方案的評估和監(jiān)控是必要的，可以及時發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行糾正。制定方案時，我們需要借鑒過去的經(jīng)驗和借助專業(yè)知識。請大家注意，以下是一些建議性的方案，具體實施需要根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整。
餐飲企業(yè)策劃方案篇一
1考察評估。
1．1針對地區(qū)餐飲市場進(jìn)行考察，評估不同消費群餐飲消費產(chǎn)品特征。
2深入分析。
2．1對甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，尋找契合上海地區(qū)餐飲消費個性的元素，從而為后續(xù)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整和重構(gòu)提供充分的實證依據(jù)。
3品結(jié)構(gòu)調(diào)整與重構(gòu)設(shè)計與有效管理。
3．1項目成果一為重構(gòu)企業(yè)產(chǎn)品清單?；趯追降漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀充分的了解和分析，參照市場實際需求，對企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整提出改進(jìn)方案，以求甲方核心產(chǎn)品確立以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化。
3．2項目成果二為《企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)菜譜設(shè)計方案》和《企業(yè)格式化推薦文案》，該方案將對甲方企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范化管理提供標(biāo)準(zhǔn)量化文本設(shè)計。
3．3項目成果四為《核心產(chǎn)品管理手冊》，該手冊的設(shè)計將幫助甲方企業(yè)更為有效的管理核心產(chǎn)品，構(gòu)筑甲方企業(yè)的核心競爭力。
4技術(shù)人員的配置。
4．1針對甲方企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與重構(gòu)進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)力量配置，尋找與新產(chǎn)品相配套的廚房技術(shù)人員。
5甲方價格管理設(shè)計。
5．1項目成果為《新菜單促銷方案》，將針對甲方目前的菜品定價盡心重新調(diào)整，實行有效的價格管理并適當(dāng)進(jìn)行相關(guān)的促銷展開以推動新產(chǎn)品的市場運作。
第二項服務(wù)項目：營銷策劃——提升營業(yè)額。
聯(lián)盈公司認(rèn)為，要使企業(yè)的營業(yè)額得到迅速而全面的提升，并通過營業(yè)額的提升帶動整個企業(yè)的快速發(fā)展，以實現(xiàn)企業(yè)最終的發(fā)展目標(biāo)。針對企業(yè)的實際情況，聯(lián)盈公司提出以提升營業(yè)額為中心，增加營銷力度、展開強(qiáng)力營銷活動的服務(wù)，以在最短的時間內(nèi)達(dá)到迅速聚集人氣、增加客流量，為迅速提升企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績提供保障。
一、總體思路：
聯(lián)盈公司的營銷策劃思路是：針對企業(yè)的實際狀況尋找與市場機(jī)會的結(jié)合點，發(fā)掘具有特色或鮮明烙印的元素展開營銷活動，進(jìn)行營銷宣傳和推廣，實現(xiàn)營銷目標(biāo)。
二、具體步驟：
1、準(zhǔn)確定位目標(biāo)市場：為營銷活動的開展奠定基礎(chǔ)。
2、重新確定行銷目標(biāo)：利于明確營銷活動開展的`方向和進(jìn)度。
3、全面整合營銷資源：開展系列營銷活動奠定基礎(chǔ)：
4、進(jìn)行營銷活動的設(shè)計與展開，包括：
活動主題。
活動內(nèi)容。
操作方法。
實施保障。
過程監(jiān)督。
效果測評等。
第三項服務(wù)項目：員工職業(yè)培訓(xùn)——讓員工經(jīng)營企業(yè)。
一、前言。
在未來的發(fā)展中，一個企業(yè)是否具有學(xué)習(xí)能力將成為其持續(xù)競爭的決定因素之一。學(xué)習(xí)型組織及其互動共享的學(xué)習(xí)系統(tǒng)，是企業(yè)應(yīng)對變化、創(chuàng)造未來的惟一持久的競爭優(yōu)勢。而學(xué)習(xí)型組織的建立非一朝一夕，它是一個不斷推動與養(yǎng)成的過程。杭州聯(lián)盈企業(yè)管理公司正是在要幫助企業(yè)建立學(xué)習(xí)型組織這樣的指導(dǎo)思想之下，規(guī)劃該培訓(xùn)方案，從而提升組織的學(xué)習(xí)能力。
二、培訓(xùn)目標(biāo)。
導(dǎo)入嶄新經(jīng)營理念，加強(qiáng)員工服務(wù)意識，提高員工服務(wù)技能，提升企業(yè)競爭能力，確立地域的者地位。員工培訓(xùn)必須重視自我人格發(fā)展，培養(yǎng)員工為自己工作的負(fù)責(zé)態(tài)度；增強(qiáng)員工的自信、自尊；提高員工在客人面前的表現(xiàn)技巧和語言表達(dá)能力，推進(jìn)員工個人的氣質(zhì)表現(xiàn)力；幫助員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃；敢于自我挑戰(zhàn)，在尋求自身發(fā)展的同時，與企業(yè)共享成功。
注：根據(jù)企業(yè)實際情況進(jìn)行培訓(xùn)課程計劃按排.
餐飲企業(yè)策劃方案篇二
項目名稱：
啟動時間：
準(zhǔn)備注冊資本：
項目進(jìn)展：（說明自項目啟動以來至目前的進(jìn)展情況）
主要股東：（列表說明目前股東的名稱、出資額、出資形式、單位和聯(lián)系電話。）
組織機(jī)構(gòu)：（用圖來表示）
主要業(yè)務(wù)：（準(zhǔn)備經(jīng)營的主要業(yè)務(wù)。）
盈利模式：（詳細(xì)說明本項目的商業(yè)盈利模式。）
未來3年的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營目標(biāo)：（行業(yè)地位、銷售收入、市場占有率、產(chǎn)品品牌等。）
2.1成立公司的董事會：（董事成員，姓名，職務(wù)，工作單位和聯(lián)系電話）
2.2高管層簡介：董事長、總經(jīng)理、主要技術(shù)負(fù)責(zé)人、主要營銷負(fù)責(zé)人、主要財務(wù)負(fù)責(zé)人（姓名，性別，年齡，學(xué)歷，專業(yè)，職稱，畢業(yè)院校，聯(lián)系電話，主要經(jīng)歷和業(yè)績，主要說明在本行業(yè)內(nèi)的管理經(jīng)驗和成功案例。）
2.3激勵和約束機(jī)制：（公司對管理層及關(guān)鍵人員將采取怎樣的激勵機(jī)制和獎勵措施。）
4.1項目的技術(shù)可行性和成熟性分析
4.1.2項目的技術(shù)創(chuàng)新性論述
（1）基本原理及關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容
（2）技術(shù)創(chuàng)新點
4.1.2項目成熟性和可靠性分析
4.2項目的研發(fā)成果及主要技術(shù)競爭對手：（產(chǎn)品是否經(jīng)國際、國內(nèi)各級行業(yè)權(quán)威部門和機(jī)構(gòu)鑒定；國內(nèi)外情況，項目在技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)方面的國內(nèi)外競爭對手，項目為提高競爭力所采取的措施。）
4.3后續(xù)研發(fā)計劃：（請說明為保證產(chǎn)品性能、產(chǎn)品升級換代和保持技術(shù)先進(jìn)水平，項目的研發(fā)重點、正在或未來3年內(nèi)擬研發(fā)的新產(chǎn)品。）
4.4研發(fā)投入：（截止到現(xiàn)在項目在技術(shù)開發(fā)方面的資金總投入，計劃再投入的多少開發(fā)資金，列表說明每年購置開發(fā)設(shè)備、員工費用以及與開發(fā)有關(guān)的其它費用。）
4.5技術(shù)資源和合作：（項目現(xiàn)有技術(shù)資源以及技術(shù)儲備情況，是否尋求技術(shù)開發(fā)依托和合作，如大專院校、科研院所等，若有請說明合作方式。）
4.6技術(shù)保密和激勵措施：（請說明項目采取那些技術(shù)保密措施，怎樣的激勵機(jī)制，以確保項目技術(shù)文件的安全性和關(guān)鍵技術(shù)人員和技術(shù)隊伍的穩(wěn)定性。）
5.1行業(yè)狀況：（發(fā)展歷史及現(xiàn)狀，哪些變化對產(chǎn)品利潤、利潤率影響較大，進(jìn)入該行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘、政策導(dǎo)向和限制等。）
5.2市場前景與預(yù)測：（全行業(yè)銷售發(fā)展預(yù)測并注明資料來源或依據(jù)。）
5.3目標(biāo)市場：（請對產(chǎn)品/服務(wù)所面向的主要用戶種類進(jìn)行詳細(xì)說明。）
5.4主要競爭對手：（說明行業(yè)內(nèi)主要競爭對手的情況，主要描述在主要銷售市場中的競爭對手，他們所占市場份額，競爭優(yōu)勢和競爭劣勢）
5.5市場壁壘：（請說明市場銷售有無行業(yè)管制，公司產(chǎn)品進(jìn)入市場的難度及對策）
5.6swot分析：（產(chǎn)品/服務(wù)與競爭者相比的`優(yōu)勢與劣勢，面臨的機(jī)會與威脅）
5.7銷售預(yù)測：（預(yù)測公司未來3年的銷售收入和市場份額）
6.1價格策略：（銷售成本的構(gòu)成，銷售價格制訂依據(jù)和折扣政策）
6.2行銷策略：（請說明在建立銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道、廣告促銷、設(shè)立代理商、分銷商和售后服務(wù)方面的策略與實施辦法）
6.3激勵機(jī)制：（說明建立一支素質(zhì)良好的銷售隊伍的策略與辦法，對銷售人員采取什么樣的激勵和約束機(jī)制）
