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食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇一
食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營(yíng)造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，圍繞"幼兒園為學(xué)生著想，教育為人民服務(wù)"的宗旨，牢固樹立"師生生命健康第一，責(zé)任重于泰山"的意識(shí)，普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。
（一）幼兒園分管副園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：
1、加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長(zhǎng)與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。
2、幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。
3、加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。
4、督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。
5、開(kāi)展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
（二）幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：
1、幼兒園定期召開(kāi)食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：
一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；
二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；
三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見(jiàn)記錄備案；
四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?/p>
2、幼兒園食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
3、幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的`符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
5、幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購(gòu)，并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。
6、開(kāi)展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
7、加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。
8、幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開(kāi)展救助工作。
一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。
二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)采取下列措施：
（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；
（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；
（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
1、對(duì)違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責(zé)任人追究責(zé)任。
2、檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)要整改的單位督促完成。
3、繼續(xù)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達(dá)100%。
4、定期開(kāi)展培訓(xùn)。定期開(kāi)展對(duì)幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇二
認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十八屆三中、四中、五中全會(huì)精神和總書記系列重要講話精神，圍繞辦好人民滿意的教育這一主題，牢固樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系師生身體健康的突出問(wèn)題，深入開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，保障學(xué)生健康成長(zhǎng)，為促進(jìn)教育和諧發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)保障。
2、主要任務(wù)。
一是進(jìn)一步規(guī)范管理流程。嚴(yán)格執(zhí)行《xx省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》、《2016年學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》，進(jìn)一步強(qiáng)化管理，切實(shí)使學(xué)校食堂原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、制作等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按流程監(jiān)管到位，同時(shí)研究制定與制度相配套的各項(xiàng)考核、獎(jiǎng)懲細(xì)則，逐步建立權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學(xué)校食堂食品安全工作長(zhǎng)效機(jī)制。
二是進(jìn)一步加強(qiáng)安全監(jiān)管。加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作形勢(shì)研判，完善情況通報(bào)制度，加大齊抓共管力度，繼續(xù)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)圍繞落實(shí)中小學(xué)食堂監(jiān)管責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可、人員健康管理、原料采購(gòu)和加工制作、食品添加劑、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容，開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查，重點(diǎn)圍繞食品采購(gòu)、貯存、加工和銷售等重要環(huán)節(jié)，開(kāi)展監(jiān)督檢查，增加巡回監(jiān)督檢查頻次，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，督促限期整改到位。對(duì)工作不力、引發(fā)安全事故的，將嚴(yán)格依法追究責(zé)任。
三是進(jìn)一步加強(qiáng)硬件建設(shè)。采取財(cái)政補(bǔ)助、項(xiàng)目扶持、社會(huì)捐助多種途徑，加大資金投入，在為薄弱學(xué)校食堂添置必要的消毒、防塵、防蠅和防腐等設(shè)施的同時(shí)，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村薄弱學(xué)校食堂改造工程，著力改善食堂硬件設(shè)施，減少食品衛(wèi)生安全隱患。
四是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。通過(guò)開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”、“食品安全宣傳周”、“食品安全進(jìn)課堂”等多種形式，充分利用各種新聞媒體，廣泛深入開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育，營(yíng)造良好輿論氛圍;定期開(kāi)展學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)安全意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，不斷提升整體服務(wù)水平。
3、工作保障。
一是嚴(yán)明工作責(zé)任。教育部門和學(xué)校分別成立食品衛(wèi)生工作專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層簽訂責(zé)任狀，凝聚工作合力，形成齊抓共管、上下聯(lián)動(dòng)的食品安全工作管理格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。
二是強(qiáng)化制度建設(shè)。進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全相關(guān)制度，突出抓好食堂就餐管理制度、食堂工作人員管理制度、食品采購(gòu)管理制度和相關(guān)應(yīng)急預(yù)案的`制定，加強(qiáng)制度建設(shè)，充分發(fā)揮制度的教育、管理、保障作用。
三是營(yíng)造良好氛圍。貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺(jué)抵制不和格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)能力，保障師生平安，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
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食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇三
1.到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2.購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合自己食用。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
二、學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?
2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;。
3.生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;。
4.選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;
5.盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;。
6.不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;。
7.不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品;。
8.少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
三、個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒?
1.飯前便后要洗手;。
2.煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;。
3.瓜果洗凈并去除外皮后才食用;。
4.不購(gòu)食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品;。
6.不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品;。
7.不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
四、如何分清食品保質(zhì)期和保存期?
