教案能夠幫助教師準(zhǔn)確把握教學(xué)內(nèi)容和重點(diǎn)，提供有效的教學(xué)指導(dǎo)。教案的評(píng)價(jià)要客觀公正，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行詳細(xì)記錄和分析。教案范文中的教學(xué)評(píng)估方法和教學(xué)反思也是教師在編寫教案時(shí)應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)。
炒青菜教案篇一
記得那次中午放學(xué)，在回家路上，我想開了：今天中午，媽媽肯定做了我最愛吃的菜，比如馬鈴薯燒肉，藕片炒豆腐干等等。想著想著，口水都要流出來了。
到家了，洗好了手，正想美滋滋的吃飯，可走近餐桌一看，我大吃一驚：餐桌上根本沒有馬鈴薯燒肉，藕片炒豆腐干……而是一碗我最不愛吃的菜―――炒青菜。這時(shí)，我拉著臉對(duì)媽媽說：“媽媽，你明明知道這炒青菜我不愛吃，可是你偏偏做炒青菜?！眿寢屄犃?，笑著說：“小尼，這青菜有很多的營(yíng)養(yǎng)，也挺好吃的，你嘗嘗看?！闭f著用筷子夾了一筷遞到我嘴邊，而我硬把頭扭過去，嘴巴緊緊閉著。心想：這菜我本來就不喜歡吃，而你非讓我吃，我就是不吃。在餐桌前站了一會(huì)兒，我就氣沖沖地騎著自行車到學(xué)校去了。
下午，上第四節(jié)課時(shí)，只覺得肚子“咕哩咕哩”地叫起來，上課沒有了精神。想等到下課買一只面包，摸摸口袋，發(fā)覺沒帶錢，只好等待放學(xué)，可是老師好像故意跟我作對(duì)似的，把課拖延得很晚。終于放學(xué)了，我急急忙忙地往家趕?；氐郊?，打開廚柜，廚柜里仍然只有一碗青菜和一碗冷飯。我不管愛吃不愛吃，拿起筷子，夾起青菜，就往嘴里塞。這時(shí)，只覺得菜非常好吃，簡(jiǎn)直就像從來沒有吃過似的，非常好吃！這時(shí)，媽媽進(jìn)來了，說：“聽說有人不愛吃青菜，怎么現(xiàn)在卻大口大口地吃起來了?！眿寢屵@么一說，我不好意思地低了頭。
這次，我總算嘗到了“饑不擇食”的滋味，體會(huì)到了爸爸、媽媽、爺爺、奶奶常說的`“困難時(shí)期”，如何珍惜糧食的處境。
現(xiàn)在，我不再挑食了，而且還有什么好吃的都和全家分享！媽媽直夸我：“小尼長(zhǎng)大了！”
炒青菜教案篇二
寒假的一天，我心血來潮想跟媽媽學(xué)炒青菜。
我對(duì)媽媽說:“媽媽，我想學(xué)炒青菜，可以嗎？”媽媽說：“行啊！”我飛快地拿出青菜，把它洗干凈.“洗好了，媽媽。”我說。在媽媽地指導(dǎo)下，我就開始炒青菜了。我先把煤氣打開來，在鍋里倒了少許油，等油熱了，我再把青菜倒下去。一不小心，油濺到了我的手上，好痛??！可是我還是忍著疼翻炒著青菜，等青菜癟下去了一些，我就放了點(diǎn)鹽和水，并蓋上鍋蓋。過了一會(huì)兒，青菜熟了，我就把青菜裝進(jìn)盤子里。終于到了最興奮的一刻，我把青菜端出去給媽媽品嘗，媽媽吃了說：“嗯！還行，就是鹽放得太多了，爭(zhēng)取下次改進(jìn)。”
經(jīng)過這件事，我明白了：看似簡(jiǎn)單的事情，我都要認(rèn)真對(duì)待，才能嘗到勝利的甜果。
炒青菜教案篇三
1、正確發(fā)出：炒(chao),青(qing)。菜(cai),捏(nie)等發(fā)音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動(dòng)作。
2、在熟悉游戲的基礎(chǔ)上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗(yàn)游戲時(shí)的快樂情緒。
