演講稿是一種在正式場合展現(xiàn)演講者口頭表達能力的重要方式。演講要有一個清晰的結(jié)構(gòu)框架，包括引言、論證和總結(jié)等部分。好的演講稿除了有扎實的功底和豐富的知識儲備，還需要有獨特的創(chuàng)意和思考。
競聘餐飲演講稿篇一
勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺，將改善和進步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本，注入新的生機，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟增加點，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程。1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年，賣給一個經(jīng)銷商承包。
2、酒店要主動的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益。
競聘餐飲演講稿篇二
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家下午好!我叫，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會，讓我站在這里參加酒店餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。
自時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng);三年里，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻;三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了!
餐飲領(lǐng)班是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望，努力工作：
加強技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。
工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。
我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績。
今天，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力;如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想;對待工作，會多一份努力;對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬;對待同事，會多一份微笑;對待生活，會多一份熱愛;我相信，機會只會垂青那些有準備的人。
我的演講結(jié)束了，謝謝大家!
競聘餐飲演講稿篇三
今天，我走上演講臺的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職。我堅信，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我的勇氣和才干，憑著我與大家同舟共濟的深厚友情，這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f。我來本店已有4年，曾做過餐飲吧，傳菜部辦事員，樓面辦事員，中餐廳辦事員，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班，ktv領(lǐng)班，勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè)，踏結(jié)壯實任務(wù)，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做。
自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù)，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù)，現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)。
其次，我勝利的組建了一支團結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴，固然我們在辦事進程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個進程、一個階段。
我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè)，市場空間龐大，行業(yè)壁壘低，跟著國民經(jīng)濟不變增加，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長。可是我國餐飲業(yè)協(xié)作劇烈，行業(yè)順序和標(biāo)準正在形成進程中，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準和法則律例還不完美，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析:。
勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺，將改善和進步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本，注入新的生機，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟增加點，是今朝酒店在劇烈的'市場所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程。
1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年，賣給一個經(jīng)銷商承包。
2、酒店要主動的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益。
后廚辦理詳細的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強對人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。
1、對人員的營業(yè)停止查核，采用嚴酷的查核軌制，實施開端擴充制，每月對員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核，對分數(shù)最低的停止擴充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng)，二是為了搞好協(xié)作情況。
2、運營性的推陳出新是運營上的需求，也是促進廚師手藝不竭進步，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣，按期研發(fā)，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進修交換，引進新菜肴、新菜系，豐碩自家種類。
3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證。
4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應(yīng)成立嚴酷的推銷軌制，嚴把驗收關(guān)，對部門的精神量量、價錢、數(shù)目做好嚴酷的記實，讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視。
5、后廚廚師要做到對精神特盡其用，辨別否決原料的華侈，應(yīng)本著粗料細作，細料精作的繩尺，對原料停止加工。
競聘餐飲演講稿篇四
今天的世界是一個相互依存的世界，我們每個人都有著獨特的位置并扮演著特定的角色。因此，在我們相互合作去實現(xiàn)一寫任何人都無法實現(xiàn)的目標(biāo)時，認清我們的位置、角色與責(zé)任就顯得十分重要。回頭細觀我們xx的整體，有大部分的同事工作積極性明顯缺乏，整體給人感覺像一盤散沙！眼前最重要的問題找出問題根本所在，合理分工，團結(jié)合作，每位員工都能把自己激情調(diào)動起來，發(fā)揮到工作中去！從而增強團隊精神。我認為現(xiàn)在是科室和人均分配的比率嚴重失調(diào)，才導(dǎo)致上訴問題的存在，怎么說呢，我們的科禹龍的銷售，其實今天的主要任務(wù)是以維護客戶為主了，主要因為很大部分市場已經(jīng)飽和了。所以應(yīng)該象漿料一樣科室與人均方面應(yīng)該平衡一下，大家都是為老板打工的，應(yīng)該相互體諒下。也只有這樣才能促進我們的團隊團結(jié)向上。
二加強紀律管理。
嚴明的紀律不但一個軍隊需要，我們一個團隊照樣需要。這首先得從自我做起，嚴格要求自己，最基本的得按照公司的規(guī)章制度行事。遵守職業(yè)道德，用制度和標(biāo)準進一步加強管理，堅持以人為本，讓他們象圓規(guī)一樣，找準自己的位置，象竹子一樣每前進一步，小結(jié)一次。
三熟悉客戶需求，隨時注意市場的變動。
這是個資迅問題，維護客戶是很重要的，目前我們的xx的銷售策略是：以守為攻！所以平時得時刻留意客戶的需求，和市場競爭對手的動態(tài)。平時要多去各地客戶群中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，收集第一手資料，也就是俗話說的知己知彼，百戰(zhàn)不殆。
四在控制好應(yīng)收款的前提下提高銷量和銷售額。
去年xx完成的銷量，今年力爭噸，這是個比較艱巨的任務(wù)，有待大家一起出謀劃策去完成。這也涉及到了蔡總監(jiān)昨天提的一個問題：針對那部分棄之可惜的客戶該怎么處理？（蔡總監(jiān)指的是那部分應(yīng)收款和銷量都獨占鰲頭的客戶）我個人認為可以跟他們協(xié)商在原有的高基礎(chǔ)上有所控制下降，把我們公司今年的實際情況反映給他們，反過來你設(shè)想把他一家的應(yīng)收款收回，放給其他幾家，你就能保證那幾家客戶能達到那家大客戶的量嗎？還有那家大客戶合作幾年了，雖說平時押款比較厲害，但到年底還是不用承擔(dān)任何風(fēng)險的，再說精力投入情況，做一家大客戶可以很輕松操作，換成幾家小客戶你得投入多少精力。運費等都是問題。
我們現(xiàn)在的工作重點是說服原有的客戶把應(yīng)收款往下壓一個點，哪怕是一萬都好！如果一家降一萬，50家也就是50萬了。還有去年的不良客戶今年非現(xiàn)款不做！還有就是去年資金占有和銷量失調(diào)的客戶今年得把他扭轉(zhuǎn)過來，扭不過來該殺的就把他封殺了！還有多開發(fā)一些現(xiàn)款操作的客戶，不管量的大小，積少成多嘛！但增長點主要在膠片一塊上，如果7月份新廠的膠片產(chǎn)量能增加一倍，那我們的任務(wù)就加重了，我們要在公司領(lǐng)導(dǎo)英明的決策和我們的努力下，爭做零庫存。
五空桶問題。
這個問題自我接觸xx工作的那一天起就存在著，直到今天一直沒有化解，我記得我進公司的第一年，楊董有個設(shè)想：明年把空桶和業(yè)務(wù)員劃分開，心里那個高興呀！說實在的空桶還真不如分開專門有人管理倒來的有針對性和可行性。像我們的同行們，空桶問題都由運輸部門直接負責(zé)，這樣責(zé)任明確化話，運輸部門才會真正去重視。變被動為主動。當(dāng)然我們業(yè)務(wù)部門的并不是全脫產(chǎn)，我們同樣要到客戶那做好說服工作，請求他們的配合和理解！這樣可以化解我們平時存在的很多矛盾！
