽都沒聽過，只有4%的人表示比較了解《食品安全發(fā)》?？梢?，大多數的人對于食品安全方面的法律不甚了解，甚至參加問卷調查的人中不乏是相關法律專業(yè)人士。由此可見，很多時候我們即使權益受到了侵犯，也不知道如何運用法律、運用哪些法律來保護自己的利益。所以，有62%的受訪者在遭遇食品安全的問題時，會自認倒霉，就此作罷。
那么為什么會出現這種大多數人不了解食品安全的法律的情況呢？究其原因，大致有以下幾個方面：
2.宣傳力度不夠到位。法律離國民好像是比較的遠，這是為什么呢？原因之一就是法律的宣傳力度不夠到位。首先，我國尚未完全普及法律知識，對法律的宣傳力度不夠，因而人們對《食品安全法》了解比較少。其次，人們對法律的重視程度不夠。一旦遇到了什么事情，第一想到的不是運用法律手段解決問題，而是運用自己的人際網和一些所謂的“關系”來解決問題。最后，還因為《食品安全法》出臺不是特別久，人們對其了解比較少。
1.人民的法律意識淡薄。就是因為人民的法律意識淡薄，才會有這種問題。第一，人們遇到了食品安全問題，不會想到運用法律手段去解決，而是運用之前談到的“關系”去解決。第二，就算是想到了要運用法律手段去解決，但是卻不知道運用哪些法律去解決，去怎么解決。
3.追究也不一定能有結果。目前中國法律尚不健全，人們對法律并沒有該有的畏懼的態(tài)度，政府部門也是如此，企業(yè)也是如此。因此即使有人想要去討個說法，但也不一定有結果。忙忙碌碌、跑東跑西，到最后卻什么結果都沒有。這種例子其實已經到處都是。正是這樣，才會有那么多的人表示，即使碰到了食品安全問題，也就自認倒霉了。
那么，中國食品安全問題的頻發(fā)，加上大多數人不了解食品安全方面的法律，而且人們對此也不想多去追究，所以有相當一部分的人表示他們更傾向于購買外國貨。這是國家食品業(yè)的悲哀，是中國食品業(yè)行業(yè)的信任危機。
在這里還要提下的是，人們喜歡去購買流動攤販處的快餐，原因可能如下：第一，人們可能認為在流動攤販處購買快餐比較方便，比之去食堂用餐節(jié)約時間。其次，人們可能會認為小攤販們制作的快餐的味道比食堂飯菜更鮮美。再次，小攤販制作的快餐的價格比之食堂飯菜低廉。最后，畢竟吃了多年的食堂飯菜，購買小攤販的快餐可能會滿足人們的獵奇心理。
那么，既然中國食品安全問題頻發(fā)，到底該如何去解決這個“老大難”的問題呢？
1.加強國家立法。在調查中，有相當部分的人認為有必要加強國家立法?？梢?，我國在食品方面的立法并不完善。所幸在09年通過了《食品安全法》，又有了刑法最新修正案中加大了對生產、銷售偽劣商品罪的刑罰力度，在這方面的法律有了一定的完善。但是，在實際生活中，這方面的法律還是遠遠不夠、不完善的。因此，國家有必要加強食品安全方面的立法，做到執(zhí)法部門有法可依。
2.加大執(zhí)法力度，建立長效的監(jiān)管體制。在調查中，多數人認為目前最應該采取來保證食品安全的措施是加大執(zhí)法力度。而且，多數人表示我國政府食品安全監(jiān)督的工作不到位。可見，在執(zhí)法力度這一方面，執(zhí)法部門有待提高。比如，目前好多的城管去執(zhí)法，一般都只是過過場子，走走形式而已。并且，這些執(zhí)法的方式粗暴、不合情理。所以，在加大執(zhí)法力度以保證食品安全的同時，還要規(guī)范執(zhí)法方式。必須記得，問題食品確須“堅決查處”，姑息養(yǎng)奸必將使食品安全問題愈演愈烈!與此同時，還必須建立長效的監(jiān)督體制。只有完善、長效的監(jiān)督體制，才能真正的減少食品安全問題的發(fā)生。
3.加深輿論監(jiān)督。當今大眾傳媒發(fā)展迅速，新聞、網絡網民等輿論監(jiān)督的方式已經日益展現出其強大的威力。加深輿論監(jiān)督，不僅可以監(jiān)督國家政府機關，也可以監(jiān)督食品生產企業(yè)。同時，還可以創(chuàng)造一個安全生產、誠信經營的社會輿論環(huán)境，減少食品安全問題發(fā)生的頻率。
4．呼喚道德的回歸，構建社會主義精神文明。要知道食品生產也有著相當多的潛規(guī)則：板栗要用工業(yè)桐油起光、雞蛋要注水增重、豆芽要用尿素和漂白水催胖、饅頭要用大白粉來增白、油條要用面團和洗衣粉發(fā)泡等等，可見那是多么的沒有道德。道德的回歸是減少食品安全問題發(fā)生的一大重要因素。如果沒有道德的回歸，即使我們今天在三聚氰胺上下足了功夫，就能保證今后不會再出現“四聚氰胺”、“五聚氰胺”嗎？所謂吃一塹長一智，否則我們就會落入頭疼醫(yī)頭，腳疼醫(yī)腳的困境。所以，我們有必要呼喚企業(yè)、人民道德的回歸。
食品企業(yè)調查報告篇八
現如今，我們已邁入一個高度發(fā)達的時代。隨著經濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關注的問題。而健康長遠意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實施和控制的，我想應該莫過于食療了。只有平時注意營養(yǎng)的科學合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學在不斷進步著，于是功能性食品便應運而生了。
功能性食品譽為“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點。為了解人們對功能性食品的了解程度，并在社會上普及功能性食品，我精心設計了一份調查問卷，隨機調查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較為滿意的結果。
一、社會調查。
通過對隨機人群的調查發(fā)現，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效；約62%的人對功能性食品不是很了解，對其功效不認可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑒別也缺乏相應的知識；只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知曉很多種類的功能性食品和國內外大品牌。以下為部分被調查者的問卷分析結果。
大學生：對于功能性食品不了解；其效果不明顯，開始有作用，后來就沒感覺；對于功能性食品不信賴；從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
30-40歲的阿姨：不太了解，也不用；孩子用過清華同方的產品，家人用過海藻類的產品，使用過對腸胃有幫助的產品；看過產品說明書和廣告，但是仍然覺得對功能性食品的常識不了解。
30歲左右的知識分子：了解一點；功能性食品應補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質；用過如安利、完美等產品；覺得是無聊的消費；鑒定要有國家體系認證、說明、用法。
六七十歲的老人：了解；認為功能性食品純屬吵作；用過如深海魚油、螺旋藻、天然維e;不看宣傳；廣告要務實，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。
目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。
同時，被調查者普遍認為，目前社會上對于功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處于零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規(guī)范，沒有統(tǒng)一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對于其普及有很重要的影響。
（1）盡快出臺完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產企業(yè)和產品市場。
（2）普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。
（3）提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭取消費者的信任。
（4）降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優(yōu)勢。
二、功能性食品。
1、定義及分類。
（1）據國際生命科學學院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當的營養(yǎng)作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風險的作用?！耙驯蛔C實具有令人滿意的功能”的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據證明它有益于人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品。
（2）分類：
日常功能性食品（日常保健食品）是根據各種不同的健康消費群（諸如嬰兒、老年人和學生等）的生理特點與營養(yǎng)需求而設計的旨在促進生長發(fā)育或維持活力與精力，強調其成分能充分顯示身體防御功能和調節(jié)生理節(jié)律的工程化食品。