7.1產(chǎn)品生產(chǎn)（產(chǎn)品的生產(chǎn)方式是自己生產(chǎn)還是委托加工，生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)場地，工藝流程，生產(chǎn)設(shè)備，質(zhì)量管理，原材料采購及庫存管理等）
7.2生產(chǎn)人員配備及管理
9.1股權(quán)中小企業(yè)融資數(shù)量和權(quán)益：（希望創(chuàng)業(yè)基金參股本項目的數(shù)量，其他資金來源和額度，以及各投資參與者在公司中所占權(quán)益）
9.2資金用途和使用計劃：（請列表說明中小企業(yè)融資后項目實施計劃，包括資金投入進(jìn)度，效果和起止時間等。）
9.3投資回報：（說明中小企業(yè)融資后未來3—5年平均年投資回報率及有關(guān)依據(jù)。）
9.4財務(wù)預(yù)測：（請?zhí)峁┲行∑髽I(yè)融資后未來3年項目預(yù)測的資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、現(xiàn)金流量表，并說明財務(wù)預(yù)測數(shù)據(jù)編制的依據(jù)。）
11.1主要風(fēng)險：（請詳細(xì)說明本項目實施過程中可能遇到的政策風(fēng)險、研發(fā)風(fēng)險、經(jīng)營管理風(fēng)險、市場風(fēng)險、生產(chǎn)風(fēng)險、財務(wù)風(fēng)險、匯率風(fēng)險、對項目關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險等。）
11.2風(fēng)險對策：（以上風(fēng)險如存在，請說明控制和防范對策。）
餐飲企業(yè)策劃方案篇三
我們在事業(yè)上尋覓著生命的亮點。春節(jié)后幾個月的`忙碌過去了，為了豐富一下大家的業(yè)余生活，在公司之余組織大家一次春游踏青活動。
踏青。
20xx年x月x日。
全體公司成員。
xx山。
1、希望通過本次活動，給大家留下美好的回憶。
2、通過本次活動促進(jìn)一下公司新老員工的交流，彼此之間加深了解。
3、培養(yǎng)公司員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作能力和團(tuán)隊意識，使員工能夠充分認(rèn)識到集體的力量。
4、讓員工們離開城市的喧囂，親近自然，放松身心，回歸自然。
5、本次爬山活動既是一次旅游，也是一次身材磨煉，同時也以此為契機(jī)，加強(qiáng)員工進(jìn)行體育磨煉的意識。
1、活動日期：x年x月x日
早上8：00公司集合。8：20出發(fā)。9：00左右到達(dá)，開始登山比賽。
游戲環(huán)節(jié)、拓展項目環(huán)節(jié);中午簡餐環(huán)節(jié)。下午16左右返回，晚飯聚餐。
2、活動地點：xx國家森林公園。
3、活動項目戶外爬山，團(tuán)隊比賽以及拓展游戲項目。
4、活動參與人員：略。
5、預(yù)算費用：略。
6、活動策劃人：略。
7、安全保障預(yù)員：略。
1、爬山比賽。
2、游戲名稱：交換名字。
3、猜詞游戲。
餐飲企業(yè)策劃方案篇四
20xx年全區(qū)實施中小企業(yè)成長工程的工作思路是：認(rèn)真貫徹落實《關(guān)于貫徹落實省政府支持小型微型企業(yè)發(fā)展若干政策實施辦法》精神，加速區(qū)民營企業(yè)做大做強(qiáng)，促進(jìn)民營經(jīng)濟(jì)“提速、提質(zhì)、提效”，努力推進(jìn)我區(qū)規(guī)模企業(yè)從少到多、總量從小到大、實力從弱到強(qiáng)，實現(xiàn)又好又快發(fā)展，以企業(yè)的不斷成長推動全區(qū)工業(yè)經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展、轉(zhuǎn)型發(fā)展，從而實現(xiàn)工業(yè)三年翻番目標(biāo)。
選擇18家企業(yè)進(jìn)行培育，使其經(jīng)營規(guī)模、技術(shù)實力和管理水平進(jìn)入全區(qū)同行業(yè)的前列，成為主業(yè)突出、核心競爭力強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)帶動作用較大的骨干企業(yè)，并力爭30％左右的企業(yè)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)和獨立研發(fā)能力，從而帶動全區(qū)中小企業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，確保全年7家企業(yè)進(jìn)入規(guī)模以上行列，2家企業(yè)銷售收入超億元，2家企業(yè)年納稅超20xx萬元。
根據(jù)國家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，結(jié)合全區(qū)中小企業(yè)發(fā)展的實際情況，具體申報標(biāo)準(zhǔn)為：
（一）具有獨立法人資格的工業(yè)企業(yè)，且20xx年主營業(yè)務(wù)收入1000萬元以上未列入當(dāng)?shù)刂攸c調(diào)度的企業(yè)。
（二）企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，增長趨勢明顯，在20xx年、20xx年、20xx年三年中，企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入年平均增長30%以上。
（三）20xx年前新上項目但還未投產(chǎn)的工業(yè)企業(yè)。
（四）所屬產(chǎn)業(yè)為地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)及為產(chǎn)業(yè)集群配套的產(chǎn)業(yè)；農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)；具有國內(nèi)先進(jìn)水平的專、精、特、新產(chǎn)品，且市場銷售情況良好。
（五）企業(yè)經(jīng)營狀況良好，管理制度健全，近三年無重大違法紀(jì)錄。
（一）工作措施
1．創(chuàng)新完善“政府推動、激勵調(diào)動、調(diào)度促動、措施拉動、培訓(xùn)帶動”等有效機(jī)制，依托工業(yè)園、小企業(yè)創(chuàng)業(yè)基地以及中小企業(yè)產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)等載體推進(jìn)成長工程。以“催生、助長、扶強(qiáng)”為出發(fā)點，繼續(xù)選擇18家有市場、有效益、有信譽(yù)，且成長性高的企業(yè)、尤其是現(xiàn)在在建，年內(nèi)可以投產(chǎn)的重大工業(yè)項目加以培育，確保年內(nèi)7家企業(yè)進(jìn)入規(guī)模行列。同時做好一批進(jìn)規(guī)模后備企業(yè)的'摸底建檔工作，靈活調(diào)度，形成新的培育機(jī)制。
2．加強(qiáng)與統(tǒng)計局、工信局、園區(qū)等部門的溝通和協(xié)調(diào)。對照進(jìn)入規(guī)模企業(yè)的條件和要求，切實摸清有望進(jìn)入規(guī)模企業(yè)的底數(shù)，找出企業(yè)存在的主要問題和困難，并將其列入年度培育計劃，努力提高成長性企業(yè)培育的數(shù)量和質(zhì)量。
3．加大財政扶持力度。充分發(fā)揮實施成長工程的主體作用，積極調(diào)配好資金，加大對培育企業(yè)的扶持力度，按培育數(shù)為每個企業(yè)安排一定的扶持資金，為企業(yè)成長提供必要的資金支持。同時，把擔(dān)保機(jī)構(gòu)信用評級與成長型中小企業(yè)培育和推行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相結(jié)合，通過信用擔(dān)保、銀行放貸和財政貼息等手段的綜合運用，形成和擴(kuò)大“政銀企?！币惑w化的系列扶持模式，切實解決成長型企業(yè)的融資困難問題，促進(jìn)其快速成長。
4．組織專家學(xué)者深入成長性企業(yè)開展診斷，形成專業(yè)性、針對性、有效性較強(qiáng)的診斷報告。對診斷出來的問題，要分析原因，區(qū)別不同情況，開好“處方”，拿出措施，幫助企業(yè)解決實際問題。
5．建立成長企業(yè)臺帳。通過建立成長性企業(yè)資產(chǎn)總額、銷售收入、實繳稅金、就業(yè)人數(shù)等指標(biāo)臺賬，確保成長工程工作有序開展，努力實現(xiàn)規(guī)模企業(yè)數(shù)量和質(zhì)量的快速增加、快速提升。
（二）扶持措施
1．本區(qū)中小企業(yè)發(fā)展專項資金給予重點傾斜；
2．爭取國家、省、市中小企業(yè)專項資金給予重點扶持；
3．爭取上級中小企業(yè)服務(wù)體系專項補(bǔ)助資金給予重點傾斜；
4．中小企業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)在融資擔(dān)保、管理咨詢、專家診斷、技術(shù)服務(wù)、人員培訓(xùn)等方面給予優(yōu)先服務(wù)。
20xx年全區(qū)實施中小企業(yè)成長工程工作分為三個階段：
第一階段（20xx年1月至20xx年3月）為準(zhǔn)備階段。主要任務(wù)：一是擬訂實施中小企業(yè)成長工程工作方案；二是組織申報擬培育企業(yè)資料；三是市區(qū)聯(lián)動對成長型中小企業(yè)進(jìn)行考察評審和篩選確定；四是下達(dá)全年培育計劃；五是開展第一次企業(yè)診斷工作。
第二階段（20xx年3月至20xx年11月）為實施階段。主要任務(wù)：一是研究制定促進(jìn)成長型中小企業(yè)發(fā)展具體扶持政策與措施；二是召開實施中小企業(yè)成長工程調(diào)度會；三是組織實施和落實各項扶持政策和工作措施；四是組織開展政銀企保對接活動；五是組織開展成長性企業(yè)總裁培訓(xùn)工作；六是對該方案的實施情況進(jìn)行調(diào)研、統(tǒng)計和動態(tài)分析，并對實施情況采取簡報的形式進(jìn)行通報；七是及時總結(jié)和宣傳先進(jìn)經(jīng)驗。
第三階段（20xx年12月底前）為總結(jié)階段。主要任務(wù)：一是對入選18戶成長型中小企業(yè)”落實扶持措施；二是對20xx年成長型中小企業(yè)發(fā)展計劃進(jìn)行總結(jié)和宣傳，表彰先進(jìn)單位、優(yōu)秀企業(yè)的經(jīng)驗做法；三是研究制定下一年度成長型中小企業(yè)發(fā)展計劃工作意見。
