食堂專項自查報告(優(yōu)秀16篇)

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食堂專項自查報告(優(yōu)秀16篇)
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食堂專項自查報告篇一

為切實消除食品安全風險隱患,根據(jù)《廈門市市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展xx年秋季學校食堂及校園周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查》的通知精神,我園認真貫徹執(zhí)行,并對幼兒園的食品安全進行了自查,具體情況如下:

學校食堂食品衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我園師生員工身體健康和生命安全,關(guān)系到我園教育教學工作的正常開展。我們切實落實學校食品安全主體責任,明確校園長是學校食品安全第一責任人,配備一名食品安全管理員,加強學校食堂管理,建立健全食品安全各項管理制度,每月我們組織從事食品工作的工作人員學習,貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廈門市食品安全委員會辦公室關(guān)于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施意見》(含托幼機構(gòu))等文件,不斷加強從業(yè)人員的培訓。

我園在園長的親自掛帥下,采取定期或不定期在全園范圍內(nèi)開展“食品安全”檢查活動,督促檢查幼兒園食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作,確保食品安全工作落實到各部門,明確到責任人。在自檢自查過程中做到嚴格、認真、細致、不留死角。

2.幼兒園的食品全部由廈商集團配送,并與之簽訂合同。我們及時地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車輛以及食品安全管理機構(gòu)、人員配備和職責履行情況等進行實地考察,確保食品安全;每天對訂購的食品逐批進行查驗,索取有關(guān)憑證,建立臺賬,做好記錄;并配備上鎖的留樣冰箱,對訂購的食品進行留樣并記錄留樣食品名稱、留樣時間、餐次、留樣人員等信息。

3.每周開展一次對冰箱、常溫倉庫內(nèi)庫存的食用油、調(diào)味品等徹底地清理整理活動,禁止使用過期變質(zhì)的.食品,對已打開包裝一周內(nèi)未再使用的食品不再使用。每周還開展廚房、設備設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區(qū)、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進行一次徹底的清洗消毒。同時對硬件、設備設施進行及時地維修維護,確保能正常運轉(zhuǎn)和使用。

進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,不斷提高每個員工的食品衛(wèi)生安全責任意識和全園幼兒食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

我園將以此次自查工作為契機,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園。

食堂專項自查報告篇二

為保障廣大師生的飲食安全,根據(jù)區(qū)教育局《加強校園及周邊食品安全綜合治理工作的通知》,我們對食堂各方面的工作進行自查,現(xiàn)將自查情況報告如下:

我園認真貫徹落實《食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》,專門召開食堂食品安全工作會議,要求食堂工作人員提高食堂安全工作意識,增強食堂食品安全常識,切實認識到衛(wèi)生工作的重要性,確保師生飲食安全。組織食堂安全工作領導小組成員對學校食堂主副食倉庫、食堂操作間等處進行全面檢查。

園內(nèi)有幼兒食堂一個,在園用餐幼兒共100余人,專職食堂員工2人。食品采購由專人負責,專人驗收,設有儲備間、備餐間,幼兒用餐在固定餐室進行。我園在食品衛(wèi)生方面做到了:

1、建立健全食品衛(wèi)生規(guī)章制度和預防食物中毒預案,從食品購入到食品加工,做到層層把關(guān),確保幼兒食品衛(wèi)生的安全。

2、食品采購嚴把進入關(guān),我園經(jīng)過嚴格審查篩選,所需食品材料都定點從衛(wèi)生證件齊全、條件較好的凌云、開元超市采購,對超市送來的食品驗收時如發(fā)現(xiàn)不合格一律要求退換。每次采購食物,按有關(guān)規(guī)定進行索證。

3、不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆、涼拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。

4、我園食品儲存、加工和餐具消毒的工具齊全。食品加工工具即用即洗,餐具餐餐消毒,并有記錄。

5、抓好廚房衛(wèi)生。滅“四害”工作常抓不懈;做到每天打掃,隨時保持干凈整潔,不留衛(wèi)生死角。

6、生熟食品分類存放,分類加工。隔餐剩食不給幼兒食用,未加熟的食物不給幼兒食用。

7、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。

8、在日常教育教學工作中灌輸食品衛(wèi)生常識,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

由于各種原因,幼兒園食堂配套設施標準不高。食堂工作人員工作記錄不完善。

為加強學校食堂管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的`、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把校園的安全及食堂衛(wèi)生安全工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)上級領導指示精神,我校食堂食品安全工作領導小組對校內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

一、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。每學期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務培訓。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人,做到相關(guān)物品專人專管。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳。與食堂安全無關(guān)的個人物品堅決不能出現(xiàn)在食堂及每個處理間。

三、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

四、存在的不足:

(1)天氣逐漸回暖,食堂門口的剩菜殘余桶要及時封蓋,防止陽光暴曬、雨水淋濕,導致廢棄食物變質(zhì)從而影響食堂附近的空氣。

(2)因我校食堂場地的局限性,導致我校食堂布局不是很合理,但是我們會督促食堂工作人員勤勞起來,多干,多勞動,保持食堂清潔的衛(wèi)生環(huán)境。通過自身的努力去彌補硬件環(huán)境上的不足。

我們一定在今后的工作中再接再厲,把食堂衛(wèi)生工作做得更好、給學校的師生及全體人員一個安全、干凈的就餐環(huán)境。

食堂專項自查報告篇三

學校對每天三餐例行檢查,主要檢查定點采購和索證,食品留樣,生熟分開,盛炊具用具和餐具的清洗和消毒等內(nèi)容;值日領導每天也到飯?zhí)脵z查督促,并進行檢查記錄,確保食物不受污染。并及時發(fā)現(xiàn)調(diào)整調(diào)不合理的廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。加強飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生,并民間組織學生干部到飯?zhí)脺y評檢查評比,并將檢查結(jié)果在各校公布。

為了有效地對基礎教育全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。補習學校通過有力工商學院的宣傳教育工作,讓全校對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

(1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,熱加工做到燒熟煮透,做好食品留樣其他工作。

(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生合格才能上崗,接線員進入食堂食堂必須做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象會發(fā)生。

學校的配送食品的接收、儲存和由學??倓罩魅尉唧w負責??倓仗幣c供應商簽訂合同,細化配送時間及數(shù)量,并對食品嚴格檢驗,嚴防污染、變質(zhì)、過期食品流向校園。確保食品按時、保質(zhì)保量物流到學校,總務處按排專人做好供接貨登記組織工作。學務設立專門的'儲藏室,配備冰柜,確保食品污漬衛(wèi)生,不污染、不變質(zhì)。

儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存,留樣不得少于3天,以備待查。學生灶對配送食品必須做到加工精細,確保衛(wèi)生,確保營養(yǎng)不流失。蛋奶主管員對儲藏室內(nèi)保管的食品每天要進行檢查,發(fā)現(xiàn)霉變,過期食品要及時發(fā)現(xiàn)銷毀。蛋奶員必須對食品加工情況和當日剩余蛋奶的儲存、處理情況實施記載。

總務處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學生灶,各學生灶在學生領取前加工好繳付蛋奶,并對蛋奶裝捅裝箱,各班生活委員清點無誤此后,以班為單位統(tǒng)一簽字領取。張老師各班在班主任組織之下把蛋奶分發(fā)給學生,學生須簽字。每周各班主任把一周學生領取蛋奶的登記表簽字后,交總務處。

蛋奶主管員必須將每月蛋奶發(fā)放登記臺賬匯集成冊并入檔,以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學生開展食品衛(wèi)生知識,依照《縣三中學生食用蛋奶突發(fā)事件應急預案》處理地方病庭薺食品中毒事件發(fā)生。

(1)學校因經(jīng)費原因,學校食堂服務設施設施標準不高。

(2)學校食堂從業(yè)人員都衛(wèi)生機構(gòu)是臨時工,工資低,不夠安心。

為有效的控制學校中毒有效率事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,突出重點切實保障學校師生員工健康安全管理。我們著重從以下幾個各方面著手解決:

(1)加大宣傳教育處罰力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育工作、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)全面轉(zhuǎn)作一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)學校通過健康教育工作,告誡學生不吃蟲卵食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。

(5)利用校園廣播、黑板報、專題講座,安全監(jiān)管開展健康和食品安全知識的宣傳,品性倡導學生養(yǎng)成極佳的衛(wèi)生生活習慣。教育中學生學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之,學校安全無小事,我們一定我們要持之以恒做到上述幾條,在食品安全工作上再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。

當前,學生食安問題已經(jīng)成為家庭、學校和社會。下面是編撰的學校食堂申請材料自查報告,希望同學們有所幫助!

食堂專項自查報告篇四

根據(jù)省食藥監(jiān)餐【2011】234號文件的指示精神,莘縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所向轄區(qū)內(nèi)各類學校下發(fā)了食品安全專項整治自查的通知,各級各類學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行了自查,現(xiàn)將自查結(jié)果。

總結(jié)。

如下:

一、基本情況:

全市現(xiàn)有各類學校食堂58戶,其中高中食堂3戶、高職高專食堂1戶、中小學食堂54戶、幼兒園食堂0戶,均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證。健康證持證率100%。學校自辦食堂的共0戶,占總數(shù)的0%,承包經(jīng)營的有58戶,占總數(shù)的100%。有30家中小學由于學校食堂規(guī)模的限制,僅能解決部分師生的就餐問題,還需外購盒飯來解決師生的用餐。

二、自查情況。

全縣各級各類學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查打分,從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進行了自查,主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。部分學校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求,食品添加劑未能做到使用登記、專人負責,專柜保存。

三、

整改情況所有學校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),并認真進行整改,學校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學校自查中發(fā)現(xiàn)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、采購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經(jīng)營單位,限期改正,否則取消該單位的承包經(jīng)營資格,督促承包經(jīng)營單位落實食品安全要求。部分學校對食堂進行改造,更換和增加設施,在硬件上保障學校食堂的食品安全。

食堂專項自查報告篇五

根據(jù)市教育局《關(guān)于開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦〔201x〕127號的文件精神,為切實做好我鎮(zhèn)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作,中心學校做了周密安排部署,對全鎮(zhèn)各校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行了整改,并進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下:

一、成立領導機構(gòu),明確責任。

二、檢查情況學校于201x年11月1日召開了校長參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會議,對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了具體的安排,并成立了學校食堂衛(wèi)生安全工作領導小組。真正做到了領導包掛,要求明確,各負其責,責任到人。11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥,各校負責人、食堂管理人員積極參與配合,對各校食堂、小賣部等進行全面的檢查,尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后,及時進行整改,制定詳實的整改改措施,進一步完善各種規(guī)章制度,對存在問題能解決的及時解決,暫時有困難的及時向上級部門匯報,并采取有效措施杜絕隱患。中心學校又于11月7日組織相關(guān)人員對整改情況進行了復查。自查工作的開展,進一步明確相關(guān)人員的責任,提高認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責任意識。

三、采取措施。

1、健全食堂衛(wèi)生設施。各學校投入資金,購買了一批食堂設施設備,進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全,各加工區(qū)布局合理,周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

2、進一步規(guī)范管理。一是健全組織,開學初,中心學校就成立了食品衛(wèi)生管理領導小組,確定一名中心學校工作人員為專職管理員,負責各校食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領導小組定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,各校制定了《學校食堂服務管理細則》,并修改完善了《學校食堂考核管理辦法》,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購,所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴格的考察把關(guān),并按國家規(guī)定進行索證。各校采購的蔬菜、家禽類,我們執(zhí)行簽訂合同,定點供應的辦法,與集市固定攤點、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》,確保食品衛(wèi)生安全,價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查,每年都進行衛(wèi)生知識的培訓,并做到人人辦理兩證。

5、生產(chǎn)場所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求,衛(wèi)生設施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設施,消煙除塵較好。功能分區(qū)合理,粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設置。熟食或直接入口食品的加工配制間設預進間。有洗手、消毒設施,生產(chǎn)場所衛(wèi)生,措施完善。

6、加強了各種設備的安全檢查?,F(xiàn)在,各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。中心學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,結(jié)合平時檢查對食堂安全進行抽查,對出現(xiàn)的問題及時督促整改,保證了全鎮(zhèn)教師、學生的飲食安全。

四、存在的問題。

2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高,責任意識和食品安全意識有待增強。

五、整改措施。

建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,經(jīng)常學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

經(jīng)過一系列積極有效的工作,學校食品衛(wèi)生工作不斷提高,今后,我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹市教育局關(guān)于學校安全教育工作的會議精神,按《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求,切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理,進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實,優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。

接上級文件后,我校食堂食品安全工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查,現(xiàn)將自查結(jié)果如下:

