在撰寫報告時,我們要注意結(jié)構(gòu)的合理性和邏輯的連貫性,使得讀者能夠更好地理解和接受我們的觀點(diǎn)。寫報告時要注意行文的條理性和邏輯性,避免過多的廢話和重復(fù)。小編為大家整理了一些優(yōu)秀的報告范本,供您參考和借鑒。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇一
我是____年6月來到公司,經(jīng)過幾個月的證券知識培訓(xùn),通過考試,然后入職,在這一年來的學(xué)習(xí)與工作的時間里,讓我學(xué)到了很多東西,同時感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助,下面我將匯報我一年以來的工作情況。
首先,我覺得證券是一個壓力性的工作,特別是對于我這種剛剛畢業(yè),身在異地,沒有經(jīng)過生活厲煉的新一批社會青年來說更是一種艱難的考驗(yàn)!作為客戶經(jīng)理,我認(rèn)為開發(fā)客戶與客戶維護(hù)是非常重要的,如今的市場行情,開發(fā)一個新客戶真是難上加難,第一個月通過自己的努力,時間緊任務(wù)重,盡力克服重重困難,讓自己傭有一個良好的開端!
其次,在維護(hù)客戶方面,第一,常常給他們講解一些股票技術(shù)方法,第二,力所能及的回答他們咨詢的問題,第三,親情服務(wù),與他們認(rèn)真交心交朋友,同時在他們身上學(xué)習(xí)一些知識。在此之間,也發(fā)現(xiàn)了開發(fā)客戶是不容易的,維護(hù)客戶是更不容易的,現(xiàn)在證券公司很多,競爭壓力大,一不小心客戶就很可能被轉(zhuǎn)到其他公司,所以與客戶之間建立良好的關(guān)系也是非常重要的,而我自己也在不斷地學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)新的知識來充實(shí)自己,因?yàn)橹R永遠(yuǎn)不熊市,這樣才會獲取客戶的認(rèn)可與接納!
面臨著這些種.種問題首先是自己思考,再通過網(wǎng)絡(luò)搜索查看一些相關(guān)資料參考,回想當(dāng)初同事在處理這類事件的做法,最后請教領(lǐng)導(dǎo)的看法。經(jīng)過以上方法,也成功的處理了幾單客戶投訴案,從中得到了一些方法,在此給大家作一個簡單分享。
客戶投訴問題整體可以分為四個步驟:
一、傾聽客戶訴說,控制自己的情緒,平息客戶的怨氣。
客戶來電投訴,一開始肯定很激動和惱火,這時我們應(yīng)采取全方位傾聽是非常重要的,充分調(diào)動自己左右腦,直覺和感覺來聽,比較自己所聽到、感到和想到的內(nèi)容的一致性。用心體會、揣摩聽懂弦外之音。此時千成別打斷客戶的話,讓客戶把心里想說的話全說出來。如果中途打斷顧客的陳述,可能遭遇顧客更大的反感。在這個時候我們除了傾聽外,還需要控制自己的反應(yīng)情緒。總之堅(jiān)持一項(xiàng)原則:可以不同意客戶的投訴內(nèi)容,但不可以不同意客戶的投訴方式。
由于客戶的投訴多數(shù)屬于發(fā)泄性質(zhì),消除了怨氣,心理平衡后事情就容易解決了。因此,作為一名客戶服務(wù)人員,在面對客戶投訴時,一定要先傾聽,設(shè)法搞清楚客戶的怨氣從何而來,以便對癥下藥,有效地平息客戶的抱怨。只有認(rèn)真聽取客戶的投訴,才能發(fā)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的原因。千萬不要爭辯那只會火上加油,適得其反。
二、建立與顧客共鳴,站在客戶的立場上將心比心。
當(dāng)客戶投訴時,他最希望自己的意見能得到對方的認(rèn)同,自己能被別人尊重。我們聽完客戶陳述后,用自己的話重述顧客的惱火原因,描述并稍微夸大客戶的感受。對感受做出回應(yīng),把你從顧客那里感受到的情緒說出來。以換位來思考:“如果我是顧客,碰到這種情況,我會怎么樣呢?”。取得客戶的信任,也就是建立與客戶共鳴,得到對方的信任。
三、道歉,向客戶表示歉意。
真誠的說聲“是我們的錯,給您造成了損失,對不起!”語氣一定要表現(xiàn)出真誠,這時候不要太吝嗇道歉的話,因?yàn)橹鲃拥狼覆⒉皇侵鲃映姓J(rèn)錯誤,而道歉是客戶這時候需要的。有道是,伸手不打笑臉人,你已經(jīng)道歉了,客戶很可能也會退讓一步。因此,對所有客戶投訴的處理,無論已經(jīng)被證實(shí)還是沒有被證實(shí)的,都不是先分清責(zé)任,而是先表示歉意,這才是最重要的:否則,后果將會難以想象。
四、正確及時地解決客戶問題。
對于客戶的投訴應(yīng)該及時正確地處理,若拖延時間,只會使客戶的怨氣變得越來越強(qiáng)烈,使客戶感到自己沒有受到足夠的重視。應(yīng)迅速做出應(yīng)對,要針對這個問題提出應(yīng)急方案;同時,提出杜絕類似事件發(fā)生或?qū)︻愃剖录M(jìn)行處理的預(yù)見性方案,而不僅僅是修復(fù)手頭的問題就萬事大吉。如果經(jīng)過調(diào)查,發(fā)現(xiàn)責(zé)任的確在于我們身上,我們應(yīng)該給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償,盡快告訴客戶處理的結(jié)果。
在處理各種客戶投訴時,總結(jié)兩大原則:
第一是顧客至上,永遠(yuǎn)把顧客的利益放在第一位。
第二是迅速補(bǔ)救,及時研究對策,給予補(bǔ)救,重新獲得顧客的信賴,引以為戒。
在工作上我還存在很多不足,需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)與提高。特別是團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),還很缺乏,請公司多給予批評與指教。
如今我逐漸的喜歡上了證券行業(yè),雖然有壓力有困難,一切事在人為,我不怕,有壓力才會形成動力!客戶經(jīng)理是一項(xiàng)長期的工作,需要的是要有足夠的耐心,平時工作的細(xì)心,坦誠的與客戶交流和溝通,相信自己可以!我的工作與熱情一切盡在行動中!
