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白酒行業(yè)調(diào)研報告篇一
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒行業(yè)是指以生產(chǎn)、銷售白酒為主的行業(yè)。中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但又同時融于人們的精神生活之中。白酒之所以能夠有如此之長的歷史，是因為白酒有它獨特的功效：開胃消食、預防心血管病、消除疲勞、驅(qū)除寒氣舒筋活血等。
白酒行業(yè)是中國食品工業(yè)發(fā)展速度快、規(guī)模大、經(jīng)濟貢獻率較高的行業(yè)；是國家的重要稅收來源。
（數(shù)據(jù)來源：東方財經(jīng)網(wǎng)2011月11月9號）。
從上面?zhèn)€數(shù)據(jù)分析來看中國白酒業(yè)平均利潤水平非常高，對gdp的貢獻率是很大的，市場平均值只有108億元，而白酒行業(yè)就達到了280億元。另外白酒行業(yè)的稅率較高，特別是加稅的環(huán)境下，有的地方把白酒行業(yè)當做該地的財政支柱產(chǎn)業(yè)，比如湖北省大冶市，勁酒集團一直是湖北省大冶市財政收入的主要來源，貴州茅臺更加如此，曾經(jīng)還有這樣的一句口傳：當好縣長，辦好酒廠?？梢姲拙菩袠I(yè)的高稅收對地方政府的經(jīng)濟增長是非常重要的。
該圖表還體現(xiàn)了近些年白酒行業(yè)發(fā)展趨勢。建國初，1949年白酒產(chǎn)量為10.8萬噸；文革后，1978年143.74萬噸；1996年達到最高產(chǎn)量801.3萬噸，比建國初翻了80倍，1996年由于國家政策的調(diào)整，出現(xiàn)了產(chǎn)量下滑，到2004年達到增長最低值，但企業(yè)數(shù)高達18000多個。
近十年，稱得上是我國白酒行業(yè)歷史上發(fā)展最快的起，由量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)型時期，由膨脹士高速發(fā)展到過熱后驟冷的大喜大悲。這個時期，各新老企業(yè)和新老品牌輪番登場，一個個具有地方色彩的白酒經(jīng)濟帶應運而生，主要分為魯酒板塊、川酒板塊、皖酒板塊、蘇酒板塊、豫酒板塊、華北板塊六大板塊，形成了中國白酒行業(yè)的“戰(zhàn)國時期”。
白酒一直是中國居民消費的主要酒類，白酒銷量在中國四大酒種中位列第二。白酒行業(yè)收入的增長率一直保持在15%以上，甚至有地年份高達30%以上，這種增長速度是非?？捎^的。從2004年到2007年一直保持高速的增長趨勢，2007年11月份增長率達到頂峰，該年高端白酒市場強勢地位明顯，但隨后由于受到四川地震、暴雪災害等自然因素，國家政策干預，特別是金融危機國際因素的影響，2008年收入增長率出現(xiàn)了一個下滑的趨勢。正因為一些規(guī)模較小的企業(yè)經(jīng)不住這些打擊紛紛倒閉，而幾家資金豐裕的產(chǎn)業(yè)在這次洗滌中變得更加強大，高端的白酒寡頭格局基本形成。另外，為促進經(jīng)濟的恢復，走出金融危機，關稅的調(diào)整使得洋酒紛紛進入，2008年高端白酒與烈性洋酒博弈也正是形成。隨后在2009年高端白酒行業(yè)集體漲價，景氣度持續(xù)上漲。根據(jù)我國消費增長的趨勢，預計2012年我國白酒行業(yè)的銷售將達到2000億元的規(guī)模。
白酒行業(yè)主要有以下這些寡頭廠商：茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒等品牌。每個品牌都有自己的獨特之處。比如，茅臺作為老大，依靠“國酒”金字招牌，提高生產(chǎn)力，擴大產(chǎn)能，搶占市場先機，專賣店的推廣，剛性的公款消費，抓住時機，推出新產(chǎn)品。五糧液清理了子品牌，著手大力發(fā)展高端產(chǎn)品，注重新技術。劍南春以酒業(yè)為支柱，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，集中優(yōu)勢兵力，穩(wěn)雜穩(wěn)打等。
從白酒這幾年的發(fā)展情況來看，白酒行業(yè)受到周圍環(huán)境的影響比較大。特別是宏觀經(jīng)濟、國家政策、其他酒類品種以及技術的發(fā)展等因素都對白酒消費以及整個白酒行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生的影響較大。
整個宏觀經(jīng)濟的發(fā)展對白酒行業(yè)的發(fā)展的促進作用是不可忽視的。改革開放以來，我國經(jīng)濟快速發(fā)展，居民的收入水平得到很大的提高。同時也出現(xiàn)了一大批暴發(fā)戶，所以對白酒的消費量和消費檔次都有所提高；另外，高檔白酒消費也成了消費者的一種享受，以前茅臺、五糧液等白酒基本上是企事業(yè)單位消費，現(xiàn)在很多家庭和個人消費也在劇增，人們把品酒的重點從其味道轉(zhuǎn)移到了品牌和濃郁的品質(zhì)文化。因此，隨著收入的增長，高的消費檔次推進白酒向高檔次發(fā)展。高檔白酒的快速發(fā)展以及一些富人的追捧，高的消費檔次又成為白酒漲價的因素之一。在白酒的銷售方式上也有所改變。隨著國家經(jīng)濟的大發(fā)展，各種大型連鎖超市，各類大型酒店應運而生，白酒的銷售渠道越來越多樣化和高端化。
在中國這種特殊市場體制的環(huán)境下，白酒行業(yè)必然規(guī)避不了國家政策的影響。首先是是政府在產(chǎn)業(yè)政策方面的調(diào)整，政府對白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)量等進行限制，最終使得白酒的產(chǎn)量下滑。當然還有一些產(chǎn)業(yè)政策有助于白酒行業(yè)的健康發(fā)展。比如，2005年發(fā)布實施了7個對白酒行業(yè)產(chǎn)生重大影響的標準，他們是：《預包裝食品標簽通則》、《濃香型白酒》、《清香型白酒》、《米香型白酒》、《蒸餾及配制酒衛(wèi)生標準》、《固液法白酒》、《發(fā)酵酒精工業(yè)污染物排放標準》。這些舉措有助于這些舉措有助于規(guī)范白酒市場，對大中型酒企的發(fā)展起到推動作用。再比如，2008年白酒生產(chǎn)許可證有了新的規(guī)定，白酒制造業(yè)清潔衛(wèi)生標準也開始實施，這些酒類質(zhì)量認證對白酒出口利好，白酒作為食品分類中的重點，率先進行分級認證管理，對推進整個食品行業(yè)質(zhì)量認證體系的建立，對食品行業(yè)的規(guī)范將起到模范帶頭作用。對規(guī)范白酒市場，引導白酒市場有序、公平競爭，提高酒類產(chǎn)品的安全水平，促進白酒產(chǎn)品擴大出口、走向國際市場，都具有積極作用。
白酒行業(yè)受國家政策最明顯的是消費稅的改革。2006年4月1日，我國的白酒行業(yè)消費稅政策進行了一次重要的調(diào)整，取消了2001年實施的糧食白酒和薯類白酒的差別稅率，改為20%的統(tǒng)一稅率，同時再按每500ml白酒0.5元的定額稅率從量征收一道消費稅。此次改革是繼1994年稅改和2001年稅改以來，對白酒行業(yè)消費稅又一次重大調(diào)整，無疑會對白酒行業(yè)的發(fā)展方向產(chǎn)生積極的影響。此次稅率調(diào)整。從量稅的維持將使白酒企業(yè)進一步開發(fā)新產(chǎn)品，向高端化發(fā)展，同時限制大型白酒企業(yè)擴大中低檔酒產(chǎn)能的意愿，從而使白酒行業(yè)的產(chǎn)量維持基本穩(wěn)定。但是，這種高消費稅無論是對白酒產(chǎn)業(yè)還是消費者都帶來了不利的影響。比如，2009白酒稅的進行調(diào)整，國稅總局發(fā)布《加強白酒消費稅征收管理的通知》，自2009年8月1日起，執(zhí)行新核定的白酒消費稅最低計稅價格。白酒稅負增加，五糧液將新增消費稅約7.47億元，對五糧液利潤影響程度為就高達31.1%，一線白酒品牌中，新增消費稅對利潤總額影響程度由大到小依次為五糧液、瀘州老窖、水井坊、貴州茅臺、山西汾酒。然而，羊毛出在羊身上，這種高的消費稅必然會通過提高白酒價格轉(zhuǎn)移到消費者身上。還有一些因素的變化也在影響著白酒行業(yè)的發(fā)展，比如洋酒的大量進入，另外通貨膨脹使得原材料價格上漲等原因都時時刻刻影響著白酒行業(yè)。
三、產(chǎn)業(yè)供求分析1產(chǎn)業(yè)供給者。
1.1競爭態(tài)勢分析。
2011壟斷競爭階段:經(jīng)濟指標處于前三名的品牌擁有較好的發(fā)展空間。
總結：
白酒行業(yè)競爭態(tài)勢：由無序到壟斷，由盲目到有針對性，名酒地位愈顯高貴。
1.2產(chǎn)業(yè)集中度。
白酒生產(chǎn)向優(yōu)勢區(qū)域集中。山東和四川是我國兩個白酒生產(chǎn)大省，白酒生產(chǎn)有不斷向這兩個優(yōu)勢區(qū)域集中的趨勢。特別是四川，已經(jīng)形成了以五糧液、瀘州老窖、劍南春等品牌為中心的白酒生產(chǎn)集群。在2006年四川省規(guī)模以上白酒企業(yè)共生產(chǎn)白酒64.9萬噸，銷售收入占全國白酒銷售收入的30%以上，利潤總額占全國白酒利潤近50%，川酒在中國白酒市場的影響力逐步加大。
1.3產(chǎn)量分析1949年我國白酒產(chǎn)量僅有10.8萬噸，到1978年產(chǎn)量增長到143.74萬噸，80年代初期中國糧食生產(chǎn)逐漸增加及國家放松對釀酒用糧的限制后，白酒產(chǎn)量大規(guī)模提升，白酒產(chǎn)量從1980年的215萬噸，以年均9%的速度迅速增長，到1996年達到頂點801.3萬噸。隨著國家對白酒行業(yè)的宏觀調(diào)控，以及啤酒、葡萄酒、果酒等飲料對白酒的替代，產(chǎn)量逐漸下降。1999年白酒產(chǎn)量622.26萬噸，到2004年下降為311萬噸，近兩年白酒產(chǎn)量有所回升，2006年則回升到397萬噸，如果考慮500萬元以下企業(yè)的產(chǎn)量，白酒行業(yè)的年產(chǎn)量基本穩(wěn)定在500萬噸左右。
1.4白酒市場集中度。
從市場集中度的角度看，白酒的市場集中度最低，前10位企業(yè)的銷量只占11.26%，但高檔白酒的市場集中度非常高，僅五糧液和茅臺兩家的市場份額就達到70％左右，其他份額基本上被劍南春、瀘州老窖、山西汾酒、水井坊等擁有傳統(tǒng)歷史文化底蘊的固態(tài)發(fā)酵酒企業(yè)占據(jù)。
b進入門檻。
白酒行業(yè)存在著較高的進入門檻，從而使得傳統(tǒng)優(yōu)秀品牌成為市場主流。六個主要白酒品牌在整個白酒行業(yè)中的銷售收入占比達到23%，市場占率達到25%；品牌策略和渠道策略在市場營銷中起到重要作用，使得規(guī)模效應加劇。
c產(chǎn)品細分。
白酒品牌在不同的發(fā)展階段，有其不同的需求層次。白酒消費份額最大在兩端，一個是高端，一個是低端，中間的中檔和中高檔份額較小，呈啞鈴狀。白酒消費的潛力區(qū)依然是中低端品牌，它的銷售份額約是其他各檔的4倍。
3、產(chǎn)業(yè)需求者。
3.1銷售額。
銷售收入從2003年起開始同比大幅增長，2002年年底白酒行業(yè)銷售收入增幅為3.78%，2004年底銷售收入增幅上升為12.41%，到了2006年銷售收入增幅已經(jīng)達到31.08%。2006年1-12月份，白酒行業(yè)銷售收入達到971億元，較去年同期722億元增長31.08%。利潤總額達到100.2億，較去年同期73.2億增長36.9%。白酒行業(yè)產(chǎn)量達到397萬噸，同比增長18.18%。
白酒行業(yè)在產(chǎn)量急速回升，銷售收入大幅增長的情況下，銷售利潤率卻是穩(wěn)中有降。究其原因：產(chǎn)品走高端化線路，生產(chǎn)成本、營銷成本和廣告費用達到前所未有的膨脹，把行業(yè)利潤削薄了。
4、替代產(chǎn)品。
一條合理完整的產(chǎn)業(yè)鏈能帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)生倍增效應，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價值最大化。若產(chǎn)業(yè)鏈中的某一環(huán)節(jié)力量太弱甚至缺失則會影響產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。鑒于此，我們可以分析白酒產(chǎn)業(yè)鏈來觀察白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有關情況，以采取措施促進該產(chǎn)業(yè)又好又快地可持續(xù)發(fā)展。
1、上游產(chǎn)業(yè)分析。
上游產(chǎn)業(yè)是為本產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)提供原材料的產(chǎn)業(yè)，是本產(chǎn)業(yè)供給的主要來源，分析所研究產(chǎn)業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況能知曉本產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原材料供給和成本情況及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約性因素。
（1）糧食種植業(yè)白酒釀造的糧食原料主要包括高粱、小麥、大米、糯米、大麥等，近年來我國糧食生產(chǎn)連續(xù)豐收，供給形勢總體良好，庫存充足，白酒釀造原料來源較豐富。但是近年來糧價有上升趨勢，白酒產(chǎn)業(yè)成本會有所增加，白酒釀造企業(yè)要時刻注意這點并采取相關預防措施。此外，谷物質(zhì)量也能在很大程度上影響酒的品質(zhì)，提高相應谷物的品質(zhì)也應得到重視。在這方面做得較好的是瀘州老窖，早在2002年，它就提出了建設有機高粱生產(chǎn)基地的設想，并陸續(xù)在瀘州選點開展相關試點探索，取得了無公害高粱基地認證書，有機高粱、小麥生產(chǎn)加工及銷售管理體系獲得了有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認證等初步成果。
（2）生產(chǎn)用水。
白酒生產(chǎn)用水包括半成品、成品的釀造用水和冷卻、鍋爐等使用的非釀造用水，生產(chǎn)用水必須符合我國生活飲用水衛(wèi)生標準。白酒生產(chǎn)需要良好的水質(zhì)，白酒生產(chǎn)企業(yè)都分布于優(yōu)質(zhì)水源區(qū)域，從而保證了優(yōu)質(zhì)的水源供應。但是，水污染的范圍日益擴大，白酒廠商應該投入更多的精力和資本預防治理水污染。
2、下游產(chǎn)業(yè)分析。
下游產(chǎn)業(yè)對本產(chǎn)業(yè)有直接需求，下游產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展會增加對該產(chǎn)業(yè)的需求，從需求因素上刺激本產(chǎn)業(yè)擴大再生產(chǎn)，增加企業(yè)利潤。
（1）市場營銷。
白酒通過下游經(jīng)銷商的批發(fā)零售到達消費者，白酒企業(yè)越來越重視直接介入對銷售終端的營銷。在各類銷售終端中，大中型酒店主要消費中高檔白酒，并通過影響消費者心理帶動商超銷售；大型商超對于產(chǎn)品的面市率有一定的影響。白酒銷售較大的渠道（餐飲、商超和煙酒專賣）分布較均勻，此外，團購、直銷等模式也有一定比例。企業(yè)應該主要從對白酒直接需求較大的銷售渠道來擴大產(chǎn)品的銷售量。
（2）牲畜飼料。
由于原料精選而沒有用于白酒釀造的谷物可以用于牲畜飼料，避免浪費，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。
（3）田間肥料。
農(nóng)業(yè)污染，尤其是化肥污染日漸受到社會的關注，對有機化肥、天然肥料的需求很大。白酒釀造的剩余原料（如茅臺酒糟）可以用于田間肥料，從而可以促進農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)，提高產(chǎn)量，促進循環(huán)經(jīng)濟。
3、相關產(chǎn)業(yè)分析。
除了直接具有上下游關聯(lián)的產(chǎn)業(yè)之外，其他為其提供互補品和配套品生產(chǎn)或提供專業(yè)化服務的產(chǎn)業(yè)是產(chǎn)業(yè)鏈的相關產(chǎn)業(yè)，這些相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以在很大程度上促進或是制約產(chǎn)業(yè)鏈上產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（1）機械制造業(yè)。
大規(guī)模白酒釀造需要相關的機器設備作為保證，我國機械業(yè)發(fā)展速度較快，目前能提供白酒的生產(chǎn)所需要的機械。
（2）教育業(yè)白酒生產(chǎn)從配方、生產(chǎn)過程控制、包裝等一系列流程都需要相應的研發(fā)人才和技術工人，在這方面，一些中高等職業(yè)學校已開設了相關的課程，大型企業(yè)也聯(lián)合高校設置了相應的研究所，定向培養(yǎng)人才。
（3）科研開發(fā)。
白酒生產(chǎn)離不開科研開發(fā)，包括生物工程制品（酶、酵母）、生產(chǎn)工藝、制酒技術、微機應用、微波烤熟等新技術和現(xiàn)代化檢測手段的創(chuàng)新和應用，在這方面，政府起扶植作用、企業(yè)起主導作用，加快產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)和科研開發(fā)的速度與質(zhì)量。
（4）包裝材料。
白酒產(chǎn)品配套的包裝材料主要包括外包裝紙箱、內(nèi)包裝紙盒、標簽、酒瓶、瓶蓋、封口膠帶等，這些配套材料的供貨商較多，且包裝材料大多為常規(guī)品種，因此白酒生產(chǎn)企業(yè)的選擇余地較大，該部分對白酒生產(chǎn)成本影響有限。此外，為了提高白酒的外在形象，還應該適當注重白酒包裝新材料、新技術、新產(chǎn)品的研發(fā)，加快包裝配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
（5）倉儲物流。
白酒保存時間長、銷售范圍廣、酒瓶易碎等特性對倉儲物流的要求較高。白酒的倉儲物流也可分為生產(chǎn)商的倉儲物流和經(jīng)銷商的倉儲物流，現(xiàn)階段我國的倉儲物流發(fā)展很快，白酒企業(yè)可以把自己的倉儲物流外包給專業(yè)公司，既可節(jié)約成本，更可集中精力專注于主干業(yè)務。
（6）廣告業(yè)任何產(chǎn)品銷售都離不開廣告，廣告可以向現(xiàn)有和潛在消費者介紹其產(chǎn)品，擴大知名度。我國廣告業(yè)發(fā)展迅速，關于酒類的廣告很多，也很有特色，在消費者心中留下了一定印象，取得了很好的效果。
（7）餐飲業(yè)。
隨著經(jīng)濟社會水平的逐步提高，餐飲業(yè)獲得了快速的發(fā)展，對白酒的需求日漸增大，不僅是量的需求，也有質(zhì)的要求。白酒行業(yè)應該深入餐飲業(yè)調(diào)查，以更好地適應市場需求。
4、本產(chǎn)業(yè)的關聯(lián)作用。
（1）貢獻稅收。
無論是單位產(chǎn)值的創(chuàng)稅率，還是絕對稅收金額，白酒工業(yè)都具有良好的經(jīng)濟效益和廣闊的市場前景，是國家和地方財政收入的重要來源。在全國各行各業(yè)中，酒和煙的稅收是最高的，在酒業(yè)中，白酒的稅收率又遠遠超過其他酒種。許多白酒廠在當?shù)厥羌{稅大戶，白酒為地方、國家的財政積累做出了重大貢獻，尤其是在一些經(jīng)濟發(fā)展相對落后的地區(qū)，有些白酒廠就是地方經(jīng)濟的支柱，在地方的經(jīng)濟建設中具有舉足輕重的作用。
（2）增加就業(yè)。
白酒釀造屬于傳統(tǒng)工藝，是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，能有效的解決城鄉(xiāng)居民的就業(yè)，提高收入，保障生活水平，縮小城鄉(xiāng)差別，同時也提高了農(nóng)民的綜合素質(zhì)，估計到2015年將容納近萬人進入白酒行業(yè)。
（3）豐富市場供應，促進商業(yè)興旺，拉動消費白酒是快速消費商品，市場需求量大，特別是隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，對白酒數(shù)量和質(zhì)量的要求都有很大的提高，因此，白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以拉動內(nèi)需，刺激更加活躍的消費勢頭。在一些地方，特別是有知名酒廠分布的地方，一個白酒廠就帶動了一方經(jīng)濟發(fā)展，有效地發(fā)揮了“龍頭”作用。
（4）對上下游的促進作用。
白酒業(yè)的快速發(fā)展能極大地增加對上游產(chǎn)業(yè)的需求和對下游產(chǎn)業(yè)的供給，促進上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。白酒生產(chǎn)主要消耗的是非食用糧食，是解決農(nóng)民增收，緩解賣糧難的有效途徑；白酒產(chǎn)品的附加值高，非食用糧食得到有效轉(zhuǎn)化，經(jīng)濟效益好；白酒的釀造需要大量的糧食，能使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構趨于合理，推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，推動經(jīng)濟又好又快發(fā)展。白酒銷售量大，需要優(yōu)質(zhì)的市場營銷的協(xié)助才能加快白酒價值的最終實現(xiàn)，白酒的終端銷售過程能促進該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進就業(yè)。白酒釀造的剩余原料可以促進有機肥料、有機飼料、昆蟲活性蛋白及畜牧業(yè)的發(fā)展。以發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟為目標，形成一條“農(nóng)業(yè)—糧食—釀酒業(yè)—飼料業(yè)或肥料業(yè)—養(yǎng)殖業(yè)—農(nóng)業(yè)”的良性生物循環(huán)鏈，推進農(nóng)業(yè)技術進步和農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展，促進新農(nóng)村經(jīng)濟建設。
