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論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇一
近年來，本科院校旅游管理專業(yè)一直面臨著兩難的境地，一方面，在理論上這些院校要保證該專業(yè)學生理論學習的學時和效果，因而對實踐環(huán)節(jié)的教學還是流于形式，效果不佳，雖然近幾年很多院校已經開始重視這個問題，并大量購置相關的設備組建實驗室和實訓室，但效果還是不理想；另一方面，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在就業(yè)時也一直面臨眼高手低的問題，雖然在理論上強于高職院校的學生，但實踐動手能力卻遠低于高職院校的學生。因此，面對這樣兩難的境地，本科院校旅游管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)的改革與創(chuàng)新早已成為行業(yè)關心的熱點問題。因此，本文希望通過挖掘該問題的實質性，找出問題存在的原因以及解決問題的具體措施。
目前，本科院校旅游管理專業(yè)的實踐性環(huán)節(jié)包括實習、實訓、社會實踐、課程設計、畢業(yè)設計（論文）、一些課程的實踐部分（如導游實務、餐飲管理等），甚至還包括軍訓、創(chuàng)業(yè)活動以及納入教學計劃的社會調查、科技制作、學科競賽活動等[1]。這些環(huán)節(jié)貫穿了整個四年大學學習和教學中。其實，培養(yǎng)動手能力強的學生絕對不是本科旅游管理教學的最終目標，我們需要培養(yǎng)的是綜合素質和綜合能力強的行業(yè)領頭人和高層管理人員，因為這些人才是我們目前行業(yè)最缺乏的，而這些綜合能力和素養(yǎng)的培養(yǎng)都需要一個長期積累的過程。
據(jù)了解，目前湖南省的部分本科院校（如湖南城市學院）旅游管理專業(yè)的實踐教學環(huán)節(jié)包括專業(yè)認識實習、旅游資源市場調查、旅游規(guī)劃與開發(fā)課程設計、客房模擬實訓、餐廳模擬實訓、導游模擬實訓、客房軟件實訓、專業(yè)實習、畢業(yè)實習以及其他課程設計及實踐內容等。包含的內容比較豐富，實習和實訓的時間大約20周左右。但學生普遍對實踐環(huán)節(jié)態(tài)度散漫，甚至還有諸多意見，效果一直都不能令人滿意。
二、本科院校旅游管理實踐教學的具體問題。
（一）實踐環(huán)節(jié)教學被動，學生缺乏積極性。目前，一些院校旅游管理專業(yè)學生對于實踐環(huán)節(jié)都是處于“應付”的心態(tài)。由于一些實踐環(huán)節(jié)的教學形式比較自由，如專業(yè)認識實習、旅游市場調查等環(huán)節(jié)，都是讓學生自己選擇單位去實踐，很多學生僅僅做了一篇所謂的實踐報告交差，內容和形式都缺乏深度，學生對實踐的重要性缺乏基本的認知。
（二）實踐環(huán)節(jié)教學目標缺乏，考核流于形式。目前，很多高校對學生的實習沒有要求達到具體的效果，一般只要求學生有實習的“經歷”如畢業(yè)實習，很多學生進入旅游企業(yè)實習以后，企業(yè)并未對該實習生的實習做出規(guī)劃，很多甚至沒有安排學生輪崗，而僅僅把他們安排在人手最缺乏的崗位，如餐廳、客房等，使得學生在實習過程當中由于非常勞累，實習內容枯燥單一，不僅沒有學到真正的技術，反而加深了他們對本專業(yè)工作的反感，對于未來的就業(yè)起到了反向的引導作用。實習結束以后，有些學校雖然有對學生進行實習答辯，但還是缺乏對學生實踐能力的考核，僅僅通過答辯看不出實習的真正效果。而其他實踐環(huán)節(jié)由于時間緊張或遷就學生畢業(yè)等原因，考核也都比較簡單，使學生對實踐環(huán)節(jié)認識出現(xiàn)了偏差，不愿意認真投入。
（三）校內實踐環(huán)節(jié)形式單一，缺乏實踐學習氛圍。目前隨著對實踐教學的重視，很多高校也紛紛建立了各個實習基地和實訓室。校內實踐主要就是集中在實訓室和實驗室。雖然，學生通過實訓，也可以了解各個環(huán)節(jié)的實操程序，但畢竟不是真正的對客服務，因而實訓環(huán)節(jié)往往比較枯燥，學生興趣不高。再加上高校教師一直以來重學術研宄，而缺少實踐鍛煉，因為在教學過程中也感到十分吃力，達不到理想的實訓效果，校園內部缺少一種實踐學習的氛圍。
（一）加強引導，調動學生積極性和主動性。首先在學生入學教育時，我們就應該讓學生認識到實踐能力的重要性，如對實習、實踐環(huán)節(jié)中表現(xiàn)優(yōu)秀者進行獎勵和宣傳，將大學四年期間實習的安排和要求做成小冊子分發(fā)給學生，同時還可以將學校的實習基地、歷年的實習成果等在小冊子上做一些宣傳；其次，在實踐教學中，對學生實踐、實習的過程要加強跟蹤調查，對學生實習成果的驗收要提高要求，如評選優(yōu)秀實習、實踐成果等，對于不合格的實習報告、實習日志應該要求學生重做甚至直接重修，以此來強化學生對實踐環(huán)節(jié)重要性的認知；最后，業(yè)內很多專家認為大學生職業(yè)生涯規(guī)劃及就業(yè)輔導應該在大一入校時就開始，并貫穿于大學四年中，我們可以聘請企業(yè)管理人員或已畢業(yè)的校友前來做一些就業(yè)以及實踐方面的講座，如禮儀講座、行業(yè)動態(tài)講座等，還可以多開展一些如導游綜合能力大賽、酒店客房服務大賽、餐飲擺臺、折花比賽等學生實踐能力大賽，這樣不僅可以提升學生的實踐能力，還能提升學生對實踐環(huán)節(jié)的興趣和積極性。
（二）規(guī)范實踐環(huán)節(jié)考核，建立具體實踐目標。實踐環(huán)節(jié)目標具體化是指每一個實踐環(huán)節(jié)都要求學生達到什么樣的標準，尤其是畢業(yè)實習和專業(yè)實習，在學生進入旅游企業(yè)之前就應該對他們的實習進行規(guī)劃，并實施培和訓輪崗，使學生在實習過程中能夠基本熟悉企業(yè)各個崗位的工作流程，最后學校_可以和企業(yè)一起對實習的學生進行實習考核、打分，沒有達到標準成績的可以取消實習成績并要求其重新實習。另外，對于社會調查、課程設計、實訓等實踐環(huán)節(jié)，考查也要提升對學生動手能力和綜合素質的要求，對于報告不符合要求或態(tài)度不認真的學生，應該給予實質性的'懲罰。
（三）豐富校內實踐形式，塑造良好的實踐學習氛圍。校內實踐形式除了課堂以外，我們還可以采取一些特色的方式，如由學校出面建立旅行社或實習餐廳等，如華中師范大學校內就設有旅行社，該旅行社可以吸納該校一部分畢業(yè)生實習和就業(yè)，平時也可以安排學生帶團、實踐等。南開大學在很早以前就有自己的實習餐廳，餐廳的管理和經營都交由旅游管理專業(yè)的本科生和研宄生，而所有權和經營權歸學校，在此餐廳實習學生可以獲得工資、福利等待遇。我們的學校都可以設法為學生實習和工作提供這樣的平臺，讓他們在大學四年時間里能夠循序漸進地完成各種實踐能力的培養(yǎng)，而不是通過課堂抽象地理解和體會，同時也能塑造一個良好的校園實踐學習的氛圍，提升了實踐環(huán)節(jié)的趣味性和實用性。
總之，本科院校旅游管理專業(yè)學生實踐能力的培養(yǎng)需要一個循序漸進地過程，需要對學生進行積極有效地引導和系統(tǒng)的規(guī)劃。我們只有通過積極的手段提高學生對實踐能力的認知和興趣，使校內實踐與校外實習相結合，塑造良好的校內實踐氛圍，充分發(fā)揮實踐環(huán)節(jié)的社會效益和經濟效益，才能真正培養(yǎng)出旅游行業(yè)的領軍人才。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇二
高職旅游管理專業(yè)特點是以培養(yǎng)學生實際操作能力為基礎的教育體系,其人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高素質人才為宗旨,培養(yǎng)既具有一定的旅游管理理論基礎,又能熟練掌握現(xiàn)代旅游行業(yè)的服務與管理技能,具有一定的外語交流能力、計算機應用能力、營銷策劃能力,具備良好旅游職業(yè)道德修養(yǎng)、較強的服務意識和綜合職業(yè)能力,能適應旅游企業(yè)一線需要的高素質技能型人才。總體而言,高職旅游管理專業(yè)有以下幾個特點:。
1.1專業(yè)實踐性強。
高職院校旅游管理專業(yè)主要涵蓋以下幾個就業(yè)方向:旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門及其它。專業(yè)本身實踐性強,它要求學生有一定的實操經驗和很強的服務意識。
1.2專業(yè)理論體系較完整。
旅游管理專業(yè)因為建立時間較早,形成了自己一套完整的理論體系,理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業(yè)的理論內容,另一方面給實操性強的旅游管理專業(yè)帶來了一定的瓶頸,很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。
1.3專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)屬于服務行業(yè),不管是酒店管理還是旅行社經營都需要有很廣泛的知識面,本專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇三
摘要：旅游管理專業(yè)的學科特征以及培養(yǎng)目標內在要求實踐教學應是其主要的教學方式之一。
然而通過對我國部分高校的旅游管理專業(yè)的調查和走訪發(fā)現(xiàn)，雖然其在旅游實踐教學方面取得了一定成績，但仍普遍存在諸多限制因素，因此加快我國旅游管理專業(yè)實踐教學體系改革步伐就顯得極為重要。
關鍵詞：問題;措施;對策。
一、存在的問題。
1.實踐環(huán)節(jié)建設滯后。
實踐教學目標不明確制約了對學生的能力素質培養(yǎng)，旅游管理專業(yè)課程體系主要包括：公共基礎課、專業(yè)基礎課、專業(yè)課、專業(yè)選修課、專業(yè)方向課與綜合素質課等。
傳統(tǒng)的學科體系存在著理論性知識偏多、實踐性知識偏少;基礎性知識偏多，應用性知識偏少的問題，對實踐教學重視不夠。
實踐環(huán)節(jié)是將理論知識應用于實踐并轉化為綜合能力的關鍵教學環(huán)節(jié)，通過實踐教學，不但能深化學生對理論知識的理解，增強感性認識，還能培養(yǎng)學生觀察問題和獨立思考問題的能力。
2.實踐教學體系的制定缺乏科學的認識，能力培養(yǎng)單一化。
旅游業(yè)要求的綜合實踐能力包括社會活動能力、專業(yè)技術能力、綜合分析能力三個層面，需要不同類型、不同特點、不同內容的實踐課程與之相適應，進而形成科學的實踐教學體系。
實踐教學體系在層次上包括兩個層面：其一是實際操作能力的培養(yǎng);其二是理論知識的運用、心智技能的形成及實踐經驗的積累。
在建設實踐教學環(huán)節(jié)和實踐課程體系方面，忽視職業(yè)崗位能力要求。