總之,上半年我的職業(yè)規(guī)劃及目標(biāo)是:按照公司的規(guī)定,開發(fā)足夠的客戶,累積一定的資產(chǎn),完成領(lǐng)導(dǎo)的要求!
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餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇二
姓名:
性別:女。
婚姻狀況:未婚。
健康狀況:良好。
視力狀況:很好。
身高:161。
體重:44。
畢業(yè)院校:湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院。
學(xué)歷:大專。
第一專業(yè):英語。
第二專業(yè):其他語種。
第一外語:英語。
第二外語:韓語。
工作年限:2年。
電腦水平:良好。
戶口所在地:海南省儋州市。
籍貫:海南省。
通訊地址:湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院。
我的就業(yè)意向。
求職類型:全職。
工作地點(diǎn):
1、三亞市。
2、深圳市。
3、三亞市。
期望待遇:
其它福利:
應(yīng)聘職位:
2、文員。
3、宴會服務(wù)經(jīng)理。
我的教育背景。
20xx-9~現(xiàn)在。
畢業(yè)學(xué)校:湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院。
專業(yè):英語。
第二專業(yè):其他語種。
其他專業(yè):韓語。
學(xué)歷:大專。
我的`個人描述。
本人在校期間曾做過酒店管理,房地產(chǎn)等方面的兼職,相信自己的自學(xué)能力強(qiáng),學(xué)習(xí)能力很強(qiáng),團(tuán)隊(duì)精神很好,個人性格開朗,善于與人溝通,曾代表班級參加演講比賽活動,不僅在校學(xué)習(xí)課程,在校外還參加有關(guān)計算機(jī),人力資源方面的培訓(xùn)課,憑目前的學(xué)習(xí),相信自己能走進(jìn)社會做好工作。
我的工作經(jīng)歷。
20xx-9~現(xiàn)在。
工作單位:湖南通程國際大酒店。
職位:
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇三
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報,并就201__年的工作打算作簡要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,開展專題培訓(xùn),目的是調(diào)整新員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),并以對員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ),并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。
1、做好內(nèi)部工作。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)日常服務(wù),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人,有章可循,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,劃分明確崗位考核等級,增強(qiáng)員工競爭意識,提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識,加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理用水用電等,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生,抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開展多渠道宣傳,促銷活動并與周邊各公司相互合作,增加會員率。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇四
1、熟練掌握收銀系統(tǒng)的操作,在規(guī)定的時間內(nèi)為客人結(jié)賬。
2、核對點(diǎn)菜單,保證每筆賬款結(jié)賬快速、準(zhǔn)確。
3、做好班前準(zhǔn)備、班后交接、當(dāng)日營業(yè)款按照公司規(guī)定做好交接等工作。
4、工作有責(zé)任心,做事負(fù)責(zé)。
5、完成上級交給的其它事務(wù)性工作。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇五
姓名:
性別:男。
身高:174。
婚姻狀況:未婚。
籍貫:貴州貴陽。
政治面貌:共青團(tuán)員。
目前所在地:浙江金華。
求職意向。
職位類型:均可。
工作地點(diǎn):義烏市。
工資待遇:面議。
住房要求:包吃住。
工作經(jīng)驗(yàn)。
工作經(jīng)驗(yàn):1年。
工作經(jīng)歷:
8-200912貴州省尚品建材裝飾有限公司業(yè)務(wù)員。
1-201003貴州省尚品建材裝飾有限公司(分公司)業(yè)務(wù)主管。
2010.4-2010.07貴州省喜來登大酒店(三星標(biāo)準(zhǔn))儲備干部。
2010.8-.02浙江省東陽大廈(三星標(biāo)準(zhǔn))實(shí)習(xí)、培訓(xùn)。
2011.6-2011.07浙江東陽市賽點(diǎn)生態(tài)酒店餐飲主管。
教育背景。
最高學(xué)歷:高中。
畢業(yè)院校:貴陽開陽三中。
所學(xué)專業(yè):普高。
畢業(yè)時間:2009-6。
第一外語:英語。
水平:普通。
計算機(jī)能力:普通。
其它能力:會計助理。
所獲證書:
教育培訓(xùn)經(jīng)歷:
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇六
性別:男。
身高:173。
婚姻狀況:未婚。
籍貫:貴州黔東南。
政治面貌:共青團(tuán)員。
目前所在地:義烏。
求職意向。
職位類型:均可。
工作地點(diǎn):義烏市。
工資待遇:面議。
住房要求:包吃住。
工作經(jīng)驗(yàn)。
工作經(jīng)驗(yàn):2年。
工作經(jīng)歷:
09月:貴州開磷劍江化肥有限責(zé)任公司合成車間數(shù)字操控。
12月:杭州玉泉飯店餐飲領(lǐng)班。
05月:義烏遠(yuǎn)貽皮具有限公司倉庫管理。
教育背景。
學(xué)歷:本科。
畢業(yè)院校:西北民族大學(xué)。
所學(xué)專業(yè):化學(xué)工程與工藝。
畢業(yè)時間:2009-7。
第一外語:英語。
水平:普通。
計算機(jī)能力:熟練。
其它能力:相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。
所獲證書:
教育培訓(xùn)經(jīng)歷:
-在貴州省天柱第二中學(xué)學(xué)習(xí)。
自我評價。
1.擁有較為全面的專業(yè)知識,具有較強(qiáng)的溝通和組織能力,為人正直、能吃苦耐勞、愛好廣泛,有極強(qiáng)的責(zé)任心和集體榮譽(yù)感。我愿用看書的`雙手與您共同打造美好未來。
2.本人積極向上,學(xué)習(xí)刻苦努力,待人和善,有較強(qiáng)責(zé)任感和社會主義榮辱觀。
3.熱愛集體,有強(qiáng)烈的集體榮譽(yù)感。性格樂觀開朗,并有處理突發(fā)事件之能力。
4.為人正直,上級交給的任務(wù)能及時很好的完成,有較強(qiáng)的工作能力,能正確處理人事關(guān)系,團(tuán)結(jié)人心。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇七
今年,由于國家經(jīng)濟(jì)金融危機(jī)大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境也是相當(dāng)?shù)膰?yán)峻,那么我們?nèi)绾胃愫媒?jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費(fèi)用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬元)。
(一)落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性。
