食品公司實習的心得體會(通用19篇)

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食品公司實習的心得體會(通用19篇)
時間:2023-11-29 09:06:16     小編:XY字客

闡述心得體會時,可以從自己的角度出發(fā),結合具體案例進行描述。心得體會的寫作要有邏輯性,按照時間順序或主題順序進行。心得體會是對過去學習和工作的總結,也是對未來發(fā)展的指引。如何寫一篇完美的心得體會,需要我們全面、客觀地評估自己的學習和工作表現(xiàn)。以下是小編為大家收集的心得體會范文,希望對你的寫作能夠有所幫助。

食品公司實習的心得體會篇一

這次生產實習,通過各種不同工序的學習與操作,我對食品企業(yè)的生產與管理有了一個比擬全方位的了解,獲益匪淺。

一、具有良好的業(yè)務能力是根底。我深切體會到,在工作崗位上,有著良好的業(yè)務能力是一種重要的根底能力,而理論學習是業(yè)務實踐的根底,因此,對于我們這些在校的大學生,掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進展循環(huán)重復的工作中,不僅應保持工作的質量及效率,還應具備創(chuàng)新精神。

二、進一步接近社會,接近企業(yè)。我比擬清楚了解公司企業(yè)的運轉情況,更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益,務必降低人力資源、生產本錢努力提高其科技含量。xxx食品公司的新舊殺菌生產設備生產能力的比照,其道理便可略見一斑。

三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的根底上,合理地以員工平等條款為根底進展招募、培訓、提升人才等,構建一支強而有力的管理隊伍,才能保障公司的安康正常運轉。xxx食品廠方面在高層次上根本不惜重金,多渠道挖掘人才到其門下,促進了其企業(yè)的蓬勃開展。假設能引進更多些中層次人才,那將是虎上添翼。

四、比擬準確了解了當前食品行業(yè)的開展現(xiàn)狀與食品質量平安狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了,對于吃的.方面不在只是追求吃得飽就行了,而是關心怎樣才能吃得安心與放心,也就是說更多地關心食品的質量與平安。所以如何在食品生產中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生標準來加工,和如何在生產中就能控制住這些對人體產生危害的因素,那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業(yè)實習順利完成了,但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的開展,非常感謝xxx食品給我提供了這么一個鍛煉的平臺??偠灾?,這次實習不但增強了我的實際動手操作能力,也讓我學到了許多實際的工作經歷與知識,使我對未來更加充滿了信心與勇氣。

食品公司實習的心得體會篇二

xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司,在全球145個國家開展業(yè)務,在全球聘用約六萬多名員工,xxx公司的三大核心產品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業(yè),位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產,公司占地50000平方米,廠區(qū)環(huán)境整潔美觀,擁有15000平方米地、可容納6六條生產線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產車間,并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干,產品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區(qū),蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質量控制標準在配方、原料、口味、外觀及結構上保持全球一致,全面保證產品質量。無論現(xiàn)在乃至將來,我們將信守承諾、集中精力在質量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展,實現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景食品公司實習報告食品公司實習報告。

實習目的。

要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境,實習是個好辦法,在實踐經驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化,實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識,要求做到理論與實踐相結合,在實踐中開展調查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力,為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下:

1.接觸社會了解省情和國情,了解實習場所的發(fā)展史,特別是改革開放以來的情況,了解所學專業(yè)在經濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢,增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。

2.學習企業(yè)管理知識熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產的初步認識,虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。

3.學習生產技術鞏固深化所學的理論知識,培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。

4.了解和初步掌握生產工藝的流程、技術經濟指標食品公司實習報告工作報告。

5.了解生產工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。

實習內容。

首先先介紹一下我所在生產線的產品,奧利奧1912年誕生于美國,近一個世紀以來奧利奧在美國市場經九不衰,來到大中華區(qū)后,以其扭一扭、舔一舔、泡一泡的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產品創(chuàng)新將奧利奧的新產品從美國迅速引入中國,如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員,此外,于2015年底上市底新產品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升,鬼臉嘟嘟有一系列不同口味,包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市,只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干,好吃又好玩,針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從2015年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中好吃有益的品牌認知,真正成為孩子喜歡媽媽認可的產品。最后就是樂之,于1988年進入中國市場,以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。2015年,樂之三明治餅干的成功上市,使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產品介紹。

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食品公司實習的心得體會篇三

我深切體會到,在工作崗位上,有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力,而理論學習是業(yè)務實踐的基礎,因此,對于我們這些在校的大學生,掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中,不僅應保持工作的質量及效率,還應具備創(chuàng)新精神。

我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況,更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益,務必降低人力資源、生產成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產設備生產能力的對比,其道理便可略見一斑。

無歧視的基礎上,合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等,構建一支強而有力的管理隊伍,才能保障公司的健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金,多渠道挖掘人才到其門下,促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才,那將是虎上添翼。

現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了,對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了,而是關心怎樣才能吃得安心與放心,也就是說更多地關心食品的.質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工,和如何在生產中就能控制住這些對人體產生危害的因素,那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業(yè)實習順利完成了,但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展,非常感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺??偠灾?,這次實習不但增強了我的實際動手操作能力,也讓我學到了許多實際的工作經驗與知識,使我對未來更加充滿了信心與勇氣。

食品公司實習的心得體會篇四

今年x月x日,我正式走進xx食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。在公司我主要的任務首先是熟悉xxx生產的工藝流程,接著是對每一個崗位進行全面的熟悉,熟悉每個生產過程所取到的作用及該崗位在生產過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產出安全健康、衛(wèi)生的食品,就必須加強對每一個崗位的管理,提高員工的責任意識,大家齊心協(xié)力共同生產出合格的食品。飲料生產過程中水最為重要,飲料中95%的都是水,如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產品的質量。

在這個廠里面實習的這段時間里,我一直在思考這樣的一個問題:企業(yè)要提高生產效率,那么必須改進一部分的生產過程,比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式,提高生產效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌,每一鍋所需時間在50分鐘左右,而該廠只有三個殺菌釜,這直接就限制了xxx的生產效率。如果能采取其他更好的殺菌方式,那么將直接提高xxx的產量。因此,一個企業(yè)要取得較大的利潤,對生產過程的改進很重要,同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè),熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。

實習生活,感觸是很深的,各個方面都得到了提高,但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業(yè)實習主要的目的就是提高我們應屆畢業(yè)生社會工作的能力,如何學以致用,給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合。自走進xx開始我本著積極肯干,虛心好學、工作認真負責的態(tài)度,積極主動的參與公司的各項生產任務的完成。同時認真完成實習日記、撰寫實習報告,成績良好。實習單位的反饋情況表明,在實習期間反映出我具有較強的適應能力,具備了一定的組織能力和溝通能力,能很好的完成企業(yè)在實習期間給我布置的工作任務。

1、通過直接參與企業(yè)的運作過程,學到了實踐知識,同時進一步加深了對理論知識的理解,使理論與實踐知識都有所提高,圓滿地完成了本科教學的實踐任務。

2、提高了實際工作能力,為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。

3、在實習單位受到認可。

1、認定目標,端正工作態(tài)度,加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際,理論與實踐相結合,努力提高職業(yè)素質。

3、熱愛工作崗位,牢記工作職責,積極完成任務,不斷提升工作效率。

4、虛心求教,注重在實踐中不斷積累經驗。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談,在思想上有一個很大的進步。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活,為金錢在工作,幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力,而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子,要買車子,要享受生活??記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話:“一個優(yōu)秀的'男人,所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風喚雨!”的確,一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂,關鍵在于一個人的檔次問題!”檔次?什么是檔次,就是你素養(yǎng),你所懂得的,你所成就的??這些才是真正的實力,這些才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的,作為優(yōu)秀的男人更多應該追求深層次的東西,一個人要有他自己的內涵!從一開始赤裸裸的來,到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去,在短短的x個月時間,就讓我受益匪淺,感慨萬千!

食品公司實習的心得體會篇五

作為一名即將步入大三的學生,抱著鍛煉自己,服務社會的愿望,我參加了學校組織去西安xx食品有限公司實習,經過兩個多月的實習,讓我學會了不少,同時讓我深刻體會到父母賺錢的辛苦,現(xiàn)將這兩個多月實習的新的體會總結如下:

在實習期間,我在公司人事行政部里擔任一名簡單的管理人員,人事行政部總體上負責公司的日常行政,進行人力資源管理。具體包括人才的招聘考核錄用;設置激勵薪酬和培訓制度;完善和執(zhí)行新員工的試用培訓工作;負責員工考勤考核工作;對公司重要檔案資料進行管理;維持公司日常運行秩序。在xx公司的實習階段中,實習的主要工作:1,做好部分員工的日常行政和人力資源的基礎,完成公司領導交辦的各項工作任務的同時還要做好員工思想的安撫工作。2,做好員工與公司的交流,還要積極反映員工對公司提出的意見。3,在實習的同時我還擔任本班團支書一職,隨時隨刻注意本班及本校同學的一系列狀況,如有不適者及時向公司反映并要求其批假休息。4,通過崗位分析與設置,做好每位同學的崗位確定工作,防止一些工作量太大不適應同學們的條件,及時找有關部門經理協(xié)調。6,為適應公司戰(zhàn)略和員工個人發(fā)展需要及時配合公司對新員工的培訓與分配,在培訓規(guī)劃與協(xié)調方面做了相應的工作。

二、實習感想:

下來的兩個多月就要和我的新同事共事了,不知道我們會否合作得來呢?很快,我的疑問已經解開了。我和那些老員工合作的非常愉快,雖然某些時候在溝通上出現(xiàn)小許問題,導致工作上出現(xiàn)錯誤。但是經過重新溝通后,問題很快就解決了。雖然我所實習的與我原本所學的專業(yè)不一致,但是讓我體會到作為一名管理人員也是不容易的。

四、總結:

在這兩個多月的實習期間,我以一種特殊的方式在公司中實習。每天像一名正式員工一樣,過著朝八晚六的生活。實習期間,我既能夠實際參與工作,也能夠和上上下下的人員溝通交流;既切身體會,又冷眼觀察。通過這一段時間的實習,我了解到了一個公司從起步到發(fā)展壯大所經歷的艱辛歷程;看到了一個公司日常運作的一個基本模式;學習到了個人與公司同事之間保持怎樣的關系最為有利;感受到了自己身上的許多優(yōu)點和不足之處。

