在日常的學習、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。
食品安全問題論文篇一
摘要：民以食為天，食品安全問題是一直特別關注的問題。近年來，食品安全問題較為突出，要求有關部門和人員必須要加強對食品安全問題產(chǎn)生的原因進行具體的分析，并根據(jù)原因采取有效的措施。以下本文就食品安全問題現(xiàn)狀以及食品安全問題產(chǎn)生的原因進行簡要分析，然后就應該如何應對食品安全問題提出若干意見。
關鍵詞：食品安全問題；原因；對策
近年來，隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展以及食品加工技術的進步，食品安全問題也開始突出，給人們的正常生活和身體健康發(fā)展帶來了嚴重的不良影響[1]。產(chǎn)生食品安全問題的原因是多種多樣的，要加強對食品安全問題的應對還需要有關人員及部門能夠有針對性地進行應對。以下本文就食品安全問題產(chǎn)生的原因及對策進行探析。
從當前我國食品安全問題的現(xiàn)狀來看：首先，目前我國食品安全水平已經(jīng)有所提高，政府和民眾對于食品安全問題的重視程度也在不斷加深，有關部門根據(jù)當前的食品安全問題已經(jīng)制定了相應的食品安全標準，進一步加強了對餐桌食品安全問題的控制和管理。從數(shù)據(jù)來看，20xx年我國食品質量合格率僅僅只有89%，但是截止前年，我國食品質量抽檢合格率已經(jīng)達到了百分之九十七，可以說明食品質量得到了大大的提高[2]。此外，因為食品安全問題而出現(xiàn)的食物中毒現(xiàn)象已經(jīng)有所好轉，食品中毒人數(shù)也出現(xiàn)了銳減，這也說明食品的安全性已經(jīng)得到了有效的控制；其次，食品安全問題依然存在，對人們的身體健康造成了一定的威脅。目前我國出現(xiàn)的食品安全問題主要表現(xiàn)在食品安全事件依然存在，以及企業(yè)在食品安全保障過程中出現(xiàn)的技術問題和安全意識問題不足。
3.1消費者對食品安全的認識程度不足
雖然近年來人們已經(jīng)逐漸認識到食品安全的重要性，在消費過程中也會更加重視食品的安全問題，但是就具體來看，消費者對食品安全的知識依然缺乏，認識程度依然不足，導致消費者并不知道應該如何區(qū)分食品是否安全[3]。大部分消費者在購買食品時不會特意查看食品的生產(chǎn)日期和生產(chǎn)食品的原材料，也不會重視食品的營養(yǎng)問題，而是受廣告促銷影響來進行食品的購買。這種現(xiàn)象很容易引發(fā)新的食品安全問題，影響消費者的飲食健康和安全。
3.2部分企業(yè)誠信缺失
從食品安全問題的根源來看，食品生產(chǎn)相關企業(yè)在職業(yè)道德上以及誠信方面的缺失是重要原因。食品企業(yè)在生產(chǎn)和加工過程中，為了獲取高額的經(jīng)濟利潤，大量生產(chǎn)廉價食品，并在其中添加各種化學物質和有毒物質，對人體的傷害極大，因此容易引發(fā)規(guī)模不一的食品中毒事件，引起社會的恐慌。
3.3政府的監(jiān)管力度不足
企業(yè)的生產(chǎn)目的是獲取高額的經(jīng)濟盈利，因此，要避免出現(xiàn)食品安全問題必須要求政府能夠加強對食品安全問題的監(jiān)管，并提高食品安全監(jiān)管的水平。但是從當前我國食品監(jiān)管的實際情況來看，我國在食品監(jiān)管方面還存在較多的不足：首先，目前我國食品監(jiān)管的體制還存在較多不足。尤其在制度上，過去存在多頭管理的缺陷[4]。多頭管理會導致食品管理的權限較為分散，導致各個部門無法看清自己的管理職責，最后出現(xiàn)各部門和人員管理職責不夠清晰、管理力度不足以及管理效率下降的問題。20xx年以來，部分市縣組建了“多合一”的市場監(jiān)管局，這雖然有利于整合行政執(zhí)法力量，精簡機構，減少多頭管理的缺陷。但是卻弱化了食品安全監(jiān)管職能，一是因為專業(yè)執(zhí)法人員會分散到其他部門，二是由于政出多門，基層執(zhí)法人員疲于應付，食品安全日常監(jiān)管工作難以有效開展；其次，就目前我國在食品安全監(jiān)管中的法制建設來看，我國目前設立的食品安全相關法律法規(guī)仍然存在較多漏洞，因此給了不法企業(yè)和個人以可乘之機，嚴重影響了食品安全監(jiān)管的效果。
3.4食品生產(chǎn)技術有待提高
從企業(yè)生產(chǎn)的角度來看，企業(yè)在誠信和道德方面的缺失是導致出現(xiàn)大量食品安全問題的重要原因，但食品生產(chǎn)技術水平降低也是出現(xiàn)食品安全問題的'主要原因之一。生產(chǎn)者的生產(chǎn)水平不高會直接引發(fā)食品安全問題。第一，生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中如果對工程控制和監(jiān)管不夠嚴格，那么就會引發(fā)各種食品生產(chǎn)污染現(xiàn)象的出現(xiàn)，從而導致出現(xiàn)嚴重的食品安全問題。如我們經(jīng)常說的微生物性污染、化學性污染等，就是生產(chǎn)過程中因為技術水平的限制而出現(xiàn)的污染問題。食品生產(chǎn)過程中，企業(yè)會對食品進行原材料的收集、加工和運輸處理，生產(chǎn)時間過長會導致食品腐爛變質，繼而出現(xiàn)各種病菌和毒菌，從而引發(fā)人體的各種疾病?；瘜W性污染也是如此，食品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的化學物品殘留對人體會造成直接的傷害；第二，生產(chǎn)技術和設備的限制也會產(chǎn)生食品安全問題。受本企業(yè)的經(jīng)濟能力影響，部分企業(yè)在生產(chǎn)技術和設備方面會存在一定的問題，從而導致包裝技術不合理、冷藏措施不到位等，造成食品安全問題。
