總結(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結(jié)的目的?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇總結(jié)呢？下面是我給大家整理的總結(jié)范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
物業(yè)保安個人工作總結(jié)篇一
1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、贏得信賴。
公司通過引進新昌品牌管理，強化管理準則，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善安全崗位的窗口形象，不斷提高自身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準，得到了園區(qū)業(yè)主好評，贏得了業(yè)主的信賴，受業(yè)主委托物業(yè)安全管理部協(xié)助公司完成的接待工作上百次，其中人大代表團2次，全國中宣部領(lǐng)導(dǎo)3次，知名企業(yè)合作會6次，由于接待工作完成出色，安全管理部獲得業(yè)主優(yōu)質(zhì)服務(wù)的贊譽。
2、預(yù)防為主、重點布控
在公司總部的關(guān)心指導(dǎo)下，項目部通過制定各項安全方案等項消防預(yù)案，貫徹落實防火、防盜等“六防”措施，全年未發(fā)生一件意外安全事故。項目經(jīng)理每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。安全部安排干部員工勤于巡查、嚴密防控，在相關(guān)部門的配合下，實行群防、群檢、群治，以確保園區(qū)萬無一失。
安全管理部通過對20xx年工作進行回顧和總結(jié)，總結(jié)過去、展望未來，整改不足之處并制定新一年的提升服務(wù)目標，以利于20xx年安全管理部各項工作更好的全面展開。
以下幾項工作是保安部20xx年的工作重點及提升項：
1、我們將始終貫徹落實“安全第一、預(yù)防為主”的方針，在各項預(yù)案具體實施還不盡完美的情況下，保安部將繼續(xù)跟進落實。
2、保安員及領(lǐng)導(dǎo)組織管理水平有待提升：表現(xiàn)為骨干人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不起，保安部與項目制定的管理規(guī)范尚未全部落實，保安部將針對問題加強教育培訓(xùn)。
3、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化和提高：從多次檢查和客戶投訴中發(fā)現(xiàn)，安保部各個崗位保安員的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。保安部將強化管理達到白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在的一個樣的服務(wù)標準。
4、反復(fù)出現(xiàn)的問題是有個別崗位保安員儀容儀表不整齊、禮節(jié)禮貌不生動、服務(wù)不周到、處理應(yīng)變不靈活，這些問題嚴重影響著整體的服務(wù)質(zhì)量。在20xx年的工作中，保安部將重點跟進、狠抓落實。
物業(yè)保安個人工作總結(jié)篇二
20xx年是公司突破發(fā)展的一年，9月份順利承接××大廈，物業(yè)服務(wù)區(qū)域增加近一倍，安全保衛(wèi)部在總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在正常開展××大廈安全保衛(wèi)工作的基礎(chǔ)上，積極參加名都大廈前期物業(yè)介入，配合開發(fā)公司做好××大廈物業(yè)整改工作，為公司的發(fā)展盡職盡責。
一、規(guī)范入職培訓(xùn)，提高保安服務(wù)質(zhì)量
