食品檢測員個人總結(jié)報告（優(yōu)秀15篇）

在現(xiàn)代社會，報告的重要性日益凸顯，它可以提供決策依據(jù)或者對某個問題進(jìn)行解答。在寫作前，我們需要對相關(guān)領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀進(jìn)行充分的調(diào)研和了解。報告是對特定主題或問題進(jìn)行客觀陳述和分析的一種形式。那么我們該如何寫一篇較為完美的報告呢？以下是小編為大家收集的報告范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。

食品檢測員個人總結(jié)報告篇一

不知不覺一年就過去了，20__年是我人生中很重要的一年，這一年我結(jié)束了我四年的大學(xué)生涯，走向社會，開始工作。

從20__年二月份進(jìn)入公司以來，在領(lǐng)導(dǎo)及同事們的支持和幫助下，按照各方面的要求更好的完成了自己的本質(zhì)工作。通過這段時間的工作與學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己所學(xué)的只是九牛一毛，我所需要學(xué)習(xí)、積累的經(jīng)驗還差很多。在這一年里，我學(xué)到了很多，同時也有很多的不足，現(xiàn)將20__年總結(jié)如下：

進(jìn)入公司之前，我對自來水的生產(chǎn)工藝及其處理方法等幾乎沒有認(rèn)識，但是在進(jìn)入公司后，我有了很深的認(rèn)識，自來水行業(yè)關(guān)乎著千千萬萬人的生命安全，它比其他的食品行業(yè)更為重要，它是一個很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男袠I(yè)，要求工作人員具有求真務(wù)實、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度，更重要的是要有高度的責(zé)任心。

在化驗室我認(rèn)真的學(xué)習(xí)水質(zhì)分析工作中所接觸到的各項指標(biāo)及其意義，也在主任及同事們的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)日常分析相關(guān)的各種儀器及其使用方法。做到規(guī)范的進(jìn)行實驗，準(zhǔn)確的報告結(jié)果。另外我們也在主任的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)水質(zhì)化驗的各項規(guī)章制度及實驗室的各種安全制度，牢記各項安全措施，遇事不能慌，對常見事故能夠及時妥善的處理。

實習(xí)期間我有了很大的收獲，無論是在工作上，還是在生活中，領(lǐng)導(dǎo)及同事們都會很耐心的教導(dǎo)我們，幫助我們樹立正確的人生觀、價值觀，讓我們在公司也能感受到親人給予的關(guān)心和溫暖。當(dāng)聽到轉(zhuǎn)正消息時，我們激動之余更多的是感謝，初入社會的我們無論是在工作上還是思想上都有很多不成熟的地方，是領(lǐng)導(dǎo)及同事們在我們的成長道路上指導(dǎo)我們前進(jìn)。

轉(zhuǎn)正之后，我們被安排在化驗室，作為化學(xué)專業(yè)畢業(yè)的我，也正好可以將自己所學(xué)習(xí)到的專業(yè)知識與工作結(jié)合起來，化所學(xué)為所用。而胡主任也對我們的工作作了具體分工，我每天的工作除了與同事們一起完成日檢、周檢、月檢外，還負(fù)責(zé)每個月的水源水報表、月報、臺賬的填寫以及使用離子色譜對各種陰離子進(jìn)行分析檢測。

從十月份開始，我也接手在線綜合毒性儀的日常維護(hù)工作。另外在工作的同時，我也加強(qiáng)對各種大型分析儀器的學(xué)習(xí)，在熟練掌握離子色譜的同時，學(xué)習(xí)好原子吸收、(“三嚴(yán)三實”專題教育總結(jié)匯報)氣相色譜等儀器的簡單操作。

化驗室的工作連接著生產(chǎn)與供水等環(huán)節(jié)，自然也就不僅僅局限于實驗室，每天我們都會對公司內(nèi)部的出廠水、水源水、進(jìn)膜前水、膜產(chǎn)水做多次多時段監(jiān)測，確保水質(zhì)合格。當(dāng)用戶對我們的水質(zhì)提出質(zhì)疑時，我們也在第一時間趕到現(xiàn)場，為用戶講解水質(zhì)的基本知識，并且取水實驗，通過數(shù)據(jù)讓用戶對滿意，并放心用水。當(dāng)增加供水管網(wǎng)時，我們要隨時跟蹤監(jiān)測水質(zhì)，確保及時供水，安全供水，讓用戶滿意用水。

夏天洪水期時，我們也會時刻取樣分析，為安全供水作保障?；炇业墓ぷ魇謬?yán)謹(jǐn)，可靠的數(shù)據(jù)提供說話的依據(jù)，所以，我認(rèn)真地對待每一項工作，在胡主任及同事們的手把手帶領(lǐng)下，規(guī)范自己的實驗技能，按照各項實驗要求進(jìn)行分析檢測，積極參加公司提供的學(xué)習(xí)機(jī)會，努力提升自己的專業(yè)技能。

總結(jié)這一年來的工作，盡管有了很大的進(jìn)步，但在一些方面還存在著不足，比如在做事的條理性方面還有待提高，對個別實驗原理不是很熟悉，這有待于在以后的工作中加以改進(jìn)。公司的桶裝水項目也正在建設(shè)中，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需要掌握的專業(yè)知識也更廣，為此，在以后的工作中，我將更加努力的提高自己的專業(yè)知識水平及工作技能，爭取成為一名優(yōu)秀的化驗員，為公司的發(fā)展獻(xiàn)出一份力量。

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食品檢測員個人總結(jié)報告篇二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！

首先感謝您在百忙之中垂覽我的自薦材料，相信它不會占用您太多的時間，并祝愿貴單位事業(yè)欣欣向榮，蒸蒸日上！

我叫xxx，女，山東省鄆城縣人，是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)20xx屆的一名學(xué)生，即將面臨畢業(yè)。

三年來，在老師的`教育及個人的努力下，我學(xué)到了許多專業(yè)知識，如食品化學(xué)、haccp原理、食品安全質(zhì)量控制技術(shù)、儀器分析、食品微生物學(xué)、有機(jī)無機(jī)化學(xué)等課程。在專業(yè)技能方面，已獲得食品檢驗工證書。在計算機(jī)方面，能熟練操作word和excel等軟件進(jìn)行辦公管理。我利用課余時間參加了大量社會實踐工作，曾在神州有限公司實習(xí)參與肉制品的生產(chǎn)工藝及流程。三年大學(xué)生活的洗禮使我養(yǎng)成了冷靜自信的性格和踏實嚴(yán)謹(jǐn)有責(zé)任心的工作作風(fēng)，同時培養(yǎng)了我較強(qiáng)的團(tuán)隊意識和吃苦耐勞的精神。我深知三年是短暫的，所學(xué)知識是有限的，因此我將在今后實踐中虛心學(xué)習(xí)，積累工作經(jīng)驗，不斷提高工作能力。

通過互聯(lián)網(wǎng)上查詢了解，殷切地期望能夠在您的領(lǐng)導(dǎo)下，為貴公司添磚加瓦。今天隨信附上簡歷一份（見下頁）冒昧求職，如果符合條件懇請領(lǐng)導(dǎo)給我一個發(fā)揮能力的機(jī)會。

收筆之際，請接受我真誠的謝意！順祝愿貴單位事業(yè)蒸蒸日上！靜候佳音！

xxx。

20xx年xx月xx日。

食品檢測員個人總結(jié)報告篇三

_縣打假辦在市打假辦和縣三打辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在地方黨委、政府的支持下，牢固樹立“三打兩建”的指導(dǎo)思想，積極應(yīng)對打假戰(zhàn)爭帶來的挑戰(zhàn)，以直接關(guān)系到人民身體健康的食品藥品為重點，進(jìn)一步探索源頭食品藥品打假的新思路，向法律要案源，靠規(guī)范樹形象，以創(chuàng)新求發(fā)展，奮力開拓食品藥品打假工作的新局面。截至20__年7月，全縣查獲假冒偽劣食品藥品貨值96.5萬元，查辦各類相關(guān)案件150起，目前，全縣假冒偽劣食品藥品問題已得到有效遏制，違法制假售假窩點受到毀滅性打擊，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。現(xiàn)匯報如下：

一、著眼新形式，新要求，打造新格局。

食品藥品安全是廣大人民群眾最切身最根本就的利益問題，“三打”以來，經(jīng)過食品藥品監(jiān)督管理有關(guān)部門和社會各界在以下幾方面的努力，全縣食品藥品安全形勢不斷好轉(zhuǎn)，全縣藥品打假長效機(jī)制和藥品監(jiān)管信息化建設(shè)取得了新進(jìn)展，藥品市場秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。

第三、進(jìn)一步細(xì)化、量化食品藥品打假工作方案，施行領(lǐng)導(dǎo)包案制度;。

第四、結(jié)合日常監(jiān)管迅速組織摸排和線索分析，同時適時組織行動，打出聲威，再掀高潮。

第五、把“三打”與打假扶優(yōu)、幫促經(jīng)濟(jì)發(fā)展有機(jī)結(jié)合起來，到門店發(fā)放宣傳單，做好動員工作，強(qiáng)化行業(yè)自律，形成互動、互補(bǔ)、互利的打假新態(tài)勢。

