通過(guò)總結(jié)，我們可以更好地認(rèn)識(shí)自己，提高自我反省和成長(zhǎng)的能力。要有清晰的結(jié)構(gòu)和條理，將總結(jié)分成不同的部分，包含必要的要點(diǎn)。總結(jié)是對(duì)過(guò)去的一種總結(jié)和概括，以下是一些優(yōu)秀的總結(jié)范文，希望能夠給大家一些寫作的靈感和啟示。
餐飲部員工申請(qǐng)書篇一
作為剛畢業(yè)的x屆學(xué)生，我并沒(méi)有太多的工作經(jīng)驗(yàn)，寥寥無(wú)幾的經(jīng)歷讓我在剛來(lái)到xxx的時(shí)候也遇上過(guò)麻煩，感受到過(guò)困惑。但是還好我都挺過(guò)來(lái)了!而且我也在這段時(shí)間學(xué)習(xí)了在這個(gè)崗位上不可缺少的各種經(jīng)驗(yàn)，這讓我徹底的從一個(gè)學(xué)生準(zhǔn)變成了一介職業(yè)人。這樣的轉(zhuǎn)變雖然并不代表我已經(jīng)足夠成熟，但我相信這是我長(zhǎng)大的標(biāo)志!為了紀(jì)念這段時(shí)間，我特將這段時(shí)間的工作總結(jié)一下，在懷念的時(shí)候，也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收銀員工作總結(jié)如下：
本來(lái)經(jīng)過(guò)多次碰壁的我并沒(méi)有對(duì)這里報(bào)多大期望，只是抱著多少試試的心態(tài)來(lái)參加。結(jié)果突如其來(lái)的結(jié)果讓我措手不及!雖然高興自己能有一份工作，但是卻有因?yàn)樽约簻?zhǔn)備不充分而慌亂。終于當(dāng)我踏上了xxx的收銀臺(tái)的時(shí)候，x領(lǐng)班親切的接待了我，并給我講了餐廳的基本情況后親自將我?guī)У搅宋业墓ぷ鲘徫弧芭_(tái)。因?yàn)閤xx餐廳還挺大，來(lái)這里吃飯的人流也不在少數(shù)，所以配備多名收銀員是必須的。之后我的一段時(shí)間都是作為前臺(tái)那位前輩的學(xué)徒來(lái)度過(guò)。雖然前臺(tái)其實(shí)要了解的東西不多，稍微講解一下我就知道該怎么做了，但是因?yàn)槲覀冞@里也是主打服務(wù)流，所以對(duì)于前臺(tái)服務(wù)的要求也是一點(diǎn)也不低，要時(shí)刻注意自己的接待舉動(dòng)，這才是我真正感到麻煩的。
在工作了一段時(shí)間后，我已經(jīng)差不多熟悉了這里的工作模式，接待的禮儀也在一次一次的工作中變成了本能的技巧。我和帶教同事的工作內(nèi)容都是一樣的，迎接客人、提供咨詢之類的服務(wù)、收銀、送別客人。雖然聽著就是很簡(jiǎn)單的一條線，但是其實(shí)中間有不少需要學(xué)習(xí)和隨機(jī)應(yīng)變的地方。
最主要的就是咨詢方面，作為一家頗受好評(píng)的餐廳，我們餐廳準(zhǔn)備的菜式和其他的活動(dòng)都是不少，有些不了解的客人或是挑剔的客人就會(huì)前來(lái)咨詢。這就要求我們必須對(duì)餐廳的菜品和活動(dòng)之類的都了如指掌，而且還能回答的讓客人滿意!一開始我覺(jué)得這很難，但過(guò)久了我就知道，只要用心，就算是普通的服務(wù)員也能把這些東西倒背如流。
工作是適合我的工作，同事是非常親切的朋友，老板也非常的和善，那我還有什么理由不努力呢?雖然現(xiàn)在的`我已近基本做好了自己的工作，但是社會(huì)是在不斷的進(jìn)步的，面對(duì)越來(lái)越挑剔的客人，我們不能怪客人，只能想想自己為什么沒(méi)有做到位。
餐飲部員工申請(qǐng)書篇二
首先，感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次評(píng)選優(yōu)秀員工的機(jī)會(huì)，也感謝您能在百忙中看我這份自薦書。自從來(lái)到誠(chéng)維以來(lái)，在這個(gè)平凡的工作崗位上，我踏踏實(shí)實(shí)、勤勤肯肯的做好本職工作，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度來(lái)對(duì)待每一件事。單位對(duì)于我這名員工來(lái)說(shuō)，不僅僅是一個(gè)工作企業(yè)，更是一所社會(huì)大學(xué)，跨入它的職場(chǎng)平臺(tái)，便開始新學(xué)習(xí)生涯，在這里我學(xué)到的不僅僅是專業(yè)上的技能，更多的是我學(xué)到了很多為人處世的道理，與員工、領(lǐng)導(dǎo)的溝通與協(xié)作當(dāng)中，深感自已日益成熟與進(jìn)步。
自20xx年進(jìn)公司至今，我并沒(méi)有為公司做出了不起的貢獻(xiàn)，也沒(méi)有取得特別值得炫耀可喜的業(yè)績(jī)，我只是盡量做好屬于自己崗位上的工作，盡自己的努力盡力盡快地完成每一次任務(wù)，總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)，從經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)，向他人學(xué)習(xí)，盡量將自己的工作爭(zhēng)取一次比一次做的更好，盡可能的提高工作效率，與同事相處和睦。
在工作中我認(rèn)為讓我學(xué)會(huì)最重要的一點(diǎn)就是，讓我知道如何安排時(shí)間及溝通的能力。溝通創(chuàng)造價(jià)值，所以溝通也是很重要的，少點(diǎn)摩擦，多點(diǎn)寬容，這樣同事、部門之間的工作才能協(xié)調(diào)配合的更好。在工作當(dāng)中我們一定要要全心投入工作中去，以健康快樂(lè)的心態(tài)來(lái)辦公，有效率的辦公，當(dāng)然辦公的同時(shí)更多的是要有耐心、細(xì)心、信心、恒心、責(zé)任心，為員工自己所做的每一件事負(fù)責(zé)。同樣，公司給我們每一員工展現(xiàn)自我的平臺(tái)，每一個(gè)人都有自己的價(jià)值觀，我能干什么，我會(huì)干什么，我干的怎么樣，今天我給公司帶來(lái)的是什么，我會(huì)說(shuō)我給公司帶的的是正資產(chǎn)而不是負(fù)資產(chǎn)。必須擁有勇于挑戰(zhàn)自我，創(chuàng)新自我的人生價(jià)值觀。只要你是千里馬有一天會(huì)遇到伯樂(lè)的.。更重要的一點(diǎn)是我們要與團(tuán)隊(duì)共成長(zhǎng)，成功20%是靠自己，80%是靠別人。沒(méi)有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)的輝煌依靠我們第一個(gè)人的努力。我們的成功離不開團(tuán)隊(duì)的力量。無(wú)論是之前還是以后未來(lái)我將會(huì)更加努力、更加勤奮的工作、更高的目標(biāo)、更高的起點(diǎn)要求自己與各同事一起為誠(chéng)維竭盡全力為我們公司明天的宏偉藍(lán)圖添份一色。為我們今年的目標(biāo)等待著我們大家齊心協(xié)力去完成，為公司的全面發(fā)展和攀升目標(biāo)奮斗。
最后，希望在今后工作中，能一如既往地得到各同事領(lǐng)導(dǎo)的支持各肯定。
我深信，一份耕耘，一份收獲，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴的工作中，我細(xì)心積累經(jīng)驗(yàn)，使工作技能不斷提高，為以后的工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在此很感謝我部門的主管在工作中給了我諸多的指導(dǎo)與幫助,還有我的員工同事們，感謝他們?cè)诠ぷ髦薪o我的鼓勵(lì)和協(xié)作，假如沒(méi)有你們就沒(méi)有我今天的成長(zhǎng)。最后再次感謝領(lǐng)導(dǎo)在諸多工作之際觀看我的優(yōu)秀員工自薦書。您們辛苦了。
申請(qǐng)人：
20xx年xx月xx日。
餐飲部員工申請(qǐng)書篇三
20__年已經(jīng)過(guò)去，在這一年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我嚴(yán)格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，不僅圓滿完成工作任務(wù)，而且得到賓客和同事們的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的肯定。通過(guò)一年多的學(xué)習(xí)與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升?，F(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：
一、我的崗位主要職責(zé)。
1、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理;。
2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次;。
4、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);。
5、對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧;。
6、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作;。
7、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客;。
8、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水;。
9、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
二、本餐廳在20__年度存在的一些問(wèn)題。
1、部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位;。
2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作;。
3、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
三、20__年的工作計(jì)劃。
5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)。
在20__年里，我將不遺余力，繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)，勤總結(jié)。帶領(lǐng)同事們?cè)俳釉賲枺ズ梦覀兊姆?wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效益，開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。
回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20__年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù)。作為一家星級(jí)酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已趨成熟，市場(chǎng)知名度也較好，經(jīng)過(guò)數(shù)年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來(lái)，主要從以下的幾個(gè)方面開展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
一、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫了宴會(huì)服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、vip接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五?；芾恚瑸椴块T培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是vip接待中迎賓接待、語(yǔ)言要求、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。
二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率。
今年來(lái)，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對(duì)收集的案例在部門例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問(wèn)題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。
三、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化星級(jí)酒店員工的服務(wù)意識(shí)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來(lái)餐飲部共參加培訓(xùn)場(chǎng)，其中酒店組織的培訓(xùn)場(chǎng)，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)場(chǎng)，新員工入職培訓(xùn)場(chǎng)。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《酒店概況》、《消防安全知識(shí)》、《員工手冊(cè)》、《四星級(jí)酒店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》、《四星級(jí)酒店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng)。
四、開展青工技能比武活動(dòng)，提高服務(wù)技能。
今年來(lái)，酒店會(huì)同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動(dòng)，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái)、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目。涌現(xiàn)出了一批業(yè)務(wù)能手，給酒店其他員工做出了好的榜樣。
酒店20__年制定了新的績(jī)效考核辦法，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化，把員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績(jī)、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過(guò)高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。
六、存在的差距及努力方向。
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升;。
2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng);。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足;。
4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。
七、20__年努力方向。
4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛好相結(jié)合。
最后，希望我們餐飲部，在新一年工作中，“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把酒店餐飲部管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新年即將到來(lái)之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
餐飲部員工申請(qǐng)書篇四
轉(zhuǎn)眼間入職百亨商務(wù)酒店工作已一年多了，七月份根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，任職大廳領(lǐng)班，主要負(fù)責(zé)餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20__年的工作展望作簡(jiǎn)要概述。
一、在服務(wù)方面：
大廳共計(jì)十五個(gè)臺(tái)位，分為一、二、三、四區(qū)，平均每區(qū)的服務(wù)員盯四張臺(tái)。共七名員工，每天安排上早餐一的名，值班的一名，機(jī)動(dòng)幫忙的一名，其余的保持正常的人員配置。
1.禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，要求員工見到客人要禮貌用語(yǔ)，有問(wèn)好聲，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2.班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問(wèn)題立即指正，檢查對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣。
3.嚴(yán)抓站姿站位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，機(jī)動(dòng)人員隨時(shí)支援較忙的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4.提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5.在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴(yán)格要求自己在完成工作安排的同時(shí)查看服務(wù)員的服務(wù)情況，增加巡臺(tái)的次數(shù)，及時(shí)補(bǔ)臺(tái)，遇到比較重要的客人，我也會(huì)協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作，交待好重要事項(xiàng)，及時(shí)的送果盤。
6.我認(rèn)為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學(xué)會(huì)觀察員工的精神面貌、心理動(dòng)態(tài)、及時(shí)的關(guān)心員工。對(duì)犯錯(cuò)誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的處罰，并對(duì)其做心理疏導(dǎo)工作。對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予精神和物質(zhì)的表?yè)P(yáng)，讓其不斷進(jìn)步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來(lái)。在做管理員期間，我學(xué)會(huì)了很多東西，懂得了承擔(dān)責(zé)任，獨(dú)立思考問(wèn)題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)和安排員工的工作，在帶領(lǐng)員工進(jìn)步的同時(shí)，自身也得到了極大的鍛煉。
二、在衛(wèi)生方面：
1.在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問(wèn)題，我也深刻的認(rèn)識(shí)到了管理上的漏洞，首先是我對(duì)員工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導(dǎo)不夠，我重新對(duì)以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí)，制定了詳細(xì)的周計(jì)劃衛(wèi)生跟月計(jì)劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位，對(duì)不合格的及時(shí)進(jìn)行整改，保證酒店的復(fù)查合格，把嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中。我們會(huì)定期進(jìn)行徹底的清理，保持一個(gè)良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個(gè)舒適的用餐環(huán)境。
2.節(jié)能減耗方面，我們一直強(qiáng)調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實(shí)?？偷介_空調(diào)，客走第一時(shí)間關(guān)燈、關(guān)空調(diào)。
三、我工作中存在一些問(wèn)題：
1.容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識(shí)。
2各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
3.班前例會(huì)互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
4.大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。
5大廳員工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
6.交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問(wèn)題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生，小事易造成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯(cuò)。
四、20__年的展望，我的計(jì)劃是：
1.認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2.細(xì)化服務(wù)措施，提高客人的滿意度。
3.加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的素質(zhì)。
4.提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生。
5.酒店發(fā)生的案例整理好，仔細(xì)總結(jié)分析，然后跟員工一起學(xué)習(xí)，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。
6.聽從主管、經(jīng)理的工作安排，并認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，及時(shí)匯報(bào)。
7.注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
餐飲部員工申請(qǐng)書篇五
林美麗：
昨天客人某某先生通過(guò)什么渠道對(duì)酒店前廳部接待人員的服務(wù)予以肯定，特別贊賞你熱情的接待和周到的服務(wù)。
正值酒店開業(yè)之初，酒店客流量較大，這對(duì)酒店全體員工特別是一線部門前廳部而言是巨大的挑戰(zhàn)。面對(duì)挑戰(zhàn)，你不僅保證了工作質(zhì)量，還能用笑容迎接客人，的確很棒。你的付出是有價(jià)值的，不僅為客人的旅途增添了美好回憶，還使客人對(duì)你個(gè)人留下良好印象，對(duì)某某酒店予以肯定。
特此感謝你的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。希望你再接再厲，使得每位客人都開心入住、滿意離店。?