安保隊員流動頻繁是物管企業(yè)的特征之一。今年，××大廈管理處安保隊員累計流動××人次，大廈管理處安保隊員流動××人次，新聘安保隊員×××人、車輛協(xié)管員人，為了不降低安保服務(wù)質(zhì)量，安保部根據(jù)公司《培訓(xùn)綱要》，認真制定入職培計劃，精心組織入職培訓(xùn)。為了把好入職培訓(xùn)關(guān)，部門經(jīng)理、班長、骨干擇優(yōu)施教，充分發(fā)揮×××、×××、×××等小教員的作用，采用請進來、走出去等多種方式因人施教。如××××的××名女實習生，擔心自己不適合保安崗位工作，就組織她們到×××、××大廈參觀學習，和女安保隊員交談，了解她們的工作情況，看到其他女同志在安保崗位上同樣干得很出色，從而消除了膽怯心里;××大廈消防自動報警系結(jié)統(tǒng)和××大廈的不一樣，操作程序也不同，就把廠家工程人員請進來。由于責任明確、分工恰當、把握重點，新隊員入職培訓(xùn)達到預(yù)期效果。
二、細化崗位職責，簽訂崗位責任書
在總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一安排下，安保部重新梳理××大廈管理處每個安保崗位的工作內(nèi)容、工作標準、工作紀律及檢查方法，并交員工討論，統(tǒng)一認識后，簽訂《崗位目標責任書》，使每個崗位的員工都熟悉本崗位工作職責，懂得不履行職責，違反工作紀律會受到怎樣的懲處，今年共調(diào)整不稱職班長1名，辭退違紀員工2名。管理處與各崗位員工，層層簽訂《目標責任書》，一級監(jiān)督一級，有力保障××大廈安全保衛(wèi)工作。
三、強化車輛管理，努力增加收入
自去年9月份《××大廈停車場汽車停放暫行管理辦法》后，停車場秩序逐漸好轉(zhuǎn)。今年2、3月份，由于春節(jié)期同放松管理，使用人的汽車又開始頻繁出入停車場，交通秩序回潮。針對這一情況，安保部抽出2名業(yè)務(wù)骨干，配合物業(yè)管理員逐戶解釋《××大廈停車場汽車停放暫行管理辦法》，取得絕大多數(shù)使用人的理解和支持。同時，組織全體安保隊員，學習“辦法” 、車管崗位職責和考核細則。因為具體工作做得扎實，每個環(huán)節(jié)都計劃周全，很快扭轉(zhuǎn)了被動局面。同時，為提高汽車泊位使用率，在不影響業(yè)主停車的前提下，積極收取汽車臨停費。截止12月15日，汽車臨停費收入 元，停車場泊位費收入××××元，停車庫泊位費收入××××元，超額完成指標××××元。
四、強化安全管理，創(chuàng)建平安、文明大廈
××大廈管理處編制××人，負責主樓和裙樓的安全。僅后大院就需××個固定崗任，只能設(shè)一個巡護崗位，巡護力量明顯偏少。為緩解這一矛盾，安保部根據(jù)主樓相對穩(wěn)定的實際，把工作重點放在裙樓，依靠業(yè)主的力量共同做好安全工作。為了減少管理環(huán)節(jié)，變間接管理××××店、××××大賣場為直接管理，請兩店正式聘任安全負責人，便于物業(yè)公司與兩店的工作聯(lián)系。今年，安保部牽頭，召集兩店和市場管理辦公室，召開安全專題會議4次，組織檢查、互查12次，專項檢查3次，開具內(nèi)部安全隱患整改通知書8份，并達到整改要求;滅火器操作訓(xùn)練率達95%;義務(wù)消防隊員的訓(xùn)練走上正軌，消火栓操作、滅火演練、疏散逃生訓(xùn)練累計20小時。通過有效的訓(xùn)練，提高市場整體應(yīng)急處置能力。全年未發(fā)生火險事故和刑事案件，順利通過“社會治安安全” 達標驗收和三級治安防范評定。
五、承接××大廈，不斷探素管理經(jīng)驗