不容置疑，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事面前，我還是個才疏學(xué)淺、相對稚嫩的學(xué)生，憑心而論：我閱歷淺，缺乏管理經(jīng)驗。優(yōu)勢更無從談起。倒是拿破侖的那句“不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵“在激勵著我斗膽一試，響應(yīng)組織號召，積極參與競爭，我不敢奢求什么，只想讓大家認識我、了解我、幫助我、支持我。也正因為如此，我更加清醒地看到了自身存在的差距。在以后的工作中我會擺正位置，當(dāng)好配角。在工作中我將尊重經(jīng)理的核心地位，維護經(jīng)理的威信，多請示通氣。辨證的看待自己的長處和短處，揚長避短，團結(jié)協(xié)作，做到：到位不越位，補臺不拆臺。最后一首自編的對聯(lián)來結(jié)束我的演講，上聯(lián)“勝固可喜，寵辱不驚看花開”，下聯(lián)是“敗亦無悔，去留無意隨云卷”橫批“與時俱進”。
不當(dāng)之處。請批評指正，謝謝大家！
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競聘餐飲演講稿篇五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委：
今天，我走上演講臺的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職。我堅信，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我的勇氣和才干，憑著我與大家同舟共濟的深厚友情，這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f。我來本店已有4年，曾做過餐飲吧，傳菜部辦事員，樓面辦事員，中餐廳辦事員，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班，ktv領(lǐng)班，勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè)，踏結(jié)壯實任務(wù)，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做。
自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù)，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù)，現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)。
其次，我勝利的組建了一支團結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴，固然我們在辦事進程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個進程、一個階段。
我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè)，市場空間龐大，行業(yè)壁壘低，跟著國民經(jīng)濟不變增加，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長。可是我國餐飲業(yè)協(xié)作劇烈，行業(yè)順序和標(biāo)準正在形成進程中，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準和法則律例還不完美，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析:。
勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺，將改善和進步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本，注入新的生機，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟增加點，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程。
1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年，賣給一個經(jīng)銷商承包。
2、酒店要主動的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益。
后廚辦理詳細的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強對人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。
1、對人員的營業(yè)停止查核，采用嚴酷的查核軌制，實施開端擴充制，每月對員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核，對分數(shù)最低的停止擴充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng)，二是為了搞好協(xié)作情況。
2、運營性的推陳出新是運營上的需求，也是促進廚師手藝不竭進步，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣，按期研發(fā)，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進修交換，引進新菜肴、新菜系，豐碩自家種類。
3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證。4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應(yīng)成立嚴酷的推銷軌制，嚴把驗收關(guān)，對部門的精神量量、價錢、數(shù)目做好嚴酷的記實，讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視。
5、后廚廚師要做到對精神特盡其用，辨別否決原料的華侈，應(yīng)本著粗料細作，細料精作的繩尺，對原料停止加工。
6、后廚要增強貯藏辦理，天天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月清點一次，做到不積壓、不華侈，天天除填寫推銷驗收、庫存、點雙數(shù)目報表外，關(guān)于得勝蛻變原料，必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置，并填寫報損單。
競聘餐飲演講稿篇六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家下午好！我叫xx，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。
自xx時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！
餐飲領(lǐng)班是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望，努力工作：
一、加強學(xué)習(xí)，提高能力。加強技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。
二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的.心態(tài)，更好的完成工作。
三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績。
今天，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機會只會垂青那些有準備的人。
我的演講完畢，謝謝大家！
演講人：xxx。
20xx年xx月xx日。
競聘餐飲演講稿篇七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家下午好！我叫某某，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。
自某某時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！
餐飲領(lǐng)班是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望，努力工作：一。加強學(xué)習(xí)，提高能力。加強技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績。今天，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機會只會垂青那些有準備的人。
謝謝大家！
演講人：某某。
xx—6—13。
競聘餐飲演講稿篇八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好！
我叫xxx，今年2月來到xxx集團這個人才濟濟、團結(jié)奮進的餐飲大家庭以來，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，同志們的支持幫助下，我有幸學(xué)到不少東西，取得了一點進步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝。
自某某時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！
餐飲主管是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求。
假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望，努力工作：
一、加強學(xué)習(xí)，提高能力。加強技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。
二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。
三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績。今天，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。
如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機會只會走向那些有準備的人。
謝謝大家！
競聘餐飲演講稿篇九
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家下午好!
我叫某某，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。
自某某時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和x素養(yǎng);三年里，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻;三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了!
餐飲領(lǐng)班是個全新的'職位，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望，努力工作：一。加強學(xué)習(xí)，提高能力。加強技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角x轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績。今天，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力;如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想;對待工作，會多一份努力;對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬;對待同事，會多一份微笑;對待生活，會多一份熱愛;我相信，機會只會垂青那些有準備的人。
謝謝大家!
競聘餐飲演講稿篇十
大家好!