特種功能性食品（特種保健食品）著眼于某些特殊消費群（如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等）的特殊身體狀況，強調食品在預防疾病促進康復方面的調節(jié)功能，以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問題。
2、功能因子。
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質，即功能因子。
已確定的活性物質主要包括9大類，具體品種有上百種。
（1）活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。
（2）內能性甜味料（劑）：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠糖醇和強力甜味劑。
（3）功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等。
（4）自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。
（5）維生素：包括維生素a、維生素e和維生素c。
（6）微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。
（7）肽與蛋白質：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。
（8）乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。
（9）其他活性物質：如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皂苷等。
3、功能性食品在促進健康方面的作用。
增強免疫力、抗衰老、調節(jié)血脂、調節(jié)血糖、調節(jié)血壓、改善胃腸道功能（促進消化吸收，調節(jié)腸道菌群，潤腸通便，保護胃黏膜）、改善骨質疏松、促進排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應激能力、清咽潤喉、保護化學性肝損傷、減肥、美容、促進乳汁分泌、改善營養(yǎng)性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學習記憶力、增進智力、促進生長發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。
4、市場上常見的功能性食品。
自開發(fā)功能食品以來，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護發(fā)食品和護膚食品等。
現在國內市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產﹑銷售。常見的有補充微量元素、補血、補鈣等。
5、目前存在的問題。
（1）總體問題。
a、產品結構不合理。現有22類功能性保健食品，無論從審批數還是實際生產情況看，產品結構都很不合理，導致市場競爭十分激烈。
b、企業(yè)分布不平衡。北京等6個沿海?。ㄊ校┑谋＝∈称菲髽I(yè)的總數約占全國一半，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產企業(yè)，還不到北京的`五分之一，說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開發(fā)利用都不合理。
c、科技投入少。20xx年，全國保健食品企業(yè)全年科研項目的經費支出僅占銷售收入的1、55%;而廣告宣傳費平均占銷售收入的6、54%，由于科技投入少，所以技術水平高、保健功效好的新產品就很少。
（2）企業(yè)問題。
a、保健食品不實宣傳問題十分嚴重：廣告用語明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養(yǎng)學會等機構和組織的名義，為產品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導了消費者。《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機構、醫(yī)生的名義或者形象。
b、非法添加違禁物品問題時有發(fā)生。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產調節(jié)血糖保健品中加入降糖藥；在生產減肥保健品時添加興奮類藥物；在生產抗疲勞保健品時混入“偉哥成分”；在生產改善睡眠保健品時添加安定；在生產“增高”類保健品時摻進激素；在生產免疫調節(jié)保健品時添加一些中樞食欲抑制劑。
c、保健食品企業(yè)生產條件較差問題尚未得到根本性改變。
d、非法生產經營保健食品的問題率禁不止。
（3）法規(guī)需進一步完善。
需盡快加強對生產條件的審批，設立復查制度，對新功能的審批進行規(guī)范，對轉讓產品進行限制。
（4）消費者的誤區(qū)。
許多消費者把功能性食品當成藥品。其實功能性食品不是藥品，其區(qū)別主要體現在：
a、藥品是用來治病的，而功能性食品不以治療為目的，它重在調節(jié)機體內環(huán)境平衡與生理節(jié)律，增強機體的防御功能，達到保健康復的目的。
b、功能性食品要達到現代毒理學上的基本無毒或無毒水平，在正常攝入范圍內不能帶來任何毒副作用。而作為藥品，則允許一定程度的毒副作用存在。
c、功能性食品無需醫(yī)生處方，沒有劑量的限制，可按機體的正常需求自由攝取。
三、發(fā)展功能性食品的措施。
中國保健食品市場是一個有著巨大潛力的市場，高速增長的國民經濟是保健食品業(yè)發(fā)展的基礎，中國經濟發(fā)展中居民消費結構的變化是保健食品發(fā)展的特殊機會，因此規(guī)范保健食品市場迫在眉睫。
1、加緊進行保健食品專項整治、力爭取得好成果。
（1）與工商部門聯手整治廣告宣傳；
（2）開展保健食品標簽、說明書自查自糾；
（3）進行保健食品質量抽查；
（4）組織保健食品企業(yè)生產條件重新審查。
2、完善保健食品審批工作。
（1）利用衛(wèi)生部網絡，征求意見；
（2）審批過程和情況，能上網的盡量上網公開；
（3）建立檢驗機構“問責”制；
（4）完善毒理和功能評價程序，加強對保健食品功能與功效成分的研究。
3、盡快出臺新版《保健食品管理辦法》。
（1）省級初審內容的調整；
（2）申報單位生產條件的審查；
（3）設保健食品批準證書有效期；
（4）檢驗機構認定和責任的規(guī)定；
（5）必要時對保健食品進行重新審查。
4、促進企業(yè)自律和誠信行為。
（2）加強行業(yè)組織和領導；
（3）政府要規(guī)范企業(yè)的行為，有法可依，執(zhí)法要嚴；
（4）加大科技投入，創(chuàng)造中國名牌；
（5）發(fā)展規(guī)模經濟，打造中國保健食品的“航母”；
5、消費者的注意事項。
食品企業(yè)調查報告篇九
隨著人們生活水平的不斷提高，酸奶這一健康飲品越來越受到消費者的青睞。但市場上的酸奶五花八門琳瑯滿目，而消費者對酸奶的包裝和質量也越來越關注，消費者到底會購買那個品牌的酸奶呢？消費者更看重酸奶的哪個特點呢？一般會去哪里購買酸奶呢？本次市場調查主要是通過調查伊利酸奶在煙臺南山學院的消費狀況、品牌形象、包裝、價格等方面了解大學生群體對酸奶的消費意向、消費偏好。
本次調研歷時10天，調研范圍是煙臺南山學院東海校區(qū)，被訪對象是煙臺南山學院在校生。根據調研計劃采用定性研究(二手資料研究、訪談)和定量研究(街頭攔截式訪問)相結合。
本次問卷共發(fā)放65份，回收率100%，問卷有效率93.8%。
本次調查實施自始至終進行了嚴格的控制，對完成的問卷進行了100%的當場檢查，并對驗收后的問卷進行了30%的復核。數據的處理、分析以及相關圖、表的`制作主要使用excel軟件進行，整個數據的采集、處理與分析具有很高的科學性和有效性。
此次問卷調查過程中，共有65人參與調查，有效問卷為61份，其中男女生比例較均衡，男生占45.9%，女生占54.1%。本次問卷調查時間為早飯后，參與調查的人員多為大二人員，比例高達68.85%，其次為大三學生，比例為19.67%，大一與大一四學生比例較小，分別為9.84%與1.64%。
(一)大學生對酸奶喜愛程度較高。
據報告統(tǒng)計，61人中喜歡喝酸奶的人數達到45人，比例占73.77%；對酸奶抱無所謂態(tài)度的學生有15人，占24.59；僅有一人態(tài)度為不喜歡，比例為1.64%。這說明大學生的對酸奶的態(tài)度趨向積極，多為喜歡態(tài)度。被調查者喝酸奶的頻率在2次以下/周和2-4次/周的人數各占總調查人數的45%，而每周五次以上的人數較少，占10%。
(二)大品牌更受歡迎。
被調查者喜歡的酸奶品牌主要是蒙牛跟伊利，人數各占總體的63.33%和61.67%；其次是光明牌選擇人數多，占18.33%；三元牌的酸奶不太受歡迎，僅占6.67%；另外，有8.33%的人選擇了其他品牌。因此可見，大品牌如蒙牛和伊利比較受大眾歡迎跟信賴。
(三)消費者購買的心理價位。
調查顯示大眾最能接受的每袋酸奶（150ml）的價格是2-3元，有3/5(約占63.93%)的大學生認為每袋酸奶的合理價格為2-3元，其次是3-4元，占總體的19.67%，1-2元的占總體的14.75%，最后是4元以上，占總體的1.64%。由此可見，如果一個品牌想要獲得大學生這一消費群體的認可，每袋的價格在2-3元之間最為適宜。