二、強(qiáng)化市場監(jiān)督，解決群眾反應(yīng)強(qiáng)烈的問題。

食品藥品作為十大專項行動主要重要內(nèi)容，直接關(guān)系到人們的身體健康，凈化食品藥品市場，是一項長期的任務(wù)，需要全社會關(guān)注，為此縣打假辦落實了以下三項措施：一是建立投訴舉報網(wǎng)絡(luò)。通過向有l(wèi)ed廣告屏經(jīng)營戶發(fā)放“三打”宣傳文字文本告知輸入播放等方法宣傳投訴舉報電話__，并實行市、縣并網(wǎng)，傳信迅速，有投必復(fù)，共接線索127起，核實查處124起。二是推行雙重舉報獎勵制度，承辦單位和打假辦均對舉報人予以獎勵，進(jìn)一步調(diào)動了廣大人民群眾積極參與打假的熱情。三是共享質(zhì)量抽檢信息。成功組織了乳制品、客家鹽食品、面條、面包等產(chǎn)品的重要性能指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的監(jiān)督抽查。抽檢結(jié)果上報上級，信息共享聯(lián)合流通領(lǐng)域部門打清制假售假上下源，第一時間聯(lián)系媒體予以曝光，提高民眾警惕性。

三、堅持管理創(chuàng)新，提高執(zhí)法打假的有效性。

為進(jìn)一步增強(qiáng)打假工作有效性，建立和完善長效監(jiān)管機(jī)制，我們積極探索，創(chuàng)造性貫徹落實省委常委會議決議打擊制假售假具體任務(wù)分工安排，以加大力度為中心，以規(guī)范行為為保證，以執(zhí)法創(chuàng)新為動力，把三者有機(jī)地統(tǒng)一于食品藥品打假工作實踐中。

(一)實行領(lǐng)導(dǎo)包案責(zé)任制，嚴(yán)格責(zé)任追究。制定領(lǐng)導(dǎo)包案工作方案，將打假責(zé)任目標(biāo)逐級分解、落實到人，不留死角，做到早發(fā)現(xiàn)、早打擊、早控制，出動執(zhí)法人數(shù)12502人數(shù)，檢查單位13145個，搗毀窩點15個，罰沒50.07萬元，其中大案要案23宗，移送公安4宗，抓獲犯罪嫌疑人10人，刑事拘留4人，逮捕1人。

(二)建立整體聯(lián)動機(jī)制，實現(xiàn)快速反應(yīng)合力。通過縣“三打”，縣打假辦有機(jī)協(xié)調(diào)，實現(xiàn)了執(zhí)法機(jī)構(gòu)的整體聯(lián)動，為突破地方保護(hù)主義，依法查處大案要案創(chuàng)造了有利條件，逐步打造出一支反應(yīng)快速、運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、能打硬仗的執(zhí)法隊伍。20__年6月25日晚8時左右，_縣公安局接到群眾舉報，在鐵盧橋一居民出租房內(nèi)發(fā)現(xiàn)無證照加工食用豬油現(xiàn)象，迅速組織執(zhí)法力量，并上報_縣打假辦，_縣打假辦迅速組織媒體、經(jīng)信、工商、畜牧、質(zhì)監(jiān)等有關(guān)部門執(zhí)法人員9時左右均趕赴到現(xiàn)場實施檢查，公安部門控制現(xiàn)場，質(zhì)監(jiān)局查封生產(chǎn)設(shè)備，畜牧局抽樣送檢，工商局追查成品流向……分工協(xié)作至晚上12時多將該窩點徹底搗毀。

(三)盡心盡力實事求是，不盲目追求功績。_縣打假有關(guān)成員單位本著“三打”兩建作為服務(wù)于“平安廣東”和“幸福廣東”的有力保障的思想積極尋找切入點，有投訴舉報必第一時間聯(lián)合行動，定期開展抽檢摸查排查監(jiān)管工作，想方設(shè)法打擊食品藥品制假售假，立案查處總數(shù)和涉案貨值比去年同期均有較大幅度增長。20__年4月18日，縣打假辦在工作摸排執(zhí)法檢查中查獲_縣雁洋達(dá)文味酵生產(chǎn)的“味酵”經(jīng)檢驗證實非法添加“硼砂”，不符合gb2760-20__《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)要求，搜集有廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督抽樣單，廣東省梅州市質(zhì)量計量監(jiān)督檢測所檢驗報告等證據(jù)材料充分證明案情，并經(jīng)多次詢問當(dāng)事人，多次召開案審委員會研討案情，決定移送公安機(jī)關(guān)，不盲目追求大案要案宗數(shù)，涉案貨值，造成冤家錯案。

廣東在全國率先提出“三打兩建”、建設(shè)幸福廣東的活動，確定食品藥品為十大專項行動主要重要內(nèi)容以來，_縣打假辦雖然做了許多工作，取得一定成績，但與縣委、縣政府的要求還存在著一定差距，存在以下幾方面問題：

一是案源少，群眾舉報線索少，把打假工作思路局限于十大打假專項行動的內(nèi)容，出現(xiàn)投入人力多，但立案少、查處大要案更少的現(xiàn)象。

二是人員少，出現(xiàn)打假一線人員又是信息報送員的情況，基層壓力大，任務(wù)重。加之，車輛、通訊、辦公設(shè)備落后，嚴(yán)重制約了偵查監(jiān)督職能作用的發(fā)揮。

三是案件深挖難。涉假違法行為呈現(xiàn)預(yù)謀性、隱蔽性和作案時間長等特點，有較強(qiáng)的反偵察、抗打擊能力，手段狡猾，導(dǎo)致案件進(jìn)一步深挖受阻。我們決心在今后的工作中勇于開拓進(jìn)取，真抓實干，積極為我縣的經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)，努力開創(chuàng)我縣食品藥品監(jiān)管工作新局面。

食品檢測員個人總結(jié)報告篇四

一、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)、提高理論水平。

我能按照上級干部理論學(xué)習(xí)的要求堅持把學(xué)習(xí)貫穿于工作的始終，加強(qiáng)學(xué)習(xí)的積極性和主動性。能認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、_和_思想，積極參加系統(tǒng)內(nèi)各項政治理論學(xué)習(xí)，提高自己的理論素養(yǎng)，注意把在工作中學(xué)習(xí)和帶動其他干部學(xué)習(xí)，做好理論聯(lián)系實際，學(xué)以致用，能堅持閱讀黨報黨刊，博覽群書。通過始終如一地抓好理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增加了自己的政治敏銳性和鑒別力，增加了自己的用理論指導(dǎo)工作的意識和能力。

二、加強(qiáng)修養(yǎng)，提高政治素質(zhì)。

因此，我能自覺堅持為人民服務(wù)的宗旨意識，滿腔熱情地做好本職工作，不斷探索和思考如何更好地發(fā)揮辦公室的組織協(xié)調(diào)和參謀助手作用的思路和辦法。充分相信和尊重每個干部職工，傾聽他們的意見，與全體干部職工團(tuán)結(jié)一致，做好辦公室工作，合理安排工作，認(rèn)真落實工作責(zé)任制。充分發(fā)揮了辦公室的工作核心地位作用，較好地推進(jìn)全局工作的落實。三是樹立服務(wù)意識，甘為孺子牛?！扒щy萬難服務(wù)難，上下左右協(xié)調(diào)難”，我能克服人手少，任務(wù)重的實際困難，樹立較高的思想境界和良好的服務(wù)意識，從黨和人民的工作大局出發(fā)，淡泊名利，寵辱不驚，守得住清貧，耐得住寂寞，抵得住誘惑，受得住委屈，全心全意做好各項工作，在工作中感受到樂越，在奉獻(xiàn)中展現(xiàn)自己的人生價值，做到吃苦不叫苦，有難不怕難，有累不喊累，受氣不賭氣。

三、改進(jìn)作風(fēng)，提高服務(wù)水平。

幾年來，我始終以“立黨為公，執(zhí)政為民，服務(wù)社會”為自己的理念，改進(jìn)作風(fēng)，不斷提高服務(wù)水平。一是抓好機(jī)關(guān)的行政管理規(guī)范化和制度化。按局班子的要求，先后制定了本局的各項規(guī)章制度，用制度來管人。二是根據(jù)局班子的要求，落實民主集中制制度，組織各股室每月進(jìn)行交流，統(tǒng)一工作布署，明確分工，責(zé)任到人，調(diào)動了工作的積極性和主動性。三是全局網(wǎng)干部嚴(yán)格實行崗位目標(biāo)責(zé)任制量化管理。做到事事有計劃，工作安排有序推進(jìn)。四是自覺遵守廉潔自律的有關(guān)規(guī)定，抓好局機(jī)關(guān)后勤服務(wù)和財務(wù)管理，抓好政務(wù)公開工作，落實局機(jī)關(guān)效能建設(shè)各項規(guī)定。

四、開拓創(chuàng)新，推進(jìn)工作成效。

在工作中，我不斷開拓進(jìn)取。先后提出，行政執(zhí)法片區(qū)管理責(zé)任制，干部工作量化管理責(zé)任制等合理化建議，得到了局班子的認(rèn)可，并在我分局推行，通過兩年來的實踐證明，這些制度的推行大大轉(zhuǎn)變了我局的工作作風(fēng)，提高了工作效率，我能模范帶頭遵守各項工作制度和工作紀(jì)律。平時還加班加點來盡量完善各項工作。嚴(yán)格辦案紀(jì)律，嚴(yán)守辦案規(guī)程。每個案件自己親自認(rèn)真審核。因此，兩年多來，我分局辦理的案件中，當(dāng)事人都能心服口服，沒有引起過任何行網(wǎng)政復(fù)議或行政訴訟。同時，本人也為我局連續(xù)兩年目標(biāo)管理考評評為優(yōu)秀作出默默貢獻(xiàn)。由于本人工作踏實，作風(fēng)正派。在全局的干部群眾中有一定的影響，也得到了干部職工的信任。

總之，在這三年的工作中，我能勤勤懇懇，任勞任怨。在業(yè)務(wù)上，精益求精，在思想上嚴(yán)于律已，廉潔自律。工作也取得了一定成效。但是，對我來說只是一個良好的開端，成績只是代表過去。在今后的工作中，我一定不斷努力，敢于開拓，勇于創(chuàng)新，不恥下問，善于總結(jié)，做好更好的成績，做一個讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓群眾滿意的食品藥品執(zhí)法者。

