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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇一
個(gè)性是指一個(gè)人具有一定傾向性的各種心理特征的總和，表現(xiàn)為一個(gè)人在思想、性格、品質(zhì)、意志、情感、態(tài)度等方面不同于其他人的特質(zhì)。來(lái)自不同區(qū)域、不同家庭、不同環(huán)境的高職學(xué)生，其愛(ài)好、特點(diǎn)和專(zhuān)長(zhǎng)必然有所區(qū)別，并且這些個(gè)性經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的積累難以改變，因此，高職學(xué)生之間的個(gè)體差異是客觀存在的。
2高職教育人才培養(yǎng)中存在的主要問(wèn)題。
2.1高職教育滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
部分高職院校存在一套人才培養(yǎng)方案用三年甚至五年的現(xiàn)象，但是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快，政府大力扶持物聯(lián)網(wǎng)、軟件服務(wù)外包、新能源等新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，軟件相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展日新月異，高職軟件技術(shù)專(zhuān)業(yè)的教育與軟件產(chǎn)業(yè)發(fā)展的差距越來(lái)越大，培養(yǎng)出來(lái)的軟件技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)的實(shí)際需求。
2.2高職學(xué)生被動(dòng)式學(xué)習(xí)方式。
由于大多數(shù)高職學(xué)生在中學(xué)時(shí)代接受的是被動(dòng)式學(xué)習(xí)方式，已經(jīng)形成了一種習(xí)慣，等著老師安排他們的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)途徑，這使得他們嚴(yán)重缺乏自主學(xué)習(xí)能力。因此，高職學(xué)生在學(xué)習(xí)上表現(xiàn)出極大的依賴(lài)性和被動(dòng)性。
2.3高職學(xué)生就業(yè)難和企業(yè)招人難。
當(dāng)前，大學(xué)生就業(yè)難的現(xiàn)象非常嚴(yán)重，很多人歸咎于高校擴(kuò)招導(dǎo)致的畢業(yè)生過(guò)剩，但實(shí)際上社會(huì)對(duì)高校畢業(yè)生的需求并未飽和。教育界專(zhuān)業(yè)人士從大學(xué)教育角度分析后認(rèn)為，過(guò)弱的文化陶冶、過(guò)窄的專(zhuān)業(yè)教育、過(guò)重的功利導(dǎo)向和過(guò)強(qiáng)的共性制約，才是造成大學(xué)生就業(yè)困難的根源，而共性制約恰恰就是導(dǎo)致學(xué)生個(gè)性缺失、無(wú)法適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的根本原因。
基于校企合作的高職學(xué)生個(gè)性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式根據(jù)企業(yè)不同的人才需求，在充分尊重學(xué)生個(gè)性的前提下，將不同特長(zhǎng)的學(xué)生嵌入不同的企業(yè)師資、企業(yè)課程、企業(yè)文化和企業(yè)管理制度等，實(shí)行多樣化、差別化、個(gè)性化的培養(yǎng)模式，讓每一個(gè)學(xué)生都能找到自己的個(gè)性和成長(zhǎng)點(diǎn)，以此改變學(xué)生的消極情緒，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，培養(yǎng)能夠適應(yīng)企業(yè)多方面需求的高端技能型人才。
3.1根據(jù)行業(yè)技術(shù)發(fā)展引入企業(yè)，實(shí)施分方向培養(yǎng)。
無(wú)錫科技職業(yè)學(xué)院軟件與服務(wù)外包學(xué)院軟件技術(shù)專(zhuān)業(yè)自2013年開(kāi)始全面實(shí)施基于校企合作的高職學(xué)生個(gè)性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式。根據(jù)軟件行業(yè)當(dāng)前的主流技術(shù)和主流崗位，學(xué)校分別制定軟件開(kāi)發(fā)類(lèi)(.net、java、android)、網(wǎng)站類(lèi)(網(wǎng)站建設(shè)與維護(hù)、網(wǎng)站推廣、網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo))和軟件外包測(cè)試類(lèi)多套不同方向的培養(yǎng)方案。以2011級(jí)為例，學(xué)生在前3個(gè)學(xué)期完成專(zhuān)業(yè)共性課程的學(xué)習(xí);從第四學(xué)期開(kāi)始，學(xué)院引入了ibm、澳大利亞中小企業(yè)在線(xiàn)國(guó)際、上海翡翠教育、無(wú)錫軟通動(dòng)力有限公司、華商網(wǎng)絡(luò)科技有限公司等企業(yè)合作進(jìn)行學(xué)生個(gè)性化發(fā)展人才培養(yǎng)。
3.2結(jié)合因材施教的教學(xué)規(guī)律實(shí)施學(xué)生個(gè)性化發(fā)展。
按照傳統(tǒng)的教學(xué)方式，每個(gè)班級(jí)都會(huì)出現(xiàn)基礎(chǔ)好的學(xué)生吃不飽，基礎(chǔ)差的`學(xué)生跟不上的情況，使得教學(xué)效果很不理想。根據(jù)因材施教的教學(xué)規(guī)律，教師在第四學(xué)期重組班級(jí)之前，對(duì)所有學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)綜合素質(zhì)考核，然后根據(jù)學(xué)生意愿和考核結(jié)果劃分專(zhuān)業(yè)方向，解決“吃不飽”和“跟不上”的情況。例如，邏輯思維能力強(qiáng)且喜歡自主鉆研、自主探究學(xué)習(xí)的學(xué)生根據(jù)自我意愿可以選擇.net、java、android班級(jí);注重編碼格式和代碼風(fēng)格，注重文檔規(guī)范性的學(xué)生可以選擇軟件測(cè)試班級(jí);愛(ài)好設(shè)計(jì)的學(xué)生可以選擇網(wǎng)站設(shè)計(jì)與制作班級(jí);樂(lè)觀、自信、善于交際的學(xué)生可以選擇網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)與推廣班級(jí)。
3.3改革考核方式和評(píng)價(jià)體系。
在第四學(xué)期的分方向和分層培養(yǎng)后，考核方式和評(píng)價(jià)體系也應(yīng)隨之進(jìn)行改革，建立適合大學(xué)生個(gè)性發(fā)展的考核方式和評(píng)價(jià)體系。以嵌入ibm企業(yè)的java方向?yàn)槔?，教師將班?jí)中的學(xué)生分為若干個(gè)項(xiàng)目小組，每個(gè)小組設(shè)置一名項(xiàng)目組長(zhǎng)，整個(gè)班級(jí)設(shè)置一名項(xiàng)目經(jīng)理。企業(yè)指導(dǎo)老師和學(xué)校指導(dǎo)教師根據(jù)專(zhuān)業(yè)方向的特點(diǎn)和學(xué)生的具體情況制定切實(shí)可行的分階段培養(yǎng)計(jì)劃，整個(gè)學(xué)期分為技術(shù)培訓(xùn)、ibm-etp實(shí)訓(xùn)和外語(yǔ)培訓(xùn)三大階段，每一個(gè)大的階段中又分為若干個(gè)小的考核點(diǎn)，使學(xué)生在每個(gè)階段中都能堅(jiān)持不懈地為目標(biāo)而努力。
4效果分析。
4.1高職專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)與學(xué)生個(gè)性化發(fā)展緊。
密聯(lián)系，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性傳統(tǒng)的高職學(xué)生個(gè)性化發(fā)展探索往往是指在學(xué)生興趣愛(ài)好方面的培養(yǎng)，很少與專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)聯(lián)系起來(lái)。事實(shí)上，學(xué)生在專(zhuān)業(yè)選擇上也有適合自身層次的方向。有的學(xué)生屬于探究型，喜歡自主鉆研，自主探究學(xué)習(xí)，適合軟件自主開(kāi)發(fā)類(lèi)培養(yǎng);有的學(xué)生屬于規(guī)范型，注重編碼格式和代碼風(fēng)格，注重文檔規(guī)范性，適合軟件外包開(kāi)發(fā)和軟件外包測(cè)試類(lèi)培養(yǎng);有的學(xué)生屬于愛(ài)好設(shè)計(jì)型，對(duì)于網(wǎng)站的美工有著孜孜不倦的追求，適合網(wǎng)站建設(shè)類(lèi)培養(yǎng);有的學(xué)生屬于天生樂(lè)觀、自信、善于交際卻在專(zhuān)業(yè)上缺乏興趣，適合網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)或軟件營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)培養(yǎng)。
4.2高職專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)緊跟行業(yè)企業(yè)發(fā)展，
打通學(xué)生就業(yè)“最后一公里”傳統(tǒng)的校企合作人才培養(yǎng)模式僅僅局限在某一門(mén)課程引入企業(yè)資源，是零散的、階段性的校企合作，未能對(duì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高起到實(shí)質(zhì)性的作用?；谛Ｆ蠛献鞯母呗殞W(xué)生個(gè)性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式按照企業(yè)實(shí)際需求，根據(jù)學(xué)生個(gè)性特長(zhǎng)選擇方向，引入企業(yè)師資、企業(yè)課程、企業(yè)文化和企業(yè)職業(yè)素養(yǎng)等，在學(xué)生最具可塑性階段用一學(xué)期的校內(nèi)學(xué)習(xí)時(shí)間和一學(xué)期的企業(yè)真實(shí)頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間，將學(xué)生打造成企業(yè)所需的高端技能型人才，實(shí)現(xiàn)校企合作的真正落地，最終解決高職學(xué)生就業(yè)難和企業(yè)招人難的兩難問(wèn)題。
5結(jié)語(yǔ)。
提高質(zhì)量是人才培養(yǎng)模式改革的最終目的?！皵U(kuò)招”加速了我國(guó)高職教育大眾化的進(jìn)程，這一進(jìn)程不僅體現(xiàn)在招生人數(shù)的擴(kuò)張，也給高職教育帶來(lái)了更深刻的變革，直接導(dǎo)致高職教育多元化，內(nèi)涵之一便是必須充分尊重學(xué)生的個(gè)性特長(zhǎng)發(fā)展，實(shí)行多樣化、差別化、個(gè)性化的培養(yǎng)模式。
在高職教育進(jìn)入大眾化階段后，由于各高校培養(yǎng)人才的層次、類(lèi)型不同，人才的主要服務(wù)對(duì)象不同，人才素質(zhì)的要求不同，人才培養(yǎng)模式日趨多樣化。探索實(shí)踐基于校企合作的高職學(xué)生個(gè)性化發(fā)展人才培養(yǎng)模式既是社會(huì)的現(xiàn)實(shí)需要，也是招生規(guī)?？焖僭黾拥谋厝悔厔?shì)，更是發(fā)展學(xué)生個(gè)性、培養(yǎng)創(chuàng)新人才的迫切需要。進(jìn)行大膽創(chuàng)新，探索與實(shí)施多元化人才培養(yǎng)，是高職教育深化改革的必由之路。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇二
校企合作雖然是學(xué)校與酒店都愿意接受的一種合作方式，但各自的最終目標(biāo)和利益是不一致的，這給校企深入合作帶來(lái)了很大的障礙。學(xué)校希望學(xué)生在完成校內(nèi)理論教學(xué)任務(wù)后，能通過(guò)校企合作的形式強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐技能，熟練掌握不同崗位的實(shí)踐能力，并能在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中得到人際交往、社會(huì)適應(yīng)能力等多方面的鍛煉和提高，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)與就業(yè)有效對(duì)接的人才培養(yǎng)。酒店是勞動(dòng)密集型行業(yè)，流動(dòng)性很大，基層服務(wù)人員招聘難并綜合素質(zhì)參差不齊，而酒店與學(xué)校合作，首先是解決補(bǔ)充員工流動(dòng)造成的缺口，有相對(duì)穩(wěn)定的服務(wù)人員進(jìn)店來(lái)源；還有就是高校實(shí)習(xí)學(xué)生綜合素質(zhì)相對(duì)較高，加之有學(xué)校的實(shí)習(xí)管理制度要求，實(shí)習(xí)學(xué)生相對(duì)穩(wěn)定和便于管理；最重要的是選用實(shí)習(xí)生可以降低酒店的勞動(dòng)力成本。
（二）學(xué)校實(shí)習(xí)時(shí)間與酒店急需用人時(shí)間不一致。
學(xué)校的實(shí)習(xí)時(shí)間一般要嚴(yán)格按著人才培養(yǎng)方案的學(xué)期安排，并且要在完成相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)和考試之后進(jìn)行，如果實(shí)習(xí)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（如半年以上），還要考慮學(xué)生的畢業(yè)論文、體能測(cè)試及四六級(jí)外語(yǔ)考試等，這些都難以適應(yīng)酒店的較穩(wěn)定崗位工作要求。酒店有較明顯的淡旺季，從酒店切身利益方面看，酒店希望在旺季能有實(shí)習(xí)學(xué)生迅速補(bǔ)充，淡季時(shí)愿意縮減人力資本，不需要大量的實(shí)習(xí)學(xué)生。這種時(shí)間上的不對(duì)等給校企合作在時(shí)間和效果上都帶來(lái)一定的影響。
（三）學(xué)生實(shí)習(xí)不穩(wěn)定。
校企合作的關(guān)鍵，就是學(xué)生要到酒店企業(yè)各個(gè)崗位實(shí)踐鍛煉，但學(xué)生大多是實(shí)習(xí)前熱情高漲，到酒店后沒(méi)多久就開(kāi)始鬧情緒，不安心實(shí)習(xí)，找各種理由請(qǐng)假。造成學(xué)生實(shí)習(xí)不穩(wěn)定的因素各個(gè)方面都有。從學(xué)校方面看，在選擇合作酒店時(shí)，缺乏對(duì)酒店的考查了解，只注重其規(guī)格和學(xué)生實(shí)習(xí)的工資待遇，而對(duì)酒店的管理水平、管理制度及學(xué)生的食宿條件等方面情況掌握較少。另一方面，學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生管理不到位，實(shí)習(xí)管理制度不嚴(yán)格，對(duì)學(xué)生沒(méi)有必要的約束，致使學(xué)生無(wú)所顧忌。從學(xué)生方面看，在選擇實(shí)習(xí)單位時(shí)考慮簡(jiǎn)單，對(duì)實(shí)習(xí)重要性認(rèn)識(shí)不足，只是圖一時(shí)的新鮮感，注重工資待遇，對(duì)自己吃苦耐勞能力沒(méi)有正確的估計(jì)，忽視實(shí)習(xí)就是要轉(zhuǎn)變角色，不能按學(xué)校的管理來(lái)對(duì)待。另一方面，進(jìn)入酒店一個(gè)月左右是情緒最不穩(wěn)定的時(shí)期，新鮮感過(guò)去，體力還沒(méi)有完全適應(yīng)，面對(duì)余下較長(zhǎng)的'實(shí)習(xí)時(shí)間感到無(wú)望，這就是困難期，要是再遇上困難和挫折更是千方百計(jì)找理由和借口請(qǐng)長(zhǎng)假或想放棄實(shí)習(xí)。從酒店方面來(lái)看，實(shí)習(xí)生到酒店培訓(xùn)時(shí)間很短，很快就要求學(xué)生上崗，由于學(xué)生不能馬上適應(yīng)崗位工作和酒店較長(zhǎng)的工作時(shí)間及體力支出，致使學(xué)生情緒不穩(wěn)定。另一方面，酒店在管理方面或多或少存在一些問(wèn)題，各個(gè)崗位管理參差不齊，實(shí)習(xí)生到崗后大多派到人員較缺少或是較為辛苦的部門(mén)，學(xué)生一時(shí)接受不了這種角色的轉(zhuǎn)換。
（四）缺乏深入合作機(jī)制。
校企合作目前大多還是停留在較淺層次，學(xué)校是解決實(shí)習(xí)問(wèn)題，酒店是解決員工缺少問(wèn)題，為長(zhǎng)久和深層次的合作應(yīng)該進(jìn)行探討定向培養(yǎng)。在校企合作中，雙方在人才培養(yǎng)方案如培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置及教學(xué)計(jì)劃的制定方面以及校企合作模式上缺乏有效的溝通和交流。學(xué)校往往不注重聘請(qǐng)酒店企業(yè)的專(zhuān)家參與人才培養(yǎng)方案的制定，酒店亦無(wú)暇對(duì)此提供建議。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的經(jīng)濟(jì)利益角度考慮問(wèn)題而忽視學(xué)校的社會(huì)責(zé)任，這就造成雙方合作不能向更深層次發(fā)展。
鑒于在運(yùn)行中存在的上述問(wèn)題，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐與探索，體會(huì)到要培養(yǎng)符合行業(yè)需要的酒店管理人才，實(shí)現(xiàn)校企合作的良性循環(huán)，學(xué)校必須首先在校企合作人才培養(yǎng)模式中應(yīng)采取以下措施。
（一）加強(qiáng)學(xué)生的思想教育。
對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思想教育不是一朝一夕的事，要堅(jiān)持長(zhǎng)久，從入學(xué)的專(zhuān)業(yè)教育開(kāi)始，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后所從事的崗位，工作性質(zhì)和內(nèi)容，不同階段的職業(yè)生涯規(guī)劃及給自己的準(zhǔn)確定位。在平日的教學(xué)中要始終結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，教育和引導(dǎo)學(xué)生干一行愛(ài)一行，學(xué)好酒店管理專(zhuān)業(yè)既要掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又要具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技能，還要求有較高的綜合素質(zhì)，對(duì)社會(huì)對(duì)崗位的適應(yīng)是對(duì)每個(gè)學(xué)生的基本考驗(yàn)，所以要求學(xué)生具備能應(yīng)對(duì)各種問(wèn)題的良好心態(tài)。特別是在專(zhuān)業(yè)技能課程的訓(xùn)練中，更要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思想教育，讓學(xué)生懂得無(wú)論在酒店這個(gè)行業(yè)中將來(lái)發(fā)展到什么程度、做到那個(gè)位置，都必須熟悉各個(gè)崗位最基本的操作技能和崗位標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生掌握不同崗位的操作技能，為適應(yīng)崗位實(shí)習(xí)和就業(yè)工作奠定基礎(chǔ)。