(四)包裝形式----大學生最喜歡利樂磚。
(五)益生菌牛奶比普通酸牛奶更受歡迎。
被調查者喜歡的酸奶品種，選擇益生菌酸奶的人數最多，其占比例為53.33%；緊跟其后的是選擇普通酸牛奶的大學生，占48.33%；還有人選擇了大果粒，占總調查人數的30%;只有一人選擇了其他品種占1.67%。由此可見，益生菌酸奶和普通酸牛奶相對而言是比較受歡迎的，喜歡人數較多的。
(六)大學生一次性購買的酸奶數量在六個以下并且選擇酸奶時最注重保質期。
調查顯示，過去三個月內每次購買酸奶的數量為三袋（盒）以下的大學生占總調查人數的36.67%；四到六袋（盒）的占43.33%;六袋（盒）以上的有只占20%。由此可以看出，大多數的人購買酸奶的數量在六袋以下。另外，經統(tǒng)計分析后的調查結果顯示，按照選擇酸奶品牌時會考慮的因素，保質期排在第一位，其次是口味、營養(yǎng)、價格、包裝。從調查結果中可以看出，消費者在選擇酸奶時比較注重保質期。
(七)影響大學生購買酸奶的因素----品牌、價格、親友影響、電視廣告、明星代言。
影響大學生購買酸奶的因素主要有以下幾種：第一是“品牌”提及率為65%，其次為“價格”為51.67%，“電視廣告”影響的占25%，另外購買酸奶時受“明星代言”影響占18.33%，受“海報宣傳”影響的，占11.67%。
此項數據表明，伊利酸奶要想成為在大學生群體中一個暢銷的品牌除了建立品牌效益外還要考慮增加產品層次性，對于除了家庭供給外基本沒有收入的大學生來講價格也是相當重要的，另外必須重視電視廣告的宣傳推廣作用。
(八)伊利酸奶的優(yōu)勢品種----安慕希。
(九)大學生最容易接受伊利酸奶的促銷方式----購買時送贈品。
通過對大量數據的分析可以得出以下結論：
)大學生對酸奶喜愛程度較高大品牌更受歡迎2~3元的價格水平(150ml)最易大學生接受大學生最喜歡的包裝形式是利樂磚益生菌牛奶比普通酸牛奶更受歡迎大學生一次性購買的酸奶數量在六個以下并且選擇酸奶時最注重保質期。
明星代言。
食品企業(yè)調查報告篇十
我們?yōu)榇藢θ裏o食品進行了入選的問卷調查：
1、你在商店曾經買到過三無食品嗎？
2、你知道三無食品的危害嗎？
3、你會主動去購買三無食品嗎？
4、如果你買到三無食品，你會怎么做？
5、你知道三無食品的概念嗎？
6、在買到食品后，你會檢查食品是否有生產日期等必備的質量合格標記嗎？
7、如果你發(fā)現是三無食品的話，你會繼續(xù)食用它嗎？
8、如果你發(fā)現這是三無食品后，你回去舉報生產廠家嗎？
9、你覺得三無食品為什么這么受同學們歡迎的原因？
10、你覺得怎么才能防止三無食品繼續(xù)對同學們造成危害？
為此我們調查了一些大中小型超市，有東方商廈與大潤發(fā)，佳聯超市，和周邊一些小商鋪。發(fā)現了一些情況：
1。東方商廈和大潤發(fā)等大型超市沒有發(fā)現任何三無食品，所以大型超市的質量管理還是挺到位的。
2、佳聯超市等中型超市基本上情況良好，只發(fā)現了少量沒有生產日期的（散稱食品除外）
3、但是在那些小商鋪中，我們發(fā)現了許多所謂的三無食品，并且環(huán)境不到位。
4、我們在一些學校旁邊的小商鋪發(fā)現每當放學時，有許多小同學擁進那些小商鋪，買那些三無食品。
5、我們還發(fā)現那些路邊一些小攤上不僅占用行車道，還販賣用類似“地溝油”做的食品，好像還有很多人們在購買這種食品。
我們調查小組為了讓大家了解三無食品，我們特意找了一些資料來給大家“補充”一下：“三無”食品有哪些危害：
1、無廠名、廠址、生產日期的“三無”食品，多數是用有毒、有害、變質或劣質原料制作的食品。“三無”食品是最不安全食品。
2、卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。
3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標中的菌落數、大腸菌群、過氧化值指標超標，還能產生亞硝胺、鉛等致癌物質，食用會導致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。
4、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經系統(tǒng)造成危害。
5、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數超標。
6、劣質小食品可致血液病。
臨床調查顯示，血液病小患兒中一半以上平時偏好小食品，而且所吃小食品絕大多數是在家及學校附近的小販處購買的。
我們經過資料調查發(fā)現，市場上一些小商店出售大量“三無”或地方小廠生產的小食品和飲料，如話梅、蘿卜酸等腌制品和豆?jié){、豆奶、雪糕等，基本上都大大超標和超范圍使用糖精，但在產品的標簽上卻很少注明含有糖精，消費者在不知不覺中長期食用，健康安全會受到損害。很多消費者對糖精等人工合成甜味劑可能造成的危害，并沒有足夠的了解和認識，在日常生活中大量吃進“甜毒”。
我們研究了那些人為什么要買三無食品的原因有：
1、人們一至認為便宜。
2、口感覺得比較好，味道一辛辣為主。
3、在課后肚子餓時還可以填飽肚子。
為此我們還可以推論出廠家為什么要生產這些三無食品：
1、成本價格比較低。
2、原料比較簡單。
3、市場需求高。
4、制造速度比較快。
我們向國家有關部門提出一些建議：
1、嚴厲查處地下加工廠。
2、呼吁廣大群眾積極舉報三無食品加工地點。
3、嚴厲查處對地下加工廠收賄的官員。
4、城管部門對街邊小攤販進行管理。
5、生們三無食品的危害。
6、嚴禁學校周邊的小商鋪出售三無食品。
最后我們告誡廣大同學對自己的生命負責，不要買三無食品。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
食品企業(yè)調查報告篇十一
根據威食安辦發(fā)【20xx】12號文的要求，我局對照考核及講話的要求，落實責任，制訂計劃，逐條落實?，F將貫徹落實情況匯報如下：
一、食品安全機構建設和經費保障情況。
為了加強我市食品安全管理，規(guī)范食品市場秩序，確保食品安全，我局成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，成員由調控科、監(jiān)督檢查科、產業(yè)科、軍糧供應站、糧食儲備庫負責人組成的食品安全工作領導小組。全面落實地方政府對食品安全負總責的責任，并對領導小組開展日常工作給予必要的經費保障，成立了由5人組成的糧食執(zhí)法小組進行食品安全檢查。狠抓落實、保證人員、經費、責任、措施到位。
二、對食品安全整治情況。
1、抓日常監(jiān)管。一是從源頭抓起，加大對面粉加工企業(yè)采購小麥的管理，幫助建立糧油經營臺賬；二是抓好糧食經紀人的監(jiān)管，監(jiān)督收購糧食質量，保障原糧質量達到國家標準；三是加強對所屬糧油經營企業(yè)的監(jiān)管，杜絕不合格糧食的入庫，定期對庫存量是進行質量檢驗，保障庫存糧食質量。
2、抓集中整治。在“春節(jié)”“五一”前期，積極布置食品安全檢查工作，向主要領導匯報檢查的內容和范圍，召開專題會議共四次。由分管領導親自帶隊和工商局市場監(jiān)管局密切配合，檢查了坐攤收購糧食的業(yè)戶4家，下達責令整改通知書1份。
三、食品安全專項整治情況。
制定專項整治方案，根據方案開展工作，對工作落實情況進行總結，積極配合上級各職能部門開展濫用食品添加劑打擊違法添加非食用物質工作檢查，未發(fā)現違法行為及濫用添加劑現象。
四、總結推廣成功經驗情況。
積極開展食品安全體系建設工作，經xx市糧食局考評，評選出“放心糧油店”7家，“全國示范加工企業(yè)”1家，并將他們的成功經驗向全市糧油經營業(yè)戶推廣。
五、明確職責分工情況。
我局建立完善了各項規(guī)章制度，擬定了《xx市突發(fā)糧食事件應急預案》，制訂了《20xx年食品安全工作計劃》和《20xx年食品安全實施方案》，并根據計劃合理安排監(jiān)督檢查工作，對我市從事糧食購、銷、加工的企業(yè)和個體工商戶進行了摸底調查，與工商局配合舉辦了400多人參加的糧食經紀人培訓班，發(fā)放了食品安全資料，開展《食品安全法》宣傳，使他們認真執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，確保糧食購銷質量。
六、食品安全宣傳教育情況。
制定宣傳方案，積極組織宣傳，把《食品安全法》貫徹到各生產、加工、流通企業(yè)，貫徹到人民群眾中去。
二是以事故為教訓，召集所屬企業(yè)負責人加大對安全生產以及食品安全的宣傳，本著對他人負責，對自已負責的態(tài)度，提醒大家吸取教訓，高度重視，加大督查力度。
食品企業(yè)調查報告篇十二
食源性疾病現已成為公共衛(wèi)生領域廣泛關注和研究的焦點問題，而金黃色葡萄球菌、沙門菌、產單核李斯特菌、大腸埃希菌、副溶血性弧菌是目前國際上公認的食源性致病菌[1]。不同食品中食源性致病菌不同，同時由于不同地區(qū)特色食品不同，導致不同地區(qū)食源性致病菌的分布存在一定差異性。為了解大連市金州新區(qū)食源性致病菌感染狀況，為有關部門制定疾病預防控制措施提供參考依據，本研究對該地區(qū)部分食品食源性致病菌進行了監(jiān)測和調查?，F報告如下。