（一）實施成長性工程工作是促進(jìn)我區(qū)中小企業(yè)發(fā)展的一項重要舉措，根據(jù)我區(qū)扶持的重點，積極組織符合條件的企業(yè)申報，按要求填寫《市成長性中小企業(yè)申報表》，并對企業(yè)申報資料進(jìn)行認(rèn)真核實匯總，于3月15日前將有關(guān)資料（包括年銷售收入超億元、納稅超20xx萬元培育企業(yè)資料）分別以書面和電子文檔的形式報市民營企業(yè)管理局。
（二）經(jīng)濟(jì)發(fā)展科負(fù)責(zé)開展我區(qū)成長性工程具體工作，指定專人負(fù)責(zé)，督促培育企業(yè)按要求報送相關(guān)數(shù)據(jù)資料，并及時將成長工程月、季（分企業(yè)）報表及季度文字分析材料匯總報至市局。同時，每月上報1條實施中小企業(yè)成長工程工作的相關(guān)信息。
餐飲企業(yè)策劃方案篇五
當(dāng)前的餐飲行業(yè)，受國家政策的影響，政務(wù)餐飲日趨萎縮，高端餐飲轉(zhuǎn)向大眾餐飲，面向普通百姓的大眾餐飲市場競爭越來越激烈，這種競爭不僅僅是菜品的質(zhì)量，分量，價格，口味和上菜速度的競爭，也是就餐環(huán)境和服務(wù)水平的競爭，更是各種宣傳手段和營銷方案的競爭，這些競爭歸根結(jié)底是每個飯店員工素質(zhì)的比拼。餐飲行業(yè)進(jìn)入的門檻低，是很多人的創(chuàng)業(yè)首選，但是每年都有很多轟轟烈烈的開張，支撐不了多少時間就倒閉關(guān)門轉(zhuǎn)讓，能生存下來的很少，能夠發(fā)展壯大的更少，說明這個行業(yè)因為競爭太過于激烈，靠一個人單打獨斗成功的可能性很小，要靠一個團(tuán)隊整體作戰(zhàn)，團(tuán)隊的成員把自己的長處發(fā)揮到最大。
正是這些原因，***飯店為了穩(wěn)定員工隊伍，不斷提高員工的收入，分享飯店成長壯大的成果，讓員工用不大的投入，最小的風(fēng)險實現(xiàn)做老板的夢想，飯店決定出讓一部分股份給那些腳踏實地的，不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步的，處處為飯店著想的員工。
1、現(xiàn)在都好山珍寶飯店截至20xx年底，總投入x萬，其中張清松和汪朝芳夫婦x萬，汪朝軍x萬，汪朝蓉x萬。
2、出讓的股份多少根據(jù)每個員工的工作態(tài)度、工作能力、工作崗位、工齡和對飯店的.貢獻(xiàn)綜合考慮，給每個員工一個上限，實際入股多少根據(jù)員工自己的情況，采取員工自愿，最少5千元，以現(xiàn)金的形式付給張清松和汪朝芳夫婦。每位入股員工再贈送5千到1萬，不入股不贈送。股份不能轉(zhuǎn)讓。每個員工的股份每年根據(jù)飯店的經(jīng)營情況酌情增加。
3、飯店分紅每年一次，以農(nóng)歷計算，每年農(nóng)歷年底分紅。
4、員工如有特殊情況需要離職，提前一個月申請，股金按實際投入的現(xiàn)金原數(shù)退回，股權(quán)自動終止。如果中途離職，當(dāng)年的分紅取消，如果年底離職，分紅照常計算。
5、股東張清松的工資1000元/月，汪朝芳的工資1500元/月，不考勤。汪朝軍和汪朝蓉沒有工資。裝修折舊按每個月5000元計算。
6、舉例說明：飯店給員工甲的入股上限為5萬，但是甲本人因為其他原因，只能投入3萬，3萬付給張清松和汪朝芳之后股份開始生效，加上贈送的1萬，股份分紅按照4萬計算。假如本年度飯店所有的收入減去工資，房租，水電，裝修折舊費，員工外出學(xué)習(xí)等等所有費用，凈利潤是x萬，按照總股份x萬計算，每一萬元的分紅是x千元，那么員工甲的本年收入除了工資之外的4萬股份分紅是x元。
7、本方案從農(nóng)歷20xx年正月開始實施。
餐飲企業(yè)策劃方案篇六
1、正值元旦來臨之際，通過本次活動培養(yǎng)幼兒對節(jié)日的認(rèn)識，對中國文化的了解。
2、通過活動培養(yǎng)家園工作的友誼和諧。
3、通過活動培養(yǎng)幼兒團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識，增強(qiáng)幼兒舞臺表演的經(jīng)驗。
12月31日晚18點18分
泰山飯店影視廳
歡歡喜喜過大年
一連串迎新年的福娃們送來了親切的問候;
一首崇尚童真，展現(xiàn)童真的感人詩篇;
一幅孩子眼中最美最和諧的最生動的畫面;
一個放飛孩子探索、表現(xiàn)的廣闊舞臺;
一出由孩子用心演繹的大型元旦慶典——"歡歡喜喜過大年"。
1晚18:18——18:30開場舞蹈：由師生表演《歡慶大秧歌》拉開帷幕5分鐘(大約時間)
2 18:30——18:40園長致新年賀詞15分鐘
3 18:40——18:50 《新東方娃娃送福來》 8分鐘
4 1 8:50——18:57 《相聲》 7分鐘
5 18:57——19:07 《寶貝課堂》 10分鐘
6 19:07——19:13歌伴舞：《好運來》 15分鐘
8 19:20——19:30小品：《選演員》 10分鐘
9 19:30——19:33 《妞妞看戲》 3分鐘
10 19:33——19:40 《真心英雄》 5分鐘
11 19:40——19:47 《high baby》 7分鐘
12 19:47——19:51 《親子操》 4分鐘
13 19:51——19:57《園舞》 6分鐘
14 19:57——20:00謝幕合影留念3分鐘
15家長有秩序的接小朋友(中大班每個家庭派一名家長在指定位置接孩子，小班的家長稍等，暫時原位不動)
第二部分演職演員名單
一.《歡慶大秧歌》
指導(dǎo)教師：盧燕飛張暉
幼兒名單：(中一班全體幼兒26人)
楊明奇魏億杰尚一碩胡明達(dá)王雅琪李金懌王睿懋付開心
呂政昊王淑琛陳煜琳劉志遠(yuǎn)劉柯寒尚緒釗時東惠雷
王子涵于欣羽劉函聿高雅麗劉宇景元璽王茜茜陳浩洋
梁俊宇寧一可劉藝璇
教師名單：盧燕飛韓敏亓翠云張暉吳娟魏潔周娜張龍清張玲于秀華
陳楠趙永平劉創(chuàng)王磊趙帥
二.《新東方娃娃送福來》(大拜年+福娃)指導(dǎo)教師：黃榮韓敏周娜張玲
幼兒名單：(大一班全體幼兒21人)
李林馨徐若冰趙一鳴魏萊楊靜怡亓香凝呂宇軒楊德鑫
蘇欣羽張澤瑞齊宇豪許鈺亭藺漢卿林振寰林喆涵吳欣政
焉永祥王思遠(yuǎn)王子正趙博遠(yuǎn)高翔
(小小一班16人)
田子杭李雨澤柳閏升劉靜怡崔蘊(yùn)嘉候旭彤宋小龍王一堯
蘇冠赫孫若涵燕藝許培煜許漢文蘇默林董袁亓政涵
(小小二班20人)
王華卿盧子睿徐飛揚李豐年程海粟畢睿哲何樂為時晨曦
胥斐然孔令晨馬依佳運王宇成黃小寒張潤航許鵬宇楊西河
張嘉桐李金燕田夢圓
三.《相聲》
指導(dǎo)教師：柳園長
幼兒名單：(大班2人)
王思遠(yuǎn)趙一鳴
四.寶貝課堂
1《春曉》(大班6名)指導(dǎo)老師：張暉
楊靜怡魏萊楊德鑫徐若冰林喆涵李林馨
(中班10名)
楊明奇王雅琪王淑琛劉柯寒王子涵于欣羽劉函聿高雅麗
劉藝璇
陳煜琳
2唱古詩：指導(dǎo)教師：于秀華張文杰
(小一班16名)
李文元段宇寧陳華康郭陽瑞桑橫軒任云琪李榮正趙瑞晨
魏榮達(dá)陳中盛苑逢春梁子艷張嘉譯何佳華王世祥苗佳怡
(小二班13名)
李志昕畢小萌張浩瑞楊新銳梁珈毓尚子琪亓
岳中云
徐天琪呂宜和李俊林姜一番王占穎
跳古詩：指導(dǎo)教師：陳楠韓敏
(小二班6名)
高玉慧段惜林張克妮周子墨劉靜林張浩瑞
(小一班6名)
馬瑞陽呂藝璇李銘辰王兆韓韓方軍劉一諾
畫古詩：指導(dǎo)教師：王磊亓翠云李鳳(小班6人)
趙延至孫浩然王俊赫鐘姍昵盧軍彤李美玉
(大中班4人)蘇欣羽亓香凝王茜茜李金懌
五.歌伴舞：《好運來》胥曰菊盧燕飛
頒獎儀式
1全勤寶寶名單，王熙熙，王梓涵，于新雨，王雅琪，高翔林喆涵
2愛心園?。?/p>
張龍青張玲，孫燕，陳楠楠，韓敏，張暉趙帥
3十佳家長
1張磊2徐宗劍3周婷4孫寶泉。5雷華6李丹7張燕琴8劉艷麗9孟凡玲。10張蕖蕖
六.小品：《選演員》指導(dǎo)教師：黃榮
教師名單：張龍清于秀華韓敏張暉張文杰
七.《妞妞看戲》
指導(dǎo)教師：盧燕飛
幼兒名單：楊明奇王雅琪陳煜琳劉柯寒于欣羽高雅麗劉藝璇
楊靜怡魏萊楊德鑫林喆涵
八.《真心英雄》
指導(dǎo)教師：王磊劉創(chuàng)趙帥
幼兒名單：(中班8人)
尚一碩王睿懋呂政昊尚緒釗劉雋宇景元璽梁竣瑜寧可
(大班6人)
張澤瑞亓宇豪許鈺亭吳欣政趙博遠(yuǎn)高翔
九.《high baby》 (牛奶歌+貓鼠同樂)指導(dǎo)教師：韓敏于秀華
幼兒名單：(小二班22人)
李志新呂宜和尚子琪岳中云張浩瑞
(小一班8人)
李美玉呂亦萱苑逢春李文元苗佳怡李榮正張嘉逸任云琪
十.《親子操》
指導(dǎo)教師：胥曰菊張暉
幼兒名單：(中大班20人)
徐若冰趙一鳴楊靜怡呂宇軒楊德鑫藺漢卿林振寰
焉永祥王思遠(yuǎn)王子正
楊明奇魏億杰胡明達(dá)李金懌付開心劉志遠(yuǎn)時東
惠雷于欣羽陳浩洋
十一《園舞》
指導(dǎo)教師：盧燕飛
教師名單：(10人)
盧燕飛
張暉吳娟魏潔周娜張龍清張玲于秀華
李雪梅韓敏李雪梅
十二謝幕
1.園舞的老師退后
2.親子操的家長手拉孩子上舞臺
3.參加《high baby》演出的孩子由老師手拉上場
4.園務(wù)會成員上場
十三家長接幼兒(聽主持人統(tǒng)一指揮)
第三部分聯(lián)歡會工作人員職務(wù)表
總策劃：谷文花柳海水
總導(dǎo)演：柳海水胥月菊
主持人：柳海水盧燕飛
舞臺指揮：盧燕飛
場下導(dǎo)演：谷文花
后臺指揮：李真
場地協(xié)調(diào)：劉創(chuàng)泰山飯店李經(jīng)理
錄像照相燈光泡泡機(jī)均有慶典公司負(fù)責(zé)(周五上午布置好)
音響師趙帥王麗雅
催場：王磊
保安由泰山飯店出人維持秩序
檢票：門衛(wèi)李師傅賈磊
會場過道秩序維持：門衛(wèi)李師傅賈磊
加餐負(fù)責(zé)人：谷文花(17:00到位，憑券領(lǐng)取)
道具：劉創(chuàng)王磊趙帥(周五一點鐘運往會場)
舞臺左臺口：李鳳
舞臺右臺口：李娟
班車調(diào)度：劉創(chuàng)王磊
后臺機(jī)動人員：保潔員兩名廚師兩名
家長義工：每個班級兩名家長
條幅背景噴繪：劉創(chuàng)
節(jié)目單制作：趙帥
師幼晚餐供應(yīng)：李真
幼兒園留守：門衛(wèi)金師傅
演出服裝：各節(jié)目負(fù)責(zé)人
話筒支架：趙帥
禮儀教師：孫燕周娜李雪梅
獎品提供：谷文花
會場布置：胥月菊王磊劉創(chuàng)(安排區(qū)域，貼放好運來拉隔離線)
會場引導(dǎo)：李真王麗雅
治安申請：谷文花
消防疏通：劉創(chuàng)
入場券制作及發(fā)放：趙帥
加餐券制作及發(fā)放：李真劉創(chuàng)
元旦放假通知：王磊
元旦值班安排：劉創(chuàng)門衛(wèi)金師傅李師傅
演出服裝提供：幼教集團(tuán)本園自制
餐飲企業(yè)策劃方案篇七
(8月中旬-9月1日)--------開學(xué)宴、謝師宴、狀元宴(大豐收)。
