有時候，我們需要從過去的經(jīng)歷中總結(jié)出一些有價值的經(jīng)驗教訓?？偨Y(jié)是一個反思和再出發(fā)的過程，我們不妨試著尋找創(chuàng)新和突破的方法。通過閱讀這些總結(jié)范文，相信您可以更深入地了解總結(jié)的寫作技巧與要點。
餐飲個人的工作心得篇一
針對年工作中存在的不足，為了做好新一年的工作，突出做好以下幾個方面：
(一)積極搞好與員工的協(xié)調(diào)，進一步理順關系;。
(二)加強管理知識的學習提高，創(chuàng)新工作方法，提高工作效益;。
(三)加強基礎工作建設，強化管理的創(chuàng)新實踐，促進管理水平的提升。
在今后的工作中要不斷創(chuàng)新，及時與員工進行溝通，向廣大員工宣傳公司管理的相關規(guī)定，提高員工們的安全意識，同時在安全管理方面要嚴格要求自己，為廣大公司員工做好模范帶頭作用。在明年的工作中，我會繼續(xù)努力，多向領導匯報自己在工作中的思想和感受，及時糾正和彌補自身的不足和缺陷。我們的工作要團結(jié)才有力量，要合作才會成功，才能把我們的工作推向前進!我相信：在上級的正確領導下，明天會更美好!
餐飲個人的工作心得篇二
1.品管人員指出各位同事的不良行為，是為了幫助你們糾正錯誤，不是找你們的小辮子(找麻煩)。各位同事如果都有這種良好的心態(tài)去處理品管發(fā)現(xiàn)的問題，相信總有一天，我們的產(chǎn)品質(zhì)量，將無可挑剔(機器設備缺陷除外)。
2.品管人員要主動與各部門的同事進行溝通，如果發(fā)現(xiàn)意見不同的情況，不要爭執(zhí)，要向自己上司匯報并尋求解決的辦法。
3.品管人員發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的同事有影響產(chǎn)品質(zhì)量的行為時，應有禮貌制止他們的行為，并告訴他們，這樣做有什么樣的危害。如果不聽勸告者，立即向其上司反映，并向品質(zhì)主管匯報。
4.生產(chǎn)過程中出現(xiàn)資料與樣辦不符的情況，要立即停止生產(chǎn)，并向上級匯報，尋求解決的途徑，品管人員義務進行跟蹤，直到問題解決為止。
5.生產(chǎn)同事如果發(fā)現(xiàn)品管人員玩忽職守，有義務向品管主管/經(jīng)理對其進行投訴，并協(xié)助調(diào)查投訴情況。
餐飲個人的工作心得篇三
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
二、管理方面。
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。
總之，20__年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最后祝愿我們餐館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
1、懂得微笑，善于微笑。
現(xiàn)如今，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)，尤其是在服務領域。微笑是不用翻譯的世界語言，它傳遞著親切、友好、愉快的信息。微笑一下并不費勁，但它卻能產(chǎn)生無窮魅力，受惠者成為富有，施予者并不變窮，它轉(zhuǎn)瞬即逝，卻往往留下永久的回憶。在工作中，我會讓微笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風。
2、勤能補拙是良訓，一分辛苦一分才。
只有勤快，才能換來更好的成績。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多?？?，就是效率。“業(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨?！狈睒s和勤奮是分不開的。作為一名服務者，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營造更舒適的就餐環(huán)境，讓__更美好!
3、待客之道，周到是基礎。
既然談周到，那么必然要主動去做好，主動去提供服務，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務。在以后的工作中，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺，想來賓之所想，急來賓之所急。保持較強的心理素質(zhì)。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)，做到得寵不驕，受辱不卑，從容應對。
做一名餐廳的服務員，其實很容易，也很簡單。在每個繁華喧鬧的都市中，在餐飲行業(yè)，服務員的角色太多太多，然而，真正能夠讀懂“服務”中所包含的意義，并且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛。一名真正稱職的服務員，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關的知識，更多的是要加強自己內(nèi)心與思想上的建設，還有自身的修養(yǎng)的提高。
現(xiàn)實中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自己的舞臺，無論在什么地方，無關收入多少。我們每個人之于__就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發(fā)，依附于一盆水才能長久存在。因為__我們每個人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，讓__明天因為有我而驕傲!
餐飲個人的工作心得篇四
20__年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育、支持、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面做簡要小結(jié)如下:。
一、在日常工作中我們樹立了三個理念。
1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。
2、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn)。
3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。
三、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。
四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。
五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結(jié)、高效、務實、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。
新的一年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質(zhì)量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20x年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻。
餐飲個人的工作心得篇五
餐飲業(yè)是通過實時加工生產(chǎn)、商業(yè)銷售和勞務服務，為消費者提供各種飲料、食品、消費場所和設施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。根據(jù)歐美標準行業(yè)分類的定義，餐飲業(yè)是一種餐飲服務組織。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