（5）對關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的帶動作用。
5.1市場結構類型及競爭程度。
從整體來看，白酒行業(yè)是充分競爭的行業(yè)。截至2009年底，白酒行業(yè)約有生產(chǎn)企業(yè)1.8萬家，其中獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)有8,821家，白酒骨干企業(yè)業(yè)績優(yōu)良，排名前50位企業(yè)實現(xiàn)銷售收入總額1,129.88億元，占全行業(yè)銷售收入的53.93%；利潤總額187.28億元，占全行業(yè)利潤總額的79.73%；稅金總額151.07億元，占全行業(yè)稅金總額的67.89%。從這些數(shù)據(jù)來看白酒行業(yè)是個充分競爭行業(yè)，規(guī)模企業(yè)（年產(chǎn)值超過500萬元人民幣的企業(yè)）在行業(yè)內(nèi)占據(jù)絕對主導地位。下表是白酒行業(yè)龍頭企業(yè)2006-2010年市場份額統(tǒng)計，我們可以看出這些龍頭企業(yè)在白酒行業(yè)中占主導地位，但所占市場份額相對總體來說都不是很大。但目前我國白酒市場表現(xiàn)出品牌群落化，高端白酒市場被茅臺、五糧液、國窖1573、水井坊、劍南春等少數(shù)品牌寡頭壟斷,高端白酒的全國性品牌最為突出，高端白酒市場絕非高價白酒市場,高端白酒對產(chǎn)品品牌、文化淵源、產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品價格有著全面系統(tǒng)的要求；中檔白酒市場則表現(xiàn)出地區(qū)強勢品牌和少量區(qū)域外強勢品牌共同競爭格局,但缺乏全國性品牌;低檔白酒市場競爭多為地區(qū)性品牌參與,區(qū)域外品牌較少。
5.1.1高檔白酒市場寡頭品牌壟斷。
目前，高檔白酒市場被茅臺、五糧液、國窖1573、水井坊、劍南春等少數(shù)品牌寡頭壟斷，高檔白酒的全國性品牌優(yōu)勢最為突出。在價格問題上，茅臺與五糧液管控較好。二者共3萬千升的年產(chǎn)銷量占據(jù)高檔白酒市場75%的份額，整個高檔白酒價格情況可在企業(yè)掌控之中。對于茅臺、五糧液這類一線高端白酒，其銷量受團購、政務、商務消費影響巨大，與價格關系不大。當然，在具體市場運作中，由于終端經(jīng)銷商有流動資金壓力，不排除偶有價格下調(diào)的情況。企業(yè)基于品牌形象的考慮，不會通過短視的降價去獲取不明顯的銷量上漲。在高端酒的主消費領域政務、商務兩大板塊方面，近年來的政務酒增長明顯更快，這也是茅臺快速上升的一大緣由。
2008年起，各大名優(yōu)白酒企業(yè)加強了中檔酒開發(fā)力度，2009年，中檔酒市場一片繁榮景象。五糧液重點推出“六和液”，瀘州老窖轉(zhuǎn)向“特曲”，茅臺大力打造“茅臺王子酒”、“茅臺迎賓酒”。糖酒會上，劍南春高調(diào)推出唐窖，一些地產(chǎn)優(yōu)勢品牌也紛紛力推中檔產(chǎn)品。在一項調(diào)查中，結果表示在2009年將增加中檔白酒產(chǎn)品的經(jīng)銷商占到近40%，還有近兩成的經(jīng)銷商認為，增加地產(chǎn)名酒是較好選擇。然而，經(jīng)過2009年的市場洗禮，中檔白酒仍然是群雄紛爭的局面，沒有哪個品牌格外出色，包括五糧液的六和液。當然，300元價位的產(chǎn)品，劍南春仍然是主力。我國中檔白酒市場有以下幾個特點：區(qū)域競爭激烈，本地產(chǎn)酒品牌割據(jù)；噸酒價格遠低于高檔白酒，但與低檔白酒區(qū)別顯著；消費者飲用習慣不固定，消費品牌容易轉(zhuǎn)換；現(xiàn)階段中檔白酒銷售“節(jié)假日酒”現(xiàn)象顯著，節(jié)日促銷對銷量增長作用明顯；本地產(chǎn)酒競爭激烈，但缺乏地區(qū)強勢品牌，為全國性中檔白酒品牌提供發(fā)展空間；終端價格50-400元之間的空間較大，可用不同產(chǎn)品和終端定價充分細分市場；消費習慣不固定為其他品牌進入提供機會，提高消費者對品牌的忠誠度，有利于穩(wěn)定銷量；改變促銷策略，“節(jié)假日銷售”向日常銷售轉(zhuǎn)換，銷量增長空間較大。
低檔白酒市場地區(qū)性品牌集中，區(qū)域市場上本土品牌競爭激烈。國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，2008年中國規(guī)模以上白酒企業(yè)白酒產(chǎn)量為569萬噸。估計全國各地的實際白酒產(chǎn)量可能在750萬噸以上。2008年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入1,412億元，高檔白酒銷售收入約180-200億元，剩下1200億元市場為中低檔酒占領。因此，低檔酒雖然利潤低下，但龐大的市場容量仍然吸引大批企業(yè)混戰(zhàn)。而農(nóng)村經(jīng)濟在目前宏觀經(jīng)濟政策傾斜中受益，將推動巨大的農(nóng)村低端白酒市場升級。
5.2產(chǎn)品差異化程度。
首先，這些高端白酒往往具有極強的排他的資源壟斷性。像國酒茅臺這種高端白酒幾乎就是不可復制的，因為它們擁有的得天獨厚的釀造自然環(huán)境。這些得天獨厚的自然資源讓這些白酒與眾不同，是他們的地位無可替代。以貴州茅臺為例，現(xiàn)在的研究顯示，在茅臺酒的釀造自然環(huán)境系統(tǒng)中，最特殊也是對茅臺酒的不可克隆最具決定性的因素是其微生物環(huán)境，而這種環(huán)境的形成，是地理與歷史兩方面條件綜合疊加、天機巧合的結果。此外，茅臺地區(qū)的土壤、水質(zhì)、原料等條件，亦是其他地區(qū)的白酒生產(chǎn)所難以具備的。70年代，為了實現(xiàn)毛澤東、周恩來等黨和國家領導人茅臺酒要搞到1萬噸的指標，國家有關方面組織專門隊伍，在名城遵義市郊籌建了茅臺酒異地試驗場，并依樣畫葫蘆從茅臺酒廠搬來全套釀造工藝、最好的釀酒技師、發(fā)酵的大曲乃至窖泥。但經(jīng)歷10余年，釀出的就仍然不是茅臺酒。其次，高端白酒企業(yè)注重軟實力打造，形成了很強的軟實力，尤其是品牌價值高。品牌的本質(zhì)是差別和區(qū)隔，品牌屬于消費者，消費者是品牌的主人。比如五糧液品牌不僅僅是國家商標局給五糧液集團的那張注冊證書，品牌更存在于消費者的心智中，更多的屬于消費者，消費者才是品牌的主人，商標擁有者充其量是品牌的保姆，是在幫著消費者主人看顧好品牌。茅臺、五糧液是好保姆，對品牌看護得好，因此消費者主人很滿意，就獎勵了茅臺集團、五糧液集團很多的利潤；也有保姆不盡心的，甚至瞞著主人虐待品牌，比如三鹿集團，所以消費者主人很不開心就給了保姆很大的懲罰。高端白酒的品牌價值使這些白酒與眾不同。中檔白酒沒有像高檔白酒那種因天然環(huán)境因素所帶來的差異性，在塑造品牌和闡述品牌內(nèi)涵上有所差異，但差異不大。它們的差異體現(xiàn)在廣告和產(chǎn)品包裝上，用廣告來闡述自己產(chǎn)品的不同和品牌獨特的內(nèi)涵，也有通過包裝提高自己產(chǎn)品差異化程度的，比如洋河經(jīng)典，白酒行業(yè)一般以白色和紅色為主，而洋河經(jīng)典卻另辟蹊徑，用藍色來打造藍色經(jīng)典。
低檔白酒產(chǎn)品差異化主要體現(xiàn)在廣告、包裝和價格上。低檔白酒往往是地區(qū)性白酒，如濟南的趵突泉，青島瑯琊臺、包頭市的金駱駝、石家莊的味道府等等。在塑造品牌上明顯不及高端白酒，絕大多數(shù)地區(qū)性白酒企業(yè)都是陷入進退兩難的局面，因為進則失去已有的地域情感優(yōu)勢（這也是這些地域名酒最大的競爭力所在）和市場主導地位；退則面臨更多的競爭危機，進入一個被動防守、挨打的局面。因此，甘愿做池中之物，盤踞一隅，成為眾多地區(qū)性白酒企業(yè)的唯一選擇。但是，地區(qū)性白酒企業(yè)不應該就此放棄品牌的塑造。區(qū)域性白酒必須要與時俱進、不斷創(chuàng)新，沖出地域文化的束縛，解決品牌內(nèi)涵問題，為打造全國性品牌奠定基礎。
5.3主要的市場進退壁壘。
白酒行業(yè)的主要退出壁壘有沉沒費用壁壘解雇費用壁壘。而白酒行業(yè)的進入壁壘很多，且高檔白酒市場的進入壁壘明顯高于中檔白酒市場和低檔白酒市場，三個市場所受到的限制程度也各不相同。
5.3.1自然環(huán)境限制。
白酒的生產(chǎn)對自然環(huán)境有特定要求，尤其是中高檔白酒的制曲、糖化發(fā)酵、陳化老熟等環(huán)節(jié)對產(chǎn)地的氣候、土壤和水資源等自然資源環(huán)境有較高的要求，白酒生產(chǎn)企業(yè)必須處于適宜的地理位置。隨著工業(yè)化進程所帶來的自然環(huán)境破壞程度的加重，適宜釀造優(yōu)質(zhì)白酒的自然資源更加成為一項稀缺資源，構成白酒行業(yè)的進入門檻。
5.3.2產(chǎn)品品牌限制。
隨著居民收入的提高和消費結構升級，人們已經(jīng)從過去重視白酒的價格轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾暟拙频钠放?、質(zhì)量、安全、營養(yǎng)等。行業(yè)競爭從低質(zhì)競爭逐步過渡到品牌競爭，行業(yè)集中度提高，行業(yè)龍頭企業(yè)建立了較強的品牌優(yōu)勢，取得了較高的市場認知度。“品牌認同”、“產(chǎn)品特色”是企業(yè)在白酒行業(yè)成功發(fā)展的主要因素，新進者需投入大量資金進行廣告、促銷、產(chǎn)品推廣，才有可能打破既有的客戶忠誠度，這些努力通常會帶來開辦初期的費用，耗時費力，風險較大；新進者如脫離品牌的范疇，則只能在傳統(tǒng)和低價位的產(chǎn)品中激烈競爭，利潤及生存空間較小，被替代性較高。
5.3.3行業(yè)政策限制。
根據(jù)現(xiàn)行產(chǎn)業(yè)政策，白酒生產(chǎn)線被列為限制類投資項目，國家有關部門要根據(jù)產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級的要求，遵循優(yōu)勝劣汰的原則，實行分類指導。根據(jù)現(xiàn)行土地政策，白酒生產(chǎn)線被列入禁止用地目錄，白酒生產(chǎn)企業(yè)進行技術改造應在企業(yè)原有土地上實施。
5.3.4技術人才限制。
目前大型白酒生產(chǎn)企業(yè)雖然已經(jīng)較為廣泛地采取機械化生產(chǎn)手段，但是在制曲、糖化發(fā)酵、分級貯存、勾兌等重要環(huán)節(jié)，仍然沿用傳統(tǒng)工藝，這些環(huán)節(jié)很大程度上依賴操作人員的感官認知和經(jīng)驗積累。合格的操作人員不僅需要理論學習，更需要長期的實際操作才能勝任。
5.3.5外商控股限制。
白酒是我國特有的蒸餾酒，在我國有著悠久的釀造歷史，已經(jīng)成為中華文化的重要組成部分，目前我國企業(yè)擁有白酒行業(yè)完整的知識產(chǎn)權體系。根據(jù)國家發(fā)改委和商務部于2007年聯(lián)合發(fā)布的《外商投資產(chǎn)業(yè)指導目錄(2007年修訂)》將白酒列入限制外商投資產(chǎn)業(yè)目錄，名優(yōu)白酒要求“中方控股”。
5.3.6資金實力限制。
新釀造的原酒口感辛辣，呈香呈味物質(zhì)尚未充分產(chǎn)生，故需經(jīng)歷一定時間的陳化老熟期，使原酒在儲存容器中發(fā)生充分的物理、化學反應，其品質(zhì)（口感、香氣等）得以提升。白酒行業(yè)的特殊工藝階段，使企業(yè)在起步階段很難盈利，而且也導致白酒在陳化老熟階段占用資金規(guī)模較大，對企業(yè)的資金實力提出較高要求。
5.3.7生產(chǎn)許可證限制。
2011年9月16日由中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院主辦的“華樽杯”第三屆中國酒類品牌價值評議成果發(fā)布會在國家會議中心揭曉，排名前十的依次為：茅臺酒、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖、汾酒、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、董酒、劍南春酒。
2、茅臺酒的簡單分析。
2011最新貴州茅臺酒價格查詢表及市場分析。
隨著茅臺、五糧液將身價向奢侈品升級，也給二線品牌留出了跟進的空間。以二線品牌洋河藍色經(jīng)典為例，現(xiàn)在普通款價格提升了40元，高端產(chǎn)品則漲了60元。新上市的500毫升五糧液玉酒珍品，雖然僅是該品牌普通型白酒中的高端酒，每瓶售價也在1280元，直指一線價位。
茅臺漲價原因:第一，茅臺酒漲價是企業(yè)的行為。近年來茅臺酒的原材料、人工、運輸成本各個環(huán)節(jié)都在不斷攀升。第二，也是非常重要的，供需矛盾突出也是價格上漲的一個主要原因。茅臺酒生產(chǎn)有著特殊的工藝，離不開當?shù)氐奶厥猸h(huán)境。從資料反映的情況看，茅臺酒的生產(chǎn)有特殊的工藝，離不開當?shù)氐奶厥猸h(huán)境，不能短期內(nèi)迅速擴大生產(chǎn)能力和市場的投放量。茅臺酒股份公司有嚴格的質(zhì)量要求，一瓶簡裝的茅臺酒，今天生產(chǎn)了，要五年以后的今天才能投放市場。以2011年為例，今年計劃生產(chǎn)量29000噸，搞得好可以做到3萬噸。但是今年投放市場的茅臺只有11000噸，也就是說，五年以前的產(chǎn)量就是今天的銷量。第三，流通環(huán)節(jié)加價。流通環(huán)節(jié)加價是導致價格上漲的另一個重要原因。物以稀為貴，供求關系擺在這里，流通環(huán)節(jié)加價比較多。
3、五糧液的簡單分析。
這一子品牌市場策略并不新鮮。通過這種自己制造競爭對手的策略，在某一品類產(chǎn)品或某一定位的產(chǎn)品設立多個競爭對立名稱各異的子品牌，營造了在這一產(chǎn)品區(qū)域競爭過熱的局面，從而增加了其它品牌這一市場領域的風險意識，最終企業(yè)從整體上獲得贏利。這種做法不只是在酒類中運用頗多，在其它行業(yè)也同樣成功地得以運作。如眾所周知的日化巨頭寶潔公司即是如此，其海飛絲、潘婷、飄柔等子品牌以不同的定位訴求占據(jù)了中高端的洗化市場等等。二層：縮短品牌戰(zhàn)線，構建+9+8品牌金字塔。其中，8個區(qū)域品牌絕對是五糧液貼近普通消費者的大眾品牌，因為它們是這個金字塔的塔基部分。9個全國品牌，則是連接五糧液塔基和塔頂五糧液之間的橋梁，即體現(xiàn)在品牌形象上，又體現(xiàn)在價格上，所謂形象決定價值；既然有價格上的支撐，那便有相對價格上的更大的利潤空間，這也是吸引眾多五糧液品牌商的一個原因。通過培育這九大全國品牌，加之五糧液去除一些低端做的“爛”的子品牌，從整體上提高五糧液的高端品牌形象。三層：打造世界的五糧液。白酒就是中國酒的代表，這是全世界的共識；五糧液又是中國白酒中的大王，這也是我們的共識；那么對于五糧液下一步的發(fā)展，可以說是順理成章的推出——五糧液就是要成為世界的五糧液，最終濃飄天下。我們通過市場上看到的是五糧液各子品牌的紛爭，個個出手不凡；但是，透過現(xiàn)象看本質(zhì)，真正贏利的還是五糧液。
企業(yè)采用的主要定價策略：市場差異定價策略、收入差異定價策略、消費心理差異定價策略。
4、茅臺vs五糧液。
（1）戰(zhàn)略比較：茅臺：高舉高打，一牌多品。茅臺是帝王式思維，追求的是天下一統(tǒng)。這種正統(tǒng)的思維體現(xiàn)在產(chǎn)品開發(fā)上就是——“一牌為主，多品開發(fā)”。
在產(chǎn)品定位上，茅臺發(fā)展戰(zhàn)略的核心聚焦于高端市場。首先，茅臺酒打破了自身單一酒度和單一包裝的格局，開發(fā)了38度、43度、33度三種低度茅臺酒，包裝也分為1680毫升、1000毫升、500毫升、250毫升、50毫升、二套裝、三套裝、禮盒等好幾種；同時，推出15年、30年、50年、80年等陳釀茅臺酒，實行普通茅臺酒“年份制”，出廠年份不同，價值也不同。其次，針對消費金字塔的中、低層人群，有針對性地推出了中高檔的“茅臺王子酒”與中低檔的“茅臺迎賓酒”等系列產(chǎn)品。此外，利用品牌優(yōu)勢，茅臺的產(chǎn)品鏈也向其他酒類領域進行延伸，以高端市場為目標的茅臺啤酒、茅臺干紅，以及保健類的茅臺不老酒、茅臺女王酒、茅臺威士忌等先后上市。在高端市場的運作上，茅臺可圈可點之處頗多。茅臺對“年份酒”的挖掘，發(fā)揚了純粹以陳酒勾兌而成的醬香型白酒優(yōu)勢，經(jīng)過強勢宣傳，牢牢地占據(jù)了中國高端市場。這一妙招，連競爭對手五糧液也不得不跟風。
“年份酒”的適時推出，可謂一舉三得：一是起到了“穩(wěn)定軍心”的作用，廠家通過對只準在專賣店銷售“年份酒”的方法，牢牢地控制好市場價格，維護茅臺的價格體系；二是通過“年份酒”銷售，對經(jīng)銷商的資格進行認證，確保銷售平臺的穩(wěn)定，解決了因經(jīng)銷商過多帶來的復雜問題。茅臺希望重點打造1～2款類似于金六福、五糧醇這樣年銷售額過億元的子品牌，以培育新增長點。除了茅臺王子酒和茅臺迎賓酒外，茅臺數(shù)年前收購的習酒，就是這樣的生力軍。2007年春節(jié)之前，“習酒五星，液體黃金”的宣傳廣告，燈飾在全國各大城市已經(jīng)是鋪天蓋地。據(jù)悉,2007年茅臺銷售計劃不會大幅增長，而價格將基本穩(wěn)定，對于因為脫銷出現(xiàn)的市場空缺，茅臺寄希望于用低度酒和其他系列酒來填充。2006年茅臺系列酒銷售增長了40%～50%，但與競爭對手相比還是有很大的差距。五糧液體現(xiàn)的是王侯思想，因此出現(xiàn)了品牌林立的局面，即多牌多品。但是，由于沒有延續(xù)其血統(tǒng)，從高檔酒到低檔酒都進行了“各自為政”的極致發(fā)展，未來可能會面臨分裂的危機。五糧液的這種策略也是有原由的，其釀造工藝注定了其在眾多子品牌的銷售與管理上，將長期面臨挑戰(zhàn)。因為在它20多萬噸的年產(chǎn)量中，純正的五糧液也不過1萬噸上下。所以絕大部分產(chǎn)量必須以不同檔次、不同品牌銷售出去。如果單看五糧液的品牌延伸，它是成功的。通過買斷經(jīng)營催生了“五糧醇”和“五糧春”；通過“品牌oem”造就了強勢子品牌“金六福”和“瀏陽河”。五糧液首開白酒行業(yè)混合品牌管理模式，憑借著其先進的管理模式實現(xiàn)了品牌快速崛起。由此，形成了“傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)代工廠，現(xiàn)代企業(yè)”運作下的“白酒第一帝國”。但弊端也是明顯的，由于被買斷的品牌太多，有幾十個同等價位、同等香型、同等度數(shù)的關聯(lián)品牌在市場上銷售，擾亂了合理的價格體系，加劇了終端惡性競爭。品牌的混亂已經(jīng)侵害了五糧液品牌價值，五糧液意識到必須進行品牌整合，于是實行了“1+9+8品牌戰(zhàn)略”。即打造1個世界性品牌，9個全國性品牌和8個區(qū)域性品牌。實際上，除了酒業(yè)多品牌之外，五糧液在其他產(chǎn)業(yè)的多元化之路也不平坦。到目前為止，五糧液在集團層面形成了以環(huán)保、保健、飲料、藥業(yè)、精化、電子、家紡為主的多元化產(chǎn)業(yè)體系，但是這些行業(yè)經(jīng)營還沒有達到公司理想狀況。五糧液在白酒行業(yè)發(fā)展空間還有多大？多元化的邊界在哪里？這些都是困擾五糧液的難題。（2）策略比較：茅臺：穩(wěn)健追隨反制反超。因為產(chǎn)能有限，又缺少子品牌呼應，茅臺實施的是“一年上價、一年上量”的穩(wěn)健跟隨價格策略。在前兩次的漲價**中，大家都認為茅臺的價格與“國酒”地位不相符，但是茅臺依然采取跟隨策略。其實，在跟隨行動中，既是競爭為本，也是顧客為本。也就是說，在五糧液帶動的“牛市”中，茅臺既享受了行業(yè)繁榮帶來的充分利潤，也盡量不傷害到消費者的利益，維系了顧客。進入2006年，茅臺產(chǎn)能已無法滿足市場的需求。于是，以資源為本的漲價就自然而然地發(fā)生了，同時也包含著消費者需求無形而有力地推動。這一切，都顯得理所當然。在價格戰(zhàn)中，通過企業(yè)的跟隨策略、營銷鋪墊、尋找時機，最終把三種戰(zhàn)略思維融合在一起，形成了組合聚變的效應。此時，再也沒有人說茅臺的價格問題了。五糧液：猛漲限量拉開距離。五糧液集團總裁王國春在價格方面有一個戰(zhàn)略觀點——在制定五糧液的價格政策時，要綜合考慮到五糧液的檔次、聲譽和地位，將五糧液的價格維持在一個較高的層次上，執(zhí)行強勢五糧液價格，就如同美國執(zhí)行“強勢美元政策”一樣。為保持這種價格強勢，五糧液集團采取了三方面措施：一是進一步提高和穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量；二是進一步提高包裝質(zhì)量；三是有針對性地控制產(chǎn)品投放量。五糧液的目的就是，不斷增大與競爭對手的價格差距，以此給自己釋放更多的空間，構筑起緩沖平臺。這也是五糧液屢次與茅臺拉開價格差距的原因：凌駕于“國酒”價格之上，五糧液體現(xiàn)出的價值自然不言而喻。
（3）渠道比較：多渠道vs扁平化。近幾年，中國的白酒市場可謂硝煙彌漫、征塵蔽日。而在“得渠道者得天下”的商場真理下，各個廠家在渠道布局上更是“八仙過海，各顯神通”。作為中國高端白酒的“絕代雙驕”，茅臺和五糧液在渠道建設上則是各有千秋，而少了類似價格戰(zhàn)那樣的短兵相接和刀光劍影。茅臺：多渠道并行，個性化營銷。在渠道建設上，茅臺采取了多渠道策略，既實行總經(jīng)銷制，又直接面對終端。另外，茅臺還延續(xù)著過去特供的歷史，針對一些特殊對象采取獨特渠道方式。在2004年以前，茅臺的主流渠道是各省市的糖酒公司。在當時，這些國營老字號信譽較好、網(wǎng)絡覆蓋面寬，茅臺酒的70%以上產(chǎn)品都通過這類渠道銷售。但隨著消費環(huán)境的巨變和多種渠道的崛起，國有企業(yè)的陳舊機制和坐商觀念日漸阻礙產(chǎn)品銷售，比如造成眾多的地區(qū)、縣市級處于空白狀態(tài)，深受惡意的低價和竄貨困擾。為此，茅臺開始尋求渠道變革。進入2004年，茅臺推出了全新的渠道策略——總經(jīng)銷制。茅臺分片區(qū)成立分公司，轄區(qū)內(nèi)的經(jīng)銷商都必須從分公司提貨，而不再直接同茅臺股份公司聯(lián)系。分公司對在轄區(qū)內(nèi)銷售的所有茅臺酒頒發(fā)“專銷標貼”，一旦發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)某經(jīng)銷商銷售外地茅臺酒，將停止對其供貨并施以處罰.至此，茅臺已經(jīng)完全突破舊制，開始了“國酒茅臺專賣店+區(qū)域總經(jīng)銷商+特約經(jīng)銷商”所構筑的“復合渠道營銷”方式。五糧液：渠道扁平化，升級專賣店。五糧液幾乎年年都會對銷售渠道做出調(diào)整，特別是在2003年、2004年里有不少品牌商與五糧液分分合合。渠道的清理與五糧液的發(fā)展戰(zhàn)略調(diào)整也有著必然的關系。在整頓好經(jīng)銷商渠道后，五糧液開始潛心打造終端的服務力。專賣店服務升級計劃是五糧液進一步國際化的跳板，五糧液已有將專賣店開到國際市場的計劃?！爸袊奈寮Z液、世界的五糧液”就是進軍國際的宣言。