今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級對一級負(fù)責(zé),實(shí)行對管理效益有獎有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?;?。
4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(三)開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營業(yè)收入。
今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營路子。第一,全年開設(shè)經(jīng)營項(xiàng)目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯(lián)營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業(yè)部與出品部,根據(jù)市場消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經(jīng)營活動,提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
(四)全員公關(guān),爭取更多的回頭客。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。
(五)增強(qiáng)員工效益意識,加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場調(diào)查,掌握市場價格動態(tài),及時調(diào)整原材料的進(jìn)貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。
飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力。
1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動,學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動,學(xué)英語50句活動。在各項(xiàng)比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運(yùn)動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。
通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
(七)完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。
1.嚴(yán)格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時,上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊(duì)伍,通過反復(fù)考察,全年提拔部長6人,領(lǐng)班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。
2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時間性"的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務(wù)知識、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓(xùn)達(dá)200多次。
(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(九)按照星級標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。
全年增加設(shè)施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。
3.加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4.開設(shè)餐飲連鎖分店。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇八
酒店就像一艘大輪船,餐飲部作為推動這個龐然大物前進(jìn)的兩大渦輪之一,扮演著至關(guān)重要的角色。在酒店業(yè)迅猛發(fā)展的今天,若不能在激烈的角逐中脫穎而出,就意味著落后,落后就要面臨隨時被淘汰出局的危險,優(yōu)勝劣汰是亙古不變的自然法則。具體到酒店業(yè),你航行得比別人快,始終行在別人前面,就能擁有比別人更遼闊的海域,也就有了比別人更多優(yōu)先享有的資源,也就有了對資源選擇運(yùn)用的主動權(quán)和支配權(quán),于是良性循環(huán)的結(jié)果是你將競爭對手遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后,率先登陸“金銀島”,占據(jù)最大的財富市場,真正立于不敗之地??梢?,一個好的渦輪對于酒店這艘大輪船來說意義非凡。
那么,怎樣的渦輪才算得上好渦輪呢?
“山不在高,有仙則名;水不在深,有龍則靈”,我們不見得要有多么高端的部件,但只要每個部件按適合于渦輪最佳運(yùn)行的比例組裝起來就是好的渦輪,就能發(fā)揮巨大的功效,而這個比例就是我們服務(wù)中的規(guī)范。
制作一個理想的部件,模具是相當(dāng)重要的,它不能存在漏洞和偏差,規(guī)范也是如此。所以,要員工能自覺按照規(guī)范操作,第一,我們的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)就不能存在漏洞和差錯。一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范標(biāo)準(zhǔn)是保證員工執(zhí)行力的前提,如果因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)本身的問題而把服務(wù)中不到位的責(zé)任歸咎于員工,員工是不可能再一絲不茍地按規(guī)范去操作的,因?yàn)樗麄円呀?jīng)對標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生了懷疑,他們會在操作時反問自己“我按所謂的規(guī)范去操作究竟對了么?又會受到上級的責(zé)罰么?”而不是“我按規(guī)范操作了么?”我們要員工按規(guī)范操作,就要培養(yǎng)他們在操作時時刻捫心自問“我按規(guī)范操作了么”,那么我們就必須消除他們對規(guī)范的疑惑。
第二,一個好的模具會給生產(chǎn)出來的部件留有一定自由伸縮的空間。顧客是不斷變化的,如果你把標(biāo)準(zhǔn)定死了,員工的服務(wù)也是不能時刻令顧客滿意的,機(jī)械部件尚要考慮熱脹冷縮時產(chǎn)生的變化,何況是人性化的服務(wù)呢。給員工一定自由發(fā)揮的空間,不僅可以讓員工覺得按規(guī)范操作并不是一種負(fù)擔(dān),而且可以激勵員工的創(chuàng)造力,為顧客提供更優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù),并從中得到成就感和快樂,也就能把按規(guī)范操作變?yōu)樽约旱囊环N習(xí)慣而不是任務(wù)。
第三,再好的部件也會磨損。因?yàn)椴惋嬍止ば詮?qiáng)、生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性、注重合作性、員工與產(chǎn)品的不可分割性這些特點(diǎn),員工的工作量自然很大,所以,我們要使員工能在這樣大工作量的情況下仍然能夠堅(jiān)持按規(guī)范操作,就要培養(yǎng)員工的“土狗精神”。所謂“土狗精神”,總結(jié)起來就是如下幾點(diǎn):一是苦干耐勞;二是自知先天不足,拼死不罷休;三是劍膽琴心,膽比天高,心比針細(xì);四是嗅覺和視覺靈敏;五是謙虛實(shí)干,勇于擔(dān)責(zé),愛主人;六是把最簡單的事做到極致。而“土狗精神”的精髓正是“體力不足,用毅力克服;能力不足,用時間克服”。
單單有了好的渦輪還不足以讓我們的輪船始終保持領(lǐng)先的地位,正如前面所說,再好的部件也會磨損,那么再好的渦輪也會出現(xiàn)各種各樣的問題,這就需要我們管理人員做好檢查工作,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時解決問題。
我們應(yīng)該怎樣做好檢查工作呢?
