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生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇一
學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照教育局、中心校的要求，落實(shí)文件要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：
副組長：xxx、xxx、xxx。
成員：xxx、xxx、xxx、xxx。
2、自查情況：食品安全管理制度主要有《學(xué)校食堂餐具用具清洗消毒制度》、《學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度》、《學(xué)校食堂烹調(diào)加工管理及食品留樣制度》、《學(xué)校食堂食品采購制度》、《學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處理制度》、《學(xué)校食堂食品安全管理制度》、《學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施環(huán)境衛(wèi)生制度》、《學(xué)校食堂食品中毒應(yīng)急處理預(yù)案》。做到校長為食品安全第一責(zé)任人，明確分工，落實(shí)責(zé)任。保證發(fā)生突發(fā)事件能著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處臵”。學(xué)校已辦有經(jīng)上級主管部分檢驗(yàn)合格餐飲服務(wù)許可證。食堂環(huán)境衛(wèi)生做到隨時(shí)清理，建立值班衛(wèi)生清理責(zé)任人秩序表，實(shí)行“四定”，即定人、定位、定時(shí)、定質(zhì)。食堂從業(yè)人員一年一檢，做到持證上崗，在采購物品時(shí)，嚴(yán)格索票索證管理制度，嚴(yán)格采購入庫出庫登記制度。在食品加工制作過程中，未發(fā)現(xiàn)加工過期、腐爛和變質(zhì)食品、四季豆、出牙土豆等現(xiàn)象。食堂用具實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒，按上級要求做好防蠅防鼠措施。建立了食品添加劑采購和使用臺賬，對于在食品生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑種類和數(shù)量，都做了詳細(xì)的登記，未發(fā)現(xiàn)非法使用食品添加劑情況。
1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分食堂設(shè)施設(shè)備（切菜機(jī)、剝皮機(jī)、誘蠅燈）不能正常使用，而鍋爐經(jīng)常出現(xiàn)問題，但已經(jīng)將使用情況上報(bào)上級主管部門。
2、食堂抄作間空間太小，不易物品的擺放和做到食物原材料和加工相分離。
3、由于受市場、地方條件的影響，菜品種類偏少，難以滿足每個(gè)人學(xué)生的口味。
4、因歷史原因而留下的后遺癥，導(dǎo)致早點(diǎn)的質(zhì)量和數(shù)量還有待于提高。
1、對食堂不能正常使用的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行上報(bào)和維修。
2、利用好有限的操作空間，做到物品擺放規(guī)范化。
3、想方設(shè)法增加菜品種類，豐富學(xué)生口味和營養(yǎng)。
4、做好早點(diǎn)協(xié)調(diào)工作，盡可能提高總店的數(shù)量和質(zhì)量。
5、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新落實(shí)各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。
6、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
7、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用班會、校會以及利用、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇二
為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全工作的管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立食堂食品衛(wèi)生安全檢查小組。
學(xué)校于20xx年11月1日召開了校長參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會議，對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了具體的安排，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人。11月1日3日由中心學(xué)校校長牽頭掛帥，各校負(fù)責(zé)人、食堂管理人員積極參與配合，對各校食堂、小賣部等進(jìn)行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定詳實(shí)的整改改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時(shí)解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級部門匯報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對整改情況進(jìn)行了復(fù)查。自查工作的開展，進(jìn)一步明確相關(guān)人員的.責(zé)任，提高認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責(zé)任意識。
1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學(xué)校投入資金，購買了一批食堂設(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
2、進(jìn)一步規(guī)范管理。一是健全組織，開學(xué)初，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，確定一名中心學(xué)校工作人員為專職管理員，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學(xué)校食堂服務(wù)管理細(xì)則》，并修改完善了《學(xué)校食堂考核管理辦法》，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證。各校采購的蔬菜、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同，定點(diǎn)供應(yīng)的辦法，與集市固定攤點(diǎn)、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》，確保食品衛(wèi)生安全，價(jià)格優(yōu)惠。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。
4、加強(qiáng)食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證。
5、生產(chǎn)場所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨(dú)立設(shè)置。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間。有洗手、消毒設(shè)施，生產(chǎn)場所衛(wèi)生，措施完善。
6、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查?，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。中心學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，結(jié)合平時(shí)檢查對食堂安全進(jìn)行抽查，對出現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改，保證了全鎮(zhèn)教師、學(xué)生的飲食安全。
1、個(gè)別學(xué)校食堂管理制度落實(shí)不到位。購進(jìn)驗(yàn)收記錄填寫不完整，供貨企業(yè)資料更新不及時(shí)等。
2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高，責(zé)任意識和食品安全意識有待增強(qiáng)。
建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識。認(rèn)真貫徹市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的會議精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇三
根據(jù)《中華人民共和國教育部教基一函[20xx]4號教育部關(guān)于切實(shí)做好中小學(xué)生節(jié)糧教育和管理工作的通知要求結(jié)合我校實(shí)際，我校于20xx年7月5日進(jìn)行了一次專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，對照《教育部關(guān)于勤儉節(jié)約辦教育建設(shè)節(jié)約型校園的通知》（教發(fā)[2013]4號和《教育部關(guān)于在中小學(xué)幼兒園廣泛深入開展節(jié)約教育的意見》教基一[2013]5號中開展節(jié)糧教育，開展了一次專項(xiàng)自檢自查，現(xiàn)將自檢自查報(bào)告如下：
充分認(rèn)識節(jié)約教育的重要意義。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是社會文明進(jìn)步的重要標(biāo)志。我國處于社會主義初級階段，資源缺乏，貧困人口多，對青少年兒童進(jìn)行勤儉節(jié)約教育，使他們從小養(yǎng)成勤儉節(jié)約思想意識和行為習(xí)慣，不僅有利于他們自身的健康成長，而且會影響家庭和社會，關(guān)系到國家和民族的'未來。加強(qiáng)節(jié)約教育意義重大，刻不容緩。
永平縣龍街鎮(zhèn)普渡村完小及普渡村完小附屬幼兒園。
20xx年7月5日。
組長：
副組長：
組員：各班班主任。
1、各班認(rèn)真開展落實(shí)《中小學(xué)生守則》，明確關(guān)于節(jié)糧的具體要求，通過板報(bào)、櫥窗、主題班會引導(dǎo)學(xué)生從小養(yǎng)成節(jié)約糧食的意識和習(xí)慣；激勵(lì)學(xué)生積極參與節(jié)糧行動(dòng)，通過召開家長會，引導(dǎo)學(xué)生家長帶頭規(guī)范自己的行為，履行監(jiān)護(hù)人責(zé)任，共同教育孩子養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。
2、建立健全節(jié)糧教育的規(guī)章制度，在學(xué)校日常教育教學(xué)和管理的各環(huán)節(jié)中落實(shí)、落細(xì)、落小，做到責(zé)任明確到人、工作不留死角。對學(xué)校相關(guān)人員開展節(jié)糧教育管理工作情況進(jìn)行監(jiān)督考核，并將班級節(jié)糧情況作為對教師特別是班主任工作評價(jià)的重要內(nèi)容。全面了解掌握學(xué)校供餐情況，特別是在學(xué)生就餐時(shí)段，定期對學(xué)校食堂、宿舍、教室等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行巡查，對發(fā)現(xiàn)的浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)進(jìn)行糾正，對相關(guān)人員進(jìn)行批評教育。要在日常生活中堅(jiān)持以身作則，節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)，引導(dǎo)和帶領(lǐng)廣大師生從自身做起、從點(diǎn)滴做起，營造節(jié)糧教育的良好校園環(huán)境。