具體表現(xiàn)在：能力培養(yǎng)表層化，偏重于第一層次實踐;實踐教學類型單一，覆蓋面窄。
所開設的實訓課程主要集中在公共實踐教學和專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)，如禮儀實訓、客房服務實訓、餐飲服務實訓、導游講解等方面。
但是其他的專業(yè)基礎課、專業(yè)課和專業(yè)選修課的實踐教學設置空白，關系到學生各層次和各方向能力培養(yǎng)的.實踐教學環(huán)節(jié)大多未能體現(xiàn)。
3.實踐教學平臺建設不足，以滿足綜合實踐能力訓練的要求。
目前常見的實踐教學模式主要是校內實驗室與校企聯(lián)合辦學兩種，也具有實際意義。
但是，高等院校實踐教學平臺普遍存在著建設不力的問題。
一方面，由于經費投入和設計的原因，校內實驗室存在著兩大問題：一是相關實驗室建設不能落實到位。
高等旅游院校的實驗室普遍設置少，只能為個別實訓課程提供有限的實訓;旅游管理教學甚至完全缺乏校內實踐場所，或者根本不進行實踐訓練。
二是設施設備簡單、落后、缺乏環(huán)境氛圍。
只能進行簡單的基本操作訓練，難以進行綜合性的情景訓練;只能進行基本的服務技能訓練，難以進行更高層次的管理能力訓練。
另一方面，校企合作流于表面，難以建立緊密性、長期性和經常性的合作關系。
校外實習基地是培養(yǎng)學生綜合實踐能力的重要場所。
在客觀上，由于企業(yè)缺乏參與培養(yǎng)的責任感，企業(yè)經營運作管理工作繁重復雜，導致企業(yè)對校企合作缺乏積極性;在主觀上，學校對實踐教學的關注、投入不足。
這兩方面因素制約了校企深層合作育人的有效開展。
目前，旅游高校的校外實習，只停留在基層服務層面，管理層面的實習難以落實，影響到旅游管理學生綜合實踐能力培養(yǎng)。
4.實踐環(huán)節(jié)實施缺乏保障條件，實踐教學環(huán)節(jié)制度化管理欠缺。
實踐教學的管理相比于理論教學而言，需要協(xié)調校內外多層關系，其管理難度更大。
目前，實踐教學在教學要求、考核制度、管理制度及相關規(guī)則等方面還很不完善。
例如，實訓教學大綱、實訓教學實施細則、實訓教學管理條例等教學文件不夠齊備，或者內容缺乏科學性，導致實踐教學在教學內容、項目確定、學時分配和技能掌握程度等方面缺乏標準，隨意性大，缺乏控制。
另外，部分指導教師由于缺乏行業(yè)工作經歷或業(yè)務背景，難以承擔實踐教學環(huán)節(jié)的教學工作，往往缺乏對學生的合理引導，不能及時發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題。
二、改革措施與對策。
(1)實踐教學計劃改革應進一步加強旅游管理是一項對實踐能力有較高要求的、特色性強的專業(yè)。
其教學計劃的內容應充分考慮到其學科特點和人才培養(yǎng)要求。
在不影響正常教學秩序的基礎上，進一步增加實踐教學的課時，而且在上課時間、地點、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實際，提高資金和時間的使用效率。
(2)積極調整實踐教學內容旅游管理實踐教學應立足于學生、市場、社會、學校。
要盡可能采取他們喜聞樂見的方式，寓教于樂;加強專業(yè)能力的培養(yǎng)，同時要兼顧一定的前瞻性;社會對復合型人才的要求也使得我們應以旅游實踐為依據(jù)，增強學生的綜合能力，提高其適應性。
(3)旅游管理專業(yè)實踐教學形式要多種多樣，具體體現(xiàn)為旅游教學實驗、課程設計、旅游服務與管理的頂崗實習、畢業(yè)設計等環(huán)節(jié)。
旅游管理從業(yè)者需要具備較強的組織、預測、交際、表達等能力，而且要有強健的體魄和淵博的知識，因此學校在旅游實踐教學過程中應對學生進行系統(tǒng)性訓練。
(4)實踐教學需要多方面的支持。
首先，加強教師隊伍的管理。
實踐教學需要專門教師進行指導，實踐教師包括旅游實習指導教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。
一方面通過系統(tǒng)培訓提高旅游專業(yè)教師的實踐能力以承擔一定的實踐任務;另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔任實踐教師。
(5)改革旅游實踐課的考核制度。
可采用自我考評、企業(yè)考評、教師考評、實習作業(yè)相結合的方式，主要以學生旅游實踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定其實踐課的成績，從而提高學生實踐課參與的積極性和主動性。
三、結論。
旅游管理專業(yè)具有很強的實踐性和應用性，培養(yǎng)學生必須采用知識、能力和素質三位一體的方式，特別要培養(yǎng)學生的動手能力、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，因此，實踐教學對于旅游管理專業(yè)的學生來說就顯得非常重要，這既是旅游學科發(fā)展的需要，也是旅游管理專業(yè)本身特色所在。
參考文獻：
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇四
旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦以來就以其與工作崗位相結合著稱,各個院校都在實踐環(huán)節(jié)上做出了很多的努力工作,但是因為各個學校師資條件的不同,實踐環(huán)節(jié)也出現(xiàn)了參差不齊的現(xiàn)象。師資雄厚的學校有自己的實訓基地,創(chuàng)建了自己的旅行社和酒店,為學生實踐建立了完整的實踐體系,為旅游管理實踐做出了很多嘗試。但是大多數(shù)院校都存在實訓基地不完善,實訓環(huán)節(jié)不完整的問題。
實踐教學在現(xiàn)代高職教學實施中,具有與理論教學同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實驗、實習、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動。實現(xiàn)學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標的教學形式,也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學手段之一。根據(jù)培養(yǎng)目標和專業(yè)特色,旅游專業(yè)教學一般包括理論教學和實踐教學兩個部分,其中實踐教學在實踐中包括:課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業(yè)實習四個部分。這四個部分在教學中只有環(huán)環(huán)相扣、有機結合才能取得最大的教學效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實踐教學模式,以達到高職旅游專業(yè)教育的目標。高職教育應以學生未來就業(yè)崗位的知識、能力和素質要求為主線,構建適合高職發(fā)展規(guī)律和旅游業(yè)自身特點的“能力本位”教學體系。各個學校根據(jù)實踐的要求各自提出了自己的教學改革方案,但是實際操作中方案與實際執(zhí)行錯位,實踐落實不到位的現(xiàn)象還普遍存在。
理論課程與實訓環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴重:大部分院校在實際操作中往往是理論教學是理論教學,實踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習中。理論與實踐的脫節(jié),學生感覺在學校學習的內容空洞與實際工作聯(lián)系少而缺乏學習積極性,出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。在學生實踐的過程中又出現(xiàn)了因為沒有系統(tǒng)的鍛煉而不能就任其任職的崗位,需要單位重新培訓的現(xiàn)狀。
專業(yè)教師缺乏實踐經驗:高職院校的教師大多是畢業(yè)的應屆畢業(yè)生,盡管有高學歷,但缺乏與學生就業(yè)崗位相關的工作經驗。很多院校不注意對教師的培訓,教師在講課的過程無法把理論與實踐結合,只能將空洞的理論,教學缺乏吸引力和實際作用?，F(xiàn)在很多學校注意雙師型教師的培養(yǎng),就是著力與解決現(xiàn)有的問題。雙師型教師的培養(yǎng)要注意不能陷入證書的迷障,而不注重考查教師真正的實操能力。
評估方式比較單一:學校對學生進行評估往往是通過理論考試進行評分,這樣的評估方式單一,也扼殺了學生的動手積極性,只能把學生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。對學生能力和素質的評估單靠考試是無法判斷的。
就業(yè)方向不明確:有一部分學校沒有專業(yè)方向,以為寬就業(yè)口徑會幫助學生在找工作的時間多一些選擇。很多學生盲目選擇專業(yè),對于未來從業(yè)方向不確定,在進行一段時間學習后發(fā)現(xiàn)并不喜歡自己的專業(yè)也是很多學生缺乏學習積極性的原因之一。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇五
論文摘要本文分析了高職旅游管理專業(yè)的特點和教學現(xiàn)狀以及存在的問題,在此基礎上提出了高職旅游管理專業(yè)教學改革的建議。建議涵蓋了旅游管理專業(yè)教學的各個方面,對于高職旅游管理專業(yè)教學改革做出了有益的探索。
隨著國家經濟的進一步發(fā)展和對外交流的不斷擴大,我國的旅游產業(yè)自上世紀九十年代發(fā)展至今一直呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢。但與旅游產業(yè)飛速發(fā)展不相匹配的一個客觀事實是高素質的旅游從業(yè)人員匱乏,旅游企業(yè)一線基層管理人才出現(xiàn)斷層。為此,高職院校的旅游教育與研究也在謀求長足發(fā)展,以便為旅游業(yè)各部門輸送大量專業(yè)人才,各個高職院校都為此做出了很多有益的探索,也取得了很多不錯的成績。
高職旅游管理專業(yè)特點是以培養(yǎng)學生實際操作能力為基礎的教育體系,其人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高素質人才為宗旨,培養(yǎng)既具有一定的旅游管理理論基礎,又能熟練掌握現(xiàn)代旅游行業(yè)的服務與管理技能,具有一定的外語交流能力、計算機應用能力、營銷策劃能力,具備良好旅游職業(yè)道德修養(yǎng)、較強的服務意識和綜合職業(yè)能力,能適應旅游企業(yè)一線需要的高素質技能型人才?？傮w而言,高職旅游管理專業(yè)有以下幾個特點:。
1.1專業(yè)實踐性強。