1。1一般資料20xx年7月—8月對大連市金州新區(qū)各大超市、農貿市場、農場出售的食品進行集中采樣，抽樣的食品包括豬肉、牛肉、禽肉、鹵肉、散裝食品、涼菜、活體海產品、鮮凍海產品、生拌海產品。每類食品采樣數為85份。
1。2方法按照《全國食品污染物監(jiān)測實驗室操作技術手冊》中提供的方法進行操作，對所有的樣品采集后，分離培養(yǎng)鑒定常見的食源性致病菌，包括沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希菌和產單核李斯特菌。
2。1不同食品中致病菌的總檢出率豬肉、牛肉、禽肉、鹵肉、散裝食品、涼菜、活體海產品、鮮凍海產品、生拌海產品致病菌的陽性檢出率分別為28。2%，9。4%，17。6%，3。5%，1。2%，3。5%，16。5%，3。5%和71。8%。
2。2不同食品致病菌的種類分布豬肉中致病菌以沙門。
菌和副溶血性弧菌為主，分別為12。9%和10。6%；牛肉中分離出沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希菌，檢出率分別為1。2%，4。7%，2。3%，1。2%；禽肉中分離出沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌和產單核李斯特菌，檢出率分別為11。8%，2。3%，1。2%，2。3%；鹵肉中檢出2株金黃色葡萄球菌和1株致瀉大腸埃希菌，檢出率分別為2。3%和1。2%；散裝食品致病菌檢出率最低，僅檢出金黃色葡萄球菌1株；涼菜中分離出致瀉大腸埃希菌3株，檢出率為3。5%；海產品致病菌均以副溶血性弧菌為主，生拌海產品致病菌檢出率最高，達到69。4%。見表2。
隨著人民生活水平的日益改善以及群眾健康意識的.增強，食品安全問題越來越受到重視。大連市屬于沿海城市，具有豐富的食品資源，發(fā)生的食物中毒及食物食用不適的投訴事件主要是由于食源性致病菌污染引起[5，6]，食源性致病菌污染可導致一系列食源性疾病的發(fā)生，對該地區(qū)居民健康構成威脅。
本調查結果顯示，大連市金州新區(qū)主要食品受致病菌污染較為普遍，檢出的致病菌包括沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希菌、產單核李斯特菌共5種。檢出的致病菌中，以副溶血性弧菌為主，其次為沙門菌和金黃色葡萄球菌，還有少數食品如牛肉、鹵肉、涼拌菜中檢出致瀉性大腸埃希菌，禽類食品中還檢出了2株產單核李斯特菌。這種食源性致病菌分布主要是由大連金州新區(qū)自身的地域特點和食品構成有關，與文獻報道基本一致[7]，但本研究采樣食品范圍較廣，同時由于采樣數量差異，致病菌分布及檢出率存在一定差異。本調查結果顯示，豬肉致病菌以沙門菌和副溶血性弧菌為主，分別為12。9%和10。6%；三類海產品致病菌均以副溶血性弧菌為主，生拌海產品致病菌檢出率達到69。4%，與文獻報道的70%相近[8]。沙門菌是引起食源性疾患常見的致病菌，其侵入人體所引起的疾病是我國主要的食源性疾患之一[9]。金黃色葡萄球菌廣泛分布于空氣、土壤當中，人和動物是主要攜帶者，其極易污染食品[10]。
產單核李斯特菌廣泛分布在自然界，以家禽和家畜為主要宿主，且很容易污染食品而引起食物中毒和李斯特菌病暴發(fā)。食品業(yè)應樹立安全生產意識，嚴格控制操作流程，實施全程質量控制。副溶血弧菌主要存在于海帶、魚類、貝類等海產品中，本研究調查顯示，生拌海產品副溶血弧菌污染特別嚴重，是沿海地區(qū)食物中毒和急性腹瀉主要病原菌之一。
本次調查結果表明，大連市金州新區(qū)食源性致病菌檢出率較高，針對這一現狀，食品安全部門應該對食品加工生產企業(yè)、食品銷售市場加強監(jiān)督和管理；疾控預防控制機構應加強食品監(jiān)測力度，定期進行食品風險評估。同時，要加強健康教育宣傳范圍和力度，提高消費者健康飲食的意識，自覺做到少食或不食生拌海產品，減少食物中毒事件的發(fā)生。
食品企業(yè)調查報告篇十三
菜場的部分食品和路邊臨時攤點上的食品不安全。
采訪、實地考察和查閱資料。
我們的實施過程：
前幾個星期，我們小組在菜場連續(xù)調查了好幾天，可還是沒有發(fā)現什么不對的地方?！肮Ψ虿回撚行娜恕?，就在我們打算回去的時候，我意外地發(fā)現旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆、黃瓜……一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對我說：”可能是他們加了什么化學物質吧?！?/p>
這到底是什么原因呢?這也是我們在調查當中遇到的最大問題?；氐郊液?，我們又上網，進行了查詢。希望電腦能告訴我們答案。從資料中，我們得到了啟示：
那些蔬菜之所以這么鮮艷，可能是因為添加了建筑顏料、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對人體有極大的傷害性的。
在我們學校附近，有許多臨時攤點無證經營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒面……這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個早晨的調查中，我們發(fā)現，這些攤點上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現在的'季節(jié)，揚起的灰塵不時飄落在食品上，哪有安全、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現，這些臨時攤點上的工作人員，自身也不講究衛(wèi)生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衛(wèi)生手套。在我們的同學去買食品時，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調查過程中，我們還采訪了幾個正在買這些食品的同學，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：1、離校近，購買方便，2、特別香、味道好，3、喜歡吃，4、比一些正宗的商家便宜，5、看同學津津有味地吃，禁不起“誘惑”。
1.建議政府加強監(jiān)管。
2.建議經營者持著合法經營、誠信經營的思想。
3.建議小學生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時攤點上買食品，特別是油炸食品。
4.建議有關部門加強罰力度。
對有關人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題。因此，一旦發(fā)現假冒、有毒食品，要嚴懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動。
只有這樣，我們的食品才會變得健康衛(wèi)生，再也不用擔驚受怕會吃到有害健康的食物了，生活也會變得多一分開心，少一分煩惱!
食品企業(yè)調查報告篇十四
現在我們的身邊，都是一些不健康的油炸食品，如：羊肉串，哩肌肉串，牛肉串炸春卷、炸薯片、炸丸子、炸麻花，等等。
1、查閱新聞和報紙看有關油炸食品的來歷。
2、上網瀏覽多吃油炸食品到底好不好。
3、去大街上走一走，看看究竟有多少人在吃油炸食品。
信息渠道。
涉及方面。
具體內容。
1、新聞，報紙。油炸食品成分：炸薯條羊肉串、哩肌肉串、等油炸淀粉類食品中所含有的丙烯酰胺成可能會導致dna加合物形成，進而引發(fā)基因而導致腫瘤。
3、上網瀏覽、油炸食品是怎么來、一些油炸食品在制作過程中，不論從其材料。
可能是過期或腐爛，而且加工過程中，很不衛(wèi)生。
1、營養(yǎng)的損失：食物被高溫加熱后，其本身所含有的很多營養(yǎng)物質（維生素等）都會遭到破壞，營養(yǎng)物質很少。（2）導致肥胖：如果過分貪吃油炸食物，很容易造成脂肪在體內的堆積。
2、制作的過程：一些油炸食品在制作過程中，材料等都可能是過期或腐爛，而且，加工過程，很不衛(wèi)生。尤其像現在的一些麻辣油炸食品，很多都是不合格的。而很多的疾病都是由此而傳播的。還有很多油炸食品會引發(fā)一些疾病等。
所以盡量少吃油炸食品，不要多吃不正宗的油炸出的食品。
食品企業(yè)調查報告篇十五
近年來，國內相繼披露了“地溝油”、“毒膠囊”、螺旋藻重金屬超標、美白類化妝品汞超標、“速成雞”等事件，這些事件再次警示我們，當前的食品藥品安全形勢依然復雜嚴峻，在今后一個較長時期內，我國仍將處于食品藥品安全的風險高發(fā)期和矛盾凸顯期。黨的十八大報告在分析工作中存在的不足和前進道路上的困難、問題時專門指出——“食品藥品安全問題較多”， 并要求“對這些困難和問題，我們必須高度重視，進一步認真加以解決”。最近，國務院實施機構改革，組建了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，對食品監(jiān)管職能進行了相應調整。這些都體現出黨和政府對食藥安全這一重大民生問題的高度重視，也對食藥監(jiān)管部門提出了更高的工作要求。做好食藥監(jiān)管工作，保障民生，護航發(fā)展，是我們義不容辭的責任和迫在眉睫的任務。
全市目前共有餐飲服務單位1457家，其中，大型以上餐飲企業(yè)41家，中型餐館247家，小型餐館432家，快餐店108家，小吃店397家，飲品店48家，機關、學校、企業(yè)食堂184家。
