注意食品安全教案大全(19篇)

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注意食品安全教案大全(19篇)
時間:2023-11-25 23:12:10     小編:曼珠

編寫教案時,教師需要根據(jù)學(xué)生的實際情況和教材要求進(jìn)行有針對性的設(shè)計教案如何能夠更好地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考和參與課堂互動?這些教案以清晰的教學(xué)目標(biāo)、具體的教學(xué)內(nèi)容和細(xì)致的教學(xué)步驟為特點,可供教師參考。

注意食品安全教案篇一

活動目標(biāo):

1、學(xué)習(xí)分辨可吃和不可吃的東西。

2、增強(qiáng)自我保護(hù)意識,注意飲食安全。

環(huán)境創(chuàng)設(shè)與活動準(zhǔn)備:

教學(xué)掛圖、各種圖片、實物、黃、白籃子一人一個。

重點與難點:

幼兒分辨出什么是能夠吃的,什么都會不能夠吃的。

活動過程:

一、說一說:怎樣了。

1、教師用小動物手偶表演小動物將藥片、玻璃球等誤會做糖果吃了,或吃了不該吃的東西后他、肚子很痛、表情很痛苦的樣貌。

2、請幼兒猜一猜為什么會這樣,引導(dǎo)幼兒了解飲食安全的重要性。

二、看看:可不能夠吃。

1、教師出示教學(xué)掛圖《可不能夠吃》,請幼兒觀察,并說說哪些東西能夠吃,哪些東西不能夠吃。

2、教師出示實物,哪些能夠吃,哪些不能夠吃。

三、游戲:火眼金睛。

教師供給圖片,讓幼兒將能吃的和不能吃的物品進(jìn)行分類。

價值分析:

第一環(huán)節(jié):運用情景引起興趣,導(dǎo)入主題。

第二環(huán)節(jié):讓幼兒在圖片和食物中了解能夠吃和不能夠吃的東西,拓展幼兒的生活經(jīng)驗。

第三環(huán)節(jié):在游戲中鞏固了解,體驗歡樂。

注意食品安全教案篇二

1、使幼兒了解不一樣的食物有不一樣的營養(yǎng),可滿足身體各方面不一樣的需要。

2、幫忙幼兒克服不良的包含習(xí)慣,如:挑食、偏食等。

1、自制道具:肉蛋魚、蔬菜、水果、豆類、谷類等五大類食品。

2、活動前了解本班幼兒的飲食狀況,包括挑食、偏食或吃得過多等。

1、教師講故事引出主題教師。

t:小朋友們好,今日教師要給小朋友們講一個很好聽的故事,那我們背好小手,用自我的小耳朵聽好了。有個孩子叫小剛,從小就不肯好好吃飯,總是喜歡吃零食、糖果、餅干和飲料,吃飯時只吃幾口,一邊吃,一邊玩,很多蔬菜都不愛吃,總是挑挑揀揀的,結(jié)果個子長不高,身上也不長肉,臉色又黃又綠,還經(jīng)常生病,媽媽帶他到醫(yī)院檢查,醫(yī)生說他是營養(yǎng)不良。

2、實時詞匯:營養(yǎng)不良。

t:小朋友,你們明白不明白什么是營養(yǎng)不良啊營養(yǎng)不良啊,主要是指我們的身體需要各種養(yǎng)料,而這些養(yǎng)料呢,就藏在各種食物里,如果沒有食物吃進(jìn)去,我們的身體就會出現(xiàn)個子不高,身體不長肉等問題。這啊,就是營養(yǎng)不良。

3、請幼兒思考并回答問題。

(1)為什么要好好吃飯?

t:那我們大家要不要好好吃飯啊?

s:要。

t:為什么要好好吃飯(幼兒回答,教師提示)。

s:因為不好好吃飯,會營養(yǎng)不良,個子會長不高,身體會不長肉,還會生病。

(2)那我們怎樣做才是好好吃飯?