（二）制定嚴(yán)格的實(shí)習(xí)管理制度。
造成眾多校企合作模式半途而廢的主要原因是學(xué)生對(duì)合作企業(yè)挑肥揀瘦，實(shí)習(xí)前熱情很高，到了實(shí)習(xí)崗位新鮮勁過(guò)去遇上一點(diǎn)困難就開(kāi)始提出各種要求，想方設(shè)法結(jié)束實(shí)習(xí)，以致中途違約。校企合作中學(xué)生在“員工”與“學(xué)生”兩個(gè)角色轉(zhuǎn)換，思想觀念日益復(fù)雜，轉(zhuǎn)換過(guò)程中會(huì)遇到一系列不適應(yīng)的問(wèn)題，給學(xué)生管理工作提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，在校外實(shí)習(xí)期間也是人才培養(yǎng)質(zhì)量的重點(diǎn)和難點(diǎn)，如何將實(shí)習(xí)完成并達(dá)到效果，加強(qiáng)校企合作的學(xué)生管理，是實(shí)現(xiàn)校企合作有序?qū)嵤┑闹匾ＷC之一。
（三）強(qiáng)化“雙師”型教師素質(zhì)培養(yǎng)。
對(duì)于酒店管理專(zhuān)業(yè)的教師來(lái)說(shuō)，不僅要求其具有豐富理論知識(shí)及酒店行業(yè)的閱歷和經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還必須掌握酒店各種崗位的工作環(huán)節(jié)與操作技能，必須造就一支“雙師”型師資隊(duì)伍。實(shí)踐證明，對(duì)教師“雙師”型提升十分必要，幾年來(lái)通過(guò)進(jìn)修、培訓(xùn)、掛職、輪崗、參加行業(yè)協(xié)會(huì)等不同途徑，多渠道、多方位、多層次地提升了專(zhuān)職教師的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能，教師能夠?qū)⒕频昵把刂R(shí)和實(shí)際案例及操作技能融入教學(xué)中，收到了很好的效果。
酒店管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)就是要突出實(shí)踐教學(xué)，注重學(xué)生動(dòng)手能力培養(yǎng)，使學(xué)生掌握酒店企業(yè)各個(gè)崗位的基本技能，通過(guò)校企合作是實(shí)現(xiàn)這一培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑，但校企合作深度和力度直接影響著合作的效果。加強(qiáng)校企合作力度，從全方位、深層次上建立合作，才能使培養(yǎng)的人才更適應(yīng)酒店的要求標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)才能更快進(jìn)入角色。學(xué)校與企業(yè)建立長(zhǎng)效合作機(jī)制，學(xué)校應(yīng)深入酒店學(xué)習(xí)調(diào)研，了解酒店文化、管理理念、崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)，將這些內(nèi)容融入到教學(xué)中，使教學(xué)更貼近企業(yè)、貼近崗位。同時(shí)，也要邀請(qǐng)酒店相關(guān)部門(mén)管理人來(lái)學(xué)校座談，對(duì)學(xué)校的人才培養(yǎng)、課程內(nèi)容、教學(xué)改革、實(shí)踐教學(xué)等提建議，按酒店崗位實(shí)習(xí)需要改革相關(guān)內(nèi)容，并在選派實(shí)習(xí)生時(shí)可以酒店來(lái)校直接面試挑選。
目前酒店行業(yè)急需大量掌握專(zhuān)業(yè)管理知識(shí)、高素質(zhì)并有實(shí)踐操作技能專(zhuān)業(yè)人才，而各高校酒店管理專(zhuān)業(yè)每年的畢業(yè)生大部分流失，沒(méi)有選擇酒店工作除了不適應(yīng)怕吃苦以外，大部分是因?yàn)閷?duì)酒店各個(gè)崗位技能掌握不到位，沒(méi)有完整堅(jiān)持頂崗實(shí)習(xí)全過(guò)程，不適應(yīng)酒店工作而至，導(dǎo)致酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)錯(cuò)位的關(guān)鍵就是人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定。
結(jié)合用人單位的需要，校企雙方共同確定培養(yǎng)目標(biāo)，以行業(yè)的職業(yè)能力需求為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校辦學(xué)定位及人才培養(yǎng)規(guī)格，針對(duì)酒店企業(yè)相關(guān)崗位要求，校企雙方共同制定或參與制定人才培養(yǎng)方案，將工學(xué)結(jié)合的校企合作模式納入教學(xué)計(jì)劃中，并作為人才培養(yǎng)模式的必備環(huán)節(jié)。在課程設(shè)置及實(shí)踐教學(xué)提出要求和建議，將行業(yè)要求與學(xué)校的教學(xué)要求相結(jié)合，在課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段等方面突出實(shí)踐教學(xué)能力的培養(yǎng)，突出學(xué)生綜合素質(zhì)的提升，形成了具有鮮明特色的“教學(xué)—實(shí)訓(xùn)—頂崗—就業(yè)”一體化的人才培養(yǎng)模式。
（二）完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。
在酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中，要通過(guò)不同的課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)體現(xiàn)酒店各個(gè)崗位要求，讓學(xué)生熟悉不同崗位應(yīng)具備的能力和要求標(biāo)準(zhǔn)。所以，實(shí)踐訓(xùn)練應(yīng)該成為學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的必修課程，也應(yīng)是學(xué)校對(duì)于學(xué)生教育的重中之重，建立和完善實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)最有效途徑。
（三）建立監(jiān)督反饋與評(píng)價(jià)體系。
由于校企雙方經(jīng)營(yíng)特性的不同，在合作過(guò)程中還會(huì)存在著許多這樣或那樣的問(wèn)題，需要學(xué)校不斷總結(jié)完善教學(xué)管理的組織系統(tǒng)、信息反饋系統(tǒng)、評(píng)價(jià)和考核系統(tǒng)，對(duì)校企合作過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行評(píng)價(jià)和督導(dǎo)，針對(duì)一些存在的問(wèn)題，不斷改進(jìn)教學(xué)與管理。雖然人才培養(yǎng)方案的課程標(biāo)準(zhǔn)是由酒店企業(yè)參與共同制定，但評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)要將教育標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來(lái)。因此，“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式對(duì)學(xué)生的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)應(yīng)由學(xué)校自主評(píng)價(jià)方式向?qū)W校、社會(huì)、企業(yè)相結(jié)合的方式轉(zhuǎn)變，建立社會(huì)、企業(yè)、學(xué)校三元化學(xué)生評(píng)價(jià)體系，改革學(xué)生學(xué)業(yè)質(zhì)量評(píng)估體系，形成學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量應(yīng)通過(guò)學(xué)?？己伺c企業(yè)考核相結(jié)合、理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合、課程考核與職業(yè)技能職業(yè)資格鑒定相結(jié)合的開(kāi)放的多元化評(píng)價(jià)體系。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇三
酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，課程建設(shè)是難點(diǎn)，專(zhuān)任教師是痛點(diǎn)，校企合作是支點(diǎn)，但所有改革措施都應(yīng)該始終面向?qū)W生的綜合發(fā)展，將其作為整個(gè)人才培養(yǎng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，促進(jìn)學(xué)生技術(shù)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來(lái)，基于“三點(diǎn)兩線(xiàn)一面”的人才培養(yǎng)理念，酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)取得了全新的突破和成效。
4．1學(xué)生職業(yè)證書(shū)崗位通過(guò)率高酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生全部參加了各項(xiàng)職業(yè)技能鑒定，100％的學(xué)生都獲得至少1項(xiàng)職業(yè)資格證書(shū)（“前廳服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“茶藝師”、“調(diào)酒師”）和至少1項(xiàng)飯店主管崗位職務(wù)培訓(xùn)證書(shū)。
4．2學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽成績(jī)顯著學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能突出，在各級(jí)各類(lèi)大賽中屢獲佳績(jī)。在2015年全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽中，酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生獲得2個(gè)單項(xiàng)一等獎(jiǎng)、1個(gè)單項(xiàng)二等獎(jiǎng)、1個(gè)單項(xiàng)三等獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)；2017年全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽中，獲得3個(gè)單項(xiàng)一等獎(jiǎng)、1個(gè)單項(xiàng)二等獎(jiǎng)，團(tuán)體總分位居本科組第一名。這樣的專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽成績(jī)?cè)谥貞c及西部高校中首屈一指，在全國(guó)本科酒店院校中也遙遙領(lǐng)先。
4．3學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來(lái)，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯提升，獲得校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目8項(xiàng)，市級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)，建立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地1個(gè)。由酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生全權(quán)負(fù)責(zé)的經(jīng)營(yíng)性酒吧“來(lái)吧”開(kāi)業(yè)三年多以來(lái)，學(xué)生通過(guò)策劃、宣傳、組織，開(kāi)展大型活動(dòng)50余項(xiàng)，累計(jì)接待客人300余人次，學(xué)生的服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理能力得到明顯提升。
5成果及推廣。
酒店管理專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來(lái)，不僅面向?qū)W生發(fā)展取得了直接的成效，也在專(zhuān)業(yè)建設(shè)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。
5．1專(zhuān)業(yè)建設(shè)成績(jī)突出圍繞“三點(diǎn)兩線(xiàn)一面”的酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革，酒店管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展了一系列專(zhuān)業(yè)建設(shè)的改革與研究，成效突出。轉(zhuǎn)型試點(diǎn)以來(lái)，建成市級(jí)精品資源共享課1門(mén)、市級(jí)精品視頻課1門(mén)、全國(guó)性慕課1門(mén)；建成本科教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)；成功立項(xiàng)市級(jí)教改項(xiàng)目4項(xiàng)、級(jí)教改項(xiàng)目3項(xiàng)；專(zhuān)任教師主編教材8部；主持省部級(jí)及以上科研課題10項(xiàng)、校級(jí)科研課題12項(xiàng)、橫向科研課題2項(xiàng)；公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。
5．2服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)效果明顯在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的過(guò)程中，專(zhuān)任教師服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的能力也明顯增強(qiáng)。專(zhuān)任教師中有8人獲得酒店國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員資格，6人獲得飯店總經(jīng)理資格證書(shū)，3位教師受邀擔(dān)任全國(guó)及重慶市飯店服務(wù)技能大賽評(píng)委。憑借專(zhuān)業(yè)資質(zhì)，專(zhuān)任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級(jí)酒店進(jìn)行了前廳、客房、餐飲、營(yíng)銷(xiāo)、禮儀等服務(wù)與管理方面的全員培訓(xùn)；為武隆縣、酉陽(yáng)縣、石柱農(nóng)家樂(lè)業(yè)主及從業(yè)人員進(jìn)行了禮儀、餐飲、客房等鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理培訓(xùn)。
5．3成果示范推廣效應(yīng)凸顯基于酒店管理專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)建設(shè)等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來(lái)校交流人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，并對(duì)該成果加以推廣應(yīng)用?；谖倚Ｔ谌瞬排囵B(yǎng)和學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽方面的突出成績(jī)，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)教育分會(huì)在全國(guó)旅游院校服務(wù)技能大賽舉辦十周年之際進(jìn)行了紀(jì)念短片的拍攝活動(dòng)，在全國(guó)選取了18所院校進(jìn)行視頻錄制以展示專(zhuān)業(yè)風(fēng)采，我校酒店管理專(zhuān)業(yè)作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽(yù)和地位，充分肯定了我校酒店管理專(zhuān)業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面的成就。
參考文獻(xiàn)。
［1］張大良．普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變聚焦四大重點(diǎn)［eb／ol］．。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇四
《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（-）》頒布以來(lái)，提高高等教育質(zhì)量已經(jīng)成為高等學(xué)校主旋律和人們的普遍共識(shí)，站在新的歷史起點(diǎn)上，高等教育必須牢牢把握提高質(zhì)量這一主題，始終把提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作為提高高等教育質(zhì)量的核心內(nèi)容，把學(xué)校的各項(xiàng)工作最終落實(shí)到人才培養(yǎng)上來(lái)。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和酒店業(yè)的高速發(fā)展，中國(guó)酒店業(yè)從世界酒店大國(guó)面向世界酒店強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，高素質(zhì)酒店人才是衡量國(guó)家酒店競(jìng)爭(zhēng)力的主要指標(biāo)。酒店教育水平影響著酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。如何培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)需求的應(yīng)用型人酒店管理專(zhuān)業(yè)是職業(yè)院校的重頭戲。目前，高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生是酒店人才的重要后備軍和生力軍。為了培養(yǎng)畢業(yè)即上崗的酒店管理專(zhuān)業(yè)高素質(zhì)技能型人才，校企雙方有效的合作機(jī)制是培養(yǎng)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才重要保障。校企雙方深層次合作、企業(yè)全面參與教學(xué)管理、課程開(kāi)發(fā)、師資互認(rèn)是實(shí)現(xiàn)對(duì)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。
一、研究依據(jù)。
依據(jù)廣東省人才培養(yǎng)質(zhì)量跟蹤評(píng)價(jià)系統(tǒng)建設(shè)，為了達(dá)到高職院校學(xué)生人才培養(yǎng)質(zhì)量，酒店管理專(zhuān)業(yè)需與行業(yè)內(nèi)的典型先進(jìn)代表性企業(yè)深度合作，共同制定符合企業(yè)一線(xiàn)生產(chǎn)需要人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)方案，雙方共同培養(yǎng)，全面的合理的做好實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)訓(xùn)，既培養(yǎng)職業(yè)技能又培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)好高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生全面發(fā)展、終身發(fā)展、持續(xù)發(fā)展做好鋪墊。