所謂保質(zhì)期(最佳食用期、最短適用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。保存期(推薦最后食用日期)是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。
五、如何正確選購(gòu)飲料?
首先，要看清標(biāo)簽標(biāo)注、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。
其次，要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。
最后，選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。
一、選擇、食用安全的食品：在選購(gòu)、消費(fèi)食品時(shí)，要注意選擇持有有效衛(wèi)生許可證的飯店和食品商店，查看定型包裝食品和散裝食品的標(biāo)簽是否標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等;在選購(gòu)熟食鹵菜、涼菜時(shí)要注意其防蠅防塵設(shè)施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求。
二、烹調(diào)食品要燒熟煮透：未經(jīng)燒煮的食品通常帶有致病菌，只有徹底烹調(diào)才能殺滅各種病原體，而且加熱時(shí)要保證食品的所有部分的溫度至少達(dá)到70℃以上。四季豆、豆?jié){因分別含有紅細(xì)胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。
三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常溫下存放4-5小時(shí)的食物是極不安全的，因?yàn)榕胝{(diào)好的食物冷卻到室溫時(shí)，微生物就開(kāi)始繁殖，繁殖到一定數(shù)量或繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的毒素可致進(jìn)食者中毒。
四、避免生熟食品交叉污染：烹調(diào)操作時(shí)刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開(kāi)，冰箱內(nèi)存放食品時(shí)注意不要生熟混放。
五、徹底再加熱熟食品：隔頓、隔夜的食物如存放于冰箱內(nèi)，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲(chǔ)存時(shí)增殖的微生物，但如發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì)時(shí)，則應(yīng)棄去，因?yàn)橐恍┪⑸锂a(chǎn)生的毒素靠加熱是消除不了的。
六、廚房保持清潔：用來(lái)制備食品的工具、用具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后應(yīng)注意保潔。
七、避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物：最好的保護(hù)措施是將食品儲(chǔ)存于密閉容器中，以免上述害蟲將致病微生物帶到食物上。
八、安全食用蔬菜：由于蔬菜農(nóng)藥殘留造成食物中毒的情況仍然存在，食用蔬菜堅(jiān)持采用“一洗、二浸、三燙、四沖”的方法，以去除殘留于蔬菜中的農(nóng)藥。
九、外出旅游的消費(fèi)者由于身體勞累，其機(jī)體免疫力和消化功能都會(huì)有所下降，就餐時(shí)應(yīng)注意合理營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，切忌暴飲暴食，以免將胃腸道疾病混同于食物中毒。
十大“垃圾”食品及其危害。
(一)油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病;2.含致癌物質(zhì);3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
(二)腌制類食品，主要危害是：1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌;2.影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害);3.易得潰瘍和發(fā)炎。
(三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);2.含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1.食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān);2.嚴(yán)重破壞維生素;3.熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。
(五)汽水、可樂(lè)類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣;2.含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。
(六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝;2.只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。
(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;2.熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。
(八)話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽;2.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。
(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖;2.含糖量過(guò)高影響正餐。
(十)燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首);2.1只烤雞腿=60支煙的毒性;3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇四
“大頭娃娃奶粉”、“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“地溝油”、“瘦肉精”、“毒膠囊”、“老酸奶”、“毒大米”、“塑化劑”以及最近發(fā)生的“染色車?yán)遄印钡鹊鹊鹊?，中?guó)的食品企業(yè)仿佛進(jìn)入了多事之秋。
人無(wú)完人，企業(yè)也沒(méi)有完美的企業(yè)，關(guān)鍵的問(wèn)題不是揭過(guò)去的傷疤，而是要反省過(guò)去，放眼未來(lái)。
食品安全到底有多重要?生活無(wú)非是衣食住行，看上去飲食只占了我們生活的四分之一，但生命只有一次，假如哪天吃了致命的黑心的食品，我們沒(méi)有的可不止這四分之一，生命沒(méi)有了，一切也就隨之歸零。
這是從我們自身，從最基本的消費(fèi)層面來(lái)談食品安全。對(duì)于一個(gè)企業(yè)，食品安全難道就不重要了嗎?企業(yè)也是有生命的啊!
