方案的有效性需要通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)和評(píng)估，只有在實(shí)踐中不斷優(yōu)化和改進(jìn)，才能最終取得成功。方案中應(yīng)充分考慮各種可能的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，并提供有效的對(duì)策和應(yīng)對(duì)方法。制定一個(gè)合理的方案需要系統(tǒng)地思考和分析，以下范文可以幫助大家培養(yǎng)系統(tǒng)思維和分析能力。
餐廳元宵節(jié)的活動(dòng)方案篇一
伴隨著元宵佳節(jié)的靠近，勢(shì)在必行，方案的目的.是提高各店?duì)I業(yè)收入，樹(shù)立餐飲品牌形象，再掀節(jié)日消費(fèi)高潮。具體內(nèi)容如下：
一、活動(dòng)主題。
正月十五鬧元宵，xx餐飲送祝福。
二、活動(dòng)時(shí)間。
20xx年2月19日元宵節(jié)。
活動(dòng)地點(diǎn)。
xxx餐廳。
四、活動(dòng)內(nèi)容。
1、正月十五當(dāng)天來(lái)店消費(fèi)的客人可參加猜燈謎活動(dòng)，猜中者可獲得精美小禮品一份，每桌限猜一個(gè)燈謎。
2、正月十五當(dāng)天到店內(nèi)消費(fèi)的客人，每人贈(zèng)送元宵兩個(gè)，贈(zèng)完為止，營(yíng)業(yè)做好登記，財(cái)務(wù)備存。
3、正月十五當(dāng)天各店廚師推出幾款團(tuán)圓菜品，寓意元宵節(jié)團(tuán)團(tuán)圓圓。
五、配合部門。
1、企劃部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)橫幅，每店一條，內(nèi)容：正月十五鬧元宵，xx餐飲送祝福，利用短信平臺(tái)發(fā)送元宵節(jié)祝福短信，內(nèi)容：正月十五鬧元宵，xx餐飲送祝福，xx餐飲祝您月圓燈圓事事圓，情圓夢(mèng)圓人團(tuán)圓！
2、燈謎由各店自己打印準(zhǔn)備。
3、猜燈謎的禮品各店根據(jù)現(xiàn)有剩余小禮品配發(fā)，財(cái)務(wù)做好登記。
4、各店所需元宵數(shù)量提前安排本店采購(gòu)人員進(jìn)行購(gòu)買。
六、注意事項(xiàng)。
1、各店對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示，并送上節(jié)日祝福。
2、活動(dòng)當(dāng)天贈(zèng)券活動(dòng)只贈(zèng)不用、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行。
餐廳元宵節(jié)的活動(dòng)方案篇二
讓家長(zhǎng)了解元宵節(jié)的來(lái)歷及風(fēng)俗，整個(gè)活動(dòng)的流程及自己所要配合做的工作。
2、自制元宵花燈展。
正月十二將親子共制環(huán)?；粽故驹诖髲d中，相互欣賞，花燈一定要牢固、結(jié)實(shí)、實(shí)用。
3、賞燈猜謎。
(1)正月十四下午請(qǐng)家長(zhǎng)參與“賞燈猜謎”活動(dòng)。
(2)猜謎活動(dòng)中，家長(zhǎng)可將謎面念給孩子聽(tīng)，啟發(fā)孩子自己猜中謎底。
正月十三上午各班組織幼兒在班上自己動(dòng)手搓元宵，品嘗元宵。
5、馬到成功鬧元宵。
正月十四上午全園幼兒一起民俗活動(dòng)展演，幼兒分組組成旱船隊(duì)，舞獅隊(duì)、舞龍隊(duì)、秧歌隊(duì)在濱江小區(qū)進(jìn)行民俗表演。正月十四下午在幼兒園里進(jìn)行民俗表演，讓家長(zhǎng)親身感受到歡天喜地鬧元宵。
餐廳元宵節(jié)的活動(dòng)方案篇三
一、活動(dòng)目的：
為了豐富金地藝境小區(qū)業(yè)主的文化生活，拉近物業(yè)與業(yè)主互動(dòng)交流的新平臺(tái)與彼此間的距離，使業(yè)主感受元宵佳節(jié)的傳統(tǒng)文化。根據(jù)公司20xx年度社區(qū)文化活動(dòng)計(jì)劃，開(kāi)展“歡歡喜喜慶元宵”活動(dòng)。
二.活動(dòng)主題：
元宵節(jié)猜燈謎。
三：主辦單位：
上海金地藝境物業(yè)客服中心。
四.活動(dòng)時(shí)間。
20xx年3月5日，上午9：00—12：00(視具體情況而定)。
五.活動(dòng)地點(diǎn)：
小區(qū)廣場(chǎng)(天晴)、小區(qū)會(huì)所(下雨)。
六.活動(dòng)對(duì)象：
1、參加人員：小區(qū)業(yè)主及其家人。
七.人員分工安排：
客服主管錢瑾負(fù)責(zé)準(zhǔn)備20個(gè)燈籠400條燈謎以及燈謎謎底和獎(jiǎng)品的采購(gòu)，客服部成員一人在前臺(tái)值班，其余客服負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的布置掛上燈籠和燈謎以及照片采集，保安部維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，保潔部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生。
