總結(jié)的寫作是對(duì)自己的成長(zhǎng)和進(jìn)步的一種記錄和見(jiàn)證。編寫完美的總結(jié)需要注意結(jié)構(gòu)的合理性和條理性，使文章更有邏輯性和可讀性?？偨Y(jié)范文中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)可以給我們提供有益的啟示和借鑒。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇一
20xx年轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過(guò)去了，這一年雖說(shuō)在國(guó)家相關(guān)政策的影響下，整個(gè)餐飲行業(yè)形勢(shì)普遍下滑，但我們**在公司戰(zhàn)略發(fā)展大旗的引導(dǎo)下，穩(wěn)步發(fā)展，逆勢(shì)擴(kuò)張?jiān)鲩L(zhǎng)，公司旗艦店**酒樓也順利開(kāi)業(yè)了，本人工作崗位也因公司發(fā)展安排， 4月份從咸安店廚師長(zhǎng)調(diào)至潛山店任廚師長(zhǎng)，后又在8月份調(diào)至公司總辦廚務(wù)部，同時(shí)兼**廚部副廚師長(zhǎng)，進(jìn)行了兩次調(diào)整?，F(xiàn)對(duì)本人20xx年工作做以下三個(gè)階段進(jìn)行總結(jié)：
隨著20xx年咸安店廚部全年各項(xiàng)管理工作的不斷完善，在這三個(gè)月中工作開(kāi)展較為順利，廚部毛利（1月毛利###，2月###，三月###，平均###）也達(dá)到公司要求，較20xx年同期提高##；在生產(chǎn)出品管理上，加強(qiáng)了管理督導(dǎo)，出品速度及質(zhì)量（特別是宴席菜肴）得到了一定的提高；在員工管理方面，主動(dòng)加強(qiáng)了與員工的交流溝通，在整個(gè)春節(jié)期間無(wú)人員流失，保障了春節(jié)前后正常的營(yíng)運(yùn)生產(chǎn)，同時(shí)將廚部整體團(tuán)隊(duì)打造出了一定的良好氛圍，保證了三月底調(diào)動(dòng)工作的順利交接。
四月份原潛山店廚師長(zhǎng)李建華外出學(xué)習(xí)，本人調(diào)入潛山店廚部任廚師長(zhǎng)，針對(duì)潛山店廚部出品速度慢、異物事件多、毛利率一直徘徊在###--###（1月份###、2月份###、3月份###）等問(wèn)題，加強(qiáng)了對(duì)員工廚部各方面管理意識(shí)的灌輸，加大了餐前準(zhǔn)備工作的督導(dǎo)力度，菜品標(biāo)準(zhǔn)量化的嚴(yán)格執(zhí)行及原材料合理的綜合利用，廚部出品速度明顯加快，毛利率也明顯提升且穩(wěn)定在###左右（4月份###、5月份###、6月份###、7月份###），為潛山店廚部以后的管理及毛利率管控打下了良好的基礎(chǔ)；同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)廚部環(huán)境衛(wèi)生的清潔，菜品異物事件也明顯下降。但在潛山店四個(gè)月的工作之中，也存在一些不足，如四月份上旬剛接手就接連發(fā)生三起小型安全生產(chǎn)事故、新菜品的開(kāi)發(fā)力度不夠等。
8月份公司總部因工作安排成立廚務(wù)部，本人調(diào)任總辦廚務(wù)部負(fù)責(zé)。
保障了**8月26日順利開(kāi)業(yè)；開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后，原**廚師長(zhǎng)涂繼軍因個(gè)人發(fā)展，離開(kāi)公司，廚部員工也有部分變動(dòng)流失，本人臨時(shí)負(fù)責(zé)**廚部行政管理，及時(shí)進(jìn)行廚部人員的招聘補(bǔ)充，在**新廚師長(zhǎng)羅利平來(lái)后的順利交接平穩(wěn)過(guò)渡。
（二）協(xié)助公司成立總倉(cāng)及加工廠，先后協(xié)調(diào)配合加工廠對(duì)豆制品的加工、臘肉、風(fēng)干魚(yú)的腌制進(jìn)行了生產(chǎn)。
（三）順利組織舉行了首屆**廚師技能大比武及20xx年全年員工晉級(jí)考核。
在這一年三個(gè)階段的工作中，雖說(shuō)各個(gè)階段的工作開(kāi)展都取得了一定的成效，但也存在很多的不足，主要有：
（三）廚部部分管理制度還未完善，需盡快整理制定，如新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)制度、外出考察學(xué)習(xí)制度、廚部管理績(jī)效制度等。
20xx年，在全國(guó)反腐倡廉的持續(xù)洗禮中，餐飲市場(chǎng)將逐步蕭條，但也將逐步的回歸真實(shí)理性，這是我們這代餐飲人必須面對(duì)的歷史使命，也是**餐飲所追求的：實(shí)實(shí)在在為廣大平民消費(fèi)群體提供餐飲服務(wù)。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇二
??回憶即將過(guò)去的20__年，充實(shí)而忙碌;放眼現(xiàn)在的自己，充滿了激情;新年伊始，對(duì)未來(lái)也是充滿了無(wú)盡的展望。
??在過(guò)去的一年里，每天的生活都很充實(shí)，接聽(tīng)電話、接待業(yè)主及來(lái)訪人員、跟進(jìn)業(yè)主收樓手續(xù)及情況、裝修申請(qǐng)手續(xù)辦理及相關(guān)證件資料的歸檔、公司檔案及鑰匙管理。這些工作，看似細(xì)微，卻讓我了解到各方面信息，如：業(yè)主、裝修單位、施工單位等信息，了解到這些信息，為我之后的物業(yè)服務(wù)提供了更多的便捷。為了工作有據(jù)可依，有證可循，也需對(duì)相關(guān)手續(xù)及信息做好詳細(xì)的記錄;另外通知相關(guān)人員進(jìn)行事物處理及情況跟進(jìn)也是本職工作。
??每一個(gè)企業(yè)存在的根本就是利益，而作為前臺(tái)，與金錢掛鉤的就是停車場(chǎng)車位的收費(fèi)，記錄好賬目與現(xiàn)金的校對(duì)是最重要的工作。這些工作看似簡(jiǎn)單，順風(fēng)順?biāo)桥c人打交道，避免不了遇到一些棘手的問(wèn)題，起初依靠自己的能力沒(méi)法妥善解決，公司領(lǐng)導(dǎo)和同事給了我很多的指導(dǎo)和幫助，才得以順利解決這些問(wèn)題，避免公司一些不必要的損失。這一年來(lái)，對(duì)我來(lái)說(shuō)，這些工作已經(jīng)能夠熟練的應(yīng)對(duì);我從一個(gè)職業(yè)菜鳥(niǎo)到職業(yè)熟手，得益于公司領(lǐng)導(dǎo)耐心的指導(dǎo)和同事悉心的幫助。
??這一年里，不僅我個(gè)人的能力及素養(yǎng)得到提升，公司的形象及業(yè)績(jī)也得到改善，業(yè)主數(shù)量增加、服務(wù)質(zhì)量提高、公司效益提升這是我們公司的宗旨，也是我們這些員工在過(guò)去的一年里取得的成績(jī)。作為一個(gè)物業(yè)管理公司，他首先就是一個(gè)提供服務(wù)的公司，以一個(gè)良好形象展示給業(yè)主就會(huì)給人賞心悅目的感覺(jué)，熱情周到、態(tài)度親和、面帶微笑是我們工作的常態(tài)，即使是不友善的業(yè)主也會(huì)因?yàn)槲覀冞@樣的態(tài)度變得情緒緩和，這為成功解決問(wèn)題做了一個(gè)良好的開(kāi)端。
??作為一個(gè)服務(wù)型的公司就必須注重細(xì)節(jié)，見(jiàn)面“你好”是基本的禮貌，業(yè)主造訪“站立服務(wù)”是基本的尊重，行為舉止得當(dāng)是公司的立體廣告。任何一個(gè)公司，都有自己的規(guī)章制度，無(wú)規(guī)矩不成方圓，希望在新的一年里，每一個(gè)員工都能夠遵守規(guī)章制度，以一個(gè)全新的面貌展現(xiàn)給業(yè)主，使業(yè)主體會(huì)到更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，將物業(yè)管理事業(yè)推向一個(gè)新的極點(diǎn)。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇三
我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，近五年來(lái)，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)xx多萬(wàn)元。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，保證開(kāi)水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自xxxx年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的'教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來(lái)往的有關(guān)工作人員的開(kāi)餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在xx年至xx年度考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。
我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的"五一"、"十一"春節(jié)長(zhǎng)假，包括今年"非典"期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評(píng)。
關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
今年來(lái)，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇四
餐飲，周而復(fù)始地出現(xiàn)在歷史進(jìn)程中，不斷被賦予新內(nèi)容和形式，后廚管理在時(shí)代的推進(jìn)中愈來(lái)愈顯重視。后廚管理的具體內(nèi)容客人看不到，而只能通過(guò)廚房出的菜品來(lái)判斷廚師的好壞，試想如果餐飲管理中后廚管理混亂，那么能否推出好的菜品，推不出好菜品，是不是直接影響到了整個(gè)餐廳的聲譽(yù)。因此，后廚的管理不僅僅是物色一個(gè)總廚那么簡(jiǎn)單。現(xiàn)代的后廚管理中對(duì)人事管理、人員素質(zhì)管理、成本控制管理等重要的核心環(huán)節(jié)越來(lái)越重要了。
后廚管理中，人事管理是個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，除了人員招聘、職權(quán)劃分、監(jiān)管機(jī)制，還應(yīng)注重對(duì)人員的職業(yè)道德及素質(zhì)要求、對(duì)人員的業(yè)務(wù)考核、對(duì)人員的人本管理。一名廚師不但要具有高超的技術(shù)素質(zhì)，還應(yīng)具有良好的文化素質(zhì)，更應(yīng)具有高尚的職業(yè)道德素質(zhì)和個(gè)人修養(yǎng)。沒(méi)有道德的約束，就會(huì)失去行為規(guī)范，就不會(huì)積極向上，更不會(huì)有所作為。培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德素質(zhì)，是每個(gè)廚師走向成功的必由之路。首先要做到愛(ài)崗敬業(yè)，在工作上兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍；在學(xué)習(xí)上勤奮努力刻苦鉆研；在人格上修養(yǎng)上，要做到歉虛謹(jǐn)慎，虛心好學(xué)，謙和待人，要始終把消費(fèi)者的身體健康和要求擺在第一位，以滿腔熱情的為消費(fèi)者服務(wù)。在對(duì)人員的業(yè)務(wù)考核當(dāng)中，采用嚴(yán)格的考核制度，實(shí)行“末尾淘汰制”，每月對(duì)廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核，對(duì)分?jǐn)?shù)最低的最后三名進(jìn)行淘汰。這樣，一是為了保持企業(yè)活力，二是搞好競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，對(duì)好員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)差員工進(jìn)行處罰或辭退。只有這樣，才能使我們的企業(yè)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的環(huán)境中得以生存。經(jīng)營(yíng)性的推陳出新是經(jīng)營(yíng)上的需要，也能促進(jìn)廚師技術(shù)不斷提高，為企業(yè)增加魅力，由廚師長(zhǎng)組織骨干力量，定期研發(fā)，推出新菜應(yīng)每月一次，對(duì)創(chuàng)新品牌菜點(diǎn)的廚師予以重獎(jiǎng)。定期派廚師到其它酒店，進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，引進(jìn)新菜肴、新菜系，豐富自家品種。任何一個(gè)企業(yè)，部門單位的.管理活動(dòng)都是以人為主體的活動(dòng)，員工的整體素質(zhì)是飯店擁有競(jìng)爭(zhēng)力的保證，從而也引發(fā)了“人才酒店新世紀(jì)的生命力”，這是二十一世紀(jì)酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)標(biāo)準(zhǔn)和趨勢(shì)。在對(duì)人員的人事管理中，注意科學(xué)合理地設(shè)置管理人的考核辦法，切實(shí)加強(qiáng)職工道德教育，進(jìn)一步強(qiáng)化員工主人翁意識(shí)，這樣才能使我們的人事管理走上一個(gè)新的臺(tái)階。
餐飲的利潤(rùn)，來(lái)自于采購(gòu)及所有環(huán)節(jié)的有效成本控制，所以成本控制的好壞，將導(dǎo)致酒店競(jìng)爭(zhēng)力的大小，如果成本控制不好，就直接影響到酒店的效益，所以，建立有效的成本控制體系，將是企業(yè)盈利的有力保障。采購(gòu)部門的管理，是成本控制的重要源頭，應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的采購(gòu)制度，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)，對(duì)部門的物品質(zhì)量?jī)r(jià)格、數(shù)量做好嚴(yán)格的記錄，讓采購(gòu)和驗(yàn)收相互制約，相互監(jiān)督。另外后廚廚師要做到對(duì)物資的物盡其用，堅(jiān)決反對(duì)原料的浪費(fèi)，應(yīng)本著粗料細(xì)做，細(xì)料精作的原則，對(duì)原料進(jìn)行加工。后廚加強(qiáng)貯藏管理，每天把冰箱庫(kù)存情況，填寫送廚師長(zhǎng)，倉(cāng)庫(kù)每半月盤點(diǎn)一次，做到不積壓，不浪費(fèi)，每天填寫采購(gòu)驗(yàn)收庫(kù)存，點(diǎn)單數(shù)目報(bào)表，對(duì)于腐敗變質(zhì)原料，必須經(jīng)廚師同意后，方可處理并填寫報(bào)損單。綜合以上幾點(diǎn)，可有效地做好成本控制，為酒店提高利潤(rùn)。
現(xiàn)代餐飲業(yè)在不斷地變革，我們也只有在不斷思考和開(kāi)拓，才能使我們的餐飲管理得到完善和進(jìn)步。希望我們的同仁，共同成為后廚部管理能手，找出自己的軌道，打造出一個(gè)知名品牌。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇五
下面是小編為各位收集的幼兒園上半年工作總結(jié)范文四篇，請(qǐng)大家參閱！
范文??