也許，在我們學業(yè)期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進了大學，就業(yè)問題就一直圍繞著我。當然，“大學生就業(yè)難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新鮮事。而針對于此，我也曾經(jīng)有所分析過。
在大學這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當然更別提有任何社會經(jīng)驗可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠都是那么天真。
也許由于我迫切的希望大學畢業(yè)后有份工作吧，我對于就業(yè)情況有一定的了解。在那招聘會上的大字報上都總會寫著有經(jīng)驗者優(yōu)先的大字。抱著“有經(jīng)驗”，所以這個暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學來到一家茶餐廳。負責人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。
初來乍到，當然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時認識了阿成，每當他空閑時，就教教我們?nèi)绾巫?。當然我們也努力的學著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點差錯，就會被那些大哥們數(shù)落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之后，我更加細心。當然，我也心想，如果這點小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態(tài)。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們健康成長。盡管這工作確實有點累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農(nóng)家孩子，我能吃苦，而且我也必須學會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個人背著包帶著食物去領會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗。“面朝大海，春暖花開”，心里是那么透明！
這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當然也讓我反思在處理人與人之間的關系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個多月，但受益頗多。
從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。
熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
要學會做人。做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
責任就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間我到餐飲中心工作已經(jīng)兩個月了，兩個月對熟悉一個行業(yè)來說也許還遠遠不夠，但通過這兩個月的學習，我對餐飲這個行業(yè)有了一定的了解，現(xiàn)在和大家分享一下我的一些認識和看法。
餐飲中心最主要的一點職責就是對餐廳進行監(jiān)督管理，換句話說就是要確保各餐廳的食品安全。作為高校餐廳，就餐人數(shù)多，服務群體廣，其特殊性不僅對飯菜質(zhì)量、飯菜價格等方面提出了較高要求，也對衛(wèi)生和食品安全提出了更高的標準。我們公司目前從原材料采購索證索票，層層把關，到加工制作，食品留樣，再到剩餐管理，都制定了比較完善的規(guī)范標準，餐飲中心的一切檢查工作也都是圍繞食品安全展開的，安全是一切工作開展的前提，只有牢牢繃緊安全這根弦，其他工作才能順利進行，否則一切為零。
現(xiàn)在公司大力推行精細化管理，我感覺餐飲要走在前面。到底精、細到什么程度，我認為要精到每一粒米，細到每一片菜，因為這關系到顧客最直接的安全和利益，細節(jié)決定成敗，餐飲上更是如此。當今媒介如此發(fā)達，餐盤中一片發(fā)黃的菜葉也許就會給餐廳帶來想象不到的負面影響。這僅僅是一個方面，精細化管理還體現(xiàn)在日常的方方面面，從原材料的把關、采購，到成品的加工出售，以及剩餐的存放管理等等，一個環(huán)節(jié)都不能出問題。我們要不斷學習和推進6t管理法，找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法，使文化程度低、流動性大的第一線員工一看就明白自己應該做什么、怎么做。這也將是我們接下來要常學常新的課題。
由于餐廳日常管理的對象多數(shù)文化程度較低且流動性大，管理上存在一定難度。通過每周的餐廳例行檢查，我發(fā)現(xiàn)出問題的總是那么幾個方面，比如衛(wèi)生死角清理不到位，冰箱存放不規(guī)范，物品擺放雜亂，餐具未保潔存放等等，是我們沒有講到嗎？不是，這些問題幾乎每周每天都在講，但個別人為了懶省事圖方便，僥幸心理作怪，認為只要不影響食品安全，這些所謂的規(guī)定都可以靠邊站，殊不知問題往往就是在不經(jīng)意間發(fā)生的。所以作為一線管理者，我們要做的就是時刻監(jiān)督，落實5常法，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，只有常抓不懈，才能讓大家養(yǎng)成好的習慣，餐飲管理才能逐步實現(xiàn)規(guī)范化、精細化。
餐廳作為公司重要的產(chǎn)業(yè)支柱，只有餐廳經(jīng)營好了，公司才能夠長期穩(wěn)定的發(fā)展。而作為餐廳的基本單元，商戶的穩(wěn)定和效益也決定了餐廳經(jīng)營的好壞。所以說，在競爭激烈的高校餐飲服務中，不管是公司高層，還是餐廳或者商戶本身，只有不斷提升服務質(zhì)量，才能夠抓住顧客，才能獲得源源不斷的發(fā)展動力，餐飲服務不僅要抓住顧客的胃，更要抓住顧客的心。通過每日對比各餐廳以及各商戶的收入，也不難看出，我們餐廳與餐廳之間，一些商戶與商戶之間還存在較大差距，究其原因，就是得在提升服務質(zhì)量上下功夫，包括菜品、質(zhì)量、服務等各方面，我個人認為，只有用“心”去服務，才能在日益激烈的競爭中立于不敗之地。
餐飲個人的工作心得篇六
產(chǎn)品在質(zhì)量就是符合要求，符合客戶要求和行業(yè)標準要求，并不是越高越好。如果一味地追求高質(zhì)量，勢必增加額外的成本，而加重負擔。例如，一個尺寸要求可以偏差+/-0.5mm而沒有影響功能，就不要定在0.1mm，因為標準越高，生產(chǎn)的難度自然就越大，這明顯影響到生產(chǎn)效率，如果較低的標準都可以滿足要求，自然生產(chǎn)效率就越高，次品率就會越低。
2質(zhì)量觀念必須正確。
“態(tài)度決定一切，思想決定行動”
如果有正確的質(zhì)量觀念，則在工作中把質(zhì)量放在首位。相反，就會反感，忽視質(zhì)量工作，更談不上把質(zhì)量放在首位。
思想決定行動。
絕大多數(shù)是管理者和工人的思想意識決定了生產(chǎn)作業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量狀況。
1.如果你認為生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量問題比率在97%是合理的，那么你就一定不會持續(xù)改善這3%的次品率。
2.如果你認為生產(chǎn)過程中堆積產(chǎn)品是很正常的事，那么你就一定不會去改善那些產(chǎn)品堆積的問題。
3.如果你認為這件事是不可能完成的，那么你一定不會再想辦法去完成它。
因而我們必須有正確的質(zhì)量觀念，那就是所有問題都是可以解決的，任何困難都是可以克服的。
3第一次就要將事情做好。
對于產(chǎn)品，我們必須第一次就把質(zhì)量做好，避免返工以浪費材料、時間和人力，從而爭取更多的時間進行生產(chǎn)。