4.1加強食品安全問題的宣傳和推廣
從消費者角度來看，要加強對食品安全問題的應對需要政府有關部門及社會組織加大對食品安全問題的宣傳和推廣，重點在于指導消費者應該如何進行食品的篩選，以及曝光市場上的有害食品。只有這樣，消費者才能夠在食品消費過程中掌握方向和方法，避免受廣告商和促銷活動的影響，因小失大，形成嚴重的食品安全事件。
4.2提高企業(yè)的社會責任感
企業(yè)的社會責任感缺失和不足是導致出現(xiàn)安全問題的重要原因，因此要保證食品的安全性必須要從企業(yè)自身問題著手，強化企業(yè)領導者和工作人員的社會責任感，規(guī)范企業(yè)各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)行為，提高食品的生產(chǎn)和加工安全性。當然，在此過程中，企業(yè)也必須要重視食品生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)的科學性和合理性，避免生產(chǎn)過程中因為技術操作不當以及設備落后等原因出現(xiàn)食品安全問題，影響食品的安全性和本企業(yè)的社會形象，推動企業(yè)的長遠發(fā)展。
4.3完善相關的法律法規(guī)
法制建設是解決食品安全問題的重要手段之一，要求政府能夠加強對食品安全問題的法律監(jiān)管，加大法律監(jiān)管力度：首先，要求政府能夠完善技術性法規(guī)，即對食品安全技術檢測進行明確的法律規(guī)定，制定更加嚴格的食品質量檢測技術標準會讓市場準入機制，從市場源頭加強對食品安全問題的控制；其次，要求能夠健全食品安全的地方性法規(guī)。各個地區(qū)在食品監(jiān)管方面會出現(xiàn)不同的情況，要求政府能夠根據(jù)各地的特殊實情制定相應的地方性法規(guī)，確保地方食品安全監(jiān)管效果；最后，要求加強國際食品安全問題法律體系建設。與國際接軌的食品安全法律法規(guī)建設具有一定的特殊性，因此也需要特殊對待。
4.4建立健全食品安全管理體系
要加強對食品安全問題的應對還要求政府能夠建立健全的食品安全管理體系，進一步保證食品安全。首先要求建立“統(tǒng)一、權威、高效”的食品藥品監(jiān)管體制，明確監(jiān)管目標和監(jiān)管職責，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管全覆蓋、無縫隙。要求政府能夠建立健全獎勵和懲處制度，使各部門和人員在自己的工作范圍內能夠加大食品安全監(jiān)管力度，保證食品監(jiān)管的效率；另一方面，要求能夠加強對市場準入機制和召回制度的重視，不僅要保證食品進入市場前的質量問題，還要求保證能夠順利回收出現(xiàn)問題的食品，禁止問題食品進一步在市場中流通，影響人們的身體健康。
綜上所述，食品安全問題關系到人們的身體健康和生活質量，是我國發(fā)展過程中非常重視的問題。食品安全問題的出現(xiàn)與多方面因素相關，包括消費者對食品安全問題的認識程度不足、企業(yè)的道德素養(yǎng)有待提高以及政府的監(jiān)管力度不足等，因此要求政府能夠從這些方面著手，加大對食品安全的監(jiān)管，保證食品的安全性和質量，推動社會的健康、有序發(fā)展。
食品安全問題論文篇二
目前,食品添加劑得到了廣泛的使用,其能夠有效保鮮,促使食品品質得到改善,但是也帶來了一些問題,因為不規(guī)范的使用,很容易導致食品安全問題,威脅到消費者的生命財產(chǎn)安全。針對這種情況,就需要采取相應的措施,規(guī)范食品添加劑的使用,保證食品質量安全。
社會經(jīng)濟的發(fā)展,在較大程度上改變了我國食品消費結構。食品工業(yè)發(fā)展迅速,我國人民吃得飽的問題已經(jīng)得到了解決,未來開始充分重視如何吃得好。在各式各樣的食品中,添加劑扮演著日趨重要的角色,存在著較大的風險,很容易出現(xiàn)食品安全問題。
食品添加劑概述
目前,在食品添加劑定義方面,各個國家還沒有完全統(tǒng)一。我國在20世紀90年代在相關法律法規(guī)中明確定義了食品添加劑,其主要目的是為了對食品的色香味等品質進行改善,滿足加工工藝需求和防腐需求,分為人工合成、天然物質等兩大類型。相關的調查研究表明,進入新時期后,我國食品添加劑發(fā)展迅速,類型多樣,已經(jīng)出現(xiàn)了超過20種食品添加劑,品種超過2000多個,其中,最為經(jīng)常見到的添加劑有甜味劑、抗氧化劑,等等。
我國食品添加劑使用過程中出現(xiàn)的問題
調查發(fā)現(xiàn),目前我國很多食品安全問題都是因為濫用添加劑造成的,其中,最容易出現(xiàn)的'有以下這三類問題。
過量使用食品添加劑
雖然我國在相關食品法規(guī)中明確規(guī)定了食品添加劑的最大用量、標準用量等一系列標準,但是部分商家為了實現(xiàn)產(chǎn)品利潤提升的目的,會將大量的食品添加劑使用到食品中,以便優(yōu)化食品顏色、提升食品口感,擴大食品銷量。雖然采取本種方法,食品的使用期限得到延長,食品外觀更加好看,卻對消費者的身體健康造成了嚴重影響。