最后,我想一個人實習的目的無外乎兩點:一個是感受公司,一個是認清自我。在這兩個多月的實習期生活中,用心體會之后,我得到了自己該得到的。

通過這段時間的學習,從無知到認知,到深入了解,漸漸的我喜歡上這份工作,讓我深刻的體會到學習的過程是最美的,在整個實習過程中,我每天都有很多的新的體會,新的想法,想說的很多,我總結下來主要有以下幾點:多聽、多看、多想、多做、少說。我到公司工作以后,要知道自己能否勝任這份工作,關鍵是看你自己對待工作的態(tài)度,態(tài)度對了,即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。態(tài)度不好,就算自己有知識基礎也不會把工作做好,四多一少就是我的態(tài)度,我剛到這個崗位工作,根本不清楚該做些什么,并且這和我在學校讀的專業(yè)沒有必然的聯(lián)系,剛開始我覺得很頭痛,可經過工作過程中多看別人怎樣做,多聽別人怎樣說,多想自己應該怎樣做,然后自己親自動手去多做,終于在短短幾天里對工作有了一個較系統(tǒng)的認識,慢慢的自己也可以完成相關的工作了,所以,我們今后不管干什么都要端正自己的態(tài)度,這樣才能把事情做好。少埋怨。有的人會覺得公司這里不好那里不好,同事也不好相處工作也不如愿,經常埋怨,這樣只會影響自己的工作情緒,不但做不好工作,還增加了自己的壓力,所以,我們應該少埋怨,要看到公司好的一面,對存在的問題應該想辦法去解決而不是去埋怨,這樣才能保持工作的有序進行。在工作過程中,我們會碰到很多問題,有的是我們懂得的,也有很多是我們不懂的,不懂的東西我們要虛心向老員工請教,我們應該虛心的接受。

【范文二】。

作為一名即將畢業(yè)的大學生,我實習的目的很明確,就是獲取工作經驗,將理論與實際工作相結合,所以第一天我就下定決心要好好干。走進公司的那一時刻,我就感受到那種很強烈的工作氛圍,無論是從墻上張貼的圖片和標語以及各種報表和數(shù)據(jù),都給我很大的新意,我想這也許就是我想要的生活,一種不斷挑戰(zhàn)自我,實現(xiàn)自我的工作。

由于剛剛從學校來到公司,作為一名新人,盡快熟悉崗位職責和業(yè)務流程是十分必要的,在這里我感受到自己的不足。因為學校學的是書本的知識,只是停留在理論上,但在平時的工作中,理論有時候是用不上的,所以處理好這樣的轉變是關鍵。

經過九天的實習,漸漸地我對公司運輸生產的整個操作流程有了一個較完整的了解,盡管崗位職能與所學專業(yè)仍有較大的差距。通過實習,我拓寬了自己的知識面,現(xiàn)把學習體會總結如下:

此次畢業(yè)實習,我領悟了“理論與實踐的結合才是硬道理”,掌握了運用所學知識解決處理實際問題的方法和技巧,學會了與員工同事相處溝通的有效方法途徑,積累了處理有關人際關系問題的經驗方法,同時我體驗到了社會工作的艱苦性。實習中也暴露出自己的很多缺點和不足,我想這對我以后的工作和發(fā)展都是有較大限制的。人們常說,大學是個象牙塔。確實,學校與職場、學習與工作、學生與員工之間存在著巨大的差異。從校園走向社會,在這個轉換的過程中,人的觀點、行為方式、心理等方面都要做適當?shù)恼{整。所以,不要老抱怨公司不愿招聘應屆畢業(yè)生,有時候也得找找自己身上的問題。而這次實習提供了這樣一個機會,讓我接觸到真實的職場,有了實習的經驗,以后畢業(yè)工作時就可以更快、更好地融入新的環(huán)境,完成學生向職場人士的轉變。

在實習的那段時間,也讓我體會到從工作中再拾起書本的困難性。每天較早就要上班工作,晚上按時下班回家,深感疲憊,很難再有精力靜下心來看書。這讓我更加珍惜在學校的時光。

實習工作已經劃上了句號,但留在心中的回憶與感受卻是久久難以忘懷的。在這九天中,我緊張過,努力過,開心過,醒悟過,自信過。這些從未有過的經歷讓我進步,成長了許多,學到了一些在學校未曾學過的東西。接下來需要做的就是調整心態(tài),踏實勤奮地進入到自己的下一個角色,做好自己的階段規(guī)劃,樹立遠大的理想,并為之努力奮斗。

食品公司實習的心得體會篇六

今年__月份,我來到了__市__食品廠進行實習工作,這家食品廠是以生產冷飲食品為主,而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在__食品廠的實習工作,我學到了許多的東西,而最重要的就是,我個人的實踐能力加強了許多,這是令人欣喜與鼓舞的。

__食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的,分工比較明確。不同的工作都由不同的部門經理管理。我公司大致可分為兩個部門,其中包括連鎖事業(yè)部和生產事業(yè)部。產品事業(yè)部大致可分為六個部門,其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產車間。連鎖事業(yè)部由董事長領導,產品事業(yè)部由總經理和廠長負責。各個部門又分設部門經理。其中保管部隸屬于物流部。生產及銷售由總經理負責,其他事情由廠長負責。

我來到這里實習已經有_個多月的時間了,在實習的這段日子里,___食品廠讓我體會到了很多,最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的,工作在生產一線,大部分時間都是在車間度過的,我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調,但是當自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。

這個工作不僅僅需要感覺清晰,更需要果斷的判斷力,不能有一點點的馬虎,通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道,慢慢積累,最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑,日積月累經驗也就多了不少,這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著,并沒有感受到工作所帶給我的壓力,當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重,體會到了作為一名品控所承擔的責任。

公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下,可以有自己的空間,做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣,員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的,這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。

我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會,是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心,讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的機會。我能有今天的收獲要感謝公司領導給我的這次工作的機會,是公司讓我學會很多東西,我將在今后的工作中,更加努力的。

食品公司實習的心得體會篇七

xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司,在全球145個國家開展業(yè)務,在全球聘用約六萬多名員工,xxx公司的三大核心產品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業(yè),位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產,公司占地50000平方米,廠區(qū)環(huán)境整潔美觀,擁有15000平方米地、可容納6六條生產線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產車間,并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干,產品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區(qū),蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質量控制標準在配方、原料、口味、外觀及結構上保持全球一致,全面保證產品質量。無論現(xiàn)在乃至將來,我們將信守承諾、集中精力在質量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展,實現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景食品公司實習報告食品公司實習報告。

實習目的。

要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境,實習是個好辦法,在實踐經驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化,實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識,要求做到理論與實踐相結合,在實踐中開展調查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力,為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下:

1.接觸社會了解省情和國情,了解實習場所的發(fā)展史,特別是改革開放以來的情況,了解所學專業(yè)在經濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢,增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。

2.學習企業(yè)管理知識熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產的初步認識,虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。

3.學習生產技術鞏固深化所學的理論知識,培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。

4.了解和初步掌握生產工藝的流程、技術經濟指標食品公司實習報告工作報告。

5.了解生產工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。

實習內容。

首先先介紹一下我所在生產線的產品,奧利奧19誕生于美國,近一個世紀以來奧利奧在美國市場經九不衰,來到大中華區(qū)后,以其扭一扭、舔一舔、泡一泡的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產品創(chuàng)新將奧利奧的新產品從美國迅速引入中國,如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員,此外,于底上市底新產品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升,鬼臉嘟嘟有一系列不同口味,包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市,只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干,好吃又好玩,針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中好吃有益的品牌認知,真正成為孩子喜歡媽媽認可的產品。最后就是樂之,于1988年進入中國市場,以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。年,樂之三明治餅干的成功上市,使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產品介紹。

食品公司實習的心得體會篇八

今年x月x日,我正式走進xx食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。在公司我主要的任務首先是熟悉xxx生產的工藝流程,接著是對每一個崗位進行全面的熟悉,熟悉每個生產過程所取到的作用及該崗位在生產過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產出安全健康、衛(wèi)生的食品,就必須加強對每一個崗位的管理,提高員工的責任意識,大家齊心協(xié)力共同生產出合格的食品。飲料生產過程中水最為重要,飲料中95%的都是水,如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產品的質量。

在這個廠里面實習的這段時間里,我一直在思考這樣的一個問題:企業(yè)要提高生產效率,那么必須改進一部分的生產過程,比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式,提高生產效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌,每一鍋所需時間在50分鐘左右,而該廠只有三個殺菌釜,這直接就限制了xxx的生產效率。如果能采取其他更好的殺菌方式,那么將直接提高xxx的產量。因此,一個企業(yè)要取得較大的利潤,對生產過程的改進很重要,同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè),熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。

實習生活,感觸是很深的,各個方面都得到了提高,但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業(yè)實習主要的目的就是提高我們應屆畢業(yè)生社會工作的能力,如何學以至用,給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合。自走進xx開始我本著積極肯干,虛心好學、工作認真負責的態(tài)度,積極主動的參與公司的各項生產任務的完成。同時認真完成實習日記、撰寫實習報告,成績良好。實習單位的反饋情況表明,在實習期間反映出我具有較強的適應能力,具備了一定的組織能力和溝通能力,能很好的完成企業(yè)在實習期間給我布置的工作任務。

實習收獲,主要有以下個方面:

1、通過直接參與企業(yè)的運作過程,學到了實踐知識,同時進一步加深了對理論知識的理解,使理論與實踐知識都有所提高,圓滿地完成了本科教學的實踐任務。

2、提高了實際工作能力,為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。

3、在實習單位受到認可。

在工作過程中,我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學得還不夠多,研究得還不夠深入,在具體應用方面還缺乏經驗。針對存在的諸多缺點,我會從一下幾方面去改善。

1、認定目標,端正工作態(tài)度,加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際,理論與實踐相結合,努力提高職業(yè)素質。

3、熱愛工作崗位,牢記工作職責,積極完成任務,不斷提升工作效率。

4、虛心求教,注重在實踐中不斷積累經驗。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談,在思想上有一個很大的進步。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活,為金錢在工作,幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力,而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子,要買車子,要享受生活??記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話:“一個優(yōu)秀的男人,所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風喚雨!”的確,一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂,關鍵在于一個人的檔次問題!”檔次?什么是檔次,就是你素養(yǎng),你所懂得的,你所成就的??這些才是真正的實力,這些才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的,作為優(yōu)秀的男人更多應該追求深層次的東西,一個人要有他自己的內涵!從一開始赤裸裸的來,到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去,在短短的x個月時間,就讓我受益非淺,感慨萬千!