高職院校旅游管理專業(yè)主要涵蓋以下幾個就業(yè)方向:旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門及其它。專業(yè)本身實踐性強,它要求學生有一定的實操經驗和很強的服務意識。
1.2專業(yè)理論體系較完整。
旅游管理專業(yè)因為建立時間較早,形成了自己一套完整的理論體系,理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業(yè)的理論內容,另一方面給實操性強的旅游管理專業(yè)帶來了一定的瓶頸,很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。
1.3專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)屬于服務行業(yè),不管是酒店管理還是旅行社經營都需要有很廣泛的知識面,本專業(yè)要求學生全方位發(fā)展。
旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦以來就以其與工作崗位相結合著稱,各個院校都在實踐環(huán)節(jié)上做出了很多的努力工作,但是因為各個學校師資條件的不同,實踐環(huán)節(jié)也出現(xiàn)了參差不齊的現(xiàn)象。師資雄厚的學校有自己的實訓基地,創(chuàng)建了自己的旅行社和酒店,為學生實踐建立了完整的實踐體系,為旅游管理實踐做出了很多嘗試。但是大多數(shù)院校都存在實訓基地不完善,實訓環(huán)節(jié)不完整的問題。
實踐教學在現(xiàn)代高職教學實施中,具有與理論教學同等重要且不可替代的`地位和作用。它是通過實驗、實習、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動。實現(xiàn)學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標的教學形式,也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學手段之一。根據(jù)培養(yǎng)目標和專業(yè)特色,旅游專業(yè)教學一般包括理論教學和實踐教學兩個部分,其中實踐教學在實踐中包括:課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業(yè)實習四個部分。這四個部分在教學中只有環(huán)環(huán)相扣、有機結合才能取得最大的教學效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實踐教學模式,以達到高職旅游專業(yè)教育的目標。高職教育應以學生未來就業(yè)崗位的知識、能力和素質要求為主線,構建適合高職發(fā)展規(guī)律和旅游業(yè)自身特點的“能力本位”教學體系。各個學校根據(jù)實踐的要求各自提出了自己的教學改革方案,但是實際操作中方案與實際執(zhí)行錯位,實踐落實不到位的現(xiàn)象還普遍存在。
理論課程與實訓環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴重:大部分院校在實際操作中往往是理論教學是理論教學,實踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習中。理論與實踐的脫節(jié),學生感覺在學校學習的內容空洞與實際工作聯(lián)系少而缺乏學習積極性,出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。在學生實踐的過程中又出現(xiàn)了因為沒有系統(tǒng)的鍛煉而不能就任其任職的崗位,需要單位重新培訓的現(xiàn)狀。
專業(yè)教師缺乏實踐經驗:高職院校的教師大多是畢業(yè)的應屆畢業(yè)生,盡管有高學歷,但缺乏與學生就業(yè)崗位相關的工作經驗。很多院校不注意對教師的培訓,教師在講課的過程無法把理論與實踐結合,只能將空洞的理論,教學缺乏吸引力和實際作用?，F(xiàn)在很多學校注意雙師型教師的培養(yǎng),就是著力與解決現(xiàn)有的問題。雙師型教師的培養(yǎng)要注意不能陷入證書的迷障,而不注重考查教師真正的實操能力。
評估方式比較單一:學校對學生進行評估往往是通過理論考試進行評分,這樣的評估方式單一,也扼殺了學生的動手積極性,只能把學生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。對學生能力和素質的評估單靠考試是無法判斷的。
就業(yè)方向不明確:有一部分學校沒有專業(yè)方向,以為寬就業(yè)口徑會幫助學生在找工作的時間多一些選擇。很多學生盲目選擇專業(yè),對于未來從業(yè)方向不確定,在進行一段時間學習后發(fā)現(xiàn)并不喜歡自己的專業(yè)也是很多學生缺乏學習積極性的原因之一。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇六
本文主要探討在旅游管理專業(yè)課堂上如何營造愉快教學氛圍，通過實踐，微笑課堂、興趣課堂、現(xiàn)代化教學手段、即興表演和提升自身素質幾個方面能實現(xiàn)旅游管理專業(yè)愉快的課堂氣氛。
旅游管理是一門實踐性很強的專業(yè)，很多學生認為理論課堂實在多余，因此曠課現(xiàn)象比較嚴重，即便是坐在教室里也是“身在曹營心在漢”。
學生這種對理論教學消極的態(tài)度制造了一種緊張、壓抑、被動的課堂氣氛，嚴重影響了課堂效果。
倘若教師采取有效的教學手段激發(fā)學生的學習興趣，使學生積極主動參與課堂體驗愉悅，以緩解難堪的課堂氛圍，才能提升教學效果。
一、微笑課堂營造和諧氛圍。
美國密西根大學心理教授詹姆士對微笑的注釋：“面帶微笑的人，通常對處理事務，教導學生或銷售行為，都顯得更有效率，也更能培育快樂的孩子。笑容比皺眉頭所傳達的訊息要多得多?！鄙钌星胰绱?，教學更應注重微笑的魅力。
微笑教育能讓學生產生積極的學習情境和良好的心境，面帶微笑的老師容易產生親近感和信任感，從而形成和諧愉快的課堂氛圍。
微笑是最好的名片，課堂設問鼓勵的微笑能激發(fā)更多的學生暢所欲言;答對問題肯定的微笑使學生更加積極和自信;答錯問題寬容的微笑能消除學生緊張、膽怯的狀態(tài)。
把微笑帶進課堂，是營造輕松、和諧課堂氛圍的利劍。
二、激發(fā)學生學習興趣。
(一)時事熱點導入新課。
學生對時事熱點總是比較感興趣，倘若結合熱點時事導入新課，能引起學生的無限期待和強烈的學習欲望。
如講旅游環(huán)境承載力這一章，枯燥的理論和繁瑣的公式寡然無味，我聯(lián)系今年黃金周九寨溝游客滯留事件，引導學生思考造成這種現(xiàn)象的原因并分組討論該如何解決，學生暢所欲言等待我揭曉最優(yōu)方案，于是很自然的進入今天的新課：旅游容量調控手段。
(二)案例教學成就生動課堂。
所謂案例教學即是通過模擬或重現(xiàn)現(xiàn)實生活中的場景，讓學生將自己納入案例場景，通過討論或研討來進行學習的一種教學方法。
《導游職業(yè)規(guī)范》涉及的條條框框很多，基本都是靠記憶，因此學生的學習熱情不高。
如講到旅館的權利與義務分別有很多條，容易記憶模糊，其中旅館有要求客人賠償飯店損失的權利，可以引入有些旅客拒絕賠償損失的一些案例，以加深學生的理解。
(三)競賽激勵激發(fā)高昂情緒。
學生一般都有好勝心、愛表現(xiàn)自己的特點。
根據(jù)這一特點，在導游詞講解中，教師可有意引進競爭意識，要求學生以組為單位競賽講解，并由教師組織學生評議，按評議結果給予平時成績。
在激烈的競爭中，學生們情緒高昂，學得生動，記得牢固。
三、運用現(xiàn)代教學手段活躍課堂氣氛。
現(xiàn)代化教學手段將聲、光、形結合起來，生動、形象、鮮明、感染力強，通過結合形象的畫面講解更好地吸引學生注意力，提高學習興趣。
如在講解三峽大壩時，單純的語言、文字和圖片難以讓學生對世界第一大水電工程留下深刻的印象，可結合投影幻燈片或導游模擬軟件讓學生能直觀看到三峽大壩的龐大規(guī)模和宏偉氣勢。
通過實踐教學，現(xiàn)代化教學手段的運用能激發(fā)學生的學習興趣，活躍課堂氣氛，同時使抽象、枯燥的景點講解形象化、生動化。
四、即興表演以“動”促學。
旅游管理的知識體系包羅萬象，如導游人員的才藝展示對游客有很大的吸引力，教師在授課可有意培養(yǎng)學生的藝術天分。
結合教學內容，精心設計課堂“動”點，鼓勵學生參與表演，使學生在“動”中學，激發(fā)學生愉快的求知欲望。
如在講到湖北的曲藝文化，可讓學生示范黃梅戲、花鼓戲等地方劇種，通過學生親身參與，不僅較易區(qū)別不同的曲藝文化，而且使課堂氣氛既輕松又活潑。
五、提升自身素質，實現(xiàn)愉悅引導。
在課堂上，教師是學生最好的引領者，教師的一言一行都將影響著學生。
既然社會賦予了教師神圣的講臺，教師就應對學生實現(xiàn)成功引導，這就要求教師提升自身素質，有效引導以制造愉悅的課堂氣氛。
(一)塑造“雙素質型”教師。
著名教育家陶行知說：“要學生做的事，教職員躬親共做;要學生學的知識，教職員躬親共學;要學生守的規(guī)則，教職員躬親共守?！甭糜喂芾韺I(yè)實踐性極強，無論課堂上理論多么嫻熟，唯實踐才能檢驗課堂理論，因此教師首先得具備理論加實踐雙重技能方可引導學生學習。
如導游業(yè)務課程教師要掌握帶團的程序及技巧，前廳客房課程教師要熟知前廳客房的整個運作流程。
教師只有將實踐技能貫穿于理論教學中才能游刃有余，才能給學生制造輕松的教學氛圍。
旅游管理專業(yè)的操作技能和管理理念更新日新月異，教師要緊跟時代和行業(yè)發(fā)展，及時更新自身的理論素養(yǎng)和實踐技能，把自己打造成時代和行業(yè)前端的“雙素質型”教師，實現(xiàn)愉悅引導。
(二)注重個人修養(yǎng)。
課堂如同磁場，要實現(xiàn)愉快教學，教師就必須成為磁場中的磁石緊緊吸引住學生，其中個人修養(yǎng)占重要分量。
教師要從理論、知識、藝術、禮儀、思想等方面展現(xiàn)自身人格魅力。
如在講到導游人員禮儀時，座、行、走姿都應遵行“橫平豎直”的原則，倘若教師在講臺上很隨意，彎腰、胳膊拐在講臺上，學生會認為教師本人都不注重儀表，所講導游人員禮儀更是沒有說服力。
因此教師應從各方面提升自己，加強個人修養(yǎng)，吸引學生注意力，從而輕松、愉快地學習。
(三)講究課堂藝術。
教師在課堂上講授知識決不能照本宣科，而是要講究課堂藝術，使學生在輕松愉快的課堂氣氛中健全心智，陶冶情操，吸收科學養(yǎng)分。
通過實踐，幽默語言的運用是提升課堂藝術的有效途徑。
據(jù)調查，學生心目中的理想教師是具有幽默感的，有幽默感的老師往往能將課堂效果推向高潮。
如講到導游人員與游客交談的最佳距離以1.3m為宜時，若展示一張兩人交談距離小于1.3m的圖片，此時可說他們的交談距離顯得有些“親密”，學生立即開懷大笑，這里的“親密”即是一種幽默語言。
愉快教學是課堂教學改革的創(chuàng)新方式，能使學生在輕松愉快的課堂氛圍中愉快地學習。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇七