二、研究?jī)?nèi)容。
校企合作,是我國(guó)高職教育改革和發(fā)展的基本思路,也是高職院校生存發(fā)展的內(nèi)在需求。校企合作中人才共育、過(guò)程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的校企合作長(zhǎng)效機(jī)制是符合學(xué)院自身發(fā)展、行業(yè)企業(yè)發(fā)展的共同發(fā)展特色道路。因此，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得十分重要。人才培養(yǎng)質(zhì)量注重以校企共同評(píng)價(jià)為主，行業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)意見(jiàn)為輔的展開(kāi)人才培養(yǎng)工作。具體來(lái)說(shuō)主要分為制度平臺(tái)建設(shè)、人才培養(yǎng)質(zhì)量控制建設(shè)、教學(xué)效果管理建設(shè)。以下將對(duì)此進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明：
1.制度平臺(tái)建設(shè)。我院通過(guò)設(shè)置校級(jí)督導(dǎo)委員會(huì)、校企合作處、質(zhì)量管理與績(jī)效考核辦公室等措施加強(qiáng)“多元循環(huán)”組織建設(shè)，通過(guò)調(diào)整創(chuàng)業(yè)教育職能、組建校企合作學(xué)院構(gòu)建寬廣而流暢的“多元循環(huán)”運(yùn)行保障平臺(tái)。我院酒店管理專(zhuān)業(yè)成立了由政府機(jī)關(guān)、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校多方組建的合作質(zhì)量考評(píng)委員會(huì)，形成校企之間深度融合質(zhì)量保障平臺(tái)，并采取有效措施，切實(shí)保障質(zhì)量模式的有效運(yùn)行。校企雙方共建合作質(zhì)量保障決策系統(tǒng)。在酒店管理專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)指導(dǎo)下，校企雙方共同制定了《合作質(zhì)量管理辦法》、《實(shí)踐管理規(guī)定》、《校企互聘管理辦法》等制度，以形成校企合作質(zhì)量信息管理系統(tǒng)；對(duì)人才培養(yǎng)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)與管理，審定培養(yǎng)方案、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；組織協(xié)調(diào)各系部、職能部門(mén)按照學(xué)院定位、辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定本部門(mén)人才培養(yǎng)規(guī)劃；以專(zhuān)業(yè)教研室為基點(diǎn)，實(shí)施人才培養(yǎng)活動(dòng)、提升師資能力、加強(qiáng)制度管理，推進(jìn)課程體系改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)過(guò)程的現(xiàn)代化，配合學(xué)校實(shí)現(xiàn)對(duì)人才培養(yǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)行狀態(tài)的監(jiān)控與評(píng)價(jià)。
2.人才培養(yǎng)質(zhì)量建設(shè)。教育與社會(huì)之間從來(lái)都存在著彼此存在的關(guān)系。這里的所謂依存關(guān)系，也就是指社會(huì)的存在與發(fā)展要以教育為條件，而教育的存在與發(fā)展不僅要以社會(huì)為依托和條件，而且要以社會(huì)提供的條件為條件。這種互為手段與條件的關(guān)系，也就是彼此間相輔相成，相得益彰的關(guān)系，說(shuō)到底，也就是存在于雙方之間的一種相互供求或供需的關(guān)系。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，是確保能否真正培養(yǎng)出企業(yè)生產(chǎn)所需的合格人才的關(guān)鍵和核心。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)主要參照雙證率、起薪水平、初次就業(yè)率、畢業(yè)生工作能力及素養(yǎng)評(píng)價(jià)、專(zhuān)業(yè)對(duì)口率、用人單位對(duì)學(xué)生滿(mǎn)意程度、學(xué)生對(duì)就業(yè)單位滿(mǎn)意程度來(lái)進(jìn)行。我院酒店管理專(zhuān)業(yè)深入開(kāi)展校企合作，共同制定的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)指標(biāo)，并確定合乎時(shí)代發(fā)展的合理性評(píng)價(jià)指標(biāo)；考核品德、素質(zhì)、能力和技能共同全面發(fā)展，保證校企、行業(yè)、學(xué)生、家長(zhǎng)四維滿(mǎn)意程度。以我院酒店管理“訂單班”為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)，級(jí)-級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)校企合作“訂單班”為例，其初次就業(yè)率高達(dá)100%（就業(yè)單位包括旅游企業(yè)、酒店、咨詢(xún)銷(xiāo)售服務(wù)等相關(guān)企業(yè)），專(zhuān)業(yè)對(duì)口率為95%，80%學(xué)生選擇酒店作為畢業(yè)就業(yè)單位，其起薪平均標(biāo)準(zhǔn)為4000元/月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出行業(yè)平均薪水。根據(jù)就業(yè)單位反饋，企業(yè)對(duì)學(xué)生在崗滿(mǎn)意度為98%，留任率為80%，其中40%同學(xué)升為領(lǐng)班等基層管理崗位。
3.教學(xué)效果管理建設(shè)。高職院校人才培養(yǎng)是高職教育發(fā)展的核心，人才培養(yǎng)要處于動(dòng)態(tài)發(fā)展的過(guò)程之中。因此，教學(xué)效果的好壞對(duì)人才培養(yǎng)起著重要的影響作用。高素質(zhì)的教師隊(duì)伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提。師資隊(duì)伍建設(shè)體系無(wú)疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)。雙師型師資隊(duì)伍是建設(shè)酒店管理專(zhuān)業(yè)必備的重要條件，既具備豐富的行業(yè)知識(shí)，又有熟練的專(zhuān)業(yè)技能，愛(ài)崗敬業(yè)的雙師型教師是符合當(dāng)前職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的要求。教學(xué)效果管理主要是圍繞師資建設(shè)、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)、畢業(yè)設(shè)計(jì)來(lái)進(jìn)行。酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行崗位專(zhuān)項(xiàng)技能、綜合技能、職業(yè)創(chuàng)新能力和就業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)。我院酒店管理專(zhuān)業(yè)按照專(zhuān)業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展需求，每年派出青年教師去企業(yè)掛職鍛煉，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)，拓展教學(xué)視野。校企師資互聘，增強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)的`教學(xué)水平。酒店管理專(zhuān)業(yè)“訂單班”實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)達(dá)總學(xué)時(shí)60%，學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行10-12個(gè)月的頂崗實(shí)訓(xùn)，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐和理論教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R(shí)和實(shí)踐知識(shí)相結(jié)合，既培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能，又培養(yǎng)人文素養(yǎng)，能有效培養(yǎng)出符合酒店需求的人才。畢業(yè)設(shè)計(jì)作為有效評(píng)價(jià)學(xué)生的畢業(yè)水平手段，我院酒店管理專(zhuān)業(yè)校企雙方共同評(píng)價(jià)學(xué)生在企業(yè)的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，學(xué)生只有將校內(nèi)學(xué)習(xí)和校外實(shí)習(xí)有效結(jié)合，在實(shí)踐中不斷思考酒店服務(wù)和管理問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完成校企雙方共同的畢業(yè)答辯，才準(zhǔn)予畢業(yè)。
三、結(jié)語(yǔ)。
全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面落實(shí)黨的教育方針，遵循高等酒店職業(yè)教育內(nèi)在規(guī)律，系統(tǒng)性與和諧性、持續(xù)性與發(fā)展性、標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化是高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量追求的目標(biāo)。高職院校應(yīng)構(gòu)建以辦學(xué)主體多元化、質(zhì)量品牌化，工學(xué)結(jié)合式等有利于學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)量保障新模式。這種模式以人的全面發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，以促進(jìn)人能夠?yàn)樯鐣?huì)的存續(xù)與發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)為目標(biāo)，借助于有意識(shí)的、有計(jì)劃的、有組織的人才培養(yǎng)活動(dòng)，進(jìn)行社會(huì)的、專(zhuān)業(yè)的、方法的全面教育，是很有必要的。當(dāng)然，做好高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會(huì)服務(wù)是酒店管理專(zhuān)業(yè)永恒的主題。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇五
摘要：
針對(duì)當(dāng)前高職院校在校企合作人才培養(yǎng)中存在的問(wèn)題，提出了一種“工學(xué)結(jié)合、校企互動(dòng)”人才培養(yǎng)模式，通過(guò)學(xué)校與企業(yè)建立相對(duì)穩(wěn)定的契約合作關(guān)系，學(xué)生的“工”和“學(xué)”輪換進(jìn)行，形成互惠互利、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展的動(dòng)力機(jī)制。按該模式培養(yǎng)的學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)、綜合素質(zhì)好，就業(yè)質(zhì)量高，基本實(shí)現(xiàn)了與企業(yè)的“零距離對(duì)接”。
“工學(xué)結(jié)合、校企互動(dòng)”人才培養(yǎng)模式是指在人才培養(yǎng)的全過(guò)程中，以培養(yǎng)學(xué)生的全面職業(yè)化素質(zhì)、技術(shù)應(yīng)用能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力為主線(xiàn)，充分利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，通過(guò)學(xué)校和企業(yè)的雙向互動(dòng)和長(zhǎng)期合作，將在校的理論學(xué)習(xí)、基本訓(xùn)練與在企業(yè)的實(shí)際工作經(jīng)歷有機(jī)結(jié)合起來(lái)的高素質(zhì)高技能人才培養(yǎng)模式。其特征有：
（1）學(xué)校與合作企業(yè)建立相對(duì)穩(wěn)定的契約合作關(guān)系。
（2）學(xué)生的“工”和“學(xué)”輪換進(jìn)行，三年在校期間學(xué)生工作經(jīng)歷的總時(shí)間不得少于半年，學(xué)生畢業(yè)時(shí)既獲得學(xué)歷證書(shū)，又獲得具有行業(yè)準(zhǔn)入價(jià)值的職業(yè)資格證書(shū)。
（3）學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)從事的是企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)工作，企業(yè)對(duì)學(xué)生按正式員工要求和管理，并支付薪金。
（4）企業(yè)為學(xué)生提供的工作崗位都是經(jīng)學(xué)校認(rèn)定的，學(xué)生在企業(yè)的工作與其學(xué)業(yè)目標(biāo)和職業(yè)目標(biāo)密切相關(guān)，由學(xué)校和企業(yè)共同考察評(píng)價(jià)學(xué)生在工作中的表現(xiàn)。
（5）企業(yè)要把錄用和培養(yǎng)學(xué)生作為發(fā)展企業(yè)和培養(yǎng)人才的一個(gè)重要部分，企業(yè)對(duì)學(xué)生的錄用是由企業(yè)與學(xué)生雙向選擇決定的。
我院“電子信息與工程”專(zhuān)業(yè)從建校開(kāi)始就一直在尋求發(fā)展之路，，在學(xué)院校企聯(lián)合的辦學(xué)宗旨下，和煙臺(tái)富士康集團(tuán)，深圳華為集團(tuán)建立了校企聯(lián)合辦學(xué)，工學(xué)結(jié)合之路。一是培養(yǎng)能熟練進(jìn)行電子產(chǎn)品如手機(jī)檢測(cè)和維護(hù)的人才，第一個(gè)目標(biāo)學(xué)院有能力達(dá)到。二是培養(yǎng)能獨(dú)立制作，檢修，維護(hù)各種手機(jī)的人才。第二個(gè)目標(biāo)，學(xué)院卻面臨著缺乏設(shè)備、師資等諸多困難。由于該專(zhuān)業(yè)具有良好市場(chǎng)前景，而通過(guò)校企合作，建立起“工學(xué)結(jié)合、校企互動(dòng)”的人才培養(yǎng)模式才能達(dá)成第二個(gè)目標(biāo)。
在和富士康，深圳華為建立相關(guān)組織機(jī)構(gòu)和運(yùn)行機(jī)制后，“電子信息與工程”專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案由學(xué)院與企業(yè)共同制訂，根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和校企合作實(shí)際，方案在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和素質(zhì)方面加大了實(shí)踐環(huán)節(jié)的課程量，采用“教學(xué)―――實(shí)踐―――教學(xué)―――實(shí)踐”雙循環(huán)互動(dòng)模式完成人才培養(yǎng)，主要分為以下幾個(gè)階段。
（1）第一階段：公共文化課和基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)（第一學(xué)年完成）。
此階段主要根據(jù)學(xué)歷教育要求，學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)、英語(yǔ)等公共文化課以及電子線(xiàn)路、計(jì)算機(jī)原理等以理論為主的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)類(lèi)課程。
（2）第二階段：專(zhuān)業(yè)基本技能學(xué)習(xí)（第二學(xué)年完成）。
此階段由學(xué)院專(zhuān)業(yè)課教師和來(lái)自企業(yè)的兼職教師共同承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，理論與實(shí)踐并重，主要學(xué)習(xí)電子產(chǎn)品故障檢測(cè)與維護(hù)，實(shí)踐部分在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，使學(xué)生初步掌握電子產(chǎn)品的`制作與維修維護(hù)技術(shù)。
（3）第三階段：工學(xué)結(jié)合頂崗實(shí)習(xí)（第三學(xué)年上學(xué)期）。
此階段將學(xué)生安排到大陸富士康的各個(gè)企業(yè)，如我院將一部分學(xué)生送往煙臺(tái)富士康，由企業(yè)指定指導(dǎo)教師，采用師傅帶學(xué)徒的方式，到真實(shí)工作環(huán)境中完成教學(xué)任務(wù)。
（4）第四階段：專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)化學(xué)習(xí)（第三學(xué)年下學(xué)期前二個(gè)月）。
通過(guò)半年的頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)，基本掌握了電子產(chǎn)品的制作和維修技術(shù)，但要達(dá)到一個(gè)合格的電子工程師，在專(zhuān)業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)方面還需進(jìn)一步提高。此階段主要強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)道德、服務(wù)意識(shí)和維修技能，主要由企業(yè)資深工程師和中高層管理人員授課，結(jié)束后，學(xué)生將獲得相應(yīng)技師證書(shū)（oace）。
（1）增加了學(xué)生對(duì)行業(yè)和社會(huì)的認(rèn)識(shí)。
通過(guò)實(shí)習(xí)接觸社會(huì)，使學(xué)生們認(rèn)識(shí)到維修服務(wù)行業(yè)是社會(huì)分工的一部分，今天我為別人服務(wù)，明天我又會(huì)享受到更多的人為我服務(wù)，只是表現(xiàn)方式有所不同，改變了原來(lái)認(rèn)為維修工作低人一等的錯(cuò)誤觀念。在實(shí)習(xí)中，接觸形形色色的人，實(shí)實(shí)在在的事，使學(xué)生們分清社會(huì)中的真假、善惡、美丑，并正確看待這種現(xiàn)象，為今后步入社會(huì)打下了良好基礎(chǔ)。
（2）增強(qiáng)了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)。
學(xué)生從開(kāi)始上崗前無(wú)從下手，上崗初笨手笨腳，到上崗中的得心應(yīng)手、統(tǒng)籌安排、熟練操作，可以說(shuō)有了質(zhì)的飛躍。另外，學(xué)生的管理能力、交際、協(xié)調(diào)和應(yīng)變能力、語(yǔ)言表達(dá)能力等綜合素質(zhì)與其他專(zhuān)業(yè)的學(xué)生相比，也有了明顯提高。
