總結(jié)還可以幫助我們總結(jié)成功經(jīng)驗，為未來的工作和學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。需要結(jié)合實際情況，客觀地評估自己的表現(xiàn)和成績。這些總結(jié)范文可以幫助我們更好地理解總結(jié)的寫作風(fēng)格和結(jié)構(gòu)。
公司食堂年度工作總結(jié)篇一
??5、統(tǒng)計中午在校用膳人數(shù)，正常食堂工作；
??6、做好中午不在校用膳學(xué)生的安全教育工作。
??7.對校園內(nèi)廁所進(jìn)行清理。
??三月份主要工作安排。
??1、安全工作檢查；
??2.對取暖設(shè)施進(jìn)行檢查。
??3.對學(xué)生上學(xué)放學(xué)路上安全教育。
??4、停爐收檢工作。
??四月份主要工作安排。
??1、學(xué)校綠化管理；
??3.配合施工單位完成施工任務(wù)，保質(zhì)保量，做到安全第一。
??4.做好各室搬家工作。
??五月份主要工作安排。
??1、做好“五一”節(jié)、端午節(jié)假日值班工作；
??2、教室門窗、課桌等檢查維修。
??3.校趣味運動會準(zhǔn)備工作。
??4.安全檢查工作。
??六月份主要工作安排。
??1、做好慶?！傲弧毕嚓P(guān)后勤工作；
??2、服務(wù)性收費項目結(jié)算；
??3、安全工作檢查；
??4、食堂結(jié)算；
??5、檢查各班、各室財產(chǎn)保管使用情況。
公司食堂年度工作總結(jié)篇二
年終歲末，又到一年總時?；仡檟x年，我主要負(fù)責(zé)物資公司的財務(wù)工作，現(xiàn)總?cè)缦拢?/p>
一、日常工作。
完成物資公司單戶報表及合并報表的編制；完成物資公司各稅種的納稅申報及繳納，編制國、地稅報表以及納稅人自查報告，進(jìn)行國、地稅上門申報、網(wǎng)上申報、ic卡申報，填制《電子繳庫專用繳款書》進(jìn)行稅款交納工作；完成物資公司汽車貿(mào)易、棉紗貿(mào)易的匯款單和購銷合同的審核，并根據(jù)收到的進(jìn)貨發(fā)票及合同，對進(jìn)項稅發(fā)票進(jìn)行網(wǎng)上認(rèn)證，開具銷貨增值稅專用發(fā)票；編制物資公司銀行余額調(diào)節(jié)表，以及銀行業(yè)務(wù)憑證、轉(zhuǎn)賬憑證，進(jìn)行月末賬工作。
二、重點工作及取得的成績。
1、完成年終決算及稅審，配合事務(wù)所進(jìn)行審計。根據(jù)集團(tuán)公司統(tǒng)一安排，xx年由天職國際會計師事務(wù)所對物資公司進(jìn)行年終審計工作。為了促使會計工作更加規(guī)范、質(zhì)量不斷提高，我們自己先組織自查，整理出審計年度1-12月份的憑證、賬本、報表及各類輔助賬表，找出有關(guān)文件，然后逐一按照審計要求，填表匯總，詳寫說明，并隨時提供審計所需的相關(guān)資料。
2、完成年終對賬，索取往來函證。年底根據(jù)被函證單位的聯(lián)系方式，編制詢證函33份。由于這個時期財務(wù)人員工作繁忙，能夠按時回函的單位很少，再加上部分單位進(jìn)行合并、分立等機構(gòu)改制，取得對方的回函變得更加困難。例如，天津紡機廠改制為天津紡織機械有限責(zé)任公司，在我3次發(fā)函及電話催促的情況下，該公司財務(wù)負(fù)責(zé)人拒接我公司打去的電話30次，以此想賴掉該筆30萬元的債務(wù)。我多次向領(lǐng)導(dǎo)匯報此事后，得到了物資公司領(lǐng)導(dǎo)的支持和重視，蔡經(jīng)祥總經(jīng)理和我一起于3月份出差到天津紡織機械有限責(zé)任公司，與對方領(lǐng)導(dǎo)交涉此事，并于集團(tuán)規(guī)定的時限，質(zhì)保量地索取到了對方的確認(rèn)函。通過努力追索，共計收到有效回函24份。
3、參與集團(tuán)內(nèi)部審計。根據(jù)熊佩文部長的安排，我分別在3月份和5月份，出差5次，協(xié)助公司內(nèi)部審計人員對廣州翔悅科貿(mào)發(fā)展有限公司進(jìn)行審計、對天津復(fù)印技術(shù)研究所領(lǐng)導(dǎo)李民胤進(jìn)行離任審計，以及協(xié)助恒天集團(tuán)對所屬企業(yè)進(jìn)行全面預(yù)算管理執(zhí)行情況、以及現(xiàn)金流和兩項資金占用的監(jiān)督檢查，很好地完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。我覺得能趕上這樣的機會很難得，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我工作的培養(yǎng)和鍛煉。我希望接受新事物，也渴望學(xué)習(xí)新知識。在協(xié)助集團(tuán)公司進(jìn)行預(yù)算和兩項資金監(jiān)督檢查的短短7天時間里，我作為小組成員之一，在組長黃斌的帶領(lǐng)下，分別檢查了宏大化纖、天津復(fù)印技術(shù)研究所、宏大非織造布有限公司3家所屬企業(yè)，忙碌的行程讓我們馬不停蹄，甚至周末也要加班。無論從編寫審計日記、取證記錄，還是進(jìn)行現(xiàn)場審計或者延伸調(diào)查，我都虛心地向領(lǐng)導(dǎo)和同事們求教。通過這5次參與審計，讓我對集團(tuán)下屬公司有了一定的了解，增強了我分析問題、解決問題的能力，使自身的業(yè)務(wù)知識和水平得到了更新和提高。同時這也是一次相互學(xué)習(xí)交流的機會，學(xué)習(xí)他們的寶貴經(jīng)驗和吸取他們的教訓(xùn)；學(xué)習(xí)下屬機構(gòu)和兄弟單位的好經(jīng)驗好典型。通過參與審計，我體驗到了審計人員成績背后的艱辛，光榮背后的奉獻(xiàn)。
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公司食堂年度工作總結(jié)篇三
在公司以及部門領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費現(xiàn)象的存在。以下從幾個方面進(jìn)行小結(jié)。
一、初步建立食堂骨干隊伍，明確職責(zé)和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長，加強各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點到面。責(zé)任到人。工作有序開展。
二、對食堂的衛(wèi)生加強制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。
三、飯菜質(zhì)量有比較大的提高，增加花色品種，特別是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善。經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。
四、加強成本管理，從各個環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。
五、加強食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、維修，達(dá)到基本正常使用。對食堂設(shè)備定人管理、定時保養(yǎng)、委外及時維修，改變過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不及時維修的狀況，從而提高設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率。
六、建立和建全班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，掌握一線員工對供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種力爭上游的管理氛圍。
七、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實施五常法，要求人人參與和動手做“五?！?。每個人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個感性認(rèn)識。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法，強化自律機制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團(tuán)隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運作的管理模式，并能持之以恒。
八、加強基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩(wěn)定公司食堂價格，調(diào)節(jié)供貨品種、減少浪費、保障應(yīng)急使用有一個非常好的基礎(chǔ)。調(diào)整各個倉庫的實際功能，擴(kuò)建洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善。
九、建立食堂員工的績效考核辦法，對多元化工人也進(jìn)行績效考核，走在公司前面，是一種管理上的加強和突破。
問題和下季度的打算：
1、食堂餐飲品種要創(chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當(dāng)家的飯菜點心品種，也有創(chuàng)新。引進(jìn)優(yōu)秀的面點師，在面食上有所突破。服務(wù)上加強培訓(xùn)，請專業(yè)人員進(jìn)行實地培訓(xùn)?？冃Э己思顧C制的制度要完善，并嚴(yán)格執(zhí)行。
2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用五年，由于多年沒有保養(yǎng)和及時維修，設(shè)備老化情況嚴(yán)重，必須分批、分次、分重點進(jìn)行更換、維修、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造?，F(xiàn)在已經(jīng)影響鍋爐的啟動。前方食堂沒有熱水供應(yīng)，需要安裝供熱水設(shè)備，解決冬天洗滌碗筷的困難。
3、在公司機關(guān)食堂開店，解決有些職工消費卡用不完問題，并可以調(diào)節(jié)職工供應(yīng)不同需求。
4、目前食堂每天平均就餐人數(shù)2100左右，外送每天200份左右。共計2300左右。每天四餐。解決食堂吃飯排隊時間較長問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服務(wù)人員和一臺消費機，如果增開六扇窗口，就要增加6名服務(wù)員，并把供應(yīng)面食的窗口移到外面銷售，又騰出一扇窗口，也要增加一名服務(wù)員。加快人員流量。減少售飯菜等待時間。把增設(shè)的人員再安排到面點組制作特色面點。
5、前方食堂工作環(huán)境改造，倉庫地面增高和屋頂防滲漏、洗滌間設(shè)備移位、粗加工遷移、盤碗餐具的洗滌，有一個較規(guī)范的操作間。切配的工作環(huán)境，墩、刀、臺等的合理配置，使操作得心應(yīng)手。灶臺的工作環(huán)境，一個食堂灶臺配置合理與否是決定一個食堂的重要組成部分。
6、十六路作業(yè)人員的增加和相應(yīng)前方食堂的窗口增開，人員的增配。一名廚師，兩名服務(wù)員。
7、為食堂食品安全起見，要安裝門禁系統(tǒng)和電鈴，防止外人投毒。因為周圍的環(huán)境和人員太復(fù)雜。
8、龍門吊、橋吊、外理送飯菜的調(diào)羹每次都有10多只無法收回，一個月下來，也有400到500的損耗?？梢杂靡淮涡哉{(diào)羹，或者發(fā)給他們每人一把調(diào)羹由他們自己保管。
9、在生活樓增設(shè)一座供應(yīng)熱水的水箱，這樣可以解決冬天食堂使用和浴室使用兩不誤。
10、浴室沐浴需要安裝計時設(shè)備，可以為公司節(jié)能，防止不必要的消耗。
11、對辦公大樓正大門一塊綠化地進(jìn)行改造，建成一個符合和提高我公司形象的一個亮點區(qū)域。
公司食堂年度工作總結(jié)篇四
20xx年上半年，職工食堂將廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書層層分解， 下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。
有了目標(biāo)，就有了前進(jìn)的方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：
1、 根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。
根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求， 一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn) 一線職工的同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準(zhǔn)備場地及 所需用具，細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好 評。
3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實的后勤保障。
20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián) 系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。
近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。
為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：