林美麗：
昨天客人某某先生通過(guò)什么渠道對(duì)酒店前廳部接待人員的服務(wù)予以肯定，特別贊賞你熱情的.接待和周到的服務(wù)。
正值酒店開業(yè)之初，酒店客流量較大，這對(duì)酒店全體員工特別是一線部門前廳部而言是巨大的挑戰(zhàn)。面對(duì)挑戰(zhàn)，你不僅保證了工作質(zhì)量，還能用笑容迎接客人，的確很棒。你的付出是有價(jià)值的，不僅為客人的旅途增添了美好回憶，還使客人對(duì)你個(gè)人留下良好印象，對(duì)某某酒店予以肯定。
特此感謝你的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。希望你再接再厲，使得每位客人都開心入住、滿意離店。
某某酒店
2015年11月20日
親愛的各餐廳員工師傅們：
2015鄭州工廠成長(zhǎng)年已悄然走過(guò)，留下的卻是滿廠飄香，感謝你們用自己的辛苦付出帶給我們的噴香美食和細(xì)心服務(wù)，這一年，我們都胖了，不是肥胖，是p，健康而又強(qiáng)壯。 正所謂眾口難調(diào)，工廠員工來(lái)自全國(guó)各地五湖四海，南北差異大，口味輕重不同，但餐廳統(tǒng)籌考慮，主食不光有米飯面條、饅頭包子、更有豆?jié){油條、稀飯胡辣湯；菜品種類應(yīng)有盡有，咸甜酸香也不同側(cè)重，口味極佳；更有營(yíng)養(yǎng)健康配比、種類繽紛水果和讓人久久難以忘懷的冰鎮(zhèn)綠豆湯，可謂處處有心，面面俱到。
餐廳壞境可與家媲美，地面打掃的光潔如鏡，師傅們也制服整齊，手套口罩佩戴不遺，餐具更是嚴(yán)格消毒，感謝你們給我們提供了良好、衛(wèi)生的就餐壞境，也感謝你們花盡心思舉辦美食節(jié)豐富員工菜肴，同時(shí)配有商品繁多的小賣部滿足員工不時(shí)之需。
當(dāng)然，最要感謝的是全體餐廳師傅們待人的友善和真誠(chéng)的微笑，這讓我們倍感溫馨，感謝你們拾金不昧和助人為樂(lè)的精神，感謝你們?cè)诼犎T工建議后的改善態(tài)度和積極行動(dòng)，感謝你們默默無(wú)聞的奔走于各個(gè)車間配餐點(diǎn)，這三年，我們體會(huì)到了菜肴豐富的變化和餐廳提供的各種驚喜。
古語(yǔ)有云：民以食為天。在緊張的生產(chǎn)下，你們用真誠(chéng)的付出提供給廣大員工身體力量的源泉，14年工廠高負(fù)荷的體制和5+1人員的增加給餐廳提出了更高的要求，相信我們會(huì)越做越好。新的一年到了，祝愿餐廳員工師傅們身體健康，萬(wàn)事如意，馬上有錢。
鄭州工廠品保黨工團(tuán)
餐飲部員工申請(qǐng)書篇六
親愛的各餐廳員工師傅們：
你們好，感謝你們用自己的辛苦付出帶給我們的噴香美食和細(xì)心服務(wù)，但餐廳統(tǒng)籌考慮，餐廳壞境可與家媲美，最要感謝的是全體餐廳師傅們待人的友善和真誠(chéng)的微笑，我們體會(huì)到了菜肴豐富的變化和餐廳提供的各種驚喜，14年工廠高負(fù)荷的體制和5+1人員的增加給餐廳提出了更高的要求，祝愿餐廳員工師傅們身體健康。
餐飲部員工申請(qǐng)書篇七
茲有xx部門xxx，與用人單位簽訂的勞動(dòng)合同自xx年xx月至xx年xx月，由于本人感到不能勝任現(xiàn)在工作，現(xiàn)依據(jù)勞動(dòng)合同法第三十七條的規(guī)定提出辭職，將于30天后離開單位，請(qǐng)單位做好接替工作，我會(huì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好工作移交，請(qǐng)單位按勞動(dòng)合同法第五十條的規(guī)定及時(shí)辦理離職手續(xù)。
特此通知。
餐飲部員工申請(qǐng)書篇八
2012年，我將帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作，總結(jié)xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務(wù)更進(jìn)一步。同時(shí)，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將2012年的工作計(jì)劃如下：
一、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無(wú)論是接待會(huì)任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對(duì)用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對(duì)餐具，流失量大，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識(shí)，對(duì)客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，2012年在悄然登場(chǎng)，對(duì)于自身來(lái)說(shuō)在即將過(guò)去的一年里，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的，那么在新的一年里我會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中，不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí)，充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。也將會(huì)認(rèn)真負(fù)責(zé)的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，共同的為了新世紀(jì)和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。
新的一年，新動(dòng)態(tài)，在二00六年的工作中我部將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿xx，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造“xx美食，美食xx”這一品牌，營(yíng)造食在xx這一良好口碑。
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。計(jì)劃在二oo六年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源。
二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心， 著力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，二oo六年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來(lái)開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門全員銷售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)空間。
成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。 不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù)，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤(rùn)。
新的一年，新的目標(biāo)，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動(dòng)部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭(zhēng)取創(chuàng)造出更好的成績(jī)。
xx大酒店餐飲部?
一 2011年市場(chǎng)綜合分析（配合酒店銷售部總經(jīng)辦）
1 本店的客戶群定位。
2 年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
3 廣告宣傳力度。
二 鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析
1 培養(yǎng)客戶群，減少酒店?duì)I業(yè)成本。
2 有效控制員工流失，培養(yǎng)
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具有忠誠(chéng)度的員工隊(duì)伍。
三 要用軟性服務(wù)去留住客人
1 優(yōu)質(zhì)服務(wù)
2 嚴(yán)格紀(jì)律樹形象
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問(wèn)題尤其是長(zhǎng)期執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
四 創(chuàng)新管理求實(shí)效
1 美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。
2 創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管-理-員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立 。 寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管-理-員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管-理-員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
四 節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1 加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理
要加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實(shí)際情況限時(shí)開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2 加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
2015年，是我會(huì)換屆后的第一年。我們一定要激發(fā)新熱情，探索新方式，增強(qiáng)商會(huì)凝聚力，擴(kuò)大商會(huì)影響力；協(xié)助政府搞好行業(yè)管理，幫助企業(yè)做好經(jīng)營(yíng)管理，讓商會(huì)工作再上新臺(tái)階。特制定商會(huì)工作計(jì)劃。
一、定期召開不同類型的會(huì)議。
1、每個(gè)月召開一次會(huì)長(zhǎng)會(huì)議（會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)參加）；
2、一個(gè)季度召開一次會(huì)長(zhǎng)擴(kuò)大會(huì)（會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)參加）；
3、半年（6月、11月）召開一次常務(wù)理事會(huì)；
4、半年（2月、8月）召開一次名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、顧問(wèn)會(huì)議；
5、一年（12月）召開一次全體會(huì)員會(huì)議（年會(huì)）。
二、搞好辦公室的搬遷工作。
因現(xiàn)有辦公室要拆遷，將在2－3月完成辦公室的搬遷工作。根據(jù)實(shí)際需要，適當(dāng)添置必要的辦公設(shè)施（空調(diào)、辦公桌、宣傳欄等）。
三、健全組織機(jī)構(gòu)，繼續(xù)發(fā)展會(huì)員。
目前還沒(méi)有成立餐飲商（協(xié)）會(huì)的縣市，在上半年要成立餐飲商（協(xié)）會(huì)。
今年要借助市商務(wù)局和市食品藥品監(jiān)督局的力量，吸納20個(gè)在郴有實(shí)力和影響力的餐飲企業(yè)單位和30名餐飲業(yè)個(gè)人加入商會(huì)。
四、配合有關(guān)部門做好工作。
1、配合市商務(wù)局做好“十佳餐飲企業(yè)”評(píng)選工作。根據(jù)市商務(wù)局關(guān)于在五個(gè)行業(yè)開展“十佳”商貿(mào)企業(yè)評(píng)選活動(dòng)方案要求，凡符合條件的餐飲企業(yè)要積極參與評(píng)選活動(dòng)，借“十佳”商貿(mào)企業(yè)評(píng)選活動(dòng)的東風(fēng)，全面推動(dòng)我市餐飲企業(yè)的各項(xiàng)工作。
2、配合市食品藥品監(jiān)督局、市商務(wù)局做好放心油示范店工作（推薦華鼎糧油公司）。
3、配合市統(tǒng)計(jì)局、市商務(wù)局做好餐飲行業(yè)普查工作。
五、真心為會(huì)員服務(wù)。
商會(huì)會(huì)長(zhǎng)和常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)要聯(lián)系一家需要幫助的企業(yè)，并經(jīng)常到餐飲企業(yè)調(diào)查研究，了解會(huì)員單位需求、反映會(huì)員單位要求、解決會(huì)員單位困難。
商會(huì)辦公室將經(jīng)常搜集、整理會(huì)員單位的意見和建議，及時(shí)向政府有關(guān)部門反映企業(yè)狀況、意見和要求，維護(hù)會(huì)員單位的合法權(quán)益，及時(shí)向會(huì)員傳達(dá)和反饋有關(guān)政策和信息。
六、開展“團(tuán)購(gòu)”工作。
商會(huì)要改變餐飲企業(yè)“單打獨(dú)斗”的狀況，緊密“抱團(tuán)”，實(shí)行“團(tuán)購(gòu)”，降低成本。今年，要有50%的會(huì)員單位企業(yè)實(shí)行“團(tuán)購(gòu)”。配合衡陽(yáng)餐飲協(xié)會(huì)做好美食品鑒活動(dòng)。
七、組織培訓(xùn)交流。
上半年和下半年將分兩期對(duì)餐飲企業(yè)的管理人員和專業(yè)技術(shù)人員實(shí)行上崗培訓(xùn)。聘請(qǐng)省內(nèi)外專業(yè)名師、專家開展各類餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)。利用我會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)這個(gè)平臺(tái)，對(duì)廚師組織烹飪大賽和開展烹飪技術(shù)交流活動(dòng)。同時(shí)做好湘菜名師、大師的培訓(xùn)、評(píng)選和推薦工作。
八、開展民間菜大賽活動(dòng)。
為創(chuàng)新提升郴州地方菜品質(zhì)量，今年將舉辦辦以本地名優(yōu)食材為主材的烹飪大賽，先從縣市開始初賽，最后在旅游節(jié)期間到市里進(jìn)行決賽。在深入挖掘本土優(yōu)勢(shì)資源的基礎(chǔ)上，2015年，將整理出版《郴州地方美食大全》。
九、組織參觀學(xué)習(xí)外地經(jīng)驗(yàn)。
積極組織會(huì)員單位參加全國(guó)、全省的有關(guān)會(huì)議和大賽活動(dòng)。每個(gè)季度組織會(huì)員單位到省內(nèi)或省外進(jìn)行考察交流，在外出前做好考察計(jì)劃，明確考察目標(biāo)。除外出學(xué)習(xí)，還要借我市舉辦各種活動(dòng)的契機(jī)，以商會(huì)名義邀請(qǐng)外地協(xié)（商）會(huì)組團(tuán)來(lái)我市交流指導(dǎo)。