八.活動(dòng)內(nèi)容及流程：
1、活動(dòng)前期發(fā)短信給業(yè)主告知元宵節(jié)活動(dòng)并提醒業(yè)主可自制燈籠在元宵節(jié)來(lái)展示，優(yōu)秀作品者可獲得精美禮品杯一套。
2、活動(dòng)前期客服部準(zhǔn)備活動(dòng)當(dāng)日要布置的氣球以及要送給小朋友的禮品氣球。
3、活動(dòng)當(dāng)日客服部布置現(xiàn)場(chǎng)：掛燈籠、燈謎、布置氣球增添節(jié)日氣氛、準(zhǔn)備好送小朋友的氣球和猜燈謎的獎(jiǎng)品。
4、活動(dòng)當(dāng)日業(yè)主自行前來(lái)參加活動(dòng)。
5、業(yè)主展示自己制作的燈籠，對(duì)于最漂亮的燈籠獎(jiǎng)勵(lì)精美禮品杯一套。
6、由客服主管致辭宣布元宵節(jié)猜燈謎活動(dòng)開(kāi)始。
7、業(yè)主參加活動(dòng)，猜中答案者可以兌換相應(yīng)的獎(jiǎng)品。
8、給業(yè)主送湯圓。
9、活動(dòng)結(jié)束，收拾場(chǎng)地.
九.游戲規(guī)則：
根據(jù)謎面的內(nèi)容，確定猜出謎底后，將謎面編碼和謎底記下到管。
理處工作人員處兌獎(jiǎng)，如果謎底與工作人員的謎底有爭(zhēng)議，最終以工作人員的為準(zhǔn)。
獎(jiǎng)品兌換：1、猜中4個(gè)燈謎：飲料一瓶(30瓶)。
2、猜中6個(gè)燈謎：洗衣粉一袋(10袋)。
3、猜中8個(gè)燈謎：牛奶一箱(2箱)。
4、猜中10個(gè)燈謎：電飯鍋一個(gè)(1個(gè)。
每人限猜10個(gè)燈謎，
十.活動(dòng)總結(jié)：
對(duì)活動(dòng)中采集的照片進(jìn)行整理，總結(jié)活動(dòng)中做的不到位的，以備下次做的更好。
上海金地藝境物業(yè)服務(wù)有限公司。
餐廳元宵節(jié)的活動(dòng)方案篇四
伴隨著元宵佳節(jié)的靠近，勢(shì)在必行，方案的目的是提高各店?duì)I業(yè)收入，樹(shù)立餐飲品牌形象，再掀節(jié)日消費(fèi)高潮。具體內(nèi)容如下：
正月十五鬧元宵，xx餐飲送祝福。
20xx年2月19日元宵節(jié)。
xxx餐廳。
1、正月十五當(dāng)天來(lái)店消費(fèi)的客人可參加猜燈謎活動(dòng)，猜中者可獲得精美小禮品一份，每桌限猜一個(gè)燈謎。
2、正月十五當(dāng)天到店內(nèi)消費(fèi)的客人，每人贈(zèng)送元宵兩個(gè)，贈(zèng)完為止，營(yíng)業(yè)做好登記，財(cái)務(wù)備存。
3、正月十五當(dāng)天各店廚師推出幾款團(tuán)圓菜品，寓意元宵節(jié)團(tuán)團(tuán)圓圓。
1、企劃部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)橫幅，每店一條，內(nèi)容：正月十五鬧元宵，xx餐飲送祝福，利用短信平臺(tái)發(fā)送元宵節(jié)祝福短信，內(nèi)容：正月十五鬧元宵，xx餐飲送祝福，xx餐飲祝您月圓燈圓事事圓，情圓夢(mèng)圓人團(tuán)圓！
2、燈謎由各店自己打印準(zhǔn)備。
3、猜燈謎的禮品各店根據(jù)現(xiàn)有剩余小禮品配發(fā)，財(cái)務(wù)做好登記。
4、各店所需元宵數(shù)量提前安排本店采購(gòu)人員進(jìn)行購(gòu)買。
1、各店對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示，并送上節(jié)日祝福。
2、活動(dòng)當(dāng)天贈(zèng)券活動(dòng)只贈(zèng)不用、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行。
餐廳元宵節(jié)的活動(dòng)方案篇五
春節(jié)還未走遠(yuǎn)，元宵佳節(jié)豐富多彩的活動(dòng)又來(lái)“鬧”新春。農(nóng)歷正月十五，是中國(guó)的傳統(tǒng)元宵佳節(jié)，為了讓孩子們感受元宵佳節(jié)的歡樂(lè)，了解元宵節(jié)的習(xí)慣，尊重我們的民俗習(xí)慣，熱愛(ài)我們的民族文化，感受傳統(tǒng)節(jié)日魅力，學(xué)校開(kāi)展了“慶元宵、賞花燈、猜燈謎、品湯圓”活動(dòng)。孩子們?cè)诶蠋煹慕M織下，湯圓在孩子們期待的心情中煮熟了，當(dāng)孩子們有說(shuō)有笑品嘗著熱氣騰騰的湯圓。甜甜的湯圓，甜甜蜜蜜的節(jié)日氣氛，感受到學(xué)校這個(gè)大家庭的團(tuán)結(jié)和溫暖。
走廊上，操場(chǎng)上各種各樣的燈猶如百花爭(zhēng)艷，各具情態(tài)。同學(xué)們有的駐足觀賞，有的在猜燈謎，一雙雙欣喜而激動(dòng)的眼睛閃爍著智慧的光芒。猜燈謎的過(guò)程中，有的同學(xué)在冥思苦想、有的一臉興奮，不時(shí)傳出陣陣開(kāi)心的笑聲，處處洋溢著濃濃的文化氣息！