t:我們應(yīng)當(dāng)不挑食,不偏食,不吃很多零食,并且啊吃飯時要細(xì)嚼慢咽。

4、教師出示五大類食品的自制教具,請幼兒辨認(rèn)各是什么說說自我吃過哪些,它們的味道怎樣樣然后教師分類講解各種食物的特點和作用。

(1)谷類食物指的是用米、面做成的各種食品,如:米飯、面條等。

t:小朋友,你們看碗里裝的是什么?。?/p>

s:米飯。

t:對啊,米飯是用米來做成的,它包含很多很多熱量,是我們飲食中的主要食品,叫主食。主食類:面條、面包它們都是有營養(yǎng)的食物,小朋友可要好好吃飯。

t:那我們此刻看這是什么啊?

s:雞蛋、肉、魚。

t:對啊,它們是還是很好吃啊它們不僅僅好吃,并且還有很多蛋白質(zhì)和脂肪,能夠幫忙我們的身體生長,它們也是有營養(yǎng)的食物。

(2)蔬菜包括各種青菜、冬瓜等。

t:如果小朋友只愛吃肉,是不行的,我們啊還要多吃蔬菜,因為蔬菜里包含各種維生素和微量元素,能夠使我們的眼睛更亮,并且啊不容易生病,因為蔬菜同樣是有營養(yǎng)的食物。

(3)水果:蘋果、西瓜,各種不一樣的水果有不一樣的味道,也有不一樣的需要。

t:我們要不要多吃蔬菜。

s:要。

t:對了,我們要多吃蔬菜,也要多吃水果,你們看蘋果紅不紅啊?

s:紅t:它們必須很甜,小朋友必須要多吃啊,因為水果和蔬菜一齊能夠保護(hù)我們的身體健康。

t:那你們還吃過其它哪些水果。

s:西瓜、香蕉t:對,水果也是有營養(yǎng)的食品。

(4)豆類指的是大豆、綠豆、紅豆以及各種豆制品。

t:此刻我想請一位小朋友告訴我,你喜不喜歡豆子啊。

s:喜歡t:教師想啊她必須喜歡,因為她的皮膚白白的,就像"白雪公主"一樣,因為愛吃豆類的小朋友必須是一個健康的小朋友,因為豆類也給了我們身體里邊許多植物蛋白,讓我們長得健健康康的。它同樣也是有營養(yǎng)的食物。

5、經(jīng)過頭飾,復(fù)述上述有營養(yǎng)的食物。

t:此刻我們再來嘗一嘗這許許多多的有營養(yǎng)的食物。請5位小朋友,帶上頭飾,代表幾類有營養(yǎng)的食物,便于加深幼兒記憶。

t:此刻教師要請幾位小朋友來扮演有營養(yǎng)的食物,我們一齊來數(shù)一數(shù)我們學(xué)了幾類有營養(yǎng)的食物。

s:5類。

注意食品安全教案篇三

1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要注意的安全事項,學(xué)會正確進(jìn)食方法。2、明白吃飯時不包飯和裹飯,細(xì)嚼慢咽才有利于健康,不要一邊吃一邊說話。

掛圖。

一、教師透過與幼兒談話,引出活動主題。

引導(dǎo)幼兒回答。

教師引導(dǎo)幼兒用心回答。

二、引導(dǎo)幼兒了解進(jìn)食可能遇到的危險。

1、教師:小朋友,你們明白嗎?飯菜可口,零食好吃,但是如果我們在吃東西的時候不注意,也會很容易發(fā)生危險的哦!

2、教師說一說因為飲食不當(dāng)而造成不良后果的事例。如:有些孩子因為吃果凍造成窒息,有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。

三、讓幼兒自我發(fā)現(xiàn)由于進(jìn)食不當(dāng)所產(chǎn)生的危險。

1、教師:小朋友,此刻請你們說說你們在吃東西的時候就應(yīng)要注意哪些事情呢?