餐廳“謝師宴”消費熱潮漸高主要是由于學(xué)生消費群體的推動。隨著高考“戰(zhàn)場”的硝煙散去和無數(shù)莘莘學(xué)子即將走出大學(xué)校園，無論即將去向何方，為了感謝師長對自己的傾心教誨，大部分學(xué)生都會選擇以“謝師宴”的方法來報答對老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經(jīng)營者創(chuàng)造了絕佳的餐廳營銷機(jī)會。
我們餐飲餐廳經(jīng)過長期的經(jīng)營管理，已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、大眾化的菜肴口味、公道實惠的消費價格、細(xì)致周到的餐廳服務(wù)獲得了餐廳周邊學(xué)校和社區(qū)消費者的認(rèn)可和親睞。而此次即將到來的“謝師宴”消費熱潮更是餐廳提高消費經(jīng)營收入和擴(kuò)大餐廳品牌知名度和關(guān)注度的絕好機(jī)會，因此，餐廳特推出以“十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動，并制定了如下的餐飲餐廳“謝師宴”營銷方案，作為營銷互動的執(zhí)行綱要，詳細(xì)內(nèi)容如下：
餐飲企業(yè)策劃方案篇八
隨著企業(yè)形象宣傳片大戰(zhàn)的日愈高漲及加入宣傳行列的企業(yè)日愈普遍，企業(yè)形象宣傳片一味的追求地新奇的表現(xiàn)形式和唯美的畫面及同化了假、大、空的內(nèi)容的情況日愈嚴(yán)重，令目標(biāo)受眾對企業(yè)獨特的文化理念、整體風(fēng)貌和實力成就等實質(zhì)內(nèi)容常常是丈二和尚摸不著頭腦，極大削弱了企業(yè)形象的宣傳效果。
為什么會出現(xiàn)這種情況？
大部分企業(yè)實力有限，他們只好避實擊虛，迂回宣傳自己；
廣告人員一味追求標(biāo)新立異的效果造成。
實力企業(yè)需要怎么樣的宣傳片？
根據(jù)目標(biāo)受眾，表現(xiàn)內(nèi)容重點突出、結(jié)構(gòu)清晰、情節(jié)合理又具有時尚的現(xiàn)代感、能夠地表達(dá)出其獨特的文化理念、經(jīng)營戰(zhàn)略和實力成就等實質(zhì)性的內(nèi)容和展現(xiàn)企業(yè)蒸蒸日上的面貌，反映企業(yè)無限發(fā)展前景的宣傳片是實力企業(yè)所需要的。
萬馬房產(chǎn)集團(tuán)是“全國民營500強(qiáng)企業(yè)”——浙江萬馬集團(tuán)控股的子公司，具有國家房地產(chǎn)開發(fā)二級資質(zhì)。其規(guī)模與實力在國內(nèi)同行業(yè)中可以說是首屈一指的。
因此大部分企業(yè)宣傳片極力回避的務(wù)實的宣傳方式，正是萬馬房產(chǎn)集團(tuán)的宣傳優(yōu)勢所在。
基于上述分析，如何做到，表現(xiàn)內(nèi)容重點突出、結(jié)構(gòu)清晰、情節(jié)合理又具有現(xiàn)代感、如何準(zhǔn)確地傳達(dá)出萬馬集團(tuán)歷史長久、組織架構(gòu)、經(jīng)營戰(zhàn)略、管理狀況、文化理念、現(xiàn)在成就的實質(zhì)內(nèi)容，展現(xiàn)企業(yè)蒸蒸日上的面貌，反映企業(yè)發(fā)展的無限前景，應(yīng)該是我們企業(yè)的出發(fā)點和終極目標(biāo)。
（一）清晰的情節(jié)思路
在情節(jié)安排上，我們將圍繞“引子—展現(xiàn)—展望”的主線展開，巧妙地借用集團(tuán)公司的企業(yè)口號，企業(yè)精神和企業(yè)目標(biāo)內(nèi)涵，將集團(tuán)企業(yè)的簡介、架構(gòu)、歷史、經(jīng)營戰(zhàn)略、管理狀況、企業(yè)成就、文化理念、人才隊伍、未來展望等內(nèi)容展現(xiàn)在片內(nèi)。
（二）張馳有度的表現(xiàn)風(fēng)格
眾所周知，影視作品是由語言、字幕、畫面和音樂構(gòu)成的一門綜合藝術(shù)，其表現(xiàn)風(fēng)格是由具體情節(jié)內(nèi)容所決定。
由于本專題片情節(jié)內(nèi)容具有一種在激越中帶有溫婉，舒展中不失恢弘的意境，表達(dá)一種來自企業(yè)自身的大氣、闊胸懷、自信力。因而，在制作過程中我們會根據(jù)四者的密切的配合，使制作完成的企業(yè)專題片整體風(fēng)格表現(xiàn)的`張馳有度，在美好之中凸顯一種煽動性和感染力。
（三）時尚現(xiàn)代的表現(xiàn)手法
1、“引子”部分
整合萬馬房產(chǎn)集團(tuán)的logo的構(gòu)圖表現(xiàn)和寓意，先推出logo和“萬馬房產(chǎn)”字體，而后運用3d技術(shù)，將logo進(jìn)行拆分，標(biāo)志中的“圓點”成了廣闊大草原上冉冉升起朝日，一群英姿勃發(fā)，凌空欲飛的駿馬迎著旭日互相追逐向前奔跑，給人以震撼力，以此來展現(xiàn)萬馬房產(chǎn)集團(tuán)奮發(fā)進(jìn)取，不懈追求的大氣勢。配上激越的音樂并完成與下篇的自然轉(zhuǎn)合。
推出的字幕為“素質(zhì)決定實力”，它既是企業(yè)的口號，又巧妙地于片頭字幕身份相契合。暗示著萬馬房產(chǎn)注重素質(zhì)、精益求精、永不停步的企業(yè)精神。
旁白力求精美大氣。
2、“展現(xiàn)”部分
由上篇過渡到本篇，以舒緩的節(jié)奏來展開?？紤]片長的約束，盡量淡化企業(yè)的發(fā)展過程，而是著重凸顯企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略、管理狀況、企業(yè)成就、文化理念、人才隊伍。本篇是由企業(yè)面貌和驕人業(yè)績配以說明力的文字、證書，再加上3d動畫等技術(shù)來完成的。
展示的內(nèi)容以推出的字幕加以分類解說：
“企業(yè)品牌，實力鑄就”企業(yè)簡介。
“根深葉茂、生生不息”：體現(xiàn)企業(yè)架構(gòu)，項目公司的概況，突出其全國化。
“誠以立信、質(zhì)以建業(yè)”：介紹開發(fā)項目獲得獎項與榮譽(yù)。
“發(fā)展企業(yè)，回報社會”：主要體現(xiàn)重視人才和企業(yè)文化建設(shè)。
它即是萬馬的企業(yè)的精神，又巧妙與展現(xiàn)的內(nèi)容相契合，一方面暗示萬馬集團(tuán)虛懷若谷，非常注重汲取國內(nèi)外先進(jìn)開發(fā)理念和管理經(jīng)驗，積極在各個領(lǐng)略開拓創(chuàng)新；另一方面誠信立名，非常注重團(tuán)結(jié)屬下的企業(yè)實體，同心同德，在激烈的市場競爭中乘風(fēng)破浪，奮勇前進(jìn)。
旁白立求文字精美，有說服力。
3、“展望”部分
本部駿馬繼續(xù)向著太陽奔跑沖鋒的畫面來收尾，強(qiáng)化沖鋒的氣度與力量，與開篇的畫面內(nèi)涵相呼應(yīng)，把調(diào)子揚起來，并把集團(tuán)企業(yè)形象予以進(jìn)一步提升。以展現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的藍(lán)圖和美好明天。
推出字幕“龍馬精神，創(chuàng)造輝煌”，它既是萬馬企業(yè)的目標(biāo)，雙巧妙地與片尾的“展望”內(nèi)容相契合。
旁白立求文字精美，大氣，自信。
鏡頭一：萬馬房產(chǎn)logo從背景中推出
背景音樂：雄壯的音樂響起/漸漸減速弱
字幕：（屏幕下方）
浙江萬馬集團(tuán)房地產(chǎn)開發(fā)有限公司
鏡頭二：由logo中“圓點”切換到廣闊大草原上冉冉升起朝日，一群英姿勃發(fā)，凌空欲飛的駿馬迎著旭日互相追逐向前奔跑。
背景音樂：（弱）交響樂/持續(xù)
配音：新世紀(jì)的太陽已經(jīng)升起。在新的歷史起點上，一個新的經(jīng)濟(jì)時代正以其雄健的步伐，走向更加開放和繁榮。
鏡頭三：
背景音樂：（弱）交響樂/持續(xù)
配音：浙江萬馬集團(tuán)房地產(chǎn)開發(fā)有限公司是“全國民營500強(qiáng)”——浙江萬馬集團(tuán)控股的子公司，成立于1995年，具有國家房地產(chǎn)開發(fā)二級資質(zhì)。公司下設(shè)萬馬集團(tuán)臨安分公司、萬馬集團(tuán)（馬鞍山）發(fā)展有限公司、馬鞍山萬馬房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、蕪湖萬馬林房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、仙居萬馬房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、馬鞍山萬馬機(jī)床制造有限公司、馬鞍山萬馬佳達(dá)物業(yè)管理有限公司等七家分、子公司。公司現(xiàn)有員工150余人，具有大專以上學(xué)歷者占70%，擁有一批理信紙扎實、經(jīng)難豐富的中青年專業(yè)技術(shù)人員，其中：教授級高級工程師1人，高級工程師3人，高級經(jīng)濟(jì)師1人，工程師、經(jīng)濟(jì)師、會計師等20余人。
公司自成立以來，本著“素質(zhì)決定實力”的企業(yè)精神和“營造高品質(zhì)生活”的開發(fā)理念，引進(jìn)人才，強(qiáng)化管理，塑造品牌。始終貫徹“以質(zhì)量取勝”的原則，借鑒國內(nèi)外先進(jìn)的房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)驗，注重現(xiàn)代建筑科技與民族傳統(tǒng)風(fēng)格的統(tǒng)一，在規(guī)劃設(shè)計上秉承“以人為本”的思想，以“創(chuàng)新、求變”的精神去適應(yīng)市場的需求，致力于各類精品樓盤的開發(fā)建設(shè)。經(jīng)過8年的努力，業(yè)務(wù)涉及杭州、臨安、馬鞍山、蕪湖、仙居等地，公司共開發(fā)各類樓盤逾30萬平方米，已相繼開發(fā)了陽光苑、新世紀(jì)花苑、南苑小區(qū)、錦南新材等臨安知名樓盤。目前正在開發(fā)碧苑安置小區(qū)、馬鞍山碧云天城市花園、碧溪麗景、碧桂山莊、蕪湖森海都市花園、仙居錦繡明珠等項目，同時，公司正在上海、江蘇、安徽及省內(nèi)其他城市儲備開發(fā)用地，預(yù)計在20xx年以后，公司每年開發(fā)新項目20萬平方米。
字幕：“企業(yè)品牌，實力鑄就”
鏡頭四：
背景音樂：（弱）交響樂/持續(xù)
配音：
字幕：“根深葉茂、生生不息”
鏡頭五：
背景音樂：（弱）交響樂/持續(xù)
配音：
字幕：“企業(yè)品牌，實力鑄就”
“誠以立信、質(zhì)以建業(yè)”：介紹開發(fā)項目獲得獎項與榮譽(yù)。
鏡頭六：
