人類(lèi)社會(huì)因?qū)π迈r事物的渴求而不斷發(fā)展進(jìn)步。當(dāng)遇到一些與已有分類(lèi)不符合的情況時(shí)，我們應(yīng)該如何處理呢？大家一起來(lái)看看以下這些總結(jié)范文，相信會(huì)有一些收獲和啟發(fā)。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇一
農(nóng)藥屬于有毒、易燃危險(xiǎn)化學(xué)品，為了保證農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)過(guò)程的安全性，減少安全事故發(fā)生，特制定如下安全管理制度：
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《安全生產(chǎn)法》、《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》、《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)。貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針。
2、農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位必須從當(dāng)?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)依法取得《危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證》。
3、農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存場(chǎng)所必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》、《危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)業(yè)條件和技術(shù)要求》的有關(guān)規(guī)定，建筑物須經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)驗(yàn)收合格。
4、經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人和主管人員、安全管理人員及從業(yè)人中須經(jīng)國(guó)家授權(quán)的部門(mén)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，取得上崗資格。
5、農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存單位應(yīng)建立健全完善的安全管理制度和安全檢查制度，對(duì)查出的安全隱患應(yīng)及時(shí)整改。
6、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存場(chǎng)所須根據(jù)規(guī)模大小配備足夠的消防設(shè)施和器材。做好防火、防毒、防盜工作。
7、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存場(chǎng)所須根據(jù)所涉危險(xiǎn)化學(xué)品（農(nóng)藥）的性質(zhì)分類(lèi)、分庫(kù)存放，禁忌物料不能溫存。
8、不得經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止的危險(xiǎn)化學(xué)品和劇毒農(nóng)藥。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇二
按著工作性質(zhì)劃分崗位職責(zé)，確定崗位目標(biāo)：銷(xiāo)售目標(biāo)、生產(chǎn)目標(biāo)、工程目標(biāo)、技術(shù)目標(biāo)、質(zhì)量目標(biāo)、人力資源目標(biāo)、行政目標(biāo)。
成立銷(xiāo)售公司，根據(jù)渠道銷(xiāo)售和終端銷(xiāo)售的特點(diǎn)，劃分為：大沈陽(yáng)（沈陽(yáng)、撫順、鐵嶺）——終端營(yíng)銷(xiāo)，遼南區(qū)域、遼寧其他區(qū)域、吉林區(qū)域、黑龍江區(qū)域、內(nèi)蒙區(qū)域——渠道銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。
一線(xiàn)生產(chǎn)工人：基礎(chǔ)工資1800元+滿(mǎn)勤獎(jiǎng)200元+績(jī)效xxx元；
生產(chǎn)管理人員：基本工資+產(chǎn)量獎(jiǎng)（質(zhì)量控制）+目標(biāo)獎(jiǎng)。
技術(shù)人員：基本工資+新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)獎(jiǎng)+目標(biāo)獎(jiǎng)。
質(zhì)量人員：基本工資+質(zhì)量目標(biāo)獎(jiǎng)。
行政人員：基本工資+工作目標(biāo)獎(jiǎng)。
勤雜人員：基本工資+滿(mǎn)勤獎(jiǎng)。
“一責(zé)、一控、一檢”——下道工序?yàn)樯系拦ば蜇?fù)責(zé)制，嚴(yán)格執(zhí)行過(guò)程監(jiān)控，落實(shí)產(chǎn)品入庫(kù)前終檢。
建立日常事務(wù)處理“日例會(huì)”（15分鐘——30分鐘）、每周生產(chǎn)調(diào)度會(huì)、每月經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析會(huì)、每月產(chǎn)品質(zhì)量分析會(huì)、經(jīng)理辦公會(huì)、車(chē)間工人晨會(huì)（5分鐘—10分鐘）。
人力資源部門(mén)做好日?？荚u(píng)和考核，透過(guò)不同形式的培訓(xùn)提高工人的技能。
三三項(xiàng)目管控：“工期、質(zhì)量、安全”，確保工期三因素——人員、材料、資金，確保質(zhì)量三因素——產(chǎn)品質(zhì)量、安裝質(zhì)量、管理質(zhì)量，確保安全三因素——人員安全、材料安全、運(yùn)輸安全。
“用心經(jīng)營(yíng)、用心管理、用心工作”，認(rèn)真做事只能把事做對(duì)，用心做事才能把事做好。
建立“嚴(yán)格的紀(jì)律，強(qiáng)力的執(zhí)行力和落實(shí)力，高效率、高業(yè)績(jī)、高回報(bào)”的企業(yè)管理模式。
團(tuán)結(jié)才能生存、團(tuán)結(jié)才能共贏、團(tuán)結(jié)才能發(fā)展。
執(zhí)行和落實(shí)是現(xiàn)代企業(yè)管理的關(guān)鍵，科學(xué)的管理手段、優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)方案、最佳的生產(chǎn)計(jì)劃、完善的工作流程，執(zhí)行的不徹底，落實(shí)的不堅(jiān)決，都是一紙空文，經(jīng)營(yíng)管理者最主要的任務(wù)就是——執(zhí)行和落實(shí)。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇三
一、學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。
二、留樣的采集和保管必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專(zhuān)用取樣工用具和樣品存放的專(zhuān)用冷藏箱。食品留樣冰箱為專(zhuān)用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。
三、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過(guò)程中或加工終止時(shí)的樣品，不得特殊制作。
四、原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門(mén)或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。
五、
五、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)需要，不少于100g。
六、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后，放入專(zhuān)用冷藏箱內(nèi)，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時(shí)間、品名、留樣人。
七、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇四
第一條為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《陜西省人民政府關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)城市公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全管理工作的若干意見(jiàn)》,進(jìn)一步加強(qiáng)我市公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全管理工作,有效預(yù)防安全事故,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),特制定本實(shí)施細(xì)則。
第二條本實(shí)施細(xì)則所稱(chēng)的城市公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所(以下簡(jiǎn)稱(chēng)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所)是指:在本市轄區(qū)內(nèi)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的影劇院、錄像廳、舞廳、卡拉ok廳、音樂(lè)茶座、游藝廳等公共娛樂(lè)場(chǎng)所;賓館、飯店、酒家、餐館、招待所等公共餐飲住宿場(chǎng)所;酒吧、網(wǎng)吧、氧吧、咖啡吧、美容美發(fā)廳、足浴室、棋牌室、洗浴等公共休閑場(chǎng)所;體育館、保齡球館、臺(tái)球館、健身館、旱冰場(chǎng)、射擊場(chǎng)等體育運(yùn)動(dòng)健身場(chǎng)所;金融、保險(xiǎn)、電信、郵政等對(duì)外營(yíng)業(yè)場(chǎng)所;商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、證券交易場(chǎng)所等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所;火車(chē)站、長(zhǎng)途汽車(chē)站、幼兒園、學(xué)校、醫(yī)院、圖書(shū)館、養(yǎng)老院等人員密集場(chǎng)所。
第三條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全管理實(shí)行政府屬地監(jiān)管與部門(mén)監(jiān)管相結(jié)合的機(jī)制。
第四條全市各級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全生產(chǎn)工作實(shí)施綜合監(jiān)督管理,指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督政府有關(guān)部門(mén)履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé),依法組織查處公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全事故。
第五條各級(jí)政府商務(wù)、文化、體育、旅游、教育、衛(wèi)生等行政主管部門(mén),按照本部門(mén)的職能職責(zé),對(duì)本轄區(qū)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全生產(chǎn)實(shí)施行業(yè)監(jiān)督管理;公安、消防、質(zhì)監(jiān)、建設(shè)、市政、環(huán)保、工商、城管、交通、電力等部門(mén)分別對(duì)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所單位安全管理實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督管理。
第六條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)安全主體責(zé)任,法定代表人或主要負(fù)責(zé)人對(duì)本場(chǎng)所(單位)的安全工作全面負(fù)責(zé)。
第七條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)安全管理,建立健全安全責(zé)任制度,完善安全條件,確保生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)安全。
第八條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從業(yè)人員超過(guò)300人的,應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專(zhuān)職安全生產(chǎn)管理人員;從業(yè)人員在300人以下的,應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職或者兼職的安全生產(chǎn)管理人員,或者委托具有國(guó)家規(guī)定的相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員,提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。
前款所稱(chēng)從業(yè)人員包括本單位的職工和在本單位內(nèi)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的其他人員。
第九條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定取得有關(guān)經(jīng)營(yíng)許可,且在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)前,須經(jīng)公安消防部門(mén)消防驗(yàn)收(檢查)合格。
第十條本細(xì)則所列的公共娛樂(lè)場(chǎng)所、公共餐飲住宿場(chǎng)所、公共休閑場(chǎng)所、公共體育運(yùn)動(dòng)健身場(chǎng)所不得設(shè)置在文物古建筑、博物館、圖書(shū)館和檔案館等建筑物內(nèi)。已經(jīng)設(shè)置的,區(qū)縣政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)要會(huì)同文物、文化、工商、公安等部門(mén)依法予以處理。
第十一條實(shí)行租賃承包或委托經(jīng)營(yíng)管理的公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所產(chǎn)權(quán)單位,應(yīng)當(dāng)認(rèn)真審核承租者或經(jīng)營(yíng)者的有關(guān)資質(zhì),不得將生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、場(chǎng)所、設(shè)備發(fā)包或者出租給不具備安全生產(chǎn)條件或者相應(yīng)資質(zhì)的單位或個(gè)人。
第十二條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所產(chǎn)權(quán)單位要與經(jīng)營(yíng)者(承包者)簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議,或在承包合同、租賃合同中約定各自的安全管理職責(zé)。
第十三條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所由一家經(jīng)營(yíng)者整體租賃承包的,經(jīng)營(yíng)期間安全工作由該經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé);有多家擁有產(chǎn)權(quán)或者有多家租賃使用的,由產(chǎn)權(quán)單位或租賃使用單位組織協(xié)商,確定由一家單位負(fù)責(zé)整體建筑內(nèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的安全管理。
經(jīng)營(yíng)使用者對(duì)各自經(jīng)營(yíng)使用范圍內(nèi)的安全負(fù)責(zé),并配合產(chǎn)權(quán)單位或委托的統(tǒng)一管理單位做好相關(guān)安全工作。
第十四條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立安全工作例會(huì)制度,定期研究本單位安全生產(chǎn)工作,制定有效的安全生產(chǎn)措施,并對(duì)措施的落實(shí)情況進(jìn)行檢查。
第十五條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)安全事故隱患排查制度,對(duì)本單位容易發(fā)生事故的部位、設(shè)施,明確責(zé)任人員,制定并落實(shí)防范和應(yīng)急措施;對(duì)排查出的事故隱患,應(yīng)當(dāng)制定整改計(jì)劃,落實(shí)整改資金,及時(shí)進(jìn)行整改。
第十六條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)在每日營(yíng)業(yè)開(kāi)始前和結(jié)束后,對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行全面安全檢查;營(yíng)業(yè)期間每2小時(shí)至少進(jìn)行1次安全巡查,檢查和巡查應(yīng)當(dāng)做好記錄。
第十七條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn),保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí),熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格的人員,不得上崗作業(yè)。
第十八條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所中具有娛樂(lè)功能的餐飲場(chǎng)所、公共休閑場(chǎng)所、公共體育運(yùn)動(dòng)健身場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置在耐火等級(jí)不低于二級(jí)建筑內(nèi)的第一層至第三層的靠外墻部位,不得設(shè)置在地下第二層及第二層以下;已經(jīng)核準(zhǔn)設(shè)置在三級(jí)耐火等級(jí)內(nèi)的,應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家工程建筑消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的特定要求。
設(shè)置在地下一層時(shí),應(yīng)符合以下規(guī)定:
(一)地下一層地面與室外出口地坪的高度差不得大于10米,一個(gè)廳、室的建筑面積不得大于200平方米。
(二)應(yīng)當(dāng)依照國(guó)家工程建筑消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定設(shè)置防煙、排煙設(shè)施。
(三)應(yīng)當(dāng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。
對(duì)設(shè)置在四層及四層以上和地下一層且一個(gè)廳、室的建筑面積超過(guò)200平方米的,有關(guān)單位應(yīng)當(dāng)采取措施限期加以整改。
第十九條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所嚴(yán)禁使用鋼瓶液化石油氣。
第二十條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)確保使用的電梯、壓力容器等特種設(shè)備符合國(guó)家有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn),并按規(guī)定進(jìn)行必要的安全檢查和維護(hù)保養(yǎng)。
第二十一條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的特種作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專(zhuān)門(mén)的安全作業(yè)培訓(xùn),取得特種作業(yè)操作資格證書(shū),方可上崗作業(yè)。
