幼兒食堂工作計劃(實用17篇)

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幼兒食堂工作計劃(實用17篇)
時間:2023-11-30 18:20:14     小編:筆硯

提前制定計劃可以提高工作的效率和成功的可能性。如何將計劃轉化為切實可行的行動步驟?在這里,小編為大家整理了一些制定計劃的經驗和技巧,供大家參考。

幼兒食堂工作計劃篇一

根據省教育廳《關于開展中小學學生食堂管理、學生營養(yǎng)改善計劃工作自查自糾及暗訪工作的通知》(x教通[__]x號)文件精神要求,結合我縣實際,為進一步規(guī)范我縣中小學校學生食堂管理工作,加強對學生營養(yǎng)改善計劃實施學校的監(jiān)督管理,確保學生食堂飲食安全、衛(wèi)生,維護學生合法權益,保障學生身心健康發(fā)展,特制定本方案。

一、督查工作領導小組。

組長:沈__。

副組長:顏__。

成員:肖__。

二、督查時間及對象。

督查時間:春季學期為3月1日至6月30日;秋季學期為9月1日至12月30日。

督查對象:全縣中小學校及公民辦幼兒園。

三、督查內容及方式。

督查內容:

1.《__省中小學學生食堂管理要則》關于堅持學生就餐自愿原則、經營公益性原則、校長繳費陪餐制、膳食委員會、財務公示制度等五個方面工作學校落實情況。

2.學校是否每天公示帶量帶價食譜,公示內容是否與學生實際食用情況一致,學生是否自愿搭餐。學生營養(yǎng)餐是否單獨記帳。

3.學生食堂食品留樣是否規(guī)范。

4.食堂物資采購及消耗臺帳是否登記完整、規(guī)范,是否及時索取相關票證(營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、食品合格證或質檢報告)。

5.學校食堂餐飲服務許可證、工作人員健康證是否過期。

6.學生食堂、廚房地面是否干凈整潔,操作臺是否及時清理干凈,餐炊具是否按要求擺放,學生餐桌椅是否干凈整潔。

7.儲藏室食品擺放是否做到隔墻離地10公分以上,是否分類擺放整齊。有條件的學校干貨與生菜要分室儲藏。

督查方式:

采取不定時間、不打招呼的'方式隨機進行入學?,F(xiàn)場查看、查閱相關資料及走訪學生的方式進行督查。

四、工作要求。

暗訪小組到學校督查的過程中發(fā)現(xiàn)問題要當場下發(fā)整改通知書,并要求學校嚴格按整改通知書的內容進行整改,并于一周后上交整改報告到縣教育局后勤服務管理辦公室。

幼兒食堂工作計劃篇二

以服務師生為宗旨,進一步加強后勤隊伍建設,提高服務質量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心。

(一)完善各類制度。

1、加強對職工的考核,將在廣泛征求職工意見的基礎上,完善考核細則,突出獎勤,樹立正面典型,弘揚正氣。

2、進一步強化出勤管理,點名又點時,杜絕遲到早退現(xiàn)象。

3、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促,總務處實行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質量營養(yǎng)化。

(二)提高職工整體素質。

(三)革新工作流程。

在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上,適當作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。

2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負責,并做好消毒記錄。

3、防蠅設施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關好,滅蠅燈設專人負責。

5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時刻注意用電和燃油的安全。

6、加強食堂財產管理,貴重物品存放在庫房內,物品進倉或出倉均須登記入帳。

周次內容。

1分好工,明確有關制度和職責。

2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查。

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查。

5餐具存放情況抽查。

6考核制度定稿。

7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

8師生用餐情況調查。

9防蠅設施檢查。

10職工衛(wèi)生知識學習。

11衛(wèi)生消毒抽查。

14環(huán)境衛(wèi)生抽查。

15膳管會成員會議餐具存放情況調查。

17衛(wèi)生消毒抽查。

19衛(wèi)生工作全面調查。

20工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫。

幼兒食堂工作計劃篇三

根據省教育廳《關于開展中小學學生食堂管理、學生營養(yǎng)改善計劃工作自查自糾及暗訪工作的通知》(x教通[xx]x號)文件精神要求,結合我縣實際,為進一步規(guī)范我縣中小學校學生食堂管理工作,加強對學生營養(yǎng)改善計劃實施學校的監(jiān)督管理,確保學生食堂飲食安全、衛(wèi)生,維護學生合法權益,保障學生身心健康發(fā)展,特制定本方案。