食品公司實習的心得體會篇九

xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司,在全球145個國家開展業(yè)務,在全球聘用約六萬多名員工,xxx公司的三大核心產品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業(yè),位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產,公司占地50000平方米,廠區(qū)環(huán)境整潔美觀,擁有15000平方米地、可容納6六條生產線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產車間,并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干,產品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區(qū),蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質量控制標準在配方、原料、口味、外觀及結構上保持全球一致,全面保證產品質量。無論現(xiàn)在乃至將來,我們將信守承諾、集中精力在質量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展,實現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。

實習目的。

要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境,實習是個好辦法,在實踐經驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化,實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識,要求做到理論與實踐相結合,在實踐中開展調查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力,為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下:

1.接觸社會了解省情和國情,了解實習場所的發(fā)展史,特別是改革開放以來的情況,了解所學專業(yè)在經濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢,增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。

2.學習企業(yè)管理知識熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產的初步認識,虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。

3.學習生產技術鞏固深化所學的理論知識,培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。

4.了解和初步掌握生產工藝的流程、技術經濟指標。

5.了解生產工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。

實習內容。

首先先介紹一下我所在生產線的產品,奧利奧1912年誕生于美國,近一個世紀以來奧利奧在美國市場經九不衰,來到大中華區(qū)后,以其扭一扭、舔一舔、泡一泡的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產品創(chuàng)新將奧利奧的.新產品從美國迅速引入中國,如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員,此外,于2015年底上市底新產品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升,鬼臉嘟嘟有一系列不同口味,包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市,只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干,好吃又好玩,針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從2015年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中好吃有益的品牌認知,真正成為孩子喜歡媽媽認可的產品。最后就是樂之,于1988年進入中國市場,以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。2015年,樂之三明治餅干的成功上市,使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產品介紹。

食品公司實習的心得體會篇十

實習是我們步入社會的`橋梁,是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉變的過渡階段,在杭州中萃近3個月的實習馬上就要結束,有一點欣喜,欣喜自己得到了一次成長;有一絲留戀,留戀那幫幫助過我關心過我讓我成長的同事們;有一些期盼,期盼通過這次實習經歷讓我在未來的學習工作中更成熟理性。因此,實習的總結也是很有必要的,回顧自己的得失,好給以后的路程中提供一些借鑒指明一些方向。

“預測準、計劃優(yōu)、成本低”是我們dop的部門使命,6、7、8月份,也是公司銷量最大,部門擔子最重的月份,為了完成我們的工作目標,同事們自覺加班成了最平常最普通不過的事情,遇見調休也會打電話回來再囑咐一下工作,會爭論,會煩躁,但都是為了一致的目標,秉著絕不拖讓部門拖公司后腿,而要讓部門在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無法擔負這種核心的任務,但我也和同事們站在一起,做好我自己,希望也能出一份力,盡管微不足道,也是一股勁。

二、工作積極主動,有工作意識。明白自己是來工作來實踐的,不是來混日子的。沒有任務時,我會主動去問同事有沒有什么我可以做的,空閑時去公司內部網(wǎng)看看公司的資料,通過這些資料熟悉公司的組織構架,各部門職責以及公司新聞等,也是一種更好了解公司的途徑。因為同事們都很忙,我也不好意思在工作時打擾,所以都會在吃飯的空當問一些問題,或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表,種種。也有不少收獲。

最后,感謝杭州中萃給我這次實習的機會,感謝dop的同事們在工作時給我的關心和幫助,讓我在這里得到成長,收獲頗豐。

食品公司實習的心得體會篇十一

學年實習是在完成全部基礎課程和專業(yè)課程的學習后所進行的實踐環(huán)節(jié)。通過到工廠參觀企業(yè)生產環(huán)節(jié),了解和掌握食品的.生產工藝和流程,鞏固和理解已學過的理論和專業(yè)課程內容,培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實際的能力,提高實踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力,為后續(xù)畢業(yè)設計以及畢業(yè)論文打下堅實的基矗在實習過程中讓我們了解企業(yè)廠史、生產現(xiàn)狀及發(fā)展遠景等,掌握企業(yè)的產品結構及在市場的地位;掌握產品的工藝流程及各生產環(huán)節(jié)操作注意事項;了解車間布局,掌握設備操作流程并分析車間的質量控制點,提出提高產品質量的合理化建議,以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等。

今麥郎食品有限公司是一家集生產、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè),公司憑借一流的方便食品生產水平和今麥郎、華龍等知名品牌而享譽華夏。

公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人,總資產達50億元,分設制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部,下設28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長、陜西扶風、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個生產基地,形成方便面年產能120億份,年轉化小麥180萬噸的龐大生產規(guī)模,這樣的轉化量相當于60多個縣的農民的商品糧,制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。

營銷公司分設華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部(江西、安徽)、西南部和直營部(直轄市)等11個營業(yè)部,下轄47個辦事處60萬個營業(yè)網(wǎng)點。

公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評,尤其是以今麥郎為代表的產品更是以勁道爽滑,營養(yǎng)可口的優(yōu)勢受到消費者的追捧。__年華龍日清公司實現(xiàn)銷售收入63億元。

今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者,始終將"產業(yè)報國,造福社會"作為企業(yè)的崇高理念,憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產品性價比優(yōu)勢、國內高覆蓋率的市場優(yōu)勢,實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展,創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的"奇跡"。短短十年,企業(yè)規(guī)模與綜合實力擴張了1000多倍,品牌價值飆升至82.8999億元,產品暢銷全國31個盛市、自治區(qū),并遠銷美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區(qū),被業(yè)界譽為是國內方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。

食品公司實習的心得體會篇十二

x月13日我早早地起了床,稍微整理了下自己,然后滿懷熱情地召喚其他和我一起到“xx品牌”實習的同學一起去實習工廠。作為這次到“xx品牌”實習的組長,我提前一兩天已經逐個給他們講了實習安排事項和要求。并提前兩天通過網(wǎng)絡對“xx品牌”有了個面的了解,然后到教室自習了兩天大二學的微生物和生物化學實驗。我相信好的準備一定會是成功的一半的!

就這樣我開始了將近一個月的工廠實習,開始認識了很專業(yè)的研究所黃老師,和藹認真的陳老師和美麗的師傅胡大姐。

說實話開始到工廠的時候還是有點失望,畢竟跟我原來想象的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離,研究所的設施相對于學校這種研究性實驗室還是不能等同。這里更多的是比較有歷史的設備,開始的時候,還用不來這種設備,但是經過老師的耐心講解,沒有到一個星期我們幾乎都能用這些“老古董”了!

從中我體會到,其實這些老實驗裝置是需要真正技術的,才能真正的發(fā)揮出學到的知識。學校的知識,只有在實踐中才能發(fā)揮作用。在學校的有些實驗操作,在工廠就不那么有用了。比如,學校的物品很齊全,而且很多實驗用品都是老師已經跟你配好了的,但是在工廠里面,你必須自己配兌,這就更考驗我們的實際操作能力了。

在這段實習的時間,我受益匪淺。我認識到了作為一個食品行業(yè),技術的關鍵性!先進的技術,可以提高生產力,從而提高公司的生產效益;我明白了作為一個食品行業(yè),衛(wèi)生安全的重要性,我和另外兩位同學做衛(wèi)生檢驗的項目,因此我們對這一點是認識非常深的。就像老師說的一樣,衛(wèi)生檢驗是食品的“眼睛”,它關系著廣大消費群眾的生命安全;我懂得了作為食品行業(yè),工廠的規(guī)范性,從進出大門的嚴格把關,再到車間里面消毒滅菌,研究所衛(wèi)生檢驗報告的呈報,都是那么的規(guī)范與嚴格。

“xx品牌”會議室里面的那句“有容乃大,誠信為王”深深的吸引了我?!皒x品牌”用誠信的服務態(tài)度,服務著社會。我想這也是為什么這個公司要用“xx品牌”為名的原因了,有大海一樣博大的胸懷,有著誠信的王者風范。的確,誠信是一個企業(yè)長遠發(fā)展必不可少的企業(yè)精神。

馬上實習就要完了,說實話現(xiàn)在還很舍不得了。相對于我們其他同學我們是實習的最久的,雖然我吃了將近一個月的方便面、炒飯,自己瘦了很多。但是我覺得還是很值得,畢竟我學到了一些實際的操作和工廠的運作模式,我又有了一群志同道合的朋友,以及通過實習,我覺得我的人生更明朗了。

最后在這里,我感謝“xx品牌”的接納,感謝研究所老師的關懷,感謝我的師傅胡大姐,在實際操作中的諄諄教導。

食品公司實習的心得體會篇十三

實習是我們步入社會的橋梁,是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉變的過渡階段。在杭州中萃近3個月的實習馬上就要結束,有一點欣喜,欣喜自己得到了一次成長;有一絲留戀,留戀那幫幫助過我關心過我讓我成長的同事們;有一些期盼,期盼通過這次實習經歷讓我在未來的學習工作中更成熟理性。因此,實習的總結也是很有必要的,回顧自己的得失,好給以后的路程中提供一些借鑒指明一些方向。