1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工提供一個優(yōu)良的就餐環(huán)境。
20xx年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，分片包干，堅持做到餐前 1 餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、 規(guī)范文明服務(wù)。
職工食堂多次組織員工開會學(xué)習(xí)，并制定 《職 工食堂員工行為規(guī)范》 ，對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、 文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理 一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。
根據(jù)不同的季節(jié)、不同 的班次，職工食堂及時組織廚師，獻(xiàn)計獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐 餐味不同。
對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯 等等不同的花色品種;對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們詳細(xì) 咨詢其口味，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整，滿足了不同 就餐者的需求。
針對全免費工作餐，職工食堂制定 和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。
在日常的工作 中，針對工作餐中出現(xiàn)的問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨 提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了 全免費工作餐的`正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運行。
在上半年市場物資價格飛漲的情況下， 職工食堂管理人員深入市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家，定點采購，有效地 降低了物資采購成本。
在年初，職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾 家大型超市進(jìn)行了走訪，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商的談判，最終確定大宗 2 物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進(jìn)，肉類從紅安縣紅冠食品 有限責(zé)任公司購進(jìn)，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風(fēng)險，提高了 職工食堂的采購安全系數(shù)。
對于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于 所購物品物料，堅決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神，在每次的工作例會 上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī) 范》為標(biāo)準(zhǔn)，強化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制 在萌芽狀態(tài)。
20xx年上半年初，職工食堂將安全責(zé)任層層分解，將 每一個崗位上的安全責(zé)任分解到人，并在日常的工作中加強監(jiān)督檢 查。
過去的半年里，職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色，半年安全事 故為零。
20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，但是我們的工?中也存在不足，具體表現(xiàn)為：
1、思想政治工作有待提高。
由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù) 用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時因為員工 工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時 間上的適應(yīng)過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新進(jìn)勞務(wù)用工人員安全教育有待提高。
1、繼續(xù)加強制度的執(zhí)行力。
職工食堂下半年將組織所有員工學(xué) 習(xí)紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。
在今后的工作 中， 對照規(guī)章制度， 該獎的獎， 該懲的懲， 真正做到按制度辦事， 以制度約束人。
2、重點加強員工的思想素質(zhì)教育，特別是新進(jìn)勞務(wù)用工的思想 教育和安全教育，為工作餐的順利進(jìn)行打下堅實的基礎(chǔ)。
3、努力提高員工的技術(shù)素質(zhì)和服務(wù)意識。
下半年，我們將采取 “走出去，請進(jìn)來”的方式，以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
4、繼續(xù)狠抓安全工作。
我們在下半年將在強化員工安全意識的 同時，完善職工食堂的安全管理制度，并加強安全隱患的排查及 整改，力爭全年實現(xiàn) 804003 的安全目標(biāo)。
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細(xì)節(jié)，為 “辦人民滿意學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。
為學(xué)校管理進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)湖北省教育廳《關(guān)于九年義務(wù)教育中小學(xué)食堂財務(wù)管理意見》、十堰市教育局《關(guān)于學(xué)校食堂財務(wù)管理意見》等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例。
現(xiàn)結(jié)合我校實際情況對學(xué)校食堂工作展開了全面、認(rèn)真自檢自查現(xiàn)將工作總結(jié)情況報告如下：
每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首、學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂全面工作制度化、規(guī)范化后勤處負(fù)責(zé)具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)，進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段，落實措施，校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時解決問題，及時給予指導(dǎo)立即進(jìn)行改進(jìn)。
??? ?1.食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施并做到了有檢查、有記錄、有突出事件應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗，和操作其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2.采購做好驗收工作。
加工做到燒熟，煮透做好食品，留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)。
3.每次用餐后所有餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗收、登記、簽字制度。
5.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，成立了由校工會干部、教師代表、學(xué)生代表等組成膳管會，定期舉行碰頭會監(jiān)督，以收費標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點行使對食堂監(jiān)督、檢查等職能。
為維護(hù)師生合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求進(jìn)行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)，經(jīng)費收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價格。
1.按照學(xué)校要求后勤處，定期或不定期地組織人員對食堂工作，進(jìn)行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。
2.由于食品價格上漲，學(xué)校采取部分補貼辦法，以保證學(xué)生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。
3.保證飯菜數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長需要。
4.就餐價格實行最高限價，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營業(yè)額4%以內(nèi)。
1.充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生聯(lián)系形成一項制度定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通聽取意見并做到有反饋有措施有改進(jìn)。
2.為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂幫助他們安心學(xué)習(xí)。
3.學(xué)校每天在用餐安排教師義務(wù)帶隊，和進(jìn)行用餐管理督促學(xué)生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。
4.食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門監(jiān)督與指導(dǎo)。
5.建立食堂財務(wù)和菜譜公開財務(wù)制度，實行每月一公示財務(wù)實行每周一公示菜譜。
我校食堂實行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費嚴(yán)格按上級規(guī)定實行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)，確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算方法，多退少補，每月末食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入預(yù)收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標(biāo)準(zhǔn)和計劃就餐次數(shù);學(xué)期末以學(xué)生實際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費，我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布，在食堂就餐學(xué)生按月收取據(jù)實結(jié)算。
規(guī)范使用食堂結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂設(shè)施設(shè)備，而非用于學(xué)校發(fā)放教職工福利或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)支出。
因經(jīng)費不足師，生用餐環(huán)境有待改進(jìn)。
公司食堂年度工作總結(jié)篇五
一年的工作就這樣結(jié)束了，在一年的工作中，我做到了盡職盡責(zé)，我在自己的工作崗位上付出了最大努力，一年以來堅持不懈的工作，沒有出現(xiàn)任何的失誤，也沒有一次遲到早退，受到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的稱贊，在年底評選中，我被評為公司的“優(yōu)秀工作者”，這是對我一年工作的極大褒獎?；仡櫼荒甑墓ぷ?，我就是這樣過來的：
一、主要工作做法：
1、抓住中小企業(yè)融資主線，不斷出擊：業(yè)務(wù)開拓是重點，而中小企業(yè)融資業(yè)務(wù)是我工作的主線，通過不斷出擊，尋找業(yè)務(wù)突破點，在中小企業(yè)融資過程中結(jié)交企業(yè)界朋友。無論是擔(dān)保公司工作，還是協(xié)會工作，還是創(chuàng)業(yè)投資管理，離不開中小企業(yè)融資這條主線。
2、不斷創(chuàng)新，創(chuàng)新是生命。20是創(chuàng)新的一年，擔(dān)保的創(chuàng)新，協(xié)會的創(chuàng)新，創(chuàng)業(yè)投資管理公司的創(chuàng)新，網(wǎng)站的創(chuàng)新，創(chuàng)新是年的主旋律。