一、督查工作領導小組。

組長:沈xx。

副組長:顏xx。

成員:肖xx。

二、督查時間及對象。

督查時間:春季學期為3月1日至6月30日;秋季學期為9月1日至12月30日。

督查對象:全縣中小學校及公民辦幼兒園。

三、督查內容及方式。

督查內容:

1.《xx省中小學學生食堂管理要則》關于堅持學生就餐自愿原則、經營公益性原則、校長繳費陪餐制、膳食委員會、財務公示制度等五個方面工作學校落實情況。

2.學校是否每天公示帶量帶價食譜,公示內容是否與學生實際食用情況一致,學生是否自愿搭餐。學生營養(yǎng)餐是否單獨記帳。

3.學生食堂食品留樣是否規(guī)范。

4.食堂物資采購及消耗臺帳是否登記完整、規(guī)范,是否及時索取相關票證(營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、食品合格證或質檢報告)。

5.學校食堂餐飲服務許可證、工作人員健康證是否過期。

6.學生食堂、廚房地面是否干凈整潔,操作臺是否及時清理干凈,餐炊具是否按要求擺放,學生餐桌椅是否干凈整潔。

7.儲藏室食品擺放是否做到隔墻離地10公分以上,是否分類擺放整齊。有條件的學校干貨與生菜要分室儲藏。

督查方式:

采取不定時間、不打招呼的方式隨機進行入學校現(xiàn)場查看、查閱相關資料及走訪學生的方式進行督查。

四、工作要求。

暗訪小組到學校督查的過程中發(fā)現(xiàn)問題要當場下發(fā)整改通知書,并要求學校嚴格按整改通知書的內容進行整改,并于一周后上交整改報告到縣教育局后勤服務管理辦公室。

幼兒食堂工作計劃篇四

上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標,吃苦耐勞,團結協(xié)作,樂于奉獻,為幼兒、家長、教職工提供了優(yōu)質的服務。本學期廚房工作人員沒變,同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高,能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂,提供一流的服務,確保各項工作的順利進行,特補充制定了以下工作重點:。

加強廚房工作人員的業(yè)務培訓工作。

1.向書本學習,向同事學習,向自己學習,在學習中積極探索,勇于創(chuàng)新。

2.向人探討烹調技術的理論和實踐的培訓指導。

3.繼續(xù)保證每人每學期1—2種創(chuàng)新菜的制作。

成立火管會,體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與,定期召開會議,階段總結反思幼兒膳食的品種安排,營養(yǎng)搭配等。

加大對廚房工作人員的檢查督促力度,炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作,做好記錄,每周上報一次。

1.每天做好盤頭著裝上崗。

2.做好各種機器的安全操作。

3.切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。

4.嚴格按幼兒人數分發(fā)飯菜,避免浪費和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。

5.清洗幼兒碗筷時注意清點數量,避免丟失。

6.節(jié)約用水用電。

7.做好下班前的各種安全檢查,人離門鎖,防止外人進入。

幼兒食堂工作計劃篇五

(一)強化安全管理,創(chuàng)建平安校園,落實幼兒園“一崗雙責”

(二)依法優(yōu)質辦園,規(guī)范辦園行為,完成黨建重點目標驗收。

(三)全面落實《指南》,促進孩子發(fā)展,開展區(qū)域游戲觀摩。

(四)加強師資培訓,提升教師素質,做好教師園本培訓。

(五)開展結對幫扶,促進園際交流,做實結對幫扶活動。

(六)彰顯辦園特色,提升服務形象,打造校園文化品牌。

三、具體措施。

(一)強化安全管理,創(chuàng)建平安校園。

1.嚴格制度落實。制定2017年幼兒園安全工作計劃。嚴格落實“一崗雙責”認真落實《學校安全生產責任落實測評體系細則》,完善幼兒園安全機構網絡圖,各項管理制度上墻,明確責任人,層層簽訂安全責任書。有計劃,有總結,有反饋。

2嚴格責任落實。嚴格幼兒園每日領導帶班教師值班制度、嚴格門衛(wèi)管理制度、嚴格幼兒入離園接送家長刷卡接送制度、嚴格疾病防控和食品衛(wèi)生安全制度、嚴格信息報送制度,加大幼兒園傳染病多和常見病的防空工作,積極做好預防傳染病的應急措施。

3嚴格組織落實。做好每日安全巡查和一周安全檢查。認真記錄好園務日志,幼兒園安全日志,月排查記錄,排查整治臺帳,確保每月召開安全工作會議1次,每學期安全演練至少2次。