首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣的一個機會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳---xxx，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班，自20xx年入職xxx中餐廳傳菜組工作學(xué)會近xx年工作，經(jīng)過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今天，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認識自己的機遇，更是一次相互學(xué)會、相互交流的機會。
今天我競聘的崗位是中餐廳廳面經(jīng)理。我清楚地認識到，要成為一名合格的經(jīng)理不容易，做為廳面服務(wù)人員的一名負責(zé)人，要有很強的服務(wù)意識和奉獻精神，還要有全局觀念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀店規(guī)和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能;還需要不斷加強業(yè)務(wù)技能知識培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)會，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：
第一、我想作為中餐廳的一名基層經(jīng)理，要服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度，認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計劃，并努力完成職責(zé)范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的.工作安排，帶領(lǐng)、督促員工完成各項接待任務(wù)，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開展員工各項業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn)，并向上級匯報培訓(xùn)情況和結(jié)果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。
第二、關(guān)注長城賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進。
第三、精致服務(wù)，顧客第一，認真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標(biāo)準、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。
第四、工作中，要認真了解員工工作情況、思想動態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵餐廳員工工作，責(zé)任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。
第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠、主動、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。
第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓(xùn)以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。
我堅信以我的個人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任經(jīng)理一職，假設(shè)我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當(dāng)中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設(shè)我是一名經(jīng)理，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：
1、加強員工培訓(xùn)。
根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓(xùn)計劃報部門經(jīng)理批準執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實踐操作)，認真撰寫培訓(xùn)計劃實施綱要，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓(xùn)內(nèi)容，并按照計劃進行培訓(xùn)內(nèi)容考核，對考核結(jié)果進行效果評估，分析培訓(xùn)情況和不足等，進行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案，進一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，改變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。
2、提升服務(wù)。
全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。另外，加強投訴案例培訓(xùn)，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理，在有效地的時間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答復(fù)。
3、加強所屬員工管理。
正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配，加強紀律監(jiān)督，定期組織學(xué)會和培訓(xùn)，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。
多年來，在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和配合下下，我日積月累學(xué)到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。謝謝大家!
競聘餐飲演講稿篇十一
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位店長、各位同仁：
大家上午好!首先，感謝公司給我這次眼睛店店長競聘的機會。對我個人來講，這不僅是一次競爭上崗，更是一次對自己的檢驗、學(xué)習(xí)和鍛煉。
今天競聘店長演講稿一職，我深知自己的經(jīng)驗不足，職業(yè)技能不夠，但我有的是信心、恒心、有自信，我會用我對工作的熱忱，認真，積極，努力的心態(tài)，用我的心血與汗水把欠缺的這一課給補回來。
我認為作為一名店長競聘上崗演講稿，一方面要嚴抓管理，另一方面應(yīng)該發(fā)揮指導(dǎo)、配合及承上啟下的橋梁作用。我要以“高標(biāo)準、嚴要求”作為門店的行為指南。管理應(yīng)該理為先，理的不是制度、不是流程，而是心態(tài)，是包括工作和生活在內(nèi)的員工心態(tài)。就店長工作而言，對內(nèi)要指導(dǎo)工作，制定任務(wù)，發(fā)現(xiàn)分析店中存在的問題，對出現(xiàn)的問題及時解決，提供必要的幫助。
1、培養(yǎng)員工的自信心，加強員工之間的相互協(xié)作配合精神和集體觀念，培養(yǎng)員工永不滿足的'學(xué)習(xí)心態(tài)，做永不滿足于現(xiàn)狀的人。我要他們不僅要掌握本區(qū)域相關(guān)知識，更要注重團隊協(xié)作。
2、加強服務(wù)質(zhì)量的提升。商品是有形的，而我們的服務(wù)。尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委，以上是我對成為一名店長之后的工作想法，如果我競聘成功，我決不會辜負領(lǐng)導(dǎo)的期望，按照我的自述做好我的本職工作，做一名讓領(lǐng)導(dǎo)和店員放心的店長。如果競聘不成功，那就說明我與店長的能力還有一定的差距，那么我會回到原工作崗位，安心工作，努力學(xué)習(xí)，全面提高自己的綜合素質(zhì)，爭取早日成為一名讓領(lǐng)導(dǎo)放心的合格的店長。我的競崗演講稿演講到此結(jié)束，謝謝大家!尊敬各位領(lǐng)導(dǎo)、同事大家好：