而對于程序和工作步驟方面，第一次就做好，更可以避免相關人員在按照這些程序或指引工作時出現(xiàn)錯誤。
4質(zhì)量，并不只是質(zhì)量部的事，所有與產(chǎn)品相關的人都必須為產(chǎn)品質(zhì)量負責。
餐飲個人的工作心得篇七
緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我來xx度假村也有x個月的時間，在這段時間有許多的收獲和體會。餐飲部做為一個服務性部門，其主要目的就是為客人營造一個清潔、安靜、舒適、溫馨的住宿環(huán)境，這一切都是我們的首要工作，但同時我們還肩負著為度假村創(chuàng)收、節(jié)支的責任。在過去幾個月的時間里，雖然經(jīng)歷了各種波折，但在公司和度假村領導的帶領下，餐飲部全體員工上下一心，團結(jié)一致，勤勤懇懇，積極主動的完成上級領導交予的各項工作任務。在做好日常工作基礎上，努力提高業(yè)務水平，在思想上嚴格要求，在工作上務實求真，全方位提升工作效率、質(zhì)量。
借此辭舊迎新之際，對過去三個月的工作、成績、經(jīng)驗及不足地方進行回顧總結(jié)，以利于新的一年里奮發(fā)進取、再創(chuàng)佳績。下面也對部門今年的工作進行總結(jié)：
一、工作方面。
1、規(guī)范各崗位的服務用語，提高對客服務質(zhì)量。
為體現(xiàn)客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對員工在日常工作中各崗位服務用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，及時制定餐飲部各崗位的服務用語，做為我們對客交流的語言標準，同時，也將做為我們培訓新員工的教材。在新的一年里度假村正好處于爭取中藥養(yǎng)生基地創(chuàng)建階段，也為這一榮譽力爭進取。
2、為確?？头砍鲎夥块g質(zhì)量、規(guī)范物品擺放標準嚴格執(zhí)行統(tǒng)一化為了切實提高客房質(zhì)量合格率，制定客房房間內(nèi)物品的擺放標準及完善各類房間的物品配備，要求員工在日常工作中嚴格按照規(guī)定執(zhí)行。在日常的檢查過程中落實“查房制度”，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，對客房各項指標力爭做到最好。
3、逐步提高部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì)，具體表現(xiàn)。
(1)員工對客的服務態(tài)度，業(yè)務技巧，服務效率和禮貌禮節(jié)。
(2)針對以前管理上存在的陋習，規(guī)范各管理人員的管理意識。并進行每周一次管理人員工作例會。
(3)重點進行員工的思想教育工作，使每位員工增加愛崗敬業(yè)精神，增強工作責任心。
4、制定部門每周計劃衛(wèi)生，使客房衛(wèi)生達到度假村的使用標準。
(1)出具每周計劃衛(wèi)生表，劃分服務員做房責任區(qū)域，對于區(qū)域內(nèi)房間未能達標的房間安排服務員及時清理，落實個人責任，提高衛(wèi)生質(zhì)量。
(2)在日常工作中，嚴格按照一客一換制，以保證給客人提供一個干凈、衛(wèi)生的住宿環(huán)境。
(3)在每周質(zhì)檢活動中，對于上級領導提出的存在各項衛(wèi)生問題，及時有效的安排服務員進行計劃衛(wèi)生。
5、加強客房設施、設備的維護和保養(yǎng)。對房間存在的工程問題，第一時間通知領班、主管，由領班、主管填寫工程維修單，及時通知工程部人員維修處理，以保證給客人提供一個舒適的住宿環(huán)境。
6、盡管度假村營業(yè)才三年的時間，客房設施、設備已出現(xiàn)損壞現(xiàn)象，工程維修問題很多。
(1)在操作過程中，注意適度，減少碰撞，延長其使用年限。
(2)培訓員工的匯報意識。強調(diào)員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)問題及時反饋上級，并跟進各項問題的進展。7、衛(wèi)生質(zhì)量：
8、人員隊伍管理。
(1)前臺接待崗位人員嚴重空缺，導致在工作上經(jīng)常出現(xiàn)嚴重的錯誤，部份工作標準和規(guī)范相差較遠。
(2)在基層管理人員不足的情況下，部門有效發(fā)揮員工的個人特長，以個人為單位及時完成上級領導下達的各項工作任務指標。
(3)樓層在下半年旺季期間也出現(xiàn)人員空缺情況，在x月份后也有服務員陸續(xù)離職，或者身體不適，但在全體員工的努力下合理完成節(jié)假日的接待。
(4)洗衣房由于工作上沒能合理安排，導致全體員工出現(xiàn)嚴重的抗衡心里，但在上級領導的協(xié)調(diào)下，以及之后工程部對機器進行維修，洗衣房也在接下來的工作上有了很大的提升。
(5)建立內(nèi)部提升制度，給員工提供發(fā)展的空間，培養(yǎng)適應組織酒店需要的人才。計劃在提拔領班級員工，來充分調(diào)動員工的積極性。
(6)針對以上人員空缺的問題，也希望上級領導對于相對應的崗位增加部分人員，以保證最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。
9、節(jié)能降耗。
(1)加強節(jié)約意識，制定餐飲部節(jié)能降耗管理辦法，要求員工在日常工作中嚴格按照規(guī)定進行燈光開關及各項工作的開展。
(2)根據(jù)部門工作需要及要求充分利用好現(xiàn)有資源，可以繼續(xù)使用的物品堅決不報廢，以達到最大利用效果。
(3)對房間的迷你吧銷售物品進行調(diào)整，對于出現(xiàn)保質(zhì)期剩下時間較短的物品及時通知總倉進行更換，較好的控制了迷你吧成本。
(4)對各區(qū)域的燈、水電、洗衣房的蒸汽使用有效節(jié)約，減少不必要的浪費。
二、完成的各項工作。
(1)配合工程部對別墅區(qū)湯屋嚴重漏水的房間進行跟蹤維修，以保證客房工程質(zhì)量問題。
(2)組織員工有效抗擊臺風，在全體員工上下一心奮力抵抗自然災害帶來的損傷，也在最短時間內(nèi)恢復正常營業(yè)。
(3)協(xié)調(diào)各部門對日常工作中存在的跨部門問題，有效合理的協(xié)調(diào)解決，以增加部門與部門之間的配合度。
(4)根據(jù)行政部給予的各項指示，積極參與員工宿舍的管理，對員工工作之余給予生活上的關心。
(5)日常管理中有效解決員工在工作上出現(xiàn)的問題。
三、存在問題與不足。
(2)前臺員工的專業(yè)技能操作不夠完善，服務意識薄弱，思想波動較大，導致在對客服務期間出現(xiàn)漏洞。
(3)樓層服務人員對于工程設施設備上的使用不夠明朗，導致出現(xiàn)客人的投訴，細節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量有待加強。
(4)由于pa沒有負責人各人員衛(wèi)生意識較差，在節(jié)假日期間沒能充分做好日常的保潔工作，經(jīng)常導致大堂衛(wèi)生等各區(qū)域不到位。
(5)洗衣房沒能按照標準的洗滌程序，導致布草經(jīng)常出現(xiàn)嚴重破損現(xiàn)象，給度假村增加了較大才成本及使用美觀。
(6)、員工安全意識較差，對于各種應急預案處理知識不夠。
(7)、沒能及時完成部門的培訓工作，導致員工服務意識較差。
以上就是我對20xx年部門整體工作的總結(jié)，我相信在20xx年的工作中部門會做得更細致!
餐飲個人的工作心得篇八
一個班級能否健康發(fā)展，很大程度上取決于班主任的管理水平。我在日常工作中對此體會頗深，一個班的學生可能個性很多，但總體上會體現(xiàn)出班主任的性格特點。因此，班主任工作從宏觀上看起著中流砥柱的作用。本學期，我首次擔任高一的班主任工作，兩個月以來，我深深地感到這與以往擔任高三班主任工作是有許多不同之處的，因為瑣碎的事情尤其多，而且學生剛剛由初中過渡到高中，還有很多不適應的地方，甚至說有待調(diào)教的地方，然而，要建立良好的班風學風，高一是最好的時機，因此，我認為，要保證正常的學習，學習必須要由高一抓起；促進良好的班風，要從基礎抓起。為此，我有一下幾個想法想和大家分享一下。