4.嚴格經費落實。確保為全園每位幼兒投保校方責任險,確保消防、安保、技防設施設備到位。

(二)依法優(yōu)質辦園,規(guī)范辦園行為。

1.嚴格各項紀律。轉作風,樹形象,守規(guī)矩。嚴格執(zhí)行黨政機關主要領導不直接分管部分工作的若干規(guī)定,嚴格按照《勞動法》簽訂用工合同,嚴格履行各類人員崗位職責,嚴禁教師外出代課,嚴禁體罰或變相體罰幼兒。

3.依法優(yōu)質辦園。實驗幼兒園優(yōu)質服務理念“三個一”“做幼兒愛戴的老師,創(chuàng)家長信賴的園所,辦人民滿意的教育?!瓣P愛每一個孩子,感動每一個家長,溫暖每一個家庭。向家長進行問卷調查,學年家長投票評選“最美幼兒教師”。

(三)全面落實《指南》,促進孩子發(fā)展。

1、開展以“給孩子適宜的愛”為主題的全國學前教育宣傳月活動。把創(chuàng)造性開展幼兒園區(qū)角游戲的研討活動推向深入。

2開展幼兒園游戲觀摩研討活動。鞏固區(qū)域活動成績,繼續(xù)提高區(qū)域活動水平。

3開展豐富多采的各種主題教育實踐活動,利用“三八節(jié)”“六一節(jié)”“中秋節(jié)”“教師節(jié)”“閱讀節(jié)”“國慶節(jié)”“新年”等節(jié)日開展主題活動,培養(yǎng)幼兒豐富的情感。

4.開展幼兒園戶外游戲活動。積極推廣幼兒戶外體育器械運動包。

(四)加強師資培訓,提升教師素質。

1大興教師學習之風。做好教師繼續(xù)教育工作,繼續(xù)鼓勵教師參加國培和幼兒教師繼續(xù)教育遠程培訓工作。

2加強教師隊伍建設。做好各類人員業(yè)務培訓。組織好食堂從業(yè)人員參加崗位培訓,保育員參加崗位培訓考核。努力提高教職工的業(yè)務素質。

3大興師資培訓之風。做好幼兒園園本培訓。即組織收看30個教學光蝶,4次講座,2次教學觀摩,2次學習交流,2次外派外地學習培訓。

4大興結對幫扶之風。成立王曉莉園名師工作室(省市保教能手)。組織名師送教團隊,組織推薦園優(yōu)秀老師外出講座培訓。

(五)開展結對幫扶,促進園際交流。

杏花嶺區(qū)實驗幼兒園和杏花嶺區(qū)寶寶幼兒園、杏花嶺區(qū)杏東幼兒園、市建一公司幼兒園、面粉二廠幼兒園結成“愛心拉手”對子?;顒又芷跒槿?2017年――2017年)。通過采取教學觀摩、同課異構、跟班學習、業(yè)務培訓、送教下鄉(xiāng)、師徒結對、網上交流等靈活多樣形式多樣的幫扶活動,共享資源,共同提高。

(2)一次跟班式學習。(6.18帶班老師,9.18)。

(3)一次專題講座。王曉莉《指南》(講座10.15)。

(4)一次送教活動。省市區(qū)保教能手(王曉莉、王蕊、崔b、尚艷梅、王寶欣。

胡晶晶郝春霞)630王曉莉王寶欣。

(5)一次觀摩學習。(6.18幼兒園區(qū)角游戲活動)。

(六)彰顯辦園特色,提升服務形象,打造校園文化品牌。

1慶祝教師節(jié)主題活動。

2舉辦實驗幼兒園第十屆書香校園閱讀節(jié),舉辦教師公益講座,舉辦教師讀書沙龍(開展教師晨誦閱讀和幼兒講故事小喇叭廣播活動。

4.做好干部綜合考核,2017年教師工資績效考核。

5.全面完成2017黨建重點目標考核。

6做好做實2017年教育成果展示匯報。

幼兒食堂工作計劃篇六

以黨的"十七大"精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步加強后勤隊伍建設,提高服務質量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心。

二、工作設想。

(一)完善各類制度。

1、加強對職工的考核,將在廣泛征求職工意見的基礎上,完善考核細則,突出獎勤,樹立正面典型,弘揚正氣。

2、進一步強化出勤管理,點名又點時,杜絕遲到早退現(xiàn)象。

3、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促,總務處實行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質量營養(yǎng)化。

(二)提高職工整體素質。

(三)革新工作流程。

在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上,適當作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。

1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,炒菜要把正火...