食品檢測員個人總結(jié)報告篇五

在即將過去的一年里，本人能遵守公司及檢測部的各項規(guī)章制度，本著“客觀、公正、用數(shù)據(jù)說話”的原則，嚴(yán)格按照國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)報告發(fā)放蓋章及手工報告復(fù)印、配合民用建筑工程室內(nèi)環(huán)境污染物檢測，各項檢測報告檔案資料歸檔，建筑工程砂漿檢測、配合土工檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和真實性，以及每一檢測步驟的合理性進(jìn)行了認(rèn)真的核查。在工作中勤勤懇懇、虛心好學(xué)，遇到不懂的地方能虛心請教其他檢測員。對客戶熱情、周到、并堅持原則，按質(zhì)、按量、按時完成檢測工作。維護(hù)了公司的形象和聲譽(yù)。在大家共同努力下超完成了今年的檢測工作任務(wù)。主要工作如下：

認(rèn)真做好檢測報告發(fā)放蓋章及手工報告復(fù)印，砂漿檢測，完成各項報告資料歸檔及勞保用品發(fā)放，配合完成土環(huán)刀與砂環(huán)刀、灌砂、砂最大最小干密度、級配碎石、水泥穩(wěn)定土、無側(cè)限抗壓、彎沉。在工作期間學(xué)習(xí)砂、石、磚、水泥檢測。能認(rèn)真及時記錄檢測所得的原始數(shù)據(jù)、檢測條件、檢測設(shè)備及維護(hù)使用情況、檢測依據(jù)等信息，為工程建設(shè)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。認(rèn)真維護(hù)、保養(yǎng)所保管的儀器、設(shè)備并做到及時歸擋，做好實驗儀器設(shè)備的出入庫工作，能認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高檢測技術(shù)水平。維護(hù)實驗室的日常保潔工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。

工作質(zhì)量成績方面：在開展工作之前做好個人工作計劃，有主次的先后及時的完成各項工作，達(dá)到預(yù)期的效果，保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時在工作中學(xué)習(xí)了很多知識，也鍛煉了自己，經(jīng)過不懈的努力，使工作水平有了長足的進(jìn)步，開創(chuàng)了工作的新局面，為公司及項目部做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

總結(jié)一年的試驗工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績，但在一些方面還存在著不足，比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個別工作做的還不夠完善，這有待于今后的工作中加以改進(jìn)。在以后的工作中，我將認(rèn)真學(xué)習(xí)各項規(guī)章制度，努力使思想覺悟和工作效率方面進(jìn)入一個新水平，為公司的發(fā)展做出更大更多的貢獻(xiàn)。

食品檢測員個人總結(jié)報告篇六

做好一項工作離不開上級領(lǐng)導(dǎo)的支持和周圍同事的密切合作，只有大家的支持和自己不懈的努力，才能將自己的本職工作做好。在新的一年里，我有如下打算。

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高管理水平。

隨著新農(nóng)村建設(shè)的不斷加強(qiáng)，對環(huán)境保護(hù)工作有了更高的要求，我深感自己責(zé)任重大，自己只有努力學(xué)習(xí)，不斷的充實自己，努力提高自身素質(zhì)才能適應(yīng)以后的工作需要。

二、轉(zhuǎn)變觀念，切實履行服務(wù)職能。

樹立環(huán)保優(yōu)先的理念是今后工作的一個重點。環(huán)境保護(hù)說起來重要，忙起來不要的觀念在某些人當(dāng)中還依然存在。我想還應(yīng)該通過宣傳教育，建立必要的管理制度來提高人們的環(huán)保意識。更重要的是要建立符合生產(chǎn)實際和當(dāng)前企業(yè)發(fā)展水平的管理機(jī)制。更好的服務(wù)基層，而不是光提要求。在工作上，不能光要求村民做什么，還應(yīng)該告訴村民怎么做;不能光發(fā)現(xiàn)問題;還應(yīng)該幫他們解決問題。

三、增進(jìn)融合，建章立制。

自擔(dān)任農(nóng)村環(huán)保員以來，環(huán)境保護(hù)工作面臨的一個突出問題是管理方式和管理機(jī)制的融合。面對新的運營模式，我們環(huán)境保護(hù)工作方式也要有所改觀。要建立健全環(huán)境保護(hù)工作制度，讓環(huán)保工作有法可依，有章可尋。

總的來說，本人熱愛環(huán)保工作，自從事環(huán)保工作以來，能自覺的學(xué)習(xí)環(huán)境保護(hù)知識來充實自己，能認(rèn)真的學(xué)習(xí)環(huán)保法律法規(guī)，遵章守法，依法保護(hù)環(huán)境。在環(huán)境保護(hù)體系運行中能認(rèn)真執(zhí)行體系程序和作業(yè)文件，保證了環(huán)境管理體系的有效運行和作業(yè)文件的執(zhí)行。在環(huán)保管理上能認(rèn)真負(fù)責(zé)，幫助解決環(huán)保方面存在的問題，保證了環(huán)保管理工作有序進(jìn)行。在工作中認(rèn)真踏實，工作從不計時間，盡責(zé)盡力，任勞任怨，愛崗敬業(yè)。

希望你們對我的工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，對我在工作中出現(xiàn)的問題給予批評和指正。讓我們一起把我們鉆具公司的環(huán)境保護(hù)工作做的更好。

加強(qiáng)職業(yè)監(jiān)管力度，強(qiáng)化企業(yè)第一責(zé)任人意識，保護(hù)勞動者身體健康，決定開展職業(yè)衛(wèi)生專項整治工作，并下發(fā)了通知，于5月下旬至9月底開展職業(yè)衛(wèi)生專項整治工作?，F(xiàn)將本次整治活動情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織，周密部署。

各地衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對這次專項行動比較重視，從貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、堅持以人為本，構(gòu)建和諧社會的高度，來認(rèn)識這項工作。各地均成立了專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，淄博市等監(jiān)督所的領(lǐng)導(dǎo)小組由所長掛帥，加強(qiáng)了領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)行了精心組織和周密安排。

按照全省統(tǒng)一要求和行動方案的具體安排，各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對本轄區(qū)的專項整治工作進(jìn)行了研究和部署。確定了重點行業(yè)、重點企業(yè)和重點人群以及工作目標(biāo)、方法和步驟，制定了本地的專項整治工作方案，并通過轉(zhuǎn)發(fā)通知或召開專題會議等形式將通知精神傳達(dá)到各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，明確了責(zé)任，提高了認(rèn)識，對本轄區(qū)的專項整治工作作了具體安排部署，確保專項整治工作的順利開展。

二、加強(qiáng)宣傳，狠抓落實，務(wù)求實效。

國家規(guī)定“職業(yè)病防治法宣傳周”為每年4月的最后一周，這次專項整治活動與宣傳周時間間隔較近，各地將專項整治活動和職業(yè)病防治法宣傳周活動有機(jī)結(jié)合，采取了內(nèi)容豐富、形式多樣的《職業(yè)病防治法》等相關(guān)法律及職業(yè)病防治知識的宣傳活動。

除發(fā)放宣傳材料、制作黑板報、宣傳欄、利用廣播、電臺、報刊等新聞媒體進(jìn)行宣傳外，還組織衛(wèi)生監(jiān)督人員深入到企業(yè)廣泛宣傳職業(yè)病防治知識，有些市還制作專題節(jié)目，比如臨沂市與電臺健康連線節(jié)目組共同制作了一期職業(yè)病防治節(jié)目在臨沂電臺連續(xù)滾動播放。通過多種形式的大力宣傳，提高了全社會對職業(yè)病防治工作的認(rèn)識，增強(qiáng)了企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識和勞動者的自我保護(hù)意識，為專項行動的開展創(chuàng)造了良好的輿論氛圍。

三、突出重點，嚴(yán)格執(zhí)法，增強(qiáng)素質(zhì)。

各地按照制定的`專項整治行動方案的要求，自5月下旬起，全省各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)集中監(jiān)管力量，開展了專項整治活動。對粉塵危害嚴(yán)重的煤炭、非煤礦山、建材、冶金、化工等行業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

(一)全省共檢查企業(yè)4083家，其中煤炭行業(yè)141家，非煤礦山305家，建材行業(yè)787家，冶金行業(yè)288家，化工行業(yè)595家，其他行業(yè)1967家。檢查的企業(yè)中有專門職業(yè)病防治管理機(jī)構(gòu)或措施的有2677家，占65.6%，進(jìn)行了職業(yè)病危害評價與檢測的有2268家，占55.5%，現(xiàn)場有警示標(biāo)識的為2532家，占62%，有職業(yè)病防護(hù)措施的有2925家，占71.6%。

建立職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案的有3225家，占79%，配備個人防護(hù)用品的有3380家，使用個人防護(hù)用品的有3131家，占76.7%。接塵人員共256586人，其中農(nóng)民工有110516，占43.1%。職工上崗前的職業(yè)健康檢查率為15.9%，在崗期間的查體率為61.7%，離崗時的查體率為2.4%，現(xiàn)有職業(yè)病人2621人。

(二)在專項整治活動中，共對207家違法企業(yè)進(jìn)行了查處。其中對157家企業(yè)進(jìn)行了警告、責(zé)令限期整改的處罰，對40家違法情節(jié)較嚴(yán)重的企業(yè)進(jìn)行了警告、責(zé)令限期整改并處罰款的衛(wèi)生行政處罰，共處罰款91.8萬元，對10家生產(chǎn)環(huán)境特別惡劣，違法情節(jié)特別嚴(yán)重的企業(yè)責(zé)令其停業(yè)。