時(shí)間時(shí)間像飛鳥(niǎo)，滴答滴答向前跑，轉(zhuǎn)眼間上學(xué)期已經(jīng)過(guò)去了，回顧半年來(lái)的工作，感到有頗多的收獲，頗多的感動(dòng)。在這里我對(duì)半年來(lái)的工作做一下總結(jié)。
一，班級(jí)工作方面。
1，在教學(xué)上，我和張**老師密切配合，按時(shí)保質(zhì)保量地完成了學(xué)前幼兒文化課方面系統(tǒng)綜合的學(xué)習(xí)，得到了家長(zhǎng)普遍的認(rèn)可，為幼兒能夠順利學(xué)習(xí)小學(xué)階段的課程打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在數(shù)學(xué)教學(xué)上，我有意識(shí)地把理論運(yùn)用到實(shí)際教學(xué)中，把“引導(dǎo)幼兒主動(dòng)學(xué)習(xí)”運(yùn)用在教學(xué)過(guò)程中，不僅使幼兒掌握了系統(tǒng)的知識(shí)，而且也使其掌握了一定的學(xué)習(xí)和思考的方法。細(xì)心的家長(zhǎng)曾反饋說(shuō)：看了你們留的作業(yè)，我都知道該怎么教孩子了。
2，在保育工作上，我們力主以幼小銜接為切入點(diǎn)，有意識(shí)的培養(yǎng)幼兒獨(dú)立自主的習(xí)慣和能力，比如自己管理書(shū)包文具，獨(dú)立做作業(yè)，自己學(xué)會(huì)處理和小朋友之間的矛盾等，并積極引導(dǎo)家長(zhǎng)掌握這一年齡段幼兒的特點(diǎn)，做好幼兒心理斷奶的準(zhǔn)備，把手放開(kāi)，為幼兒能夠盡快適應(yīng)小學(xué)生活做好了鋪墊。
3，班級(jí)其他工作方面，我們積極響應(yīng)幼兒園工作常規(guī)化這一工作思路，努力使環(huán)境布置，大型活動(dòng)，教學(xué)教研不與日?；顒?dòng)相沖突，充分利用課后間隙時(shí)間完成，做到早下手，早準(zhǔn)備，不突擊，不趕場(chǎng)。體現(xiàn)在六一活動(dòng)準(zhǔn)備上，我們班基本上沒(méi)有影響正常上課。畢業(yè)典禮也是利用一些細(xì)小時(shí)間練成。
這里我非常感謝張**老師默默無(wú)聞的配合，在我忙于其他工作時(shí)，她能變被動(dòng)為主動(dòng)，承擔(dān)起班里一切細(xì)小瑣碎的事情，而且能逐漸變消極心態(tài)為積極心態(tài)，逐漸用積極的眼光看待工作中的問(wèn)題，努力使自己進(jìn)步，尤其是在這次畢業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作上，她一直在躍躍欲試的參與節(jié)目的排練。為此，我感到驕傲和感激，我又帶出了一位新老師。
二，小組工作方面。
我很驕傲的說(shuō)，我們大班組的老師每個(gè)人都有一顆積極向上的心。對(duì)于園里的工作安排普遍完成的到位，而且在每個(gè)人的個(gè)人成長(zhǎng)方面都有很大的突破。比如在這次教師培訓(xùn)中，大部分老師都能被提名安排上課，玉欣，文娜，劉寧都比去年有了很大的進(jìn)步；在這次畢業(yè)典禮的組織上，我只是把握一個(gè)大框，具體實(shí)施上，鈺輝和文娜發(fā)揮了很大的作用。我能夠帶動(dòng)這些優(yōu)秀的組員，用積極的態(tài)度對(duì)待工作，有效地發(fā)揮群體力量，并帶動(dòng)老師個(gè)人的成長(zhǎng)，我感到很幸福也很給力。謝謝大班組老師在每一項(xiàng)工作中的鼎力配合。
三，個(gè)人成長(zhǎng)方面。
**老師說(shuō)過(guò)一句玩話：“孫老師xx的數(shù)學(xué)代表樹(shù)人xx的水平，xx的數(shù)學(xué)代表樹(shù)人xx的水平”，我算了一下跨度是7年。這一句玩話說(shuō)明了，我在幼兒數(shù)學(xué)教學(xué)上有了一個(gè)很大的飛躍。從20xx年元月至今，我一直在學(xué)習(xí)一些前沿的幼兒數(shù)學(xué)教育理論，并試圖把理論與教學(xué)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)。我已收集了幼兒數(shù)學(xué)心理方面的，目標(biāo)設(shè)定方面的，教學(xué)實(shí)施方面的許多資料，并在逐漸把它們變?yōu)樽约旱臇|西。而且，我還順利的當(dāng)了一回“老師的老師”。我希望能進(jìn)一步把這些東西與老師們分享，能用我作為一個(gè)老老師的經(jīng)驗(yàn)，給樹(shù)人作出一份貢獻(xiàn)。同時(shí)，在這里我要深深的感謝許多老師們對(duì)我的支持與幫助，在我需要收集各年齡段的教學(xué)用書(shū)及學(xué)具作為參考時(shí)，很多老師翻箱倒柜也要幫我找出來(lái)；講課以前，曹寧老師，旭娟老師，都從內(nèi)容上給我提出了很中肯的建議。
在教研上，感謝園里給我提供了一次次的機(jī)會(huì)，使我在多聽(tīng)，多看中，接觸到我園眾多優(yōu)秀老師的課，把自己的理論學(xué)習(xí)與這些課結(jié)合起來(lái)，提高了自己對(duì)課程把握的能力。在一期習(xí)慣教研與故事教研活動(dòng)中，在**老師悉心的指導(dǎo)下，我感到自己的評(píng)課，總結(jié)能力有了很大的提升。而且這半年，我也初步接觸了寶盒課程，用了最短的時(shí)間對(duì)其理論上有了一定的把握。這次培訓(xùn)后，我又對(duì)寶盒課程有了更新的更深刻的認(rèn)識(shí)，希望在下一步的實(shí)踐中對(duì)本課程做出更好的把握，并且能為寶盒課程的推廣出一份力量。
累著，快樂(lè)著，并幸福著。我原以為，四十歲的人了，跳不動(dòng)扭不動(dòng)了，在幼兒園肯定不受歡迎。但我善于反思，積極的心態(tài)，不懈的努力讓我獲得了很多。記得**老師有一次說(shuō)過(guò)，經(jīng)驗(yàn)就是你們的財(cái)富，你們是經(jīng)過(guò)沉淀的。我愿意用我的沉淀和積累。和樹(shù)人共同成長(zhǎng)。
范文二。
一、指導(dǎo)思想。
緊張而愉快的**年上半年工作結(jié)束了，我園在**鎮(zhèn)教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在蔡邊村委會(huì)的大力支持及全園教職工的共同努力下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),牢固樹(shù)立“以人為本”的教育觀,以實(shí)現(xiàn)師生共同發(fā)展為終極目標(biāo),貫徹落實(shí)教育局的工作思路,全面推進(jìn)學(xué)前教育課程改革,貫徹落實(shí)綱要精神，以質(zhì)強(qiáng)園、優(yōu)質(zhì)服務(wù)為根本要素,努力實(shí)現(xiàn)辦學(xué)水平的新突破。現(xiàn)將本學(xué)期的工作總結(jié)如下：
二、工作措施。
（一）、加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提高教師的整體素質(zhì)。
1.為了全方位提高幼兒教師的業(yè)務(wù)水平，確保幼兒園課堂教學(xué)的有效性，我們對(duì)老師進(jìn)行隨時(shí)抽查,推門聽(tīng)課,并就當(dāng)天授課的情況及時(shí)給予反饋和指導(dǎo)，要求授課者課后對(duì)本節(jié)課的教育目標(biāo)、教育過(guò)程、活動(dòng)效果等進(jìn)行當(dāng)場(chǎng)反思，通過(guò)組織課后評(píng)議，共同研討，比較不同的教學(xué)策略，交流自己的教學(xué)方法和組織形式，探討教學(xué)中存在的困惑，解決問(wèn)題的辦法等，用新的教育理念指導(dǎo)教育行為，促使廣大教師在心理素質(zhì)方面、制作多媒體課件、綜合運(yùn)用教育手段提高課堂教學(xué)有效性等方面有了很大的提高，幼兒的各方面能力也獲得了相應(yīng)的發(fā)展。
2.從本園實(shí)際出發(fā)，制定相應(yīng)的子課題，并注意引導(dǎo)教師學(xué)習(xí)相關(guān)的理論知識(shí)，因地制宜地開(kāi)展課題研討活動(dòng)，進(jìn)一步探討如何通過(guò)挖掘本土資源，在創(chuàng)造性操作及游戲過(guò)程中激發(fā)幼兒對(duì)藝術(shù)、美術(shù)活動(dòng)、游戲活動(dòng)的興趣，讓幼兒在實(shí)踐探索、動(dòng)手操作中創(chuàng)造潛能得以發(fā)揮，努力做到將課題研究與日常保教工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)。
（二）、不斷學(xué)習(xí)，力求提高整體素質(zhì)。
1.重視政治理論學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的十八大會(huì)議精神，深刻領(lǐng)會(huì)其精神實(shí)質(zhì)，自覺(jué)把它們作為自己的思想理論源泉和行動(dòng)的準(zhǔn)則。努力提高自身的政治思想素質(zhì)，嚴(yán)于律已，團(tuán)結(jié)同志，各方面做好表率作用，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
2.認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，及時(shí)了解當(dāng)前課改信息，樹(shù)立新的教學(xué)理念，提升辦園水平，加強(qiáng)村辦園的規(guī)范管理，積極為青年教師提供崗位練兵的平臺(tái)，進(jìn)一步促進(jìn)教師的專業(yè)成長(zhǎng)。
3.從自身做起，帶動(dòng)全體班子成員積極參加各類進(jìn)修學(xué)習(xí)，在政治修養(yǎng)、專業(yè)技能、文化理論、管理水平等方面嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)教育管理理論，科學(xué)管理，把工作放在幼兒園教育教學(xué)上，定期探班，了解教師教育教學(xué)現(xiàn)狀，及時(shí)將先進(jìn)的教育理念、教改前沿信息動(dòng)態(tài)傳送到每一位教師。教師外出鎮(zhèn)街、市、市外培訓(xùn)學(xué)習(xí)，人均達(dá)一次以上，將她們?cè)谕饷鎸W(xué)到的理論與經(jīng)驗(yàn)在園內(nèi)進(jìn)行推廣，帶動(dòng)各教師的成長(zhǎng)。
4.開(kāi)展月度評(píng)優(yōu)活動(dòng)，利用每?jī)芍芤淮蔚娜w教師會(huì)議開(kāi)展“快樂(lè)十分鐘”主題討論，每位圍繞身邊的事例和教育動(dòng)態(tài)積極發(fā)言，達(dá)到引領(lǐng)教師關(guān)注社會(huì)動(dòng)態(tài)，關(guān)注幼教事業(yè)發(fā)展的目的。
5.在表?yè)P(yáng)和提醒中激勵(lì)進(jìn)步。
采用“表?yè)P(yáng)一個(gè)人，提醒一種現(xiàn)象”的激勵(lì)措施，鼓勵(lì)每位教職工積極進(jìn)取，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)勢(shì)，克服自身的不足。
（三）、規(guī)范辦園行為，全方位抓好教育管理。
1.我園進(jìn)一步加大幼教工作管理力度，辦園效益明顯提高。加強(qiáng)對(duì)外聘請(qǐng)教師隊(duì)伍的管理。我們通過(guò)面向社會(huì)公開(kāi)招聘的方式，擇優(yōu)錄用熱愛(ài)幼兒教育事業(yè)、具有高尚職業(yè)道德和掌握一定教育技能的幼兒教師，規(guī)范外聘教師隊(duì)伍的管理，有效促進(jìn)了幼兒園保教質(zhì)量的提高。
2.進(jìn)一步改善辦園質(zhì)量，為幼兒園添置電腦和玩具，安裝視頻監(jiān)控。逐步改善了辦園條件，為進(jìn)一步優(yōu)化幼兒的活動(dòng)提供了物質(zhì)保障。在環(huán)境創(chuàng)設(shè)上，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中投放了各種動(dòng)手操作的材料，給予孩子充分的操作機(jī)會(huì)。
3.抓好保育工作。完善衛(wèi)生保健制度，規(guī)范衛(wèi)生保健工作各項(xiàng)工作記錄，每天按時(shí)按要求進(jìn)行各項(xiàng)消毒措施，認(rèn)真記錄，抓好幼兒園環(huán)境衛(wèi)生，在全體教職工、家長(zhǎng)和幼兒的共同努力下，未出現(xiàn)傳染病例，未發(fā)生安全事故，確保了幼兒的身體健康。
4.一日活動(dòng)細(xì)則有效落實(shí)。嚴(yán)格按照幼兒園作息時(shí)間開(kāi)展一日活動(dòng)，每天保證2小時(shí)的戶外活動(dòng)時(shí)間，豐富戶外活動(dòng)內(nèi)容。健全幼兒園日常工作檢查制度，園長(zhǎng)每天對(duì)晨檢、餐點(diǎn)、教學(xué)、保育等一日活動(dòng)的各環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，保證幼兒一日活動(dòng)的質(zhì)量。