三鹿偌大一個(gè)企業(yè)，做到當(dāng)時(shí)的層次，不知道揮灑了企業(yè)人多少汗水!誰(shuí)能明白三鹿老總面對(duì)三聚氰胺事件的悔恨?又有多少奶企因這次事件的波及損失慘重?甚至整個(gè)國(guó)內(nèi)奶類市場(chǎng)都空前萎靡。
“唇亡齒寒”、“皮之不存，毛將焉附?”我們能有今天的成就來(lái)。
之不易，每一個(gè)員工都應(yīng)該為我們有這樣的成績(jī)而驕傲自豪，這是我們?nèi)w員工共同努力的結(jié)果!但是同樣的，我們也要在食品安全問(wèn)題上保持清醒，繃緊這根弦!
食品安全，每一個(gè)人都有責(zé)任，這不單單是品質(zhì)管理部門的事情。從原料采購(gòu)到生產(chǎn)控制再到成品儲(chǔ)運(yùn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量，哪一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都不是單個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題，而是整個(gè)產(chǎn)品的問(wèn)題。由此造成的損失將會(huì)影響我們每一個(gè)人的利益。首先是采購(gòu)。原料是我們產(chǎn)品的源頭，只有合格的原料才能做出合格的產(chǎn)品，這也是我們質(zhì)量控制的第一關(guān)。三鹿推說(shuō)是奶源出現(xiàn)問(wèn)題，但是這也是他們檢測(cè)不過(guò)關(guān)造成的，沒(méi)有把威脅扼殺在萌芽中。
中國(guó)的交易是關(guān)系交易，人情往來(lái)出現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)當(dāng)中也很常見(jiàn)。而那些不合格的原料也是通過(guò)這樣的關(guān)系走進(jìn)各個(gè)企業(yè)。
嚴(yán)控原料關(guān)，就是要杜絕這種現(xiàn)象，制度面前沒(méi)有人情可講，相關(guān)的資格證明和指標(biāo)檢測(cè)，一個(gè)都不能少，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題更要嚴(yán)厲處置，堅(jiān)決按照公司的規(guī)章辦事。我們要控制原料成本，但是同樣也要保證原料質(zhì)量，不能因小失大。
其次是生產(chǎn)。精準(zhǔn)的控制是合格產(chǎn)品的唯一保障，負(fù)責(zé)生產(chǎn)的員工和管理層要密切合作有效溝通，擔(dān)負(fù)起自己的責(zé)任，就算不是自己分內(nèi)的事，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也要及早提醒相關(guān)人員。當(dāng)然了，配套的獎(jiǎng)懲制度也是需要進(jìn)一步完善的，充分調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的積極性。
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇五
學(xué)校應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到食品安全問(wèn)題的極端重要性，下大決心、花大力氣，堅(jiān)決、有力、全面地貫徹好食品安全法，如下是精心為你挑選的食品安全教學(xué)計(jì)劃，歡迎大家踴躍閱讀！
一、指導(dǎo)思想。
以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以建設(shè)“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會(huì)為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識(shí)教育工作機(jī)制，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識(shí)教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。但倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。
二、教育目的。
通過(guò)教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力，從而為打造一個(gè)健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。
三、教育措施。
(一)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)。
組長(zhǎng)：洪銀國(guó)。
組員：沈利峰王魯克各班主任。
(二)、加大宣傳，營(yíng)造氛圍。
利用學(xué)校宣傳媒體營(yíng)造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)：
利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國(guó)旗下講話;。
邀請(qǐng)有關(guān)專業(yè)人員開(kāi)展一次及以上的食品安全講座;。
每班出一期食品安全知識(shí)的板報(bào)，開(kāi)展一次以此為主題的綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動(dòng);。
大隊(duì)部出一期食品安全的宣傳報(bào)，發(fā)放一份以此為主題的倡議書;。
各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課，低段1——3年級(jí)組織觀看食品安全卡通片，小學(xué)中高段4——6年級(jí)按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時(shí)也可圍繞慈溪市政食品安全委員會(huì)辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的'《食品安全知識(shí)100問(wèn)》、《安全用藥60題》進(jìn)行教育。
(三)、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
1、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理;并有專人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
2、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理。
與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無(wú)證攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校大隊(duì)部通過(guò)檢查，約束和教育學(xué)生不得到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買零食。
(四)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平。
認(rèn)真參加好上級(jí)部門組織的師資培訓(xùn)班，同時(shí)，學(xué)校對(duì)教師進(jìn)行一次及以上的培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會(huì)食品安全的有關(guān)知識(shí)和有關(guān)法律常識(shí)，以此更好地教育學(xué)生。
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇六
有一句擁有“真理”的話：想吃果凍了，舔下皮鞋，想喝老酸奶了，舔下皮鞋，感冒要吃藥了，還是舔下皮鞋!上得了廳堂，下得了廚房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，壓得成膠囊，20__，皮鞋很忙!