（3）增加了學(xué)生收入，減輕了貧困家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
根據(jù)學(xué)院與企業(yè)簽訂的實(shí)習(xí)協(xié)議，在頂崗實(shí)習(xí)期間，企業(yè)發(fā)給實(shí)習(xí)生400―600元的月工資，另外還有工作補(bǔ)貼、獎(jiǎng)金等。維修服務(wù)行業(yè)十分重視實(shí)習(xí)生的專(zhuān)業(yè)技能和職業(yè)道德，對(duì)這方面表現(xiàn)突出的學(xué)生往往給予重獎(jiǎng)，在一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。如有一位同學(xué)，在科峰公司實(shí)習(xí)期間，因工作出色，得到了公司3000元的獎(jiǎng)金。
（4）提高了畢業(yè)生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。
“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)，為學(xué)生提供了通過(guò)參加實(shí)際工作來(lái)考察自己能力的機(jī)會(huì)，也為他們提供了提高自己環(huán)境適應(yīng)能力的機(jī)會(huì)。學(xué)生們能在真實(shí)企業(yè)中接受職業(yè)指導(dǎo)、經(jīng)受職業(yè)訓(xùn)練，了解到與自己今后職業(yè)有關(guān)的各種信息，開(kāi)闊了知識(shí)面，擴(kuò)大了眼界，極大地提高了學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。目前，參加“工學(xué)結(jié)合”的85名畢業(yè)生，除5人專(zhuān)升本外，其余全部找到了比較滿(mǎn)意的工作。
（1）進(jìn)一步提高行業(yè)企業(yè)參與人才培養(yǎng)的主動(dòng)性和積極性。
要將校企合作具有自我造血、自我發(fā)展的載體和平臺(tái)，進(jìn)一步體現(xiàn)校企的良性互動(dòng)。
（2）進(jìn)一步完善和改進(jìn)課程體系和人才培養(yǎng)方案。
“工學(xué)結(jié)合”的優(yōu)勢(shì)在于“適銷(xiāo)對(duì)路”，因此，課程設(shè)置要適應(yīng)行業(yè)企業(yè)的需求，課堂教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)的交替尤其要從企業(yè)的實(shí)際需要出發(fā)。例如，在企業(yè)最需要人手的時(shí)候，可適當(dāng)調(diào)整課程進(jìn)度，讓學(xué)生能及時(shí)參加頂崗實(shí)習(xí)。
（3）進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)生就業(yè)觀念的教育。
當(dāng)前，信息技術(shù)發(fā)展迅猛，硬件維修維護(hù)人才缺乏，特別是手握oace證書(shū)的畢業(yè)生更是搶手。因此，部分學(xué)生對(duì)招聘單位挑三揀四，甚至有的學(xué)生在簽約后毀約，造成不良影響。今后必須加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行擇業(yè)觀和就業(yè)觀的教育。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇六
教育部高教司司長(zhǎng)張大良提出：普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，基礎(chǔ)是課程體系教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)；實(shí)質(zhì)是深化產(chǎn)教融合、校企合作的人才培養(yǎng)模式改革；關(guān)鍵在于建設(shè)一支“雙師雙能教師隊(duì)伍”。以此為指導(dǎo)，本文提出“三點(diǎn)兩線(xiàn)一面”的酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的理念，該理念認(rèn)為：培養(yǎng)契合行業(yè)需求的應(yīng)用性、復(fù)合型酒店專(zhuān)門(mén)人才，難點(diǎn)在于課程建設(shè)、痛點(diǎn)在于專(zhuān)任教師、支點(diǎn)在于校企合作，要突破難點(diǎn)、觸動(dòng)痛點(diǎn)、夯實(shí)支點(diǎn)，必須貫徹校內(nèi)、校外兩條主線(xiàn)，而人才培養(yǎng)改革的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)始終要面向?qū)W生發(fā)展。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇七
1.1就業(yè)導(dǎo)向原則。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制中的人才培養(yǎng)采用訂單式模式，在學(xué)校招生之前，社會(huì)企業(yè)或者行政單位就已經(jīng)制定人才培養(yǎng)方案，而畢業(yè)生則可以在畢業(yè)后進(jìn)入這些單位。當(dāng)前訂單式的人才培養(yǎng)模式已經(jīng)難以適應(yīng)擴(kuò)招后的職業(yè)院校，并且社會(huì)、科技、發(fā)展的變化也使社會(huì)企事業(yè)單位難以對(duì)人才的數(shù)量需求和質(zhì)量需求做出預(yù)測(cè)，所以對(duì)校企合作人才培養(yǎng)模式做出研究與創(chuàng)新具有著緊迫性。機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位與為企業(yè)輸送一線(xiàn)的機(jī)械加工操作人員以及機(jī)械加工設(shè)備裝配人員，從而讓人才的能力與企業(yè)發(fā)展需要相適應(yīng)。由此可見(jiàn)，機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)以就業(yè)為導(dǎo)向，提升面向社會(huì)崗位的核心競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)與企業(yè)合作、互動(dòng)來(lái)共建人才培養(yǎng)模式，依托就業(yè)市場(chǎng)來(lái)提高機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才素質(zhì)。
1.2發(fā)展原則。
就業(yè)率是職業(yè)院校十分重視的問(wèn)題，職業(yè)院校普遍認(rèn)為就業(yè)率是自身辦學(xué)水平的體現(xiàn)，所以在以往的校企合作中，許多職業(yè)院校過(guò)分強(qiáng)調(diào)學(xué)生的就業(yè)率問(wèn)題，雖然推動(dòng)學(xué)生就業(yè)無(wú)可厚非，但是對(duì)就業(yè)率的過(guò)分重視卻違背了職業(yè)教育的職業(yè)導(dǎo)向性這一根本屬性。從整體來(lái)看，職業(yè)院校與社會(huì)企業(yè)之間在人才培養(yǎng)方面開(kāi)展的合作仍舊在實(shí)踐階段與總結(jié)階段，所以許多問(wèn)題需要做出完善，而教師在這個(gè)過(guò)程中也處于學(xué)習(xí)階段，需要深化對(duì)職業(yè)院校人才培養(yǎng)內(nèi)涵的了解與掌握。在校企合作中，職業(yè)院校不僅要重視學(xué)生就業(yè)率問(wèn)題，同時(shí)要強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)質(zhì)量以及學(xué)生素質(zhì)的發(fā)展，這主要是因?yàn)闄C(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)需要企業(yè)能夠?qū)W(xué)生能力的發(fā)展作為目標(biāo)。另外，機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)不僅要重視學(xué)生的發(fā)展，同時(shí)也要重視人才培養(yǎng)的精細(xì)化，即要求在學(xué)生能力培養(yǎng)的過(guò)程中要重視學(xué)生自身素質(zhì)和內(nèi)涵的發(fā)展，同時(shí)要關(guān)注學(xué)生的發(fā)展細(xì)節(jié)，從而制定出具有特色且可以發(fā)揮作用的人才培養(yǎng)模式。
2、機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)用校企合作模式的保障體系。
2.1物質(zhì)保障。
任何一種人才培養(yǎng)模式的變革以及教學(xué)改革工作都需要必要的物質(zhì)來(lái)作為支撐，在機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中應(yīng)用校企合作模式，需要一定的資金投入來(lái)建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地和完善實(shí)訓(xùn)設(shè)備。校企雙方都有必要給予職業(yè)教育足夠重視并構(gòu)建合理公平的經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制，讓校企雙方從物質(zhì)方面為機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。我國(guó)當(dāng)前的教育經(jīng)費(fèi)來(lái)源主要是財(cái)政撥款，而今年政府部門(mén)對(duì)職業(yè)教育的重視也讓職業(yè)教育面臨著良好的發(fā)展契機(jī)，同時(shí)也具備了完善教育設(shè)施、優(yōu)化教育環(huán)境的物質(zhì)能力，而企業(yè)在于學(xué)校開(kāi)展合作的過(guò)程中也有必要為學(xué)校提供必要的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，從而方便實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展。另外，國(guó)家可以通過(guò)對(duì)評(píng)估等手段的利用來(lái)郵件有效機(jī)制，在落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》基礎(chǔ)上有必要對(duì)如何發(fā)揮出《捐贈(zèng)法》和《稅收法》的作用作出研究，鼓勵(lì)社會(huì)資金投入職業(yè)教育。而在校企合作中，可以通過(guò)校企合作資金的建立來(lái)強(qiáng)化校企合作主體行為，這一資金建立的目的主要在于對(duì)機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)校企合作模式構(gòu)建與運(yùn)行做出突出貢獻(xiàn)的'個(gè)體進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，從而對(duì)所有行為主體形成機(jī)理并強(qiáng)化校企合作工作。
2.2制度保障。
政府部門(mén)在推動(dòng)校企合作方面所發(fā)揮的行政作用是不可替代的，許多國(guó)家參與校企合作的企業(yè)都享受稅費(fèi)減免等優(yōu)惠政策。在我國(guó)職業(yè)教育校企合作模式的構(gòu)建中，由于企業(yè)的付出較多而回報(bào)較少甚至沒(méi)有利益，它們的積極性很難得到有效調(diào)動(dòng)。如社會(huì)企業(yè)參與機(jī)械制造實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，這將為機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才實(shí)踐能力的提高創(chuàng)造良好的條件，但是由于職業(yè)院校在校企合作中所投入的資金、人力以及場(chǎng)地有限，所以校企合作中的主體所作出的貢獻(xiàn)不平衡，這將制約著校企合作的實(shí)現(xiàn)。而在這一方面，政府能夠發(fā)揮出積極的引導(dǎo)作用，通過(guò)政策和制度保障來(lái)實(shí)現(xiàn)職業(yè)院校和社會(huì)企業(yè)間合作關(guān)系的形成：第一，政府部門(mén)可以指定鼓勵(lì)政策，對(duì)于開(kāi)展校企合作的社會(huì)企業(yè)給予優(yōu)惠性政策，從而實(shí)現(xiàn)社會(huì)企業(yè)積極性的調(diào)動(dòng)；第二，政府部門(mén)可以構(gòu)建職業(yè)教育聯(lián)席會(huì)議制度，通過(guò)發(fā)揮自身主導(dǎo)作用來(lái)構(gòu)建社會(huì)企業(yè)和職業(yè)院校合作的橋梁，從而為校企合作的開(kāi)展搭建平臺(tái)；第三，政府部門(mén)在校企合作方面構(gòu)建管理機(jī)構(gòu)并制定管理制度，在對(duì)學(xué)校以及企業(yè)意見(jiàn)進(jìn)行廣泛聽(tīng)取的基礎(chǔ)上，規(guī)范與指導(dǎo)職業(yè)院校在校企合作中的行為，制定能夠推動(dòng)校企合作互信、平等、雙贏的指導(dǎo)性文件；第四政府部門(mén)有必要強(qiáng)化對(duì)校企合作的監(jiān)督與指導(dǎo)，作為職業(yè)院校應(yīng)當(dāng)主動(dòng)對(duì)企業(yè)需求進(jìn)行適應(yīng)，以企業(yè)人才需求為依據(jù)來(lái)明確機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方針與目標(biāo)，這要求學(xué)校能夠?qū)ψ陨碇贫润w系做出優(yōu)化，并重視教育經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，而在此過(guò)程中，政府部門(mén)所能夠發(fā)揮出的監(jiān)督與指導(dǎo)作用不容忽視。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇八
各發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于該課程都有了一套適合本國(guó)特色發(fā)展的多元化校企合作體系，例如：在1906年時(shí)，美國(guó)辛辛那提大學(xué)就提出了第一個(gè)校企合作計(jì)劃，并且在此背景下又出臺(tái)了《國(guó)防教育法案》等制度。進(jìn)入到20世紀(jì)60年代后，這種教學(xué)模式也開(kāi)始向全國(guó)各地發(fā)展，一些發(fā)達(dá)國(guó)家也開(kāi)始把校企合作運(yùn)用到教學(xué)中，并根據(jù)自身的實(shí)際情況來(lái)完善該合作體系。國(guó)外的職業(yè)教育起步時(shí)間非常早，他們?cè)诮?jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展之后形成了比較完善的教學(xué)模式，而在校企合作方面的制度也就會(huì)更符合人才發(fā)展。例如：德國(guó)當(dāng)前采用的便是雙元制的校企合作體系，即主要把學(xué)生的學(xué)分安排在企業(yè)和學(xué)校里進(jìn)行測(cè)評(píng)，而對(duì)于時(shí)間的分配則是企業(yè)占多數(shù)。澳大利亞則采用tafe教學(xué)模式，即根據(jù)不同的專(zhuān)業(yè)來(lái)制定出相應(yīng)的教學(xué)體系，同時(shí)也要研發(fā)出不同的課程內(nèi)容，并組織學(xué)生展開(kāi)訓(xùn)練和學(xué)習(xí)等，該模式的特點(diǎn)就是統(tǒng)一的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而學(xué)校和企業(yè)則根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)來(lái)展開(kāi)教學(xué)，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生全方面的發(fā)展。由于國(guó)外酒店管理校企合作的教學(xué)方法發(fā)展起步比較早，當(dāng)前也已經(jīng)形成了一個(gè)比較完善的模式。而我國(guó)在該方面的發(fā)展仍然存在很多不足和漏洞，但可以借鑒國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行創(chuàng)新，具體可以從以下幾個(gè)方面入手：第一，與高校合作的企業(yè)其知名度一定要高［4］。擁有高知名度的企業(yè)對(duì)于學(xué)生的吸引力是很大的，并且其不管是在軟件、硬件設(shè)施上的建設(shè)都會(huì)比較健全，這樣也會(huì)比較有利于學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，提升學(xué)生在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，提高學(xué)校的教育水平。第二，對(duì)于課程的`設(shè)置其實(shí)用性一定要強(qiáng)。美國(guó)的康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)在世界上是非常出名的，特別是在課程的設(shè)置上，其把課程分成了五個(gè)部分，分別有自由選課、限選課程、核心課程等等。對(duì)于我國(guó)來(lái)說(shuō)，采用開(kāi)放式的教學(xué)方法首先要做的就是抓住課程的核心，即可以邀請(qǐng)企業(yè)里的專(zhuān)家參與到課程的設(shè)置中，從而培養(yǎng)出符合社會(huì)要求的應(yīng)用型人才。第三，要健全法律制度。健全校企合作的法律條例是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的保障，由于企業(yè)和學(xué)校的發(fā)展方向不同，所以在合作時(shí)難免會(huì)出現(xiàn)很多的沖突和問(wèn)題，而法律則是處理和約束的最好途徑。
4結(jié)論。
綜上所述，當(dāng)前大部分的酒店管理實(shí)操都是利用課堂的時(shí)間來(lái)完成的，其教學(xué)方法仍然是按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式來(lái)展開(kāi)。由于該課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，教師在講授理論知識(shí)時(shí)又比較枯燥，導(dǎo)致學(xué)生的積極性不強(qiáng)，不能養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的好習(xí)慣，在學(xué)習(xí)過(guò)程中也沒(méi)有給自己設(shè)立一個(gè)目標(biāo)，從而也直接影響到了教學(xué)的效果，讓課堂非常地枯燥。所以，針對(duì)該學(xué)科的特點(diǎn)，教師需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，要改變自己的思想，利用靈活多變的教學(xué)模式來(lái)展開(kāi)，這樣才能提升教學(xué)質(zhì)量。
參考文獻(xiàn)：
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇九