第二十二條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)置的電源線(xiàn)路應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);臨時(shí)用電線(xiàn)路應(yīng)當(dāng)采取有效防護(hù)措施;電氣設(shè)備應(yīng)當(dāng)安裝漏電和過(guò)載保護(hù)裝置。
變配電室應(yīng)當(dāng)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé),在變配電室內(nèi)不得存放危險(xiǎn)物品和其他雜物。
第二十三條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)按照消防安全的要求,保證安全出口的暢通;不得封閉、堵塞安全出口;安全出口處不得設(shè)置門(mén)檻。疏散門(mén)應(yīng)當(dāng)向疏散方向開(kāi)啟,不得采用卷簾門(mén)、轉(zhuǎn)門(mén)、吊門(mén)、側(cè)拉門(mén),門(mén)內(nèi)和門(mén)外1.4米范圍內(nèi)不得設(shè)置踏步。在從事?tīng)I(yíng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)不得將安全出口上鎖、堵塞。
第二十四條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的安全出口數(shù)目、安全疏散距離、疏散門(mén)和疏散通道的寬度應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。安全出口應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定設(shè)置顯著指示標(biāo)志,指示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)能夠在斷電且無(wú)自然光照明時(shí),指引疏散位置和疏散方向。
第二十五條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)落地式的玻璃門(mén)、玻璃窗、玻璃墻應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全警示標(biāo)志。安全警示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)明顯,保持完好,便于公眾識(shí)別。
第二十六條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的庫(kù)房設(shè)置、設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范,電氣設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合防爆要求。
第二十七條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得生產(chǎn)、儲(chǔ)存、經(jīng)營(yíng)易燃易爆等危險(xiǎn)物品。
第二十八條設(shè)有集中收銀區(qū)的超市等商業(yè)零售經(jīng)營(yíng)單位,應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定在收銀區(qū)設(shè)置無(wú)購(gòu)物出口,并設(shè)置明顯標(biāo)志。
第二十九條國(guó)家實(shí)行強(qiáng)制性體育服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的體育運(yùn)動(dòng)健身場(chǎng)所,應(yīng)當(dāng)配備持有相應(yīng)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目執(zhí)業(yè)證書(shū)的從業(yè)人員,方可對(duì)社會(huì)提供服務(wù)。體育運(yùn)動(dòng)健身場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)提供符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施、器材,并在顯著位置設(shè)置相應(yīng)的使用說(shuō)明和警示標(biāo)志。
第三十條公共娛樂(lè)場(chǎng)所的出入口、主要通道應(yīng)當(dāng)安裝閉路電視監(jiān)控設(shè)備,并保證閉路電視監(jiān)控設(shè)備在營(yíng)業(yè)期間正常運(yùn)行,不得中斷,閉路電視監(jiān)控錄像資料留存30日備查。
電影放映單位、演出場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位等有固定座位的區(qū)域,不得增設(shè)臨時(shí)座位。
第三十一條文化娛樂(lè)場(chǎng)所與商場(chǎng)等單位設(shè)在同一建筑物內(nèi)的,文化娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)保證通往建筑物外的疏散通道暢通,并在商場(chǎng)等單位營(yíng)業(yè)結(jié)束后安排工作人員指引人群疏散。
第三十二條旅游飯店應(yīng)當(dāng)在客房、會(huì)議室等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)置中英文對(duì)照的逃生疏散指示圖;在客房?jī)?nèi)設(shè)置安全須知等安全提示標(biāo)志或者資料、設(shè)施。
第三十三條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行裝修、維修、改建等施工作業(yè)活動(dòng),產(chǎn)權(quán)單位或承租人應(yīng)當(dāng)選擇有相應(yīng)施工資質(zhì)的單位進(jìn)行,并簽訂專(zhuān)門(mén)的安全生產(chǎn)管理協(xié)議,明確安全責(zé)任,同時(shí)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕?、建設(shè)行政主管部門(mén)審核備案。
第三十四條公共經(jīng)營(yíng)單位不得在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行電氣焊、油漆粉刷等施工維修作業(yè)。
第三十五條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)接待人數(shù)不得超過(guò)額定人數(shù),當(dāng)接近最大額定人數(shù)或者人員相對(duì)聚集時(shí),應(yīng)當(dāng)采取有效的控制和疏散措施,確保安全。公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的最大額定人數(shù),按照相關(guān)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范執(zhí)行。
第三十六條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括應(yīng)急救援組織、危險(xiǎn)目標(biāo)、啟動(dòng)程序、緊急處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)當(dāng)每半年至少演練1次,并做好記錄。
第三十七條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地舉辦展覽、促銷(xiāo)、演藝等大型活動(dòng),要制定突發(fā)事件應(yīng)急救援預(yù)案并報(bào)有關(guān)部門(mén)備案。活動(dòng)舉辦期間,應(yīng)當(dāng)落實(shí)各項(xiàng)安全措施,配備足夠的專(zhuān)職安全工作人員維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。
第三十八條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)掌握應(yīng)急救援預(yù)案的全部?jī)?nèi)容;其他人員應(yīng)當(dāng)能夠熟練使用應(yīng)急器材,了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應(yīng)急救援職責(zé)。
第三十九條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置能夠覆蓋全部營(yíng)業(yè)區(qū)域的應(yīng)急廣播。
第四十條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生生產(chǎn)安全事故后,應(yīng)當(dāng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案,采取有效措施,組織人員疏散,防止事故擴(kuò)大,并及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
第四十一條各區(qū)縣人民政府(開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì))及市級(jí)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人是本轄區(qū)、本部門(mén)、本行業(yè)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全工作第一責(zé)任人。
第四十二條各區(qū)縣人民政府(開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì))要將公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全管理工作納入本級(jí)政府工作目標(biāo),加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。
第四十三條各區(qū)縣人民政府(開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì))要建立公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全管理聯(lián)席會(huì)議制度,定期召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議,研究、協(xié)調(diào)解決公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全管理工作存在的問(wèn)題,并定期組織開(kāi)展安全專(zhuān)項(xiàng)整治,對(duì)發(fā)現(xiàn)的重大安全隱患要實(shí)施政府掛牌督辦。
第四十四條街道辦事處要認(rèn)真履行公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查職責(zé),經(jīng)常性的開(kāi)展安全檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患要依據(jù)職責(zé)及時(shí)查處或上報(bào)區(qū)縣人民政府(開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì))及有關(guān)部門(mén)。
第四十五條各區(qū)縣人民政府(開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì))要加大對(duì)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全知識(shí)的宣傳教育,不斷提高全民安全防范意識(shí)和事故救援、處置技能。
第四十六條市級(jí)各部門(mén)要明確與各區(qū)縣人民政府(開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì))對(duì)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全監(jiān)管權(quán)限的職責(zé)劃分,對(duì)已明確下放和委托的行政執(zhí)法權(quán),要盡快辦理相關(guān)手續(xù),充實(shí)整合執(zhí)法力量,確保監(jiān)管到位。
第四十七條各級(jí)公安、工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、文化、衛(wèi)生、教育、旅游、體育、建設(shè)、市政、交通等行政主管部門(mén),要按照“管行業(yè)必須管安全,管經(jīng)營(yíng)必須管安全”,“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”、“誰(shuí)主辦誰(shuí)負(fù)責(zé)”、“誰(shuí)發(fā)證誰(shuí)負(fù)責(zé)”、“誰(shuí)審批誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則加強(qiáng)對(duì)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的安全監(jiān)管。
第四十八條工商行政管理部門(mén)要加強(qiáng)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所注冊(cè)登記審驗(yàn)工作,嚴(yán)厲查處未取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。對(duì)已取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照,但未按規(guī)定取得其他從業(yè)資質(zhì)的,要及時(shí)報(bào)送并協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行查處。
第四十九條消防部門(mén)要認(rèn)真組織開(kāi)展公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消防設(shè)施驗(yàn)收,依法對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消防制度、消防通道、消防設(shè)施、消防器材等進(jìn)行監(jiān)管。
公安派出所應(yīng)加強(qiáng)對(duì)“九小場(chǎng)所”的消防安全監(jiān)管。
第五十條燃?xì)庑姓鞴懿块T(mén)要加強(qiáng)對(duì)燃?xì)饨?jīng)營(yíng)活動(dòng)和使用環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管,特別要加大對(duì)違法使用鋼瓶液化氣和非法經(jīng)營(yíng)液化氣行為的查處打擊力度。
第五十一條質(zhì)監(jiān)部門(mén)要加強(qiáng)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所電梯、壓力容器等特種設(shè)備及操作人員從業(yè)資格、燃?xì)獬溲b單位的安全監(jiān)督管理,嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)行為。
第五十二條各級(jí)公安、工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、文化、衛(wèi)生、教育、旅游、體育、建設(shè)、市政、交通等行政主管部門(mén),應(yīng)當(dāng)定期組織對(duì)本行業(yè)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的安全生產(chǎn)工作以及容易發(fā)生事故的'設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行安全檢查,發(fā)現(xiàn)違法行為及安全隱患要依法查處。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)積極配合,不得拒絕、阻撓。
第五十三條公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所違反本實(shí)施細(xì)則有關(guān)規(guī)定,由相關(guān)行政主管部門(mén),責(zé)令限期改正,并按照有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,給予相應(yīng)的行政處罰。
第五十四條市人民政府將公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全工作納入對(duì)各區(qū)縣政府(開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì))及市級(jí)部門(mén)的年度目標(biāo)考核;對(duì)發(fā)生較大以上公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全事故的區(qū)縣政府(開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì))和行業(yè)主管部門(mén),依據(jù)有關(guān)規(guī)定處理相關(guān)責(zé)任人員;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。
第五十五條本實(shí)施細(xì)則自20xx年8月6日起施行。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇五
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下積極開(kāi)展各項(xiàng)工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、搜集國(guó)內(nèi)外相關(guān)行業(yè)政策，積極市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略組織制定營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略規(guī)劃，參與公司重大經(jīng)營(yíng)決策。
3、制定公司年度銷(xiāo)售目標(biāo)，并組織編制年、季、月度銷(xiāo)售計(jì)劃，總體部署并監(jiān)督銷(xiāo)售計(jì)劃的執(zhí)行，適時(shí)合理地簽訂供貨合同，確保銷(xiāo)售計(jì)劃的順利完成。
4、采取靈活的經(jīng)營(yíng)策略，及時(shí)完成回收款任務(wù)，加速公司資金周轉(zhuǎn)，保證混凝土公司的良性運(yùn)行。
5、從全局的高度優(yōu)化混凝土公司的業(yè)務(wù)資源，積極調(diào)配混凝土各分公司之間的生產(chǎn)任務(wù)，充分發(fā)揮各分公司的資源優(yōu)勢(shì)，確保生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。
6、建立并完善所屬部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度，并監(jiān)督檢查實(shí)施情況，抓好業(yè)務(wù)人員的考核、考評(píng)與管理教育工作。
7、定期組織召開(kāi)公司的經(jīng)營(yíng)分析會(huì)議，編制各種經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，準(zhǔn)確提供有關(guān)銷(xiāo)售收入、費(fèi)用控制、結(jié)算、回款、盈虧等反映公司經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的信息，為公司重大決策提供信息支持。
8、建立系統(tǒng)、完善的售前、售中和售后服務(wù)管理體系，認(rèn)真聽(tīng)取客戶(hù)的反饋意見(jiàn)，及時(shí)積極主動(dòng)地給予解決，樹(shù)立精品意識(shí)和優(yōu)秀服務(wù)品牌意識(shí)。
9、加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)人員的管理和培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，打造一支品德好、業(yè)務(wù)精、效率高的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，不斷提高公司整體的經(jīng)營(yíng)管理水平。
10、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平和管理水平，積極組織完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項(xiàng)工作。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇六
為了創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶(hù)公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺(jué)遵守!