現(xiàn)任舊宮店財務(wù)副店長一職，首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)提供給我再一次展示自我機會，經(jīng)過在公司兩年多工作和學(xué)習(xí)，我對大中連鎖經(jīng)營模式有了更加深入了解，也感悟到了很多，在大中這個大家庭中，領(lǐng)導(dǎo)幫助，團隊氛圍，使我有機會學(xué)習(xí)并提高自身素質(zhì)，以及連鎖店綜合管理能力。
為了我所在門店正常發(fā)展，我想公司能做到有法可依，我定會做到有法必依，執(zhí)法必嚴，違法必糾，我會在第一時間理解好公司所下達各項指令，以最快速度下達到店內(nèi)各部門，并督促各部門漸漸落實到位且不能形式化，要具體落實到每個人、每個點，讓部門連成一條線，門店組成一個網(wǎng)，公司展開一個面，也就是說讓點連起來成線，線組起來成網(wǎng)，網(wǎng)疊起來成面。我想也只有面撲開了，公司才能更快發(fā)展，更加強大。
另外我認為作為一名店長不只是需要理解上級下達任務(wù)目標(biāo)是什么，更重要是如何達到這一目標(biāo)，所以我做法就是堅持做到“五要”，為今后執(zhí)行公司任務(wù)打下良好基礎(chǔ)，其中“五要”是指：
1、要溝通：經(jīng)常與我店周邊地區(qū)并且與店內(nèi)經(jīng)營相關(guān)地方政府及相關(guān)部門溝通“如：城管、派出所及我店所在物業(yè)部門”，為今后我店在店外搞各種促銷活動需要幫助時創(chuàng)造良好條件。
2、要務(wù)實：即是眼睛向下看，從小事踏踏實實做起，為今后工作打下良好基礎(chǔ)。
3、要交流：經(jīng)常與各部門經(jīng)理、員工及促銷交流，了解店內(nèi)及店外自己所不知道并且與店內(nèi)正常銷售息息相關(guān)情況，真正做到取他人之長，避己之短。
4、要了解：即任何未曾經(jīng)歷過事情一定要了解這件事過程與結(jié)果，真正了解了才會把這件事做更加完美，所以對于工作當(dāng)中所遇到任何問題我都要了解這件事過程與結(jié)果，分析利弊才能實施。
店內(nèi)日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好基礎(chǔ)，所以店面行政管理應(yīng)放在首位。
1、建立逐級管理制度，崗位職責(zé)分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、注重店內(nèi)人員培訓(xùn)工作，培養(yǎng)員工、銷售人員集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到、懂業(yè)務(wù)、會管理高素質(zhì)人才。
3、建立分明獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員工作，使全店成為一支團結(jié)協(xié)作集體，在競爭中立于不敗之地。
4、利用各種合理、能夠利用條件，創(chuàng)造、布置良好店面環(huán)境，樹立良好商業(yè)形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔環(huán)境中享受購物樂趣。
5、以“為您服務(wù)我最佳”為宗旨，在提高人員服務(wù)水平，加強服務(wù)意識教育同時，注重員工、銷售人員言、談、舉止等綜合素質(zhì)提高，更好全心全意為顧客著想，減少投拆。
6、重視安全保衛(wèi)工作，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要損失。
7、創(chuàng)造良好外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門合作關(guān)系，以減少不必要麻煩。
1、加強商品進、銷、存管理，掌握規(guī)律，提高商品庫存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學(xué)化、合理化。
2、明確全店銷售目標(biāo)，將銷售任務(wù)細化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進行相關(guān)數(shù)據(jù)分析。
3、在節(jié)假日上做文章，積極參與公司各項促銷活動，及店內(nèi)各項活動，充分做好宣傳及布置工作。
4、抓好大宗、集團購買接待工作，做好一人接待，全面協(xié)調(diào)，讓顧客感到方便、快捷服務(wù)。
5、知已知彼，通過市場調(diào)研，分析總結(jié)存在差距，及時調(diào)整，以順應(yīng)市場發(fā)展變化，提高市場占有率。
6、盡可能降低成本，開源節(jié)流，以減少開支。
以上是我對店內(nèi)管理一些設(shè)想，如有不足之處希望各位領(lǐng)導(dǎo)加以指正，如果公司領(lǐng)導(dǎo)能夠提供這個平臺給我，我會用我努力與勤奮，交上一份優(yōu)秀工作成績單，證明您們決定是對，我決不會辜負領(lǐng)導(dǎo)們信任與期望，我會用我在工作中所學(xué)知識更好為公司努力工作，我相信“月亮發(fā)光是為了證明太陽存在”公司發(fā)展才能映照出我進步。所以我會在以后工作中更加努力，更加勤奮。
競聘餐飲演講稿篇十二
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委：
大家好!
我是xxx號，今天，我站在這里做競聘演講，心情很激動，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我，公平競爭的機會，我將倍加珍惜。同時，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認真是我工作基礎(chǔ)，嚴肅塌實是我工作的準則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。
我認為，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的這樣她(他)不僅僅是一個傳達領(lǐng)導(dǎo)各項意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手，她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人.她(他)還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作.能完全地管理好一個區(qū)域，帶領(lǐng)她(他)們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q.當(dāng)然，對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解.要有一定的.執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方法，等等.
如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點：首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，它體現(xiàn)在二個方面，其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作，其二、能夠代理你下屬的實務(wù)工作。
1：溝通能力，它包括本部門內(nèi)的溝通，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題。
2：學(xué)習(xí)能力，因為你只有不停的學(xué)習(xí)，你才能更好的、更快的進步，才能跟上趕上社會的發(fā)展，人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本。
3：管理能力，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作。
4：完成上級領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項其他事務(wù)。
只有企業(yè)這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平臺.現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的!
理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量，請相信我的能力。
我的演講到此結(jié)束，謝謝大家。
競聘餐飲演講稿篇十三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們：
大家好!
店長。