農(nóng)歷正月十五，中國(guó)傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)到咯！今天下午藝術(shù)實(shí)驗(yàn)幼兒園順應(yīng)傳統(tǒng)佳節(jié)，在歡樂(lè)熱鬧的氣氛中開(kāi)展了全體幼兒“新春元宵節(jié)——游花燈”活動(dòng)。你一盞燈籠，我一盞花燈，比比誰(shuí)最美。一到時(shí)間，孩子們提著各種各樣的元宵花燈來(lái)了。有傳統(tǒng)的兔子燈，也不乏各種色彩鮮艷的新穎元宵花燈，更有心靈手巧的家長(zhǎng)為孩子自制的兔子燈。有些孩子們迫不及待地介紹起自己的燈來(lái)……孩子們還互相交換、分享，欣賞別人的花燈，玩得不亦樂(lè)乎。隨后，在周副園長(zhǎng)介紹下，孩子們帶著自己的花燈進(jìn)行全園式游花燈活動(dòng)，把手中的花燈全體點(diǎn)亮，進(jìn)行相應(yīng)的展覽和游園，大小中班的孩子在彼此游玩的過(guò)程中認(rèn)識(shí)了更多的花燈，也體驗(yàn)到元宵節(jié)游花燈的樂(lè)趣。
這次活動(dòng)不僅讓孩子在實(shí)踐中加深對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”的認(rèn)識(shí)，也讓我們的孩子深深感受到了我們中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日所帶來(lái)的快樂(lè)。
一年一度的元宵佳節(jié)，伴隨著新學(xué)期的腳步向大家走來(lái)了。元宵佳節(jié)是快樂(lè)的日子，更是熱鬧歡騰的日子。為了讓幼兒了解中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，感受節(jié)日的快樂(lè)氣氛，今天組織全體幼兒開(kāi)展“感民俗，慶元宵”的活動(dòng)，讓幼兒一同度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)的元宵節(jié)。
上午的主要活動(dòng)是搓元宵湯圓，品湯圓。由家長(zhǎng)們組織的搓湯圓的制作過(guò)程給幼兒，了解制作湯圓的步驟，品嘗新鮮出爐的“熱湯圓”感受濃濃的節(jié)日氣息。其次就是欣賞花燈，幼兒和小伙伴一起來(lái)欣賞交流自己帶的花燈等。還有就是猜燈謎。猜燈謎活動(dòng)的開(kāi)展，不僅增強(qiáng)了孩子們自己動(dòng)手的能力，也讓孩子在實(shí)踐中加深了對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”的認(rèn)識(shí)，讓孩子深深感受著傳統(tǒng)習(xí)俗帶來(lái)的快樂(lè)。
這次活動(dòng)，不僅讓幼兒加深對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”的認(rèn)識(shí)，感受元宵節(jié)的歡樂(lè)、喜慶祥和的氣氛，了解元宵節(jié)的一些風(fēng)俗習(xí)慣，更是激發(fā)了幼兒的民族自豪感及熱愛(ài)民族文化的情感。
餐廳元宵節(jié)的活動(dòng)方案篇六
二、活動(dòng)節(jié)日分析。
元宵節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，傳統(tǒng)的活動(dòng)項(xiàng)目有吃湯圓、賞花燈、猜字謎等，蘊(yùn)涵著團(tuán)圓甜蜜吉祥幸福的內(nèi)涵，因此我們的促銷活動(dòng)重點(diǎn)圍繞跟元宵有關(guān)的商品展開(kāi)促銷。同時(shí)借助煙花爆竹、大紅燈籠高高掛、猜字謎等傳統(tǒng)活動(dòng)來(lái)助興，營(yíng)造出元宵節(jié)熱鬧的氣氛，回升消費(fèi)熱情。
三、活動(dòng)目的。
春節(jié)過(guò)后，顧客消費(fèi)熱情下調(diào)。元宵節(jié)是春節(jié)過(guò)后的第一個(gè)節(jié)日，因此，充分利用節(jié)日的熱鬧、喜慶和團(tuán)圓氣氛來(lái)刺激和誘導(dǎo)顧客消費(fèi)，回升消費(fèi)熱情，提高總體的銷售額。另外，通過(guò)各種新穎、有效的促銷活動(dòng)來(lái)鞏固原有顧客、挖掘和培養(yǎng)新消費(fèi)群體，提升公司知名度和美譽(yù)度。
四、活動(dòng)內(nèi)容。
(一)購(gòu)物贈(zèng)湯圓。
凡于活動(dòng)期間一次性消費(fèi)滿99元的顧客，憑電腦小票可到收銀臺(tái)領(lǐng)取大年湯圓1袋(價(jià)值3.9元);同理，購(gòu)物滿188元，憑電腦小票可到收銀臺(tái)領(lǐng)取湯圓2袋(價(jià)值7.8元)。每天限送500份。
注：憑當(dāng)日單張小票領(lǐng)取，消費(fèi)金額不可累加。
(二)猜謎語(yǔ)歡樂(lè)中獎(jiǎng)。
把大廳布置成元宵游樂(lè)區(qū)，懸掛燈籠，在每個(gè)角落都張貼謎語(yǔ)條，均可參與猜謎，凡猜中即有獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品為精美禮物。
表演：表演者有店面有才藝的員工來(lái)共同表演，目的是增加元宵節(jié)熱鬧氣氛。