實習,有很多人經歷著這樣的尷尬:作為學生,總是覺得自己被忽視,實習期沒有事情可做,白白浪費時間;作為企業(yè),覺得實習生完全不懂公司工作流程,無法把重要事務交托給他們。因為一早就有心理準備,在dop部實習時,很快克服了這種尷尬,基于dop的工作一定的復雜性和專業(yè)性,我所做的都是一些簡單而瑣碎的工作,因此,不敢說自己的業(yè)務技能有多大的提高,但是我在這里耳濡目染,學到更多的也是更受用的,是對工作的一種態(tài)度,一份責任心,一種信念。

“預測準、計劃優(yōu)、成本低”是我們dop的部門使命,6、7、8月份,也是公司銷量最大,部門擔子最重的月份,為了完成我們的工作目標,同事們自覺加班成了最平常最普通不過的事情,遇見調休也會打電話回來再囑咐一下工作,會爭論,會煩躁,但都是為了一致的目標,秉著絕不拖讓部門拖公司后腿,而要讓部門在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無法擔負這種核心的任務,但我也和同事們站在一起,做好我自己,希望也能出一份力,盡管微不足道,也是一股勁。

二、工作積極主動,有工作意識。明白自己是來工作來實踐的,不是來混日子的。沒有任務時,我會主動去問同事有沒有什么我可以做的,空閑時去公司內部網(wǎng)看看公司的資料,通過這些資料熟悉公司的組織構架,各部門職責以及公司新聞等,也是一種更好了解公司的途徑。因為同事們都很忙,我也不好意思在工作時打擾,所以都會在吃飯的空當問一些問題,或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表,種種。也有不少收獲。

最后,感謝杭州中萃給我這次實習的機會,感謝dop的同事們在工作時給我的關心和幫助,讓我在這里得到成長,收獲頗豐。

對實習安排的意見或建議。

1、關于實習生培訓。實習生雖然不是公司正式員工,但是對實習生進行一些統(tǒng)一的培訓應該說是必要的,因為,這不僅能夠讓實習生迅速快捷地熟悉公司情況以及工作內容快速進入工作狀態(tài),更能培養(yǎng)實習生對公司的忠誠感和歸屬感,這些實習生也許也是公司未來的潛在力量。在2-3個月的實習中,公司給實習生安排2-3天的集中培訓可起到磨刀不誤砍柴工的效果。第1天,公司組織文化培訓。由人力部組織,讓實習生了解公司的成長路程、精英人物、光輝事跡,都很具有激勵作用,影像資料也可以讓他們帶回家自己學習琢磨,讓實習生盡快融入公司的文化中。

第2天,業(yè)務技能培訓。由實習生所在部門組織,讓實習生了解本部門在公司所處的角色、目標以及各功能組的詳細工作,準備一些案例資料給他們學習以便心中有數(shù),對具體技能要求可以安排實習生自主學習。推薦相應的課程、書籍來提高。我所在的dop部雖然有半天的培訓計劃,但是安排的比較倉促,我覺得各部門都應該有一個事先比較詳細的培訓計劃,這樣也方便往后的實習生培訓,不需要耽誤工作時間來制定培訓內容了,而且效果應該會更好。

有了這兩天的基礎,我想實習生和公司能達到win-win的效果。

2、關于接受實習生的準備工作。除了培訓計劃之外,實習生到各部門前,應該準備好實習生參加工作時的工作設備,比如說電腦、郵箱、資源使用權限等。鑒于現(xiàn)在工作的網(wǎng)絡化和信息化,沒有這些基礎的設施是無法開展工作的,這方面的耽誤,也許會引起人力的浪費。所以人力部應向各部門傳達到位,各部門積極配合。

3、關于實習生考核。或許實習生更多的是自我約束,在實習期靠一份責任感和熱情對待工作,但,大棒+玉米的政策不僅僅只對正式員工起作用,對實習生的工作也能起監(jiān)督和激勵作用,大棒給人壓力,玉米給人動力,工作也因此會更加出色。具體的考核條例和獎勵措施尚待研究研究。我想公司憑借那么多年的人事經驗,肯定能制定出有效力的政策。

這就是我對杭州中萃在實習安排中的3點建議,希望公司可以適當考慮,合理采納,謝謝。

食品公司實習的心得體會篇十四

(一)一、實習目的1、通過新疆和田市樓蘭清真食品廠實習認識,對工廠的設計以及冷凍蔬菜等生產過程要有一定的感性認識,學習掌握冷凍蔬菜的加工過程。

2、通過生產實習,拓寬我們的知識面,增加感性認識,把所學知識條理化系統(tǒng)化,熟悉生產車間的規(guī)章制度,了解和應用生產裝備,以便加深我們對所學課程知識的理解,使學習和實踐相結合。

3、學到從書本學不到的專業(yè)知識,激發(fā)我們向實踐學習和探索的積極性,為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。

二、實習公司簡介。

本公司在蔬菜方面產品:油菜花、甜豆、蠶豆、、甜玉米、蘑菇、西紅柿和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花;在食品方面主要有:月餅,糖果,餅干,蛋黃派,糕點,飲料,色拉油。奶油,面粉,糖漿等。公司秉承“顧客至上,銳意進取”的經營理念,堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質的服務。

公司采取“公司+基地+農戶”的形式,實行訂單生產,保護價收購。去年帶動全鎮(zhèn)發(fā)展訂單蔬菜800余畝,直接增加農民收入1000——1200萬元,帶動了450——500人就業(yè)。

三、實習內容。

1生產流程。

冷凍蔬菜是冷凍食品的一種,它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經過加工處理后,以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結成規(guī)則而細小的冰晶,均勻地散布在細胞內,蔬菜組織不會被破壞,同時蔬菜內部的生物化學過程又無法進行,故而細菌、霉菌無法發(fā)育。速凍菜食用非常方便,拿到室內無需洗、切,稍加解凍。因為大部分的冷凍蔬菜的產品都是有蒸煮過的,有的可能也加入鹽之類的調味類,所以用急火烹飪,轉瞬即熟,其味道、色澤和維生素含量等,與鮮菜相差無幾。

真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據(jù)生產方式分類的一種,它是在高真空和極低溫度下進行生產的,其加工過程處于基本無氧和完全避光的環(huán)境中。因此,不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀,而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質等絕大部分的營養(yǎng)成分。

2冷凍蔬菜的包裝。

冷凍蔬菜,主要采用深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機上進行。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的酶活性,在包裝的充填工序中經常加人一定量的糖,而綠葉蔬菜在冷凍之前先經預煮。包裝之前,冷凍水果和蔬菜的預先準備和稱量工作是一道比較繁冗的工序。例如,在包裝之前,必須對水果、蔬菜進行分級和檢查。這些工序經常在冷凍后進行。采取輸送帶的振動方法可以輔助產品的分離和分級。檢查裝置可設在冷藏或冷凍機的與稱量站之間。必須控制輸送速度和流量,以保證稱量準確和順利進行。有些產品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按體積大小進行包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前最好用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新鮮的不同。在冷凍之前,水果和蔬菜須經過去梗、去皮、去核和去殼等加工,以減少能量的無謂浪費。留下的實體可切成丁、片、絲,或絞碎成泥,然后進行冷凍。

在加工過程中,必須注意一些事項,例如。蔬菜在收成后到預處理這段時間間隔長短,往往會造成它香味的喪失;農產品如果在30℃溫度下放置24小時,它的搪分將損失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小時,其糖分約損失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆,在較高環(huán)境溫度下放置,會喪失大量的谷氨酸鹽和香味。因此,這類食品的急速搬運和及時冷凍。香蕉、桃、蘋果和梨等水果,去皮后暴露在空氣中,很快就會變成揭色的丹寧兒茶酚。如果采取充氮和冷凍,以氮氣取代氧氣,減緩酶的作用,從而得以防止變色。加入抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中,也會很快地變色和脫水,而且味道很不新鮮。蔬菜經過熱水或蒸汽預煮,目的是使一些酶滅活,例如,引起蔬菜變味的過氧化氫酶的滅活。預煮也能保存蔬菜的顏色。

冷凍果蔬的包裝主要應防止脫水,同時給搬運提供方便,免受物理機械損傷。遮光和隔氧并非重要,除非個別對氧很敏感的產品。冷凍果蔬的包裝多數(shù)采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復合材料,有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。這類薄膜的成本低、透明度好、水蒸氣透過率低,低溫脆性也能滿足要求。冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙、防潮(涂塑或涂臘)的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒(或箱)等。

實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經歷,他使我們在實踐中了解社會,讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,也打開了視野,長了見識,為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎,實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。通過這次短暫的兩個月的實習,讓我對食品廠里的一些設施操作,注意事項等都有了一定程度的了解,還對廠房里的過程設備有了初進一步的了解。

這次實習教會我要與人為善,遇事不變。向他人虛心求教,遵守組織紀律和單位規(guī)章制度,與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹,好的習慣也要在實際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時間所學到的經驗和知識大多來自領導和員工的教導,這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到,在工作中和同事保持良好的關系是很重要的。做事首先要學做人,要明白做人的道理,如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說,需要學習的東西很多,他們就是最好的老師,正所謂“三人行,必有我?guī)煛?,我們可以向他們學習很多知識、道理。我們作的都是一些不起眼的小事,也許你會覺得這時對能力的一種浪費,可是就是在這樣的小事當中決定著你的成敗。

在這次實習期間達到了預定的目的,大量的食品專業(yè)知識與社會知識相結合,既鞏固了專業(yè)知識,又學會了社會知識,對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次實習,對食品崗位有了一個深層次的認識。我找到了自己專業(yè)知識的漏洞,對好多基礎性的知識不是很肯定,需要重新回顧、學習。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會,對于自己浮躁的心里也需要調整,把心態(tài)整理好,對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作,明白自己需要努力的方向。學會了人與人溝通需要一定的技巧。這次實習為我們步入社會奠下了基礎,為我們就業(yè)找工作指明了方向。

(二)首先十分感謝賀總給我這次實習的機會,讓我能將在大學里所學到的理論知識能與社會實踐聯(lián)系起來。鑒于本人水平有限,并且在公司實習的時間不長,在這篇報告中,如有謬誤敬請指正。我將自己在宏興隆食品有限公司的這段實習期間,對公司的一些認識總結為“四個關于與八點建議”,希望能對公司有用。