我競爭門店店長，我認為我的個人優(yōu)勢在于：有一年半的物流管理經(jīng)驗，在工作的時候，經(jīng)常得到經(jīng)理的好評，做事認真細心。我在梅森凱瑟工作有4個多月了，有一定銷售經(jīng)驗和管理經(jīng)驗同時也對入庫，打調(diào)單這方面接觸的多，多產(chǎn)品也有一定的了解。我熱愛本職工作，有較強的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力，善于溝通、工作踏踏實實、一絲不茍、不弄虛作假，同時具備了店長應(yīng)具備的才能，我信奉誠實待人、嚴于律已的處世之道。我有持之已恒的`決心，有較強的學(xué)習(xí)能力，勤于思考，有良好的團隊精神。為了我今后所在門店的正常發(fā)展，我想公司能做到有法可依，我定會做到有法必依，執(zhí)法必嚴，違法必糾，我會在第一時間理解好公司所下達的各項指令，以最快的速度下達到店內(nèi)各部門，并督促各部門漸漸落實到位并且不能形式化，要具體落實到每個人、每個點，讓公司以及各個門店都連成一條線，也就是說讓連起來成線，組起來成網(wǎng)，網(wǎng)疊起來成面，我想也只有把面撲開了，公司才能更快更好的發(fā)展。
另外我認為作為一名店長不只是需要理解上級下達任務(wù)的目標(biāo)是什么，更重要的是我們?nèi)绾芜_到這一目標(biāo)，所以我的做法就是堅持做到五點，為今后執(zhí)行公司的任務(wù)打下良好的基礎(chǔ)，其中五點是指：
1、要溝通：經(jīng)常與公司和我們各門店長要做到有事要積極主動與各部門溝通。
3、要交流：經(jīng)常與店內(nèi)員工以及各門店員交流、(心態(tài)、經(jīng)驗)，了解店內(nèi)及店外自己所不知道并且與店內(nèi)正常銷售息息相關(guān)的情況，真正做到取他人之長，避己之短。
4、要了解：即使未曾經(jīng)歷過的事情一定要了解這件事的過程與結(jié)果，真正了解了才會把這件事做的更加完美，所以對于工作當(dāng)中所遇到的任何問題我都要了解這件事的過程與結(jié)果，分析利弊才能實施。
5、要總結(jié)：總結(jié)過往經(jīng)驗，將未曾做好的事情吸取教訓(xùn)，已經(jīng)成功的事情尋找實施時的不足，把這些經(jīng)驗投入到以后的工作中去。
店內(nèi)日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎(chǔ)，所以店面行政管理應(yīng)放在首位。
1、建立逐級管理制度，崗位職責(zé)分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。
2、作為高級餅店企業(yè)，所有員工都要求專業(yè)。注重店內(nèi)人員的培訓(xùn)工作，培養(yǎng)員工、銷售人員集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務(wù)熱情周到、懂業(yè)務(wù)、會管理的高素質(zhì)人才。3、以追求顧客滿意為宗旨，在提高人員服務(wù)水平，加強服務(wù)意識教育的同時，注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。各位領(lǐng)導(dǎo)，各位店長，以及在座的各位同仁們，大家好!首先，感謝公司給了我一個展示自己的講臺，與這么多力求上進的同仁們一起展示才華，證明能力，闡述觀點。對我個人來講，這不僅是一次競爭，更是一次對自己的檢驗、學(xué)習(xí)和鍛煉。作為一名老員工，我逐漸一步一步成長起來。我叫王，現(xiàn)在擔(dān)任老街店理貨組長一職。今天，我競聘的職位是店長。競聘店長的直接原因是我相信自己有能力，有信心能把店長的工作做的更好。雖然在管理方面我還欠缺很多，但我相信，有這么多領(lǐng)導(dǎo)的支持和鼓勵，我會加倍努力去做。記得我們徐店長曾經(jīng)說過這樣一句話：沒有做不好的員工，只有做不好的領(lǐng)導(dǎo)。無論遇到任何事，首先要從自身找原因，然后再去找出解決問題的辦法，一定要學(xué)會換位思考。所以我在處理任何一件事時，我都會想到這幾句話，在我日常工作中起到了很大的幫助。
怎樣才能做好一名店長?作為店長，首先必須對工作充滿熱情，主動發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中存在的各種問題。要明白面對競爭，提升業(yè)績及生鮮毛利是店長肩負的責(zé)任，也是努力的方向。心中時刻要保持一種積極主動的心態(tài)，才會在挑戰(zhàn)中發(fā)現(xiàn)和把握更多的機遇。在業(yè)績方面，它的支撐點就是商品，作為店長，首先要做到貨源的控制，以及商品陳列，標(biāo)價與展示工作，合理制定出以月為銷售目標(biāo)，并分解到每個員工身上，以此來提高員工對待工作的責(zé)任生日祝福心!在業(yè)務(wù)方面，做好員工的培訓(xùn)輔導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平，也可適當(dāng)?shù)闹贫ㄒ恍┆剳椭贫?，以實行精神鼓勵和思想教育為主，?jīng)濟獎懲為輔的原則，目的是為了提高員工的工作積極性，提高工作效率，做到獎懲分明。
店長店長，一店之長，同時也是一家之長，一個店就好比一個大家庭，不但要關(guān)心家庭的財政收入，也要關(guān)心家庭成員的生活。在員工碰到困難時，要主動伸出雙手去幫助他，讓其感覺到家的溫暖。在工作中，要主動熱情地向員工征求意見和建議，不論是表揚還是批評，都應(yīng)仔細的聽取和考慮，才能完善對店面的管理。
總之，一個人只有具備學(xué)習(xí)進取的心態(tài)，不停地去探索和追求，不斷的超越自我，才會在激烈的人才競爭中立于不敗之地。常言道：旁觀者清，當(dāng)了兩年組長的我，很清楚店里存在的問題，也明白員工們希望的是什么?(當(dāng)然，還有很多東西值得我去學(xué)習(xí))，如果我競聘成功，我會努力做到想員工之所想，急員工之所急，既當(dāng)好上級領(lǐng)導(dǎo)的助手，又與員工保持良好的工作關(guān)系，竭盡全力爭創(chuàng)佳績。俗話說：天下無難事，只怕有心人，只要我們付出相信就有一份收獲，憑著我對事業(yè)的追求與執(zhí)著，對門店的新生與責(zé)任感，相信一切都會迎刃而解，壓力一定會有，但是有了壓力才會有動力，才會使我們學(xué)會怎樣在逆境中求生存。在座的各位同仁們，為了公司的美好明天，努力吧!我相信公司的明天比今天更好。
總之，不論此次是否能夠競聘上，對我本人都是一種歷煉，從某種意義上講，參加競聘本身就意味著成功，即使我沒有競聘上，我也決定一如既往地在自己的工作崗位上做好本職工作，協(xié)助店長做好店內(nèi)的每一項工作。
謝謝大家!我的演講到此結(jié)束。如果哪些地方講得不好，請多提寶貴意見。
競聘餐飲演講稿篇十四
后廚辦理詳細的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強對人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。
1、對人員的營業(yè)停止查核，采用嚴酷的查核軌制，實施開端擴充制，每月對員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核，對分數(shù)最低的停止擴充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng)，二是為了搞好協(xié)作情況。
2、運營性的推陳出新是運營上的需求，也是促進廚師手藝不竭進步，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣，按期研發(fā)，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進修交換，引進新菜肴、新菜系，豐碩自家種類。
3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的'效益，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證。
4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應(yīng)成立嚴酷的推銷軌制，嚴把驗收關(guān)，對部門的精神量量、價錢、數(shù)目做好嚴酷的記實，讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視。
5、后廚廚師要做到對精神特盡其用，辨別否決原料的華侈，應(yīng)本著粗料細作，細料精作的繩尺，對原料停止加工。
6、后廚要增強貯藏辦理，天天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月清點一次，做到不積壓、不華侈，天天除填寫推銷驗收、庫存、點雙數(shù)目報表外，關(guān)于得勝蛻變原料，必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置，并填寫報損單。
競聘餐飲演講稿篇十五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、各位同仁：
大家好!
