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食品安全自檢自查報告篇一
食品安全自檢自查與報告制度1.食堂負責人、食品安全管理人員要按照食堂安全管理要求開展自檢自查工作。
2.制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況，重點對員工健康管理、進貨索證索票、餐具清洗消毒、設備設施管理、加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項工作進行自查。
3.食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次各崗位重點環(huán)節(jié)食品安全檢查，每周對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題和隱患的，要及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
4.各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的，按。
本單位有關獎懲等規(guī)定處理。有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并及時向上級主管部門報告。
6.各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
食品安全自檢自查報告篇二
1.食堂負責人、食品安全管理人員要按照食堂安全管理要求開展自檢自查工作。
2.制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況，重點對員工健康管理、進貨索證索票、餐具清洗消毒、設備設施管理、加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項工作進行自查。
3.食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次各崗位重點環(huán)節(jié)食品安全檢查，每周對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題和隱患的，要及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
4.各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
5.檢查中發(fā)現(xiàn)的`同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的，按本單位有關獎懲等規(guī)定處理。有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并及時向上級主管部門報告。
6.各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
食品安全自檢自查報告篇三
根據(jù)《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》法律法規(guī)，制定本制度。
第一條為保證食品安全，保障學校師生健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全。
第二條建立健全食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所經(jīng)營食品的檢驗工作，依法從事食品經(jīng)營活動。
第三條定期或不定期自行對所銷售的食品進行檢驗，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗。
第四條經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷售，并進行無害化處理。
第六條定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
第七條如發(fā)生事故，在第一時間內(nèi)采取應急措施防止危害擴散。應急處臵措施包括如下：
（一）采取措施立即停止可能導致食品安全事故食品及原料的食。
用和使用；
（二）密切注意已食用可能導致事故的'人員，一旦出現(xiàn)不適癥狀的，立即送至醫(yī)院救治；
（四）被污染的食品工具和用具進行停止使用，進行徹底清洗消毒，消除污染后才能繼續(xù)使用。
第八條及時向相關的行政主觀部門報告發(fā)生的事故情況并采取相關的措施。
第九條不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。
食品安全自檢自查報告篇四
一、食品銷售經(jīng)營者應當建立食品安全自查制度，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和規(guī)章制度以及保證食品安全的自律管理制度制定、實施自查計劃，定期對食品安全狀況進行檢查評價。
二、食品安全自查由負責人或食品安全管理員組織實施，并負責不合格項的整改工作。
三、食品安全自查一般分為定期自查和專項自查，定期自查應當根據(jù)所經(jīng)營的食品風險等級確定頻次，專項自查應當根據(jù)食品藥品監(jiān)管部門、消費者、媒體輿情等渠道獲知的食品安全風險信息立即實施。
四、經(jīng)營場所布局、制作工藝流程、內(nèi)部管理流程等重點管理項發(fā)生變化的，應當立即組織食品安全自查。
五、食品安全自查不合格項應當查清原因、立即整改。有證據(jù)表明可能危害食品安全的食品，應當立即停止銷售并向當?shù)厥称芬惚O(jiān)管部門報告，待問題排查整改到位后方可重新銷售。
六、食品安全自查應當建立自查檔案，如實記錄食品安全自查組織實施的時間、計劃、人員、結(jié)果和排查整改情況，不得涂改或污損，保存時限不得少于2年。
食品安全自檢自查報告篇五
根據(jù)《富源縣食品安全委員會辦公室關于報送20xx年食品安全工作情況的通知》的文件精神，我鎮(zhèn)對照本部門職責和《20xx年各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府食品安全工作目標責任書》的相關要求，對我鎮(zhèn)20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
（一）組織嚴密，責任落實。鎮(zhèn)黨委、政府一直對食品安全高度重視，年初將它納入了政府議事日程，并召開專題會議進行研究，調(diào)整和充實了鎮(zhèn)食安會成員。根據(jù)上級安排，及時召開鎮(zhèn)、村兩級會議，傳達了縣級食品安全會議精神，鎮(zhèn)政府與各成員單位和各村委會分別簽訂了食品安全工作目標責任書。并在各村委會設立食品安全信息員，分解細化了食品安全工作責任。
（二）制度健全，管理規(guī)范。根據(jù)上級組織的統(tǒng)一要求，我鎮(zhèn)成立了食品藥品安全監(jiān)督管理站，下設食品藥品安全監(jiān)督辦公室，辦公室設在墨紅中心衛(wèi)生院，主任由衛(wèi)生院院長擔任，主要負責食品安全工作的日常工作。逐步建立完善了各項規(guī)章制度，制定了《墨紅鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理站會議制度》、《墨紅鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理站信息報送制度》、《墨紅鎮(zhèn)食品安全事故應急預案》、《墨紅鎮(zhèn)食品安全舉報獎勵辦法》、《農(nóng)村自辦宴席申報登記表》、《農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全告知承諾書》等。建立健全了全鎮(zhèn)飯店、食堂、食品加工小作坊、等食品零售門店登記表。