3、嚴(yán)格伙食成本核算及成本管理，加強(qiáng)食堂管理。制定文明用餐規(guī)范，大力倡導(dǎo)吃完所購食物、不留剩飯剩菜的“光盤行動(dòng)”。廣泛開展節(jié)水節(jié)電節(jié)紙活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)降低能源資源消耗。加強(qiáng)管理，切實(shí)消除節(jié)糧教育管理薄弱環(huán)節(jié)。結(jié)合實(shí)際，科學(xué)營養(yǎng)配餐、提高飯菜質(zhì)量，倡導(dǎo)主食按需供應(yīng)、小份多次管飽的節(jié)約用餐方式；指定專人加大食堂就餐巡視力度，強(qiáng)化學(xué)生自我教育和管理，設(shè)立“學(xué)生文明就餐監(jiān)督員”，對食物浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行監(jiān)督。
4、發(fā)揮課堂主渠道作用，結(jié)合校本課、綜合實(shí)踐課和各科教學(xué)，深入發(fā)掘教育資源，在課堂中有機(jī)融入“三節(jié)”教育;還深入組織開展教師辦公室、學(xué)生教室、教學(xué)樓“三節(jié)”行動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生制定生活、學(xué)習(xí)節(jié)儉計(jì)劃，體驗(yàn)節(jié)儉生活，學(xué)習(xí)節(jié)儉模范，從小事做起、從自己做起，逐步養(yǎng)成節(jié)約的行為習(xí)慣。
中小學(xué)是青少年世界觀、人生觀、價(jià)值觀形成和良好品德習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵階段。做好節(jié)糧教育，讓孩子們從小懂得一粥一飯來之不易的道理，上好儉以養(yǎng)德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，是推動(dòng)社會文明進(jìn)步的必然要求，是促進(jìn)學(xué)生健康成長的必由之路，對未成年人思想道德建設(shè)具有重要意義。節(jié)約是一種美德，節(jié)約是一種品質(zhì)，節(jié)約是一種責(zé)任。相信我們?nèi)熒膮f(xié)力，拿出實(shí)際行動(dòng)，從現(xiàn)在做起，從點(diǎn)滴做起，讓節(jié)約糧食內(nèi)化為自覺，成為習(xí)慣，讓“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的觀念在我們庾中校園蔚然成風(fēng)，用實(shí)際行動(dòng)參與到“節(jié)約糧食，反對浪費(fèi)”的節(jié)約行動(dòng)中來，為建設(shè)文明、和諧的校園做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇四
為了確保我校師生食品衛(wèi)生安全，保障教育教學(xué)工作順利進(jìn)行，根據(jù)《xxx省食堂管理辦法》、x食藥監(jiān)【20xx】1號文件指示精神，20xx年x月x日我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作。開學(xué)伊始，學(xué)校就專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，針對各項(xiàng)具體安全工作，制定計(jì)劃，明確責(zé)任，實(shí)行管理辦法公開、管理過程公開、經(jīng)營情況公開的“三公開”原則，使學(xué)校食堂管理工作有章可循，有據(jù)可查。
確保飲食從業(yè)人員持證上崗，學(xué)校食堂證件齊全針對從業(yè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)，新年過后，學(xué)校食堂第一時(shí)間組織從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，辦理健康合格證，同時(shí)，對個(gè)別新來工作的人員進(jìn)行針對性的崗前培訓(xùn)，使其更好更快的了解工作環(huán)境，明確工作要求和工作責(zé)任。
建立健全衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度。責(zé)任到人，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害，多形式搞好食品衛(wèi)生宣傳。
調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。
主要表現(xiàn)在：加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查；食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況良好；管理較規(guī)范到位；操作規(guī)程明確。
把好“四關(guān)”，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
（1）把好采購、加工關(guān)，采購做到索證驗(yàn)收，加工做到燒熟煮透，以及食品留樣。
（2）把好“消毒”關(guān)。按要求所有的餐具、用具堅(jiān)持高溫蒸汽消毒。
（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。學(xué)校食堂有xx衛(wèi)生局頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，食堂所有工作人員每年進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，工作人員有疾病預(yù)防控制中心辦理的健康證。
（4）、禁止非工作人員隨便進(jìn)出廚房。
存在問題。
1、學(xué)校食堂從業(yè)人員流動(dòng)性較大，上崗經(jīng)驗(yàn)不足，對規(guī)章制度不甚了解，操作不規(guī)范。
2、日常記錄記錄內(nèi)容不詳細(xì)、不規(guī)范。
整改措施。
為有效控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面展開工作。
（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒，偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
（2）加大管理力度，禁止校外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工過程中嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
（3）加大員工培訓(xùn)力度，由有經(jīng)驗(yàn)員工幫帶新員工，集中針對新增加機(jī)械操作展開培訓(xùn)。
（4）加強(qiáng)監(jiān)管力度，落實(shí)巡查制度，責(zé)任到人，日常各項(xiàng)檢查記錄專人負(fù)責(zé)。
（5）全面停止使用一次性碗筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（6）通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
總之，針對存在的問題，我們一定要及時(shí)解決，始終保持高度警惕，以常抓不懈的高度責(zé)任感認(rèn)真細(xì)致做好每一項(xiàng)工作，細(xì)致進(jìn)行每一道工序，確保師生食堂食品安全萬無一失，把學(xué)校食堂衛(wèi)生工作做得更好。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇五
上月25日財(cái)務(wù)部安排相關(guān)人員對公司食堂和小賣部進(jìn)行抽樣盤點(diǎn)，在盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)了一些問題，后對食堂采購、驗(yàn)收、入庫、領(lǐng)料和庫存管理進(jìn)行了較全面的調(diào)查和了解，現(xiàn)將相關(guān)情況報(bào)告如下：
1.食堂采購一般應(yīng)由2人完成，以確保價(jià)格最優(yōu)和品質(zhì)最高，但目前食堂采購員只有xxx一人。
2.公司的所有采購都應(yīng)有詢價(jià)、比價(jià)的過程，食堂也不例外，但目前食堂沒有，且最終價(jià)格也沒有和市場價(jià)格進(jìn)行核實(shí)的手續(xù)。
3.驗(yàn)收程序流于形式化，多是事后湊人補(bǔ)簽字，沒有做到真正的實(shí)時(shí)驗(yàn)收。比如一次面粉入庫后才發(fā)現(xiàn)是過期的面粉。
4.銷貨清單（或入庫單）只有兩聯(lián)，按照管理要求應(yīng)該至少三聯(lián)，驗(yàn)收人驗(yàn)收時(shí)要核對數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、金額要和詢價(jià)結(jié)果進(jìn)行比對，并且當(dāng)場簽字，明確責(zé)任，不能只流于形式。
5.一般食堂倉庫保管員，應(yīng)由專人管理，以明確責(zé)任和貨物安全，但目前公司倉庫保管員由江錦一人兼職，他同時(shí)是領(lǐng)料員和廚師，不利于食堂的管理。
6.所有的領(lǐng)料單，應(yīng)該完整填寫原材料名稱、規(guī)格或型號、單位、請發(fā)數(shù)量以及實(shí)發(fā)數(shù)。但目前領(lǐng)料單大都比較籠統(tǒng)，內(nèi)容不完整。
7.食堂倉庫沒有日進(jìn)日出的明細(xì)臺賬。食堂也沒有日進(jìn)日出的匯總表。財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)時(shí)沒有庫存表，只有供應(yīng)商的銷貨清單和領(lǐng)料單。
8.食堂的各級管理人員要確實(shí)履行管理職責(zé)，從調(diào)查情況看，食堂部分管理人員沒有完全履行監(jiān)督職責(zé)。
9.建議公司工會成立的價(jià)格、質(zhì)量監(jiān)督委員會。以加強(qiáng)對食堂的衛(wèi)生、價(jià)格和質(zhì)量的監(jiān)督，讓廣大員工更滿意。
10.建議財(cái)務(wù)部不定期抽查食堂臺賬的登記情況，檢查手續(xù)是否齊全，防止事后補(bǔ)單的情況。
財(cái)務(wù)部。
20xx年8月17日。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇六
為了認(rèn)真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項(xiàng)檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗(yàn)收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等?，F(xiàn)將自查情況。
總結(jié)。
如下：
一、加強(qiáng)對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。
我園成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人，后勤組長為直接負(fù)責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。
二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。
