通過總結(jié)，我們可以總結(jié)出規(guī)律和規(guī)則，指導未來的行動和決策。總結(jié)不僅僅是對成果的總結(jié)，也是對過程的總結(jié)，我們應該注重思考和自省。在總結(jié)范文中，我們可以看到一些典型的錯誤和不足之處，從而避免自己犯同樣的錯誤。
酒店管理學生實習自我鑒定篇一
初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。
酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。
牡丹國際大酒店是一個新生的準五星級酒店，是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團新建的，于20xx年12月28日正式對外試營業(yè)，當時正值經(jīng)融海嘯。引用牡丹集團老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子，才經(jīng)得起風浪?！背醮尾饺刖频陿I(yè)，可以說是與一個新生的準五星級酒店一同成長，從酒店的籌備、開荒到正式對外營業(yè)，一路走來，看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店內(nèi)部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛?！袄缈头克筒筒颗c客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率?！?/p>
溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。
酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務質(zhì)量跟不上，客人投訴等。酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，又臨時通知最近改了時間，有了新的時間表。有些員工在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。
當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。
酒店管理學生實習自我鑒定篇二
我是**大學酒店管理專業(yè)大四學習，準備畢業(yè)之際，在學校安排下我到**大酒店為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會。
首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡單的客房服務方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。
其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大也是最復雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
最后是總臺?？偱_是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
短短的一個月實習很快就結(jié)束了，在這個工程中終于體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端。
酒店管理學生實習自我鑒定篇三
日月如梭，光陰似箭，為期一個月的實習生活轉(zhuǎn)眼即逝。這是我學生生涯中唯一的一次實習生活，也是對我三年來所學專業(yè)知識的大檢驗。在xx酒店的餐飲部實習的每一天。
在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面。我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。實習是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實習，還是以后的工作，我們都會為自己曾經(jīng)是一名服務員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
高校旅游管理酒店實習管理的研究論文。
酒店管理學生實習自我鑒定篇四
實習是我跨入社會進行的一個熱身運動。畢業(yè)后，我們又邁來一個新的起點。新的旅程艱難又寬廣，我們又要迎接新的挑戰(zhàn)，實習其實就是把自己學到的知識用到平時實際工作中去，在實習不斷磨練自己，增加一些實踐經(jīng)驗，從中找出自己不足之處，虛心學習一些實用知識，在實習中不斷學習，積累一些經(jīng)驗，我抱著這樣的觀念和學習的目的，選擇了--------酒店。
實習內(nèi)容主要是為客人服務，通過幾個月的實習，讓我深深感受到這是我人生中最幸運的其中一件事，跟隨著經(jīng)理，學會了很多職場上的東西，這個行業(yè)比較新穎且前景也好，發(fā)展?jié)摿Υ?，我必須要發(fā)揮自己的小宇宙，幫助高層管理人員和鍛煉自己，爭取更大的進步。 實習過程中，工作的每一項目都是我從一竅不通慢慢的變?yōu)槭炷苌伞?/p>
1、迎賓、問候客人:當一切準備工作全部就緒后,要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座:當客人進入房間后,要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的,要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務于客人的左手邊。并說:“對不起打擾一下。?請用香巾”。如知道客人姓名,要說:“王總,請用香巾!”
4、服務茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤底,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說:“對不起打擾一下。?請用茶”。如知道客人的姓名,要說:“王總,請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意,否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點菜及酒水:詢問客人是否可以點菜,并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜:對于集團內(nèi)部宴請或者是常客,可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單,所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜,如有vvvip,同時要問主人是否要求分餐;如要求,有果盤的話,要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單:將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四聯(lián),一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房,酒水交吧臺),一聯(lián)交前臺,一聯(lián)交傳菜,一聯(lián)自己留底備查。
7、服務酒水:如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。
8、上菜服務(分餐):上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”
9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒):煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務員在服務;如 果所點的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。
10、結(jié)帳:集團內(nèi)部高層可到前臺簽單,但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳,到前臺拿帳單到主人面前,不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度,將客人意見及時反饋給服務經(jīng)理。