一關于企業(yè)使命。

所謂企業(yè)使命,就是指一個企業(yè)向社會宣布“我為什么要存在,我的發(fā)展方向,原則以及哲學取向”;是一張向消費者展示的“身份證”。如一家湘潭本土的糕點公司提出“為湘潭人民提供健康安全的有機食品”,就是一個十分明確具體的企業(yè)使命。很遺憾,我在本公司實習期間,一直無法獲知本公司的企業(yè)使命。我覺得,能否也打出本公司獨有的企業(yè)使命以展示宏興隆為消費者提供優(yōu)質服務的偉大愿景。

二關于企業(yè)規(guī)章制度。

“企業(yè)即國家”,國家依法治國,法律越詳盡越明確就越能促進國家的興旺發(fā)展。同理,企業(yè)的規(guī)章制度就是企業(yè)的法律。一個好的規(guī)章制度能更好規(guī)范企業(yè)的內部管理,降低風險和交易成本以及激發(fā)員工的學習能力,創(chuàng)新能力及工作積極性。實踐中在戰(zhàn)略允許的范圍內,企業(yè)應不惜利潤下降,市場份額減少的代價來塑造一套對自己適用的“鐵律”,正所謂“但有高位,豈無實地”,企業(yè)一切競爭力的來源僅體現(xiàn)于此。因此,規(guī)章制度在一定意義上來講也是另一種生產力,同時也要注意對規(guī)章制度以適當?shù)纳炜s性和彈性設計,不可過分僵化。我來實習的第一天就發(fā)現(xiàn)公司已新發(fā)布了很多工作規(guī)范,都是十分合理適用的,希望宏興隆公司能堅持對規(guī)章制度的完善。

三關于組織結構。

經本人在宏興隆實習期間的思考觀察,本公司實際實行的應當是職能制組織結構。這是一個適用于單一業(yè)務企業(yè)的職能結構,在現(xiàn)階段是非常適用于本公司的實際情況的。一是便于集中單一部門內所有某一類型的活動來實現(xiàn)規(guī)模經濟。比如:所有產品的生產都由生產部門來執(zhí)行。二在于最高領導層便于監(jiān)控各個部門,但隨著上市工作的全面展開,對于如何確定上市后企業(yè)的組織結構類型應盡早提上日程。上市后,企業(yè)規(guī)模擴大,產品線和消費者市場將迅速擴張。職能制組織結構由于其對戰(zhàn)略重要性流程(如質量控制)進行了過度細分,職能間相互沖突(如我在實習期間,銷售部和生產部同時要求小蓮子包裝車間包裝不同的產品)等缺點而不再適用于本公司的發(fā)展。

根據(jù)本公司“立足湖南,帶動周邊,輻射全國,開拓全世界”的戰(zhàn)略目標,個人認為下一階段暫時采用區(qū)域事業(yè)部制結構較為合理。區(qū)域事業(yè)部制結構是按照特定的地理位置來對企業(yè)的活動和人員進行分類。這意味著為了保障經營的靈活性和反應的快速性,有必要進行分權。在董事會中劃分a區(qū)域董事,b區(qū)域董事,c區(qū)域董事····每個董事?lián)碛凶约旱囊惶最I導班子,這樣有利于削減差旅和交通費用,應對各種環(huán)境之變化。但同時,也會帶來管理成本增加,如每個辦事處都有一個財務部門,而一個總財務處可能更有效率。對于同樣跨區(qū)域的客戶也難以提供連續(xù)服務等問題。需要慎重考慮。

四關于員工與待遇。

從宏觀方面來看,我國私營企業(yè)普遍留不住人才,而造成這一現(xiàn)象的主要矛盾系于工資待遇及晉升問題。當然,我們不能把導致這一現(xiàn)象的原因歸結于職工的眼高手低或者是公司有意壓低成本而故意為之,而是雙方應當承擔責任的。根據(jù)科學管理理論,由科學管理之父--弗雷德里克·溫斯洛·泰羅早在19xx年提出的科學管理就引致出勞資雙方的精神革命。勞資雙方為了獲取各自更大的利益首先應該在精神上發(fā)生一場革命:合作而非對抗。專注于蛋糕的做大可能帶來更為實際的效果。在本人實習期間,我與很多一線職工以及部分管理人員進行了交流。在此恕我直言,他們普遍抱怨工資很低,甚至個別偏激的員工認為在宏興隆工作就是浪費青春。但我卻發(fā)現(xiàn),雖然牢騷滿腹,在實際工作中,大部分員工都能做到不曠工,不隨意請假,認真踏實的做自己的本職工作。比如在小蓮子包裝車間的幾個職工做事非常干練,上面臨時派下來的任務都能迅速完成。這說明他們都還是愿意留下來,其中很多是熟練工,是公司生產能力的重要保障。這也從側面說明了公司平時也注意協(xié)調與員工的關系,勞資雙方的關系較為融洽。公司也經常組織優(yōu)秀員工評比活動,這非常好,能激發(fā)員工斗志,但這其中也有些許不足。個人建議,公司可以適時開展各種文體活動以進一步融洽公司與員工的關系,讓員工保持快樂的心情亦能促進生產效率的提高。

八點建議。

一注意托賓q值定理的應用。

隨著公司的擴張,可能會涉及廠房的新建或是需要吞并相關企業(yè)以實現(xiàn)既定戰(zhàn)略。但是是新建好還是收購好,這就需要一個評價標準。托賓的q是指企業(yè)市價(股價)/企業(yè)的重置成本,這就是一個不錯的標準,希望公司能夠采用。

二對產品市場進行適當細分。

三關于u型定價模型的應用。

所謂u型定價模型是指在少于某個訂單數(shù)額時,訂貨越多,貨物的單位價格越低;超過該數(shù)額后,訂貨越多,貨物的單位價格越高。這樣有利于兼顧公司產能的利用和有關倉儲成本,也能對那些惡意公司起到遏制作用。

四起草本公司的格式條款。

格式條款的建立更重要的是在于節(jié)省本公司的交易成本,如發(fā)現(xiàn)價格的成本,談判的成本,簽約及履約的成本,而非仗著店大而有意欺客。起草有關格式條款的過程中要特別注意措辭的嚴謹性,不要給惡意公司留下鉆空子的空間。

五加強信息系統(tǒng)的建設。

現(xiàn)代社會是一個信息高速流通的社會,任何有偉大愿景的企業(yè)都應當注意信息的及時收集處理。我在實習期間,很多時候,生產部門竟然不知道倉庫里還有哪些存貨及其具體數(shù)量,這就在于信息系統(tǒng)的不完善性。

六劃分金牛,瘦狗,問號和明星產品。

問號:代表未知,即需要投入大量資源而無法確定其所能帶來收益的產品。明星:代表企業(yè)某產品發(fā)展旺盛期,需要投入更多資源以完成壟斷或是在行業(yè)中建立優(yōu)勢的產品。

金牛:代表企業(yè)收獲時節(jié),能為企業(yè)帶來大量現(xiàn)金流的產品。

瘦狗:代表市場即將淘汰的產品,繼續(xù)投入資源回報很小,不能或者很少產生正的現(xiàn)金流。

由于我的實習期間很短,尚沒能準確區(qū)分宏興隆的上述四種產品,但我覺得有機湘蓮及其相關深加工產品必定是公司的明星產品,因為有機食品行業(yè)尚在發(fā)軔階段,希望公司能多加關注這塊兒的發(fā)展。

七加強溝通機制的建設。

記得我來公司實習的第一天,總經理在開會的時候便要求將去年中秋節(jié)打出的標語換下來,而到本人結束實習時也沒人去做這件事。從這個小問題看,我覺得公司離做到令行禁止還有一些距離,從專業(yè)的角度來講就是溝通障礙。

八洛桑試驗。

洛桑試驗主要證明了人不是單純的“經濟人”,而是有血有肉的“社會人”。除了企業(yè)內部的正式組織之外還有眾多非正式組織,而正是這些非正式組織大大影響了公司效益。公司應加大對那些眾多非正式組中的“核心人物”的關注,通過他們更好向一線員工傳達公司的任務,信息等。

最后,由于本人實習期間較短,能力有限,上述建議或個人看法可能有不適用或不正確之處,希望賀總諒解。

衷心祝愿宏興隆食品有限責任公司能夠早日上市,為更多消費者提供優(yōu)質服務,也祝愿賀總及宏興隆全體員工闔家幸福,萬事如意。

(三)實習目的要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境,實習是個好辦法,在實踐經驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化,實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識,要求做到理論與實踐相結合,在實踐中開展調查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力,為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下:

1、接觸社會了解省情和國情,了解實習場所的發(fā)展史,特別是改革開放以來的情況,了解所學專業(yè)在經濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢,增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。

2、學習企業(yè)管理知識熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產的初步認識,虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。

3、學習生產技術鞏固深化所學的理論知識,培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。

4、了解和初步掌握生產工藝的流程、技術經濟指標。

5、了解生產工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。

實習內容。

首先先介紹一下我所在生產線的產品,奧利奧1912年誕生于美國,近一個世紀以來奧利奧在美國市場經九不衰,來到大中華區(qū)后,以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產品創(chuàng)新將奧利奧的新產品從美國迅速引入中國,如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員,此外,于2005年底上市底新產品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升,鬼臉嘟嘟有一系列不同口味,包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市,只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干,好吃又好玩,針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從2005年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知,真正成為孩子喜歡媽媽認可的產品。最后就是樂之,于1988年進入中國市場,以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。2000年,樂之三明治餅干的成功上市,使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產品介紹。

我在廠里從事的是包裝段的工作,主要職責是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產品的消量,所以我們要嚴格檢查包裝成品,主要檢查卷膜是否拉絲、套色,日期、光標是否圖案居中,日期清晰、正確完整,檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊,白邊不能超過2mm,同時還要填寫質量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣,雖然很枯燥但必須認真完成。

實習心得。

開始的時候、我原以為我們是參加配料的結果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒辦法已經成事實了只有接受。工作時時站著的,每天要站八個小時真的很累,開始時真的很不適應,腳特別痛!長這么大還沒這么辛苦過!不過憑著對事認真負責的態(tài)度,我還是堅持了下去,其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。雖然這次實習真的很辛苦,但是我感覺自己還是學習到了很多東西,第一次這么真實、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運作模式和管理方法,以及公司的整個體制,這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺,感受其中的差異差距,也讓我熟悉了餅干生產工藝和流程及行業(yè)標準和操作規(guī)范要求,也為以后的崗位工作打下了心理、實踐基礎。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易,每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作,感覺自己就像臺機器!深深體會到了家人、朋友外出打工的難處,他們可能也是在重復的做同一件事,但我想他們一定不會那么輕松,因為他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢,讓自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同學面錢有“面子”,自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點點委屈,可憐天下父母心??!想奉勸大家要多為自己的父母著想,當你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的?!