3、廣泛布點，形成業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)：銀行是中小企業(yè)融資業(yè)務(wù)的主戰(zhàn)場，當(dāng)前中小企業(yè)融資仍以銀行中小企業(yè)融資為主;協(xié)會、典當(dāng)行、擔(dān)保公司是中小企業(yè)融資業(yè)務(wù)的重要來源;網(wǎng)絡(luò)推廣對樹立品牌有很好作用。相當(dāng)一部分業(yè)務(wù)來自于網(wǎng)絡(luò)。
4、策劃是關(guān)鍵，是制勝的法寶。始終堅持策劃為先，抓戰(zhàn)略策劃、中小企業(yè)融資策劃、營銷策劃、網(wǎng)絡(luò)策劃，為客戶提供一流的策劃。
5、抓項目不放松。深入企業(yè)內(nèi)部，深入調(diào)查，與項目負(fù)責(zé)人搞好關(guān)系;選擇優(yōu)質(zhì)項目，推進(jìn)項目策劃，全方位營銷。
二、主要工作業(yè)績：
1、擔(dān)保公司：負(fù)責(zé)一家擔(dān)保公司的組建及擔(dān)保業(yè)務(wù)管理，制訂擔(dān)保公司的制度和業(yè)務(wù)流程，帶領(lǐng)業(yè)務(wù)人員開拓?fù)?dān)保市場，與多家銀行進(jìn)行合作，并與各行業(yè)協(xié)會、省企業(yè)家協(xié)會、省民營企業(yè)家協(xié)會等建立了協(xié)作關(guān)系，形成了廣泛的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為擔(dān)保公司的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。創(chuàng)造性地開辦贖樓和臨時過橋貸款，為擔(dān)保公司前期的收益做了貢獻(xiàn)。
2、協(xié)會工作：培訓(xùn)工作人員，開通金融網(wǎng)站，千方百計開展業(yè)務(wù)，積極宣傳協(xié)會，為會員提供投資咨詢和中小企業(yè)融資顧問服務(wù)。全程主持“橄欖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”策劃案，取得了較好的成績。積極參與省金融博覽會的會務(wù)組織。
3、創(chuàng)業(yè)投資管理公司：組建一家創(chuàng)業(yè)投資管理公司，并擔(dān)任法人代表。在無資金、無品牌、市場低述的情況下，相繼籌劃省招商會展中心，開拓股權(quán)中小企業(yè)融資市場，開展土地轉(zhuǎn)讓交易中介業(yè)務(wù)，雖然尚沒有顯著業(yè)績，但摸索出可貴的經(jīng)驗。
4、“xxx”網(wǎng)站方案：探索中小企業(yè)融資網(wǎng)站新模式，籌劃“xxx”網(wǎng)站，網(wǎng)站模式和方案逐漸成形，為開拓中小企業(yè)融資工作闖出一條新路。以此為契機，推出系列行業(yè)或產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷方案，為2017年的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。
三、明年的工作：
1、做好“xxx”的開發(fā)和運營。爭取“xxx”成為主要業(yè)務(wù)收入來源;。
2、開發(fā)網(wǎng)絡(luò)營銷軟件，作為新的利潤來源;。
3、項目中小企業(yè)融資抓重點，提高成功率;。
5、抓策劃，以培訓(xùn)促策劃。開辦“xxxxxx培訓(xùn)班”。
四、存在的問題：
1、經(jīng)濟(jì)效益不好。前期投入多，產(chǎn)出少。
2、做的事不少，但常吃力不討好。
3、熱點變換快，未形成現(xiàn)金流量。
4、抓項目，還是抓資金？光抓一頭，容易失控。
2017年已悄然過去了?；厥走^去的一年，感慨萬千。2017年對于中國人民來說是很不尋常、很不平凡的一年，對我而言同樣如此。2017年，在科學(xué)發(fā)展觀的指引下，本人應(yīng)對國際金融危機等嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，堅持以誠信做人為本，堅持以業(yè)務(wù)創(chuàng)新為中心，堅持常抓網(wǎng)站工作不松懈，堅持廣交金融界朋友的“四個堅持”原則，取得了不菲的成績。
展望2017年的工作，我還是會繼續(xù)和2017年的工作一樣，堅持不懈，積極進(jìn)取，在自己的工作崗位上發(fā)揮自己最大的能力，完美的完成上級派給我的任務(wù)和我自己應(yīng)盡的義務(wù)，這是責(zé)無旁貸的，我相信我是能夠做好的！
公司食堂年度工作總結(jié)篇六
省分行機關(guān)食堂28人，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務(wù)。在省行黨委、總務(wù)處正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞省行機關(guān)的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務(wù)工作。
機關(guān)食堂是后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。擔(dān)負(fù)著較為繁忙的全行用餐和接待任務(wù)。機關(guān)食堂是每個員工用餐的一個“窗口”，工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：
干部員工滿意的用餐場所。特別是我們能夠緊密省分行的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，機關(guān)食堂所有工作人員，都能以農(nóng)行發(fā)展大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了行領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
2、加強管理，規(guī)范運作。機關(guān)食堂經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)行領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回食堂就餐猶如回到“家”的感覺。
3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。機關(guān)食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與省行的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到省分行的對外形象。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，物價上漲快，員工的工資沒有提高的情況下，就如何搞好伙食標(biāo)準(zhǔn)是對食堂人員考驗，特別是人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分工種，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)100多次，接待人數(shù)為10919人，特別是行長會議期間食堂能保質(zhì)保量完滿保障會議用餐，得道行領(lǐng)導(dǎo)一致好評。我們還把行里內(nèi)部干部員工的就餐服務(wù)當(dāng)成工作重心切實抓緊抓好。目前，各項經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙，尤其年終歲未作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿意，則是我們的工作本份。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔。我們做了許多大量工作和制度。
4、就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照行領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。今年受食品價格持續(xù)上漲等因素影響今年全國居民消費價格同比上漲4.6%。期中糧食價格上漲6.6%。油脂價格上漲35%。肉禽及其制品價格上漲38.8%。豬肉上漲56%。鮮蛋價格上漲10%。水產(chǎn)品上漲價格上漲6.8%。
鮮菜價格上漲28.6%。鮮果價格上漲12.9%。在食品一直上漲的情況下我們還是以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在4個品種以上，副食也在8個以上，并每頓都配有23個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，食堂管理人員、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，每天價格都能明碼標(biāo)價，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。我們及時掌握外面物價信息，及時公布。今年食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)有了很大的提高，工作有了新的起色，就連一些附近單位或客戶的都在食堂就餐了。就餐人數(shù)在不斷增加的情況下，我們想方設(shè)法去解決問題，都能按時保障每個員工就餐。為了方便干部職工的生活，食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷以及糕點和一些鹵制品，我們今年能根據(jù)季節(jié)需要做一些年糕和月餅等等，深受廣大干部職工的贊揚。
當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距行領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在是農(nóng)行目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認(rèn)識上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂、以方便干部職工就餐，為省分行的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二是要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞省分行的各項工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與農(nóng)行發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為行領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平。達(dá)到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂服務(wù)滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實際效果。
三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實，抓出成效。
迎接新的一年，我們食堂在保持原有的各項衛(wèi)生工作，要組織職工學(xué)習(xí)，增強服務(wù)意識，加強食品衛(wèi)生，防盜意識，安全生產(chǎn)防患未然，我們要嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)杜絕餐桌污染讓職工吃得放心要努力開發(fā)新菜譜不斷改善職工窗口供應(yīng)質(zhì)量。為農(nóng)行經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
公司食堂年度工作總結(jié)篇七
20xx年xxx后勤工作在xxxx黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，在機關(guān)各處室的大力支持配合和全辦同事的共同努力下，認(rèn)真貫徹落實xxxxx后勤工作會議精神，緊緊圍繞xxx中心工作，認(rèn)真履行后勤管理、服務(wù)和保障職能，較好地完成了xxx黨委和x領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)，現(xiàn)將今年以來主要工作匯報如下：
（一）、做好年度xxxxx會議和各類專業(yè)會議、培訓(xùn)和其他系統(tǒng)內(nèi)人員往來的接待服務(wù)工作。今年以來，我們共接待各類會議、培訓(xùn)班、檢查組25次，散客115次，人數(shù)達(dá)到1800余人次。
（二）、車輛管理工作。今年以來，我們對車輛管理暫行辦法作了一些修改完善，用車的原則是“保證xx行長公務(wù)、優(yōu)先業(yè)務(wù)一線、滿足一般公勤”的派車辦法掌握。車輛管理、使用、停放、維修保養(yǎng)和油料管理，嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。從一年來運行實踐看，xx車輛管理從總體來看是好的，每位司機能夠嚴(yán)格遵守xxx制定的機關(guān)車輛管理暫行辦法，始終把安全問題放在首位，對自己管理的車輛做到勤保養(yǎng)、勤檢查、勤維護(hù)，保持車況良好，確保公務(wù)用車叫的到，開的出，跑的穩(wěn)。每位司機不管資格多老都非常遵守車隊紀(jì)律，出車準(zhǔn)時安全，而且不管參加什么活動和應(yīng)酬都自覺做到滴酒不沾。今年以來，xxx機關(guān)車隊行車11。73萬公里，沒有發(fā)生過大小安全責(zé)任事故，受到全行干部員工一致好評，也為xx后勤工作做出了積極貢獻(xiàn)。