1.1、全體員工要團(tuán)結(jié)一致，各盡其職，獻(xiàn)出真誠(chéng)服務(wù)，做好本職工作。
1.2、全體員工按照本店編排時(shí)間表，準(zhǔn)時(shí)上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù);上班時(shí)間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。
1.3、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)，不得離開(kāi)工作場(chǎng)所;不長(zhǎng)時(shí)間會(huì)客;嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)做與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
1.4、不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn)，不得私自將本店物品帶出或贈(zèng)予他人。
1.5、保守本店經(jīng)營(yíng)機(jī)密。
2.1、敬業(yè)，積極進(jìn)取，努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，提高服務(wù)質(zhì)量。
2.2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強(qiáng)加于顧客、同事身上，給別人帶來(lái)不愉快。
2.3、切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按照要求完成本職任務(wù)。不得頂撞上司，不得無(wú)故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿(mǎn)可向上一級(jí)投訴，尋求合理的解決途徑。
2.4、有合作精神，做好本職工作的同時(shí)，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量，使客人對(duì)服務(wù)無(wú)可挑剔。
2.5、工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，力求準(zhǔn)確無(wú)誤地完成工作任務(wù)，如遇有疑難問(wèn)題要報(bào)告上級(jí)，請(qǐng)示處理;因責(zé)任心不強(qiáng)，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤或影響發(fā)型效果，當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。
3.1、記住顧客是我們的老板;在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題;任何情況下，均不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
3.2、做好客人進(jìn)來(lái)的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)知識(shí))。在顧客進(jìn)店前應(yīng)及時(shí)把門(mén)拉(推)開(kāi)，側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”，千萬(wàn)注意不要把顧客的路擋住。在帶入后，要很小心的問(wèn)顧客需要什么服務(wù);在服務(wù)中要通過(guò)拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話(huà)題，多用贊美、佩服的語(yǔ)氣與顧客溝通;在介紹服務(wù)時(shí)注意運(yùn)用專(zhuān)業(yè)語(yǔ)言，當(dāng)顧客很煩，對(duì)你語(yǔ)言過(guò)重時(shí)，不能露出不滿(mǎn)表情，應(yīng)婉轉(zhuǎn)而得體地把話(huà)題引向別處。
3.3、多用禮貌用語(yǔ)，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢(xún)問(wèn)。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。
3.4、工作時(shí)面帶微笑、有禮貌、負(fù)責(zé)任、誠(chéng)實(shí)、細(xì)致、講效率、說(shuō)到做到，對(duì)工作不推諉，不拖拉;接待客人要善始善終，交接工作要清楚。
3.5、在工作崗位服務(wù)要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語(yǔ)，上班要按本店要求的`標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)，接送客人要有道謝聲，工作出現(xiàn)差錯(cuò)和失誤要有致歉聲。
3.6、多學(xué)溝通技巧，不勉強(qiáng)顧客作其它消費(fèi)或勉強(qiáng)其購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。
3.7、結(jié)賬時(shí)要禮貌待客，對(duì)客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點(diǎn)后要復(fù)述一遍，防止出錯(cuò)單，跑單現(xiàn)象。
3.8、及時(shí)處理客人或同事遺留的物品，并向店長(zhǎng)報(bào)告。
3.9、掌握顧客情況，對(duì)異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告。
4.1、每一位員工有責(zé)任保持本店環(huán)境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協(xié)力勸導(dǎo)顧客自覺(jué)遵守，維護(hù)本店正常秩序。
4.2、搞好區(qū)域衛(wèi)生。員工在為顧客服務(wù)完后，要及時(shí)把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈。
4.3、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點(diǎn)不得擺放與工作無(wú)關(guān)物品，設(shè)備用完后，必須放回原處，并清理干凈。
5.1、本店要求每位員工統(tǒng)一手法、統(tǒng)一技巧，不斷提高每位員工的技能。
5.2、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習(xí)慣，愛(ài)護(hù)公物;看到將要壞的地方立即通知維修。
5.3、對(duì)儀器、用品應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程使用;如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時(shí)報(bào)上級(jí)處理，聯(lián)系維修，以免影響工作。
5.4、如要工作中出現(xiàn)意外情況，上司不在又必須立即解決時(shí)，應(yīng)電話(huà)聯(lián)系并自己妥善處理。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇七
每天廚房和前廳各留一名值班人員，按照規(guī)定的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上班。其他人員按照另外規(guī)定的時(shí)間上班。餐廳保吃住的人員工作時(shí)間以外的活動(dòng)要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間告知餐廳負(fù)責(zé)人。餐廳要對(duì)其成長(zhǎng)成才全面負(fù)責(zé)。考勤管理由前廳負(fù)責(zé)人管理和記載，要不定其公布。有事必須事先請(qǐng)假經(jīng)經(jīng)理審批。
采購(gòu)管理。
廚師長(zhǎng)在每天下班前要負(fù)責(zé)向采購(gòu)人員提供次日采購(gòu)清單。采購(gòu)工作由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)點(diǎn)要符合國(guó)家有關(guān)的經(jīng)營(yíng)規(guī)范，要向本店提供有關(guān)的經(jīng)營(yíng)審批手續(xù)。嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期和問(wèn)題物品。采購(gòu)回來(lái)的物品要及時(shí)入庫(kù)。保管對(duì)采購(gòu)回來(lái)的物品要采樣留存（保存期限根據(jù)實(shí)際確定）。采購(gòu)發(fā)票要及時(shí)核銷(xiāo)。采購(gòu)渠道要經(jīng)經(jīng)理審批。
任務(wù)管理。
餐廳廚師長(zhǎng)全面向經(jīng)理。前廳領(lǐng)班向經(jīng)理負(fù)責(zé)。有關(guān)人員工作時(shí)間原則上無(wú)條件服從管理，有意見(jiàn)事后通過(guò)適當(dāng)?shù)那婪磻?yīng)。負(fù)責(zé)值班人員要在正式上班前做好本部門(mén)的基本準(zhǔn)備工作。檢查落實(shí)沒(méi)有到位的工作環(huán)節(jié)。服務(wù)員要準(zhǔn)備好冷熱水器里需要的水并提前將水燒開(kāi)。保管負(fù)責(zé)加好冷飲機(jī)里的飲料。前廳負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)備好當(dāng)日的礦泉水。服務(wù)員要在正式上班前準(zhǔn)備好室內(nèi)的一切接待準(zhǔn)備工作，正式上班后領(lǐng)班檢查室內(nèi)準(zhǔn)備工作無(wú)誤后組織清理室外衛(wèi)生（每天至少兩遍）。服務(wù)員實(shí)行合作分工制。餐桌承包到人并實(shí)行輪換制。衛(wèi)生方面要做到“一塵不染”餐桌椅從上到下清潔無(wú)污跡；用品要用心清潔做到完好清潔干凈如新。物品的擺放要無(wú)遺漏按規(guī)定的位置和次序擺放。服務(wù)員要做好餐廳分配的其他工作任務(wù)包括每天上下午接待前串好分配的肉串)。沒(méi)有工作任務(wù)時(shí)不得聚眾打鬧閑聊。不得私自動(dòng)用餐廳內(nèi)的娛樂(lè)設(shè)備。工作時(shí)間娛樂(lè)設(shè)備由領(lǐng)班負(fù)責(zé)管理和調(diào)試，其他人員不得隨便使用和更改。
財(cái)務(wù)管理。
餐廳實(shí)行單獨(dú)核算。每天的收入支出在二十四小時(shí)內(nèi)結(jié)清。支出收入要絕經(jīng)理審批后方可報(bào)帳。每天下班前廚師長(zhǎng)要將當(dāng)日飯菜出庫(kù)單移交財(cái)會(huì)人員，收銀員要當(dāng)日結(jié)算收入，次日與財(cái)會(huì)人員移交核對(duì)。臨時(shí)支取現(xiàn)金要經(jīng)經(jīng)理審批同意。收銀員全面負(fù)責(zé)用餐的收銀工作，服務(wù)員不得向客人收取任何費(fèi)用。用餐結(jié)束客人要求結(jié)帳時(shí)服務(wù)員及時(shí)通知款臺(tái)。
服務(wù)規(guī)范。
服務(wù)宗旨。
1以人為本:視客人為上帝為親人急客人之所急；想客人所想，做到貼心真心微笑服務(wù)。
2全面，全員，全程服務(wù)；盡可能滿(mǎn)足客人提出的各種需求，即使條件不允許也不得一口拒絕，要委婉地說(shuō)明情況請(qǐng)示經(jīng)理后再做答復(fù)。從看到客人到自送客人出門(mén)上車(chē)，實(shí)行全程式的體貼入微的細(xì)心服務(wù)和照料，同時(shí)要求餐廳每個(gè)員工分工不分家，全員參與對(duì)客人的服務(wù)，見(jiàn)了客人要熱情主動(dòng)的打招呼，寒暄，發(fā)現(xiàn)某個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題要主動(dòng)幫忙及時(shí)上報(bào)。
3小飯店，大服務(wù)；從每一個(gè)細(xì)節(jié)做起，細(xì)微之處見(jiàn)真情。關(guān)系體貼到客人的各種需要，在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上樹(shù)立自己的服務(wù)特色。
4平等服務(wù):不以貌取人，不以財(cái)取人，不以菜取人，做到一視同仁。如果有區(qū)別也只限于根據(jù)不同客人的不同要求做到使每個(gè)客人高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。
5實(shí)行微笑服務(wù)，貼心服務(wù)，雙手服務(wù)，近身服務(wù)，彎腰服務(wù)，細(xì)致服務(wù)。
6始終注意與客人語(yǔ)言、感情、眼神的交流，注意客人情緒的變化及原因，適時(shí)調(diào)整相關(guān)服務(wù)。
7知情服務(wù):對(duì)本店的宣傳材料、服務(wù)特點(diǎn)、飯菜的特色、品種，價(jià)位及優(yōu)惠活動(dòng)熟記于心，做到熟練及時(shí)準(zhǔn)確的宣傳和運(yùn)用。
二、準(zhǔn)備工作。
1整理儀表:上崗前按要求著裝，化妝并互相檢查校正，嚴(yán)格按要求清潔個(gè)人衛(wèi)生、特別注意頭、，指甲、手指、口氣等敏感的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。及時(shí)治療口腔疾病，清除口腔異味上崗前要適當(dāng)噴灑餐廳統(tǒng)一發(fā)放的香水。
2、調(diào)節(jié)心情:上崗前要平心靜氣地調(diào)節(jié)好不愉快的情緒。以愉悅、自覺(jué)、自信、豪邁的`狀態(tài)投入工作。身體、心理感覺(jué)不好，寧愿休假也不得上崗。
3、崗前動(dòng)員:上班后的第一件事是由環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人召集本環(huán)節(jié)員工碰頭，針對(duì)前一天總結(jié)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題查漏補(bǔ)缺，講清注意事項(xiàng)和整改措施，鼓舞士氣、振作精神、作好戰(zhàn)前動(dòng)員。
4、接待準(zhǔn)備:廚房及餐廳員工迅速做好衛(wèi)生清潔工作，整理和準(zhǔn)備餐具，整理物品的擺放位置和順序。檢查材料和工具的短缺情況并采取補(bǔ)救措施。各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人檢查合格后，迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，做好迎客準(zhǔn)備。
三、迎客:。
1、眼到:盡可能早地對(duì)視線(xiàn)內(nèi)的過(guò)往人員做出準(zhǔn)確的判斷。有禮貌有分寸地目視其直到確定其是否來(lái)本店就餐者。
2、心到:觀察判斷客人外表透露出來(lái)的基本信息。調(diào)動(dòng)自己的服務(wù)欲望和激情。
3、行到:把握好時(shí)機(jī)適時(shí)地開(kāi)門(mén)迎客。做到落落大方，規(guī)范得體。
4語(yǔ)到:微笑著禮貌的和客人打招呼寒暄，寒暄中問(wèn)清客人的人數(shù)等基本情況，向客人推薦座位。
5、引到:指引客人就坐。幫助客人擺放座椅直到尺度適中。征求客人意見(jiàn)后決定是否撤去多余的椅子。
四、上菜:。
1、上水。上水前介紹清楚本店免費(fèi)茶水的種類(lèi)特點(diǎn)，征求客人意見(jiàn)后上水。
2、上煙；雙手送上煙單供客人選用后迅速上齊煙、火及煙灰缸。
3、點(diǎn)菜:躬身雙手送上點(diǎn)菜單，及時(shí)向客人有針對(duì)性地介紹本店的特色飯菜、并對(duì)其口、價(jià)位、人均食用量，按照營(yíng)養(yǎng)均？的原則，提出溫暖人心的建議（建議只說(shuō)一遍，客人不問(wèn)不得重復(fù)）。嚴(yán)防和杜絕客人因?yàn)椴磺宄康拇笮《帱c(diǎn)了飯菜發(fā)生剩飯過(guò)多的浪費(fèi)情況。點(diǎn)完菜后用同樣的方法幫助客人點(diǎn)好水酒。最后詢(xún)問(wèn)客人對(duì)上菜的時(shí)間等方面的要求。點(diǎn)好菜后及時(shí)下單，菜單上注明臺(tái)號(hào)和客人的要求，一式兩份，收銀臺(tái)和廚房各一份，廚房要嚴(yán)格按照順序準(zhǔn)備飯菜，收銀臺(tái)隨時(shí)做好結(jié)帳的準(zhǔn)備。
4、按照:涼菜酒品熱菜主食的次序，征求客人意見(jiàn)后逐次上桌。每道菜上桌的同時(shí)要報(bào)上菜系、菜名、口味。及時(shí)為客人開(kāi)啟酒品封口。
5、添水換水、上酒倒酒要及時(shí)。
6、及時(shí)通過(guò)語(yǔ)言、眼神的交流，注意客人情緒的變化，掌握客人的要求及意見(jiàn)。盡可能對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)補(bǔ)救。不能彌補(bǔ)的要歉疚地說(shuō)明情況，保證下次改進(jìn)。
7、更改上述工作程序要征求客人意見(jiàn)，客人同意后方可實(shí)施。
五、打包:。
判斷客人吃飽喝足有離開(kāi)的意愿時(shí)，視剩余飯菜的多少征求客人意見(jiàn)，按照客人的要求打包。