（三）能力建設和重點工作。
我鎮(zhèn)食安委成員單位在現(xiàn)有的'基礎上，建立和完善了食品安全風險評估監(jiān)測體系，相關業(yè)務人員不斷學習和改善食品檢驗檢測技術，從而加強了業(yè)務技術隊伍的建設。同時更注重相關監(jiān)管部門之間的信息互通，推進了食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務等環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管信息化建設，實現(xiàn)了各監(jiān)管業(yè)務部門的緊密協(xié)同和數(shù)據(jù)共享。通過各業(yè)務部門的緊密協(xié)作，在開展打擊“黑作坊”、“黑窩點”、“地溝油”、“瘦肉精”等食品安全違法犯罪活動和食品安全專項整治活動中效果顯著。
（四）宣傳工作落實到位，人民群眾食品安全意識逐步提高。我鎮(zhèn)積極開展《食品安全法》宣傳活動，今年6月，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了以“社會共治，同心攜手維護食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動。以板報、廣播、標語、發(fā)放資料等多種形式進行宣傳教育，樹立群眾食品安全意識，建立全社會防控體系。食安委各成員單位在重大節(jié)假日、重大活動期間有針對性開展食品安全檢查，同時宣傳食品安全法知識，各村會每逢農(nóng)村自辦宴席，都積極主動地上門進行宣傳，并登記報告，填寫農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全告知承諾書。
我鎮(zhèn)在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成績，但與上級部門和廣大群眾的要求相比，還存在許多困難和不足。
一是個別經(jīng)營者的食品安全意識較差，思想上重視程度還不夠，實際經(jīng)營過程中，還存在應付檢查的現(xiàn)象。
二是消費者尤其是農(nóng)村消費者的消費能力低，對食品質(zhì)量和安全不夠注重，對于相關的法律法規(guī)認識膚淺，給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監(jiān)管難度較大。
三是鄉(xiāng)村學校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點多面廣、流動性大、衛(wèi)生條件差、管理參差不齊，發(fā)生食物中毒的危險依然存在。
四是各部門監(jiān)管資源還沒有得到充分整合，監(jiān)管合力沒有得到充分發(fā)揮，食品檢測體系不健全，檢測儀器和人員緊缺，檢測手段落后等。
五是部分制度還需完善和健全。
對存在的這些問題，在今后的工作中，我們將從以下幾個方面抓好落實。
一是進一步加大源頭治理力度。加強對食品的準入管理和日常監(jiān)控，嚴格實行食品市場準入制度，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)加工標準，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕生產(chǎn)、銷售不合格食品，嚴厲打擊無證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。
二是加強對學校、集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。
三是進一步加強宣傳動員。做好宣傳發(fā)動，努力在全鎮(zhèn)營造創(chuàng)建人人注重食品安全的濃厚氛圍。大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識，引導群眾樹立食品安全觀念和消費方式。
四是進一步加大協(xié)調(diào)配合力度，抓好食品安全專項整治工作。加強組織協(xié)調(diào)，明確工作步驟、工作重點，加大部門之間協(xié)調(diào)配合力度，充分發(fā)揮鎮(zhèn)食安委的組織協(xié)調(diào)作用，搞好銜接，整合監(jiān)管力量，對食品市場存在的問題進行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。
食品安全自檢自查報告篇六
xx縣xx中學學校食堂食品安全自檢自查報告我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)xx縣教育局、xx縣營養(yǎng)辦、xx縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》(20xx年第1號)文件的要求和xx縣食品藥品監(jiān)督管理局3月20日對我校食堂的督查意見對學校的.食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：
一、成立領導機構(gòu)，強化責任意識。
為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請來的臨時工外都有證。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。
(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按xx縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。
六、切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
七、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
八、整改措施。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校教師員工健康安全。根據(jù)xx縣食品藥品監(jiān)督管理局203月20日對我校食堂的督查意見，近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
(6)、做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。
(7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
九、存在問題。
因?qū)W校食堂正在建設，現(xiàn)在我校食堂臨時搬在老舊教室，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全自檢自查報告篇七
組長：常巨權。
副組長：萬學巖丁秀蕓。
成員：黃進強王玉霞張愛民金玉蓉張建莉黃曉娉于建茹黃曉嫻魏瑞麗。
二、基本情況。
全校共有9個教學班，學生271人。學校設有專門的營養(yǎng)餐室一間。