使用劣質的食品添加劑
現(xiàn)階段,我國出現(xiàn)了較多種類的食品添加劑,很多食品添加劑具有基本相同的功能。為了降低成本,部分商家就會將成本較低、危害較大的食品添加劑應用于食品中。這些劣質食品添加劑中很多成分都會對人體健康造成影響,如鉛、汞等,甚至超過了保質期要求,這就會影響到食品安全,不利于消費者的身體健康。
違規(guī)使用非食品添加劑
相較于過量使用添加劑和使用劣質添加劑,違規(guī)使用非食品添加劑會對人體造成更大的傷害。比如,部分不法商家為了獲取利益,會在食品中加入工業(yè)用劑,以此來冒充食品添加劑,這樣食品口感雖然也可以得到改善,卻對我國人民的人身安全造成了嚴重的危害。
保障食品質量安全的建議和措施
商家遵守規(guī)范
每一個商家都需要有較強的職業(yè)道德感,嚴格要求自己,做良心食品,以便促使市場食品的安全性得到保障。因此,就需要不斷提升市場管理水平,規(guī)范每一位商家,保障其嚴格遵守相關規(guī)范,科學合理地使用食品添加劑,最大限度地降低食品安全問題的發(fā)生率。
加強食品安全監(jiān)管
現(xiàn)階段,依然有大量商家明目張膽地對食品添加劑違規(guī)使用,主要原因就在于市場監(jiān)管存在著問題,導致部分商家的法律意識薄弱。因此,就需要結合我國實際情況,進一步細化相關的法律法規(guī),嚴格要求商家。同時,相關衛(wèi)生組織也需要更加嚴格地監(jiān)管不法商家,除了要在第一時間及時禁止商家違法使用食品添加劑的行為外,還需要適當提高懲罰力度,如公布不良商家、給予經(jīng)濟處罰和刑事處罰等,以此來增強商家的法律意識和規(guī)范操作意識。
創(chuàng)新食品檢測技術
經(jīng)過不斷的發(fā)展,我國食品安全檢測分析技術日趨成熟,但是隨著食品種類的增多和添加劑種類的豐富,導致食品添加劑的檢測難度在不斷增大。針對這種情況,就需要不斷創(chuàng)新食品安全檢測技術,以便保證在第一時間就可以找出違規(guī)使用食品添加劑的行為,禁止市場中流入這些不安全食品。此外,還需要積極創(chuàng)新食品添加劑,改善食品添加劑整體行業(yè),研發(fā)出較低成本、健康程度更高的食品添加劑,以便將市場上的劣質食品添加劑逐步替換掉。
增強消費者的重視程度
要綜合運用多種途徑,大力宣傳食品安全的意義,讓廣大消費者充分重視違法使用食品添加劑的危害。如果遇到此種不法行為,需要向衛(wèi)生組織及時積極上報,且堅決抵制三無產(chǎn)品,向監(jiān)管部門及時上報這些不合格食品的信息。
構建和完善食品添加劑安全評價制度體系
要對食品添加劑應用標準進行統(tǒng)一,各級地方政府積極參與進來,將引導作用充分發(fā)揮出來,將食品權威信息第一時間發(fā)布給公眾;結合我國實際情況和行業(yè)發(fā)展狀況,對食品添加劑安全評價制度科學合理地構建與完善,國家食品安全機構嚴格認真檢查使用之前的食品添加劑,促使食品加工過程的公開性、透明度得到不斷提升。此外,要對食品類法律法規(guī)體系大力完善,對食品市場全面整治,在贏得消費者信任的基礎上,提升食品的綠色、天然程度,降低危害,保證消費者的人身健康。
結語
在近些年來社會上出現(xiàn)的食品安全問題中,濫用食品添加劑造成的問題占據(jù)很大的比例,對人民人身安全造成了較大的威脅。針對這種情況,就需要從多方面著手,如完善相關法律法規(guī)體系,增強監(jiān)管力度,提升消費者的食品安全意識等,最大程度地降低食品安全事故發(fā)生概率,保證食品質量安全。
食品安全問題論文篇三
引言
生態(tài)文明建設，要尊重自然，做好生態(tài)環(huán)境保護。從農業(yè)角度來說，要著力解決各類問題，包括化肥和農藥污染問題、生活廢棄物污染問題等，營造良好的農業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，保證食品安全。為了實現(xiàn)上述目標，需要加大資金和政策等的投入，落實各項建設措施。
1生態(tài)農業(yè)下食品安全現(xiàn)狀
生態(tài)農業(yè)是基于生態(tài)理念，按照社會需求，采用現(xiàn)代化生產(chǎn)技術方法，比如化肥和農藥技術等，開展系列生產(chǎn)活動。食品安全問題，同農業(yè)生產(chǎn)有著直接的關系?；诖?，生態(tài)農業(yè)下的食品安全問題，成為了各級政府關注的重點問題。
2農業(yè)生態(tài)環(huán)境建設面臨的挑戰(zhàn)
2.1化肥和農藥污染
從農業(yè)生態(tài)環(huán)境實際來說，化肥和農藥污染威脅著食品安全。據(jù)相關調查顯示，氮肥使用量過大現(xiàn)象較為普遍，利用率達到39%左右，經(jīng)過揮發(fā)和淋溶等途徑，能夠流入到水體以及空氣中，引發(fā)富營養(yǎng)化問題，進而影響著水質，使得農業(yè)生態(tài)環(huán)境被污染。農藥使用量過大，會影響生物新陳代謝，減少生物種類。
2.2畜禽糞便污染
畜禽糞便和污泥等，會污染生態(tài)環(huán)境，威脅著食品安全。從當前生態(tài)環(huán)境情況來說，養(yǎng)殖廠數(shù)量不斷增加，在養(yǎng)殖的過程中，隨意排放污水和畜禽糞便等，極易引發(fā)污染問題。部分養(yǎng)殖戶在處理死禽畜方面，選擇直接拋棄到坑塘，極易造成地表水富營養(yǎng)化，影響著民眾的健康。