六、結(jié)帳:。
要做到客人身不離座，一切由服務(wù)員代勞。并將找回的零錢(qián)和清單等票據(jù)一并交還客人。接、交錢(qián)物要躬身雙手。
七、送客:。
待客人起身后積極主動(dòng)熱情地近身歡送，對(duì)客人的光臨表示感謝，對(duì)服務(wù)的不周表示歉意，征求客人的意見(jiàn)，歡迎下次的光顧。
八、撤臺(tái):做好迎接下批客人的準(zhǔn)備。
九、總結(jié):每天下班前有經(jīng)理或者環(huán)境負(fù)責(zé)人組織展開(kāi)簡(jiǎn)短的總結(jié)會(huì)，對(duì)當(dāng)天工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)估量影響，查明原因，分清責(zé)任，出臺(tái)整改措施。
十、其他。
1、嚴(yán)格按照連鎖總部的要求加工食品，提供服務(wù)。
2、準(zhǔn)備好充足的零錢(qián)。結(jié)帳時(shí)不準(zhǔn)向客人索要零錢(qián)。
4、堅(jiān)守客人永遠(yuǎn)是對(duì)的的原則。何時(shí)候任何情況下不準(zhǔn)向客人發(fā)脾氣，更不準(zhǔn)和客人發(fā)生爭(zhēng)吵。
5、不簡(jiǎn)單拒絕:對(duì)客人的意見(jiàn)要求都要虛心接受，即使做不到也要委婉的說(shuō)明情況，不簡(jiǎn)單拒絕，必要時(shí)請(qǐng)示經(jīng)理解決。
6、工作時(shí)間未經(jīng)許可不得接打電話(huà)、不得閑聊、有客人不坐著，沒(méi)有客人也不得久坐。
7、和客人接遞物品都要微笑、躬身、雙手。
8、食堂機(jī)具要嚴(yán)格按規(guī)定使用維護(hù)和保養(yǎng)。
9、實(shí)行衛(wèi)生承包制，除規(guī)定的時(shí)間清理外，要充分利用沒(méi)有客人的時(shí)間清理衛(wèi)生，做到全天保持清潔光亮。
監(jiān)督管理。
管理層要加強(qiáng)監(jiān)督，每天至少有一人在上下班前和接待前到崗檢查工作，處理問(wèn)題，落實(shí)措施，總結(jié)疏漏。對(duì)存在的問(wèn)題要現(xiàn)場(chǎng)處理。各部門(mén)負(fù)責(zé)人要每天向經(jīng)理匯報(bào)一次工作。管理層每天要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)向客人征求意見(jiàn)，對(duì)存在的問(wèn)題要及時(shí)處理解決并跟蹤調(diào)查。
工資及人事管理。
員工工資由基本工資、工齡工資、表現(xiàn)（紅包）工資、效益工資、學(xué)歷津貼等部分構(gòu)成?；竟べY現(xiàn)階段經(jīng)總部培訓(xùn)的主廚師為每月800元。其他人員為每月600元（一年一定）。工齡工資計(jì)算方法為:每在企業(yè)干滿(mǎn)一個(gè)月月工資增加3元（一年一定）。表現(xiàn)工資由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)每個(gè)月的具體工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)后定性為優(yōu)秀、合格、較差后結(jié)合工作性質(zhì)和聘任時(shí)的承諾確定。定為較差等第的不享受表現(xiàn)工資。效益工資與企業(yè)的效益掛鉤，目前一食堂每月平均每天的毛收入確定當(dāng)月的效益工資，以800元為標(biāo)準(zhǔn)（一年一定），平均每天毛收入在800元以上，按超出部分計(jì)算有關(guān)員工的效益，主廚師按超出部分的100%計(jì)算效益工資，其他員工按超出部分的60%計(jì)算效益工資。學(xué)歷工資根據(jù)員工在本企業(yè)的正規(guī)業(yè)務(wù)培訓(xùn)經(jīng)歷給予適當(dāng)?shù)慕蛸N。
建立正常的工資增長(zhǎng)機(jī)制?；竟べY根據(jù)本行業(yè)的具體情況每年審查確定一次。工齡工資標(biāo)準(zhǔn)也要根據(jù)具體情況每年審查確定一次。效益工資每年根據(jù)本行業(yè)的市場(chǎng)情況和飯店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模效益每年審核調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)。
實(shí)行“基本工資加紅包”并單獨(dú)發(fā)放的形式。員工有義務(wù)對(duì)自己的工資待遇保密，有權(quán)利對(duì)自己的工資待遇提出質(zhì)疑。
企業(yè)實(shí)行靈活的人事管理和獎(jiǎng)懲機(jī)制。員工違反一般紀(jì)律第一次警告。第二次解聘。重大違紀(jì)實(shí)行一票否決，一律解聘。
這里的重大違紀(jì)主要是指:一、明知故犯的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題（不論數(shù)量多少）。二、不聽(tīng)從管理人員管理。三、頂撞客人。四、私自收取客人財(cái)物。五、曠工一次或者一月累計(jì)遲到三次。六、違法被公安機(jī)關(guān)處罰。七、其他嚴(yán)重?fù)p害企業(yè)形象或者由于工作失誤給企業(yè)造成重大損失的行為。早點(diǎn)及宵夜加班的工資另行規(guī)定。
快餐店在經(jīng)營(yíng)布局:營(yíng)業(yè)面積3/5、加工制作2/5、辦公倉(cāng)庫(kù)1/5，或營(yíng)業(yè)面積2/4、加工制作1/4、辦公倉(cāng)庫(kù)1/4?？觳偷晔褂梅课菀话闶亲赓U，在寸土寸金的今天，減少操作面積，非生產(chǎn)性使用面積，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積是減少費(fèi)用支出的重要途徑。
單店每天的購(gòu)進(jìn)的蔬菜，對(duì)于根、莖、皮、葉、把等的利用:綜合利用，腌制成居民喜愛(ài)的小咸菜，降低原材料購(gòu)進(jìn)成本，減少浪費(fèi)，給快餐店帶來(lái)效益。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇八
每一個(gè)進(jìn)行各種快餐專(zhuān)賣(mài)的快餐店,對(duì)于員工管理的內(nèi)容應(yīng)有禮服、工作態(tài)度、考勤等方面組成。以下是某的`范本,僅供參考。
一、十要。
二、十不要。
(一)在公司內(nèi)口角、叫囂、吵鬧不聽(tīng)制止者。
1.要微笑,以發(fā)之內(nèi)心的微笑為顧客服務(wù);。
2.要整潔,。
3.要禮貌,。
(三)在工作時(shí)間內(nèi)偷閑、瞌睡、精神萎靡者。
(四)在工作時(shí)間內(nèi)擅離職守,或集眾談天、嘻笑者。
員工有下列情形之一者,經(jīng)調(diào)查屬實(shí)給予解雇:。
1.借端聚眾罷工、怠工煽動(dòng)工潮者。
2.故意損壞公物經(jīng)查明屬實(shí)者。
3.工作疏忽致使公司蒙受重大損失者。
4.違抗命令情節(jié)重大者。
5.竊取公物者。
6.見(jiàn)災(zāi)不救,釀成大禍者。
7.有舞弊情形經(jīng)查明屬實(shí)者。
8.在店內(nèi)毆人成傷,情節(jié)重大者。
9.威脅店長(zhǎng)及在職員工者。
10.工作時(shí)間內(nèi)睡覺(jué)者。
11.在店內(nèi)賭博者。
12.破壞團(tuán)體名譽(yù)或散布謠言,影響工作秩序者。
13.利用職務(wù)之便利私用店內(nèi)材料,制造或修理私人物件者。
14.捏名誣控同事者。
15.疏于檢查或管理不善,致公物失竊者。
三.福利.培訓(xùn)及請(qǐng)假。
1.員工工資均按月支付,工資等給標(biāo)準(zhǔn)依國(guó)家規(guī)定辦理。
2.新進(jìn)員工工資,由店長(zhǎng)及所擔(dān)任的工作擬訂,送由總經(jīng)理核定。
3.新進(jìn)員工工資不得高于同一店內(nèi)具有相當(dāng)資格條件的原有員工的現(xiàn)支工資。
4.員工工作未滿(mǎn)一日應(yīng)按實(shí)際工作時(shí)間比例計(jì)算工資。
5.員工加工,按每小時(shí)計(jì)給工資。
6.為增進(jìn)員工技能及知識(shí)水準(zhǔn),視實(shí)際需要,在不妨礙工作原則下,舉辦各種教育培訓(xùn)課程,員工不得無(wú)故拒絕參加。
7.員工患傳染病者,應(yīng)予停止工作,依照規(guī)定給假治療,經(jīng)醫(yī)師證明確已痊愈后方準(zhǔn)復(fù)職。
8.員工傷亡恤助,依勞動(dòng)法的規(guī)定辦理。
9.員工退休,依勞動(dòng)法的規(guī)定辦理。
10.員工出差,填寫(xiě)員工出差簽派單,呈經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)后,交總經(jīng)理。因故延長(zhǎng)出差時(shí)間時(shí),請(qǐng)示店長(zhǎng)補(bǔ)準(zhǔn)。
11.員工于星期例假日、臨時(shí)規(guī)定之假日,均予給假休息,工資照給。
員工繼續(xù)工作滿(mǎn)一定期間者依下列規(guī)定給予特別休假:。
1年以上未滿(mǎn)三年者7日。
3年以上未滿(mǎn)五年者10日。
5年以上未滿(mǎn)十年者14日。
10年以上者每年加給1日,其總數(shù)不得超過(guò)30日。
12.員工請(qǐng)假依下列規(guī)定處理之:。
(一)因有重要事故必須親自處理者得請(qǐng)事假,每年最多不得超過(guò)14日,假期內(nèi)不給工資。
(二)因疾病必須治療者得檢具公立醫(yī)院或指定的醫(yī)院證明請(qǐng)給病假,每年不得超過(guò)30日,住院者,不得超過(guò)一年。逾限一年后尚未痊愈無(wú)法復(fù)工者,規(guī)定予以解雇。
(三)因結(jié)婚者得請(qǐng)給婚假3日,假期內(nèi)工資照給。
(四)承重孫的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者,得請(qǐng)給喪假3日,子女得喪假。
3日。假期內(nèi)工資照給。
(五)女性員工分娩者得給娩假四星期,流產(chǎn)并經(jīng)公產(chǎn)醫(yī)院或醫(yī)務(wù)室證明懷孕三個(gè)月以上者給假二星期。
(六)全月不請(qǐng)假者,給予相當(dāng)一日工資的獎(jiǎng)工一日。
13.員工請(qǐng)假均應(yīng)填具請(qǐng)假單,呈經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)后方得離工,否則以曠工論,店長(zhǎng)應(yīng)將員工請(qǐng)假單即日送交總經(jīng)理核辦。
14.請(qǐng)假逾限或確因臨時(shí)緊急事故未及請(qǐng)假不到而于事后補(bǔ)假者,均應(yīng)提出確實(shí)證明,須經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)。
15.公傷病經(jīng)公立醫(yī)院或勞保指定醫(yī)院證明必須休養(yǎng)者,申報(bào)店長(zhǎng)給予公傷假。
16.請(qǐng)假未滿(mǎn)半小時(shí)以半小時(shí)計(jì),累積八小時(shí)為一日。
17.請(qǐng)假期內(nèi)所遺工作由直接店長(zhǎng)指定代理人,員工離開(kāi)前應(yīng)將工作及有關(guān)資料工具、鑰匙等交由直接指定人接班。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇九
1、為規(guī)范危險(xiǎn)化學(xué)品的生產(chǎn)、使用、運(yùn)輸、發(fā)放、儲(chǔ)存等流程的安全管理，防止引發(fā)事故,保障人民生命、財(cái)產(chǎn)安全，保護(hù)環(huán)境，特制定本制度。
2、本公司必須建立危險(xiǎn)化學(xué)品檔案，按照《危險(xiǎn)化學(xué)品登記管理辦法》要求進(jìn)行登記。
3、危險(xiǎn)化學(xué)品日常管理必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)消防法》《化學(xué)危險(xiǎn)物品安全管理?xiàng)l例》、《工作場(chǎng)所安全使用化學(xué)品規(guī)定》、《爆炸危險(xiǎn)場(chǎng)所安全規(guī)定》等法規(guī)、制度和標(biāo)準(zhǔn)。
4、危險(xiǎn)化學(xué)品的運(yùn)輸必須嚴(yán)格執(zhí)行《危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸規(guī)則》、《道路危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸管理規(guī)定》、《汽車(chē)危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸規(guī)則》及有關(guān)規(guī)定。
5、危險(xiǎn)化學(xué)品的儲(chǔ)存必須嚴(yán)格執(zhí)行《倉(cāng)庫(kù)防火安全管理規(guī)則》、《易燃易爆商品儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)條件》、《常用化學(xué)危險(xiǎn)品貯存通則》及有關(guān)規(guī)定。
6、危險(xiǎn)化學(xué)品的包裝容器必須牢固、嚴(yán)密，執(zhí)行《危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志》、《危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸包裝通用技術(shù)條件》中的規(guī)定，并實(shí)施化學(xué)品安全標(biāo)簽和化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)規(guī)定。
7、危險(xiǎn)化學(xué)品的從業(yè)人員（包括負(fù)責(zé)人、管理人員、操作工、倉(cāng)管員、駕駛員、裝卸管理人員、押運(yùn)員等）必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)、考核，取得資格證方可上崗從事操作。
8、發(fā)生危險(xiǎn)化學(xué)品事故，應(yīng)當(dāng)按照應(yīng)急救援預(yù)案組織實(shí)施救援，立即采取必要措施，減少事故損失，防止事故蔓延、擴(kuò)大。
9、本制度規(guī)定了公司內(nèi)危險(xiǎn)化學(xué)品的生產(chǎn)和使用、運(yùn)輸裝卸、出入庫(kù)、儲(chǔ)存、采購(gòu)銷(xiāo)售及報(bào)廢處理的管理。
10、本制度適用于本企業(yè)的危險(xiǎn)化學(xué)品的安全管理。
1、使用部們應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定，根據(jù)實(shí)際的需要，規(guī)定危險(xiǎn)化學(xué)品的存放時(shí)間、地點(diǎn)和最高允許存放量。
2、儲(chǔ)存的化學(xué)品性質(zhì)相抵觸的物料不得放在同一區(qū)域，必須分隔清楚，并有標(biāo)示物料名稱(chēng)的標(biāo)識(shí)。未經(jīng)檢驗(yàn)合格的化學(xué)品，不得進(jìn)入系統(tǒng)。
3、根據(jù)危險(xiǎn)化學(xué)物品的種類(lèi)、性能，設(shè)置相應(yīng)的通風(fēng)、防火、防爆、防毒、防靜電、報(bào)警、降溫、防潮、避雷、監(jiān)測(cè)、隔離操作等安全措施。采取有效的安全生產(chǎn)防護(hù)條件，防止和減少毒物溢散。
4、加強(qiáng)設(shè)備和包裝物監(jiān)控管理，杜絕化學(xué)危險(xiǎn)品的跑、冒、滴、漏。
5、儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)配備專(zhuān)用的勞動(dòng)防護(hù)用品和器具，專(zhuān)人保管，定期檢修，保持完好。
6、操作人員必須正確穿戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品，工作結(jié)束后必須淋浴、更換工作服。不得在生產(chǎn)、使用、儲(chǔ)存有毒物品的場(chǎng)所進(jìn)食。
7、使用瓶裝壓縮氣體和液化氣體(乙炔、液化石油氣、氧氣、氮?dú)獾龋r(shí)，氣瓶?jī)?nèi)應(yīng)留有余壓，且不低于0.05兆帕，以防止其它物質(zhì)竄入。
8、易燃物品的加熱嚴(yán)禁使用明火。
9、禁止使用絕緣軟管插入易燃液體槽內(nèi)進(jìn)行輸送液體作業(yè)。使用機(jī)械泵輸送時(shí)，應(yīng)控制流速，以減少靜電的產(chǎn)生。
10、生產(chǎn)、使用危險(xiǎn)物品的場(chǎng)所，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)過(guò)程中的火災(zāi)危險(xiǎn)和毒害程度，采用必要的排氣、通風(fēng)、泄壓、防爆、阻止回火、導(dǎo)除靜電、緊急放料、自動(dòng)聯(lián)鎖和自動(dòng)報(bào)警等設(shè)施。
11、容易發(fā)生泄漏的易燃、易爆、劇毒物品的裝置，應(yīng)設(shè)置能迅速停止進(jìn)料，防止泄漏的安全設(shè)施。
12、輸送有毒、有害物料，應(yīng)防止泄漏；輸送、裝卸易燃、易爆物品，應(yīng)防止摩擦，撞擊、靜電等不安全因素，防止誤操作和嚴(yán)禁野蠻作業(yè)。