在這次實習當中讓我很有感處的一點就是人際交往方面,大家都知道社會上人際交往非常復雜,但是具體多么復雜我想也很難說清楚,只有經歷了才能了解,才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起,每一個人都有自己的思想和個性,要給他們處理好關系得需要許多技巧,就看你怎么把握了,我想說的一點就是在交往中既然我們不能改變一些東西,那我們就學著適應它,如果還不行那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西最重要的就是使我在待人接物如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨,不斷學習積累,遇到不懂的地方自己先想方設法解決,實在不行可以虛心請教他人,而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。俗話說“在家千日好,出門半招難”!意思就是說在家里的時候有自己的父母照顧、關心、呵護!那肯定就是日子過得無憂無慮了,但是,只要你去到外面工作的時候,不管你遇到什么困難挫折都是要靠自己一個人去解決的。這次實習正好讓我學會了自強自立!凡事都要靠自己!現(xiàn)在,就算父母不在我的身邊我都能夠自己獨立!這次實習最大的認知就是一切認識都來源于實踐,實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性,但是并不排斥學習間接經驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展,不斷提出新的問題,促使人們去解決這些問題。而隨著這些問題的不斷解決,與此同步,人們的認識能力也就不斷地改善和提高!認識在實踐的基礎上產生,但是認識一經產生就具有相對獨立性,可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去,使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零,另一方面,實踐還可以為以后找工作打基礎。通過高!認識在實踐的基礎上產生,但是認識一經產生就具有相對獨立性,可以對實踐進行指導。實踐就是把我們在學校所學的理論知識運用到客觀實際中去,使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零,另一方面,實踐還可以為以后找工作打基礎。通過這段時間的學習學到了一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同,接觸的人于事不同,從中所學的東西自然也就不一樣了。要學會從實踐中學習從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學的知識,還要不斷從生活中、實踐中學到其他知識,不斷地從各方面武裝自己,才能在競爭中突出自己、表現(xiàn)自己。

實習總結。

通過這次實習使我明白“感想來于現(xiàn)實,發(fā)于現(xiàn)實”!雖然實習的時間不是很長,但是卻使我有了太多的感想!對我來說確實非常深刻、非常有意義,從中使我明白了很多道理,很多人生哲學的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶,在實習期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗,更是對自己所學的理論知識的一次全面檢查,一次實踐的檢驗,同時對自己綜合素質的一次考察,在實習中必須學會做事、學會學習、學會吸收、學會在社會中生存發(fā)展,不斷提高自己的實踐能力,發(fā)掘自己的潛能,增強自己的動手能力。掌握過硬的技術本領、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業(yè)績,勇往直前,吸收更多的實踐有用的東西,使理論與實踐相結合,充分感受到學理論知識的價值,用理論去指導實踐,在實踐中加深對理論的認識,并且吸收新的理論經驗、實踐經驗、不斷地充實自己、發(fā)展自己、活躍自己,在實習中更要善于發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,從中開闊自己的思維,學無止競,只有不斷深入實踐才能夠達到自己的目的,達到理想的彼岸,因此,我感受到這次實習對自己人生的未來是一次開端,一個新的起點,更是一次大的進步。

“萬事開頭難,實踐見真知”在這一次實習中,我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好,什么事都是那么順利,然而一切都在新的理論知識新的技術不斷完善自己,這是個美好的愿望,在實踐中看到了自己很多的不足,如對專業(yè)知識基礎理論掌握不夠扎實,經驗不夠豐富,動手能力有待提高,對解決問題不夠零活,領悟不夠深刻,對在實習中食品加工發(fā)現(xiàn)的問題不能迅速的找出原因和解決的辦法,剛開始大多數(shù)是依靠師傅的指導才能解決,缺乏社會實踐經驗,缺乏產對食品性質的認識,通過這次實踐自己的能力整體上有很大的提高,并且對食品加工技術制作過程有了一定的掌握和新的認識,這為將來適應社會發(fā)展做了強有力的鋪墊。同時這次的實踐使我了解到這個行業(yè)從事人員比較廣泛,對食品加工的要求程度比較高!在日益變化的社會里為了滿足需求,必須對食品加工制作進行創(chuàng)新、改進、開拓更加安全、美觀的食品,這樣才能保證在食品行業(yè)中的立足之地。在21世紀的今天,隨著社會經濟的不斷發(fā)展,人們對食品的品質上有了更大的追求,食品加工為了滿足大眾的需求不斷向著低成本、高技術、美觀、營養(yǎng)、健康、安全、好吃等追求;才能開拓21世紀食品的新天堂,因此,對從事本行業(yè)人員在素質上、技術上應向高、尖追求,才能滿足行業(yè)的發(fā)展、社會的發(fā)展。這樣我想自己現(xiàn)在應腳踏實地的學好本領,具有扎實的理論知識,在深入實踐時虛心向別人學習,多動手、多總結經驗才能在這個行業(yè)上有所發(fā)展。

通過這次實習最主要的就是我對食品的加工、生產中的控制與管理、員工的培訓、等方面有了一次比較全面等感性認識,進一步理解接受課堂上的知識,將所學與所看結合起來是理論在?際生產中得到運用,重要的是怎樣融入企業(yè),提高工作能力。近年來,人民群眾生活水平的提高以及對食品安全意識的提高,使得食品行業(yè)得到了長足的發(fā)展,與此同時也越來越規(guī)范,這對于我們食品專業(yè)的學生來說既是一個機遇、也是一個挑戰(zhàn),而對即將走出校門的我們來說更應該在有限的時間里掌握更多的專業(yè)知識,加強實踐和設計檢驗能力,這樣更有利于將來的發(fā)展,使自己在此領域內也有所作為!這次實習的收獲概括為四個方面:

1、通過車間的生產實習學到了實踐知識,同時進一步加深了食品安全控制和生產管理的理解,是理論和實踐知識都有所提高。

2、提高了實際工作能力,為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。

3、了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀為畢業(yè)后正式工作做好準備。

最后感謝學校領導、教師為我們聯(lián)系了這一次的實習,也感謝實習單位對我們的支持!廠區(qū)的實習給了我一個很好的平臺熟悉各種生產操作流程,是踏入工作崗位的必要基礎,在以后的學習中我都會嚴格要求自己,虛心向他人學習,切實提高自己的實踐能力!

食品公司實習的心得體會篇十五

xx年7月12號到xx年8月12日,經xx集團的安排,我同幾位同學來到xx新食記公司開始我的實習生活。雖然只有短短的一個月時間,但是通過這段時間的學習,我卻受益匪淺,從更深的層面上進一步的認識了食品行業(yè),同時也讓我深刻的體會到學習的過程是最美的,在整個實習過程中,我每天都有很多的新的體會。

xx新食記食品有限公司是xx股份公司下屬的專門從事食品加工銷售的全資子公司,于xx年11月份正式注冊成立。公司坐落在xx市興寧區(qū)三塘鎮(zhèn)松柏路工業(yè)園區(qū)內,占地面積40多畝。

公司現(xiàn)有員工257人,其中大中專畢業(yè)生191人,占74.3%。

公司總投資規(guī)模1.5億元,下設有生鮮分割車間、燒鹵熟食車間、腌臘制品車間、速凍制品車間、豆制品車間、燒鴨生產加工車間、中央廚房配餐車間、榨油車間、國家級食品檢測中心等。建成投產后可實現(xiàn)年產值22億元,其中,年生產加燒鴨1800萬只,分割豬36萬頭,分割牛1.5萬頭,生產加工豆制品3.6萬噸,同時,每天可以向社會提供快餐10萬份,將成為廣西技術最先進、管理最規(guī)范、規(guī)模最大、產值最高的中央廚房。

我被安排到了熟食組跟著我的師傅做著銷售熟食的工作,我懷著十分激動而又緊張的心情走上了自己今天的工作崗位。在這里的工作人員都很年輕,就如我們的哥哥姐姐一般。實習的前幾天我們正趕上了銷服例會,這也是新食記每個月特有的會議,主要是讓我們銷售人員對公司產品的一個了解、對這個月的工作任務以及下個月的工作重點等等的一個會議。

在整個的銷服例會中,我們收獲頗多,講師們激情洋溢的演講讓我們對公司的產品有了一個更加深入的了解,同時對開加盟店的一個流程以及店面的裝修設計都有了一定的了解。總的來說這次銷服例會讓我學到了很多東西。

為期三天的銷服例會就結束了,之后的幾天我?guī)煾祹е胰フ剺I(yè)務,教我對待什么樣的人用什么樣的方式方法。第一天師傅帶我去見得是東盟博覽會的秘書長,在整個的交談過程當中我就在一旁靜靜的聽著,通過這次的交談感覺自己欠缺的東西太多了,做銷售的雖說不能上知天文下知地理但是一些基本的很多東西還是應該知道的,不然在交談的過程當中別人就會對你大打折扣。這些都是在以后的生活學習中需要不斷的提高自己的地方。

在跑業(yè)務的同時我們師傅自己也開了一個加盟店,隨著時間的推移師傅的加盟店也裝修的差不多了。在之后的工作當中我和西北農林科技大學的一個女生我們被安排到了師傅的加盟店里面幫忙,從前期的開業(yè)準備到銷售我們都全程協(xié)助。在開業(yè)準備的過程中也遇到了許多問題,不過靜下心來慢慢的把問題考慮周全都可以解決的。一周過去了,店里的生意趨于穩(wěn)定,我也有以前的銷售人員成為了一個“店長”吧。每天早上七點多和師傅一起去店里開門,清點貨物,為營業(yè)做準備,店里每天的貨款都是我一個人在掌握以及一天完了的結算我都全程參與,真的是一個很好的鍛煉人的機會。通過在師傅店里這幾天的幫忙我覺得我成長了很多,也有很多需要提高的地方。