幼兒食堂工作計劃篇七

以黨的"xx大"精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步加強后勤隊伍建設,提高服務質量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心。

(一)完善各類制度。

1、加強對職工的考核,將在廣泛征求職工意見的基礎上,完善考核細則,突出獎勤,樹立正面典型,弘揚正氣。

2、進一步強化出勤管理,點名又點時,杜絕遲到早退現(xiàn)象。

3、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促,總務處實行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質量營養(yǎng)化。

(二)提高職工整體素質。

(三)革新工作流程。

在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上,適當作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。

2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負責,并做好消毒記錄。

3、防蠅設施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關好,滅蠅燈設專人負責。

5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時刻注意用電和燃油的安全。

6、加強食堂財產管理,貴重物品存放在庫房內,物品進倉或出倉均須登記入帳。

周次內容。

1、分好工,明確有關制度和職責。

2、膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3、職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查。

4、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查。

5、餐具存放情況抽查。

6、考核制度定稿。

7、職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

8、師生用餐情況調查。

9、防蠅設施檢查。

10、職工衛(wèi)生知識學習。

11、衛(wèi)生消毒抽查。

12、環(huán)境衛(wèi)生抽查。

13、膳管會成員會議餐具存放情況調查。

14、衛(wèi)生消毒抽查。

15、衛(wèi)生工作全面調查。

16、工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫。

幼兒食堂工作計劃篇八

20xx年,我實驗幼兒園在園領導的支持下,在全體老師的密切配合下和全體后勤人員,保教人員的努力下,在衛(wèi)生保健方面得到了進一步提高。這個成績來自大家的共同參與,為將衛(wèi)生工作做的更好,特制定出幼兒園炊事員工作計劃。

為了認真貫徹落實國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強幼兒園衛(wèi)生工作的管理,特制定下列幼兒園工作計劃,以求全面地遵照。

一、組織:。

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會,組長由鄭玉琴擔任,副組長由陳玲玲擔任,組員有童愛霞、李小如。

二、職責:。

1、鄭玉琴負責領導統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作,負責劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域,抽查衛(wèi)生工作。

2、陳玲玲負責制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計劃并負責布置檢查,督促各處各班衛(wèi)生工作以及評比總結工作。

三、措施:。

1、加強思想教育,讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性,知道衛(wèi)生工作是精神文明建設和物質文明建設均不可缺少的條件。

2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。

3、做到衛(wèi)生工作層層有計劃、有布置、有檢查、有總結評比,并落實到人。

4、把個人衛(wèi)生列為個人評優(yōu),班級評優(yōu),單位評優(yōu)的重要條件。

5、環(huán)境美化工作選派專人負責,并教育大家愛護幼兒園一草一木,使幼兒園一年四季保持常綠,能見到不同的花開。

6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領導小組。

四、衛(wèi)生制度:。

1、從講衛(wèi)生,要求穿戴整潔,不留長發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙,喝水用自己的杯,不隨地吐痰,不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。

2、飲食必須要衛(wèi)生,廚房餐具要每天消毒,炊事人員和醫(yī)務人員在上班時間穿戴工作服和工作帽,保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

1、每天早上七點半到崗,穿上干凈的工作服,戴好工作帽,做好個人衛(wèi)生準備工作,上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。

2、根據幼兒年齡特點,努力鉆研烹調技術:飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配:葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配,營養(yǎng)素調配合理。自制點心花色多樣,美味可口。

3、根據師生作息時間,按時供應飯菜,注意冬暖夏涼,每天留好樣。

4、定期巡視幼兒進餐情況,及時聽取老師和幼兒對伙食的反應,不斷改進工作。

5、嚴格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求,按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。

6、加強物品管理,擺放整齊;做好廚房清潔衛(wèi)生工作,堅持“每周一大掃,每日一小掃”。

7、下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗,做好防火安全工作。

8、參與制定合理的食譜,并嚴格按菜譜制作飯菜、點心。

幼兒食堂工作計劃篇九

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在,中心幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下,園舍和園內環(huán)境在原有基礎上有了更大的改觀。本學期以科學發(fā)展的觀念為指導,認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》,抓好后勤工作,保障供給,做到責任明確,分工到人,切實做好衛(wèi)生保健、財務工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內環(huán)境的綠化管理工作等。

二、

(一)做好財產、財務管理工作:

1、堅持勤儉辦園的方針,合理利用有限資金,為幼兒園辦實事,辦好事。

2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作,嚴格財務制度和財經制度。

3、嚴格財務制度,分工明確,一切財經支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行,每張發(fā)票都必須由園長簽字,每學期對財務賬目審查一次。