13、所有廢水、廢氣、廢渣和粉塵的排放，必須符合國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。凡能相互引起化學(xué)反應(yīng)發(fā)生新危害的廢物嚴(yán)禁混在一起排放。
14、禁止將金屬物品置入罐（槽車(chē)）內(nèi)取樣；禁止使用易產(chǎn)生火花的工具開(kāi)桶蓋。
15、提供安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)。
6、建立銷(xiāo)售臺(tái)帳，經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售劇毒化學(xué)品、易制毒化學(xué)品，應(yīng)記錄銷(xiāo)售的品名、數(shù)量、用途日期，購(gòu)買(mǎi)單位的名稱(chēng)、地址和購(gòu)買(mǎi)人的姓名、身份證號(hào)碼。銷(xiāo)售臺(tái)帳和證明材料復(fù)印件應(yīng)當(dāng)保存2年備查。
7、每天核對(duì)劇毒化學(xué)品的銷(xiāo)售情況，發(fā)現(xiàn)被盜、丟失、誤售等情況，必須立即向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。
8、不得向個(gè)人或無(wú)購(gòu)買(mǎi)憑證、準(zhǔn)購(gòu)證的單位銷(xiāo)售劇毒化學(xué)品。
9、危險(xiǎn)化學(xué)品的樣品必須按化學(xué)品危險(xiǎn)性類(lèi)別分類(lèi)、分項(xiàng)擺放，對(duì)不可配裝的危險(xiǎn)化學(xué)樣品，必須隔離擺放。
10、擺放易燃、易爆危險(xiǎn)化學(xué)品的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，要采取杜絕火種的安全措施。
1、危險(xiǎn)化學(xué)物品和放射性物質(zhì)等廢棄的處理，必須事先提出申請(qǐng)，制訂周密的安全保障措施，并由有資質(zhì)的單位處理。禁止將危險(xiǎn)廢物提供或委托無(wú)經(jīng)營(yíng)許可證的單位貯存、處理。
2、貯存危險(xiǎn)廢物，必須按照危險(xiǎn)廢物特性分類(lèi)進(jìn)行，禁止混合收集、貯存、處置性質(zhì)不相容的危險(xiǎn)廢物。禁止將危險(xiǎn)廢物混入非危險(xiǎn)廢物中貯存。
3、運(yùn)輸危險(xiǎn)廢物，必須遵守國(guó)家有關(guān)危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸管理的規(guī)定。
4、凡拆除的容器、設(shè)備和管道內(nèi)帶有危險(xiǎn)物品必須先清洗干凈，驗(yàn)收合格后方可報(bào)廢。
5、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的危險(xiǎn)化學(xué)物品廢渣、廢液等，必須采取有效的技術(shù)措施進(jìn)行處理。不得隨同一般垃圾運(yùn)出、隨意排放。
1、倉(cāng)管部按職責(zé)范圍負(fù)責(zé)本制度指定條款的實(shí)施和管理。
2、安全主任按職能范圍負(fù)責(zé)本制度執(zhí)行情況的檢查督促和管理。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇十
1、上班必須嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，不遲到、不早退、不曠工，不準(zhǔn)擅自離崗；服從工作安排，按時(shí)按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)完成任務(wù)，不無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。
2、女員工：上班不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型；不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水；上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。
3、男員工：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，不留長(zhǎng)指甲，勤修面。
4、衣服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
5、大堂服務(wù)員在為客人服務(wù)過(guò)程中要掌握輕重緩急：先幫客人有良好的酒就座，客人入座后先送上例湯；然后到客人面前點(diǎn)餐，水推銷(xiāo)意識(shí)。
6、大堂服務(wù)員要面向就餐客人；不要背對(duì)客人、倚窗往外望或聊天等，要時(shí)刻注意客人就餐狀態(tài)，隨時(shí)隨地為客人提供服務(wù)；如有客人抽煙，及時(shí)為客人送上煙灰缸。如有客人要茶水的，及時(shí)為客人送上茶壺、茶杯等。
7、不要忽視每一位潛在客人。不要放過(guò)來(lái)本店的每一位客人，哪怕他只要了一盤(pán)青菜或是與熟人就座，也可及時(shí)送上一個(gè)例湯，并可向他（她）推介本店特色。
8、當(dāng)上菜速度較慢、客人等了較長(zhǎng)時(shí)間才上菜時(shí)，服務(wù)員在報(bào)完菜名后要對(duì)客人說(shuō)“先生（小姐）或靚仔（靚女），對(duì)不起，讓您久等了，您的飯菜，請(qǐng)慢用?！?/p>
9、對(duì)突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變，巧妙使用語(yǔ)言與溝通技巧，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報(bào)。避免人員的轉(zhuǎn)換，時(shí)間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化。
10、所有員工要做到分工不分家：該幫忙時(shí)要幫忙，該出手時(shí)要出手，協(xié)同作戰(zhàn)，互相幫助。
11、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢、摳鼻子、挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。
12、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。
13、凡違反以上規(guī)定一次視情節(jié)輕重扣款5元，一月內(nèi)無(wú)出現(xiàn)差錯(cuò)者獎(jiǎng)勵(lì)50元。
二。衛(wèi)生工作制度。
a、個(gè)人衛(wèi)生。
2
1、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭、不能有頭屑、身體不能有異味。
2、衣服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
3、大、小便后手要洗凈、擦干。
b、區(qū)域衛(wèi)生。
1、地面無(wú)雜物、桌凳按要求擺放整齊美觀。
2、桌面無(wú)油漬、無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，餐具必須清潔。
3、工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤(pán)要干凈、無(wú)污漬。
4、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
5、門(mén)窗、玻璃、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
6、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
7、每天員工輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每天晚餐后搞一次掃除。
8、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——10元/次。
三。勞動(dòng)紀(jì)律。
1、提前十分鐘到崗，換好衣服，檢查好儀容、儀表。
2、上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。
3、遇到客人，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。
4、客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨。在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客人離時(shí)要送客，“請(qǐng)慢走，歡迎再次光臨”。
5、不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問(wèn)題導(dǎo)致客人不買(mǎi)單，給餐廳造成的損失由本人承擔(dān)。
6、拾到客人物品必須上交，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。
7、如遇客人較多時(shí)，不得擅自離崗。否則所造成的后果由本人承擔(dān)。
8、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳大吼大叫、大聲說(shuō)話(huà)。
9、不得罷工，或聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機(jī)密或抵毀餐廳形象。
10、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當(dāng)眾爭(zhēng)辯。
11、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰10——20元/次。
1、餐廳所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有拿了餐廳物品應(yīng)及時(shí)歸還。
2、不能隨意亂開(kāi)電燈、電扇、電視機(jī)，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉多余的電燈、風(fēng)扇。
3、每天必須檢查電視機(jī)、電燈、衛(wèi)生間下水道、廚房設(shè)備等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)。
4、如已知某物品不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。
5、刀手在切肉或菜時(shí)，必須認(rèn)真執(zhí)行老板的吩咐，切好切細(xì)，不能浪費(fèi)。
6、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)是否關(guān)掉、門(mén)窗是否關(guān)好，煤氣是否關(guān)掉。廚房人員必須檢查當(dāng)天物品用量，并準(zhǔn)備明天的購(gòu)物清單。
7、餐廳的所有物品不能故意損壞，特別是廚房設(shè)備、設(shè)施者，如有損壞照價(jià)賠償。
8、堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌。
9、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰10——20元/次。
服務(wù)是為了給顧客提供一種滿(mǎn)意的活動(dòng)領(lǐng)域，良好的服務(wù)是自我形象的樹(shù)立，顧客不滿(mǎn)意等于我們的失敗，所以我們一定要盡心盡力。
一、餐廳常用服務(wù)禮貌用語(yǔ)：
1、接送語(yǔ)。
“您好，歡迎光臨！”“請(qǐng)問(wèn)坐那里？”
2、向客人提問(wèn)時(shí)。
您好！請(qǐng)問(wèn)您一共幾位？
3、點(diǎn)餐時(shí)。
請(qǐng)問(wèn)可以點(diǎn)餐了嗎？
4、復(fù)單時(shí)。
對(duì)不起，打擾一下，請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)的是xxxx，對(duì)嗎？
5、詢(xún)問(wèn)時(shí)。
對(duì)不起，我沒(méi)聽(tīng)清，請(qǐng)您再說(shuō)一遍好嗎？對(duì)不起，能否請(qǐng)你說(shuō)慢一點(diǎn)兒？
6、點(diǎn)單結(jié)束時(shí)。
多謝，請(qǐng)稍等。
7、當(dāng)客人招呼時(shí)。
打擾一下，請(qǐng)問(wèn)有什么需要？
打擾一下，我能為您做點(diǎn)什么嗎？
8、服務(wù)過(guò)程中，需打擾客人時(shí)（非常重要）。
對(duì)不起，打擾一下。
9、上餐時(shí)。
打擾一下，這是您點(diǎn)的xxxx。
10、當(dāng)受到客人贊美時(shí)或受到客人致謝時(shí)。
非常高興為您服務(wù)。別客氣！
11、向客人致歉時(shí)。
對(duì)不起，讓您久等了！請(qǐng)?jiān)彛?/p>
12、當(dāng)客人的要求你無(wú)法滿(mǎn)足時(shí)。
對(duì)不起，這個(gè)問(wèn)題我去問(wèn)一下再答復(fù)您，請(qǐng)稍等片刻！
13、當(dāng)客人想發(fā)問(wèn)卻猶豫不決時(shí)，應(yīng)主動(dòng)上前：
您有什么需要嗎？
14、買(mǎi)單。
（1）“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐（或靚仔/靚女），哪位買(mǎi)單？”后報(bào)上金額，“先生/小姐（或靚仔/靚女），您共消費(fèi)了xx元。”
（2）應(yīng)雙手接錢(qián)，確認(rèn)（真/偽）無(wú)誤后，“先生/小姐（或靚仔/靚女），收您xx元。”若需找零，“請(qǐng)稍候，為您找零。”
（3）找零時(shí)，雙手遞送，并致詞：“先生/小姐（或靚仔/靚女），找您xx元，請(qǐng)拿好，謝謝您的惠顧。
（4）送客請(qǐng)慢走，歡迎再次光臨！
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇十一
一、嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)制度和安全操作規(guī)程，落實(shí)安全責(zé)任，搞好安全生產(chǎn)，確保萬(wàn)無(wú)一失。
二、制定切實(shí)可行、行之有效的安全防護(hù)措施，消防器材齊全有效，生產(chǎn)廠房、停車(chē)場(chǎng)地等要符合安全、環(huán)保和消防的各項(xiàng)要求。
三、要經(jīng)常檢查維修設(shè)備，做到安全文明生產(chǎn)，嚴(yán)禁違規(guī)操作，盲目蠻干。
四、做到“三面向”（面向生產(chǎn)、面向市場(chǎng)、需向顧客），“三勤快”（手勤、腿勤、嘴勤），全心全意為客戶(hù)服務(wù)。
五、制定防治“三廢”措施，對(duì)更換的廢棄機(jī)油要按照環(huán)保部門(mén)要求，專(zhuān)項(xiàng)收集儲(chǔ)存，及時(shí)處理，不得對(duì)環(huán)境造成污染。
六、實(shí)現(xiàn)計(jì)劃性生產(chǎn)，要做到月月考核，負(fù)荷均衡可靠。
七、認(rèn)真學(xué)習(xí)機(jī)動(dòng)車(chē)維修管理有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行汽車(chē)維修的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，接受上級(jí)主管部門(mén)督查和監(jiān)管。
八、規(guī)范業(yè)務(wù)工作流程，明示業(yè)務(wù)受理程序，嚴(yán)格履行服務(wù)承諾和用戶(hù)抱怨受理制度。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇十二
第一條、為了規(guī)范機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理，根據(jù)《廣州市停車(chē)場(chǎng)條例》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本規(guī)范。
第二條、本市行政區(qū)域內(nèi)機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)，適用本規(guī)范。
本規(guī)范所稱(chēng)的機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)場(chǎng)，是指供機(jī)動(dòng)車(chē)停放并實(shí)行停放服務(wù)收費(fèi)管理的公共停車(chē)場(chǎng)、專(zhuān)用停車(chē)場(chǎng)、臨時(shí)停車(chē)場(chǎng)，不包括非經(jīng)營(yíng)性停車(chē)場(chǎng)、城市道路臨時(shí)泊位以及公共汽車(chē)和電車(chē)、道路旅客運(yùn)輸車(chē)輛、道路貨物運(yùn)輸車(chē)輛等專(zhuān)用的停車(chē)場(chǎng)。