5.狠抓安全工作，對(duì)教師進(jìn)行持續(xù)有效的安全教育培訓(xùn)，每周各班上好安全教育課，結(jié)合實(shí)例課，圖文宣傳。每周一次的全體教職工例會(huì)上結(jié)合實(shí)例分析安全教育職責(zé)，提高全體教職工的安全意識(shí)和應(yīng)急突發(fā)事件的能力，確保幼兒的生命安全。
6.抓好幼兒常規(guī)教育。抓好幼兒的常規(guī)管理,創(chuàng)設(shè)寬松、和諧、寬容、信任的人際關(guān)系，尊重、關(guān)愛(ài)幼兒，使幼兒逐步形成活潑開(kāi)朗的良好性格，抓好良好行為習(xí)慣養(yǎng)成教育，積極開(kāi)展生動(dòng)活潑的教育活動(dòng),讓幼兒在活愉快的氛圍中耳濡目染接受教育,有效促進(jìn)幼兒良好品質(zhì)、健全的人格的形成。
7.將后勤各項(xiàng)工作細(xì)化，抓安全衛(wèi)生，努力改善幼兒伙食，每天保證兩餐兩點(diǎn)的質(zhì)量，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡。保健檔案管理完善，同時(shí)認(rèn)真做好全體教工及幼兒的體檢工作，積極把好晨檢及午檢兩大關(guān)，通過(guò)櫥窗、報(bào)紙、講座，向教師、家長(zhǎng)、幼兒宣傳保健常識(shí)、傳染病的防治方法，收到良好的成效。
8.綜藝表演，美術(shù)展覽，各顯其能，健康快樂(lè)。開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)、說(shuō)課、評(píng)課、自制教具、環(huán)境創(chuàng)設(shè)評(píng)、班級(jí)良好行為習(xí)慣養(yǎng)成評(píng)比，開(kāi)展親子同樂(lè)等活動(dòng)來(lái)提高教師的教學(xué)水平和組織能力。為每位幼兒提供展示才能的機(jī)會(huì)，展示幼兒園日常教學(xué)特色和個(gè)別幼兒才藝，涵蓋了民族舞蹈、歌曲聯(lián)唱、古詩(shī)表演、幼兒獨(dú)唱。美術(shù)活動(dòng)作品，連環(huán)畫(huà)、主題畫(huà)、五彩折紙、趣味泥工和綜合手工展，展示出幼兒心靈手巧和奇特思維，凸顯出老師們?nèi)粘Ｔ鷮?shí)有效的美術(shù)教學(xué)成果。
（四）、做好幼小銜接工作，為入小學(xué)打下扎實(shí)基??
利用與小學(xué)相鄰的天時(shí)地利，扎實(shí)有效地開(kāi)展幼小銜接工作。5-6月份開(kāi)始組織大班的幼兒參加小學(xué)的一系列活動(dòng)，激發(fā)幼兒生入小學(xué)的愿望。通過(guò)改變作息時(shí)間、模擬小學(xué)課堂、整理小書(shū)包等幼小銜接活動(dòng)，讓幼兒從生活和學(xué)習(xí)等方面逐漸適應(yīng)小學(xué)的學(xué)習(xí)和生活。
（五）學(xué)期活動(dòng)成績(jī)。
**。
（六）、家園工作。
1、利用家長(zhǎng)資源，有效形成家園共育。成立并召開(kāi)幼兒園家長(zhǎng)委員會(huì)，積極征求各位家長(zhǎng)代表對(duì)幼兒園工作的意見(jiàn)和建議。共同規(guī)劃幼兒園發(fā)展的方向，積極探討幼兒園工作改進(jìn)的策略。如我園調(diào)整作息時(shí)間、伙食費(fèi)價(jià)格上調(diào)、慶“六一”活動(dòng)方案均經(jīng)過(guò)家長(zhǎng)委員會(huì)成員討論通過(guò)，并達(dá)成一致意見(jiàn)。只要家長(zhǎng)能夠做的，我們就積極發(fā)動(dòng)，調(diào)動(dòng)家長(zhǎng)參與活動(dòng)積極性的同時(shí)更大程度地促進(jìn)了幼兒園工作的開(kāi)展。
2、接受家長(zhǎng)監(jiān)督，家園合作，形成教育合力，提升保教質(zhì)量。
根據(jù)幼兒園教育教學(xué)需要，讓家長(zhǎng)全面客觀評(píng)價(jià)教師和幼兒園各項(xiàng)工作，不斷規(guī)范教育行為。家長(zhǎng)開(kāi)放日，與幼兒近距離接觸，走進(jìn)幼兒園課堂。文體比賽活動(dòng)，請(qǐng)家長(zhǎng)做評(píng)委，讓園所工作在與家長(zhǎng)的溝通交流中達(dá)成教育共識(shí)。
3、與家長(zhǎng)一起分享成功的喜悅。運(yùn)用“幼兒評(píng)價(jià)手冊(cè)”與家長(zhǎng)進(jìn)行書(shū)面溝通，及時(shí)了解育兒策略，達(dá)成教育共識(shí)。運(yùn)用“家園橋”及時(shí)傳達(dá)幼兒園重要信息，讓家長(zhǎng)了解幼兒園工作任務(wù)與工作動(dòng)態(tài)，請(qǐng)家長(zhǎng)給予及時(shí)的配合。通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)和專題講座，對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行育兒指導(dǎo)和培訓(xùn)，加強(qiáng)溝通與交流，提升教育理念。
三、目前存在的問(wèn)題。
由于能力水平面有限，還存在著許多不足之處。
（一）、對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)還不夠深入系統(tǒng)。
（二）、對(duì)深入教學(xué)第一線檢查指導(dǎo)幼兒園保教工作的次數(shù)還要加強(qiáng)。
（三）、幼兒園的環(huán)境創(chuàng)意布置還有待提高。
四、今后努力的方向。
（一）、繼續(xù)加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，教師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，找出差距，不斷完善自己及提高團(tuán)體的整體素質(zhì)。
（二）、逐步規(guī)范村辦園的辦園條件，不斷完善其設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)保教工作，進(jìn)一步提高辦園質(zhì)量。
（三）、抓好教育教學(xué)質(zhì)量及課題研究活動(dòng)的開(kāi)展情況，提高保教工作質(zhì)量和課題研究水平。
希望通過(guò)我和全體教職工的共同努力，使我園再上一個(gè)新臺(tái)階，做到讓家長(zhǎng)滿意、放心，幼兒開(kāi)心，打造真正適合孩子的身心健康成長(zhǎng)的幼兒園。
范文三。
伴隨著孩子們陽(yáng)光般的笑臉，緊張而又充實(shí)的一個(gè)學(xué)期又要過(guò)去，小一班的孩子們也將要變成中一班的孩子，看著他們一點(diǎn)一滴的成長(zhǎng)，我做為老師倍感欣慰，我愛(ài)我的職業(yè)也更愛(ài)我的孩子們。本學(xué)期我認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，對(duì)每一件事情認(rèn)真負(fù)責(zé)，回顧一學(xué)期的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、工作態(tài)度。
在工作中，本人能遵守勞動(dòng)紀(jì)律，團(tuán)結(jié)同志，熱愛(ài)集體，服從分配，對(duì)班級(jí)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，在工作中努力求真、求實(shí)、求新，以積極熱情的心態(tài)去完成園里安排的各項(xiàng)工作，積極參加園內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)及教研活動(dòng)，愛(ài)崗敬業(yè)，并做到用耐心、愛(ài)心、公平、尊重的對(duì)待每一個(gè)孩子。
二、教育教學(xué)工作。
1.本學(xué)期仍然按照幼兒園的安排對(duì)幼兒進(jìn)行分組上課。嚴(yán)格按照周計(jì)劃表的課程安排給幼兒上課。
2.在教學(xué)活動(dòng)中認(rèn)真?zhèn)湔n，做好課前的準(zhǔn)備工作，課后認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，填寫教學(xué)反思，隨時(shí)撰寫教育隨筆，以提高自身業(yè)務(wù)能力與寫作能力。
3.在教育教學(xué)活動(dòng)中，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好條件，提供充足的材料。在一日活動(dòng)中，注重教給幼兒初淺的，簡(jiǎn)單的生活知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)幼兒獨(dú)立解決問(wèn)題的能力。
4.根據(jù)制定的活動(dòng)目標(biāo)，內(nèi)容與要求組織好教育教學(xué)活動(dòng)的各環(huán)節(jié)，保證幼兒每天的游戲及戶外活動(dòng)時(shí)間，提供幼兒活動(dòng)材料，更好地培養(yǎng)幼兒的全面發(fā)展能力。
三、保育工作。
在日常生活中教育幼兒關(guān)心集體，關(guān)心同伴，禮貌待人。對(duì)幼兒進(jìn)行品德教育，使幼兒養(yǎng)成有道德、懂禮貌的好孩子，并與家長(zhǎng)密切聯(lián)系，聽(tīng)取家長(zhǎng)意見(jiàn)，對(duì)幼兒進(jìn)行因人施教，和家長(zhǎng)一起糾正幼兒的不良習(xí)慣。
1、進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒常規(guī)教育，對(duì)幼兒的生活習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣進(jìn)行培養(yǎng)，使得幼兒在原有的基礎(chǔ)上有一定的發(fā)展。
2、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的入廁洗手喝水的習(xí)慣，做到排好隊(duì)，不推不擠有序進(jìn)行。
3、嚴(yán)格堅(jiān)持衛(wèi)生保健制度，按制度要求給各種玩具、教具、用具消毒，積極配合保健醫(yī)生做好工作。
4、加強(qiáng)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣，使幼兒養(yǎng)成不調(diào)食、不偏食、進(jìn)餐時(shí)不講話，不掉飯粒。
5、加強(qiáng)幼兒午睡習(xí)慣，不吵鬧，盡快入睡，鞋子擺放整齊，衣服折疊整齊放好，起床后會(huì)自己爹被子，整理床鋪。
四、安全工作。
安全工作是最重要的工作之一，本學(xué)期我們力求從每件小事情做起，耐心細(xì)致，保障每一個(gè)幼兒的人身安全，是每一個(gè)教師的責(zé)任和職責(zé)，為了讓家長(zhǎng)放心，讓幼兒能在一個(gè)安全的環(huán)境中生活、成長(zhǎng)。我做到了以下幾點(diǎn)：
1、教給了幼兒一些安全知識(shí)，如不吞食異物，不玩火、水、電，不從高處往下跳，不亂爬高處，不吃陌生人的東西，不跟陌生人走，發(fā)生危險(xiǎn)時(shí)，會(huì)大聲呼救。
2、嚴(yán)格堅(jiān)持晨檢制度，不讓幼兒帶不安全物品入園。
3、加強(qiáng)一日活動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，加強(qiáng)幼兒日常生活的管理，做到了人到心到，謹(jǐn)防意外事故的發(fā)生。
4、做好交接班和藥品登記工作，并認(rèn)真填寫幼兒一日各種情況記錄。
五、家長(zhǎng)工作。
1、主動(dòng)親切與家長(zhǎng)溝通，充分利用傍晚接待幼兒時(shí)間與家長(zhǎng)進(jìn)行交流，使家長(zhǎng)了解幼兒在園情況。
2、通過(guò)家訪家園聯(lián)系手冊(cè)電話等方式與家長(zhǎng)進(jìn)行密切溝通，向家長(zhǎng)宣傳幼兒園保教工作和科學(xué)育兒知識(shí)，配合幼兒園做好保教工作。
3、通過(guò)幼兒園班級(jí)網(wǎng)站以及我們班級(jí)的qq群定期向家長(zhǎng)展示幼兒在園的學(xué)習(xí)情況，使家長(zhǎng)了解幼兒在園的教學(xué)活動(dòng)以及需要家長(zhǎng)參與配合孩子做的事情的重要性。
在這個(gè)學(xué)期中，我班四位老師盡心盡力，較圓滿完成了各項(xiàng)工作，盡管也存在一些不足，在新的學(xué)期中我們會(huì)更加努力，爭(zhēng)取把工作做得更好，取得更大的進(jìn)步!
范文四。
眼間本學(xué)期的教學(xué)工作已圓滿結(jié)束.一個(gè)學(xué)期以來(lái)，有辛苦的付出，也有甜蜜的收獲，我盡心盡責(zé)，投入于工作中，在工作中不斷實(shí)踐、總結(jié)、更新，力求做到最好。孩子們各方面的能力都不同程度地提高了，我與孩子們的感情也日益深厚，看到孩子們開(kāi)心的笑容，我感到了莫大的快樂(lè)。以下是本人這個(gè)學(xué)年的工作總結(jié)：
一、政治思想方面。