2.3生態(tài)環(huán)境檢測難度大
若想有效保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境，需要實現(xiàn)大氣環(huán)境和水污染等的檢測全覆蓋。從實踐情況來說，環(huán)境污染防治工作質量不高。由于缺少專用設備的支撐，加之檢測技術水平普遍不高，難以達到環(huán)境保護的要求，提高了檢測的難度[1]。
3基于食品安全問題的農業(yè)生態(tài)環(huán)境建設
3.1加大生態(tài)環(huán)境保護力度
在生態(tài)農業(yè)背景下，若想做好食品安全問題的把控，要注重生態(tài)環(huán)境保護，落實各項法律法規(guī)，推動農業(yè)生態(tài)文明建設。具體從以下方面如下：（1）推廣農業(yè)標準化生產(chǎn)。加快品牌建設，保證產(chǎn)地環(huán)境潔凈化，實現(xiàn)生產(chǎn)過程標準化。在監(jiān)督管理方面，要嚴格落實各項規(guī)則制度，實現(xiàn)制度化管控，使得食品質量能夠達到相關標準。（2）加大環(huán)保技術推廣力度。對于農業(yè)生產(chǎn)中，常見的肥料和農藥問題等，要加大技術推廣力度，加大測土配方施肥技術推廣力度。采取科學施肥和加大物理等系列措施，解決由于施肥和農藥噴灑過量造成的肥力下降問題，同時能夠減少面源污染，最大程度上保證食品安全。（3）加大食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管力度。嚴格落實《農產(chǎn)品質量安全法》，針對農業(yè)生態(tài)環(huán)境，開展全面的檢查，整治生態(tài)環(huán)境，保護農業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。從食品生產(chǎn)全過程入手，做好產(chǎn)品質量監(jiān)督，從根源上保證食品質量。
3.2加大環(huán)境檢測投入力度
從農業(yè)生態(tài)環(huán)境建設角度來說，需要加大資金投入力度，為環(huán)境檢測工作的開展，提供基礎保障。健全生態(tài)環(huán)境檢測系統(tǒng)，力求實現(xiàn)指標體系全覆蓋，做好各環(huán)節(jié)的生態(tài)環(huán)境檢測工作，提高信息的專業(yè)性以及有效性。對于生態(tài)環(huán)境質量檢測和治理所使用的設備，要做到及時更新，保證設備的性能，進而保證檢測結果的真實性和有效性。除此之外，要加大農業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測力度，提高檢測的質量和水平。
3.3加大技術創(chuàng)新力度
建設生態(tài)農業(yè)，要緊緊圍繞食品安全問題，加大資源利用技術和垃圾處理技術等的研究以及推廣力度，運用科技大創(chuàng)新，促進生態(tài)農業(yè)發(fā)展，加大農業(yè)生態(tài)污染治理力度，為環(huán)境保護的實施以及農業(yè)生態(tài)建設，提供有力的技術保障。結合實際情況，制定長遠發(fā)展規(guī)劃，積極采取各項措施，引導農民科學使用化肥。相關部門和企業(yè)要加大技術投入，積極研發(fā)低毒農藥，研發(fā)生態(tài)農藥，減少農藥污染問題的發(fā)生[2]。
3.4加快生態(tài)環(huán)境污染的治理
對于現(xiàn)存的農業(yè)生態(tài)環(huán)境污染問題，要積極采取有效的措施，控制污染問題，避免污染持續(xù)擴大，促進循環(huán)農業(yè)發(fā)展。以某地區(qū)威力，為了解決禽畜養(yǎng)殖污染問題，開展了專項行動，推行農業(yè)綠色生產(chǎn)方式，改善生態(tài)環(huán)境污染問題。通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局，劃定1257個禁養(yǎng)區(qū)域，總面積達到2357平方公里，半年時間內，關閉了703家禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場。結語生態(tài)農業(yè)下，食品安全問題的有效控制，需要從生態(tài)環(huán)境建設方面入手，加大農業(yè)生態(tài)環(huán)境污染問題治理力度，加大生態(tài)環(huán)境保護力度，加大環(huán)境檢測投入力度，加大技術創(chuàng)新力度，提升農業(yè)生態(tài)環(huán)境質量。
參考文獻
作者:周思宇 單位:河北京安瑞能環(huán)境科技有限公司
食品安全問題論文篇四
引言
生態(tài)文明建設，要尊重自然，做好生態(tài)環(huán)境保護。從農業(yè)角度來說，要著力解決各類問題，包括化肥和農藥污染問題、生活廢棄物污染問題等，營造良好的農業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，保證食品安全。為了實現(xiàn)上述目標，需要加大資金和政策等的投入，落實各項建設措施。
1生態(tài)農業(yè)下食品安全現(xiàn)狀