今年6月10日，安保部××人先行介入××大廈前期物業(yè)服務(wù)工作，在此期間，主要協(xié)助開發(fā)公司加強現(xiàn)場管理，做好承接驗收的準備工作，配合接待部分業(yè)主和少量物業(yè)整改工作。9月份，配合公司承接××大廈項目，××大廈項目的承接，標志公司上了新的臺階，實現(xiàn)了突破性的發(fā)展，安保部全體同仁以此為契機，以主人翁的姿態(tài)和認真負責的精神，投入到緊張而有序的工作中去，具體負責、協(xié)調(diào)鑰匙管理、物業(yè)整改、煤氣開通、有線電視開戶、裝修現(xiàn)場管理等工作，鑰匙發(fā)放準確率100%，物業(yè)整改合格率約80%，管道煤氣除三層小部分外全部開通，有線電視可開戶率100%，裝修審批率98.9%。9月份，氣候炎熱，工作量又大，安全保衛(wèi)部從經(jīng)理到員工，放棄休息天，加班加點，全力保障業(yè)主順利入伙。同時，在工作中不斷摸索經(jīng)驗，剖析典型案件，組織員工學習、討論，統(tǒng)一思想認識，提高服務(wù)質(zhì)量。如×號樓××××室業(yè)主自行車丟失，向安保隊員報失后，接待不周、處置不當，又沒有及時及業(yè)主溝通，導(dǎo)致業(yè)主意見很大，后來部門經(jīng)理和物管員主動上門溝通，業(yè)主表示理解的同時還提出幾點很好的建議。安保部將這一案例在各班展開討論，兩名接待業(yè)主的員工認識到自己的不足，全體隊員很受啟發(fā)。
物業(yè)保安個人工作總結(jié)篇三
所屬單位:物業(yè)管理有限公司
所屬部門:保安部
任職崗位:內(nèi)保主管
第一部分:工作綜述
20xx年即將過去,新的一年即將開始,回首過去一年部門的工作我們在物業(yè)公司,物業(yè)服務(wù)中心的領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,各部門大力支持配合下,充分調(diào)員工積極性,以安全管理工作為基礎(chǔ),杜絕消防事故隱患為切入點,加大對車場的管理力度,保障交通道路暢通,以業(yè)主無抱怨,服務(wù)無缺憾,管理無盲點!為工作標準。一年來非辦公時間發(fā)現(xiàn)客戶未鎖門共計37起。查處外來推銷人員67人次。處理突發(fā)事件2起。辦理二裝施工入場共計24起。重大節(jié)日消防安全檢查4次,消防宣傳日1次。消防聯(lián)動測試測試2次。糾正違章停車70余起。經(jīng)過一年的積極探索和部門員工的不懈努力,今年我們在安全文明管理,提高服務(wù)質(zhì)量。員工隊伍建設(shè)等方面取得一定成績。但也存在不足,具體總結(jié)如下。
第二部分:部門主要工作及工作任務(wù)目標完成情況
(一)、內(nèi)部管理
1、部門崗位:共計21個崗位辦公室5人夜值3人收費員15人內(nèi)保22人中控8人外包21人共計74人
2、人員調(diào)整:今年從部門到個崗位專業(yè)人員流動較大,先后離職人員28名。勸離人員8人。人員流失率達59%,為了不影響部門工作正常和運行。在物業(yè)公司及物業(yè)服務(wù)中心的領(lǐng)導(dǎo)幫助下,根據(jù)各專業(yè)人員特點,及時進行人員崗位調(diào)查,避免工作的脫節(jié)。同時也使各崗位人員留有發(fā)展空間。提供良好的工作平臺。也是確定人員專業(yè)化的管理模式。
3、上半年針對外包公司車管人員整體素質(zhì)不高,服務(wù)意識淡薄,形象較差,我部在上級的協(xié)助下,做道走出去請進來。對有資質(zhì)的外包單位進行選拔。對外包公司進行調(diào)查,從而提高外包車管員的服務(wù)意識,也提高了大廈的整體形象。通過幾個月工作,基本上得到客戶的認可。
4、部門文件和檔案整理。針對部門崗位的,及時制定出各崗位的職責及工作標準,建立的量化標準,使每個崗位達到了規(guī)范化的管理到和工作秩序。做了有標準有。檢查有。有落實。制定了全年常態(tài)工作,并細化做到了誰負責,誰落實,誰跟進。對部門檔案進行整理,并做到目錄編冊,較好的完成了各項任務(wù)。
(二)、消防工作:
1、二裝入場施工管理:
大廈的入駐率不斷上升,加之租戶搬出。二裝施工共進場24家,我部對每一個施工單位的負責人在開工前,均要進行安全消防教育,施工現(xiàn)場加強管理,并及時發(fā)放和鑒定安全責任書。加大施工現(xiàn)場管理和檢查力度。在檢查過程中,處理糾正施工現(xiàn)場吸煙,違章用電,用水。滅火器配備是否合格等各類違規(guī)事件27余起,杜絕事故隱患。在下半年著手整理二裝施工檔案。對原有檔案進行重新整理和歸檔。
2、安全檢查:
在重大節(jié)日前(五一十一春節(jié))我部門牽頭與客服部,工程部共同進行入室安全檢查,完成對大廈所有客戶單元和空置單元的安全檢查工作。全年共檢查238家客戶。檢查過程中,發(fā)現(xiàn)有問題和存在隱患的客戶47戶。對此我們及時填發(fā)了安全整改通知單,并跟進檢查落實整改情況。
3、設(shè)備維護工程:
今年完成了大廈公共區(qū)域13塊消防栓玻璃破損的更換。對341個消防栓內(nèi)部設(shè)備配件進行2次檢查和維修,更換封條和標識,本著誰管理誰負責的原則。將公共區(qū)域的消防設(shè)備的管理分別落實到每個中控值機員。下半年完成大廈公共區(qū)域,集團及物業(yè)各辦公室重要部位1059具滅火器的統(tǒng)計和年檢工作,并對送檢合格滅火器全部進行編號,實行標準化管理。
本年中,中控室消防設(shè)備共出現(xiàn)故障點209個,全樓消防設(shè)備總數(shù)5076的4.1%已修復(fù)了153個,目前還有46個,占總數(shù)的0.8%。安防監(jiān)控設(shè)備5號監(jiān)控主機故障,造成7—10層無法錄像。6號監(jiān)控主機故障,造成11—13層共12個畫面無法播放錄像,9號主機錄像丟失嚴重。只能存儲3天。目前錄象存儲時間短,不符合福建市政府的要求。7#3#電梯無層顯。個別主機個別畫面圖象有花紋,不清晰,不穩(wěn)定。個別主機無法正常遙控個別攝像頭,另外4號主機與分控主機不能聯(lián)網(wǎng)。對消防設(shè)備,安防監(jiān)控設(shè)備存在問題匯總得到物業(yè)公司和物業(yè)服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)支持下,配合工程部與維保單位完成了大廈公共區(qū)域煙感探頭清洗工作,及消防主機,安防監(jiān)控設(shè)備的故障檢修,維護工作。完成了大廈,所有消防設(shè)備的聯(lián)動測試工作,對測試發(fā)現(xiàn)問題的設(shè)備及時得到了維修。但有此問題已解決。還有一些問題未解決。
物業(yè)保安個人工作總結(jié)篇四
半年以來，___區(qū)街道辦事處在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，深入貫徹和落實區(qū)委三屆四次會議精神和全區(qū)經(jīng)濟工作會議精神。以鄧小平理論和“”重要思想為指導(dǎo)，以落實科學發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以黨建工作為龍頭，以繁榮社區(qū)經(jīng)濟為戰(zhàn)略目標，以構(gòu)建和諧___區(qū)為工作主題，迎難而上，負重拼搏，奮力攻堅，較好地實現(xiàn)了上半年的各項目標，現(xiàn)將___區(qū)街道辦事處上半年的工作總結(jié)及下半年的工作安排匯報如下：
一、上半年工作總結(jié)
(一)已經(jīng)完成招商引資任務(wù)。按照區(qū)委、區(qū)政府年初下達的500萬元招商引資任務(wù)指標，街道黨工委高度重視，將該項工作視為重中之重，多次召開專項會議，認真研究布置，將引資的任務(wù)落實到每個人，做到人人想項目，人人想招商。經(jīng)過努力已經(jīng)引進了松原市邦力德防腐材料有限公司，該公司是一家以生產(chǎn)保溫防腐材料及保溫管道為主的企業(yè)。該公司注冊資金500萬元，實際到位資金3500萬元，安排就業(yè)人員30人。目前在善友鎮(zhèn)租賃廠房進行試生產(chǎn)。同時，還有幾個項目處于正在聯(lián)系當中。
(二)黨建工作扎實推進。以炸藥廠支部建設(shè)為窗口，以點帶面，進一步加強非公企業(yè)黨組織建設(shè)，以機關(guān)作風建設(shè)為抓手，建設(shè)一支想干事、能干事、會干事、干成事的干部隊伍，切實加強黨員干部的學習建設(shè);進一步完善黨工委理論中心組學習制度、“周三學習日”制度等，開展“”學習教育活動，塑造服務(wù)型干部形象，積極工作。同時，進一步加強黨風廉政建設(shè)，嚴格執(zhí)行干部聯(lián)系群眾制度，建設(shè)親民親政的工作作風。