當好一名班主任，首先自身要有個良好的形象。在人格道德上，不應以地位、金錢、名譽做為人生目的，要以知識、才情和人格作為人生的支撐，并時時用這種精神影響學生，除了在道德上給學生潛移默化的影響外，還要注意自身的知識文化修養(yǎng)，所謂“親其師，信其道”，作為班主任老師，只要知識博大精深，功底扎實，思想活躍，就一定會讓學生折服，只有在學生心中有一個良好的形象，能更好的開展工作。
在班級管理工作中，首先要制訂好班規(guī)，培養(yǎng)學生的習慣。制度的建立一方面要深入了解學生實際情況，使班規(guī)符合班情；另一方面要弘揚民主，使制定的班規(guī)得到大多數(shù)同學的支持，一旦制度形成，就要狠抓落實。讓后進生充滿希望，讓優(yōu)秀生不斷追求，在班上形成自我約束，不甘落后的風氣。另外，在教育學生的工作中，要注重性格教育和責任心的培養(yǎng)。常言道：人心如面，各不相同。一個班中的學生由于各人成長經(jīng)歷、家庭教育、環(huán)境影響認識能力不同，其個性也千姿百態(tài)，有開朗活潑型的，有孤僻膽小型的，有調(diào)皮專橫型的，也有嬌氣任性型的等等，所以在班級中我偏愛個別教育。針對開朗學生，我采用了高標準、嚴要求的方法，要求他們認真做事，善始善終，因為他們是班上的“領頭雁”，培養(yǎng)好他們，可以在班上樹立榜樣；對于任性的學生，自尊心較強，所以我采取了批評、鼓勵相結(jié)合的方法，讓他們意識到任性脾氣可由意志來改變，讓他們和典型人物比較，從另一個角度認識缺點；對于膽小孤僻的學生，我采用了欣賞的方法，在平時多親近他們，了解他們的生活，并多創(chuàng)造一些與他人合作、在集體場合說話的機會，如黑板報的策劃、班會討論等等。由于針對了學生的性格來教育，管理起來比較輕松。
班干部的選拔和任用是班集體管理的第一步，沒有班干部，班主任光桿司令，班級是管理不好的。所以說班干部的選拔和任用是非常重要的班主任工作，這個工作做得好，后來的工作會得心應手；這項工作做不好，后來的工作會磕磕絆絆，事倍功半。
俗話說：“火車跑得快，全靠車頭帶?！币岩粋€班集體建設成為一個堅強向上、團結(jié)友愛的班集體，光靠一個班主任的力量是辦不到的，必需要有一個堅強的領導核心，這個核心就是一批團結(jié)在辦主任周圍的得力班干部。班干部從同學中來，了解同學的所思、所想、所做，他們在調(diào)解糾紛、促進同學互相溝通方面發(fā)揮重要作用。在他們的帶動下，整個班級具有凝聚力，團結(jié)一致地為實現(xiàn)班級目標而努力；在增強班級凝聚力的同時，班干部還在營造良好的班級學風，在班內(nèi)形成“比、學、趕、幫、超“的良好學習氛圍，杜絕逃課、抄襲、考試作弊等不良現(xiàn)象方面有著重要影響。另外，班干部還可以積極向老師以及學校反映同學的意見與合理要求。我現(xiàn)在所帶的班級，也許是因為班干部選的不好，所以并沒有起到太大的作用，甚至還有很多事情需要我去操心，一方面有我的責任，就是對這支班干部隊伍培養(yǎng)時間不夠多；另一方面，班干部的工作能力有待加強，工作主動性欠缺。輪流執(zhí)政法也是班干部管理的一種辦法。具體做法是，班里的所有成員按事先定好的期限輪流擔任班干部。這種辦法可以調(diào)動全班學生的積極性，鍛煉每一位學生的工作能力。但此辦法也有弊端，就是組織不好，干部搭配不當，容易造成班級的混亂，如果要真正實行，還需要考慮多個方面的具體問題。
任教兩年多來，我深深地感覺到高一年級是良好的班風班貌和各種習慣養(yǎng)成的基礎，是良好學習習慣養(yǎng)成的關鍵期。因此，我剛開學初就為班上制定班級學生個人發(fā)展的目標：養(yǎng)成良好的行為習慣、學習習慣和生活習慣。我認為，以良好行為習慣的養(yǎng)成為突破口，有助于促進班風班貌的整體發(fā)展。高一年級學生處在一個重要的轉(zhuǎn)折和適應時期，隨著新生入學，學習成為他們的主要活動，這給學生的心理與行為都帶來了重要影響。低年級學生的一般學習習慣包括：上課習慣、課前準備習慣、作業(yè)習慣、預習和復習習慣等。
各個學科有學科的特點，因此，教學的方法，學習的方式各不相同。那么學習這些學科的習慣也就不同。我認為，班主任善于抓學習習慣的培養(yǎng)，有利于與各科教師形成教育合力，共同促進學習良好習慣的養(yǎng)成，從而也助于班風班貌的整體發(fā)展。在班主任工作實踐中，還使我認識到學生的學習習慣應逐步內(nèi)化，使之成為穩(wěn)定的學習品質(zhì)，這需要一個長期的過程。但只要教師遵循學生身心發(fā)展規(guī)律，高度重視，從小行為入手，良好學習習慣一定能養(yǎng)成。
班主任班級日常管理工作是項瑣碎的工作，同時又是一項艱巨的工作，是一門科學，又是一門藝術(shù)。班級日常管理有自己的客觀規(guī)律，同時又千變?nèi)f化。班主任不應滿足于按常規(guī)辦事，而應發(fā)揮工作中的獨創(chuàng)性，以順應改革開放的新形勢，創(chuàng)造出更多的班級日常管理的新辦法，新經(jīng)驗。
本人從教一年多，卻是在新近接手的班主任工作中才真正體會作為一名教師的內(nèi)涵和意義。教師不僅僅是給學生傳道授業(yè)解惑，更重要的是教會學生如何做人。
作為教師和班主任，必須具備高尚的師德。高尚的師德需要在敬業(yè)愛生的實踐活動中去培養(yǎng)、去鍛煉，而不能靠說教。教師的愛是博大的，是寬廣的，更是沒有盡頭的，它包含很多的內(nèi)容。心理學研究表明，任何學生都期望獲得老師的關注和信任?？梢哉f，信任是促進學生不斷進步的內(nèi)在動力。因此教師應準確把握學生的這種心理特點，在學生充分表現(xiàn)自我，渴望得到關注時，不管做法是否恰當，教師首先應以愛為出發(fā)點，以信任為基礎，從寬容的角度出發(fā)，使他們在寬松和諧的環(huán)境中健康成長。
寬容是素質(zhì)教育主體性的要求。素質(zhì)教育的主體性，本質(zhì)上說就是教師要尊重學生在教育教學過程中的自覺性、自主性和創(chuàng)新性。同樣，寬容也是培養(yǎng)發(fā)展學生個性的要求。我們教師應該有寬容的胸懷，對待學生的個性發(fā)展，充分認識學生某一時期的成長特征，認可他們這一時期的個性特征和行為特征，讓青少年保持該年齡段的天性。做錯事是人成長過程中不可逾越的現(xiàn)象，每個人在成長過程中都可能犯這樣或那樣的錯誤，"吃一塹，長一智"說明做錯事或犯錯誤是人成長中走向成熟的階梯。愛迪生母親的寬容使這個世界上多了位發(fā)明家。同樣，教師的寬容也會使學生感受一份真愛和撫慰。工作中，有些老師往往會有這么一種心理，已經(jīng)教育過，批評過了，就不允許學生再犯錯。其實，學生是一個特殊的群體，有意識，有思想，有行為，不是能操縱的木偶。中學生的認識水平、自制能力都較弱，容易反復犯錯。記得開始常規(guī)檢查前的一星期，我反復提醒學生一定要穿校服、戴胸卡、別遲到，誰知第二個星期一回來有半數(shù)人不穿校服，四分之三的人沒有胸卡，早讀上課十分鐘后才陸陸續(xù)續(xù)來齊人。我心里頓時火冒三丈，心想上周六還反復強調(diào)，居然把我的話當耳邊風，簡直不把我放在眼里，我越想越氣。這時語文科代表走上了講臺開始帶早讀，而大部分學生也跟著認真讀起了書，整個班充斥著一種很好的讀書氛圍。我于是壓住了心中的怒火，轉(zhuǎn)念想作為班主任要根據(jù)學生年齡心理的特殊性，容忍學生犯錯誤。這時紀檢部的同學過來檢查了，我于是借此機會表揚按時到班并且穿了校服戴了胸卡的同學，并寬容地為沒穿校服的同學假設了一些理由，同時提出希望：希望每位同學都能為班集體著想，別因為部分同學的粗心和疏忽讓集體扣分，讓全體同學的努力付諸東流。從那以后同學們都能自覺穿好校服了。有人說：“一切最好的教育方法，一切最好的教育藝術(shù)，都產(chǎn)生于教育對學生無比熱愛的熾熱心靈中?！睅煇鄄坏扔谀笎郏瑖栏癫坏扔趨柡?。在嚴格要求又熱情愛護中，要嚴在當嚴時，愛在細微處。充滿愛的嚴與表現(xiàn)為嚴的愛相結(jié)合，才能贏得學生的尊敬和理解，贏得家長的信任與支持。對待學生，無論他是出生于干部權(quán)貴之家或平民百姓人家，無論他是品學兼優(yōu)的好學生或是令人頭疼的后進生，均應一視同仁，愛得公正，愛得讓學生信服。要用愛心對待每一個學生，特別是思想行為有偏差、文化學習滯后的學生，更要用寬容心對待他們。對于學習較差的同學，要特別注意保護他們的積極性。尊重學生，就要不傷害學生的人格。要知道，每個人都有一顆成為好人的心。因而老師在嚴格要求之中，要體現(xiàn)出更多的關心和愛護，這樣才能使學生體會到潛藏在教師內(nèi)心深處的信任和尊重，才能建立平等、民主、互信的師生關系，也才能贏得學生的尊重和愛戴。