一、自查內(nèi)容:

本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

二、自查過程:

在自查中,我們本著對全校師生負責的高度責任心,認真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。

1、我校已于2009年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務許可證》,在有效期內(nèi)。

2、學校制訂了食堂各項管理制度,制度完善,由副校長負責食堂安全,學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

3、學校食堂和后勤服務人員一共7人,均參加了體檢,持健康證上崗,且健康證在有效期內(nèi)。

4、學校的原材料采購采取了定點采購,有原材料索證憑證。

5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。

7、學校不使用食品添加劑。

8、學校建有餐廚廢棄物處置臺帳,收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。

三、存在的問題:

1、食堂個別后勤服務人員未安規(guī)定著裝。

2、儲藏室門未及時上鎖,并堆有放有洗衣機等雜物。

3、加工間紗門損壞。

4、早點留樣不夠規(guī)范。

5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

針對上述檢查中存在的問題,學校責令總務處必須立即加強管理和維修,更好的為學校教育。

教學。

服務。

食堂專項自查報告篇六

我校嚴格按照上級各部門的食品安全管理要求,制定出《籠雜完小食品安全管理制度》,并認真按照制度開展食堂工作,確保師生的身體健康?,F(xiàn)對我校的食品安全衛(wèi)生作如下匯報:

1、成立食品安全衛(wèi)生領導小組,明確責任。

校長熊永康負總責,堅持每天下廚房查看,及時發(fā)現(xiàn)問題,責令解除不安全因素??倓胀趵侠@、會計趙友碧負責采買食品,嚴把食品質(zhì)量關(guān),其他教師要經(jīng)常對學生進行食品安全衛(wèi)生教育,積極配合食堂管理人員做好食品安全衛(wèi)生工作。炊事員李囡負責監(jiān)督采買的食品質(zhì)量,如不合格及時向領導反映,拒絕烹飪,菜要洗凈飯要煮熟,每天做好食品留樣,如果菜不洗凈飯不煮熟,發(fā)生事故負直接責任。

2、要求炊事員要有良好的衛(wèi)生習慣,勤剪指甲,勤洗手,衣服要保持干凈整潔。

3、要求炊事員每天必須保持廚房干凈整潔,不準存放垃圾和雜物。廚房里的'炊具必須保持干凈,定位放置,不準亂丟亂放,要愛護各種炊具。

4、學生的碗筷嚴禁用洗衣粉清洗,一律用洗滌精洗滌,洗好后有序放在架子上。

5、食品采購嚴把質(zhì)量關(guān),嚴禁購買過期、變質(zhì)的食品。

6、除炊事員和學校教師外,嚴禁其他人員進入食堂。

7、嚴禁學生亂倒剩菜剩飯。不準學生到村子中的小賣部購買過期的零食食用。

8、存在的主要問題:

(1)學校廚房破爛,面積又小,缺乏資金維修,衛(wèi)生條件較差。

(2)飲用水水源差,甚至會缺水。全校師生的生活用水不太好。

(3)校舍窄,沒有專門的房間存放大米及洋芋等食物。(4)學校處在村子的中間,學生的個人衛(wèi)生習慣又不好,夏季時防蠅工作難于維持。

總之,我校會一如既往的做好各項安全衛(wèi)生工作,絕不麻痹大意,抱有僥幸心理,對于存在的問題,我校教師將努力想辦法去解決,為我校創(chuàng)造一個更好的安全衛(wèi)生環(huán)境。

xxxxx完小。

xx年6月2日。

食堂專項自查報告篇七

我校于2月10日學生注冊、報到,2月11日正式上課,至今為止,學校各項工作已步入正軌,全體教職工以飽滿的熱情投入教育教學工作,學生認真學習。學校秩序井然,現(xiàn)將對開學以來的各項工作的自查情況報告如下,懇請指導:

校園是學生學習、生活、教師工作的重要場所,我校一直將學校環(huán)境衛(wèi)生作為考核的重要內(nèi)容,開學之前,便安排教職工對學校衛(wèi)生進行整體打掃,并對學校各教室玻璃及衛(wèi)生死角進行清理。學生入校后,政教處將各班衛(wèi)生區(qū)統(tǒng)一劃分,2月10日下午各班級組織衛(wèi)生大掃除,學校進行衛(wèi)生評比并公示檢查結(jié)果。校園內(nèi)教學區(qū)、生活區(qū)及活動區(qū)均干凈清潔。同時,我校建立有長期的衛(wèi)生檢查制度,設立專門的衛(wèi)生保潔員,并形成了完備的衛(wèi)生檢查記錄制度,定期評比,定期公示,將衛(wèi)生評比情況與班級及教師考核相掛鉤,促進各班對衛(wèi)生工作的重視,并在一定程度上提高了學生的個人衛(wèi)生。

我校一向重視校園文化建設工作,各班教室、教學樓走廊、宿舍樓走廊、食堂餐廳等地方張貼有校風、校訓、名人名言及有關(guān)規(guī)章制度等標牌,形成了良好的文化氛圍。在校園櫥窗內(nèi),定期更換學生及教師員工的各類作品及考核結(jié)果,成為學校校園文化特有的展示區(qū)域。

我校綠化面積占學??偯娣e的50%,從建校伊始,就致力于創(chuàng)建花園式校園,在校園綠化上,堅持“三季有花,四季常青”,定期對校園內(nèi)花草樹木進行管理,保證校園綠化工作積極開展。

1、各種計劃的制定。

計劃是各項工作順利開展的指南和保障。新學期伊始,學校以區(qū)教育局工作要點為指導,制定了科學的、符合校情的工作計劃。學校各職能部門也在第一周內(nèi)制定了科學合理的工作計劃。我校于2月10日印發(fā)學校本學期工作計劃及行事歷,作為各科室開展工作的依據(jù)。全體教師在認真鉆研教材、課標的基礎上,制定了學期教學計劃和所任其他工作的相關(guān)工作計劃。本學期將緊緊圍繞計劃開展工作,注重過程落實,確保計劃的可操作性,為學校各項工作取得更優(yōu)異的成績而起到領航作用。

2、各項制度建立。

學校的各類規(guī)章制度,是確保學校各項工作順利開展的重要保障。在建校初始,我校就根據(jù)寄宿制學校的特殊性,制定了一系列行之有效的規(guī)章制度,具有極強的科學性及可操作性。