論文摘要本文分析了高職旅游管理專業(yè)的特點和教學現(xiàn)狀以及存在的問題,在此基礎上提出了高職旅游管理專業(yè)教學改革的建議。建議涵蓋了旅游管理專業(yè)教學的各個方面,對于高職旅游管理專業(yè)教學改革做出了有益的探索。
隨著國家經濟的進一步發(fā)展和對外交流的不斷擴大,我國的旅游產業(yè)自上世紀九十年代發(fā)展至今一直呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢。但與旅游產業(yè)飛速發(fā)展不相匹配的一個客觀事實是高素質的旅游從業(yè)人員匱乏,旅游企業(yè)一線基層管理人才出現(xiàn)斷層。為此,高職院校的旅游教育與研究也在謀求長足發(fā)展,以便為旅游業(yè)各部門輸送大量專業(yè)人才,各個高職院校都為此做出了很多有益的探索,也取得了很多不錯的成績。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇八
1、職業(yè)能力的概念。
職業(yè)能力是個人從事職業(yè)活動必須具備的本領，它是進行職業(yè)活動所必須具備的知識、態(tài)度、技能的整合。包括基本職業(yè)能力和綜合職業(yè)能力。學校承擔的是學生基本職業(yè)能力的培養(yǎng)工作。它對學生個人未來發(fā)展起著主導性作用。
2、應用型旅游管理本科職業(yè)能力分析。
旅游管理本科職業(yè)能力包括四個層次的能力：一是行業(yè)基本素質，如語言表達與溝通能力、文化素養(yǎng)、禮儀修養(yǎng)、服務意識等。二是崗位服務技能，如導游技能、計調技能、酒店服務技能等。三是綜合能力，如信息的獲取能力、競爭能力、團隊協(xié)作能力等。四是創(chuàng)新發(fā)展能力，如學習能力、公關能力、組織協(xié)調能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、可持續(xù)發(fā)展能力等。
二、職業(yè)能力提升與實踐教學的關系。
1、旅游業(yè)對旅游管理專業(yè)人才的實踐性要求。
旅游業(yè)與其他行業(yè)相比一個突出特點是理論與實踐并重，有時甚至實踐重于理論，最需要既懂理論又會操作的應用型人才。旅游業(yè)的中高層管理人員都必須熟悉基層業(yè)務，或者從基層做起，這就決定了學校不可能直接向行業(yè)輸送高級管理人才，而應該是輸送具有較強職業(yè)適應性，業(yè)務熟練兼具基本管理能力的畢業(yè)生，達到此培養(yǎng)目標離不開實踐教學。目前我國涉旅院校實踐教學大致分為三個層次、四個方向。三個層次由低到高分別是操作性的、分析性的和研究性的；四個方向分別是旅行社、酒店管理、旅游資源開發(fā)與景區(qū)管理、旅游行業(yè)宏觀管理。操作層面，學生應掌握各項基本操作技能，提升動手能力；分析層面，學生應掌握發(fā)現(xiàn)問題并進行初步歸納總結，提出粗略應對措施的思維技巧，提升的是動腦能力；研究層面，學生應掌握應對比較宏觀、復雜局面和難題的思維方式，培養(yǎng)和提升決策能力。它們需要學校提供不同的實踐崗位和環(huán)境。
2、實踐導向的教學模式提升職業(yè)能力。
學術界對于國外成功的旅游教學模式如瑞士洛桑模式、美國康奈爾模式等研究較為深入，這些成功案例無一例外地重視實踐教學，各院校均有600-1300學時不等的實踐要求。如康奈爾酒店管理學院對本科生要求有800學時的實習。英國的旅游教育尤其重視實踐，設置參觀課和“職業(yè)實習年”，不僅使學生加強對課堂內容的理解，還促進學生對將來從事工作的了解，提高發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，畢業(yè)后適應能力增強，業(yè)務熟練，成為各旅游企業(yè)爭搶的專業(yè)人才。這些案例均證明實踐教學對職業(yè)能力提升的重要意義。知識不等同于能力，只有經過實踐，知識才能轉化為能力。實踐教學不僅有助于專業(yè)知識的鞏固，更有助于職業(yè)能力的形成和正確職業(yè)態(tài)度的建立。將學習過程與工作實踐相結合，在市場調查、頂崗實習中需要實事求是、勤奮堅毅、誠實守信、開拓創(chuàng)新、團隊協(xié)作的職業(yè)態(tài)度，而這種態(tài)度也有助于職業(yè)能力的提升。
1、學校“重理論，輕實踐”，學生“重管理，輕技能”
許多學校的培養(yǎng)目標都定位為“能從事管理工作的高級專門人才”，課程設置、學時分配和教學內容也都傾向于管理知識和管理理論的學習，而對實踐教學的管理較為松懈，給予實踐教學的經費很少，甚至沒有此項經費計劃，實踐指導教師的待遇遠低于理論授課教師，這些情況都在傳遞一種錯誤信息“課堂學習比實踐重要”，更強化了學生給自己的定位“旅游企業(yè)高級管理人員”。實際上，企業(yè)高級管理人員的培養(yǎng)，不僅需要學習相關的管理理論，而且需要在實踐中培養(yǎng)事故、問題、糾紛的處理能力以及產品開發(fā)、節(jié)事策劃的創(chuàng)新能力。
2、教師實踐能力差。
旅游管理畢業(yè)生不符合行業(yè)對復合型應用型人才的標準，說明教育出了問題，尤其是教育者出了問題。當前從事旅游專業(yè)本科教學的教師或者是由相關學科轉向而來，或者是研究生一畢業(yè)即從事教學工作，相當多的專業(yè)教師既無實踐經驗，也缺乏與旅游界的實質聯(lián)系，根本無法滿足實踐教學的需要。面對科研考評種種壓力，教師難有充裕的精力去進行實踐能力提升，加之學校沒有配套政策制度，在一定程度上抑制了教師參與專業(yè)實踐的積極性，致使教師長時間與行業(yè)脫節(jié)，知識得不到及時更新，只能照本宣科，根本無法為學生做出正確的演示和指導。
3、實踐條件差。
校內實驗室主要是為了訓練職業(yè)崗位技能技術，開展專業(yè)課實驗教學和技能考核，一般有模擬導游實訓室、酒店服務實訓室等。它是保證實踐教學效果的重要基礎，但是由于經費限制等方面問題，有的學校沒有校內實訓室，或者實訓條件簡陋，設施陳舊，配套設施不齊全，或與真實的工作場景相差較大，學生只能進行極為簡單的技術訓練，很多綜合訓練都無法操作，教學計劃落實不到位，實踐教學效果無法保證。校外實習基地包括酒店、旅行社、景區(qū)等，學生可以直接參與實際工作，以“準員工”的身份進行頂崗實習，對培養(yǎng)學生職業(yè)能力具有非常重要的意義。但目前院校與旅游企業(yè)的聯(lián)系不夠緊密，合作中存在諸多問題，如企業(yè)只考慮自己的當前需要，不給學生提供輪崗機會，打擊了學生進入行業(yè)的積極性。再如企業(yè)接收實習學生的能力有限，多家實習單位實習條件不一致，實習內容不統(tǒng)一也造成學生能力培養(yǎng)不同步。
4、實踐教學環(huán)節(jié)的設計不合理。
主要體現(xiàn)在：第一，缺乏連貫性。國內涉旅本科院校大一時只開設公共課和專業(yè)基礎課，幾乎不開設實踐課。集中實踐多安排在大三或大四以頂崗實習的形式進行，由于前期專業(yè)實踐指導不夠，學生踏上實習崗位短時間難以適應，造成較大心理壓力，沒等畢業(yè)就想轉行。第二，內容缺乏綜合性，培養(yǎng)目標不明確。有些院校實踐環(huán)節(jié)的設置過于操作性，如仿照高職院校多開設茶藝實訓、客房服務實訓、餐飲服務實訓等單科實訓，卻少有綜合性實踐課程，不利于本科學生形成全面、系統(tǒng)的職業(yè)能力，學生真正接觸實際工作時仍不知從何下手。
四、以職業(yè)能力提升為核心加強實踐教學改革。
1、轉變思想，加強職業(yè)教育。
應用型旅游管理本科培養(yǎng)的是面向服務一線從事管理和直接運作的人才，與理論研究型本科有明顯區(qū)別。根據(jù)這個培養(yǎng)目標，以職業(yè)能力為本位構建課程體系，根據(jù)行業(yè)實際情況確定人才培養(yǎng)模式。學校應該從制度上和機制上鼓勵老師從事實踐教學，開展實踐教學的改革研究。教師對學生應加強職業(yè)意識教育，有了職業(yè)意識學生才會有進入旅游業(yè)的動力。教師應該在學生剛接觸專業(yè)后就不斷進行職業(yè)分析，使學生明白旅游行業(yè)是服務人的行業(yè)，任何的管理崗位都應該有基層服務的`能力。有了正確的引導，學生才會有職業(yè)認同。
2、加強師資隊伍建設，保證實踐教學質量。
師資質量直接影響教學質量和人才培養(yǎng)質量。提升學生職業(yè)能力，有一支有實踐經驗的師資隊伍至關重要。在很多國家，想從事旅游高等教育必須具有多年行業(yè)背景，這一要求對于我國的旅游高等教育目前階段還無法實現(xiàn)，但學校可以從人事制度改革入手，鼓勵現(xiàn)有老師走出課堂，到企業(yè)掛職鍛煉、參觀考察、系統(tǒng)培訓，取得行業(yè)資格證書，成為“雙師型”教師。也可以請行業(yè)專家進入課堂開展講座、培訓，使實踐教學的內容更接近行業(yè)實際。或者學生進入企業(yè)，校企合作開發(fā)“嵌入式”課程，由行業(yè)專家親自帶學生實訓、實習，實現(xiàn)職業(yè)能力與市場需求的無縫對接。
3、加大經費投入，建設校內外實踐基地。
校內實踐基地是實踐教學的必要條件，在仿真的訓練環(huán)境中學生可以在短時間內熟悉未來的職業(yè)崗位，以便日后迅速適應崗位要求。因此學校應加大投入，并邀請旅游企業(yè)參與設計和建設高標準的中餐廳、西餐廳、客房、導游及旅行社信息管理實驗室以及基礎職業(yè)素質訓練需要的禮儀訓練室等。學校實訓場所多為操作性崗位訓練，較高層次的實踐需和旅游企業(yè)合作，由企業(yè)提供實踐場地。如前所述，分析性實踐教學對應的崗位主要包括各類旅游企業(yè)的基層管理部門，如酒店客房部、宴會部、辦公室，旅行社的計調、外聯(lián)、市場策劃等，景區(qū)的規(guī)劃部、項目部等。本科教育應面向此層次尋找符合條件的、穩(wěn)定的校外實習基地?？梢苑滦飧咝３闪⒙糜螌嵙曋笇е行?，專門負責專業(yè)實習和就業(yè)。經費投入要重視，這樣既可以贏得合作方的信任與好感，也可以逐步獲得實習基地建設的主動權和控制權。
4、加強實踐教學體系建設。
國內外已有許多旅游教學的成功案例，吸收這些學校的經驗，確保實踐教學的地位，保證充足的學時學分，實踐體系層次分明，課程設置連貫。課程體系建設時應在學時學分上突出實踐教學的分量，本科各類實踐環(huán)節(jié)總學時數(shù)應不低于30%，見習、實訓、頂崗實習、畢業(yè)實習力求層次設置分明，均衡地分布四年的學習中，循序漸進地培養(yǎng)學生職業(yè)能力。實踐的項目和內容應請旅游企業(yè)的專業(yè)人員參與開發(fā)和設計，以求最接近行業(yè)要求和崗位要求。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇九
摘要：針對目前高職旅游管理專業(yè)在實踐教學環(huán)節(jié)方面存在的問題，指出構建旅游管理專業(yè)實踐教學體系的思路：以能力為導向，建立實踐教學體系;深化校企合作，提供社會實踐環(huán)境;創(chuàng)辦產業(yè)實體，共建實習就業(yè)基地。