三、工作措施。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在相關部門的大力支持下和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生最新食品安全自查報告最新20食品安全自查報告。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“食品安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責。
3、加強營養(yǎng)餐工作的管理。學校嚴格按照上級的安排，對學校的營養(yǎng)餐管理工作高度重視，實行管理人員和班主任定點負責制，早讀教師按時跟餐制度，做好日常的營養(yǎng)餐發(fā)放及安全食用工作最新年食品安全自查報告工作報告。
四、今后努力的方向。
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的次數(shù)，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻。
食品安全自檢自查報告篇八
為認真貫徹執(zhí)行中心學校衛(wèi)生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對學校食堂、學校周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，情況匯報如下：
一、成立學校食品安全領導小組。
組長：陳發(fā)震(校長)。
副組長：何文龍(教導主任)。
成員：各班班主任。
二、工作措施。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，學校校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，平時有檢查。
2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。
3、進一步規(guī)范學校周邊商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點。
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。
食品安全自檢自查報告篇九
xx年，按照市委、市政府和上級業(yè)務部門的統(tǒng)一部署，我鄉(xiāng)緊緊圍繞保障人民群眾食品安全這個中心，認真開展食品安全監(jiān)督檢查工作，現(xiàn)將我鄉(xiāng)食品安全工作自查情況報告如下：
我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作，將此項工作納入政府年度工作計劃和科學發(fā)展綜合考核評價內(nèi)容。為進一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責任網(wǎng)絡，我鄉(xiāng)及時調(diào)整了食品安全委員會成員，由鄉(xiāng)長杜茂瑩同志任主任，分管領導吳強同志任副主任，各相關部門負責人、各村支兩委為成員，構(gòu)建了一支由十二人組成的食品安全監(jiān)管隊伍，并落實“一專三員”崗位職責。構(gòu)建了全覆蓋的監(jiān)管網(wǎng)絡，建立了檢查、學習培訓、責任追究和考核機制。
鄉(xiāng)政府緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作，公示了食品安全投訴舉報電話12331、12315，在各村開設了公開欄5塊、發(fā)放宣傳單1000余份、條幅7條，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺遵守相關法律法規(guī)，讓老百姓學會鑒別假冒偽劣食品，增強自我保護能力，營造全社會關心支持食品監(jiān)管工作氛圍。
我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管辦公室成立以后，逐步建立完善了各項規(guī)章制度，建立了綜合協(xié)調(diào)經(jīng)費保障機制，制定了《鄉(xiāng)食品安全年度工作計劃》、《鄉(xiāng)食品安全宣傳教育工作實施方案》、《鄉(xiāng)食品安全工作職責及各項制度》、《鄉(xiāng)食品安全督查督辦制度》、《鄉(xiāng)重大食品安全事故應急預案》等制度，明確了目標責任，為順利開展食品安全工作奠定基礎。
緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨，我鄉(xiāng)突出重點，認真開展了無證無照經(jīng)營、地溝油、學校食堂衛(wèi)生等專項檢查工作。對全鄉(xiāng)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售生產(chǎn)經(jīng)營單位進行了“拉網(wǎng)式”檢查，并與他們簽訂了食品安全責任書。餐飲業(yè)主要檢查了“三證”辦理情況、有無使用“地溝油”、內(nèi)部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等。食品流通單位主要檢查“瘦肉精”、畜禽產(chǎn)品、“三證”情況、不合格、過期產(chǎn)品是否上架。小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。檢查中，檢查人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題能當場整改的，當場整改。不能當場整改，責令限期整改。
通過食品安全檢查，凈化了全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營市場，公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，部分問題亟待解決。主要表現(xiàn)在以下方面，一是鄉(xiāng)食安辦檢查人員食品安全知識還很薄弱，主要是缺少專業(yè)的食品安全知識培訓。導致基層食品安全工作開展難以到達預期效果；二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。三是上級部門與鄉(xiāng)食安辦缺少聯(lián)系溝通。主要體現(xiàn)在缺少聯(lián)合執(zhí)法的聯(lián)系，各自為政。
下一步工作中，我們將重點做好以下幾個方面的工作。一是落實責任，針對去年食品安全開展情況，查漏補缺，壓實食品安全相關人員的責任，按照上級要求切實抓好食品安全監(jiān)督檢查工作，完善相關資料；二是加大宣傳力度，通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子，對廣大生產(chǎn)者和消費者進行宣傳教育，進一步提高廣大生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的食品安全衛(wèi)生意識；三是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停并給予相應的經(jīng)濟處罰，確保整改到位；四是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長期性工作去落實，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，確保全鄉(xiāng)食品安全工作有序開展，切實保障全鄉(xiāng)人民群眾的食品安全。
食品安全自檢自查報告篇十
1、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓合格的食品安全管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責任到人和員工獎罰制度管理，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