本學期的各類制度,是沿用20xx年秋季制定的制度。各項制度公開、透明,科學合理,符合校情。為了便于各項工作的評價考核,本學期不做較大修訂,同時,我校根據(jù)學生的具體情況,還制定了學習困難學生以及行為偏差學生幫教措施。

3、我校對教師備課有嚴格的`管理制度,教師教案在上課之前必須要經(jīng)過教研組長審核、教務處長批準及分管校長簽字等手續(xù)方能上課,不符合規(guī)范的教案一律不能上課。學校嚴格執(zhí)行國家課程計劃,開足課程,開齊課時。本學期為了增強教師的工作責任心,切實提高教學質(zhì)量,辦家長滿意的學校,學校制定了科學合理的教師教學質(zhì)量考核評價方案,將教學質(zhì)量與工資報酬掛鉤。真正體現(xiàn)了多勞多得,獎勵先進,激勵后進,較大的調(diào)動了教師的工作熱情,確保教學質(zhì)量有較大幅度的提升。

我校課程安排科學合理,在保證學生正常學習的同時,充分考慮青少年學生身體發(fā)育的需要,適時安排早操、課間操及課外活動時間,確保學生有足夠的鍛煉時間,真正做到了“每天鍛煉一小時、健康工作五十年、幸福生活一輩子”。

鑒于我校屬于全寄宿制學校,在保證學生正常學習及生活的同時,我校主抓對留守兒童的管理工作,建立健全留守兒童檔案,建立班主任聯(lián)系制,定期與留守兒童家長進行溝通和交流,匯報學生在校表現(xiàn)及身體健康狀況,做到“讓家長放心,學生開心”。

學校正常上課期間,我校由校領導牽頭、專人負責對學校每日基本情況及突發(fā)事件進行記錄及解決,確保學校每日的工作正常開展,事事有人抓,處處有人問。

截至目前為止,我校入學情況正常。

師德師風建設是教師隊伍素質(zhì)穩(wěn)步提升的重要保證,為此,我校專門成立德育領導小組,每周四召開教職工政治學習,對教師進行思想政治教育、職業(yè)理想教育、職業(yè)道德教育、法制教育及心理健康教育,并組織廣大教師深入學習《中小學教師職業(yè)道德規(guī)范》、《義務教育法》、《教育法》、《教師法》、《未成年人保護法》、《預防未成年人犯罪法》等相關(guān)教育法律法規(guī)及時事政治。

安全工作是學校是一切工作正常開展的基本保證,開學初,學校全體行政和安全檢查員對學校設施設備進行了拉網(wǎng)式大檢查,組織學生清理了衛(wèi)生死角,清除學校重大安全隱患,并完善了學校應急制度。

學校落實了安全衛(wèi)生周檢、月檢查制度,并形成較完備的安全衛(wèi)生檢查記錄。學校與處室,處室與教師層層簽訂了安全工作責任書,嚴格執(zhí)行安全工作責任追究制,并設有安全工作聯(lián)絡員。

我校坐落于xx市大學城,周邊環(huán)境幽雅,校園周圍無網(wǎng)吧、游戲室等游戲場所,為學生構(gòu)建了綠色的學習空間。同時,學校為保證學生人身安全,實行全封閉式半軍事化管理,進出學校均要經(jīng)過一系列手續(xù),門衛(wèi)二十四小時值班制,校園內(nèi)有校領導巡視、專人巡邏,保證學校各項工作正常進行。

本學期,我校嚴格按照上級文件要求,執(zhí)行收費標準,并將收費標準公示在人群集中的場所,已接受監(jiān)督。在開學第一周之內(nèi),學校后勤人員對所有費收情況進行了認真清理。所有收費教師均與出納結(jié)清帳務,無挪用公款現(xiàn)象。學校并進行了較科學的經(jīng)費收支預算。

作為新建學校,由于時間倉促、經(jīng)驗不足,很多方面仍存在一些問題。

1、基礎建設有待于進一步完善。校園內(nèi)由于不斷進行施工建設,存有一定的建筑垃圾。

2、校園文化建設正在進行安裝,一部分教室已安裝完畢,一部分仍有待于安裝。

3、理化生實驗室、圖書館、閱覽室、語音室等正在籌建中。

希望區(qū)教育局對我校多加指導和監(jiān)督,以利于我們不斷糾正問題。學期伊始,我校將在各項工作上加大力度,嚴格按照上級要求從嚴治校,以更高的工作熱情和更大的干勁,加快學校發(fā)展步伐,爭創(chuàng)同類學校中的先進!

食堂專項自查報告篇八

為了提高學校食堂管理水平,保障師生員工身體健康和權(quán)益,我們根據(jù)相關(guān)文件精神和法規(guī)條例,對學校食堂進行了全面自檢自查。以下是我們的自查報告:

我們成立了由校長任組長、總務主任任副組長的食品衛(wèi)生安全領導小組,制定了多項食堂管理制度,明確了后勤工作人員的責任。同時,我們還建立了膳管會,由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等監(jiān)督食堂工作,確保食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

根據(jù)區(qū)教育局的相關(guān)文件精神,我們將每日工作流程化。具體流程如下:

1、周末食堂分管人員和廚師長根據(jù)就餐人數(shù)、伙食的營養(yǎng)搭配情況制訂出一周的菜單,并報送配菜公司配菜。

2、驗收入庫:配送公司在每日早上8點前送來貨物,驗收人員根據(jù)報送的食物清單逐一驗收,確保貨物的質(zhì)量符合標準,數(shù)量和品種與上報單子相符,并索要相關(guān)證件。驗收合格后簽字入庫并記錄賬本。

3、出庫領用:食堂廚師長根據(jù)當天供應師生用餐所需物資向物資保管員(食堂負責人)領取,由物資保管員登記出庫單,領用人簽字確認。

4、飯菜加工:每餐飯菜必須在學生就餐前準備就緒,炊事員認真做好米、菜的清洗,保證飯、菜的衛(wèi)生清潔,并認真、科學操作,做好飯菜,盡可能適合師生的口味。

我們將繼續(xù)完善食堂管理制度,確保食堂工作規(guī)范化、科學化、安全化。

飯菜分發(fā):每頓飯菜都由專門的蒸飯炊事員分裝好,送到每個班級相應的位置,由學生領取,班主任負責分發(fā)。

留樣:每餐飯菜加工后,廚師長會品嘗并取樣留查,留樣時間不少于48小時,并作好留樣記錄。

為確保食品安全衛(wèi)生,我們采取以下措施:

1、嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安全制度和措施,有檢查、有記錄,有突出事件的應急措施。工作人員能自覺按要求上崗和操作,其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定也能落實到位。

2、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

1)把好采購、加工關(guān):采購時做好驗收工作,驗收人員驗收到位,簽字確認,對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告,進出貨手續(xù)齊全,帳冊相符。加工時做到燒熟煮透,做好食品留樣工作,留樣不少于48小時。

2)把好“消毒”關(guān):所有的餐具、用具都要高溫蒸汽消毒。3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān):身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

4)把好門關(guān):xxx絕非工作人員進入廚房,防止投毒事件發(fā)生。

3、設施到位,食堂消毒柜、留樣柜、冰箱等相關(guān)設備配齊,定期檢查食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關(guān)插座、庫房的.安全,安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范到位,操作規(guī)程明確。

4、規(guī)范支出,廉潔經(jīng)營。建立食堂財務和菜譜公開制度,財務每月公示,菜譜每周公示。學校食堂實行包餐制供應,向?qū)W生收取伙食費,嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法,多退少補。每月末,食堂以當月供應就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù),在預收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認當月伙食收入。預收伙食費時,我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù)。學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù),向?qū)W生結(jié)算伙食費。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。教職工的伙食費與學生同價,按月收取,據(jù)實結(jié)算。

為維護師生的合法利益和身心健康,我們堅持“公益性”原則,按照“非營利性”要求,進行食堂成本單獨核算,以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標,并合理確定供餐價格。

1、我們認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。

2、我們根據(jù)學校要求,制定了《xx實驗小學食堂餐飲服務管理考核辦法》,并由后勤處定期組織人員對食堂工作進行檢查和考核。在考核中,我們把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。

3、由于食品價格上漲,學校采取部分補貼的辦法,以保證學生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4、我們努力保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量,做到葷素合理搭配,品種豐富多樣,滿足學生身體健康成長的需要。

5、我們實行最高限價,以確保期末結(jié)余或虧損控制在學期營業(yè)額的4%以內(nèi)。

1、我們充分調(diào)動學生積極性,定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通,聽取意見,并及時反饋、制定措施、進行改進。

2、我們?yōu)榧彝ソ?jīng)濟困難的學生提供“愛心營養(yǎng)餐”,解決后顧之憂,幫助他們安心研究。

3、我們在用餐時間安排教師義務帶隊和進行用餐管理,督促學生文明用餐,并定期評選“用餐文明班級”。

4、食堂工作人員每年進行體檢和衛(wèi)生培訓,按要求持證上崗,熱情服務,文明用語。我們積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導,確保服務程序化、操作規(guī)范化。

5、我們建立了食堂財務和菜譜公開制度,每月公示財務情況,每周公示菜譜。

我校食堂采用包餐制供應,并向?qū)W生收取伙食費。為了保證收費的公正性,我們嚴格按照上級規(guī)定實行學期初預收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法,實行多退少補的原則。每月末,食堂會根據(jù)當月供應的就餐次數(shù)、就餐人數(shù)和伙食標準來結(jié)轉(zhuǎn)確認該月的伙食收入。在預收伙食費時,我們會向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù)。學期末,我們會根據(jù)學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)的差額來結(jié)算伙食費,并定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。

值得一提的是,我們的教職工也可以在食堂就餐,并與學生享受同樣的菜品和價格。他們的伙食費按月收取,據(jù)實結(jié)算。我們希望通過這樣的方式,讓每個人都能享受到公平合理的服務。

食堂專項自查報告篇九

我校為貫徹落實小金縣食品藥品監(jiān)督管理局、xx縣教育局文件《食藥監(jiān)[2014]11號》文件精神,我校食堂衛(wèi)生工作領導小組于3月10日對學校的食堂食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

一、自查內(nèi)容:

本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;索票索證;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

二、自查過程:

在自查中,我們本著對全校師生負責的高度責任心,認真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。

1、我校已于2012年4月18日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務許可證》,有效期至2016年4月17日。

2、學校制訂了食堂各項管理制度,制度完善,由總務主任楊志林負責食堂食品安全,學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

3、學校食堂和后勤服務人員一共2人,均參加了體檢,持健康證上崗,且健康證在有效期內(nèi)。

4、學校的原材料采購采取了定點采購,有原材料索證憑證。

5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。

7、學校使用的食品添加劑有專柜存放、有專人管理。

8、學校不加工涼菜。

三、存在的問題:

1、食堂個別后勤服務人員未安規(guī)定著裝。

2、食品添加劑專柜未及時上鎖。

3、留樣盒有損壞。

4、洗滌劑排放位置不正確。

針對上述檢查中存在的問題,學校責令總務處必須立即加強管理和維修,更好的為學校教育教學服務。

食堂專項自查報告篇十

學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局《瓊海市學校食堂衛(wèi)生專項檢查情況通報》的指示精神,我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。

(1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

(1)加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

(1)學校因經(jīng)費原因,學校食堂配套設施標準不高。

(2)學校食堂從業(yè)人員都是臨時工,工資低,不夠安心。

總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食堂專項自查報告篇十一

根據(jù)公司2季度安全會議精神,我部門對轄區(qū)內(nèi)的安全工作進行了一次全面檢查,現(xiàn)將檢查情況做一下簡要匯報。

職工食堂的消防安全流程完整,操作規(guī)范,無違章指揮及違章作業(yè)情況發(fā)生,流程的實施與檢驗依據(jù)相關(guān)規(guī)范操作,定人定責,質(zhì)量記錄完整,符合要求。

本月我部門組織了消防應急預案的演練,通過演練,提高了員工消防安全的意識以及員工在緊急情況下的應變能力,也檢驗了消防設施設備的完好性與物資配備的合理性。

本次檢查消防滅火器35具,手推滅火器5具,消防栓10處,功能完備,設施完好,均符合使用要求;消防設施設備等的衛(wèi)生情況良好,各處消防標識張貼規(guī)范,符合要求。

鍋爐房的鍋爐屬于壓力容器,本次檢查對鍋爐房的衛(wèi)生及運行情況做了較為細致的檢查,衛(wèi)生情況良好,鍋爐運行正常,記錄完整,員工的資格證等各項證件均無過期現(xiàn)象,有效保證鍋爐的正常及安全運行。