關鍵詞：高職;旅游管理;實踐教學體系。
1我國旅游專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)普遍存在的問題。
1.1立足學歷本位化，實踐教學環(huán)節(jié)不足。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇十
1.1理論課程的教學與實習實訓嚴重脫節(jié)。
絕大部分高等職業(yè)院校旅游專業(yè)教學往往是理論教學是理論教學，而實習實訓則被統(tǒng)一安排在固定的時間或最后的畢業(yè)實習中。直接導致了理論教學與實習實訓的嚴重脫節(jié)，大多數(shù)學生反映理論學習的內容空洞與實踐聯(lián)系少從而導致學生缺乏學習積極性，出現(xiàn)了課堂學習效果不理想，又缺乏完整的實踐鍛煉，走上教學崗位很難勝任“學”“技”雙高的教學工作。
1.2校企合作不夠深入。
旅游職業(yè)教育實踐性很強，瑞士洛桑酒店管理學院是全球知名的旅游教育機構，它的教學樓是完全按酒店的模式設計建造的，在校學生一半以上都在世界各知名酒店實習實踐過，一半在校學習，即使在校學習期間，他的談吐、舉止甚至是著裝都嚴格按照酒店的規(guī)定。相比之下，我國的旅游職業(yè)教育，即使是知名院校，受到經濟、辦學條件等等因素的制約都很難走上士洛桑酒店管理學院的教學模式，而更多的是校企合作模式，也是學生難得的實習實踐機會，無疑校企合作“雙贏”的，但同樣受到各種條件的制約，目前大多數(shù)校企合作都存在著這樣或那樣的問題，與當前的旅游高職教育發(fā)展不能相適應。表現(xiàn)為缺乏相關法律法規(guī)的保證，高等職業(yè)院校上到領導和教師，下到學生自身對實習實踐重視程度不夠，目前高等職業(yè)院校旅游教育的校企合作相對薄弱，效果差強人意，需要進一步加強。
2高等職業(yè)院校旅游教育的改革建議。
2.1加強師資隊伍的建設。
高等職業(yè)院校旅游教師不僅應要具有系統(tǒng)的專業(yè)理論知識，更要有一定的旅游行業(yè)從業(yè)經驗，把專業(yè)理論知識、實習實訓訓有機的結合起來，為專業(yè)增添校企合作的砝碼。豪無疑問改革應該是全方位的當然也包括教學方法，課程教學的全過程應該是豐富的，要融入現(xiàn)場教學、模擬教學、情境教學、實踐訓練等等，充分調動起學生學習的積極性和主動性。首先，這就要求教師自身成為“學”“技”雙高的技能應用型人才，才能進一步使學生成為一線高層管理人才適應現(xiàn)代旅游發(fā)展的須要。
2.2加大課內教學實踐的比例。
結合專業(yè)實踐教學的需要，高等職業(yè)院校旅游教學管理部門要支持并大力鼓勵實踐教學的改革，從政策上不斷完善教學實踐體系的管理和支持。保障教學實踐過程中的管理和質量監(jiān)督。組織教學實踐經驗和成果的交流，從機制上形成有效的.教學實踐管理。利用模擬實習實訓教室進行現(xiàn)場教學，強化教學實踐、情景教學、模擬教學，充分利用實習實訓場的職業(yè)特征，使實踐教學管理達到系統(tǒng)化、職業(yè)化、社會化的目標。實習實訓教師的業(yè)務能力是不可忽視的因素，提升其業(yè)務素質，提高職業(yè)理念，定期或不定期選派一定數(shù)量的實訓指導教師進行業(yè)務學習和培訓或實際帶團工作，并在經濟上給予一定的扶持鼓勵，形成教學實踐的良好氛圍。根據(jù)旅游管理專業(yè)實踐教學的需要制定和調整專業(yè)教學計劃，著重加強旅游實習實訓項目的開發(fā)，鼓勵參與社會實踐，使課堂教學和實踐教學以及崗位需求相吻合，按照有利于校企合作的“雙贏”目標優(yōu)化實習實訓方案，適應行業(yè)發(fā)展的需求，調整課堂和實踐教學的內容。
2.3校企合作和產學結合是高等職業(yè)教育改革的必由之路。
教育部《關于職業(yè)院校試行工學結合半工半讀的意見》(教職成[]4號)指出，高等職業(yè)院校要緊緊依靠行業(yè)和企業(yè)辦學，加快推進職業(yè)教育的培養(yǎng)模式由傳統(tǒng)的以學校和課程為中心的教學向工學結合、校企合作教學模式轉變。強化崗位操作技能具有校企合作無法替代的意義，不僅培養(yǎng)學生社會適應能力，還拓寬了職業(yè)教育空間。學校不僅是學生學習的地方更是學生步入社會的第一大門，開放式的校園、引入企業(yè)文化的精髓，必要時借鑒企業(yè)管理業(yè)是可以的，甚至是互利互惠的、借用企業(yè)環(huán)境進行教學實踐、實習是必須的，這不僅需要高等職業(yè)院校領導、教師和學生的高度重視，更需要社會相關部門從政策法規(guī)、法律上的保障，當然更需要相關企業(yè)的積極配合，從而形成校企合作的良好氛圍，達到一個理想的效果。高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的改革既是高等職業(yè)院校轉變其教學理念的有益探索，更是目前我國旅游產業(yè)快速發(fā)展對于人才需求的迫切需求。但是，任何一項改革都不可能是一蹴而就的，一帆風順的，如果一味求快、求新而不考慮學生、教師、學校的實際情況，那么改革就變得失去了原本的意義。
3總結。
總而言之，旅游管理專業(yè)教學改革勢在必行。立足實際需要，著重考慮學校的專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、教師隊伍建設情況、學生接受能力等綜合的因素，在此基礎上才能逐漸推動旅游管理專業(yè)教學改革的進程，循序漸進的進行。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇十一
國際貿易(internationaltrade)也稱通商，是指跨越國境的貨品和服務交易，一般由進口貿易和出口貿易所組成，因此也可稱之為進出口貿易。
(一)。
一、目前國際貿易課程教學現(xiàn)狀。
國際經濟與貿易專業(yè)是我校較早建立的專業(yè)，旨在培養(yǎng)適應廣西北部灣經濟區(qū)和中國-東盟自由貿易區(qū)發(fā)展需要的人才，但在國際貿易教學過程中，存在著一些問題：
1.課程設置上，實踐性的教學較少。
目前國際貿易專業(yè)培養(yǎng)的重點仍然偏重于理論知識的講授,對實際操作能力的培養(yǎng)沒有得到應有的重視，導致學生畢業(yè)后要用相當長的時間去適應崗位需要。
由于在教學計劃的制訂和課程設置的安排上未能擺脫普通教育課程設置的基本模式,對于國際貿易理論知識的系統(tǒng)性、完整性強調的比較多，使實踐教學的學時比例達不到規(guī)定的要求。
有的本應由學生自己動手的實驗,只好成為參觀性質觀摩學，這導致不少課程在實踐教學的組織過程中,受諸多因素影響變更實踐教學的學時、內容和實訓要求的現(xiàn)象較為嚴重。
2.專業(yè)教師實踐經驗較少，教學方式單一。
在學生的實踐能力培養(yǎng)過程中,指導教師起著舉足輕重的作用。
他們的業(yè)務水平、實踐能力、創(chuàng)造能力的高低直接影響著學生實踐能力的提高。
專業(yè)教師大都直接從高教畢業(yè)就上講臺,任課教師年輕居多且沒有外貿實踐經驗,這就導致他們在講這門課程的外貿實踐環(huán)節(jié)時力不從心。
其次，教學方式單一,主要是通過教師在課堂上的教學完成，并且，學生渴望接受領先知識的好奇心不能得到滿足,學習興趣與主動性不能被充分調動起來，對知識的學習也就無法上升為志趣。
另外,在實踐操作培養(yǎng)方面,人力物力投入較少，或者說投入并未達到所預想的效果，最后形成了理論與實踐脫節(jié)的情況，兩方面不能起到相輔相成、相互促進的作用，所學理論也不能被實際應用。
畢業(yè)生由于知識面窄，在進入企業(yè)之后可能表現(xiàn)出一系列的不適應，從而達不到企業(yè)的要求,也就無法達到培養(yǎng)復合型、應用型人才的目標。
3.學生對國貿實務訓練重視不夠，忽視專業(yè)資格證書。
現(xiàn)在大學生思想開放,個性張揚,但心理脆弱,自我管理能力、團隊合作精神和社會責任感有所缺失。
學生在模擬實習和實踐教學環(huán)節(jié)中沒有嚴格的、系統(tǒng)的、科學的學習，很多學生家庭條件比較優(yōu)越，所以沒有壓力，從而放松了對實踐課的學習，操作能力較低。
在實踐教學過程中,如果學生沒有主觀能動性，其實踐效果肯定是不能令人滿意的。
而目前很多學生忽視國際貿易從業(yè)資格考試,有些盲目跟風，有些只是考取一些簡單的或是與專業(yè)無關的證書，沒有真正從自身實際出發(fā)，針對性不夠強。
1.在課程設置上增加實踐性課程的比重。
自中國-東盟自由貿易區(qū)的全面建成，中國與東盟各國的聯(lián)系越來越密切，以及廣西北部灣的開放，急需既掌握相關國際貿易專業(yè)知識又具備分析、解決國際貿易實際操作問題能力的應用型對外貿易人才，這對于廣西高校的學生來說是一個機遇。
所以在課程設置上要科學的突出主干課，加強實踐課。
根據(jù)教育目標定位，根據(jù)企業(yè)相應崗位的要求確定學生必備的實踐能力要素和結構，將各要素分解到國際貿易專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)中，構成合理的實踐教學體系。
2.積極創(chuàng)新教學手段，提高學生操作能力在課堂理論教學中，內容往往不夠生動，學生學習興趣不濃。
即使國際貿易理論學得再好，國際貿易實踐工作過不了關，缺乏動手能力和實踐能力，無異于“紙上談兵”，不能實現(xiàn)應用型人才的培養(yǎng)目標，更無法適應激烈的國際貿易競爭。
改變原來單一的教授方式，采用案例教學、專業(yè)技能大賽、校內模擬實習到校外實習實踐等方式，豐富學生的課堂，提升學習熱情。
尤其是開展模擬教學，學生在模擬貿易環(huán)境中不但可以進行實際的業(yè)務操作，而且也能親自體驗國際貿易的風險和樂趣。
主要是利用進出口貿易模擬平臺，仿真出一套完整的進出口貿易流程，使學生能在操作中熟練地掌握進出口的各個業(yè)務環(huán)節(jié)，如建立業(yè)務聯(lián)系、發(fā)盤、還盤、價格核算、簽訂合同、審核信用證、報關、制作結匯單據(jù)、合同履行、爭議處理等，根據(jù)應用型人才培養(yǎng)模式的要求,為學生構建一個全面、合理的實踐能力體系。
3.加強校企合作，服務地方經濟。
也便于外貿企業(yè)發(fā)現(xiàn)和選擇人才，為學生和外貿企業(yè)架起一座共同發(fā)展的橋梁，通過與企業(yè)建立協(xié)作關系,為學生提供實踐工作的機會，加強學生的技能訓練，為學生走上工作崗位打下了堅實的基礎，更廣泛地利用各種資源，同時服務地方經濟。
4.提高實踐教學師資力量。
目前對于“雙師型”專業(yè)的教師比較缺乏,不管是老教師還是剛工作的青年教師，普遍存在著從學校到學校，缺乏企業(yè)的業(yè)務實踐經驗的問題。
教師自身的動手能力不強，也是影響國際貿易專業(yè)課程教學開展的主要原因。
可以考慮引進一些具有外貿實踐經驗的人才充實教師隊伍，作為專職或兼職教師。
其次,鼓勵專業(yè)教師到外貿部門鍛煉，并考取專業(yè)職稱證書和職業(yè)資格證書，提高教師的實踐能力。