還有一點就是在這一個月的實習中,我體會到做銷售放下臉面做事才是最重要的,無論在哪行哪業(yè)都是十分重要的。我佩服沈總可以在店面門口放下臉面拉客的勇氣,我佩服師傅的銷售能力。他們都激勵著我今后在學習專業(yè)知識的同時提高自己的能力和銷售技巧。

時間過的好快,轉眼間,我們?yōu)槠谝粋€月的實習生活就這樣結束了。在這段時間中我學習到了很多東西,積累了很多經驗,人也更加成熟。在這里的實習生活,讓我學著開始面對社會,讓我對銷售和食品專業(yè)知識有了興趣,相信在以后的學習生活中,我會開始關注食品安全,關心最新動態(tài),用全新的視角觀察周圍的新聞動態(tài),正如在這里的一位前輩所說的那樣,我會把關注食品當成一種習慣。最后,非常的感謝此次實習過程中幫助并指導我們的沈總,王師傅及各位前輩們,也很感謝學院能給我們這次機會,讓我們成長歷練。

杜xx。

二〇一五年九月二日。

食品公司實習的心得體會篇十六

一、實習目的:。

1.通過實習,接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場,了解社會、了解企業(yè)、了解市場;

3.培養(yǎng)勤奮認真、敬業(yè)負責的工作態(tài)度,理論聯(lián)系實際、開拓創(chuàng)新的工作作風;

5.鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力,豐富學生的實踐工作經驗,推動就業(yè)工作。

二、實習時間:

20xx年xx月xx日-20xx年xx月xx日學年第2學期第13周到18周,共6周。

三、實習地點:

五、實習工作的過程、主要工作內容及體會。

實習應該是每個大學生邁向社會的第一步。從理論向實踐相結合的階梯。這次實習是我第一次正式的實習,第一份正式的工作,所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬,坐上了輕軌,一開始以為公司在牛角沱,我們到牛角沱,發(fā)現(xiàn)沒有找到,此時,龐老師正好打電話過來,告訴我們在大溪溝。最終到達了實習單位:康師傅頂園食品有限公司。

剛進公司辦公室時,感覺人也不多,并不是像電視上面的一樣那么多,那么整齊。公司布局分成了3個部分,每部分大概有十幾個人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐,讓我跟著她學習。然后我就跟著她來到了3個部分中的一部分(直營部),向陳姐說了一下我是重慶理工大學的實習生,她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊,當時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產品種類及產品的規(guī)格,產品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規(guī)格的產品,又分為不同的重量、不同的口味,形成差異化,滿足不同的消費者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計缺貨。然后公司訂貨,我們在辦公室就是統(tǒng)計一下,各個超市的訂貨,統(tǒng)計規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后,陳姐也沒給我安排更多的工作,我就看了一下大家都在干嗎,基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門,專門搞策劃,搞促銷。另一個部門是經銷部,對象是經銷商,各個其他的中小型超市,比如我們學校的擷智超市就是他的直接對象。

食品公司實習的心得體會篇十七

通過在xx食品有限公司近x個月的實踐,我受益匪淺。

在實踐過程中我可以感受到公司始終把消費者的健康排在第一位,在我的意識中我覺得一個好的品牌首先有好的質量和信譽,其次就是有足夠大的知名度,在短短的近x個月左右的時間里,我學到了很多從前從未涉足的食物,如果不是公司給了我一次深刻的體現(xiàn)機會,可能現(xiàn)在只是一個只會讀書本的書生,通過這段時間的學習,從無知到認知,到深入了解,漸漸的我喜歡上了這個專業(yè),讓我深刻的體會到學習的過程是最美的,在整個實踐過程中,我每天都有很多的新的體會新的想法,想說的很多,我總結下來主要有以下幾點:

(1)堅持開始實踐的時候會覺得很累,尤其是身上長痱子的時候心里有過放棄的念頭但最后在家人,同學和朋友的鼓舞下我成功的堅持了下來,從此我明白了放棄只會讓自己后悔。

(2)多聽多看多想多做少說到公司實踐后,要知道能否勝任這份工作關鍵是看你自己對待工作的態(tài)度,態(tài)度對了,即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸掌握的,態(tài)度不好就算自己有知識基礎也不會把工作做好,在實踐的過程中,多看別人怎么做,多聽別人怎樣說,多想自己應該怎樣做,然后自己動手多做。

(3)調整好心態(tài)少埋怨有人會覺得公司這里不好那里不好,比如居住環(huán)境差,工作環(huán)境不好等,經常埋怨這樣只會影響自己的工作情緒,不但做不好工作,還增加了自己工作的壓力,所以,我們應該少埋怨調整好自己的工作心態(tài),對存在的問題應該想辦法去解決而不是埋怨,這樣才能保持工作的激情。

(4)要虛心學習在工作的過程中,我們會碰到很多問題,有的是我們懂得的,也有很多是我們不懂的,不懂的東西我們要虛心向同事或領導請教,當別人教我們知識的時候,我們也應該虛心接受,不要認為自己懂得一點雞毛蒜皮就飄飄然。

(5)盡量少犯錯誤每個人都有犯錯誤的時候,工作中第一次做錯了不要緊,班長會糾正并原諒你,但下次你還在同一個問題上犯錯,就有些說不過去了,所以我們在工作的時候一定要謹慎細心盡量少犯錯誤。

經過這次實踐,我從中學到了很多在學校和課本沒有的東西,在就業(yè)心態(tài)上我也有很大的改變,以前我總想找一份合適自己愛好,專業(yè)對口的工作,可現(xiàn)在我知道找工作很難,要專業(yè)對口更難,很多東西我們初到社會才接觸,才學習,所以我現(xiàn)在不能再像以前那樣等待更好機會的到來,要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀,應盡快丟掉對學校的依賴心理,學會在社會上獨立,敢于參加與社會競爭,敢于承受社會壓力,適應社會,使自己能夠在社會上快速成長。

食品公司實習的心得體會篇十八

201年7月12號到201年8月12日,經xx集團的安排,我同幾位同學到xx新食記公司開始我的實習生活。雖然只有短短的一個月時間,但是通過這段時間的學習,我卻受益匪淺,從更深的層面上進一步的認識了食品行業(yè),同時也讓我深刻的體會到學習的過程是最美的,在整個實習過程中,我每天都有很多的新的體會。

xx新食記食品有限公司是xx股份公司下屬的專門從事食品加工銷售的全資子公司,于20xx年11月份正式注冊成立。公司坐落在xx市興寧區(qū)三塘鎮(zhèn)松柏路工業(yè)園區(qū)內,占地面積40多畝。

公司現(xiàn)有員工27人,其中大中專畢業(yè)生191人,占74%。

公司總投資規(guī)模1億元,下設有生鮮分割車間、燒鹵熟食車間、腌臘制品車間、速凍制品車間、豆制品車間、燒鴨生產加工車間、中央廚房配餐車間、榨油車間、國家級食品檢測中心等。建成投產后可實現(xiàn)年產值22億元,其中,年生產加燒鴨1800萬只,分割豬6萬頭,分割牛1萬頭,生產加工豆制品6萬噸,同時,每天可以向社會提供快餐10萬份,將成為廣西技術最先進、管理最規(guī)范、規(guī)模最大、產值最高的中央廚房。

我被安排到了熟食組跟著我的師傅做著銷售熟食的工作,我懷著十分激動而又緊張的心情走上了自己今天的工作崗位。在這里的工作人員都很年輕,就如我們的哥哥姐姐一般。實習的前幾天我們正趕上了銷服例會,這也是新食記每個月特有的會議,主要是讓我們銷售人員對公司產品的一個了解、對這個月的工作任務以及下個月的工作重點等等的一個會議。

在整個的銷服例會中,我們收獲頗多,講師們激情洋溢的演講讓我們對公司的產品有了一個更加深入的了解,同時對開加盟店的一個流程以及店面的裝修設計都有了一定的了解??偟恼f這次銷服例會讓我學到了很多東西。

為期三天的銷服例會就結束了,之后的幾天我?guī)煾祹е胰フ剺I(yè)務,教我對待什么樣的人用什么樣的方式方法。第一天師傅帶我去見得是東盟博覽會的秘書長,在整個的交談過程當中我就在一旁靜靜的聽著,通過這次的交談感覺自己欠缺的東西太多了,做銷售的雖說不能上知天下知地理但是一些基本的很多東西還是應該知道的,不然在交談的過程當中別人就會對你大打折扣。這些都是在以后的生活學習中需要不斷的提高自己的地方。

在跑業(yè)務的同時我們師傅自己也開了一個加盟店,隨著時間的推移師傅的加盟店也裝修的差不多了。在之后的工作當中我和西北農林科技大學的一個女生我們被安排到了師傅的加盟店里面幫忙,從前期的開業(yè)準備到銷售我們都全程協(xié)助。在開業(yè)準備的過程中也遇到了許多問題,不過靜下心慢慢的把問題考慮周全都可以解決的。一周過去了,店里的生意趨于穩(wěn)定,我也有以前的銷售人員成為了一個“店長”吧。每天早上七點多和師傅一起去店里開門,清點貨物,為營業(yè)做準備,店里每天的貨款都是我一個人在掌握以及一天完了的結算我都全程參與,真的是一個很好的鍛煉人的機會。通過在師傅店里這幾天的幫忙我覺得我成長了很多,也有很多需要提高的地方。

還有一點就是在這一個月的實習中,我體會到做銷售放下臉面做事才是最重要的,無論在哪行哪業(yè)都是十分重要的。我佩服沈總可以在店面門口放下臉面拉客的勇氣,我佩服師傅的銷售能力。他們都激勵著我今后在學習專業(yè)知識的同時提高自己的能力和銷售技巧。