學會寬容，多一份寬容，多一些從學生的角度來看問題，設身處地地去思考。疏松的土質(zhì)能使植物更加茁壯的成長，寬松的環(huán)境能讓心靈更加健康地發(fā)展。老師的寬容與諒解創(chuàng)造了一個和諧寬松的氛圍，更造就了一顆顆健康明朗的心靈。
班主任是班級工作的組級者和指導者。班級管理的好壞，直接影響到所管班級學生的思想品德的形成，教學秩序的穩(wěn)定和教學質(zhì)量的提高，乃至整個班級的聲譽。
通過自己深刻的反思、與經(jīng)過與其他老師的交流以及班主任理論的學習，我終于找到了答案。原來自己有兩個方面沒做好。
在一開始我總會想好這學期，這個月或這星期要達到的目標。但經(jīng)常都會有一些突發(fā)的事情發(fā)生。如前天遲到的人多了要處理；今天宿舍紀律或內(nèi)務有問題要處理；明天又是遲到的問題等等。我常常會受這些事情的牽引，把大量的精力花在上面，而整體計劃發(fā)生了偏移或?qū)嵤┦艿搅俗璧K，又把自己搞得很累。
經(jīng)過與其他老師的交流以及學習一些班主任理論，我懂得了不管凡事都應以整體發(fā)展為主。“把握整體，逐個突破”。不管什么時候都應以大部分同學利益為主，不能老是被幾個特別調(diào)皮的學生牽著鼻子走。對于出現(xiàn)的問題應盡力處理好，不能老是讓這些問題反復出現(xiàn)，反復消耗自己的精力。當然如何才能有效地處理好這些問題，還是需要不斷的積累經(jīng)驗與在實踐中驗證。在班級中可設計多種形式的活動，把學生的注意力吸引到班級上，而不是停留在那些問題上。這樣更有利于我班計劃的實施，更好地達到預期的效果。
周彬教授的一段話使我驚醒“誰提出的，誰負責；誰寫的，誰照辦”。愿望是美好的，期望也是美好的，但這些都是我的愿望，我的期望，而不是學生的，他們一點感覺都沒有。所以任何事都是我比他們要著急，我比他們要賣力。當然我也比他們要累。
但如何才能扭轉(zhuǎn)這種局面？我覺得通過引導，讓學生說出自己對班級的愿望，對自己的期望。這有可能沒達到我的要求。但這是由學生自己所提出的，他們有動力去完成，而且在實施的過程中，我們可以對引導他們?nèi)ゲ粩嘈拚约旱脑竿c期望。如何才能使我的愿望、期望成為學生的，并引導學生完成愿望與期望，我覺得這是我班主任工作的一個很重要的部分。也是自己需要不斷鍛煉，提高與完善的一種能力。
發(fā)現(xiàn)了問題就要想盡一切辦法去解決，這樣工作才會有進步，才會做得更好。
班主任既要上課又要管理班級，工作非常多，任務非常重。針對第一點如果我還象以前常常受一些小事情、小問題的牽引，把我的大量精力花在上面，而整體計劃發(fā)生了偏移或?qū)嵤┦艿搅俗璧K。那只會把自己搞得很累，而班集體又管理得不好。我覺得只有在眾多的工作中抓關鍵的工作和工作的關鍵，才能達到事半功倍的成效。所謂關鍵的工作和工作的關鍵，就是影響班級學風、紀律、凝聚力等形成的關鍵時間、關鍵人物事件和關鍵活動，在管理中抓住這些關鍵內(nèi)容，就是抓住了班級管理的龍頭和核心的東西，班級就會越管越好，班風就會越來越正。
因為學生在不同的時間會表現(xiàn)不同的特征，對學生實施針對性教育，就會有很好的教育效果。
幾個關鍵時間是：
開學的一個月。這個月要作的工作是：收心工作，因為考到我們學校的學生，行為習慣、成績相應較差，加之放假休息了一段時間，身體、思想、心理都會放松。這時，可以通過層層動員，全面宣傳，迅速地將學生的注意力吸引到學習上來，吸引到班級活動中來。首先確定班干部，其次確定班級工作目標，制訂班級工作計劃，讓全班同學明確本學期的努力方向。
早晨到校。做了一年多的班主任，我堅持每天提早或準時到班。利用早讀課前的時間與學生交流。這既可增強與學生的感情，又可了解到班級最新的情況。而且這一段時間又是抄作業(yè)的高峰時段，老師在班上學生也不敢在抄作業(yè)。
考試后。月考排名非常殘酷，讓各種思想浮出水面，有的出現(xiàn)思想放松，學習松懈，有的擔心成績不好丟了面子，還有的感到成績不好，自暴自棄，這時要及時對考試情況進行總結(jié)，對成績優(yōu)異，進步突出，學習態(tài)度端正的學生進行表彰，對學習差的進行鼓勵，不公開批評，并召開主題班會，讓同學們查找考試失分的原因，交流學習經(jīng)驗，引導學生樹起信心，積極進取，共同拼搏。
一是抓好班干部建設，并充分發(fā)揮班干部作用。班干部是班主任的助手，可以每天或每周要求值日班干匯報課上、課下的情況。并教他們?nèi)绾翁幚硗话l(fā)事件，只有充分利用班干部的影響力，管理職能和信息反饋職能，才能使班主任既減輕負擔，又達到管理要求。
二是抓好班里的學習骨干力量，他們是帶動班級學風提升的重要力量，一方面鼓勵他們勤奮學習，當好表率，另一方面引導他們幫助其他同學克服學習困難。
三是抓好暫時落后生。如果抓好這一部分人，班級就會穩(wěn)定，就會發(fā)展，如果這部分人抓不好，就會影響班級良好班風的形成。
抓好這些關鍵時間、關鍵人物事件和關鍵活動，班級就會越管越好，班風就會越來越正。但要想學生有動力去學、堅持去學，我覺得就要營造一個學生認同的班集體，一個學生依賴的“家”。讓學生感覺到這是自己的班，自己的事情，應該自己做。而不是一個老師的班，老師在做。
師愛是一種高尚的情感，在教育中發(fā)揮著重要的作用?！皼]有愛就沒有教育”，“愛是打開學生心靈的鑰匙”，這是每一位班主任都熟知的道理?！坝H其師，信其道”，班主任愛護和關心每位學生，學生就樂于接受他的教育和管理。為了盡快地使自己對學生產(chǎn)生真誠的師愛，我充分利用各種機會與他們接觸、交往。課間、飯后找他們聊天、說笑；在他們遇到困難時，想辦法幫助解決；在他們出現(xiàn)思想問題時，找他們談心，耐心細致地說服教育。同時與他們的家長保持聯(lián)系，取得家長的密切配合。在我們共同努力下，學生逐漸的喜歡這個集體并安心開始學習。
我覺得班主任還要積極參與學生的各種活動，既做組織者，又做普通一員，讓學生感到班主任不但“可敬”而且“可親”。在軍訓期間，我和學生頂著烈日，共同進退，短短六天的共同生活，很快縮短了師生間的距離。在他們?nèi)胄：蟮牡谝淮芜\動會，我和同學們一起寫標語、做小旗，為運動員們吶喊助威，雖然嗓子啞了、曬脫皮了，但師生情感加深了，也使他們感受到新集體的溫暖，增強了新集體的凝聚力。
俗語說得好：“沒有規(guī)矩，不能成方圓”，“班風正，學風盛”，班規(guī)是對學生不良行為的約束和糾正。利用通常的強制手段迫使學生遵守往往會適得其反，多設獎勵機制，減少懲治手段。如班級量化考核中多加分少扣分，能充分調(diào)動學生的積極性，學生往往會為了彌補自己的扣分而積極做好自己的本職工作甚至是額外工作。
另外，“人無完人”，我們應該允許學生犯錯，班規(guī)的制定不需面面俱到，但要不影響學生的個性發(fā)展，不傷害學生的自尊。學生犯錯后不要馬上處罰，可先提醒、后警告，或罰以娛樂節(jié)目等等。
對于新班級，開始階段的常規(guī)工作抓得好，就能為以后的深入教育打下基礎，班級會出現(xiàn)積極向上穩(wěn)步前進的局面。班集體的凝聚力增強了，同學們的集體榮譽感增強了。
剛進高中的孩子較為單純，有著強烈的表現(xiàn)欲望，都希望在參與班級管理時大展身手。如果權(quán)力過于集中在幾個同學手中，既不利于培養(yǎng)學生的自尊心和自信心，又不利于營造學生自我教育、自我管理的良好氛圍，并且會大大減弱班級自身的教育力和感染力。實行班級工作“分權(quán)”，班干部、課代表、小組長、各級各類管理員以及班主任“小密探”都應當各司其職、分工協(xié)作、相互制約，力爭做到事事有人管、事事有人做能使班級工作更加有序。
當然，選出的這些班級干部畢竟不是完人，對他們不能過分苛求、指責，特別是在工作出現(xiàn)失誤的時候。定期對班干部的工作能力進行培訓指導，給他們講解各部分的工作要點，組織他們學會指定計劃及具體措施，定期召開班干部會議，檢查落實情況，總結(jié)得失，并加以糾正。同時必須嚴厲批評班干部在班級中的不良行為，鼓勵他們以身作則并帶動其他同學，促進整個班級樹立良好班風。