2、教師引導(dǎo)幼兒說一說自我在進(jìn)餐時有哪些不正確的方式,就應(yīng)要怎樣樣做,才能夠避免危險的發(fā)生。

3、教師小結(jié):吃飯時不能含飯在嘴巴里面,吃魚的時候就應(yīng)慢慢吃,防止被魚刺卡到;湯太燙的話就應(yīng)等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃,多加注意,就不會發(fā)生這些危險。

四、出示掛圖,進(jìn)一步了解進(jìn)食時要注意的安全。

2、引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察圖畫,用自我的語言說一說。

3、教師小結(jié):細(xì)細(xì)滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下,我們在吃水果時要及時吐核,吃有刺的食物時要慢慢吃,過熱的食物要等到稍涼以后再吃。

五、教師引導(dǎo)幼兒回顧并總結(jié)這天活動的資料,期望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣,注意進(jìn)食安全。

注意食品安全教案篇四

在買食品時,除了要看清食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,還要選購包裝完好的食品,檢查食品袋上是否有質(zhì)量檢測合格標(biāo)記的產(chǎn)品標(biāo)記。下面是小編為大家精心準(zhǔn)備的大班食品安全教案《買食品注意事項》,更多教案請關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)。

1、了解買食品時應(yīng)該注意的事項。

2、通過自己探索、尋找的過程,了解食品包裝袋上的出廠期。

3、知道食品的保質(zhì)期關(guān)系到我們身體的健康,培養(yǎng)幼兒的安全意識。

1、每位幼兒準(zhǔn)備一個小包裝的食品。

2、相同包裝的食品,一個有防偽的標(biāo)記,一個沒有。

3、請一位幼兒排練情景表演:一包膨化食品。

一、幼兒觀看小朋友表演:一包膨化食品。

2、幼兒觀看一小朋友表演,內(nèi)容大致如下:

小朋友手里拿著一包膨化食品,說:“我今天在商店里買了一包膨化食品?!比缓?,打開食品袋吃這包食品,接著假裝肚子痛。

3、引導(dǎo)幼兒討論:

師:這位小朋友怎么了?是什么原因造成肚子痛和不舒服的?

讓幼兒根據(jù)自己的經(jīng)驗發(fā)表自己的觀點。

幼兒:吃了這包食品就肚子痛了。

幼兒:老師,我有一次吃了一個爛蘋果,后來也肚子痛的,還拉肚子了呢。

小結(jié):看來小朋友都有過這樣的經(jīng)歷,想不想知道為什么會這樣啊?

幼兒:想

二、了解食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。

1、教師身穿白大褂,扮成醫(yī)生對小朋友進(jìn)行檢查說:“小朋友,你是食物中毒了?!贬t(yī)生拿過小朋友手里的食品,觀察上面的文字說:“這袋食品已經(jīng)過了保質(zhì)期,你吃了過期的食品,就會生病不舒服?!?/p>

2、師:醫(yī)生說什么?什么是保質(zhì)期?

3、引導(dǎo)幼兒觀察食品包裝,學(xué)習(xí)觀察包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

幼兒:你吃了這包過期的食品,會生病的。

師:什么叫過期啊?

幼兒:已經(jīng)不能吃了。

師:對的,過期的意思是超過了保質(zhì)期,已經(jīng)變質(zhì)的東西。

師:那什么是保質(zhì)期呢?

幼兒:不知道

師:食品生產(chǎn)出來(生產(chǎn)日期)到最后食用的那天之間的那段時間就叫保質(zhì)期。

3、引導(dǎo)幼兒觀察食品包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

師:請小朋友拿出自己帶來的食品,看包裝袋背面,右下部位有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。師在黑板上示范。

(2)怎樣才能知道自己選購的商品是質(zhì)量好的產(chǎn)品呢?

師:有防偽標(biāo)記和具備生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品都屬于質(zhì)量好的產(chǎn)品。

(3)幼兒觀察自己帶來的小袋食品,幼兒自己觀察、尋找食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

三、進(jìn)一步了解食品的食用安全

2、幼兒自由討論。

3、教師小結(jié):在買食品時,除了要看清食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,還要選購包裝完好的食品,檢查食品袋上是否有質(zhì)量檢測合格標(biāo)記的產(chǎn)品標(biāo)記。

4、師:今天老師還帶了兩包食品,請小朋友看一看一樣嗎?