4、把好采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)，蔬菜購入采用多人組合法，買菜付款、驗(yàn)貨、過稱、記賬、分人負(fù)責(zé)，互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采購食品并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時(shí)制度。
6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。
7、認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強(qiáng)食堂管理，完善“進(jìn)庫、出庫、驗(yàn)收、盤點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。
8、認(rèn)真做到專款專用，嚴(yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費(fèi)，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費(fèi)支付。每月向家長公布上月伙食使用情況。
三、學(xué)期結(jié)束向全體教職員工匯報(bào)一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運(yùn)輸、儲存、加工等符合標(biāo)準(zhǔn)和要求，今后我們將更加嚴(yán)格重視食品安全工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規(guī)范。
2016年3月17日。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇七
遠(yuǎn)大學(xué)?，F(xiàn)學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)孝南區(qū)教育局的要求，結(jié)合國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》（食藥監(jiān)辦食【2011】159號）文件精神，學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識。
為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、
健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。盡量少用化學(xué)試劑消毒。
（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂。
工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。
（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實(shí)行量化分級管理制度，堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
六、整改措施。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
（3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題。
（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員有教師轉(zhuǎn)崗，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)。
（3）學(xué)校食品留樣不能堅(jiān)持。
學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照學(xué)校食堂要求，認(rèn)真對教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：
1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，值日教師、班主任和食堂管理員任副組長，制訂了工作計(jì)劃，對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。學(xué)校不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個(gè)餐盤，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于200克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。
8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
9、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有8個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。
10、堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。
11、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校統(tǒng)一使用自來水公司提供的自來水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無污染源。
12、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
13、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬，每月向校委會匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：蔬菜存放高度不夠，煤炭存放不合理，門簾沒有起到合理作用，出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位等問題。，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村、小區(qū)來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。
四、整改措施：
1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。
2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣。
五、克服不足，再上臺階。
對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足，我們將按照食堂工作要求及時(shí)整改到位，解決食堂安全、食品安全隱患。今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
安源學(xué)校。
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”和“安全性”原則，以創(chuàng)建“放心食堂”為工作中心，為“辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。按照上級主管部門的相關(guān)精神，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況針對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
1、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署。
每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實(shí)措施。
2、健全制度、責(zé)任到人。
本學(xué)期，學(xué)校按照上級精神實(shí)行了“五員制”，即食堂操作員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營養(yǎng)指導(dǎo)員、伙食質(zhì)量評判員、成本價(jià)格監(jiān)督員。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度等。
3、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督。
（1）食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
（2）采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。
（3）建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度，定期公布市場原料和蔬菜價(jià)格。
（4）建立群眾監(jiān)督機(jī)制，學(xué)校專門成立了“學(xué)校家長委員會”定期對學(xué)校食堂的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、管理、物資采購成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、等進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。
(5)從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
4、保證膳食以人為本。
為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，做到保本不營利，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算。
5、伙食收費(fèi)情況。
學(xué)校根據(jù)學(xué)生自愿用餐的原則，結(jié)合本地區(qū)的生活水平進(jìn)行核算。寄宿學(xué)生由于大多數(shù)學(xué)生家長要外出務(wù)工，學(xué)校在收取學(xué)生生活費(fèi)上由家長向?qū)W校申請，一次性交清學(xué)生生活費(fèi)，學(xué)校財(cái)務(wù)室再按月向食堂撥付學(xué)生生活費(fèi)。學(xué)校嚴(yán)格實(shí)行按實(shí)消費(fèi)原則，堅(jiān)持做到一月一結(jié)算、一月一清退、一月一公示，確實(shí)實(shí)施學(xué)生用餐陽光服務(wù)，滿意服務(wù)。
6、其他收費(fèi)情況。
我校是九年義務(wù)教育學(xué)校，自從國家實(shí)行免費(fèi)義務(wù)教育以后，學(xué)校就只收取了學(xué)生的生活費(fèi)，其他費(fèi)用學(xué)校沒有收取。
得勝小學(xué)。
為了進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校收費(fèi)工作，推動(dòng)教育系統(tǒng)政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)，切實(shí)維護(hù)人民群眾的切身利益，進(jìn)一步提高人民群眾對教育的滿意度。在接到上級有關(guān)教育收費(fèi)自查的通知后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，根據(jù)相關(guān)會議精神，從大局出發(fā)，從小處著手，開展了一次徹底的教育收費(fèi)自查自糾工作。
一、成立機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
規(guī)范教育收費(fèi)工作，是推動(dòng)教育事業(yè)持續(xù)、健康、協(xié)調(diào)發(fā)展的必然要求，是教育系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)的重要任務(wù)。學(xué)校成立了以校長為組長的教育收費(fèi)自查領(lǐng)導(dǎo)小組，成員名單如下：