通過專項整治行動的開展，使《職業(yè)病防治法》的宣傳更加深入到基層，提高了用人單位的自覺守法意識和職工的自我防護(hù)意識，維護(hù)了法律的尊嚴(yán)，保障了勞動者的健康權(quán)益。同時，也鍛煉了監(jiān)督執(zhí)法隊伍，規(guī)范了衛(wèi)生監(jiān)督人員的執(zhí)法行為，積累了工作經(jīng)驗，提高了執(zhí)法辦案水平。

四、存在的問題。

通過這次專整治活動，規(guī)范了企業(yè)的職業(yè)衛(wèi)生管理制度，增強(qiáng)了企業(yè)履行《職業(yè)病防治法》的意識，勞動者特別是農(nóng)民工的職業(yè)病防護(hù)意識和維權(quán)意識有所增強(qiáng)，專項整治工作初見成效。同時，通過對中小企業(yè)的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)我省的職業(yè)衛(wèi)生工作仍面臨著不少問題，主要表現(xiàn)在：

(一)職業(yè)病防治形勢嚴(yán)峻。

檢查中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)企業(yè)，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、私營企業(yè)和農(nóng)村個體工商戶，加工設(shè)備簡陋，所采用的生產(chǎn)工藝、技術(shù)落后，沒有配備基本的防護(hù)設(shè)施及個人防護(hù)用品，極易引發(fā)職業(yè)病危害。職業(yè)健康檢查率偏低，特別是崗前和離崗時的查體率更低，勞動者的職業(yè)病發(fā)病的潛在危險高，職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)制度落實情況和職業(yè)病患者治療經(jīng)費保障與國家相關(guān)規(guī)定相比，存在較大差距。

(二)企業(yè)負(fù)責(zé)人法制觀念淡薄。

企業(yè)負(fù)責(zé)人對職業(yè)病防治工作的重要性認(rèn)識不足，沒有履行《職業(yè)病防治法》規(guī)定的義務(wù)。勞動用工管理不規(guī)范，特別是農(nóng)民工，多數(shù)沒有用工記錄，未簽訂勞動合同，有的無名稱、無工商登記。很多企業(yè)從未為接害工人查過體，無職工健康監(jiān)護(hù)檔案;勞動者自我維權(quán)意識不強(qiáng)，個人防護(hù)意識不足，不能正確使用防護(hù)用品，缺乏自我保護(hù)能力。

(三)某些地方政府存在行政干預(yù)。

有些地方政府為招商引資，以支持經(jīng)濟(jì)發(fā)展、減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)為由，強(qiáng)調(diào)所謂“優(yōu)化發(fā)展環(huán)境”，對企業(yè)實行地方保護(hù)主義，實行“企業(yè)生產(chǎn)寧靜日”制度：沒有重大、特急、特殊情況，每月1-25日不準(zhǔn)進(jìn)企業(yè)檢查;確需檢查也必須經(jīng)同級有關(guān)部門批準(zhǔn)方能進(jìn)行，直接或間接地阻礙了衛(wèi)生監(jiān)督部門履行職責(zé)，制約了職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的開展。

(四)監(jiān)督執(zhí)法隊伍較薄弱，技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)服務(wù)能力有待加強(qiáng)。

目前，各地衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)多數(shù)存在職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員少，執(zhí)法任務(wù)重的矛盾，監(jiān)督人員的專業(yè)知識和執(zhí)法水平也有待提高。職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)方面，與企業(yè)數(shù)量和所需開展的技術(shù)服務(wù)工作量相比，職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)數(shù)明顯不足，技術(shù)水平和檢測能力不能與技術(shù)服務(wù)工作量相匹配，影響了職業(yè)衛(wèi)生工作的開展。

五、下一步工作打算。

針對存在的問題，我們應(yīng)充分認(rèn)識職業(yè)病防治工作的重要性和緊迫性，進(jìn)一步強(qiáng)化措施，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，重點抓好以下工作：

(一)進(jìn)一步加大宣傳力度。充分利用各種媒體，采取多種宣傳形式，繼續(xù)在全社會廣泛深入地宣傳《職業(yè)病防治法》、《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理辦法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步增強(qiáng)用人單位自覺守法的意識和廣大勞動者的自我維權(quán)意識;營造一個自覺抵制、投訴舉報侵害勞動者健康權(quán)益行為的良好社會氛圍。

(二)爭取政府領(lǐng)導(dǎo)的重視，加強(qiáng)各部門間的信息溝通，建立協(xié)調(diào)工作機(jī)制。積極開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)層，爭取政府領(lǐng)導(dǎo)對職業(yè)病防治工作的重視，真正將發(fā)展經(jīng)濟(jì)與職業(yè)病防治同步納入議事日程。

(三)進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，繼續(xù)抓工作落實。在前段集中力量專項整治的基礎(chǔ)上，繼續(xù)對職業(yè)病危害的重點領(lǐng)域、重點行業(yè)、重點企業(yè)，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，督促用人單位認(rèn)真落實好職業(yè)健康監(jiān)護(hù)制度，建立健全職業(yè)病防治責(zé)任制、落實各項防護(hù)措施。對危害嚴(yán)重、安全生產(chǎn)隱患大，不能保障勞動者身體健康和生命安全的違法企業(yè)，要堅決依法查處。

(四)加強(qiáng)監(jiān)督隊伍建設(shè)和對職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)的管理。要重視并加強(qiáng)職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督員的培訓(xùn)工作，有針對性的加強(qiáng)縣、區(qū)及職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督人員的培訓(xùn)，加大對基層衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的督導(dǎo)、檢查，提高衛(wèi)生監(jiān)督隊伍的執(zhí)法能力和水平。

要充分發(fā)揮職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)在職業(yè)病防治工作中的重要作用，加強(qiáng)對服務(wù)機(jī)構(gòu)的日常監(jiān)督，規(guī)范職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)行為，提高服務(wù)能力與水平，使職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法能力和職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)能力適應(yīng)我省職業(yè)衛(wèi)生工作的需要，切實維護(hù)好廣大勞動者的合法權(quán)益，為經(jīng)濟(jì)建設(shè)、構(gòu)建和諧社會，做出積極的貢獻(xiàn)。

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食品檢測員個人總結(jié)報告篇七

時間荏苒，歲月穿梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年在緊張和忙碌中過去了，回顧4年來，我作為一名檢驗員，有很多進(jìn)步，但是也存在一些不足之處。在檢測四年來，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實地完成了本職工作，而且順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項臨時任務(wù)，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，本人20xx年的工作總結(jié)為以下幾項：

一、努力學(xué)習(xí)，全面學(xué)習(xí)新知識。

檢驗工作是一個特殊的崗位，它要求永無止境的學(xué)習(xí)新的知識和提高技能,為達(dá)到這一要求，所以我們必須要注重學(xué)習(xí)。

二、努力工作,完成各項任務(wù)。

一年中，因休產(chǎn)假未能趕上公司搬新地址的任務(wù)，很是遺憾，四月份上班工作崗位是做業(yè)務(wù)員。收樣錄單子蓋章打印報告存檔案，與同事合作的很愉快。其實業(yè)務(wù)員需要的綜合素質(zhì)很強(qiáng)既要了解樣品的接受數(shù)量，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，價格，也要了解試驗完成時間打印報告，很好的與客戶溝通。完成了領(lǐng)導(dǎo)給予的任務(wù)。

之后因工作需要調(diào)回檢驗室，負(fù)責(zé)水泥粉煤灰檢測。因在哺乳期公司福利享有哺乳時間，特別感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與照顧，在主任和同事的幫助下慢慢熟悉了檢測的過程，認(rèn)真仔細(xì)重新學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)，很快掌握了水泥粉煤灰的檢測。

三、日常生活，工作態(tài)度積極端正。

四年以來，我能自覺遵守公司的各項規(guī)章制度，在工作中，不遲到、不早退、有事主動請假，尊重領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事，待人真誠，任勞任怨。努力做到了：一是按規(guī)章自律。領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定不準(zhǔn)做的我絕對不做，領(lǐng)導(dǎo)要求達(dá)到的我爭取達(dá)到，不違章、違紀(jì)，不犯規(guī)、犯法，做個稱職的檢測員。二是用制度自律。我嚴(yán)格按公司制定的各項制度辦事。在質(zhì)量方面，堅決做不該用的堅決不用。在同部門其他同事的工作協(xié)調(diào)上，做到互相理解、互幫互學(xué)、真誠相待，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示。勇于進(jìn)取，一如既往地做好每一件事情。

四、存在的主要問題。

回顧檢查自身存在的問題，雖能敬業(yè)愛崗、積極主動開展工作，取得了一些成績，但仍然有許多需要不斷的改進(jìn)和完善的地方，我一直在努力，并且力求做好。在工作中由于專業(yè)知識較少，經(jīng)驗不足，對待一些問題的解決方法過于單純，工作方法過于簡單；看待問題有時比較片面，以點蓋面，在一些問題的處理上顯得還不夠冷靜。在完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)的基礎(chǔ)上，發(fā)揮自身優(yōu)勢，繼續(xù)加強(qiáng)專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高各項檢驗技能。對此我為改善今后工作做如下幾點計劃：

1、認(rèn)真收集各項信息數(shù)據(jù)，全面、準(zhǔn)確地了解和掌握各方面工作的開展情況，分析工作存在的主要問題，總結(jié)工作經(jīng)驗，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，讓領(lǐng)導(dǎo)盡量能全面、準(zhǔn)確地了解和掌握最近工作的實際情況，為解決問題作出快速的、正確的決策。

2、在工作中要有清晰的計劃性的工作思路，講究好的工作方法和工作效率，按時或提前完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。