背景音樂：（弱）交響樂/持續(xù)配音：“壯志可以萬丈無邊，事業(yè)可以四海奔騰，桑梓之情卻時刻牢記心中”。萬馬房產(chǎn)的足跡已遍布浙江杭州、臨安、仙居、安徽馬鞍山，蕪湖等，每到一個地方進(jìn)行房地產(chǎn)開發(fā)，萬馬人都與公眾利益相符，盡我所能，幫人解困。在臨安投資了萬馬小學(xué)，在馬鞍山資助失學(xué)少年和敬老院等等。在臨安，積極舉行商業(yè)研討會，以促進(jìn)臨安經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
字幕“發(fā)展企業(yè)，回報社會”
鏡頭七：
背景音樂：
配音：如今萬馬的事業(yè)正如日中天。成功，只有更遠(yuǎn)大目標(biāo)的嶄新起跑線，萬馬人將繼續(xù)堅持“以人為本，推行品牌戰(zhàn)略”的發(fā)展目標(biāo)，以“團(tuán)結(jié)務(wù)實、發(fā)展創(chuàng)新、追求卓越”為企業(yè)精神，以高度凝聚力的企業(yè)團(tuán)隊，以“龍馬精神，創(chuàng)造輝煌”的豪情壯志，以孜孜不倦的追求，營造天藍(lán)地綠、水清居佳，功能完善、環(huán)境優(yōu)雅、建筑精美、風(fēng)貌獨特、服務(wù)功能齊全、涌動經(jīng)濟(jì)活力的高智能、現(xiàn)代化生活社區(qū)，以充分展示萬馬人的魅力！誠信打造高質(zhì)量建筑精品，為打造國內(nèi)房產(chǎn)知名品牌而奮勇前進(jìn)！
餐飲企業(yè)策劃方案篇九
詳細(xì)的調(diào)查與分析市場，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競爭對手的實力、規(guī)模特點。必須親自去做初步確定。擬訂營業(yè)面積為500平方米，。必須有三通（水、電、煤氣）并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳。
選好店址的同時，根據(jù)對市場的分析調(diào)查，確定消費定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。
建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問候。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見。
前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時進(jìn)行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊與各項制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個習(xí)慣：1.知道餐廳目標(biāo)價值觀，工作范圍。2.使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。3.任何時間地點以客人優(yōu)先。4.三輕、禮讓、微笑。5.為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。6.不斷提出餐廳的缺點完善服務(wù)與菜品質(zhì)量。7.積極溝通不可有消極的情緒。8.處理好顧客投訴。9.遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。10.愛護(hù)餐廳公物。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和11人、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點2人、荷臺3人、洗碗粗加工2人）人員工資控制在4.5萬/月以內(nèi)，培訓(xùn)到正常營業(yè)20天。
確定營銷方案，制作廣告單頁，網(wǎng)站，廣告牌及商業(yè)廣告。
七、設(shè)備采購，前期備貨。
廚房設(shè)備、前廳設(shè)備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場，多比較，根據(jù)整體定位合理采購設(shè)備。裝修的同時、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購的每個環(huán)節(jié)：考察、采購、驗收、安裝、調(diào)試安排管理人員。
工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、宿舍租賃只有做好以上的準(zhǔn)備，餐飲企業(yè)才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好這些工作，不斷的發(fā)展，餐飲才會得到更大的完善，進(jìn)步！
餐飲企業(yè)策劃方案篇十
一、名稱：hos校園餐飲連鎖（）
二、目標(biāo)：打造高質(zhì)量，有特色，且能夠長久存在下去最終形成品牌的校園餐飲龍頭企業(yè)。
三、經(jīng)營理念：健康，規(guī)范，有特色，不斷創(chuàng)新，時刻關(guān)注學(xué)生的需求。
一、校園是一個人員高度集中的地區(qū)，除寒暑假的三個月之外，人員流動穩(wěn)定而有規(guī)律。
二、大多數(shù)校園距市中心有一定距離，而且因為校園本身的性質(zhì)和面積問題，即使靠近市中心也不會有大量的顧客流失的情況，大部分的學(xué)生愿意并且只能選擇在學(xué)校內(nèi)或者附近吃飯。
三、大學(xué)生是一個較為特殊的群體，他們對各種餐飲的需求并不是一成不變的，會隨著年齡或者心情變化而變化，對進(jìn)餐環(huán)境也有一定要求。在這方面，他們的需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到滿足。
四、大部分的學(xué)校中的餐飲業(yè)發(fā)展并不成熟，很多小餐館的環(huán)境較差，秩序混亂，用餐空間擁擠，效率低下，這都是同學(xué)們最為注重的。
五、很多大學(xué)生對餐飲的要求已經(jīng)不僅僅是吃飽吃好，而且對用餐氛圍和其他餐飲的衍生功能有了需求。
比如班級或者社團(tuán)的聚會，又或者情侶的浪漫晚餐，現(xiàn)在的絕大部分餐館很難滿足這類要求。
據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。
而本人正是學(xué)生————這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。
餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了。
并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。
再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
我們著力打造一個擁有規(guī)范化和個性化相結(jié)合的連鎖餐飲企業(yè)，因不同的學(xué)校條件和情況都不同，不能完全用同一標(biāo)準(zhǔn)要求所有的店面。
而規(guī)范化的管理和菜單以及餐廳布局等等則會為我們帶來競爭優(yōu)勢。
我們的初步目標(biāo)市場是天津各大高校。
將要在河工大，天津財經(jīng)，天大，南開四所學(xué)校選擇五個校區(qū)先期開業(yè)五家hos校園餐飲連鎖店。
一、規(guī)范管理。
每個店面設(shè)置專門的服務(wù)生負(fù)責(zé)點菜和結(jié)賬，菜單要簡潔明了且統(tǒng)一，保證同學(xué)到每一個hos店里都有賓至如歸的感覺。
每個hos店都要有幾個至十幾個一年四季能夠長期供應(yīng)的餐型，可以為同學(xué)們省去選擇的煩惱，這些餐型要保證每個hos店都有。
二、良好的環(huán)境。
體現(xiàn)餐廳獨特文化，營造干凈、舒適、快樂的氛圍，適當(dāng)擴(kuò)大每個餐桌之間的距離，最大限度為顧客提供便利。
每家店面必須配備空調(diào)暖氣等設(shè)備，給進(jìn)餐的同學(xué)帶來最佳的環(huán)境。
三、店面選擇。
我們的hos店面有最小和最大建筑面積的限制，太小無法滿足我們多功能全方位的學(xué)生餐飲店的要求，太大不便于管理，容易和現(xiàn)在原有的餐館一樣，效率低下，秩序混亂。
產(chǎn)業(yè)分析：
中式快餐行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了品牌提升和快速擴(kuò)張的一個全新時期。
行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會繼續(xù)保持，同時市場細(xì)分化和多元化的趨勢也將越來越明顯，另外，行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規(guī)模和效益將會繼續(xù)擴(kuò)大，與洋巨頭之間的差距也將進(jìn)一步縮小。
20xx年度中式快餐巨頭麗華資產(chǎn)和門店長增長均超過了30%、企業(yè)人員的增加也已經(jīng)超過了20%；增速明顯要快于國外品牌。
餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)支柱行業(yè)，在社會發(fā)展與人民生活中具有不可缺少的地位，發(fā)揮著重要的作用。
20xx年我國餐飲業(yè)營業(yè)額首次突破5000億元，同比增長16%左右，是同期國民經(jīng)濟(jì)增長速度的兩倍。
20xx年全國餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額4368億元，占社會消費品零售總額的11.2%，比上年同期增長16.1%，成為國內(nèi)消費市場發(fā)展速度最快的一個行業(yè)。
展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展，將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長勢頭，經(jīng)營質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高。
從長期發(fā)展看，社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與消費水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展的兩個主要基礎(chǔ)。
“民以食為天”，社會越發(fā)展，人民生活越提高，餐飲業(yè)的發(fā)展速度越快，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴(kuò)大。