隨著我國(guó)酒店業(yè)的快速增長(zhǎng)，酒店業(yè)高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才的需求大幅增長(zhǎng)，高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)面向酒店這一特定工作場(chǎng)所的人才培養(yǎng)，比普通高等教育更偏向于實(shí)際應(yīng)用與操作。教育部《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見(jiàn)》提出了把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，表明我國(guó)高等職業(yè)教育理念的轉(zhuǎn)變。工學(xué)結(jié)合作為現(xiàn)代職業(yè)教育的理論和思想，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程必須與實(shí)際工作緊密結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力，從而提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，體現(xiàn)了職業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律和本質(zhì)要求，有利于培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的技能型、應(yīng)用型的高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才。
現(xiàn)代“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式最早是美國(guó)俄亥俄州辛辛那提大學(xué)的赫爾曼·施奈德得出來(lái)的。在我國(guó)，職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合的模式可追溯到20世紀(jì)50～60年代的半工半讀職業(yè)教育制度。對(duì)“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的理論和實(shí)踐方面的研究，近年來(lái)，許多高職院校都在不斷研究和探索。
1、校企雙方合作流于表面，雙方利益達(dá)不到一致。
校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實(shí)習(xí)能使學(xué)生系統(tǒng)地了解和熟悉飯店運(yùn)營(yíng)管理、培養(yǎng)和提高學(xué)生將課堂所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能與酒店管理實(shí)踐結(jié)合運(yùn)用的能力，也是校企雙方合作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是目前普遍存在的問(wèn)題是實(shí)習(xí)時(shí)間安排與酒店經(jīng)營(yíng)的淡旺季之間不對(duì)接，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)造成負(fù)擔(dān)；學(xué)生則反映在酒店實(shí)習(xí)從事的崗位單一，接受的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)很少，有淪落為廉價(jià)勞動(dòng)力的感覺(jué)。
2、師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合不強(qiáng)。
工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下的教學(xué)環(huán)節(jié)，不僅對(duì)學(xué)生提出了新的要求，對(duì)教師也是一種挑戰(zhàn)。酒店管理的專(zhuān)業(yè)教師不僅能教學(xué)，更要能操作；不僅要掌握相應(yīng)的理論知識(shí)，也要有酒店管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。而現(xiàn)實(shí)的情況是，有相當(dāng)一部分教師都是從學(xué)校到學(xué)校，雖然掌握了系統(tǒng)完整的學(xué)科理論知識(shí)，卻缺乏了實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)中難免會(huì)力不從心。
3、“工”與“學(xué)”關(guān)系不清，學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)有待加強(qiáng)。
酒店管理是一個(gè)飛速發(fā)展的行業(yè)，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時(shí)候一味照搬別的學(xué)校，沒(méi)有根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)、酒店業(yè)發(fā)展情況、學(xué)校教學(xué)資源水平來(lái)綜合考量。有學(xué)生反映，課堂教學(xué)知識(shí)與實(shí)踐內(nèi)容存在脫節(jié)現(xiàn)象，部分教材內(nèi)容老化，無(wú)法適應(yīng)酒店崗位的需要，書(shū)本知識(shí)針對(duì)性不強(qiáng)等問(wèn)題，到酒店實(shí)習(xí)時(shí)才發(fā)現(xiàn)在校期間學(xué)習(xí)的知識(shí)用不上。酒店也反映實(shí)習(xí)學(xué)生的技能水平、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、職業(yè)道德等方面達(dá)不到酒店的要求。
1、如何處理學(xué)校與企業(yè)、政府關(guān)系，促進(jìn)校企深度合作。
工學(xué)結(jié)合的開(kāi)展離不開(kāi)學(xué)校、企業(yè)和政府的密切配合和通力合作。
學(xué)校要與政府相關(guān)部門(mén)多溝通，爭(zhēng)取政府的支持。政府可以為工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)實(shí)施提供保障，在制度建設(shè)和政策保障體系等方面進(jìn)一步明確高職院校、用人單位以及學(xué)生在工學(xué)結(jié)合過(guò)程中的功能定位和責(zé)權(quán)利的關(guān)系，促進(jìn)酒店和學(xué)校的相互協(xié)作，切實(shí)履行政府對(duì)學(xué)校與酒店的協(xié)調(diào)管理職能，促使工學(xué)結(jié)合真正能取得實(shí)效。
學(xué)校要與當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)充分溝通，了解企業(yè)的用人需求。在合作最密切的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)這一環(huán)節(jié)上可以合理靈活安排實(shí)習(xí)時(shí)間，既能保證學(xué)校完成酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，企業(yè)也可以在平旺季獲得大批高素質(zhì)廉價(jià)的勞動(dòng)力。
在學(xué)生實(shí)習(xí)崗位安排上，采取酒店“招聘”和學(xué)生自愿選擇相結(jié)合，既能保證酒店能挑選到合適的崗位人才，又能使學(xué)生有機(jī)會(huì)在不同部門(mén)崗位體驗(yàn)。
學(xué)校要加強(qiáng)服務(wù)企業(yè)的力度。學(xué)校可以利用自身科研和人才優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)提供酒店管理的先進(jìn)理論，為企業(yè)承辦各類(lèi)培訓(xùn)，共同研發(fā)服務(wù)項(xiàng)目，提高酒店服務(wù)質(zhì)量與管理能力、為企業(yè)的發(fā)展出謀獻(xiàn)策。而企業(yè)也要認(rèn)識(shí)到支持校企合作教學(xué)是企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，要讓企業(yè)管理人員參與課程體系的建設(shè)，重視實(shí)習(xí)生的潛在價(jià)值，讓學(xué)生對(duì)企業(yè)產(chǎn)生歸屬感，從而鍛造其工作能力，為企業(yè)集聚和儲(chǔ)備人才，從而實(shí)現(xiàn)校企合作雙贏的局面。
2、如何建設(shè)師資隊(duì)伍，加強(qiáng)專(zhuān)、兼職教師的培養(yǎng)。
我國(guó)近代職業(yè)教育的創(chuàng)始人和理論家黃炎培說(shuō)過(guò)：“凡職業(yè)學(xué)校欲聘專(zhuān)門(mén)教師，如不易得學(xué)校教授與經(jīng)驗(yàn)并重者，毋寧聘用職業(yè)經(jīng)驗(yàn)者，較之僅受學(xué)校教授者必差勝。”體現(xiàn)了黃炎培先生對(duì)企業(yè)能工巧匠擔(dān)任職業(yè)學(xué)校教師的高度重視。為此，學(xué)校在招聘酒店管理專(zhuān)業(yè)教師時(shí)不應(yīng)拘泥于學(xué)歷和專(zhuān)業(yè)，更要看重的是教學(xué)能力與企業(yè)經(jīng)驗(yàn)的結(jié)合，最好是能從合作企業(yè)引進(jìn)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)或操作技能的、資深的酒店專(zhuān)業(yè)人才尤其是管理人才。
國(guó)務(wù)院在《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確規(guī)定：“建立職業(yè)教育教師到企業(yè)實(shí)踐制度，專(zhuān)業(yè)教師每?jī)赡瓯仨氂袃蓚€(gè)月到企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線(xiàn)實(shí)踐?！敖處煹狡髽I(yè)實(shí)踐既能接觸行業(yè)最新資訊，在教學(xué)中能更好地指導(dǎo)學(xué)生，又能為企業(yè)服務(wù)，加強(qiáng)了校企合作的情感和意志的基礎(chǔ)，可謂是一舉四得的好事。為此，學(xué)校要采取相關(guān)措施，加強(qiáng)教師到企業(yè)實(shí)踐的力度，鼓勵(lì)教師考試與教學(xué)專(zhuān)業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書(shū)，評(píng)定相關(guān)技術(shù)職稱(chēng)，到社會(huì)從事相應(yīng)的兼職工作。
校外兼職教師也是師資隊(duì)伍的重要組成部分。校內(nèi)專(zhuān)任教師的培養(yǎng)主要是注重教育理論的培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)和課程開(kāi)發(fā)能力的'提高，而校外兼職教師的培養(yǎng)則根據(jù)專(zhuān)業(yè)建設(shè)需要和酒店業(yè)特點(diǎn)從行業(yè)、企業(yè)聘請(qǐng)兼職專(zhuān)業(yè)帶頭人和骨干教師，充分利用企業(yè)資源優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，實(shí)施課程教學(xué)改革，參與專(zhuān)業(yè)常規(guī)教學(xué)活動(dòng)，開(kāi)設(shè)專(zhuān)題培訓(xùn)講座，提高教學(xué)的整體水平。
3、如何讓“工”與“學(xué)”有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建合理的課程體系。
酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系對(duì)人才培養(yǎng)的重點(diǎn)應(yīng)堅(jiān)持職業(yè)綜合能力培養(yǎng)，堅(jiān)持基于工作過(guò)程的課程開(kāi)發(fā)模式，堅(jiān)持職業(yè)性、實(shí)踐性和開(kāi)發(fā)性，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)、精品課程建設(shè)、基于工作過(guò)程的課程體系和教學(xué)內(nèi)容開(kāi)發(fā)，課程評(píng)估方面進(jìn)行整合、按照學(xué)生邏輯成長(zhǎng)和行業(yè)職業(yè)能力的要求進(jìn)行構(gòu)建。
在課程體系的構(gòu)建中，不光要注重“工”，也要注重“學(xué)”，也就是學(xué)生的在校期間的學(xué)習(xí)。酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)面向?qū)W生主要就業(yè)地的酒店行業(yè)開(kāi)展系統(tǒng)化的調(diào)研活動(dòng)，通過(guò)對(duì)學(xué)生就業(yè)崗位群的分析，了解行業(yè)的人才需求規(guī)格，歸納崗位核心能力，并依據(jù)職業(yè)綜合能力培養(yǎng)的要求來(lái)科學(xué)地設(shè)置課程，構(gòu)建專(zhuān)業(yè)課程體系，把圍繞教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)——課堂教學(xué)、課程實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)等形成一個(gè)循序漸進(jìn)、層次分明的體系，讓學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)能力在“工”與“學(xué)”的過(guò)程中逐步加強(qiáng)，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力、崗位適應(yīng)能力、社會(huì)生存能力和職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，以達(dá)到高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才的目標(biāo)。
三、結(jié)束語(yǔ)。
高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于工學(xué)結(jié)合，雖然目前還存在一些問(wèn)題，但是如果能堅(jiān)持校企合作、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建合理的課程體系，工學(xué)結(jié)合對(duì)人才培養(yǎng)的作用將愈加顯現(xiàn)。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十
應(yīng)用型本科酒店管理專(zhuān)業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實(shí)理論知識(shí)，又有精湛實(shí)操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識(shí)學(xué)習(xí)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)制上仍然采用四年制，但實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間由目前大部分高校設(shè)置的6個(gè)月延長(zhǎng)為12個(gè)月，學(xué)期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運(yùn)行機(jī)制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會(huì)，其成員主要是由酒店管理專(zhuān)業(yè)教師、二級(jí)院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專(zhuān)家等組成，定期召開(kāi)會(huì)議，為專(zhuān)業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場(chǎng)需求變化等，實(shí)現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會(huì)對(duì)于專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見(jiàn)，促進(jìn)校企合作的進(jìn)展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專(zhuān)業(yè)課程要構(gòu)建完整知識(shí)結(jié)構(gòu)，注重“知識(shí)+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對(duì)于專(zhuān)業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學(xué)方法豐富教學(xué)內(nèi)容，在課堂學(xué)習(xí)中加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。對(duì)于實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)要重新設(shè)計(jì)，將基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)、專(zhuān)向技能實(shí)訓(xùn)、綜合技能實(shí)訓(xùn)以及頂崗實(shí)習(xí)四個(gè)方面結(jié)合起來(lái)建立實(shí)踐教學(xué)過(guò)程，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程中重點(diǎn)在于“練”，熟能生巧，而在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專(zhuān)業(yè)學(xué)科帶頭人共同研討制定專(zhuān)業(yè)課程，注重學(xué)生管理知識(shí)上的學(xué)習(xí)，包括英語(yǔ)表達(dá)、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。
對(duì)于酒店管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，在招聘教師時(shí)除了考慮老師學(xué)歷外還應(yīng)該考慮其實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，曾在酒店有過(guò)工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊(duì)伍。專(zhuān)業(yè)教師大多屬于教學(xué)型教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但實(shí)踐能力較弱。可以通過(guò)教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓(xùn)來(lái)加強(qiáng)教師的實(shí)際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實(shí)踐知識(shí)以及相關(guān)信息傳達(dá)給學(xué)生，從而完成酒店行業(yè)和學(xué)校知識(shí)的有效共享。而“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)除了對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培養(yǎng)外，還可以聘請(qǐng)酒店管理人員以及經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店從業(yè)專(zhuān)家作為兼職教師，將其在實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)加入到學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中，進(jìn)而幫助解決專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍實(shí)踐能力弱的不足。