11、拉椅送客:客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12. 餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。
工作是一種美麗,也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑,聽到客人的道謝;當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣,客人露出滿意的微笑;當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風,溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè),在工作中收獲快樂,在微笑中贏得尊重,在實習中體驗生活。
對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛煉了我的服務意識,養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。
經(jīng)過了兩個多月的酒店實習,使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務,他們通常是不太會說英語的,所以,我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務水平、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看,酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務質(zhì)量越好,其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,同時,對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
酒店的服務質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識,管理人員更要樹立服務質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線。服務質(zhì)量是指酒店提供的服務在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應和滿足客人需要的程度,既要具有物質(zhì)上的適用性,如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態(tài)等。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,服務質(zhì)量就越好;反之,則服務質(zhì)量就越差。要提高服務質(zhì)量,就要提高服務的使用價值的質(zhì)量。酒店服務質(zhì)量的提高,質(zhì)量觀念是前提。
他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務。
酒店管理學生實習自我鑒定篇五
實習的歲月就像一場夢一般，雖然有些曲折，但在結(jié)束的時候仍是有很多的感慨，我想這就是經(jīng)歷吧！
只有當我們經(jīng)歷了這樣的一場夢，我們才知道今后該走向一個怎樣的未來，我們才會知道自己到底需要什么。這次實習給我?guī)砹撕芏嗟挠|動，走到現(xiàn)在我也大概知道今后的方向了，實習是一次短途旅行，但是對于我的人生來說確實一次新的開啟，我相信只要我堅定今后的向往，我就一定會努力前行。
這次去酒店實習，有了很大的進步。剛開始進去的時候，我比較的膽小，做什么事情都是畏畏縮縮的，有好幾次領導找我談了話，大概意思是希望我能夠膽子大一些，雖然前臺的工作有時候確實比較讓人困擾，但是我認為自己是可以勝任的。前面一段時間可能是由于自己的適應能力不是很好，所以才犯了一些小錯誤。后來慢慢的熟悉之后，在這份工作上也逐漸穩(wěn)定下來了。我也正式的走進了實習生活。
實習的過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些自己的小問題，比如總是粗心，在做一些繁雜的事情的時候，沒有耐心，所以導致出現(xiàn)了一些小漏洞，也給自己帶來了不好的形象，更是辜負了領導們對我的關照和培養(yǎng)。但是犯錯之后可以改錯也是能夠進步的，每次犯錯我都會反省自己為什么不能注意好這些問題，我也找了一些能夠改正錯誤的方法，也付出了實踐。事實證明，只要自己想改正，想去做一件事情，我們就能夠做得好。這完全是看個人的，也是看我們每個人的態(tài)度。所以在工作當中，我們不僅要保持一個嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，也要有一顆熱血的心。只有這樣，我們才能夠在這份工作上，達到一個更好的水平，這是我們每個人都可以去嘗試的一種提升自我的方式。
實習的生活就要結(jié)束了，而我也將會迎來一個更加美好的未來。我相信這次實習是為了我的未來做了一次很好的鋪墊。而將來的路，我也相信自己可以走得更遠，在這條路上收獲更多的驚喜。實習給我們帶來的不只有覺醒，還有希望，更是對我們的一種鼓勵。雖然實習中遇到了許許多多的困難，但是我戰(zhàn)勝了它們，也戰(zhàn)勝了自己。
我有決心，也有毅力和目標去做好未來的每一件事情，加油吧！沖吧！
酒店管理學生實習自我鑒定篇六
這次在汕頭金海灣酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開始的對工作職責與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務操作規(guī)范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是金海灣的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數(shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎?，也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
從另外一個角度來說，金海灣酒店有硬件設施的不足，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發(fā)現(xiàn)員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的金海灣酒店的前臺實習，使我比較直觀地了解前臺的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，為今后的理論學習進一步打下基礎。同時，在實習中，也結(jié)識了很多同事和好友。
律
酒店管理學生實習自我鑒定篇七
xx有良好的個人形象和素養(yǎng)，專業(yè)技能或業(yè)務水平優(yōu)秀，為公司業(yè)務創(chuàng)造更多機會和效益，受公司客戶及合作企業(yè)好評，為公司創(chuàng)造出較好的企業(yè)效益或社會效益;工作認真負責，積極主動，服從整體安排，愛崗敬業(yè)，樂于助人，與同事相處融洽，業(yè)務知識扎實，業(yè)務水平優(yōu)秀，能帶動xx區(qū)的給為同事積極工作，勝任xx區(qū)大區(qū)經(jīng)理工作;工作出色，業(yè)務熟悉，為我們成立起榜樣。
酒店管理學生實習自我鑒定篇八
初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國際大酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。
酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。
牡丹國際大酒店是一個新生的準五星級酒店，是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團新建的，于20xx年12月28日正式對外試營業(yè)，當時正值經(jīng)融海嘯。引用牡丹集團老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子，才經(jīng)得起風浪?！背醮尾饺刖频陿I(yè)，可以說是與一個新生的準五星級酒店一同成長，從酒店的籌備、開荒到正式對外營業(yè)，一路走來，看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店內(nèi)部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛?！袄缈头克筒筒颗c客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率?！?/p>
溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。
酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，各個部門的.員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務質(zhì)量跟不上，客人投訴等。酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，又臨時通知最近改了時間，有了新的時間表。有些員工在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。
當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。
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酒店管理學生實習自我鑒定篇九
本次實習次要是為了讓我們對所學的專業(yè)學問及其在理論中的使用有必定的感xing看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學的理論學問與理論經(jīng)歷相分離，為日后課程的進修打下優(yōu)良的根底，更有益于對專業(yè)根底和專業(yè)課的進修、理解和控制。同時這次酒店實習的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。
我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的。而培訓的次要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部分主管，連鋪床時每一步都有請求，而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很艱難，普通請求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單劃一地包進高低兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接上去開端套被子，這個也很講究，也很有技巧xing，即只需把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)拾掇，該當次要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的，已經(jīng)就看過一個案例說一個女仆人誤把項鏈放進枕套里了，就是由于枕套開口方向不符合規(guī)則。
時間如白駒過隙，一轉(zhuǎn)眼，一年的實習生活就快要結(jié)束了。很榮幸能有機會在貴酒店實習，尤其是在前臺這樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學校填鴨式的教學方式，把所學知識理論與實踐相結(jié)合。
準備畢業(yè)之際，在學校安排下我到**大酒店為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會，下面就是實習鑒定。
其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大也是最復雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡單的客房服務方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。
最后是總臺?？偱_是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
短短的一個月實習很快就結(jié)束了，在這個工程中終于體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端。
酒店管理學生實習自我鑒定篇十
本次實習主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同時這次酒店實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的。而培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)整理，應該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個案例說一個女客人誤把項鏈放進枕套里了，就是因為枕套開口方向不符合規(guī)定。
當我正式去客房部實習之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單?？头糠諉T的首要任務是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實習期間了解到，服務員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節(jié)的事情如電話應該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。實習期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走，當客人回來時由服務員向客人說明情況，最終是客人要賠償?shù)摹？头坎糠諉T工作時還了解到，每個員工都要有安全意識，服務員要知道一般的消防知識。額外的，服務員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意。
實習讓我們對社會有了新的概念，當我走在上海的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個社會是如此的復雜，有時候讓人感覺到身心疲憊。在酒店實習后來的一段時間里我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界，我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學校的時間，這一年就像一個緩沖器，讓我這個被現(xiàn)實社會擊打的身心俱疲的士兵，調(diào)養(yǎng)生息，重新整裝出發(fā)。
是我心理落差最大的一個時期：還要看各種各樣客人的臉色，甚至被人家侮辱，難道他們覺得這樣搞我們實習生是一見很痛快的事嗎?我沒有和家里人說自己實習是具體做什么，我怕他們知道后會傷心。
做的時間長了我的思想也放開了。我只把實習當作是體味社會和人生了，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關系的復雜，也許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像一把放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進步的前提。
從我在客房部這幾天的實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領班、主管和經(jīng)理都是從基層服務員干起一步一步走上來，對基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西。
在領導們的指導下逐漸成長的，我十分感激領導們在我們身上所做的付出。
在工作中，雖然我只是充當一名普通客房服務員的角色，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊。
我在工作中也有過失誤，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關，不斷進步。