(三)巷路環(huán)境衛(wèi)生有明顯改變。為了改善___區(qū)街環(huán)境衛(wèi)生落后面貌，力爭在城市管理上有___的突破，打造亮麗___區(qū)。街道開展了多層次、全方位、大規(guī)模的環(huán)境衛(wèi)生整治活動。一是重___制定規(guī)章制度。對街道衛(wèi)生工作的規(guī)章制度進行了完善，重___制定《___區(qū)街道保潔員工作崗位責任制》、《___區(qū)街道社區(qū)主任責任分工表》、《___區(qū)街道巷路保潔員責任區(qū)劃分表》等，街道與各社區(qū)主任、街道與清掃員分別簽定衛(wèi)生工作目標責任書，在工作中嚴格執(zhí)行，規(guī)范管理，確保各項措施的貫徹落實。二是及時召開衛(wèi)生工作專題會議。為加強街道環(huán)境衛(wèi)生工作，文章版權(quán)歸第一范文網(wǎng)作者所有!每月月底都召開由衛(wèi)生辦、清掃員參加的衛(wèi)生工作會議，對每月的衛(wèi)生工作都進行詳細的總結(jié)，對衛(wèi)生工作存在的問題，能夠采取有針對性的措施，及時解決，確保衛(wèi)生工作有序開展。三是加大了處罰力度。根據(jù)街道衛(wèi)生工作的要求，詳細制定保潔員的工作標準、工作要求及工作紀律，劃分保潔員的工作范圍，保證保潔工作責任落實到人，任務(wù)落實到位。半年來，對在工作中不認真負責的4名清掃員予以辭退。四是加大衛(wèi)生管理力度。每天由衛(wèi)生辦不定期檢查一次，每周由街道搞一次衛(wèi)生聯(lián)檢;對一些損壞的衛(wèi)生設(shè)施能夠及時修復(fù)，保障居民正常的生產(chǎn)生活需要。
(四)計劃生育工作進一步得到落實。結(jié)合___區(qū)街道人口成份復(fù)雜、流動性大等實際情況，計生站加大了工作力度，年初進行了一次大規(guī)模的人口清查，通過清查共換證本，___辦證本，對非婚和違反政策生育的進行組卷上報到區(qū)計生局，并出動2次宣傳車，發(fā)放宣傳單xx余份，
(五)民政工作取得明顯成效。我街一直狠抓扶貧救助工作，力求做到難有所幫、貧有所助。半年來全街干部共捐贈衣物50余件，在黨工委的積極運作下，籌措xx余元資金為貧困戶解決了燃眉之急。
(六)勞動保障工作穩(wěn)步開展。根據(jù)市區(qū)勞動部門的安排，建設(shè)社區(qū)網(wǎng)上服務(wù)平臺，完成街道、社區(qū)二級服務(wù)中心的聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)政府、社區(qū)和下崗職工信息的快速對接，提升現(xiàn)代社區(qū)服務(wù)和就業(yè)再就業(yè)工作的管理水平是近一時期的主要工作任務(wù)。上半年我街共創(chuàng)造城鎮(zhèn)就業(yè)崗位600個，城鎮(zhèn)___增就業(yè)400人;下崗失業(yè)人員再就業(yè)240人，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率控制在5%以內(nèi);創(chuàng)業(yè)促就業(yè)成功項目10個;勞務(wù)輸出180人;同時為了更好地配合企業(yè)改制，為下崗職工辦理靈活就業(yè)證明120余人次。較好地完成了上半年的各項任務(wù)指標。
二、下半年工作安排:
(一)加強人口與計劃生育工作
繼續(xù)建立和完善___區(qū)街道人口生育工作體系，努力營造有利于人口資源環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的輿論環(huán)境和宣傳氛圍。圍繞“婚育___風進萬家”活動主題，突出“建設(shè)文明幸福家庭”和“關(guān)愛女孩行動”兩個重點，不斷拓展工作領(lǐng)域，創(chuàng)___工作方法。運用有效的宣傳教育形式，推進先進思想、文明觀念、政策法規(guī)和科普知識進社區(qū)，提高社區(qū)人口文化素質(zhì)和生殖健康水平。