4、通過觀察圖片，引導(dǎo)幼兒講述圖片內(nèi)容。
5、能安靜地傾聽別人的發(fā)言，并積極思考，體驗(yàn)文學(xué)活動(dòng)的樂趣。
青菜一棵，面皮一張。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對(duì)兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說了些什么?你想不想也來玩游戲。
2、教師邊念兒歌邊做相應(yīng)的動(dòng)作。
二、教師便示范邊講解游戲規(guī)則。
游戲時(shí)必須一個(gè)小朋友的手心朝上擺好，另一個(gè)小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動(dòng)作，念到"切"時(shí)，將手變成刀的樣子網(wǎng)手臂上切三次。捏包子的動(dòng)作和炒青菜是一樣的，念到"捏"，用手在他的手臂上捏三次，汽車來了嘟嘟嘟，用手握成拳當(dāng)汽車，從手臂一直開到脖子上，然后開汽車的人就撓他的癢癢，誰(shuí)忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導(dǎo)幼兒開展游戲。
1.教師與一位幼兒玩這個(gè)游戲。幫助幼兒進(jìn)一步熟悉游戲的`玩法。
2.請(qǐng)幼兒與同伴兩兩結(jié)對(duì)玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
四、引導(dǎo)幼兒仿編兒歌。
2、教師;我們除了捏包子還可以捏哪些點(diǎn)心?啟發(fā)幼兒講述各種點(diǎn)心的名稱。
3、除了汽車來了還可以乘什么車回家?啟發(fā)想像乘車與車，輪船。飛機(jī)等交通工具。
4、創(chuàng)編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結(jié)對(duì)自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動(dòng)。但是對(duì)于小班來說，既要讓他們記住活動(dòng)內(nèi)容又要保證安全還要活動(dòng)的井井有條是有一定的困難。所以在設(shè)計(jì)本次活動(dòng)時(shí)我始終都以語(yǔ)言來提示幼兒注意安全。
炒青菜教案篇四
今天，我們陳老師給我們布置了一個(gè)作業(yè)——炒青菜。
由于我平常很少自己炒菜，所以用了一分多鐘才如愿以償?shù)卣业搅艘豢脧?qiáng)壯的大青菜。我卷起袖管，放了一池水，準(zhǔn)備好好地給它洗個(gè)澡。
我先把青菜“抬”進(jìn)水池，讓它置身于這個(gè)大“游泳池”中。然后，我把這棵青菜的葉子一片一片地扒了下來，直到它露出了最里面的像一棵在北風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖的小樹苗似的嫩葉。這些被我扒下來的青菜葉一個(gè)個(gè)懶洋洋地躺在水里，好像剛吃了安眠藥似的。我用手把這些菜葉子撈起來，一片一片地給它們沐浴，直到把它們身上的泥巴全都去除才罷休。
就要煮青菜了。根據(jù)我的參謀——老奶的囑咐，我先把油給倒進(jìn)鍋里烤熱，然后把有些驚魂不定的菜葉子倒進(jìn)了鍋里。過了一會(huì)兒，我又把大約小半鍋水倒進(jìn)了鍋，讓它給菜葉子作個(gè)伴兒。隨后我又左右翻炒起來，并蓋上了鍋蓋。若干分鐘過去了，我跑過去掀開鍋蓋，又往里加了一勺鹽和大半勺味精，并且再次蓋上鍋蓋。又過了一段時(shí)間，我又一次掀開了鍋蓋，頓時(shí)，一股青菜特有的香味兒便占領(lǐng)了我的肺。我趕緊手忙腳亂地把青菜鏟進(jìn)了盆子里，可是，有幾片青菜好像想住在油鍋里，任我怎么鏟也鏟不出來。