2、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進行相關記錄，備查。
3、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
4、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
5、各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
6、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
7、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的，提交上級部門按有關規(guī)定處理，嚴重的交市場監(jiān)督管理局按有關法律法規(guī)處理。
天津鼎旺府餐飲有限公司。
食品安全自檢自查報告篇十一
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在相關部門的大力支持下和學校的.共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“食品安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責。
3、加強營養(yǎng)餐工作的管理。學校嚴格按照上級的安排，對學校的營養(yǎng)餐管理工作高度重視，實行管理人員和班主任定點負責制，早讀教師按時跟餐制度，做好日常的營養(yǎng)餐發(fā)放及安全食用工作。
食品安全自檢自查報告篇十二
副組長：萬學巖丁秀蕓。
成員：
全校共有9個教學班，學生271人。學校設有專門的營養(yǎng)餐室一間。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在相關部門的大力支持下和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“食品安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責。
3、加強營養(yǎng)餐工作的管理。學校嚴格按照上級的安排，對學校的營養(yǎng)餐管理工作高度重視，實行管理人員和班主任定點負責制，早讀教師按時跟餐制度，做好日常的營養(yǎng)餐發(fā)放及安全食用工作。
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的.工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的次數(shù)，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻。
食品安全自檢自查報告篇十三
組長：
副組長：
成員：
全校共有9個教學班，學生271人。學校設有專門的營養(yǎng)餐室一間。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在相關部門的大力支持下和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“食品安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責。
3、加強營養(yǎng)餐工作的管理。學校嚴格按照上級的安排，對學校的營養(yǎng)餐管理工作高度重視，實行管理人員和班主任定點負責制，早讀教師按時跟餐制度，做好日常的營養(yǎng)餐發(fā)放及安全食用工作。
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的次數(shù)，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻。
食品安全自檢自查報告篇十四
根據(jù)《富源縣食品安全委員會辦公室關于報送2013年食品安全工作情況的通知》的文件精神，我鎮(zhèn)對照本部門職責和《2013年各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府食品安全工作目標責任書》的相關要求，對我鎮(zhèn)2013年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、主要工作情況。
（一）組織嚴密，責任落實。鎮(zhèn)黨委、政府一直對食品安全高度重視，年初將它納入了政府議事日程，并召開專題會議進行研究，調(diào)整和充實了鎮(zhèn)食安會成員。根據(jù)上級安排，及時召開鎮(zhèn)、村兩級會議，傳達了縣級食品安全會議精神，鎮(zhèn)政府與各成員單位和各村委會分別簽訂了食品安全工作目標責任書。并在各村委會設立食品安全信息員，分解細化了食品安全工作責任。
（二）制度健全，管理規(guī)范。根據(jù)上級組織的統(tǒng)一要求，我鎮(zhèn)成立了食品藥品安全監(jiān)督管理站，下設食品藥品安全監(jiān)督辦公室，辦公室設在墨紅中心衛(wèi)生院，主任由衛(wèi)生院院長擔任，主要負責食品安全工作的日常工作。逐步建立完善了各項規(guī)章制度，制定了《墨紅鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理站會議制度》、《墨紅鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理站信息報送制度》、《墨紅鎮(zhèn)食品安全事故應急預案》《墨紅鎮(zhèn)食品安全舉報獎勵辦法》《農(nóng)村自辦宴席申報登記表》、《農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全告知承諾書》等。建立健全了全鎮(zhèn)飯店、食堂、食品加工小作坊、等食品零售門店登記表。
（三）能力建設和重點工作。
我鎮(zhèn)食安委成員單位在現(xiàn)有的基礎上，建立和完善了食品安全風險評估監(jiān)測體系，相關業(yè)務人員不斷學習和改善食品檢驗檢測技術，從而加強了業(yè)務技術隊伍的建設。同時更注重相關監(jiān)管部門之間的信息互通，推進了食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務等環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管信息化建設，實現(xiàn)了各監(jiān)管業(yè)務部門的緊密協(xié)同和數(shù)據(jù)共享。通過各業(yè)務部門的緊密協(xié)作，在開展打擊“黑作坊”、“黑窩點”、“地溝油”、“瘦肉精”等食品安全違法犯罪活動和食品安全專項整治活動中效果顯著。
（四）宣傳工作落實到位，人民群眾食品安全意識逐步提高。我鎮(zhèn)積極開展《食品安全法》宣傳活動，今年6月，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了以“社會共治，同心攜手維護食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動。以板報、廣播、標語、發(fā)放資料等多種形式進行宣傳教育，樹立群眾食品安全意識，建立全社會防控體系。食安委各成員單位在重大節(jié)假日、重大活動期間有針對性開展食品安全檢查，同時宣傳食品安全法知識，各村會每逢農(nóng)村自辦宴席,都積極主動地上門進行宣傳，并登記報告，填寫農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全告知承諾書。