餐廳元宵節(jié)的活動(dòng)方案篇七
一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。
1、當(dāng)?shù)氐娘嬍硲T愛(ài)好：了解西昌人對(duì)菜肴口味的要求。了解菜品的原料、配料是不是便于采購(gòu)。了解顧客價(jià)格接受能力以便制定菜單。
2、就餐人員的就餐形式：了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)。
3、就餐環(huán)境的布置：人們對(duì)就餐環(huán)境的需求很多，特別是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
盈利，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。
顧客至上。
臨過(guò)道位置使用落地玻璃，達(dá)到樓層中間花園一覽無(wú)余的效果。設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)約，用明亮的店面來(lái)吸收顧客。環(huán)境和燈光配合桌椅的顏色，營(yíng)業(yè)時(shí)播放淡淡的音樂(lè)，給人一種溫馨的感覺(jué)。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志，使客人在等餐前和用餐后都感覺(jué)很舒服。突出優(yōu)雅氛圍，塑造平靜環(huán)境，達(dá)到休閑效果。采用開(kāi)放式廚房，顧客可看到食品的操作過(guò)程。餐具所有使用一次性的，或者用消毒柜擺放在明處包間卡座設(shè)置網(wǎng)線，供客人休閑時(shí)免費(fèi)上網(wǎng)。良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸收客人前來(lái)消耗，不要說(shuō)整體，那怕就是在每個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
餐廳風(fēng)格：溫馨，休閑，優(yōu)雅、門面裝潢要體現(xiàn)餐廳特點(diǎn)餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設(shè)計(jì)要給人一種溫馨、舒適的感覺(jué)。菜單的內(nèi)容與材料要清晰，菜單的封面設(shè)計(jì)最好給人一種新穎感。
環(huán)境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺臺(tái)的盤子橫看成行，豎看成列；餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈。
餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相順應(yīng)。服務(wù)人員的制服具有標(biāo)志性和影響性。服務(wù)人員的制服要與餐廳的風(fēng)格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。餐具要講藝術(shù)性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點(diǎn)之一，設(shè)計(jì)考究的餐具會(huì)增添進(jìn)餐的情趣和藝術(shù)美感。桌布、餐巾的協(xié)調(diào)性。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地布局，在布局時(shí)務(wù)需要考慮下述工作的內(nèi)容：
1、廚房的設(shè)備配置與餐位的.配比；
2、廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3、餐具選擇、擺臺(tái)與各類燈光的配合；
4、客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置；
5、海鮮池與水臺(tái)的挑選及污物處理的設(shè)置；
6、衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
7、水、電、照明的引入及控制。
沒(méi)有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù)；沒(méi)有滿意的員工，就不會(huì)有滿意的客人。樹(shù)立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)。員工統(tǒng)一著裝，顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心就餐。顧客有什么需求服務(wù)員必須一喊即到，顧客進(jìn)店馬上奉送一杯免費(fèi)熱茶。
餐廳業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營(yíng)定位及場(chǎng)地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。如何使餐廳運(yùn)營(yíng)起來(lái)？這就是一個(gè)用人的問(wèn)題。而用人第一要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