我把青菜端上了餐桌，老奶嘗了嘗，說：“你炒的時(shí)間是不是太長(zhǎng)了？”“這個(gè)嘛……”我望著有些發(fā)焦的青菜，說不出話來。這時(shí)，老媽來打圓場(chǎng)了：“總體來說，我們書真炒得還不錯(cuò)！”
炒青菜教案篇五
1、正確發(fā)出：炒（chao）、青（qing）、菜（cai）、捏（nie）等發(fā)音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動(dòng)作。
2、在熟悉游戲的基礎(chǔ)上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗(yàn)游戲時(shí)的快樂情緒。
青菜一棵，面皮一張。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對(duì)兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說了些什么？你想不想也來玩游戲？
2、教師邊念兒歌邊做相應(yīng)的動(dòng)作。
二、教師便示范邊講解游戲規(guī)則游戲時(shí)必須一個(gè)小朋友的手心朝上擺好，另一個(gè)小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動(dòng)作，念到“切”時(shí)，將手變成刀的樣子網(wǎng)手臂上切三次。捏包子的動(dòng)作和炒青菜是一樣的，念到“捏”，用手在他的手臂上捏三次，汽車來了嘟嘟嘟，用手握成拳當(dāng)汽車，從手臂一直開到脖子上，然后開汽車的人就撓他的癢癢，誰(shuí)忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導(dǎo)幼兒開展游戲。
1、教師與一位幼兒玩這個(gè)游戲。幫助幼兒進(jìn)一步熟悉游戲的`玩法。
2、請(qǐng)幼兒與同伴兩兩結(jié)對(duì)玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
3、請(qǐng)兩位幼兒到前面來表演游戲，其余幼兒與游戲的幼兒一起年兒歌。教師在一旁指導(dǎo)幼兒游戲。
四、引導(dǎo)幼兒仿編兒歌。
2、教師；我們除了捏包子還可以捏哪些點(diǎn)心？啟發(fā)幼兒講述各種點(diǎn)心的名稱。
3、除了汽車來了還可以乘什么車回家？啟發(fā)想像乘車與車，輪船。飛機(jī)等交通工具。
4、創(chuàng)編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結(jié)對(duì)自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動(dòng)。但是對(duì)于小班來說，既要讓他們記住活動(dòng)內(nèi)容又要保證安全還要活動(dòng)的井井有條是有一定的困難。所以在設(shè)計(jì)本次活動(dòng)時(shí)我始終都以語(yǔ)言來提示幼兒注意安全。
意安全。
炒青菜教案篇六
活動(dòng)目標(biāo)：
1、正確發(fā)出：炒(chao),青(qing)。菜(cai),捏(nie)等發(fā)音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動(dòng)作。
2、在熟悉游戲的基礎(chǔ)上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗(yàn)游戲時(shí)的快樂情緒。