4.4完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)，還包含校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場(chǎng)所。高校應(yīng)重視專(zhuān)業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來(lái)進(jìn)行投資項(xiàng)目，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)教師與學(xué)生來(lái)共同管理經(jīng)營(yíng)，通過(guò)實(shí)際工作讓學(xué)生對(duì)客服務(wù)，獲得更多實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)知識(shí)的運(yùn)用與理解有更好的效果。在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計(jì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十一
摘要：酒店行業(yè)的快速發(fā)展對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求，培養(yǎng)符合行業(yè)企業(yè)需求的應(yīng)用型人才是當(dāng)前酒店高等院校的重要任務(wù)?；谥貞c第二師范學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)型試點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)，提出“三點(diǎn)兩線(xiàn)一面”的酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)理念，分析酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)的措施，并總結(jié)了人才培養(yǎng)改革的成效。
1引言。
隨著大眾旅游的興起，當(dāng)前我國(guó)酒店業(yè)處于快速發(fā)展時(shí)期，同時(shí)不斷涌現(xiàn)出新的酒店業(yè)態(tài)，這對(duì)酒店管理人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高的要求。然而，反觀目前國(guó)內(nèi)的酒店管理本科教育，學(xué)生畢業(yè)后的“就業(yè)對(duì)口率低、就業(yè)層次低、崗位適應(yīng)性差、后續(xù)發(fā)展差”成為了不爭(zhēng)的事實(shí)，甚至出現(xiàn)了本科生就業(yè)不如高職生的尷尬局面。究其原因，在于酒店專(zhuān)業(yè)教育培養(yǎng)的人才與市場(chǎng)需求之間出現(xiàn)了錯(cuò)位，學(xué)生的綜合能力并未與日益蓬勃發(fā)展的酒店業(yè)相對(duì)稱(chēng)。針對(duì)我國(guó)當(dāng)前高校畢業(yè)生就業(yè)難和技術(shù)技能人才供給不足矛盾，教育部在2013年提出要引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變。重慶第二師范學(xué)院積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，加入全國(guó)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)聯(lián)盟和重慶市屬高校轉(zhuǎn)型發(fā)展聯(lián)盟，開(kāi)始走上了向應(yīng)用型大學(xué)轉(zhuǎn)型發(fā)展的探索之路。酒店管理專(zhuān)業(yè)于2013年底被評(píng)為學(xué)校首批轉(zhuǎn)型試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，開(kāi)始了酒店應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實(shí)踐探索，成效顯著。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十二
校企合作的人才培養(yǎng)模式，已經(jīng)在我國(guó)多年技能教育的過(guò)程中被證明是一種有效的培養(yǎng)技能人才的模式。但是這種模式在發(fā)育和成長(zhǎng)的過(guò)程中，體制、機(jī)制和制度的有效保障方面還不夠完善?，F(xiàn)結(jié)合酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作辦學(xué)的實(shí)踐，對(duì)此進(jìn)行一些積極的探索。
1.由自發(fā)到自覺(jué)。
我院的校企合作雖然經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，但在很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)處于自發(fā)的合作階段。在最初的校企結(jié)合項(xiàng)目中，大多是短時(shí)期的、不規(guī)范的、靠感情和人脈關(guān)系維系的低層次的合作，成效參差不齊。近幾年來(lái)，隨著全社會(huì)對(duì)技能人才重視程度的不斷提高、職業(yè)教育的快速發(fā)展，校企合作的技能人才培養(yǎng)模式，越來(lái)越得到學(xué)院、企業(yè)、政府、社會(huì)、學(xué)生和家長(zhǎng)的認(rèn)可，逐步成為校企雙方的自覺(jué)要求。
2.由單一到多元。
初始階段的校企結(jié)合，通常是一企一校合作?，F(xiàn)在，我院各系(各專(zhuān)業(yè))已經(jīng)初步形成了一個(gè)企業(yè)與多個(gè)專(zhuān)業(yè)、一個(gè)專(zhuān)業(yè)與多個(gè)企業(yè)的合作網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)在合作形式上進(jìn)行了大膽的探索和創(chuàng)新。
3.由簡(jiǎn)單到全面。
我院早期的校企合作僅局限于實(shí)習(xí)階段，企業(yè)僅為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和指導(dǎo)教師?，F(xiàn)在，校企合作無(wú)論從形式到內(nèi)容都發(fā)生了深刻變化，已經(jīng)由簡(jiǎn)到繁、由低到高、由點(diǎn)到面、由單環(huán)節(jié)向全方位過(guò)渡，其深度和廣度都是空前的?，F(xiàn)在已發(fā)展到聯(lián)合舉辦技能競(jìng)賽、為企業(yè)培訓(xùn)員工、共同開(kāi)發(fā)課程或產(chǎn)品等，形成了良好的校企合作環(huán)境。
4.由無(wú)序到規(guī)范。
在我院校企合作的初始階段，大多是關(guān)系單位之間的合作，不少合作只有口頭上的承諾，沒(méi)有規(guī)定各方的責(zé)任和相關(guān)的權(quán)利義務(wù)，沒(méi)有共同遵守的行為規(guī)范?，F(xiàn)在，我院的校企合作已由初期隨意性較大的約定，發(fā)展到細(xì)節(jié)上的規(guī)范，大多以合同或協(xié)議的形式規(guī)定雙方的責(zé)、權(quán)、利，逐步走向規(guī)范化和程序化。
二、不斷完善校企共育人才工作機(jī)制。
開(kāi)展校企合作辦學(xué)項(xiàng)目，必須建立完善的工作機(jī)制，才能使校企合作真正走向模式化、制度化。
學(xué)校的各級(jí)管理人員、教師、班主任等都應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)校企合作對(duì)技能型人才教養(yǎng)的重要意義，克服怕麻煩、認(rèn)為干擾了常規(guī)教學(xué)等“困噎廢食”思想，只有堅(jiān)定校企合作的信心，才能發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)出適用人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的雙贏目標(biāo)。
一是緊密型，如訂單式人才培養(yǎng)，具有定企業(yè)、定人數(shù)、定就業(yè)的特點(diǎn)；二是半緊密型，如專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)基地，定企業(yè)不定崗位，定方向不定人數(shù)，選擇合適者就業(yè)但不包就業(yè)；三是松散型，特點(diǎn)是不簽訂書(shū)面協(xié)議，雙方口頭約定相關(guān)事項(xiàng)，存在事實(shí)合作關(guān)系。
一是在辦學(xué)資源的使用上，以?xún)?yōu)勢(shì)互補(bǔ)為合作條件，實(shí)現(xiàn)資源共享。二是在辦學(xué)的職能上，以效率優(yōu)先為原則，實(shí)行分工合作。三是在辦學(xué)的管理上，以責(zé)權(quán)對(duì)等為基礎(chǔ)，確定雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系。四是在辦學(xué)的利益上，以各自提供的資源為依據(jù)，分享辦學(xué)成果。
(1)合法性原則。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下一切為主體都必須在法律允許的范圍內(nèi)開(kāi)展活動(dòng)。校企合作辦學(xué)應(yīng)以《職業(yè)教育法》、《勞動(dòng)法》以及其他相關(guān)法律、法規(guī)為依據(jù)，建立和處理合作關(guān)系。(2)質(zhì)量第一原則。教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校的生命，是學(xué)生生存與發(fā)展的基石，學(xué)生的實(shí)訓(xùn)技能是檢驗(yàn)職業(yè)學(xué)校質(zhì)量的主要指標(biāo)。校企合作形式下的技能培養(yǎng)，應(yīng)該緊緊圍繞企業(yè)對(duì)員工技能的要求展開(kāi)，努力達(dá)到企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校三方都滿(mǎn)意。(3)兼顧社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益原則。校企合作辦學(xué)既要講經(jīng)濟(jì)效益，也要兼顧社會(huì)效益，因此必須處理好兩者的關(guān)系。首先，要從觀念上把開(kāi)展校企合作辦學(xué)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期戰(zhàn)略，而不是權(quán)宜之計(jì)，否則很容易導(dǎo)致只追求經(jīng)濟(jì)效益而不顧社會(huì)效益的短期行為。其次，要樹(shù)立良好的市場(chǎng)形象，講信用、定合同，以培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需要的合格專(zhuān)業(yè)技能人才為目的，校企雙方共同承擔(dān)合作的成本，共同分享社會(huì)效益。(4)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)原則。校企合作辦學(xué)，應(yīng)該充分發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢(shì)，積極尋求合作伙伴，多渠道開(kāi)辟合作辦學(xué)途徑。(5)為市場(chǎng)服務(wù)原則。學(xué)校應(yīng)該努力為社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)服務(wù)，培養(yǎng)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)的、多層次的技能人才，積極尋求合作伙伴，使專(zhuān)業(yè)、課程的設(shè)置更加靈活。
6.做好校企合作的管理工作。
(1)慎重選擇目標(biāo)企業(yè)；(2)堅(jiān)持誠(chéng)信合作；(3)明確合作的約束條款；(4)合理分派學(xué)生；(5)。
加強(qiáng)合作管理；(6)健全教師的考核制度。
1.深入了解企業(yè)需要，共同完善專(zhuān)業(yè)建設(shè)。職業(yè)技術(shù)學(xué)校在專(zhuān)業(yè)設(shè)置上，必須以國(guó)家的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為依據(jù)、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，要根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)方式的要求，及時(shí)調(diào)整學(xué)校專(zhuān)業(yè)設(shè)置，采取“訂單式”培養(yǎng)，使所教、所學(xué)、所用三者對(duì)接，培養(yǎng)企業(yè)適用人才。
2.合理利用企業(yè)資源，提高學(xué)生實(shí)踐能力。學(xué)生實(shí)習(xí)可以有認(rèn)知性的參觀、體驗(yàn)式的短期實(shí)習(xí)及較長(zhǎng)時(shí)間的頂崗實(shí)習(xí)。無(wú)論哪一種形式，走出校門(mén)、走入企業(yè)，對(duì)學(xué)生鞏固理論知識(shí)、提升操作技能、了解工作環(huán)境、適應(yīng)崗位要求都是非常有利的。而且通過(guò)學(xué)生項(xiàng)崗實(shí)習(xí)，企業(yè)有機(jī)會(huì)挑選所需人才。所以，這也是非常受企業(yè)歡迎的一種形式。
3.發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，努力培養(yǎng)師資隊(duì)伍。教師走入企業(yè)參加生產(chǎn)實(shí)踐是師資培訓(xùn)的重要途徑。要讓教師了解企業(yè)、了解市場(chǎng)、了解產(chǎn)品、參與生產(chǎn)，同時(shí)吸納企業(yè)有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)、管理人員做專(zhuān)職或兼職教師，為教師學(xué)生授課，只有把理論和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，職業(yè)學(xué)?！耙跃蜆I(yè)為導(dǎo)向”的教學(xué)改革才有執(zhí)行者，才能培養(yǎng)出一流的技能型人才。
4.積極為企業(yè)提供服務(wù)，豐富校企合作的內(nèi)容。職業(yè)教育要面向市場(chǎng)，以就業(yè)為導(dǎo)向，職業(yè)學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與企業(yè)合作，為企業(yè)服務(wù)。
5.加強(qiáng)校企文化交流，深化校企合作的內(nèi)涵。學(xué)校有學(xué)校文化，企業(yè)有企業(yè)文化，兩種文化各有特點(diǎn)，也具備相互交流的條件。雙方可以通過(guò)舉辦文化交流活動(dòng)，聯(lián)合舉辦各類(lèi)技能競(jìng)賽、文體競(jìng)賽活動(dòng)，開(kāi)展師生員工論壇，為校企雙方的合作注入更深層次的文化內(nèi)涵，使校企合作成為雙方的自覺(jué)要求，成為技能型人才培養(yǎng)的主要途徑。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十三
摘要：校企合作是辦好職業(yè)教育，培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線(xiàn)所需要的技能型專(zhuān)門(mén)人才的重要途徑，是職業(yè)院校為謀求自身發(fā)展而有針對(duì)性地為企業(yè)培養(yǎng)一線(xiàn)實(shí)用型技術(shù)人才、實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)接軌的重要舉措。校企業(yè)合作辦學(xué)模式是我校教育改革的重要方向。通過(guò)校企合作，全面提高學(xué)生職業(yè)能力，讓學(xué)生在校所學(xué)與企業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)校和企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，切實(shí)提高我校教育培養(yǎng)目標(biāo)的針對(duì)性和實(shí)效性，提高技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。
近年來(lái)，隨著初高中畢業(yè)人數(shù)逐年減少，職業(yè)學(xué)校生源相應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的滑坡，職業(yè)學(xué)校學(xué)生的基礎(chǔ)與以前大有不同，教師的共同感受是學(xué)生比以前更難教了，學(xué)生厭學(xué)教師厭教的情緒比較嚴(yán)重。這與進(jìn)一步大力加快發(fā)展中等職業(yè)教育和培養(yǎng)初中高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才相違背，因此，改革辦學(xué)模式，更新教育理念是職業(yè)學(xué)校前進(jìn)的方向。
國(guó)家對(duì)職業(yè)教育越來(lái)越重視，目前絕大多數(shù)的職業(yè)學(xué)校都在不同程度上與企業(yè)進(jìn)行了合作，校企合作從理念上不容置疑，但在實(shí)踐上卻難有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但是由于學(xué)校所處的環(huán)境、專(zhuān)業(yè)的設(shè)置、雙方合作的主動(dòng)性、有效性等方面存在一定的差異，學(xué)校校企合作的內(nèi)容、層次、形式、途徑及程度等方面也必然有其特殊性，合作形式比較單一，主要表現(xiàn)在校企之間雖然簽訂合作辦學(xué)的協(xié)議，而真正開(kāi)展實(shí)質(zhì)性合作的學(xué)校比較少，況且協(xié)議的內(nèi)容多為松散式的合作意愿，缺乏實(shí)質(zhì)性的合作模式，主要存在以下幾個(gè)方面的因素：
（一）缺乏具體的、可操作性的政策法規(guī)和實(shí)施規(guī)則。
盡管?chē)?guó)家對(duì)校企合作制定了相應(yīng)的指導(dǎo)方針及原則，對(duì)校企雙方在實(shí)施校企合作中的責(zé)、權(quán)、利沒(méi)有明確表達(dá)，促使職業(yè)教育相關(guān)政策法規(guī)對(duì)企業(yè)參與職業(yè)教育缺乏約束力和驅(qū)動(dòng)力，在課程開(kāi)發(fā)、職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)制定方面難以得到行業(yè)、企業(yè)制度化的參與。
（二）從企業(yè)看“校企合作”
職業(yè)學(xué)校對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)水平達(dá)不到企業(yè)的要求，主要原因是一些學(xué)校師資力量薄弱，教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，專(zhuān)業(yè)理論與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)，科研水平和技術(shù)能力都很難滿(mǎn)足企業(yè)需求。學(xué)生在從“學(xué)生”到“員工”的思想轉(zhuǎn)變過(guò)程中也缺乏正確的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致學(xué)生缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中隨便離崗離職，嚴(yán)重影響企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)；職業(yè)院校對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生疏于管理，學(xué)生在實(shí)習(xí)中自由散漫，因此，企業(yè)普遍反映的問(wèn)題是企業(yè)承擔(dān)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的風(fēng)險(xiǎn)太大，學(xué)生在實(shí)習(xí)操作過(guò)程中出現(xiàn)意外，公司要承擔(dān)所有的責(zé)任，這是公司不愿意看到的局面，導(dǎo)致校企合作無(wú)法達(dá)到理想的效果。