1、每位員工都有自己的工作崗位名稱、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、具體申明各部門人員之間的從屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式；
3、制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；
4、明文規(guī)定每崗位的工資支出情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；
5、要正確樹(shù)立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接效勞客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客效勞的人。為“內(nèi)部顧客”效勞的工作做好了，才能做好外部顧客效勞的工作。
6、要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問(wèn)題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營(yíng)好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，第一是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。第二是要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員能自主決定處置發(fā)生的問(wèn)題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說(shuō)明情況及處置后達(dá)到的效果。
餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)一般有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)支出，經(jīng)營(yíng)直接本錢，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是不是有益可圖，xxx是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否勝利的重要關(guān)鍵。因而在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮如下因素：
1、營(yíng)業(yè)支出方面：食品、酒水、香煙、物品；
3、人力費(fèi)用方面：工資、勞保福利、培訓(xùn)費(fèi)用、食費(fèi)用、制服費(fèi)用等；
4、能源費(fèi)用方面：水、電、燃油、燃?xì)?、排污、有線電視等費(fèi)用；
5、設(shè)備維護(hù)方面：各類設(shè)備的大修、檢測(cè)、常規(guī)維護(hù)等。在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手具體資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)踐的營(yíng)業(yè)支出指標(biāo)、本錢費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
飯店創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充裕征求顧客的看法，聽(tīng)取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)看法，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的效勞和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳飯店的功能特征，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。
因?yàn)椴惋嫿?jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多，隨意性強(qiáng)，手工操作比重大，所以管理的難度也大，管理保證經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)促進(jìn)管理。要達(dá)到這一效果，必須注意以下幾點(diǎn)：
保證效勞質(zhì)量和菜點(diǎn)質(zhì)量是每個(gè)管理者工作的中心，效勞質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文明，只有充裕調(diào)動(dòng)員工主動(dòng)參與管理，增強(qiáng)凝聚力，才會(huì)達(dá)到“好的管理”境界。