組長：談輝崢。
副組長：胡紅喜商長明。
成員：曾駿馬余勇鐘福元。
二、自查自糾，如實(shí)上報(bào)。
1、學(xué)校不存在收取學(xué)生學(xué)雜費(fèi)或住宿費(fèi)的現(xiàn)象，真正做到了“零”收費(fèi)。
2、學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行自愿原則和非營利原則，不存在強(qiáng)制收取服務(wù)性費(fèi)用和組織學(xué)生統(tǒng)一購買教輔材料等現(xiàn)象。
3、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行教育收費(fèi)公示制度，開展教育收費(fèi)公示，按規(guī)定的內(nèi)容和方式實(shí)行公示。
4、嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定做好貧困學(xué)生補(bǔ)助金的發(fā)放工作。
5、不存在其他違反國家法律、法規(guī)和政策的收費(fèi)行為。
今后，我校將繼續(xù)認(rèn)真貫徹落實(shí)上級有關(guān)精神，加強(qiáng)學(xué)習(xí)和宣傳，創(chuàng)新工作思路和方法，加強(qiáng)對學(xué)校廣大教職工的思想教育，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，進(jìn)一步確保學(xué)校收費(fèi)工作規(guī)范化。
得勝小學(xué)。
2013年12月8日。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇八
xxx：
2018年3月15日，縣藥監(jiān)局及資助中心一行來我校，對師生食堂進(jìn)行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)如下問題：
1、2、3、4、從業(yè)人員晨檢記錄無執(zhí)行人簽名。消毒記錄上無消毒數(shù)量。滅蠅燈安裝不合理。碗柜通氣不經(jīng)常。
針對檢查中存在的問題，學(xué)校及時(shí)租住整改，現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下：
1、2、3、4、規(guī)范從業(yè)人員晨檢流程，專人負(fù)責(zé)晨檢及記錄。規(guī)范消毒記錄內(nèi)容，并填寫完整。重新布局安裝滅蠅燈。
対碗柜加裝塑料墊，保持碗柜干凈衛(wèi)生，要求餐廳管理員老師、志愿者在三餐期間監(jiān)督學(xué)生開柜通氣。
今后，我校將加強(qiáng)食堂監(jiān)管力度，切實(shí)落實(shí)安全衛(wèi)生要求，確保師生食堂衛(wèi)生安全。
寇家河中學(xué)。
2018年4月2日。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇九
區(qū)審計(jì)局：
根據(jù)《***》要求，我單位高度重視，積極開展自查工作，現(xiàn)將相關(guān)情況報(bào)告如下：
一、主要情況。
（一）加強(qiáng)學(xué)習(xí)宣傳。主要負(fù)責(zé)人主管我單位內(nèi)部審計(jì)工作，定期聽取內(nèi)部審計(jì)工作匯報(bào)，對內(nèi)部審計(jì)工作計(jì)劃、問題整改和內(nèi)審人員隊(duì)伍建設(shè)等工作高度重視。積極組建法制辦內(nèi)部審計(jì)人員，將內(nèi)部審計(jì)工作經(jīng)費(fèi)列入預(yù)算予以保障。通過辦公會、學(xué)習(xí)會，加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員對《審計(jì)署關(guān)于內(nèi)部審計(jì)工作的規(guī)定》的學(xué)習(xí)宣傳，掌握其主要內(nèi)容和精神實(shí)質(zhì)，認(rèn)真貫徹落實(shí)各項(xiàng)要求，更好地發(fā)揮內(nèi)部審計(jì)的基礎(chǔ)性、源頭性、預(yù)防性作用。
（二）開展財(cái)務(wù)審計(jì)。今年上半年，委托***會計(jì)師事務(wù)所對我單位今年的單位預(yù)算執(zhí)行和決算，財(cái)政、財(cái)務(wù)收支及其有關(guān)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、內(nèi)部控制制度、國家財(cái)經(jīng)法規(guī)和部門單位規(guī)章制度的執(zhí)行情況、相關(guān)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)及截止2018年12月31日的資產(chǎn)負(fù)債情況進(jìn)行審計(jì)。在預(yù)算編制方面、經(jīng)費(fèi)支出方面、資產(chǎn)、負(fù)債核算方面、財(cái)務(wù)日常核算和費(fèi)用報(bào)銷及內(nèi)控執(zhí)行方面查找問題6條。
（三）按計(jì)劃實(shí)施審計(jì)項(xiàng)目。年初，制定內(nèi)部審計(jì)項(xiàng)目計(jì)劃為區(qū)政*工作項(xiàng)目。該項(xiàng)目工作經(jīng)費(fèi)*萬元，**同。每所每年**服務(wù)費(fèi)用為*萬元，合計(jì)*萬元，已按合同要求付款。今年以來，簽訂專項(xiàng)法律服務(wù)合同*次，服務(wù)費(fèi)用為*萬元。余*萬元用于*日常辦公經(jīng)費(fèi)。
二、存在問題及下一步整改計(jì)劃。
在內(nèi)部審計(jì)自查中，在財(cái)務(wù)方面存在一定的問題，如預(yù)算編制有待加強(qiáng)，項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支出缺少相關(guān)的管理制度或資金使用管理辦法，核算、報(bào)銷及支付審核有待完善。下一步，我辦將著力抓好審計(jì)整改。
（一）加強(qiáng)預(yù)算的編制工作。繼續(xù)細(xì)化預(yù)算內(nèi)容，更進(jìn)一步提高預(yù)算編制的準(zhǔn)確性，強(qiáng)化預(yù)算約束，同時(shí)對年初的預(yù)算資料要存檔保管，以便年末決算和了解預(yù)算的執(zhí)行情況，進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)政資金的有效使用。
（二）嚴(yán)格費(fèi)用報(bào)銷審核。嚴(yán)格費(fèi)用的支付審核，明確報(bào)賬流程和審批權(quán)限，杜絕超范圍的費(fèi)用報(bào)銷和不規(guī)范、不合理的費(fèi)用單據(jù)入賬。制定科學(xué)、合理、精細(xì)的“三公”經(jīng)費(fèi)預(yù)算，實(shí)行三公經(jīng)費(fèi)支出的計(jì)劃管理。
（三）制定項(xiàng)目管理制度。明確項(xiàng)目資金的開支范圍、開支標(biāo)準(zhǔn)，做到有章可循、有規(guī)可依，提升項(xiàng)目資金的使用效率和安全，項(xiàng)目資金嚴(yán)格按批準(zhǔn)的項(xiàng)目和用途使用，?？顚Ｓ貌⒔㈨?xiàng)目輔助賬。
（四）健全現(xiàn)金日記賬。逐筆記載現(xiàn)金收支，做到日清月結(jié)，表、賬、款相符。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇十
為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮氛圍的重要指示精神，xx學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)縣教育局《關(guān)于深入開展“制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”專項(xiàng)工作通知》精神，迅速在全校開展堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣工作熱潮，現(xiàn)將工作開展情況匯報(bào)如下。
黨的十八大以來，黨中央高度重視厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)問題，對此，學(xué)校黨支部將切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣重要指示精神作為重要政治任務(wù)，通過組織召開黨支部會議、黨員會議、全體教職工會議，層層進(jìn)行傳達(dá)學(xué)習(xí)，引導(dǎo)廣大教職工帶頭增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的'政治自覺，不折不扣把中央、省、市、縣各項(xiàng)要求貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中，帶頭增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的政治自覺，始終牢記“兩個(gè)務(wù)必”，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心、外化于行，從現(xiàn)在做起，從自身做起，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧，主動(dòng)投身“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)，把崇儉抑奢作為一種責(zé)任融入日常工作和生活。
按照縣教育局《關(guān)于做好學(xué)校食堂飲食節(jié)約管理的通知》要求，圍繞學(xué)校食堂“節(jié)約糧食，文明就餐”，利用“開學(xué)第一課”、主題班會、國旗下講話等形式開展多樣的宣傳活動(dòng)，積極開展厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，提倡文明用餐“光盤行動(dòng)”。在學(xué)校食堂明顯位置張貼宣傳標(biāo)語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點(diǎn)餐，節(jié)約糧食。持續(xù)開展國情縣情、中華美德、優(yōu)良傳統(tǒng)等教育，廣泛傳播“愛惜糧食，“健康生活”、“科學(xué)用餐“等口號。
強(qiáng)化學(xué)校食堂生產(chǎn)計(jì)劃管理，依據(jù)就餐人數(shù)變化規(guī)律，制定原材料采購計(jì)劃，做到數(shù)量準(zhǔn)確、品種齊全、安全可靠，避免原材料采購過剩。
開展學(xué)校食堂從業(yè)人員精細(xì)化加工專項(xiàng)培訓(xùn)，配菜過程中要稱料下鍋、合理配比，葷料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證膳食營養(yǎng)前提下，推廣一料多菜、一菜多味，對邊角余料進(jìn)行二次精加工，確保物盡其用，避免原材料浪費(fèi)。
推廣應(yīng)用學(xué)校食堂電子庫管系統(tǒng)，實(shí)行精細(xì)化存儲。有條件的學(xué)校要建設(shè)食材冷藏庫，防止食材腐爛變質(zhì)，降低庫存損耗。
發(fā)揮課堂主渠道作用，將節(jié)儉教育納入高校思政課和中小學(xué)德育課程，融入各學(xué)科課程，舉辦專題講座報(bào)告會，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)儉節(jié)約的思想意識和行為習(xí)慣。結(jié)合“10.16世界糧食日”“農(nóng)民豐收節(jié)”等紀(jì)念日、節(jié)日，堅(jiān)持每學(xué)期集中開展節(jié)約糧食專題宣傳月活動(dòng)，舉辦主題班(隊(duì))會，弘揚(yáng)中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)，教育引導(dǎo)學(xué)生以“光盤”為榮，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。