檢查內(nèi)容:配電柜、員工宿舍、大型設施設備等的運行情況及簡單的線路,通過檢查,配電柜及設施設備運行正常,員工宿舍無私自亂搭線路的問題,并建立相關(guān)的檢查制度,定人定責,有效消除安全隱患。

職工食堂消防通道暢通,無雜物堆放;每周一次衛(wèi)生清理,衛(wèi)生情況良好;照明及通道標識完好,符合安全要求。

通過此次自查,盡可能消除了我部門存在的消防安全方面的一些隱患,從思想上及意識上給員工上了一堂教育課,提高了員工在消防安全方面知識與技能,為職工食堂的安全體系夯實了基礎。

食堂專項自查報告篇十二

根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室《關(guān)于迅速開展中小學食堂食品安全監(jiān)測的緊急通知》(食藥監(jiān)電【20xx】3號)要求,我園食堂衛(wèi)生工作領導小組對幼兒園的食堂衛(wèi)生工作開展了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

幼兒園專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,再次明確職責,并做具體分工,成立以園長為首的幼兒園食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工,后勤人員,食堂從業(yè)人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員增強食堂衛(wèi)生安全工作意識,提高食堂衛(wèi)生常識,切實認識到幼兒安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心的把孩子交到我們的手中。

一是清洗間,二是加工間,三是儲存間。

(1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

(2)把好“消毒”關(guān)。所有用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

凡食堂采購的食品及原料,食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品都必須索要產(chǎn)品合格證等證照,并做好采購記錄。

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

(1)加大宣傳教育力度,增強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報。知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)加大購物的審驗力度,杜絕不合格的食品流入幼兒園,加強食堂生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,加大從業(yè)人員工作質(zhì)量的獎懲力度。

(3)全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)落實各個清洗消毒環(huán)節(jié),加強清洗消毒環(huán)節(jié)質(zhì)量的驗收檢查;確保清洗消毒符合要求。

幼兒園因場所原因,幼兒園食堂配套設施標準不高。

總之,確保食堂衛(wèi)生、食品安全是幼兒園工作地重中之重,我們將緊繃食品安全玄,落實食品安全的每一個環(huán)節(jié),再接再勵,把食品衛(wèi)生工作做得更好。

食堂專項自查報告篇十三

為引導廣闊師生結(jié)實樹立勤儉節(jié)約意識,切實養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習慣,根據(jù)《教育部關(guān)于在各級各類學校厲行節(jié)約反對食品浪費的實施意見》和市教體局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)開展學校餐飲浪費情況自查自糾工作的通知》文件精神,教體局對全縣學校食堂的餐飲浪費問題進展自查自糾,現(xiàn)將自查自糾情況和整改措施匯報如下:

全縣中小學共有xxx所,有食堂的學校共xxx所,其中食堂由公司托管〔或承包〕的學校xx所,占x.x%,涉及托管公司xx家和承包人xx人;由學校自主經(jīng)營的xxx所,占xx.x%,所有學校食堂均有餐飲許可證。全縣共有寄宿制學校xx所,其中高中x所,九年一貫制學校x所,初中xx所,小學xx所。全縣共有xxx所學校享受營養(yǎng)改善方案,其中食堂供餐xxx所,享受課間餐學校x所。

〔一〕從餐飲供給來看,學校食堂供給飯菜品種單一,口味不佳,不好吃。不好吃是主要原因。根據(jù)調(diào)查,只有少部分學生對食堂飯菜口味表示滿意,超過七成學生對飯菜的口味和質(zhì)量提出了意見和建議。正是由于飯菜不好吃,學生不愛吃,才使得不數(shù)學生選擇倒掉食堂提供的飯菜。

〔二〕從學生的角度來看,部分學生挑食、偏食,飲食習慣不好,存在勤儉節(jié)約意識不強等問題。想讓學校飯菜滿足所有學生的需求,無疑是一大難題,正所謂眾口難調(diào)。食堂飯菜一般是統(tǒng)一加工,標準化生產(chǎn),而學生們口味不同,飲食習慣各異,供需之間無法完美契合也在情理之中。此外,再加上儲存、加工等客觀因素的影響,中小學校園供餐確實在口味、口感等方面難以盡如人意。

〔一〕加強領導,強化組織。為把厲行節(jié)約工作落到實處,教體局領導高度重視,專門召開食堂相關(guān)人員及領導會議,傳達關(guān)于食堂厲行節(jié)約反對浪費工作的相關(guān)文件精神,并結(jié)合我縣實際,制定工作方案,成立由xxx局長為組長、xxx副局長為副組長的食堂厲行節(jié)約領導小組,切實貫徹落實我校食堂厲行節(jié)約各項工作任務。

〔二〕加大宣傳力度。在我縣各校食堂內(nèi),節(jié)約糧食、文明用餐的宣傳標語和展板隨處可見,班主任利用班會時間,開展以節(jié)約糧食為主題的班會活動,增強學生對節(jié)約浪費的意識。同時,學校利用早操后晨會、升旗儀式等形式,提示校師生,應勤儉節(jié)約,反對浪費。為進一步做好學校開展別止餐飲浪費行為的.活動,學校采取部門聯(lián)動、多措并舉,把學校制止餐飲浪費行為的活動落到實處,取得實實在在的效果。各校還根據(jù)教育教學規(guī)律和不同年齡段學生特點,把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機融入中小學德育課程教學、幼兒園習慣養(yǎng)成等教育環(huán)節(jié)之中。各校還充分利用校園廣播、標語、掛圖、公告欄和網(wǎng)絡等媒介多種形式宣傳制止餐飲浪費,讓節(jié)約教育在學校隨處可見,營造濃厚氣氛。學校以開學為契機,把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開學儀式、開學第一課、重生軍訓、校規(guī)校紀教育等活動中,引導樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。加強先進典型的宣傳,發(fā)揮典范示范作用,對浪費行為開展反面警示加大對浪費行為的糾正力度。