（三）從職業(yè)學(xué)?？础靶Ｆ蠛献鳌?/p>
職業(yè)學(xué)校受辦學(xué)成本高、資金投入不足、社會(huì)認(rèn)可度低等因素的影響，部分職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)思路和理念無(wú)法跟上企業(yè)快速發(fā)展的步伐，缺乏先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和真正意義上的“雙師型“教師，學(xué)校沒(méi)有讓企業(yè)參與學(xué)校的課程開(kāi)發(fā)和專(zhuān)業(yè)建設(shè)，讓企業(yè)參與學(xué)校的教學(xué)評(píng)價(jià)和課程評(píng)價(jià)機(jī)會(huì)更少，教師深入企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)也很少，很難實(shí)現(xiàn)“雙師型”教師的培養(yǎng)目標(biāo)，綜合以上因素職業(yè)學(xué)校難以培養(yǎng)“適銷(xiāo)對(duì)路”的技能型人才。在學(xué)?？磥?lái)花大力氣培養(yǎng)的學(xué)生無(wú)償?shù)亍八徒o”企業(yè)，結(jié)果還受到企業(yè)的冷遇，雙方的合作呈現(xiàn)出嚴(yán)重的不對(duì)等性。
以上這些因素嚴(yán)重影響著企業(yè)參與職業(yè)教育的積極性，使校企合作難以廣泛、深入地開(kāi)展。國(guó)家提出大力發(fā)展職業(yè)教育，為職業(yè)學(xué)校的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。我校積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召?gòu)膶W(xué)校實(shí)際出發(fā)，積極研究探索新形勢(shì)下發(fā)展職業(yè)教育的新思路、新舉措，開(kāi)展校企合作培養(yǎng)高技能人才的研究和嘗試，深刻地理解“面向企業(yè)，著眼未來(lái)，服務(wù)經(jīng)濟(jì)”這一職業(yè)教育的辦學(xué)宗旨，取得了一定的成績(jī)。現(xiàn)根據(jù)我校與寧波技嘉科技有限公司、上海望春園等眾多企業(yè)多年來(lái)的合作情況淺談開(kāi)展校企合作的新思路。
二、職業(yè)學(xué)校應(yīng)該主動(dòng)“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”
我校與寧波科技有限公司的合作從秋開(kāi)始，主要是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)積極采取“走出去”的方式主動(dòng)與企業(yè)聯(lián)系、溝通，并多次考察企業(yè)實(shí)力和管理水平，感受企業(yè)對(duì)人才的知識(shí)、素質(zhì)、技術(shù)、能力的需求，學(xué)校與企業(yè)的進(jìn)行有效溝通，根據(jù)企業(yè)當(dāng)前和長(zhǎng)遠(yuǎn)所需人才要求，在確定人才培養(yǎng)模式、專(zhuān)業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置時(shí)充分征求企業(yè)的要求和意見(jiàn)，形成開(kāi)放辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)文化、理念的融合，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對(duì)接。
三、校企合作促使企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的高標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)。
企業(yè)對(duì)培養(yǎng)實(shí)習(xí)學(xué)生維修計(jì)算機(jī)主板的能力非常重視，在校平時(shí)學(xué)習(xí)比較松懈的`學(xué)生對(duì)待學(xué)習(xí)都非常的認(rèn)真，對(duì)知識(shí)的掌握程度也上升了一個(gè)臺(tái)階，企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的培養(yǎng)模式全面提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)、責(zé)任感、理論知識(shí)的掌握程度和動(dòng)手操作能力。
為了校企合作項(xiàng)目更好的開(kāi)展，就要求學(xué)校要有一支既熟悉理論知識(shí)，同時(shí)掌握企業(yè)先進(jìn)的管理和培訓(xùn)模式、良好的企業(yè)文化氛圍、產(chǎn)品加工和生產(chǎn)的工藝流程，又具有較強(qiáng)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的“三師型”教師隊(duì)伍。在新技術(shù)的掌握上、項(xiàng)目課程設(shè)計(jì)和校編教材的開(kāi)發(fā)、教案編寫(xiě)上，我校每年暑假選派部分專(zhuān)業(yè)教師到企業(yè)參加培訓(xùn)，與具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工程技術(shù)人員相互交流學(xué)習(xí)，不斷豐富專(zhuān)業(yè)知識(shí)面，加深對(duì)企業(yè)實(shí)際工作的理解，鍛煉和提升自身的業(yè)務(wù)能力與水平，確保教學(xué)水平和技術(shù)能力超前企業(yè)水平，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)能力和創(chuàng)新意識(shí)，鼓勵(lì)教師參加企業(yè)第一線(xiàn)的生產(chǎn)實(shí)踐，使教師感受企業(yè)員工吃苦耐勞的精神和精益求精的工作作風(fēng)及工作責(zé)任感，感受企業(yè)先進(jìn)的管理模式和良好的企業(yè)文化氛圍，使教師的綜合素質(zhì)得到全面提升。這樣可使教師既承擔(dān)理論教學(xué)，又能承擔(dān)實(shí)踐性工作，將企業(yè)文化和管理模式融合到教學(xué)中，快速提高教師的理論知識(shí)、教學(xué)的“企業(yè)化”水平和實(shí)踐技能，優(yōu)化“三師型”教師隊(duì)伍。
五、推行學(xué)校班級(jí)管理實(shí)行“班級(jí)企業(yè)化管理”模式。
學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間隨便離崗離職，缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，主要是學(xué)生在校期間對(duì)職業(yè)道德和責(zé)任心的培養(yǎng)不夠重視。為了使“學(xué)生”盡快轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的“員工”，學(xué)校鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師、專(zhuān)業(yè)班級(jí)班主任下企業(yè)學(xué)習(xí)，讓教師了解企業(yè)的文化制度，提升班主任的管理能力，同時(shí)也提高了教師的專(zhuān)業(yè)水平和課堂管理能力。學(xué)生在校期間實(shí)行班級(jí)企業(yè)化管理是一種有效的管理模式，實(shí)質(zhì)上也改變了傳統(tǒng)的教育和管理模式。實(shí)行班級(jí)企業(yè)化管理是以提升學(xué)生就業(yè)能力、適應(yīng)社會(huì)、適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)、實(shí)現(xiàn)三自管理為目的的創(chuàng)新管理模式，使學(xué)生在學(xué)校不但能夠?qū)W好文化知識(shí)，提高專(zhuān)業(yè)技能、提升職業(yè)道德，適應(yīng)企業(yè)制度化的管理，吸引學(xué)生對(duì)企業(yè)的了解，對(duì)文化、專(zhuān)業(yè)知識(shí)重要性的認(rèn)識(shí)，從中領(lǐng)悟企業(yè)精神的內(nèi)涵，提高自身的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)工作紀(jì)律觀念，并積極調(diào)動(dòng)學(xué)生干部有效地管理好班級(jí)，使學(xué)生對(duì)自己的未來(lái)有著一種美好向往，促發(fā)他們對(duì)掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能的一種渴望?！鞍嗉?jí)企業(yè)化管理”模式可以突出學(xué)校的特點(diǎn)，在班級(jí)管理中，將班干部改為企業(yè)干部職務(wù)，比如“班長(zhǎng)”為“經(jīng)理”，“副班長(zhǎng)”為“經(jīng)理助理”，“學(xué)習(xí)委員”為“技術(shù)部長(zhǎng)”等，提升班級(jí)班干部的管理能力，使學(xué)生盡早適應(yīng)企業(yè)的管理模式。
六、學(xué)校按企業(yè)要求建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化學(xué)生在校實(shí)訓(xùn)實(shí)行“頂崗實(shí)習(xí)”管理制度。
為了提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，達(dá)到企業(yè)的要求，“頂崗實(shí)習(xí)”須按照企業(yè)的要求進(jìn)行，學(xué)校制定學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”的日常行為規(guī)范并進(jìn)行嚴(yán)格的管理，采取自我管理和團(tuán)隊(duì)管理相結(jié)合的方式，確保學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”崗位技能訓(xùn)練水平和生產(chǎn)安全，達(dá)到培養(yǎng)高技能人才的目的。烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生充分利用學(xué)校的設(shè)備、工具、環(huán)境開(kāi)起了實(shí)習(xí)餐廳，烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)變成了“廚師”，在實(shí)訓(xùn)教師的指導(dǎo)下，按照菜譜加工出有形的“產(chǎn)品”，酒店管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生成了“服務(wù)生”，按照酒店的高標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了不少學(xué)生和老師光顧，得到了大家一致好評(píng)，實(shí)訓(xùn)的過(guò)程與實(shí)際工作的操作過(guò)程完全一致，提升了學(xué)生的管理能力、操作技能和社會(huì)適應(yīng)能力，無(wú)形中培養(yǎng)了學(xué)生自我約束意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。學(xué)校完全做到了將學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)有效地聯(lián)系起來(lái)，與社會(huì)、企業(yè)的發(fā)展接軌，真正讓學(xué)生能夠“走”得出去，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對(duì)接，實(shí)現(xiàn)真正意義上的校企合作。
總之，校企合作辦學(xué)模式蘊(yùn)涵著深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。結(jié)合我校成功的校企合作辦學(xué)模式，采用校園企業(yè)化的管理模式和校企合作加強(qiáng)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，把教育與市場(chǎng)緊密結(jié)合起來(lái)，擺脫學(xué)校教育的單一管理體制，建立起面向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的多元學(xué)校管理體制，克服辦學(xué)模式中人才培養(yǎng)與社會(huì)脫節(jié)的現(xiàn)象。校企合作需要學(xué)校和企業(yè)共同經(jīng)營(yíng)，互相支持、互相滲透、雙向介入、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源互用、利益共享，從而實(shí)現(xiàn)校企雙方真正意義上的互惠共贏。只要我們?cè)谛Ｆ蠛献鞯牡缆飞喜粩唷吧舷虑笏鳌保J(rèn)識(shí)校企合作對(duì)于職業(yè)教育改革和發(fā)展的深刻意義，努力轉(zhuǎn)變教育觀念，積極嘗試職業(yè)教育改革的新路徑，就一定會(huì)走出一條具有中國(guó)特色的職業(yè)教育發(fā)展之路。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十四
在校企合作中的人才培養(yǎng)模式種類(lèi)非常多，其中也涉及到了方方面面，如社會(huì)、政府、學(xué)生等等，要想讓校企合作順利發(fā)展，就需要各方面的配合才能實(shí)現(xiàn)。我們都知道酒店管理是學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)和技能的渠道，而校企合作則是學(xué)生施展能力的平臺(tái)，兩者缺一不可［2］。
2.1政府參與校企合作宏觀調(diào)控。
英國(guó)某教授曾經(jīng)提出了三重螺旋體理論，即大學(xué)、企業(yè)、政府之間的關(guān)系，隨后也提出了政府在校企合作中的地位。政府作為國(guó)家機(jī)構(gòu)，也應(yīng)該要參與到校企合作中，然后利用相關(guān)的法律制度來(lái)完善市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的校企合作，以發(fā)展國(guó)家經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，利用法律的手段去規(guī)范校企合作中存在的不足和問(wèn)題。政府自身也可以參與到其中進(jìn)行調(diào)解，如有必要也可以適當(dāng)?shù)爻袚?dān)一些資源方面的責(zé)任，為合作雙方提供政策、條件、技術(shù)等方面的支持。
2.2企業(yè)參與學(xué)校合作教育辦學(xué)管理。
從德國(guó)的教學(xué)模式中可以看出，企業(yè)人員應(yīng)該要和學(xué)校教師一起制定相關(guān)的課程內(nèi)容和教學(xué)計(jì)劃，因?yàn)閷W(xué)校和企業(yè)是兩個(gè)不能缺少的部分。要想讓學(xué)習(xí)的人才培養(yǎng)模式符合企業(yè)崗位的需求，最好的解決途徑就是企業(yè)參與到教學(xué)管理中，并發(fā)揮出其自身的主導(dǎo)作用，讓學(xué)校課程變得更專(zhuān)業(yè)。
2.3學(xué)校教師參與企業(yè)的管理發(fā)展。
學(xué)校作為校企合作中的另外一個(gè)重要部分，即要定期安排教師到企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解企業(yè)當(dāng)前對(duì)人才的需求，在制定課程時(shí)才會(huì)有針對(duì)性，實(shí)現(xiàn)真正的校企合作［3］。教師在企業(yè)里可以擔(dān)任管理層的職位，協(xié)同企業(yè)人員共同管理，解決企業(yè)面臨的問(wèn)題等，讓企業(yè)的發(fā)展變得更加順利。
2.4學(xué)生充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)性。
學(xué)生的主觀能動(dòng)性可以說(shuō)是保障校企合作發(fā)展的前提，因?yàn)橹挥袑W(xué)生自身愿意參與進(jìn)來(lái)，校企合作才能夠?qū)崿F(xiàn)。學(xué)生身為教學(xué)中的主體，要想實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的教學(xué)效果，首先要做的就是要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，要讓他們自覺(jué)參與到學(xué)習(xí)中來(lái)，并從中掌握相關(guān)的實(shí)操技能和理論知識(shí)，從而實(shí)現(xiàn)校企合作的目的。學(xué)校也可以讓在校學(xué)生參與到企業(yè)的各類(lèi)科研項(xiàng)目中，如服務(wù)流程、滿(mǎn)意度調(diào)查等等，其中的指導(dǎo)老師可以是企業(yè)的管理人員或?qū)W校的教師，即利用項(xiàng)目來(lái)激發(fā)學(xué)生的潛能，提升學(xué)生對(duì)企業(yè)工作更深入的了解。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十五
“校企合作”是企業(yè)和學(xué)校在兼顧雙方共同利益的基礎(chǔ)上，充分利用彼此的優(yōu)勢(shì)資源共同培養(yǎng)優(yōu)秀人才的一種方式。這種產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的高校特色人才培養(yǎng)模式是以學(xué)校的理論知識(shí)為教育基地、企業(yè)為實(shí)訓(xùn)基地，對(duì)彼此而言，企業(yè)為學(xué)校提供模擬實(shí)踐教學(xué)，學(xué)校為企業(yè)提供低成本勞動(dòng)力，在雙方互惠互利的合作基礎(chǔ)上追求深層次的可持續(xù)的校企合作方式?！叭瞬排囵B(yǎng)模式”是指在一定的教育理論知識(shí)和教育思想指導(dǎo)下，根據(jù)特定的人才要求和培養(yǎng)目標(biāo)，以特定的課程和教學(xué)內(nèi)容，配以相應(yīng)的管理制度和評(píng)估方式，來(lái)實(shí)施人才教育的過(guò)程總和。這其中主要包括專(zhuān)業(yè)的設(shè)置、課程教育模式、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)和教育方式等主要因素。通過(guò)校企合作來(lái)對(duì)高校人才進(jìn)行培養(yǎng)，是當(dāng)前我國(guó)高等教育改革與發(fā)展的方向，而酒店管理專(zhuān)業(yè)作為應(yīng)用性極強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，需要通過(guò)優(yōu)化校企合作模式是來(lái)培養(yǎng)高級(jí)應(yīng)用型人才。
1校企合作的層次。
美國(guó)學(xué)者科爾頓()和安戴爾()在論述美國(guó)大學(xué)與產(chǎn)業(yè)的關(guān)系時(shí)指出，在大學(xué)與產(chǎn)業(yè)關(guān)系開(kāi)始的最初階段，二者是各自分開(kāi)的獨(dú)立系統(tǒng)；隨著生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)兩個(gè)系統(tǒng)之間有了一些單方面的、偶然的聯(lián)系，即初步合作；隨著外部環(huán)境的進(jìn)一步改變，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)之間逐漸有了一些雙向交流互動(dòng)的合作計(jì)劃，兩者的合作關(guān)系更加密切；到最后，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)之間形成了一種更加成熟的、部分職能重合的、深度合作關(guān)系。校企合作人才培養(yǎng)模式是一個(gè)以市場(chǎng)為需求和社會(huì)為發(fā)展的目標(biāo)下，以產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合為途徑的學(xué)校和企業(yè)共同參與培養(yǎng)人才的長(zhǎng)期發(fā)展并不斷完善的過(guò)程。