（4）廣告方面：從茅臺近來的廣告來看，已經(jīng)走出了打“平民化”旗幟和宣傳“茅臺喝出健康來”的誤區(qū)，不斷靠近消費者心目中“國酒”從容、大度、自信、尊貴、神秘和俯視天下的王者氣派。不過，作為“國酒”，茅臺要將市場推廣與品牌地位協(xié)調(diào)統(tǒng)一，還有很長的路要走。五糧液：定位準確延伸到位。五糧液在市場中浸淫多年，市場推廣方面有獨到的三大特點，一是善于塑造產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌；二是長于通過事件營銷來實現(xiàn)其推廣目的；三是著眼長遠發(fā)展。五糧液在傳播上基于重點突破、縱深發(fā)展與全面覆蓋的市場布局原則，實行大廣告、大公關、大網(wǎng)點，同時推進、重點突破的傳播策略,花巨資在央視、衛(wèi)視、戶外廣告、網(wǎng)絡媒體、樓宇液晶電視、平面雜志、報紙等媒體上進行立體傳播，形成強大的品牌勢能。五糧液深得事件營銷的真諦，“600年五糧液拍出50萬元天價”、“68度原漿酒創(chuàng)造吉尼斯紀錄”、“國際孔子文化節(jié)祭孔大典惟一祭祀酒”等新聞由頭，落點到“物有所值”，配合五糧液的價格策略，成功地將事件與品牌戰(zhàn)略結合起來。
5、其他廠商（如瀘州老窖）。
重要戰(zhàn)略：（1）品牌戰(zhàn)略：雙品牌塑造，多品牌運作雙品牌指國窖1573和瀘州老窖特曲，多品牌指其它品牌瀘州老窖品牌結構：金字塔構型塔尖國窖1573、塔柱瀘州老窖、塔基其他品牌（2）生產(chǎn)戰(zhàn)略：濃香為主，多香并舉，調(diào)味酒極大豐富口號：市場指導生產(chǎn)，生產(chǎn)引導消費（3）管理戰(zhàn)略：把瀘州老窖建成全球酒類市場中的航空母艦。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇二
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1、xx年我市白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況：據(jù)不完全統(tǒng)計，xx年我市白酒企業(yè)白酒銷售量為16111千升，實現(xiàn)主營業(yè)務收入4.38億元，實現(xiàn)白酒稅金總額3326.62萬元。
2、xx年我市白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營預測：從六戶白酒企業(yè)的統(tǒng)計報表看，xx年我市白酒企業(yè)白酒銷售量達到16057千升，實現(xiàn)主營業(yè)務收入4.92億元，實現(xiàn)白酒稅金總額3650.7萬元。
我市白酒企業(yè)分布在各縣(市)，基本上每個縣都有1-2家白酒企業(yè)，我們調(diào)研了酒業(yè)、酒業(yè)、酒業(yè)、酒業(yè)、酒業(yè)、xx公司等七家白酒企業(yè)，從調(diào)研的情況看，我市白酒企業(yè)的總量和體量都不大，占gdp的比重逐年降低，除x酒集團今年銷售收入超億元外，其它白酒企業(yè)均在億元以下，其主要原因是宏觀經(jīng)濟上行壓力加大使白酒企業(yè)產(chǎn)量上升趨勢不明顯，市場占有率不高，另外部分企業(yè)甚至沒有自己的釀酒基地，影響了產(chǎn)品的信譽度，直接影響產(chǎn)品在本地的銷售和本地的占有率;六家白酒企業(yè)中：中國馳名商標1個，省著名商標2個，市著名商標3個，擬申報省著名商標的有2個。
1、思想觀念陳舊制約企業(yè)發(fā)展。有些企業(yè)經(jīng)營者思想還比較保守，制約了企業(yè)發(fā)展。一是有得過且過思想，沒有對企業(yè)經(jīng)營的長遠規(guī)劃，不注重企業(yè)的擴大再生產(chǎn)。二是缺乏戰(zhàn)略合作意識，甚至為了爭奪客戶和市場，互相壓價，損害了自身的長遠利益，妨礙了酒類產(chǎn)品的健康發(fā)展。三是市場意識差。有的企業(yè)在經(jīng)營、原料采購、產(chǎn)品升級，市場開發(fā)等方面，過分地封閉自已，也把一些有益的市場信息拒之門外，制約了白酒行業(yè)的發(fā)展。
2、規(guī)模小，效率低，效益低。我市白酒企業(yè)始終沒有走出“規(guī)模小，效率低，效益低”的圈子。白酒企業(yè)雖然數(shù)量不少，但真正有規(guī)模、有競爭力的較少。
3、融資難造成企業(yè)發(fā)展難。由于白酒行業(yè)生產(chǎn)成本高、土地的需求量大，缺少流動資金是所有白酒企業(yè)的一個通病，是制約白酒行業(yè)發(fā)展的一個瓶頸。
白酒行業(yè)的發(fā)展能帶動下游的產(chǎn)品、拉動消費、提供地方稅源有著積極的作用，應加大企業(yè)產(chǎn)品結構的調(diào)整和經(jīng)營理念的改變，強抓機遇，占有市場。
二是走對外拓展、中端下沉的路子，利用一切渠道開拓省外市場、占領農(nóng)村市場，農(nóng)村是產(chǎn)品銷售的大市場，利用廣大農(nóng)村紅白喜事、宴席等機遇強抓市場的占有率;三是調(diào)整產(chǎn)品結構，要生產(chǎn)高、中、低檔系列酒，高、中檔酒拓展省外和高端市場，低檔系列占領廣大的農(nóng)村市場，從而來拓大產(chǎn)品的市場占有率;四是適時以平面廣告和立體廣告的支撐，應拿出產(chǎn)品銷售的一定份額在適當?shù)臅r機以廣告形式吸引消費者的眼球，提高企業(yè)的產(chǎn)品在本地乃至更廣的范圍的知名度;五是積極申報中國馳名商標;鼓勵有條件的企業(yè)積極申報國家級馳名商標，對獲得國家級著名商標的企業(yè)給予一定的獎勵，企業(yè)用商標的影響力獲取市場的占有率。
1、提升行業(yè)競爭力。一是做大總量。我市白酒企業(yè)近幾年來，產(chǎn)量下降，但產(chǎn)值和銷售收入上升，酒行業(yè)是一個特殊行業(yè)，對其衛(wèi)生、工藝等有特殊要求，應利用現(xiàn)有的資源和優(yōu)勢，把企業(yè)做大做強。二是做好龍頭。要培育一批技術水平高、產(chǎn)量大、質(zhì)量好的小型巨人企業(yè)，引導其他企業(yè)做大做強，培育一批龍頭企業(yè)，加強競爭能力，發(fā)揮龍頭企業(yè)對整個行業(yè)發(fā)展的引領作用。三是做強特色。做強酒文化的特色，要培育和壯大一批有規(guī)模、創(chuàng)新能力強、管理水平高的企業(yè)，加快產(chǎn)品創(chuàng)新步伐，提高產(chǎn)品科技含量，提升行業(yè)競爭力。
2、拓寬融資渠道，爭取信貸支持。一是充分發(fā)揮中小企業(yè)擔保公司的作用，為企業(yè)擔保申請貸款。二是實施企業(yè)互?；ベJ，建立企業(yè)互信關系。消除同行是冤家的狹隘傳統(tǒng)觀念，建立一種風險共擔、利益共享的依存關系，以獲得更多的金融信貸，加大信貸資金的流動，盤活銀行資金。三是吸收民間資金。企業(yè)采取入股分紅等方式，廣泛吸納民間資金。
3、吸引人才，加強行業(yè)人才隊伍建設。一是出臺政策引進機制。定期舉辦專題人才交流會，并與有關高校建立長久的人才招聘計劃，促進人才與企業(yè)的銜接工作，為高素質(zhì)人才的引進創(chuàng)造良好的政策環(huán)境。二是架構培養(yǎng)機制。通過與各大高校聯(lián)合辦學邀請國內(nèi)外有關專家培訓、加強與國內(nèi)外企業(yè)、管理機構的交流等方式，學習專業(yè)知識，研討營銷策略，提高企業(yè)家素質(zhì)。三是發(fā)揮老專家的優(yōu)勢，利用各種渠道把一批老專業(yè)人才充分吸引到企業(yè)中來，為企業(yè)的發(fā)展獻計獻策。
4、各級、各部門要引導、推介本地產(chǎn)品。政府各部門要加大對本地產(chǎn)品消費的推介、引導力度，為本地企業(yè)提供和諧的發(fā)展環(huán)境。
5、做好酒文化的文章。我國酒文化源緣流長，確實做好酒文化的文章，提升白酒的品味，促進品牌的上升。
6、成立白酒類行業(yè)協(xié)會。根據(jù)調(diào)研了解和通過召開座談會，各企業(yè)家普遍要求成立白酒行業(yè)協(xié)會，加強行業(yè)自律、溝通思想、相互學習、取長補短。
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一市場競爭資訊。
產(chǎn)品k/a價零售價酒店價備注。
52度珍品黃鶴樓118120－125168—188外盒黃鶴樓為銀。
42度珍品黃鶴樓108105－110148—158外盒黃鶴樓為銅色，進價88。
十五年白云邊158155－16018842度，500ml。
兼香型。
九年白云邊6259－6088—98。
五年白云邊2825—27“再來一瓶”
五年口子窖81.885－88118—13846度，400ml。
御尊口子窖128/168—188。
珍品口子坊58/88－98。
迎駕金星//148推廣半年，暫只做酒店，很一般。
迎駕銀星//88。
枝江王2826—294839度，500ml，流通量特大。
金版枝江王4440—4358。
二.市場消費特征。
1.主流產(chǎn)品及其主流價位（酒店價）。
188—288特制黃鶴樓、二十年白云邊、十年口子窖、五星迎駕。
148—188珍品黃鶴樓、御尊口子窖、五星枝江、十五年白云邊。
108—138五年口子窖、迎駕金星。
88—98九年白云邊、迎駕銀星、珍品口子坊。
48—68金版枝江王、五年白云邊。
2.武漢市區(qū)常駐人口850萬（含郊區(qū)），流動人口200萬左右，白酒消費量大。市場容量估計在20－25個億之間。xx年白云邊在武漢銷售額將突破4.5個億，枝江、稻花香兩者銷售總額將突破10個億，黃鶴樓銷售額接近1個億。
3.武漢白酒市場整體以湖北地產(chǎn)酒為主，比重達60％—70％，單價在60元以內(nèi)的主流白酒主要為枝江、九年白云邊；百元以上從xx年起發(fā)展較快，珍品黃鶴樓占得該價位領先優(yōu)勢。
4.中檔白酒以42度—46度為主，高檔酒以50度—52度為主，半斤裝白酒占據(jù)白酒銷量得35％左右。白云邊今年在酒精度上引入53度得概念，市場反映較好。濃香、兼香為主流香型，對包裝、顏色講究不多，幾乎都是紙盒包裝，內(nèi)瓶以玻璃瓶為主。
5.武漢白酒消費水平較高，朋友家庭之間得宴請以88—98價位居多，九年白云邊在該價位耕耘七八年年時間，憑借建香型得口感和較好得酒質(zhì)，占據(jù)該價位80％左右得市場份額。政務、商務宴請以168—188居多，該價位近兩年發(fā)展勢頭較好。
6.武漢三鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展不平衡，使得白酒消費呈現(xiàn)不同得消費特點。漢陽經(jīng)濟發(fā)展水平最低，以汽車制造、橋梁設施、現(xiàn)代機械等重工業(yè)為主，人口構成比例中以工人為主，因此在該區(qū)以低檔桶裝酒、枝江、稻花香、醇品古琴臺銷售最多，九年白云邊以上價位白酒銷量很少。武昌以科研院校、黨政機關為主，因此白酒消費地產(chǎn)色彩和行政色彩比較濃厚，珍品黃鶴樓、九年白云邊、十五年白云邊銷售最多；而且在該區(qū)消費者對價格關注小一些，主流產(chǎn)品價格都比其它區(qū)域多10—20元。漢口以商業(yè)為主，流動人口外來人口比較多，地產(chǎn)壁壘比其它兩鎮(zhèn)低一些，因此外來白酒如五年口子窖、迎駕都選擇以漢口作為突破口。
7.武漢10—30元白酒，比重在40％左右；40—60元白酒比重在30左右，88—108比重在20％左右（渠道價）。
8.武漢市民占便宜消費心理嚴重，對促銷活動興趣高，易受廣告影響。各種廣告形式，電視廣告最受喜歡，車體、樓體、店招等廣告隨處可見。但出租車車后貼廣告迄今為止沒有一家白酒企業(yè)采用（據(jù)調(diào)研，一輛出租車廣告費用大概在100，其中給出租車司機20元，管理局40元，出租車公司20—30元，其它費用10元）。
9.因為武漢占便宜心理嚴重，白酒盒內(nèi)促銷幾乎沒有，各品牌都是在盒外進行促銷，送現(xiàn)金、小禮品等。
三.市場渠道特征。
a.漢口武昌主要渠道為酒店、大型賣場、便利店；漢陽二批所占比重大一些。白云邊專賣店、名煙名酒店開始興起。
b.家樂福、易初蓮花、沃爾瑪?shù)葒H性賣場中高檔酒銷售較好；但相對于本地超市，其量不可相提并論。武漢如中百倉儲、中百超市、武商、中商平價等本地超市擁有280多家門店，60元以下價位的鄂酒在本地超市中銷量極大。今年11月。武漢中百倉儲超市與白云邊、稻花香、枝江達成戰(zhàn)略合作協(xié)議，以集中展示、開設專柜、直供銷售等形式，幫助鄂酒擴大市場占有率。
d.大型賣場進場費在1.5—3萬/店，堆頭費在1萬左右每月。各品牌都是長期上促銷員，促銷員平均工資在800—900。
e.新興起的名煙名酒店、便利店對利潤要求較高，零數(shù)108左右的利潤要求在12元左右；零售60的的利潤要求在8元左右。
f.批發(fā)市場主要有漢正街市場、何濱批發(fā)市場；其中河濱市場有100多家酒水批發(fā)商，以中低檔白酒為主，主要輻射武漢市郊河周邊縣區(qū)，也有部分回流市區(qū)銷售。
g.雪花啤酒、百威啤酒代理商今年（xx年）年初開始在百歲魚莊、鍋加鍋等火鍋店嘗試酒水大包，陪送中低檔酒，但不是很成功。
四.品牌分析。
枝江系列。
1997年進入武漢市場，前期鋪貨幾乎是免費贈送，通過車體廣告、動力車、飛艇等多樣的廣告形式，在1999年年初成為武漢市場第一品牌。枝江系列主要以中低檔為主，再加上進入成熟期，利潤空間很小。xx年，隨著宜昌一批高官調(diào)任湖北省省委書記等，對枝江關愛有加，枝江酒業(yè)開發(fā)五星枝江、四星枝江。但是由于枝江系列的優(yōu)勢太多的集中在中低檔10—30元價位，向高端的延伸并沒有取得實質(zhì)性成功。xx年下半年，大力推廣金版枝江王和百年老號枝江，這兩款產(chǎn)品開發(fā)非常成功。xx年初，枝江又開發(fā)初謙泰吉枝江（239元/瓶）和二十年陳枝江（158元/瓶）。xx年下半年枝江加大廣告力度，在《武漢晚報》刊登系列整版廣告，宣傳企業(yè)社會價值、生產(chǎn)工藝等?？偠灾?，枝江系列優(yōu)勢集中在10—30元價位，量大利潤薄，問題多。
白云邊。
主打產(chǎn)品為定位于中高端的九年白云邊、三年和五年白云邊定位于中低端。而市場真正表現(xiàn)出眾的只有九年白云邊。九年白云邊的優(yōu)勢在于零售60的價格定位和當時該價位競爭較小、通過長期的品牌積累塑造的產(chǎn)品美譽度及其兼香型的口感帶來特殊的消費體驗。九年白云邊暢銷八年而不衰，但是面臨假酒、竄貨、利潤小等問題，而且隨著消費升級。60的價位比較尷尬。十五年白云邊在中高檔酒店動銷情況也不錯。
xx年，白云邊為解決產(chǎn)品進入成熟后期的弊病和占有濃香型市場份額，開發(fā)金二星到金五星四個產(chǎn)品，五星158元/瓶，四星60元/瓶，三星38元（45度，500ml，濃香型），該款產(chǎn)品為年份酒出產(chǎn)品線補充產(chǎn)品產(chǎn)品線，通過大力度讓利，買贈等活動彌補了渠道利潤不足，同時豐富了香型，比較成功。但是仍然沒有解決消費升級代理的產(chǎn)品比較尷尬的局面?？傮w而言：白云邊老當益壯不可能。
黃鶴樓。
xx年下半年重新崛起，其價格定位在白云邊和劍南春之間的價位空間，先期進入市場的三個品種為特制黃鶴樓、珍品黃鶴樓、精品黃鶴樓。52度黃鶴樓商超價268元，為形象產(chǎn)品，珍品黃鶴樓（52度和42度兩個產(chǎn)品）為主打產(chǎn)品，精品黃鶴樓定位在流通產(chǎn)品。xx年在武漢銷售額為7800萬，xx年估計為1個億。黃鶴樓暢銷產(chǎn)品主要是52度產(chǎn)品，42度產(chǎn)品銷量很少。
黃鶴樓成功原因分析如下：
a：對a,b類酒店老板大力度公關，終端對消費者促銷，開創(chuàng)了一個先例；
f：對權力機關公關力度大，而且黃鶴樓本身就是行政干預下的產(chǎn)物。
黃鶴樓在取得比較大的成功背后，，面臨嚴重的竄貨、假酒、團購酒回流市場銷售、公司動蕩等因素困惑?？偠灾S鶴樓取得了短期成功，后期如何發(fā)展還需要時間的檢驗。
五年口子窖。
運作武漢市場五六年，主要做酒店終端，對外地酒來說還算成功，但沒有辦法取得突破性增長。其中原因個人分析如下：
低；
c：廣告力度和酒店投入比較小；
其它品牌。
古琴臺在漢陽銷售還行，但是在武漢整體銷售還沒有形成氣候；洋河集團貼牌生長的“漢酒”，擁有5個產(chǎn)品，主要渠道為商超，在商超進行大力度買贈促銷。因為與洋河偏離太大，沒有辦法分享洋河的品牌資源，市場推廣比較失敗。
湖北白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，如今整個市場的容量在60億元以上，其中武漢市場約有20多億的容量，巨大的市場容量吸引了諸多白酒品牌到湖北市場淘金，湖北白酒市場的競爭重點依然集中在稻花香和枝江、白云邊三個白酒企業(yè)之間。
從湖北的主要市場來看，武漢作為省會城市，消費能力較強，白酒競爭最為激烈；宜昌作為省內(nèi)重要產(chǎn)酒區(qū)，主流品牌是枝江、稻花香、金六福；十堰是湖北西北地區(qū)門戶城市，主流品牌為枝江、金六福；東部的黃石位于安徽、江西與湖北的交界處，主流品牌是白云邊等。從消費格局來看，中低檔白酒占據(jù)湖北市場消費的主流，消費習性和總體特征趨于保守。一般商務應酬以酒店價30-80元左右的地產(chǎn)名牌為主；一般聚飲主要以10-30元之間的地產(chǎn)品牌為主，表現(xiàn)出追求實惠的消費心理；比較重要的應酬則以酒店價160元以上全國性名酒為主。
近幾年河北白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，湖北白酒“走出去”戰(zhàn)略取得明顯成績，白云邊在江西、河南等地取得銷售佳績，省外銷售首次突破億元。枝江酒業(yè)借助央視等宣傳渠道，成功打向全國市場，在安徽、江蘇等地落地開花。稻花香則很早就開拓了廣東市場，在當?shù)卣紦?jù)一席之地。
湖北不僅是白酒消費大省，也是生產(chǎn)大省，白酒正在成為全省重點打造的支柱產(chǎn)業(yè)之一。湖北省白酒生產(chǎn)集中在宜昌、荊州、襄樊等地區(qū)，稻花香、白云邊、枝江大曲等的白酒產(chǎn)量占全省的70%以上，而白酒消費則以武漢市場為主，四川、貴州等地知名白酒不斷搶占湖北白酒市場。
面對湖北白酒現(xiàn)狀，湖北白酒廠家與管理行業(yè)應當樹立名牌意識，發(fā)揮自身優(yōu)勢，走民族特色之路：力推獨具特色的具有不同風味和風格的民族酒中珍品；走規(guī)?；⒍嘣?、集團化的酒業(yè)之路。這樣，湖北酒業(yè)才能在激烈的市場競爭中發(fā)展壯大起來。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇三
第五小組成員：
一．白酒質(zhì)量標準簡介。
目前，我國有關白酒質(zhì)量、衛(wèi)生標準有16個，相關標準7個，它們分屬于濃香型、醬香型、兼香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型白酒及貴州茅臺酒。其中濃香型、清香型、米香型各有一個高度酒和低度酒的國標。另有4個行業(yè)標準，分別為《液態(tài)法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。
濃香型白酒（含第1號修改單）清香型白酒米香型白酒。
豉香型白酒特香型白酒芝麻香型白酒。
老白干香型白酒。
小曲固態(tài)法白酒。
液態(tài)法白酒固液法白酒食用酒精白酒分析方法。
白酒分析方法國家標準第1號修改單。
這里主要討論國內(nèi)知名廠商。
1.茅臺酒，中國貴州茅臺酒廠有限責任公司，茅臺酒股份有限公司茅臺酒年生產(chǎn)量四萬噸；43°、38°、33°茅臺酒拓展了茅臺酒家族低度酒的發(fā)展空間；茅臺王子酒、茅臺迎賓酒滿足了中低檔消費者的需求；15年、30年、50年、80年陳年茅臺酒填補了我國極品酒、年份酒、陳年老窖的空白；在國內(nèi)獨創(chuàng)年代梯級式的產(chǎn)品開發(fā)模式。形成了低度、高中低檔、極品三大系列200多個規(guī)格品種，全方位躋身市場，從而占據(jù)了白酒市場制高點，稱雄于中國極品酒市場。
2.五糧液酒，五糧液集團有限公司，坐落于萬里長江第一城——中國白酒之都宜賓。前身是明初時期沿用下來的8家釀酒作坊在20世紀50年代初聯(lián)合組建的“中國專賣公司四川省宜賓酒廠”，1959年正式命名為“宜賓五糧液酒廠”，1998年改制為“四川省宜賓五糧液集團有限公司”。公司現(xiàn)有職工5萬多名，占地12平方公里。截至2015年底，公司總資產(chǎn)達到億元，全年實現(xiàn)銷售收入億元、利稅億元；榮列中國企業(yè)500強第205位、中國制造業(yè)企業(yè)500強第96位。五糧液品牌價值已達億元，連續(xù)22年保持白酒制造行業(yè)第一。
3.瀘州老窖，瀘州老窖集團有限責任公司，瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎上發(fā)展起來的國有大型骨干釀酒企業(yè)。公司實施“雙品牌塑造，多品牌運作”的品牌戰(zhàn)略，構建起五大戰(zhàn)略單品的金字塔品牌結構：國窖1573定位為中國白酒超高端品牌是塔尖，百年瀘州老窖窖齡酒、瀘州老窖特曲定位為商務與宴會用酒第一品牌組成塔柱，瀘州老窖頭曲和二曲為大眾市場覆蓋的第一品牌構筑塔基，并積極拓展養(yǎng)生酒產(chǎn)品和預調(diào)酒產(chǎn)品，開展以消費者需求為主導的定制酒業(yè)務。
4.西鳳酒，陜西省鳳翔縣西鳳酒廠，企業(yè)主導產(chǎn)品西鳳酒，是我國最著名的四大老牌名白酒之一，是鳳香型白酒的鼻祖和典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長”的香味特點和“多類型香氣、多層次風味”的典型風格。其“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點被世人贊為“三絕”、譽為“酒中鳳凰”，因而在全國具有廣泛的代表性和深厚的群眾基礎。2014年9月，經(jīng)中國酒類品牌價值評議組委會評測，西鳳品牌價值為億元,位居中國白酒類品牌價值排行榜第5位。