第一,檢查的長期性。檢查是一個長期延續(xù)的工作,不能說今天檢查了沒問題,隔十天半個月再去檢查,在這十天半個月的時間里可能從輪船整體運(yùn)行上看不到什么大的問題甚至可能沒問題,但這并不意味著渦輪沒出現(xiàn)問題,可能只是它出現(xiàn)的問題還不足以大到影響局勢,那也只是時間問題,你不去檢查,沒有發(fā)現(xiàn),放任不管,結(jié)果小問題積少成多,等整個渦輪崩潰,你發(fā)現(xiàn)我們在爬,而原來被甩在身后的競爭對手卻在跑,我們正因?yàn)槠綍r沒檢查到的一個個小問題丟失自己的優(yōu)勢時,再去反省,“如果我們平時檢查輕快點(diǎn)、仔細(xì)點(diǎn)是不是就可以避免這樣的情況發(fā)生呢?”為時就已太晚了。所以,管理人員應(yīng)該把檢查放在每日工作計劃中,做好記錄,寫出心得感受,然后互相間進(jìn)行溝通交流,能夠親自解決的問題絕不拖沓,不能親自解決的問題及時反饋,絕不放任、延誤。
第二,檢查的實(shí)地性。檢查不是一句空話,不是道聽途說,也不是坐在辦公室泡壺茶就能品出來的,它需要管理人員去到服務(wù)現(xiàn)場,親自去看,去感受。檢查的實(shí)地性不僅能夠保證我們及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,也有利于我們發(fā)現(xiàn)人才,及時地的給予員工激勵和肯定,激發(fā)員工的工作熱情,更好地協(xié)調(diào)工作,使渦輪更好的推動輪船的前進(jìn)。
第三,檢查的公正性。檢查的目的不是去為難員工,而是幫助員工更好地完成工作,讓客人獲得更好的服務(wù),這就需要我們檢查的公正性?!俺叨取笔俏覀儽WC公正性的必要條件,我們必須有明確的檢查標(biāo)準(zhǔn),并確保每一位員工都了解這個標(biāo)準(zhǔn),然后我們的檢查才有依據(jù)可言,才能讓員工信服,才會避免檢查人員戴著有色眼鏡,真正實(shí)現(xiàn)檢查的意義,最大發(fā)揮出檢查的積極作用。
第四,檢查的交叉性。俗話說:“當(dāng)局者迷,旁觀者清”,所以,檢查不僅僅是一個班組內(nèi)部、一個部門內(nèi)部的工作,我們要班組間互相檢查,部門間互相檢查,這樣才能更客觀的發(fā)現(xiàn)問題,更及時地溝通問題,這個班組、部門出現(xiàn)的問題很快能引起其他班組、部門的重視,防患于未然。另外,在班組與班組間、部門與部門間交叉檢查的同時,也會自然而然地產(chǎn)生比較,有比較就有競爭,這競爭是百益而無一害的,其結(jié)果必然是水漲船高。
總的說來,好的渦輪和好的檢修師缺一不可,它們各成一體,又相輔相成,但它們的目標(biāo)是統(tǒng)一的,那就是推動酒店更快、更強(qiáng)的發(fā)展,我也在此希望,我以上提出的觀點(diǎn)能夠真正落實(shí)和被認(rèn)可,從提升我餐飲部的整體素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇九
姓名:
性別:男。
健康狀況:良好。
畢業(yè)院校:xx大學(xué)。
專業(yè):xx。
電子郵件:
聯(lián)系電話:
人才類型:普通求職。
應(yīng)聘職位:總裁/總經(jīng)理/ceo;總經(jīng)理或副總經(jīng)理。
工作年限:xx。
職稱:無職稱。
求職類型:全職。
可到職日期:兩個星期
月薪要求:面議。
希望工作地區(qū):不限。
20xx年6月-20xx年12月,xx大酒店擔(dān)任人事助理、客房部經(jīng)理,離職原因是來西藏發(fā)展。
20xx年1月-20xx年12月,xx有限公司作銷售部經(jīng)理、技術(shù)部副經(jīng)理、副總經(jīng)理,離職的原因是,該公司轉(zhuǎn)讓作了其他。
20xx年1月-20xx年12月,xx大酒店,做副總經(jīng)理,離職的原因的原因是酒店解體(國營電信單位不允許開酒店)。20xx年1月-220xx12月,xx有限公司,該公司,下設(shè)7個分公司,做總公司總經(jīng)辦主任,(下設(shè)酒店、賓館、餐飲、spa)離職原因是,合同到期。
20xx年1月-20xx年5月,xx酒樓、賓館,作總經(jīng)理一職,同時:20xx年5月-220xx9月,籌備xx酒店管理有限公司、濕地花園酒店,為期:3個半月,擔(dān)任此期間酒店的總經(jīng)理,全面負(fù)責(zé)整個酒店前期的運(yùn)行,酒店用品采購,人員培訓(xùn),內(nèi)部管理體系建立、人力資源建立及人員的.儲備、外部營銷。該酒店開業(yè)以后,一直處于良性運(yùn)作后,離開。
20xx年11月-20xx年11現(xiàn)在,xx旅游股份有限公司,xx會所酒店(5星)、xx培訓(xùn)學(xué)校,酒店籌備負(fù)責(zé)人和培訓(xùn)學(xué)校教務(wù)主任。
20xx年12月-20xx年2月15日,負(fù)責(zé)籌備xx有限公司。做總經(jīng)理一職,離開原因:只負(fù)責(zé)籌備,不負(fù)責(zé)日后管理。
20xx年2月-現(xiàn)在,xx休閑會所,做總經(jīng)理一職,前期籌建、后期籌備與經(jīng)營管理。
畢業(yè)院校:xxxx大學(xué)。
最高學(xué)歷:xx。
畢業(yè)日期:20xx-xx-xx
所學(xué)專業(yè):酒店及旅游業(yè)治理。
受教育培訓(xùn)經(jīng)歷:
20xx年x月-20xx年x月廣州外國語學(xué)院英語結(jié)業(yè)證。
20xx年x月-20xx年x月香港理工大學(xué)酒店治理碩士學(xué)位。
外語:英語優(yōu)秀。
國語水平:優(yōu)秀。
粵語水平:精通。
善于籌建、培訓(xùn)、制度流程編寫、開業(yè)策劃、開業(yè)后治理。
擅長中文寫作、中醫(yī)推拿、營銷推廣、揚(yáng)琴獨(dú)奏。
本人工作認(rèn)真負(fù)責(zé),具有團(tuán)隊(duì)精神,能夠較快溶入企業(yè)文化。有以員工為本、顧客至上的經(jīng)營理念。從事酒店籌建策劃管理多年,多次走訪參觀國內(nèi)先進(jìn)酒店賓館,積極學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)營風(fēng)格及特有的經(jīng)營思路,本人擅長綜合性酒店的管理、籌建、尤其對當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店有豐富的籌建管理運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇十