3、要認(rèn)真學(xué)習(xí)本職工作相關(guān)的專業(yè)知識及相關(guān)理論知識。在學(xué)習(xí)方法上做到在重點中找重點，并結(jié)合自己在實際工作中處理的各種異常，有針對性地進(jìn)行學(xué)習(xí)，不斷提高自己的辦公能力。

4、領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一項工作任務(wù)，要分清輕重緩急，合理安排時間，按時、按質(zhì)、按量完成好每一項工作任務(wù)。

五、工作規(guī)劃。

在新的一年里，我決心認(rèn)真提高業(yè)務(wù)、工作水平，做好本職工作。我要虛心向其他同行和同事學(xué)習(xí)工作經(jīng)驗，借鑒好的工作方法；同時在業(yè)余時間努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識，擴(kuò)大獵取知識的范圍，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平，使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高，以適應(yīng)公司的發(fā)展和社會的需要。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。

總之，心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定成??！對公司要有責(zé)任心，對社會要有愛心，對工作要有恒心，對同事要有熱心，對自己要有信心！做最好的自己！

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食品檢測員個人總結(jié)報告篇八

檢驗中的計量器具必須按國家規(guī)定及規(guī)程計量和校正。氣相色譜原理：利用試樣中各組分在氣相和固定氣液-固液相間的分配系數(shù)不同，當(dāng)氣化后的試樣被載氣帶入色譜柱中運行時，組分就在其中的兩相間進(jìn)行時，組分就在其中的兩相間進(jìn)行反復(fù)多次分配，經(jīng)過一定的主場后便彼此分離按順序離開色譜柱進(jìn)入檢測器，產(chǎn)生的離子流訊號經(jīng)放大后，在記錄器上描述出各組分的色譜峰。檢測器：氫火焰離子化驗檢測器（fid）、火焰光度檢測器（fpd）、電子捕獲檢測器（ecd）、氮磷檢測器（npd）等。

液相色譜原理：是由流動相將被分離的混合物帶入色譜柱中，根據(jù)各組分在固定相及流動相中的吸附能力、分配系數(shù)、離子交換作用或分子的差異進(jìn)行分離。常用儀器：紫外檢測器、視察折光檢測器、熒光檢測器、光電二極管陣列檢測器。

殘留物質(zhì)：在食品原料的生產(chǎn)過程中，由于各種原因而引起食品原料中對消費者健康存在安全性問題的有害化學(xué)物質(zhì)，例如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、化肥殘留、飼料添加劑。

殘留物質(zhì)的分析方法：儀器分析（gc、lc、hplc、lc-ms、gc-ms）；生物化學(xué)方法（微生物法、酶法、免疫學(xué)法）；生物傳感器(酶傳感器、免疫傳感器、微生物傳感器)；生物芯片法；分子印跡合成受體技術(shù)。

農(nóng)藥殘留：指農(nóng)藥殘留使用后，殘存在生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中微量農(nóng)藥原體、有毒代謝產(chǎn)物、降解物和雜質(zhì)的總稱。

目前我國農(nóng)藥殘留最突出的是蔬菜中的農(nóng)藥殘留。

化肥污染的主要問題主要是食品中的硝酸鹽污染和重金屬污染。

農(nóng)藥按其作用分類：殺蟲劑，殺菌劑，除草劑，植物生長調(diào)節(jié)劑。按加工劑類型分為：粉劑，可濕性粉劑，可溶性粉劑，乳油，顆粒劑，水劑，膠懸劑。使用較多的農(nóng)藥：有機(jī)磷類，氨基甲酸酯類，擬除蟲菊酯類。

有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的定性方法：焰色法（無色火焰中呈綠色），亞鐵氫化銀試紙法（藍(lán)色）。

氣相色譜法測有機(jī)氯農(nóng)藥殘留：操作步驟：石油醚提取，濃硫酸凈化，測定，計算。檢測器：ni63電子捕獲檢測器。

有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的定性方法：剛果紅法（藍(lán)色），紙上斑點法原理。

氣相色譜法分析有機(jī)磷農(nóng)藥常用：火焰光度檢測器或氮磷檢測器。

農(nóng)藥殘留分光光度計法測有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥的原理：有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥是乙酰膽堿酶和羧酸酯酶的抑制劑，在試驗條件下，它們可以降低乙酰膽堿酶和羧酸酶催化乙酰膽堿或羧酸脂的水解速度，所以實驗體系中存在的乙酰膽堿或羧酸脂的量越多，表示酶抑制劑存在量越多，即有機(jī)磷或氨基甲酸脂農(nóng)藥越多，分析乙酰膽堿的殘留量時可以利用乙酰膽堿與羥胺、列離子形成有色絡(luò)合物而進(jìn)行分光光度分析。三氯化鐵-鹽酸溶液：出去蛋白質(zhì)，排除沉淀干擾。

鹽酸萘乙二胺法測硝酸鹽和亞硝酸鹽中蛋白質(zhì)沉淀劑：飽和硼砂溶液，亞鐵氰化鉀，乙酸鋅。

獸藥：狹義是指用于預(yù)防和治療畜禽疾病的藥物。

獸藥殘留：是指動物性產(chǎn)品的任何可食部分含有的獸藥母化合物或其代謝物的總稱。獸藥殘留的種類：抗生素類，磺胺類，硝基呋喃類，抗寄生蟲類，激素類藥物。

抗生素：指在低微濃度下即可對某些生物的生命活動有特異抑制作用的化學(xué)物質(zhì)的總稱?？股厥羌?xì)菌、放線菌和真菌等微生物的代謝產(chǎn)物，對各種病原微生物有強(qiáng)大的一致或殺滅作用。廣義抗生素包括抗微生物的抗生素(抗細(xì)菌、抗真菌、抗立克次體、抗衣原體和抗病毒等)和抗腫瘤抗生素。常用的抗生素主要是指抗微生物感染的抗生素。

對動物性食品中的抗生素，驅(qū)蟲劑等的分析和檢測一般采用hplc法。

激素：是機(jī)體某些組織分泌的特殊有機(jī)物質(zhì)，能夠活化或抑制不同的組織細(xì)胞，調(diào)節(jié)機(jī)體的各種代謝活動。

在畜牧業(yè)中激素的作用：防治疾病，調(diào)整繁殖和較快生長發(fā)育速度。

氣相色譜標(biāo)定法測定白酒中甲醇及雜醇油所用的內(nèi)標(biāo)物為乙酸乙酯，檢測器為fid氫火焰檢測器，流動相為n2，食品中吊白塊的測定原理及所用試劑：在酸性條件下樣品進(jìn)行蒸餾，流出物用水吸收，吸收液中甲醛與乙酰丙酮及銨離子反應(yīng)，生成黃色物質(zhì)，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量，在另一酸性條件下對樣品進(jìn)行蒸餾，流出物用20%乙酸鉛吸收，吸收液酸化后用碘標(biāo)準(zhǔn)液滴定，測定so2量。操作步驟：標(biāo)準(zhǔn)曲線紙杯，樣品處理，顯色操作。食品中糖精鈉薄層層析法測定的原理：在酸性條件下，食品中糖精鈉用乙醚提取，濃縮，薄層色譜分離，顯色后于標(biāo)準(zhǔn)比較，進(jìn)行定性和半定量測定。操作步驟：樣品提取，薄層板制備，點樣，展開與顯色，計算。試劑的作用：1無水na2so4：乙醚層脫水，2無水乙醇:溶解殘留物。

食用合成色素紙層析測定中，在吸附過程中用聚苯酰胺吸附色素，在解析過程中用堿液解析色素。

常見到產(chǎn)毒真菌多為曲霉菌屬，青霉菌屬，鐮刀菌屬。食品中常見到霉菌毒素有：黃曲霉毒素、赤者曲霉毒素雜色去霉毒素、黃天精、環(huán)氯素、展青霉素。

霉菌毒素通常也成為真菌毒素，是霉菌產(chǎn)生的具有生物毒性的次級代謝產(chǎn)物。

黃曲霉毒素（aft）,其中的b1，m1是強(qiáng)致癌物，因為b1。

1、b2發(fā)藍(lán)紫色熒光，c。

1、c2發(fā)藍(lán)綠色熒光，共有12種黃曲霉毒素的檢測方法主要有：薄層色譜法、高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫法、熒光光度法、微柱篩選法。

黃曲霉毒素薄層層析法檢測的原理：樣品中的黃曲霉毒素b1，經(jīng)有機(jī)溶劑提取、凈化、濃縮、薄層分析后，在波長365nm紫外光下產(chǎn)生藍(lán)紫色熒光，根據(jù)其在薄層上顯示熒光的最低檢出量賴測定黃曲霉毒素b1的含量。

酶聯(lián)免疫：elisa，是將抗原抗體反應(yīng)的高度特異性和酶的高效催化作用相結(jié)合建立的一種免疫分析方法。原理：elisa是在免疫酶技術(shù)上發(fā)展起來的一種新型免疫測定技術(shù)，elisa過程包括：抗原吸附在固相載體上，這個過程稱為包被，加待測抗體，再加相應(yīng)酶標(biāo)記抗體，生成抗原-待測抗體-酶標(biāo)記抗體的復(fù)合物，再與該酶的底物反應(yīng)生成有色產(chǎn)物。借助分光光度計的光吸收抗體的量。待測抗體的量與有色產(chǎn)物成正比。同理也可包被抗體，測定抗原含量。elisa可用于測定抗原，也可用于測定抗體。elisa常用的四種類型：直接法測定抗原，間接法測定抗體，雙抗體夾心法測定抗原，競爭法測定抗原。