第三條、市交通行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)本市停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理工作。
區(qū)交通行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施本規(guī)范。
第四條、停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在工商登記后二十個(gè)工作日內(nèi)向停車(chē)場(chǎng)所在地的區(qū)交通行政主管部門(mén)辦理備案，領(lǐng)取備案證明。停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者變更備案事項(xiàng)或者停業(yè)、歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)自變更或者停業(yè)、歇業(yè)之日起二十個(gè)工作日內(nèi)向原備案機(jī)關(guān)辦理變更備案、注銷(xiāo)備案;備案證明遺失或毀損的，可向原備案機(jī)關(guān)申請(qǐng)補(bǔ)辦。
停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者辦理經(jīng)營(yíng)性停車(chē)場(chǎng)備案，可以到各區(qū)交通行政主管部門(mén)政務(wù)窗口現(xiàn)場(chǎng)辦理，也可以通過(guò)廣州交通信息網(wǎng)廣東政務(wù)服務(wù)網(wǎng)模塊進(jìn)行網(wǎng)上辦理。
第五條、停車(chē)場(chǎng)停止使用的，停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在停止使用的一個(gè)月前在停車(chē)場(chǎng)的出、入口顯著位置張貼停止使用公告，并報(bào)告原備案機(jī)關(guān)通過(guò)廣州交通信息網(wǎng)、廣州停車(chē)網(wǎng)等媒介向社會(huì)公告。
第六條、區(qū)交通行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)每年對(duì)本轄區(qū)經(jīng)營(yíng)性停車(chē)場(chǎng)備案情況進(jìn)行核查，并在每年12月10日前將核查情況報(bào)告市交通行政主管部門(mén)。對(duì)未按規(guī)定辦理備案手續(xù)的停車(chē)場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其及時(shí)辦理備案。
第七條、公共停車(chē)場(chǎng)、專(zhuān)用停車(chē)場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配置相應(yīng)服務(wù)設(shè)施設(shè)備，并符合以下要求：
(一)停車(chē)場(chǎng)每個(gè)入口處至少配置一個(gè)停車(chē)場(chǎng)標(biāo)志牌。掛墻式標(biāo)志牌應(yīng)懸掛于停車(chē)場(chǎng)入口顯著位置，立柱式標(biāo)志牌應(yīng)當(dāng)設(shè)置于停車(chē)場(chǎng)入口道路旁顯著位置，不得影響道路交通安全和城市景觀;標(biāo)志牌右下角應(yīng)當(dāng)印制或張貼備案二維碼，正下方應(yīng)當(dāng)標(biāo)明停車(chē)場(chǎng)名稱(chēng)、停車(chē)位數(shù)量及編碼，并保持內(nèi)容清晰，版面整潔。
(二)在停車(chē)場(chǎng)入口顯著位置設(shè)置公告牌，公告停車(chē)場(chǎng)名稱(chēng)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、停車(chē)位數(shù)量和監(jiān)督電話(huà)等信息。
(三)在停車(chē)場(chǎng)出入口等關(guān)鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，視頻資料存儲(chǔ)時(shí)間不少于三十日。在停車(chē)場(chǎng)出入口設(shè)置車(chē)牌識(shí)別系統(tǒng)，自動(dòng)識(shí)別和記錄進(jìn)出車(chē)輛車(chē)牌信息。設(shè)置停車(chē)場(chǎng)出入口道閘，比鄰次干道及以上級(jí)別道路設(shè)置道閘的，入口道閘位置與道路同側(cè)路緣石之間應(yīng)當(dāng)預(yù)留不少于十米的車(chē)輛入場(chǎng)等候區(qū)。
(四)在停車(chē)場(chǎng)入口和出口顯著位置設(shè)置相應(yīng)的入口或出口標(biāo)志。在停車(chē)場(chǎng)入口以及場(chǎng)內(nèi)顯著位置應(yīng)當(dāng)設(shè)置限速指示牌，限定車(chē)輛最高時(shí)速不得超過(guò)十公里。有限高區(qū)域的，應(yīng)當(dāng)提前在顯著位置設(shè)置限高指示牌。在行車(chē)通道設(shè)置地面行車(chē)導(dǎo)向箭頭，轉(zhuǎn)彎處視線(xiàn)受阻的，應(yīng)當(dāng)在轉(zhuǎn)彎前顯著位置設(shè)置彎道安全照視鏡。停車(chē)場(chǎng)內(nèi)交通指引標(biāo)志應(yīng)當(dāng)清晰簡(jiǎn)潔，連續(xù)統(tǒng)一，便于識(shí)別。
(五)在停車(chē)場(chǎng)入口處、收費(fèi)區(qū)域、樓梯口或電梯口等顯著位置設(shè)置綜合示意圖，標(biāo)明停車(chē)場(chǎng)平面、區(qū)域交通導(dǎo)向、應(yīng)急通道等內(nèi)容。
(六)按照《城市停車(chē)設(shè)施建設(shè)指南》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，在停車(chē)區(qū)域劃設(shè)平行式、垂直式或者斜列式的停車(chē)泊位標(biāo)線(xiàn)，并在停車(chē)泊位標(biāo)線(xiàn)內(nèi)標(biāo)注停車(chē)位編號(hào)。
(七)按規(guī)定設(shè)置并標(biāo)明無(wú)障礙停車(chē)位，供肢體殘疾人駕駛或者乘坐的機(jī)動(dòng)車(chē)專(zhuān)用。
(八)依照國(guó)家、省、市的有關(guān)規(guī)定，配建、加裝電動(dòng)汽車(chē)充電基礎(chǔ)設(shè)施或預(yù)留接口。具備充電條件的停車(chē)位，應(yīng)當(dāng)首先滿(mǎn)足電動(dòng)汽車(chē)充電停放需求。
(九)設(shè)置車(chē)輪定位器，保持正常使用。
(十)在停車(chē)場(chǎng)停車(chē)位、行車(chē)通道、行人通道和樓道等區(qū)域配備照明設(shè)備。按照停車(chē)場(chǎng)建筑設(shè)計(jì)要求配備排水設(shè)施。地下停車(chē)場(chǎng)或停車(chē)樓應(yīng)當(dāng)配備通風(fēng)設(shè)施，并采取隔音設(shè)施等措施控制和降低機(jī)動(dòng)車(chē)停放過(guò)程中產(chǎn)生的噪聲。
(十一)使用混凝土、瀝青、砂石等具有防滑、防潮、防噪和防揚(yáng)塵功效的材質(zhì)對(duì)停車(chē)場(chǎng)地進(jìn)行硬底化處理，保持堅(jiān)實(shí)平整。停車(chē)場(chǎng)區(qū)域斜坡坡度大于百分之五時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置膠墊、減速帶等減速防滑設(shè)施。
(十二)符合建設(shè)工程消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，在停車(chē)場(chǎng)顯著位置配置消火栓、滅火器和沙桶等有效消防設(shè)備設(shè)施，保持消防通道和消防車(chē)登高操作場(chǎng)地正常使用。室外停車(chē)場(chǎng)按照保護(hù)半徑一百五十米的范圍設(shè)置消火栓，室內(nèi)停車(chē)場(chǎng)按照間隔距離不大于三十米的范圍設(shè)置消火栓。結(jié)合停車(chē)場(chǎng)特點(diǎn)選用干粉型、泡沫型和二氧化碳型等類(lèi)型的滅火器，可以按照每十個(gè)停車(chē)位不少于一個(gè)凈含量四公斤以上的手提式滅火器進(jìn)行配置和擺放，也可以按照每五十個(gè)停車(chē)位不少于一個(gè)推車(chē)式滅火器和沙桶進(jìn)行配置和擺放。
在停車(chē)場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)顯著位置設(shè)置禁煙、禁鳴等文明行車(chē)規(guī)范標(biāo)志。
臨時(shí)停車(chē)場(chǎng)應(yīng)當(dāng)符合前款第一項(xiàng)、第二項(xiàng)、第十項(xiàng)、第十一項(xiàng)、第十二項(xiàng)規(guī)定要求。
第八條、采用計(jì)算機(jī)計(jì)時(shí)計(jì)費(fèi)的停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)按照本市停車(chē)信息管理系統(tǒng)有關(guān)數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)技術(shù)規(guī)范要求，對(duì)現(xiàn)有計(jì)算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行改造，實(shí)時(shí)上傳停車(chē)位信息、車(chē)牌信息、車(chē)輛進(jìn)出時(shí)間和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
第九條、機(jī)械式立體停車(chē)設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合《特種設(shè)備安全法》及相關(guān)安全技術(shù)規(guī)范要求，按規(guī)定辦理特種設(shè)備施工告知、監(jiān)督檢驗(yàn)和使用登記。登記標(biāo)志應(yīng)當(dāng)附著于特種設(shè)備的顯著位置。
停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)做好機(jī)械式立體停車(chē)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，并定期進(jìn)行檢查和安全檢測(cè)。
第十條、商住一體建設(shè)項(xiàng)目的停車(chē)場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)在配建停車(chē)位的顯著位置分別設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)區(qū)分商業(yè)停車(chē)位或者住宅停車(chē)位。具備條件的，可以對(duì)商業(yè)停車(chē)位或者住宅停車(chē)位采取物理隔離措施加以區(qū)分。
第十一條、鼓勵(lì)停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者設(shè)置值班室、辦公室、衛(wèi)生間等服務(wù)設(shè)施，建設(shè)空余停車(chē)位引導(dǎo)、場(chǎng)內(nèi)尋車(chē)以及語(yǔ)音廣播等智慧停車(chē)信息系統(tǒng)，具備條件的可以配備微型消防車(chē)，提升停車(chē)場(chǎng)服務(wù)設(shè)施配置水平。
第十二條、停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)制定并組織實(shí)施下列管理制度：
(一)經(jīng)營(yíng)服務(wù)制度，具體包括停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理架構(gòu)、各崗位職責(zé)、工作要求、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)方式、場(chǎng)地衛(wèi)生保潔、服務(wù)投訴處理流程、收費(fèi)系統(tǒng)數(shù)據(jù)保存制度以及系統(tǒng)故障處理等工作制度。
(二)安全生產(chǎn)制度，具體包括安全生產(chǎn)各責(zé)任崗位制度、停車(chē)場(chǎng)區(qū)域內(nèi)的安全消防設(shè)施配備清單、安全巡查工作制度、巡查記錄臺(tái)賬、應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急通訊錄、緊急情況上報(bào)機(jī)制等工作制度。
(三)崗位培訓(xùn)制度，停車(chē)場(chǎng)工作人員應(yīng)在上崗前參加一次專(zhuān)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?；蛲＼?chē)場(chǎng)行業(yè)協(xié)會(huì)組織的崗前培訓(xùn)。在崗工作人員原則上每一年至少培訓(xùn)一次。
停車(chē)場(chǎng)管理制度應(yīng)當(dāng)造冊(cè)并形成文本。具備條件的，應(yīng)張貼或懸掛于停車(chē)場(chǎng)出入口、收費(fèi)處、值班室等顯著位置。
第十三條、停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
(一)公共停車(chē)場(chǎng)、臨時(shí)停車(chē)場(chǎng)無(wú)正當(dāng)理由不得拒絕車(chē)輛入場(chǎng)停放，專(zhuān)用停車(chē)場(chǎng)應(yīng)當(dāng)優(yōu)先滿(mǎn)足服務(wù)對(duì)象的停放需求。
(二)收取機(jī)動(dòng)車(chē)停放服務(wù)費(fèi)時(shí)應(yīng)當(dāng)說(shuō)明停放時(shí)長(zhǎng)、收費(fèi)金額，并向機(jī)動(dòng)車(chē)停放者出具專(zhuān)用發(fā)票。
(三)機(jī)械式立體停車(chē)設(shè)備的安全管理人員和作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)符合《特種設(shè)備安全法》及相關(guān)安全技術(shù)規(guī)范的規(guī)定。
(四)在停車(chē)場(chǎng)入口顯著位置實(shí)時(shí)顯示空余停車(chē)位信息。
(五)停車(chē)場(chǎng)為車(chē)輛停放、取用和繳費(fèi)提供信息化服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)采取必要措施，防止泄露機(jī)動(dòng)車(chē)停放者及其車(chē)輛相關(guān)信息。
鼓勵(lì)停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買(mǎi)安全生產(chǎn)責(zé)任險(xiǎn)、停車(chē)場(chǎng)責(zé)任險(xiǎn)等商業(yè)保險(xiǎn)。
第十四條、停車(chē)場(chǎng)工作人員應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
(一)佩戴工作證，言行文明禮貌;有條件的停車(chē)場(chǎng)可統(tǒng)一著裝。
(二)引導(dǎo)車(chē)輛有序進(jìn)出和規(guī)范停放，做好停車(chē)場(chǎng)出入口控制管理，對(duì)進(jìn)出車(chē)輛進(jìn)行登記。
(三)保持停車(chē)場(chǎng)區(qū)域干凈整潔、場(chǎng)內(nèi)通道通暢。
(四)不得強(qiáng)迫或者變相強(qiáng)迫機(jī)動(dòng)車(chē)停放者接受停放車(chē)輛以外的其他有償服務(wù)。
(五)停車(chē)場(chǎng)內(nèi)發(fā)生火警、交通事故、治安刑事案件或其他違法行為的，應(yīng)當(dāng)盡責(zé)處置，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)管理部門(mén)處理。
第十五條、有下列情形之一的，停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者可拒絕提供車(chē)輛停放服務(wù)或者要求車(chē)輛立即駛離停車(chē)場(chǎng)：
(一)車(chē)輛停放者拒絕車(chē)輛登記的;。
(二)停車(chē)場(chǎng)沒(méi)有空余停車(chē)位的;。
(三)停放車(chē)輛為超高超限車(chē)型，可能影響停車(chē)場(chǎng)設(shè)施安全的;。
(四)機(jī)動(dòng)車(chē)停放者酒后駕駛車(chē)輛的;。
(五)車(chē)輛無(wú)號(hào)牌且無(wú)有效法定證明的;。
(六)車(chē)輛有漏油等影響安全情形的。
本市人力三輪車(chē)、電動(dòng)自行車(chē)、摩托車(chē)禁止行駛區(qū)域內(nèi)的公共停車(chē)場(chǎng)，不得向禁止在本停車(chē)場(chǎng)所在區(qū)域行駛的人力三輪車(chē)、電動(dòng)自行車(chē)、摩托車(chē)提供停放服務(wù)。
第十六條、機(jī)動(dòng)車(chē)停放者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