美國平均每人一年在外就餐支出達(dá)1000多美元，歐洲平均為620美元，而我國目前平均只有30.5美元，潛力依然巨大。
從餐飲市場需求發(fā)展趨勢上：餐飲的電子化，飲食的社會化，健康化將成為大趨勢。
從消費需求方面看，人們追求個性多樣化、文化品牌化、營養(yǎng)健康化、經(jīng)濟(jì)實惠化、大眾優(yōu)質(zhì)化、市場細(xì)分化的特點將不斷加強(qiáng)，消費增長加快與消費檔次提高的狀態(tài)共存，這將有力地帶動企業(yè)經(jīng)營的開拓，對行業(yè)發(fā)展起到促進(jìn)作用。
從行業(yè)自身看，餐飲業(yè)的發(fā)展空間依然很大，將進(jìn)一步適應(yīng)人民生活水平與消費結(jié)構(gòu)變化的需求，不斷開拓大眾家庭餐飲市場，推進(jìn)傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲方向的轉(zhuǎn)變，推進(jìn)餐飲服務(wù)社會化的進(jìn)程，以先進(jìn)的生產(chǎn)方式和管理方式為主導(dǎo)，向餐飲的品牌化、國際化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化和現(xiàn)代化方向邁進(jìn)。
1、人事管理：（1）、每個店根據(jù)情況有一個店長兼收銀員（規(guī)模較大的店面可以單設(shè)收銀員），三個大堂服務(wù)生（根據(jù)具體情況分別負(fù)責(zé)點菜和清理工作），兩到多個上菜服務(wù)生，有專門負(fù)責(zé)現(xiàn)炒的廚師和制作普通快餐和套餐的廚師還有一些廚房工作人員。
我們公司有一套嚴(yán)格的招聘管理制度，服務(wù)生也可以從大學(xué)生中面試進(jìn)行招聘，然后有相關(guān)的培訓(xùn)，廚師可以從多個渠道爭取，起步階段可以專門從社會聘請廚師，發(fā)展連鎖后可專門設(shè)立一個廚師培訓(xùn)班，由公司專門培養(yǎng)這方面人才，又同時與高級技校簽訂合同，廚師班的學(xué)生畢業(yè)后可以來公司實習(xí)，好的留下進(jìn)入公司培訓(xùn)班，進(jìn)入公司工作。
2、在公司壯大后，可以采用“總部式連鎖”管理辦法，設(shè)立總部，總部里又分有幾個部門管理相關(guān)的業(yè)務(wù)，下設(shè)分店，每個店有自主經(jīng)營權(quán)，只對總部負(fù)責(zé)。
我們進(jìn)行層層管理，追求管理效率的.。最大化。
為了擴(kuò)大影響力，還會進(jìn)行加盟經(jīng)營。
我們的策略是先自己進(jìn)行擴(kuò)大，自己推廣我們公司的品牌，然后尋找加盟商，將我們的品牌推廣出去。
3、公司管理，我們通過分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來確立不同階段的部門設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門職能。
在鞏固當(dāng)前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準(zhǔn)備。
1）將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個層面，以利于企業(yè)運行的流暢和高效。
2）對管理職責(zé)實行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。
3）對人員進(jìn)行的培訓(xùn)，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系。
4）我們將以強(qiáng)大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。
2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本、折舊費，雜項開支等。
3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需150000元（場地租賃費用80000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用10000元，廚房用具購置費用20xx元，基本設(shè)施費用等10000元，食物采購5000，剩余作為后備資金。
五家店總共需要成本七十五萬左右，加上廣告宣傳培訓(xùn)等前期費用共需要90萬。
資金主要是通過風(fēng)投、銀行貸款、自己團(tuán)隊籌集等途徑來籌集，每個月的營業(yè)所得除了要交稅，地租，物流費外的資金，一部分繼續(xù)用來完善餐廳的建設(shè)和餐廳的日常的管理營銷成本，另一部分會儲進(jìn)銀行做為擴(kuò)張的后續(xù)資金。
信息反饋系統(tǒng)。
1、顧客反饋表。
在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底。
樹立
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
我們在提出與傳統(tǒng)所提倡的“色、香、味”的同時，注重了我們食品的營養(yǎng)和形式的多樣化：
首先我們提倡生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是要把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境的重要手段，通過食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配，營養(yǎng)均衡的科學(xué)手段的綜合運用，來營造良好的個人身體生態(tài)環(huán)境。
要保質(zhì)美味與營養(yǎng)并重。
特別是針于初期特定的目標(biāo)客戶——高校學(xué)生，我們將在消費模型的分析上制定如下套餐：考試套餐，健腦套餐，減肥套餐，健體套餐等。
其次我們提出了菜式diy的概念：中國飲食文化豐富多彩，原料和烹調(diào)方法多種多樣，傳統(tǒng)的八大菜式已經(jīng)不能滿足消費者需求了，所以我們在提倡diy精神的今天提出了菜式的diy，即在點菜輸入時靈活搭配出顧客所需要的菜式，可以靈活配搭出過萬道菜式，滿足顧客不同種類的要求。
成本分析：隨著市場環(huán)境的變化，競爭對手越來越多，以及宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的影響，餐飲市場也在發(fā)生的較大的變化：市場競爭日趨激烈，高利潤時代已經(jīng)成為過去。
從內(nèi)部管理抓利潤。
加強(qiáng)財務(wù)管理，降低成本，獲得最大的利潤，是加強(qiáng)餐飲管理的出發(fā)點和歸宿。
采購環(huán)節(jié)—計劃采購，預(yù)先控制
餐飲及廚房采購的特點是：品種繁雜，原材料保質(zhì)期短，價格變化大。
特別是食品原料的采購工作，是廚房成本控制的重點也是難點。
建立原材料采購計劃和審批流程。
餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細(xì)化審批流程。
如每日直接進(jìn)廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量，來制定次日的原料采購量，庫存控制的目的是通過科學(xué)的庫存管理措施，以最低的庫存量保證餐廳的運營。
在我們對餐廳經(jīng)理的考核中，也有關(guān)于庫存的具體指標(biāo)，其目的就是降低庫存，加大現(xiàn)金流量。
餐飲企業(yè)策劃方案篇十一
長豐草莓基地。
集團(tuán)公司全體成員。
綜合部及策劃部。
通過春季野外拓展的活動，增進(jìn)員工之間的溝通交流，調(diào)動員工工作積極性，緩解工作壓力，實現(xiàn)勞逸結(jié)合，增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力，體現(xiàn)公司對廣大員工的關(guān)愛。同時也為了增強(qiáng)團(tuán)隊之間合作的集體榮譽(yù)感，調(diào)節(jié)緊張的工作學(xué)習(xí)氣氛，達(dá)到快樂工作，團(tuán)結(jié)和諧的目的。
1、9：00集合，出發(fā)。
2、10：00抵達(dá)長豐草莓基地。
3、上午游戲活動：
（1）開心摘草莓。
游戲說明：分組比賽，每組2人，若單出人員則做現(xiàn)場裁判；現(xiàn)場采摘草莓，草莓要求干凈、成熟，由草莓摘的多的勝出；勝出的小組可要求摘草莓最少的部門現(xiàn)場高歌一曲！
4、11：00~12：00至陶樓水庫：可放風(fēng)箏、燒烤材料自備；
5、游戲活動：
1、五毛和一塊。
規(guī)則：在游戲中，男生就是一塊錢，女生則是五毛錢。
游戲開始前，大家全站在一起，裁判站邊上。裁判宣布游戲開始，并喊出一個錢數(shù)（比如3塊5、6塊或8快5這樣的），裁判一旦喊出錢數(shù)，游戲中的人就要在最短的時間內(nèi)組成那個數(shù)的小團(tuán)隊，打比方說喊出的是3塊5，那就需要三男一女或七女或一男五女之類的小團(tuán)隊。請記住動作要快，因為資源是有限的，人員也很少有機(jī)會能平均分配，所以動作慢的同志可能會因為少幾塊或幾毛錢而慘敗，所以該出手時就出手，看見五毛（mm）先下手為強(qiáng)；當(dāng)然動作快的人員不要一味的拉人，有可能裁判叫的是3塊5，但你們團(tuán)隊里已經(jīng)變成5塊了，這時候你就需要踢人了，該狠心時就狠心，一般被無情踹出去的都是可憐的一塊。反應(yīng)要快，裁判一說出來錢數(shù)，就要立刻知道分別由幾男幾女的團(tuán)隊可以達(dá)到要求；動作也要快，搶五毛和踢一塊都要又快又狠。
2、一反常態(tài)。
規(guī)則：上場的隊員聽主持人的號令，作出與號令相反的動作。比如，主持人說舉右手，隊員則舉左手。
3、占領(lǐng)陣地。
規(guī)則：每隊六人要求游戲開始后先共同站在一張報紙上，各人身體的任何部位，不得碰地，成功后再撕去一半報紙站，接著再撕去一半……直至失敗，最后以最佳辦法能站進(jìn)最小報紙的隊為勝。
4、留影返回。
1、草莓一箱4斤，每斤7。5元按實際所需購買；
2、午餐按人員數(shù)量安排。
3、其他。
餐飲企業(yè)策劃方案篇十二
一切從光開始，有光就有生命，有光就有成長，有光就有收獲。
《太陽出來》通過百人合唱、領(lǐng)唱，載歌載舞的恢弘氣勢，贊美紅太陽企業(yè)在盛世誕生，普照大地，為永州城市和人民，帶來了美麗的希望。
《美麗閃光的事業(yè)》述從創(chuàng)業(yè)到輝煌的燦爛企業(yè)文化與進(jìn)程，抒發(fā)了全體員工的豪邁情懷。