時間過的好快,轉眼間,我們?yōu)槠谝粋€月的實習生活就這樣結束了。在這段時間中我學習到了很多東西,積累了很多經驗,人也更加成熟。在這里的實習生活,讓我學著開始面對社會,讓我對銷售和食品專業(yè)知識有了興趣,相信在以后的學習生活中,我會開始關注食品安全,關心最新動態(tài),用全新的視角觀察周圍的新聞動態(tài),正如在這里的一位前輩所說的那樣,我會把關注食品當成一種習慣。最后,非常的感謝此次實習過程中幫助并指導我們的沈總,王師傅及各位前輩們,也很感謝學院能給我們這次機會,讓我們成長歷練。

杜xx。

二〇xx年九月二日。

食品公司實習的心得體會篇十九

通過食品公司實習,大家有什么樣的心得體會?以下是小編為大家精心整理的食品公司實習心得體會,歡迎大家閱讀。

實習目的。

要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境,實習是個好辦法,在實踐經驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化,實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識,要求做到理論與實踐相結合,在實踐中開展調查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力,為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下:

1.接觸社會了解省情和國情,了解實習場所的發(fā)展史,特別是改革開放以來的情況,了解所學專業(yè)在經濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢,增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。

2.學習企業(yè)管理知識熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產的初步認識,虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。

3.學習生產技術鞏固深化所學的理論知識,培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。

4.了解和初步掌握生產工藝的流程、技術經濟指標。

5.了解生產工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。

實習內容。

首先先介紹一下我所在生產線的產品,奧利奧1912年誕生于美國,近一。

頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。2000年,樂之三明治餅干的成功上市,使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產品介紹。

作為食品質量安全與控制專業(yè)的一名學生,為了對食品這個行業(yè)有一個初步的認識和了解,20xx年7月在導師和其他老師的帶領下我有幸地參加了為期6個月的實習活動。這次實習我分別到了香港阿波羅(江門)雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司?,F(xiàn)將實習總結如下。

一、實習目的。

二、實習內容及實習總結。

1、香港阿波羅(江門)雪糕有限公司。

香港阿波羅(江門)雪糕有限公司主要生產雪糕及羊肉的加工產品品種繁多、口味多元化,冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產品有:神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。

開始的時候,我原以為在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實習崗位是對應專業(yè)的化驗員qc的質量管理層,為此我做了很多相關的復習,但事實往往不如所愿,這次實習我被分配到包裝部雪條二線組做一個最普通的生產線工人,心里不禁失落,之前對這次實習的所做的復習和準備都白費了。做一個普通的生產工能學到什么?能達到這次實習的目的嗎?同時我也對學校的教案產生了質疑。

工作時是站著的,一天要站十幾個。

鐘真的好累,開始時真的很不適應,腳特別痛,長這么大還沒試過這么辛苦,不過憑著對事認真負責的態(tài)度我還是堅持到實習的最后一天。其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。

在實習過程中,我還總結出一些經驗,下面就讓我簡單介紹一下它們的生產工藝吧:

冰淇淋的生產工藝流程:原料選擇按配方混合殺菌均質冷卻成熟凝凍包裝速凍硬化冷藏。

較好,成品的穩(wěn)定性增加,不容易融化。均質完成后,迅速冷卻到04℃,并在此溫度下保持812小時,這個過程稱為混合料的成熟,或稱老化。目的是增加混合料的粘度,有利于提高膨脹率。接下來進行凝凍,就是將成熟的混合料,裝入凝凍機攪拌桶內,在強烈攪拌下進行冷凍,使空氣以極小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部混合料中,一部分水成為微細結晶體的過程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中,不經硬化,稱為軟質冰淇淋,裝入容器后,置于-15℃以下保持一段時間,即進行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質冰淇淋。

在阿波羅接觸的最多的是基層管理,即車間管理,如生產計劃的安排,成本控制,衛(wèi)生的控制以及車間內各分工協(xié)作部門間的協(xié)調等。尤其是在我們親身擔任生產工期間更讓我們深入了解了對員工的管理,并且學習到了許多實用的管理方法。

質檢是一項具有高度責任心的工。

作,需要一定的技術性和協(xié)調性,是企業(yè)中的大蓋帽,具有一定的裁判權利。但同時也是一個費力不討好的差使,因為對于生產部門來說,質檢就是要給他們挑毛病,如果認真了,難免就會得罪人,但質檢敷衍、不認真,吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以,質檢一定要由認真負責的人來做,在生產時嚴格按照規(guī)定要求員工,施行硬性管理,但這樣使人產生壓抑情緒甚至逆反心理,并且把這種情緒帶到工作生產中去還會染給他人。所以單是用硬是不行的,所以要軟硬兼施在生活上注意關心員工,保證員在完成生產任務的前提下使他們的情感需要得到滿足,以極大化他們的工作熱情,充分調動他們的生產積極性和創(chuàng)造性,產品是員工直接制造出來的!在當代以質量求生存求發(fā)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工,那么企業(yè)將取得卓越的成就。實現(xiàn)輝煌騰達。

雖然這次實習沒有把我放在自己想要的崗位上,但是我感覺自己還是學習到了很多東西。第一次這么真實,這么接近地了解速凍食品行業(yè)的基本運作模式,和管理方法,以及公司的整個體制。這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺,感受其中的差異差距,也讓我熟悉了生產工藝和流程及行業(yè)標準和操作規(guī)范要求,也為以后的崗位工作打下了心理,實踐基礎。

2、香港利成(東莞)食品有限公司。

因之前在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實習過,對食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質量管理方面有了一定的了解和掌握,所以這次很容易就進入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實習,心里很高興,終于如愿以償?shù)漠斏狭嘶瀱T。

殖的加工冷凍食品,其中養(yǎng)殖魚類、蝦類全採購自經國家衛(wèi)生檢驗檢疫局嚴格監(jiān)控的注冊養(yǎng)殖戶,以確保食品的原材料安全衛(wèi)生。本工廠加工的產品包括羅非魚、叉尾魚、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產品;而熟食產品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等;主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。

水產品含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等,營養(yǎng)價值較高,是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產養(yǎng)殖及水產加工業(yè)的迅速發(fā)展和全球經濟一體化進程的加快,隨著我國經濟的發(fā)展,水產品貿易在我國國際貿易中的地位更加重要。與此同時,人們對水產品質量安全的要求也越來越高。為適應生產發(fā)展和國際貿易的需要,許多國家制定了相應法律法規(guī)與水產品質量安全衛(wèi)生標準。水產品的質量安全不僅是進口國的要求,也是我國廣大消費者的要求。

化驗員是依據(jù)法律法規(guī)與質量安全衛(wèi)生標準對水產品實施檢驗,是一批依據(jù)法律法規(guī)與質量安全衛(wèi)生標準對水產品實施檢驗的人員,加強了水產品質量監(jiān)督管理,促進了水產品國際國內貿易,也有效地保證水產品安全地送達消費者手中和進入國際市場。

現(xiàn)在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內容:

關鍵;。

(2)每天抽取水產品樣品,進行制備和保存;。

(3)對水產品樣品的色澤、組織形態(tài)、風味及氣味等進行感官檢驗。

感官指標:

a、外觀:魚類要求體表光滑無病灶,有鮮魚鱗片完整,無鱗魚無渾濁粘液,眼球外突飽滿透明,鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無破損和病灶,受刺激后足部快速縮入體內,貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光潔,完好無損,眼黑亮,鰓乳白色半透明,反應敏捷,游泳爬行自如,爬行類(龜、鱉)體表完整無損,鱉裙邊寬而厚,抓行游泳動作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液,腹部呈白色或灰白色,背部綠褐色或深綠色,后肢肌肉發(fā)達,彈跳能力強。

b、色澤:保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍色,蟹青背白肚黃毛金爪。

c、氣味:無異味。

d、組織:魚類肌肉緊密有彈性,內臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性,呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。

e、鮮活度:魚蝦類要求是活體或剛死不久,螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。

鮮度指標:揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克(淡水產品)ph值。

(4)對水產品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質、灰分等進行理化指標檢驗;。

(5)對水產品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標進行檢驗。

菌落總數(shù)個/克;大腸菌群30個/100g,致病菌不得檢出。

(6)根據(jù)檢驗結果對水產品產品質量進行評價。

者的健康安全,也關系著一個企業(yè)乃至整個中國的信譽,所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢,反而做一個稱職的化驗員必須具備對工作認真、細心、負責的態(tài)度,在實驗過程稍微出錯不注意都會影響到檢測的準確性、真實性,例如:人員衛(wèi)生消毒不完全;培養(yǎng)基配方比例不對;培養(yǎng)基滅菌時間、溫度不夠就會滅菌不完全,但時間過長或溫度過高都會破壞培養(yǎng)基里的營養(yǎng)成份,這樣就影響到菌的生長;培養(yǎng)溫度時間等等看似沒關系,不會讓人注意的小問題往往是造成實驗失敗的因素。在這次實習中,不但是鞏固加深了我所學的知識,更重要的是改變了我對事對人的態(tài)度,也讓我的生活習慣變得更有條理和節(jié)奏。

這次生產實習,通過各種不同工序的學習與操作,對食品企業(yè)的生產與管理有了一個比較全方位的了解,獲益匪淺。

一、具有良好的業(yè)務能力是基礎。

我深切體會到,在工作崗位上,有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力,而理論學習是業(yè)務實踐的基礎,因此,對于我們這些在校的大學生,掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中,不僅應保持工作的質量及效率,還應具備創(chuàng)新精神。

二、進一步接近社會,接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況,更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益,務必降低人力資源、生產成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產設備生產能力的對比,其道理便可略見一斑。

方面在高層次上基本不惜重金,多渠道挖掘人才到其門下,促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才,那將是虎上添翼。

四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質量安全狀況?,F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了,對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了,而是關心怎樣才能吃得安心與放心,也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工,和如何在生產中就能控制住這些對人體產生危害的因素,那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業(yè)實習順利完成了,但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展,非常感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺。總而言之,這次實習不但增強了我的實際動手操作能力,也讓我學到了許多實際的工作經驗與知識,使我對未來更加充滿了信心與勇氣。

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