半年實習已成為過去，但對于一年的實習期還有半年，過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應該以它們來炫耀或為此而悲傷，而應該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我們現(xiàn)在學到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的學習，有目標的出發(fā)，努力的付出就會有收獲。撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。
社會復雜，我們剛剛進入社會更要保持謙虛謹慎的態(tài)度?！靶樱聛淼陌伞闭Z氣中透露出一絲傲氣和老資歷，聞道有先后，先人為后人師，新人要向老人虛心討教，老人也應該耐心的施教于新人，這是一種求與舍的關系，但二者并沒有絕對的義務關系，尤其是在社會學堂上。
我們從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時候被說的摸不到頭腦。施主們會用各種語氣、方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿接受，新人都會經(jīng)歷這種心理時期。在每次被“施舍”后，無論你承認與否，你確實進步了，當然你肯定會覺得他們的方式太過分了，甚至是無理，有什么事情不能好好說呢?所有這些都是自己的想當然罷了，現(xiàn)實不是想當然，每一個新手都會經(jīng)歷這些，無論你做的多好。
時間也將我變成了老員工，看到前臺來的幾個新同事，看他們做事情會有不足之處，可以原諒，畢竟是新手，但著個理由也不是萬能的。學東西要積極主動，要勤快，更要機靈，這些方面都很重要。當我看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很反感，這是一種態(tài)度問題。當很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會那樣耐心了。新來的不主動學，難道要別人主動教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷。
實習結(jié)束了，每個同學都有自己難忘的故事，半年的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，回到學校感覺這里的氣憤好好啊，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接真正的就業(yè)。
通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細節(jié)的，但是在實習中就沒想到酒店里注重的細節(jié)會細到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實習中學到的都基層服務員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關系，而要做到這點，最重要的是需要務實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務員，必然是很有服務能力，極其主要細節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展，未來酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高。
在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應這個社會。
我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！?/p>
實習是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實習，還是以后的工作，我們都會為自己曾經(jīng)是一名服務員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
酒店管理學生實習自我鑒定篇十一
xx有良好的個人形象和素養(yǎng)，專業(yè)技能或業(yè)務水平優(yōu)秀，為公司業(yè)務創(chuàng)造更多機會和效益，受公司客戶及合作企業(yè)好評，為公司創(chuàng)造出較好的企業(yè)效益或社會效益;工作認真負責，積極主動，服從整體安排，愛崗敬業(yè)，樂于助人，與同事相處融洽，業(yè)務知識扎實，業(yè)務水平優(yōu)秀，能帶動xx區(qū)的給為同事積極工作，勝任xx區(qū)大區(qū)經(jīng)理工作;工作出色，業(yè)務熟悉，為我們成立起榜樣。
該優(yōu)秀員工勤懇務實，善于學習，對本職工作兢兢業(yè)業(yè)，注重個人成長;工作成績進步大，業(yè)績發(fā)展迅速，或有效改進自己的工作方式，從而在工作中收到良好效果;悟性較強，能很快適應新的崗位，在新的業(yè)務區(qū)域可以立即開展工作;能隨時根據(jù)工作需要調(diào)整工作方法和端正心態(tài)，不斷反思自己，注重個人成長;能在業(yè)余時間精專業(yè)務知識，提高工作能力;悟性高，工作認真勤奮，吃苦耐勞，進步很快，在新人中起到了榜樣作用。
酒店管理學生實習自我鑒定篇十二
__，按四星級標準建造裝修的商務型酒店，位于南寧__，地處繁華地段，__南寧吳圩機場車程僅40分鐘。地理位置優(yōu)越，交通便利。
酒店設有豪華、商務房及各類住房__，由香港知名設計師精心打造，以簡約為設計理念，有優(yōu)雅舒適的西餐廳、裝修精致的中餐廳、設施完善的多功能廳、大型地下停車場等完善的配套設施。
酒店全方位提供個性化服務，極力為賓客營造便捷、高效、舒適、愜意的環(huán)境，是客人觀光旅游、探親訪友、商貿(mào)活動等絕佳下榻之地。
__酒店還是是一個富有理想和激情的團隊，充滿著追求創(chuàng)新的進取精神和蓬勃向上的朝氣。酒店為職員提供可持續(xù)發(fā)展的機會和空間，努力創(chuàng)造公平競爭的環(huán)境。只要您付出思考和努力、虛心學習、堅持不懈、不斷進步、勇于創(chuàng)新。
未來藏于細節(jié)，精彩蘊于內(nèi)涵。如今，面對市場風云變幻，撫今追昔，精通精通101酒店深感任重而道遠。站在新的起點上，酒店將進一步落實“_略”，即全面推進人才、管理、品牌、文化和資本的經(jīng)營戰(zhàn)略，堅持__的服務理念，開拓創(chuàng)新，敢于超越，打造酒店業(yè)的航空母艦，為實現(xiàn)__的偉大愿景而努力。
1.2主要實習崗位及工作任務。
在_實習期間，我的工作崗位就是一名行政文員。平時的主要任務就是：
1.根據(jù)總經(jīng)理或綜合部經(jīng)理的要求，起草相關文書，打印、復印、傳閱(含qq上傳)、收發(fā)/簽收對內(nèi)發(fā)文、對外發(fā)文、外來文件(收文、集團工作聯(lián)系函等)，及時編號，定期歸檔。2.協(xié)助人事行政專員組織和安排各種會議，做好會議記錄，完成會議紀要。3.負責接待和處理一般來信來訪。處理人事行政辦的日常事務。
4.接聽電話，接收傳真，處理日常函電、對重要電話作好記錄，將有關信息及時通報總辦主任。5.做好每天報紙收發(fā)工作，及時收集酒店業(yè)資訊(含報紙、網(wǎng)絡)，做好剪貼報，及時收集各部門的經(jīng)營、管理動態(tài)。6.為員工辦理入職、離職等相4關手續(xù)，做好員工餐卡的發(fā)放、更衣柜、員工宿舍的統(tǒng)籌調(diào)配與管理。7.負責酒店大事記的編撰工作。8.負責將酒店各部門的周報告、月報告、季度報告、年度報告進行匯總并及時上傳集團。9.負責員工指?？记跈C的管理，并定期核對。10.落實總辦辦公設備的維修、保養(yǎng)與辦公用品的領用或購買。11.做好員工宿舍、更衣柜鑰匙的管理與安排工作。12.做好酒店固定電話費的核對工作。13.做好酒店合同管理工作，認真執(zhí)行保密制度。14.負責員工意見箱的管理，做到每天檢查。
15.完成上級交辦的其他工作。16、需要在其他部門人手不足的情況下協(xié)助各部門工作。
我覺得自己很幸運，可以找到自己喜歡的一份工作。
2工作體會。
在__酒店，我從一個什么也不懂，還是零起點的新實習生，慢慢熟悉行政文員的工作，并且慢慢開始毒地處理酒店的行政事務，在實習的過程中，我善于總結(jié)自己工作中的失誤并且做出標記，以便使自己可以從中吸取教訓，從而學習到了很多關于行政文員工作的知識，并且在工作中還努力把自己學到的知識運用到工作中，像我們在大學中學習的課程《高職語文》，讓我知道了很多書本上的知識也是可以運用到實際中的，并且讓我可以有更好的知識基礎可以讓我更好的做好我的工作。