4、會計堅持每月上報結算報表,使園長能掌握資金情況,合理安排資金。

(二)事務工作方面:

1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作,并根據本園的特點,做好各班的教學用品和環(huán)境布置材料。

2、做好幼兒園的維修工作,經常檢查大、中、小型玩具,消除不安全因素,對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。

3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作,對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。

4、關心幼兒生活,辦好食堂。

(1)要經常深入食堂檢查工作,要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度,全心全意為師生服務。

(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯,做到營養(yǎng)搭配,價廉物美,讓幼兒吃飽、吃好,使家長放心。

(3)做好開水的供應工作,充分利用各班的茶水桶,讓幼兒隨時喝水。

(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作,生熟分開,杜絕一切不衛(wèi)生因素,培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣。

(三)搞好園舍建設,創(chuàng)設優(yōu)美環(huán)境:

1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期,要保護好草坪,讓其生長好,同時要加強施肥,增加部分花木,做到四季常青,四季花香,美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內無雜物,各種玩具擺放合理,活動室內外布置美觀,做到美化、綠化、凈化,富有童趣。

2、加強。

幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內外分工到人,各活動室由班主任教師負責,做到一日一小掃,一周一大掃,保證整潔干凈,窗明幾凈,室內外無紙屑、無痰跡、無雜物,各種用具擺放整齊,保潔區(qū)無雜草。

關于食堂員工個人總結。

幼兒食堂工作計劃篇十

膳食管理工作在幼兒園管理事務中不可忽視,因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的'營養(yǎng),健康發(fā)展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行,并對膳食工作進行一定的工作評價。當今,隨著人民生活水平普遍提高,對飲食的要求越來越重視越來越講科學,尤其對正在成長的孩子。因此,做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內容之一。

成立膳食管理小組,成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組,并且嚴格每周膳食會議制度,開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗,我們虛心請教,認真學習科學的配菜方法,進行數據分析,我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。

要保證幼兒健康成長,合理的營養(yǎng)是重要的條件,每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質,才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點,力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,保證食譜便于操作,易于烹制。

1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合,甜咸、干稀、粗細有機結合,每周大米、面食交叉互補、花色多樣,如雞蛋炒飯、面條、米線、營養(yǎng)粥等,孩子們非常喜歡。

2、講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質基礎,3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外,還得滿足其生長發(fā)育的需要,合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,它是一個整體,缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如,每周葷菜總量不可少,糧食更加不宜減,牛奶、油、糖、蝦皮、雞,都按照食譜中的份量,淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關重要的。

3、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同,氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別,因此四季食譜也應不同,春季太陽日照好、幼兒活動量增加,所以需鈣量也多,食譜安排就需含鈣豐富的食物,如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱,幼兒食欲欠佳,活動和睡眠相對減少,膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲,另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果,如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥,多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,如蘿卜、藕等。冬季活動量減少,由于寒冷,自身消耗熱量較多,就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量,高蛋白的食物,還可用紅燒等烹調方法,使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,另外應吃些紅棗、木耳等。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,還經常深入班級,實地觀察幼兒的進餐情況,直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況,觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣,能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,如發(fā)現(xiàn)問題及時調整與改進。

烹調可以使食物發(fā)生一系列變化,提高食物的本質,增強食欲,是促進營養(yǎng)的消化和吸收,但是如果烹調不科學,也會使營養(yǎng)遭到破壞和流失,減少和喪失食物的使用價值,通過科學的烹調方法做成的飯菜,既色、香、味、形兼?zhèn)?,又合乎衛(wèi)生的要求??茖W烹調六要求:

1、洗:菜肴整顆洗滌,選去黃葉、爛葉,在分辨洗滌,然后用清水沖洗,這樣能減少表面微物,除去寄生蟲卵殘留農藥。

2、切:根據小兒消化機能,尚未發(fā)育健全的特點,制作菜肴時原料要切得細、碎,但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機會和接觸面增多,導致營養(yǎng)素的氧化,損失增加,所以具體操作時應盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,以減少營養(yǎng)素的損失。

3、配:既要講究配色、香、味、形,也要注意營養(yǎng),注重葷素搭配,粗細搭配(如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等),這樣可利用蛋白質的互補作用,提高其生物價值。

4、燙:根據菜肴的屬性,有些原料常需要水燙處理,蔬菜在沸水中翻個身就撈起,既能保持鮮艷的色澤,又不影響口味。

5、烹:減少營養(yǎng)素流失的烹調,原則是旺火急燒,即常說火大油旺急炒時,加熱時間不宜過長,以免水溶性蛋白質流失,如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質,在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固,加熱時間越長,凝固的越硬,會影響口感及營養(yǎng)的利用。