十、加大宣傳工作力度。
以《郴州餐飲》報(bào)和《郴州餐飲網(wǎng)》為陣地，借助郴州主流媒體和《郴商》之力，大力宣傳我市餐飲行業(yè)形象，傳播工作信息，推介先進(jìn)典型，交流管理經(jīng)驗(yàn)。擬在郴州日?qǐng)?bào)、郴州電視臺(tái)分別開辟《生態(tài)美食之鄉(xiāng)》和《食在郴州》欄目。
十一、進(jìn)一步搞好商會(huì)內(nèi)部分工。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管-理-員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問(wèn)題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、2015年工作打算
2015年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對(duì)2015年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整），對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
2015年將根據(jù)xx-x質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，2015年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
2015年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平
2015年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把2015年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。2015年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力！
餐飲部員工申請(qǐng)書篇九
我叫史，在五廠前指食堂工作，在20xx年，配合隊(duì)部在前指食堂的供餐工作中，克服副食品價(jià)格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到價(jià)格不漲、質(zhì)量不降，數(shù)量不減、服務(wù)不降，讓職工吃的放心丶吃的滿意。
把食堂工作重點(diǎn)放在改善菜品結(jié)構(gòu)上，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。經(jīng)常上網(wǎng)查一些菜的做法，提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細(xì)做、細(xì)糧精做。經(jīng)常會(huì)看一些膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。因?yàn)槲邑?fù)責(zé)的是領(lǐng)導(dǎo)小炒的這一面窗口，要比別的工作做得更細(xì)，更好，領(lǐng)導(dǎo)的滿意是我最大榮幸。
做為紅案的班長(zhǎng)，我要求我們的員工要做到第一;注意安全衛(wèi)生‘做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好燃?xì)?、灶具和炊事工具的日常巡查點(diǎn)檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。認(rèn)真檢查供應(yīng)的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)行加工。嚴(yán)格執(zhí)行門禁制度，做好餐具消毒，堅(jiān)持食品留樣，對(duì)剩、壞變質(zhì)食材及時(shí)進(jìn)行銷毀，并認(rèn)真填寫記錄。在臨近蒼蠅到來(lái)之際，[蓮山課~件]做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)，做到窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫(kù)房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺(jué)。
第二;提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助她們端正工作態(tài)度，改進(jìn)工作作風(fēng)，樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，做到文明用語(yǔ)、著裝統(tǒng)一，有問(wèn)必答，有求必應(yīng)。
在這個(gè)新的一年里，第一，要嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到。
第二點(diǎn)要配合食堂的管理人員管理好食堂，每天我都會(huì)在操作間內(nèi)和姐妹們一起工作，一起溝通，我都會(huì)任勞任怨的去幫助每一個(gè)姐妹，只要她們需要幫助和指點(diǎn)我都會(huì)教他們?nèi)プ?，盡量不去和任何一個(gè)姐妹發(fā)生矛盾，我在這里工作，至始至終都記著一句話，‘要想做事先學(xué)會(huì)做人’，作為一個(gè)班長(zhǎng)，損壞團(tuán)隊(duì)利益的事不做，不利于團(tuán)結(jié)的話不說(shuō)，消極的話不下傳，沒(méi)有的話不亂說(shuō)。我始終記得支持強(qiáng)者，扶持弱者來(lái)壯大我們的團(tuán)隊(duì)，沒(méi)有我們做不到的，只有我們想不到。
我希望我們的團(tuán)隊(duì)是一個(gè)，愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
餐飲部員工申請(qǐng)書篇十
1、遲到、早退每分鐘扣1分，10分鐘以上按曠工半天處理。
2、工作衣帽不整潔，工號(hào)牌位置不正確，每次扣5分。
3、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，有抵觸情緒者扣15分。
4、廚房各崗位衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不改者，區(qū)域負(fù)責(zé)人扣5分，責(zé)任人扣10分。
5、下班時(shí)，各崗位做好剩余菜品，原料的`存儲(chǔ)，如因存儲(chǔ)不善造成菜品變質(zhì)變味，按價(jià)格賠償并扣10分。
6、偷吃，偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并扣20分。
7、工作態(tài)度不端正，因自身情緒造成菜速過(guò)慢，或者菜品質(zhì)量不符合要求者扣15分，造成客人嚴(yán)重投訴者，買單并扣50分。
8、廚師責(zé)任心不強(qiáng)，造成湯鍋水燒干，菜肴燉糊，蒸籠食品蒸過(guò)了，菜品蒸爛了，米飯煮糊了，原料儲(chǔ)存不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人賠償損失并罰20分。，9、工作粗心，引起客人對(duì)廚房菜肴質(zhì)量投訴者，扣10-20分。
10、弄虛作假或搬弄是非，造成矛盾，拉幫結(jié)派，影響同事的關(guān)系者，罰款15分。
11、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者，按價(jià)賠償并扣5-10分。
12、廚師將過(guò)期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔(dān)民事責(zé)任并扣20分。
13、毆打他人者，開除并扣50分。
14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)嚴(yán)重扣5-25分。
15、每用累計(jì)扣分達(dá)到5分以上10分以下者給予警告，達(dá)到10分者扣10元，達(dá)到10分以上者每分加扣10元，每月累計(jì)扣分達(dá)到30分以上者作辭退處理。
注：每扣除一分罰款1元。
符合下列條件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：
4、在廚房生產(chǎn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除較大事故隱患者，獎(jiǎng)勵(lì)10分。
5、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者，獎(jiǎng)勵(lì)5分。
注：每扣除一分獎(jiǎng)勵(lì)1元。
餐飲部員工申請(qǐng)書篇十一
是否辭職是我們?cè)诠ぷ髦袝?huì)遇到的選擇，以下是小編為大家搜集整理的酒店餐飲部辭職申請(qǐng)書，供大家參考和借鑒!
尊敬的老板：
您好!首先，非常感謝您這半年來(lái)對(duì)我的信任和關(guān)照。
這段時(shí)間，我認(rèn)真回顧了這半年來(lái)的工作情況，覺(jué)得來(lái)xx賓館工作是我的幸運(yùn)，一直以來(lái)我也非常珍惜這份工作，這半年多來(lái)老板對(duì)我的關(guān)心和教導(dǎo)讓我感激不盡。在xx賓館工作的半年多時(shí)間中，我學(xué)到很多東西，無(wú)論是交際方面還是做人方面都有了很大的改善，感謝老板對(duì)我的關(guān)心和培養(yǎng)，對(duì)于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激這份工作給予了我很好的鍛煉機(jī)會(huì)，但同時(shí)，我發(fā)覺(jué)自己從事這份工作心有余而力不足，長(zhǎng)時(shí)間的工作讓我有點(diǎn)吃不消。故我決定辭職，請(qǐng)您支持。
請(qǐng)您諒解我做出的決定。我將做到年底結(jié)束后離開賓館，以便完成工作交接。我很遺憾不能為賓館輝煌的明天貢獻(xiàn)自己的力量。我只有衷心祝愿xx賓館的業(yè)績(jī)一路飆升!老板及各位同事工作順利!
此致
敬禮!
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
茲有xx部門xxx，與用人單位簽訂的勞動(dòng)合同自xx年xx月至xx年xx月，由于本人感到不能勝任現(xiàn)在工作，現(xiàn)依據(jù)勞動(dòng)合同法第三十七條的規(guī)定提出辭職，將于30天后離開單位，請(qǐng)單位做好接替工作，我會(huì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好工作移交，請(qǐng)單位按勞動(dòng)合同法第五十條的規(guī)定及時(shí)辦理離職手續(xù)。特此通知。
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
我是餐飲部的xx，很抱歉告訴您我要辭職這個(gè)事情。下面是我的辭職申請(qǐng)書。
在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對(duì)我十分的關(guān)心，從剛進(jìn)入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。因?yàn)槲沂蔷频昀锬挲g最小的，也從來(lái)沒(méi)有在這么大的集體里生活過(guò)，自然而然的，心里面就會(huì)產(chǎn)生一種被呵護(hù)的感覺(jué)。這是一種以前在集體里未曾有過(guò)的感覺(jué)，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著我，直到我離開……但這種感覺(jué)不會(huì)隨著我的離開而走遠(yuǎn)，我想我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個(gè)溫暖而又溫馨的集體里。
還記得第一次跟您近距離接觸和認(rèn)識(shí)是在200x年的時(shí)候。那時(shí)的我們參加酒店自成立以來(lái)組建的第一屆籃球隊(duì)，您正好是隊(duì)長(zhǎng)。讓我意想不到的是，平時(shí)看起來(lái)那么斯文而又帶點(diǎn)書卷氣息的您在球場(chǎng)上也是那么的生龍活虎，絲毫也不比年輕人遜色，雖然我們?cè)诘谝淮蔚慕M隊(duì)中沒(méi)有取得好的成績(jī)，但我們堅(jiān)持到底、團(tuán)結(jié)奮斗的拼搏精神，同樣贏得了觀眾與組委會(huì)的認(rèn)同，最后摘取了精神文明風(fēng)尚獎(jiǎng)的稱號(hào)。這是您帶領(lǐng)我們?nèi)〉玫牡谝淮纬煽?jī)。
隨著時(shí)間的流逝，斗轉(zhuǎn)星移，您多年積累的工作經(jīng)驗(yàn)與個(gè)人才華也得到充分的施展。這時(shí)的您已成為我們酒店的經(jīng)理。您在上任之后，制定了一系列的政策與方針，重新定位了酒店的經(jīng)營(yíng)策略，不斷地嘗試新的機(jī)制與獎(jiǎng)勵(lì)、分配辦法，力爭(zhēng)讓酒店的經(jīng)濟(jì)效益不斷邁上新高，也讓酒店員工的福利待遇如芝麻開花一般節(jié)節(jié)高樊。
更讓人欽佩的是，在今年的非典時(shí)期，同行中大多數(shù)都以停業(yè)減薪的方式來(lái)躲避這場(chǎng)災(zāi)難時(shí)，您卻以審時(shí)度勢(shì)的目光，作出在做好預(yù)防工作的`同時(shí)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的決定，酒店也因此沒(méi)有為客源的減少而受到大的損失，職工的正常收入與福利也未受到任何的影響?？赡苓@一切的一切在您眼里看來(lái)也許只是為員工辦了一點(diǎn)實(shí)事而已，可在我們眼里，在我們心里都認(rèn)為這才是一件大事，這才是為員工謀利益的舉動(dòng)，這才是一位被員工在心里面所認(rèn)可的老總!而我，作為這個(gè)集體的一份子，更加感覺(jué)到您對(duì)員工的關(guān)心與培養(yǎng)。
您肯定想到，酒店要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中立于不敗之地，人才的培養(yǎng)與發(fā)展是不可忽視的環(huán)節(jié)之一;對(duì)于酒店里為數(shù)不多的年輕人來(lái)說(shuō)，要想在酒店里得到長(zhǎng)足的發(fā)展，就必須得到管理的崗位上去鍛煉不可。恰恰是在酒店飛速發(fā)展的時(shí)刻，您也有意識(shí)的讓我走到了管理的崗上來(lái)，希望我從中能夠?qū)W到一些管理的經(jīng)驗(yàn)和處理各種關(guān)系的辦法，為酒店的發(fā)展起到應(yīng)有的作用。
這是我人生中的又一個(gè)“第一”次，即第一次在工作中得到升職，對(duì)于一個(gè)初涉社會(huì)沒(méi)多久的年輕人來(lái)說(shuō)，它是一種激勵(lì)，一種鞭策，一種鍛煉，對(duì)我而言，這正是您對(duì)我工作的一種肯定，給我的一種鼓舞。在這里，我非常感謝您給我的這次機(jī)會(huì)，也想借此在這里向您說(shuō)一聲：“謝謝”!