（三）、低值易耗品及辦公用品的采購與管理配置實行購、配分離，每年xxx辦公用品的消耗是一個不小的數(shù)目，為了減少浪費，辦公室盡量把好采購關(guān)，以節(jié)約、實用為原則，盡量采購哪些價廉物美實用的用品，并做到貨比三家，為節(jié)省xx費用開支盡到了很大努力。目前xxx已基本做到低值易耗品及辦公用品實行統(tǒng)一采購，建賬立卡，建立領(lǐng)用登記簽字制度。
（一）、認(rèn)真做好固定資產(chǎn)和低值易耗品盤點、建賬、立卡工作。今年以來，我們積極配合財會部門對建行以來的固定資產(chǎn)和低值易耗品進(jìn)行全面清理盤點，對每個員工所用的實物進(jìn)行了編號、建卡、貼簽，建立固定資產(chǎn)和低值易耗品登記薄，確保固定資產(chǎn)和低值易耗品賬實相符。
（二）、為確保員工隨時能喝上開水，又節(jié)省費用開支，我們對各層的電熱水器進(jìn)行了改造，更新了環(huán)保節(jié)能的“xxx”熱水器，每年可節(jié)省近萬元的礦泉水費用。
（三）、為改變機關(guān)食堂的安全和衛(wèi)生問題，我們通過多方工作，安裝了管道煤氣，既減輕了炊事員勞動強度，又安全衛(wèi)生，同時還節(jié)省煤氣20%。
（四）、為解決五樓以上二次供水和員工洗刷難問題，我們對辦公樓用水進(jìn)行了改造，安裝了1。5噸水塔2個，配套安裝了空氣能熱水器和循環(huán)泵，使各樓層供水均衡，并能即時用上熱水，既環(huán)保、節(jié)能又節(jié)水，深受員工的好評。
（一）、會務(wù)與公務(wù)接待管理工作。后勤工作看起來瑣碎平凡，但對一個單位的正常運轉(zhuǎn)來說具有不可代替的作用。特別是xxx處在改革開放的沿海地區(qū)，每年來自上級行和兄弟行交流考察的人員比較多，我們能夠本著“熱情、周到、合理、合規(guī)”的要求，努力做好會務(wù)與公務(wù)接待工作，盡量使每一批來賓高興而來，滿意而歸。我們充分發(fā)揮機關(guān)食堂的作用，公務(wù)和會務(wù)接待中午一律在食堂就餐，上級行檢查工作和xx會議、培訓(xùn)時間較長、人員較多的，除迎送接待到賓館酒店外，原則上都安排在食堂就餐。在接待工作中，要求待客熱情周到，凡有客人來行無論職位高低，均要熱情相迎，誠懇待人。大型會議服務(wù)，全體辦公室人員要做到全力以赴，共同做好會議服務(wù)工作。
（二）、食堂管理工作。食堂管理的好壞，是關(guān)系到員工的身體健康和生活便利的切身利益的工作，近年來xx為職工提供中餐，伙食保持兩葷兩素一湯，衛(wèi)生整潔。常年食堂的水產(chǎn)品和副食品，大米都是到市場批發(fā)，除夏天外，大部分蔬菜也到批發(fā)市場采購，把員工有限的伙食費用好，提高員工的伙食質(zhì)量。轄內(nèi)會議和來xx辦事都在食堂就餐，伙食質(zhì)量深受員工好評。我們認(rèn)識到機關(guān)后勤保障是組織關(guān)心員工的具體體現(xiàn)，辦好機關(guān)食堂，最能直接體現(xiàn)組織和領(lǐng)導(dǎo)對群眾的關(guān)懷。只要員工滿意，不因生活“小”事發(fā)生矛盾，企業(yè)才有活力，隊伍才有凝聚力，這是我們后勤工作的重中之重，也是對xx領(lǐng)導(dǎo)工作最大的支持。xxx機關(guān)成立了以機關(guān)工會成員為主食堂管理小組，設(shè)立組長、會計、出納、衛(wèi)生監(jiān)督等成員，為進(jìn)一步辦好食堂奠定了組織保證。同時把好食品采購和食物衛(wèi)生關(guān)，加強對食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的職業(yè)道德意識和衛(wèi)生安全意識，強調(diào)飲食的衛(wèi)生和安全，嚴(yán)防食物中毒。提高員工的滿意度。二是按季公布食堂賬目，接受員工檢查監(jiān)督。三是充分發(fā)掘食堂作用，為職工改善一些福利。
（三）、加強辦公樓的綠化和保潔管理工作。目前，xx辦公樓的環(huán)境綠化和保潔工作是實行外包和內(nèi)聘相結(jié)合的管理辦法，我們經(jīng)常對花木盤景進(jìn)行檢查，監(jiān)督花木公司經(jīng)常更換花樣，保持花木新鮮美觀。辦公樓清潔衛(wèi)生工作也做到經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時對保潔員提出要求。
總之，后勤工作離不開各方的協(xié)調(diào)合作、離不開全體員工的理解和支持，我們要求辦公室全體同事特別是分管后勤工作的同事，切實加強工作責(zé)任心和事業(yè)心，忠誠于xxxx后勤事業(yè)，大公無私、廉潔自律，用好錢、管好物，尤其在采購用錢上要愛行如家，每花一元錢要象用自家的錢一樣，做到精打細(xì)算，為我們xx當(dāng)好家、理好財，努力做到自身工作使領(lǐng)導(dǎo)滿意，使員工滿意，切實提高我行后勤工作質(zhì)量。
公司食堂年度工作總結(jié)篇八
上半年，員工食堂將廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。有了目標(biāo)，就有了前進(jìn)的方向，20xx年上半年，員工食堂取得如下成績：
1、根據(jù)員工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線員工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求，一年一度的年飯由員工食堂籌辦，接到任務(wù)后，員工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線員工的同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準(zhǔn)備場地及所需用具，細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐員工的一致好評。
3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實的后勤保障。20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排，員工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線員工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。
近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。為了提高員工食堂的服務(wù)質(zhì)量，員工食堂從以下幾個方面入手：
1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐員工提供一個優(yōu)良的就餐環(huán)境。20xx年上半年，員工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，分片包干，堅持做到餐前餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務(wù)。員工食堂多次組織員工開會學(xué)習(xí)，并制定《員工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，員工食堂及時組織廚師，獻(xiàn)計獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，員工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們詳細(xì)咨詢其口味，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整，滿足了不同就餐者的需求。
1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，員工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現(xiàn)的問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部員工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運行。
物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進(jìn)，肉類從紅安縣紅冠食品有限責(zé)任公司購進(jìn)，這樣有效地轉(zhuǎn)移了員工食堂的購物風(fēng)險，提高了員工食堂的采購安全系數(shù)。對于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神，在每次的工作例會上，員工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)，強化員工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，員工食堂將安全責(zé)任層層分解，將每一個崗位上的安全責(zé)任分解到人，并在日常的工作中加強監(jiān)督檢查。過去的半年里，員工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色，半年安全事故為零。
20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，但是我們的工作中也存在不足，具體表現(xiàn)為：
1、思想政治工作有待提高。由于員工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時間上的適應(yīng)過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新進(jìn)勞務(wù)用工人員安全教育有待提高。
20xx年下半年，員工食堂除了一如既往地搞好飲食服務(wù)工作，
還有如下打算：
1、繼續(xù)加強制度的執(zhí)行力。員工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及員工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中，對照規(guī)章制度，該獎的獎，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。
2、重點加強員工的思想素質(zhì)教育，特別是新進(jìn)勞務(wù)用工的思想教育和安全教育，為工作餐的順利進(jìn)行打下堅實的基礎(chǔ)。
3、努力提高員工的技術(shù)素質(zhì)和服務(wù)意識。下半年，我們將采取“走出去，請進(jìn)來”的方式，以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
4、繼續(xù)狠抓安全工作。我們在下半年將在強化員工安全意識的同時，完善員工食堂的安全管理制度，并加強安全隱患的排查及整改，力爭全年實現(xiàn)804003的安全目標(biāo)。
公司食堂年度工作總結(jié)篇九
回顧一年的工作，感覺到今年的收獲頗多，比如說涉列了〈小企業(yè)會計制度〉，對事業(yè)會計較少涉及的材料管理、往來帳項管理、管理等方面有了更深刻的。同時，今年也有很多不足之處。深感不足的有兩點：一是下食堂的次數(shù)較少，跟食堂一線工作交流不夠，這樣一來，對食堂的財務(wù)分析就缺乏必要的流程支持食堂的財務(wù)管理也就缺乏中間環(huán)節(jié)的控制，使財務(wù)管理的職能削弱，化建議也缺乏強有力的數(shù)據(jù)和流程檢驗。二是存在惰性心理，有些沒有深地思考。比如在食堂的帳務(wù)處理方面，感覺還可以有更多的改進(jìn)。比如是否可以一二樓分開核算、是否可以將食堂的ic預(yù)存卡細(xì)化到各個單位，以便分析到底哪些單位職工到食堂就餐多，哪些消費少，從而對食堂的管理提供幫助。食堂在收銀、收據(jù)和簽單方面可否繼續(xù)改進(jìn)，如何才能減少人力等等。這些我覺得都是可以在今年嘗試的，但由于種種原因，我有的只做了一半，有的只開了個頭，有的想法只在心里過了一遍，沒有堅持下。我覺得這種惰性心理要不得，希明年自己能做得更好，希大家堅督。
公司食堂年度工作總結(jié)篇十
“民以食為天〞，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生效勞，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此，自我校食堂創(chuàng)立以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來，我們根本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗、彌補缺乏，我從以下幾方面作簡要回憶：
1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理。
建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進(jìn)行考核評比。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的方法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌效勞，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌效勞，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
〔一〕嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明效勞。
學(xué)校的主要工作是教學(xué)，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)效勞，而作為后勤管理重中之重的'工作——食堂管理工作，更是直接影響學(xué)校工作的正常開展。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。
1、出勤制度：
不隨意更改作息時間。
2、勞動管理：