6、調:烹調適應注意加鹽不宜過早,過早會滲透壓加大,使水溶性營養(yǎng)素物質氧化或流失,而煮豆、炒肉時加鹽太早,會使原料中的蛋白質凝固過早,不能溶于湯中,影響湯汁的濃度,味精則在菜肴起鍋時放入。

進餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質量,進餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面,健康環(huán)境(物理)是指光線充足,空氣流通,溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,室內布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,不強迫幼兒進餐,不體罰或批評,使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂,以促進幼兒的食欲。另外,我們還對孩子進行餐前3分鐘教育,講一些進餐時的安全知識,今日飯菜營養(yǎng)等,讓幼兒了解食物的營養(yǎng),注意進餐的安全與衛(wèi)生。

1、做好衛(wèi)生宣傳工作,定期對保教人員培訓和考核,定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動,利用“家長會”、“伙委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識,取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。

2、預防為主,常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水),餐具每餐消毒,專人專用,活動室、寢室用紫外線消毒,每周兩次,流行病流行季節(jié)一日一消毒,廁所、盥洗室每日沖洗、消毒,被褥每周日光曝曬一次,環(huán)境每日小掃,每周大掃,定期評比,獎罰兌現(xiàn),使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。

我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上,讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁,努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通,更好的提升幼兒的膳食質量,使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期,所以,充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄,是每一位家長的心愿,每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。

幼兒食堂工作計劃篇十一

以創(chuàng)xxx級幼兒園為精神動力,以服務師生為宗旨,進一步加強后勤隊伍建設,提高服務質量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心!

(一)完善各類制度。

1、強化出勤管理,點名又點時,杜絕遲到早退現(xiàn)象。

3、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質量營養(yǎng)化。

(二)提高職工整體素質。

(三)革新工作流程。

在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上,適當作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。

3、防蠅設施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關好,滅蠅燈設專人負責。

5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時刻注意用電和燃油的安全。

6、加強食堂財產管理,貴重物品存放在庫房內,物品進倉或出倉均須登記入帳。

幼兒食堂工作計劃篇十二

一、指導思想:踐行“十八大”的重要思想,貫徹落實邯鄲市教育局《關于加強學校食堂管理的意見》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。

二、工作目標。

1、規(guī)范學校食堂賬務管理,確保記賬合規(guī)合法、票據真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

2、規(guī)范學校食堂財務管理,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關,嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,嚴禁占用學生伙食費。

3、加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂全體職員服務態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務于學校教學和師生生活。

三、主要措施。

1、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。學??刂剖褂煤贤ぃm當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,提高業(yè)務水平和服務質量。

2、強化學校食堂校長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。

3、努力提高飯菜質量。蔬菜要清洗干凈,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。各種食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施。

4、加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度,規(guī)范收費行為,合理收取學生伙食費,及時開出票據并繳入財政專戶。

5、工作人員個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā),不得留過長指甲。對于食堂內外,要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔;使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

6、加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中,學校將定期不定期組織檢查、抽查,對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,將嚴格實行責任追究制。

(一)九月份。

1、分好工,明確有關制度和職責;

(二)十月份。

1、食堂衛(wèi)生檢查,炊具和食堂座椅消毒;

2、食堂人員個人衛(wèi)生抽查;

3、一日三餐多樣化;

(三)十一月份。

1、食堂衛(wèi)生檢查;

2、飯菜情況反饋;

3、食堂人員操作技能檢查;

(四)十二月份。

1、食堂財產結算;

2、食堂衛(wèi)生檢查。

幼兒食堂工作計劃篇十三

以黨的"十七大"精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步加強后勤隊伍建設,提高服務質量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心。

(一)完善各類制度

1、加強對職工的考核,將在廣泛征求職工意見的基礎上,完善考核細則,突出獎勤,樹立正面典型,弘揚正氣。

2、進一步強化出勤管理,點名又點時,杜絕遲到早退現(xiàn)象。

3、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促,總務處實行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質量營養(yǎng)化。

5、進行成本核算,積極發(fā)揮膳管會的作用,不時調查食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

(二)提高職工整體素質

(三)革新工作流程。在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上,適當作一些改進。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用。

2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負責,并做好消毒記錄。

3、防蠅設施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關好,滅蠅燈設專人負責。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證每周一次大掃除。