第三,學院也應大力支持和鼓勵專業(yè)教師進修或繼續(xù)深造，或是聘請外貿公司、銀行國際業(yè)務部、商檢部門、海關等對外貿易有關單位的專家進行信息交流，不斷吸取最新的國際貿易方面的信息和動態(tài)。
5.鼓勵“雙證”學生，搭建職業(yè)技能平臺。
“雙證”是指高等教育學位證書和職業(yè)資格證書。
鼓勵學生在完成培養(yǎng)計劃內專業(yè)課程基礎上，積極參加專業(yè)相關的職業(yè)資格證書考試。
比如：單證員、報關員、跟單員、外銷員以及國際商務師等。
崗位資格考試更具體地反映了社會對人才素質要求的方向，其側重都是從業(yè)務的需要出發(fā)，整合各個相關科目的知識來解決實際問題，強調專業(yè)知識和實務操作經驗，有助于在校生畢業(yè)后持證上崗,提高就業(yè)競爭力。
(二)。
一、國際貿易課程教學中存在的問題。
1.在教學內容方面存在的問題。
首先,在各高校的國際貿易課程教學中過于重視理論知識的學習,而忽視了實踐教學的引用。
在國際貿易理論和實務課程的分布比例上就可以看出來,大部分的國際貿易教師傾向于理論知識的講解,而忽略了實務的重要性,導致教學內容與社會實際脫節(jié)。
在國際貿易理論方面,所選擇的的教材有些不能與當下的世界經濟實際發(fā)展問題不相適應。
在教材中經典理論占有的比例較大,常常將一些古典的貿易理論作為國際貿易課程的重點講解內容,而忽視了具有現(xiàn)實意義的國際貿易理論的講解,使國際貿易課程失去了應有的價值。
近些年,隨著全球環(huán)境問題的增加,人們的環(huán)保意識也在逐漸提高,而因國際貿易所引起的環(huán)境問題也成了大家關注的重點,與之相關的國際貿易理論也日益增多,為了適應不斷變化的時代背景,要對理論知識的內容做出適當?shù)恼{整,將具有現(xiàn)實意義的新理論引入到國際貿易課程中。
還有就是在日常的外貿業(yè)務中常用到的內容在教材中涉及的不多,比如,商檢、報關等,導致許多國際貿易專業(yè)的學生畢業(yè)后還要通過企業(yè)的專業(yè)培訓才能上崗;還有關于一些國際貿易規(guī)則的學習也不完整,如《跟單信用證統(tǒng)一慣例》和《托收統(tǒng)一規(guī)則》等在傳統(tǒng)的教材中都沒有涉及,但這些都是國際貿易從業(yè)者必須掌握的行為準則。
在國際貿易課程的整體教學中缺乏對實際業(yè)務操作的模擬實驗,學生通過學習沒有真正的掌握實際的國際貿易技能。
2.在教學方法和手段方面存在的問題。
長期以來,在我國的各學科教學過程中習慣于采用講授法,雖然這種方法可以在一定的時間內有計劃地將更多的知識和重點內容傳授給學生,但在整個教學過程中,是一種單向的教學方式,教師是教學的中心,學生只是被動地接受,在一定程度上影響了教學效果。
這樣的教學方法應用到國際貿易理論部分的教學中還可以,但在實務課程中也用此方法,就使實務學習失去了應有的價值意義。
但是我們要認識到傳統(tǒng)的講授法雖可應用到理論部分,但長時間下來,削弱了學生學習的主動性和積極性。
目前,各個高校并沒有有效的運用不同形式的教學方法來激發(fā)學生的學習興趣,對于學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)也不夠重視。
在實務教學方面,大部分停留在理論的講解上,而忽視了學生動手操作能力的培養(yǎng)和實踐經驗的積累,而對于學生來說理論和實務的學習,學生更傾向于與實務的學習。
因此,在實際的教學過程中,應該將理論教學和實務教學有效的結合在一起,根據(jù)不同的教學內容采用不同的教學方法,以提高學生的學習效果。
同時在教學手段上,也有些落后,大部分的國際貿易課程教學中還是以黑板為主要的教學工具,雖有很多學校已經采用了多媒體來輔助課程教學,不過多數(shù)停留在對教材內容的呈現(xiàn)上,并沒有充分發(fā)揮計算機多媒體的教學功能。
培養(yǎng)出來的國際貿易人才不僅不符合素質教育的要求,也無法適應現(xiàn)階段的社會需求。
1.改進國進貿易課程的教學內容。
教學內容是國際貿易課程的核心,也是開展國家貿易教學的首要條件。
國際貿易課程的教學內容要緊隨國際形勢的變化而適時做出調整,一定要將國際貿易市場變化中形成的新理論和新知識融入教學內容中,將教學的重點向現(xiàn)代化的貿易理論轉變,對學生講解當下比較新的理論知識,如國際貿易新理論、服務貿易理論,國際投資理論等。
另外,國際貿易教師在教學過程中還要理論與實際的國際形勢相結合,積極與國際的教學模式相接軌,對一些當下發(fā)生的國際經濟事件進行解析,如區(qū)域經濟一體化的內容中,關于cepa、歐盟東擴的分析,或是就美國的經濟活動做出合理分析,這樣不僅可以拓寬學生的視野,也激發(fā)了學生學習的興趣。
在實務教學方面要結合外貿的實際情況,有效的.補充相關內容,加強外貿知識的學習,根據(jù)國內外的市場動態(tài)及時改進教學內容,注重學生的應變能力和經濟敏銳性的培養(yǎng);同時也要提高學生外語能力,尤其是國際貿易的專業(yè)術語的應用。
2.積極運用多種教學方法,提高教學效果。
國際貿易是一門社會科學性學科,內容比較開放,在教學過程中要加強學生學習的主動性和積極參與性,注重學生的學習思維和學習能力的培養(yǎng)。
因此,在教學方法的選擇上,要考慮到學生的自身發(fā)展和國際市場的需求,真正的促使學生自主的參與到國際貿易教學活動中。
我們常用到的就是案例教學法和討論式教學法,這兩種教學方法在一定程度上都能夠提高學生學習效果和教學效率。
如案例教學法在課堂中的應用主要采用理論講解和案例結合的方式,還有就是進行分組討論;老師在課前要不斷地搜集相關案例資料,進行整理、歸類,然后建立案例庫,并根據(jù)市場變化及時更新案例。
在案例的選擇上要結合教材內容和國際市場形勢,同時也要考慮到學生的自身情況,盡可能的設計出合理、恰當?shù)膯栴},進而引導學生對案例進行思考,還要做好案例分析、討論、總結等在課上的時間配比,在有限的時間里既讓學生了解了相關的理論知識,又拓寬了學生的視野,同時也激發(fā)了學生的學習興趣,促進了知識水平的提升。
3.利用信息技術為國際貿易課程教學服務。
在國際貿易課程教學過程中要學會充分利用現(xiàn)代化的信息技術,不僅為國際貿易教學提供理想的教學環(huán)境,還能夠體現(xiàn)學生的主體作用。
信息技術與國際貿易課程的結合過程中要堅持以課程內容為立足點,讓信息技術為課程教學服務。
對于信息技術與國際貿易課程的整合要有一定的實施環(huán)境,首先要建立一個國際貿易模擬實驗室,為學生提供一個進出口業(yè)務模擬操作的實驗場所,鞏固了所學的知識,也掌握實際的操作技能;其次,建立教學信息資源庫。
包含視音頻資料、課件、案例、素材等,各數(shù)據(jù)庫之間可以交叉使用,互相補充,從而滿足學生的需求;第三,可以建設課程專題的學習網(wǎng)站,開展動態(tài)的學習模式,可以加強學生之間、師生之間的溝通與交流;最后,開展雙語多媒體教學,提高英語實用能力的同時,也改進了教學效果。
三、結束語。
國際貿易課程教學模式改革雖然是教育改革體系中的一個環(huán)節(jié),但對整個教育系統(tǒng)有重大的推動作用。
在國際貿易課程的教學過程中,學校和老師要時刻關注國際的市場動態(tài),及時將有現(xiàn)實意義的新理論和業(yè)務知識補充到教學內容中去,以確保教學的內容能夠與時俱進,并且在教學過程中要不斷地改進教學方法和教學手段,注重理論知識與實踐相結合,確定清晰的教學培養(yǎng)目標,進而培養(yǎng)出適應市場需求的優(yōu)秀國際貿易人才。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇十二
越來越多的省市將旅游業(yè)作為該地區(qū)的經濟增長點和重要的經濟發(fā)展產業(yè)，這就加快了各個地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展。旅游業(yè)作為第三產業(yè)的一個重要組成部分，是世界上發(fā)展速度最快的新興產業(yè)之一，具有產業(yè)關聯(lián)度高、產業(yè)鏈長、對相關行業(yè)帶動性強等特點，擁有“朝陽產業(yè)”的美稱。
淺談民族文化旅游發(fā)展對策。
摘要：隨著西部大開發(fā)策略的實施,新疆經濟不斷地發(fā)展，來新疆旅游的游客日益增多。
新疆是中國面積最大的省份，處在祖國最西部，占有獨特的地位。
從面積、距離、民族、地貌、氣候等方面對其他地區(qū)的居民都有著很強的吸引力。
新疆有維吾爾族、漢族、哈薩克族等13個主要民族，形成大雜居小聚居的分布格局。
以期對新疆民族文化旅游發(fā)展提供見解。
關鍵詞：民族文化旅游;促進;對策;新疆。
旅游業(yè)也可以稱作旅游產業(yè)，它是一種依靠旅游資源與設施，專門從事招徠、接待游客的行業(yè)，如今，它已不是一個單一的產業(yè)，而是一個綜合的產業(yè)群，主要為游客提供交通、娛樂、游覽，住宿、消費等服務。
旅游業(yè)作為第三產業(yè)的一個重要組成部分，是世界上發(fā)展速度最快的新興產業(yè)之一，具有產業(yè)關聯(lián)度高、產業(yè)鏈長、對相關行業(yè)帶動性強等特點，擁有“朝陽產業(yè)”的美稱。
在改革開放之初，新疆的旅游業(yè)開始起步，經過30多年的發(fā)展已經卓有成效，對新疆的經濟發(fā)展、社會穩(wěn)定、文化交流等方面的發(fā)展做出了重大的貢獻。
新疆這個多民族地區(qū)，由于歷史原因以及地理位置上與內陸地區(qū)相隔比較遠，因而交流少，這也讓新疆在大多數(shù)人心中顯得很神秘。
旅游業(yè)的發(fā)展讓少數(shù)民族地區(qū)經濟得到較大發(fā)展，使社會更加穩(wěn)定，同時，由于游客的進入使得文化得到交流，外界更加了解新疆的特色、新疆的人文、深厚的歷史文化積淀等，這也同時增強了外界對新疆的關注，進一步地加強新疆經濟的發(fā)展。
一、新疆民族文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀。
新疆自古以來就是多民族聚居的地區(qū)，少數(shù)民族在這里建立了自己的家園。
截至今日，少數(shù)民族在新疆留下了深刻的痕跡，包括已經廢棄的建筑物，至今仍居住的特色建筑和一直流傳在民間的各類民族文化。
隨著新疆對外開放，新疆各民族文化也被更多的人認識，民族文化旅游將成為未來新疆旅游發(fā)展的趨勢。
(一)新疆民族文化旅游。
1.新疆民族新疆原有漢、維吾爾、回、哈薩克、蒙古、塔吉克、柯爾克孜、烏孜別克、錫伯、滿、達斡爾、俄羅斯、塔塔爾等13個歷史悠久的民族，新疆少數(shù)民族所占的人口比例大于50%。
因此，民族文化旅游將成為一種趨勢。
2.新疆民族文化旅游資源新疆是少數(shù)民族聚集地區(qū),民族文化旅游資源豐富。
1)民族歌舞、節(jié)慶新疆民族文化中很重要的一塊就是民族歌舞，以民族舞蹈、節(jié)慶為主的民族文化娛樂，已經成為新疆民族文化旅游產品的重要內容。
如維吾爾族的刀郎舞、哈薩克族的鷹舞、伊斯蘭教的古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)、塔吉克族的油燈節(jié)、喀什的龜茲文化節(jié)、吐魯番的葡萄節(jié)等，對中外旅游者具有巨大的吸引力。