認(rèn)真學(xué)習(xí)《新綱要》的指導(dǎo)思想，貫徹在教育教學(xué)活動(dòng)中。我積極參加園內(nèi)組織的各項(xiàng)政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，認(rèn)真記筆記，會(huì)后總結(jié)學(xué)習(xí)體會(huì)，努力提高自身政治思想水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)。工作中我團(tuán)結(jié)同志，熱愛(ài)集體，服從分配，對(duì)班級(jí)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，在工作中努力求真、求實(shí)、求新。以積極熱情的心態(tài)去完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作。積極要求進(jìn)步。愛(ài)崗敬業(yè)，做到耐心、愛(ài)心、公平、尊重的對(duì)待每一個(gè)孩子。
二、教育教學(xué)方面。
我從本班幼兒的實(shí)際情況出發(fā)，結(jié)合園內(nèi)工作計(jì)劃，精心安排好每周計(jì)劃活動(dòng)內(nèi)容，認(rèn)真組織好每個(gè)環(huán)節(jié)活動(dòng)。在活動(dòng)中，讓幼兒在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)，使幼兒真正成為學(xué)習(xí)的主人，在獲得全面、和諧發(fā)展的同時(shí)也得到個(gè)性的發(fā)展。這也是我一直以來(lái)堅(jiān)持的努力方向。遇到不懂的問(wèn)題，及時(shí)積極想園長(zhǎng)和老教師請(qǐng)教。
在開(kāi)展區(qū)域活動(dòng)中，我們根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)、發(fā)展需要投放活動(dòng)材料，根據(jù)教學(xué)活動(dòng)進(jìn)展需要設(shè)計(jì)了一些與教學(xué)活動(dòng)有關(guān)的區(qū)域活動(dòng)材料，做到有計(jì)劃有目的地投放，并及時(shí)增減活動(dòng)材料。引導(dǎo)幼兒積極認(rèn)真參與區(qū)域活動(dòng)，滿足幼兒發(fā)展的需要。針對(duì)幼兒個(gè)別差異，興趣、能力投放了不同難度的活動(dòng)材料。
本學(xué)期我們加強(qiáng)了幼兒閱讀、寫字、講故事、算算式等各方面的培養(yǎng)，組織幼兒早期閱讀、識(shí)字游戲、練習(xí)寫數(shù)字等活動(dòng)。利用多種形式提高幼兒學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)幼兒的學(xué)習(xí)興趣。
三、常規(guī)工作方面。
從日常生活抓起，培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，鍛煉幼兒的身體素質(zhì)。我嚴(yán)格遵守幼兒園的衛(wèi)生制度，嚴(yán)抓幼兒的衛(wèi)生情況，教育幼兒勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭、勤更換衣物和襪子等。提醒幼兒多喝水，培養(yǎng)幼兒良好的習(xí)慣。無(wú)論在進(jìn)行活動(dòng)時(shí)或是休息時(shí)，我都密切留意幼兒的身體狀況，經(jīng)常檢查幼兒是否有發(fā)燒狀況或其他不舒服的狀況。另外，我通過(guò)晨間談話、小故事進(jìn)行有目的、有針對(duì)的教育，培養(yǎng)幼兒團(tuán)結(jié)友愛(ài)、誠(chéng)實(shí)勇敢、知錯(cuò)就改、熱愛(ài)勞動(dòng)、樂(lè)于助人等良好的品質(zhì)。一個(gè)學(xué)期以來(lái)，孩子們都具有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣、身體素質(zhì)逐步上升。
四、安全教育方面。
嚴(yán)抓幼兒的安全問(wèn)題，增強(qiáng)幼兒的安全意識(shí)，增進(jìn)幼兒的安全知識(shí)。在日常生活中，時(shí)刻提醒幼兒注意安全，經(jīng)常檢查班上的環(huán)境有否存在安全隱患，比如桌子上的一些釘子等，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)清除。每次出外活動(dòng)前，先觀察四周圍的環(huán)境是否存在一些安全隱患，如果有便及時(shí)清除，然后再帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行活動(dòng)。本學(xué)期我班未發(fā)生安全事故。
五、家長(zhǎng)工作方面。
一個(gè)學(xué)期以來(lái)，我與家長(zhǎng)們相處得很愉快，工作得到了家長(zhǎng)們的一致認(rèn)可和表?yè)P(yáng)。平時(shí)，經(jīng)常通過(guò)面談的形式來(lái)與家長(zhǎng)們交流教育心得，交流幼兒在家、在園的表現(xiàn)情況，共同尋找出教育幼兒的方法，仔細(xì)聆聽(tīng)家長(zhǎng)們的意見(jiàn)和看法。其次.按時(shí)更換家園聯(lián)系欄.給家長(zhǎng)們提供最新的幼教咨訊。班上的各項(xiàng)活動(dòng)需要家長(zhǎng)支持時(shí)，家長(zhǎng)們都給予了最大的支持。
六、工作中的不足。
我還應(yīng)加強(qiáng)業(yè)務(wù)鉆研，及時(shí)反思，隨時(shí)總結(jié)，不斷改進(jìn)工作中的不足。并合理安排工作時(shí)間及工作內(nèi)容，在工作中勤思考，努力做到事半功倍的效果。在個(gè)別幼兒教育問(wèn)題上未能做到最好，班上仍有個(gè)別幼兒仍需有待提高，在來(lái)年的工作中，這些都是我的努力方向，我將努力向先進(jìn)教師學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取使我的工作更上一層樓。
日月如梭，不知不覺(jué)間上一階段的工作就要結(jié)束了，平時(shí)我們要多回顧總結(jié)自己的工作經(jīng)歷，此時(shí)也不例外。作好總結(jié)，可以少走彎路，少犯錯(cuò)誤，那么工作總結(jié)要怎么寫呢？也許下面的“教師個(gè)人年度工作總結(jié)匯報(bào)”正合你意！歡迎你參考，希望對(duì)你有所助益！
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇六
因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位老人身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開(kāi)，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《xxx食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí)。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障養(yǎng)老院食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)。
采購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
在對(duì)食堂人員加強(qiáng)檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)取大眾的意見(jiàn)，每月召開(kāi)一次食堂工作會(huì)議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色、香、味”俱全，讓大家吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得安心。
本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機(jī)抽測(cè)中，衛(wèi)生合格率都達(dá);在創(chuàng)建省級(jí)平安養(yǎng)老院中，我校食堂獲得了專家的好評(píng);在市級(jí)食堂評(píng)比中獲a級(jí)食堂稱號(hào)。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評(píng)比中，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱號(hào)。食堂管理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅(jiān)信，在養(yǎng)老院領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越辦越好。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇七
1、3月1日至3月31共計(jì)營(yíng)業(yè)額約為60萬(wàn)元。
2、主要婚宴為2場(chǎng)：(1)3月1日18桌標(biāo)準(zhǔn)588元;(2)3月24日36桌標(biāo)準(zhǔn)600元，不標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算婚宴營(yíng)業(yè)額為3.2萬(wàn)元。
3、其它消費(fèi)為57萬(wàn)元，平均日消費(fèi)為2萬(wàn)元。
4、餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主，零點(diǎn)消費(fèi)很少。
1、員工積極性始終欠佳。
3、員工缺乏對(duì)用餐顧客的熱情度。
4、衛(wèi)生工作有所改進(jìn)，但不能持之以恒。
1、對(duì)管理層進(jìn)行了調(diào)整，增加了一名人員。
2、加強(qiáng)餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)跟進(jìn)，并持速對(duì)該區(qū)域衛(wèi)生定期進(jìn)行清理，衛(wèi)生得到了明顯的改進(jìn)。
3、服務(wù)目前存在的問(wèn)題主要是員工的服務(wù)意識(shí)欠缺，員工情緒化較普遍，本人也采取了一些爭(zhēng)對(duì)性的措施，比如(1)員工本性難改的問(wèn)題采取了換人措施;(2)實(shí)行跟包服務(wù);(3)做員工工作。
4、培訓(xùn)方面主要是針對(duì)于禮節(jié)和禮貌在餐前進(jìn)行培訓(xùn)，員工在此方面有所提高，其它的培訓(xùn)較少，主要以管理人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)為主，下月開(kāi)始要加強(qiáng)此方面的培訓(xùn)。
5、活動(dòng)方面部門一直沒(méi)有開(kāi)展，主要是因?yàn)椴惋嬃泓c(diǎn)生意不是很好，推出以后不一定有效果，目前部門正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案，計(jì)劃在四月份出臺(tái)上報(bào)審批，五月份開(kāi)始操作，其中需要贊助的將上報(bào)員。
對(duì)餐廳的管理也出臺(tái)了一些相關(guān)制度，但是各小組落實(shí)的很慢而且不到位。關(guān)鍵問(wèn)題檢查監(jiān)督與指導(dǎo)力量不夠，部門今后應(yīng)加強(qiáng)此方面的管理。
1、加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)(見(jiàn)培訓(xùn)計(jì)劃)。
2、制作一份清涼一夏活動(dòng)的.方案，爭(zhēng)取在月底這前報(bào)總經(jīng)辦。
3、提高員工節(jié)能意識(shí)，并做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作。
4、天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)熱，做好滅蟲(chóng)滅蠅工作。
5、加強(qiáng)員工的紀(jì)律及員工的考勤制度。
6、配合酒店做好淡季營(yíng)銷工作。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇八
每年的9月份，是新生的入校的時(shí)間。隨著新生的入校，學(xué)生中就會(huì)出現(xiàn)一些新的問(wèn)題，為此，學(xué)校依然堅(jiān)持不懈地狠抓常規(guī)管理工作。具體工作有如下幾個(gè)方面：
（一）抓養(yǎng)成教育。
學(xué)校從《韓吉中學(xué)班級(jí)量化考評(píng)細(xì)則》和《中學(xué)生日常行為規(guī)范》入手，重點(diǎn)從養(yǎng)成教育、學(xué)習(xí)習(xí)慣、社會(huì)公德和文明禮貌等方面進(jìn)行教育。具體做法如下：
（1）政教處對(duì)學(xué)生文明行為等方面加大了檢查力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并把檢查結(jié)果納入班級(jí)量化考評(píng)之中。