(一)不得裝載易燃、易爆、毒害、腐蝕、放射性等危險(xiǎn)物品或者其他違禁物品。
(二)服從停車(chē)場(chǎng)工作人員指揮調(diào)度，按照?qǐng)鰞?nèi)交通標(biāo)志、停車(chē)位標(biāo)線(xiàn)在指定停車(chē)泊位停車(chē)，關(guān)閉電路，做好駐車(chē)制動(dòng)，鎖好車(chē)門(mén)。
(三)按照標(biāo)準(zhǔn)支付機(jī)動(dòng)車(chē)停放服務(wù)費(fèi)。
(四)不得在場(chǎng)內(nèi)吸煙、使用明火、試車(chē)、亂扔垃圾、隨地便溺。
(五)不得違法占用無(wú)障礙停車(chē)位。
(六)進(jìn)出停車(chē)場(chǎng)、停車(chē)泊位時(shí)不得妨礙其他車(chē)輛或者行人正常通行。
第十七條、鼓勵(lì)單位和個(gè)人將有權(quán)使用的停車(chē)位委托給網(wǎng)絡(luò)預(yù)約停車(chē)服務(wù)企業(yè)向停車(chē)需求者提供長(zhǎng)時(shí)固定或臨時(shí)隨機(jī)的停車(chē)服務(wù)，實(shí)行錯(cuò)時(shí)共享。
停車(chē)位錯(cuò)時(shí)共享的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、利益分配、管理責(zé)任以及具體辦法由停車(chē)需求者、停車(chē)場(chǎng)管理者、停車(chē)位權(quán)屬人以及網(wǎng)絡(luò)預(yù)約停車(chē)服務(wù)企業(yè)四方協(xié)商確定。
第十八條、市交通行政主管部門(mén)建立本市停車(chē)場(chǎng)行業(yè)信用記錄平臺(tái)，將停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、機(jī)動(dòng)車(chē)停放者的違規(guī)行為信息納入信用記錄。
第十九條、市、區(qū)交通行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)結(jié)合經(jīng)營(yíng)性停車(chē)場(chǎng)備案信息和廣州市商事主體信息公示平臺(tái)，建立停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者基礎(chǔ)信息。
停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者基礎(chǔ)信息包括下列內(nèi)容：
(一)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)(姓名)、住所;。
(二)法定代表人或負(fù)責(zé)人姓名、身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式;。
(三)統(tǒng)一社會(huì)信用代碼;。
(四)停車(chē)場(chǎng)備案號(hào);。
(五)停車(chē)場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量信譽(yù)評(píng)價(jià)等級(jí)考核情況;。
(六)其它基礎(chǔ)信息。
第二十條、停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者違規(guī)行為信息包括一般違規(guī)行為信息和嚴(yán)重違規(guī)行為信息。
一般違規(guī)行為信息是指停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者違反停車(chē)場(chǎng)行業(yè)管理有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等規(guī)定或強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，被市、區(qū)交通行政主管部門(mén)責(zé)令限期改正的行為信息。
嚴(yán)重違規(guī)行為是指停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者違反停車(chē)場(chǎng)行業(yè)管理有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等規(guī)定或強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，被行政機(jī)關(guān)作出行政處罰或者經(jīng)司法機(jī)關(guān)作出生效判決的行為信息。
第二十一條、對(duì)有一般違規(guī)行為信息的停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，市、區(qū)交通行政主管部門(mén)可以采取以下措施：
(一)列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，加大檢查頻次。
(二)對(duì)其法定代表人或停車(chē)場(chǎng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談、告誡。
對(duì)有嚴(yán)重違規(guī)行為信息的停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，市、區(qū)交通行政主管部門(mén)可以采取以下措施：
(一)列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，在停車(chē)場(chǎng)行業(yè)內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，并在門(mén)戶(hù)網(wǎng)站上予以公示。
(二)限制、取消享受行業(yè)資金扶持或者補(bǔ)貼。
(三)納入本市公共信用信息管理系統(tǒng)，并在“信用廣州”網(wǎng)和全國(guó)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)上予以公示。
第二十二條、機(jī)動(dòng)車(chē)停放者的違規(guī)行為信息，是指機(jī)動(dòng)車(chē)停放者在車(chē)輛停放活動(dòng)中違反有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等規(guī)定，被行政機(jī)關(guān)作出行政處罰或者經(jīng)司法機(jī)關(guān)作出生效判決的行為信息。
對(duì)有違規(guī)行為信息的機(jī)動(dòng)車(chē)停放者，市、區(qū)交通行政主管部門(mén)可以采取以下措施：
(一)對(duì)其車(chē)輛信息在停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者中進(jìn)行通報(bào)，加強(qiáng)其車(chē)輛停放行為監(jiān)管;。
(二)符合國(guó)家、省出臺(tái)的嚴(yán)重失信行為認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的，按照國(guó)家、省的有關(guān)規(guī)定處理。
第二十三條、停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、機(jī)動(dòng)車(chē)停放者違規(guī)行為信息記錄的保存期限和相關(guān)信用記錄的修復(fù)，依照法律法規(guī)規(guī)章的規(guī)定執(zhí)行。
第二十四條、市、區(qū)交通行政主管部門(mén)、停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)妥善保管依法獲取的車(chē)輛信息、機(jī)動(dòng)車(chē)停放者個(gè)人信息及有關(guān)視頻數(shù)據(jù)，非因法定理由不得公開(kāi)或泄露。
市、區(qū)交通行政主管部門(mén)建立停車(chē)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、機(jī)動(dòng)車(chē)停放者信用記錄時(shí)，應(yīng)遵循合法、及時(shí)、準(zhǔn)確的原則，依法維護(hù)國(guó)家利益、社會(huì)利益、企業(yè)合法權(quán)益和公民合法權(quán)益，保守國(guó)家秘密，保護(hù)商業(yè)秘密和個(gè)人隱私。
第二十五條、本文件自20xx年月日期施行，有效期五年。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇十三
1、質(zhì)量部負(fù)責(zé)提出公司的質(zhì)量管理制度草案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)。全體員工必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。
2、公司以“誠(chéng)信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨，一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須遵循“質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針。
3、部門(mén)經(jīng)理是質(zhì)量管理第一責(zé)任人，對(duì)部門(mén)質(zhì)量管理工作負(fù)全面責(zé)任。公司全體員工要根據(jù)各崗位職責(zé)，確保公司質(zhì)量方針的全面落實(shí)。
4、質(zhì)量管理部每季度根據(jù)各部門(mén)、各崗位職責(zé)對(duì)公司質(zhì)量方針的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一。
5、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各部門(mén)、各崗位必須在一周內(nèi)查明原因，制定糾正措施并完成整改。
二、索票索證和銷(xiāo)售制度索票索證和銷(xiāo)售制度。
1、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度保證產(chǎn)品來(lái)源渠道合法和質(zhì)量安全，購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)當(dāng)向生產(chǎn)商或供貨商索取以下票證：1)證明生產(chǎn)商或供貨商主體資格的證照，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證等。2)證明產(chǎn)品來(lái)源合法性的發(fā)票、收據(jù)或合同、協(xié)議、供貨單、調(diào)撥單、報(bào)關(guān)單等票據(jù)。3)證明產(chǎn)品質(zhì)量的合格證、檢疫證明、檢驗(yàn)報(bào)告等。4)證明生產(chǎn)商或供貨商所提供產(chǎn)品標(biāo)識(shí)合法性的質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志證書(shū)、強(qiáng)制性認(rèn)證證書(shū)、商標(biāo)注冊(cè)證。
2、首次交易時(shí)，索取的有關(guān)證照和證明材料，查驗(yàn)后復(fù)印保存。上述證照和證明材料如變更或改動(dòng)，應(yīng)當(dāng)隨時(shí)索取，并復(fù)印保存，沒(méi)有變更或改動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)每年核對(duì)一次。
3、每次與生產(chǎn)商或供貨商交易時(shí)，都應(yīng)當(dāng)索取規(guī)定的有關(guān)票證和證明材料，并保存原始票據(jù)和證明材料復(fù)印件。
4、對(duì)進(jìn)貨產(chǎn)品索取的票證等有關(guān)證明資料分類(lèi)建檔保存?zhèn)洳?，設(shè)專(zhuān)人保管。保存期限不得少于一年。
1、所有銷(xiāo)售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)和產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)后方能上崗。
2、應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
3、嚴(yán)禁以任何形式銷(xiāo)售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過(guò)期失效、或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷(xiāo)售。
4、銷(xiāo)售過(guò)程中懷疑保健食品有質(zhì)量問(wèn)題的，應(yīng)先停止銷(xiāo)售，立即報(bào)告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。
5、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲(chóng)、防鼠及防污染等工作，指導(dǎo)營(yíng)業(yè)員每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測(cè)和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。
6、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營(yíng)銷(xiāo)宣傳(包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料)，要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī);未取得廣告批準(zhǔn)文號(hào)的，不得在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外發(fā)布廣告;廣告批文超過(guò)有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。
1、公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、整潔。
2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。
4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)。
5、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。
6、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。
7、注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。
8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲(chóng)劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。
1、倉(cāng)庫(kù)劃分為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。
2、所有入庫(kù)產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類(lèi)擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫(kù)帳目應(yīng)與貨位卡相符。
3、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫(kù)、陰涼庫(kù)或冷藏庫(kù)，并保證保健食品的質(zhì)量。
4、應(yīng)合理使用倉(cāng)容，堆碼整齊、牢固，無(wú)倒置現(xiàn)象。庫(kù)存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號(hào)保健食品不得混垛。
5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無(wú)積水，門(mén)窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落，防蟲(chóng)、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。
6、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒、殺菌，并作好記錄。
7、非倉(cāng)庫(kù)員工不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)要換倉(cāng)庫(kù)專(zhuān)用鞋預(yù)防灰塵。
8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無(wú)關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。
1、從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位員工每年體檢一次。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。