生態(tài)農業(yè)是基于生態(tài)理念，按照社會需求，采用現(xiàn)代化生產(chǎn)技術方法，比如化肥和農藥技術等，開展系列生產(chǎn)活動。食品安全問題，同農業(yè)生產(chǎn)有著直接的關系?；诖耍鷳B(tài)農業(yè)下的食品安全問題，成為了各級政府關注的重點問題。
2農業(yè)生態(tài)環(huán)境建設面臨的挑戰(zhàn)
2.1化肥和農藥污染
從農業(yè)生態(tài)環(huán)境實際來說，化肥和農藥污染威脅著食品安全。據(jù)相關調查顯示，氮肥使用量過大現(xiàn)象較為普遍，利用率達到39%左右，經(jīng)過揮發(fā)和淋溶等途徑，能夠流入到水體以及空氣中，引發(fā)富營養(yǎng)化問題，進而影響著水質，使得農業(yè)生態(tài)環(huán)境被污染。農藥使用量過大，會影響生物新陳代謝，減少生物種類。
2.2畜禽糞便污染
畜禽糞便和污泥等，會污染生態(tài)環(huán)境，威脅著食品安全。從當前生態(tài)環(huán)境情況來說，養(yǎng)殖廠數(shù)量不斷增加，在養(yǎng)殖的過程中，隨意排放污水和畜禽糞便等，極易引發(fā)污染問題。部分養(yǎng)殖戶在處理死禽畜方面，選擇直接拋棄到坑塘，極易造成地表水富營養(yǎng)化，影響著民眾的健康。
2.3生態(tài)環(huán)境檢測難度大
若想有效保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境，需要實現(xiàn)大氣環(huán)境和水污染等的檢測全覆蓋。從實踐情況來說，環(huán)境污染防治工作質量不高。由于缺少專用設備的支撐，加之檢測技術水平普遍不高，難以達到環(huán)境保護的要求，提高了檢測的難度[1]。
3基于食品安全問題的農業(yè)生態(tài)環(huán)境建設
3.1加大生態(tài)環(huán)境保護力度
在生態(tài)農業(yè)背景下，若想做好食品安全問題的把控，要注重生態(tài)環(huán)境保護，落實各項法律法規(guī)，推動農業(yè)生態(tài)文明建設。具體從以下方面如下：（1）推廣農業(yè)標準化生產(chǎn)。加快品牌建設，保證產(chǎn)地環(huán)境潔凈化，實現(xiàn)生產(chǎn)過程標準化。在監(jiān)督管理方面，要嚴格落實各項規(guī)則制度，實現(xiàn)制度化管控，使得食品質量能夠達到相關標準。（2）加大環(huán)保技術推廣力度。對于農業(yè)生產(chǎn)中，常見的'肥料和農藥問題等，要加大技術推廣力度，加大測土配方施肥技術推廣力度。采取科學施肥和加大物理等系列措施，解決由于施肥和農藥噴灑過量造成的肥力下降問題，同時能夠減少面源污染，最大程度上保證食品安全。（3）加大食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管力度。嚴格落實《農產(chǎn)品質量安全法》，針對農業(yè)生態(tài)環(huán)境，開展全面的檢查，整治生態(tài)環(huán)境，保護農業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。從食品生產(chǎn)全過程入手，做好產(chǎn)品質量監(jiān)督，從根源上保證食品質量。
3.2加大環(huán)境檢測投入力度
從農業(yè)生態(tài)環(huán)境建設角度來說，需要加大資金投入力度，為環(huán)境檢測工作的開展，提供基礎保障。健全生態(tài)環(huán)境檢測系統(tǒng)，力求實現(xiàn)指標體系全覆蓋，做好各環(huán)節(jié)的生態(tài)環(huán)境檢測工作，提高信息的專業(yè)性以及有效性。對于生態(tài)環(huán)境質量檢測和治理所使用的設備，要做到及時更新，保證設備的性能，進而保證檢測結果的真實性和有效性。除此之外，要加大農業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測力度，提高檢測的質量和水平。
3.3加大技術創(chuàng)新力度
建設生態(tài)農業(yè)，要緊緊圍繞食品安全問題，加大資源利用技術和垃圾處理技術等的研究以及推廣力度，運用科技大創(chuàng)新，促進生態(tài)農業(yè)發(fā)展，加大農業(yè)生態(tài)污染治理力度，為環(huán)境保護的實施以及農業(yè)生態(tài)建設，提供有力的技術保障。結合實際情況，制定長遠發(fā)展規(guī)劃，積極采取各項措施，引導農民科學使用化肥。相關部門和企業(yè)要加大技術投入，積極研發(fā)低毒農藥，研發(fā)生態(tài)農藥，減少農藥污染問題的發(fā)生[2]。
3.4加快生態(tài)環(huán)境污染的治理
對于現(xiàn)存的農業(yè)生態(tài)環(huán)境污染問題，要積極采取有效的措施，控制污染問題，避免污染持續(xù)擴大，促進循環(huán)農業(yè)發(fā)展。以某地區(qū)威力，為了解決禽畜養(yǎng)殖污染問題，開展了專項行動，推行農業(yè)綠色生產(chǎn)方式，改善生態(tài)環(huán)境污染問題。通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局，劃定1257個禁養(yǎng)區(qū)域，總面積達到2357平方公里，半年時間內，關閉了703家禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場。結語生態(tài)農業(yè)下，食品安全問題的有效控制，需要從生態(tài)環(huán)境建設方面入手，加大農業(yè)生態(tài)環(huán)境污染問題治理力度，加大生態(tài)環(huán)境保護力度，加大環(huán)境檢測投入力度，加大技術創(chuàng)新力度，提升農業(yè)生態(tài)環(huán)境質量。