2)民族餐飲民族餐飲業(yè)也是新疆民族文化的一大特色，越來越吸引游客的眼球。
如維吾爾族的烤羊肉串、烤全羊，回族的粉湯，哈薩克族的那仁，塔吉克族的包爾沙克等，這些本地的餐飲與國內外餐飲相互融合提升，使之成為新疆旅游不可錯過的一大特色。
(二)新疆民族文化旅游產品。
新疆旅游經過幾十年的發(fā)展已有起色，因而新疆民族文化旅游產業(yè)也有了自己的旅游產品，主要有以下幾類。
民族歷史遺址旅游新疆是古代西域古國的一部分，這里有很多古西域故城遺址。
歷史上新疆受到伊斯蘭教的影響最深，所以這里有很多回王陵、伊斯蘭教圣裔墓、傳教士墓和維吾爾著名學者墓。
吐魯番游：高昌古城、交河故城;巴州游：樓蘭故城、米蘭遺址、羅布人村寨;庫車游：龜茲故城、默拉納額什丁麻扎;和田游：尼雅遺址;哈密游：哈密王陵、蓋斯墓;喀什游：莎車王陵、阿帕克霍加墓等。
2.民俗節(jié)慶活動。
節(jié)日，古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)是信仰伊斯蘭教的維吾爾、哈薩克、回、柯爾克孜、塔吉克等少數(shù)民族的主要節(jié)日。
諾魯孜節(jié)含有送舊迎新的含義。
哈密維吾爾族農民的祭苗青儀式，是發(fā)展與保留得最完整、最富文化氣息的諾魯孜節(jié)慶典活動。
塔吉克人的油燈節(jié)，通過特定的儀式，火就可以為人驅除災禍、帶來幸福。
伊犁四日游中包含那拉提草原、巴音布魯克草原等大型草原，在草原上逢重大的節(jié)日就會舉行體育活動,賽馬、叼羊、姑娘追、追姑娘、摔跤等,在那拉提草原上還有國際賽馬場。
二、新疆民族文化旅游發(fā)展的影響因素與問題。
新疆旅游資源非常豐富，近些年發(fā)展非常快。
但是從新疆民族文化旅游發(fā)展機制與影響因素的分析過程中看，仍存在很多問題。
牧區(qū)和農區(qū)是新疆民區(qū)的兩大類型。
牧區(qū)以氈房、木屋為主，農區(qū)則是平頂土坯房屋加院落格局，旅游區(qū)的民族民居現(xiàn)在都多朝著磚石水泥材料和樓房方向發(fā)展，屋內裝修陳設現(xiàn)代化的意味越來越濃厚。
旅游者自身的飲食習慣沖擊了當?shù)氐娘嬍澄幕?，新疆清真飲食已經被打破，如今漢餐、西餐、清真餐三分天下，飲食品種更為豐富多樣。
新疆各民族的服裝服飾多姿多彩，這是當?shù)厣鐣洕鷹l件、自然環(huán)境以及獨特的文化、審美意識等的產物。
三、新疆民族文化旅游產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展策略。
民族文化是各民族在歷史發(fā)展過程中對人類的重要貢獻，是物質文明和精神文明建設的重要體現(xiàn)，也是旅游業(yè)發(fā)展所需的重要資源。
新疆作為多民族的聚居地，為新疆旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了物質條件，同時借助西部大開發(fā)等政府政策，新疆民族文化旅游產業(yè)可持續(xù)發(fā)展得到推廣。
(一)提高民族文化保護意識。
保護民族文化和發(fā)展民族旅游是相互促進共同發(fā)展的。
保護新疆民族文化可以從旅游者和本地居民兩方面著手。
旅游者方面，可以通過旅游宣傳教育和導游引導，使旅游者正確認識本地的民族文化，不盲目欣賞，不盲目詆毀，減少對旅游地民俗文化的影響。
本地居民方面，教育并引導旅游地居民自覺保護和傳承民俗文化。
為當?shù)靥厣幕拈_展提供便利條件，必要時可以參與其中組織協(xié)調，創(chuàng)造節(jié)日氣氛，使民俗文化活動的傳承得到鞏固和加強。
(二)融合民族文化與旅游設施。
民族文化與旅游結合最主要的一點是，在景區(qū)游客能夠感受到濃郁的民族文化氣息。
民俗博物館、民俗娛樂城等形式帶動民間絕技絕活、民間歌舞、民間小吃、民族服飾、編織等手工藝品的綜合開發(fā)，將獨具特色的民俗旅游項目引進著名自然風景、文物古跡旅游中。
四、結論。
整篇論文以個人角度大致闡述了對新疆民族文化旅游的認識，對新疆民族成分、旅游資源簡單地介紹,對新疆民族文化旅游中產生的問題，提出了個人意見。
但未能全方位、細致地發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
新疆民族文化旅游已逐漸占有新疆旅游的主導地位，所以建立一套完整的體系刻不容緩。
希望在以后的發(fā)展中，能有更多的人通過新疆民族文化旅游對新疆有全新的全面的認識，提升新疆旅游在全國旅游中的地位。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇十三
發(fā)酵分析是微生物技術及應用專業(yè)的核心課程，是一門以進行分析方法的實際應用和研究以及操作技能訓練的為目的的課程。
通過教學，使學生能夠獨立完成產品原料、半成品、成品以及副產物的分析測定，從而指導實際生產的目的。
但由于目前教學存在的問題，例如：教師的教育理念不適應學情現(xiàn)狀，不適應培養(yǎng)高技能人才的要求;一些專業(yè)的專業(yè)定位和服務面向仍然迷茫，專業(yè)(群)之間的相互支撐作用尚未顯現(xiàn)。
因此，我們要針對發(fā)酵分析目前的現(xiàn)狀，結合微生物技術及應用專業(yè)特點[1]，采取改進教學方法、優(yōu)化理論教學內容、規(guī)范實踐操作、加大技能培訓力度、等措施[2]，顯著提高了教學質量，取得較好的教學效果。
1結合學情進行觀念的轉變。
由于高職院校與本科院校生源及培養(yǎng)目標不同，加上社會上有些用人單位只片面的追求高學歷，使得高職院校的學生往往會把這種差異看作是自己的劣勢，在日常生活中表現(xiàn)出一種消極的心態(tài)[3]。
從而產生敷衍應付的態(tài)度，學習興趣低。
另外，在傳統(tǒng)教學中出現(xiàn)“重理論、輕實驗”的傾向[4]，這都不利于我們高職高專進行應用型人才培養(yǎng)。
因此，加強對學生素質及實踐技能的訓練，以學生為本位，多種教學方法相結合的'教學轉變，在課程改革中是重中之重。
我們在培養(yǎng)微生物技術及應用專業(yè)學生的同時，教學觀念也要盡快轉變。
2改革的方法。
2.1整合優(yōu)化課程體系，精選教學內容。
通過對人才培養(yǎng)的綜合分析，實行校、政、行、企四位合一。
我院的微生物技術及應用專業(yè)人才培養(yǎng)方案也進行了優(yōu)化調整，多元融合，學做一體。
培養(yǎng)能進行發(fā)酵生產工藝及設備操作，具有一定產品質量控制技能及生產現(xiàn)場管理等一線“下得去、留得住、用得上”的高端技能型人才為目標。
在以往的教學中，開設微生物、分析化學等基礎課，白酒生產技術、發(fā)酵設備等專業(yè)課，但是由于最后一年為下廠實習，因此出現(xiàn)專業(yè)課滯后的問題。
在優(yōu)化教學體系過程中，除一部分的理實一體教學外，獨立設置了實踐教學環(huán)節(jié)，在實踐教學設置過程中，由低級到高級選擇是適當?shù)膬热蓍_展實踐教學，而所選擇的的實踐教學是以企業(yè)項目和實踐項目為載體開展，這樣既體現(xiàn)了“任務驅動、項目導向“也使學生能夠提前接觸專業(yè)，強化實踐意識，可以在學習過程中帶著問題進行后續(xù)學習。
我們所選擇的的教學實訓項目都是通過企業(yè)調研，團隊教師研究后，以任務的形式給學生下達。
2.2注重實驗環(huán)節(jié)，建立多層次的實驗教學體系。
2.2.1基礎實驗。
基礎實驗是為了讓學生掌握基本的實驗技能，教學的重點是掌握常見儀器的使用、維護，以及基本操作規(guī)范，并能理解基本實驗現(xiàn)象[5]。
在白酒生產技術過程中，前期原料的選擇部分，安排的基本實驗有玻璃儀器的使用、分析天平的使用、溶液的配制等。
2.2.2綜合性實驗。
綜合性實驗是指在白酒生產過程中用于原料、輔料，半成品，成品所涉及的相關實驗。
這些實驗是借鑒企業(yè)生產模式開展，目的是使學生靈活運用基本的理論知識及專業(yè)知識，結合實際生產來設計實驗并開展檢測。
通過這樣教學設計讓學生掌握實驗室條件下整個發(fā)酵工程的控制以及通過具體的檢測學習生產實際中個指標的控制及分析能力，鍛煉和培養(yǎng)學生綜合能力和團隊協(xié)作能力。
2.2.3技能提升實驗。
技能提升模塊，主要是培養(yǎng)學生獨立設計實驗的能力，撇養(yǎng)血生運用所學專業(yè)知識發(fā)現(xiàn)問題解決問題，使學生具備一定的創(chuàng)新能力與探索精神。
例如葡萄酒生產、腐乳的制作等模塊，讓學生自己選擇。
然后對自己選擇的項目，從準備到生產全部自行設計，包括生產條件以及檢測。
3.1著重培養(yǎng)學生自學能力。
3.1.1資料查閱能力。
查閱資料是一種技能，是在不斷地查閱過程中積累起來的，必須讓學生親自去嘗試才能得掌握。
教師在教學過程中通過實際項目引導讓學生學習資料查閱，也可以采用任務驅動式，設計相應的作業(yè)單，對學生的活動過程進行管理與指導。
通過整個學習過程中資料匯總及研究，提高學生資料查閱能力，從而提高自學能力。
3.1.2任務分解能力。
將每個模塊分解為幾個項目，而每個項目都有相應的任務書，當任務書下達后，學生要以小組為單位，對任務書進行解讀，然后將任務書中的任務進行分工與安排。
在整個學習過程中學生要以所學專業(yè)知識指導來進行分工，這樣既可以鞏固理論知識，又可以將理論知識落實于生產實踐。
另外，通過分解工作任務，可以培養(yǎng)學生的團隊意識和協(xié)作能力。
3.2重點培養(yǎng)學生實際操作能力。
3.2.1儀器使用規(guī)范化。
教學中從簡單的玻璃儀器到高端的分析儀器，我們不僅要規(guī)范學生的使用方法，還要規(guī)范儀器的維護方法。
例如，分析天平的使用練習過程中，我們通過視頻、演示讓學生掌握規(guī)范操作后，進行練習，而且在之后的檢測過程中，定期對天平進行校正與維護，通過這樣的教學，學生不僅能夠鞏固掌握天平的使用，還能提高發(fā)現(xiàn)問題解決問題的能力。
3.2.2檢測任務標準化。
在制定項目時，關于檢測的內容，主要方法的選擇與結果的判定均來源于國家標準。
當任務書下達后，學生要查閱資料，除了查閱相關書籍，主要還是學習標準，對標準進行解讀，然后根據(jù)標準的要求進行樣品處理、樣品分析、結果判定。
3.3加強學生團隊意識。
在教學改革過程中，每一個任務下達后，我們都要安排學生以小組為單位進行討論，分解任務書，然后共同設計方案，在執(zhí)行方案過程中，也要讓學生自己進行分工。
當任務完成后，每個小組要進行結果與誤差分析。
在整個學習過程中，通過交流，讓學生明白每一個任務都是大家共同努力完成的，而不是一個人的事情。
在改革過程中，學生學習的積極能動力得到了很大提升，經過一輪的嘗試，走上工作崗位的經過教學改革的同學，都得到了企業(yè)和社會的認可。
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[5]向福，袁婷，項俊，等.淺談發(fā)酵工程實驗教學的改革[j].教改創(chuàng)新，2012(12).