人往高處走，這句千古不變的名言似乎在什么時(shí)候都非常適用，但是對(duì)于我來(lái)說(shuō)，講這句話時(shí)，聲音是哽咽的，因?yàn)槲荫R上就要離開我工作了三年多的酒店，離開與我并肩工作了三年多時(shí)間的同事和關(guān)心我的領(lǐng)導(dǎo)們。當(dāng)我做出這個(gè)決定的時(shí)候，心中的波瀾久久不能平息。而在我把這個(gè)決定告訴您的時(shí)候，您又是那樣的通情達(dá)理，不僅語(yǔ)重心長(zhǎng)地替我權(quán)衡利弊，分析情況，提醒我要做好家人的解釋工作，而且又在辦理手續(xù)方面給予我各種便利和一定的補(bǔ)償，我真的不知該說(shuō)什么才好。
此致
敬禮!
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
餐飲部員工申請(qǐng)書篇十二
第一天?開歡迎會(huì)，介紹本酒店的規(guī)模、星級(jí)、內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)與了解各部門職能、各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的營(yíng)業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、所在位置，以便日后使她們能夠及時(shí)準(zhǔn)確內(nèi)容服務(wù);介紹本酒店的著裝要求，使她們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)去迎接工作，并且要求在工作中時(shí)刻帶著甜美的微笑與每個(gè)人主動(dòng)打招呼。
第二天?上午大課，資深經(jīng)理培訓(xùn)酒店意識(shí)。第二天下午開始培訓(xùn)酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。常用的禮貌用語(yǔ)及服務(wù)忌語(yǔ)。餐飲管理理論。
第三天?培訓(xùn)六大技能，例如：托盤、折花。
第四天?培訓(xùn)六大技能，例如：擺臺(tái)、站立等。
第五天?培訓(xùn)酒店煙酒茶葉知識(shí)、價(jià)格等菜肴的配料及其口味、價(jià)格等。
第六天培訓(xùn)規(guī)范服務(wù)順序及其上菜順序。
第七天?培訓(xùn)服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，不可因?yàn)樾那椴缓没蛴龅讲挥淇斓腵情況，在工作中出現(xiàn)消沉、冷漠、懶散和應(yīng)付的工作態(tài)度，這是我們每個(gè)人都應(yīng)忌諱的，只要上崗就要樹立良好的形象。
第八天?培訓(xùn)細(xì)節(jié)服務(wù)以及當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗。
第九天?培訓(xùn)買單程序，方式及其所需要的證件等。
第十天?了解酒店領(lǐng)導(dǎo)及其酒店的老顧客名字、單位、職稱、飲食喜好，以便日后更好的服務(wù)于客人。
第十一天?培訓(xùn)菜品知識(shí)以及點(diǎn)菜技巧。
第十二天?培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，例如：心理素質(zhì)、職業(yè)道德素質(zhì)。
第十三天?處理一些突發(fā)事件，例如：停電期間，自我先不要慌張，先安撫客人并且及時(shí)點(diǎn)上蠟燭等。
第十四天?細(xì)節(jié)化、超?；?wù)，例如：客人喝醉酒時(shí)，在客人未提出要求時(shí)，我們能夠及時(shí)遞上一杯濃茶，一塊小方巾，這樣會(huì)使客人感覺(jué)到你在關(guān)心他，在重視他，有一種“賓至如歸”的感覺(jué)。
第十五天?消防安全培訓(xùn)。
(注意：每天均安排實(shí)操課程，早晨要進(jìn)行軍訓(xùn)，第一天晚上要搞一個(gè)見面會(huì)，其余晚上安排集體娛樂(lè)活動(dòng)。)
第十六天?進(jìn)行包含實(shí)際操作的全方面測(cè)試，并進(jìn)行總結(jié)表彰，準(zhǔn)備分崗。
注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐飲部員工培訓(xùn)。
餐飲部員工申請(qǐng)書篇十三
尊敬的董事長(zhǎng)：
我很遺憾自己在這個(gè)時(shí)候向公司正式提出辭職。
我從xx年進(jìn)入公司，到現(xiàn)在已有12年了，在這12年的時(shí)間里承蒙公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和厚愛，在此表示衷心的感謝。
這十二年的工作對(duì)我本人的幫助非常大，學(xué)到了很多東西，充實(shí)和豐富了自己。同時(shí)，我也很幸運(yùn)，能夠有機(jī)會(huì)在這樣一支團(tuán)結(jié)向上，優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)里學(xué)習(xí)，更重要的是，學(xué)到了公司精湛的管理與作為企業(yè)家超脫的認(rèn)知，認(rèn)識(shí)了這么多好朋友和同仁，而且呢，與公司諸位同仁的合作又是那么的愉快和默契。正是在這里我開始踏上了人生的轉(zhuǎn)折。當(dāng)然了，奮斗中有過(guò)苦，有過(guò)累，有過(guò)艱辛，有過(guò)開心與歡笑，但更多的是收益了奮斗中的收獲與得到。
公司平等的人際關(guān)系和開明的工作作風(fēng)，一度讓我有著找到了依靠的感覺(jué)，在這里我能開心的工作，開心的學(xué)習(xí)，受益匪淺，衷心感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁們對(duì)我的關(guān)心愛護(hù)、信賴幫助和大力支持。
當(dāng)然了，我很清楚，在這個(gè)時(shí)候提出向公司辭職，離開自己奮斗拼搏了十二年之久，既熟悉又心愛的公司，并非我所愿，實(shí)屬我人生的無(wú)奈。目前，公司正值用人之際，而春季又是各個(gè)項(xiàng)目即將啟動(dòng)之際，所有的前續(xù)工作在公司上下極力重視下一步步推進(jìn)。而我呢，在正值事業(yè)發(fā)展騰飛的時(shí)期，卻因家族公司而要放棄自己理想的事業(yè)，去從事雖說(shuō)關(guān)系家族利益但卻陌生的事業(yè)，憎恨家族公司的法人這樣無(wú)情地毀滅了自己的理想，在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期撤股辭職自立門戶!讓家族公司面臨無(wú)人照管和無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)與存亡的危機(jī)中。同時(shí)，也讓我置身于這兩難的處境里，一面是家族公司的存亡，一面是自己目前所在公司的發(fā)展。唯一之路就是犧牲我的理想，擔(dān)起家族負(fù)于的重任。留下我人生最大的遺憾與無(wú)奈。
我實(shí)在是難以呈上辭呈。離開灑下汗水和付出心血打拼了12年之多的公司，離開朝夕相處了12年之多的公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁們，實(shí)在無(wú)法接受。無(wú)奈，為了家族公司的存亡與發(fā)展，為了我所在公司的發(fā)展和考慮到對(duì)公司今后早做合理的安排。本著對(duì)公司負(fù)責(zé)的態(tài)度，我經(jīng)過(guò)深思熟慮，鄭重地向公司提出辭職。而做出這個(gè)決定對(duì)我個(gè)人而言是相當(dāng)困難的，作為公司的一名部門負(fù)責(zé)人，我的離去，不會(huì)對(duì)公司及一些正在進(jìn)行的項(xiàng)目有所影響。我會(huì)在剩下的工作時(shí)間里，盡力在項(xiàng)目還未正式啟動(dòng)開始之前，完成好自己份內(nèi)的工作，并交接好手頭的工作，以確保各項(xiàng)工作正常順利運(yùn)作。
誠(chéng)然，遺憾的是在3月份的工作結(jié)束后，我將離開這個(gè)公司，離開這些曾經(jīng)同甘共苦的同仁們，很舍不得。舍不得領(lǐng)導(dǎo)們的譐譐教誨，舍不得同仁之間的那片真誠(chéng)和友善。能為公司效力的日子不多了，我會(huì)把好自己最后一班崗，做好項(xiàng)目開始前屬于自己的所有工作，盡力讓項(xiàng)目做到平衡過(guò)渡。為了家族公司的發(fā)展，現(xiàn)向公司提出辭職，望公司給予批準(zhǔn)。
尊敬的主管：
你好!
在酒店工作一段時(shí)間中，學(xué)到了很多知識(shí)，酒店的營(yíng)業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)。非常感激公司給予了我這樣的機(jī)會(huì)在良好的環(huán)境工作和學(xué)習(xí)。雖然在酒店里基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識(shí)及專業(yè)知識(shí)已經(jīng)基本掌握，但俗話說(shuō)"學(xué)無(wú)止境，有很多方面還是需不斷學(xué)習(xí)。提出辭職我想了很久。酒店的環(huán)境對(duì)于服務(wù)員很照顧很保護(hù)(至少對(duì)于我們的個(gè)人利益來(lái)說(shuō))。鑒于我的個(gè)性要在酒店自我提升及成長(zhǎng)為獨(dú)擋一面的能手，處于保護(hù)的環(huán)境下可能很難。我自己也意識(shí)到了自己個(gè)性傾于內(nèi)向，其實(shí)，這不管是對(duì)于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的難點(diǎn)。雖然我的觀念是：人需要不斷的發(fā)展、進(jìn)步、完善。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。但是我覺(jué)得自己一直沒(méi)什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來(lái)磨礪。
酒店近期人員變動(dòng)較大，因此交接工作可能需要一個(gè)時(shí)期。我希望在7/15左右完成工作交接。這個(gè)時(shí)間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當(dāng)延遲一段時(shí)間。但是我還是希望經(jīng)理理解。
我希望在我提交這份辭程的時(shí)候，在未離開崗位之前，是我的工作請(qǐng)主管盡管分配，我一定會(huì)盡自己的職，做好應(yīng)該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開是很舍不得，原因自不用說(shuō)明。但是既已決定，挽留會(huì)讓我最終離開的時(shí)候更為難。謝謝!最后，希望公司的業(yè)績(jī)一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!