我這次競聘的職務(wù)是工程部領(lǐng)班。能否做好酒店工作，以下幾個方面的評判很重要;思想道德?崗位認識?業(yè)務(wù)技能水平?工作實踐經(jīng)驗?開拓創(chuàng)新精神及工作思路?協(xié)調(diào)能力。
酒店的產(chǎn)品是安全滿意優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而服務(wù)員是參與產(chǎn)品生產(chǎn)并直接將之送出的載體。服務(wù)員工作是酒店接待中直接面對顧客服務(wù)的窗口，面對不同的顧客，服務(wù)人員的整體素質(zhì)是決定酒店在經(jīng)濟市場中占有份額量的決定因素。酒店之間的競爭，往往是員工綜合素質(zhì)的競爭。只有不斷提高現(xiàn)有服務(wù)員的綜合能力，培養(yǎng)優(yōu)良的職業(yè)道德和奉獻精神，服務(wù)工作才能優(yōu)中更優(yōu)。只有不斷加強對服務(wù)員的思想道德建設(shè)，才能提高酒店在市場上的競爭力。本人自入職以來，一直遵守酒店的各項規(guī)章制度，具有良好的思想道德品質(zhì)，各方面表現(xiàn)優(yōu)秀。有強烈的集體榮譽感和工作責(zé)任心，堅持實事求事的原則。
本人思想端正，能吃苦耐勞，有崇高的理想和偉大的目標(biāo)，注重個人道德修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的生活作風(fēng)，樂于助人，關(guān)心國家大事。
工作期間，本人一直勤奮學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，通過學(xué)習(xí)掌握了較為扎實的理論與實踐基礎(chǔ)?，F(xiàn)代酒店為適應(yīng)人們?nèi)找嬖鲩L的需求，已不再是僅僅提供住宿的場所，而是從衣食住行、視聽娛樂，到運動健身、商務(wù)購物、醫(yī)療美容等，應(yīng)有盡有，設(shè)備設(shè)施日趨完善。一個現(xiàn)代化的酒店設(shè)備設(shè)施費用已占總價的1/3還多。另外，酒店對設(shè)備的依賴程度也日益劇增，一旦設(shè)備出了故障，服務(wù)就要受到影響，幾乎無法由人來代替。做好酒店工程管理，是酒店經(jīng)營取得成功的關(guān)鍵之一。
我個人認為工程管理的重要性主要表現(xiàn)在以下幾大的方面：
1、酒店工程管理關(guān)系到客人安全。
2、酒店的工程管理關(guān)系到服務(wù)質(zhì)量。
4、酒店工程管理關(guān)系到酒店的利潤。
而作為酒店工程領(lǐng)班應(yīng)做好以下幾點：
2、管理好、使用好酒店的設(shè)備，使設(shè)備處于良好的技術(shù)狀態(tài)，設(shè)備保持優(yōu)質(zhì)高效、低耗、安全運行，是領(lǐng)班的首要責(zé)任。對管轄設(shè)備要嚴格做到設(shè)備干凈、機房干凈、工作場地干凈不漏電、不漏油、不漏氣、不漏水，使用性能良好、密封良好、潤滑良好、堅固良好、調(diào)整良好。
6、經(jīng)常巡視酒店各區(qū)域，掌握設(shè)施設(shè)備的運行和完好狀況，保證上下水、排污管道暢。
7、熟悉各懂房屋的分布狀況，房屋內(nèi)外結(jié)構(gòu)，附屬設(shè)施各水、電氣、消防系統(tǒng)的管線走向，分布狀況以及管線主控制位置，以及設(shè)備的性能和使用狀況。
8、加強學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，能識讀施工圖紙。繪制施工圖，領(lǐng)班必須具備熟練的施工技能。在熟練自己專業(yè)的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)水、土建等基本知識和規(guī)范操作、爭取做到一人多能，適應(yīng)酒店維修工作的需要。
只有酒店員工個人素質(zhì)及業(yè)務(wù)技能的提高，才能夠使企業(yè)進步，并且最終形成有效發(fā)展的深厚的內(nèi)在動力?！本频旯ぷ髡咚刭|(zhì)高低，不僅關(guān)系到自身的前程，而且也關(guān)系到整個酒店的服務(wù)質(zhì)量。
競聘餐飲演講稿篇十六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好!
人們都說，真誠的友誼來自不斷的自我介紹?？晌以谶@里想把它改一下——足夠的自信心也同樣來自不斷的自我介紹。我叫xx，一個來自xx店的有著敏銳洞查力的智慧女孩。認真的女孩最美，我的美麗無可匹敵。非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機會，今天我要向著主管這一崗位沖刺。
擔(dān)任助理這一職已有將近半年時間。在這半年里，因為有我們xx的各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的關(guān)心和鼓勵，讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識。從最開始一個服務(wù)員的心理定位上升到了一個基層管理者的認知。真誠的謝謝他們。
我認為，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的。她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個區(qū)域，帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然，對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式，等等。
在擔(dān)任助理的這段日子里。我能按質(zhì)按量地完成上級交給我的各項任務(wù)。我所在的三區(qū)，不管是從業(yè)績到服務(wù)水準，都得到了主管主管們的一致肯定。以前一段時間由于三區(qū)餐位較松散，跑單現(xiàn)像比較嚴重。經(jīng)過資源的優(yōu)化整合，到現(xiàn)在的連續(xù)四個月無跑單現(xiàn)象，也是大家值得欣慰的一件事。我們實行了一個承包責(zé)任制，區(qū)域的每一位家人都有各自負責(zé)的事項。從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負責(zé)。每個人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進行安排和監(jiān)督。并在每月的區(qū)域會中對特別負責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎勵。這樣做不但提高了她們的主人翁意識，讓我們這一個小家庭團結(jié)得更加緊密，在另一方面也能夠更好地增強她們的管理能力。并且在此中，我們區(qū)的管理又更進了一步，真正起到了雙贏的效果。在業(yè)績管理上我們也有專人負責(zé)?，F(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標(biāo)，在每月的區(qū)域會上也對業(yè)績特別優(yōu)秀的家人給予獎勵。由于實行了業(yè)績獎勵方案，雖然我們在地形上不利因素多一些，但在業(yè)績上也不會輸給其他區(qū)域。
如果我能競聘上主管這一職，我將做好以下幾點：
1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力。增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力。
2、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓(xùn)課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn)。
3、溝通很重要。及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進行反饋。
4、一個企業(yè)的營業(yè)目標(biāo)永遠是業(yè)績?yōu)橄龋?wù)至上。要做到好的業(yè)績，服務(wù)水準尤為重要?，F(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對服務(wù)的滿意度有了更高的要求。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢?那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待。想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有你真正把他們當(dāng)朋友看了，你才能真正的做到微笑服務(wù)。這樣，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達到顧客的要求，業(yè)績自然也就會提升。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方。
5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù)。
公司的發(fā)展勢頭迅猛。只有公司這個大家庭發(fā)展了，我們才會有更好的提升自我的平臺?，F(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的!