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇十四
我國的高職教育經過近20年的艱難探索,現(xiàn)正步入一個飛速發(fā)展的新階段。截止2005年全國高職院校1091所,高職院校占高等學?？倲?shù)的60.9%,高職院校在校生660萬,占高等教育在校生總數(shù)的43.8%?？梢赃@么說,高職教育成了支撐我國高等教育的“半壁江山”。加之,旅游業(yè)已經成為我國重要的產業(yè)之一。社會對于旅游人才的需求逐年增加,對旅游人才的要求也不斷提高,使得我國旅游教育正面臨前所未有的發(fā)展機遇和改革壓力。為適應我國旅游業(yè)發(fā)展的需要,培養(yǎng)一大批基礎理論扎實,知識面廣,素質高,應變、創(chuàng)新能力強,德才兼?zhèn)?高質量的適用的旅游管理專業(yè)人才。因此,積極開展旅游教學改革,努力提高旅游教學水平與教學質量,也成為我國旅游高等教育工作者面前的一項重要而又緊迫的任務。
1.1教學內容和教學方法較為陳舊。
首先教學內容與旅游管理的實際需要差距較大。隨著世界旅游業(yè)的發(fā)展,作為未來旅游管理人才的本專業(yè)學生需要擁有先進的旅游管理知識和掌握處理實際問題的實踐能力。但有的院系教學內容脫離旅游業(yè)實際,學生畢業(yè)后用所學知識無法解決旅游管理實際存在的問題,教學的結果難以做到學以致用。
其次在教學方法上,現(xiàn)在仍有一大部分教師在進行旅游課程的教學時采用灌輸式的教學方法。老師在上面口若懸河的講,學生在下面聽。學生仍處于被動的接受狀態(tài),整個教學過程沒有互動,學生的獨立思考能力、創(chuàng)造力都未能得到重視與發(fā)揮。究其原因是一些教師習慣于傳統(tǒng)的教學方式,不愿改進,由于教學方法單一,學生很容易疲倦,課堂氣氛沉悶,教學效果較差。因為教師在教學時只是滔滔不絕的講述理論知識而缺乏實踐訓練,導致理論與實踐脫節(jié);同時現(xiàn)代化的教學設備缺乏,由于資金短缺,院系無法為學生創(chuàng)造優(yōu)越的學習條件。
1.2理論課程與實訓環(huán)節(jié)嚴重脫節(jié)。
許多的高職院校在旅游管理這個專業(yè)的課程設置上片面的要求科目全而多,但是并沒有考慮到這個專業(yè)本身所具有的特殊性。從某個角度而言,旅游管理專業(yè)確實像是一個多個專業(yè)的組合體,沒有自己一定的特征和重點。此外,在課時的分配上存在問題,理論課程與實訓環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴重。許多院校在教學實際操作中往往是理論教學。實踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習中。這種理論與實踐的脫節(jié),使得學生在學校學習時感到理論內容空洞乏味從而缺乏學習積極性,出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。在學生實踐的過程中又出現(xiàn)了因為沒有系統(tǒng)的訓練而不能就任其任職的崗位,需要單位重新培訓的現(xiàn)狀。再加之,高職院校的教師大多是應屆畢業(yè)生,盡管有高學歷,但缺乏實際工作經驗。教學缺乏吸引力和實際作用。
1.3教學考核評估方式比較單一。
通過理論考試進行評分是目前大多數(shù)學校所采用的對學生進行考核評估方式,這樣的評估方式單一,也扼殺了學生的動手積極性,對學生動手能力和職業(yè)素質的評估單靠考試是無法判斷的,只能把學生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇十五
所謂應用型旅游管理人才，就是不僅擁有一定的專業(yè)管理水平，而且具備較高的實踐操作能力。應用型旅游管理人才要具備較快的反應能力、一定的團結精神、較強的適應能力。根據(jù)應用型旅游管理人才的市場定位，旅游管理類學生不僅應該具備較高的專業(yè)能力，而且要有高度的社會責任感和較強的邏輯思維能力。也就是說，旅游市場需要的是兼?zhèn)鋵I(yè)素養(yǎng)和綜合實踐能力的高素質人才。
（一）增加實踐課程在課程教學中的比重，創(chuàng)新實訓項目。
學校在制定年度旅游管理類人才培養(yǎng)計劃時，應該刪除那些與專業(yè)技能操作無關的課程，縮減理論課的課時，增加實踐課程在總課時中的比重，提高學生的實踐操作能力。學生上完理論課之后，也可以參加一些相關的實訓活動，例如：社會調查、專業(yè)實習、模擬實習、項目設計等等，不僅可以加深學生對相關專業(yè)知識技能的`深入理解，而且可以提高學生的實踐操作能力，讓學生在親身實踐中發(fā)現(xiàn)自己的不足，從而更快地自我糾正，不斷提升。
（二）依照實踐教學的具體需求，合理安排實踐課程的順序。
在安排教學課程時，應遵循科學合理的順序：一般來說，在學生剛入校時，大多數(shù)課程是專業(yè)基礎類課程，以確保學生對專業(yè)知識技能的充分了解，為日后的學習與實踐奠定基礎；接下來，應該將適當?shù)膶I(yè)理論課程與相關的實踐類課程相結合，并為學生創(chuàng)造適量的實踐機會，以培養(yǎng)學生的實踐能力；最后，應該安排專業(yè)實習活動和畢業(yè)實踐教學，不僅有利于學生的學習實踐，又為學生的就業(yè)創(chuàng)造了機遇。
（三）注重培養(yǎng)學生能力，優(yōu)化課程教學體系。
整個課程教學體系可以被劃分出三個層次：理論教學、實踐教學和校園文化活動。通過學習不同模塊的學習內容，學生可以在不同的學習環(huán)境中培養(yǎng)不同的學習能力。學習可以將旅游管理類專業(yè)劃分成不同專業(yè)方向的專業(yè)課程，針對每一個專業(yè)方向，制定具體的教學計劃方案，合理安排教學工作，從而落實培養(yǎng)學生能力的教學工作。
（四）建設多層次的實習基地。
學校在加強學生理論知識教育的同時，還應該為學生創(chuàng)造大量的實習機會，提供更多的實踐平臺，從而提高學生的實際操作能力和水平。在校內，學?？梢越ㄔO校內實習基地，比如旅游規(guī)劃實訓室、模擬酒吧實訓室、模擬客房實訓室、迷你旅行社實訓室、模擬導游實訓室等等，學校應為其配備專業(yè)的配套設施，以提高學生實訓實驗的順利進行。在校外，學校可以加強與相關星級酒店、旅行社、景區(qū)的合作，為學生爭取更多校外實訓的就會，從而提高學生的實踐能力。
（五）完善實踐教學的考核制度。
學校應制定嚴格的實踐教學考核制度，按照實踐教學的考核大綱，制定合理的考核表，對全體學生的實習成績進行全面考核，從而確保實踐教學的質量。
（六）組建“雙師型”實踐教學師資隊伍。
學校在組建教師團隊時，可以考慮“雙師型”師資隊伍，即選派專業(yè)教師去相關企業(yè)進行實踐，校外的專家到校內進行授課。這種互動協(xié)作的教學模式有利于校企之間的友好合作，促進學校與專業(yè)人士間的學習與交流，同時也有利于提高專業(yè)教師的專業(yè)水平和綜合素質，從而提高專業(yè)教學質量。
三、結語。
隨著各大高校改革的開展，我國高校旅游管理專業(yè)教學也在加大教學改革力度。為了滿足旅游市場應用型人才的高需求，一些高校開始創(chuàng)新實踐教學，在原有的實踐教學平臺上增添了學生自發(fā)成立校團、協(xié)會實踐活動這一教學平臺。針對我國現(xiàn)階段旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，我國旅游管理類學生不僅要加強自己的專業(yè)知識儲備，與此同時，還應該積極參與各種相關的實訓活動，懷著一顆不怕失敗的心，勇于嘗試各種具有挑戰(zhàn)性的新事物，只有在實踐活動中，才能發(fā)現(xiàn)自身的不足之處，從而及時地進行改正，才能取得進步。應用型旅游管理人才的培養(yǎng)需要學校、學生自己和校外相關企業(yè)的共同努力。
論旅游管理專業(yè)教學改革論文篇十六
摘要：發(fā)酵分析是一門以進行分析方法的實際應用和研究以及操作技能訓練的為目的微生物技術及應用專業(yè)的核心課程。
由于學情、觀念等轉變，嘗試對發(fā)酵分析進行教學改革，通過整合優(yōu)化課程體系，精選教學內容;建立多層次的實驗教學體系;著重培養(yǎng)學生自學能力等方面的改革，經過一輪嘗試，取得了各方面的提高。
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