涉藥械單位共有1021家，其中藥品生產企業(yè)2家、醫(yī)療器械生產企業(yè)8家、藥包材生產企業(yè)5家、藥品批發(fā)企業(yè)2家、醫(yī)療器械批發(fā)企業(yè)8家、醫(yī)療器械零售專營企業(yè)12家、零售藥店217家、醫(yī)療機構（含社區(qū)衛(wèi)生服務中心）56家、社區(qū)衛(wèi)生服務站614家、持證個體診所97家。餐飲食品藥品監(jiān)管覆蓋全市35個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（包括開發(fā)區(qū)），614個行政村。
近年來，在興化市委、市政府和泰州市局的正確領導下，我局緊緊圍繞保障全市人民飲食用藥安全這條主線，堅持整體推進，突出重點，不斷提升工作效能，各項工作取得了新的成績，較好地完成了各項工作目標。
（一）以健全體系為核心，全面夯實監(jiān)管工作基礎
1.餐飲食品安全責任體系進一步完善。我局充分發(fā)揮餐飲服務放心工程創(chuàng)建辦的組織協(xié)調作用，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關部門及餐飲服務單位簽訂創(chuàng)建責任狀和食品安全承諾書，進一步完善了一級抓一級，政府、部門和企業(yè)三方負責的餐飲食品安全責任體系。明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)（社區(qū)）協(xié)管員54名、村級信息員614名，建立了餐飲食品安全監(jiān)管全覆蓋的網絡體系。出臺了《興化市鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲食品安全協(xié)管員考核獎勵辦法》，加大考核獎勵力度，充分調動了基層監(jiān)管力量的工作積極性。
2.藥品質量誠信體系進一步完善。一是進一步完善城區(qū)零售藥店誠信星級管理和農村零售藥店安全信用分級管理機制，提高運行質態(tài)。二是獎懲結合，狠抓藥師在崗管理。一方面，我們樹立先進典型，評選出19名“愛崗敬業(yè)好藥師”，予以公開表彰；另一方面，堅持實行藥師“黑名單”制度。20xx年因被列入“黑名單”而被拒絕聘用的藥師增加了6 名，對掛證經營的行為起到了很好的威懾作用。三是強化對醫(yī)療單位的信用等級評定工作。對轄區(qū)內一、二級醫(yī)療機構開展了藥品安全信用等級現場檢查評定，就檢查中發(fā)現的缺陷項目提出了明確的整改意見。20xx年共有53家醫(yī)療機構通過信用等級評定。
3.藥品遠程監(jiān)管體系進一步完善。對已安裝“藥管家”遠程監(jiān)管軟件的零售藥店，通過強化督查促進其規(guī)范使用和維護；對新開辦的零售藥店，以安裝“藥管家”軟件為硬性要求，同時加強業(yè)務培訓和現場指導，全面規(guī)范零售藥店的經營行為，實現了零售藥店藥品質量遠程監(jiān)管100%全覆蓋。
4.藥品不良反應監(jiān)測體系進一步完善。建立了覆蓋全市所有涉藥單位的藥品不良反應監(jiān)測網絡。以人員培訓為突破口，著力提高不良反應報告的質量和水平，20xx年共收集上報醫(yī)療器械不良反應41例、藥品不良反應830例，其中新的藥品不良反應 254 例，在線呈報單位98家。
（二）以專項整治為抓手，全力解決食藥安全難題
1.開展餐飲食品重點品種和重點行業(yè)專項整治。以食品添加劑、肉類、酒類、食用油等為重點品種，以學校食堂、小餐飲等為重點行業(yè)，共檢查餐飲單位20xx多戶次，發(fā)放承諾書、張貼公告和宣傳畫報共1000多份。先后聯合市教育局、建工局組織開展了兩次學校食堂大檢查和工地食堂集中檢查，其中對全市學校食堂的檢查率大于200%。
2.開展餐飲單位無證經營專項整治。20xx年共查處以無證經營為主的違法違規(guī)案件 50多起，累計罰沒金額達18萬元。督促辦理《餐飲服務許可證》334份，培訓從業(yè)人員4000多人次。通過整治，全市餐飲單位持證經營率由原來的47%提高到85%以上。
(三)以科學防控為關鍵，大力提高日常監(jiān)管水平
1.嚴格審核抓準入。加強對擬新辦藥店的準入管理，把好“兩關”。一是把好“資格關”。凡是新開辦企業(yè)的負責人以及質量負責人必須通過培訓考試，不及格者不得進入下一程序。二是把好“現場關”。嚴格按規(guī)定程序進行現場驗收，逐項檢查，確保把關嚴格，不留死角。全年依法辦理藥品各類許可73件、醫(yī)療器械許可9件、餐飲服務許可312件，發(fā)放餐飲從業(yè)人員培訓合格證4142份、小餐館小攤販備案證569份。所有許可事項無一起被提起復議、訴訟，群眾滿意度達100%。
2.量化分級抓基礎。在餐飲食品監(jiān)管方面，一是對城鄉(xiāng)1400多家餐飲單位實施了量化分級管理，占各類餐飲單位總數的98%以上，其中中型以上餐飲單位，企事業(yè)單位、機關及學校食堂量化分級管理率達100%。同時，督促各餐飲單位將量化等級結果及時公示上墻，引導公眾樹立尋找笑臉就餐的消費理念，強化社會監(jiān)督。二是著力抓好重大活動保障。先后對兩會、小高考、菜花旅游節(jié)等重大活動實施全程餐飲安全監(jiān)督保障，實現了零失誤、零事故和零投訴。三是加強對食品攤販餐飲服務備案管理和農家宴備案管理，分別實現了100%和98%的覆蓋率。
3.抽驗監(jiān)測抓案源。一是積極開展餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢。以涼菜、熟鹵菜、食用油等為重點品種，實施抽檢100多批次，全面完成了泰州市下達我市的抽檢任務。二是積極開展藥品和保健食品抽檢。完成基本藥物評價性抽驗120批次、藥品監(jiān)督性抽驗120批次，通過抽驗發(fā)現假劣藥品24批次。先后對大型超市、化妝品店、保健食品批發(fā)單位、藥店進行保健食品監(jiān)督抽樣，通過抽樣發(fā)現不合格保健食品8種次。三是加強違法違規(guī)藥械廣告監(jiān)測與移送。20xx年共錄制非法藥品廣告22個、非法醫(yī)療器械廣告6個、保健食品非法廣告5個、其他類4個，所有非法廣告均已依法移送工商部門。
4.典型示范抓提高。積極開展餐飲食品示范創(chuàng)建工作，創(chuàng)建成1家省級餐飲示范單位、3家泰州市級示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)和8家泰州市級示范單位，并建成14家達標鄉(xiāng)鎮(zhèn)和106家合格單位，順利完成了餐飲放心工程第一周期的創(chuàng)建任務，有力促進了我市餐飲食品行業(yè)安全水平的整體升格。
近年來，市政府和市食品藥品監(jiān)督管理局在餐飲食品藥品安全監(jiān)管方面做了大量工作，也取得了一定成效，尤其是藥品生產、流通各環(huán)節(jié)運行較為規(guī)范有序。總體看，藥品好于食品，大餐飲好于小吃店。但食品藥品安全特別是餐飲食品安全方面還存在一些不容忽視的問題和困難，亟待引起重視和解決。
（一）監(jiān)管工作面臨巨大挑戰(zhàn)
面對食品藥品監(jiān)管形勢和體制的新變化, 食藥監(jiān)部門監(jiān)管理念、監(jiān)管能力、監(jiān)管方式與監(jiān)管任務不相適應的矛盾顯得尤為突出。同時，監(jiān)管工作的系統(tǒng)性、整體性和協(xié)調性也有待進一步增強。
（二）監(jiān)管執(zhí)法隊伍勢單力薄
我局雖然整合成立了監(jiān)督稽查大隊，但餐飲監(jiān)督核定編制僅16人（目前僅8人到位，還有8人待招錄）?；鶎硬惋嬍称匪幤钒踩O(jiān)督體系尚未形成。（原衛(wèi)生系統(tǒng)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有防保所，而食藥監(jiān)系統(tǒng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)未設辦事機構）我局承擔著全市城鄉(xiāng)20xx多家餐飲服務單位，近千家涉藥單位和近千家保健品、化妝品生產經營單位的日常監(jiān)督、專項整治和每年一系列重大活動的餐飲監(jiān)督保障任務，監(jiān)管力量明顯不足，難以實現監(jiān)管的全覆蓋。
（三）餐飲安全經費嚴重不足
與過去我局承擔的食品安全綜合協(xié)調職能相比，餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管執(zhí)法半徑長，監(jiān)管工作面廣量大，執(zhí)法成本明顯提高，更需要財力、物力等多方面的支撐，因此，我局在監(jiān)管執(zhí)法車輛與經費上常常感到捉襟見肘，有心無力。
（四）監(jiān)管對象素質有待提高
一方面，監(jiān)管對象“企業(yè)是安全第一責任人”的意識缺失，法律意識和自律意識差，違法違規(guī)現象時有發(fā)生，餐飲食品藥品安全存在主觀方面的隱患。另一方面，食品藥品從業(yè)人員的業(yè)務素質也有待提高，餐飲食品藥品安全存在客觀能力方面的隱患。
（五）技術裝備支撐明顯不足
監(jiān)管部門缺乏必要的檢測設備和配套設施，檢測技術落后且資源分散，不能為食品藥品監(jiān)管提供必要的技術支撐。