3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。
4、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。
5、每位員工均有義務(wù)向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí),必須立即報(bào)告,以確保保健食品不受污染.
6、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號(hào)牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個(gè)人衛(wèi)生。
7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。
(二)從業(yè)人員培訓(xùn)制度。
1、各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修、保潔、倉(cāng)儲(chǔ)、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。
2、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。行政部門(mén)按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。
3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無(wú)正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。
4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類(lèi)質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。
5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書(shū)原件交行政部門(mén)驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。
6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門(mén)與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場(chǎng)操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。
7、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級(jí)、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。
五、保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨記錄、檔案管理制度。
1、采購(gòu)保健食品時(shí)必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《衛(wèi)生許可證》《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣，并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品必須有對(duì)應(yīng)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明。
2、采購(gòu)保健食品應(yīng)簽訂采購(gòu)合同，并有明確質(zhì)量條款，采購(gòu)合同如果不是以書(shū)面形式確立的，購(gòu)銷(xiāo)雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。
3、購(gòu)進(jìn)的保健食品必須有合法真實(shí)的票據(jù)，做到票、帳、貨各項(xiàng)內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存二年。
4、對(duì)購(gòu)進(jìn)保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)(日期)、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)等內(nèi)容進(jìn)行查驗(yàn)，按規(guī)定建立完整的購(gòu)進(jìn)記錄，購(gòu)進(jìn)記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購(gòu)進(jìn)數(shù)量、購(gòu)貨日期等，購(gòu)進(jìn)記錄至少保存壹年。
5、購(gòu)入首營(yíng)品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號(hào)證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號(hào)的保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)。
6、嚴(yán)禁采購(gòu)以下保健食品：(1)無(wú)《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。(2)無(wú)保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。(3)有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。(4)超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品。(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。7、保健食品驗(yàn)收工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保健食品質(zhì)量驗(yàn)收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和標(biāo)識(shí)的檢查，以及購(gòu)進(jìn)保健食品及銷(xiāo)后退回保健食品的工作。
8、對(duì)包裝、標(biāo)識(shí)等不符合要求的或質(zhì)量有疑問(wèn)的保健食品，應(yīng)報(bào)質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理、裁決。
9、保健食品必須驗(yàn)收合格后才能入庫(kù)或上柜臺(tái)，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理人員。
六、首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種審核制度。
(一)首營(yíng)企業(yè)的審核。
3、審核是否超出有效證照所規(guī)定的`生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))范圍和經(jīng)營(yíng)方式;。
4、經(jīng)營(yíng)特殊管理保健食品的首營(yíng)企業(yè)，還必須審核其經(jīng)營(yíng)特殊管理保健食品的合法資格，索取加蓋有首營(yíng)企業(yè)原印章的保健食品監(jiān)督管理部門(mén)的批準(zhǔn)文件。
5、質(zhì)量保證能力的審核內(nèi)容：gsp或gmp證書(shū)，榮獲國(guó)家級(jí)或省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的證書(shū)等。首營(yíng)企業(yè)資料審核還不能確定其質(zhì)量保證能力時(shí)，應(yīng)組織進(jìn)行實(shí)地考察，考察企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、技術(shù)人員狀況、儲(chǔ)存場(chǎng)地、質(zhì)量管理體系、體驗(yàn)設(shè)備及能力、質(zhì)量管理制度等，并重點(diǎn)考察其質(zhì)量管理體系是否滿(mǎn)足保健食品質(zhì)量的要求等。
6、首營(yíng)企業(yè)的審核由保健食品購(gòu)進(jìn)部門(mén)或人員會(huì)同質(zhì)量管理部門(mén)或人員共同進(jìn)行;審核工作要有記錄，審核合格并經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可從首營(yíng)企業(yè)購(gòu)進(jìn)保健食品。首營(yíng)企業(yè)審核的有關(guān)資料應(yīng)歸檔保存。
(二)首營(yíng)品種的審核。
1、首營(yíng)品種是指本企業(yè)向某一保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購(gòu)進(jìn)的保健食品(含新規(guī)格、新劑型、新包裝)。
2、業(yè)務(wù)部門(mén)應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索取該品種生產(chǎn)批件、法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保健食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)、保健食品說(shuō)明書(shū)及保健食品銷(xiāo)售最小包裝樣品等資料。
3、資料齊全后，業(yè)務(wù)部門(mén)填寫(xiě)“首次經(jīng)營(yíng)保健食品審批表”，報(bào)質(zhì)量管理組審核合格后，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人同意后方可進(jìn)貨。
4、填寫(xiě)“首次經(jīng)營(yíng)保健食品審批表”和要書(shū)寫(xiě)規(guī)范，字跡清晰。
5、對(duì)首營(yíng)品種的合法性和質(zhì)量基本情況應(yīng)進(jìn)行審核。審核內(nèi)容包括：1)審核所提供資料的完整性、真實(shí)性和有效性。2)了解保健食品的適應(yīng)癥或功能主治、儲(chǔ)存條件以及質(zhì)量狀況;103)審核保健食品是否符合供貨單位《保健食品生產(chǎn)許可證》規(guī)定的生產(chǎn)范圍。
6、當(dāng)生產(chǎn)企業(yè)原有經(jīng)營(yíng)品種發(fā)生規(guī)格、劑型或包裝改變時(shí)，應(yīng)按首營(yíng)品種審核程序重新審核。
7、審核結(jié)論應(yīng)明確，相關(guān)審核記錄及資料應(yīng)歸檔保存。
七、產(chǎn)品召回制度。
1、當(dāng)市場(chǎng)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的質(zhì)量事件，由質(zhì)量部立即向質(zhì)量負(fù)責(zé)人報(bào)告。
2、首先成立“緊急召回”處理小組，考慮到問(wèn)題的嚴(yán)重性，小組應(yīng)由下述人員組成：總經(jīng)理;銷(xiāo)售經(jīng)理;質(zhì)量經(jīng)理。
3、根據(jù)市場(chǎng)有關(guān)情況，該小組必須做出是否執(zhí)行緊急召回的決定。
4、一經(jīng)做出緊急召回的決定，應(yīng)由銷(xiāo)售及質(zhì)量部立即通知下述機(jī)構(gòu)停止銷(xiāo)售或使用有關(guān)產(chǎn)品：產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu);醫(yī)療機(jī)構(gòu)。
5、各區(qū)域銷(xiāo)售人員接到通知后，立即與接收該產(chǎn)品的直接客戶(hù)聯(lián)系，根據(jù)該客戶(hù)的銷(xiāo)售記錄追蹤下一級(jí)客戶(hù)，及時(shí)進(jìn)行召回。如部分產(chǎn)品已被使用，應(yīng)盡可能追訪(fǎng)使用者，寫(xiě)出詳細(xì)報(bào)告。
6、各地區(qū)將召回的產(chǎn)品全部退回公司，并將各地的收回情況做出總結(jié)，填寫(xiě)“緊急召回報(bào)告”。
7、召回工作結(jié)束后，由質(zhì)量部將整個(gè)召回過(guò)程寫(xiě)出總結(jié)。召回過(guò)程的書(shū)面材料由質(zhì)量部負(fù)責(zé)整理、存檔。
八、崗位職責(zé)。
(一)企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)。
1、對(duì)公司保健食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。
3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。
4、負(fù)責(zé)對(duì)保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批，對(duì)公司購(gòu)進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。
5、負(fù)責(zé)國(guó)家和上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在公司內(nèi)部的貫徹實(shí)施。6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。
(二)食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對(duì)保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。
2、按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。
3、每年負(fù)責(zé)安排公司經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。
4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度檢測(cè)和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。
5、保證保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問(wèn)題時(shí)應(yīng)立即加以解決，或向總經(jīng)理報(bào)告。
(三)購(gòu)銷(xiāo)人員崗位職責(zé)。
1、嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守公司各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購(gòu)和銷(xiāo)售方面的管理制度。
2、采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)公司的計(jì)劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購(gòu)，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。
4、銷(xiāo)售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告。
5、銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
6、營(yíng)業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測(cè)和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。
7、營(yíng)業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。
快餐店經(jīng)營(yíng)管理制度篇十四
一、學(xué)習(xí)嚴(yán)格遵守環(huán)境保護(hù)有關(guān)法律法規(guī)。接受環(huán)境主管部門(mén)的監(jiān)督和管理。
二、向社會(huì)轉(zhuǎn)嫁污染，謀取自身的經(jīng)濟(jì)利益。
三、保持修理車(chē)間和停車(chē)場(chǎng)地的整潔衛(wèi)生，不得將廢油、污垢、臟水倒入下水道或路旁影響環(huán)境衛(wèi)生。
四、能源消耗小污染物排放量少的清潔生產(chǎn)工藝，對(duì)廢棄物進(jìn)行綜合利用或無(wú)公害化處理。
五、有效措施，將噪聲控制在國(guó)家規(guī)定的環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。
六、切實(shí)可行的環(huán)境保護(hù)規(guī)章制度，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)環(huán)境保護(hù)工作，并跟蹤督查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，絕不留任何后遺癥。
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