在與酒店各部門員工、同事相處的時候，我發(fā)現(xiàn)自己都會覺得很開心，因為我覺得他們讓我感覺到溫暖，我們酒店各部門的員工都是那么的熱情友好，他們并沒有因為我是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，他們還會對你露出一個甜美的微笑，或者跟你說一句再普通不過的“辛苦了”這些都會讓我感動，因為只有員工最能夠了解大家都是從新員工過來的心情，所以他們能站在員工自己角度來看待我。
現(xiàn)在我覺得自己是富有的，因為富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當中。
2.1勝任工作的表現(xiàn)及自身優(yōu)勢總結(jié)。
在擔任行政人員的職位時，我及時向周圍的同事及領導虛心學習，第一天努力讓自己融入集體，并且成功的讓領導記住了我的姓名，在隨后的實習期間，我利用下班時間，努力彌補自己在計算機方面的不足，很好的掌握了工作中需要用到的辦公軟件，并且可以很熟練地運用自如。平時在如一些酒店的辦公設備發(fā)生故障或者問題的時候，總是在維修人員在文秀機器的時候在一旁學習，努力讓自己可以可以學習到更多有利于自己工作的東西及知識，這樣可以讓我再工作中更好的發(fā)揮自己的價值，并且自己也可以從中吸取很多自己不懂的知識。
在工作上，自己也很積極主動的為同事服務，如同事在很忙的情況上我會主動上前詢問、幫忙，從而在與同事相處上也可以互相幫助，并且更好的融入我們部門。并且在我?guī)椭怂齻冎?，她們之后也會在我需要幫助的時候及時伸出援手，我們彼此之間的關系也一直很融洽，這使我再工作中可以更加愉快，從而形成了一個良好的工作氛圍。
最后一點這也是我自認為自己做得最好的一點：就是承認自己的不足，勇于向別人學習、請教。剛來的時候我知道自己還是一個菜鳥，是一個新人，原因是因為我是一名剛踏出校門的一名學生，對于工作上的事情可以說是基本上是零基礎的，可是我在進入到_酒店實習那天起，我就先對行政文員進行了一個初步的了解。比如：作為一名行政文員，它的崗位職責及相關的工作內(nèi)容你必須事先有一個基本的了解，你才能知道自己到了崗位上需要做些什么事情。而且在工作中，由于良好的人際關系，我也很虛心的向他人學習、請教很多自己不懂的事情。只有不斷學習，你才能學習到更多知識，才能更好的豐富自己的學識，更好的工作。
2.2工作中的不足及經(jīng)驗教訓總結(jié)。
在實習期間的也認真總結(jié)了自己在工作中的不足。1、把負面情緒帶到工作上：在剛來__酒店的時候，我由于酒店安排的休息時間有些許不理解，導致剛來的第一周休息時產(chǎn)生了對工作的懈怠之心，并且這種情緒間接影響了我的工作，導致我再工作上產(chǎn)生了一些小錯誤，此后，我的上級領導及時與我溝通、開導我，從而我認識到：工作是一件很嚴肅的事情，我們不應該把自己的情緒，尤其是負面情緒帶到我們的工作上來，這是我們一種不成熟的表現(xiàn)，也從一個側(cè)面說明我們還不了解工作的真正的含義。2、沒有實際行動就否認事情的不可能完成：在工作上，有一次在領導交代的任務過程中，我由于先主觀的認為了領導交付的任務是不可能完成的，從而對該任務沒有付出實際行動，導致領導下發(fā)的任務沒有任何的回應及反饋，以致事情擱淺，從而產(chǎn)生連環(huán)反應，產(chǎn)生更加嚴重的問題。在該事情發(fā)生后，我虛心聽取了領導的批評，并且自己從中總結(jié)道：有一些事情，如果單單從自己主觀的意識出發(fā)，判斷一件事情是否可以完成，從而放棄去做的心態(tài)，是永遠做不成一件事情的。任何情況下，我們都不應該在還沒有做一件事情之前就做出判斷，我們應該做的是以實際行動說話，不能空憑想象就給自己偷懶的借口。3、工作沒有條理：有時當工作中由太多需要做的事情的時候，會先做自己想到的事情，而沒有自己的一個工作事情的輕重緩急的區(qū)分，導致一些重要的工作沒有及時的完成，在這種情況發(fā)生的時候，我及時向同事請教了她們在工作的一些心得體會，并且吸取其精華，去其糟糠，此后，在處理工作上的事情的時候我也可以游刃有余，先把重要事項完成，從而不耽誤自己的工作。
4、不夠自信：有一次，在酒店需要酒店員工參加一個酒店集團內(nèi)部體育項目的時候，我由于對自己沒有信心，怕拖酒店的后腿，而沒有主動報名，從而使酒店少了一名參賽者。此后，我慢慢回想自己在這一過程中發(fā)現(xiàn)的一個缺點就是自己不夠自信，太過內(nèi)向，在工作中我意識到我們是需要積極向上、活潑開朗的面對一切，比如我們的同事及工作，這樣不僅可以為我們贏得良好的人際關系，也可以讓我們自己更好的在工作中脫穎而出。體現(xiàn)自己的優(yōu)點。另領導可以發(fā)掘自己的工作才能。
工作中我也明白了我們需要慢慢得從失敗中總結(jié)教訓，這樣我才會進步得更快。
3工作創(chuàng)新。
3.1對工作單位管理運營情況的分析評價。
在工作中我發(fā)現(xiàn)到酒店在管理運營過程中出現(xiàn)的以下情況：
3.1.1、也許對于南寧很多成熟的星級酒店來說它們的各項規(guī)章制度都是很完善的，但我個人認為在一個酒店開業(yè)期開始之初，肯定還是會存在很多不足及漏洞的。__(即行政及人事綜合的部門)各項規(guī)章制度還不是很規(guī)范。由于酒店是一家新開業(yè)的酒店，在籌備期間，由于人員不足的情況下，相關領導及員工還不能很好地對部門的一些規(guī)章制度做出一個統(tǒng)一的規(guī)范，也許這也是所有星級酒店的在開業(yè)期間出現(xiàn)的一些大同小異的管理制度疏漏，不過，在我看來，一個部門的管理規(guī)章制度完善不完善，還取決于我們的領導層即管理者的一個個人能力及他們的一個領導力。要是我們的部門管理制度貫徹執(zhí)行得好，那么我相信我們部門的凝聚力會更好，并且更有利于我們展開工作。所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是綜合部管理的一個當務之急。
3.1.3、酒店各部門之間的配合協(xié)作還需要加強。在很多時候我們酒店的人員編制問題在一定程度上還是很缺人手的。在這種情況下，就導致很多連環(huán)反應，酒店客房由于人手不足的情況下，酒店的客房衛(wèi)生清潔就不能完成，可是在客房需要各部門伸出援助之手的情況下，我們酒店只有我們綜合部及酒店的保安部員工及時幫忙，幫客房的同事一起鋪床、幫他們拆床單，而其他部門在人手充足及閑暇時間卻未能對客房部的同事伸出友誼之手，由此可見，我們酒店的各個部門之間的配合及協(xié)助還有待加強。
3.1.4、我們酒店的激勵機制和晉升制度也還有待完善。因為據(jù)我了解到，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店受到精通集團總部的相關機制的限制，我們酒店的老員工并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職甚至是升職，這都是依靠了與們酒店集團總部的人脈關系。另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了一些比較基本的、傳統(tǒng)的獎懲激勵外，我們應該還需要更多其他的激勵方式值得我們酒店的領導以及我們的管理者們借鑒。
3.1.5、我們酒店的很多普通的服務人員文化素質(zhì)普遍不高。比如：客房服務員、客房部的pa保潔員、酒店西餐廳服務人員、酒店保安部的保安人員等等，他們的基本的文化素質(zhì)都是比較低的，因為在他們的工作中，他們需要付出的是他們的體力，并且酒店對于一個文化素質(zhì)不高的、學歷不高的人也是可以接受的，因為酒店需要的是的人，特別是在酒店人員配備不足的情況下更是如此。個人也認為這也是現(xiàn)在的社會、環(huán)境造成的一個漏洞。我們酒店為此更需要對一個酒店的員工進行一個基本的培訓及我們酒店的企業(yè)文化的一個熏陶。這樣我們才可以樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。正所謂：一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。