六紀辦、綜治辦、營養(yǎng)辦組成節(jié)約糧食、反對餐飲浪費督查指導組深入各校開展工作。督查指導組對學校常態(tài)化文明就餐活動,后廚設計制造小份菜、半份菜,工作人員引導師生按需取餐,副食品和原材料采購、儲存管理,多備菜、勤加工、菜品制造標準化,少油、少糖、少鹽以及食堂工作人員培訓等情況進展了詳細了解和督查。督查組詢問學生用餐體驗,調(diào)研收盤工作人員飯菜浪費情況,對帶回的餐盒進展仔細檢查,通過督導,發(fā)現(xiàn)學校師生嚴格安照學校節(jié)約糧食、反對餐飲浪費工作要求,根本不存在餐飲浪費情況。督查指導組還聽取學校負責此項工作的同志的工作匯報。督查指導組就學校節(jié)約糧食、反對餐飲浪費工作進一步提出要求,一是要進一步加強食堂精細化管理;二是要加強食品及原材料貯存、加工等過程管理,防止因腐敗變質(zhì)而形成浪費和食品安全事故;三是要細化方案,制定任務清單,確保責任落實到人;四是加強宣傳,及時總結(jié)好的經(jīng)歷、做法;五是要將節(jié)約糧食、反對餐飲浪費教育制度化,內(nèi)化于心,外化于行,使之成為移風易俗的精神風氣。同時,各校每周值周教師應加強對浪費行為的監(jiān)控,選出學生志愿者,協(xié)助值周教師講行管理,爭取將學校食堂的浪費現(xiàn)象減少到最低,最大化的節(jié)約厲行。

雖然因眾口難調(diào)而形成浪費,當然,這也并不意味著中小學校園供餐就沒有提升的空間,更不意味脊中小學校園餐飲浪費現(xiàn)象就沒有改警的余地。針對以上的出現(xiàn)的問題,提出以下的對策建議:

〔一〕加強組織領導。各校要高度重視制止餐飲浪費工作,建立領導有力職責清晰、任務具體、精干高效的組織體系,構(gòu)成學校校長負總責,分管校領導具體負責,職能部門領導、有關(guān)專職人員為骨干的工作力量,建立后勤、政教、教務等多郁門共同參與的協(xié)同聯(lián)開工作機制。黨員領導干部、教師要以身作那么、率先垂范,踐行勤儉節(jié)約。

〔二〕從食堂管理人手。簡單來說就是要讓營蕎餐更好吃。比方,加強配合縣級對配送企業(yè)的篩選,引入競爭機制,促使企業(yè)豐富配餐的種類,同時盡可能地提供精準化、個性化的服務,滿足學生多樣化的精要??梢試L試設置大小份,按費供給,減少糧食浪費。

〔三〕從學生教育入手。中小學生不愛吃食堂飯菜與其飲食習慣、膳食觀念等密切相關(guān)。很多孩子存在挑食、偏食等問題,對此有必要通過潤物細無聲的形式,逐步培養(yǎng)孩子健xx的飲食習慣,讓更多孩子學會珍借食物,進而對食物浪費主動說不。

〔四〕做好評估總結(jié)。教體局要按年度對學校行動開展情況和實施效果進展評估和考核,積極探索符合當?shù)貙嶋H的方法、措施,鼓勵各校創(chuàng)新工作理念和工作思路,持續(xù)完善體制機制,推廣一批示范典型??偨Y(jié)行動中的成熟經(jīng)歷做法,促進構(gòu)成制止餐飲浪費、培蕎節(jié)約習慣的長效機制。

總之,一粥一飯,當恩來之不易:半絲半縷,恒念物力維艱。我們應從一點一滴做起。要時辰以身作那么、率先垂范,時辰嚴格要求自己,認真恪守中央八項規(guī)定,堅決抑制享樂主義和奢靡浪費之風,弘揚吃苦在前,享受在后的精神,共同營造浪費可恥、節(jié)約為榮的社會氣氛。

食堂專項自查報告篇十四

加強服務,確保安全和健康--小學建設“放心食堂”自查報告提要:能夠嚴格把住物資采購關(guān)。物資出入倉庫嚴格,細目真實準確,檢查、驗收、登記、簽字手續(xù)齊備;能夠定期公布市場原料價格和進行菜價核算,賬目公開加強服務,確保安全和健康小學建設“放心食堂”自查報告。

我校食堂建設秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則,長期以來重視抓平時、重細節(jié),在為“辦人民滿意的學校”和落實學?!耙匀藶楸?,文化立?!鞭k學理念服務中發(fā)揮了重要作用。為了加強學校食堂的安全和管理工作,進一步提高我校食堂服務水平,保障師生員工身體健康,我校根據(jù)湖北省教育廳《湖北省中小學“放心食堂”創(chuàng)建標準》和武漢市教育局關(guān)于“四創(chuàng)”活動的通知精神,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例,對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

學校成立了以xx校長為組長的學校食堂工作領導小組,負責學校“放心食堂”的創(chuàng)建工作和食堂建設管理工作,后勤校長、后勤主任具體負責管理食堂,主抓食品衛(wèi)生安全,做到了食堂管理有工作計劃,有工作制度,體現(xiàn)了分工明確,職責分明的特點。總務處分工一名副主任主管食堂,負責具體落實人員配備、設備采購、食材保管、加工出售等所有管理環(huán)節(jié)。領導小組定期召開食堂工作專門會議,學習上級文件,研究改進措施;校級領導每天輪流到學生餐廳巡視,檢查食品安全,以便隨時發(fā)現(xiàn)問題,及時給予指導,立即進行整改。此外,學校還成立了伙食管理委員會,吸納學校領導、師生代表、家長代表參加食堂管理和監(jiān)督工作,經(jīng)常聽取群眾改進意見,改進服務態(tài)度,提高生活質(zhì)量。這樣,較好地體現(xiàn)了齊抓共管的特色。

學校不斷加大食堂建設經(jīng)費投入,食堂基礎設施齊全,各類硬件設施的安全狀況良好。學校食堂配備的各類器械炊具、用電用水設備、消防設備、電路、開關(guān)插座、庫房、生產(chǎn)加工等設備設施潔凈、衛(wèi)生、安全,飯?zhí)米赖逝涮?,整潔明亮,均達到國家規(guī)定的標準;食堂配備了防火、防盜、防毒、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂、防潮設施;各種設備設施均張貼了管理操作規(guī)程,節(jié)水節(jié)電措施到位,規(guī)程明確,管理規(guī)范。

我們按照食品安全的相關(guān)法律法規(guī)或食品操作規(guī)程,加強了食堂的日常管理工作,做到了操作規(guī)范,食堂工作運轉(zhuǎn)有序,運行狀況良好,從來沒有發(fā)生安全事故。具體表現(xiàn)在以下諸方:

1能夠嚴格把住物資采購關(guān)。物資出入倉庫嚴格,細目真實準確,檢查、驗收、登記、簽字手續(xù)齊備;能夠定期公布市場原料價格和進行菜價核算,賬目公開。

2食品加工能夠嚴格遵循食品衛(wèi)生要求,摘洗、切配、烹飪、存儲、發(fā)放等環(huán)節(jié)按規(guī)程操作,專人專責;每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,健康衛(wèi)生。

3職工文明衛(wèi)生工作。學校能夠為食堂工作人員每年進行一次體檢或衛(wèi)生培訓,按要求持證上崗;上班時間,員工能夠統(tǒng)一著裝,掛牌上崗;做到了熱情服務,文明用語;加工時洗手消毒,沒有用手直接拿食品成品的現(xiàn)象發(fā)生。

4科學規(guī)劃和烹飪食品。食品安排能夠做到粗糧細做,細糧精做,粗細搭配,花樣翻新;飯菜葷素搭配合理,質(zhì)量上做到燒熟煮透,菜肴做到了色香味俱全,低鹽少糖,符合學生口味,并且做好食品留樣工作;能夠為特殊學生制作病號飯。

5落實了群眾監(jiān)督機制。學校能夠定期召開由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等參加的座談會,廣泛征求群眾關(guān)于衛(wèi)生、食品、服務等方面的改進意見,公布開支,有效行使了對食堂的監(jiān)督、檢查等職能,體現(xiàn)了師生、家長文明共建“放心食堂”的建設特點。

6能夠教育學生文明進餐,養(yǎng)成不浪費糧食的`好習慣。學校生活老師能夠引導學生排隊進餐,有序就餐,積極開展珍惜糧食,不浪費糧食的教育,且成效顯著。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重,為確保無一例食物中毒的發(fā)生,使學生健康成長,我們一是通過建章立制,依法依規(guī)管理食堂。我們按照省教育廳要求,先后建立了校長食品衛(wèi)生安全責任人制,工人、職員的崗位責任制和健康體檢制度、食物驗收檢驗制度、禁入制、設備設施保養(yǎng)制、突發(fā)事件應急預案及報告制度、財務收付管理制度、臺賬管理制度、進貨索證制度、環(huán)境衛(wèi)生清掃制度等等規(guī)章制度,為“放心食堂”建設、規(guī)范食堂管理保駕護航。二是依制管理,做好記載。我們采取定期檢查和不定期抽查的方法,檢查和監(jiān)督制度的落實,并且做到了有檢查、有記錄、有整改意見。

食堂專項自查報告篇十五

上月25日財務部安排相關(guān)人員對公司食堂和小賣部進行抽樣盤點,在盤點過程中發(fā)現(xiàn)了一些問題,后對食堂、驗收、入庫、領料和庫存進行了較全面的調(diào)查和了解,現(xiàn)將相關(guān)情況報告如下:

1.食堂采購一般應由2人完成,以確保價格最優(yōu)和品質(zhì)最高,但目前食堂采購員只有xxx一人。

2.公司的所有采購都應有詢價、比價的過程,食堂也不例外,但目前食堂沒有,且最終價格也沒有和市場價格進行核實的手續(xù)。

3.驗收程序流于形式化,多是事后湊人補簽字,沒有做到真正的實時驗收。比如一次面粉入庫后才發(fā)現(xiàn)是過期的面粉。

4.銷貨清單(或入庫單)只有兩聯(lián),按照管理要求應該至少三聯(lián),驗收人驗收時要核對數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、金額要和詢價結(jié)果進行比對,并且當場簽字,明確責任,不能只流于形式。

5.一般食堂倉庫保管員,應由專人管理,以明確責任和貨物安全,但目前公司倉庫保管員由江錦一人兼職,他同時是領料員和廚師,不利于食堂的管理。

6.所有的領料單,應該完整填寫原材料名稱、規(guī)格或型號、單位、請發(fā)數(shù)量以及實發(fā)數(shù)。但目前領料單大都比較籠統(tǒng),內(nèi)容不完整。

7.食堂倉庫沒有日進日出的明細臺賬。食堂也沒有日進日出的匯總表。財務人員盤點時沒有庫存表,只有供應商的銷貨清單和領料單。

8.食堂的各級管理人員要確實履行管理職責,從調(diào)查情況看,食堂部分管理人員沒有完全履行監(jiān)督職責。

9.建議公司工會成立的價格、質(zhì)量監(jiān)督委員會。以加強對食堂的衛(wèi)生、價格和質(zhì)量的監(jiān)督,讓廣大員工更滿意。

10.建議財務部不定期抽查食堂臺賬的登記情況,檢查手續(xù)是否齊全,防止事后補單的情況。

財務部。

20xx年8月17日。

食堂專項自查報告篇十六

為了認真貫徹幼兒園食堂專項檢查的通知的精神,進一步加強幼兒園衛(wèi)生安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保師生飲食安全和身體健康,我園成立了以園長為組長的自查小組,完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴格制度,包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等?,F(xiàn)將自查情況總結(jié)如下:

一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導。

我園成立食堂管理工作領導小組,建立安全工作機構(gòu),明確了園長為食堂管理工作的第一負責人,后勤組長為直接負責人,對領導小組成員進行明確分工,并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度,加強食品衛(wèi)生安全制度的建設,落實食品安全工作責任制,做到了責任到人。

二、切實抓好園食堂管理工作。

1、食堂工作人員持健康證上崗,并建立了廚房工作人員晨檢制度,并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學習有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。

2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施,通風良好,食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。

3、食堂能嚴格執(zhí)行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開,避免了交叉污染。

4、把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān),蔬菜購入采用多人組合法,買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責,互相監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采購食品并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。

5、在食品制作過程中,能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行,沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時制度。

6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,保證食品的質(zhì)量,并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。

7、認真執(zhí)行幼兒園食堂財務管理的有關(guān)規(guī)定,建立食堂管理人員的崗位責任制,加強食堂管理,完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。

8、認真做到??顚S茫瑖栏駡?zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費,不足部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。每月向家長公布上月伙食使用情況。

三、學期結(jié)束向全體教職員工匯報一學期的幼兒膳食盈虧情況。

通過自查,發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合標準和要求,今后我們將更加嚴格重視食品安全工作,杜絕事故發(fā)生,確保幼兒的身體健康,把食堂管理工作做的更全面、更規(guī)范。

20xx年3月17日。

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