5.杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司，公司擁有“杏花村”、“竹葉青”兩個中國馳名商標，據(jù)2006年《中國500最具價值品牌排行榜》公布，“杏花村”品牌價值已達億元。公司主導產(chǎn)品有汾酒、竹葉青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。汾酒是我國清香型白酒的典型代表，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長而著稱，在國內(nèi)外享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。主要品種有國藏汾酒、青花瓷汾酒、老白汾酒等。竹葉青酒是國家衛(wèi)生部認定的唯一中國保健名酒。
三．白酒主要質(zhì)量檢測內(nèi)容和感官質(zhì)量鑒別。
感官品鑒是鑒定名酒真假的一個重要步驟。是從酒的色、香、味、風格諸方面對酒的好、壞、真、偽作出判斷。風格：酒液清澈，香氣優(yōu)雅，余香悠長。香味：飲用白酒前可以再做一做鑒定，倒一點酒灑在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。味道：酒味芳香馥郁，香味協(xié)調(diào)，口味柔和，不上頭，不嗆嗓。還是以濃香型白酒舉例，拿濃香型白酒舉例，gb/t第1號修改單）規(guī)定的高低度感官要求如下：
濃香型白酒（含主要質(zhì)量檢測內(nèi)容即理性指標，酒的理化指標包括酒精度、總酸、總脂、固形物四項內(nèi)容和包括甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳和食品添加劑六項。其中最重要的指標是甲醇含量。拿濃香型白酒舉例，gb/t修改單）規(guī)定的高低度酒理化要求如下：
四．白酒的包裝要求1.中國某些白酒的包裝特點。
濃香型白酒（含第1號五糧液酒內(nèi)包裝是紅色的紙盒色的硬角。瓶蓋和水晶外包裝是彩熱塑性聚氯乙烯材質(zhì)，屬環(huán)保性的材質(zhì)，可降解。
茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中，外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。
“小糊涂仙”的包裝酒瓶采用的是類似茅臺酒的圓柱型瓷瓶。之所以采取這種跟風的包裝策略，“小糊涂仙”的目的很明顯。因為“小糊涂仙”要通過這個舉措讓消費者有種似曾相識的感覺，最后達到“茅臺鎮(zhèn)傳世佳釀”的認知效果。劍南春外包裝盒新采用了一次性開啟拉環(huán)，即產(chǎn)生不可修復性破壞，干凈利落，徹底杜絕假冒者回收利用的可能。內(nèi)瓶紋理防偽標簽。隨機形成的黑色立體纖維與控隨自便編碼的防偽序號決定了紋理防偽標簽的唯一性膠，絕對不會重復。
燕潮酩·特別釀造采用本色陶罐包裝封存。陶制酒瓶器形幽雅傳統(tǒng)，手感舒適。包裝盒設計古雅，制作精美。
五．白酒廠商產(chǎn)品質(zhì)量綜合分析評價1.感官對比分析：
茅臺酒：特有醬香，醬香型酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩，空杯留香持久。
五糧液跟瀘州老窖：都屬濃香（無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀）。瀘州老窖使用單糧原窖工藝，口感上相對來講要純正，帶有濃厚的陳香味（窖香、老陳、糟香混合的味道），舒適悠遠；五糧液采用多糧、跑窖工藝，目的就是使口感更豐滿。品酒師的說法是：窖香偏弱，帶有突出的陳味：曲香、糧香、餿香，更受市場歡迎。
西鳳酒：鳳香型，酒質(zhì)特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅。融清香、濃香優(yōu)點于—體。
汾酒：清香型，酒液清洌，晶亮透明，清香純正，柔和爽口，回甜生津，入口綿，落口甜，飲后余香不絕，素以色、香、味“三絕”著稱。2.價格對比分析：
茅臺酒：主打高端市場。全國市場飛天茅臺一批價基本穩(wěn)定在1050元，估計春節(jié)銷售旺季站穩(wěn)1100元以上。這個價格是茅臺廠家、經(jīng)銷商和消費者都愿意接受的價格。但是上年份的茅臺價格并不固定。例如，15年的茅臺酒出廠價格為1969元，而某些地市銷售價格則為4599元;30年的茅臺酒出廠價格為4999元，某些地市銷售價格則為8599元;50年茅臺酒出廠價格為9999元，市場上出售的價格超過30000元;至于80年的茅臺酒出廠價格已經(jīng)超過10萬元?？梢妵泼┡_的市場定位在高端人群，對顧客購買力要求很高。
五糧液：主打中高端市場。目前，五糧液一批價基本站穩(wěn)700元，離739元出廠價僅有一步之遙，春節(jié)前五糧液一批價達到800元沒有什么懸念，五糧液與茅臺的一批價合理差距在300元以內(nèi)，發(fā)揮各自品牌和渠道優(yōu)勢，在各自價位段良性競爭。
瀘州老窖：低端，中端，高端均有涉及。高端品牌為國窖1573，售價在730元左右浮動，同五糧液形成競爭。中低端品牌價格覆蓋20到300之間區(qū)間?？梢娝匿N售對象是各類人群，期望貫徹以量取勝戰(zhàn)略。
西鳳酒：主打低端市場，品牌售價多在20到100之間，即使年份窖藏也與其他品牌價格差距明顯，銷量位居市場前列。
汾酒：主打中端市場，52度杏花村品牌價位多在100到400之間，但由于香型為獨特的清香，有其固定口味的購買人群，銷量穩(wěn)定。
綜合評價：廠商白酒價格因素制約最為明顯，國酒茅臺和五糧液以及國窖1573價格和質(zhì)量都很高，但是購買人群數(shù)量是最少的，獲取利潤是最高的。其次則是香型（口味）因素，汾酒和西鳳酒獨特的香型決定了他們的固定購買人群，因此銷量較為穩(wěn)定。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇四
【本報記者/尹貴超】。
徽酒的整體現(xiàn)狀如何？未來發(fā)展的趨勢和機會在哪里？
近日，國家統(tǒng)計局安徽調(diào)查總隊發(fā)布的《安徽省白酒行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況調(diào)研報告》（以下稱《報告》）也許能給徽酒企業(yè)家們一個思考和啟迪。
這份報告采用調(diào)查問卷的形式，對省內(nèi)的安徽迎駕貢酒有限公司、安徽古井貢酒股份有限公司、安徽口子酒業(yè)股份有限公司、安徽金種子集團有限公司、安徽雙輪酒業(yè)股份有限公司、安徽皖酒制造集團有限公司、安徽文王釀酒股份有限公司、安徽明光酒業(yè)有限公司及安徽宣酒集團股份有限公司9家企業(yè)進行了調(diào)研，據(jù)統(tǒng)計資料，這9家企業(yè)2010年主營業(yè)務收入共計93.84億元，占安徽省白酒行業(yè)主營業(yè)務收入的71%，代表了徽酒的整體現(xiàn)狀。
現(xiàn)狀：成本上漲，結構升級。
對于今年以來白酒行業(yè)景氣狀況，受訪企業(yè)中的6家企業(yè)持樂觀態(tài)度，2家企業(yè)認為景氣度一般，只有1家企業(yè)對白酒行業(yè)不樂觀。
受訪的9家企業(yè)全部認為制約生產(chǎn)經(jīng)營最突出的問題是能源原材料價格上漲，另外，各有2家企業(yè)認為市場需求不足和競爭激烈是生產(chǎn)經(jīng)營中存在的突出問題。對于后期的生產(chǎn)形勢，6家企業(yè)對今年后期的經(jīng)營狀況表示樂觀，3家企業(yè)認為后期經(jīng)營狀況一般。
從企業(yè)銷售白酒的價格變動情況看，有5家企業(yè)的價格上漲，另外4家企業(yè)的價格與上年持平，沒有企業(yè)選擇下調(diào)價格；對于后期白酒的價格走勢，有3家企業(yè)認為白酒仍要上漲，其余6家企業(yè)認為白酒價格將保持穩(wěn)定。
報告指出，古井、迎駕、口子和宣酒集團認為可以通過提價來消化壓力，其中除口子酒業(yè)外，其他3家企業(yè)已經(jīng)提高了產(chǎn)品價格，其余的5家企業(yè)并不認可通過提價來轉(zhuǎn)移成本壓力的經(jīng)營方式。
問題：規(guī)模偏小，缺少行業(yè)競爭力。
過去的十年時間，徽酒企業(yè)實現(xiàn)了在競爭中的“軍團崛起”，很多企業(yè)都挺進了“十億俱樂部”的銷售陣營中。
但是，伴隨著安徽省內(nèi)市場的點線布局和深度精耕后，內(nèi)部競爭嚴重，資源內(nèi)耗量上升，多數(shù)企業(yè)后續(xù)增長的動力明顯不足，增長趨勢放緩，甚至有部分生產(chǎn)企業(yè)銷售額出現(xiàn)下滑。
《報告》指出，目前安徽省內(nèi)的白酒生產(chǎn)企業(yè)眾多，存在市場競爭過度的情況，這種局面造成白酒產(chǎn)業(yè)過于分散，削弱了省內(nèi)大型企業(yè)的競爭力，使得原本有限的財力、人力資源投入在省內(nèi)市場競爭中，特別是與外省大型白酒企業(yè)相比，安徽白酒行業(yè)缺少特大型龍頭企業(yè)；同時主要白酒產(chǎn)品結構偏重于中低層次，省外市場開拓能力有待提高，影響力較大的白酒品牌稀缺以及產(chǎn)業(yè)政策缺位等問題，制約了安徽白酒行業(yè)的全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。
同時，企業(yè)還認為目前省內(nèi)白酒企業(yè)的稅負過高，在調(diào)查的9家企業(yè)中，反映稅負過重的企業(yè)有7家；此外，市場環(huán)境不好，假酒市場影響也都在一定程度上制約了企業(yè)的發(fā)展。
建議：資源整合，培育大企。
一個不容忽視的趨勢是：目前四川、貴州和江蘇、湖北等地都在建設或者謀劃產(chǎn)區(qū)集。
群品牌和省級企業(yè)集團力量，可以肯定，在未來的一段時間內(nèi)，企業(yè)個體之間的競爭將逐漸弱化，“以省級為單位的集團軍”對抗開始趨于強盛。
《報告》認為，安徽白酒企業(yè)要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須提高企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃的制定實施能力以及企業(yè)規(guī)模擴張能力，實施大集團、優(yōu)品牌的發(fā)展戰(zhàn)略。通過實施企業(yè)間的兼并重組和優(yōu)化組合，組建大型白酒集團，增強抗御市場風險能力，全面提升和增強企業(yè)的核心競爭力。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇五
1.通過對淮安市青浦區(qū)白酒行業(yè)的市場調(diào)研，了解淮安市不同品牌的白酒的銷售狀況，及不同品牌的白酒在淮安市場的市場占有率。
2.通過調(diào)研，了解不同商家對于 不同白酒的促銷方案，清楚的了解白酒的最佳促銷方案。
3.了解大型商超的白酒市場銷售狀況，及分析其與煙酒店在價格、陳列擺放等方面的差異。
4.運用差異化策略，對比分析，得出結論。
三.調(diào)研內(nèi)容概述
(1).社區(qū)煙酒店調(diào)查
社區(qū)便利店主要以中低檔的蘇北本地品牌為主，即洋河、雙溝、高溝等酒品。消費者相對比較理性和成熟，對品牌有明確的檔位認知，銷售現(xiàn)狀也反映了這一點：如30—50元/瓶檔選擇迎駕較多，60—100元/瓶檔選擇高爐、口子較多，超過100元的高端消費大部分選擇洋河藍色經(jīng)典，而這些品牌在各自優(yōu)勢檔位以外的銷售狀況并不強勁。
從普通家庭消費來看，蘇南、蘇北地區(qū)之間的消費檔位相差不大。蘇北日常家庭消費檔位在10—40元左右，主要集中在10—20元區(qū)間，以地產(chǎn)酒消費為主。蘇南地區(qū)經(jīng)濟較為發(fā)達，消費水平相對較高，普通家庭消費在20—60元左右，在25—45元區(qū)間尤為集中，以知名品牌的中低檔白酒為主，省外品牌占優(yōu)勢。 從聚飲消費檔位（中檔消費）來看，蘇南、蘇北有明顯的差異。蘇北的中檔消費檔位在40—80元，以地產(chǎn)酒為主，主流產(chǎn)品有：洋河藍瓷、洋河美人泉系列、五糧醇。徐州地區(qū)例外，因為與安徽相鄰，徽酒影響較大，五年口子窖與迎駕系列表現(xiàn)較好。而蘇南的中檔消費檔位在70—90元，明顯高于蘇北地區(qū)，徽酒占據(jù)主要市場，主要產(chǎn)品有：五年口子窖、普通高爐家酒、四星百年迎駕。
從高端白酒消費檔位來看，蘇南、蘇北均為100元以上。洋河藍色經(jīng)典系列在全省占據(jù)主要份額，尤其是海之藍在全省高端白酒消費中居首位。蘇南地區(qū)，茅五劍占據(jù)了一定的高端市場份額。蘇北地區(qū)除海之藍以外，地產(chǎn)白酒的高端品牌在本土市場上也有一定影響力。如：今世緣國緣系列、雙溝珍寶坊、雙溝蘇酒系列、湯溝窖藏。
（2）大型商超白酒銷售調(diào)查
近日，白酒行業(yè)普遍出現(xiàn)與往年不同的銷售情況，不少經(jīng)銷商紛紛抱怨“旺季不旺”。走訪多家大型商超發(fā)現(xiàn)，今年深圳市場的茅臺、五糧液等高端白酒供應充足。有業(yè)內(nèi)人士認為，中國政府部門對招待費用控制嚴格，再加上金融危機影響，房地產(chǎn)等多個行業(yè)也不景氣，導致很多企業(yè)招待應酬費用也大大縮減。與此息息相關的白酒業(yè)，兩節(jié)銷售量便出現(xiàn)了明顯下降。
同時也了解到，團購、餐飲、商超歷來是高端白酒銷售三大傳統(tǒng)的強勢渠道，而今年這三大傳統(tǒng)渠道市場都出現(xiàn)了不同程度的“縮水”?！敖衲晡覀兛傮w市場和去年相比下滑了30%。”一大型商貿(mào)公司相關負責人說。該負責人表示，酒水消費商超渠道的運作費用很高，商場今年因為銷售不暢順，下架了部分品牌的高檔酒水，這也直接導致經(jīng)銷商“旺季不旺”。
但據(jù)市場人士分析，從賬面上依然能看到幾大高端白酒品牌今年的銷售和利潤增長依然呈現(xiàn)上升的趨勢，高端白酒在銷售受阻的狀況下在銷售渠道上有新的突破。“一是經(jīng)濟上的原因，二是擔心工作而沒有心思，不敢特意外出挑選年貨，我一般都通過互聯(lián)網(wǎng)進行購物。”該網(wǎng)站的五糧液酒貨真價實，送貨也很及時。登錄“五糧液在線”網(wǎng)站，該網(wǎng)站布局合理，設置了五糧液論壇、防偽常識、團購專區(qū)等欄目，方便消費者選購。據(jù)記者觀察，隨著專業(yè)電子商務網(wǎng)站的發(fā)展和信譽度的提高，人們對網(wǎng)購越來越放心，網(wǎng)購高端白酒也越來越成為一種消費時尚。網(wǎng)購時尚的興起，也是白酒銷量下降的重要因素。
四.總結
在中低檔市場，本地品牌將繼續(xù)保持其地位，但要警惕外地著名品牌低檔系列以大力度促銷方式進入，如在蘇南市場的瀘州系列。
中檔市場是蘇酒的軟肋，省內(nèi)產(chǎn)品在此檔位缺乏鮮明的品牌策略，但市場機會明顯，如果在品牌名稱上處理得當，并有明確的概念支持，加上地產(chǎn)酒情結，以系統(tǒng)的策略開發(fā)中檔市場，是很有機會成功的。
中高檔市場，除茅五劍等全國強勢品牌外，洋河會繼續(xù)保持其份額，雙溝、今世緣的高端產(chǎn)品按目前操作方式很難短期撼動洋河的地位，口子、五糧春正在走下坡路，它們的一部分消費者正被高爐等稍低一點的品牌拉走。
隨著替代品的市場接受度日高，未來競爭會更激烈，但格局變化不會太大。蘇南蘇北繼續(xù)保持著差異性。本地酒傳播活躍，外地酒終端活躍，省外品牌再進入江蘇市場將是十分困難的事情，品牌概念上有省內(nèi)品牌占先，終端上有徽酒封鎖。
未來的變化主要是省內(nèi)各品牌勢力的分割，誰的策略得當，并有著豐厚資源，誰的盤子將變得更大。
一.行業(yè)現(xiàn)狀分析
1.1白酒行業(yè)底部已現(xiàn)
2001年到2011年期間，是我國白酒產(chǎn)業(yè)的黃金十年，不過在2011年以后我國白酒行業(yè)市場進入了調(diào)整期，高爆發(fā)的增長早就結束了，如今白酒行業(yè)是理性消費與理性發(fā)展的時代。白酒行業(yè)未來將以電子商務平臺為依托，驅(qū)動力變?yōu)橄M者，逐漸步入一個注重性價比的行業(yè)潛規(guī)則。白酒行業(yè)將通過提供物美價廉讓消費者放心的產(chǎn)品來占領屬于自己的市場份額。
步入2015年，白酒業(yè)的增長趨勢就已經(jīng)呈下降趨勢。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2015年，全年白酒行業(yè)大規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)為量1423.53萬噸，與往期相比增長6.32%，但增速呈下降趨勢。2015年4月，中國酒協(xié)發(fā)布的2015中國酒業(yè)研究報告顯示，2015年以來白酒行業(yè)業(yè)績?nèi)猿氏禄厔荨?015年虧損的規(guī)模以上白酒企業(yè)比上年新增51家至327家。具體到白酒行業(yè)虧損企業(yè)123家，比上年同期增加了30家，累計虧損10.56億元，同比大幅增長了69.53%。
1.2白酒行業(yè)傳統(tǒng)營銷短板
業(yè)績下滑的同時，產(chǎn)量卻在增加。博于智業(yè)市場研究中心獲悉，數(shù)據(jù)顯示，2015年我國白酒行業(yè)累計產(chǎn)量1342.56萬千升，同比增長2.8%；按照白酒行業(yè)的“十二五”規(guī)劃，到2015年，白酒產(chǎn)量達890萬千升，而2015年的產(chǎn)量已明顯打破了這一目標規(guī)則。
現(xiàn)在隨著時代的額發(fā)展，越來越多的白酒企業(yè)也面臨著各式各樣的問題，酒類市場上不同類型的酒品開始增加，以往的在全國各地開店鋪，掃蕩式的營銷，生產(chǎn)廠家與經(jīng)銷商的問題也各自暴露出來，白酒企業(yè)為了節(jié)約成本而下降了白酒的質(zhì)量，經(jīng)銷商為了打壓價格但又要保證白酒的質(zhì)量，這是白酒傳統(tǒng)行業(yè)里主要的問題。還有就是各大白酒企業(yè)相互競爭，大力的模仿一些做得比較好的白酒企業(yè)，價格，包裝，質(zhì)量也差不多，問題頗多。
1．包裝陳舊無創(chuàng)新
很多酒業(yè)都是依照以前的白酒款式，沒有創(chuàng)意意義，瓶子過時（圖九），包裝沒有新意，外觀過于保守，抄襲嚴重，有些酒業(yè)看到現(xiàn)在市場哪款酒比較火就會滿目跟風，所以可以看到市場上很多白酒的包裝與外觀都差不多，急于求成讓白酒企業(yè)失去了創(chuàng)意意識。包裝過于簡單，都是里面是白酒瓶，外面就是一個酒盒，并無太多賣點，如果能結合當前的diy定制于特色，并且做出修改，這是一個很大的賣點。
2．稱謂嚴重混亂
白酒名稱雷同嚴重，很多白酒產(chǎn)品都是以假亂真，隨著時代變化，各種新型品種的產(chǎn)生出現(xiàn)(圖十 )，白酒的名稱混亂不堪，每個酒業(yè)基本上都以紀念酒（結婚紀念酒，神州飛天紀念酒），周年酒（三周年，五周年），五年，十年，二十年，五十年酒，列如：（天長地酒，九月九的酒）等等，名字上都基本上相同，沒有自己的特色特點，無論大小企業(yè)都有這樣的困擾，像走改革派創(chuàng)新出新的名稱，但又不知道顧客能不能接受，如果不變革，市場上名稱一樣，不利于自身的發(fā)展與建設。
成功案列：江小白，青春不老，喝二兩江小白，江小白在名字上突破了傳統(tǒng)的酒名，大
膽創(chuàng)新的意識。主打現(xiàn)在的年輕人，而且在網(wǎng)絡上大肆宣傳，推廣做得比較好，名字上就給人留下了深刻的影響，現(xiàn)在銷售業(yè)績一直名列前茅。
3．擁有隨意性
沒有名目的降價、促銷、大酬賓、大贈送，達不到預期目的。隨著現(xiàn)在市場上的白酒激烈的競爭，各個企業(yè)都做出了自身的價格手段調(diào)控市場，沒有一個目的性的，而且十分的盲目，隨意性太強，包括推出的買白酒抽大獎，送出旅游等等，但是他們沒有考慮這是整個市場的事情，沒有一個集體性，不可調(diào)控的東西實在太多。大贈送是一個較為混亂的事件，前段時間山西某白酒企業(yè)推行的買白酒大贈送活動受到了來自中國白酒協(xié)會和各大白酒企業(yè)的紛紛指責，因為違背了市場經(jīng)濟，讓很多白酒企業(yè)都無從應對，而沒有通過正規(guī)的渠道進行銷售，這可以看出白酒行業(yè)的盲目性和隨意性太強。
4．不正當競爭現(xiàn)象
白酒企業(yè)為了爭奪市場份額，擴大自己的白酒銷售量，相互抵制和壓價。白酒經(jīng)銷商和廠家矛盾，以貴州茅臺為首的醬香型白酒與五糧液為首的濃香型各自在市場上占領白酒市場，導致不合理的價格出現(xiàn)。更重要的是假酒的出現(xiàn)，假酒在一些遠離酒廠出產(chǎn)地的地方，很多人偶讀沒有買到真正的白酒。另外，白酒的銷售團隊的整體業(yè)務素質(zhì)，很多業(yè)務員在銷售過程中不知道該如何處理與顧客的關系，導致消費者不滿意和不放心，白酒企業(yè)的利潤下滑，白酒市場的混亂。
1.3酒業(yè)變革追逐“互聯(lián)網(wǎng)+”
諸多白酒企業(yè)在2015年開始嘗試依托電商平臺，尤其是在市場慘淡時候，包括茅臺、五糧液、洋河等大型白酒企業(yè)紛紛尋找新的市場突破口，電商平臺成為重要渠道。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展和人們對網(wǎng)絡的依賴，網(wǎng)絡營銷逐漸被諸多行業(yè)利用，各行各業(yè)開始用網(wǎng)絡電商平臺來代替?zhèn)鹘y(tǒng)營銷去開展市場營銷活動。不過在白酒行業(yè)，企業(yè)對網(wǎng)絡營銷的應用并不廣泛。據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心2011年的統(tǒng)計資料顯示，2011年上半年食品飲料行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)營銷方面的費用僅僅占到所有行業(yè)網(wǎng)絡營銷費用的2.9%。（由此可見，白酒行業(yè)費用占比更?。?。而從網(wǎng)絡營銷所采用的方式看，國內(nèi)白酒企業(yè)大多會采用兩種方式來進行網(wǎng)絡營銷：1.建立自己的網(wǎng)站或博客，在網(wǎng)站或博客上發(fā)布企業(yè)產(chǎn)品信息和企業(yè)發(fā)展狀況等等；2.在地方網(wǎng)站、行業(yè)網(wǎng)站和較大的門戶網(wǎng)站上發(fā)布以flash動畫或圖片的廣告。