心理學家發(fā)現(xiàn)，一個人能否成功有三條：自信、專注、條件。自信，是做好任何工作的前提，它建筑在對自己能力的清醒估計上，并能認清自己潛在的能力，相信今天辦不到的事，經(jīng)過努力明天一定能辦到。由此可見，自信是成功的起點。要使學生在學習、生活中能認真做好每一件事情，培養(yǎng)樹立他們相應的自信心是必不可少的。
特別是開學初，很多學生會因為跟不上進度，出現(xiàn)“消化不良”或“欠債”的現(xiàn)象，嚴重的還會產(chǎn)生厭學心理，導致惡性循環(huán)。我主張學生在自我暗示中培養(yǎng)自信，自我暗示有一種神奇的威力，它能控制并指導人的行為，使之按預想的目標活動，最終達到目的。例如，當一個人心情沮喪時，反復在心里默念：“我精神抖擻，心情愉快?！焙芸炀湍軒椭藦牟涣记榫w中擺脫出來。所以，經(jīng)常讓學生在心里鄭重其事地默念一些暗示語，比如“我一定能學好英語”，“我的語文成績越來越好”，考前默念“這次考試一定能考好”等，不僅對學生能力的提高，而且對學生自信心的培養(yǎng)，都會產(chǎn)生意想不到的良好效果。
有了自信，面對繁重的學習任務，就能引導學生采取相應的對策。開學初，我就邀請了幾位學習成績優(yōu)異的老生來到班上進行學習經(jīng)驗交流，介紹他們是怎樣較快適應高中學習生活的，一方面請他們從整體講他們的學習經(jīng)驗體會，另一方面講學好各科的行之有效的學習方法。老生的現(xiàn)身說法，對新生是大有幫助的，使他們建立信心，提高學習興趣。同時我還經(jīng)常與任課老師保持聯(lián)系，請任課老師進行各科學習的具體指導，包括聽課習慣、作業(yè)要求、學法指導等，引導學生改進學習方法，真正地學會學習。對一些學習較差的同學，加強個別指導，幫助學生分析問題所在，有針對性提出改進措施。
另外我覺得要教會學生什么，與其說教還不如自己先做什么?！耙陨碜鲃t，言傳身教”往往是最好的?！皩W高為師；行正為范”，是對教師從事教育工作的要求，而班主任老師尤應如此?！把詡鳌奔唇處煹膫鞯朗跇I(yè)解惑，就是把文化知識、生活知識，做人的道理傳授給學生。言傳得好，學生就會親近你，佩服你。又起到潛移默化的作用。但“身教”更為重要，所以，班主任要以身作則，率先垂范，此為“身教”也。班主任要身體力行，起表率作用，不能光說不做，光教學生做，自己不做。“行正”了，學生學會敬重你，才能達到教育的目的。
點點的火花能燃起烘烘的烈火，希望我自己能把握好機會將工作做的更好。
餐飲個人的工作心得篇九
1：各種經(jīng)濟指標完成情況。
全年餐飲部實現(xiàn)營業(yè)收入：xx年1月1日至11月31日共：2110000元比去年的：2162135元，下降：52135元，今年平均值104.28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。
二：日常管理。
1、部門規(guī)范管理。
由部門管理人員于xx年年8月15日組成，每天中午11：15分對部門各區(qū)域進行檢查，對查出問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。
2、成本控制和節(jié)能降耗。
1、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時開關燈，空調(diào)，熱水器，5合理利用邊角余料不浪費，6嚴格控制低值易耗品，做到領用有記。
3、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務”
1發(fā)動部門全員營銷，主要以口碑式宣傳。2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領班專人負責整理和清點，小方巾由部門定人清洗存放。
3、建立出品估清供應監(jiān)督制度。
4、抓“培訓”抓“落實”。
培訓1禮節(jié)禮貌和服務意識，2鋪臺布，托盤，擺臺，上菜，斟酒，口布疊花，3親自參與服務工作并定時檢查。
5、做到美麗酒店，安全酒店。
做好環(huán)境衛(wèi)生，護好外圍綠化，重點防火防盜，注重食品安全，保證自身安康。
6、制度面前人人平等。
三、餐飲工作中仍存在一些不足。
1仍有一些員工的主觀能動性較差，機械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀律，服務禮貌用語，餐中服務等。
2部分員工仍缺乏團隊協(xié)作意識。
3個別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進一步加強。
4個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
針對xx年的工作特制定計劃如下。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經(jīng)驗，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的.入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
年是一個新的起點，我決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任，視部門的發(fā)展為己任，視員工的發(fā)展為己任，視自己的發(fā)展為己任，在酒店領導的帶領下，全體員工團結(jié)一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌。
餐飲個人的工作心得篇十
（四）全員公關,爭取更多的回頭客。
（五）增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。
餐飲部領導經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員（九）按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。
三、存在的問題:。
1．出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2．廳面的服務質(zhì)量還不夠高。
3．防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設想:。
1．提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。
3．加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質(zhì)量。
4．開設餐飲連鎖分店.
餐飲個人的工作心得篇十一
尊敬的xx經(jīng)理：
您好!首先感謝您在百忙之中抽出時間開閱讀我的辭職信。
我是懷著十分復雜的心情寫這封的。自從我進入了餐廳之后，由于你對我的指導和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這段時間在餐廳的工作，我從中學到了許多知識，積累了一定的經(jīng)驗，對此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈。
為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作，更迫切的原因是我必須在20**年7月后參加計算機等級證的培訓，較長時間內(nèi)都不能上班，所以經(jīng)過深思熟慮之后，我決定在20**年8月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。
感謝你和餐廳各位同事對我的教導和照顧，在餐廳這段經(jīng)歷對我二言異常的珍貴。將來無論什么時候，我都會以自己曾經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個職業(yè)生涯發(fā)展中相當重要的部分。
祝餐廳領導和個各位同事身體健康'工作順利!