參考文獻
作者:周思宇單位:河北京安瑞能環(huán)境科技有限公司
食品安全問題論文篇五
轉基因食品已經(jīng)逐步進入我們的日常生活，食品與人類健康密切相關。隨著今年來轉基因技術的迅速發(fā)展及其在農業(yè)生產(chǎn)應用范圍的擴大，轉基因農產(chǎn)品和其安全性逐漸成為人們關注的熱點。
轉基因食品是基因修飾生物體(geneticallymodifiedobjects，gmo)中的一類，又稱基因修飾食品(geneticallymodifiedfood，gmf)。gmf是現(xiàn)代生物技術的產(chǎn)物，它利用現(xiàn)代分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造它們的遺傳物質，使某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造它們的遺傳物質，使其在性狀、營養(yǎng)品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。這種以gmo為食物或為原料加工生產(chǎn)出的食品就是gmf。現(xiàn)階段的gmf主要以gmc為食品（比如轉基因番茄）或以gmc作為原料而加工的食品（比如利用轉基因大豆生產(chǎn)的豆奶）。轉基因技術既給人類帶來了巨大的利益，也存在著一些潛在的危險。
1994年，第一例進入市場的gmf（轉基因番茄）在美國誕生?，F(xiàn)在至少有13個國家種植了gmf，其中美國的種植面積最大，達3030萬公頃，68%；其次是阿根廷1000萬公頃，23%；加拿大300萬公頃，7%；我國50萬公頃，占1%。
美國食品和藥物管理局（fda）確定的gmf品種達43個，有60%以上的加工食品有轉基因成分，gmf的銷售額達百億美圓；有調查顯示，美國、加拿大兩國的消費者大多接受了gmf，僅有27%的消費者我食用gmf可能對健康造成危害。
我國已批準了6種gmf的商品化，其中食品3種：抗病毒甜椒、抗病毒番茄、延遲成熟番茄。隨著我國對gmf的研究和開發(fā)，我國的gmf品種會越來越多。目前，研究重點是開發(fā)轉基因水稻、轉基因魚等食品。
根據(jù)gmf的來源可以將gmf分為植物源gmf、動物源gmfh和微生物源gmf?，F(xiàn)階段的主要是植物源gmf，涉及的食品或食品原料包括：轉基因大豆、轉基因玉米、轉基因番茄、轉基因油菜、轉基因馬鈴薯等。全球轉基因種植中，轉基因大豆種植面積最大2580億公頃，占全球gmf的58%。
gmf與傳統(tǒng)的食品比較：傳統(tǒng)食品是通過自然選擇或人為的雜交育種來進行。雖然轉基因技術與傳統(tǒng)的以及新近發(fā)展的亞種間雜交技術相比，在基本原則是并無實質差別，但生產(chǎn)gmf的轉基因技術著眼于從分子水平上，進行基因操作（通過重組dna技術做基因的修飾或轉移），因而更加精致、嚴密和具有更高的可控制性。人們可以利用現(xiàn)代生物技術改變生物的遺傳性狀，并且可以創(chuàng)造自然界中不存在的新物種。比如，可以殺死害蟲的食品植物，抗除草劑的食品植物，可以產(chǎn)生人體疫苗的食品植物等。其具有如下特點：
（1）成本低、產(chǎn)量高。成本是傳統(tǒng)產(chǎn)品的40%60%，產(chǎn)量至少增加20%，有的增加幾倍甚至幾十倍。
（2）具有抗草、抗蟲、抗逆境等特征。其一可以降低農業(yè)生產(chǎn)成本；其二可以提高農作物的產(chǎn)量。2000年的gmc達4420萬公頃，其中抗除草劑的有3280萬公頃，占74%；抗蟲性狀的有830萬公頃，占19%；抗蟲肩抗除草劑的占7%。
（3）食品的品質和營養(yǎng)價值提高。例如，通過轉基因技術可以提高谷物食品賴氨酸含量以增加其營養(yǎng)價值，通過轉基因技術改良小麥中谷蛋白的含量比以提高烘焙（bei）性能的研究也取得一定的成果。
（4）保鮮性能增強。例如，利用反義dna技術抑制酶活力來延遲成熟和軟化的反義ran轉基因番茄，延長貯zhu藏和保鮮時間。
1998年，英國蘇格蘭研究所的arpadpusztiai教授用轉基因馬鈴薯喂老鼠，1998年秋在電視上宣布大鼠食用后，引起器官生長異常，體重和器官重量減輕，免疫系統(tǒng)受損。此事引起國際轟動。這是對轉基因食品提出的最早的，有所科學證據(jù)的質疑，并在英國及全世界引發(fā)了關于轉基因食品安全性的大討論。雖然，英國皇家學會于1999年5月宣布此項研究“充滿漏洞”，從中不能得出轉基因馬鈴薯有生物健康的結論。
1998年3月，美國專利和商標局批準了一項由美國農業(yè)部和dpl（deltaandpineland)公司聯(lián)合申請的所謂“終結者”技術（terminatortechnology）專利，“終結者”技術獲得專利后引起國際社會的強烈反響。因為該技術不是一般性技術，利用這個技術可以使作物第一年種植獲得的種子不育，在第二年種植時，種子會自動死亡?！敖K結者”技術是將一種終止子基因插入到作物基因組中得到轉基因作物種子，種子公司在種子出售前，在種子表面噴上一種誘導劑，農民播種后，種子可以長成正常的植株，結出成熟的種子。但是在誘導劑的作用下，插入的終止子基因會在種子成熟時激活啟動，產(chǎn)生毒素殺死種子胚胎，因此收獲的種子在第二年再種植不能正常發(fā)芽，但這種種子在油脂、蛋白質等方面完全正常。