4、通過活動(dòng)幼兒學(xué)會(huì)游戲，感受游戲的樂趣。
5、讓幼兒能在集體面前大膽表演、表現(xiàn)自己。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
青菜一棵，面皮一張。
活動(dòng)過程。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對(duì)兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說了些什么?你想不想也來玩游戲。
2、教師邊念兒歌邊做相應(yīng)的動(dòng)作。
二、教師便示范邊講解游戲規(guī)則。
游戲時(shí)必須一個(gè)小朋友的手心朝上擺好，另一個(gè)小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動(dòng)作，念到“切”時(shí)，將手變成刀的樣子網(wǎng)手臂上切三次。捏包子的動(dòng)作和炒青菜是一樣的.，念到“捏”，用手在他的手臂上捏三次，汽車來了嘟嘟嘟，用手握成拳當(dāng)汽車，從手臂一直開到脖子上，然后開汽車的人就撓他的癢癢，誰(shuí)忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導(dǎo)幼兒開展游戲。
1.教師與一位幼兒玩這個(gè)游戲。幫助幼兒進(jìn)一步熟悉游戲的玩法。
2.請(qǐng)幼兒與同伴兩兩結(jié)對(duì)玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
四、引導(dǎo)幼兒仿編兒歌。
2、教師;我們除了捏包子還可以捏哪些點(diǎn)心?啟發(fā)幼兒講述各種點(diǎn)心的名稱。
3、除了汽車來了還可以乘什么車回家?啟發(fā)想像乘車與車，輪船。飛機(jī)等交通工具。
4、創(chuàng)編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結(jié)對(duì)自主游戲。
炒青菜教案篇七
前幾天，我們老師布置了一個(gè)作業(yè)——自己親手燒一道菜。這我可犯難了，我可是對(duì)廚藝一竅不通，讓我去燒菜，可不是難如上青天嗎？沒有辦法，畢竟是老師的“圣旨”，我硬著頭皮也得上啊。于是我請(qǐng)來家里的大廚——我的媽媽，指導(dǎo)我做炒青菜這道料理，讓我不至于燒了廚房。
經(jīng)過了媽媽的指導(dǎo)，我大步流星地沖進(jìn)廚房開始了烹飪。首先要把鍋洗干凈，我信心滿滿地端起放在灶臺(tái)上的鍋，突然感到手腕猛地一沉，差點(diǎn)把鍋丟到地上，連忙用雙手握住鍋把，才拿住鍋，放到一旁的洗碗臺(tái)上開始洗。
洗完了鍋，我把它放到灶臺(tái)上架好，擰開小火，再倒進(jìn)一些油，足夠鋪滿鍋底。隨后走到一邊的案板旁，把上面的`一個(gè)蒜掰成兩半，又用刀背拍碎，抽掉蒜皮，把剩下的蒜末倒進(jìn)鍋里。鍋里發(fā)出“噼里啪啦”的響聲，我趕緊閃到一旁，到鍋里不再響的時(shí)候，我再開始洗青菜，可青菜的泥沙都卡在一些縫里，很難洗干凈。很快，鍋里的蒜已經(jīng)變成了焦黃色，可我才剛洗完菜，連忙拿起一旁的菜刀，飛快底開始切案板上的青菜，結(jié)果切出來的青菜粗細(xì)不一，看上去十分奇怪，可我也顧不得三七二十一了，趕忙把青菜下進(jìn)了好像要燒起來了的油鍋里。
我又用一旁的鍋鏟把青菜翻炒了幾下，可是鍋里的油濺得到處亂飛，嚇得我差點(diǎn)把鍋鏟丟進(jìn)鍋里，沒辦法了，只能讓大廚出馬。只見媽媽熟練地翻炒著青菜，鍋里的油也一滴都沒有濺出來，看得我眼花繚亂，瞠目結(jié)舌。