除此之外，一些白酒企業(yè)通過電子商務的方式建立起了網(wǎng)絡銷售渠道。隨著網(wǎng)絡技術的不斷發(fā)展、網(wǎng)民數(shù)量的不斷增加、網(wǎng)絡購物習慣的逐漸形成，中國網(wǎng)民的年齡結構與國內(nèi)白酒消費者年齡結構已經(jīng)快趨于一致，據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡信息中心2012年8月發(fā)布的《第29次中國互聯(lián)網(wǎng)絡發(fā)展狀況統(tǒng)計調(diào)查報告》顯示，我國網(wǎng)民中20歲到50歲的網(wǎng)民數(shù)量已經(jīng)占據(jù)全部網(wǎng)民數(shù)量的66.2%，而在我國，白酒消費群體主要集中在25至45歲，所以，國內(nèi)白酒行業(yè)網(wǎng)絡營銷的基礎已經(jīng)形成。
互聯(lián)網(wǎng)電商的優(yōu)勢
二.以酒仙網(wǎng)等為例的分析
2.1企業(yè)現(xiàn)狀
酒仙網(wǎng)是目前國內(nèi)具有最大規(guī)模的b2c酒水連鎖電子商務網(wǎng)站，它通過借助第三方電子商務平臺提供銷售酒類高檔消費品的銷售服務。酒仙網(wǎng)的商業(yè)模式秉承著“簡短銷售環(huán)節(jié)，低價吸引消費者”的原則，將傳統(tǒng)的五、六個環(huán)節(jié)變?yōu)橐粋€環(huán)節(jié)，形成了較低成本的價格優(yōu)勢。網(wǎng)站從創(chuàng)立開始，酒仙網(wǎng)就一直堅持以用戶體驗為最高訴求，并且以“買真酒就上酒仙網(wǎng)”被消費者廣為傳播。目前，在淘寶、天貓等上輸入“白酒”，搜索結果中排名第一位的就是酒仙網(wǎng)電子商城。
去年，白酒行業(yè)雖然傳統(tǒng)銷售景氣度下滑，但在網(wǎng)購市場上，確實另一番熱鬧景象。貴州茅臺8月份重啟網(wǎng)上商城，瀘州老窖、洋河等知名酒企則在天貓開設直營旗艦店。在傳統(tǒng)渠道，酒類的流通成本大約占銷售價格的50%，甚至更多，而酒仙網(wǎng)的直接采購、直接銷售使得它即使保留15%的毛利，其價格也會低于傳統(tǒng)渠道終端，而且也可可以消除酒類鏟平在流通環(huán)節(jié)中的造價、抬價等問題。酒企“觸網(wǎng)”目前有兩種模式，一種是自建電商平臺，另一種是入駐第三方電商平臺。在業(yè)內(nèi)人士看來，酒企“觸網(wǎng)”當前主要是為了增加品牌推廣的窗口。酒類電子商務渠道雖然目前市場份額還不大，但這是市場的一種發(fā)展趨勢，也是酒企渠道多元化的一種新嘗試。
2.2酒仙網(wǎng)的營銷現(xiàn)狀分析
2.2.1模式分析
酒仙網(wǎng)其一種全新的合作模式—“酒類網(wǎng)絡代理商”，它包括了普通網(wǎng)絡代理商、線上獨家代理商以及線上定制產(chǎn)品銷售商等，解決了眾多有爭議的問題。酒仙網(wǎng)提倡“廣結善緣，合作共贏”的新電商精神，與多種平臺電商如天貓、淘寶商城、一號店、當當網(wǎng)、蘇寧易購等實現(xiàn)深度合作，開創(chuàng)了垂直電商和綜合電商的合作新模式。其在酒類電商領域一直保持著很強的渠道優(yōu)勢，而在酒類電商領域的'市場份額也一直領先。
圖一.2012年上半年酒類b2c網(wǎng)購營收交易份額
圖二.酒仙網(wǎng)主頁截圖
圖三.酒仙網(wǎng)seo綜合數(shù)據(jù)查詢結果
酒仙網(wǎng)在中文網(wǎng)站排名為1605，北京市排名727，反鏈接數(shù)為1236，域名年齡11年7月11天。根據(jù)站長工具的網(wǎng)站seo綜合分析來看，酒仙網(wǎng)在電商網(wǎng)站中的排名不算靠前，不過這其中不止包括酒類電商網(wǎng)站，如果把其他電商網(wǎng)站去除，酒仙網(wǎng)的排名應該是名列前茅的。雖然說酒仙網(wǎng)的日均ip大約為16200，但日均pv卻為64800，是ip的4倍，說明酒仙網(wǎng)的訪客數(shù)量還是很可觀的，具有一定的可讀性。
圖四.酒仙網(wǎng)百度權重查詢
酒仙網(wǎng)的百度權重為6，pc指數(shù)為2713，移動指數(shù)為3549,360指數(shù)為10999，在關鍵詞排名為第一位，百度收錄量達到3880000。
2.2.2酒仙網(wǎng)運營分析
由于就累得特殊性，對物流的要求極高，為保證貨品能夠安全配送到消費者手中就必須在包裝上下足功夫，以降低運輸過程中的損壞率，減少不必要的賠償費用。從上圖可以看出酒仙網(wǎng)對每瓶酒都采用了專用的安全包裝，首先是品牌原廠的包裝，而對于那些用于送禮的消費者，酒仙網(wǎng)還會提供精美的禮盒。其次是防碰撞充氣球包裹，最后是五層雙瓦楞紙箱對商品整體封箱包裝。通過嚴格的包裝工序，確保在運輸過程中不會擠壓，碰撞等原因造成的破損。
圖五.酒仙網(wǎng)產(chǎn)品包裝
酒仙網(wǎng)以誠信為本，憑借十多年的酒類經(jīng)營歷程，在進貨、倉儲、物流等個環(huán)節(jié)都進行嚴格把控，從而確保了產(chǎn)品的品質(zhì)，首先從采購上，酒仙網(wǎng)只從酒廠直接采購或與一級代理商等正規(guī)渠道采購，所有供應商均對公司的資質(zhì)進行嚴格把控，營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證，酒仙網(wǎng)都嚴加把控檢查，一個都不能少，確保供應商品品牌授權資質(zhì)。同時，酒仙網(wǎng)和國內(nèi)外知名品牌強力合作，簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，確保出售商品貨真價廉。從倉儲上，酒仙網(wǎng)所有到倉商品，均經(jīng)過專業(yè)質(zhì)檢人員的全面檢查。對產(chǎn)品包裝、生產(chǎn)批次、是否有漏酒等進行百分百全檢，并定期對產(chǎn)品進行隨機的拆封抽檢。從物流上所有出庫產(chǎn)品均由專業(yè)質(zhì)檢人員對包裝再次檢查，確保發(fā)出的每一個產(chǎn)品均符合要求。
通過全方位嚴格的產(chǎn)品監(jiān)控
機制，保證忠實履行“買真酒就上酒仙網(wǎng)”的道德承諾。
2.2.3推銷策略分析
（一）廣告推廣
在廣告推廣方面，酒仙網(wǎng)的廣告種類比較多，包括線上各大網(wǎng)站的flash廣告，電視廣告、公交站牌、大牌廣告等等，同時，相比其他電商網(wǎng)站在廣告推廣上的大量資金投入，酒仙網(wǎng)采用了“互動廣告”的模式，即與自己的供應商合作，利用酒企的廣告，為自己推廣，即加強了合作，又免費為自己做了宣傳，一舉兩得。
微博推廣策略。微博推廣憑借其低成本、互動性強、信息發(fā)布便捷、傳播速度快、操作簡單等特點已經(jīng)成為了一種熱門有效的方式。酒仙網(wǎng)利用微博推廣，邀請了不少明星參與，依靠明星的大量粉絲群體進行擴散，在去年雙十一期間獲得了不錯的成績，加速自己的品牌建設。
（二）營業(yè)推廣
營業(yè)推廣也稱銷售促進，它是指企業(yè)運用各種短期誘因鼓勵消費者和中間商購買經(jīng)企業(yè)產(chǎn)品和服務的促銷活動。在營業(yè)推廣方面，酒仙網(wǎng)采用會員制度，設置有金幣和返現(xiàn)機制，當消費者在購買指定商品或是購物金額達到指定條件，在成功支付訂單后，系統(tǒng)自動返現(xiàn)部分現(xiàn)金券到客戶的賬戶內(nèi)，并獲得相應的金幣，金幣可以兌換獎品，現(xiàn)金券促使消費者產(chǎn)生二次購買的欲望。其次，在節(jié)假日的時候還會舉行贈送禮品卡紅包等促銷活動，鼓勵用戶下單購買增加交易量，從而進一步擴大銷售額和知名度。
2.3酒仙網(wǎng)網(wǎng)絡營銷存在的問題分析
2.3.1產(chǎn)品問題
根據(jù)易觀智庫的報告顯示：2015年上半年酒類b2c經(jīng)營品類分布，葡萄酒占所有酒類的68%，白酒則占19%。葡萄酒以為品牌認知度低、先下分銷體系不健全、價格不透明等原因，在線上市場反而迎來較大的發(fā)展機遇。而白酒由于價格比較透明，中低端品牌商對線下渠道有較強的依賴性，線下分銷體系較完善，所以發(fā)展較為緩慢。
圖六.2015年上半年酒類b2c經(jīng)營品類分布
2.3.2價格策略問題
為了快速滲透市場，提高市場份額，
不可否認低價策略的確讓酒仙網(wǎng)得到很多用戶的追
捧，但低價策略從一定的角度來說也是一把雙刃劍，在吸引消費者放棄更高價商品而選擇酒仙網(wǎng)商品，同時，也往往遭到傳統(tǒng)渠道商的合力抵抗，渠道商又轉(zhuǎn)而影響生產(chǎn)廠商，有些生產(chǎn)廠商甚至因此中斷與酒仙網(wǎng)的合作關系，導致酒仙網(wǎng)部分產(chǎn)品出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，嚴重影響酒仙網(wǎng)的銷售和信譽。
2.4解決策略
2.4.1產(chǎn)品問題方面
酒仙網(wǎng)應加強對紅酒的宣傳，紅酒的發(fā)展被業(yè)內(nèi)人士紛紛看好，以及各方數(shù)據(jù)報告都表明紅酒在網(wǎng)購市場有很大的發(fā)展?jié)摿?，酒仙網(wǎng)應該在保證白酒銷售不受影響的前提下，尋找更多的紅酒和洋酒的供應商以豐富產(chǎn)品的瓶中，加強自身紅酒和洋酒等的宣傳力度，使紅酒和洋酒與自身強大的白酒一樣具有影響力，從而留住紅酒顧客。
2.4.2價格問題方面
由于酒仙網(wǎng)的低價，影響了傳統(tǒng)線下經(jīng)銷商價格體系，收到了酒企和傳統(tǒng)經(jīng)銷商的聯(lián)合抵制，承受著巨大的壓力。同時，僅僅依靠低價、低利潤的風投支撐，形成低價運營模式，會使酒仙網(wǎng)的整體利潤降低。酒仙網(wǎng)應該在低價吸引消費者眼球和降低來自生產(chǎn)廠商、傳統(tǒng)渠道商的壓力之間尋找平衡。改大幅度的價格折扣為適度的價格折扣來減輕外部壓力。應該一方面通過改善和白酒生產(chǎn)廠家或供貨商的關系降低進貨成本，另一方面也應該通過整合內(nèi)部業(yè)務流程降低成本，將價格維持在具有競爭力的適度水平。
三.總結
通過以上對酒仙網(wǎng)的網(wǎng)絡營銷現(xiàn)狀分析，建議酒仙網(wǎng)可以在保持白酒高銷量的同時適當加強對紅酒和洋酒的宣傳推廣力度，對酒類產(chǎn)品包裝進行創(chuàng)新改革，價格上適度調(diào)整低價策略的力度，加強o2o電商平臺建設，減少庫存，提高訂單跟蹤售后服務等等。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇六
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，報告不再是罕見的東西，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么，報告到底怎么寫才合適呢？以下是小編幫大家整理的白酒行業(yè)調(diào)研報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、xx年我市白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況：據(jù)不完全統(tǒng)計，xx年我市白酒企業(yè)白酒銷售量為16111千升，實現(xiàn)主營業(yè)務收入4。38億元，實現(xiàn)白酒稅金總額3326。62萬元。
2、xx年我市白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營預測：從六戶白酒企業(yè)的統(tǒng)計報表看，xx年我市白酒企業(yè)白酒銷售量達到16057千升，實現(xiàn)主營業(yè)務收入4。92億元，實現(xiàn)白酒稅金總額3650。7萬元。
我市白酒企業(yè)分布在各縣（市），基本上每個縣都有1—2家白酒企業(yè)，我們調(diào)研了xx酒業(yè)、xx酒業(yè)、xx酒業(yè)、xx酒業(yè)、xx酒業(yè)、xx公司等七家白酒企業(yè)，從調(diào)研的情況看，我市白酒企業(yè)的總量和體量都不大，占gdp的比重逐年降低，除x酒集團今年銷售收入超億元外，其它白酒企業(yè)均在億元以下，其主要原因是宏觀經(jīng)濟上行壓力加大使白酒企業(yè)產(chǎn)量上升趨勢不明顯，市場占有率不高，另外部分企業(yè)甚至沒有自己的釀酒基地，影響了產(chǎn)品的信譽度，直接影響產(chǎn)品在本地的銷售和本地的占有率；六家白酒企業(yè)中：中國馳名商標1個，省著名商標2個，市著名商標3個，擬申報省著名商標的有2個。
1、思想觀念陳舊制約企業(yè)發(fā)展。有些企業(yè)經(jīng)營者思想還比較保守，制約了企業(yè)發(fā)展。一是有得過且過思想，沒有對企業(yè)經(jīng)營的長遠規(guī)劃，不注重企業(yè)的擴大再生產(chǎn)。二是缺乏戰(zhàn)略合作意識，甚至為了爭奪客戶和市場，互相壓價，損害了自身的長遠利益，妨礙了酒類產(chǎn)品的健康發(fā)展。三是市場意識差。有的企業(yè)在經(jīng)營、原料采購、產(chǎn)品升級，市場開發(fā)等方面，過分地封閉自已，也把一些有益的市場信息拒之門外，制約了白酒行業(yè)的發(fā)展。
2、規(guī)模小，效率低，效益低。我市白酒企業(yè)始終沒有走出“規(guī)模小，效率低，效益低”的圈子。白酒企業(yè)雖然數(shù)量不少，但真正有規(guī)模、有競爭力的較少。
3、融資難造成企業(yè)發(fā)展難。由于白酒行業(yè)生產(chǎn)成本高、土地的需求量大，缺少流動資金是所有白酒企業(yè)的一個通病，是制約白酒行業(yè)發(fā)展的一個瓶頸。
白酒行業(yè)的發(fā)展能帶動下游的產(chǎn)品、拉動消費、提供地方稅源有著積極的作用，應加大企業(yè)產(chǎn)品結構的調(diào)整和經(jīng)營理念的改變，強抓機遇，占有市場。
二是走對外拓展、中端下沉的路子，利用一切渠道開拓省外市場、占領農(nóng)村市場，農(nóng)村是產(chǎn)品銷售的大市場，利用廣大農(nóng)村紅白喜事、宴席等機遇強抓市場的占有率；三是調(diào)整產(chǎn)品結構，要生產(chǎn)高、中、低檔系列酒，高、中檔酒拓展省外和高端市場，低檔系列占領廣大的農(nóng)村市場，從而來拓大產(chǎn)品的市場占有率；四是適時以平面廣告和立體廣告的支撐，應拿出產(chǎn)品銷售的一定份額在適當?shù)臅r機以廣告形式吸引消費者的眼球，提高企業(yè)的產(chǎn)品在本地乃至更廣的范圍的知名度；五是積極申報中國馳名商標；鼓勵有條件的企業(yè)積極申報國家級馳名商標，對獲得國家級著名商標的企業(yè)給予一定的獎勵，企業(yè)用商標的影響力獲取市場的占有率。
1、提升行業(yè)競爭力。一是做大總量。我市白酒企業(yè)近幾年來，產(chǎn)量下降，但產(chǎn)值和銷售收入上升，酒行業(yè)是一個特殊行業(yè)，對其衛(wèi)生、工藝等有特殊要求，應利用現(xiàn)有的資源和優(yōu)勢，把企業(yè)做大做強。二是做好龍頭。要培育一批技術水平高、產(chǎn)量大、質(zhì)量好的小型巨人企業(yè)，引導其他企業(yè)做大做強，培育一批龍頭企業(yè)，加強競爭能力，發(fā)揮龍頭企業(yè)對整個行業(yè)發(fā)展的引領作用。三是做強特色。做強酒文化的特色，要培育和壯大一批有規(guī)模、創(chuàng)新能力強、管理水平高的企業(yè)，加快產(chǎn)品創(chuàng)新步伐，提高產(chǎn)品科技含量，提升行業(yè)競爭力。
2、拓寬融資渠道，爭取信貸支持。一是充分發(fā)揮中小企業(yè)擔保公司的作用，為企業(yè)擔保申請貸款。二是實施企業(yè)互保互貸，建立企業(yè)互信關系。消除同行是冤家的狹隘傳統(tǒng)觀念，建立一種風險共擔、利益共享的'依存關系，以獲得更多的金融信貸，加大信貸資金的流動，盤活銀行資金。三是吸收民間資金。企業(yè)采取入股分紅等方式，廣泛吸納民間資金。
3、吸引人才，加強行業(yè)人才隊伍建設。一是出臺政策引進機制。定期舉辦專題人才交流會，并與有關高校建立長久的人才招聘計劃，促進人才與企業(yè)的銜接工作，為高素質(zhì)人才的引進創(chuàng)造良好的政策環(huán)境。二是架構培養(yǎng)機制。通過與各大高校聯(lián)合辦學邀請國內(nèi)外有關專家培訓、加強與國內(nèi)外企業(yè)、管理機構的交流等方式，學習專業(yè)知識，研討營銷策略，提高企業(yè)家素質(zhì)。三是發(fā)揮老專家的優(yōu)勢，利用各種渠道把一批老專業(yè)人才充分吸引到企業(yè)中來，為企業(yè)的發(fā)展獻計獻策。
4、各級、各部門要引導、推介本地產(chǎn)品。政府各部門要加大對本地產(chǎn)品消費的推介、引導力度，為本地企業(yè)提供和諧的發(fā)展環(huán)境。
5、做好酒文化的文章。我國酒文化源緣流長，確實做好酒文化的文章，提升白酒的品味，促進品牌的上升。
6、成立白酒類行業(yè)協(xié)會。根據(jù)調(diào)研了解和通過召開座談會，各企業(yè)家普遍要求成立白酒行業(yè)協(xié)會，加強行業(yè)自律、溝通思想、相互學習、取長補短。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇七
市白酒企業(yè)2012年生產(chǎn)經(jīng)營情況及全年運行預測1、2012年我市白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況：據(jù)不完全統(tǒng)計，2012年我市白酒企業(yè)白酒銷售量為16111千升，實現(xiàn)主營業(yè)務收入4.38億元，實現(xiàn)白酒稅金總額3326.62萬元。
2、2013年我市白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營預測：從六戶白酒企業(yè)的統(tǒng)計報表看，2013年我市白酒企業(yè)白酒銷售量達到16057千升，實現(xiàn)主營業(yè)務收入4.92億元，實現(xiàn)白酒稅金總額3650.7萬元。
1、思想觀念陳舊制約企業(yè)發(fā)展。有些企業(yè)經(jīng)營者思想還比較保守，制約了企業(yè)發(fā)展。一是有得過且過思想，沒有對企業(yè)經(jīng)營的長遠規(guī)劃，不注重企業(yè)的擴大再生產(chǎn)。二是缺乏戰(zhàn)略合作意識，甚至為了爭奪客戶和市場，互相壓價，損害了自身的長遠利益，妨礙了酒類產(chǎn)品的健康發(fā)展。三是市場意識差。有的企業(yè)在經(jīng)營、原料采購、產(chǎn)品升級，市場開發(fā)等方面，過分地封閉自已，也把一些有益的市場信息拒之門外，制約了白酒行業(yè)的發(fā)展。
2、規(guī)模小，效率低，效益低。我市白酒企業(yè)始終沒有走出“規(guī)模小，效率低，效益低”的圈子。白酒企業(yè)雖然數(shù)量不少，但真正有規(guī)模、有競爭力的較少。
3、融資難造成企業(yè)發(fā)展難。由于白酒行業(yè)生產(chǎn)成本高、土地的需求量大，缺少流動資金是所有白酒企業(yè)的一個通病，是制約白酒行業(yè)發(fā)展的一個瓶頸。
四、企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結構和經(jīng)營理念的思考和實踐白酒行業(yè)的發(fā)展能帶動下游的產(chǎn)品、拉動消費、提供地方稅源有著積極的作用，應加大企業(yè)產(chǎn)品結構的調(diào)整和經(jīng)營理念的改變，強抓機遇，占有市場。
五是積極申報中國馳名商標；鼓勵有條件的企業(yè)積極申報國家級馳名商標，對獲得國家級著名商標的企業(yè)給予一定的獎勵，企業(yè)用商標的影響力獲取市場的占有率。
五、對策與建議。
業(yè)競爭力。
2、拓寬融資渠道，爭取信貸支持。一是充分發(fā)揮中小企業(yè)擔保公司的作用，為企業(yè)擔保申請貸款。二是實施企業(yè)互保互貸，建立企業(yè)互信關系。消除同行是冤家的狹隘傳統(tǒng)觀念，建立一種風險共擔、利益共享的依存關系，以獲得更多的金融信貸，加大信貸資金的流動，盤活銀行資金。三是吸收民間資金。企業(yè)采取入股分紅等方式，廣泛吸納民間資金。
3、吸引人才，加強行業(yè)人才隊伍建設。一是出臺政策引進機制。定期舉辦專題人才交流會，并與有關高校建立長久的人才招聘計劃，促進人才與企業(yè)的銜接工作，為高素質(zhì)人才的引進創(chuàng)造良好的政策環(huán)境。二是架構培養(yǎng)機制。通過與各大高校聯(lián)合辦學邀請國內(nèi)外有關專家培訓、加強與國內(nèi)外企業(yè)、管理機構的交流等方式，學習專業(yè)知識，研討營銷策略，提高企業(yè)家素質(zhì)。三是發(fā)揮老專家的優(yōu)勢，利用各種渠道把一批老專業(yè)人才充分吸引到企業(yè)中來，為企業(yè)的發(fā)展獻計獻策。
4、各級、各部門要引導、推介本地產(chǎn)品。政府各部門要加大對本地產(chǎn)品消費的推介、引導力度，為本地企業(yè)提供和諧的發(fā)展環(huán)境。
5、做好酒文化的文章。我國酒文化源緣流長，確實做好酒文化的文章，提升白酒的品味，促進品牌的上升。
6、成立白酒類行業(yè)協(xié)會。根據(jù)調(diào)研了解和通過召開座談會，各企業(yè)家普遍要求成立白酒行業(yè)協(xié)會，加強行業(yè)自律、溝通思想、相互學習、取長補短。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇八
就目前我國經(jīng)濟改革與發(fā)展的步伐而言，無論哪個地區(qū)，廣告行業(yè)、房地產(chǎn)裝修行業(yè)、展覽展示行業(yè)人們對宣傳設計有了更高的要求。這為平面設計就職方向的學生每年創(chuàng)造了大量的就與機會，需要大量的應用型人才。根據(jù)社會對人才新的需求，新的職業(yè)崗位或崗位群，準確把握專業(yè)培養(yǎng)方向，將圖形圖像方向平面設計由原來單純的平面設計向展覽展示展廳設計、室內(nèi)環(huán)境藝術適當拓展，既體現(xiàn)依托廣告業(yè)、裝飾業(yè)，針對職業(yè)崗位群的職業(yè)特色。