對(duì)員工的管理是一項(xiàng)比較復(fù)雜、比較困難的工作。經(jīng)驗(yàn)豐富、頭腦靈活的管理人員懂得若何才能提高員工的素質(zhì)以及若何增強(qiáng)員工的凝聚力。
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；
2、經(jīng)營(yíng)銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；
3、財(cái)政本錢方面：包括采購(gòu)制度、本錢控制舉措、資產(chǎn)管理制度；根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
1、開(kāi)業(yè)前：外墻、通道、電梯、xxx的顯眼位置都做上廣告。廣告內(nèi)容簡(jiǎn)約、醒目、易記。
2、開(kāi)業(yè)前10天，印制傳單到西昌各人流量大的地區(qū)發(fā)放。發(fā)單員可請(qǐng)學(xué)生，30—50元/天。
1、贈(zèng)品或贈(zèng)券：餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺(jué)得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛(ài)的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還能根據(jù)消費(fèi)程度的高低來(lái)決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。
2、廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特征菜肴或特價(jià)菜肴以此吸收或刺激顧客的消耗。
3、建立和收集客源人事檔案：比方客人生日及聯(lián)系方式，在客人生日的時(shí)候提前發(fā)送短信祝愿及餐廳優(yōu)惠信息，屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
4、員工就餐問(wèn)題：可以經(jīng)過(guò)成本計(jì)算后給他們一定優(yōu)惠，比如：如果一位員工每月至少在本店消費(fèi)300元，利潤(rùn)為150元，則以會(huì)員卡或者其他方式優(yōu)惠其50元。薄利多銷，建立很大一部分顧客資源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。
1、規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理第一應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛(ài)之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛(ài)。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來(lái)體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來(lái)給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。
2、保持看家特色菜品，及時(shí)開(kāi)創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，能考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議能提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
餐廳元宵節(jié)的活動(dòng)方案篇八
濃情元宵(相會(huì)在元宵、又到元宵佳節(jié)時(shí)、共度元宵良辰美景、大紅燈籠高高掛、紅紅火火過(guò)元宵)
1、元宵節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，傳統(tǒng)的活動(dòng)項(xiàng)目有吃湯圓、賞花燈、猜字謎等，蘊(yùn)涵著團(tuán)圓甜蜜吉祥幸福的內(nèi)涵，因此商家的促銷可重點(diǎn)圍繞跟元宵有關(guān)的食品、商品展開(kāi)促銷。同時(shí)借助煙花爆竹、舞師舞龍、大紅燈籠高高掛、猜字謎等傳統(tǒng)活動(dòng)來(lái)助興，營(yíng)造出元宵節(jié)熱鬧的氣氛。
2、春節(jié)一過(guò)，春節(jié)服裝即將上市，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，新的一學(xué)期也將開(kāi)始，因此元宵節(jié)促銷還可圍繞服裝、學(xué)生用品等展開(kāi)促銷。
美味湯圓大聯(lián)展
1、開(kāi)辟湯圓食品專柜，包括各種品牌湯圓：如龍鳳湯圓系列、思念湯圓系列、三全凌系列、佑康系列。口味有八寶果仁、黑芝麻、麻蓉花生、玫瑰豆沙、山楂、五仁、花生芝麻、無(wú)糖、清真、米酒等。
2、超市購(gòu)物滿88元，即贈(zèng)送湯圓一袋，或小燈籠一個(gè)，價(jià)值5元左右。