二、存在問題。
我鎮(zhèn)在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成績，但與上級部門和廣大群眾的要求相比，還存在許多困難和不足。一是個別經(jīng)營者的食品安全意識較差，思想上重視程度還不夠，實際經(jīng)營過程中，還存在應付檢查的現(xiàn)象。二是消費者尤其是農(nóng)村消費者的消費能力低，對食品質(zhì)量和安全不夠注重，對于相關的法律法規(guī)認識膚淺，給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監(jiān)管難度較大。三是鄉(xiāng)村學校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點多面廣、流動性大、衛(wèi)生條件差、管理參差不齊，發(fā)生食物中毒的危險依然存在。四是各部門監(jiān)管資源還沒有得到充分整合，監(jiān)管合力沒有得到充分發(fā)揮，食品檢測體系不健全，檢測儀器和人員緊缺，檢測手段落后等。五是部分制度還需完善和健全。
三、下一步工作打算。
對存在的這些問題，在今后的工作中，我們將從以下幾個方面抓好落實。
一是進一步加大源頭治理力度。加強對食品的準入管理和日常監(jiān)控，嚴格實行食品市場準入制度，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)加工標準，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕生產(chǎn)、銷售不合格食品，嚴厲打擊無證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。
二是加強對學校、集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。
三是進一步加強宣傳動員。做好宣傳發(fā)動,努力在全鎮(zhèn)營造創(chuàng)建人人注重食品安全的濃厚氛圍。大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識，引導群眾樹立食品安全觀念和消費方式。
四是進一步加大協(xié)調(diào)配合力度，抓好食品安全專項整治工作。加強組織協(xié)調(diào)，明確工作步驟、工作重點，加大部門之間協(xié)調(diào)配合力度，充分發(fā)揮鎮(zhèn)食安委的組織協(xié)調(diào)作用，搞好銜接，整合監(jiān)管力量，對食品市場存在的問題進行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。
墨紅鎮(zhèn)食品安全委員會2013年11月25日。
食品安全自檢自查報告篇十五
學校食堂食品衛(wèi)生安全及傳染病防控工作是一項直接關系到我校教師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育。
教學。
工作的正常開展。我校領導特別是校長和黨總支書記非常關心，重視并認真組織學習，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生管理辦法》等文件精神后。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全及傳染病等方面的工作臺預防和控制食物中毒，食源性的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，我校安全領導小組在校長的親自掛帥下，采取定期或不定期在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全及傳染病的預防”工作活動，同時結(jié)合我校的實際情況，在自檢自查過程中檢查組做到嚴格、認真、細致、不留死角。對檢查中發(fā)現(xiàn)消除食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，全面保障師生員工的身體健康及社會的穩(wěn)定。為切實做好我校衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，預防春夏兩季傳染病的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，學校衛(wèi)生室進行了有效的消毒預防和控制?，F(xiàn)就預防傳染病的自查情況匯報如下：
一、成立領導小組，加強領導提高認識。
接到上級“通知”后，我校領導班子馬上召開緊急會議，成立“整治專項小組”，由學校校長親自掛帥，對傳染病預防全權負責，認真、嚴格、細致地檢查，隨時監(jiān)督，加強管理。由專項小組負責，向全體師生加強思想教育，提高安全認識，同時要求落實到各班級班主任，食堂管理員，小賣部經(jīng)理，本著對學生負責的精神，繼續(xù)加強食品衛(wèi)生及傳染病預防的教育，提高認識。
二、組成檢查小組，集中檢查，有的放矢。定期或不定期對各校點食堂衛(wèi)生安全及傳染病預防檢查工作臺，由校長任組長的安全檢查小組對食堂、小賣部及學校水源進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示，這些商品來貨源道正規(guī)，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢查驗證且在保保質(zhì)期內(nèi)銷售，洗手臺附近清潔無污染。食堂購食物做到了嚴把“三關”（采購關、保鮮關、加工關），并認真、細致地做好購進食物記錄。同時加工熟后做到每種食物留樣，以避免中毒事故的發(fā)生。由于校領導的高度重視，工作人員的認真負責，一年來，我校未發(fā)生過食物中毒或其他規(guī)模性季節(jié)疾病等事件，并得到上一級領導和社會上的贊譽。
三、廣泛宣傳，增強防護意識。
積極組織專人參加各級衛(wèi)生單位舉辦的各種衛(wèi)生防疫工作或會議，對有關工作人員進行了系統(tǒng)的傳染病防治技能培訓，并落實學習了《傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》、《醫(yī)療機構(gòu)管理條例》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等衛(wèi)生法律、法規(guī)等；還認真學習了衛(wèi)生部《學校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。
在校園網(wǎng)上有針對性的開展宣傳，發(fā)布了“如何預防春季各種病毒性傳染病”以及“冬春季呼吸道染病的預防”等各方面衛(wèi)生知識，向?qū)W生們宣傳了沙眼、視力低下、貧血、營養(yǎng)不良等常見病的防治知識，教育學生們注意口腔衛(wèi)生和用眼衛(wèi)生。
四、嚴抓食堂日常管理，確保食品衛(wèi)生安全。
總務處結(jié)合食堂具體實際情況，制定了《食堂量化評分》標準，推行“優(yōu)秀服務周”活動，發(fā)動廣大學生及學生干部對食堂進行綜合測評，加強日常檢查，促進學生食堂良性競爭，更好的為學生提供飲食服務。學生食堂堅持“服務至上，保本微利”的原則，實行目標責任管理，加強了食堂安全管理，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，防止傳染源的產(chǎn)生；食堂的大宗物資都實行準入制度，定點采購，嚴禁采購三無產(chǎn)品。