抗體：是機(jī)體在抗原刺激下所產(chǎn)生的特異性球蛋白，是免疫分析的核心試劑。

親和層析：是根據(jù)流動相中的生物大分子與固相表面偶聯(lián)的特異性配基發(fā)生親和作用，雙方專一的結(jié)合成復(fù)合物，然后利用親和吸附劑的可逆性質(zhì)，通過特定的洗脫機(jī)洗脫，可以達(dá)到分離，純化與固定相有特異親和能力的某種物質(zhì)，這種利用生物分子間親和吸附和解離的層析方法稱為親和層析法。

親和層析四步操作：偶聯(lián)、吸附、清洗、洗脫。

親和層析常用的載體：纖維素、瓊脂糖凝膠、聚丙烯酰胺凝膠、聚乙烯凝膠。

人體內(nèi)礦物質(zhì)三大類：常量元素、微量元素、有毒元素。限量元素：微量元素和有毒元素的合稱。

雙流腙比色法測鉛試驗中的掩蔽劑有鹽酸羥胺，氰化鉀，檸檬酸銨。

加工過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)包括：n-亞硝基化合物，苯并芘，丙烯酰胺，氯丙醇。

n-亞硝基化合物根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)分為亞硝胺和n-亞硝酰胺。

丙烯酰胺致癌物質(zhì)在動物和人體均可代謝轉(zhuǎn)化為其致癌活性代謝物環(huán)氧丙酰胺。

0.8ml/min；檢測器：二極管陣列檢測器。

氯丙醇?xì)庀嗌V法色譜柱：不銹鋼柱；檢測器：火焰電離檢測器；流動相：he或空氣。油脂質(zhì)量的檢測包括：酸價，皂化價，碘值，過氧化值，氧化值。

食品摻假：是指向食品中非法摻入外觀、物理性狀或形態(tài)相似的非同種類物質(zhì)或同種質(zhì)量低劣物質(zhì)的行為。

摻假方式：摻兌，混入，抽。

取，假冒，粉飾。

牛乳中摻假：1摻水：增加食品凈含量，獲利；感官檢驗，比重法，阿貝折光儀法；2摻洗衣粉：增加奶質(zhì)渾濁度；熒光法；3摻堿性物質(zhì)：掩蔽牛奶酸敗，降低濃度；溴甲酚紫法，溴麝香草酚藍(lán)法，玫瑰紅酸定性法；4摻尿：提高蛋白質(zhì)含量；尿中含肌酐，與堿性苦味酸反應(yīng)呈紅色或橙色；5摻尿素：提高蛋白質(zhì)含量；格里斯試劑法；6摻淀粉、米汁、豆?jié){；增加重量、提高密度；碘-淀粉、皂素溶于熱水或熱酒精可與氫氧化鈉反應(yīng)生成黃色物質(zhì)；7摻蔗糖：改善鮮奶口味；間苯二酚法；8摻單-電解質(zhì)；增加比重或中和酸度；9摻防腐劑：防止酸敗、延長保質(zhì)期。

食用油中摻鹽水，增加油的重量。

酒中摻敵敵畏，有酩酊感，被誤認(rèn)為好酒。

辣椒粉摻紅磚粉，加強(qiáng)色澤，增加比重。

實驗試劑：溴甲酚紫、玫瑰紅酸鈉、hcl、乙醇+乙醚。

四、實驗方法：

示劑3~4滴，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。

2、牛乳中摻可溶性鋇鹽的檢驗：將濾紙浸于2％玫瑰紅酸鈉溶液中待干燥后備用。取上述濾紙條滴一滴樣品，如有鋇存在顯紅褐色，再加入hcl（1+20）1滴即轉(zhuǎn)變?yōu)轷r紅色。

3、牛乳中摻豆?jié){的檢驗：豆?jié){中含有皂素，皂素可溶于熱水火熱乙醇中，并與koh生成黃色。取待測樣品20ml，放入150ml三角瓶中加入乙醇+乙醚（1：1）混合液3ml,，加25％koh5ml搖勻，同時做空白試驗，弱若樣品呈微黃色表明有豆?jié){存在，呈暗白色則不含豆?jié){。

4、牛乳中摻尿素檢驗：取牛乳5ml于試管中加0.5ml二乙酰一月虧，3ml酸試劑，充分混勻后在沸水中準(zhǔn)確加熱一分鐘（不得超過1.5min），立即放入冷水中觀察，1min后呈粉紅色則存在。

5、牛乳中摻食鹽的檢驗：硝酸銀和鉻酸鉀呈紅色反應(yīng)，如牛乳中的cl-含有超過天然乳中的含量，全部生成agcl沉淀呈現(xiàn)黃色反應(yīng)。取5ml0.01mol/lagno3加入2滴10％鉻酸鉀溶液于試管中混勻，加待測樣品1ml充分混勻，如牛乳呈黃色則說明其中的氯離子含量大于0.14％。

6、牛乳中摻芒硝的檢驗：鋇離子與玫瑰紅酸鈉反應(yīng)生成紅色玫瑰紅酸鋇，如牛乳中含大量的硫酸根離子則可與鋇離子生成不溶性硫酸鋇，使玫瑰紅酸鈉的紅色消失變?yōu)辄S色。取樣品5ml與試管中加1~2滴20％醋酸，4~5滴1％氯化鋇，2滴1％玫瑰紅酸鈉。搖勻靜置，摻芒硝呈黃色，天然乳為粉紅色。

7、牛乳中摻防腐劑的檢驗：取牛乳1ml于試管中加入0.5ml氯化鐵溶液，放入沸水中加熱1min，此時牛乳凝固，有甲醛存在則出現(xiàn)紫色，顏色深淺與甲醛含量呈正比。

儀器與試劑：乙腈。

操作方法：色譜條件，標(biāo)準(zhǔn)曲線制作，樣品測定，計算加入5%高氯酸的作用是什么？因四環(huán)素在ph高的環(huán)境下，極易與金屬離子結(jié)合，造成負(fù)面影線，加高氯酸控制酸度，達(dá)到更有效提取四環(huán)素的作用。

組胺含量的測定。

實驗?zāi)康模簩W(xué)習(xí)比色法測定組胺含量的原理和方法。

實驗原理：魚肉中的組胺用正戊醇提取，與偶氮試劑反應(yīng)呈橙色，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量，即可求出組胺含量。

實驗方法：

1、組胺標(biāo)準(zhǔn)曲線的制定。

2、樣品中組胺的提?。喝?0g左右切碎的魚肉于具塞錐形瓶中，加入。

20ml0.1/ml三氯乙酸浸泡2至3小時過濾小燒杯中，用。

1mol/lhcl3ml震蕩5min,取下層液，重復(fù)操作3次，合并下層液于10ml容量瓶中，再用鹽酸定容。

實驗步驟：1。樣品處理稱取100g樣品加入30ml水搗碎，稱取粉碎樣品40g左右，溫?zé)崛芙?，若樣品ph較高用檸檬酸溶液調(diào)至4左右。2。吸附分離：將處理后所得的溶液加熱到70°c，加入1g聚酰胺粉充分搖勻，用檸檬酸溶液調(diào)ph至4，使著色劑完全被吸附，若溶液還有顏色可再加一些聚酰胺粉。將吸附著色劑的聚酰胺粉全部轉(zhuǎn)入漏斗中過濾，用ph=4的70℃水反復(fù)清洗，每次20ml，邊洗邊攪拌。若含有天然著色劑再用甲酸甲醇溶液洗滌1-3次，每次20ml至溶液無色為止，再用70℃的水多次洗滌至流出液為中性，洗滌過程中必須充分?jǐn)嚢琛Ｈ缓笥靡掖肌比芤悍?次解吸全部著色劑，收集全部解吸液與水浴上除氨。將上述溶液至水浴鍋上濃縮至2ml后轉(zhuǎn)移入10ml容量瓶中，用乙醇洗滌容器，洗液轉(zhuǎn)入容量瓶中并稀釋至刻度10ml。3。定性取色譜用紙，在距底邊2㎝起始線上分別點3~10ul樣品溶液，1~2ul著色劑標(biāo)準(zhǔn)液分別呈有正丁醇—無水乙醇—氨和正丁醇—吡啶—氨水展開劑的層析缸中，用上行洗展開，待溶劑前沿展至15㎝處，將濾液取出，于空氣中晾干與標(biāo)準(zhǔn)斑比較定性，也可取樣0.5ml樣液在起始線上從左至右點成條狀，紙的左邊點著色劑標(biāo)液，依次展開，晾干后定性，靛藍(lán)在堿性條件下易褪色，可用甲乙酮—丙酮—水作展開劑。

食品檢測員個人總結(jié)報告篇九

大家好!時光飛逝，一眨眼20__年的銷售工作即將結(jié)尾。非常榮幸能和大家一起探討工作，總結(jié)經(jīng)驗，以下是我的述職報告，請大家評議。

我是__客戶經(jīng)理__x，負(fù)責(zé)客戶__食品，走過20__年，市場風(fēng)云變幻，受金融危機(jī)影響，__我公司銷售重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，車墩和新橋鎮(zhèn)受到嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，大型工業(yè)區(qū)富士康搬于成都，達(dá)豐搬于重慶，日騰電子和龍工廠人員搬走3分之2，由于外來人口流失，曾經(jīng)公司的形象街之一新橋廟三路生意蕭條，原葉榭分銷和國際食品城分銷嚴(yán)重跟不上我公司的腳步，對我__銷售造成很大壓力，但在朱經(jīng)理的幫助和指導(dǎo)下，我們積極創(chuàng)新營銷，營造消費熱點，努力優(yōu)化環(huán)境和服務(wù)，不但沒有被困難和壓力擊垮，而且還取得了不錯的業(yè)績。

總結(jié)一年來取得的成績，主要有四方面內(nèi)容，這四方面內(nèi)容都圍繞著“調(diào)整，提升，發(fā)展”和服務(wù)營銷來展開的工作。