美國農業(yè)部發(fā)言人聲稱，“終結者”技術是為了保護基因工程技術的知識產(chǎn)權。1998年10月，國際農業(yè)研究磋商小組（cgiar）在華盛頓召開會議，明確提出禁止“終結者”技術，理由主要有：外觀上不能辨認終結者技術生產(chǎn)的種子，易造成不可彌補的損失；通過花粉非故意傳播造成生物安全風險。
1999年5月，康奈爾大學一個研究組報告，一個斑蝶食用了轉蘇云金桿菌的殺蟲蛋白基因（bt）玉米花粉后44%死亡，表明gmf可能存在安全隱患。此事引起科學家對gmf的廣泛爭論。bt玉米中的殺蟲晶體蛋白cryla是特異毒殺鱗翹目害蟲，斑蝶屬于鱗翹目昆蟲，自然會受到bt蛋白的影響。事實上，science、nature拒絕發(fā)斑蝶的文章，審稿人認為，這并不反映田間的情況，最后在nature上以簡訊的形式報道。但該事件卻成為《紐約時報》、《華爾街日報》、《今日美國》等報刊的頭版消息。最后，該事件被科學界否定。
2001年7月9日聯(lián)合國開發(fā)計劃署承認，gmf可能會破壞生態(tài)平衡，它們可能把自身的基因傳遞給相關物種，產(chǎn)生超級雜草，也可能會對其他植物或動物產(chǎn)生意想不到的有害影響。有關gmf和gmc的潛在危險和安全性的許多問題，有待于進一步研究才能下結論。因此，對gmc和gmf的種植于市場化要慎重，否則可能對人體健康和生態(tài)環(huán)境造成不可估量的損失。
雖然目前沒有發(fā)現(xiàn)gmf對人類健康有害的案例，并不表明沒有危害，因為它進入人類的時間還太短，其潛在危害在短時間內不會表現(xiàn)出來。直到目前為止，人類長期食用是否安全仍然成疑，而科學界對這些食品是否安全也沒有共識。世界糧農組織、世界衛(wèi)生組織及經(jīng)濟合作組織這些國際權威機構都表示，人工移植外來基因可能令生物產(chǎn)生“非預期后果”。即是說我們到現(xiàn)在為止還沒有足夠的科學手段去評估轉基因生物及食品的風險。國際消費者聯(lián)會（成員包括全球115個國家的250個消費者組織）表示“現(xiàn)時沒有一個政府或聯(lián)合國組織會聲稱轉基因食品是完全安全的?！蹦壳按罅康霓D基因技術的應用，給我們帶來了巨大的利益，但從上述的分析中我們仍可以看出，轉基因食品目前還沒有可以評估的安全性，轉基因食品是否安全還有待進一步的研究和時間上的驗證。
參考文獻：
[1]徐宗良，劉學禮，翟曉梅。生命倫理學[m]。上海人民出版社，2002.
[2]沈銘賢。生命倫理學[m]。高等教育出版社，2003.
食品安全問題論文篇六
食品安全，關系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系著社會和諧穩(wěn)定。學校是人群高密度集中的重要區(qū)域，學校食堂及周邊飲食攤點的食品衛(wèi)生安全，對師生的身體健康和校園的平安和諧影響巨大。
學校也抒大青少年學生接受知識教育、促進身心健康發(fā)展的特殊場所，食品安全知識傳播的快慢，食品衛(wèi)生環(huán)境整治的好壞，直接影響著師生的生命安全和健康發(fā)展。學生良好生活習慣的教育形成，也反過來促進家庭飲食生活行為模式的轉變。開展“食品安全進校園”宣傳教育，是黨和國家關心青少年健康成長的具體體現(xiàn)，更是保障青少年身體健康、促進社會穩(wěn)定和諧發(fā)展的重要舉措。在此，我代表市教育局向關心青少年健康成長的各級領導表示衷心感謝！
開展食品安全知識進校園活動，就是要充分發(fā)揮學校作為食品安全宣傳的主戰(zhàn)場作用，通過廣泛宣傳，大手牽小手、小手拉大手，共同形成校園、學生、家庭、社會多元化的食品安全構架體系，以此提升食品安全綜合防范的素質和能力。借此機會，我對各級教育行政部門及學校開展此項活動提幾點要求：
一、統(tǒng)一思想，提高認識，充分認識做好學校食品安全工作的重要性和必要性。
學校食品衛(wèi)生安全工作事關每一個學生的身體健康與生命安全，事關教育方針的全面貫徹與合格人才的培養(yǎng)，事關社會的和諧與穩(wěn)定，來不得半點松懈和麻痹。各級教育行政部門及學校要充分認識做好此項工作的重要性和必要性，增強責任感和使命感，不斷開創(chuàng)學校食品安全工作的新局面。
二、落實責任，完善機制，努力提高學校食品安全工作水平。
各級教育行政部門和學校要切實承擔起教育管理和保護學生的職責，時刻把保護學生健康和生命安全放在工作的重點上來。
從愛護學生健康、保護學生合法權益的角度出發(fā)，以安全促教育，認真開展本次食品安全知識宣傳教育活動，真正形成任務明確、責任到人、措施到位的工作運行機制。要定期開展食品安全主題教育，努力整治校園周邊環(huán)境，把學生食品安全管理監(jiān)督工作納入學校的日常管理工作中，確保學生的身體健康和生命安全。
三、加強宣傳，強化監(jiān)督，努力營造食品安全大環(huán)境。
各級各類學校要結合本次活動內容，通過上好專題課、出好專欄、開展知識競賽等活動，號召同學們認真學習食品安全知識，養(yǎng)成良好食品衛(wèi)生安全習慣；倡導同學們拒絕“垃圾食品”，不購買、不食用不安全、不衛(wèi)生的食品，自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品；從我做起，小手牽大手，來推動全社會食品安全意識的提升，形成人人關注食品安全、人人參與食品安全的良好氛圍。