職位名稱:
工作地區(qū):
洛陽;。
待遇要求:
3000元/月不需要提供住房。
到職時間:
可隨時到崗。
技能專長。
語言能力:
教育培訓(xùn)。
教育經(jīng)歷:
時間。
所在學(xué)校。
學(xué)歷。
培訓(xùn)經(jīng)歷:
時間。
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
證書。
3月-203月。
大連瀚茗春茶葉有限公司。
工作經(jīng)歷。
所在公司:
大連時代廣場戴維道夫咖啡店。
時間范圍:
公司性質(zhì):
股份制企業(yè)。
所屬行業(yè):
餐飲、娛樂、酒店。
擔(dān)任職位:
咖啡店店長。
工作描述:
經(jīng)營管理咖啡店運(yùn)營,包括調(diào)整店面形象,進(jìn)出貨物,店員管理,賬目管理。
離職原因:
準(zhǔn)備來洛陽發(fā)展。
其他信息。
自我評價:
兩年咖啡店管理經(jīng)驗(yàn)。
發(fā)展方向:
其他要求:
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇十一
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
您好!我是國味一號的一名員工。首先很感謝公司給我的機(jī)會讓我成為管理層,身為管理層我學(xué)到了很多以往沒接觸過的事物,這些經(jīng)歷將成為我生命里最寶貴的財富。再次感謝幾位老總對我的厚愛與好評。
我很舍不得這個地方,有時候看到一些小東西小事物,都會想起自己所做出的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。也喜歡那種和大家一起努力工作的時光。想起來就像我爸媽在開店子,我們這幫兒兒女女在幫忙照顧生意。想起來心就感覺很酸。很難過!
由于我個人原因,我即將要為我人生理想的第一個起點(diǎn)開始奮斗(喜歡餐飲行業(yè)的我一樣希望有個屬于自己事業(yè)的理想)。所以我再三考慮決定提出辭職!
對此,我的離去給公司帶來不必要的麻煩和影響,表示誠摯的歉意。但事出有因,望高層領(lǐng)導(dǎo)給與批準(zhǔn)!謝謝!
此致
敬禮!
辭職人:xx。
20xx年xx月xx日。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇十二
三、開展各級員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì)。
四、存在的問題和不足。
五、20____年工作打算20____年是一個機(jī)會年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)將對20__年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整),對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,爭取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質(zhì)量,建立良好的溝通平臺在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容,擴(kuò)大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加),提升研討會的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺,相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門每月質(zhì)量狀況20____年將根據(jù)______質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制,把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量出品是餐飲管理的核心,20____年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)20____年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識,鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí),在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮,對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵,培養(yǎng)知識型管理人才,為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程,提升管理水平20____年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為:《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》,擬訂新開設(shè)的課程為:《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等,其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn),并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合,全面推動餐飲管理。
提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工的凝聚力。20__年度工作的順利開展,全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望,希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn),希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)??偨Y(jié)過去,展望未來,在新歷開篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇十三
身高:168。
婚姻狀況:未婚。
籍貫:河南漯河。
政治面貌:共青團(tuán)員。