1、嚴把食品儲存關，科學合理的儲存食品。
食品入庫前都經(jīng)保管員抽樣檢查，防止有問題的食品進入倉庫，規(guī)定食品儲存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；食品儲存堅持分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時清理掉變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。
2、嚴把食品加工關，保證食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生安全。加工的食品嚴格做到了燒熟燒透，加工后的熟制品與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。各食堂對于剩余食品的處理，必須在確認沒有變質(zhì)的情況下，經(jīng)高溫徹底煮透后，方可繼續(xù)出售；餐具使用前都必須嚴格清洗干凈、并進行消毒處理，未經(jīng)消毒的餐具不得使用，已消毒和未消毒的餐具分開存放。
3、嚴把安全生產(chǎn)管理關，堵塞衛(wèi)生安全管理漏洞。
對食堂從業(yè)人員都進行了健康檢查，取得健康證明后方可上崗，為制止傳染病疫情和食源性疾患的發(fā)生提供了前提條件；定期不定期的邀請衛(wèi)生防疫監(jiān)督部門、工商部門等相關上級單位對食堂的工作人員進行培訓，提高從業(yè)人員對衛(wèi)生安全的認識。
五、抓好專項整治，促進規(guī)范管理。
1、加強校內(nèi)食品、飲用水衛(wèi)生的安全整治。
對學校小賣部商品的質(zhì)量進行監(jiān)督檢查，不允許發(fā)霉、變質(zhì)食品上柜；嚴格按照《生活飲用水監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，認真做好二次供水的消毒及水池的清洗，做好生活飲用水質(zhì)的抽檢工作，切實防止了水源污染和不合格飲用水的使用。
2、教育學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
從勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡、不留長發(fā)、科學用眼等最基本、最細微的小事做起，逐步培養(yǎng)學生良好的個人衛(wèi)生習慣，養(yǎng)成科學文明健康的生活方式。
3、教育學生加強體育鍛煉，把增強體質(zhì)與抵御疾病有機的統(tǒng)一起來。
組織上好每堂體育課，積極開展有意義的業(yè)余體育活動，組織學生認真做好廣播操和眼保健操，保證學生每天有不少于一個小時的活動時間。培養(yǎng)學生進行科學鍛煉，自我摸索，逐步掌握一套適合自身特點的體育鍛煉和健身方法，持之以恒，增強自身防病抗病能力，促進身心健康。
六、做好疾病預防的監(jiān)控措施。
1、學校建立了學生晨檢制。
執(zhí)行學生晨檢、因病缺勤、病因追查與登記制度，校醫(yī)每天要了解學生身體情況，具體由班主任對到校學生進行晨檢，密切關注學生出勤情況。如在班級中發(fā)現(xiàn)學生不明原因病情異常增多，亦立即與校醫(yī)室聯(lián)系，校醫(yī)室將異常情況在1小時內(nèi)上報校長室、市疾控中心及市教育局。
2、執(zhí)行：班主任每天詢問學生身體情況、如班級學生中發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時，如水痘、腮腺炎、流感、乙腦、肺結(jié)核等立即報告給校醫(yī)，了解學生患病情況，進行及時排查，校醫(yī)采取相應的預防措施，即發(fā)現(xiàn)一例立即報告、隔離，越早越好。
3、學校在傳染病多發(fā)季節(jié)沒有組織大型的學生集體活動，減少人員流動，降低感染機率。
4、校醫(yī)時時監(jiān)控疫情動態(tài)，確保在第一時間內(nèi)上報疫情，5、做好學生預防接種工作。
6、加大學校飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和安全防護措施。
七、加強健康體檢工作。
1、堅持每學年一次學生健康體檢，做到就檢率95%以上。畢業(yè)生體檢，做到就檢率100%。
2、校衛(wèi)生保健室配合市疾病預防控制中心，積極做好學生體檢的組織工作。
3、體檢后，為每個學生建立健康檔案，建卡率100%。并將檢查結(jié)果以書面形式通知學生、家長、班主任。異常情況及時通知去醫(yī)院診治。同時做好統(tǒng)計分析，匯總。積極做好近視眼、弱視，齲齒（牙周疾?。?、寄生蟲、營養(yǎng)不良（肥胖）、貧血、脊柱彎曲、神經(jīng)衰弱等學生常見病的群體預防和矯治工作。
4、開展健康教育宣傳工作，針對學校學生健康狀況進行有針對的宣傳教育。并根據(jù)季節(jié)情況定期開展衛(wèi)生知識小講座，從而提高師生的自我保護意識。能做到自我保健，促進身心健康。
5、健全學校衛(wèi)生保健檔案，積累衛(wèi)生資料，按時完成學校各項衛(wèi)生數(shù)據(jù)的結(jié)報工作。總之，在這次自檢自查工作中，全校師生員工團結(jié)一致，思想統(tǒng)一，做到了齊抓共管，學生安全，家長放心。幾年來我校未出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全及傳染性疾病規(guī)模性季節(jié)疾病。當然今后的工作臺還需要堅持不懈，必須加大宣傳力度，不斷增強師生自我保護意識，從根本上杜絕傳染病的流行。我們學校有信心搞好學校食品衛(wèi)生安全及傳染病的整改工作。隨時歡迎上級領導的蒞臨，真誠接受上級領導的檢查監(jiān)督。
食品安全自檢自查報告篇十六
新學期開始了，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
為了加強學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長：慕立君。
副組長：路鳳麟。
成員：劉寶德林奎玉。
在學校食堂用餐人數(shù)：現(xiàn)有學生680人，教職工83人，幼兒園60人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項制度。
(一)、衛(wèi)生制度：
1.食品衛(wèi)生：
(1)應采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
(2)食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
(3)生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
(4)加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
(5)盛放食品的餐具洗凈，及時消毒。
2.個人衛(wèi)生：
(1)食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
(2)要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
3.環(huán)境衛(wèi)生：
(1)餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
(2)鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