現(xiàn)在，食品安全可是我們的一大隱患，吃什么東西，都小心翼翼，膽戰(zhàn)心驚。
那一次，從網(wǎng)上找來(lái)了一幅圖片，旁邊寫著——真實(shí)版“東邪西毒南帝北丐”(這是射雕英雄傳里的四大武林高手)。圖片是中國(guó)地圖，在東部寫著兩個(gè)字：東鞋;西部寫著西毒;南邊寫著南帝;北面寫著北鈣。
這是什么意思?意思很簡(jiǎn)單，卻很有深意。
大家可能看過(guò)金庸寫的《射雕英雄傳》吧?！皷|邪、西毒、南帝、北丐”就是里面大名鼎鼎的人物。但是，照片上的一部分字不一樣，而且意思也不一樣。
東邪(東鞋)：爛皮鞋;西毒(西毒)：毒膠囊;南帝(南地)：地溝油;北丐(北鈣)：三鹿嬰兒高鈣奶粉。
他們都是我們經(jīng)常入口的，你看可怕不可怕。
還有很多事例——飲料又好喝又美味，而且芒果、蘋果、葡萄等等各種口味都有。令人大吃一驚的是，這些誘人的飲料竟然用各種添加劑調(diào)出來(lái)的!有一個(gè)關(guān)于飲料的視頻，證實(shí)了這種說(shuō)法——那是一個(gè)老師在講課，他的學(xué)生們都按照要求一人買了一瓶飲料，他用各種添加劑制造出來(lái)了一種.種口味的飲料，然后請(qǐng)同學(xué)們分別品嘗。同學(xué)們都在瓶子的蓋子里面盛一點(diǎn)兒老師的混合“飲料”，又喝了一點(diǎn)兒自己買的飲料，一對(duì)比，都發(fā)現(xiàn)味道都是一樣的!也就是說(shuō)，飲料里面沒(méi)有什么水果汁，而是一種.種添加劑的混合體!
有一些人為了能夠快點(diǎn)兒掙錢，在水果上面涂上一些催熟劑，這樣水果就會(huì)很快成熟。所以我們千萬(wàn)不要購(gòu)買那些反季水果!
在蔬菜上面的農(nóng)藥。如果我們不仔仔細(xì)細(xì)地洗好幾遍，吃是絕對(duì)不可能的事。媽媽說(shuō)以前的時(shí)候把自己種的蔬菜摘下來(lái)，在衣服上擦一擦，就可以吃，這令我羨慕不已，可是這種生活在現(xiàn)在是已經(jīng)不會(huì)擁有的了。
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇七
各位同學(xué)：
民以食為天，食以安為先。食品的質(zhì)量和安全已成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，對(duì)于正處于發(fā)育生長(zhǎng)期的我們來(lái)說(shuō)，更要注意食品安全問(wèn)題。目前，在學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學(xué)生。本人溫馨提示：食以潔為先，食以安為本。具體怎么做，我想了三點(diǎn)，與大家共勉：
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)。我們要利用課余時(shí)間，認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其它的食品安全常識(shí)，積累一些食品安全知識(shí)，提高自己的辨識(shí)能力，尤其是對(duì)“無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期”的“三無(wú)”食品的辨識(shí)能力，充分認(rèn)識(shí)到“三無(wú)”、過(guò)期、不潔等食品的危害性。
二、增強(qiáng)意識(shí)，自覺(jué)抵制。切實(shí)增強(qiáng)我們的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，在校園內(nèi)營(yíng)造人人講究飲食安全的氛圍，自覺(jué)抵制“三無(wú)”食品、無(wú)“qs”標(biāo)志的食品和其它垃圾食品，堅(jiān)決不購(gòu)買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學(xué)積極抵制這些不健康食品。
三、積極宣傳，勇于監(jiān)督。人人爭(zhēng)當(dāng)食品安全的小小宣傳員和監(jiān)督員，及時(shí)向身邊的同學(xué)、親人和朋友宣傳食品安全科普知識(shí)，宣傳《食品安全法》，勇于監(jiān)督身邊的食品經(jīng)營(yíng)商，發(fā)現(xiàn)“三無(wú)”食品或其它不符合規(guī)定的食品，請(qǐng)及時(shí)向工商部門舉報(bào)。同學(xué)之間也互相監(jiān)督，堅(jiān)決杜絕不安全的食品進(jìn)入我們的校園。
同學(xué)們，讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費(fèi)，遠(yuǎn)離不安全食品，讓我們共同為創(chuàng)建和-諧校園、安全校園貢獻(xiàn)一份力量吧!