目前所在地:金華。
期望職位:餐飲經(jīng)理、總監(jiān)、營運(yùn)副總經(jīng)理。
職位類型:全職。
工作地點(diǎn):浙江省。
工資待遇:面議。
住房要求:面議。
工作經(jīng)驗(yàn):9年。
工作經(jīng)歷:
/10-/3。
上海圣淘沙大酒店餐飲部經(jīng)理/總監(jiān)。
指導(dǎo)下屬部門制定工作計劃并督導(dǎo)其執(zhí)行,培訓(xùn)下屬部門經(jīng)理、監(jiān)督、指導(dǎo)和評估其工作。
協(xié)調(diào)下屬各部門的`工作,督導(dǎo)餐飲服務(wù)進(jìn)行出品質(zhì)量和成本控制,提高酒店餐飲部門效益。
處理突發(fā)事件、維護(hù)客人利益及酒店利益。團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理并自我管理。
最高學(xué)歷:大專。
畢業(yè)院校:河南工業(yè)大學(xué)。
所學(xué)專業(yè):企業(yè)管理/酒店旅游管理。
畢業(yè)時間:-6。
第一外語:英語。
水平:普通。
計算機(jī)能力:精通。
其它能力:員工培訓(xùn),團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇十四
姓名:
性別:
年齡:
居住地:廣州。
電話:
e-mail:
[1年8個月]。
公司:xx公司。
行業(yè):電子商務(wù)。
職位:助理。
學(xué)歷:本科。
專業(yè):英語。
學(xué)校:武漢大學(xué)。
本人性格開朗、思維活躍,易于溝通,具有較好團(tuán)隊(duì)的意識,善于與同事相處。做事塌實(shí),自覺服從公司紀(jì)律,對公司忠誠。能熟練的進(jìn)行聽、說、讀、寫。數(shù)年期間,由于工作表現(xiàn)突出,業(yè)績顯著,所帶領(lǐng)部門多次獲得先進(jìn)部門、先進(jìn)班組等稱號。本人作為骨干中層,多次被選派往各大城市知名企業(yè)參觀學(xué)習(xí)和大專院校進(jìn)修培訓(xùn)。
到崗時間:一個月之內(nèi)。
工作性質(zhì):全職。
希望行業(yè):電子商務(wù)。
目標(biāo)地點(diǎn):廣州。
期望月薪:面議/月。
目標(biāo)職能:助理。
/7—至今:xx印染有限公司[1年8個月]。
所屬行業(yè):電子商務(wù)。
網(wǎng)站編輯助理。
1.由于本人年輕好學(xué),工作積極上進(jìn),組建公司團(tuán)組織,與集團(tuán)公司團(tuán)委組多次活動。
2.期間師從在湛化集團(tuán)基建科副總工,在他的'熱心指下,學(xué)習(xí)施工準(zhǔn)備考取施工證。
3.由于此原因,公司領(lǐng)導(dǎo)特批我為培養(yǎng)對象,把本人調(diào)往基建科任助理施工員,協(xié)助副廠房,水池,泵房,鍋爐房及其他附加建筑工程施工。
/6—2012/6:xx酒店[1年]。
所屬行業(yè):酒店。
2、中國飯店金鑰匙組織成員。
3、駐店經(jīng)理(協(xié)助總經(jīng)理處理各項(xiàng)事務(wù))。
4、受聘湛江市商業(yè)學(xué)校老師。
5、市場銷售部經(jīng)理。
6、成本控制監(jiān)督小組組長。
7、服務(wù)、管理質(zhì)量競賽評委。
8、培訓(xùn)導(dǎo)師。
/9—/6武漢大學(xué)英語本科。
/6大學(xué)英語四級。
英語(良好),聽說(良好),讀寫(良好)。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇十五
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基本信息。
個人相片。
姓名:
性別:
女
民族:
漢族。
1988年11月5日。
證件號碼:
婚姻狀況:
未婚。
身高:
163cm。
體重:
50kg。
戶籍:
河南洛陽。
現(xiàn)所在地:
河南洛陽。
畢業(yè)學(xué)校:
黑龍江濱才外語學(xué)院。
學(xué)歷:
大專。
專業(yè)名稱:
日語。
畢業(yè)年份:
工作年限:
職稱:
求職意向。
職位性質(zhì):
全職。
職位類別:
其他類。
職位名稱:
工作地區(qū):
洛陽;。
待遇要求:
3000元/月不需要提供住房。
到職時間:
可隨時到崗。
技能專長。
語言能力:
教育培訓(xùn)。
教育經(jīng)歷:
時間。
所在學(xué)校。
學(xué)歷。
培訓(xùn)經(jīng)歷:
時間。
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
證書。
203月-年3月。
大連瀚茗春茶葉有限公司。
工作經(jīng)歷。
所在公司:
大連時代廣場戴維道夫咖啡店。
時間范圍:
公司性質(zhì):
股份制企業(yè)。
所屬行業(yè):
餐飲、娛樂、酒店。
擔(dān)任職位:
咖啡店店長。
工作描述:
經(jīng)營管理咖啡店運(yùn)營,包括調(diào)整店面形象,進(jìn)出貨物,店員管理,賬目管理。
離職原因:
準(zhǔn)備來洛陽發(fā)展。
其他信息。
自我評價:
兩年咖啡店管理經(jīng)驗(yàn)。
發(fā)展方向:
其他要求:
聯(lián)系方式。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇十六
各位尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們:
大家好!
酒店就像一艘大輪船,餐飲部作為推動這個龐然大物前進(jìn)的兩大渦輪之一,扮演著至關(guān)重要的角色。在酒店業(yè)迅猛發(fā)展的今天,若不能在激烈的角逐中脫穎而出,就意味著落后,落后就要面臨隨時被淘汰出局的危險,優(yōu)勝劣汰是亙古不變的自然法則。具體到酒店業(yè),你航行得比別人快,始終行在別人前面,就能擁有比別人更遼闊的海域,也就有了比別人更多優(yōu)先享有的資源,也就有了對資源選擇運(yùn)用的主動權(quán)和支配權(quán),于是良性循環(huán)的結(jié)果是你將競爭對手遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后,率先登陸“金銀島”,占據(jù)最大的財富市場,真正立于不敗之地。可見,一個好的渦輪對于酒店這艘大輪船來說意義非凡。
那么,怎樣的渦輪才算得上好渦輪呢?