申請(qǐng)人：xx部門xuexila
xx年xx 月xx 日
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：***
您好！首先，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)多月來(lái)對(duì)我的培養(yǎng)及同事們給我的無(wú)私幫助。大家對(duì)我的信任和幫助，讓我不斷成長(zhǎng)。特別令我感動(dòng)和難忘的是，領(lǐng)導(dǎo)給我鍛煉機(jī)會(huì)，讓我成為一名合格的餐飲服務(wù)員。 在新發(fā)現(xiàn)的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實(shí)的一段日子，在這里我明白了“低調(diào)做人，高調(diào)做事”的道理，這些將讓我終身受益。我在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下學(xué)到了很多知識(shí)，長(zhǎng)了很多見識(shí)，不論做事還是做人，這些名貴財(cái)富都將使我受用終身。感謝領(lǐng)導(dǎo)給我的工作機(jī)會(huì)及對(duì)我的培養(yǎng)，讓我對(duì)自身的潛能力進(jìn)行了更深一步的挖掘！ 這段日子以來(lái)，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對(duì)餐飲行業(yè)有了感情，感恩之心時(shí)時(shí)都在激勵(lì)著我。在這里我學(xué)到了不少知識(shí)，在這里我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了全新的認(rèn)識(shí)。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領(lǐng)導(dǎo)也是親人，這是我的肺腑之言。作為一個(gè)外地人，我也曾想過(guò)在新發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)干，但是由于我個(gè)人的身體原因，我不得不離開這個(gè)集體。 希望我的離開不會(huì)給餐廳帶來(lái)任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對(duì)我的離開有一點(diǎn)舍不得，畢竟這里的每個(gè)人都讓我倍感親切！可是我有本身不得不離開的原因，余下的這段日子我會(huì)盡心盡力的做好我份內(nèi)的工作，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心！
“天下沒(méi)有不散的宴席”，希望領(lǐng)導(dǎo)諒解！最后祝大家工作愉快，同時(shí)更祝愿新發(fā)現(xiàn)興旺發(fā)達(dá)，再創(chuàng)輝煌！
申請(qǐng)人：***
餐飲辭職報(bào)告（二）
尊敬的xx經(jīng)理：
您好！首先感謝您在百忙之中抽出時(shí)間開閱讀我的辭職信。
我是懷著十分復(fù)雜的心情寫這封的。自從我進(jìn)入了餐廳之后，由于你對(duì)我的指導(dǎo)和信任，使我獲得了許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間在餐廳的工作，我從中學(xué)到了許多知識(shí)，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺(jué)得力不從心，為此我作了很長(zhǎng)時(shí)間的思考，我決定遞上辭呈。
為了不因?yàn)槲覀€(gè)人能力不足的原因影響了餐廳的正常運(yùn)作，更迫切的原因是我必須在20**年7月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn)，較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過(guò)深思熟慮之后，我決定在20**年8月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個(gè)過(guò)程中會(huì)給你帶來(lái)一定程度上的不便，對(duì)此我深表歉意。
感謝你和餐廳各位同事對(duì)我的教導(dǎo)和照顧，在餐廳這段經(jīng)歷對(duì)我二言異常的珍貴。
將來(lái)無(wú)論什么時(shí)候，我都會(huì)以自己曾經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個(gè)職業(yè)生涯發(fā)展中相當(dāng)重要的部分。
祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)各位同事身體健康'工作順利！
再次對(duì)我離職給餐廳所帶來(lái)的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個(gè)人實(shí)際，對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮和批準(zhǔn)。
xxx
餐飲辭職報(bào)告（三）
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
我是餐飲部的xx，很抱歉告訴您我要辭職這個(gè)事情。下面是我的辭職報(bào)告。
在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對(duì)我十分的關(guān)心，從剛進(jìn)入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。因?yàn)槲沂蔷频昀锬挲g最小的，也從來(lái)沒(méi)有在這么大的集體里生活過(guò)，自然而然的，心里面就會(huì)產(chǎn)生一種被呵護(hù)的感覺(jué)。這是一種以前在集體里未曾有過(guò)的感覺(jué)，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著我，直到我離開但這種感覺(jué)不會(huì)隨著我的離開而走遠(yuǎn)，我想我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個(gè)溫暖而又溫馨的集體里。
還記得第一次跟您近距離接觸和認(rèn)識(shí)是在200x年的時(shí)候。那時(shí)的我們參加酒店自成立以來(lái)組建的第一屆籃球隊(duì)，您正好是隊(duì)長(zhǎng)。讓我意想不到的是，平時(shí)看起來(lái)那么斯文而又帶點(diǎn)書卷氣息的您在球場(chǎng)上也是那么的生龍活虎，絲毫也不比年輕人遜色，雖然我們?cè)诘谝淮蔚?組隊(duì)中沒(méi)有取得好的成績(jī)，但我們堅(jiān)持到底、團(tuán)結(jié)奮斗的拼搏精神，同樣贏得了觀眾與組委會(huì)的認(rèn)同，最后摘取了精神文明風(fēng)尚獎(jiǎng)的稱號(hào)。這是您帶領(lǐng)我們?nèi)〉玫牡谝淮纬煽?jī)。
隨著時(shí)間的流逝，斗轉(zhuǎn)星移，您多年積累的工作經(jīng)驗(yàn)與個(gè)人才華也得到充分的施展。這時(shí)的您已成為我們酒店的經(jīng)理。您在上任之后，制定了一系列的政策與方針，重新定位了酒店的經(jīng)營(yíng)策略，不斷地嘗試新的機(jī)制與獎(jiǎng)勵(lì)、分配辦法，力爭(zhēng)讓酒店的經(jīng)濟(jì)效益不斷邁上新高，也讓酒店員工的福利待遇如芝麻開花一般節(jié)節(jié)高樊。
在我們心里都認(rèn)為這才是一件大事，這才是為員工謀利益的舉動(dòng)，這才是一位被員工在心里面所認(rèn)可的老總！而我，作為這個(gè)集體的一份子，更加感覺(jué)到您對(duì)員工的關(guān)心與培養(yǎng)。
您肯定想到，酒店要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中立于不敗之地，人才的培養(yǎng)與發(fā)展是不可忽視的環(huán)節(jié)之一；對(duì)于酒店里為數(shù)不多的年輕人來(lái)說(shuō)，要想在酒店里得到長(zhǎng)足的發(fā)展，就必須得到管理的崗位上去鍛煉不可。恰恰是在酒店飛速發(fā)展的時(shí)刻，您也有意識(shí)的讓我走到了管理的崗上來(lái)，希望我從中能夠?qū)W到一些管理的經(jīng)驗(yàn)和處理各種關(guān)系的辦法，為酒店的發(fā)展起到應(yīng)有的作用。
這是我人生中的又一個(gè)“第一”次，即第一次在工作中得到升職，對(duì)于一個(gè)初涉社會(huì)沒(méi)多久的年輕人來(lái)說(shuō)，它是一種激勵(lì)，一種鞭策，一種鍛煉，對(duì)我而言，這正是您對(duì)我工作的一種肯定，給我的一種鼓舞。在這里，我非常感謝您給我的這次機(jī)會(huì)，也想借此在這里向您說(shuō)一聲：“謝謝”！
人往高處走，這句千古不變的名言似乎在什么時(shí)候都非常適用，但是對(duì)于我來(lái)說(shuō)，講這句話時(shí)，聲音是哽咽的，因?yàn)槲荫R上就要離開我工作了三年多的酒店，離開與我并肩工作了三年多時(shí)間的同事和關(guān)心我的領(lǐng)導(dǎo)們。當(dāng)我做出這個(gè)決定的時(shí)候，心中的波瀾久久不能平息。而在我把這個(gè)決定告訴您的時(shí)候，您又是那樣的通情達(dá)理，不僅語(yǔ)重心長(zhǎng)地替我權(quán)衡利弊，分析情況，提醒我要做好家人的解釋工作，而且又在辦理手續(xù)方面給予我各種便利和一定的補(bǔ)償，我真的不知該說(shuō)什么才好。
尊敬的陳總你好：
首先謝謝你，謝謝你幾個(gè)月前從網(wǎng)上找到我，給我加入xx這個(gè)大家庭的機(jī)會(huì)。
幾個(gè)月過(guò)去了，xx使我從對(duì)服裝行業(yè)一無(wú)所知，到目前自認(rèn)也是行業(yè)中的一份子。xx帶給了我很多愉快的記憶，也帶給我人生經(jīng)驗(yàn)的增長(zhǎng)和微薄的薪酬。xx讓我第一次冠上了經(jīng)理名稱。讓我順利地開展了工作。幾個(gè)月前何總給我一項(xiàng)任務(wù)就是開拓xx廣東的市場(chǎng)，現(xiàn)在廣東已經(jīng)從沒(méi)有一家實(shí)體店到擁有廣州新大新，佛山南海廣場(chǎng)，惠州吉之島等多家自營(yíng)店，我覺(jué)得今年xx在廣東的布局已經(jīng)完成。我也可以放心地向你辭職了。
也許你會(huì)猜測(cè)我的去向。但我自認(rèn)沒(méi)有能力去耕一塊新田，我還是會(huì)去找一棵可以遮擋風(fēng)雨的樹，在樹下我希望可以愉快地生活。哪怕一時(shí)間沒(méi)有滿意的我也不介意，因?yàn)槲覍?duì)自己充滿信心。希望你理解。
話說(shuō)多了就會(huì)囉唆，但當(dāng)我走出飛馬離開xx的時(shí)候，我想我還是會(huì)回過(guò)頭看一看。以后無(wú)論在那里，靜心的時(shí)候我還是會(huì)回想起我在xx的日子，回想xx。
謝謝xx小姐對(duì)我的信任，也謝謝陳總你對(duì)我的嚴(yán)格要求。祝愿你們的事業(yè)蒸蒸日上，也希望xx健康成長(zhǎng)，請(qǐng)批準(zhǔn)我的請(qǐng)辭。
申請(qǐng)書二：
親愛的各位同仁、代理商朋友們：
我很遺憾向公司提出離職申請(qǐng)，獲得x總和集團(tuán)的理解和批準(zhǔn)，并于12月9日老xx先生蒞臨之高級(jí)經(jīng)理全體會(huì)議中宣布。很榮幸再次獲得老xx總裁對(duì)我過(guò)去近7年貢獻(xiàn)的褒獎(jiǎng)，感謝和祝福。 我想這也是對(duì)所有同仁和代理商及客戶朋友的榮譽(yù)。在此我想感謝各位這么多年一直忠誠(chéng)地、同心地和非常勤奮地和我一起打拼以及在方方面面對(duì)我的支持!