古典舞《俏花旦》把傳統(tǒng)翻新，有注入了舞蹈元素，與時尚親密接觸，有不一樣的審美和全新的觀感。
陽光少女組合《月桂女神》月桂樹飄香的夜晚，太陽神阿波羅為女神達(dá)芙妮，戴上愛的桂冠。
觀眾互動《我與紅太陽的故事》。
餐飲企業(yè)策劃方案篇十三
1、增強(qiáng)區(qū)域員工的內(nèi)部凝聚力，提升xx的競爭力。
2、對20xx年區(qū)域營銷工作進(jìn)行總結(jié)，對區(qū)域市場業(yè)績進(jìn)行分析。制訂新年度區(qū)域營銷工作總體規(guī)劃，明確新年度工作方向和目標(biāo)。
3、表彰業(yè)績優(yōu)秀的公司內(nèi)部優(yōu)秀員工，通過激勵作用，將全體員工的主觀能動性充分調(diào)動起來，投入到未來的工作之中。
xxx
20xx年x月x日下午x點到x點
xx酒店x樓
由公司年會工作項目小組統(tǒng)一組織、執(zhí)行。
客戶群，領(lǐng)導(dǎo)；邀請業(yè)界領(lǐng)導(dǎo)；公司工作人員；會場總負(fù)責(zé)：xx主要工作：總體工作協(xié)調(diào)、人員調(diào)配；策劃、會場協(xié)調(diào)、邀請嘉賓：xx；人員分工、布場撤場安排xx；嘉賓接待、簽到：xx；音響、燈光：xx；物品準(zhǔn)備：xx。
會場內(nèi)：方案：舞臺背景噴畫：文字內(nèi)容、舞臺懸掛烘托氣氛的紅燈籠；四周墻壁掛烘托節(jié)日氣氛的裝飾、舞臺兩側(cè)放置易拉寶各2個，內(nèi)容：宣傳企業(yè)文化。
會場外：充氣拱門放置賓館大門外主要通道；賓館入口處掛紅布幅；賓館內(nèi)放置指示牌。
企業(yè)年會的舉辦同樣離不開活躍氣氛的`年會禮品，每一位參與年會的參會人如果收到一份別致的具有紀(jì)念意義的年會禮品，感受到舉辦人的誠意和祝福，一定會取得最佳效果，另外在年會中的互動節(jié)目中，送上一些小巧精致的年會禮品，更能活躍氣氛，同時在獎勵優(yōu)秀員工時選擇實用的年會禮品，更能拉近員工與企業(yè)的距離，增強(qiáng)企業(yè)核心凝聚力。
餐飲企業(yè)策劃方案篇十四
自從來到學(xué)，成為了一個雖然還沒有經(jīng)濟(jì)立但需要自己解決吃飯問題的學(xué)生，怎樣在有限的經(jīng)濟(jì)實力下吃好就成了生活中一個問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。況且除了一些受到重點扶持的學(xué)外，學(xué)校食堂的飯菜并不能滿足學(xué)生低價而優(yōu)質(zhì)的要求。雖然學(xué)生可以到校外就餐，但學(xué)生或者迫于經(jīng)濟(jì)因素，或者因為擔(dān)心飯菜不夠健康，又或考慮到買飯所需要的時間等等難以吃的到一頓稱心的美餐。學(xué)生的吃飯難問題不解決，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生干脆又一日三餐變成了一日兩餐。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。
而眾所周知，學(xué)生在整個社會中是一個龐的消費群體，且經(jīng)我的調(diào)查和網(wǎng)上各方面的資料，又可以看出學(xué)生在飲食方面的消費所占的比例還相對較高。相對高消費的學(xué)生，在學(xué)生餐飲這一塊的成功經(jīng)營卻很少。拿河工做例子，在校園里，一到用餐時間餐廳里都是亂哄哄的，要排很長的隊，在飯?zhí)门抨牼透挥谜f了;許多學(xué)餐廳的整體還是停留在無序，臟，吵的環(huán)境，用餐空間擁擠和餐館效率低下更令人詬病。市場非常龐，但部分學(xué)生餐廳的經(jīng)營缺乏科學(xué)性和創(chuàng)新性，以致學(xué)生餐飲市場尚未得到力的開發(fā)。所以，創(chuàng)辦一間有特色的，有吸引力的，有高質(zhì)量服務(wù)的“校園餐飲連鎖店”會很符合當(dāng)下學(xué)生的要求，公司的前景也相當(dāng)看好。
1、執(zhí)行摘要
2、機(jī)會分析
3、市場分析和競爭分析
4、企業(yè)概述餐飲商業(yè)計劃書范文
5、企業(yè)優(yōu)勢
6、產(chǎn)業(yè)分析
7、管理團(tuán)隊
8、財務(wù)成本分析
9、營銷計劃
10、運營計劃
一.名稱：hos校園餐飲連鎖(hos意義為home of student)
二.目標(biāo)：打造高質(zhì)量，有特色，且能夠長久存在下去最終形成品牌的校園餐飲龍頭企業(yè)。
三.經(jīng)營理念：健康，規(guī)范，有特色，不斷創(chuàng)新，時刻關(guān)注學(xué)生的需求。
一、校園是一個人員高度集中的地區(qū)，除寒暑假的三個月之外，人員流動穩(wěn)定而有規(guī)律。
二、多數(shù)校園距市中心有一定距離，而且因為校園本身的性質(zhì)和面積問題，即使靠近市中心也不會有量的顧客流失的情況，部分的學(xué)生愿意并且只能選擇在學(xué)校內(nèi)或者附近吃飯。
三、學(xué)生是一個較為特殊的群體，他們對各種餐飲的需求并不是一成不變的，會隨著年齡或者心情變化而變化，對進(jìn)餐環(huán)境也有一定要求。在這方面，他們的需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到滿足。
四、部分的學(xué)校中的餐飲業(yè)發(fā)展并不成熟，很多小餐館的環(huán)境較差，秩序混亂，用餐空間擁擠，效率低下，這都是同學(xué)們最為注重的。
五、很多學(xué)生對餐飲的要求已經(jīng)不僅僅是吃飽吃好，而且對用餐氛圍和其他餐飲的衍生功能有了需求。比如班級或者社團(tuán)的聚會，又或者情侶的浪漫晚餐，現(xiàn)在的絕部分餐館很難滿足這類要求。
opportunity(機(jī)會)分析
據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生----這個最客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。
餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
我們著力打造一個擁有規(guī)范化和個性化相結(jié)合的連鎖餐飲企業(yè)，因不同的學(xué)校條件和情況都不同，不能完全用同一標(biāo)準(zhǔn)要求所有的店面。而規(guī)范化的管理和菜單以及餐廳布局等等則會為我們帶來競爭優(yōu)勢。我們的初步目標(biāo)市場是天津各高校。將要在河工，天津財經(jīng)，天，南開四所學(xué)校選擇五個校區(qū)先期開業(yè)五家hos校園餐飲連鎖店。
一、規(guī)范管理。。每個店面設(shè)置專門的服務(wù)生負(fù)責(zé)點菜和結(jié)賬，菜單要簡潔明了且統(tǒng)一，保證同學(xué)到每一個hos店里都有賓至如歸的感覺。每個hos店都要有幾個至十幾個一年四季能夠長期供應(yīng)的餐型，可以為同學(xué)們省去選擇的煩惱，這些餐型要保證每個hos店都有。
二、良好的環(huán)境。體現(xiàn)餐廳特文化，營造干凈、舒適、快樂的氛圍，適當(dāng)擴(kuò)每個餐桌之間的距離，最限度為顧客提供便利。每家店面必須配備空調(diào)暖氣等設(shè)備，給進(jìn)餐的同學(xué)帶來最佳的環(huán)境。
三、店面選擇。我們的hos店面有最小和最建筑面積的限制，太小無法滿足我們多功能全方位的學(xué)生餐飲店的要求，太不便于管理，容易和現(xiàn)在原有的餐館一樣，效率低下，秩序混亂。
中式快餐行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了品牌提升和快速擴(kuò)張的一個全新時期。行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會繼續(xù)保持，同時市場細(xì)分化和多元化的趨勢也將越來越明顯，另外，行業(yè)領(lǐng)品牌的規(guī)模和效益將會繼續(xù)擴(kuò)，與洋巨頭之間的差距也將進(jìn)一步縮小。20xx年度中式快餐巨頭麗華資產(chǎn)和門店長增長均超過了30%、企業(yè)人員的增加也已經(jīng)超過了20%;增速明顯要快于國外品牌。餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)支柱行業(yè)，在社會發(fā)展與人民生活中具有不可缺少的地位，發(fā)揮著重要的作用。20xx年我國餐飲業(yè)營業(yè)額首次突破5000億元，同比增長16%左右，是同期國民經(jīng)濟(jì)增長速度的兩倍。 20xx年全國餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額4368億元，占社會消費品零售總額的11.2%，比上年同期增長16.1%，成為國內(nèi)消費市場發(fā)展速度最快的一個行業(yè)。展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展，將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長勢頭，經(jīng)營質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高。
的發(fā)展速度越快，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴(kuò)。美國平均每人一年在外就餐支出達(dá)1000多美元，歐洲平均為620美元，而我國目前平均只有30.5美元，潛力依然巨。
從餐飲市場需求發(fā)展趨勢上：餐飲的電子化，飲食的社會化，健康化將成為趨勢
從消費需求方面看，人們追求個性多樣化、文化品牌化、營養(yǎng)健康化、經(jīng)濟(jì)實惠化、眾優(yōu)質(zhì)化、市場細(xì)分化的特點將不斷加強(qiáng)，消費增長加快與消費檔次提高的狀態(tài)共存，這將有力地帶動企業(yè)經(jīng)營的開拓，對行業(yè)發(fā)展起到促進(jìn)作用。
從行業(yè)自身看，餐飲業(yè)的發(fā)展空間依然很，將進(jìn)一步適應(yīng)人民生活水平與消費結(jié)構(gòu)變化的需求，不斷開拓眾家庭餐飲市場，推進(jìn)傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲方向的轉(zhuǎn)變，推進(jìn)餐飲服務(wù)社會化的進(jìn)程，以先進(jìn)的生產(chǎn)方式和管理方式為主導(dǎo)，向餐飲的品牌化、國際化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化和現(xiàn)代化方向邁進(jìn)。