1.去年__有2個經(jīng)銷商，全年銷售____萬，經(jīng)過公司調(diào)整關(guān)掉1個經(jīng)銷商，安排我負(fù)責(zé)__言凡食品協(xié)助做好整個__，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確方針指導(dǎo)下截止11月已經(jīng)完成____萬，同比增長1.76﹪,12月預(yù)計銷售最低219000元-400000萬，在非常困難的情況下能取得這個成績，跟公司領(lǐng)導(dǎo)正確的方針是分不開的。

2.分銷架構(gòu)與管控上：我把__分為4個區(qū)域，九亭，泗涇為一個分銷負(fù)責(zé)，葉榭浦南3鎮(zhèn)，車墩南為一個分銷負(fù)責(zé)，__老城區(qū)，大港，塔匯，小昆山，新城區(qū)，佘山為一個分銷負(fù)責(zé)，車墩北和新橋，洞涇由經(jīng)銷商直接負(fù)責(zé)。以前整個__的二批由經(jīng)銷送貨，分銷只負(fù)責(zé)終端的配送，分銷積極性不高，很少整車從公司發(fā)貨，經(jīng)過市場走訪和側(cè)面了解分銷商的心態(tài)，做出了調(diào)整，說服經(jīng)銷商分銷區(qū)域二批由所在區(qū)域的分銷直接管控，__內(nèi)部市場，經(jīng)銷和分銷之間不得竄貨，每個分銷商必須繳納1萬竄貨保證金，嚴(yán)防竄貨，讓他們腳踏實地的做好自己市場。

原食品城分銷資金及思路跟不上公司要求與步伐，原葉榭分銷只重視特通及批發(fā)，做競品，終端送貨不及時，浦南三鎮(zhèn)終端一塌糊涂，造成終端無法養(yǎng)活業(yè)務(wù)員，只有和其正其他品項空白，終端對我公司形象及為不好，經(jīng)過大的調(diào)整，與今年5月底6月初淘汰了這2名分銷商，新開了2名分銷商，根據(jù)市場實際情況，給每個分銷制定銷售任務(wù)，然后分解到每季度，在分解到每月，讓分銷有目標(biāo)的而不是盲目的銷售，我把分銷商當(dāng)成經(jīng)銷商一樣培養(yǎng)，讓分銷感覺自己就是經(jīng)銷商，協(xié)助分銷商把達(dá)利園品牌當(dāng)成自己的生意來做，也讓他們的積極性很高漲全部實現(xiàn)整車從公司發(fā)貨。

經(jīng)過區(qū)域調(diào)整和任務(wù)分配，我給老城區(qū)分銷夢程分銷配置3名業(yè)代，任務(wù)__x萬，截止現(xiàn)在完成__x萬同比增長50萬，葉榭配琪分銷配置2名業(yè)代，任務(wù)__x萬，完成__x萬同比增長30萬，食品城分銷配置2名業(yè)代，__x萬任務(wù)，完成__x萬同比增長50萬，從數(shù)據(jù)上看，分銷做的很不錯，其主要增長600和其正，及其他副品項也增長不少，就訂貨會就600和其正就定了x萬件__x萬元的銷售業(yè)績，這也是公司的正確指導(dǎo)方針。

但還存在不足，如：1，分銷很多資金跟不上，在很多情況下都要總經(jīng)銷承擔(dān)，2，每次促銷活動的售后服務(wù)不到位，如：產(chǎn)品不齊全，配送不能及時到位，影響分銷和終端的積極性，3，區(qū)域內(nèi)的小終端沒有完全輻射進(jìn)去，進(jìn)貨的只有大的零售商及銷量好點的店。4，由于價格原因及同內(nèi)競品的競爭，有的二批商和終端店在銷售過程中不積極主力推銷我公司產(chǎn)品。5，有的終端進(jìn)貨多或者動銷不好產(chǎn)生了月份老的日期，我們沒能及時處理，導(dǎo)致在終端產(chǎn)生過期現(xiàn)象。6，在區(qū)域內(nèi)開發(fā)新網(wǎng)點方面，不到位，如，小排檔，沙縣小吃，餐飲方面開發(fā)太少，他們在某些時段的銷量還是不小的。結(jié)合以上20__年的不足之處，在明年的工作中一定把他們?nèi)考m正過來，讓業(yè)績達(dá)到另一個高峰。

渠道是每個公司都想做好的一條重要通道，得渠道者得天下，渠道是由分銷，二批和終端店組成的，所以我們要做好渠道，就要把他們每一層的關(guān)系搞好，讓他們有一個良好的發(fā)展趨勢，分銷作為我們公司的一個重要銷售環(huán)節(jié)，起到承上啟下的作用。

1.明年再給分銷制定1年的銷售任務(wù)，要比今年分得更細(xì)一點，分解到每個品項上。

3.就是今年資金不足的分銷在明年一定要讓分銷保障資金充裕和倉儲能力，現(xiàn)在都是整車發(fā)貨，如果資金和倉儲不具備，很容易造成阻礙公司的銷量，今年資金和倉儲都較好的分銷商，在明年更加控制他，好好利用這些資源為我們做市場，不讓他們有機(jī)會為競品公司效力，分銷商追求最大的利潤空間，比如今年我給分銷制定的銷售任務(wù)，如季度返利，年終返利一樣，完成有百分之0.5，另外，我們公司和其正等銷量也比較好，每件利潤也是相當(dāng)可觀，而且公司還在不斷推出新品來充實市場占有率，如這月剛出的250ml利樂包花生牛奶，剛到貨第二天就業(yè)代出庫就400多件x24規(guī)格的，也讓他們有很大的希望與信心。

4終端店也就是鋪市率一定要上去，因為我們掌握多少終端就掌握多少的量。網(wǎng)點資料一定統(tǒng)計好，然后分類，夫妻老婆店多少家，小型超市多少家，大中型多少家以及特通點多少家。讓業(yè)代在維護(hù)過程中，在把賣得好的幾條街或者店選出來，我們重點維護(hù)，打造成形象街或者形象店，不管大店還是小店都極力爭取最好的位置，生動化陳列，目前__市場有老城區(qū)廟前街和車墩北達(dá)豐后街2條形象街，明年爭取在增加2-3條形象街，每個月在做3-4場戶外拉動，配合形象街及廣宣品就能帶動很好的宣傳效果，特別是針對公司新品。

還有今年我發(fā)現(xiàn)終端很多店不在業(yè)務(wù)員手里拿貨，因為有的二批比業(yè)務(wù)員發(fā)的要便宜1元，讓業(yè)務(wù)員信心不足打擊積極性，特別是區(qū)域差的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，業(yè)務(wù)員很難留住人，造成終端無人維護(hù)的窘境，明年管控好經(jīng)銷和分銷對二批的價格的嚴(yán)格管控，嚴(yán)格按照公司的價格執(zhí)行，如和其正給分銷__元，分銷發(fā)給二批__元，二批發(fā)到終端__元，這樣既保證不會影響業(yè)代點單，分銷利潤也還可以，如果哪家二批不按公司價格體系亂發(fā)貨，直接停止供貨以確保市場良性循環(huán)。另外，針對旺銷點和形象店做打堆或者整組貨架陳列，讓消費者一進(jìn)超市就被我公司的產(chǎn)品吸引從而形成購買欲也就能帶動動銷，針對終端小店每月制定套餐，一次性壓到位，強(qiáng)占終端小店資金和倉庫，因為終端資金和倉庫都有限，別的競品就進(jìn)不去，店老板只有極力推薦我公司產(chǎn)品，從而提高銷量。

5.針對業(yè)務(wù)團(tuán)隊建設(shè)與管理：1，針對區(qū)域差別和網(wǎng)點數(shù)，劃分區(qū)域，保障每名業(yè)代都有足夠的網(wǎng)點維護(hù)，從而保障業(yè)代提成收入。2，業(yè)代每天早上8點30之前由經(jīng)銷或者分銷電話報到，下午拜訪完最后一家店，用店里電話給我報到下班，從而保障業(yè)代在線路上有足夠的時間拜訪。,3，要求業(yè)務(wù)員每天必須按照定崗定線拜訪，不管大小店不得跳點拜訪，每天必須填寫日報表及市場問題，防止業(yè)代跳點拜訪，也能及時處理市場問題。4，每天跟線1名業(yè)代，檢查市場鋪市率及業(yè)代動手能力，當(dāng)天出庫差的業(yè)代，第二天查看業(yè)代日報表，去當(dāng)天線路實地查看，了解真實情況，如有市場問題，電話給業(yè)代處理，解決不了的到線路上去協(xié)助業(yè)代處理，從而提升業(yè)代處理事情的能力。5，區(qū)域缺人時抓緊人員招聘到位，每禮拜5給業(yè)代開會，總結(jié)一周工作及不足，一月最少一次業(yè)代技能培訓(xùn)，不管是老業(yè)代還是新業(yè)代，培訓(xùn)時，實戰(zhàn)演練，按照平時拜訪終端的步驟進(jìn)行，每名業(yè)代扮演店老板，把遇到的問題在演練上提出來，怎么去解決的，不足之處，我在給予指點，讓大家相互學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點，使整個業(yè)務(wù)團(tuán)隊的業(yè)務(wù)能力在互相學(xué)習(xí)中不斷提升。

6，針對公司的各項動作，如割箱，地堆，冰點等生動化陳列安排業(yè)代必須嚴(yán)格按照工作要求高效率完成公司交給的各項任務(wù)，加強(qiáng)市場基礎(chǔ)的建設(shè)，爭取把__市場建設(shè)成樣板市場。7，要求業(yè)代嚴(yán)格控制終端臨期品的及時調(diào)換貨，確保市場良性循環(huán)。8，每月制定促銷政策及團(tuán)隊出庫獎勵，帶動業(yè)代的積極性，從而更好的維護(hù)好市場。