淺層次的校企合作是最開(kāi)始的校企合作模式，在這個(gè)層面上的校企合作只是僅僅停留在學(xué)校為酒店提供勞動(dòng)力資源，酒店為學(xué)校學(xué)生提供實(shí)習(xí)就業(yè)場(chǎng)所。學(xué)校和企業(yè)簽訂協(xié)議，學(xué)校按時(shí)安排學(xué)生到企業(yè)的具體崗位上工作，這個(gè)過(guò)程中學(xué)生的權(quán)益有可能沒(méi)有得到充分維護(hù)，學(xué)校和酒店有時(shí)無(wú)法考慮學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃問(wèn)題。這種低層面的校企合作，學(xué)校也不會(huì)主動(dòng)去參與酒店企業(yè)的發(fā)展經(jīng)營(yíng)，企業(yè)也不去參與學(xué)校的教學(xué)規(guī)劃，三者難以統(tǒng)一于校企合作的過(guò)程中，這就導(dǎo)致了學(xué)校的教學(xué)得不到及時(shí)地更新和提高，企業(yè)的發(fā)展難以得到關(guān)鍵性的突破，學(xué)生也難得從實(shí)習(xí)過(guò)程中切實(shí)有所學(xué)、有所得。
深層次的校企合作是指合作雙方互相參與，在互惠互利的基礎(chǔ)上多元化的合作，高度信任彼此，共享彼此的優(yōu)勢(shì)資源。深層次的合作是在淺層次和中層次的合作基礎(chǔ)上更加加深，注重對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)，其模式主要有：“訂單培養(yǎng)”模式、“學(xué)工交替式”、“2+1”式、“雙定生”模式、校企聯(lián)合共同體等。訂單培養(yǎng)模式的校企合作是高等院校根據(jù)企業(yè)的需求，簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，共同制定人才培養(yǎng)方案的一種校企合作人才培養(yǎng)模式。主要以就業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)校根據(jù)用人單位用人的標(biāo)準(zhǔn)輸送“訂單班”企業(yè)負(fù)責(zé)接收。其特點(diǎn)是具有針對(duì)性、市場(chǎng)導(dǎo)向性、實(shí)用性等。學(xué)工交替的校企合作模式是將學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合的一種人才培養(yǎng)模式，學(xué)工交替式的形式有很多，如：“2+1”式是兩年在校學(xué)習(xí)理論知識(shí)和一年在企業(yè)實(shí)習(xí)的一種模式。其特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)、形式多樣化等，這種合作模式有利于將理論與實(shí)踐相結(jié)合，促進(jìn)校企合作的深入化發(fā)展?！半p定生”模式是企業(yè)與高校簽訂協(xié)議后定向培養(yǎng)，待畢業(yè)后定向就業(yè)的學(xué)生，這種模式中學(xué)生是雙向定制的培養(yǎng)目標(biāo)。“雙定生”的獨(dú)特之處是定向培養(yǎng)學(xué)生但不一定定向招收學(xué)生，其就業(yè)率極高?，F(xiàn)在很多高校在酒店管理人才培養(yǎng)上努力尋求多種多樣的合作模式并積極改善，但是由于很多因素的制約，如：政府政策支持力度不夠、學(xué)校在校企合作人才培養(yǎng)資金上投資較小等，使我國(guó)酒店管理方面校企合作人才培養(yǎng)上仍處于形式化、簡(jiǎn)單化、缺乏創(chuàng)新，有效的校企合作機(jī)制有待健全完善。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十六
美國(guó)學(xué)者在講述美國(guó)大學(xué)和產(chǎn)業(yè)的關(guān)系時(shí)就提出，校企合作在最開(kāi)始時(shí)，雙方都是獨(dú)立的個(gè)體，而隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大學(xué)和企業(yè)之間有了一些單方面的聯(lián)系，即合作［1］。隨著社會(huì)的發(fā)展和變化，大學(xué)和企業(yè)之間也開(kāi)始出現(xiàn)了交流互動(dòng)的合作方式，這也讓兩者之間的關(guān)系變得更加的緊密，校企合作是以市場(chǎng)需求和社會(huì)發(fā)展為目標(biāo)，是學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。
淺層次的校企合作可以說(shuō)是最開(kāi)始的校企合作體系，該層面還只停留在為企業(yè)提供勞動(dòng)資源，而企業(yè)則為學(xué)校學(xué)生提供實(shí)習(xí)的場(chǎng)所，需要企業(yè)和學(xué)校簽訂有相關(guān)的協(xié)議，然后學(xué)校便會(huì)按時(shí)安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行工作。在這過(guò)程中學(xué)生自身的利益并沒(méi)有得到保障，并且雙方也沒(méi)有考慮學(xué)生職業(yè)生涯等方面的問(wèn)題。
深層次的校企合作是需要在雙方參與、互相幫助的前提下實(shí)現(xiàn)的，雙方之間還應(yīng)該要互相信任，資源共享。深層次的校企合作就是在原來(lái)的基礎(chǔ)上更注重學(xué)生的培養(yǎng)，其教學(xué)的類(lèi)型有很多，如2+1式、校企聯(lián)合共同體等等，其中的訂單培養(yǎng)模式是使用得最廣泛的。該模式根據(jù)企業(yè)的需求來(lái)簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，然后由雙方共同制定教學(xué)方案的一種合作方式，主要是以就業(yè)為教學(xué)目標(biāo)，具有實(shí)用性、導(dǎo)向性等特點(diǎn)。學(xué)工交替模式則是將學(xué)習(xí)和工作結(jié)合到一起。而2+1模式是學(xué)生需要在學(xué)校里完成兩年的學(xué)習(xí)，然后利用一年的時(shí)間到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，自身的實(shí)踐性非常強(qiáng)，該模式能讓學(xué)生把理論知識(shí)和實(shí)際工作相結(jié)合，同時(shí)也讓校企合作模式變得更深入，更清晰。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十七
應(yīng)用型本科酒店管理專(zhuān)業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實(shí)理論知識(shí)，又有精湛實(shí)操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識(shí)學(xué)習(xí)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)制上仍然采用四年制，但實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間由目前大部分高校設(shè)置的6個(gè)月延長(zhǎng)為12個(gè)月，學(xué)期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運(yùn)行機(jī)制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會(huì)，其成員主要是由酒店管理專(zhuān)業(yè)教師、二級(jí)院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專(zhuān)家等組成，定期召開(kāi)會(huì)議，為專(zhuān)業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場(chǎng)需求變化等，實(shí)現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會(huì)對(duì)于專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見(jiàn)，促進(jìn)校企合作的進(jìn)展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專(zhuān)業(yè)課程要構(gòu)建完整知識(shí)結(jié)構(gòu)，注重“知識(shí)+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對(duì)于專(zhuān)業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學(xué)方法豐富教學(xué)內(nèi)容，在課堂學(xué)習(xí)中加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。對(duì)于實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)要重新設(shè)計(jì)，將基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)、專(zhuān)向技能實(shí)訓(xùn)、綜合技能實(shí)訓(xùn)以及頂崗實(shí)習(xí)四個(gè)方面結(jié)合起來(lái)建立實(shí)踐教學(xué)過(guò)程，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程中重點(diǎn)在于“練”，熟能生巧，而在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專(zhuān)業(yè)學(xué)科帶頭人共同研討制定專(zhuān)業(yè)課程，注重學(xué)生管理知識(shí)上的學(xué)習(xí)，包括英語(yǔ)表達(dá)、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。
對(duì)于酒店管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，在招聘教師時(shí)除了考慮老師學(xué)歷外還應(yīng)該考慮其實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，曾在酒店有過(guò)工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊(duì)伍。專(zhuān)業(yè)教師大多屬于教學(xué)型教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但實(shí)踐能力較弱。可以通過(guò)教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓(xùn)來(lái)加強(qiáng)教師的實(shí)際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實(shí)踐知識(shí)以及相關(guān)信息傳達(dá)給學(xué)生，從而完成酒店行業(yè)和學(xué)校知識(shí)的有效共享。而“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)除了對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培養(yǎng)外，還可以聘請(qǐng)酒店管理人員以及經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店從業(yè)專(zhuān)家作為兼職教師，將其在實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)加入到學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中，進(jìn)而幫助解決專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍實(shí)踐能力弱的不足。
4.4完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)，還包含校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場(chǎng)所。高校應(yīng)重視專(zhuān)業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來(lái)進(jìn)行投資項(xiàng)目，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)教師與學(xué)生來(lái)共同管理經(jīng)營(yíng)，通過(guò)實(shí)際工作讓學(xué)生對(duì)客服務(wù)，獲得更多實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)知識(shí)的運(yùn)用與理解有更好的效果。在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計(jì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十八
應(yīng)用型本科酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)設(shè)計(jì)里，在學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)過(guò)程中，一般都是安排學(xué)生到酒店的前廳、餐飲和客房實(shí)習(xí)，從一線(xiàn)基層服務(wù)人員做起，這種實(shí)習(xí)方式，與高職高專(zhuān)院校學(xué)生工作內(nèi)容沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。所以在人才培養(yǎng)定位時(shí)，除了基礎(chǔ)酒店技能學(xué)習(xí)，還要強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的管理能力，提高綜合素質(zhì)能力培養(yǎng)，在酒店實(shí)習(xí)工作中，完成一線(xiàn)工作之后，可以申請(qǐng)領(lǐng)班崗位實(shí)習(xí)，或者轉(zhuǎn)向二線(xiàn)管理部門(mén)，例如人事部、文秘等崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)。而學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束返校后，要根據(jù)實(shí)習(xí)工作總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)繼續(xù)再教育研究性學(xué)習(xí)，既注重基礎(chǔ)應(yīng)用性學(xué)習(xí)，又要提高研究學(xué)習(xí)的培養(yǎng)。
3.2課程體系有待完善。
現(xiàn)階段應(yīng)用型本科酒店管理專(zhuān)業(yè)教育的教學(xué)方式主要采用“三段式”課程模式，也就是“公共基礎(chǔ)課+學(xué)科基礎(chǔ)課+專(zhuān)業(yè)課”模式，然后針對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，還加入學(xué)生實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)時(shí)間為6個(gè)月。這種實(shí)習(xí)，目的性較強(qiáng)，學(xué)生為獲得實(shí)習(xí)學(xué)分順利畢業(yè)，學(xué)校為完成職責(zé)工作，與真正意義上的實(shí)踐教學(xué)仍有一定差距。隨著教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，由過(guò)去的“精英教育”逐漸轉(zhuǎn)型為“大眾教育”，沒(méi)有將應(yīng)用型教學(xué)理念融入進(jìn)去，導(dǎo)致課程的設(shè)置與市場(chǎng)需求存在偏差，實(shí)踐課程學(xué)時(shí)所占比重遠(yuǎn)小于理論課程學(xué)時(shí)，培養(yǎng)的人才無(wú)法滿(mǎn)足行業(yè)的真正需要。
3.3師資力量有待提高。
目前，我國(guó)高校教師招聘時(shí)注重學(xué)歷學(xué)位的要求，大部分的專(zhuān)業(yè)都已經(jīng)開(kāi)始招聘取得博士學(xué)位的老師，對(duì)于教師的其他職業(yè)技能并沒(méi)有特殊要求，沒(méi)有注重“雙師型”教師的培養(yǎng)。酒店管理專(zhuān)業(yè)由于其特性，實(shí)踐性很強(qiáng)，需要教師較高的職業(yè)技能要求。而從國(guó)內(nèi)酒店管理專(zhuān)業(yè)師資來(lái)看，有些是從旅游管理專(zhuān)業(yè)分出來(lái)或者半路從其他專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)向酒店管理研究，整體教師水平參差不齊。大部分教師從學(xué)校畢業(yè)之后直接應(yīng)聘到高校擔(dān)任教師崗位，缺少工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)行業(yè)實(shí)際發(fā)展不能緊密了解，實(shí)際操作能力較弱，講授課程時(shí)容易照本宣科，無(wú)法將實(shí)踐有效融入到課程之中，不能培養(yǎng)緊貼行業(yè)需求的學(xué)生。
3.4實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)有待加強(qiáng)。
酒店管理專(zhuān)業(yè)要求學(xué)生動(dòng)手能力強(qiáng)，實(shí)踐性要求很高，而學(xué)生實(shí)訓(xùn)課程主要是在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地學(xué)習(xí)?，F(xiàn)階段，應(yīng)用型酒店管理本科學(xué)校大都建有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，但是與高職高專(zhuān)旅游院校相比，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地不大，而且很少有校外實(shí)訓(xùn)基地。本科院校對(duì)于專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)比較薄弱，主要是因?yàn)楦咝ｎI(lǐng)導(dǎo)對(duì)專(zhuān)業(yè)不夠重視以及經(jīng)費(fèi)投入有限，建設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地較為簡(jiǎn)單，實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，學(xué)生在實(shí)踐學(xué)習(xí)過(guò)程中只能進(jìn)行基礎(chǔ)的實(shí)操技能訓(xùn)練，而且校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一般都不對(duì)外開(kāi)放，學(xué)生練習(xí)時(shí)沒(méi)有客人一起進(jìn)行情景演練，實(shí)操學(xué)習(xí)有限。此外，校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地有些學(xué)校都沒(méi)有與酒店簽訂，而即使有建校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，大部分高校也沒(méi)有和高星級(jí)高水平的酒店簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，沒(méi)有穩(wěn)定的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，校企合作的效果比較差。
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