〔1〕和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突，情節(jié)嚴(yán)重，并對目前現(xiàn)狀缺乏之處即時改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃。每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。
隨著國民經(jīng)濟(jì)的開展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開xxx生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開不得混用。
5、開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
6、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。
〔三〕嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是：
1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價菜、不進(jìn)來路不明菜。
1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我校行政親自去采購，嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品，一律不采購存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康。在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
2、不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，增加工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識，切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時到位，全體工作人員能夠認(rèn)真作好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
3、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
4、對庫存食品進(jìn)行盤點交接，每天我都親自下廚房和他〔她〕們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與缺乏詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀缺乏之處即時改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了徹底大清掃。每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。
隨著國民經(jīng)濟(jì)的開展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
公司食堂年度工作總結(jié)篇十一
本學(xué)年，我校嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強食品衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生食堂，在實踐中不斷完善管理規(guī)章制度。使我校食堂管理科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。以下是過去一年食堂管理的總結(jié)：
1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組。
自學(xué)校食堂開業(yè)以來，學(xué)校組織了一支強大的團(tuán)隊，以校長為組長，分管副校長為副組長，學(xué)校工會主席、后勤領(lǐng)導(dǎo)和家長委員會為管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員，圍繞食堂和食品衛(wèi)生安全的規(guī)范化管理，實現(xiàn)目標(biāo)、計劃、重點和措施，落實各級責(zé)任。
人以食為天，食以生為本，以人為本，健康第一，以讓學(xué)生吃得營養(yǎng)健康安全為宗旨，是學(xué)校食堂管理的重中之重。我們學(xué)校近700名師生在食堂吃飯。食堂服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量和健康，關(guān)系到青少年的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及千家萬戶。因此，我校十分重視食堂的食品衛(wèi)生管理，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的理念，實行全方位管理，強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。我們不斷探索食堂管理，建立了科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認(rèn)可。
1、完善規(guī)章制度。
健全的規(guī)章制度是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)。食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《xx學(xué)校學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度》、《xx學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理制度》、《xx學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度》等一系列規(guī)章制度，建立健全了各崗位的職責(zé)和崗位，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生做了詳細(xì)的規(guī)定，使食品衛(wèi)生管理有章可循，有章可循。
2、加強過程管理。
采購、倉儲、加工、銷售是食堂經(jīng)營的主要流程，必須加強管理。在這個過程中，我們講究“三個層次”:。
第一個層次是把商品采購好。我們食堂的主要原輔材料采用定點、合同制采購。合同中有明確的質(zhì)量要求，有供應(yīng)商身份證復(fù)印件，詳細(xì)的家庭住址和聯(lián)系方式。每天由管理員、廚師、庫管員負(fù)責(zé)檢查。(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)檢報告、包裝情況、供貨情況)遇“五一”、“十一”等大節(jié)假日，節(jié)假日前的剩余食材應(yīng)全部更換；食堂采購一定要登記驗收，進(jìn)貨要登記。建立了三人簽名制度和購物憑證及票證制度。
二是嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行處理。蔬菜每天應(yīng)浸泡在水中半小時以上，以去除殘留的農(nóng)藥或蔬菜昆蟲。油在加工過程中不應(yīng)重復(fù)使用。加工貯存場所無關(guān)人員不得進(jìn)出，食品樣品應(yīng)保存。
第三，將食物分餐，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全要求，做到“三防”:。
一是防止食物發(fā)酸、腐爛、變質(zhì)、污染食物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。
第二，為防止他人中毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理者有效監(jiān)督各個環(huán)節(jié)，禁止非操作人員進(jìn)入食堂，從時間和空間上拒絕中毒事件。
為防止疾病的'流行和感染，堅持每餐餐具的特殊操作，采用物理消毒，做好餐具清洗工作，防止交叉污染。定期殺滅蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠，切斷傳染源，保障師生健康。
3、建立監(jiān)督機制。
為了加強食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督，成立了食堂管理組織和領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂的日常管理、檢查、監(jiān)督、品嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂工作進(jìn)行抽查，也對師生進(jìn)行文明測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門、教師和學(xué)生，對學(xué)校食堂全方位的管理起到了積極的監(jiān)督作用。
第三，提高員工素質(zhì)，樹立服務(wù)意識。
1、嚴(yán)格的用工制度。
食堂員工與學(xué)校簽訂了聘用合同，明確了雙方的權(quán)利義務(wù)和工資等。學(xué)校在選聘員工時，注重思想政治素質(zhì)、專業(yè)技術(shù)能力和職業(yè)責(zé)任，形成了具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂餐飲員工隊伍。
2、加強培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。
公司食堂年度工作總結(jié)篇十二
在新的一年里，在上級領(lǐng)導(dǎo)的`關(guān)心支持下，在xx經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我將認(rèn)真做好本職工作，努力提高自我服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同事，在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的.共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。具體食堂工作總結(jié)如下：
(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從20xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從20xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、20xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、20xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處。
公司食堂年度工作總結(jié)篇十三
我做為餐廳的一名服務(wù)人員，經(jīng)過自我的努力，取得了不錯成績，多次被餐廳評為優(yōu)秀員工，受到獎勵。我就以今年的.工作情景做以下總結(jié)：
在平時的工作中，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，理解領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表揚。
遵守餐廳制定的各項規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。
嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時，能夠正確使用禮貌用語，做到細(xì)心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的'諒解。查房時，發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時，及時和客人一齊進(jìn)行核對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿意。
和餐廳人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護(hù)同事。在工作中，自我的工作完成后，能及時幫忙其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍細(xì)心眼，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時，了解清楚后，及時關(guān)心幫忙，以此來增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。
雖然做服務(wù)員工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動上領(lǐng)導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自我服務(wù)水平和個人素質(zhì)再上一個新臺階。
1、有時工作熱情不高，不太進(jìn)取，有拖拉的現(xiàn)象。
2、服務(wù)水平還需提高。禮貌禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動性。
公司食堂年度工作總結(jié)篇十四
時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。 職校食堂，作為一個集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司 員工培訓(xùn)部 多經(jīng) 天易公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了xx年的員工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了xx年工作上的成果與不足。