（2）通過(guò)校園廣播、國(guó)旗下講話，以講故事的形式向?qū)W生進(jìn)行文明習(xí)慣教育。
（3）利用開(kāi)學(xué)典禮，班會(huì)和隊(duì)會(huì)課，組織學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)《中學(xué)生日常行為規(guī)范》，對(duì)學(xué)生行為習(xí)慣教育。
（二）抓紀(jì)律安全教育。
學(xué)校安全工作是關(guān)系到學(xué)校師生生命、家庭幸福、社會(huì)穩(wěn)定的一項(xiàng)重要工作。我校本著以人為本，安全第一的管理原則，做了大量的安全教育工作德育工作計(jì)劃，盡一切所能減少校園安全事故的發(fā)生。
（1）制定了《韓吉中學(xué)安全管理制度》；
（6）政教處在學(xué)生中不定期對(duì)管制刀具進(jìn)行突擊檢查；在使用取暖設(shè)備之后，校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)班子成員不定期對(duì)集體辦公室、教師宿舍等進(jìn)行檢查，杜絕了安全事故的發(fā)生。
（三）抓法制教育。
法制教育是學(xué)校德育工作的重要內(nèi)容，也是素質(zhì)教育的重要組成部分。為進(jìn)一步提高學(xué)生的法律意識(shí)，我校把學(xué)生的紀(jì)律教育、法制教育和心理健康教育納入了德育教育范圍之內(nèi)。結(jié)合我校實(shí)際，堅(jiān)持以教育為本，以預(yù)防為主的工作理念，建立健全學(xué)校法制教育機(jī)構(gòu)，成立了德育副校長(zhǎng)、政教主任和各班主任為組員的法制領(lǐng)導(dǎo)小組，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行法制教育。今年10月份德育工作計(jì)劃，我校為學(xué)生做了一場(chǎng)題為“珍惜美好時(shí)光，遠(yuǎn)離違法犯罪”的法制報(bào)告會(huì)，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)生的法律意識(shí)，收到了很好的效果。此外，我校還利用板報(bào)、班會(huì)和校園廣播及時(shí)的對(duì)學(xué)生進(jìn)行法律法規(guī)教育，從嚴(yán)從細(xì)從實(shí)的把學(xué)校的法制教育落在了實(shí)處。
（四）抓差生轉(zhuǎn)化工作。
（3）對(duì)極少數(shù)嚴(yán)重違紀(jì)的學(xué)生，政教處積極配合班主任做好他們的思想教育工作。
（五）抓健康教育工作。
本年度，我校積極貫徹執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，認(rèn)真、扎實(shí)、有效的開(kāi)展了一系列健康教育工作。
（1）上好健康教育課。做到健康教育課有教師、有教材、有教案、有課表、有考核，全面提高了學(xué)生健康知識(shí)的知曉率和健康行為形成率。
（2）做好校園內(nèi)外環(huán)境整治工作。衛(wèi)生由專人管理，對(duì)室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，每天做到三查，即早上到校檢查、中午上課之前檢查、靜校后檢查。把每天的檢查結(jié)果及時(shí)反饋給班主任教師，并納入班級(jí)量化考核之中。
（3）做好甲型h1n1流感防控工作。學(xué)校成立甲型h1n1流感防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了甲型h1n1流感防控預(yù)案，建立甲型h1n1流感監(jiān)控室，學(xué)校每天安排人員在大門口為學(xué)生體檢，同時(shí)班主任再在班里為學(xué)生作進(jìn)一步體檢，切實(shí)把這項(xiàng)工作落到實(shí)處。
（4）積極做好健康教育宣傳工作。學(xué)校充分利用校園廣播站、黑板報(bào)、宣傳欄等宣傳工具，對(duì)學(xué)生做好健康教育宣傳工作；開(kāi)展了“健康知識(shí)競(jìng)賽”和“健康實(shí)際操作能力競(jìng)賽”活動(dòng)。
（5）做好學(xué)生的心理健康教育工作德育工作計(jì)劃。學(xué)校于11月份建成了韓吉中學(xué)“心靈驛站”心理咨詢室，成立了心理咨詢委員會(huì)，咨詢工作由經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)的董月娥老師擔(dān)任，切實(shí)把學(xué)生的心理健康教育工作落到了實(shí)處。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇九
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來(lái)，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利?；仡?0xx2年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層主管晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的廚師長(zhǎng)。在這里，我借此機(jī)會(huì)感謝?？偂㈥惪偤凸靖魑活I(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：
十一風(fēng)味餐廳9月1號(hào)試營(yíng)業(yè)，3號(hào)正式營(yíng)業(yè)。
我們風(fēng)味餐廳有一個(gè)檔口是韓餐獨(dú)立運(yùn)營(yíng)窗口，兩個(gè)是績(jī)效窗口（米線和鐵板）。營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個(gè)飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營(yíng)業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點(diǎn)小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔廚師調(diào)往4檔。1檔調(diào)進(jìn)了新廚師，能力馬上提高。營(yíng)業(yè)額有了200——300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營(yíng)業(yè)額由9月初的1100——1200元升到1500---20xx元。4檔調(diào)整后，營(yíng)業(yè)額由1600元上升到了20xx元左右。
為了解決配菜員工不足的問(wèn)題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對(duì)現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營(yíng)業(yè)額基本穩(wěn)定。
小時(shí)工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，起到了良好的效果。
由于剛做團(tuán)餐廚師長(zhǎng)，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長(zhǎng)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見(jiàn)和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展！
20xx年工作計(jì)劃。
1、展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。
2多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺(jué)到家一般的溫暖。
3、嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān)，樹(shù)立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個(gè)檔口的成本核算，幫助員工樹(shù)立節(jié)約意識(shí)。如果公司能實(shí)行績(jī)效工資制更好。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇十
第二階段星評(píng)復(fù)核工作已結(jié)束，在六月、七月中，餐飲部依照《星級(jí)訪查規(guī)范》要求，進(jìn)行了自檢自查，對(duì)不足之處做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)整改，積極配合迎接星評(píng)復(fù)核檢查?，F(xiàn)將第二階段的工作總結(jié)如下：
〈1〉依照《星級(jí)訪查規(guī)范》進(jìn)行考核。
從6月10日開(kāi)始，依照《星級(jí)訪查規(guī)范》的條例，對(duì)中餐廳、西餐廳、飲料部，大堂吧逐個(gè)部門的服務(wù)人員進(jìn)行了考核，從中檢查各級(jí)員工的對(duì)客意識(shí)，服務(wù)技能的掌握情況，發(fā)現(xiàn)了西餐廳正餐服務(wù)和送餐服務(wù)是薄弱環(huán)節(jié)，還有內(nèi)線電話的接聽(tīng)，禮貌禮節(jié)都不是很規(guī)范；特別是員工對(duì)英語(yǔ)口語(yǔ)的不熟練，針對(duì)這一情況，積極組織參加了人力資源部組織的英語(yǔ)培訓(xùn)。
〈2〉自檢自查，依照《星級(jí)訪查規(guī)范》進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。
餐飲部各分部門，依照《星級(jí)訪查規(guī)范》進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，從規(guī)范中的每一個(gè)細(xì)節(jié)開(kāi)始，特別是中餐廳，以訪查規(guī)范為依據(jù)，對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、接話電話，正餐服務(wù)，宴會(huì)服務(wù)，散點(diǎn)服務(wù)，消防安全等進(jìn)行了情景模擬培訓(xùn)，讓領(lǐng)班做示范，觀看正確的操作和錯(cuò)誤的操作以此作對(duì)比，增加員工的培訓(xùn)激情，讓員工易懂，加深印象；西餐廳方面多次以電話形式進(jìn)行服務(wù)的測(cè)試，基本能符合星評(píng)要求，語(yǔ)言方表達(dá)清晰，能主動(dòng)介紹食品并告知客人需等待的時(shí)間等；飲料部方向，針對(duì)6月30日1518房客人投訴雞尾酒事件，對(duì)大堂吧的工作人員進(jìn)行了再次培訓(xùn)，從最基礎(chǔ)的東西開(kāi)始從新扎扎實(shí)實(shí)的學(xué)起，因?yàn)榫扑恳蚕髲N房一樣必須有扎實(shí)的基本功，才能調(diào)好一杯雞尾酒。
〈3〉觀看《星級(jí)訪查規(guī)范》示范片，提高餐飲部員工整體操作規(guī)范。
由人力資源部組織員工觀看《星級(jí)訪查規(guī)范》示范片后，拓寬了全體員工的視野，讓員工能更深更清楚的了解星評(píng)規(guī)范的要領(lǐng)及正確的示范，大大提高了員工的整體規(guī)范操作。餐飲部到座率94.4%，除8名休長(zhǎng)假人員外，也體現(xiàn)了全體員工高度重視的態(tài)度及積極性。餐廳方面，在a、b訓(xùn)時(shí)按照示范片的'標(biāo)準(zhǔn)，每天指出在工作中遇到的問(wèn)題并及時(shí)的向員工講解案例，提高員工的服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)意識(shí)，讓員工們?cè)谌粘９ぷ髦邪凑铡缎羌?jí)訪查規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行。
〈1〉依照《星級(jí)訪查規(guī)范》，廚房方面對(duì)整體的衛(wèi)生，執(zhí)。了嚴(yán)格的管理制度，也通過(guò)管事部人員的辛勤勞動(dòng)，使整體廚房衛(wèi)生起了很大變化，干凈明朗，物品擺放整齊。出品方面在行政總廚的監(jiān)督下，確保了出品質(zhì)量，員工們也認(rèn)真學(xué)習(xí)了《星級(jí)訪查規(guī)范》，針對(duì)禮貌禮節(jié)，儀容儀表方面，也進(jìn)行了培訓(xùn)及檢查。
〈1〉對(duì)設(shè)備設(shè)施不符合要求的在第一階段已檢查出來(lái)，并及時(shí)下維修單進(jìn)行維修，現(xiàn)將未完工的項(xiàng)目再?gòu)男聟R總一份，以備忘錄的形式發(fā)給工程部，希望盡快完工，本部門還繼續(xù)執(zhí)行每周工程維修單匯總，將未完工的情況及時(shí)向工程部反饋。
〈2〉根據(jù)星評(píng)要求，中餐廳從新更換了4個(gè)新的婚宴花拱門；4個(gè)婚宴喜牌陳舊，已重新更換布料；屏風(fēng)已從新上油漆，迎春軒大廳及隔前，大門天花板發(fā)霉在施工當(dāng)中，還有部分維修工程未能落實(shí)，本部門將會(huì)及時(shí)跟進(jìn)。