中小學(xué)要以“拒絕浪費(fèi)、節(jié)約糧食”為主題，組織學(xué)生到循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)、糧食主產(chǎn)地、節(jié)水科技館等參觀學(xué)習(xí)。高校要結(jié)合“新時(shí)代、實(shí)踐行”主題系列實(shí)踐活動(dòng)，組織學(xué)生開展節(jié)儉節(jié)約社會調(diào)查、課題研究、志愿服務(wù)，強(qiáng)化節(jié)約意識。
充分發(fā)揮共青團(tuán)、學(xué)生會和學(xué)生社團(tuán)作用，廣泛開展“節(jié)儉節(jié)約、抵制浪費(fèi)”宣傳教育活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生成立以節(jié)儉節(jié)約、低碳綠色等為主要活動(dòng)內(nèi)容的社團(tuán)，組織學(xué)生志愿者擔(dān)任校內(nèi)“文明就餐監(jiān)督員”，營造節(jié)儉節(jié)約的良好氛圍。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇十一
市xx局黨組高度重視，認(rèn)真履行主體責(zé)任，對公務(wù)接待、食堂餐飲、黨員干部及公職人員婚喪喜慶宴請等情況進(jìn)行自查、排查，沒有發(fā)現(xiàn)違反相關(guān)規(guī)定的行為?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：
局黨組高度重視，召開局黨組會議，學(xué)習(xí)市委常委會議部署要求；x月xx日，局機(jī)關(guān)黨委開展周五全體人員集中學(xué)習(xí)，動(dòng)員全市水利系統(tǒng)干部職工，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
開展節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建活動(dòng)，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，加強(qiáng)節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建活動(dòng)。加強(qiáng)黨組織學(xué)習(xí)貫徹，在局機(jī)關(guān)辦公場所醒目位置張貼倡議書，在局網(wǎng)站、微信公眾號發(fā)布倡議書。加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，機(jī)關(guān)黨委組織到日照水庫管理中心進(jìn)行檢查，對制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行安排。加強(qiáng)自查排查，機(jī)關(guān)紀(jì)委對20xx年以來我局婚喪喜慶宴請情況進(jìn)行排查，對公務(wù)接待負(fù)責(zé)同志進(jìn)行談話。同時(shí)在局機(jī)關(guān)全體人員會議上，在公務(wù)接待、食堂就餐、家庭用餐和朋友聚餐中，每名干部職工堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，形成思想自覺、行動(dòng)自覺。
下一步，我局將嚴(yán)格落實(shí)市委常委會議精神，認(rèn)真履行主體責(zé)任，進(jìn)一步壓實(shí)工作責(zé)任，自覺接受派駐紀(jì)檢組監(jiān)督，確保中央、省委、市委各項(xiàng)決策部署落到實(shí)處。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇十二
為引導(dǎo)全系統(tǒng)增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)意識，養(yǎng)成愛惜糧食、文明餐飲習(xí)慣，踐行綠色低碳、文明健康生活方式，創(chuàng)建節(jié)約節(jié)能型機(jī)關(guān)，xx縣教科局“五措并舉”積極開展“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”專項(xiàng)行動(dòng)。
切實(shí)提高政治站位，成立“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，組織領(lǐng)導(dǎo)全系統(tǒng)黨員干部和廣大師生落實(shí)黨中央關(guān)于過“緊日子”的要求，深入貫徹執(zhí)行中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神，與貫徹落實(shí)《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)條例》等結(jié)合起來，與整治“四風(fēng)”突出問題結(jié)合起來，堅(jiān)決清理整頓“舌尖上的浪費(fèi)”“酒桌上的應(yīng)酬”等社會反映強(qiáng)烈的問題，確保中央部署在我縣教育系統(tǒng)落細(xì)落實(shí)落到位。
各級各類學(xué)校安排部署“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”專項(xiàng)行動(dòng)，多形式、多載體大力營造勤儉節(jié)約良好氛圍，動(dòng)員全體師生以老師帶動(dòng)學(xué)生、讓學(xué)生影響家庭，推動(dòng)節(jié)約的餐飲文化形成社會風(fēng)氣。通過手抄報(bào)、板報(bào)、校園廣播、國旗下講話、班會和學(xué)校公眾號、校園網(wǎng)、班級微信群等新媒體向師生廣泛宣傳光盤行動(dòng)的文明風(fēng)尚。組織學(xué)校對校園及師生就餐場所文化氛圍進(jìn)行補(bǔ)充完善，在學(xué)校食堂等醒目位置做節(jié)約宣傳標(biāo)識，張貼懸掛反對鋪張浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)儉用餐的相關(guān)提示牌和標(biāo)語，宣導(dǎo)節(jié)約精神。積極發(fā)揮學(xué)生會、班級作用，動(dòng)員全體師生以老師帶動(dòng)學(xué)生、讓學(xué)生影響家庭，推動(dòng)節(jié)約的餐飲文化形成社會風(fēng)氣。利用“開學(xué)第一課”，認(rèn)真宣傳科學(xué)飲食新理念，自覺抵制鋪張浪費(fèi)，提倡綠色消費(fèi)，人人自覺爭做中華禮儀文化的'宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者，在全縣教育系統(tǒng)營造勤儉節(jié)約的良好氛圍。
加強(qiáng)學(xué)校食堂、餐廳管理和工作人員隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化節(jié)儉自律意識，將節(jié)約理念貫穿到采買、加工、經(jīng)營、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，堅(jiān)決制止食物原材料采購加工過程中的浪費(fèi)行為，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范操作流程，誠實(shí)守信，維護(hù)好就餐師生的飲食安全。教育全體師生弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德，踐行文明新風(fēng)。勤儉節(jié)約、珍惜糧食、遵守餐桌禮儀，禮貌用餐，禮讓他人，遵守用餐秩序，愛護(hù)用餐環(huán)境，談吐文雅，不吵鬧，不喧嘩。講究科學(xué)飲食，注重營養(yǎng)。追求健康，不偏食，不挑食，養(yǎng)成健康合理的就餐方式。堅(jiān)持理性消費(fèi)，摒棄“愛面子”“講排場”陋習(xí)。珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)，適量取食，加入光盤行動(dòng)，做到鍋清、碗清、盤清，不隨便剩飯。充分發(fā)揮“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”作用，各校盡快推進(jìn)“明廚亮灶”設(shè)備并網(wǎng)工作，公開透明學(xué)校食堂食品加工制作的全部過程，方便職工、家長及社會監(jiān)督。積極開展節(jié)能改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚房垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。充分利用自然光照，減少照明設(shè)備能耗。完善校（園）長陪餐工作機(jī)制，對有浪費(fèi)行為的學(xué)生進(jìn)行教育，并對飯菜進(jìn)行單餐分析，減少不必要的浪費(fèi)，督促主廚提升飯菜質(zhì)量，引導(dǎo)科學(xué)文明就餐，及時(shí)勸導(dǎo)、制止用餐浪費(fèi)行為。認(rèn)真落實(shí)垃圾分類要求，切實(shí)提高廚余垃圾處理效能。黨員干部帶頭厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)，在單位食堂、社會餐廳、家庭餐桌等場合時(shí)時(shí)處處踐行“光盤行動(dòng)”，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。嚴(yán)格落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神和細(xì)則，公務(wù)活動(dòng)用餐推行簡餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，科學(xué)合理安排餐食數(shù)量，原則上實(shí)行自助餐。嚴(yán)格控制接待用餐陪餐人數(shù)，嚴(yán)格公務(wù)活動(dòng)用餐預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁以會議、培訓(xùn)等名義組織宴請或大吃大喝，推動(dòng)糧食節(jié)約在公務(wù)接待活動(dòng)中全面落實(shí)。
著力提升食堂餐飲服務(wù)水平，從食材選購、操作加工、膳食搭配等方面做起做實(shí)，強(qiáng)化責(zé)任，細(xì)化管理，堅(jiān)決遏制各環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的浪費(fèi)行為。食堂事務(wù)長在食堂動(dòng)態(tài)監(jiān)測每日就餐人數(shù)，精打細(xì)算，嚴(yán)格落實(shí)控油、控鹽、控糖指標(biāo)，詳細(xì)制定周食譜，按需采購食材，吃多少買多少。對食堂就餐學(xué)生進(jìn)行分類指導(dǎo)，對自助就餐的學(xué)生進(jìn)行“少打勤加”和“流動(dòng)打飯”，讓學(xué)生吃飽、吃好；對自主點(diǎn)菜就餐的，學(xué)校要提供“半份、小份、適價(jià)”服務(wù)，學(xué)生要適量選餐，做到人走桌清。采購員從采購食材的質(zhì)量著手，必須保證采購物品新鮮、無毒，采購食品時(shí)看清食品名稱、保質(zhì)期等，減少損耗和不必要的浪費(fèi)。保管員要對進(jìn)庫的食材遵守“先進(jìn)先出”的原則，避免食材浪費(fèi)。主廚對食材進(jìn)行深加工，粗糧細(xì)作，降低成本，提高學(xué)生飯菜質(zhì)量。合理搭配菜品，科學(xué)營養(yǎng)配餐，注重膳食均衡。