以上是我的報告，感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我們__市場的支持與幫助，也感謝公司能讓我在這個平臺上發(fā)揮自己的能力，雖然苦過，累過，回望這一年的成績也頗為欣慰，所有的辛苦都是值得的，因為公司確實讓我得到了很多經(jīng)驗，使我的業(yè)務(wù)能力有了長足進(jìn)步。我爭取明年把__市場上升到更高一個層次，爭取明年__突破____萬。

食品檢測員個人總結(jié)報告篇十

我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進(jìn)行。

幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。

我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細(xì)加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

食品檢測員個人總結(jié)報告篇十一

婚姻狀況：未婚民族：漢。

戶籍：青島年齡：29。

現(xiàn)所在地：江蘇身高：180。

聯(lián)系電話：135***27758。

電子郵箱：xxxz@。

希望崗位：生管員、化驗員、物料管理/物控。

工作年限：6年職稱：無職稱。

求職類型：全職可到職日期：隨時

月薪要求：面議。

xx年3月—至今xx有限公司，擔(dān)任食品檢驗員。主要工作是：負(fù)責(zé)原材料，成品的感觀、微生物常規(guī)檢驗及結(jié)果分析，跟蹤負(fù)責(zé)公司質(zhì)量關(guān)。完成qs（質(zhì)量安全）的申報及年審工作。對冷凍食品的生產(chǎn)工藝，政策法規(guī)，食品標(biāo)準(zhǔn)熟悉；對iso了解。

xx年3月—xx年7月xx有限公司，擔(dān)任臨床協(xié)調(diào)員。主要工作是：

3、試驗結(jié)束后，回收和銷毀未用試驗用藥品及相關(guān)物品，指導(dǎo)研究者按規(guī)定保存必備的試驗文件，確保申辦者按協(xié)議支付全部試驗經(jīng)費，試驗結(jié)束報告。

xx年3月—xx年7月xx有限公司，擔(dān)任化驗員。主要工作是：負(fù)責(zé)使用各種實驗儀器對原材料，成品的抽樣檢查測定及理化分析，廢料樣品的測定分析。對檢測結(jié)果進(jìn)行跟蹤報告。

畢業(yè)院校：湖北黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

所學(xué)專業(yè)一：生物工程。

所學(xué)專業(yè)二：食品工藝。

語言能力。

國語水平：優(yōu)秀。

粵語水平：一般。

較強(qiáng)的實際動手能力，熟悉一般計量檢測設(shè)備的操作和特性。能獨立并熟練操作理化，微生物檢驗，熟悉食品生產(chǎn)的工藝流程及品質(zhì)管理流程。對標(biāo)準(zhǔn)化管理，品質(zhì)管理有一定的了解。具備較強(qiáng)的專業(yè)知識，管理能力及判斷力，良好的協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊合作精神。

性格開朗，個性隨和，虛心好學(xué)，對新事物有強(qiáng)烈的求知欲，能跟同事進(jìn)行很好的團(tuán)隊合作，富有較強(qiáng)的責(zé)任感。流利的粵語，普通話，，日常英語會話，熟練使用地excel，word等辦公文檔。

食品檢測員個人總結(jié)報告篇十二

__酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮(zhèn)新四路265號，交通便利，地段繁華，營業(yè)面積200平方米。

為了做好酒店食品衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，營造良好的經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境，保障消費者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點來抓。下面就有關(guān)情況作一介紹：

一、廚房基本情況。

酒店以餐飲為主，于_年8月8日開業(yè)，衷情營業(yè)面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人，其中廚師5人，招待員5人。

酒店堅持“質(zhì)量第一，顧客至上”的經(jīng)營理念，制度健全，職責(zé)明確，分工合理，全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭，廚師長、采購部、樓層部具體負(fù)責(zé)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，各司其職，確保安全，讓顧客高興而來，滿意而歸。

二、盡職盡責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品安全法》和省食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法，加強(qiáng)食品進(jìn)貨和銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，保護(hù)消費者的健康和生命安全。

一是把購進(jìn)關(guān)。特別是對肉類、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類、家禽類、冷凍品類等大眾商品、原料的采購，確定供應(yīng)商，供應(yīng)商必須“三證”齊全，達(dá)標(biāo)后簽訂供貨合同，明確責(zé)任，明確制約辦法和違規(guī)處罰措施。采購實行專人負(fù)責(zé)，落實管理責(zé)任制。采購人員為第一責(zé)任人，驗收、計量為第二責(zé)任人，經(jīng)理為第三責(zé)任人，一級替一級負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

二是合理保管存放商品、食品，倉庫保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記，建立臺帳，做到先進(jìn)先出，易壞先用，分類存放的保管原則。定期對商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進(jìn)行大檢查，對過期、霉變、異味及時報廢處理。

三、切實重視食品衛(wèi)生安全工作。

為了更好加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進(jìn)貨查驗制度》、《商品采購管理制度》。工作人員分工負(fù)責(zé)，從未發(fā)生過任何食品安全事故，__的農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。

衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

為做好酒店的食品衛(wèi)生、樓面環(huán)境衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生安全，營造良好的經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境，保障消費者身體健康，制定一套完善的管理制度和管理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：__。

副組長：___。

成員：__。

衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生的全面管理，定時檢查、考核、通報。

食品檢測員個人總結(jié)報告篇十三

各位領(lǐng)導(dǎo):。

您好！

首先，感謝您在百忙之中抽出時間閱讀我的求職信。你的信任是我的動力！

我是xx學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)系的xx畢業(yè)生，專業(yè)是食品營養(yǎng)與檢測。我開朗樂觀，自信淡定，敢于迎接一切挑戰(zhàn)。我待人真誠，辦事冷靜，工作積極認(rèn)真，關(guān)心集體，責(zé)任心強(qiáng)，富有敬業(yè)精神和團(tuán)隊精神。雖然我只是一個大學(xué)畢業(yè)生，但我在大學(xué)的三年里一直嚴(yán)格要求自己要做到最好。在老師的教育和個人的努力下，我學(xué)到了很多專業(yè)知識，如食品化學(xué)、haccp原理、食品安全控制技術(shù)、儀器分析、食品微生物學(xué)、有機(jī)無機(jī)化學(xué)等。

專業(yè)技能方面，獲得高級食品檢驗員證書。同時在校期間，我獲得了河南科技大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的本科學(xué)位，對食品相關(guān)知識有了進(jìn)一步的了解。在計算機(jī)方面，能熟練操作word、excel等軟件進(jìn)行辦公管理。英語方面，通過四級考試，具備一定的聽說讀寫能力以及技術(shù)資料翻譯能力。

寒暑假參加社會實踐，在無錫華順食品營銷公司有四個月的實習(xí)經(jīng)歷。在此期間，我提高了自己的適應(yīng)能力、溝通能力和解決問題的能力。三年大學(xué)生活的洗禮，讓我養(yǎng)成了沉穩(wěn)自信的性格，踏實嚴(yán)謹(jǐn)有責(zé)任感的.工作作風(fēng)，同時也培養(yǎng)了我強(qiáng)烈的團(tuán)隊意識和吃苦耐勞的精神。我知道三年時間很短，我的知識有限，所以我會在未來的實踐中虛心學(xué)習(xí)，積累工作經(jīng)驗，不斷提高工作能力。

通過網(wǎng)上的查詢，我對貴公司以及貴公司招聘的崗位有了一定的了解。我非常喜歡這種工作，所以我真誠地希望得到你的認(rèn)可和支持。對于剛進(jìn)入職場的我來說，雖然經(jīng)驗不夠，知識有待提高，能力有待提高，但充滿了自我滿足和自信。我相信我很快就會適應(yīng)新的環(huán)境，以最大的熱情投入到工作中。我一直堅信“一分耕耘，一分收獲”，我希望成為貴公司的一員，為您的職業(yè)發(fā)展盡我所能。

再次感謝您在百忙之中閱讀我的求職申請和來信，并衷心祝愿貴公司事業(yè)蒸蒸日上！

等待好消息！

此致

敬禮！

求職者:。

20xx年xx月xx日。

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食品檢測員個人總結(jié)報告篇十四

2．外地調(diào)入的有機(jī)(天然)食品應(yīng)根據(jù)運貨單、食品檢驗部門或衛(wèi)生部門的化驗單等了解起運日期、來源、地點、數(shù)量和品質(zhì)以及有機(jī)(天然)食品的運輸、貯藏等基本情況，并填寫檢測項目及采樣人。

3．采樣的數(shù)量必須能反映該有機(jī)(天然)食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗項目對試樣用量的需求，并且一式三份供檢驗、復(fù)驗和備查用，一般情況下，每份樣品的重量不得少于0．5公斤。

5．檢測的主要項目有：

(2)有機(jī)(天然)食品中有害元素的測定(汞、砷、鉛、鎘、錫．氟等)。

(3)有機(jī)(天然)食品農(nóng)藥殘留量的測定(包括有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量、六六。

六、滴滴涕等)．。

(5)食品中細(xì)菌的測定(包括：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群數(shù)、沙門菌、病原性大腸艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等)。

6．有機(jī)食品發(fā)展中心將根據(jù)食品行業(yè)(糧油、肉與肉制品、蛋與蛋制品、水產(chǎn)品等)的不同持點，按照國家衛(wèi)生法的要求以及行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)(天然)食品加工的規(guī)定，擬定各自的檢測項目。

7．有機(jī)(天然)食品衛(wèi)生指標(biāo)執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)．。

食品檢測員個人總結(jié)報告篇十五

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