每天上學(xué)、放學(xué)，學(xué)校門口總是熱鬧非凡，同學(xué)們總是三五成群地來(lái)到小賣部和一些小攤點(diǎn)買零食吃，口袋里、書包里也經(jīng)常放有各種各樣的食品。膨化食品、油炸食品、酸甜飲料等是我們小學(xué)生最鐘愛(ài)的零食。甚至有的同學(xué)用甜飲料解渴，方便面代替正餐。
為杜絕這種現(xiàn)象的發(fā)生，讓我們從身邊做起，從自我做起，做到：
1.堅(jiān)決不購(gòu)買無(wú)證小攤販的食品。
2.不購(gòu)買“三無(wú)食品”，購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買;沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒(méi)有廠址的食品不能買。
3.最好的飲料是白開(kāi)水，許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，我們經(jīng)常飲用不利于身體健康。
4.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
讓你我攜手關(guān)注食品安全，共同為創(chuàng)建安全校園貢獻(xiàn)一份力量吧!
謝謝大家!我的演講到此結(jié)束!
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇八
許多養(yǎng)豬戶在豬的飼料中放了瘦肉精，瘦肉精讓豬吃了能多長(zhǎng)瘦肉而少長(zhǎng)肥肉，但是人吃了這種豬肉會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛等諸多疾病;牛奶中的三聚氰胺，人們記憶猶新;雞鴨吃了含激素的飼料能快速生長(zhǎng)，但是小孩子吃了這種雞鴨肉及其蛋類會(huì)出現(xiàn)早發(fā)育、個(gè)子長(zhǎng)不高等現(xiàn)象，危害可想而知。
鏡頭二：蔬菜。
蔬菜是人們下飯的主菜，又是富含維生素較多的來(lái)源之一。但是這幾年來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)，大量蔬菜中，除了被農(nóng)藥污染之外，還有水質(zhì)、土壤污染嚴(yán)重，這三者都危害到人們的身體健康，甚至?xí)＜暗缴?，人們喜歡吃的西紅柿也被噴上催紅素，它對(duì)人體的危害我也應(yīng)該引起我們的關(guān)注。
鏡頭三：各種水果。
各種水果從種植到收獲再到銷售，都以保持色、香、味、形為要素。因此，幾乎各種水果在銷售前都經(jīng)藥物處理。有些不法商人就不擇手段亂用藥物，例如，經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸的龍眼表面看起來(lái)雖淡黃鮮艷奪目，但是有哮喘病史的人食用后會(huì)病情會(huì)更嚴(yán)重;有的荔枝看起來(lái)外表紅艷皮又薄，可那是經(jīng)過(guò)亞硫酸處理過(guò)的，更說(shuō)有的果農(nóng)為提早收成上市賣個(gè)好價(jià)錢，采用乙烯利催熟……所以，在此，我勸大家吃水果前要先用水沖洗，再用冷鹽開(kāi)水洗凈后食用，又或者去皮食用。
鏡頭四：主食。
大米、玉米、馬鈴薯、地瓜無(wú)疑是人們的主食，但它們都不同程度受到水質(zhì)、土壤的污染，有些人還采用磨光打蠟，以次充好或加工成粉或改變包裝、產(chǎn)地……使人防不勝防，更不用說(shuō)有些校門口或大街上的“三無(wú)”食品了。
……。
在此，我向大眾呼吁，請(qǐng)不要為了自身利益而去傷害國(guó)民的體制和健康。同是一個(gè)國(guó)土上的人民，我們更應(yīng)當(dāng)誠(chéng)信守法，嚴(yán)于自律，讓食品成為我們安全放心的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。愿天下人們共同把好食品安全關(guān)，才不至于人為食亡!