很快，一鍋香噴噴的青菜就炒好了，沒想到一道炒青菜也有這么大的學(xué)問??！
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炒青菜教案篇八
今天是星期天。爸爸媽媽不在家。中午，肚子餓得咕咕叫。我打開冰箱看了看。里面只剩下一些米飯，沒有剩菜了。我該怎么辦？這時(shí)，我看中了柜臺(tái)上的半斤青菜。對(duì)！炒點(diǎn)青菜就好！我心想。
首先，我先堵住了水池，打開水龍頭，水就流了下來。我把菜倒進(jìn)池子里，把葉子弄碎，用手掌輕輕揉搓。突然，葉子上的土被我蹭了下來，掉進(jìn)了水里。這樣來回走了幾次，青菜都被我洗干凈了，好像一群小娃娃洗澡了。我用過濾盆把盤子舀進(jìn)碗里，把盤子里的水排掉。然后把蔬菜整齊的放在砧板上，開始切菜！我的心真的`很激動(dòng)，也很緊張。我小心翼翼的接過菜刀，一手按住青菜，一手上下切。只聽“咔嚓咔嚓”一聲，我就把菜切成了塊。
一切都準(zhǔn)備好了，我要開始炒菜了！只聽“呼”的一聲，煤氣灶亮了，我趕緊支起一個(gè)鍋，往里面倒了些植物油。就在我轉(zhuǎn)身去拿青菜的時(shí)候，油突然開始跳舞。我趕緊打開風(fēng)帽，把青菜倒進(jìn)鍋里。只有嘶嘶的聲音，一縷縷輕煙從鍋里升起。我趕緊拿起鏟子，按照媽媽平時(shí)的烹飪風(fēng)格，用鏟子炒青菜。只見滿滿一盆青菜慢慢變成了原來的三分之一，顏色從淺綠變成了深綠色。我在青菜里撒了些鹽。為了讓味道更鮮美，我加了點(diǎn)味精，炸了3分鐘左右。青菜炒好了，我放在菜里。
看著綠色蔬菜的綠色，聞著美味的味道，吃著自己做的美味，心里很開心。
炒青菜教案篇九
星期天上午，爸爸媽媽都不在家，我決定自己炒一盤青菜來填飽饑餓的肚子。
我來到廚房，從冰箱里拿出一些碧綠的青菜，洗凈切好，便開始大顯身手了。我先打開煤氣灶，在鍋中倒入了一點(diǎn)黃澄澄的色拉油，把手放在鍋的上空，感受油的溫度，等到有八分熱時(shí)，青菜就可以下鍋了?？赏佒信咀黜懙挠?，我退縮了：這么燙的油濺到手上的滋味可不好受。這時(shí)，鍋里濺起了一大滴油，在空中炸開，仿佛在挑釁我。我心中不服輸?shù)膭艃荷蟻砹?，我連連倒退幾步，抓起一把菜葉，狠狠地朝鍋中扔去。直到把所有的青菜扔完，我才放下心，走到鍋旁開始翻炒起來，這時(shí)鍋中“嘩啦嘩啦”的伴奏曲此起彼伏地響了起來，青菜娃娃的身作文子也隨著歌聲跳起了“鍋中迪斯科”
過了一會(huì)兒，青菜寶寶的身材縮到了原來的三分之一，顏色也由碧綠變成了深綠。我開心地笑了，哈哈，看樣子還挺成功的嘛！可容不得我多笑，因?yàn)榈鹊角嗖酥饾u變?yōu)槟G色，松松軟軟的時(shí)候就要抓緊起鍋裝盤了，不然青菜就要煮爛了。我往鍋中撒了一點(diǎn)味精，便迫不及待的拿起鍋鏟，可青菜就是不聽我指揮，就像剛從地牢里出來的囚犯一樣，東奔西竄。
終于我把青菜盛好了，看著這盤青菜有的地方熟了，嘗嘗味道還算可以；有的地方還是生的，居然還有焦的，吃了一口，真是難以下咽?？磥砜此坪?jiǎn)單的炒青菜卻很難，每次都要燒這么多的菜，媽媽真是挺不容易，以后我可不能挑食了。
炒青菜教案篇十
我最愛吃外婆燒的炒青菜了，所以今天要瞅瞅外婆究竟是怎樣燒出這道美味佳肴的。
外婆先把剛剛從菜場(chǎng)買回來的青菜從塑料袋中取出，放在案板上，用刀將根部剔除，用手把它掰成一片一片的，放入籃中，用清水沖洗干凈并瀝干。一切準(zhǔn)備工作就緒，就等著開火下鍋了。