3.1.6、我發(fā)現(xiàn)我們酒店的一些管理層及員工之間還存在一定的關系危機。產(chǎn)生關系危機的主要原因有：1，酒店管理人員人性化意識淡薄，只是片面強調(diào)酒店的利益，無視我們酒店個別部門員工的休息時間。導致上級與下級之間關系不和諧;2，酒店管理者未能給酒店的員工的一定的尊重，而只是一味的強調(diào)員工尊重上司，而領導不能換位的考慮一下我們員工的感受，這直接影響到了我們員工工作的積極性及工作熱情，，這在管理學中是更是違背現(xiàn)代企業(yè)酒店的管理理念和宗旨的.3，由于酒店的本身的晉升制度的不完善，有能力的人沒有得到應得的晉升，而一些沒領到能力和靠關系上位，在這一過程當中，有能力的員工就會對一些他自認為沒有領導能力的上司產(chǎn)生一個負面的情緒。這就影響了我們酒店的員工的工作積極性，嚴重的情況下還會使我們酒店造成一個人才的流失。
3.2自己獲得的管理經(jīng)驗或自己總結(jié)創(chuàng)新的工作技巧、管理方式方法。
在__酒店實習的過程中我也獲得了很多感悟及一些淺顯的管理經(jīng)驗：
3.2.1、當你作為一個酒店、一個部門的負責人或者管理者的時候，我們首先需要做的一點就是完善我們的一個管理制度及部門制度。所謂：無規(guī)矩，不以成方圓。職工的含義就是因為我們比社會上的游手好閑之人多了一個制度的約束，也正因為如此，我們首先要做的就是為我們的員工制定一個制度的約束，我們才能要求員工把事情做得更好。
3.2.2、任何時候，對于一個酒店的管理者來說：我們都要對我們酒店的每一個部門、每一位員工對酒店衛(wèi)生、個人衛(wèi)生有一個基本的監(jiān)督，并且需要管理者把這一監(jiān)督體系完善、做好。而且，作為一個管理者，更需要體現(xiàn)的的是有一個帶頭示范的一個作用，只有這樣，酒店的衛(wèi)生才可以得到良好的改善及整頓。
3.2.3、酒店每一個部門都不是獨立的個體。在很多時候，各個部門的團結(jié)協(xié)作是非常重要的，而我們的管理者對此需要做的就是多與各個部門的管理者溝通、了解與各個部門是一種什么樣的關系，只有這樣我們才能很好的與各個部門進行一個協(xié)作與配合。
3.2.4、作為管理者應當清楚地知道：你的能力是公司的財產(chǎn)，也是你發(fā)展的基礎。而管理者我們首先要考慮到我們?nèi)绾伪ＷC我們的員工隊自己、對酒店的一個忠誠度。這就涉及到一個員工的激勵制度了。我們每天要面對的是不停的變化，我們要用一種超然和從容的態(tài)度去看待自己所遭遇的一切，所以我們應該跟隨時代的變化改變我們那一成不變的激勵制度。我們需要可以向過去學習，但活在過去是不明智的，我們首先需要改變自己的思維，改變我們的想法，這樣我們才能挖掘更多對員工更好、更能激勵的員工的方式及方法。
3.2.5、我認為：作為一個管理者，對你的下屬或者是員工進行一個基本的企業(yè)文化的熏陶及培訓是必不可少的。管理者可以說是我們酒店員工的老師，我們的管理者是什么樣的素質(zhì)，那么我們酒店的員工就是什么樣的素質(zhì)，我們管理者的一個自身的涵養(yǎng)與員工息息相關，更重要的是我們的管理者應該起到一個很好的督導作用，所以培訓可以說是很好的一個手段，它可以幫助我們的管理者對我們的員工進行一個文化熏陶，更可以把我們酒店的企業(yè)文化更好的運用到員工中，從而形成一個真正的屬于我們酒店特有的企業(yè)文化。
3.2.6、所謂：點亮人性的光輝中忠誠的一面，是管理的首要使命，即激發(fā)人與人之間的忠誠度。一個管理者在對待員工的時候應當真誠地對待他們。我們都知道酒店的的力量在于它的員工。去掉強有力而且工作意愿高的員工，酒店則會立刻陷于停頓。而且作為管理者承諾與細節(jié)也是非常重要的。承諾的事情我們一定要盡最大的努力去完成，即使在竭盡全力不能完成的情況下，應當主動及時地向你所承諾的人溝通，因為，承諾也意味應當有遠大志向。堅信“志當存高遠”，但更多的是細節(jié)定成敗。我們知道而且經(jīng)常看到周邊一些具有相似能力的管理人員，卻有截然不同的成就，這主要區(qū)別于他們對管理事業(yè)的激情與執(zhí)著的追求。一旦有了這種激情，你就能夠愉快地面對各種管理問題與挑戰(zhàn)，舉重若輕，盡情享受解決管理問題及業(yè)務增長所帶來的成果。從而使你盡可能成為一個可以信賴的人。你可以讓你的員工信賴了，那么員工對你的忠誠度自然就高了。
3.2.7、在管理上我們最忌諱的就是讓問題睡大覺。要解決它!而且要馬上解決，無論是對是錯。讓問題躺著睡大覺而無所事事當然是一種舒服的方法，因為不會馬上承擔風險，但這絕對是企業(yè)管理上的大忌。做事的態(tài)度，便是把每件事都做好，即使是最細微的部分，也要徹底做好。一樣事情不做到十全十美，絕對不能放松的。所以我們需要時刻提醒自己，當問題發(fā)生了，一定要第一時間解決事情。大道理容易明白，但具體到每一件事還是需要我們付出很大的努力的去做到的。
4.對未來工作的計劃設想及發(fā)展目標。
在__部做著行政文員工作的的日子里，比我在酒店的餐飲部做一個服務員更讓我學到了更多的東西，因為綜合部行政文員它本身處于一個綜合部門，必不可免的還會接觸到一些人事方面的知識，它也讓我更加了解到了作為一個行政文員與人事專員的一個一個很大的不同。同時，最重要的還是讓我明白了作為一個行政文員，它的發(fā)展前途遠沒有一個人事專員的大。而且，在工作期間，我也發(fā)現(xiàn)自己更加熱衷對于酒店人事的一個了解及興趣。都說：興趣是最好的老師。我今后的發(fā)展方向更加應該朝著酒店的人事專員、主任等方向發(fā)展。
而在__酒店實習結(jié)束之后，我與酒店簽訂了就業(yè)協(xié)議，并且由于自己的工作表現(xiàn)，得到了酒店領導的重用，得以升職為酒店人力資源部的：人事專員。為了讓自己可以更好的勝任這個職位及工作，我一直嚴格要求自己，努力多學，盡早適應人事專員的工作，不斷充實自己，使自己具備能成為一名合格人事專員的要求與素質(zhì)。從簡單的學起，做好每一件小事，使自己有獨擋一面的能力。都說不想當將軍的不是好士兵。而我想要當一個：“將軍”。
在工作之時我仍不忘學習，因為我心中還有一個讀書的夢想，夢想自己可以拿到一個本科學歷的證書。只有這樣不斷地學習、不斷提高自己文憑。我們才能更好的在社會上立足，也才能對自己的工作有一個基本的硬件條件。這就是我現(xiàn)在每天努力工作，每天奮發(fā)向上的一種精神支持及動力。
致謝。
于__年8月，我踏入我們可愛的__學院的時候，我便覺得是肯定是上帝把我和這片寧靜的校園緊緊拉到了一起，時間流逝，在__學院的這兩年，是我最開心、最無憂無慮的兩年。人生能有幾個兩年，可以讓你會覺得如此開心呢?所以，我非常慶幸自己能在這美麗的校園留下足跡和身影。并且與我的校園朝夕相處了兩年?，F(xiàn)在，我們?nèi)甑淖x書生活也即將在這個火熱的夏日劃上一個句點，但是，這對于我來說，還只是我人生卻只是一個逗號，我的人生還會在離開校園之后有一個更廣闊的天地任我暢游。為此，我需要向我可敬的校園、我的老師、我的同學表達我對他們的一種感謝及之情。
首先：我要感謝我的校園，正是因為有了__學院，才會有我，也才會有我的今天，我愛我的校園。
在此，我也要感激我的指導老師_老師，您對于我來說：是一位治學嚴謹，學識淵博，思想深邃，視野雄闊的老師。還記得大一時，您教我們《高職語文》正是因為您的授課對我的啟發(fā)，我才會找到自己的人生奮斗方向，也是您為我開啟了我職業(yè)生涯的第一步。都說：授人魚不如授人以漁，正是因為您嚴謹?shù)慕虒W風格，使我學習到很多課本上學習不到的知識。在此，我對您深表感謝。
同時，更要感謝這三年來關心和教育我的各位老師，是你們無怨無悔，辛勤的付出，才使我的知識得以豐富，思想得以升華。也才使我在工作中可以脫穎而出。我補回忘記您們，是您們的教誨，我才可以有更豐富的人生，我的人生大門時因為有您們才會開啟。
在學校的時候，我也很感謝我可愛的同學們。因為有他們，我更加懂得了與人相處，因為有他們，我再學校的日子不再孤單。我的生活也因為有他們而充盈著開心、快樂。也使我懂得：友情對于我來說是非常重要的，我也會好好地珍惜與他們的友誼。
我還要感謝我們的__酒店。正是因為有了_酒店，我才能更好的人事到自己的自身價值，也是它給我提供了一個舞臺，讓我有發(fā)展的機會，我也很感謝__酒店的的各位領導，因為你們是我步入社會的第一位老師，你們的指導與照顧讓我適應了從校園到社會的一個過渡階段，我也感受了大家庭的溫暖。
最后，我要感謝我的父母，沒有我的爸爸媽媽，就不會有我。對于他們對我的養(yǎng)育之恩，我知道自己無以回報，我能做的就是努力不讓他們擔心，并且衷心祈禱他們可以永遠健康快樂。
寫及此，我發(fā)現(xiàn)自己現(xiàn)在的心情久久無法平復，從__年的夏天我步入大學殿堂至現(xiàn)在我的酒店實習報告即將完成時，我深深地感謝我可愛的校園、我的老師、我的同學、我的實習單位還有我的父母。在此，我僅向他們表達我我誠摯的謝意!謝謝!