1、元宵節(jié)除了逛街賞燈玩樂(lè)外，吃喝也是必不可缺少的，在購(gòu)物之余，吃上一些香噴噴的小吃對(duì)顧客來(lái)說(shuō)必定是一個(gè)極大的誘惑。
2、在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立一服務(wù)處，顧客憑購(gòu)物小票到服務(wù)處領(lǐng)取小吃券，顧客憑小吃券即可到攤位上購(gòu)買小吃。
3、小吃券不可兌換現(xiàn)金，也不設(shè)找兌。
4、小吃制作必須注意衛(wèi)生，要采取一定措施避免油煙污染及灰塵影響，同時(shí)要預(yù)防自然風(fēng)雨的影響。
5、小吃攤位設(shè)置：除了把一些商家已經(jīng)有的小吃搬到現(xiàn)場(chǎng)外，還可以邀請(qǐng)一些地方名小吃店到現(xiàn)場(chǎng)制作售賣。
6、除了用小吃券消費(fèi)外，顧客也可用現(xiàn)金購(gòu)買，必須在現(xiàn)場(chǎng)明碼標(biāo)出小吃價(jià)格，讓顧客一目了然。
元宵游園齊樂(lè)(驚夢(mèng))
開(kāi)辟一元宵游樂(lè)區(qū)，搭成葡萄架形式，懸掛各式燈籠，內(nèi)含各種字謎，無(wú)論是否購(gòu)物，均可參與猜謎，凡猜中即有獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品為精美小禮物或購(gòu)物券，價(jià)值根據(jù)各字謎難易程度確定，獎(jiǎng)品可直接標(biāo)在燈籠上，一般獎(jiǎng)品價(jià)值為10元以下。
餐廳元宵節(jié)的活動(dòng)方案篇九
“快樂(lè)迎新春·馥郁浸中國(guó)”靜安區(qū)少兒迎新春活動(dòng)。
時(shí)間：2月5日。
地點(diǎn)：靜安區(qū)圖書館海關(guān)樓。
活動(dòng)內(nèi)容：引導(dǎo)少年兒童在充滿中國(guó)味的猜謎活動(dòng)中感受中國(guó)民俗文化的精髓，豐富假期生活，營(yíng)造溫馨快樂(lè)的節(jié)日氛圍。
三、文史館。
1.篆刻名家新春賞國(guó)寶。
時(shí)間：2月5日下午14：00。
地點(diǎn)：魯庵印泥制作技藝傳習(xí)所(石門一路15號(hào))。
2.“蛇年話蛇”收藏藝術(shù)品展。
時(shí)間：2月22日-28日。
地點(diǎn)：陜西北路名人名街展示咨詢中心(陜西北路600號(hào))。
3.第四套陜西北路名人名街明信片“國(guó)畫老上海風(fēng)俗”首發(fā)。
地點(diǎn)：陜西北路名人名街展示咨詢中心(陜西北路600號(hào))。
四、文化協(xié)會(huì)。
餐廳元宵節(jié)的活動(dòng)方案篇十
xx年的金融危機(jī)讓所有人都把希望寄托在了龍年，希望20xx年新年新氣象，龍年行大運(yùn)。借臺(tái)州人都喜歡好兆頭討彩頭的習(xí)慣，春節(jié)/元宵節(jié)舉行猛龍迎春，金蛋送喜促銷活動(dòng)。春節(jié)至元宵節(jié)期間，各企業(yè)單位都放假了，花園山莊的主流客戶群在這個(gè)時(shí)間內(nèi)消費(fèi)就減少了許多，所以今年搞這個(gè)活動(dòng)就是要吸引那些放假不回家/或三五成群朋友聚在一起搞活動(dòng)的娛樂(lè)人群。以?shī)蕵?lè)吸引客戶關(guān)注，提高酒店客房出租率。
在活動(dòng)期間內(nèi)住房1天以上，房?jī)r(jià)(280元/間)低于此房?jī)r(jià)不能參與，餐飲一次性消費(fèi)滿1500以上的客戶，均可參加金牛迎春，金蛋送喜活動(dòng)每天限100個(gè)，在辦理好登記入住手續(xù)后或在餐飲消費(fèi)結(jié)帳時(shí)，在前臺(tái)或收銀點(diǎn)可領(lǐng)取幸運(yùn)卡片一張，當(dāng)天領(lǐng)取有效，隔天無(wú)效，憑卡片可到前臺(tái)邊上的幸運(yùn)金蛋林中選取自己喜歡的幾號(hào)金蛋，奮力砸下去，頓時(shí)金花四濺，幸運(yùn)瞬間降臨，給來(lái)酒店消費(fèi)的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問(wèn)?？腿藨{掉落的獎(jiǎng)品卡片到商場(chǎng)領(lǐng)取相印的獎(jiǎng)品。元宵節(jié)當(dāng)天還布置猜燈迷活動(dòng)。
酒店外圍廣告做各種節(jié)假日的促銷宣傳，廣告位前放置一排黃菊，廣告位二邊掛工藝鞭炮，以吸引人注意。
酒店二邊的出入口上方拉一串大紅燈籠，燈籠上可以寫上恭賀新春，花園山莊等字樣。
酒店雨棚下拉一條橫幅臺(tái)州花園山莊祝全市人民新春快樂(lè)!
酒店外圍的一排桂花樹(shù)上掛紅色的小燈籠。
大門兩旁各擺一盆年桔(2米左右)，沿著玻璃擺放一排黃菊(30盆)底座用金布包裹起來(lái)。
4根柱子用紅色絨布包裹，柱子頂上寄一個(gè)牛頭，牛頭下面是二副巨型金字紅底對(duì)聯(lián)。
旋轉(zhuǎn)門二邊玻璃窗，現(xiàn)放雪人的位置，放一對(duì)金童玉女，手捧中國(guó)結(jié)/金元寶。
雨棚下柱子邊上的方型燈柱上面放一座金牛一個(gè)大金元寶，射燈一照，顯得很大氣。