各學(xué)校進(jìn)一步完善相關(guān)工作機(jī)制，將“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”專項(xiàng)行動(dòng)落實(shí)到學(xué)校工作各個(gè)環(huán)節(jié)，全面推廣實(shí)施“光盤行動(dòng)”。加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，設(shè)立學(xué)校餐飲浪費(fèi)監(jiān)督檢查員，及時(shí)監(jiān)督制止餐飲浪費(fèi)行為，形成領(lǐng)導(dǎo)帶頭、全員參與的長效機(jī)制，確保師生吃的健康、吃的節(jié)約。把專項(xiàng)工作有機(jī)融入文明城市創(chuàng)建活動(dòng)，結(jié)合培育選樹道德模范、身邊好人、新時(shí)代好少年、最美人物等，發(fā)掘先進(jìn)人物和感人事跡，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范。建立關(guān)于餐飲浪費(fèi)行為的舉報(bào)投訴、專項(xiàng)檢查等制度機(jī)制，重點(diǎn)加強(qiáng)全系統(tǒng)黨員干部和廣大教職員工在婚喪嫁娶紅白事等餐飲過程中浪費(fèi)行為的監(jiān)管，以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制，大力整治“舌尖上的浪費(fèi)”。堅(jiān)決制止攀比擺闊、奢靡浪費(fèi)等不良風(fēng)氣，對陋習(xí)不改、造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象予以追責(zé)。
要求各中小學(xué)、幼兒園健全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)分工，形成有力的組織保障，對照專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案，分解工作任務(wù)、建立工作臺賬，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止校園餐飲浪費(fèi)行為。把厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)作為踐行“兩個(gè)維護(hù)”、履行主體責(zé)任抓好落實(shí)。各學(xué)校設(shè)立專項(xiàng)行動(dòng)意見箱，接受廣大師生舉報(bào)投訴?？h教科局將采取檢查、督查和明查暗訪、考核通報(bào)、回頭看等形式進(jìn)行專項(xiàng)檢查，對陋習(xí)不改、造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重現(xiàn)象進(jìn)行通報(bào)，對造成嚴(yán)重后果的第一責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。各學(xué)校要將“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”專項(xiàng)行動(dòng)作為當(dāng)前重要政治任務(wù)和常態(tài)化工作，抓長抓細(xì)抓實(shí)抓到位。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇十三
不可否認(rèn)，近年來，隨著社會資源的極大豐富，以及人們生活水平的提高，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象日益嚴(yán)重?！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦?！边@首孩童們朗朗上口的古詩詞也只是停留在嘴上。很多人在制造浪費(fèi)時(shí)，完全忘記了餐飲浪費(fèi)的本質(zhì)不只是關(guān)乎金錢，而是關(guān)乎糧食安全。
當(dāng)前，自上而下都在全力制止餐飲浪費(fèi)，各地也頻繁出招，不斷增強(qiáng)對糧食安全的危機(jī)意識。在筆者看來，制止餐飲浪費(fèi)，餐館要“舍得”。
餐飲浪費(fèi)最嚴(yán)重的還是餐館。畢竟很多人在家里做飯，都是定人定量，飯多了可以下頓再吃，菜多了只要沒隔夜，還會再利用。而在餐廳吃飯，很多人吃得是“面子”，覺得吃不完打包不好看、很麻煩，也不衛(wèi)生，所以餐館的浪費(fèi)特別嚴(yán)重。從筆者的自身經(jīng)歷來看，餐館的餐飲浪費(fèi)主要有三大原因。
其一，餐館對浪費(fèi)視而不見。對于餐館而言，浪費(fèi)掉的食物，都是由顧客買單的。顧客點(diǎn)了500元的食物，只吃了300元，還剩200元，這剩下200元的食物，即便是倒掉了，也跟餐館沒什么關(guān)系，反正餐館收了錢。正是這種對糧食安全和“粒粒皆辛苦”缺乏切膚之痛，所以，很多餐館希望顧客多點(diǎn)一點(diǎn)菜。只有多點(diǎn)菜，消費(fèi)高點(diǎn)，才能夠賺取更多利潤。筆者有時(shí)到餐館點(diǎn)菜，覺得菜品已經(jīng)夠了，但是旁邊的服務(wù)員卻一個(gè)勁地讓加菜，說肯定不夠吃。結(jié)果飯畢，餐桌上還剩了很多根本吃不完的菜。這就是對浪費(fèi)視而不見造成的。
其二，餐館設(shè)置最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前，一些餐館的包間，有的免費(fèi)，有的需要收取服務(wù)費(fèi)，還有的餐館雖然不收取服務(wù)費(fèi)，但是，卻設(shè)置了最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。比如有的餐館，10個(gè)人的包間，卻硬要設(shè)置1200元的.最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。如果餐桌上只坐了8個(gè)人，或者坐了幾個(gè)小孩子，那么根本就達(dá)不到最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。為了使用包間，只得硬著頭皮點(diǎn)上1200元的菜品，最后卻根本吃不完。這種最低消費(fèi)是加劇浪費(fèi)的重要因素。
其三，餐館菜品分量太大。餐館的菜品分量大，其目的是提高菜品的單價(jià)。很多人到餐館吃飯，一般是親朋好友大家聚在一起，菜品肯定希望多樣化。但是，一些餐館的菜品分量很大，有的時(shí)候兩三個(gè)人一份菜就夠吃了。而請客吃飯，如果只點(diǎn)一兩份菜，肯定不太合適。在這種狀況下，如果菜品分量大，又想多樣化，那最后就只能浪費(fèi)。
制止餐飲浪費(fèi)，餐館要“舍得”。舍棄一時(shí)一頓的利益，才能夠得到顧客的信賴。餐廳要開得長久，決不能有做“一錘子買賣”的念頭，要立即行動(dòng)起來，從自身做起，不要催促客人多點(diǎn)菜，從顧客利益出發(fā)，推出“小份菜”，取消最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，讓顧客吃得開心，才是長久之計(jì)。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇十四
為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)中共織金縣委辦公室（通知）織委辦字【2012】91號文件《中共織金縣委辦公室織金縣人民政府辦公室關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管工作的緊急通知》及綺陌鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)的批示，我校按照上級要求，特?cái)M本自查報(bào)告。
我校是一所農(nóng)村初級中學(xué)，地處城鄉(xiāng)結(jié)合部，距縣城8公里左右。目前全校有11個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生543人，寄宿生230人，教師34人。學(xué)校實(shí)行半封閉管理，聘用了兩名保安（協(xié)警），學(xué)校教學(xué)樓、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，從而有力地保障了校園的安全。
1、健全組織，細(xì)化分工。我校一直以來都高度重視安全工作，特別是食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校校長王佳義擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，李峰、楊孝崗副校長為副組長，韓德軍（總務(wù)主任）、羅佶（安全信息員）、李玉虎（學(xué)校協(xié)警、庫管員）、王迎豐（食堂廚師長）及各班主任、家長為組員的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。
2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。
學(xué)校一直把食品衛(wèi)生安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，牢固樹立了“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以王佳義校長為第一責(zé)任人，李峰副校長主抓、羅佶安全信息員具體抓、總務(wù)主任負(fù)責(zé)原料采購等分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確了責(zé)任主體及誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。制定了學(xué)校管理人員、學(xué)生家長、學(xué)生干部監(jiān)督制度。強(qiáng)化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭降到零。
3、組織學(xué)習(xí)，細(xì)化管理。
針對春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任及科任老師每天對走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢，對住宿學(xué)生進(jìn)行晨午檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生杜絕“四無”食品進(jìn)入學(xué)校。努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化、規(guī)范化。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，以校會、班會、等形式對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。
嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到規(guī)范化管理。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求采購人員定點(diǎn)采購、索取票證、登記造冊，做好臺賬。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂庫管員和學(xué)?？倓?wù)主任一同驗(yàn)貨，對于不新鮮、過期、霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄，對吃不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾處理掉，絕不留到下一頓。杜絕“四無”食品進(jìn)入學(xué)校流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的.必須及時(shí)消毀，并作記錄。
4、加強(qiáng)教育，共同監(jiān)督。
學(xué)校為有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過有力的宣傳教育工作及校會的要求，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。建立了校領(lǐng)導(dǎo)、班主任、教師代表、學(xué)生家長、學(xué)生代表的學(xué)校食堂食品安全工作監(jiān)督小組，設(shè)置了意見箱。