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇九
3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;。
4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;
5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;。
6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;。
7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品;。
8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇十
市和區(qū)、縣人民政府對(duì)在食品安全工作中作出顯著成績(jī)的組織和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
本市鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
（二）專供嬰幼兒的主輔食品等特殊膳食用食品的營(yíng)養(yǎng)成份要求；
（三）對(duì)食品標(biāo)簽等食品安全與營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)識(shí)、說(shuō)明的要求；
（四）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；
（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求；
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇十一
1、講衛(wèi)生人民健康興百業(yè)，重質(zhì)量食品安全利千秋。
2、健康人生，安全飲食。
3、建立完善制度，保障食品安全。
4、做放心食品，保百姓健康。
6、選購(gòu)放心食品，吃出健康體魄。
7、樹立正確營(yíng)養(yǎng)理念，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。
8、手牽手構(gòu)筑食品安全，心連心共建和諧平安。
9、食品無(wú)小事，健康是大事。
10、食品衛(wèi)生人人重視，國(guó)計(jì)民生時(shí)時(shí)關(guān)注。
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇十二
3、不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。
4、不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品；
5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇十三
在人的生活當(dāng)中，衣食住行，樣樣缺不得。特別是食品，它是與我們每個(gè)人緊密相連的，是我們每天的必需品。俗話說(shuō)得好，民以食為天，一頓不吃餓得慌。所以我們更該關(guān)注食品安全。食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一，工商部門積極管理的同時(shí)，也常常實(shí)施著食品檢查的工作。
所謂食品安全，就是食品里不含任何對(duì)人體有害物質(zhì)。如果食品變質(zhì)或者含有毒物質(zhì)，就會(huì)給我們身體帶來(lái)危害甚至危及生命。食品安全關(guān)乎人的生命健康。劣質(zhì)食品極大得危害了人的健康，輕則拉肚子腹瀉，重則中毒昏迷，更有甚者可能會(huì)引起死亡。的確，食品安全直接關(guān)系著群眾的身體健康和生活質(zhì)量。學(xué)校周邊有許多小店，那誘人的“美食“發(fā)出陣陣香味，同學(xué)們抵擋不住零食的誘惑，你五角，我一元地買了許多零食，結(jié)果有些買零食的同學(xué)都因?yàn)橘I了不衛(wèi)生的食品而拉肚子。
記得有一次我在電視里看到了一個(gè)新聞：某一知名酸奶品牌因?yàn)槟撤N原因，把過(guò)期的酸奶重新包裝了一遍，還好食品質(zhì)量監(jiān)督管理局及時(shí)發(fā)現(xiàn)，不然后果不堪設(shè)想?？纯催@些廠家，多么毒辣，為了市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)，竟不顧消費(fèi)者的健康。
以上事例都足以證明食品安全的重要性，食品不安全的事件給人們的生活造成了很大的影響，食品監(jiān)管部門也一直很重視這個(gè)問(wèn)題。相信有關(guān)部門能夠嚴(yán)肅處理，嚴(yán)格管理，給大家一個(gè)放心的食品食用環(huán)境。而我們作為一名小學(xué)生，作為社會(huì)的一份子，我們也應(yīng)該要不斷提高自我保護(hù)能力和自我保護(hù)意識(shí)，以及盡自己的綿薄之力配合監(jiān)管部門工作。
有幅對(duì)聯(lián)說(shuō)得很對(duì)：“人品、食品、品品相照;蒼生、民生、生生相聯(lián)”，生命只有一次，健康是人生最重要的財(cái)富。
在人的生活當(dāng)中，衣食住行，樣樣缺不得。特別是食品，它是與我們每個(gè)人緊密相連的，是我們每天的必需品。俗話說(shuō)得好，民以食為天，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。所以我們更該關(guān)注食品安全。
食品安全要警鐘長(zhǎng)鳴，不容忽視。國(guó)家為了廣大的中小學(xué)生能夠放心的使用食品，增強(qiáng)全我們對(duì)食品安全的參與意識(shí)，普及食品安全知識(shí)，宣傳《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)能夠深入人心、家喻戶曉，營(yíng)造食品放心消費(fèi)環(huán)境。
我們是二十一世紀(jì)的雛鷹，是祖國(guó)未來(lái)的接班人，我們的生命就像一朵朵含苞欲放的花兒，只有健康才是我們生命唯一的選擇，決不能讓危害健康的食品在我們身邊有一席之地!垃圾食品問(wèn)題相當(dāng)于冰山一角，可這一角不留意了也能撞沉鐵達(dá)尼號(hào)，我們?cè)谛l(wèi)生監(jiān)管部門的大力整治時(shí)，也要擦亮自己的眼睛，畢竟，我們管不了別人的良心，只好先管住自己的嘴巴。
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇十四
膳食寶塔建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重。各類食物的重量不是指某一種具體食物的重量，而是一類食物的總量，因此在選擇具體食物時(shí)，實(shí)際重量可以在互換表中查詢中國(guó)居民平衡膳食寶塔的應(yīng)用。