（一）健全食品藥品監(jiān)管保障機制
一是加大財政投入。建議市政府能在將餐飲食品藥品監(jiān)管專項經費已納入財政預算經費基礎上保證逐年增加，以便今后的各項食品監(jiān)管工作舉措能夠在必要的經費保障下得以順利實施。二是盡快配齊配強餐飲食品藥品監(jiān)督執(zhí)法人員，同時要對現有的執(zhí)法人員加強培訓和進修，不斷提高執(zhí)法人員的業(yè)務素質和執(zhí)法水平。三是完善監(jiān)管網絡。加快食品藥品安全監(jiān)管體制改革步伐，建議在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備專職的食品藥品監(jiān)督協(xié)管員，通過有效整合現有監(jiān)管資源和監(jiān)管力量，把分散的監(jiān)管集中起來，把具體的監(jiān)管統(tǒng)一起來，切實使現有監(jiān)管資源得到充分利用和發(fā)揮，形成統(tǒng)一、權威、高效的監(jiān)管體系，真正實現食品藥品安全監(jiān)管全覆蓋。
（二）強化餐飲食品安全監(jiān)管責任
進一步加大對“餐飲服務食品安全放心工程”創(chuàng)建的支持力度，強化責任落實，確保創(chuàng)建成效。在新一輪的食品安全監(jiān)管職能調整到位之前，由市政府牽頭，定期召開食品安全監(jiān)督管理聯席會議，加強溝通，統(tǒng)籌協(xié)調，研究解決食品安全存在的相關問題。對照《食品安全法》的相關規(guī)定，進一步明確監(jiān)管部門之間的權限，對監(jiān)管職責進行明確的分工，各負其責，切實加強食品各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，避免出現監(jiān)管空白，維護好人民群眾身體健康和生命安全。
（三）大力扶持食品醫(yī)藥產業(yè)發(fā)展
加強農產品標準化建設，將食品安全的管理延伸到農戶。通過政策扶持、市場引導，發(fā)展一批技術先進、標準化程度高、輻射帶動能力強的食品龍頭企業(yè)，逐步提高名牌產品企業(yè)和質量認證企業(yè)的市場占有率，從源頭上更好地保障食品安全。要堅持規(guī)模發(fā)展、集約發(fā)展理念，積極為企業(yè)牽線搭橋，支持食品、醫(yī)藥企業(yè)兼并、聯合、重組，幫扶企業(yè)做大做強。同時充分利用泰州醫(yī)藥城的輻射效應，發(fā)揮我市醫(yī)療器械及藥包材生產的優(yōu)勢，以張郭鎮(zhèn)藥包材特色生產園區(qū)為依托，廣泛吸納社會資金投資辦廠，發(fā)揮園區(qū)的聚集效應，形成醫(yī)藥規(guī)模經濟。
（四）強化食品藥品安全宣傳教育
食品藥品監(jiān)管關系到廣大群眾的身體健康和生命安全，是一項長期而艱巨的工作，需要全社會的共同參與。為此，各級政府及監(jiān)管部門要繼續(xù)加大對《食品安全法》、《藥品管理法》等法律法規(guī)的宣傳力度，共同營造學法、守法、用法的社會氛圍。要加強對餐飲食品藥品從業(yè)人員的法律、業(yè)務培訓和社會公德教育，使之熟悉并掌握必要的餐飲食品藥品知識和技能，知曉本行業(yè)科學發(fā)展的動態(tài)和信息，加強自身規(guī)范化管理。要加大媒體對違法行為的曝光力度，促進依法、誠信經營。要采取多種形式，有針對性、分期分批對不同人群進行餐飲食品藥品安全健康教育，讓食品藥品安全知識進入千家萬戶，增強廣大消費者自我保護的能力，提高對假冒、偽劣食品藥品的鑒別能力，自覺抵制不安全食品藥品，積極舉報違法違規(guī)行為，形成全社會重視、關心、參與餐飲食品藥品安全工作的良好局面。
食品企業(yè)調查報告篇十六
截止20xx年4月15日，我縣食品生產企業(yè)共有15家，食品小作坊64家，食品生產從業(yè)人員395人，餐飲企業(yè)638家，其中包括學校食堂128家。餐飲從業(yè)人員3510人。
(一)強化責任、落實措施。20xx年3月26日，我縣人民政府召開了全縣食品安全工作會議，貫徹落實了全州食品安全工作會議精神，安排部署20xx年工作任務，與全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關職能部門簽訂了《食品安全目標責任書》，分解量化了食品安全目標責任，并號召深入學習貫徹《食品安全法》。為營造良好的食品安全放心消費環(huán)境，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門結合本地、本部門實際，切實采取強有力的措施，制定了本年度宣傳培訓教育計劃，把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項基礎工作常抓不懈，按照《紅河州食品安全宣傳教育綱要》要求，充分利用廣播、電視、報刊等新聞媒體，開展3.15國際消費者權益日宣傳活動，提高了廣大人民群眾的食品安全意識。截止20xx年4月15日，我縣食品安全綜合整治共出動執(zhí)法人員1145人次，檢查食品生產經營單位1336家次，整治重點地區(qū)29個，整治重點單位64家，整治重點品種52個。
(二)加強執(zhí)法隊伍建設，強化從業(yè)人員培訓。
按照分塊負責的原則，全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖、生產加工、流通、餐飲消費等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓力度，進一步增強了從業(yè)人員的法律意識，強化了食品生產經營企業(yè)食品安全第一責任人的意識。
(三)抓好典型示范，開展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作。
我縣把開展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程，按照“先試點、后推廣、再鞏固”的工作思路，制定了試點工作方案，考核辦法、驗收標準和評分細則，確定了中樞鎮(zhèn)為試點單位。該鎮(zhèn)自開展工作以來，鎮(zhèn)政府領導高度重視，把創(chuàng)建工作作為推進社會主義新農村建設的一項重要內容，以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體，積極探索，勇于實踐，注重實效，工作做到了四到位：一是組織領導到位。成立了由主要領導任組長、分管領導領導任副組長的創(chuàng)建工作領導小組，為創(chuàng)建工作提供了強有力的組織保障。二是資金保障到位。加大資金投入力度，保證了食品安全基礎性工作的開展和創(chuàng)建的順利進行。三是工作責任到位。明確各村委會、社區(qū)主任、工商、衛(wèi)生等部門的職責，各部門各司其職、各負其責，積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作，形成了工作合力。四是綜合執(zhí)法到位。積極組織協(xié)調各部門，把創(chuàng)建文明城市、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設有機結合起來，開展區(qū)域內食品安全監(jiān)管工作，取得了良好的效果。
(一)工作原則。堅持“政府領導，部門協(xié)調，各方聯動”的工作機制，加強協(xié)調配合，保證監(jiān)管到位;堅持集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結合，抓好專項整治，強化日常監(jiān)管。
(二)工作目標。針對食品“從農田到餐桌”各個環(huán)節(jié)存在的突出問題和人民群眾食品消費的特點，有針對性地開展食品安全專項整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，食品生產經營秩序得到明顯好轉，食品經濟健康發(fā)展，食品質量和食品安全保障水平有較大提高，群眾食品消費安全感明顯增強。
(一)加強食品源頭污染整治。(二)加強食品生產加工業(yè)整治。(三)加強食品流通環(huán)節(jié)整治。(四)加強餐飲業(yè)整治。(五)開展肉產品市場大檢查。(六)加強對薄弱環(huán)節(jié)及重點品種整治。
我縣食品安全經過近幾年的整治，但形勢依然嚴峻，仍然存在一些問題和不足，主要是監(jiān)管機制不順、不夠靈活，特別是農村監(jiān)管體系不健全，安全保障能力不強，安全隱患較多;食品安全執(zhí)法主體分散，工作經費投入嚴重不足;宣傳力度不到位，老百姓食品安全意識有待提高;基層監(jiān)管人員不足，執(zhí)法素質有待提高;食品市場發(fā)育不足，產業(yè)化程度低;企業(yè)誠信自律意識不強，食品生產加工方式比較落后;種植業(yè)施用高毒高殘留農藥現象屢禁不止，生豬定點屠宰行為還需要進一步規(guī)范;食品流通市場整治任重道遠，無證經營現象依然存在，經營企業(yè)進出貨制度、索證索要制度落實不夠到位，農村婚喪宴請、學生用餐依然存在安全隱患等問題，還需要在今后的工作中進一步加以改進和加強。
食品企業(yè)調查報告篇十七
酸奶大學生。