“山不在高,有仙則名;水不在深,有龍則靈”,我們不見得要有多么高端的部件,但只要每個部件按適合于渦輪最佳運(yùn)行的比例組裝起來就是好的渦輪,就能發(fā)揮巨大的功效,而這個比例就是我們服務(wù)中的規(guī)范。
制作一個理想的部件,模具是相當(dāng)重要的,它不能存在漏洞和偏差,規(guī)范也是如此。所以,要員工能自覺按照規(guī)范操作,第一,我們的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)就不能存在漏洞和差錯。一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范標(biāo)準(zhǔn)是保證員工執(zhí)行力的前提,如果因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)本身的問題而把服務(wù)中不到位的責(zé)任歸咎于員工,員工是不可能再一絲不茍地按規(guī)范去操作的,因?yàn)樗麄円呀?jīng)對標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生了懷疑,他們會在操作時反問自己“我按所謂的規(guī)范去操作究竟對了么?又會受到上級的責(zé)罰么?”而不是“我按規(guī)范操作了么?”我們要員工按規(guī)范操作,就要培養(yǎng)他們在操作時時刻捫心自問“我按規(guī)范操作了么”,那么我們就必須消除他們對規(guī)范的疑惑。
第二,一個好的模具會給生產(chǎn)出來的部件留有一定自由伸縮的空間。顧客是不斷變化的,如果你把標(biāo)準(zhǔn)定死了,員工的服務(wù)也是不能時刻令顧客滿意的,機(jī)械部件尚要考慮熱脹冷縮時產(chǎn)生的變化,何況是人性化的服務(wù)呢。給員工一定自由發(fā)揮的空間,不僅可以讓員工覺得按規(guī)范操作并不是一種負(fù)擔(dān),而且可以激勵員工的創(chuàng)造力,為顧客提供更優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù),并從中得到成就感和快樂,也就能把按規(guī)范操作變?yōu)樽约旱囊环N習(xí)慣而不是任務(wù)。
第三,再好的部件也會磨損。因?yàn)椴惋嬍止ば詮?qiáng)、生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性、注重合作性、員工與產(chǎn)品的不可分割性這些特點(diǎn),員工的工作量自然很大,所以,我們要使員工能在這樣大工作量的情況下仍然能夠堅(jiān)持按規(guī)范操作,就要培養(yǎng)員工的“土狗精神”。所謂“土狗精神”,總結(jié)起來就是如下幾點(diǎn):一是苦干耐勞;二是自知先天不足,拼死不罷休;三是劍膽琴心,膽比天高,心比針細(xì);四是嗅覺和視覺靈敏;五是謙虛實(shí)干,勇于擔(dān)責(zé),愛主人;六是把最簡單的事做到極致。而“土狗精神”的精髓正是“體力不足,用毅力克服;能力不足,用時間克服”。
單單有了好的渦輪還不足以讓我們的輪船始終保持領(lǐng)先的地位,正如前面所說,再好的部件也會磨損,那么再好的渦輪也會出現(xiàn)各種各樣的問題,這就需要我們管理人員做好檢查工作,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時解決問題。
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餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇十七
今年的現(xiàn)場經(jīng)驗(yàn)有了很大的提高,對整個項(xiàng)目開始分析到開發(fā)有了認(rèn)識,但在一些細(xì)節(jié)上還缺乏認(rèn)知,具體的做法還缺乏了解,需要在以后的工作中加強(qiáng)學(xué)習(xí)力度。
6、缺少平時工作的知識總結(jié);。
這半年在工作總結(jié)上有了進(jìn)步,但仍不夠,如果每天、每周、每月都回過頭來思考一下自己工作的是與非、得與失,會更快的成長。在以后的工作中,此項(xiàng)也作為重點(diǎn)來提高自己。
7、做事不夠果斷,拘泥細(xì)節(jié),有拖沓現(xiàn)象;。
拖沓現(xiàn)象是我很大的一個缺點(diǎn),凡事總要拖到后面,如果工作更積極主動一些,更雷厲風(fēng)行一些,會避免工作上的很多不必要的錯誤。其實(shí)有時候,不一定要把工作做到細(xì)才是的。進(jìn)度、質(zhì)量、成本綜合考慮,抓主要矛盾,解決主要問題,隨時修正。事事做細(xì)往往會把自己拘泥于細(xì)枝末節(jié)中,學(xué)會不完美也是工作中的一個進(jìn)步,也是對精細(xì)化工作的一個要求。
在以后的工作中,我一定時時刻刻注意修正自己不足的地方,一定會養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,成長為一名公司優(yōu)秀的職業(yè)化人才。
工作計劃。
下年,公司要開拓新的微薄領(lǐng)域,工作壓力會比較大,要吃苦耐勞,勤勤懇懇,踏踏實(shí)實(shí)地做好每一項(xiàng)工作,處理好每一個細(xì)節(jié),努力提高自己的專業(yè)技能和執(zhí)行力,盡快的成長和進(jìn)步。
其中,以下幾點(diǎn)是我下年重點(diǎn)要提高的地方:
1、要提高工作的主動性,做事干脆果斷,不拖泥帶水;。
2、工作要注重實(shí)效、注重結(jié)果,一切工作圍繞著目標(biāo)的完成;。
3、要提高大局觀,是否能讓其他人的工作更順暢作為衡量工作的標(biāo)尺;。
4、把握一切機(jī)會提高專業(yè)能力,加強(qiáng)平時知識總結(jié)工作;。
5、精細(xì)化工作方式的思考和實(shí)踐。
其實(shí)作為一個新員工,所有的地方都是需要學(xué)習(xí)的,多聽、多看、多想、多做、多溝通,向每一個員工學(xué)習(xí)他們身上的優(yōu)秀工作習(xí)慣,豐富的專業(yè)技能,配合著實(shí)際工作不斷的進(jìn)步,不論在什么環(huán)境下,我都相信這兩點(diǎn):一是三人行必有我?guī)?,二是天道酬勤?/p>
在參加工作的這半年中,有時候深刻的體會到,把自己所有的精力都投入進(jìn)去,技術(shù)工作都不可能做到完美程度,畢竟技術(shù)工作太繁雜,項(xiàng)目多而人手少,但多付出一些,工作就會優(yōu)化一些,這就需要認(rèn)認(rèn)真真沉下心去做事情,就是公司所提倡的企業(yè)精神:職業(yè)做事,誠信待人。