1、確定適合自己的能量水平。
膳食寶塔中建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)要根據(jù)個(gè)人年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)等情況適當(dāng)調(diào)整。
2、根據(jù)自己的能量水平確定食物需要。
膳食寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成年人，按照7個(gè)能量水平分別建議了10類食物的攝入量，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)自身的能量需要進(jìn)行選擇。
3、食物同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食。
應(yīng)用膳食寶塔可把營(yíng)養(yǎng)與美味結(jié)合起來(lái)，按照同類互換、多種多樣的原則調(diào)配一日三餐。
4、要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源。
我國(guó)幅員遼闊，各地的飲食習(xí)慣及物產(chǎn)不盡相同，只有因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源才能有效地應(yīng)用膳食寶塔。
5、要養(yǎng)成習(xí)慣，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
膳食對(duì)健康的影響是長(zhǎng)期的結(jié)果。應(yīng)用于平衡膳食膳食寶塔需要自幼養(yǎng)成習(xí)慣，并堅(jiān)持不懈，才能充分體現(xiàn)其對(duì)健康的重大促進(jìn)作用。
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇十五
過(guò)去人們?yōu)榱艘种圃嘛炛形⑸锏姆敝?，延長(zhǎng)保質(zhì)期，往往將月餅做得水分特別少而糖分特別高，口感比較干硬。即便如此，某些口味的月餅（如蛋黃月餅）存放兩三周后也會(huì)開(kāi)始發(fā)霉。隨著生活水平的提高，人們對(duì)月餅口感的要求也越來(lái)越高，更加偏向于柔軟香甜的月餅。于是，企業(yè)為了平衡月餅口感與保質(zhì)期之間的沖突，選擇了添加防腐劑。但是按照國(guó)家對(duì)食品標(biāo)簽的`相關(guān)要求，月餅加工制作過(guò)程中使用的防腐劑必須在食品標(biāo)簽上進(jìn)行明示。
二、月餅中的脫氧劑。
目前市面的月餅大部分都有獨(dú)立小包裝，消費(fèi)者應(yīng)該都有注意到小包裝里月餅托的下面經(jīng)常會(huì)有一袋注明不可食用的“小東西”，那袋“小東西”就是脫氧劑。
脫氧劑是企業(yè)為了延長(zhǎng)月餅的保存期限而采取的另一個(gè)有效措施。脫氧劑顧名思義，是可以吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑。通常脫氧劑會(huì)與食品盛裝在同一容器中，通過(guò)吸收容器中的氧氣，使容器內(nèi)呈低氧或無(wú)氧狀態(tài)，從而有效地抑制霉菌和好氧性細(xì)菌的生長(zhǎng)，還可以阻止油脂氧化，防止產(chǎn)生“哈喇味”，達(dá)到延長(zhǎng)食品保存期的目的。
三、月餅包裝工藝對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的提升作用。
目前月餅生產(chǎn)企業(yè)多采用“獨(dú)立小包裝+脫氧劑”的方式，在生產(chǎn)時(shí)使用包裝機(jī)快速包裝月餅，縮短了月餅的暴露時(shí)間以防止污染；還有些月餅采取了真空或充氮包裝。這些舉措不僅能保證消費(fèi)者的食用衛(wèi)生和便于儲(chǔ)存，還能減少月餅中微生物的繁殖和油脂的氧化，從而延長(zhǎng)了月餅的保存期限。
四、為何月餅超過(guò)保質(zhì)期還不發(fā)霉變質(zhì)？
月餅超過(guò)保質(zhì)期為何還不發(fā)霉變質(zhì)，甚至還能食用？這是部分市民感到疑惑的。上面提到的現(xiàn)代食品加工技術(shù)能使月餅在保持風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，但由于月餅是應(yīng)節(jié)食品，一般就在每年中秋的前兩個(gè)月左右開(kāi)始生產(chǎn)，中秋一過(guò)就不再銷售，而生產(chǎn)廠家為最大限度規(guī)避月餅在保質(zhì)期內(nèi)可能存在的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，承諾的保質(zhì)期一般在45～60天左右，即在這個(gè)期限內(nèi)，廠家對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé)。因此，保質(zhì)期不是認(rèn)定食物是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，月餅超過(guò)標(biāo)示的保質(zhì)期后，可能還未發(fā)霉變質(zhì)，但月餅的口感、風(fēng)味可能已有變化。超過(guò)保質(zhì)期的月餅還能否食用？這個(gè)就需要靠消費(fèi)者自己去判斷了，如果沒(méi)有明顯的發(fā)霉和油脂酸敗產(chǎn)生的“哈喇味”，而且口感和風(fēng)味能夠接受時(shí)，從安全性角度來(lái)看，還是可以食用的。
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇十六
飲食衛(wèi)生注意事項(xiàng)（一）。
2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;。
3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;。
4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;
5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;。
6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;。
7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品;。
8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
恒天然“肉毒桿菌”烏龍上演并引爆“索賠潮”
1、講衛(wèi)生人民健康興百業(yè)，重質(zhì)量食品安全利千秋。
2、健康人生，安全飲食。
3、建立完善制度，保障食品安全。
4、做放心食品，保百姓健康。
6、選購(gòu)放心食品，吃出健康體魄。