(二)完善社區(qū)社會保障體系
嚴格規(guī)范城市最低生活保障審批呈報程序，確保動態(tài)管理下的應(yīng)保盡保，按照就業(yè)與救助相結(jié)合的思路，促進低保與就業(yè)政策的有效銜接。
同時，成立___區(qū)街“再就業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組”，加大再就業(yè)優(yōu)惠政策宣傳力度，將上級優(yōu)惠就業(yè)政策及時宣傳到千家萬戶，開發(fā)和整合空崗資源，建立長期有效的崗位供求關(guān)系。
(三)繼續(xù)推進招商引資
按照全區(qū)經(jīng)濟工作會議精神，繼續(xù)加大招商引資力度，對擬談的進行進一步的商談。同時全街上下要拿出大部分精力進行招商引資，爭取在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上使___區(qū)的招商引資工作再邁上一個___臺階。( 第一范文網(wǎng) )
(四)加大環(huán)境衛(wèi)生管理、整治力度
鞏固現(xiàn)有成果，加大衛(wèi)生宣傳和檢查力度，加強居民區(qū)、街巷的衛(wèi)生管理，加大對現(xiàn)有衛(wèi)生設(shè)施的維護力度。同時，按照區(qū)政府對巷路衛(wèi)生整治的統(tǒng)一布署，將全力以赴配合區(qū)政府完成___區(qū)街內(nèi)的環(huán)境整治工作。
(五)保障轄區(qū)企業(yè)的安全生產(chǎn)秩序，加大對轄區(qū)內(nèi)的炸藥廠、彈藥庫、油庫、殯儀館、___民板廠等企業(yè)的安全生產(chǎn)的宣傳、督導(dǎo)、檢查力度，加強對企業(yè)從業(yè)人員的安全生產(chǎn)教育與培訓(xùn)，確保轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)正常秩序。為轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)營造一個良好的發(fā)展氛圍。
(六)其他工作。積極配合區(qū)有關(guān)部門，做好防澇、排水、防震救災(zāi)等項工作，確保轄區(qū)居民能夠安居樂業(yè)，為轄區(qū)居民正常生產(chǎn)生活而努力。
物業(yè)保安個人工作總結(jié)篇五
我是餐飲部廚師長__。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來，20__年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下，
一、食品安全方面
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。
其次，加強食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
第三，在細菌滋生活躍季節(jié)，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。
二、經(jīng)營方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，推出一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。
三、管理方面
我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發(fā)展?，F(xiàn)在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團隊。
四、出品控制方面
菜肴質(zhì)量是酒店得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。
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