隨著人們生活水平的不斷提高，酸奶這一健康飲品越來越受到消費者的青睞。但市場上的酸奶五花八門琳瑯滿目，而消費者對酸奶的包裝和質量也越來越關注，消費者到底會購買那個品牌的酸奶呢？消費者更看重酸奶的哪個特點呢？一般會去哪里購買酸奶呢？本次市場調查主要是通過調查伊利酸奶在煙臺南山學院的消費狀況、品牌形象、包裝、價格等方面了解大學生群體對酸奶的消費意向、消費偏好。
二、項目執(zhí)行情況。
本次調研歷時10天，調研范圍是煙臺南山學院東海校區(qū)，被訪對象是煙臺南山學院在校生。根據調研計劃采用定性研究(二手資料研究、訪談)和定量研究(街頭攔截式訪問)相結合。
本次問卷共發(fā)放65份，回收率100%，問卷有效率93.8%。
本次調查實施自始至終進行了嚴格的控制，對完成的問卷進行了100%的當場檢查，并對驗收后的問卷進行了30%的復核。數據的處理、分析以及相關圖、表的制作主要使用excel軟件進行，整個數據的采集、處理與分析具有很高的科學性和有效性。
三、調查數據、結果。
此次問卷調查過程中，共有65人參與調查，有效問卷為61份，其中男女生比例較均衡，男生占45.9%，女生占54.1%。本次問卷調查時間為早飯后，參與調查的人員多為大二人員，比例高達68.85%，其次為大三學生，比例為19.67%，大一與大一四學生比例較小，分別為9.84%與1.64%。
四、消費者的酸奶消費行為。
(一)大學生對酸奶喜愛程度較高。
據報告統(tǒng)計，61人中喜歡喝酸奶的人數達到45人，比例占73.77%；對酸奶抱無所謂態(tài)度的學生有15人，占24.59；僅有一人態(tài)度為不喜歡，比例為1.64%。這說明大學生的對酸奶的態(tài)度趨向積極，多為喜歡態(tài)度。被調查者喝酸奶的頻率在2次以下/周和2-4次/周的人數各占總調查人數的45%，而每周五次以上的人數較少，占10%。
(二)大品牌更受歡迎。
被調查者喜歡的酸奶品牌主要是蒙牛跟伊利，人數各占總體的63.33%和61.67%；其次是光明牌選擇人數多，占18.33%；三元牌的酸奶不太受歡迎，僅占6.67%；另外，有8.33%的人選擇了其他品牌。因此可見，大品牌如蒙牛和伊利比較受大眾歡迎跟信賴。
(三)消費者購買的心理價位。
調查顯示大眾最能接受的每袋酸奶（150ml）的價格是2-3元，有3/5(約占63.93%)的大學生認為每袋酸奶的合理價格為2-3元，其次是3-4元，占總體的19.67%，1-2元的占總體的14.75%，最后是4元以上，占總體的1.64%。由此可見，如果一個品牌想要獲得大學生這一消費群體的認可，每袋的價格在2-3元之間最為適宜。
(四)包裝形式----大學生最喜歡利樂磚。
(五)益生菌牛奶比普通酸牛奶更受歡迎。
被調查者喜歡的酸奶品種，選擇益生菌酸奶的人數最多，其占比例為53.33%；緊跟其后的是選擇普通酸牛奶的大學生，占48.33%；還有人選擇了大果粒，占總調查人數的30%;只有一人選擇了其他品種占1.67%。由此可見，益生菌酸奶和普通酸牛奶相對而言是比較受歡迎的，喜歡人數較多的。
(六)大學生一次性購買的酸奶數量在六個以下并且選擇酸奶時最注重保質期。
調查顯示，過去三個月內每次購買酸奶的數量為三袋（盒）以下的大學生占總調查人數的36.67%；四到六袋（盒）的占43.33%;六袋（盒）以上的有只占20%。由此可以看出，大多數的人購買酸奶的數量在六袋以下。另外，經統(tǒng)計分析后的調查結果顯示，按照選擇酸奶品牌時會考慮的因素，保質期排在第一位，其次是口味、營養(yǎng)、價格、包裝。從調查結果中可以看出，消費者在選擇酸奶時比較注重保質期。
(七)影響大學生購買酸奶的因素----品牌、價格、親友影響、電視廣告、明星代言。
影響大學生購買酸奶的因素主要有以下幾種：第一是“品牌”提及率為65%，其次為“價格”為51.67%，“電視廣告”影響的占25%，另外購買酸奶時受“明星代言”影響占18.33%，受“海報宣傳”影響的，占11.67%。
此項數據表明，伊利酸奶要想成為在大學生群體中一個暢銷的品牌除了建立品牌效益外還要考慮增加產品層次性，對于除了家庭供給外基本沒有收入的大學生來講價格也是相當重要的，另外必須重視電視廣告的宣傳推廣作用。
(八)伊利酸奶的優(yōu)勢品種----安慕希。
(九)大學生最容易接受伊利酸奶的促銷方式----購買時送贈品。
五、小結。
通過對大量數據的分析可以得出以下結論：
)大學生對酸奶喜愛程度較高大品牌更受歡迎2~3元的價格水平(150ml)最易大學生接受大學生最喜歡的包裝形式是利樂磚益生菌牛奶比普通酸牛奶更受歡迎大學生一次性購買的酸奶數量在六個以下并且選擇酸奶時最注重保質期。
明星代言。
食品企業(yè)調查報告篇十八
冷凍品市場（本文專指“肉類冷凍品”）是我區(qū)的一個特色行業(yè)，但近幾年受疫區(qū)私貨影響，一度成為中央級媒體反映的焦點，對該市場的態(tài)度是保留還是取締，是困擾近兩屆政府懸而未決的一個問題。近日，根據區(qū)政府辦領導指示，我科對冷凍品市場進行了深入調研，在2004年調研的基礎上，走訪了區(qū)肉類協(xié)會，聽取了區(qū)打私辦、番禺出入境檢驗檢疫局等部門意見，重新擬寫了調研報告，希望會對政府決策有所幫助。
一、市場的基本情況和特點我區(qū)有經營冷凍品的大大小小冷庫、店檔278家，其中大羅塘各冷庫的經營占地面積約74100平方米，總庫容量57800噸，較大型冷庫有食品、大業(yè)、大羅、新昌、永順、和興、聯發(fā)等十多個，其中儲量7000噸以上的較大型冷庫有4間，最大型的冷庫是大業(yè)冷庫和食品集團冷庫，儲量各為10000噸。經過多年發(fā)展，形成以下幾個特點：
一是經營品種集中。主要以雞只和豬副產品為主，佛山以牛肉為主，其他地區(qū)冷凍品市場也各有主營范圍，這是專業(yè)分工和市場選擇的結果。
二是凍品來源以進口為主。但也有一大部分來自內地，兩者的比例約為6:4左右。雞只主要來自美國和我國山東和東北地區(qū)，豬副產品主要來自美國、加拿大、丹麥。
三是我區(qū)凍品市場是珠三角凍品產業(yè)鏈的重要一環(huán)。據區(qū)肉類協(xié)會介紹，深圳冷庫面積超過我區(qū)，東莞正在擴建冷凍品流通市場，佛山和廣州的冷凍品市場也頗具規(guī)模，經過多年的運作經營，番禺區(qū)已形成了一個規(guī)模較大的大型低溫儲庫市場，與珠三角其他地市冷庫組成交通便利的冷庫網絡，構成整個產業(yè)鏈的重要一環(huán)。
四是帶動了一批就業(yè)人口。凍品市場直接從業(yè)人員包括凍品倉的經營者、管理者、進出口公司從業(yè)人員和中間貿易商等，隨著凍品市場的發(fā)展，帶動了貨運市場、搬運市場、飲食娛樂、物業(yè)出租等相關市場，聚集了一批從業(yè)人員。區(qū)肉類協(xié)會估計，我區(qū)凍品市場直接從業(yè)人員和服務人員約1萬人左右。據現場目測，凍品市場人流、物流密集，市場表現暢旺。
五是對稅收做出了一定的貢獻。冷凍品市場繳納國稅、地稅和工商管理費，主要包括房產稅、部分定額稅和其他交易稅費等。以區(qū)食品集團冷凍倉為例，該倉每年繳交稅費包括兩部分：一是房產稅和定額稅約為80萬；二是該倉分租給100多個租戶，每戶每月繳交的工商管理等稅費約2000元，一年約總計約200萬元。兩部分匯總，則該該倉每年產生的稅費約300萬元左右。以此估算，全區(qū)冷凍品行業(yè)每年產生的直接稅費約2000萬元左右，此外還有一些配套行業(yè)產生的稅費。
六是形成了比較成熟的產業(yè)發(fā)展模式。我區(qū)冷凍倉分定點倉和流通倉（非定點倉）兩類，定點倉只有食品冷凍倉和新昌冷凍倉兩家，容量約為13000噸，其余都是流通倉。凡在我區(qū)通關進口的凍品，必須先存放在定點倉，經出入境檢驗檢疫部門查驗后，再進入流通倉或進入市場。流通倉主要承接定點倉或經其他關區(qū)通關檢驗的貨物以及國內生產的凍品。在職能分工上，進出口公司引進貨源，冷凍倉負責存儲，分租戶負責經營，中間商搞活流通。我區(qū)餐飲和食品行業(yè)發(fā)達，冷凍市場是重要的原材料來源渠道。
二、繼續(xù)允許冷凍品市場存在或給予取締的風險分析
任何一個市場的存在，對地方政府來說，都會既有風險又有收益，關鍵是能否找到問題的癥結，以及如何進行有效的治理。對冷凍品市場進行全面分析，有助于正確判斷市場的監(jiān)管風險，從而得出客觀公正的結論。一是要對國家政策要有一個準確的解讀。國家打擊和媒體關注的重點是來自疫區(qū)的siyun凍品，而不是整個凍品市場，不是反對凍品進口。二是要對我區(qū)2004年前后成為媒體關注焦點的背景要有一個全面的理解。
2003年非典疫情在我國突然爆發(fā)，引起了國家和媒體對公共衛(wèi)生事件的高度關注。2004年初禽流感在一些國家和地區(qū)爆發(fā)后，我國立即決定自當年２月７日起暫停從疫區(qū)國家及地區(qū)進口禽畜凍品。由于美國、巴西、中國香港等地對冷凍禽副產品實行期貨交易，大量經香港轉口進入內地的凍品滯留香港，倉儲費用日益上升，凍品貨主急欲出貨，后我國政府有關部門在壓力下，允許部分凍品進口，導致整個市場比較混亂，部分被拒進口的凍品紛紛從海上siyun入境，并進入我區(qū)冷凍品存儲市場，這是特殊時期的特殊事件。其后，我國政府在制定相關政策時，更多地考慮了政策的合理性，增強了政策的前瞻性，避免了“急剎車”式政策的出臺，同時我區(qū)也加強了管理，規(guī)范了市場，因此2005、2006兩年我區(qū)冷凍品市場總體表現比較平穩(wěn)。三是要對凍品市場監(jiān)管的重點要有一個準確的把握。開展任何一項工作，必須明確其重點和主要環(huán)節(jié)，抓住事物發(fā)展的要點，才能有的放矢，事半功倍。