〈3〉中餐廳菜譜、酒水單，包廂名稱的英文翻譯工作，7月30日翻譯完畢，8月3日前從新制作好新的中英文菜譜，酒水單。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇十一
今年以來(lái)，在局黨委和局長(zhǎng)室的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門的支持配合下，本人能緊緊圍繞我市交通服務(wù)發(fā)展大局，勤奮履職，兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作，取得了較好的成績(jī)，現(xiàn)將本人今年學(xué)習(xí)工作廉政情況匯報(bào)如下：
注重學(xué)習(xí)，提高自身綜合能力
今年，本人通過(guò)不斷學(xué)習(xí)調(diào)研，不斷強(qiáng)化自身建設(shè)。一是加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會(huì)黨和國(guó)家的方針政策，深入學(xué)習(xí)黨的三中、四中全會(huì)精神，及時(shí)掌握國(guó)際國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和政策走勢(shì)，著力提高政治素質(zhì)，增強(qiáng)大局意識(shí)，提升執(zhí)行效能。二是強(qiáng)化對(duì)專業(yè)知識(shí)和法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，做到理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，不斷提高履職能力。三是善于實(shí)踐，針對(duì)工作中出現(xiàn)的難點(diǎn)和新問(wèn)題，發(fā)揮專業(yè)特長(zhǎng)和優(yōu)勢(shì)，勤調(diào)研、多思考、?？偨Y(jié)，為交通發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
1、強(qiáng)化制度執(zhí)行，推進(jìn)管理精細(xì)化。
為有效落實(shí)管理制度，提高制度執(zhí)行的效率，提升財(cái)務(wù)管理規(guī)范化水平，今年，我們圍繞管理精細(xì)化的工作目標(biāo)，突出制度的執(zhí)行，主要作了以下幾方面的工作：一是嚴(yán)格執(zhí)行部門預(yù)算，優(yōu)化工程資金使用計(jì)劃的編制，強(qiáng)化預(yù)算和計(jì)劃管理的約束力，做到無(wú)預(yù)算計(jì)劃不列支，有預(yù)算計(jì)劃不超支，維護(hù)預(yù)算計(jì)劃執(zhí)行的剛性。二是建立健全財(cái)務(wù)管理相關(guān)制度，嚴(yán)格按照規(guī)定的審批權(quán)限和報(bào)支流程，科學(xué)有效地運(yùn)行內(nèi)控機(jī)制，做到事前、事中、事后全過(guò)程的控制。適時(shí)制定了局工程管理費(fèi)使用管理辦法，明確管理費(fèi)開(kāi)支的范圍、標(biāo)準(zhǔn)和原則，實(shí)行歸口結(jié)算，做到“總量控制、計(jì)劃管理、據(jù)實(shí)列支”，推進(jìn)“三公經(jīng)費(fèi)”和“工程資金”使用的精細(xì)化管理，取得了明顯效果。三是強(qiáng)化對(duì)所屬事業(yè)單位財(cái)務(wù)管理制度執(zhí)行的監(jiān)督和指導(dǎo)，開(kāi)展了今年度內(nèi)部審計(jì)和小金庫(kù)專項(xiàng)治理工作，不斷規(guī)范會(huì)財(cái)務(wù)收支行為，提升財(cái)務(wù)管理水平。四是推進(jìn)國(guó)（公）有資產(chǎn)的分類管理。建立健全基層單位國(guó)有資產(chǎn)資產(chǎn)清查、登記、核實(shí)、運(yùn)行等管理制度，先后出臺(tái)了局國(guó)有資產(chǎn)管理辦法，按計(jì)劃開(kāi)展今年固定資產(chǎn)清查工作并形成制度，摸清了家底，促進(jìn)固定資產(chǎn)資產(chǎn)的安全完整、運(yùn)行有效。
2、準(zhǔn)確研判信貸政策，突出交通工程資金籌措。
今年，針對(duì)國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)和金融政策放緩壓縮的不利條件，及時(shí)準(zhǔn)確研判信貸政策，依靠政府政策扶持，突出重點(diǎn)，在局黨委和局長(zhǎng)室的高度重視下，按時(shí)完成了交通工程建設(shè)年度資金籌措工作。一是協(xié)同相關(guān)科室，積極上爭(zhēng)，全年省下達(dá)補(bǔ)助資金近3億元；二是發(fā)揮交通資源和優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)在項(xiàng)目融資上下功夫，目前已完成江蘇銀行億元的項(xiàng)目貸款審批工作，有力地緩解了交通建設(shè)資金的瓶頸。
3、統(tǒng)籌兼顧，按時(shí)完成招商引資及債務(wù)化解工作。
今年，我們繼續(xù)發(fā)揮交通行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)等良好機(jī)遇，充分依托交通特色和優(yōu)勢(shì)，突出“飛地招商”和“以商引商”等招商方式，按時(shí)超額完成市下達(dá)3500萬(wàn)元的招商引資計(jì)劃。今年，完成結(jié)轉(zhuǎn)項(xiàng)目2個(gè)，新招引項(xiàng)目3個(gè)，預(yù)計(jì)我局完成招商引資投資額4500萬(wàn)元左右，繼續(xù)在全市部門招商引資工作中處在領(lǐng)先。
加強(qiáng)自律，自覺(jué)遵守黨紀(jì)國(guó)法
一直以來(lái)，本人堅(jiān)持把黨風(fēng)廉政建設(shè)作為工作、學(xué)習(xí)、生活的行動(dòng)準(zhǔn)則，認(rèn)真執(zhí)行中央八項(xiàng)規(guī)定及市委、市政府“五項(xiàng)禁令”及局“八不準(zhǔn)”等作風(fēng)建設(shè)的有關(guān)規(guī)定，積極投身群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，自覺(jué)遵守黨紀(jì)國(guó)法。思想上，堅(jiān)定正確的人生觀、價(jià)值觀、權(quán)利觀、金錢觀，警鐘長(zhǎng)鳴，時(shí)刻筑牢防腐拒變的思想道德防線，從小節(jié)、小事做起，保持自重、自省、自警、自律。工作中，堅(jiān)持依法辦事、按章辦事，決不以權(quán)謀私、假公濟(jì)私，杜絕吃、拿、卡、要等現(xiàn)象的發(fā)生。生活中，嚴(yán)把關(guān)口，能管好自己的嘴，不該吃的不吃，不該說(shuō)的不說(shuō)；管好自己的手，不該拿的不拿，不該要的不要；管好自己的腿，不該去的不去，不該跑的不跑。
回顧今年工作，在取得成績(jī)的同時(shí)，還有一些不足。20xx年，我們將圍繞興化交通“十三五”總目標(biāo)，重點(diǎn)做好在以下方面：一是在精細(xì)化管理上再下功夫；二是在服務(wù)保障上求突破。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇十二
不知不覺(jué)中，20xx年即將過(guò)過(guò)去，新的一年即將來(lái)臨。在xx酒店當(dāng)廚師已經(jīng)快一年了，現(xiàn)在，就20xx年的工作做下總結(jié)：
依照酒店整體的.戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。
以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇十三
xxxx年的日歷即將翻過(guò)，現(xiàn)在馬上迎來(lái)嶄新的xxxx年，回顧過(guò)去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來(lái)之際，透視過(guò)去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的*臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水*的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水*
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
xxxx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對(duì)xxxx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通*臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通*臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
xxxx年將根據(jù)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為*臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，xxxx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
xxxx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水*
xxxx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把xxxx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。xxxx年度工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水*，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇十四
20xx年轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過(guò)去了，這一年雖說(shuō)在國(guó)家相關(guān)政策的影響下，整個(gè)餐飲行業(yè)形勢(shì)普遍下滑，但我們xx在公司戰(zhàn)略發(fā)展大旗的引導(dǎo)下，穩(wěn)步發(fā)展，逆勢(shì)擴(kuò)張?jiān)鲩L(zhǎng)，公司旗艦店xx酒樓也順利開(kāi)業(yè)了，本人工作崗位也因公司發(fā)展安排，4月份從咸安店廚師長(zhǎng)調(diào)至潛山店任廚師長(zhǎng)，后又在8月份調(diào)至公司總辦廚務(wù)部，同時(shí)兼xx廚部副廚師長(zhǎng)，進(jìn)行了兩次調(diào)整。現(xiàn)對(duì)本人20xx年工作做以下三個(gè)階段進(jìn)行總結(jié)：
隨著20xx年咸安店廚部全年各項(xiàng)管理工作的不斷完善，在這三個(gè)月中工作開(kāi)展較為順利，廚部毛利（1月毛利xxx，2月xxx，三月xxx，平均xxx）也達(dá)到公司要求，較20xx年同期提高xx；在生產(chǎn)出品管理上，加強(qiáng)了管理督導(dǎo)，出品速度及質(zhì)量（特別是宴席菜肴）得到了一定的提高；在員工管理方面，主動(dòng)加強(qiáng)了與員工的交流溝通，在整個(gè)春節(jié)期間無(wú)人員流失，保障了春節(jié)前后正常的營(yíng)運(yùn)生產(chǎn)，同時(shí)將廚部整體團(tuán)隊(duì)打造出了一定的良好氛圍，保證了三月底調(diào)動(dòng)工作的順利交接。
四月份原潛山店廚師長(zhǎng)李建華外出學(xué)習(xí)，本人調(diào)入潛山店廚部任廚師長(zhǎng)，針對(duì)潛山店廚部出品速度慢、異物事件多、毛利率一直徘徊在xxx--xxx（1月份xxx、2月份xxx、3月份xxx）等問(wèn)題，加強(qiáng)了對(duì)員工廚部各方面管理意識(shí)的灌輸，加大了餐前準(zhǔn)備工作的督導(dǎo)力度，菜品標(biāo)準(zhǔn)量化的嚴(yán)格執(zhí)行及原材料合理的綜合利用，廚部出品速度明顯加快，毛利率也明顯提升且穩(wěn)定在xxx左右（4月份xxx、5月份xxx、6月份xxx、7月份xxx），為潛山店廚部以后的管理及毛利率管控打下了良好的基礎(chǔ)；同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)廚部環(huán)境衛(wèi)生的清潔，菜品異物事件也明顯下降。但在潛山店四個(gè)月的工作之中，也存在一些不足，如四月份上旬剛接手就接連發(fā)生三起小型安全生產(chǎn)事故、新菜品的開(kāi)發(fā)力度不夠等。
8月份公司總部因工作安排成立廚務(wù)部，本人調(diào)任總辦廚務(wù)部負(fù)責(zé)。