7、樹立正確營(yíng)養(yǎng)理念，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。
8、手牽手構(gòu)筑食品安全，心連心共建和諧平安。
9、食品無(wú)小事，健康是大事。
10、食品衛(wèi)生人人重視，國(guó)計(jì)民生時(shí)時(shí)關(guān)注。
大家看到這個(gè)題目，一定很奇怪：為什么要關(guān)注食品安全，其實(shí)這個(gè)答案就在你眼！你每天吃小吃、喝飲料嗎？當(dāng)我們不知道食用了帶細(xì)菌的、帶毒的或都是不能吃的冒充食物的，我們身體能受得了嗎？這就是關(guān)注食品安全。
當(dāng)你在電視上看到那些被曝光的小吃制作過(guò)程時(shí)那些地溝油換上精美的包裝就擺在你眼前。他們制作下的小吃，合稱為：“垃圾食品”。就那我們常見(jiàn)的火腿來(lái)說(shuō)，不法商人制作者，用壞豬肉、壞羊肉制作下的有些黑心的人，吧地溝油和已經(jīng)死亡的老鼠肉都能做成火腿。用化學(xué)添加劑成果汁飲料的，就連大家最愛(ài)喝的冰紅茶，里面也根本沒(méi)有茶葉只是一些加上香料的水兌成的，它的成本連一元錢都不到，可它卻賣三元。
盡管我們的政府不停的打擊假冒偽劣產(chǎn)品，但是不法商人似乎“道高一尺，魔高一丈”劣質(zhì)食品、屢禁不止。
“開(kāi)口吃個(gè)爽，摸吧安全忘”，大家吃食物時(shí)一定要確認(rèn)它是否“三無(wú)食品”或“垃圾食品”雖說(shuō)“民以食為天，但也要做到“食以安為先”。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)垃圾食品就打12315吧！讓這些不法商販像過(guò)街的老鼠――人人喊打，那時(shí)我們就有了食品安全的傍樣。
食品安全教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容篇十七
食品安全法是司法考知識(shí)點(diǎn)之一，要想食品安全不丟分我們需要具體掌握哪些知識(shí)?下面小編整理的食品安全法重點(diǎn)，希望能幫到你!
《食品安全法》第2條，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：
(一)食品生產(chǎn)和加工(以下稱食品生產(chǎn))，食品流通和餐飲服務(wù)(以下稱食品經(jīng)營(yíng))；
(二)食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；
(四)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；
(五)對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。
供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品(以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)遵守本法的有關(guān)規(guī)定。
《食品安全法》第4條第2款：國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的.資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。
國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。
《食品安全法》第5條第1款：縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作；完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議、考核。
《食品安全法》第7條：食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。
1、監(jiān)測(cè)制度。
《食品安全法》第11條：國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門制定、實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況，組織制定、實(shí)施本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案。
《食品安全法》第12條：國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)立即向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同有關(guān)部門對(duì)信息核實(shí)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)整食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。
2、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度《食品安全法》第13條：國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
對(duì)農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評(píng)估，應(yīng)當(dāng)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)的專家參加。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)當(dāng)運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)信息進(jìn)行。
1、宗旨?！妒称钒踩ā返?8條：制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。
2、強(qiáng)制性?！妒称钒踩ā返?9條：食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
3、標(biāo)準(zhǔn)的制定權(quán)限?！妒称钒踩ā返?1條：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。
《食品安全法》第24條：沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)(應(yīng)當(dāng)報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案)。另外，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)省級(jí)衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。
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