(二)平面設計行業(yè)的發(fā)展前景。
從競爭的角度看，平面設計行業(yè)未來發(fā)展前景還是不錯的，現(xiàn)在企業(yè)對廣告宣傳特別重視，選擇的媒體也從單一走向多元。這也是企業(yè)之間競爭帶來的一種附加效應。從行業(yè)角度看，在中國，平面設計行業(yè)的發(fā)展非常快，行業(yè)細分的趨勢，企業(yè)原來都有自己的宣傳部，但是從管理和專業(yè)性都跟不上時代發(fā)展及市場要求，因此，他們必須找更專業(yè)的公司去做好廣告宣傳設計。從經(jīng)濟發(fā)展看，在國外，平面設計行業(yè)的生存空間是非常大的，特別是一些創(chuàng)意能力強的平面設計設計。中國的市場經(jīng)濟相對落后一點，所以，通過發(fā)達國家可以看到發(fā)展中國家未來的趨勢，平面設計行業(yè)確實有廣泛的發(fā)展空間。特別是大中小企業(yè)的宣傳意識和企業(yè)文化有了很大進步和提升。
平面設計行業(yè)所涉及的領域比較廣泛:只要有市場就需要廣告宣傳,就需要廣告設計師;只要有讀者,就需要書籍、雜志、報紙,就需要包裝設計師;只要有建筑,就需要廣告,就需要廣告設計師;只要有人們想留住青春,就有人想留影,就需要ps;好萊塢離不開平面設計,整個影視業(yè)更離不開平面設計。總之平面設計就是生活的設計師,生活需要平面設計,平面設計需要生活提供市場。由此可見,廣告也業(yè)、影視業(yè)、建筑業(yè)、印刷業(yè)、包裝業(yè)、交通運輸業(yè)對平面設計人才的需求十分旺盛。
隨著平面設計發(fā)展動態(tài):如宣傳資料、外景橫幅、商品vi等來看,平面設計所需的人才,想必大家想從事這個行業(yè)的人大家都心里有個底了吧!當然,做個全能設計師是非常有必要的。
(三)平面設計所需要具備的技能要求。
現(xiàn)代平面設計師的能力的基礎已經(jīng)不是單單的會繪畫、圖案等原理和原則了,現(xiàn)代平面設計師應該有合理的智能結構,即記憶、觀察、思維、想象、創(chuàng)新、反應、表達、研究、組織、協(xié)調(diào)和管理等能力。
隨著國內(nèi)各行業(yè)的發(fā)展,平面設計行業(yè)競爭也會逐漸加劇,市場前景越來越難以估量。奕馳廣告裝飾有限公司的負責人針對我學的專業(yè)對我提出了一些寶貴的意見建議:全面學習photoshop+coreldraw、印刷工藝、排版、包裝、噴繪寫真、書籍報紙排版等知識,要增強自己在多媒體平面設計中的競爭能力需要對“設計原理平面構成、菲林制版、色彩構成、印前印后工藝流程、包裝、噴繪、宣傳單、宣傳冊、企業(yè)vi設計”等高級課程的學習和專研,成為一流的設計師,才能不會被社會淘汰。
(四)平面設計行業(yè)所包含的具體崗位以及工作內(nèi)容。
平面設計適合職業(yè):網(wǎng)站美工人員、設計助理、平面設計師、資深設計師、建筑設計書、美術指導、設計總監(jiān)。工作內(nèi)容:平面設計主要包括美術排版、平面廣告、海報、燈箱等的設計制作。就業(yè)趨向:報紙、雜志、出版等大眾傳播媒體,廣告公司等相關行業(yè)。
(五)平面設計行業(yè)的就業(yè)困境。
困境產(chǎn)生的第一個原因是對自身的自我懷疑，由于平面設計的學習者越來越多，其中臥虎藏龍，人才濟濟。這就造就自身的不自信，很難發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)勢，總是畏首畏尾，想著“人外有人”，自己的機會渺茫。在求職過程中，就容易緊張。第二個原因是學生在學校的教學學習中在完成老師單一的教學任務之外并沒有主動地去課外實踐，缺少動手能力和實戰(zhàn)經(jīng)驗。第三個原因是市場的變化，隨著網(wǎng)絡時代的全面邁進，我們的市場也在發(fā)生著變化，網(wǎng)絡的發(fā)達，使得越來越多的平面設計需求者不再求助于實體的設計機構，他們更喜歡通過網(wǎng)絡尋求專業(yè)人才，因為這種渠道快速，便捷。在線設計行業(yè)的工作效率往往比以往的實體運營方式高，這就使得整個市場對平面設計人員的需求量銳減，平面設計學習者的求職之路也愈發(fā)艱辛。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇九
一：調(diào)研時間：
20xx.8.23。
網(wǎng)上資料查詢與實物調(diào)研。
三：調(diào)研目的：
研究白酒包裝的特點與發(fā)展。
四：調(diào)研內(nèi)容。
(1)白酒包裝的介紹。
白酒與包裝，在幾千年的發(fā)展史上，是兩個互相融合的互動產(chǎn)業(yè)，酒是產(chǎn)品，包裝后成為商品，進入流通領域。酒包裝就是一個無聲的“促銷員”，在消費者與產(chǎn)品接觸的半秒鐘里，就會吸引住消費者，達到交易的目的。因此，在群雄紛爭的市場中，為了便于形象傳播，勢必重視酒包裝的設計，以達到?jīng)_刺消費者視覺的效果。白酒包裝主要指酒瓶和外包裝盒，酒瓶的設計直接影響到人們對該酒的印象，但大多數(shù)酒包裝出彩的地方在于外包裝盒的設計，它們造型各異，材料繁多，有的簡樸大方，有的高貴典雅，給人不同品味的需求。
(2)中國一些白酒的包裝特點：
1：五糧液。
五糧液酒內(nèi)包裝是紅色的紙盒.及瓶蓋紅色的硬角，瓶。
蓋和水晶外包裝是彩熱塑性聚氯乙烯材質(zhì)，屬環(huán)保性的。
材質(zhì)，可降解。
2：茅臺。
茅臺酒的酒瓶是乳白色玻。
色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂酒”五個白字，瓶口無內(nèi)璃瓶，封口為大紅部有“貴州茅臺塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。
3：劍南春。
劍南春外包裝盒新采用了一次性開啟拉環(huán)，即產(chǎn)生不可修復性破壞，干凈利落，徹底杜絕假冒者回收利用的可能。內(nèi)瓶紋理防偽標簽。隨機形成的黑色立體纖維與控隨自便編碼的防偽序號決定了紋理防偽標簽的唯一性膠印，絕對不會重復。
4：瀘州曲酒。
砂陶瓶(或罐)。
是解放前盛瀘州老窖酒的主要容器，瀘州老窖酒。
古稱“挑擔酒”，挑夫扁擔兩頭掛的就是紫砂陶酒罐。本人一直認為紫砂陶罐是文化底蘊較深的盛酒容器之一。正是基于對古代酒文化的挖掘，上世紀八十年代瀘州老窖酒廠推出了紫砂陶瓶瀘州老窖特曲，這種酒瓶應是后來各款紫砂陶瓶酒的“先驅(qū)”。
(3)白酒中的過度包裝：
在白酒包裝的市場調(diào)研中，白酒的過度包裝已成為社會一大公害，這既不符合循環(huán)經(jīng)濟的理念，也有悖于國家大力倡導的節(jié)能低碳。隨著消費水平的升級，白酒包裝日益受到企業(yè)的重視，朝著豪華包裝方向演變。這類豪華包裝所使用的材料繁多，涵蓋了紙類、塑料、金屬、玻璃、陶瓷、木材、水晶及復合材料等。而為防止產(chǎn)品損壞，不少包裝中還夾雜著大量的緩沖材料和填充料，如發(fā)泡塑料、海綿、碎紙等，過度包裝不僅浪費了原本就稀缺的資源，還產(chǎn)生巨量生活垃圾，回收利用的運輸倉儲成本都較高。
(4)塑料軟包裝印刷袋裝白酒具有以下特點:。
1.外層材料的選用2.內(nèi)層材料的選擇3復合適性和自動包裝適性。
a.阻隔性強，保香效果好。b.便于攜帶，不易破碎，甚至比塑料瓶更堅韌。c.成本低廉。d.外形美觀。
(5)酒包裝分類的意義。
分禮品、高、中、低四個檔次包裝為妥。要有個性有特點，要和酒內(nèi)質(zhì)統(tǒng)一起來，有利于消費者明確的選擇，也有利于廠家和銷售代理商確定銷售地區(qū)、地點和銷售對象。那種隨“市場風”，隨“炒作風”，而忘卻了身份、環(huán)境、銷售對象，一味追求富麗堂皇跟著別人跑，是一種自殺品牌的行為，后果不可低估。
五：調(diào)研結果。
1.白酒包裝形式。
其二，圓桶式包裝也逐漸成為潮流。圓通式包裝有很強烈的整體感與大度感，消費者攜帶也比較方便，而且中國消費者十分注重在包裝中討口彩，所以，圓桶式包裝恰好滿足了中國消費者圓圓滿滿的想法，因此，圓桶式包裝對消費者也是頗具吸引力的一種外觀形狀。我們在創(chuàng)意和實際康王冬蟲夏草酒時，就充分采取了圓桶式設計，同時與仿皮革相結合，表現(xiàn)出古香古色的皮質(zhì)包裝，珍貴凸顯。
其三，菱形外觀包裝。菱形外觀包裝其實是一種規(guī)則多邊形籠統(tǒng)說法。為了創(chuàng)造產(chǎn)品差異化，很多企業(yè)在新產(chǎn)品開發(fā)上選擇了菱形外觀包裝，凸現(xiàn)產(chǎn)品個性與差異。
其四，異型外觀包裝。異型外觀包裝是企業(yè)為了顯示產(chǎn)品品牌定位而采取一種局部不對稱包裝設計。這種包裝外觀對于創(chuàng)造產(chǎn)品與品牌價值吻合起到了很好的作用，比如說，我們創(chuàng)意的沉缸秘制年份酒就采用了福建民居“土樓”作為產(chǎn)品上端包裝形狀，比較好地傳遞了閩派黃酒概念的品牌理念。
其六，立方體型包裝。高檔白酒都比較喜歡采用這種包裝，菱角分明，霸氣十足;。
2.白酒瓶型設計特點：
目前，白酒瓶型主要有：長圓型、扁平型、三角型、四方型、六邊型、八邊型、細長型、仿古壇型等，市場上仍以長圓瓶為主。發(fā)展趨勢逐步向扁平型發(fā)展，向仿動物型、仿人型等其他類型發(fā)展。
3.白酒瓶蓋設計的特點:。
白酒瓶蓋可分為：白鐵皮蓋、塑料蓋、豪華金色鋁蓋、玻璃蓋。市場上，中低檔產(chǎn)品以白鐵皮、塑料蓋為主，高檔產(chǎn)品以豪華金色鋁蓋為主，目前已出現(xiàn)音樂伴奏的瓶蓋讓消費者既聽音樂又品美酒。還有新型彩屏顯示的防偽瓶蓋。
4.白酒外盒形狀和材料設計特點:。
外盒材料一般是普通紙板、白版紙、銅版紙、金卡紙、磨砂金卡紙等。市場上中低檔產(chǎn)品以白版紙、銅版紙為主，高檔白酒外盒以金卡紙、磨砂金卡紙為材料。為了爭奪市場，中檔產(chǎn)品的外盒也以金卡紙為材料制成。
5.白酒外箱包裝特點:。
外箱包裝可分為：普通紙板箱、白紙板彩箱、手提書包類型外箱，中低檔白酒外箱向彩箱發(fā)展，高檔產(chǎn)品外箱在市場上向手提書包類型發(fā)展，便于提攜，可作饋贈。
6..白酒瓶子透明度的特點:。
白酒瓶子按透明度可分為：透明型瓶、不透明型、模糊型瓶等，市場上以透明型瓶主為，有向模糊型瓶發(fā)展之趨勢，若隱若現(xiàn)，給人一種朦朧之美。
7.目前國內(nèi)白酒的包裝在設計具有一定的局限性：
第一，在色調(diào)的運用上基本固定在紅、黃、金、藍、白等有限的范圍內(nèi)，這基本上是由消費意識決定了的，即消費群只認同此套色系。
第二，在盒型上缺少創(chuàng)新，主要就是搖蓋盒、套蓋盒、多邊盒、書型盒等有限的幾種。
一但產(chǎn)品在包裝造型上出新出巧，能讓所表達的產(chǎn)品屬性一目了然，消費者就會產(chǎn)生消費沖動。
總結：酒瓶的造型，包裝盒的設計，有富貴堂皇、雍容華貴之追求，也有淡雅樸素之寫造。不是所有的好酒，高檔酒的包裝皆要金玉其身，非華麗不能體現(xiàn)出出身名門，茅臺、鬼酒可謂高檔，也未見朱翠纏身。固然樸素不是惟一美的標準，但酒的包裝是商品，是純藝術品，它具有文化的內(nèi)涵，是藝術的.載體，酒的包裝裝潢是經(jīng)濟時代的一個窗口，應具有鮮明的時代感、市場感，具有現(xiàn)代人的文化品位。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇十
杭州大廈購物中心是杭城著名的大型零售商場之一。幾年來在市場激烈競爭中，由于重視調(diào)查研究，搞好市場定位，掌握商戰(zhàn)主動權取得了明顯成果。1993年杭州大廈購物中心重新裝修后，即以中高檔定位作為目標市場。為了驗證購物中心市場定位是否準確，揭示經(jīng)營效果與市場定位的相關性，我們開展了商場客源的調(diào)查，井通過對顧客的基本情況及其購物動機的統(tǒng)計分析，對上述問題作出一個客觀的結論性的判斷。
一、調(diào)查目的。
考察顧客的性別、年齡、居住地、職業(yè)和經(jīng)濟收入等關于顧客的基本情況；調(diào)查顧客的購物動機。
二、調(diào)查方法。
1.調(diào)查對象。以來購物中心購物的顧客為調(diào)查總體，從中隨機抽取1487名顧客作為調(diào)查的具體對象。
2.調(diào)查問卷。問卷分性別、年齡、居住地、職業(yè)、經(jīng)濟收入廈購物動機6個項目。各題均采用封閉式設計，要求調(diào)查對象根據(jù)實際情況在各題所列的選擇項中選取一項，作為對該題的回答。
3.調(diào)查問卷的分發(fā)。調(diào)查問卷由商場工作人員在商場內(nèi)隨機分發(fā)，當場回收?；厥章蕿?00％。
4.數(shù)據(jù)處理。：調(diào)查問卷數(shù)據(jù)由spss統(tǒng)計軟件處理。
三、調(diào)查結果分析。
1.顧客的性別構成。1487名調(diào)查對象中男顧客699人，占總數(shù)的47％，女顧客為788人，占總數(shù)的53％?？ǚ?x2)擬合度檢驗不同性別的顧客人數(shù)之間有顯著差別(顯著性水平為o.05)。來商場購物的女性顧客明顯多于男性顧客。
2.顧客的年齡組成。如表1所示，34歲以下的顧客1106人，占總數(shù)的74.4％；而35歲以上的顧客僅有381人，占總數(shù)的25.6％?？ǚ?x2)擬舍度檢驗不同年齡顧客人數(shù)之間有顯著差別(顯著性水平為0.05)。來商場購物的顧客主要是年輕人。
表1顧客的年齡組成。
511（34.4%）595（40.4%）333（22.4%）48（3.2%）。
(注：表十括號內(nèi)為該年齡組人數(shù)在1487名調(diào)查對象中所占的百分比數(shù)。經(jīng)下各表相同。)。
3.顧客的居住地分布。如表2所示，來自杭州市區(qū)的顧客有956人，占顧客總數(shù)的64.4％?？ǚ?x2)擬合度檢驗不同居住地顧客人數(shù)之間有顯著差別(顯著性水平為o.05)。來商場購物的顧客主要是杭州市區(qū)的顧客。
表2顧客的居住地分布。
杭州市區(qū)杭州地區(qū)縣市省內(nèi)其他縣市省外。
956（64.4%）173（11.6%）177（11.9%）181（12.2%）。
4.顧客的職業(yè)分類。如表3所示，顧客職業(yè)是公司企業(yè)職員、事業(yè)單位職員和工人的人數(shù)分別為447人、349人和198人，三種職業(yè)的顧客人數(shù)占總人數(shù)的66.9％。卡方(x2)擬合度檢驗不同職業(yè)顧客人數(shù)之間有顯著差別(顯著性水平為005)。來商場購物的顧客職業(yè)主要是公司企業(yè)職員、事業(yè)單位職員和工廠工人。
表3顧客的職業(yè)分類。
職業(yè)人數(shù)百分數(shù)（%）職業(yè)人數(shù)百分數(shù)（%）。
公司企業(yè)職員44730.1其他職業(yè)664.4。
事業(yè)單位職員34923.5軍人412.8。
工人19813.3退休人員392.6。
個體經(jīng)營者1107.4農(nóng)民332.2。
教師1047.0學生1006.7。
總數(shù)1478100。
5.顧客的月薪收入。如表4所示有748人，占總數(shù)的50.3％；在1001月薪在50l-lo00元范圍內(nèi)的顧客xx元范圍內(nèi)的顧客有376人，占25.3％?？ǚ?x2)擬合度檢驗不同月薪的顧客人數(shù)之間有顯著差別(顯著性水平為0.05)。有75.6％的顧客月薪在501—xx元范圍內(nèi)。
表4顧客的月薪收入。
顧客月薪人數(shù)百分比(％)顧客月薪人數(shù)百分比(％)。
100—xx元37625．3xx-3000元825．5。
500元以下18412．4總數(shù)1478100。
6顧客購物動機的分析。如表5所示，顧客購物動機主要是商品檔次高(22.4％)，購物環(huán)境好(19.9％)，商品質(zhì)量好(14.1％)和服務好(13％)。卡方(x。)擬合度檢驗不同購物動機顧客的人數(shù)之間有顯著差別(顯著性水平為o.05)。
表5顧客的購物動機。
購物動機人數(shù)百分比(％)購物動機人數(shù)百分比(％)。
商品檔次高33322．4商品品種齊全1429．5。
購物環(huán)境好296199商場信譽好896。
商品質(zhì)量好xx年齡組顧客購物動機的排序如表7所示。年輕顧客更注重商品檔次和購物環(huán)境，而老年顧客則更多地考慮商場的服務和商品的質(zhì)量。另據(jù)卡方(x2)獨立性檢驗，不同年齡顧客的購物動機明顯不同，差異顯著(顯著性水平為0.05)。
表7不同年齡組顧客主要購物動機的排序。
動機排序第一位動機第二位動機第三位動機。
25歲以下顧客商品檔'史高。
(124，24，3％)購物環(huán)境好。
102,xx年齡顧客的購物動機明顯不同，差異非常顯著(顯著性水平為0.001。
驗，不同職業(yè)的顧客購物動機各不相同，差異非常顯著(顯著性水平為0.001)。
不同經(jīng)濟收入顧客購物動機的排序(表略)：經(jīng)濟收入不同的顧客購物動機的排序雖有不同，但購物動機基本類似，如月薪501-l000元的顧客動機和月薪為l00l—xx元的顧客動機完全相同。除了購物環(huán)境好和商品檔次高這兩個動機外，月薪較低的顧客和月薪較高的顧客都較注重商場的服務和商品齊全。另據(jù)卡方(x2)獨立性檢驗，不同月薪顧客的購物動機雖有不同，但差異并不顯著(顯著性水平為o.05)。
這次顧客基本情況的調(diào)查，共計發(fā)出調(diào)查表1487份，回收1487份，回收率100％。統(tǒng)計分析表明，在杭州大廈購物中心的顧客中按性別構成分，男性顧客699人，占47％，女性顧客788人，占53％；按年齡構成分，34歲以下顧客1106人，占74.4％，35歲以上顧客381人，占25.6％；按居住地分，杭州市區(qū)的956人，占64.4％；按職業(yè)分，公司、事業(yè)單位職員占53.6％；按月薪分，50l—xx元的占75.6％；按購物動機分，認為商品檔次高、購物環(huán)境好、商品質(zhì)量好和服務好的占69.4％。
由上可見，杭州大廈購物中心的顧客群中，以女性為主，34歲以下的年輕人為主，杭州當?shù)厥忻駷橹?，公司及事業(yè)單位職員為主，月薪50l—xx元的為主。無須多加解釋，這樣的一個顧客群主體，其購物動機必然是要求商品檔次高、購物環(huán)境好、商品質(zhì)量好和服務好。
換一個角度說，正是杭州大廈購物中心把目標市場定位在中高檔，并以此不斷努力創(chuàng)造出特色，因而在公眾心目中留下了一個中高檔商場的形象，久而久之使之成了一批追求中高檔顧客的購物去處。因此，我們完全可以這樣說，杭州大廈購物中心3年前的中高檔市場定位是準確的。今后的任務是在經(jīng)營商品和服務上再下一番功夫，以更好地迎合自己固有的顧客群，在鞏固和發(fā)展有一定檔次和個性的顧客的同時，爭取精神文明和物質(zhì)文明的雙豐收。
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白酒行業(yè)調(diào)研報告篇十一
此次調(diào)查主要是針對成都地區(qū)的白酒銷售概況以及消費者對白酒喜好品牌的研究，從而為沱牌陶醉酒在成都的銷售找準切入點。通過市場調(diào)查，我們了解到沱牌陶醉目前的銷售率還很低，究其主要原因是因為：首先，沱牌陶醉酒是沱牌企業(yè)新推出的一款酒，在成都的廣告覆蓋率窄，它的知名度還很低，其次是因為沱牌陶醉面臨的競爭很大，目前大量的大品牌酒紛紛推出自己的各種小品牌，利用大品牌效應為其推波助瀾。其中調(diào)查中凸顯的在100-300區(qū)間，沱牌陶醉面臨的最大挑戰(zhàn)的競品主要有豐谷、瀘州老窖、五糧春、郎酒。眼下，沱牌陶醉最主要做的是要拓展市場認知度，大勢宣傳、廣告。讓消費者認知沱牌陶醉酒，從而喜歡上沱牌陶醉酒，由口碑效應挖掘出陶醉酒的潛在顧客。讓沱牌陶醉文化深深融入到成都這個休閑、娛樂之都。
此次調(diào)查分兩中方式，一是本組成員進行賣場走訪調(diào)查，二是發(fā)放問卷調(diào)查的方式，此次問卷調(diào)查總共發(fā)放問卷100份，采取的是當場填寫當場回收的方式，回收率100%，另外采用訪談法和網(wǎng)上調(diào)查問卷填寫回收作為輔助調(diào)查方式，訪談法主要是對中青年男士和酒店商超的老板、銷售員進行直面交流，并結合網(wǎng)上搜集到的二手資料進行對陶醉酒在成都的市場進行swot分析，主要調(diào)查對象是各年齡段的消費白酒的男士。
我組關于成都白酒市場的銷售狀況，進行了為期4天的賣場走訪，范圍主要包括成都市區(qū)及周邊地區(qū)。
具體情況如下：
調(diào)查目的：各個地方白酒的總體銷售情況，各個品牌的`價位，熱銷白酒，以及各種銷售渠道的檔次，沱牌陶醉的銷售情況。
調(diào)查時間：11月25日下午2：00---7:00。
調(diào)查地點：成都伊藤洋華堂（雙楠店）及周邊。
調(diào)查人員：小組成員aaa。
2、道博商貿(mào)行：只有4種酒：劍南春，水井坊，茅臺，五糧液；
4、一個專柜外置（可供超市外面的人看），專買高檔酒，銷售各種高檔次白酒；
6、互惠超市門店256：主要是豐谷、瀘州老窖、郎酒系列，無陶醉；
7、晉級百貨店（煙酒行）：瀘州老窖，郎酒居多，少量豐谷、五糧液；
9、水井坊·名煙名酒第一坊·通鑫雙行：主要是水井坊，五糧液和劍南春；
10、又起干雜：豐谷，江口醇，小角樓；
11、1919酒類連鎖超市：包括所有酒類及陶醉，聯(lián)系電話40005519。
調(diào)查地址：成都市金牛區(qū)營門口立交橋附近。
調(diào)查人員：小組成員bbb。
調(diào)查情況：
（超市類）：
3、雜貨店（金沙路127附7）：主要賣有豐谷系列，瀘州老窖系列，品種偏少；
4、永安干雜店（金沙路93號）：豐谷十年（158元）、瀘州老窖系列、郎酒（128元）、老酒坊系列；（餐館類）：
7、冷鍋魚（金沙路42附16）：低價位白酒為主，含有豐谷系列，價位最高為120元；（煙酒行）：
9、人人樂門口酒行：豐谷15號窖藏(268元)、紫砂郎(298元)、新郎酒(298元)、老郎1898(199元)、水井坊天號陳（245元）開展買六送一活動、瀘州老窖8年（268元）、瀘州老窖5年（248元）、茅臺貴州特醇（138元）、茅臺一帆風順（198元）、劍南春老窖池（238元）、陶醉6年（188元）、陶醉9年（268元）、五糧液添福(298元)，而最后三種酒則陳列在側邊不顯眼位置，容易被顧客忽略。
調(diào)查地點：同善街歐尚超市及周邊。
調(diào)查人員：組長ccc。
調(diào)查情況：
1、同善街歐尚超市：陳列在高檔酒專柜的有陶醉和五糧春這兩個價。
2、順興168副食品商行（蜀漢路30號）：主打水井坊招牌，較陶醉。
3、金潭玉液煙酒專賣店（同善街7號）：未見陶醉酒，店主反應，在。
4、東穎龍肥牛王火鍋店（同善街南街8號）：本店只銷售的有3兩。