5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時刻注意用電和燃油的安全。

6、加強食堂財產管理,貴重物品存放在庫房內,物品進倉或出倉均須登記入帳。

周次內容

1、分好工,明確有關制度和職責。

2、膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3、職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查。

4、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查。

5、餐具存放情況抽查。

6、考核制度定稿。

7、職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

8、師生用餐情況調查。

9、防蠅設施檢查。

10、職工衛(wèi)生知識學習。

11、衛(wèi)生消毒抽查。

14、環(huán)境衛(wèi)生抽查。

15、膳管會成員會議餐具存放情況調查。

17、衛(wèi)生消毒抽查。

19、衛(wèi)生工作全面調查。

20、工作交流。

總結

回顧、評比表彰食堂財產清理入庫

幼兒食堂工作計劃篇十四

為了認真貫徹落實國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強幼兒園衛(wèi)生工作的.管理,特制定下列幼兒園工作計劃,以求全面地遵照。

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會,組長由園長擔任,副組長由副園長擔任,組員有班主任、教師。

1、xxx負責領導統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作,負責劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域,抽查衛(wèi)生工作。

2、xxx負責制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計劃并負責布置檢查,督促各處各班衛(wèi)生工作以及評比總結工作。

1、加強思想教育,讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性,知道衛(wèi)生工作是精神文明建設和物質文明建設均不可缺少的條件。

2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。

3、做到衛(wèi)生工作層層有計劃、有布置、有檢查、有總結評比,并落實到人。

4、把個人衛(wèi)生列為個人評優(yōu),班級評優(yōu),單位評優(yōu)的重要條件。

5、環(huán)境美化工作選派專人負責,并教育大家愛護幼兒園一草一木,使幼兒園一年四季保持常綠,能見到不同的花開。

6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領導小組。

1、從講衛(wèi)生,要求穿戴整潔,不留長發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙,喝水用自己的杯,不隨地吐痰,不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。

2、飲食必須要衛(wèi)生,廚房餐具要每天消毒,炊事人員和醫(yī)務人員在上班時間穿戴工作服和工作帽,保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

1、每天早上七點半到崗,穿上干凈的工作服,戴好工作帽,做好個人衛(wèi)生準備工作,上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。

2、根據幼兒年齡特點,努力鉆研烹調技術:飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配:葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配,營養(yǎng)素調配合理。自制點心花色多樣,美味可口。

3、根據師生作息時間,按時供應飯菜,注意冬暖夏涼,每天留好樣。

4、定期巡視幼兒進餐情況,及時聽取老師和幼兒對伙食的反應,不斷改進工作。

5、嚴格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求,按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。

6、加強物品管理,擺放整齊;做好廚房清潔衛(wèi)生工作,堅持“每周一大掃,每日一小掃”。

7、下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗,做好防火安全工作。

8、參與制定合理的食譜,并嚴格按菜譜制作飯菜、點心。

幼兒食堂工作計劃篇十五

始終堅持敢于管理、嚴格管理、全程管理,把監(jiān)督、檢查和服務有機結合,把參與管理、灌輸管理理念、分享管理經驗和技巧、解決管理困難等作為服務的重要內容。

教工食堂本學期開始由學校自己經營,以服務老師為第一原則,著力提高飯菜質量。堅持早餐4.00元、中晚餐8.00元的標準;堅持正餐兩葷兩素的標準,如果條件成熟將改過去的兩葷兩素為兩葷一素,把葷菜的檔次提高。在自營過程中把握好采買關、入庫關、資金交易關,每周進行成本核算,著力提高早餐質量水平,嚴把食品安全關,嚴格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作,嚴格餐具消毒制度。出臺《天門中學教工餐廳管理制度》依規(guī)依制管理好教工食堂。