再次對我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個人實際，對我的申請予以考慮和批準。
辭職人：
日期：20xx年xx月xx日
餐飲個人的工作心得篇十二
轉(zhuǎn)眼又到了一年的年底，回望這一年來我在護士長的崗位上所做的工作，心中有很多感慨;現(xiàn)將20__年以來各項工作總結(jié)如下：
一、嚴格管理，有效協(xié)調(diào)。
一年來，在護理部和科主任的領導下，從各方面嚴格要求自己，在科室工作尤其是護理工作中身先士卒，大膽管理，認真落實醫(yī)院和科室的各項工作制度，保證了科室工作穩(wěn)步進行。積極配合主任做好醫(yī)護協(xié)調(diào)工作，引導大家做好醫(yī)護溝通;及時發(fā)現(xiàn)并解決一些摩擦和矛盾，增強了科室凝聚力，使中醫(yī)科成為一個溫暖的大家庭;讓醫(yī)生護士在身心愉悅的狀態(tài)下工作，也為病人營造了溫馨、和諧的病區(qū)住院環(huán)境。
二、狠抓護理業(yè)務培訓。
作為一個中西醫(yī)結(jié)合內(nèi)科綜合科室，我們科面臨病種雜，疑難雜癥多，護理?？菩圆粡姷碾y題。而與之對應的是：中醫(yī)科的12名護士，僅有一名是中西醫(yī)結(jié)合護理大專畢業(yè)，其余都是西醫(yī)護理專業(yè)畢業(yè)，在學校僅了解到簡單的中醫(yī)基礎知識;在西醫(yī)“專科護士”培訓不斷深入發(fā)展，?？谱o士特點和優(yōu)勢越來越明顯的今天，中醫(yī)科護士沒有特定的專業(yè)知識和發(fā)展方向，這在一程度上影響了這個群體的工作積極性和隊伍的穩(wěn)定性，也給病區(qū)護理工作質(zhì)量帶來了負面影響。針對這一現(xiàn)實，我果斷決定：從我做起，全員培訓。
采取業(yè)務講課和業(yè)務查房相結(jié)合的方式，發(fā)動科主任和醫(yī)生參與，對包括呼吸、循環(huán)、消化、神經(jīng)系統(tǒng)的常見內(nèi)科疾病知識進行培訓，對中醫(yī)基礎知識和常用技能系統(tǒng)培訓，甚至對一些普外科和骨科疾病的保守治療、護理知識，也進行了培訓。一年的系統(tǒng)培訓下來，考核結(jié)果表明，護士對上述各系統(tǒng)常見疾病都有了全面的認識和了解，這不僅提高了她們的業(yè)務技術(shù)水平，也極大的增強了護士對自身、對科室發(fā)展的信心。此后，我又采取日常強化的方式，不斷結(jié)合病房現(xiàn)有病例強化培訓過的知識，終于打造出了一支技術(shù)過硬、有中醫(yī)特色的護理隊伍。
三、嘗試文化管理，力求做出特色。
多年的護士長經(jīng)歷，使我深切的體會到：對于一個團隊而言，規(guī)范其行為固然重要，但更重要的是要改變其思想，升華其內(nèi)心世界，要讓“護士長管理”這個外因，通過護士“個人素質(zhì)”的內(nèi)因起作用。為此，我采取了一系列措施：在護士排班表上，每周送她們一句人生、職場感悟;舉辦“天使心語”小板報;利用早會給她們講一些勵志、哲理等小故事，引發(fā)她們對人生、對事業(yè)的思索。
潛移默化之中，我們中醫(yī)科的護士，人文素質(zhì)有了很大提高。我終于打造出了“我用人文知識改變護士---護士有效管理自己---護理工作質(zhì)量提高”的良性鏈條。近幾年，不僅中醫(yī)科的護理文化建設搞得風生水起，而且圓滿的完成了各項工作目標。在省市歷次檢查中，我們中醫(yī)科以收費規(guī)范著稱，每次都迎接收費檢查，沒有給醫(yī)院丟過一分。在行風評議檢查中，中醫(yī)科的健康教育和護理服務，更是贏得了參檢專家的肯定和贊揚。
四、注重服務細節(jié)，提高病人滿意度。
比如說，在對病人的健康教育方面，多數(shù)科室的做法是，單純依靠護士口頭宣教，但我通過長期以來的觀察，發(fā)現(xiàn)了一個弊端：護士說得少了，內(nèi)容涵蓋不全，說得多了，因為時間有限，就會說得快而沒有重點，這樣，病人根本記不住。為此，我把入院宣教的內(nèi)容列了一個提綱，作為護士口頭宣教的內(nèi)容，而把詳細內(nèi)容輸入電腦，護士在做提綱挈領的宣教后，把詳細的資料發(fā)于病人，這都起到很好的效果。類似的還有“鼻飼知識宣教”、“痰培養(yǎng)標本留取方法”、“尿培養(yǎng)標本留取注意事項”等等等等。這種口頭和書面相結(jié)合的宣教方法，不僅有助于病人掌握，也節(jié)省了護士大量時間，因此深受大家歡迎。
五、不斷學習總結(jié)，提高自身素質(zhì)。
俗話說，打鐵還需自身硬，在認真做好科室護理管理工作的同時，我堅持學習新知識，不斷總結(jié)臨床護理經(jīng)驗，提高自身綜合素質(zhì)。于20__年5月參加了心理咨詢師考試，望在8月份獲得三級心理咨詢師證書。一年來，先后在國家級、省級雜志上發(fā)表學術(shù)論文3篇，在我院院刊上發(fā)表詩歌1篇，散文兩篇。
六、不足之處和努力方向。
盡管，回首往事，我可以毫無愧色的說：我沒有虛度任何一寸光陰;面對我的病人我的科室，我也能夠坦然的說，為了你們，我一直在努力!但是，面對自己，我深知工作中還有很多的缺憾，比如，科研是護理工作前進和發(fā)展的重要動力，但我們中醫(yī)科的護理科研項目至今還是空白;再比如，有時候，過于嚴厲的要求，我甚至看到過護士的眼淚和無奈。因此，展望未來，對新的一年的護士長工作我充滿了信心，作為護士長我的努力方向是：力爭在護理科研方面有所突破;2、寬嚴結(jié)合，讓自己的管理方式更加成熟。
餐飲個人的工作心得篇十三
“時逢年半?yún)R勝果，玉兔再躍迎豐年”20xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績：
一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組。徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準。結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀律；周計劃衛(wèi)生制度。
三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂不間斷播放。通過我不懈努力，結(jié)合有關部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
五、根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
七、抓培訓，抓落實。培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內(nèi)容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。
餐飲個人的工作心得篇十四
時間過得很快，不經(jīng)意間我在xx醫(yī)院門診部已經(jīng)工作了將近有三年多的時間了，在這三年的時間里，我已經(jīng)把自己的工作內(nèi)容倒背如流了，就好像變得跟吃飯睡覺一樣從容，因此我對自己的工作也是有了一些心得。
首先就是在工作瑣事上的一些心得，我在醫(yī)院擔任的一直都是護士，這個職位在醫(yī)院雖然是最普通的一個，但是卻是非常重要的一個，患者在進行就診的時候，是萬萬離不開我們的幫助的。我們身為護士的，一定要擺正自己的工作定位，不要不滿足自己在醫(yī)院的位置，相反，這是最考驗一個人工作能力的崗位。
經(jīng)過這么長時間的護士工作，我也是對這份工作有了自己的看法和見解，在我們上班的時候，一定要清楚的知道，門診不比醫(yī)院其他科室，這可以說是接觸患者最多的一個部門，小到感冒發(fā)燒，大到預約手術(shù)，都會先經(jīng)過我們門診部，所以說我們護士每天記錄的東西非常多，如果要保證我們上班正常進行，就不要按時踩點上班，一定要做到提前上班，跟上一崗的護士交接好工作，這樣才不會耽誤自己的正常工作，現(xiàn)在很多的門診護士就是還沒意識到這點，自己經(jīng)常交接工作的時候，就有工作需要忙，導致醫(yī)療用品以及藥物的數(shù)目清點沒辦法及時的完成，這都是十分需要注意的事情。