5、紅旗超市（雙清北路9號附14號）：在架只有陶醉（6年），
主要有：郎酒（1956）148元、豐谷（138元，買一送一活動中）、全興大曲（138元，買一送一活動中）、五糧春（158元）。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇十二
白酒是我國世代相傳的酒精飲料，發(fā)展過程經(jīng)歷了從作坊式操作到工業(yè)化生產(chǎn)，從肩挑背扛到半機械作業(yè)，從口授心傳、靈活掌握到有文字資料傳授。這些都使白酒工業(yè)不斷得到發(fā)展與創(chuàng)新，提高了生產(chǎn)技術水平和產(chǎn)品質(zhì)量，一批廠家成為我國釀酒的大型骨干企業(yè)，為國家做出了重要的貢獻。我們應繼承和發(fā)展這份寶貴的民族特產(chǎn)，弘揚中華民族的優(yōu)秀酒文化，使白酒行業(yè)發(fā)揚光大。對于我國白酒行業(yè)來說，主要有以下特點：
在規(guī)模發(fā)展的同時，一些資本雄厚、市場銷售好的名優(yōu)白酒企業(yè)通過聯(lián)營、收購、兼并等方式，對外實行資本擴張，進行資產(chǎn)重組;對內(nèi)進行技術改造，擴大生產(chǎn)能力，組建了各種形式的白酒企業(yè)集團或有限責任公司。1999年，全國白酒產(chǎn)量達萬噸的白酒企業(yè)近70家，其中產(chǎn)量在2萬噸以上的白酒企業(yè)有30家。20xx年，白酒年銷售收入前10強白酒企業(yè)是四川五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖、湖北稻花香、山西汾酒、江蘇洋河、湖北枝江、四川劍南春、江西四特、四川郎酒，這些白酒企業(yè)集團都有一個特點，利用主廠的資金、技術、管理、品牌優(yōu)勢，不斷拓寬經(jīng)營領域，逐步向其他領域或高新技術產(chǎn)業(yè)滲透，取得了優(yōu)異的成績。
(2)白酒產(chǎn)品的質(zhì)量水平不斷提高，新的品牌不斷涌現(xiàn)。
隨著機械化設備的運用，微機勾兌等技術的進入，白酒產(chǎn)品的質(zhì)量不斷得到提高。白酒中多種成份得到了有效地控制和合理的運用。為了適應市場的競爭，白酒企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)，注重產(chǎn)品的質(zhì)量和開發(fā)，實施名牌戰(zhàn)略，強化品牌策劃。名優(yōu)酒的數(shù)量呈現(xiàn)了快速增長的態(tài)勢，新的品牌產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，并得到廣大消費者的認可和喜愛。20xx年，國家質(zhì)量技術監(jiān)督局對300種白酒產(chǎn)品進行產(chǎn)品質(zhì)量抽查結果，白酒產(chǎn)品合格率達95.3%以上。
(3)產(chǎn)品結構向低度化、多樣化方向發(fā)展。
白酒的包裝更是呈現(xiàn)多樣化，各種瓶形、外包裝的精致令消費者眼花繚亂，收藏新、特包裝已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)人士的一種時尚。
(4)大型白酒企業(yè)集團呈現(xiàn)跨行業(yè)發(fā)展趨勢。
為了提高效益、回避行業(yè)風險，白酒業(yè)除了向低度酒、葡萄酒、果露酒方面擴展外，許多大型企業(yè)集團根據(jù)自身的實際情況開始對房產(chǎn)、酒店、金融、印刷、飼料、醫(yī)藥等行業(yè)進行多元化經(jīng)營，堅持“以酒為基礎，綜合發(fā)展”的經(jīng)營方針，并取得了良好的經(jīng)濟和社會效益。
1.2市場特征分析。
(1)品牌結構群落化。
目前，中國白酒市場品牌主要分為高、中、低三級，高端白酒市場被茅臺、五糧液、國窖1573、水井坊、劍南春等少數(shù)品牌寡頭壟斷，高端白酒的全國性品牌最為突出，高端白酒市場并非高價白酒市場，其對產(chǎn)品品牌、文化底蘊、產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品價格有著全面系統(tǒng)的要求;中檔白酒市場則表現(xiàn)出地區(qū)強勢品牌和少量區(qū)域外強勢品牌共同競爭的格局，但缺乏全國性品牌;低檔白酒市場競爭多為地區(qū)性品牌參與，區(qū)域外品牌較少。
(2)產(chǎn)品結構逐漸上移。
隨著消費者消費觀念的轉(zhuǎn)變，盲目的文化與虛無縹緲的歷史，已經(jīng)不足以讓白酒身價倍增，也不足以讓逐漸覺醒的消費者信服。誠實品質(zhì)與高尚品味，開始被企業(yè)認識也被市場認同;這是一個品質(zhì)消費的時代，也是一個品味消費時代的序幕。消費者身份的認同感，成為了下一個十年中國白酒產(chǎn)業(yè)的啟動器。當全國都在加強酒駕處罰力度時，中國白酒的精致消費潮流也已悄然而來，過去講究酒量的時代，必將被講究酒品的新時代所取代。所以喝多少不重要，喝多么有品味的酒更重要。這是一個全新時代的消費密碼，企業(yè)只要抓住了這樣的宏觀市場潮流，就能夠主宰未來市場的潮流，最少不會被時代所淘汰。
(3)價格升級。
事實上，自從進入12月份以來，茅臺、五糧液等一些高端熱銷白酒因銷量暴增出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，價格也出現(xiàn)大幅上漲，在深圳沃爾瑪超市，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，1992年醬香經(jīng)典的茅臺習酒已經(jīng)賣到了4380元/瓶、五糧液邀月堂(30年)售價為3680元/瓶、五糧液榮華富貴售價為2980元/瓶。白酒20xx元市場大關，正式變成現(xiàn)實。各地高端白酒正全面超著千元大關挺進，中國高端白酒正式開啟了20xx元時代，因此未來中國高端白酒的競爭焦點將在20xx元上進行角逐。
(4)白酒市場受國家政策影響，未來是考驗。
在中國，白酒市場如同房地產(chǎn)市場一樣，其剛性需求是非常大的，幾乎接近于調(diào)味品。然而，隨著社會的發(fā)展，消費者健康意識的提高以及飲酒習慣的變化，白酒產(chǎn)業(yè)面臨著巨大的危機和壓力。國家對白酒行業(yè)的政策限制，如征收消費稅、加大醉駕處罰力度等措施的大力實施也對白酒市場造成了很大的沖擊。
220xx中國白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析。
2.120xx年中國白酒行業(yè)運行概況。
我國是一個有著悠久酒文化的國家，白酒一直在我國酒飲料中居于主導地位。最近幾年，白酒在啤酒、葡萄酒、白酒三大酒飲料中的地位上升，增速最快，作為國內(nèi)獨有內(nèi)需消費品，未來前景良好。
受我國經(jīng)濟回暖以及社會消費能力不斷提升的影響，我國白酒制造業(yè)繼續(xù)保持快速增長勢頭。20xx年1~8月，我國白酒制造業(yè)累計工業(yè)銷售產(chǎn)值為1595.27億元，同比增長34.09%，增速比上年同期上升了9.12個百分點。
20xx年1~8月，我國白酒制造業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入1686.28億元，同比增長35.04%，增速比上年同期上升了9.92個百分點。8月末，我國白酒制造業(yè)資產(chǎn)總計為2106.69億元，同比增長25.06%，增速比上年同期上升了6.28個百分點;企業(yè)數(shù)為1576個，比上年同期增加了169個。
20xx年1~8月，我國白酒制造業(yè)累計利潤總額為227.48億元，比上年同期增加了61.27億元;虧損企業(yè)累計虧損額為2.20億元，同比增長-14.33%，增速比上年同期上升了11.58個百分點。8月末，我國白酒制造業(yè)虧損面為9.39%，比上年同期減少了1.41個百分點。
20xx年1~11月，我國累計生產(chǎn)白酒791.63萬千升，比上年同期增長了26.82%。
以上數(shù)據(jù)說明，今年白酒市場整體保持平穩(wěn)向上的發(fā)展趨勢。
2.220xx年中國白酒行業(yè)集中度。
(1)白酒企業(yè)集中度分析。
科學技術進步提升了白酒產(chǎn)品的質(zhì)量水平：大型白酒企業(yè)依靠自己強大的經(jīng)濟實力和科研實力，深入開展了科學技術研究。對自己產(chǎn)品的制曲技術、釀造技術、微生物技術、勾兌技術、分析技術、風格特點、健康因子、質(zhì)量控制等進行了全面系統(tǒng)的研究，形成了自己的理論體系、技術規(guī)范、質(zhì)量標準，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量信譽，在行業(yè)里和消費者心目中樹立了非常鮮明的質(zhì)量形象，在市場競爭中處于有利地位，同時推動了白酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高。20xx年，國家質(zhì)量技術監(jiān)督局對300種白酒產(chǎn)品進行產(chǎn)品質(zhì)量抽查結果，白酒產(chǎn)品合格率達95.3%以上。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，白酒企業(yè)體制也發(fā)生了重大變化，企業(yè)結構日趨現(xiàn)代化。以國有為主的格局被打破，形成了國有民營、民有民營、中外合資等多種所有制并存的經(jīng)濟格局。通過并購、重組、強強聯(lián)合，形成了不少大型企業(yè)集團。目前白酒行業(yè)的前20家企業(yè)集團的產(chǎn)量、效益占到全行業(yè)的`80%以上。這些企業(yè)集團的形成壯大，引領和規(guī)范了行業(yè)的發(fā)展，成為行業(yè)的榜樣和中堅。近幾年，業(yè)外資本、國外資本看好白酒行業(yè)，不斷介入，推動了白酒行業(yè)的體制和機制創(chuàng)新。白酒的消費稅有所降低，給白酒行業(yè)的發(fā)展帶來了利好，同時也促使白酒企業(yè)向著集團化、多元化、工業(yè)化的方向發(fā)展。
(2)白酒地區(qū)集中度分析。
從區(qū)域結構來看：據(jù)中商情報網(wǎng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，20xx年1-11月，白酒累計產(chǎn)量前5個省(市、區(qū))是四川、山東、河南、遼寧、江蘇，累計產(chǎn)量分別為2001891.87、868634.79、736969.9、594711.91、512597.94千升，其累計產(chǎn)量合計占全國白酒總產(chǎn)量的59.56%。
這說明我國白酒產(chǎn)量的一半以上來自上述5省，四川、山東、河南、遼寧、江蘇等省份企業(yè)的群體優(yōu)勢，已經(jīng)轉(zhuǎn)化為區(qū)域優(yōu)勢，成為目前白酒產(chǎn)業(yè)的熱點地區(qū)。
(3)白酒品牌集中度分析。
中國歷來的酒文化在開始時便給予了白酒很大的銷售空間，市場上現(xiàn)有的白酒品牌，白酒系列劃分以及白酒的品牌文化可謂分門別類，品種繁多。要在這樣的大背景下脫穎而出，需要的不僅僅是白酒本身的品質(zhì)保證，同時也需要將品牌文化進行推廣宣傳，使其深入人心。
從品牌結構來看，白酒市場主要被茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖、汾酒、郎酒等大品牌所占據(jù)。
據(jù)20xx年的一項統(tǒng)計可知：
八大城市中，人們所送白酒禮品中，前十個全國性的名牌白酒占據(jù)了43.09%的禮品市場，其地位牢不可破。其中排名前四位的依次是：五糧液占有率為8.79%、瀘州老窖為7.14%、茅臺為5.38%、劍南春為4.23%。
20xx年白酒市場競爭非常激烈，各品牌展示出各種營銷手段進行銷售，如買一送一、滿就減、有買有送等。根據(jù)360市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示茅臺、五糧液兩大名酒占據(jù)75%的市場份額，其余市場份額主要是瀘州老窖、水井坊、劍南春等高端酒產(chǎn)品。
以深圳沃爾瑪為例，對其進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在沃爾瑪這樣的全球連鎖零售巨頭賣場內(nèi)，所銷售的白酒基本都是“清一色“的名牌老字號，一些小品牌在這里根本找不到。在賣酒的專柜區(qū)域，人頭涌動，消費者的選擇基本都傾向于茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等大品牌，賣場的導購向消費者推薦的也全部為以上幾大品牌。
各大品牌的營銷手法不盡相同，如五糧液和茅臺的“買一送一”、瀘州老窖的降價促銷等，短短一小時內(nèi)，300-500元的茅臺和五糧液就被銷售出去了100多盒。
由以上數(shù)據(jù)分析可以得出，消費者在購買白酒時，首選知名的大品牌的比例非常高，這些龍頭企業(yè)的大品牌占據(jù)了白酒大部分的市場。大品牌深厚的歷史文化底蘊、高品質(zhì)好品味，也是消費者在購買時考慮的因素。
2.320xx年中國白酒行業(yè)產(chǎn)品結構分析。
隨著中國經(jīng)濟的回暖，人們生活水平的提高、收入水平的提升及消費觀念的轉(zhuǎn)變，對白酒產(chǎn)品提出了更高的要求，同時原材料價格的上漲，國外洋酒企業(yè)進入中國市場，加劇了白酒制造企業(yè)間的競爭。各企業(yè)通過各種方法優(yōu)化產(chǎn)品的結構，提升產(chǎn)品競爭力，產(chǎn)品結構向著低度化、多樣化方向發(fā)展。
(2)消費者需求的不斷提升、消費觀念的改變，也影響了白酒制造企業(yè)的產(chǎn)品結構。
消費者對高品質(zhì)的就比較喜歡。白酒從酒質(zhì)上可分為：高檔白酒、中檔白酒、低檔白酒。從國家質(zhì)檢總局公布的1999—20xx年連續(xù)組織的白酒產(chǎn)品質(zhì)量的國家監(jiān)督情況看.高檔酒抽查合格率為100%.中低檔酒抽查合格率平均在85%。根據(jù)協(xié)會最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，20xx年高檔白酒銷量約占總數(shù)的1%，銷售收入約占白酒行業(yè)總數(shù)的15%左右。貴州茅臺和五糧液所占市場份額最大.所占的份額為整體高檔白酒的75%左右，其次則是國窖，1573和水井坊占高端市場10%左右的份額，劍南春集團東方紅高端白酒占高端市場3%一5%左右的份額，而其它一些品牌銷量則較小.年銷量不超過兩百噸。
以上說明隨著白酒產(chǎn)品結構的調(diào)整，白酒企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品的力度進一步加大。不同酒度、檔次、包裝、品牌的白酒極大地豐富了酒類市場，滿足了不同層次消費者的不同需求。
2.420xx年白酒行業(yè)規(guī)模與增長率。
隨著我國經(jīng)濟回暖以及社會消費能力的不斷提高，我國白酒制造業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大。20xx年1~8月，我國白酒制造業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入1686.28億元，同比增長35.04%，增速比上年同期上升了9.92個百分點。8月末，我國白酒制造業(yè)資產(chǎn)總計為2106.69億元，同比增長25.06%，增速比上年同期上升了6.28個百分點;企業(yè)數(shù)為1576個，比上年同期增加了169個;從業(yè)人員年均人數(shù)為38.25萬人，比上年同期增加了10.22%。
每年的11月份開始，酒類商品就逐漸進入消費旺季。白酒呈現(xiàn)出價格上漲的勢頭，其實從年初以來，白酒的產(chǎn)量一直保持著穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢，第一季度我國累計生產(chǎn)白酒208.19萬千升，同比增長27.72%，前10個月達到694.70萬千升，比上年同期增長了26.64%，這說明白酒市場需求旺盛。近期全國范圍持續(xù)不斷降溫，刺激了居民對白酒的消費。而臨近年底，各種會議、慶典、婚慶等活動陸續(xù)而至，也讓滑落多時的高檔白酒消費得到極大的提升。
2.5我國白酒行業(yè)存在的問題。
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，酒類市場上各檔次品種增多，流通渠道呈多元化格局，產(chǎn)大于銷、供大于求，生產(chǎn)廠家之間、經(jīng)營企業(yè)之間相互競爭，競爭手段層出不窮。廠家為滿足市場各消費層次需求，開發(fā)全系列、全價位產(chǎn)品;為提高市場競爭力，極力模仿競爭廠家產(chǎn)品，使瓶型外觀、包裝、價位等趨于相同;商家為擴大市場銷量、爭得市場份額，賺取更多回扣，不顧別的商家利益，低價傾銷，相互串貨，導致市場狀況一片混亂，問題頗多。
(8)商家降價，廠家補虧，應收帳款模糊;。
(9)商家為廠家策劃，業(yè)務員為商家賣酒;。
(10)盲目收購、兼并，資產(chǎn)重組無序。白酒企業(yè)發(fā)展到今天，競爭的根本在于實力的競爭。緣于此，許多白酒企業(yè)刮起盲目收購、兼并風，先不管企業(yè)有無關聯(lián)，發(fā)展有無互補，拿過來再說，氣球式的膨脹企業(yè)固定資產(chǎn)，以此作為企業(yè)炫耀的資本，作為市場競爭的致勝法寶，這樣做的結果并非如人所愿。
以上簡單剖析了酒業(yè)存在的十個問題，要解決這些問題，還需企業(yè)根據(jù)自身實際際積極尋找，避免矛盾沖突，優(yōu)化產(chǎn)品結構，規(guī)范市場行為，克服無序資產(chǎn)重組，力求做到兼并一個，盤活一個，利用一個，達到同創(chuàng)效益之目的。
3.120xx年中國白酒產(chǎn)量分析。
由于經(jīng)濟的回暖及白酒制造業(yè)整體盈利能力的提升，20xx年以來，白酒產(chǎn)量持續(xù)保持快速增長的態(tài)勢。隨著年底白酒消費旺季的到來，各種大型會議、婚宴、年會、春節(jié)等都對白酒有著巨大的需求，白酒的貨款結算一般是“先款后貨”，廠家基本不予賒銷，不少名牌白酒往往有很多的預收賬款。另外，企業(yè)有一個生產(chǎn)周期，經(jīng)銷商不提前告知廠家，到時來不及供貨，這就是終端消費和生產(chǎn)季節(jié)的“時差”。正是因為經(jīng)銷商為迎接秋季消費高峰到來往往提前備貨，白酒廠家才放量生產(chǎn)，以便保證白酒的供應。
4.78個百分點。而7～9月，白酒產(chǎn)量分別為56.29萬千升、61.55萬千升、78.82萬千升，同比增長分別為6.05%、27.46%、23.12%。
3.220xx年中國白酒銷售收入分析。
(1)產(chǎn)品銷售收入指標(見下表)：
中型企業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入326.93億元，增幅比上年同期上升了11.89個百分點，增幅比行業(yè)平均水平低8.39個百分點，產(chǎn)品銷售收入占比比上年同期下降了0.25個百分點;小型企業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入546.21億元，增幅比上年同期上升了8.40個百分點，增幅比行業(yè)平均水平高13.68個百分點，產(chǎn)品銷售收入占比比上年同期上升了1.23個百分點。
(2)利潤指標(見下表)：
小型企業(yè)累計利潤總額為36.25億元，增幅比上年同期上升了20.33個百分點，增幅比行業(yè)平均水平高22.43個百分點，累計利潤總額占比比上年同期上升了1.51個百分點。
3.220xx年中國白酒銷售收入分析。
(1)產(chǎn)品銷售收入指標(見下表)：
中型企業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入326.93億元，增幅比上年同期上升了11.89個百分點，增幅比行業(yè)平均水平低8.39個百分點，產(chǎn)品銷售收入占比比上年同期下降了0.25個百分點;小型企業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入546.21億元，增幅比上年同期上升了8.40個百分點，增幅比行業(yè)平均水平高13.68個百分點，產(chǎn)品銷售收入占比比上年同期上升了1.23個百分點。
(2)利潤指標(見下表)：
小型企業(yè)累計利潤總額為36.25億元，增幅比上年同期上升了20.33個百分點，增幅比行業(yè)平均水平高22.43個百分點，累計利潤總額占比比上年同期上升了1.51個百分點。
3.320xx年中國白酒企業(yè)分析。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國白酒企業(yè)約為37000家，其中鄉(xiāng)以上規(guī)格企業(yè)4870家。據(jù)中商數(shù)據(jù)庫最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截止到11月份，納入國家規(guī)格以上企業(yè)有1607家，比20xx年的940家翻了1.7倍;其中按所有制性質(zhì)分，私營企業(yè)和股份制企業(yè)占了全部企業(yè)的86.78%;按規(guī)模分，大型企業(yè)占1.67%，中型占8.99%，小型占89.47%。其中白酒銷售額1/3在四川實現(xiàn);1/3在河南、安徽、山東、廣東實現(xiàn);1/3在其它省分實現(xiàn)。
從上表看.20xx年1~5月規(guī)模以上企業(yè)中虧損企業(yè)比例不斷下滑，其中中型企業(yè)的虧損比例同比減少了14.64%，占比為39.96%;小型企業(yè)的虧損比例同比減少了0.92%，占比為60.04%;小型企業(yè)虧損比例較高，占比較大，而大中型企業(yè)虧損比例相對較低，這將促使白酒企業(yè)向規(guī)?；较蛘{(diào)整。
從企業(yè)結構看，20xx年1-5月規(guī)模以上白酒企業(yè)1558家.其中大中型企業(yè)有166家.占10.66%.166家大中型企業(yè)共實現(xiàn)銷售收入760.51億元，占行業(yè)的70.18%;利潤總額135.74億元，占行業(yè)的86.50%。從以上數(shù)據(jù)說明白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整已取得初步成效。大、中型白酒企業(yè)以明顯的優(yōu)勢主導著我國的白酒市場，是帶動白酒發(fā)展的動力，是構成行業(yè)的主體。