食品安全教育進校園，是創(chuàng)建“平安校園”、構建“和諧教育”、“和諧社會”的需要，讓我們在市委市政府的正確領導下，以此次活動為契機，扎實工作，開拓進取，使我市學校的食品安全教育工作再上新臺階。
最后預祝本次活動順利圓滿。
謝謝大家！
食品安全問題論文篇七
（一）1、定義：食品添加劑是指，為了改善食品品質和色香味以及防腐和加工工藝的需要而加入的食品中的天然或者化學合成物質。
2、分類：食品添加劑按其原料和生產(chǎn)方法可以分為化學合成添加劑和天然食品添加劑。一般說來除了化學合成的添加劑外，其余的都可以歸為天然食品添加劑，主要來自植物，動物，酶法生產(chǎn)和微生物菌體生產(chǎn)。
世界各地至今沒有統(tǒng)一的食品添加劑分類標準，我國是按食品添加劑的主要功能分類的。可以分為21大類：酸度調節(jié)劑，著色劑，乳化劑，防腐劑，甜味劑，抗氧化劑等。
3、特點：品種繁多，銷量大，變化迅速，日新月異。
（二）主要品種介紹
1、防腐劑（preservatives）
防腐劑是抑制微生物活動，使食品在生產(chǎn)，運輸，儲藏和銷售過程中減少因腐敗而造成經(jīng)濟損失的添加劑。在我國允許使用的主要有山梨酸鉀及其鹽類，對羥基苯甲酸脂，丙酸及其鹽類。
2、乳化劑
食品乳化劑是食品加工中使互不相溶的液體（加油和水）形成穩(wěn)定乳濁液的添加劑。在食品添加劑中乳化劑用量約占1/2，是食品工業(yè)中用量最大的添加劑。常用的是大豆磷脂和脂肪酸多元醇脂及其衍生物。
3、酸性調節(jié)劑
為了得到色香味俱佳的食品，離不開食品調味劑。調味劑一般分為咸味劑，酸味劑，甜味機，香料，辣味劑，鮮味劑，清涼劑等。酸味劑也稱酸性調節(jié)劑，在食品中添加酸味劑，可以給人爽快的刺激，起增進食欲的'作用，并有一定的防腐作用。一般分為無機酸和有機酸。食品中常用的無機酸是磷酸，常用的有機酸有：醋酸，檸檬酸，酒酸，蘋果酸，抗壞血酸，乳酸，葡萄糖酸等。檸檬酸是功能最多，用途最廣的酸味劑。磷酸在飲料工業(yè)中可以代替檸檬酸和蘋果酸，特別是不宜使用檸檬酸的非水果型飲料中作酸味劑且用量少價格低。
4、鮮味劑
鮮味劑也稱呈味劑或風味增加劑。主要是增強食品風味，使之呈現(xiàn)鮮味感的一些物質。味精是人們最常用的鮮味劑。主要成分是l—谷氨酸鈉。
5、甜味劑
甜味劑是指能賦予食品甜味的調味劑。常用的有糖精鈉，甜蜜素，阿斯巴甜，安賽蜜等。價格便宜，等甜條件下，價格比蔗糖便宜，故應用廣泛。
6、著色劑
著色劑又稱食用色素。在現(xiàn)代食品工業(yè)中是裝點食品的重要添加劑。我國允許使用的食用合成色素均已列入gb2760—1996中，共有13個品種，它們是：莧菜紅及莧菜紅鋁沉淀，日落黃，亮藍等。1994年我國正式宣布中國食品添加劑發(fā)展方向是“天然，營養(yǎng)，多功能”。
應此到目前為止，我國政府批準允許使用的60種食用著色劑中，有47種是天然色素。從上面的敘述中可以知道，食品添加劑在食品工業(yè)中占有的地位是多么地重要。但是近年來，國際，國內食品安全事件不斷發(fā)展，引起了消費者的極大不安，我國的食品安全形式也不容樂觀，對食品添加劑的管理和控制也應該更加嚴格。
食品安全問題論文篇八
1.嚴把食品安全關，共譜和諧社會曲。
2.勤查狠抓嚴把關，食品安全重于山。
3.欲想壽比南山，飲食安全為先。
4.保障食品安全，共建和諧社會。
5.三無產(chǎn)品不衛(wèi)生，切莫花錢買病生。
6.情系食品安全，心鑄和諧家園。
7.想要健康活到老，食品安全不能少。
8.手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園。
9.三無食品少去碰，小攤小販離遠點。
10.食品安全從嚴把關，關愛生命責任如山。
11.嚴把食品安全關，喜架健康幸福橋。
12.一日三餐飲食，勿忘病從口入。
13.食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。
14.食品安全每一天，健康平安每一年。
15.品牌就是誠信，品牌讓人放心。
16.吃蔬菜，嘗瓜果，不理三無爛產(chǎn)品。
17.食品安全是金，百姓健康是福。
18.己所不食，勿施于人。
19.健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。
20.一串麻辣三分美，二串麻辣十層灰。食品衛(wèi)生得注安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家。
21.今日不防真可惜，若要福壽定得防。
22.開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購買食品時：質量安全放第一。
23.食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
24.選購放心食品，吃出健康體魄。
25.食品安全天天講，健康生活歲歲享。
26.營造食品安全大環(huán)境，呵護幸福健康小家庭。
27.嚴厲打擊生產(chǎn)加工假冒偽劣食品行為。
28.構建食品安全網(wǎng)，譜寫和諧社會曲。
29.齊心協(xié)力抓食品安全，真心實意保群眾健康。
30.普及食品科學知識，提高安全防范能力。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/17151632.html】