不分大小，每一份護理記錄都要認真的記錄好，不要覺得別人只是感冒發(fā)燒，沒必要都記錄，但是我們要時刻的記住，這是我們的分內(nèi)工作之一，那我們就有義務要做好!嚴格把控時間，定時巡查病房，對患者的病情仔細的觀察并記錄，給病人注射時，要嚴格按照就診書上的說明去打，這樣才能讓醫(yī)生有更為正確的治療方案，自己的護理工作也是要認真的做好。
我們做護士的就是要統(tǒng)一對待病人，不能說這個老人大小便失禁，不想去進行護理我們就不去，護士面前患者一致。對于就診室、輸液室等等地方嚴格進行清潔消毒工作，這樣才能保證患者在一個絕對安全的地方進行治療，這樣他們也會更加的放心我們的工作，作為護士我們就需要費盡心思的給予患者最為周到的護理，這樣才能證明我們對待工作的嚴謹性。既然患者選擇了我們醫(yī)院，就要讓他們知道自己的選擇沒有錯，盡職盡責是本分。
護士的工作的確是非常的繁瑣，非常的累，但是只要用起心來，你就會覺得這一天的工作都變得輕松了很多，對待工作的嚴謹與否直接關系到自己的在這個崗位的進步速度，想成為一個優(yōu)秀的門診護士必備的幾個條件。
餐飲個人的工作心得篇十五
隨著社會的發(fā)展進步，人們的保健意識增強，護理活動有了新的內(nèi)涵：過去護理人員提供的只是護理技術(shù)，而現(xiàn)在注重的是護理服務，變被動服務為主動服務。
組織全科護理人員認真學習《護士條例》、《衛(wèi)生部關于加強醫(yī)院臨床護理工作的通知》、xxxx年"優(yōu)質(zhì)護理服務示范工程"的活動方案及相關文件、中華人民共和國侵權(quán)責任法中"醫(yī)療損害責任"，將學習內(nèi)容制成宣傳資料張貼于辦公室及病房走廊的宣傳欄。通過學習和動員，護理人員轉(zhuǎn)變了觀念，由"要我服務"向"我要服務"轉(zhuǎn)變。注重臨床實效，讓患者滿意是我們的最終目標，同時，也得到了科室主任和全體醫(yī)生的積極支持和參與。
以人為本，實行入院零分鐘接待，做到病有人引，檢查有人陪，吃藥有人拿，住院有人送;為每個病人送上主管醫(yī)生、護士及科室名片，讓患者隨時能與醫(yī)護人員聯(lián)系;科內(nèi)提供微波爐，免費為病人加熱飯菜;每間病房張貼溫馨提示語、防滑標識牌、主管護士名，圖文并茂，營造溫馨病房，給患者以家的感覺。
《優(yōu)質(zhì)護理服務手冊》包括基礎護理服務項目、基礎護理服務工作規(guī)范、崗位職責、工作流程、工作規(guī)范、禮儀規(guī)范等。護士人手一冊，并由護士長、護理組長檢查落實情況。
良好的服務態(tài)度及行為是提高護理質(zhì)量、為患者提供最佳服務的關鍵。我們的護理工作要求做到五點：儀表美一點、問候多一點、巡視勤一點、觀察細一點、業(yè)務精一點。尤其是護士們真誠的微笑、關切的眼神，拉近了與患者的距離，增加了理解和包容，為溝通架起了一座穩(wěn)固的橋梁。
餐飲個人的工作心得篇十六
護士，一個被人們稱之為“白衣天使〞的職業(yè)。從這個稱號，我們就可以看出護理工作性質(zhì)的神圣性，但同時這個稱號也潛在地反應了人們對護理職業(yè)的內(nèi)在要求——天使般的要求。如何做好護理工作，是每個護理人員都應該考慮的問題。既然選擇了，我們就要努力使自己成為一名好護士，而不是得過且過，這樣對病人對自己都是不負責的表現(xiàn)。
記得在我剛剛畢業(yè)的時候母親得了一場大病，在醫(yī)院住了很久。我在陪護母親的過程中，以患者家屬的身份重新認識了護理這一行業(yè)。每天早上醫(yī)護人員都會面帶微笑地和我們打招呼，問這問那的，讓人覺得很溫馨。住院期間，母親常常因疾病原因或者經(jīng)濟等原因此焦慮煩躁。護士理解以后就會在下午空閑時候或是在為母親施行護理操作時，給母親講解一些根本疾病的相關知識或醫(yī)保政策之類的知識來開導母親。母親很快就回復了好心情，我也是盡力地開導母親，總覺得沒有那些醫(yī)務人員將的那些話有影響力。我就問她原因，她說這里的醫(yī)護人員都是為咱們的病著想，而且他們個個都對咱們這么好，他們的話當然得聽啊。當時我就想，以前自己做護士真是不用心，每天我都只是完成每天的工作任務，從沒想過心理護理或調(diào)節(jié)病人情緒這些方面的工作。
當我重新回到醫(yī)院工作的第一天起，我就告訴自己說：既然我也是護士，就一定要用我的微笑來面對患者，用心做一名好護士。用心做起，聽似簡單，其實不簡單，如何才可以從“心〞出發(fā)把我們的工作護士做得更好呢?用心的工作就要求我們?nèi)耐度?，真誠相待。當我用心開場對待患者時，我發(fā)現(xiàn)其實那些比我資歷稍長教師也真的'是在用心為患者效勞，為患者的安康著想。漸漸的我也融入到這種工作的氣氛中，開場真正地優(yōu)質(zhì)護理效勞，再也不會覺得優(yōu)質(zhì)護理效勞的那些工程是一種負擔。剛開場的時候我先選擇了一個病房的兩個奶奶給他們講解疾病相關知識、飲食或活動指導并與他們多交流，兩天之后我發(fā)現(xiàn)每次進他們的病房時，氣氛總是那么親切和諧，和奶奶們互相問好，詢問睡眠，飲食等等，這種感覺挺好，也不會覺得上班很辛苦。
“三分治療，七分護理。〞于是我越來越可以感覺出護理工作的重要性。曾經(jīng)有人說過?！袄_人生帷幕的人是護士，拉上人生帷幕的人也是護士。〞是啊，在人的一生當中有誰會不需要護士的細致關心和悉心照顧呢?“護理工作是一門精細的世術(shù)?！白o士要有一顆同情的心，要有一雙愿意工作的手。〞新形象的護士是會用她們的愛心，耐心，細心和責任心解除病人的病痛，用無私的奉獻支撐起無力的生命，重新?lián)P起生的風帆，讓痛苦的臉上重綻笑顏，讓一個個家庭都重現(xiàn)歡聲笑語。“神話中天使的美麗在于她的圣潔與仁慈，而白衣天使的美麗在于溫馨與微笑。〞我想要塑造新時代護士的新形象就應該從心開場，從心做起!
餐飲個人的工作心得篇十七
回顧一年的學習工作，在上級的正確領導和賓館各部門的大力支持下，餐飲部團結(jié)一致，集思廣益，圓滿完成了年度計劃?，F(xiàn)將一年的工作情況作如下總結(jié)：
一、經(jīng)營情況。
截止到20xx年年底，餐飲部共實現(xiàn)銷售收入x萬元，其中x收入x萬元，x收入x萬元;較去年同期增長x萬元，實現(xiàn)了經(jīng)營指標較去年同期增長x%以上的目標。完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。
二、管理情況。
5.加強學習、增強服務意識。酒店是以服務為核心的行業(yè)，我們一直把對員工的培訓作為一項重點來抓：結(jié)合《消費者權(quán)益保護法》的宣傳，參加“食品衛(wèi)生宣傳周”活動、增強了員工的法制意識。餐飲部的員工積極參加酒店組織的各種培訓，每一次的參培率都能達標;除了本職崗位上的基本培訓外，還增加了一些課外知識方面的培訓，使員工們的知識和能力得到不斷的豐富與更新。另一方面，我們組織了演講比賽、端托比賽等豐富多樣的活動，員工在積極參與中活躍了生活，提高了員工的素質(zhì)，賓客得到了滿意。
三、存在的問題和今后的打算。
1.賬款回收的難度較大，客戶拖欠賬款，導致部分呆賬、壞賬的產(chǎn)生;。
2.對客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善;。
3.培訓工作的實效性不強，員工的技能沒有得到明顯提高;。
4.由于員工的流動性較大，導致了新員工對本職工作操作不熟練。
在這一年里，我們雖然取得了一定的成績，但我們也深刻地意識和體會到，有些工作還沒有做到位。在今后的工作中，將會進一步加強自身建設、加強制度建設、加強業(yè)務和專業(yè)技術(shù)培訓，提高服務意識和服務水平。在上級的領導下，創(chuàng)造餐飲部美好的明天。
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