(3)食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
(4)餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
(5)食品及原料的貯存應符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
(6)發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。
(7)采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
(8)管理員應加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
(9)對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
(二)、就餐制度。
1.嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2.要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應。
(三)、食品驗收制度。
1.凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2.驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3.未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
4.食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)、安全管理制度：
1.提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2.食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3.發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向?qū)W校匯報采取相關措施。
4.保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
5.上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
6.必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。
7.食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
8.積極做好預防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領導及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
9.每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。
10.餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。
(五)、違犯學校規(guī)章制度的情況，管理員要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬管理員管理責任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關處理。
(六)、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
(七)、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
1.我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2.學生多是周邊農(nóng)村來的.，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3.由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
1.建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2.進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3.重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
食品安全自檢自查報告篇十七
我校為認真貫徹執(zhí)行《學校衛(wèi)生工作條例》，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，近期對學校周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，情況匯報如下：
一、成立學校食品安全領導小組。
組
長：李瑛瑾。
副組長：
曹宇宏。
成員：班主任。
二、工作措施。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利。學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
申玉蘭、楊秀娟、施亞男、岳欣然、李楠楠、劉紅及各班。
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“食品安全管理工作領導小組”，學校校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責平時有檢查。
2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。
3、進一步規(guī)范學校周邊商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
4、飲水機定期消毒。
學校校長室、3個副校長室、主任室、科任辦公室、保健室、體育組、總務室、收發(fā)室等有飲水機，每月由持有健康證并經(jīng)過專業(yè)培訓的人員對桶裝水飲水機進行清洗消毒，同時學校進行記錄。
5、桶裝水的存放方法。
學校所購全部桶裝水都是現(xiàn)飲現(xiàn)購的方法，不存在學校儲存飲用水的問題。
6、學生飲用水自備（學校建議學生自備白開水）。
7、飲水衛(wèi)生及廁所衛(wèi)生。
（1）學校使用市政供水。
（2）學校制定了水污染事件防范措施及預防水污染事件發(fā)生的應急預案。
（3）校園周邊環(huán)境衛(wèi)生良好，無污染源。
（4）學校有水沖式廁所，并且衛(wèi)生良好。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點。
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全。在今后的工作中，：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。
錦州市育英小學。
2018年3月。
錦州市育英小學。
食品安全自檢自查報告篇十八
縣食安辦：
根據(jù)《陜西省食品安全委員會辦公室，陜西省財政廳關于印發(fā)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）食品藥品監(jiān)管所建設驗收標準的`通知》和市縣局關于鎮(zhèn)監(jiān)管所建設要求，我們開展了認真自查，我所狠抓了基礎設施建設、制度建設、隊伍建設，實現(xiàn)了安全責任落實、工作任務落實、培訓任務落實，我所建設達到了驗收標準，自查得分98分，現(xiàn)將自查情況報告如下：