5、加強(qiáng)重點(diǎn)工作，確保師生安全。
加強(qiáng)食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《貴州省食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和織金縣委、織金縣人民政府的有關(guān)食品衛(wèi)生安全文件，遵照織金縣教育局、織金縣衛(wèi)生局、織金縣綺陌鄉(xiāng)人民政府的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作科學(xué)管理。辦理有效的餐飲服務(wù)許可證，加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的健康管理，要求他們到縣級醫(yī)院進(jìn)行健康體檢，并辦理了健康證，羅佶同志為食堂專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作，韓德軍同志負(fù)責(zé)日常采購工作，建了各類臺賬，原料采購嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，庫房干、濕分開，實(shí)行兩把鎖管理，進(jìn)出物品需做好登記，做好臺賬；儲藏室、粗加工間、細(xì)加工間、洗切間、切配間等都掛有明顯的標(biāo)識，都有相應(yīng)的管理制度；嚴(yán)格消毒、保潔和食品留樣工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格食堂工作人員著裝持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、餐飲質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
學(xué)校加強(qiáng)了對學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜、保潔柜、防食物變質(zhì)的冰柜、食品留樣柜，設(shè)置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境較為整潔，有帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地，嚴(yán)格使用食品添加劑。
通過自查，我們發(fā)現(xiàn)廢棄物、潲水、學(xué)生用餐剩下的飯菜處置不夠恰當(dāng)，處置臺賬不夠完善，學(xué)校正進(jìn)行整改。雖然我校的食堂食品安全工作在正常、有序、健康的運(yùn)行，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求，但是我們不能放松警惕，我們將進(jìn)一步采取有效措施，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新推進(jìn)。創(chuàng)造一個(gè)讓學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)、生活及就餐環(huán)境。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇十五
為加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，改善我校校內(nèi)及周邊食品衛(wèi)生的現(xiàn)狀，杜絕學(xué)生發(fā)生食物中毒的隱患，凈化小學(xué)生食品消費(fèi)環(huán)境，保障師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，創(chuàng)建平安校園，根據(jù)縣教育體育局文件精神，我校近階段對校內(nèi)及周邊食品衛(wèi)生展開了專項(xiàng)整治工作，自查報(bào)告如下：
1、校內(nèi)有個(gè)別學(xué)生攜帶零食、飲料進(jìn)入校園現(xiàn)象，存在安全隱患。
2、校外臨近小商店有的食品屬于“三無”食品，存在安全隱患。
3、校園周邊村子有流動(dòng)攤點(diǎn)叫賣“豆花”、“面皮”、“米線”、“粽子”等食物的現(xiàn)象，存在安全隱患。
1、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心安排確保整治方案順利落實(shí)。
接到通知后，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，于當(dāng)天下午，立即成立以校長為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，組織人力，認(rèn)真著手研究制定我校開展此項(xiàng)工作的實(shí)施方案。從而確保此項(xiàng)工作的順利實(shí)施。
2、迅速行動(dòng)，扎實(shí)工作。
根據(jù)學(xué)校制訂的`整治方案和分工，大家迅速行動(dòng)，扎實(shí)地工作，有的準(zhǔn)備教育學(xué)生的資料，有的準(zhǔn)備給小商店的宣傳資料等等。
3、以校內(nèi)整治為切入點(diǎn)，廣泛宣傳為了配合這次校園周邊食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作，我校以校內(nèi)為切入點(diǎn)，舉行“三不”活動(dòng)啟動(dòng)儀式，大隊(duì)部向全校師生發(fā)出倡議，號召全體少先隊(duì)員做到：
1、牢固樹立“健康第一”思想，認(rèn)真上好健康教育課，努力掌握衛(wèi)生防病和健康知識，積極參加校內(nèi)外健康教育活動(dòng)，不斷增強(qiáng)健康意識，提高健康生活能力。
2、自覺養(yǎng)成健康的行為方式和良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。不吃零食，不挑食偏食，不暴飲暴食。加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)身體素質(zhì)。
3、增強(qiáng)自我保護(hù)意識和安全防范意識，不買地?cái)偵虾托≠u部出售的劣質(zhì)食品，不在衛(wèi)生差的小飲食攤點(diǎn)和小餐館就餐，防止病從口入。
4、當(dāng)好衛(wèi)生健康文明小使者，使我們的校園周邊不再有小攤小販的叫賣聲，讓小飲食攤點(diǎn)在我們同學(xué)中不再有市場，劣質(zhì)的“三無”食品不再被我們同學(xué)購買。
學(xué)校采取有力措施，加強(qiáng)上下學(xué)期間檢查，杜絕三無小食品、小商品進(jìn)入校園；加大宣傳力度，利用晨會、班隊(duì)會、健康教育課、板報(bào)、紅領(lǐng)巾廣播站、紅領(lǐng)巾團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、家長會等形式等，在學(xué)生中開展了“不買路攤小商(食)品、不吃三無小食品、不隨手亂扔垃圾”的“三不”活動(dòng)，加強(qiáng)了對學(xué)生上下學(xué)期間檢查，杜絕三無小食品、小商品危害學(xué)生的健康，引導(dǎo)、勸阻學(xué)生不買不潔凈食品，不在校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)買東西、不隨手亂棄亂扔，提高他們的衛(wèi)生知識水平、自我保護(hù)意識和環(huán)保意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，為校園周邊整治創(chuàng)造良好的條件。并公布了這次活動(dòng)的方案和量化考核細(xì)則?？傊?，在這此整治活動(dòng)中我校對學(xué)生進(jìn)行食品安全再教育，對校內(nèi)外存在的餐飲安全隱患的專項(xiàng)整治取得了預(yù)期效果，我們在今后會繼續(xù)努力，確保師生健康、安全。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇十六
按照《關(guān)于開展學(xué)校經(jīng)濟(jì)活動(dòng)內(nèi)部控制審計(jì)工作的通知》的有關(guān)精神和要求，我們對本單位的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)內(nèi)部控制情況進(jìn)行了自查，自查情況如下：
一、基本情況。
1.本單位職責(zé)及承擔(dān)的主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。2.本單位內(nèi)控制度建設(shè)情況。
（截止2018年8月31日的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)制度清單：制度名稱、文號、日期；經(jīng)濟(jì)活動(dòng)業(yè)務(wù)流程等）
3.本單位內(nèi)部控制制度執(zhí)行情況。
（時(shí)間范圍：2018年1月1日---2018年8月31日，對照文件中審計(jì)內(nèi)容及審計(jì)調(diào)查表、單位職責(zé)、主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)逐條檢查分析）。
1.對本部門內(nèi)控建設(shè)的建議。2.對學(xué)校其他部門內(nèi)控建設(shè)的建議。3.對學(xué)校層面內(nèi)控建設(shè)的建議。
xxx單位。
2018年。
月
日
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇十七
為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把校園的安全及食堂衛(wèi)生安全工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)指示精神，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況如下：
一、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。每學(xué)期對食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人，做到相關(guān)物品專人專管。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。與食堂安全無關(guān)的個(gè)人物品堅(jiān)決不能出現(xiàn)在食堂及每個(gè)處理間。
三、實(shí)行量化分級管理制度，堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
四、存在的不足：
（1）、天氣逐漸回暖，食堂門口的剩菜殘余桶要及時(shí)封蓋，防止陽光暴曬、雨水淋濕，導(dǎo)致廢棄食物變質(zhì)從而影響食堂附近的空氣。
（2）、因我校食堂場地的局限性，導(dǎo)致我校食堂布局不是很合理，但是我們會督促食堂工作人員勤勞起來，多干，多勞動(dòng)，保持食堂清潔的衛(wèi)生環(huán)境。通過自身的努力去彌補(bǔ)硬件環(huán)境上的不足。
我們一定在今后的工作中再接再厲，把食堂衛(wèi)生工作做得更好、給學(xué)校的師生及全體人員一個(gè)安全、干凈的就餐環(huán)境。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇十八
按照xx省教育廳《關(guān)于開展學(xué)校餐飲浪費(fèi)情況自查自糾專項(xiàng)工作的通知》的要求，結(jié)合我園實(shí)際情況進(jìn)行了全面的自查自糾，現(xiàn)報(bào)告如下：