（1）與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，員工就餐滿意度下降的難題。
（2）對于員工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布 進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。
（3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有員工進(jìn)行食物安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
（4）緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食物衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。
（5）員工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有員工參加。
（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂員工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習(xí)慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。
（7）圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司員工代表會；建安分公司員工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓(xùn)班近期次。
（8）調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。
（9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜 大白菜 土豆 胡蘿卜等。
（10）在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。
操作間外人進(jìn)入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止。
員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認(rèn)識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的 重要性。
食堂人員的年度工作總結(jié)二
時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為員工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食物衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位員工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食物衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食物衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本員工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了員工的工作正常運轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進(jìn)行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全員工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了員工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使員工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食物進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食物，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食物衛(wèi)生許可證”的食物一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位員工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及員工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食物的采購、物品的損耗加以控制，確保員工吃到價廉放心的食物。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
公司食堂年度工作總結(jié)篇十五
樹立“效勞育人”的宗旨標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂安全衛(wèi)生治理。我們茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有743人，分16個教學(xué)班，在崗教師45人，廚房聘用職工2人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在130人左右，在校中餐人數(shù)在400人左右。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)視下，堅固樹立“效勞育人”的宗旨，標(biāo)準(zhǔn)了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生治理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體安康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好評。
一、以人為本，堅固樹立師生效勞意識我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的聘請、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格根據(jù)程序公正、公開進(jìn)展。為確立效勞育人意識，讓師生到食堂就有到家的'感覺，感到省心、舒心、放心。
二、標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂安全衛(wèi)生治理的規(guī)章制度，以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的治理制度。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全治理類和財物治理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂治理小組依據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《選購人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員安康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟識，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來熟悉都不為過。為確保萬無一失，我們進(jìn)展了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化治理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。
首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要仔細(xì)登記、驗收，由事務(wù)長把關(guān)。不合要求的堅決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購置原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁選購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必需有動物檢疫合格證明。對全部供貨商進(jìn)展建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)展現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于潔凈容器中，并加蓋加罩，防止穿插感染。其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。
在食品加工過程中，嚴(yán)格根據(jù)有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到干凈光明，全部門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避開中毒大事發(fā)生。為了加強責(zé)任，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。
嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)展隔離存放，炊工售飯前必需再次進(jìn)展洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采納物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)展化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并具體填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。
近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)視局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。第五，嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。要求全部食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有安康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。扎扎實實的食堂衛(wèi)生治理工作為我校安康快速進(jìn)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，供應(yīng)了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長的依靠和各級領(lǐng)導(dǎo)的確定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的承受上級部門的監(jiān)視與指導(dǎo)，更好地為師生效勞，使學(xué)校食堂衛(wèi)生治理工作再上新的臺階。
公司食堂年度工作總結(jié)篇十六
我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。下面就一年來食堂管理工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位。
1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組。
學(xué)校食堂從開辦之日起，學(xué)校就組織了強有力的班子對食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，由校長任組長，分管副校長任副組長，學(xué)校工會主席、后勤負(fù)責(zé)人、學(xué)生家長委員會為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計劃、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。
民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，以讓學(xué)生吃得營養(yǎng)、吃的健康、吃的安全為宗旨，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶。為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認(rèn)可。
二、建立健全管理制度，加強食堂膳食管理。
1、健全規(guī)章制度。
健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《二中學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度》、《二中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《二中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《二中食物中毒應(yīng)急處理制度》、《二中食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《二中餐廳管理員崗位職責(zé)》等一系列規(guī)章制度，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強化流程管理。