1，人事管理：
(1)、每個店根據(jù)情況有一個店長兼收銀員(規(guī)模較的店面可以單設(shè)收銀員)，三個堂服務(wù)生(根據(jù)具體情況分別負(fù)責(zé)點菜和清理工作)，兩到多個上菜服務(wù)生，有專門負(fù)責(zé)現(xiàn)炒的廚師和制作普通快餐和套餐的廚師還有一些廚房工作人員。我毛司有一套嚴(yán)格的招聘管理制度，服務(wù)生也可以從學(xué)生中面試進(jìn)行招聘，然后有相關(guān)的培訓(xùn)，廚師可以從多個渠道爭取，起步階段可以專門從社會聘請廚師，發(fā)展連鎖后可專門設(shè)立一個廚師培訓(xùn)班，由公司專門培養(yǎng)這方面人才，又同時與高級技校簽訂合同，廚師班的學(xué)生畢業(yè)后可以來公司實習(xí)，好的留下進(jìn)入公司培訓(xùn)班，進(jìn)入公司工作。
2，在公司壯后，可以采用“總部式連鎖”管理辦法，設(shè)立總部，總部里又分有幾個部門管理相關(guān)的業(yè)務(wù)，下設(shè)分店，每個店有自主經(jīng)營權(quán)，只對總部負(fù)責(zé)。我們進(jìn)行層層管理，追求管理效率的最化。為了擴(kuò)影響力，還會進(jìn)行加盟經(jīng)營。我們的策略是先自己進(jìn)行擴(kuò)，自己推廣我毛司的品牌，然后尋找加盟商，將我們的品牌推廣出去。
3，公司管理，我們通過分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來確立不同階段的部門設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門職能。在鞏固當(dāng)前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準(zhǔn)備。
將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個層面，以利于企業(yè)運行的流暢和高效。
對管理職責(zé)實行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。
對人員進(jìn)行的培訓(xùn)，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系。
我們將以強(qiáng)、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。
2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本、折舊費，雜項開支等。
3.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需150000元(場地租賃費用80000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用10000元，廚房用具購置費用20xx元，基本設(shè)施費用等10000元，食物采購5000，剩余作為后備資金。五家店總共需要成本七十五萬左右，加上廣告宣傳培訓(xùn)等前期費用共需要90萬。
資金主要是通過風(fēng)投、銀行貸款、自己團(tuán)隊籌集等途敬籌集，每個月的營業(yè)所得除了要交稅，地租，物流費外的資金，一部分繼續(xù)用來完善餐廳的建設(shè)和餐廳的日常的管理營銷成本，另一部分會儲進(jìn)銀行做為擴(kuò)張的后續(xù)資金。
信息饋系統(tǒng)。
1、顧客饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
我們在提出與傳統(tǒng)所提倡的“色、香、味”的同時，注重了我們食品的營養(yǎng)和形式的多樣化：
首先我們提倡生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是要把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境的重要手段，通過食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配，營養(yǎng)均衡的科學(xué)手段的綜合運用，來營造良好的個人身體生態(tài)環(huán)境。要保質(zhì)美味與營養(yǎng)并重。特別是針于初期特定的目標(biāo)客戶高校學(xué)生，我們將在消費模型的分析上制定如下套餐：考試套餐，健腦套餐，減肥套餐，健體套餐等。
其次我們提出了菜式diy的概念：中國飲食文化豐富多彩，原料和烹調(diào)方法多種多樣，傳統(tǒng)的`八菜式已經(jīng)不能滿足消費者需求了，所以我們在提倡diy精神的今天提出了菜式的diy，即在點菜輸入時靈活搭配出顧客所需要的菜式，可以靈活配搭出過萬道菜式，滿足顧客不同種類的要求。
：品種繁雜，原材料保質(zhì)期短，價格變化。特別是食品原料的采購工作，是廚房成本控制的重點也是難點。建立原材料采購計劃和審批流程。餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細(xì)化審批流程。如每日直接進(jìn)廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量，來制定次日的原料采購量，庫存控制的目的是通過科學(xué)的庫存管理措施，以最低的庫存量保證餐廳的運營。在我們對餐廳經(jīng)理的考核中，也有關(guān)于庫存的具體指標(biāo)，其目的就是降低庫存，加現(xiàn)金流量。
餐飲企業(yè)策劃方案篇十五
沐浴陽光，衣享“紅太陽”的美好家園，為永州人民打造高品質(zhì)的幸福生活?！对~語接龍》將以平實、互動的方式，商家表達(dá)對社會各界誠摯謝意；vip客戶，以及在場觀眾即興贊美方式，說句廣告語，表達(dá)“紅太陽”已家喻戶曉，有口皆碑，深入人心?！蛾柟饧覉@》以員工禮儀，創(chuàng)意服裝設(shè)計、環(huán)保服飾（廢棄物）為載體，展示紅太陽團(tuán)隊風(fēng)采，敬業(yè)精神，創(chuàng)意觀念，以及愛護(hù)家園的山青水秀天藍(lán)的高尚情懷。《同喜同賀》在詼諧、開心的笑聲中交融商家與客戶間的感人事跡，表達(dá)紅太陽人回報社會，感恩社會的美好心靈。
“太陽部落”組合演唱《太陽最紅，顧客最親》（歌詞見后）將用當(dāng)今流行的演唱組合，全新的地詮釋經(jīng)典老歌，讓顧客在愉悅欣賞中，在美好的回憶中更加對新世紀(jì)的紅太陽的親近。
第三樂章：跨越彩虹。
太陽在前，影子在后，經(jīng)歷風(fēng)雨終見彩虹，目標(biāo)永遠(yuǎn)在前方。紅太陽人將以“夸父追日”的大無畏氣魄，開拓進(jìn)取，高舉勝利的旗幟，向著新的輝煌邁進(jìn)。
附件一：
舞蹈類：
（創(chuàng)作）歌舞：太陽出來了。
古典舞：俏花旦。
歌伴舞：衣食父母。
舞蹈：紅旗頌（外邀）。
（創(chuàng)作）雙人舞：奔向蔚藍(lán)（外邀）。
（創(chuàng)作）舞蹈：追日（外邀）。
（創(chuàng)作）音詩畫：陽光家園。
音樂類：
（創(chuàng)作）太陽部落組合：太陽最紅，顧客最親（外邀）。
陽光少女組合：八百里洞庭美如畫。
男聲獨唱：兒行千里。
二胡齊奏：八月桂花開。
語言類：
（創(chuàng)作）小品：（外邀）。
（創(chuàng)作）配樂詩朗誦：閃光的事業(yè)。
附件二：
太陽最紅，顧客最親。
（混聲組合）。
演唱：太陽部落。
太陽……。
太陽最紅，顧客最親。
你對我的期望，永遠(yuǎn)照我心。
春風(fēng)最暖，顧客最親。
你對我的信任，創(chuàng)業(yè)方向明。
紅太陽購物都說好。
紅太陽房產(chǎn)最溫馨。
心中的太陽永不落。
你永遠(yuǎn)和我們心連心。
是你選擇了紅太陽啰。
價廉物美講誠信。
是你成就了紅太陽啰。
顧客永遠(yuǎn)是我們的親人。
附件三：
演唱：（陽光少女組合）。
傳說漫長，浩瀚如史詩般。
記載這段，惶惶不安。
顏色金黃，阿波羅的光芒。
卻比不上，達(dá)芙妮的勇敢。
沒有一種愛可以。
在自由之上。
達(dá)芙妮的傷，化身。
那夜風(fēng)戀月光。
我的愛，很不一樣。
素凈的臉上。
從不抹濃妝。
堅持自己喜歡。
云纏繞星光。
我要，有話就講。
無邊的海洋。
那遼闊的想像。
比誰，都不平凡。
森林河畔，阿波羅在追趕。
哭著戴上，達(dá)芙妮的桂冠。
被束縛的愛，已經(jīng)。
沒有了溫暖。
達(dá)芙妮的傷，心疼。
千年間流傳。
愛搖晃，愛靠岸。
我航向了前方，尋找桂冠。
附件四：superstar（超級明星）。
（歌舞）。
笑就歌頌，一皺眉頭就心痛。
我沒空理會我，只感受你的感受。
你要往哪走把我靈魂也帶走。
它為你著了魔留著有什么用。
你是電你是光你是唯一的神話。
我只愛你。
youaremysuperstar。
你主宰我崇拜沒有更好的辦法。
只能愛你。
youaremysuperstar。
手不是手是溫柔的宇宙。
我這顆小星球就在你手中轉(zhuǎn)動。
請看見我讓我有夢可以作。
我為你發(fā)了瘋你必須獎勵我。
你是電你是光你是唯一的神話。
我只愛你。
youaremysuperstar。
你主宰我崇拜沒有更好的辦法。
只能愛你。
youaremysuperstar。
你是意義。
是天是地是神的旨意。
除了愛你沒有真理。
你是火是我飛蛾的盡頭。
沒想過要逃脫為什么我要逃脫。
謝謝你給我一段快樂的夢游。
如果我忘了我請幫忙記得我。
你是電你是光你是唯一的神話。
我只愛你。
youaremysuper。
star。
你主宰我崇拜沒有更好的辦法。
只能愛你。
youaremysuperstar。
你是電你是光你是唯一的神話。
我只愛你，youaremysuperstar。
你主宰我崇拜沒有更好的辦法。
只能愛你，youaremysuperstar。
over...
附件五：
咱老百姓。
都說咱老百姓是那滿天星。
群星簇?fù)聿庞心窃鹿饷鳌?/p>
都說咱老百姓是那黃土地。
大地渾厚托起那個太陽紅。
都說咱老百姓是那原上草。
芳草連天才有春意濃。
都說咱老百姓是那無邊的海。
大浪淘沙托起巨輪行。
天大的英雄也來自咱老百姓。
樹高千尺也要扎根泥土中。
是好人都不忘百姓的養(yǎng)育恩。
鞠躬盡瘁為了報答這未了情。
都說咱老百姓是那原上草。
芳草連天才有春意濃。
都說咱老百姓是那無邊的海。
大浪淘沙托起巨輪行。
家道盼富裕。
國運盼昌盛。
老百姓盼的是祥和萬事興。
誰只要為了咱老百姓謀幸福。
浩浩青史千秋萬代留美名。
家道盼富裕。
國運盼昌盛。
老百姓盼的是祥和萬事興。
誰只要為了咱老百姓謀幸福。
浩浩青史千秋萬代留美名。
家道盼富裕。
國運盼昌盛。
老百姓盼的是祥和萬事興。
誰只要為了咱老百姓謀幸福。
浩浩青史千秋萬代留美。
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