外婆先打開煤氣灶，放上干凈的炒鍋，又拿起油壺往鍋里倒了一些油。等油燒熱了，就把青菜沿著鍋邊慢慢倒下去，鍋里響起了“噼里啪啦”的聲音，正好和著抽油煙機(jī)微微的轟鳴聲，好像在演奏動(dòng)聽的廚房交響樂，一股油煙從鍋內(nèi)騰空而起。再往鍋里一瞧，原來是膨脹的青菜，現(xiàn)在像乖乖的嬰兒在昏昏沉沉地睡覺。外婆說：“你瞧，青菜收縮了，就可以放鹽了！”說著，外婆放了一勺鹽在鍋里，繼續(xù)翻炒……濃郁的香味撲鼻而來，令人垂涎欲滴。
外婆把炒好的青菜盛在盤子里后，我看到油光碧綠的青菜，迫不及待地嘗了一口，那味道真是鮮美無(wú)比。我向外婆豎起了大拇指。
炒青菜教案篇十一
一天，媽媽叫我到廚房炒青菜。
媽媽先把青菜切好，然后我自己把煤氣開了起來，再把煤氣灶開來，鍋燒干了后，我把油放到鍋里，等油冒青煙的時(shí)候，我把青菜放了下去，在用勺子翻了幾下，有放了細(xì)鹽、老酒、又翻了幾下，看看差不都熟了再拿筷子吃一下，可是還沒有熟，我立刻吐了出來。然后又翻了幾下，在吃了一下，這次忠于熟了，我把青菜葉放了下去，我媽媽叫我放點(diǎn)香粉和味精。我很奇怪問媽媽：“為什么要放香粉？”媽媽說：“這樣會(huì)更香?！蔽颐靼琢?，菜燒熟了我把菜放到盤子里。
炒青菜教案篇十二
炒青菜，作為中國(guó)飲食文化中的常見菜品之一，不僅美味可口，而且富含營(yíng)養(yǎng)。隨著烹飪技術(shù)的逐漸提升，炒青菜的方法和口味也日趨多樣化。經(jīng)過多年的實(shí)踐與體驗(yàn)，我總結(jié)出一些炒青菜的心得體會(huì)，分享給大家。
首先，炒青菜的前期準(zhǔn)備十分重要。在炒菜之前，要先將青菜洗凈，切好備用。有些青菜會(huì)有泥土或雜質(zhì)，所以在清洗時(shí)需要反復(fù)沖洗，并用手輕輕搓洗。待菜葉洗凈后，應(yīng)將其晾干或拍干，以免過多水分影響炒菜的口感。同時(shí)，在切菜時(shí)要注意刀工的均勻與細(xì)致，保證每一塊青菜的大小差不多，讓炒菜更加均勻。
其次，炒青菜的烹調(diào)時(shí)間要把握好。青菜烹調(diào)的時(shí)間過長(zhǎng)容易導(dǎo)致其變質(zhì)，破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。一般來說，炒青菜應(yīng)盡量保持其色澤鮮艷翠綠，口感鮮嫩。所以，炒青菜的時(shí)間一般控制在3分鐘左右，即將青菜放入鍋中翻炒均勻后，再加入適量鹽和食用油翻炒幾下即可。當(dāng)青菜色澤轉(zhuǎn)綠，口感鮮嫩時(shí)，即可關(guān)火。
第三，合理搭配調(diào)料是炒青菜的關(guān)鍵。炒青菜的調(diào)料一般包括鹽、生粉、食用油等。其中，鹽的作用是提鮮和調(diào)味，生粉能讓青菜更加嫩滑，而食用油則能提醇其口感。在使用調(diào)料時(shí)，要根據(jù)菜品的特點(diǎn)和個(gè)人口味適量搭配，同時(shí)注意順序。一般來說，應(yīng)先放油燒熱，再加入調(diào)料和蔬菜，最后放入適量的鹽和水調(diào)味，讓菜品更加美味可口。
第四，火候掌握得當(dāng)，也是炒青菜成功的要素之一。一般來說，炒菜應(yīng)以高火快炒為主，快速將菜翻炒均勻。高溫可以使菜熟度更快，同時(shí)能保持菜的口感鮮嫩。但是，在油燒熱之前，應(yīng)注意控制好火候，以免炒菜時(shí)油溫過高，出現(xiàn)噴濺或炸糊的情況。另外，火力過大也會(huì)使菜品變色，影響菜的口感和顏色。所以，在炒青菜的過程中，要時(shí)刻掌握火候，靈活調(diào)整火力。
最后，炒青菜的心得體會(huì)是多次實(shí)踐的積累。只有在日常的生活中多次嘗試才能總結(jié)出自己心得。而且，不同的青菜有不同的特點(diǎn)和烹調(diào)方法，在實(shí)踐中不斷摸索才能炒出更多美味的青菜。所以，我們要勇于嘗試，積極探索，找到適合自己的炒菜技巧和口味。