酒店管理學生實習自我鑒定篇十三
我是xx高校酒店管理專業(yè)大四學習，準備畢業(yè)之際，在學校布置下我到xx大酒店為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我高校四年學習書本學問的一個很好的運用時機，下面就是實習鑒定。
其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大也是最冗雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列根本的餐廳服務方法。并對餐廳的`服務流程有了進一步的了解。
首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內(nèi)最根本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡潔的客房服務方法。使我對酒店出售的根本商品有了初步的了解。
最終是總臺。總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的服務根本涵蓋了酒店所能夠提供的全部的服務工程，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有充足的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了深化的了解并進行了實際操作。
短短的一個月實習很快就結(jié)束了，在這個工程中終于體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店服務的根本方法和技巧，體會到應當如何跟客人和同事溝通和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端。
酒店管理學生實習自我鑒定篇十四
在酒店工作，時刻面對的是客戶，是一份極鍛煉人的工作。在經(jīng)歷了幾個月的實習過后，半年的實習已經(jīng)畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的鍛煉，實習的過程也使我完成了一個學生，在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基礎。
在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的'特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應這個社會。
我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！?/p>
實習是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實習，還是以后的工作，我們都會為自己曾經(jīng)是一名服務員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
酒店管理學生實習自我鑒定篇十五
我是xx大學酒店管理專業(yè)大四學習，準備畢業(yè)之際，在學校安排下我到——大酒店為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會，下面就是實習鑒定。
其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大也是最復雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡單的客房服務方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。
最后是總臺?？偱_是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的`服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在此段時間里，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
短短的一個月實習很快就結(jié)束了，在這個工程中終于體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業(yè)精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個良好的開端。
酒店管理學生實習自我鑒定篇十六
來xx酒店實習已經(jīng)有了五個半月了，現(xiàn)在想想，時間過的真快。還有半個月的時間，實習就結(jié)束了。我們總算是熬到頭了。
回望過去的種種，猶如在昨天，都歷歷在目，更有一些是刻骨銘心啊。
其實在實習期過了一半之后，那個時候，都過的很習慣了，心態(tài)也有了很大的變化，變的成穩(wěn)了許多，不在浮躁了。對待一些事情，都有了自己的獨特的看法。
實習了五個半月，在酒店傳菜部也呆了五個半月，中途有一次換崗，沒換成，酒吧的那個經(jīng)理就是一個賤人，言而無信的小人?，F(xiàn)在在傳菜部里，除了經(jīng)理和領班之外，我是資格最老的員工了。嗨，身邊的人，來來往往的，走了很多了。這也說明了，我們傳菜部的人員，更換的還是很頻繁的。這更說明了，酒店這個行業(yè)的人員更換是很快的。慢慢的，也就習慣了。
呆的時間久了，老員工了，身上承擔的責任也就大了。每次帶著那些新員工上班，他們做錯了什么事的時候，經(jīng)理和領班就說我，說是我沒有帶好的。嗨，沒辦法，我只有好好的聽著，誰叫我是老員工了咧，老資格呀。
xx月xx號到xx號，休了九天假，回家了一趟。實習要結(jié)束了，該為自己的未來作打算了?；厝タ戳艘幌?，那邊酒店的情況，找了一下工作。過完年了，很多人都出來工作了，所以，現(xiàn)在，各個酒店都不怎么缺人了，找了幾個大酒店，都沒什么好崗位了。不過，我沒放棄。最終，從朋友那里等到消息，一個酒店招人，我跑去人事部問。沒想到那個經(jīng)理很是爽快，一聽說我是學酒店管理的，就給了我電話號碼，跟我說：“你實習結(jié)束了，想回來的話，就打我的電話，直接來找我，我給你安排崗位?！蔽覇査骸叭绻覍嵙暯Y(jié)束了，但你們酒店卻招滿了，不招人了，你也給我安排？”她說：“就算不招了，只要你來，招滿了，我也要你。你來了直接找我，我給你安排崗位。”我當時聽了這話，還是蠻高興的。那家酒店是一家國企，待遇還不錯。后來，又有一個朋友在武漢也幫我找了一家，做餐飲的，待遇也還行，工作還很輕松，并對我說：“如果，你還想繼續(xù)做傳菜的話，我就跟經(jīng)理打聲招呼，讓你從領班開始做，我們那里正好缺一個領班。實習結(jié)束了，你要來的話，就提前告訴我一聲?！?/p>
看來還是要多交一些朋友呀，俗話說：“多個朋友多條路呀。”這話果然不假。
實習要結(jié)束了，現(xiàn)在是該為自己的未來作打算的時候了?，F(xiàn)在擺在我面前的有三條路，一是留店，實習結(jié)束了，留下來，繼續(xù)發(fā)展。二是去xx發(fā)展。三是回xx發(fā)展?，F(xiàn)在就是我自己權衡利弊，做一道選擇題的時候了。
接下來的半個月，是要好好考慮一下自己的未來了。
實習自我鑒定|實習總結(jié)|實習報告|實習心得體會。
酒店管理學生實習自我鑒定篇十七
這次在xx酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開始的對工作職責與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務操作規(guī)范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是xx的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，xx的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數(shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎?，也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
從另外一個角度來說，xx酒店有硬件設施的不足，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發(fā)現(xiàn)員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的xx酒店的前臺實習，使我比較直觀地了解前臺的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，為今后的理論學習進一步打下基礎。同時，在實習中，也結(jié)識了很多同事和好友。
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酒店管理學生實習自我鑒定篇十八