學生餐廳由xx惜緣餐飲有限公司(3、4、5號餐廳)和武漢xx公司經營(1、2號餐廳),要求本公司自營不準轉租承包窗口。

(1)9、1-9、5做好防蠅防鼠放蟑螂設施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作。

(2)9、6號前要求兩家公司上交菜名及價格并公示,價格不得超過市場價,堅持做到價格及時公示,控制飯菜價格,控制高檔產品的數量和質量;價格控制在8元以內。

(3)9、9-9、10對原材料入庫臺帳、原材料質量、原材料存放設施進行檢查。

(4)9月中旬前請市食品監(jiān)督局專家進行一次食品操作加工流程規(guī)范和食品安全知識講座。

(5)每月不定期對食堂衛(wèi)生、原材料質量、工作流程、工作規(guī)范等進行檢查。

(6)開展老師代表、學生代表、家長代表評議食堂的工作,評選食堂,評選標準和評選組織由第三方負責。

(7)每月請市食品監(jiān)督局到食堂檢查至少檢查一次。

(8)每月至少召開一次管理人員會議、每月至少召開一次全體員工會議。

(9)對北邊食堂水管進行改造(北邊食堂水壓較低,經常斷水)。

(10)1、2號餐廳寒假進行裝修改造。

二、水電管理和門窗修理工作。

1、開學初進行水電設施檢查。

2、統(tǒng)一安裝新的電動車充電插座。

3、水電、門窗維修遵循總務處巡查和年級辦公室、班級報告相結合的原則??倓仗幟刻彀才胖蛋嗳藛T巡查三次(上、下午、晚上各一次),及時做好水電、門窗的維修。

4、堅持做好節(jié)約用電的檢查工作。

三、超市本學期由學校自營。

超市經營以食品安全、價格合理為原則,堅持安全、衛(wèi)生第一。在保證質量、品牌的情況下,商品的價格應低于大型超市商品的價格;豐富學生日常用品和學生文具的種類;每月1號上交各項財務報表:月營業(yè)額總表、商品庫存總表、供應商月購進和庫存總表、收銀員報表。

幼兒食堂工作計劃篇十六

俗語說民以食為天,可見食堂管理工作的重要性,很多家長在為自己寶寶開學選擇幼兒園的時候,不僅注重幼兒園教育教學,設備設施,整體環(huán)境,還特別關心幼兒園的膳食營養(yǎng)搭配,在幼兒園能否吃得好,要想讓孩子吃得好、吃的飽、吃得健康、吃得營養(yǎng)、我個人認為必須做到以下五點:

幼兒園孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品選擇要慎重又慎重。怎樣才能嚴把質量關?首先要向供應商或生產廠家索證,對小包裝食品檢查廠名,廠址,生產日期,保質期等,并做好記錄,留好小樣。同時,還要對每一項食品進行嚴格細致的檢查,嗅、看、摸、檢查是否正常,最后在決定是否給孩子食用。平時我們還應該關注膳食方面新聞報道,注重生活小常識積累,學習科學知識,不斷提高自身素質,提高鑒別能力,把好食品安全第一關,不進腐爛變質發(fā)霉的食品。

管理員在做好本職工作的同時,要關注每天每餐幼兒的膳食。注重營養(yǎng)搭配,菜量的大小適宜,菜的質量和品種要適合幼兒年齡特點,既讓孩子吃好吃飽,又不造成浪費。炊管人員每天抽出時間,深入班里,實地觀察幼兒進餐情況,及時發(fā)現(xiàn)飯菜存在的問題。特別是創(chuàng)新菜推出,看一下幼兒是否接受,是否喜歡吃。反映好的,在全園各班推廣,效果不好的,把老師們的意見,孩子進餐情況及時反饋給主廚師傅加以改進,既是提高幼兒飯菜質量,又調動炊事員創(chuàng)新熱情。

食堂管理員要配合好全園工作,食譜經過制定好后,管理員要認真閱讀,看食譜在操作上是否有不妥之處,需要改進的,要及時溝通。每天根據幼兒出勤情況,核算好進貨量,日清日結,避免浪費,控制好每名幼兒伙食費。

由于食堂是特殊工作崗位,不許外人隨便進入,家長不能直接接觸,只能從孩子那兒了解情況。我們采取家長開放日和家長代表督查方式,讓家長了解自己的孩子每一天的膳食情況,虛心征求采納家長的意見,使孩子和家長吃的順心。

幼兒園食堂管理員必須具有一定的幼兒膳食方面知識,工作熱情主動,在各方面起表率和模范作用,帶動炊管人員開展好工作,不斷提高幼兒膳食質量,讓每個孩子吃得開心,安心在幼兒園生活。

總之,幼兒園食堂的管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,只有不斷探索實踐,不斷總結反思,將膳食營養(yǎng)搭配納入日常重點工作范疇,才能更好地服務幼兒園工作!

幼兒食堂工作計劃篇十七

為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理,結合我園食堂實際情況,保證幼兒就餐質量,特制定年食堂工作計劃。

1、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。

2、在干好食堂工作的前提下,全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高自身素質修養(yǎng),做到禮貌待人,文明服務,熱情主動。

3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。

5、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經變質和食品,堅決不預采購,以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病發(fā)生。

7、蔬菜、水果要洗凈,飯不夾生,做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購。

10、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。

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