我區(qū)凍品市場共由三塊組成：一是定點倉存放的通關后待檢凍品；二是流通倉存放的流通環(huán)節(jié)進口凍品；三是流通倉存放的國內生產凍品。定點倉是由海關、檢驗檢疫等部門按照一定條件和標準認定的，管理工作比較規(guī)范完善，定點倉存放的通關后待檢凍品，均為通過正常途徑報關進口，而流通倉存放的國內生產凍品，不屬于打私工作的對象。因此，打擊凍品siyun的重點非常明顯，就是流通倉存放的流通環(huán)節(jié)進口凍品。據區(qū)肉類協(xié)會反映，我區(qū)工商部門在打私工作中，對定點倉存放的正常途徑進口凍品也一并查封，再一件件查驗，既影響了工作效率，也偏離了工作的正確方向。四是要對凍品市場的可監(jiān)管性要有一個明確的認識。凍品市場能否進行有效監(jiān)管，是確定凍品市場去留的核心問題。而能否簡易快速識別出siyun凍品，是對凍品市場進行有效監(jiān)管的關鍵環(huán)節(jié)。根據番禺出入境檢驗檢疫局提供的信息，受進口環(huán)節(jié)關稅不斷降低和siyun進口成本偏高影響，除了疫區(qū)產品外，一般其他凍肉都是通過正常進口，因此siyun貨基本上都是疫區(qū)產品。番禺出入境檢驗檢疫局反映，國家質檢總局網站定期公布疫區(qū)名單，明確指引如何辨別疫區(qū)產品。他們認為，一般情況下，只要貨物與通關單或通關單復印件上的信息描述一致，可以認定是正常進口貨物。因此，siyun凍品辨別起來比較容易，凍品市場的可監(jiān)管性較強。綜上所述，我們認為只要工作方向正確，措施得力，允許冷凍品市場繼續(xù)經營，風險是可以控制在比較小的范圍之內的?，F在市場內的大部分業(yè)戶是守法經營的，區(qū)肉類協(xié)會也希望配合政府堅決打擊siyun行為，如果僅僅因為少數業(yè)戶的不法行為，而對整個市場給予取締，缺乏足夠的法律依據。此外，我區(qū)冷凍市場是美國家禽產品進入中國市場的一個主渠道，美國家禽協(xié)會組織和駐華使領館經濟、農業(yè)部門一直非常關注，在缺乏足夠依據的情況下取締市場，可能會引起一些國際貿易糾紛和摩擦。因此，對我區(qū)政府來說，最好的辦法還是加強管理，規(guī)范市場。
三、加強凍品市場監(jiān)管的幾點建議
（一）明確區(qū)打私辦和檢驗檢疫、緝私分局的關系打私辦主要負責全區(qū)打私工作的綜合協(xié)調，牽頭推進涉及面廣、與地方結合緊密、群眾性特點明顯siyun活動的打擊工作。檢驗檢疫、緝私分局要協(xié)助區(qū)打私辦開展工作，并按規(guī)定獨立負責涉及進口環(huán)節(jié)的siyun、價格欺詐、檢驗檢疫工作，要對定點倉的監(jiān)管承擔主要責任。
（二）充分發(fā)揮檢驗檢疫部門的作用檢驗檢疫部門具有專業(yè)的工作人員、先進的檢測設備、完善的法律依據和成熟的工作辦法，是疫區(qū)產品認定的權威部門，他們在大羅塘還設立了檢測監(jiān)督機構，取得了較好的效果。建議打擊凍肉siyun工作由區(qū)打私辦牽頭，突出檢驗檢疫部門的位置，其他部門配合工作，形成科學有效的管理體制。
（三）建設凍品市場專業(yè)園區(qū)參照沙灣珠寶產業(yè)園的發(fā)展模式，在大羅塘建設凍品市場專業(yè)園。派駐政府相關部門，提供海關、檢疫、稅務、工商、畜牧、打私等一條龍服務，通過服務促進管理，規(guī)范經營，促進市場健康發(fā)展。
（四）堅決取締場外交易場外交易游離于政府監(jiān)管之外，逃避了納稅責任，往往會產生siyun販私等不法行為，建議堅決予以取締。對于確實不需要進入倉庫而直接過貨的，也要由政府劃定區(qū)域，實施場內交易，加強交易監(jiān)督。
（五）建設凍品市場視頻監(jiān)控系統(tǒng)區(qū)食品集團冷凍倉建立了視頻監(jiān)控系統(tǒng)，番禺檢驗檢疫局和省檢驗檢疫局都能收到信號，可以實施24小時監(jiān)督，該做法受到國家質檢總局的充分肯定。建議結合我區(qū)視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設，單獨在凍品市場并以各凍品倉為重點，建設視頻監(jiān)控系統(tǒng)，以便于區(qū)打私辦和檢驗檢疫、緝私等部門實行實時監(jiān)管。
（六）加強凍品市場稅收征收工作據估計，每年進入我區(qū)交易的冷凍品總量可能達到130萬噸（包括場外交易），貨值過100億元，這是一筆十分巨大的稅源。但目前冷凍品市場總體產生的稅額較低，這一方面與大量存在的場外交易有關，另一方面也說明我們的稅收監(jiān)管存在需要改進的地方。建議加強稅收征管，提高冷凍品交易產生稅收的能力，促進冷凍品市場發(fā)展和政府監(jiān)管服務的良性循環(huán)。
四、基本結論從大的方面來講，冷凍市場符合我區(qū)“優(yōu)二進三”的產業(yè)發(fā)展定位，創(chuàng)造了大量就業(yè)機會，具備深入開拓稅源的巨大潛力，是我區(qū)餐飲和食品產業(yè)鏈的重要組成部分。當然也要正視其存在的問題，但不宜簡單予以取締。正如改革開放初期，不能因為泥沙俱下，而重新閉關鎖國；佛山的牛肉冷凍市場，也沒有因外國瘋牛病肆虐，而予以簡單取締。經濟市場更應用經濟手段來調節(jié)、監(jiān)督，要盡量少用、慎用行政手段。我們相信，只要我們采取正確的措施，在堅決打擊siyun行為的同時，保護和促進正常貿易的發(fā)展，我區(qū)冷凍品市場是可以健康發(fā)展的。
食品企業(yè)調查報告篇十九
轉基因食品是指利用基因工程（轉基因）技術在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉基因植物食品、轉基因動物食品和轉基因微生物食品。轉基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。
利處一：對健康有保障。比如說，抗蟲的轉基因玉米不會被蟲咬，就會減少玉米身上的傷口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，這就減少了微生物侵害的幾率，對我們的健康是一個保障。
利處二：擁有我們自身不能合成的營養(yǎng)素。和非轉基因相比，有一些轉基因食品，尤其是未來一些轉基因食品，增加了一些我們所需要的營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素很多是我們身體不能自身合成的，對我們大有好處。利處三：減少了農藥殘留。在抗蟲或者抗病的轉基因作物，栽培和種植的時候，可以少用農藥，甚至不用農藥，這在很大程度上減少了農藥殘留。
雖然轉基因食品研究歷史只有短短幾十年，但其提高產量、增強自身抗病抗蟲等優(yōu)點較為明顯，另一方面，其潛在的風險，如過敏性、毒性及對環(huán)境影響也令世人關注。
一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏，比如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。
科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產生抗藥性。
我國政府為了鼓勵支持和發(fā)展高新技術產業(yè)，在《中華人民共和國國民經濟和社會發(fā)展九五計劃》和《2010年遠景規(guī)劃目標綱要》中明確規(guī)定了我國今后十年大力發(fā)展的六大高新技術領域，被認為是21世紀技術核心的“生命科學和生物技術”被列為其中之一，具體包括基因工程、轉基因動植物、藥物疫苗、生物芯片等。
科學界人士認為轉基因動植物技術及其產品是當今世界農業(yè)生物技術研究與產業(yè)化開發(fā)的重點和熱點。我國獨立研究的抗除草劑轉基因水稻被五百名兩院院士評為1997年中國十大科技成果之首。轉基因水稻不僅解決了雜交稻制種和生產過程中純度不高難題，而且對防治直播稻田草害、減輕農民勞動強度、推廣水稻輕型栽培技術具有重要意義。
復旦大學生命科學學院和上海農學院合作研究，把抗菌肽基因轉到了水稻細胞里，由此而培育出能抗水稻上常見的白葉枯病等危害的品種，并能穩(wěn)定地遺傳。中科院與北京某地合作建立了基因植物育種基地，采用高新技術，先后培育出轉基因抗病毒大東1號番茄、抗軟化番茄、轉基因耐儲蕃茄及太空大椒等新種系。在內蒙古，優(yōu)質高產抗病轉基因馬鈴薯的已經進入開發(fā)中試階段，這種轉基因產品產量高，薯塊大，薯形好，并且有抗病毒功能。
在北京蔬菜研究中心的專家運用遺傳工程技術成功了抗蕪菁花葉病毒的十字花科蔬菜，解決了北京地區(qū)因蕪菁花葉病毒感染大白菜，致使病害流行，影響產量，并且破壞了白菜品質的問題。
袁隆平研發(fā)的轉基因水稻在世界上也享有美譽！
我對轉基因食品技術的反對：越來越多的反對聲音告訴我們，轉基因食品存在著巨大爭議。隨著國際眾多科研機構對轉基因食品的調查，發(fā)現轉基因食品確實會帶來眾多對人體健康的不確定性。國內的許多學者也相繼表示：轉基因食品存在巨大爭議，轉基因不等于進步！其背后甚至隱藏著事關國家安全的陰謀。
當然，生物技術的進步與人們的生活息息相關，這里質疑轉基因食品并不是反對轉基因技術本身，我們反對的是對于轉基因技術的濫用。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/17378377.html】