進(jìn)貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由管理員、廚師長、倉庫保管員負(fù)責(zé)驗貨，采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式把住進(jìn)貨關(guān);凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的作料等要全面更換;食堂進(jìn)貨必須登記驗收，并作好進(jìn)貨入庫登記。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。第二關(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處理。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。
3、建立監(jiān)督機制。
為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識。
1、嚴(yán)格用工制度。
食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。
2、加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。
上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上，并進(jìn)行了階段性考核，成績不合格者不準(zhǔn)上崗。對新進(jìn)人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅決不準(zhǔn)上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。
3、提高意識，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌。
學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時固定座位，餐廳管理員負(fù)責(zé)管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。
中學(xué)生活是孩子健康成長的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長中所需的營養(yǎng)。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質(zhì)量，我們還隨時接受家長的監(jiān)督，家長在子女在校的任何一天來到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。
我校食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。
時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為學(xué)校的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為學(xué)生的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個學(xué)生食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的一洗、二沖、三消毒工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進(jìn)行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流和全校職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使學(xué)生在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。上千學(xué)生用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位學(xué)生的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及學(xué)生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保學(xué)生吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
對于走出家門在外求學(xué)的學(xué)生們來說，吃的好要比住的好顯得更為需要。學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全管理工作直接影響到了學(xué)生的身體健康，影響了到學(xué)校在外的聲譽，關(guān)系到老師在班級上教學(xué)質(zhì)量能不能提高，關(guān)系到學(xué)校往后長遠(yuǎn)的發(fā)展。因此，學(xué)生，家長，社會以及上級領(lǐng)導(dǎo)都非常關(guān)心學(xué)校的食堂管理工作。我們作為食堂工作的員工感到自己的責(zé)任非常重大，對于自己工作的重要性已經(jīng)深刻認(rèn)識。
公司食堂年度工作總結(jié)篇十七
時間過得真快，忙忙碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了，作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為xx更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而思考，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：
要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。然后其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的'要求等。透過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
先對庫存商品進(jìn)行盤點交接，每一天我都親自下廚房和他（她）們一齊工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改善，如衛(wèi)生狀況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一齊將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，持續(xù)下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，然后給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了超多的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，然后切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，然后保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.8，第二個月又虧損了76.2。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，然后對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品?？傊?，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步構(gòu)成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
公司食堂年度工作總結(jié)篇十八
xx職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工xx擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項日常工作任務(wù)。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體日常工作大局，精心搞好了各項生活服務(wù)日常工作。截至目前，職工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，變動成本xxx元，利潤為xxx元。
xx職工食堂、招待所是沙運司后勤生活服務(wù)日常工作的重要組成部分。尤其是處在xx，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級領(lǐng)導(dǎo)、來賓的接待任務(wù)和面對沙運司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項日常工作。作為沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位日常工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的日常工作：
1、圍繞大局，提高認(rèn)識。今年以來，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體日常工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的日常工作節(jié)奏和各項管理、生活服務(wù)日常工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對沙運司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項日常工作第一線的沙運司廣大干部和員工。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)日常工作當(dāng)作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標(biāo)和落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。特別是我們能夠緊密沙運司的整體日常工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職日常工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)日常工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有日常工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職日常工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
2、加強管理，規(guī)范運作。職工食堂和招待所的日常工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的日常工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多日常工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)沙運司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)日常工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量日常工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。
3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的日常工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項日常工作都與沙運司的整體日常工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。
特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，日常工作量較大。為了不影響正常日常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待日常工作。今年以來，食堂所承擔(dān)的'三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成日常工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線日常工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們xx能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的日常工作本分。為了使我們的各項服務(wù)日常工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)日常工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照沙運司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。