3.420xx年中國酒類產(chǎn)品產(chǎn)量分析。
20xx年1-11月數(shù)據(jù)顯示：我國飲料酒產(chǎn)量達到529.295億升，增速達到9.6%，增速比20xx年同期增速加快了1.05個百分點，比1-10月增速回升0.11個百分點。其中，啤酒和白酒繼續(xù)快速上升，增速較1-10月有所提升，葡萄酒累計產(chǎn)量的同比增速較1-10月上漲幅度有較回落。
6.53%，增速較去年同期回升0.1個百分點，比1-10月增速回升0.02個百分點。葡萄酒的累計產(chǎn)量為9.61億升，同比增長13.88%，增速較去年同期下降7.95個百分點，比1-10月增速回落2.76個百分點。20xx年11月當月，我國飲料酒產(chǎn)量達到39.23億升，增速達到12.06%，增速比20xx年同期增速上升了9.95個百分點，比今年10月增速回升6.71個百分點。
分產(chǎn)品類別來看單月產(chǎn)量情況：11月白酒產(chǎn)量增速較去年同期大幅上升，單月產(chǎn)量為9.66億升，同比增長34.68%，增幅比上年同期上升7.22個百分點，同時較10月份回升7.66個百分點。11月啤酒產(chǎn)量增速繼續(xù)呈回穩(wěn)態(tài)勢，單月產(chǎn)量為26.66億升，同比增長6.42%，增幅比上年同期回升11.21個百分點，但較10月份回升5.89個百分點。葡萄酒單月生產(chǎn)增速同比有所下降，11月國內(nèi)葡萄酒單月產(chǎn)量為1.09億升，同比增長-4.05%，增幅比上年同期下降61.13個百分點。葡萄酒產(chǎn)量11月份與10月份相比減少0.13萬噸。
以上數(shù)據(jù)分析說明：隨著經(jīng)濟的回暖，人們對各種酒類產(chǎn)品的消費需求與日劇增，我國20xx年酒類產(chǎn)品產(chǎn)量繼續(xù)保持平穩(wěn)增速的趨勢，未來發(fā)展前景看好。
420xx年中國白酒行業(yè)十大要聞。
(1)洋河收購雙溝四成股份。
這個事件表明：江蘇一直在致力于整合全省的白酒資源，把省內(nèi)傳統(tǒng)的三溝(雙溝、高溝、湯溝)一河(洋河)四大白酒品牌，打造成群體優(yōu)勢，占領國內(nèi)白酒的制高點，而洋河股份最終邁出了資本層面運作的重要一步。
(2)水井坊被帝亞吉歐控股。
這個事件昭示著外資企業(yè)正式進入中國白酒行業(yè)，白酒的高端市場競爭更加激烈，超高端酒開始實行市場化運作。
(3)國窖1573精細化運作。
20xx年初，國窖1573著手發(fā)展直銷網(wǎng)絡，不再做二傳手的經(jīng)銷的營銷模式的突變，減少了利潤的浪費和分流，使得利潤集中度進一步增強。尤其是對企業(yè)、政府的高端市場開始實行一對一的營銷和服務。
這個事件表明白酒已經(jīng)入了微利時代，各企業(yè)為了降低成本，提升利潤，目光轉(zhuǎn)向了物流，減少了中間的流通環(huán)節(jié)，加快了資源整合的步伐。
瀘州老窖年份特曲、口子窖、高爐家酒等的次高端酒的新品推出，與紅花郎一起，成為了天之藍全國化過程中的主要競爭對手。
這個事件說明，老牌白酒名企為了搶占更多的中檔酒市場份額，已經(jīng)開始研發(fā)和推出新產(chǎn)品白酒。
(5)瀘州等企業(yè)加大專賣店的建設(渠道建設)。
據(jù)統(tǒng)計，一套“專賣店管理系統(tǒng)”進行品牌層次提升，它們所起到的品牌宣傳作用可能會超過單純的幾千萬元廣告費用。
這個事件說明：專賣店不僅是企業(yè)銷售的一種渠道，還能夠起到宣傳品牌的效果。
(6)“團購”營銷模式得到普遍運作。
品鑒會、單位贈酒、客情維護都是白酒從業(yè)人員嘴邊的熱點詞語，隨著網(wǎng)絡團購的盛行，相信隨著這些模式的不斷推廣，以營銷模式處于行業(yè)領先水平的洋河為代表的酒業(yè)企業(yè)的市場競爭力將會進一步提升。
(7)東北酒的悄然運作。
以大排檔、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場定位，城市低收入者及農(nóng)民工為客戶定位，15元的低價位的價格定位的東北酒主要以深度分銷的營銷策略，進入市場，實現(xiàn)高毛利潤，成為目前市場低價位白酒的競爭對手。
(8)煤老板入股汾酒(20xx年5月)。
這個事件反映出，其他行業(yè)的企業(yè)家為了獲取更多的利潤，也已經(jīng)向白酒行業(yè)進軍，即實現(xiàn)了民營企業(yè)家的轉(zhuǎn)型，更重要的是實現(xiàn)以汾酒為代表的山西呂梁地區(qū)的白酒業(yè)的整合，預示著汾酒向上的突圍，以謀求更高的市場地位。
(9)五糧液“鎮(zhèn)宅之寶”被曝光原來是租賃所用(20xx年4月23日)。
此事件的曝光，導致了五糧液企業(yè)在窖池的形象一落千丈。同時也說明了五糧液企業(yè)管理存在很大的漏洞，細節(jié)決定成敗，給其他企業(yè)敲響了警鐘。
(10)茅臺的“漲價令”而引發(fā)的國酒身份的質(zhì)疑(20xx年12月15日)。
通過漲價，茅臺保持了與其他品牌的差距，打擊競爭對手，獲得了高額利潤，是茅臺一貫的競爭策略，但面對消費者指出的“國酒茅臺”虛假商標一事件，一定程度上貶損了商標的價值，降低了企業(yè)的形象，但在未對商標的使用給出明確答復前，事件也會被人們漸漸淡忘，改變不了茅臺在人們心中的地位。
5未來發(fā)展趨勢預測。
20xx年，白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢有以下幾點：
(7)科學技術進步將極大地推動白酒事業(yè)的發(fā)展。生物技術、分析技術的突破，將會揭開白酒的許多奧秘，人們對白酒的認識將會更加深刻、更加全面。酒類立法進程加快。把白酒納入法制化管理的軌道是企業(yè)、國家、社會的共同要求，也是社會進步的必然結果。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇十三
3家商超2家。
古井。
張弓。
皇溝。
渠道特征。
現(xiàn)狀分析競爭趨勢主要以古井黃包(零售25、銷量最大)、經(jīng)典(40元)、精制(50元)、淡雅藍花(68元)、紅運(88元)、獻禮(128元)為主，市場份額最大，無論在煙酒店和餐處于強勢地位、具備穩(wěn)步飲店門頭、陳列、店內(nèi)外廣告氛圍增長的潛力。方面都做到了最大化、排它性。產(chǎn)品線豐富、價格覆蓋了25—128元之間，終端氛圍做得特別到位，具有絕對強勢地位。主要以內(nèi)部三星(35元)、木盒(50元)、圓桶(70元)、度之度(208元)四個產(chǎn)品為主，但多近兩三年市場不斷下降為成熟產(chǎn)品，渠道利潤低、缺乏更并被古井超越，面對古井新?lián)Q代，雖然有較多的門頭廣告，鋪天蓋地之勢缺乏有效的但店內(nèi)生動化方面與古井有較大應對措施。的差別，整體市場處于下降狀態(tài)。但基于本地品牌多年根基，仍有一部分忠誠消費者支撐。主要以木盒(50元)、鐵盒(68元)、1988(198元)為主，200競爭優(yōu)勢及增長潛力不明元左右1988在縣城中高端市場有顯。一定的份額，整體優(yōu)勢在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場表現(xiàn)并不明顯。餐飲：餐飲渠道售價和流通渠道售價基本相同，所售產(chǎn)品品牌及品種和流通渠道相符合。店內(nèi)產(chǎn)品陳列多為單品牌買斷專柜陳列，店內(nèi)外氛圍營造被專供品牌壟斷使用。流通：店內(nèi)產(chǎn)品陳列多為專柜陳列，而且品牌不多不雜，品牌陳列較為集中，主銷產(chǎn)品在店內(nèi)絕對占據(jù)80%以上陳列面，而且主銷產(chǎn)品店內(nèi)外氛圍營造，多以做到極致，不會給競品留下可利用的空間。商超：大型商超數(shù)量較少。所售產(chǎn)品和流通基本相符，而且售價一致，無店內(nèi)促銷，平價自然銷售。
終端消費者拉動(產(chǎn)品投獎)和消費者互動參與(新媒體)方面入手，選擇競爭對手薄弱環(huán)節(jié)打側翼滲透戰(zhàn)。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇十四
1、初步了解樣本市場主要大型超市，終端白酒酒的市場現(xiàn)狀，分析漢中市場白酒的整體情況。
2、收集市場主要超市不同品牌白酒的市場分布、銷售價格、銷售狀況、產(chǎn)品分類、并進行對比分析。尋找漢中市場最佳突破點。
3、了解本市場消費者對白酒的需求層次、品牌認知程度。
4、了解本市場消費者的飲酒類型、習慣、場合、男女比例、年齡層次等因素，挖掘潛在市場消費者。
1、大型商場超市的走訪和調(diào)研;。
2、與部分名煙名酒店老板溝通;。
3、在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料進行補充。
6月--7月對主要超市進行了市場走訪和調(diào)研。此次調(diào)研的大型超市包括：桃心島5個超市、華潤萬家超市、陽光超市、華盛超市等。這些超市為漢中市知名度較高超市，幾乎壟斷了漢中市場大部分零售和批發(fā);另外，它們分布于漢中各級鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各煙酒店也是漢中銷售量較大客戶，此報告能真實反映漢中目前酒水銷售各重要環(huán)節(jié)。
一、主導產(chǎn)品品牌情況：
1、名酒品牌。
漢中各商超及其名煙名酒店銷售價格如下表：
注：
1、本表格不包括禮盒產(chǎn)品。
2、以上產(chǎn)品價格以桃心島超市為準，其余商場超市同種類型產(chǎn)品價格略有差異。
從上表可以看出，名酒在漢中市場種類很多，品種齊全。有濃香到醬香等。價格從288元到1380元，極大滿足了消費者差異化的需求。除茅臺之外，其他名酒上也是強勢出擊，其洋河系列，西風系列深受消費者喜愛。
2、銷售情況：
從樣本市場上了解到：在上半年，高檔白酒的銷量較好，茅臺，五糧液甚至出現(xiàn)了供不應求的現(xiàn)象。消費者購買白酒主要認定的是品牌知名度，像老窖的老字號特曲、郎酒1898、1956系列，西風6年15年，成為市場銷售的主流。消費者購買主要是用于送禮、同朋友聚會、家人吃團圓飯。消費者購買主要是因為這些白酒酒的價格較低、味道較好，而且被方人習慣搞酒精度的酒。在本市場中，同等價位白酒酒銷量量較好的為郎酒1956，西風6年，老字號特曲等。這些白酒的價格普遍在118元至188元左右，能為大多數(shù)消費者接受且長期飲用。
3、消費者調(diào)研。
從總體上看，約6成消費者為企事業(yè)單位團購。老百姓消費還徘徊于100左右產(chǎn)品，酒店是消費白酒的重要場所。除此之外，私人朋友個人的消費也占20%～30%。在白酒消費中隨著年齡的增加，社交活動的減少，年長者在應酬時飲用白酒的比例逐漸降低，而在家里飲用白酒酒的比例則呈明顯上升趨勢。值得注意的是，雖然半數(shù)的年輕人主要是在朋友聚會時飲用白酒，但是在26～35歲年輕人中仍然有10%～20%的消費者表示主要的飲用白酒的場合是“在家里飲用”。(上述資料網(wǎng)上收集)。
目前漢中老窖客戶分為3個品牌3個客戶獨立運作，分別為：
1、融合公司主要負責老字號特曲的銷售，目前客戶已完成市場前期基礎工作，客戶布局到位，產(chǎn)品經(jīng)過漲價的陣痛銷售穩(wěn)步提升，市場反應良好，價格相對穩(wěn)定。
2、神腹商貿(mào)主要負責國窖在漢中的銷售，產(chǎn)品剛剛扁平化運作，市場沉淀少經(jīng)銷商重點在利潤追高，重點經(jīng)營團購渠道，其流通渠道以及郊縣客戶維護都存在問題。目前客戶也逐漸開始重視團隊建設以及其他渠道市場情況，運作思路有所改變。在其流通渠道逐步把客戶分為a、b、c三類，重點打造a類客戶達成核心分銷，b類客戶彌補銷售量，c類客戶全面撒網(wǎng)從中培養(yǎng)、扶持更高一級客戶。
3、惠康食品有限公司主要負責百年窖齡3款酒的銷售，公司本身還在調(diào)整、穩(wěn)定中，產(chǎn)品正面臨客戶布局問題，漢臺區(qū)煙酒店在前期公司大手筆的政策支持下進店率穩(wěn)步提高，但郊縣招商始終沒有突破口，行動滯后。目前銷售主要依靠惠康老總自身團購資源進行，雖然能保證一定銷量但始終沒有質(zhì)的飛躍。百年這只公司重金打造的產(chǎn)品在漢中出現(xiàn)瓶頸，這是我們每個人都沒有料到的'問題。后期在招商問題上針對一兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)做成樣板市場，重金打造重點支持，擴大周邊影響力變被動為主動。在個別郊縣可考慮直銷后尋找優(yōu)勢客戶再來談合作。
1、在樣本市場上，各種品牌白酒競爭激烈。傳統(tǒng)的國內(nèi)名酒品牌占據(jù)市場高檔白酒主導地位，其中，前三個品牌市場份額最大。主要集中在各市縣級政府單位和高檔消費場所。其它品牌對市場進行補充，激發(fā)市場活力。
2、漢中市場整體上白酒酒消費呈現(xiàn)上升趨勢。主要為地產(chǎn)酒下滑嚴重，消費者對名酒品牌信賴。
3、紅酒在漢中市場主要以高檔消費為主，所以基本上定位在高檔消費群體。整體上所占比例不高。但是試圖嘗新者不少，潛在消費群體較大，不可小視。
4、強勢品牌市場細分明確，終端完善，品種、價格齊全。這在銷售中占有很大的優(yōu)勢。
5、品牌知名度成為白酒高檔市場消費者的首選因素，其次則是價格、味道、容量、價格、度數(shù)是消費者選擇白酒比較注重的方面。
6、中低檔白酒市場需求很大。因為中低檔消費群體所占的比例很大。加上節(jié)日假期走親訪友的需要，對貨真價實的白酒還是很受歡迎的。
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇十五
白酒行業(yè)最熱門的一個詞無疑就是“小酒”，生活方式改變帶動了小酒消費的熱潮,人們在招待、聚會等場合越來越追求自由、輕松、時尚化的消費方式，而小酒便捷、個性化的特性恰能迎合這部分群體消費偏好。這幾年白酒消費升級很快，尤其在健康理念影響下，“少喝酒、喝好酒”的消費觀念深入人心，小郎酒炫彩裝100ml終端價位在30元/瓶，五糧液干一杯彩瓶118ml終端價位在50元/瓶。小瓶酒，高質(zhì)量，大市場，是趨勢也是潮流，江小白從名不見經(jīng)傳到年銷售達10億+級別不過短短幾年時間，小郎酒單品銷售已近30億，以往不受重視的小酒華麗逆襲，引得眾酒企紛紛布局小酒市場，小容量酒儼然崛起，已成為一個廣受關注的白酒品類。
現(xiàn)狀：市場上小酒大體分為傳統(tǒng)小酒和時尚小酒兩類;傳統(tǒng)小酒勝在經(jīng)典，如“小牛二”、“紅星小扁”、“小郎酒”;時尚小酒，勝在創(chuàng)新，如“江小白”以青春小酒定位，準確抓住了年輕人的心理，用層出不窮的文案吸引了消費者，引領了整個行業(yè)的熱潮。
軟肋：
1.跟風導致同質(zhì)化嚴重：“青春時尚”似乎正在重蹈覆轍當年爆棚的“年份酒”概念，企業(yè)一時都陷入青春期不能自拔，給小酒市場帶來了活力的同時還有壓力，就連一些傳統(tǒng)名酒也跟著時尚一把，如洋河洋小二、汾酒鬧他小酒、瀘州老窖瀘小二，其它更是從者眾，白小樂、云小白、江小任、谷小酒、徐小天、刁小妹等，基本都是漫畫人物+情懷語錄的套路，大家都賣情懷情懷就不值錢了，這讓青春本就迷茫的消費者一下又陷入了選擇迷茫，雞湯開始有毒，據(jù)說連淮南老母雞湯的生意都受影響了。
2.定位雷同導致渠道競爭加?。哼@恐怕是所有做酒人心中共同的痛，目前小酒市場主要進入的終端為cd類餐飲、大排擋、煙酒店、批發(fā)部，商超等傳統(tǒng)類渠道，目前這類渠道的資源雖然比較龐大，但已被傳統(tǒng)小酒強勢品牌牢牢把握，其他小酒品牌要想進入這些渠道，將會比較困難，這些小老板已被慣出了一身壞毛病，不是暢銷產(chǎn)品在他們面前根本沒有話語權，而且小酒利潤空間相對較低，進店以后很難有大的宣傳、促銷來拉動，上促銷員更是不可能，進了店也只能在貨架上受人白眼孤獨的老去。就是江小白開始也是采用線上微博、論壇等營銷方式，有了一定的消費群體和資金累積后又回歸到了傳統(tǒng)渠道和競品進行近身廝殺。
破局。
江湖之大，何以容身;。
破局---唯有創(chuàng)新!
天之道,不爭而善勝;不爭不是不為，而是和對手不在一個層面，不在一個緯度，自然不存在爭。
戶外曉酒，與其更好，不如不同;。
1.獨特的品牌文化;。
一款好酒的靈魂就是自身所蘊含的文化，品牌文化不同于企業(yè)文化，品牌文化雖由企業(yè)組織實施，但由消費者需求決定，受消費主導，只有引起消費者的共鳴、才會最終認購產(chǎn)品”，通過“文化力”拉動“銷售力”，促進“產(chǎn)品力”。
戶外不只是一種運動，戶外曉酒，也不只是一瓶酒，蘊含的是一種自由、健康、向上的生活方式，一種自然理念，一種精神追求;可能每個人的心中，都會有一種戶外情懷，古鎮(zhèn)小橋流水、江南煙籠人家、大漠長河落日......
此情、此景、此酒，讓情懷、產(chǎn)品和文化的完美融合達到與消費者的共鳴!
2.精準而獨辟蹊徑的銷售渠道：
市場定位：熱愛戶外運動，追求生活品質(zhì)，有閑、有消費能力的中年人群;。
銷售渠道：各種戶外群體、協(xié)會，如驢友群、徒步群、游泳、自行車、越野、登山等各種運動團體協(xié)會，從消費場景出發(fā)，應時應景的產(chǎn)品就是最好的市場解決方案。
3.定制：
戶外曉酒+定制=給老虎裝上翅膀。
近年白酒行業(yè)除“小酒”之外還有一個熱門詞匯那就是“定制”。150箱的起定量，戶外曉酒就可以根據(jù)客戶的意愿訴求，將專屬文字、圖片等個性化元素融入酒器，看似簡單的改變，產(chǎn)品性質(zhì)已從商家的轉(zhuǎn)換為了客戶自己的產(chǎn)品，定制讓酒不再是簡單的實用或視覺感受，實實在在增加了產(chǎn)品的功能性和附加值，讓酒成為心靈與文化的延伸，“定制”讓每一位客戶都擁有自己的品牌，讓每一款酒都演繹不一樣的獨家故事!
白酒行業(yè)調(diào)研報告篇十六
我們本周在廣深區(qū)域調(diào)研了茅臺、瀘州老窖、郎酒、五糧液等經(jīng)銷商，經(jīng)銷商的幾個核心觀點我們也十分認同：
(1)行業(yè)分化仍是主旋律，消費升級和品牌集中度提升是本輪上市公司業(yè)績增長的核心驅(qū)動力?！吧俸染啤⒑群镁啤钡美砟钊找媸⑿?，消費者對品牌也越來越重視，消費升級和品牌集中度提升是去年以來上市公司業(yè)績向好的核心驅(qū)動力。在行業(yè)規(guī)模變化不大的今天分化愈發(fā)明顯，我們認為行業(yè)并購浪潮已經(jīng)來臨，近期洋河并購貴酒再次驗證了我們的邏輯。
(2)高端白酒渠道基礎扎實，茅臺批價已進入上行通道。今年茅五瀘均有意控制發(fā)貨，而高檔酒的需求有望繼續(xù)保持兩位數(shù)以上的增長，在目前庫存低、批價預期往上的背景下，經(jīng)銷商囤貨意愿明顯加強，茅臺批價已進入上行通道。
(3)“旺季需求+老酒熱”有望推動股價走向新高。二季報(中秋)之前高檔酒價格有望持續(xù)超預期，近期央視報道老酒市場有望催化名酒的囤貨行為，國酒茅臺有望充分受益。中秋之前如果廠家適當?shù)氖站o或者經(jīng)銷商出現(xiàn)集中囤貨行為，飛天茅臺一批價有可能突破880元甚至900元，板塊有望在茅臺批價的帶動下繼續(xù)上漲。
(1)消費升級和品牌集中是本輪上市公司業(yè)績向好的核心驅(qū)動力：20xx年起，餐飲行業(yè)持續(xù)回暖，房地產(chǎn)投資增速回升，以商務和婚宴為代表的場景消費驅(qū)動白酒消費持續(xù)升級。從消費價格帶來看，80-100元逐步升級至100-120元(如安徽)，100-300元逐步升級至300元以上(如江蘇)，消費者對品牌越來越重視，消費升級和品牌集中度提升是20xx年q1上市公司業(yè)績向好的核心驅(qū)動力。
(2)分化之下并購在加速：我們認為行業(yè)的市值規(guī)模變化不大，分化愈發(fā)明顯，具備品牌張力、渠道優(yōu)秀的大酒企將保持增長勢頭，更多的小酒企會因虧損而陸續(xù)退出。近3年白酒行業(yè)并購事件加速推進，(20xx-2015年分別4、3、6、9起，20xx年已有4起)，我們認為白酒行業(yè)并購浪潮已經(jīng)來臨，在提高企業(yè)規(guī)模和盈利能力的同時將進一步提升行業(yè)集中度，而優(yōu)勢企業(yè)將持續(xù)受益。
(1)龍頭企業(yè)不約而同的控制發(fā)貨。貴州茅臺年初至今控制發(fā)貨節(jié)奏初顯成效，市場供應總體緊張，公司領導在糖酒會期間經(jīng)銷商大會上公開表示下半年控制發(fā)貨8000噸;五糧液也在此期間表示剩余供應的計劃將消減20%;瀘州老窖在今年年初主動停止供應特曲以及國窖1573等核心產(chǎn)品，近期國窖再次全面停止發(fā)貨。
(2)需求穩(wěn)步提升。去年高檔酒總體實現(xiàn)了近15%的增長，今年1-5月份茅五均保持2位數(shù)的增長，近期茅五再現(xiàn)緊張。除此之外，定制酒、生肖酒、藍茅、金茅等依舊保持30-50%以上的增長。以今年推出土豪金為例，計劃150噸，上半年已經(jīng)完成80噸，目前市場出現(xiàn)供不應求，下半年略發(fā)力，150噸的任務可100%完成。綜合而言，我們認為茅五瀘的高檔酒銷量有望繼續(xù)保持兩位數(shù)以上的增長。
(3)庫存低，批價預期向上。華南經(jīng)銷商反映當下的渠道庫存10天左右，大型經(jīng)銷商不愿意低價出貨，一批價格還將持續(xù)向上，經(jīng)銷商囤貨意愿加強。
(1)二季報(中秋)之前高檔酒價格有望持續(xù)超預期，京滬深茅臺一批價有望在6月底突破860元/瓶。依照現(xiàn)在的供需情況以及可以預見中秋之前的補庫需求，我們認高檔酒價格有望持續(xù)超預期，京滬深飛天茅臺一批價有望在6月底突破860元/瓶。
(2)近期央視報道老酒市場有望催化名酒的囤貨行為，國酒茅臺有望充分受益。近期央視財經(jīng)頻道金牌欄目《經(jīng)濟半小時》深度報道了老酒的收藏情況，從20xx年8月到現(xiàn)在，各種老酒價格全面上漲，其中8大名酒漲幅均超過30%。我們認為經(jīng)歷行業(yè)深度調(diào)整后，老酒價格開始大幅回升印證了行業(yè)景氣度的持續(xù)向好，同時茅臺作為國酒標桿也將充分受益。老酒收藏價值的提升將有助于增強飛天茅臺的囤貨行為，加速終端動銷進程。總體而言，中秋之前如果廠家適當?shù)氖站o或者經(jīng)銷商出現(xiàn)了集中囤貨行為，飛天茅臺一批價有可能突破880元，直逼900元，板塊有望在茅臺批價的帶動下繼續(xù)受益。
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