（一）前期工作以協(xié)助xx開(kāi)業(yè)前期的籌備為主，對(duì)xx廚部的'各項(xiàng)管理制度進(jìn)行了整理制作，先后針對(duì)食品安全整理制定了《xx酒樓食品中毒緊急預(yù)案》、《食品成品留樣制度》、《xx廚部食品安全責(zé)任構(gòu)架圖》、《xx廚部食品添加劑使用管理制度》；針對(duì)廚部管理整理了《xx廚部衛(wèi)生管理制度》、《廚部各崗位職責(zé)及每日工作流程》、《廚部安全生產(chǎn)管理制度》、《xx廚部?jī)鰩?kù)管理制度》、《xx廚部青菜間管理制度》等相關(guān)制度，并制作成標(biāo)示牌進(jìn)行了張貼，同時(shí)組織員工進(jìn)行了培訓(xùn)，有力的的支持了xx廚部的前期籌備，保障了xx8月26日順利開(kāi)業(yè)；開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后，原xx廚師長(zhǎng)涂繼軍因個(gè)人發(fā)展，離開(kāi)公司，廚部員工也有部分變動(dòng)流失，本人臨時(shí)負(fù)責(zé)xx廚部行政管理，及時(shí)進(jìn)行廚部人員的招聘補(bǔ)充，在xx新廚師長(zhǎng)羅利平來(lái)后的順利交接平穩(wěn)過(guò)渡。
（二）協(xié)助公司成立總倉(cāng)及加工廠，先后協(xié)調(diào)配合加工廠對(duì)豆制品的加工、臘肉、風(fēng)干魚(yú)的腌制進(jìn)行了生產(chǎn)。
（三）順利組織舉行了首屆xx廚師技能大比武及20xx年全年員工晉級(jí)考核。
在這一年三個(gè)階段的工作中，雖說(shuō)各個(gè)階段的工作開(kāi)展都取得了一定的成效，但也存在很多的不足，主要有：
（三）廚部部分管理制度還未完善，需盡快整理制定，如新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)制度、外出考察學(xué)習(xí)制度、廚部管理績(jī)效制度等。
20xx年，在全國(guó)反腐倡廉的持續(xù)洗禮中，餐飲市場(chǎng)將逐步蕭條，但也將逐步的回歸真實(shí)理性，這是我們這代餐飲人必須面對(duì)的歷史使命，也是xx餐飲所追求的：實(shí)實(shí)在在為廣大平民消費(fèi)群體提供餐飲服務(wù)。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇十五
20xx年已經(jīng)過(guò)去一半，回首半年的廚房工作，感慨頗深。半年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成工作任務(wù)的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，也有諸多不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)?，F(xiàn)將半年的工作做下簡(jiǎn)單總結(jié)。
1、加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)去年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力不高和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2、加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期召開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了水天酒店餐飲的品牌。
3、合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，廚房人員相對(duì)緊張，我們根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
4、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。
5、一如既往做好廚房食品安全和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和食品安全工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。
6、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為食宿者、xxx游客、韓國(guó)游客等客人制作不同需求的套餐，有為喜好美食的游客制作個(gè)性菜肴等等。
7、堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
8、各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從不同時(shí)令、季節(jié)和客人需求實(shí)際出發(fā)臺(tái)，推陳出新，以顧客滿意為宗旨研發(fā)菜肴，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
9、廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，加強(qiáng)員工在菜肴烹制方面的培訓(xùn)和教育，將走出去和引進(jìn)來(lái)結(jié)合起來(lái)，將外出考察學(xué)習(xí)的心得用在菜肴的研發(fā)和烹制上，并積極參加各種美食比賽，提升水天酒店美食的良好形象。
1、精益求精注重菜肴品質(zhì)。進(jìn)一步加強(qiáng)員工菜肴烹制的超前思想和出品能力，以自然的審美觀，重營(yíng)養(yǎng)，重菜品的自然感，做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，精細(xì)認(rèn)真的對(duì)待每一個(gè)菜品，做出自己的特色。
2、菜肴研發(fā)上要嚴(yán)格考核管理制度。菜品定期出新，每月要讓廚師主管及炒鍋出新的菜品，統(tǒng)一制定，統(tǒng)一制作，好的菜品要獎(jiǎng)評(píng)。做到出品精細(xì)、經(jīng)典，對(duì)不好的菜品提出建議及改正意見(jiàn)，動(dòng)員各組廚師全心投入，力爭(zhēng)盡善盡美，月底組織嚴(yán)格的統(tǒng)一考核。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇十六
回顧過(guò)去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。
廚房在xx年做了很多，但也有不足，有激情，但也有無(wú)奈，其實(shí)這些就是工作，這些就是生活。我們不要想著去改變什么，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進(jìn)步。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇十七
20，風(fēng)起云涌，激蕩人心；2008年，大喜大悲，色彩斑斕！這一年對(duì)于中國(guó)乃至全世界來(lái)說(shuō)注定是不平凡的，對(duì)于我個(gè)人而言同樣具有極為重要的意義，5月份進(jìn)入華中營(yíng)銷中心工作使我個(gè)人的成長(zhǎng)更為迅速，近八個(gè)月的工作歷程，對(duì)我后期的發(fā)展極為關(guān)鍵。
回望2008年，有太多的收獲，也有太多的波瀾；展望，充滿期待，也充滿挑戰(zhàn)！全新的20已經(jīng)來(lái)臨，現(xiàn)就的工作進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)，并對(duì)的工作進(jìn)行規(guī)劃展望。
一、概述。
2008年1-4月在長(zhǎng)沙分公司任業(yè)務(wù)助理一職，協(xié)助操作長(zhǎng)沙通程系統(tǒng)的業(yè)務(wù)，歷經(jīng)了前期的磨合，年初已經(jīng)能夠獨(dú)立開(kāi)展各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作，工作深入到單店管理、直銷員團(tuán)隊(duì)的管理等方面。2008年5月到華中營(yíng)銷中心工作，主要負(fù)責(zé)區(qū)域各種數(shù)據(jù)分析、分公司業(yè)績(jī)跟蹤、分公司庫(kù)存管理等工作。進(jìn)入?yún)^(qū)域工作后，我很快適應(yīng)并熟悉了新的工作環(huán)境，目前已經(jīng)熟悉掌握區(qū)域的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，并能積極主動(dòng)探索更為高效的工作方法，提高工作效率，提升工作質(zhì)量。
二、快速實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換，適應(yīng)并熟悉新工作環(huán)境。
2008年5月12日開(kāi)始在華中區(qū)域工作，從分公司的業(yè)務(wù)崗位到區(qū)域的準(zhǔn)管理崗位，工作性質(zhì)發(fā)生了質(zhì)的變化，首先需要做的是實(shí)現(xiàn)角色的快速轉(zhuǎn)換，適應(yīng)并熟悉新的工作環(huán)境、工作內(nèi)容。得益于各位領(lǐng)導(dǎo)以及同事的精心指導(dǎo)，加上工作內(nèi)容與自己興趣相吻合，我很快在短時(shí)間里適應(yīng)了新的工作環(huán)境，熟悉了區(qū)域的日常工作，緊接著逐漸加強(qiáng)了與工作對(duì)口的分公司同事的溝通交流，使得各項(xiàng)工作開(kāi)展非常順利。
三、完善數(shù)據(jù)分析體系，提供更加直觀準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持。
數(shù)據(jù)分析是市場(chǎng)營(yíng)銷極為重要的工作內(nèi)容之一，目前區(qū)域主要關(guān)注的數(shù)據(jù)有中怡康采點(diǎn)數(shù)據(jù)、重要節(jié)假日零售數(shù)據(jù)、分公司當(dāng)日結(jié)算數(shù)據(jù)、分公司任務(wù)完成進(jìn)度、分公司進(jìn)銷存評(píng)估數(shù)據(jù)等。從2008年5月開(kāi)始負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)分析方面的工作以來(lái)，一方面在原有基礎(chǔ)上改進(jìn)了各種數(shù)據(jù)分析模板，使數(shù)據(jù)分析更加直觀，另一方面新增數(shù)據(jù)分析模板，完善原有數(shù)據(jù)分析體系，使數(shù)據(jù)分析更加全面，為區(qū)域、分公司決策提供更為直觀、有效的數(shù)據(jù)支持。目前已經(jīng)形成了較全面的以日常業(yè)績(jī)跟蹤、零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析、銷售結(jié)構(gòu)分析、產(chǎn)品進(jìn)銷存管理為一體的綜合性數(shù)據(jù)分析體系。
四、加強(qiáng)與業(yè)務(wù)骨干的溝通交流，密切跟蹤分公司業(yè)績(jī)。
作為日常工作之一，區(qū)域緊密跟蹤分公司的業(yè)績(jī)完成進(jìn)度，每天對(duì)各分公司的業(yè)績(jī)完成情況、當(dāng)天的結(jié)算情況進(jìn)行對(duì)比分析并進(jìn)行通報(bào)，每周對(duì)各分公司重點(diǎn)考核機(jī)型的完成情況進(jìn)行對(duì)比分析并進(jìn)行通報(bào)，讓各分公司及時(shí)掌握自己目前的任務(wù)完成進(jìn)度，并針對(duì)性地適時(shí)調(diào)整銷售政策。
根據(jù)分公司最近的結(jié)算業(yè)績(jī)情況，不定期與分公司業(yè)務(wù)人員溝通交流，了解分公司目前的狀況，在督促落后分公司加緊結(jié)算的同時(shí)，也與相關(guān)人員交流兄弟分公司在某些方面的經(jīng)驗(yàn)，確實(shí)發(fā)揮區(qū)域的橋梁作用。
五、加強(qiáng)庫(kù)存監(jiān)控，協(xié)助分公司對(duì)庫(kù)存進(jìn)行有效管理。
目前華中區(qū)域的crt產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率非常低，而平板產(chǎn)品卻因貨源不足而長(zhǎng)期處于緊缺狀態(tài)，尤其是在旺季時(shí)表現(xiàn)更為明顯。針對(duì)目前這種現(xiàn)狀，一方面加強(qiáng)區(qū)域?qū)Ψ止镜?庫(kù)存監(jiān)控，不定期分析各分公司庫(kù)存情況，發(fā)現(xiàn)周轉(zhuǎn)較慢的機(jī)型不斷提醒計(jì)劃員、業(yè)務(wù)人員與領(lǐng)導(dǎo)溝通加速清理，發(fā)現(xiàn)貨源嚴(yán)重緊張的分公司，立即與相關(guān)人員溝通了解情況，必要時(shí)站在區(qū)域角度與總部、基地領(lǐng)導(dǎo)溝通請(qǐng)求貨源支持；另一方面，通過(guò)對(duì)庫(kù)存數(shù)據(jù)定期通報(bào)來(lái)督促分公司關(guān)注庫(kù)存的周轉(zhuǎn)。目前每周對(duì)分公司的退市機(jī)型的清理情況進(jìn)行通報(bào)，每月封帳完即對(duì)各分公司近三個(gè)月的庫(kù)存周轉(zhuǎn)進(jìn)行通報(bào)，并對(duì)庫(kù)存較大的退市機(jī)型或周轉(zhuǎn)較慢的機(jī)型特別標(biāo)記，要求分公司引起重視。