20xx年即將過去,我們將迎來嶄新而充滿挑戰(zhàn)的20xx。作為技術(shù)研發(fā)部我們在過去的一年里有許多收獲,也存在不足的地方?;赝哌^的一年,有難以忘懷的欣慰,也有不堪回首的往事?;仡欉^去,展望未來,使人警醒,使人明智,催人奮進(jìn)。
所謂“志當(dāng)存高遠(yuǎn),真誠寫春秋”以下本人將向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報20xx年的主要工作。
一、努力協(xié)調(diào)各部門,根據(jù)銷售計劃安排生產(chǎn)。
根據(jù)公司銷售的計劃,統(tǒng)籌考慮原材料,生產(chǎn)設(shè)備,人員安排等各方面的因素,來確定生產(chǎn)產(chǎn)品的先后順序。制定產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝參數(shù),安排各部門生產(chǎn)。
二、工作求真務(wù)實(shí),開拓創(chuàng)新。
在20xx年新產(chǎn)品的創(chuàng)新上,我們有了新的突破。我們經(jīng)過長時間的研究探討和實(shí)踐的嘗試,成功的生產(chǎn)出外觀優(yōu)美,材質(zhì)耐磨的石英砂地板和具有抗菌,防水的植絨地板;以前需要購買壓花的面層,我們進(jìn)過自主的研發(fā),可以自己生產(chǎn);在20xx年里通過不斷總結(jié)后申報數(shù)項(xiàng)專利。在不斷的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐的過程中,我們大膽使用新的材料來減少成本提高產(chǎn)品的質(zhì)量,以求給公司帶來更大的收益。
20xx年,石英砂地板還處在初期的試產(chǎn)狀態(tài),今年生產(chǎn)3550米,大約7100平方米,研發(fā)費(fèi)用大約50萬。植絨地板今年生產(chǎn)1600米,大約2400平方米,研發(fā)費(fèi)用大約10萬。水池紋系列產(chǎn)品生產(chǎn)2800米,大約5040平方米,研發(fā)費(fèi)用大約20萬。商用地板新產(chǎn)品包括自然系列,都尚系列,卡樂系列,希爾系列,弗瑞系列,瑞諾系列等。
三、不斷學(xué)習(xí),認(rèn)真總結(jié)。
無論是舊產(chǎn)品的改進(jìn)還是新產(chǎn)品的研發(fā)都需要我不斷地學(xué)習(xí)新的知識,提高自己的理論水平。對于新產(chǎn)品的研發(fā),需要考慮新產(chǎn)品生產(chǎn)前的各種因素,然后通過實(shí)驗(yàn)初步確定其工藝參數(shù),再通過實(shí)際生產(chǎn)來檢驗(yàn)工藝參數(shù)的正確性,再次進(jìn)過實(shí)驗(yàn)、總結(jié)、思考和反復(fù)的實(shí)踐,最后得到我們的各項(xiàng)工藝參數(shù),確保生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。
四、今后努力的方向。
1.努力學(xué)習(xí),勇于實(shí)踐,理論結(jié)合實(shí)踐,提高綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力,為本職工作作出自己的貢獻(xiàn)。
2.強(qiáng)化創(chuàng)新意識,加強(qiáng)各部門之間的合作,不斷開拓,大膽創(chuàng)新。
我有信心和各部門一道,努力學(xué)習(xí),不斷開發(fā)新的產(chǎn)品。通過大家的努力使我們企業(yè)走在行業(yè)的前面,讓我們?yōu)榱似髽I(yè)的明天,共同努力,共創(chuàng)美好的明天。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇十八
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):
您好!我是國味一號的一名員工。首先很感謝公司給我的機(jī)會讓我成為管理層,身為管理層我學(xué)到了很多以往沒接觸過的事物,這些經(jīng)歷將成為我生命里最寶貴的財富。再次感謝幾位老總對我的厚愛與好評。
我很舍不得這個地方,有時候看到一些小東西小事物,都會想起自己所做出的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。也喜歡那種和大家一起努力工作的時光。想起來就像我爸媽在開店子,我們這幫兒兒女女在幫忙照顧生意。想起來心就感覺很酸。很難過!
由于我個人原因,我即將要為我人生理想的第一個起點(diǎn)開始奮斗(喜歡餐飲行業(yè)的我一樣希望有個屬于自己事業(yè)的理想)。所以我再三考慮決定提出辭職!
對此,我的離去給公司帶來不必要的麻煩和影響,表示誠摯的歉意。但事出有因,望高層領(lǐng)導(dǎo)給與批準(zhǔn)!謝謝!
此致
敬禮!
辭職人:xx。
20xx年xx月xx日。
餐飲經(jīng)理月個人總結(jié)報告篇十九
性別:男身高:168。
婚姻狀況:未婚籍貫:河南漯河。
政治面貌:共青團(tuán)員目前所在地:金華。
?求職意向。
期望職位:餐飲經(jīng)理、總監(jiān)、營運(yùn)副總經(jīng)理。
職位類型:全職工作地點(diǎn):浙江省。
工資待遇:面議住房要求:面議。
?工作經(jīng)驗(yàn)。
工作經(jīng)驗(yàn):9年。
工作經(jīng)歷:
2009/10-/3上海圣淘沙大酒店餐飲部經(jīng)理/總監(jiān)。
指導(dǎo)下屬部門制定工作計劃并督導(dǎo)其執(zhí)行,培訓(xùn)下屬部門經(jīng)理、監(jiān)督、指導(dǎo)和評估其工作。
協(xié)調(diào)下屬各部門的工作,督導(dǎo)餐飲服務(wù)進(jìn)行出品質(zhì)量和成本控制,提高酒店餐飲部門效益。
處理突發(fā)事件、維護(hù)客人利益及酒店利益。團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理并自我管理。
?教育背景。
最高學(xué)歷:大專畢業(yè)院校:河南工業(yè)大學(xué)。
所學(xué)專業(yè):企業(yè)管理/酒店旅游管理畢業(yè)時間:-6。
第一外語:英語水平:普通。
計算機(jī)能力:精通其它能力:員工培訓(xùn),團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理。
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