謝謝!
競聘餐飲演講稿篇十七
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家下午好!
感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機會，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強，現(xiàn)任xx主管，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗，其中餐飲工作經(jīng)驗5年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級酒店領(lǐng)班、主管再到社會酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結(jié)了更多的實踐經(jīng)驗。在20xx年的工作中，當(dāng)時有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往，本人于20xx年3月3日開始進入懷化華天工作崗位。至今以有1年零5個月，這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時間里，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部)到美食廣場主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實。在這里，我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性。在這里，我學(xué)會了如何更進一步的要求自己。在這里，我學(xué)會了更好的橫向溝通。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺和發(fā)展空間。
在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。
此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個崗位，我很有信心，我的優(yōu)勢是：1、有4年的管理工作經(jīng)驗2、在幾家不同酒店工作過的我對于員工的心理有一定得了解，能及時做好員工的心理輔導(dǎo)老師3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越4、具備一定的協(xié)調(diào)能力。5、有一定得客戶資源。對于我所競聘的崗位，我有一些設(shè)想及思路，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
競聘餐飲演講稿篇十八
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家下午好!
感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機會，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強，現(xiàn)任xx主管，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗，其中餐飲工作經(jīng)驗5年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級酒店領(lǐng)班、主管再到社會酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結(jié)了更多的實踐經(jīng)驗。在20xx年的工作中，當(dāng)時有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往，本人于20xx年3月3日開始進入懷化華天工作崗位。至今以有1年零5個月，這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時間里，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部)到美食廣場主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實。在這里，我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性。在這里，我學(xué)會了如何更進一步的要求自己。在這里，我學(xué)會了更好的橫向溝通。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺和發(fā)展空間。
在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。
此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個崗位，我很有信心，我的優(yōu)勢是：
1、有4年的管理工作經(jīng)驗。
2、在幾家不同酒店工作過的我對于員工的心理有一定得了解，能及時做好員工的心理輔導(dǎo)老師。
3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越。
4、具備一定的協(xié)調(diào)能力。
5、有一定得客戶資源。對于我所競聘的崗位，我有一些設(shè)想及思路，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則，將改善和提高菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量放在第一位，利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源，注入新的活動，創(chuàng)造新的賣點，再添新的經(jīng)濟增長點，在激烈的市場競爭中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高，是我們必須思考和研究的課程。
1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運情況制定指標(biāo)任務(wù)。
2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案。
餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計，依次得出流失的原因為：另有發(fā)展、薪酬、違規(guī)違紀、身體原因以及其他原因。
對策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個部分，即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員。其中生產(chǎn)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長，但對餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用。
(1)對于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間，使能者上，平者讓，庸者下。餐飲高級管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是說，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時間，穩(wěn)定、經(jīng)驗豐富;但缺點是，學(xué)歷偏低;只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工，但占的比重極小，高學(xué)歷的員工應(yīng)實踐經(jīng)驗缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強管理人員的培訓(xùn)工作，理論與實踐相結(jié)合，外出考察總結(jié)經(jīng)驗后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓(xùn)和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務(wù)水準的根本保證。
(2)對于生產(chǎn)技術(shù)人員(廚師)：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度，開發(fā)員工能力，強化優(yōu)質(zhì)勞動力的培訓(xùn).建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠，實行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實行。
(3)對于服務(wù)人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級服務(wù)需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù)，但這些人越來越少。
a、定期進行員工素質(zhì)考核，形成競爭性團隊.通過對員工素質(zhì)的測評，可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用，同時有助于形成學(xué)習(xí)性團隊。同時培訓(xùn)的`方法可以多樣化，可特別利用例會的時間講解具有實質(zhì)性代表意思的故事，既活躍氛圍又活躍員工的.思維。
b及時與員工溝通，做到8了解(了解員工的家庭情況、住址、電話、家庭成員、學(xué)歷、興趣愛好、)，了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責(zé)任心和事業(yè)心。
c、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，
d、及時分析人性的特點，研究心理學(xué)，特別針對不同年齡段的員工利用不同的管理方法進行管制，做好員工的心理輔導(dǎo)老師。教育員工遵紀守法、服從領(lǐng)導(dǎo)、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。
1、心理熱情、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是健康的標(biāo)志。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，學(xué)習(xí)先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。
2、只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，管理者服務(wù)員工，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào)，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊。
3、強化好服務(wù)質(zhì)量：
(1)及時到達一線，進行工作指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
(2)在重要宴會和重點客人開餐前要嚴格按檢查的各項標(biāo)準要求進行細致的檢查，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時改正。
(3)在“走動式”管理中，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準。
(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量。
(5)妥善處理客人的投訴，確保各項服務(wù)工作有效進行。
競聘餐飲演講稿篇十九
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好!