大堂中央位置，二根柱子中間，放一棵大的梅花樹(shù)，到座用金色布包裹，用黃菊圍起來(lái)，梅枝上掛紅包，中國(guó)結(jié)，桃符，做主題景，梅樹(shù)頂上欄桿下面的大理石墻壁貼一幅猛龍迎春，百花齊放圖，讓美工設(shè)計(jì)：
大堂的4個(gè)大柱子用紅色布圍起來(lái)，柱子最上方掛大中國(guó)結(jié)，每根柱子上貼上一個(gè)金色大字，形成“花園迎春”或“恭喜發(fā)財(cái)”，福到花園，龍年大吉等吉祥成詞語(yǔ)，大堂扶梯和欄桿保留圣誕節(jié)的布置。
江南食府門口處的燈柱上面貼中國(guó)結(jié)或金童玉女像，燈柱用黃菊圍起來(lái)，顯得富麗堂皇，門口二邊懸掛工藝鞭炮。
總臺(tái)右邊休息區(qū)撤掉布置成幸運(yùn)金蛋林，供客戶砸金蛋用。掛上一個(gè)個(gè)金蛋。
總臺(tái)保留圣誕節(jié)布置，墻后的心型持飾中間的圣誕節(jié)快樂(lè)這幾個(gè)字去掉，電腦前面圣誕老人換成金童玉女玩偶或絨毛牛牛玩偶。
二個(gè)電梯中間掛一個(gè)大的中國(guó)結(jié)，電梯二邊懸掛工藝鞭炮，電梯內(nèi)放置聯(lián)合促銷宣傳的kt板廣告。
商場(chǎng)玻璃上裝飾中國(guó)結(jié)，小紅燈籠，玻璃門上貼“?！弊?。
龍呤府大門貼大的福字，二邊懸掛春聯(lián)一幅或工藝鞭炮，二邊放年桔各1盆(1.6米左右)，四周圍黃菊(15盆)，從臺(tái)階開(kāi)始二邊一排黃菊，每個(gè)包廂門口處的燈柱上面放一座金猴或金元寶。
龍呤府過(guò)道中間的頂上布置一排小紅燈籠，每個(gè)包廂的門上貼上福字。
江南食府門口二邊懸掛工藝鞭炮，玻璃門上貼金童玉女像，點(diǎn)菜的廚窗玻璃上貼福字，掛中國(guó)結(jié)，冷菜臺(tái)和明檔臺(tái)上掛一圈的小紅燈籠。收銀臺(tái)放一對(duì)金童玉女玩偶。
三樓電梯處點(diǎn)菜臺(tái)上放小金桔12盆，玻璃上掛中國(guó)節(jié)/工藝鞭炮。聚仕軒門口玻璃屏風(fēng)前擺放桃花或梅樹(shù)(1.6米左右)一棵，四周圍黃菊(10盆)屏風(fēng)上懸掛春聯(lián)一幅和工藝鞭炮。服務(wù)臺(tái)放小金桔2盆。
2到家樓每層電梯口中間掛中國(guó)結(jié)，二邊懸掛工藝鞭炮，電梯口對(duì)面的墻壁上貼福字。
注：所有年桔、桃花均掛上利是封。
所有年桔、黃菊均用金色布包裝。
各個(gè)收銀臺(tái)擺放金桔和金童玉女玩偶一對(duì)。
各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所懸掛“春”、“福”字樣的紅色拉花或炮仗，中國(guó)結(jié)/小紅燈籠等吊飾品。
餐廳元宵節(jié)的活動(dòng)方案篇十一
4、小吃制作必須注意衛(wèi)生，要采取一定措施避免油煙污染及灰塵影響，同時(shí)要預(yù)防自然風(fēng)雨的影響。
5、
小吃攤位設(shè)置：除了把一些商家已經(jīng)有的小吃搬到現(xiàn)場(chǎng)外，還可以邀請(qǐng)一些地方名小吃店到現(xiàn)場(chǎng)制作售賣。
6、
除了用小吃券消費(fèi)外，顧客也可用現(xiàn)金購(gòu)買，必須在現(xiàn)場(chǎng)明碼標(biāo)出小吃價(jià)格，讓顧客一目了然。
三、良辰美景共賞。
元宵游園齊樂(lè)(驚夢(mèng))。
開(kāi)辟一元宵游樂(lè)區(qū)，搭成葡萄架形式，懸掛各式燈籠，內(nèi)含各種字謎，無(wú)論是否購(gòu)物，均可參與猜謎，凡猜中即有獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品為精美小禮物或購(gòu)物券，價(jià)值根據(jù)各字謎難易程度確定，獎(jiǎng)品可直接標(biāo)在燈籠上，一般獎(jiǎng)品價(jià)值為10元以下。
同時(shí)游樂(lè)區(qū)內(nèi)可增設(shè)套圈、一些民間雜技表演等活動(dòng)。
餐廳元宵節(jié)的活動(dòng)方案篇十二
地點(diǎn)：武南居委活動(dòng)室。
時(shí)間：2月15日。
地點(diǎn)：萬(wàn)航居民活動(dòng)室。
9.“喜鬧元宵金蛇狂舞”四和居民區(qū)黨員元宵燈謎會(huì)。
時(shí)間：2月22日。
地點(diǎn)：四和居委活動(dòng)室。
10.“金蛇披彩新春到”均泰居委蛇年元宵聯(lián)歡會(huì)。
時(shí)間：2月下旬。
地點(diǎn)：怡樂(lè)花園大堂。
11.“創(chuàng)和諧小區(qū)，與業(yè)主同心”元宵舞會(huì)。
時(shí)間：2月22日。
地點(diǎn)：達(dá)安體育館。
12.“共話元宵情”長(zhǎng)春居民區(qū)元宵茶話會(huì)。
時(shí)間：2月下旬。
地點(diǎn)：昌平大樓。
七、江寧路街道。
1.“金蛇起舞春雷動(dòng)”歡樂(lè)鬧元霄猜燈謎活動(dòng)。
時(shí)間：2月20日下午14：00。
地點(diǎn)：西蘇州路71號(hào)江寧社區(qū)文化中心圖書館活動(dòng)室。
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