為了做好這項日常工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)日常工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的日常工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些日常工作成績，但距沙運司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的日常工作步伐邁得還還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好生活綜合服務(wù)日常工作的重要性和必要性。加強生活服務(wù)日常工作是沙運司黨委、沙運司貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認(rèn)識上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二是要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次日常工作。
下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項日常工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)日常工作與沙運司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)日常工作成為沙運司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和日常工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理日常工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項日常工作上臺階、上水平。達(dá)到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個方面的服務(wù)滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實際效果。
三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生日常工作。生活服務(wù)日常工作千頭萬緒，最根本的日常工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理日常工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實，抓出成效。
公司食堂年度工作總結(jié)篇十九
我們學(xué)校的食堂管理工作是由學(xué)校的總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，副主任主要負(fù)責(zé)平時的日常工作，學(xué)校的膳管會對于食堂的質(zhì)量評價及財務(wù)進(jìn)行直接監(jiān)督。學(xué)校食堂一共有一食堂和二食堂兩個班組，學(xué)校特意聘請了兩名負(fù)責(zé)人作為班長來分別管理這兩個食堂，嚴(yán)格做到分工到人和明確職責(zé)。
一、公正至上，公開才亮。
二、管理到位，督查規(guī)范。
堅持每天每餐巡查到位，食品安全衛(wèi)生驗收到堂，資料記錄全，復(fù)查信度高。
三、師生餐評，質(zhì)量第一。
堅持每餐必評，每周公布，每月小結(jié)，每期考核。讓問題及時暴露，讓改進(jìn)得到落實;堅信民食天下為大，食安工作為先。讓食堂成為師生歡樂的天堂，情感交融的地方。讓大家真切感受我們的生活由我們創(chuàng)造，我們的飲食由我們評定。師生滿意，食堂成功。
附：本期餐評314次，評為a級餐314，無b級、無c餐;優(yōu)秀率100%，滿意率100%。
四、新年規(guī)劃，鞏固提高。
1、強化工人素質(zhì)，提升服務(wù)檔次。重點是早餐面食花樣、中菜質(zhì)量的提升;整體協(xié)作進(jìn)一步優(yōu)化。
2、封閉操作更規(guī)范，配料調(diào)控使用較合理。嚴(yán)明操作紀(jì)律，做好節(jié)約增效，擴(kuò)大學(xué)期考核檔次。
3、管理組成員深入到位，督崗及時，讓師生更放心、更滿意。
公司食堂年度工作總結(jié)篇二十
近年以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細(xì)節(jié)，為“辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學(xué)校管理，規(guī)范經(jīng)營服務(wù)行為，保障學(xué)生權(quán)益。進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，現(xiàn)結(jié)合我校實際情況，對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為組長的學(xué)校膳管會領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實措施。要求學(xué)校后勤人員全面提高食堂衛(wèi)生及安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，總務(wù)處負(fù)責(zé)具體落實，從人員、、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實，校級領(lǐng)導(dǎo)及值日教師每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
中學(xué)食堂食品采購制度》等，這一系列制度不是停留在表面，都逐一抓實抓細(xì)，有效地促進(jìn)了食堂工作的制度化和規(guī)范化。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突發(fā)事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。同時杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。
2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由專人負(fù)責(zé)。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進(jìn)行單菜核算。
5、建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。各部門定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
為維護(hù)師生的`合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價格。
1、認(rèn)真按照省教育廳和市教育局的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。
2、按照學(xué)校要求，由總務(wù)處組織人員定期不定期地對食堂工作進(jìn)行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。
3、保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。
1、充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進(jìn)。
2、為家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學(xué)習(xí)。
3、學(xué)校每天在用餐時間安排教師帶隊和進(jìn)行用餐管理，督促學(xué)生文明用餐。
4、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。
5、建立食堂菜譜公開制度，菜譜實行每周提前交總務(wù)處。
1、因經(jīng)費不足，食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不能夠達(dá)到更高的量化等級標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂面積也達(dá)不到人均0、5平方米的要求，師生用餐環(huán)境有待改進(jìn)。
2、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。要通過校園廣播、課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
3、提倡節(jié)約反對浪費，要求學(xué)生愛護(hù)公物，愛惜糧食，并教育學(xué)生要養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。
公司食堂年度工作總結(jié)篇二十一
“民以食為天〞，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對學(xué)校食堂一年來的管理工作作如下總結(jié)。
學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和開展，關(guān)系到師生員工的切身利益。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生平安工作，把它作為一件大事來抓。學(xué)校屢次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的開展目標(biāo)，對食堂建設(shè)提出意見，并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的根底，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。年食堂把創(chuàng)立a級食堂作為工作重點，檢查缺乏，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對我校食堂進(jìn)行了評估驗收。
每學(xué)期開學(xué)，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認(rèn)識。在此根底上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時工聘用合同書〞，一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度，從制度上保障學(xué)校食堂的平安和標(biāo)準(zhǔn)。定時定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。
自創(chuàng)辦食堂以來，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎實，做全面。年9月，食堂相繼進(jìn)行了用人制度和獎金分配制度的改革，實行了聘用制和績效掛鉤的分配方法。根據(jù)形勢變化三次修訂《考核方法》，從操作上保證管理工作的'有章可循。采購工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價格，同時加強市場調(diào)查和檢查監(jiān)督機制，從源頭上保證食品原料的物美價廉與質(zhì)量。下學(xué)期考慮試行從凌家塘直接批量采購，進(jìn)一步降低本錢。去年下半年由于糧食價格上升43％，成品油價格升高12%，給食堂的本錢支出增加了相當(dāng)?shù)膲毫?。食堂通過節(jié)約味精、鹽、水、電等其他本錢支出，在本錢消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防〞為重點〔防中毒、防投毒、防病毒〕，加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細(xì)和萬無一失。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與開展要求不相適應(yīng)，就餐人數(shù)由兩年前的五百多人上升到一千多人。學(xué)校多方籌集資金，開源節(jié)流，屢次對食堂進(jìn)行了改建和擴(kuò)建，但仍先天缺乏。去年暑假，經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對食堂再次進(jìn)行布局大調(diào)整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間都進(jìn)行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對粗加工間進(jìn)行了全封閉和太陽板吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施，對食堂進(jìn)行了整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設(shè)施進(jìn)行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。年10月，完成了專用配餐間的改造。年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。
在食堂工作中，我們堅持“效勞育人〞的宗旨，做好效勞工作，效勞學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的效勞熱情。年4月底，召開了1-6年級就餐學(xué)生座談會，了解學(xué)生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網(wǎng)上開展食堂意見調(diào)查，注意師生的網(wǎng)上留言。認(rèn)真組織廚師、工會、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。
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