今天有幸參加本次競聘活動，我萬分激動緊張。今天我競聘的職務(wù)是：店長。
決定參加這次競聘時，我毫無思考：因為我相信，通過這次競聘活動，必將激力同仁都有信心把自己的專長發(fā)揮到最好，另外我抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度，這次競聘，雖說是"陪太子讀書"，但我想能夠鍛煉自己的能力，展現(xiàn)自己的才華，目的就已達到，并借此機會和大家交流思想，準備讓大家評價優(yōu)劣長短，接受領(lǐng)導(dǎo)和大家對我的點評，使我在工作上向百分百滿意靠近。
我毫無思考競聘店長一職：是我具有正直的人品，良好的修養(yǎng)以及完善的工作作風(fēng)。
我為人處事的原則：骨子里的誠信，有多大胸懷做多大的事，認認真真工作，開開心心生活。自己一貫注重個人品德素質(zhì)的培養(yǎng)，努力做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，工作負責(zé)，辦事公道，不重名利，不計較個人得失，先人后己，高尚情操有修養(yǎng)的人。
在工作上，能吃苦耐勞，認真負責(zé)，沒有出現(xiàn)過大失誤。別人不愿做的事我做，識大體，顧大局，處理問題較為周全，以團隊精神工作;認真負責(zé)。，正確處理與領(lǐng)導(dǎo)和其他同事的關(guān)系素養(yǎng);做工作，辦事情，能夠做到思路清晰，行止有度，頭緒分明。
誠然人無完人，在肯定有利條件的'同時，我也清醒地認識到自己存在一些不足之處：與領(lǐng)導(dǎo)，大家交心，交流思想不夠。有時工作缺乏主動性，謹慎有余，士氣不夠。耳根子軟，不過我有信心，在以后為工作實踐中在同事們的幫助下不斷克服自身的不足。
最后，如果領(lǐng)導(dǎo)和大家把我推上這個崗位，我將珍惜這個機會，用心，用情，用良心干好工作。反之，不能上崗，我將一如既往在以后的崗位上盡心，盡力，盡職，盡現(xiàn)。無論結(jié)果如何，我都始終會以"骨子里的誠信!做人，扎扎實實做事。"言必信，行必果。
競聘餐飲演講稿篇二十
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓：
大家好！
非常感謝酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經(jīng)理競聘會。今天，我競聘的崗位為餐飲部經(jīng)理。
我名叫胡文海，性別男，漢族，湖南長沙人，文化程度高中。性格好強，脾氣焦躁，為人忠厚，原則性強。愛好比較廣泛，喜歡說相聲，評球，模仿秀，唱歌，寫博客和寫小說等等。我的做人信條是：做一個無傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人。
我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于20xx年12月22日經(jīng)華天集團管理公司調(diào)派進入懷化君源華天大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專干。
我于20xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè)，至今已有七年時間。之前從事各種工作，網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶，還做過半年保安。于20xx年10月進入黃花國際機場賓館工作并從事我認為比較吉利可以發(fā)財?shù)娜松牡诎隧椔殬I(yè)——廚師。于20xx年獲得湖南省勞動廳頒發(fā)的廚師中級證書，20xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》；從廚6年，工作過五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社會餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班，黃花國際機場賓館炒鍋副廚師長，長沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因，至華天集團旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。
由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對烹飪很感興趣，對餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時間，對烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私?，對廚政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師，不光會烹飪出好的菜品，還會管理出好的團隊，能干后臺，也能夠做前臺，全能綜合型的。
相比其他競聘者，我的管理經(jīng)驗比較欠缺，也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經(jīng)驗，不過對前臺工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人，所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭，但我今天還是鼓起了相當(dāng)大的勇氣，站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結(jié)果，我只是想通過這次公開、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠呢？我也知道，能力不夠光會說也只能嘗試失敗，可是我想通過這次競聘了解到，自己面對失敗究竟還有多大的承受力？這次酒店舉辦的經(jīng)理競聘會，是我生平第一次正規(guī)的參加正式競聘，所以我很重視，但更多的是感激酒店的平等之舉，把機會面對所有員工。同時，對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機會，對自己某些方面的推動和進步。不在意結(jié)果，只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作，逐漸閃光，一切服從組織安排，盡職盡責(zé)地做好本職工作。
謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核。
競聘餐飲演講稿篇二十一
尊敬的`各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家上午好!
首先，我要感謝公司給我們提供了這樣一個試飛的平臺。特別感謝集團公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個機會參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競聘，這對我來說，是機遇，更是挑戰(zhàn)。我將特別珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機會。同時我也將勇敢地接受大家的評判。
我叫xx，今年x歲，x年x月我加入xx酒店這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭，在酒店一線崗位上工作了x年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西，我曾多次獲得酒店的xx等獎項，因表現(xiàn)突出，x年，被外派到xx酒店做管理，并獲得了外派學(xué)習(xí)的機會。這系列經(jīng)歷使我取得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝!正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺。
x年的酒店工作經(jīng)歷，使我對酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深化的理解，特別對餐飲部工作有了較為全面的認識。多年的一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴謹細致的工作作風(fēng)，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗，扎實的業(yè)務(wù)能力和認真細心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班，它不僅要有肯定的專業(yè)水平、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通能力，盡管我有很多的不足之處，但是我會不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)驗。如果這次我能榮幸競聘成功，我的工作計劃和想象是：
一、當(dāng)好“協(xié)助員”。協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
二、當(dāng)好“服務(wù)員”。餐飲部的領(lǐng)班，除了為領(lǐng)導(dǎo)和同事們服務(wù)，更重要的是為顧客服務(wù)，提升餐飲部的接待能力。
四、當(dāng)好“管理員”。酒店現(xiàn)場管理是首要工作。首先注意企業(yè)文化內(nèi)涵，與其說客人到酒店是去住宿、吃飯，還不如說去尋求一種精神上的享受。所以在管理過程中注入更多的情感要素，并通過“身教”強化管理效果。我想，當(dāng)好管理員，首先應(yīng)管理好自己，只有這樣，才會樹立堅定的工作信念，形成良好的工作風(fēng)格，同時，也才會更好地有利于自身的成長。
作為這次競聘的積極參與者，我渴望在競聘中成功，但是我絕不會回避失利，不管最后結(jié)果如何，我都將“堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事”。
謝謝大家!
競聘餐飲演講稿篇二十二
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
我叫某某，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。
自某某時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！
餐飲領(lǐng)班是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望，努力工作：
一、加強學(xué)習(xí)，提高能力。加強技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。
二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。
三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績。
今天，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機會只會垂青那些有準備的人。
謝謝大家！
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