之，生出信心、盼望和力量來(lái)面對(duì)困難。 記住“我們的隊(duì)伍只要目標(biāo)明確，一定可以達(dá)成的”。這6年來(lái)工作確實(shí)辛苦， 但心中一直是熱情洋溢的，好像在打籃球比賽一樣(我喜歡打籃球嘛!)，回想起來(lái)，初時(shí)我打中鋒或大前鋒，帶領(lǐng)大伙沖鋒陷陣，遠(yuǎn)投近切，直闖禁區(qū)，屢屢得分，其次我換位成控球后衛(wèi)，組織全場(chǎng)攻防戰(zhàn)術(shù)及實(shí)施。之后，我自覺(jué)地開始打“教練”了，最大的不同在教練不只關(guān)心贏每一場(chǎng)球，更關(guān)心他的球員在各方面的成熟與成長(zhǎng)，以及真團(tuán)隊(duì)的建立。因?yàn)檫@才是立于不敗之地的關(guān)鍵，也是人生最豐富有趣的部分。最終，我再一次換位了，這次我選擇坐在觀眾席上，成為球迷啦啦隊(duì)的一員，不時(shí)向場(chǎng)中投以關(guān)注的眼神和喝彩，只要大家認(rèn)真盡力了，不論輸贏，我保證給予所有的隊(duì)員最溫暖的懷抱。
這個(gè)工作我很清楚是上帝賞賜的，而今年以來(lái)，內(nèi)、外部環(huán)境的變化令我心生倦怠，很多地方實(shí)際上也使不上力，因此常切切向神禱告，求問(wèn)神興起這樣的環(huán)境是不是要我離開的意思?終于神依我禱告的要求，給我清楚的印證，我知道是我該下臺(tái)一鞠躬的時(shí)候了。很快地我就向x總提出了辭呈，但為了讓x總有時(shí)間空間來(lái)處理，以及盡量降低不必要的震蕩，我很抱歉在未得公司許可之前，我不能向各位透露，請(qǐng)諸位諒解諒解。
xx這列快速火車正緩緩進(jìn)站，我聽到了廣播，知道我的目的地已到，我將直奔家門，正可多陪陪家人，休養(yǎng)休養(yǎng)身體，等待上帝帶領(lǐng)我乘下一次列車，展開驚喜豐盛之旅;就在下火車門之前驀然回首，瞥見同車的諸多患難、歡欣與共的朋友們，弟兄姊妹們，心中不免幾許惆悵和不舍! 不久這列車加好油、充好氣即將依既定軌道向前再度飛馳，只有默默祝福各位一路平安，萬(wàn)事順利。我們雖然在此分手，但拜現(xiàn)代科技之賜，其實(shí)聯(lián)絡(luò)倒是蠻方便的。 我的手機(jī)號(hào)碼不。 反正我一時(shí)半載也沒(méi)啥事做，若有人來(lái)信，我會(huì)很高興的。
謝謝你們，珍重再見了，我的朋友們。
辭職申請(qǐng)人：
201x年x月x日
餐飲部員工申請(qǐng)書篇十四
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
經(jīng)過(guò)深思熟慮，我決定辭去我目前在公司所擔(dān)任的職位。此時(shí)我選擇離開，并不是一時(shí)間的心血來(lái)潮，而是我經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的考慮之后才做出的決定。我也相信您一定會(huì)在看完我的辭職報(bào)告之后批準(zhǔn)我的申請(qǐng)。現(xiàn)實(shí)中有很多的無(wú)奈，每一人都會(huì)遇到這樣情況?！凹壹矣斜倦y念的經(jīng)”，事實(shí)就是這樣，我在工作生活中都遇到了很大的問(wèn)題，我需要換一個(gè)環(huán)境，換一種心情繼續(xù)工作下去。
人還未走，卻已淚流滿心。僅僅是為了這曾經(jīng)工作過(guò)半年多的地方？?jī)H僅是為了未曾燃燒的青春？昨天做出這個(gè)決定后和幾個(gè)朋友去痛痛快快地喝了幾杯，大聲嚷嚷著勸酒的、默默地一杯杯喝光的，酒是青春的象征，而那些最撕心裂肺的話，是剛剛喝醉的時(shí)候從心底里流出來(lái)的……感謝果敢的于總、感謝豁達(dá)而寬厚的齊總、感謝厚道的谷揚(yáng)、感謝博才的孟爽姐、感謝較真的王海軍先生、感謝直爽的李總、感謝忘我工作的`徐霞、感謝真誠(chéng)的張丹小姐、感謝睿智的王霜小姐、感謝幽默的劉巍、感謝天真的周桂華小姐、感謝任勞任怨的王力江大哥、感謝善言其志的張承兵、感謝穩(wěn)重的周濤大哥、感謝認(rèn)真負(fù)責(zé)的周建小姐、感謝率真的于揚(yáng)小姐、感謝伶俐的趙丹丹小姐、感謝博學(xué)的冀樂(lè)、……感謝！感謝各位的栽培、關(guān)心、鼓勵(lì)、支持、幫助和照顧！
我非常重視在**公司半年多的工作經(jīng)歷，也很榮幸自己曾是過(guò)公司的一員，我深信我這段經(jīng)歷，將對(duì)我的人生規(guī)劃以及今后的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響。請(qǐng)?jiān)试S我借此機(jī)會(huì)對(duì)于總給我提供了這樣的工作機(jī)會(huì)表示衷心感謝……有一些話是我走之前不得不說(shuō)的，雖然它可能并不那么“動(dòng)聽”。在公司工作的這段時(shí)間里，我注意到公司的員工不停地調(diào)動(dòng)，剛剛熟悉了辦公環(huán)境經(jīng)常又要被無(wú)條件地派往陌生的城市；在公司，大家只忙著琢磨如何主送和抄送郵件，主送給誰(shuí)，抄送給誰(shuí)一直困擾著我（直到現(xiàn)在這封信該如何發(fā)送，依然很讓我頭疼）；沒(méi)有任何衡量業(yè)績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，郵件和“報(bào)告”成了體現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的手段。我剛到公司的時(shí)候，您給我的薪金承諾沒(méi)有兌現(xiàn)，您也沒(méi)有給我任何解釋，我很遺憾。庸人在公司大行其道，不公平和雙重標(biāo)準(zhǔn)讓我漸漸失去了對(duì)公司制度的信任。公司的通知越來(lái)越多，真正形成書面制度的卻沒(méi)有一個(gè)；口頭的制度和規(guī)定從來(lái)都是隨意更改，沒(méi)有人為員工著想；產(chǎn)品、物料種類越來(lái)越多，但真正了解的人卻越來(lái)越少；新進(jìn)人員越來(lái)越多，員工的工作主動(dòng)性越來(lái)越小；無(wú)休止的加班卻換來(lái)不負(fù)責(zé)任的批評(píng)…這些都是我不能夠理解的。
說(shuō)我站得低也好，說(shuō)我高度不夠也罷，但是我仍然要堅(jiān)持我的觀點(diǎn)，經(jīng)商最重要的一點(diǎn)是“信”，這是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，無(wú)論在什么時(shí)候都不能夠鄙棄，任何做大事的人無(wú)不遵循“先做人后做事”的道理，因?yàn)橹挥羞@樣，事業(yè)才能夠一步一步腳踏實(shí)地的發(fā)展，才能夠建立起百年基業(yè)！借用電影里的一句話“21世紀(jì)人才最貴”，公司的文化理念當(dāng)以人為本，因?yàn)楫吘篂楣緞?chuàng)造財(cái)富的是每一個(gè)辛勤付出的員工，而不是一個(gè)個(gè)的“報(bào)告”！節(jié)省成本應(yīng)當(dāng)是把好鋼用在刃上，裝潢漂亮的辦公樓并不代表著成本的節(jié)約和資源的利用，而是浪費(fèi)！
現(xiàn)在的情況是我已經(jīng)決定離開公司了，希望領(lǐng)導(dǎo)不要挽留，我在公司中并不是舉足輕重的人物，也沒(méi)有很強(qiáng)的工作能力，所以我堅(jiān)信公司領(lǐng)導(dǎo)會(huì)放過(guò)我，我在以后的工作中，一定會(huì)更好的工作下去，牢記我在公司工作的情景，我相信我會(huì)做到的，繼續(xù)不斷的努力下去，相信每一人都會(huì)有一個(gè)美好的未來(lái)。以往我一直在不斷的努力，今后我也將會(huì)繼續(xù)不斷的努力下去！
此致
敬禮！
辭職申請(qǐng)人：
20xx年3月30日。
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餐飲部員工申請(qǐng)書篇十五
培訓(xùn)是企業(yè)送給員工最珍貴的禮物。日本松下集團(tuán)的創(chuàng)始人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“一個(gè)天才的企業(yè)家總是不失時(shí)機(jī)地把對(duì)職員的培養(yǎng)和訓(xùn)練擺上重要的議事日程?！蓖瑯拥模瑔T工素質(zhì)水平的提高能夠?yàn)檎麄€(gè)團(tuán)隊(duì)注入新鮮的血液，促進(jìn)企業(yè)在同行業(yè)中脫穎而出，甚至成為壟斷整個(gè)行業(yè)的巨頭。
剛進(jìn)入培訓(xùn)，我就已經(jīng)被“天下鳳凰”這一特色品牌餐飲源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化底蘊(yùn)所吸引，同時(shí)也讓初入職場(chǎng)的新人感受到了“雞缽子”在餐飲行業(yè)尤其是湘菜業(yè)界的蓬勃生機(jī)。
總經(jīng)理?xiàng)顦s先生口若懸河的演講向我們展現(xiàn)了一幅幅生動(dòng)形象的舊時(shí)膠片，它完美無(wú)缺地在放映著關(guān)于“雞缽子”的所有成長(zhǎng)歷程。雖然一路走來(lái)有艱辛也有喜悅，但是毋庸置疑的是“雞缽子”文化正在向周圍蔓延。它如同一個(gè)蓄勢(shì)待發(fā)的聚點(diǎn)閃著耀眼的光芒，哪怕現(xiàn)在只是一簇火苗，但是在不遠(yuǎn)的將來(lái)這團(tuán)小火苗必將形成燎原之勢(shì)，照亮祖國(guó)的大江南北。
楊總從缽子這樣一個(gè)普通器皿的由來(lái)談到缽子菜的興起，由舊石器時(shí)代聊到古今中外的歷史變遷，常德缽子菜系如同一股凝聚著百年特色美食文化的長(zhǎng)繩，不斷地纏繞傳承至今，逐漸形成了自己獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)格體系，最終被世人所接受和欣賞。尤其是具有“火鳳凰”之稱的缽子雞更是堪稱湖湘一絕，頗受廣大消費(fèi)群體的熱烈追捧。
接著，楊總又將自己的經(jīng)營(yíng)理念融會(huì)貫通于企業(yè)的管理當(dāng)中，并根據(jù)當(dāng)前餐飲業(yè)的美好前景，制定了“雞缽子”私房菜的宗旨和目標(biāo)，提出了未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃。我們也大致了解了公司的企業(yè)文化和管理制度，并一致覺(jué)得這是一個(gè)值得播種青春、揮灑熱血的地方，能在磨礪中提升自己，才能成為有追求、有品位的人。
于老師教述的五個(gè)“凡事”同樣引人沉思。即“凡事負(fù)責(zé)任，決不找借口”，“凡事用心做，把顧客當(dāng)明星”，“凡事高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”，“凡事積極主動(dòng)”，“凡事第一”，這些值得借鑒的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)如同給我注入了一劑強(qiáng)心針，讓人覺(jué)得茅塞頓開，這才恍然大悟的察覺(jué)到想要改變現(xiàn)狀，惟有充實(shí)自己，完善自己，并換來(lái)企業(yè)利潤(rùn)的最終結(jié)果才能使自己成為真正意義上的優(yōu)秀員工。
雖然離完美目標(biāo)還存在明顯差距，但是最起碼我仍懷揣著一顆赤誠(chéng)的心，并想著竭力往上爬，勇攀人生的高峰。我依然堅(jiān)定地相信謀事在人，成事在天。昨天和現(xiàn)在的不懈奮斗一定會(huì)迎來(lái)明天豐收的碩果！
新員工在培訓(xùn)學(xué)校（地區(qū)人培部）經(jīng)過(guò)統(tǒng)一的入職培訓(xùn)以后，各分店還應(yīng)該對(duì)新員工承擔(dān)崗前培訓(xùn)責(zé)任，管理人員應(yīng)了解新員工上崗培訓(xùn)必備的相關(guān)知識(shí)，并完善上崗培訓(xùn)的內(nèi)容，保證培訓(xùn)質(zhì)量。一名服務(wù)員在獨(dú)立上崗之前應(yīng)得到不少于10天的跟崗培訓(xùn)，其內(nèi)容主要應(yīng)包括：
1、迎新演說(shuō)。駐店總經(jīng)理（酒店經(jīng)理）應(yīng)親自向新服務(wù)員致歡迎詞，對(duì)新員工的到來(lái)表示歡迎，并鼓勵(lì)新員工在未來(lái)的工作中表現(xiàn)得出色。各相關(guān)部門也應(yīng)分別向新員工簡(jiǎn)單介紹本部門基本情況，使新員工認(rèn)識(shí)管理人員，并體會(huì)到新集體對(duì)他們的重視。
2、分店發(fā)展史、傳統(tǒng)與規(guī)章制度等。這部分的講解意在幫助新員工建立團(tuán)隊(duì)歸屬感，使他們了解自己將要就職的情況。可以達(dá)到告知新員工本酒店的經(jīng)營(yíng)理念、價(jià)值觀等目的。酒店規(guī)章制度要認(rèn)真講解，最好用案例教學(xué)，使新員工重視這方面內(nèi)容的學(xué)習(xí)。
3、組織結(jié)構(gòu)及各部門基本職能介紹。介紹整體組織形式，各部門名稱、負(fù)責(zé)人、工作內(nèi)容以及工作程序等。