勤儉節(jié)約是向來中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個(gè)人優(yōu)良品德的重要內(nèi)容。為進(jìn)一步貫徹落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)精神，我園把厲行節(jié)約、反對食品浪費(fèi)工作列入學(xué)校德育工作重點(diǎn)，將“勤儉節(jié)約反對食品浪費(fèi)‘”主題教育作為幼兒養(yǎng)成教育重要內(nèi)容，貫穿教育全過程，教學(xué)上融入課堂教學(xué)、校園文化建設(shè)、思想品德教育。讓師幼深刻理解“厲行節(jié)約，反對食品浪費(fèi)”是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
1.1學(xué)校供餐規(guī)模和供餐模式。
我園伙房占地500多平方米，能同時(shí)為全園300多名幼兒提供餐飲服務(wù)。幼兒每天12元的伙食標(biāo)準(zhǔn)，幼兒園提供三餐兩點(diǎn)，食堂有管理員一名,廚師三名。
我園在園幼兒300人左右，食堂通過xx市追溯平臺采購食材原材料，食堂會根據(jù)每日在園幼兒的人數(shù)提供餐飲，幼兒園不存在餐飲浪費(fèi)的情況。
1.3開展制止餐飲浪費(fèi)工作情況。
加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。幼兒園通過電子屏、宣傳欄、展板、等方式開展節(jié)約糧食教育宣傳，通過在伙房張貼提示語營造節(jié)約糧食的教育氛圍，通過家長會、致家長一封信的形式，引導(dǎo)家長帶頭規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，帶動(dòng)督促影響身邊的人樹立節(jié)約糧食的觀念。
1.4本次自查工作的組織和實(shí)施。
我園高度重視制止餐飲浪費(fèi)工作，建立職責(zé)清晰、任務(wù)具體的組織體系，形成了園長負(fù)總責(zé)，分管園長具體負(fù)責(zé)，安全辦、總務(wù)處和伙房共同參與的聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制。成立了自查自糾工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
組員：
在落實(shí)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神上存在一定的不足，因有時(shí)廚師加工的個(gè)別菜品不合幼兒的口味，幼兒不愛吃會有一定程度上的浪費(fèi)行為。下一步我園將加大廚師的廚藝提升培訓(xùn)力度，加強(qiáng)幼兒不挑食不浪費(fèi)的宣傳和教育。
2.1組織領(lǐng)導(dǎo)。
加強(qiáng)了組織領(lǐng)導(dǎo)，提高了對厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)工作的認(rèn)識。我園把厲行節(jié)約、反對食品浪費(fèi)工作列入了日常教育活動(dòng)中，將厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)主題教育作為幼兒習(xí)慣養(yǎng)成教育的重要內(nèi)容，貫穿教育的全過程。深刻理解“厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)”是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、深化“三愛”“三節(jié)”教育的`重要內(nèi)容。我園成立了餐飲節(jié)約工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
組員：
2.2餐飲供給。
我園的食堂經(jīng)營屬于自己經(jīng)營自負(fù)盈虧，我園把廚師的勞務(wù)關(guān)系進(jìn)行了外包，接下來將督促勞務(wù)公司加強(qiáng)廚師廚藝的培訓(xùn)和提升。
2.3宣傳教育。
我園加強(qiáng)了宣傳教育，營造厲行節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)的良好氛圍。發(fā)放了《致幼兒家長的一封信》對幼兒和家長進(jìn)行厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)宣傳教育。各班班主任根據(jù)不同年級幼兒特點(diǎn)向?qū)W生進(jìn)行節(jié)約每一滴水、節(jié)約每一粒糧食、進(jìn)餐“?光盤”行動(dòng)。其次，在食堂張貼宣傳畫“米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔?！薄帮嬎荚?，吃飯當(dāng)節(jié)儉?！薄傲Ａ１P中餐，皆是辛苦換。”“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！薄罢湎ЪZ食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)?！罢湎ЪZ食就是熱愛生命。”一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。提醒師幼節(jié)約糧食，反對浪費(fèi)。第三，養(yǎng)成教育，教師利用養(yǎng)成教育課，班主任利用主題教育課組織開展以厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)為主題的班會，培養(yǎng)幼兒勤儉節(jié)約的良好意識和珍惜糧食的行為習(xí)慣，全校上下積極營造校園厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的良好育人環(huán)境。
2.4制度體系。
我園將加強(qiáng)制度建設(shè)，建立健全厲行節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)的管理體系。我園按照教育部關(guān)于后勤管理要厲行節(jié)約的有關(guān)要求，以創(chuàng)建“節(jié)約型”學(xué)校為載體，進(jìn)一步完善了后勤管理各項(xiàng)制度，進(jìn)一步細(xì)化食品采購制度、食品配送制度、食品儲存制度、食品加工制度建設(shè)。幼兒園利用養(yǎng)成教育課，向幼兒進(jìn)行就餐文明禮儀教育，使學(xué)生樹立文明就餐、勤儉節(jié)約的良好風(fēng)氣，有效減少食品浪費(fèi)。
我園將繼續(xù)深入學(xué)習(xí)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的指示精神。深入聯(lián)系生活實(shí)際和幼兒的日常飲食行為，分析案例，講事實(shí)擺道理讓幼兒理解浪費(fèi)的是可恥的行為，鼓勵(lì)幼兒之間相互監(jiān)督，爭做不剩飯的好孩子。
注重收集師幼對食堂食品的建議，積極與勞務(wù)工資溝通，加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，確保在現(xiàn)有的條件下，盡可能為師幼提供營養(yǎng)搭配合理的餐飲。
加強(qiáng)宣傳教育，利用真實(shí)的案例，形象生動(dòng)的圖片，讓幼兒更容易理解，把杜絕餐飲浪費(fèi)節(jié)約糧食的教育做到時(shí)時(shí)提、餐餐講。
將節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)納入班級考核。將禁止餐飲浪費(fèi)納入到日常的習(xí)慣養(yǎng)成和教育中，讓幼兒逐漸形成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。隨著認(rèn)識的不斷深入，將節(jié)約糧食內(nèi)化為自己的行為準(zhǔn)則。
生產(chǎn)單位食堂自查報(bào)告篇十九
學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照教育局、中心校的要求，落實(shí)文件要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：
副組長：xxx、xxx、xxx。
成員：xxx、xxx、xxx、xxx。
2、自查情況：食品安全管理制度主要有《學(xué)校食堂餐具用具清洗消毒制度》、《學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度》、《學(xué)校食堂烹調(diào)加工管理及食品留樣制度》、《學(xué)校食堂食品采購制度》、《學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處理制度》、《學(xué)校食堂食品安全管理制度》、《學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施環(huán)境衛(wèi)生制度》、《學(xué)校食堂食品中毒應(yīng)急處理預(yù)案》。做到校長為食品安全第一責(zé)任人，明確分工，落實(shí)責(zé)任。保證發(fā)生突發(fā)事件能著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處臵”。學(xué)校已辦有經(jīng)上級主管部分檢驗(yàn)合格餐飲服務(wù)許可證。食堂環(huán)境衛(wèi)生做到隨時(shí)清理，建立值班衛(wèi)生清理責(zé)任人秩序表，實(shí)行“四定”，即定人、定位、定時(shí)、定質(zhì)。食堂從業(yè)人員一年一檢，做到持證上崗，在采購物品時(shí)，嚴(yán)格索票索證管理制度，嚴(yán)格采購入庫出庫登記制度。在食品加工制作過程中，未發(fā)現(xiàn)加工過期、腐爛和變質(zhì)食品、四季豆、出牙土豆等現(xiàn)象。食堂用具實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒，按上級要求做好防蠅防鼠措施。建立了食品添加劑采購和使用臺賬，對于在食品生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑種類和數(shù)量，都做了詳細(xì)的登記，未發(fā)現(xiàn)非法使用食品添加劑情況。
1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分食堂設(shè)施設(shè)備（切菜機(jī)、剝皮機(jī)、誘蠅燈）不能正常使用，而鍋爐經(jīng)常出現(xiàn)問題，但已經(jīng)將使用情況上報(bào)上級主管部門。
2、食堂抄作間空間太小，不易物品的擺放和做到食物原材料和加工相分離。
3、由于受市場、地方條件的影響，菜品種類偏少，難以滿足每個(gè)人學(xué)生的口味。
4、因歷史原因而留下的后遺癥，導(dǎo)致早點(diǎn)的質(zhì)量和數(shù)量還有待于提高。
1、對食堂不能正常使用的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行上報(bào)和維修。
2、利用好有限的操作空間，做到物品擺放規(guī)范化。
3、想方設(shè)法增加菜品種類，豐富學(xué)生口味和營養(yǎng)。
4、做好早點(diǎn)協(xié)調(diào)工作，盡可能提高總店的數(shù)量和質(zhì)量。
5、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新落實(shí)各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。
6、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
7、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用班會、校會以及利用、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。
對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
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