總之，炒青菜作為一道家常菜，不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且美味可口。通過前期的準(zhǔn)備工作，合理搭配調(diào)料，掌握好火候，結(jié)合自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我們可以炒出色香味俱佳的青菜。相信通過不斷地嘗試和總結(jié)，我們的炒菜水平會(huì)越來越高，讓大家都能品嘗到更加美味的炒青菜。
炒青菜教案篇十三
寒假里經(jīng)常要去拜年，各家親戚都要在好友家里吃上一頓香噴噴的飯。這可忙壞了媽媽，要煮這么多的飯菜，手都累壞了。今天，媽媽的好朋友愛華阿姨和葉華阿姨來我家吃午飯，媽媽很早就起了床，去菜市場(chǎng)挑了一些新鮮的菜，八點(diǎn)半，就開始張羅起來了這一桌好菜。
阿姨們來了，大家都坐下來吃飯了。媽媽手腳麻利，不一會(huì)兒，就把菜炒好了，自己也坐下來開始吃了。因?yàn)樽蛱煺f過，今天要哥哥下廚一回，所以，老媽很快就讓位了，哥哥開始炒起了青菜。
第一次下廚的哥哥什么也做不好，切青菜，下鍋，都是姐姐幫的忙，哥哥只是拿著鍋鏟炒了炒，還把不少青菜弄掉了呢。炒了一會(huì)后，也差不多了，只需放調(diào)料了，哥哥對(duì)鹽、味精一問三不知，多虧姐姐指點(diǎn)，才迷迷糊糊地懂得了。終于好了，這一盤菜炒得太不容易了。端出去后，媽媽品嘗了一下，味道還是很不錯(cuò)的，哥哥值得鼓勵(lì)。我忽然就突發(fā)奇想，見哥哥炒得這么有滋有味，不妨，我也來下把手。我對(duì)媽媽說：“你看這飯還沒有吃好，可不可以讓我也下廚一回炒一盤青菜呢？”媽見我如此乖巧，目瞪可呆，好像我是外星人是的，不過，在我的強(qiáng)烈要求下，只好滿足我了。
我系上圍裙，姐姐幫我切菜。我打開煤氣灶，放上油，等了一小會(huì)，我就抓起砧板上的'青菜往鍋里扔，把所有的菜都下鍋了，我拿起鍋鏟開始炒，一開始極不順心，動(dòng)作慢吞吞，來也來不及，有好幾片都黑糊糊的，焦掉了，更有幾片逃離了鍋?zhàn)樱酵饷驽羞b快活去了，太不把我這個(gè)主人放在眼里了，氣死我了。后來，我越炒越順，青菜就像是一個(gè)個(gè)木偶人，任我控制，按照姐姐的指示，我加了兩勺鹽，一勺味精，呵呵，出鍋了。聞聞，好香呢。我把一盤綠油油的炒青菜端出去，媽媽嘗了一口，稱贊我能干，哥哥也笑著說看不出來喲。聽得我滿心歡喜，好高興。
炒青菜教案篇十四
媽媽常說，多吃青菜有益健康。雙休日，媽媽準(zhǔn)備燒青菜。
只見媽媽小心地把青菜外面的黃葉子摘去，再把青菜掰成一片片。然后，放入水中浸泡。媽媽告訴我：“青菜上面有農(nóng)藥，燒青菜前要多浸泡一會(huì)?！边^了好一會(huì)兒，媽媽才把青菜撈出來，反復(fù)沖洗，切成一段段晾在一邊。
媽媽把鍋?zhàn)臃诺矫簹庠钌?，小心地?cái)Q開煤氣開關(guān)，火紅的`火苗一下子竄了出來，嚇得我跳了起來。等鍋?zhàn)訜崃?，媽媽再往鍋里倒少許油，接著，把晾在一邊的青菜倒入鍋中，只聽“撕拉——”一聲，油鍋里發(fā)出一聲響，好像油鍋里在放鞭炮。我生怕油濺到身上，連忙后退幾步。媽媽拿起刀鏟，不慌不忙地翻炒了幾下，青菜漸漸地變小變軟了，顏色也由淺變深。這時(shí)，媽媽往鍋里灑了半勺鹽，放入少許雞精，再翻炒起來。鍋里飄出陣陣清香味。最后，媽媽將青菜盛到盤子里。
一盤美味的青菜出鍋，真讓人垂涎欲滴，我迫不及待地嘗了一口，可美味啦！一轉(zhuǎn)眼，一盤碧綠油亮的青菜被大家一掃而光。
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