4、產(chǎn)品知識(shí)、經(jīng)營(yíng)信息。新服務(wù)員必須掌握酒店產(chǎn)品知識(shí)和經(jīng)營(yíng)信息。產(chǎn)品知識(shí)應(yīng)包括各經(jīng)營(yíng)部門的相關(guān)信息，以便回答客人，如名稱、地理位置、營(yíng)業(yè)時(shí)間、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、特色等，這部分的培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)要求新員工在獨(dú)立上崗前熟練掌握。
5、儀表儀態(tài)、行為規(guī)范。將相關(guān)儀表儀態(tài)、行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求告知新員工，并逐一講解，示范指導(dǎo)，幫助新員工養(yǎng)成良好的職業(yè)風(fēng)范。
6、服務(wù)技能技巧。這一部分是培訓(xùn)內(nèi)容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排強(qiáng)化培訓(xùn)，同時(shí)在日常的工作中管理人員也要隨時(shí)關(guān)注、巡查，并給予及時(shí)指正，特別是要把握和利用好餐前會(huì)這一培訓(xùn)時(shí)機(jī)。此外，也可以采取跟蹤輔導(dǎo)方式，在對(duì)應(yīng)師傅的指導(dǎo)下，讓新員工逐步獨(dú)立上崗操作，以經(jīng)常檢查作督導(dǎo)，并及時(shí)解答疑難問(wèn)題，輔助新員工熟練掌握服務(wù)技能并良好應(yīng)用。
真正獨(dú)立上崗之前，考核培訓(xùn)結(jié)果是十分必要的?？己瞬粌H有利于督促員工積極參與培訓(xùn)，努力掌握新知識(shí)，而且有利于主管人員考察員工對(duì)所培訓(xùn)知識(shí)與技能的掌握程度，調(diào)整改進(jìn)培訓(xùn)方法。對(duì)于考核結(jié)果良好的員工，可以安排獨(dú)立上崗工作；對(duì)于考核不合格者，則應(yīng)安排重新培訓(xùn)和改換工種甚至終止工作。
餐飲部員工申請(qǐng)書篇十六
餐飲部是指賓館酒店中的部門之一，酒店的部門可分為餐飲部、客房部等，如何制定餐飲部的員工守則呢?下面本站小編給大家介紹關(guān)于酒店餐飲部員工守則的相關(guān)資料，希望對(duì)您有所幫助。
一、公司概念。
1、經(jīng)營(yíng)理念;以優(yōu)雅的環(huán)境，富有特色的出品，人性化的服務(wù)贏得市場(chǎng)，贏得顧客的認(rèn)同。
2、管理理念;優(yōu)秀的企業(yè)源于優(yōu)秀的員工，優(yōu)秀的員工源于嚴(yán)格的管理，嚴(yán)格的管理從行為的規(guī)范、從細(xì)節(jié)做起。
3、服務(wù)意識(shí);賓客至上，服務(wù)第一，微笑服務(wù)，語(yǔ)言服務(wù)，主動(dòng)服務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)助，以誠(chéng)實(shí)守信處事公正，忠于職責(zé)的員工理念，為賓客提供文明、熱情、禮貌、周到、高效細(xì)節(jié)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
二、員工職業(yè)道德。
1、遵守國(guó)家政策法律、法規(guī)、愛國(guó)愛店。
2、熱愛本職工作，文明禮貌服務(wù)，自學(xué)維護(hù)本店聲譽(yù)及品牌形象。
3、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)、專業(yè)知識(shí)，不斷提高工作質(zhì)量。、
4、嚴(yán)格遵守本店。
規(guī)章制度。
紀(jì)律條例自覺(jué)服從管理。
5、嚴(yán)格保守機(jī)密，自學(xué)做好安全保密工作。
三、工作原則。
1、按時(shí)上下班，堅(jiān)守崗位，不擅離崗位，不擅離職守，下班后不在營(yíng)業(yè)區(qū)逗留。
2、因某種原因不能上班，就事先請(qǐng)假，如有特殊情況，就設(shè)法于當(dāng)班主管經(jīng)理同意，并于事后補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，否則視為曠工。
3、工作時(shí)間不得接打私人電話，不準(zhǔn)私自會(huì)客，不得處理私人事務(wù)。
4、工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得穿制服外出，不準(zhǔn)吃東西、喝酒、聽收音機(jī)、看電視、哼歌、高聲說(shuō)話或閑聊。
5、除指定人員外，不得使用客用設(shè)施。
6、講文明禮貌，不得諷刺嘲笑客人或?qū)腿瞬蛔鹁?，不理睬不得有不雅行為?dòng)作，不得與客人爭(zhēng)辯或公共場(chǎng)合與同事爭(zhēng)論等。
7、各級(jí)管理人員不得利用職權(quán)給親友以特殊優(yōu)待。
8、保密。
9、處理顧客報(bào)價(jià)建議。
(1)必須高度重視賓客的投訴建議，要把它作為改進(jìn)公司工作不可多得的教材;。
(2)賓客投訴建議的事項(xiàng)應(yīng)有書面形式如實(shí)記載;。
(3)不管投訴建議事情大小，都應(yīng)報(bào)備上級(jí)管理者;。
(4)投訴事項(xiàng)涉及本人記錄不得涂改撕毀，更不得偽造投訴事項(xiàng);。
10、員工在營(yíng)業(yè)區(qū)與宿舍不得以任何形式進(jìn)行賭博。
四、員工投訴。
員工在工作中無(wú)論與同事、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生糾紛，對(duì)公司各級(jí)管理人員有不滿之處或?qū)ぷ靼才挪粷M，均可以口頭或局面形式向經(jīng)理投訴，或向員工意見箱投訴，但必須遵守以下條例：
1、不得供偽證。
2、不得公開或私下散布不滿情緒。
3、不得在事情未得到調(diào)整解決之前，拒絕執(zhí)行工作。
4、不得固執(zhí)己見，強(qiáng)詞奪理，不服從仲裁。
5、公司設(shè)立員工意見箱，員工可以用該途徑反映問(wèn)題。
五、愛護(hù)公物，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。
1、愛護(hù)公司的一切工作用具，設(shè)施，定期維護(hù)、保養(yǎng)，注意節(jié)能降耗，不得損壞公物。
2、養(yǎng)成講究衛(wèi)生的美德，禁止隨地吐痰，丟紙屑、煙頭和雜物，不得亂涂、亂畫，如在公共場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)有紙屑、雜物等應(yīng)隨手清潔，保持店、家的清潔衛(wèi)生。
六、工作態(tài)度。
1、熱情。
“您好，請(qǐng)，對(duì)不起，很抱歉，謝謝，再見”十二字禮貌語(yǔ)不離口，決不允許員工對(duì)客無(wú)禮，不譏諷，不理睬客人，不得與客人爭(zhēng)辯，做到三輕(說(shuō)話輕，走路輕，動(dòng)作輕)四勤(服務(wù)勤，嘴勤，手勤，腳勤)五聲客到迎客聲，客問(wèn)應(yīng)答聲，客幫助遞謝聲，服務(wù)不周致歉聲，客離歡送聲)。
2、效率。
要有高效率，快節(jié)奏的工作態(tài)度，服務(wù)要快，解決賓客問(wèn)題要快。
3、責(zé)任。
盡職盡責(zé)，不出差錯(cuò)嚴(yán)格執(zhí)行制度，客人反應(yīng)問(wèn)題有回應(yīng)，如有疑難問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)或有關(guān)部門反映。
4、協(xié)助。
各部門之間，員工之間應(yīng)相互配合，全力合作，不得互相推讓扯皮。
5、忠實(shí)。
有事上報(bào)，有錯(cuò)必改，不得供假情報(bào)，不準(zhǔn)無(wú)事生非，陽(yáng)奉陰違，誣陷他人。
七、安全守則。
1、安全。
(1)注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或異味，立即查明原因并報(bào)告有關(guān)部門;。
(2)下班前認(rèn)真檢查，消除隱患，確保企業(yè)及客人生命財(cái)產(chǎn)的安全;。
(3)如發(fā)現(xiàn)有形跡可疑或有不法人員，應(yīng)及時(shí)報(bào)務(wù)上級(jí)處理;。
(4)不得與顧客小孩逗耍，防范小孩玩火、電，避免意外事故發(fā)生;。
(5)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將親人或無(wú)關(guān)人員帶入宿舍;。
2、火警。
(2)發(fā)現(xiàn)火警，保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，報(bào)備上級(jí)通知消防部門;。
(3)在安全的情況下，試行把火撲滅，如火勢(shì)蔓延，同現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人指揮撲救行動(dòng)及時(shí)流散客人，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)防趁火打動(dòng)。
(4)消防工作誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，層層抓落實(shí);。
3、意外及急救事故。
(1)如遇到意外發(fā)生應(yīng)根據(jù)情況通知經(jīng)理或有關(guān)部門酌情處理;。
(2)加設(shè)標(biāo)志，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員勿進(jìn)危險(xiǎn)區(qū);。
(3)遇緊急事故，立即報(bào)務(wù)當(dāng)班主管經(jīng)理，并服從指揮，全力保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)及客人財(cái)產(chǎn)，生命安全。
八、員工用餐制度。
1、按時(shí)就餐，同時(shí)配帶工號(hào)牌。
2、公司給所有員工提供免費(fèi)員工餐。
3、所有員工需愛護(hù)用餐餐具。
4、用餐時(shí)不得市場(chǎng)喧嘩，打逗嬉鬧。
5、注意公共和個(gè)人衛(wèi)生，預(yù)防疾病傳播，每次用完餐后自己清洗餐具，并按規(guī)定處理。
6、所有員工用餐時(shí)，必須根據(jù)自己實(shí)際情況添加飯菜，不得浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。
7、不得私自帶外人進(jìn)公司食堂用餐，不得轉(zhuǎn)讓給外人工號(hào)牌。
九、宿舍規(guī)章制度。
1、按時(shí)作息，不妨礙和擾亂他人休息。
2、注意衛(wèi)生，不亂倒臟水，亂扔臟物。
3、加強(qiáng)安全防范意識(shí)，注意防火、防盜。
4、不得私自帶處留宿不歸，特殊原因報(bào)備上級(jí)。
5、不得私自帶外人到宿舍玩耍、逗留，更不得留宿。
6、注意節(jié)約用水、電。
7、堅(jiān)持衛(wèi)生值日制度。
8、服從宿舍長(zhǎng)安排。
十、儀容儀表。
1、工作時(shí)間一律穿工作服，佩帶工號(hào)牌，工作服保持整潔。
2、男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)(前不齊眉，側(cè)不摭身，后不及領(lǐng))，不留胡須;女員工發(fā)不披肩，需淡妝上崗，所有員工除結(jié)婚戒指，其他飾物不準(zhǔn)佩帶，不留長(zhǎng)指甲，不涂有色指甲油，，不染發(fā)。
3、工作人員必須站立服務(wù)、保持微笑。
十一獎(jiǎng)罰制度。
1(1)弘揚(yáng)正氣，鼓勵(lì)先進(jìn)，調(diào)動(dòng)一切積極因素;。
(2)促進(jìn)本店精神文明和物質(zhì)文明建設(shè);。
(3)造成一支敬業(yè)愛崗，忠于職守，勤奮工作，團(tuán)結(jié)向上的員工隊(duì)伍。
2、獎(jiǎng)勵(lì)條例。
(1)對(duì)改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者;。
(2)對(duì)提高經(jīng)營(yíng)效益做出重大貢獻(xiàn)者;。
(3)在服務(wù)工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者;。
(4)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到賓客多次表?yè)P(yáng)，為本店創(chuàng)造良好聲譽(yù)者;。
(5)精打細(xì)算，屢行節(jié)約有成績(jī)者;。
(6)提出合理化建議，并經(jīng)實(shí)施有效者;。
(7)積極鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，革新，改造設(shè)備取得成績(jī)者;。
(8)發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生者;。
(9)為保護(hù)公司及賓客生命財(cái)產(chǎn)、義見勇為者;。
(10)拾金不昧者;。
(11)忠于職守，嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，表現(xiàn)突出者;。