底店鎮(zhèn)位于xx縣縣城以南19公里處，總面積99.93平方公里。北臨水口鎮(zhèn)，東連太峪鎮(zhèn)，西與韓家鎮(zhèn)相望，南與xx市xx縣崔木鎮(zhèn)相接壤?，F(xiàn)有耕地面積27714.02畝，全鎮(zhèn)轄奓紅、大車、小車、晁家塬、底店、屯里、二橋、牛北、米家寺等九個行政村，57個村民小組，2537戶，10723口人。餐飲監(jiān)管對象15個，（獲證12個，未獲證3個），食品流通29個（其中獲證22個，未獲證7個），小作坊7個。藥品監(jiān)管服務對象個，其中藥品零售1個，診所2個，牙科2個，村級衛(wèi)生室9個。
底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所成立于20xx年1月，負責底店鎮(zhèn)的食品藥品監(jiān)管工作，鎮(zhèn)政府無償劃撥辦公用房5間150平方米，按照xx縣編辦批復，現(xiàn)有工作人員3名，村級信息員9名。所內(nèi)設兩室三股（兩室：辦公室、檢驗檢測室，三股：食品監(jiān)管股、餐飲監(jiān)管股、藥械監(jiān)管股）四套辦公桌椅，3臺電腦，現(xiàn)場取證設備一套（照相機攝像機各一臺，錄音筆一臺），執(zhí)法宣傳車一輛。辦公設施滿足日常工作需要。同時，縣財政局按照每年30000元給我所劃撥專項經(jīng)費，按每人每年1200元落實村級食藥信息員工資，保障工作開展。
（一）機構(gòu)設置（應得分10，自查得分10）。
1、按照縣編委會《關于印發(fā)xx縣食品藥品監(jiān)管體制改革機構(gòu)調(diào)整方案的通知》（彬編發(fā)[20xx]04號）精神，我鎮(zhèn)達到機構(gòu)單獨設置，主體資格合法的要求。
2、鎮(zhèn)政府領導對監(jiān)管所高度重視，印發(fā)了《底店鎮(zhèn)20xx年食藥工作計劃》。
（二）隊伍建設（應得15分，自查15分）。
1、本鎮(zhèn)人口10723人，現(xiàn)有監(jiān)管工作人員3人。
2、全所職工不斷加強學習，熟悉業(yè)務，能明確本所工作職責，熟練準確掌握監(jiān)督檢查工作程序、方法等。
3、轄區(qū)共有行政村9個，聘任信息員9人。
（三）經(jīng)費保障（應得10分，自查10分）。
1、根據(jù)縣財政局《關于下達20xx年度部門預算的通知》（彬財發(fā)[20xx]45號）明確了我所工作經(jīng)費納入財政預算。
2、印發(fā)了《關于印發(fā)xx縣農(nóng)村食品安全監(jiān)管專項經(jīng)費管理辦法的通知》（彬食藥監(jiān)發(fā)[20xx]39號）。
3、及時下發(fā)村級食品藥品安全信息員工資。
4、利用快檢設備對重點領域重點品種定期進行抽檢，使抽檢工作常態(tài)化。
（四）基礎設施建設（應得分20分，自查得分20分）。
按照陜西省鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所標準化建設要求，縣國資辦《關于資產(chǎn)調(diào)撥的通知》（彬國資發(fā)[20xx]22號），無償撥付我所辦公用房5間，建筑面積150㎡，設有辦公室、檢驗室、會議室、食品監(jiān)管股、餐飲監(jiān)管股、藥械監(jiān)管股、庫房、職工宿舍。我所有執(zhí)法車輛一輛，執(zhí)法設備：攝像機、照相機、快檢設備和試劑，達到了辦公設施齊全。
（五）制度建設（應得分分10分，自查得分10分）。
1、為了使我所各項工作程序化、規(guī)范化，特制定韓家鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所所長職責、安全信息職責、農(nóng)村自辦宴席集體聚餐申報備案制度、監(jiān)督管理工作人員“十不準”、建立黨政會議、學習培訓、考勤考核、財務管理、執(zhí)法辦案、應急處理等工作制度。
2、在辦公場所醒目位置設立了政府公開欄，有辦事指南、服務承諾。
3、各項制度和管理辦法得到了落實，有會議記錄。
（六）日常監(jiān)管（應得分10分，自查得分10分）。
1、食品藥品監(jiān)管對象底子清，建立了一企一檔的監(jiān)管檔案。
2、制訂了檢查巡查工作制度，并按規(guī)定組織檢查巡查。
3、制定了年度工作計劃，鎮(zhèn)政府印發(fā)了《20xx年食品藥品監(jiān)管重點工作任務》，并按計劃開展工作。
（七）案件查處（應得分10分，自查得分9分）。
1、制定了投訴舉報食品藥品行政處罰流程圖，建立了投訴舉報登記冊和食品事故登記冊。
2、處罰公正，程序合法，證據(jù)確鑿，無復議案件，案件結(jié)案率為100%。
3、我所制定了《涉案物品管理辦法的規(guī)定》，要求工作人員嚴格按照規(guī)定執(zhí)行。
4、鎮(zhèn)政府印發(fā)了《關于建立底店鎮(zhèn)食品藥品安全執(zhí)法辦案聯(lián)動機制的意見》，促成了我所與派出所的聯(lián)合辦案。
（八）檢驗檢測（應得分5分，自查得分4分）。
1、我所設立了食品安全快檢室，配備了快檢設備和試劑，制訂了20xx年快速檢測工作計劃，對檢測人員進行了專業(yè)培訓。
（九）宣傳教育（應得分5分，自查得分5分）。
1、我所印發(fā)了《關于印發(fā)底店鎮(zhèn)20xx年食品安全宣傳教育工作實施方案的通知》。
2、鎮(zhèn)食藥所參加市縣各類培訓6期，5人次，舉辦村級信息員培訓3場次，累計培訓人員45人。
3、采取多種形式開展食品安全宣傳，印發(fā)宣傳資料千余張，定期出車進村入戶巡查宣傳，在餐飲流通單位設立監(jiān)督牌20多處。
（十）黨風廉政建設（應得分5分，自查分5分）。
認真貫徹落實鎮(zhèn)黨委黨風廉政建設工作，印發(fā)了《20xx年黨風廉政建設安排意見》（彬底發(fā)[20xx]15號），并進行了工作公開承諾，切實做好我所黨風廉政建設工作。
雖然我們在創(chuàng)建過程中，做了大量工作，但整體工作的開展仍存有死角，在今后的工作中，我們將積極配合支持上級部門的日常監(jiān)管和專項整治工作，確保各項專項整治工作順利有序開展，確保重點商品監(jiān)管有效到位，重點單位監(jiān)管不留死角，確保不發(fā)生一例食品安全問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長效管理機制的形成。
附：底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所特色做法。
xx縣底店鎮(zhèn)人民政府。
20xx年8月10日。
底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所特色做法。
三、、根據(jù)監(jiān)管對象的性質(zhì)，分別建立“一企一檔”監(jiān)管模式，每月進行一次安全隱患檢查，做到精細化管理，為我鎮(zhèn)建立監(jiān)管對象信息檔案打下基礎。
四、建立投訴舉報機制，鼓勵和引導社會參與到食品藥品監(jiān)管中來，初步構(gòu)建起企業(yè)、社會、政府三方共治的監(jiān)督格局。
五、為了提高食品藥品領域打擊違法犯罪能力，我所與鎮(zhèn)派出所建立聯(lián)合辦案機制，定期開展工作。
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