六、協(xié)助分公司開(kāi)展大型促銷活動(dòng)。
從6月份開(kāi)始，區(qū)域內(nèi)所有分公司陸續(xù)開(kāi)展了奧運(yùn)冠軍簽名售機(jī)或總經(jīng)理簽名售機(jī)等大型促銷活動(dòng)，我前往參加了合肥、武漢、長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)等分公司的簽售活動(dòng)，與分公司同事一起布置現(xiàn)場(chǎng)，活動(dòng)當(dāng)天協(xié)助維持現(xiàn)場(chǎng)秩序、協(xié)助奧運(yùn)冠軍給消費(fèi)者簽名等細(xì)節(jié)工作，確保每一次活動(dòng)的順利開(kāi)展。
七、落實(shí)事業(yè)部相關(guān)工作，發(fā)揮區(qū)域在分公司與總部之間的橋梁作用。
7月至8月期間，根據(jù)事業(yè)部部署，督促區(qū)域內(nèi)十個(gè)分公司對(duì)地縣市場(chǎng)進(jìn)行拉網(wǎng)式調(diào)研，再一次全面盤點(diǎn)了各分公司的網(wǎng)點(diǎn)情況，為分公司下一步的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、為事業(yè)部的正確決策提供了必要的依據(jù)。11月份，面對(duì)平板價(jià)格下跌的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為迅速搶占地縣市場(chǎng)的平板份額，對(duì)各分公司的平板下鄉(xiāng)門店改造情況、小平板出樣情況進(jìn)行抽樣檢查，有效推動(dòng)了分公司在地縣市場(chǎng)的平板出樣以及門店的改造進(jìn)度。
在華中營(yíng)銷中心工作的八個(gè)月間，我在各種各樣的經(jīng)歷過(guò)程中不斷成長(zhǎng)：在數(shù)據(jù)分析中不斷創(chuàng)新探索更佳的分析方法，不斷提高自己的分析能力；在與分公司領(lǐng)導(dǎo)及業(yè)務(wù)骨干的溝通中不斷提高自己的業(yè)務(wù)技能、溝通技巧；在開(kāi)展促銷活動(dòng)時(shí)不斷積累組織經(jīng)驗(yàn)、提高協(xié)調(diào)處理突發(fā)事件的能力；在檢查工作不斷提高自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力等。
縱觀過(guò)去八個(gè)月間的工作，也存在一些不足之處。首先自己做事情還不夠細(xì)心，偶爾還會(huì)在工作中出現(xiàn)數(shù)據(jù)上的差錯(cuò)；其次，對(duì)地縣市場(chǎng)業(yè)務(wù)技能的欠缺，一定程度上影響自己與經(jīng)辦業(yè)務(wù)人員溝通的質(zhì)量；再次，與總部和基地領(lǐng)導(dǎo)、同事的溝通還不夠，目前基本上僅限于在貨源問(wèn)題上的溝通，進(jìn)一步加強(qiáng)與他們的溝通將更有利于今后工作的開(kāi)展。
第二部分2009年工作規(guī)劃與展望。
一、2009年工作規(guī)劃。
1，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)做好數(shù)據(jù)分析工作。
目前區(qū)域的數(shù)據(jù)分析模板能夠比較全面地分析分公司層面的零售、結(jié)算、庫(kù)存等各類數(shù)據(jù)，但是還存在兩個(gè)局限：第一，目前的數(shù)據(jù)分析很少深入到單個(gè)分公司的綜合性分析，如對(duì)某個(gè)分公司發(fā)綜合通報(bào)，涉及的數(shù)據(jù)較多，所以整理數(shù)據(jù)花費(fèi)很多時(shí)間，后期擬逐步整理形成系統(tǒng)的綜合通報(bào)數(shù)據(jù)分析；第二，目前的數(shù)據(jù)分析體系還不能與財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)有效結(jié)合，在關(guān)注結(jié)算、銷售數(shù)據(jù)的同時(shí)忽略了財(cái)務(wù)狀況，不能有效監(jiān)控分公司的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，今后將加大對(duì)這一方面工作的關(guān)注。
2，更加全面接觸區(qū)域的工作，全面了解區(qū)域、分公司的運(yùn)作模式。
到區(qū)域工作已經(jīng)近八個(gè)月，目前基本掌握了區(qū)域的日常工作，接下來(lái)將嘗試更加深入接觸區(qū)域的工作，如分公司資源的管理、分公司管理報(bào)表的分析等。
3，加強(qiáng)與業(yè)務(wù)骨干的交流，學(xué)習(xí)他們的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)技能。
鑒于本人的業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)尚欠缺，在新的一年中也會(huì)加強(qiáng)與分公司領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)骨干等的交流，一方面可以更加全面掌握分公司的信息，以更好地開(kāi)展區(qū)域的工作，另一方面也在交流過(guò)程中向他們學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，提升自己的業(yè)務(wù)技能，加快自己的成長(zhǎng)速度。
4，關(guān)注新員工的培訓(xùn)，儲(chǔ)備優(yōu)秀的后備人才。
區(qū)域新來(lái)一位同事，在接下來(lái)1-2個(gè)月間，全力指導(dǎo)她的工作，力爭(zhēng)在最短時(shí)間內(nèi)讓她熟悉并能獨(dú)立做好區(qū)域的日常工作，為區(qū)域儲(chǔ)備優(yōu)秀的后備人才。
二、個(gè)人發(fā)展展望。
對(duì)于個(gè)人在2009年的發(fā)展規(guī)劃，首先是繼續(xù)做好目前的本職工作，更加熟悉區(qū)域的各項(xiàng)工作，同時(shí)加深與分公司領(lǐng)導(dǎo)的溝通交流，為自己后期的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；其次是希望能在不同崗位上鍛煉自己，一方面能讓自己面對(duì)不同的人，接觸不同的工作，有利于提高自己的綜合能力，另一方面也能讓自己時(shí)刻保持最大的熱情，每天都朝著新目標(biāo)而全力奮斗！
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇十八
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又過(guò)了一周了?；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大。為了今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一周來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
1、把好食堂原材物料進(jìn)貨關(guān)，不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。比喻說(shuō)購(gòu)買當(dāng)季的.青菜、現(xiàn)宰的豬肉、新鮮的花生油等等。
2、管理好食堂的原材物料，不易儲(chǔ)存的原材物料盡量做到天天購(gòu)買，對(duì)于易儲(chǔ)存的原材物料也要根據(jù)往年消耗情況有計(jì)劃的購(gòu)買。保證原材物料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，以節(jié)省食堂開(kāi)支。同時(shí)對(duì)食堂的原材物料建賬，做到帳物相符。
3、每天根據(jù)就餐人數(shù)制作飯菜，盡量做到不剩菜或少剩菜。
我們?cè)谵D(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
我們根據(jù)季節(jié)、節(jié)日等情況為干部職工做好適合時(shí)令的可口飯菜，比喻：包餃子、包包子、燉白菜、燉土豆、炒青菜等，盡量滿足干部職工的要求。
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我們認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。切實(shí)做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，做到?jīng)]有檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品不購(gòu)買，工廚臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲(chóng)。
后廚工作匯報(bào)與總結(jié)篇十九
回顧x月份，我在餐廳領(lǐng)導(dǎo)及同事們的關(guān)心與幫助下圓滿的完成了各項(xiàng)工作，在思想覺(jué)悟方面有了更進(jìn)一步的提高，在內(nèi)部管理工作上，節(jié)支、降本壓費(fèi)方法有效，措施得力，成績(jī)顯著。x月份工作主要有以下幾項(xiàng)：
能夠認(rèn)真貫徹餐廳領(lǐng)導(dǎo)的方針政策，通過(guò)與各個(gè)部門的溝通協(xié)調(diào)，及給予我的幫助和支持，積極主動(dòng)認(rèn)真的向領(lǐng)導(dǎo)、同事學(xué)習(xí)，工作態(tài)度端正，愛(ài)崗敬業(yè)，有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心。
我部門認(rèn)真執(zhí)行餐廳的各項(xiàng)，每月堅(jiān)持召開(kāi)一次部門員工會(huì)議，認(rèn)真學(xué)習(xí)餐廳領(lǐng)導(dǎo)的方針、政策。貫徹落實(shí)上級(jí)的指示精神，加強(qiáng)對(duì)員工安全、節(jié)能、衛(wèi)生意識(shí)的教育，使員工的思想素質(zhì)和工作水平不斷提高。
為了貫徹落實(shí)降本壓費(fèi)的會(huì)議精神，作為公司的后勤管理部門，在實(shí)際工作中應(yīng)切實(shí)做好這項(xiàng)工作，做到細(xì)打細(xì)算，勤儉節(jié)約，為了增收節(jié)支，降本增效，我部門對(duì)清潔用品的購(gòu)進(jìn)和發(fā)放嚴(yán)格控制在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。為了節(jié)約開(kāi)支，我們?cè)诓少?gòu)物品時(shí)，盡量選用性價(jià)比高的物品。例如：從開(kāi)業(yè)到20xx年x月份一直使用46元/25kg的洗潔劑，總耗用為350kg，總金額為644元。從x月份開(kāi)始使用的洗潔劑為28元/25kg，工作效率同樣，如之前也使用這個(gè)價(jià)格的話，能節(jié)約252元清潔費(fèi)用。再加上平時(shí)與員工的機(jī)會(huì)教育，每月都能節(jié)約100多塊錢。
例如：還有垃圾袋的耗用，從開(kāi)業(yè)到20xx年x月份小垃圾袋每月使用量為：600個(gè)，0.07元/個(gè)，每月總金額為42元，從x月份開(kāi)始，我部門利用宴會(huì)活動(dòng)遺留并回收的包裝袋作為小垃圾袋使用，使小垃圾袋在2月份的使用量為零，為餐廳又節(jié)約一部分開(kāi)支。
每月都制做出各項(xiàng)用品的耗用明細(xì)、成本及重點(diǎn)管控指標(biāo)，并向部門工作人員進(jìn)行宣貫，提高員工的工作效率及節(jié)能意識(shí)。
1、現(xiàn)餐廳的基礎(chǔ)面培訓(xùn)還有待加強(qiáng)，人、機(jī)、物的管理意識(shí)較薄弱，極易影響餐廳的正常營(yíng)運(yùn)。
2、物品、工具管理。
現(xiàn)各部門沒(méi)能有效的`管理自身所使用的物品及工具，踢皮球的現(xiàn)象存在，嚴(yán)重影響餐廳的正常運(yùn)作及營(yíng)運(yùn)成本。改善建議：各個(gè)部門自行領(lǐng)取所需使用的物品及工具，并做部門標(biāo)簽分類使用，損壞或遺失自行賠償。
3、餐廳植物的維養(yǎng)。
餐廳對(duì)花草植物的養(yǎng)護(hù)現(xiàn)階段處于劣勢(shì)，由于餐廳人員并非專業(yè)人士，不懂養(yǎng)護(hù)花草之道，導(dǎo)致花草植物大量死亡，造成經(jīng)濟(jì)損失。改善建議：可以與供應(yīng)商定協(xié)，以租用的方式租花草植物擺放，可定期更換，這樣可以大大降低死亡率，也能提高季節(jié)換花的新鮮度和美觀。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/17035087.html】