(12)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，安全作業(yè)，全年無(wú)事故者;。
(13)全年出滿勤者。
3、獎(jiǎng)勵(lì)形式。
(1)精神獎(jiǎng)勵(lì)：如授予先進(jìn)通報(bào)表?yè)P(yáng)，嘉獎(jiǎng)，發(fā)榮譽(yù)證書，安排旅游深造等;。
(2)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)：資金、獎(jiǎng)分、獎(jiǎng)品;。
(3)晉升，晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)：突出貢獻(xiàn)者給予晉升、晉級(jí)(標(biāo)準(zhǔn)另定);。
4、處罰。
員工的處罰是按照餐廳的部門規(guī)定對(duì)員工的懲罰(每分為1元)。
a儀容儀表(違者每人每次1-5分)。
(1)上班時(shí)間未穿工作服或不整潔，未佩戴工號(hào)牌者;。
(2)上班時(shí)間未化淡妝，發(fā)型不符合要求(參照住宿儀表?xiàng)l例)。
(3)除配戴婚戒、手表外，戴有其它飾物者;。
(4)攜帶私人電話上崗者(主管級(jí)以上除外)。
(5)隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，講臟話者;。
(6)在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)或制作間修剪指甲，胡須等不雅行為者。
b、考勤(違者每人每次5-20分)。
(1)無(wú)故遲到，早退或擅離職守者;。
(2)無(wú)故曠工(參照考勤條例進(jìn)行處理);。
(3)電話請(qǐng)假(特殊情況除外)視為曠工;。
(4)一個(gè)月內(nèi)無(wú)故遲到三次以上者視為曠工;。
(5)無(wú)故一個(gè)月內(nèi)曠工三天，或全年累積12天者，作開除處理;。
c、工作態(tài)度(違者5-20分)。
(1)上班時(shí)間倚靠而立，傳送物品未使用托盤，聚堆閑談?wù)?。
(2)服務(wù)三寶未備齊者;。
(3)高聲對(duì)話，不使用敬語(yǔ)，表情冷淡者;。
(4)當(dāng)班時(shí)間擅自離崗，串崗者;。
(5)當(dāng)班時(shí)間睡覺(jué)，看書報(bào)或做出其他與工作無(wú)關(guān)的事;。
(6)上班時(shí)間與同事顧客爭(zhēng)吵，高聲喧嘩，開過(guò)分的開玩笑，粗言穢語(yǔ)者;。
(7)當(dāng)班時(shí)間無(wú)故在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留或不經(jīng)允許調(diào)換班者;。
(8)工作責(zé)任心不強(qiáng)，服務(wù)效率欠佳者;。
(9)未經(jīng)同意使用公司客用物品設(shè)施，將書報(bào)帶離者;。
(10)偷吃偷拿公司物品或公共財(cái)物者(偷拿者開除)。
(11)拾獲財(cái)物不上交者，包括vip卡;。
(12)不服從上級(jí)安排造成嚴(yán)重影響的無(wú)故頂撞上級(jí)者;。
(13)未按質(zhì)按時(shí)完成本職工作者;。
(14)違反操作規(guī)則，但未造成經(jīng)濟(jì)損失者;。
(15)不遵守員工休息區(qū)，更衣室，宿舍管理?xiàng)l例者;。
(16)在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所吸煙，吃零食者;。
(17)因操作不當(dāng)影響產(chǎn)品質(zhì)量或服務(wù)質(zhì)量者;。
(18)因工作失誤造成跑單，七折賠償;。
(19)拔弄是非，影響團(tuán)結(jié)，干擾同事正常上班者;。
(20)利用工作之便給熟人、親戚多上食品、少收款項(xiàng)者;。
(21)打破損壞公司物品進(jìn)行賠償;。
(22)出品部門人為原因造成顧客退單，按產(chǎn)品標(biāo)價(jià)賠償;。
d、其它(違者作開除處理)。
(1)貪污公款，多收費(fèi)用，中飽私囊，欺詐顧客造成不良影響;。
(2)利用工作之便徇私舞弊，假公濟(jì)私，私拿回扣，勒索受賄，損害公司利益聲譽(yù)者;。
(3)偷拿、騙取公司其他人財(cái)、物者;。
(4)在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或宿舍賭博活動(dòng)者;。
(5)道德敗壞，亂搞男女關(guān)系者。
十二衛(wèi)生工作。
1總則。
1)為加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生清潔工作，做好餐廳衛(wèi)生檢查工作，特制定本細(xì)則。
2)餐廳衛(wèi)生檢查主要包括每日(每周)例行和隨機(jī)抽查兩種形式。
2餐廳整體環(huán)境的衛(wèi)生要求。
1)地板、大理石地面干凈完好，無(wú)垃圾、無(wú)水漬，無(wú)油跡。
2)天花板、墻面、墻角等處無(wú)污跡、無(wú)剝落、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)衛(wèi)生死角。
3)墻面藝術(shù)性掛件、裝飾品光亮、完好無(wú)損、掛放端正，無(wú)灰塵、污跡、破損。
4)門窗玻璃干凈完好，窗臺(tái)及門柜無(wú)浮灰，窗簾無(wú)破洞、無(wú)臟跡、無(wú)脫鉤。
5)餐廳過(guò)道及公共區(qū)域的痰桶清潔干爽、無(wú)灰塵、無(wú)污跡;痰桶上無(wú)紙巾等雜物，無(wú)裸垃圾、無(wú)煙蒂;周圍無(wú)贓物。
6)餐廳標(biāo)志、燈箱醒目、光亮、完好、整齊、無(wú)浮灰、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
7)燈具、燈泡、空調(diào)完好有效、明亮無(wú)塵。空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔，無(wú)灰塵。
8)滅火器材清潔光亮，無(wú)灰塵。
9)餐廳內(nèi)家具、冰箱、電話、音響等設(shè)備完好有效、整潔干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污跡。
10)花架上無(wú)灰塵;花盆內(nèi)無(wú)煙蒂，花盆盆墊內(nèi)清潔、無(wú)誤污水污跡;花卉、植物鮮艷美觀，無(wú)枯黃凋謝，葉面光亮潤(rùn)滑，無(wú)灰塵、無(wú)污跡。
11)餐廳空氣清新、無(wú)異味。
3、布件、服務(wù)用具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
1)餐具、杯具等應(yīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒。
2)瓷器餐具應(yīng)保證無(wú)缺口、無(wú)裂縫、無(wú)污跡、保持光亮。
3)銀質(zhì)餐具應(yīng)保持無(wú)彎曲、無(wú)污垢、無(wú)破損、保持光亮。
4)玻璃器皿應(yīng)保證無(wú)裂縫、無(wú)缺口、無(wú)破損，保持光亮。
5)臺(tái)布、小毛巾清潔完好，洗滌干凈，熨燙平整，無(wú)污漬、無(wú)皺紋、無(wú)破洞。
6)服務(wù)用具應(yīng)保證無(wú)油膩、無(wú)污跡，使用靈活。
7)菜單、酒水單整潔美觀，準(zhǔn)備充足，無(wú)油膩、無(wú)污跡無(wú)破損。
8)桌面呼叫器、買單花、煙灰缸，牙簽筒等清潔完好，無(wú)臟痕、無(wú)污跡。
4家私設(shè)備的清潔標(biāo)準(zhǔn)。
1)臺(tái)面清潔，無(wú)臟痕、無(wú)油膩。
2)餐桌、餐椅完好無(wú)損，不變形，不搖擺，物品擺放整齊有序，無(wú)污跡、無(wú)破損。
3)備用物品一應(yīng)俱全，無(wú)隔餐遺留垃圾、瓶蓋等。
4)牙簽筒的牙簽必須保持不少于三分之二。
十三收銀管理制度。
1收銀員管理制度要求收款過(guò)程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>
2收銀員管理制度要求工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款，必須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。備用金必須班班交接，天天核對(duì)，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。
3收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。
4收銀員管理制度要求接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。
5收銀臺(tái)的金錢，除公司財(cái)務(wù)員之外，任何人不得在收銀臺(tái)支取現(xiàn)金，如公司老總有需要的話必須開據(jù)。
借條。
并簽字。
6收銀員管理制度要求每班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)部門營(yíng)業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。
7收銀員管理制度要求認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報(bào)告，投款需有人見證，并在“收點(diǎn)交款袋報(bào)告”上簽名。
8每天每班的營(yíng)業(yè)款必須分開記錄。
9收銀員管理制度要求做好接班后，交班前的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺(tái)的整齊、干凈。
10收銀員管理制度要求積極參加培訓(xùn)。
11收銀員管理制度要求嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。
12收銀員管理制度要求積極完成上級(jí)分配其他工作。
餐飲部員工申請(qǐng)書篇十七
1員工任何時(shí)候都應(yīng)該保持個(gè)人清潔，干凈，服飾整潔，勤洗澡，勤剪發(fā)，勤剪指甲等身上無(wú)異味。
2修整面容，男員工不留長(zhǎng)發(fā)，小胡子，上班前頭發(fā)定型打啫喱。女員工短發(fā)不過(guò)肩，長(zhǎng)發(fā)按規(guī)定樣式盤頭，不留碎發(fā)，側(cè)發(fā)。不允許留怪異發(fā)型，不允許濃妝艷抹，女員工著淡妝上崗。不吃帶有刺激異味食物并保持口氣清新。
3上崗前檢查制服干凈整潔無(wú)褶皺，佩戴公司統(tǒng)一配發(fā)的工號(hào)牌，不戴其他飾物，皮鞋光亮無(wú)灰塵。
5不允許配帶過(guò)多首飾，可戴一支簡(jiǎn)單手表，訂婚者可佩戴一枚簡(jiǎn)單婚戒全體人員不得噴灑過(guò)多香水。
6站立要端莊大方保持肩背挺直，兩肩放松，微收下巴挺胸收腹抬頭，兩眼目視前方，女員工兩肩自然下垂，兩手虎口狀體前交叉，右手在上，左手在下。兩臂自然端起，兩腳呈丁字步，男員工站位上身呈跨立狀，兩腳自然分開與肩同寬，面帶微笑，目光親切。
7就座時(shí)姿勢(shì)保持肩背挺直，兩肩放松，下額微收，女員工坐在椅面前2/3處，兩小腿并齊向左傾斜，兩手自然放于大腿上，男員工座椅面2/3處兩腿自然并齊，垂直于地面，8工作時(shí)間行走時(shí)要步伐輕松穩(wěn)健，挺胸抬頭，兩眼平視前方步距符合標(biāo)準(zhǔn)男員工110步/分鐘，女員工120步/分鐘，男步幅40厘米。女步幅30厘米。
9在崗位上行為要規(guī)范，不準(zhǔn)交頭接耳，說(shuō)笑不準(zhǔn)議論客人，尊重客人的習(xí)俗及民族習(xí)慣。
工作態(tài)度規(guī)范。
1禮貌；禮貌是員工起碼的準(zhǔn)則，無(wú)論對(duì)客人或同事要以禮相待，使用敬語(yǔ)，在對(duì)客服務(wù)時(shí)還要做到；請(qǐng)字當(dāng)頭，謝不離口，迎客有問(wèn)聲，說(shuō)話有稱呼聲，離別客人要有至謝聲，工作出現(xiàn)差錯(cuò)時(shí)要有道歉聲。2微笑；微笑服務(wù)是酒店的基本要求，微笑要自然，得體，發(fā)自內(nèi)心使客人有賓至如歸感，溫馨和諧，輕松愉快。
3效率；做任何事都要有效率，說(shuō)到做到，關(guān)注工作細(xì)節(jié)，迅速反應(yīng)，馬上行動(dòng)，急顧客所需，為顧客排憂解難，使工作及時(shí)，準(zhǔn)確到位。4責(zé)任；對(duì)各項(xiàng)工作要盡值盡責(zé)，求真務(wù)實(shí)，要有對(duì)公司對(duì)客人高度負(fù)責(zé)的態(tài)度精神。
5誠(chéng)實(shí)；做為公司員工要誠(chéng)實(shí)可靠，正直不循私情，不行賄不貪圖別人的錢財(cái)和物品，不向客人索要小費(fèi)，有事必報(bào)，有錯(cuò)必改。6細(xì)致；工作仔細(xì)，認(rèn)真，耐心，周到，一絲不茍。
7服從；員工要服從上級(jí)的指示及分配，努力把工作做好，做到先服從再投訴。
8整潔；員工的制服要保持干凈整潔，工作區(qū)域也要保持整潔凡是能看到的地方都應(yīng)是干凈整潔明亮的。
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