我是一名剛剛從xx學院畢業(yè)的本科生。我很榮幸有機會向您呈上我的個人資料。在投身社會之際，為了找到符合自己專業(yè)和興趣的工作，實現(xiàn)自己的人生價值，謹向各位領導作一自我推薦。
現(xiàn)將自己的情況簡要介紹如下：
我是一名學習酒店管理專業(yè)的大學生，我熱愛我的專業(yè)并為其投入了巨大的熱情和精力。在四年的學習生活中，我所學習的內(nèi)容包括了從理論知識到專業(yè)技能知識的學習。通過對這些知識的學習，我對這一領域的相關知識有了一定程度的理解和掌握，具有了一定的.實際操作能力和技術。
在學校的學習，不論是基礎理論知識，還是實際操作技能，我都取的了優(yōu)異的成績。在學校學習之余，我還積極參加社會實踐活動。曾在20——年參加了學校的“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動。被評為“優(yōu)秀積極份子”在20xx年xx月至xx月曾赴法國學習西方餐飲文化和法國高星際酒店的實習，使我能夠掌握更為標準和系統(tǒng)的西餐服務。能夠流利的運用法語和客人交流。
我真誠的希望能夠到貴酒店實現(xiàn)我的夢想，能夠為貴酒店奉獻我的一份力量。同時也希望能夠和貴酒店的精英團結(jié)合作。相信能夠使酒店以后的事業(yè)蒸蒸日上。如果我有幸加入歸酒店，我一定會努力的做好我的工作。
酒店管理學生實習自我鑒定篇十九
酒店的工作可以接觸各種各樣的人，那么酒店。
僅供參考希望對大家有所幫助。
時間在一個不經(jīng)意間給人許多考驗，許多寶貴的經(jīng)驗，以下是針對我所在xx酒店的財務工作自我鑒定具體情況：
為了確保財務核算在酒店的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，我在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性。
酒店xx年8月試開業(yè)，資產(chǎn)眾多，價值極大。針對這種情況，我在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執(zhí)行集團財務部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳。
1、在酒店籌備階段，為使開業(yè)后部門工作順利進行，財務部編寫了本部門各崗位工作職責及有關部門業(yè)務配合工作流程。
2、熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平。定期召開部門協(xié)調(diào)會議。
3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財務部進行溝通并解決。
針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，我制訂好每日售賣盤存表，以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗。
以上為我過往的個人工作自我鑒定，在往后的工作中，在工作方法上進行改進，繼續(xù)完善進貨及采購環(huán)節(jié)的工作流程，減少紕漏，嚴格把關，更好的控制酒店的成本及費用。加大業(yè)務學習力度，加強對本部門人員的業(yè)務培訓，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節(jié)問題又能促進工作的全面開展。對于各部門的臺帳勤檢查、勤監(jiān)督，及時核對，多配合，相互協(xié)作，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個臺階。
思想上，自覺遵守酒店的的。
規(guī)章制度。
堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進愛護酒店的一磚一瓦一直嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學習和工作中雖然有成功的淚水也有失敗的辛酸然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
在學習上，嚴格要求自己，憑著對專業(yè)知識和技能的強烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
工作上，本人自20xx年工作以來，先后在餐飲部、總臺、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務，就是憑著這樣一種堅定的信念，爭當行家里手。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎。
記得，剛進餐廳時，那時候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學習了一些理論知識，但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的需求。為了盡快掌握服務行業(yè)，每天堅持來到酒店學習酒店制度及理論知識等等，到了工作時間，就和那些前輩們學習實際操作及幫忙做點小事情，到了晚上思家的心情與日俱增。
那時經(jīng)理知道后常給我們開會，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵，經(jīng)過較長時間的鍛煉、克服和努力,使我成為一名合格的服務者,就樣度過一年半的餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時候，它讓我了解到了人們最基本的交際場合中的禮儀，對待客人要熱情、友好、耐心、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實這也是改變不好性格的良好途徑。
我后來工作的時間大部分在客房，為了能更好的服務客戶，針對不同層次、不同需求的客戶，我給予不同的幫助和服務，這就要求著我不僅要有全面的專業(yè)知識和廣泛的信息來源，與各部門也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達信息的急時性、準確性。這些從前廳所學到的也就讓我在房務中心的工作得心應手。于此同時加強與同事間的密切配合、團結(jié)協(xié)作、彼此之間相互體諒，形成一個團體力量，這樣更能提高工作的效率和進度。
最后，我想說的是，上面只是我工作中取得的一點成績，這與單位的領導和同事們的幫助是分不開的。我始終堅信一句話“一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘若用一根火柴去點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒”。我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每一位客人，感召激勵著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進取、創(chuàng)下美好明天。
不足之處就是情緒波動較大，不夠溫柔,我在今后的工作中一定會不斷的鍛煉完善自己，爭取作一名優(yōu)秀的酒店工作者.
這次在汕頭金海灣酒店前臺的實習，是我真正意義上的一次脫離同學，脫離學校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴格教導與督促下，從一開始的對工作職責與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閱讀《前臺服務操作規(guī)范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是金海灣的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分數(shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎?，也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
從另外一個角度來說，金海灣酒店有硬件設施的不足，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前臺的實習，發(fā)現(xiàn)員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的金海灣酒店的前臺實習，使我比較直觀地了解前臺的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，為今后的理論學習進一步打下基礎。同時，在實習中，也結(jié)識了很多同事和好友。
律性。
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