幼兒觀察

5、師小結(jié):小朋友以后到商店選購食品的時候要把今天學(xué)到的本領(lǐng)用進(jìn)去,還要把今天學(xué)到的本領(lǐng)回家教給爸爸媽媽,特別是年紀(jì)大的人。

注意食品安全教案篇五

民以食為天,飲食在我們生活中扮演非常重要的角色,道德的缺失出現(xiàn)越來越多的食品安全問題,這給我們敲響了警鐘,不得不注意。

近些年來,祖國發(fā)展的步伐已經(jīng)騰飛,經(jīng)濟(jì)蒸蒸日上,人民生活水平日益提高。以前,為了溫飽人們四處奔波,現(xiàn)在呢,大家想吃啥就吃啥,真可畏是大飽口福啊!可是好景不長,隨著一件件觸目驚心的食品安全暴光,卻轉(zhuǎn)變成了有吃而又不敢吃的問題,真是讓人痛心,于是人們對食品安全的問題越來越關(guān)注了。

七十年代,雖然那時大家都不富裕,可是食品絕對無問題,安全肯定是一流的。那時,家家戶戶都有田,人們都自己種菜,都不打農(nóng)藥,吃起來特別放心。有許多人家里養(yǎng)著雞、鴨、鵝,它們都不吃飼料,雞吃谷子,豬吃草,所以它們雖然生長得慢一些,可是蛋特別的黃,肉特別的好吃?,F(xiàn)在的情況和以前相差太大了,可以說一個是天,一個是地。人們富裕了,吃的東西好了,有些愛財如命的人就趁機(jī)下手,專門賣一些有害食品。那些豬鴨鵝都吃飼料,飼料中摻激素,有色食品用化學(xué)染色劑等等,讓人楸心!

就說我們學(xué)校門口吧。每天一放學(xué)最熱鬧的地方就是門口的小攤,那里擠得人山人海,有的買雪糕,有的買燒烤??匆娡瑢W(xué)們狼吞虎咽的樣子,我不禁直流口水,“管他呢!反正我就吃一次”。我來到小攤前說:“阿姨,我要??????”話還沒說完,又被我咽了下去??纯催@個攤上,蒼蠅滿天飛,讓人吃也吃不下,再瞧瞧同學(xué)們一個個吃得津津有味,真不知他們知不知道吃的是不潔產(chǎn)品啊!這場景不但這有,許多小吃店、面包房都有,那天我看見一家西餅房里衛(wèi)生情況非常差,蒼蠅滿天飛,灰塵也到處彌漫著,如果吃了這東西,也不知會不會出現(xiàn)身體的健康問題。

現(xiàn)在食品安全對人們的危害很大,我們雖然是小學(xué)生,但是也要獻(xiàn)出我們微薄之力來保護(hù)食品安全。

做好食品安全,我們小朋友應(yīng)注意以下幾條:一是不能在小攤上買不干凈的食品,特別是油炸食品,因為油炸食品香味撲鼻,是蒼蠅“光顧”最多的地方。二是買水果不要買過于發(fā)亮的,因為它可能打過蠟,也不要買白斑過多的,因為那樣可能是農(nóng)藥使用過多。三是不要吃三無產(chǎn)品和快過期、變質(zhì)的食品。

“民以食為天”??梢姟笆场痹谌碎T心中的地位是何等重要,而食品安全又是關(guān)鍵的關(guān)鍵。所以讓我們大家一起,為我們自己的健康,為我們自己的安全奮斗吧!杜絕有害食品,還我們一個健康的身體!

新中國成立后,尤其是改革開放以來,中國的糧食生產(chǎn)取得長足進(jìn)步,中國糧食產(chǎn)量占世界糧食產(chǎn)量的比重由1949年的17%上升到1998年的25%。在全國人口增長1倍的情況下,實現(xiàn)了人均糧食占有量提高近1倍的顯著成績,使糧食谷物占有量與增長量都處于世界前列。糧食緊缺程度隨糧食產(chǎn)量的不斷提高而逐步緩解,大部分年份基本在糧食安全區(qū)域內(nèi)運行,有的年份甚至出現(xiàn)了暫時性過剩。不過,糧食生產(chǎn)在取得長足進(jìn)步的同時,也出現(xiàn)了一些波折,其中有兩次大的滑坡。第一次出現(xiàn)在上世紀(jì)60年代初期,當(dāng)時中國人均糧食擁有量為217公斤,由此出現(xiàn)了嚴(yán)重饑荒,損失慘重,教訓(xùn)深刻。80年代中期,政府取消了50年代以來實行的糧食配給制度。從1994年到1998年,中國連續(xù)五年豐收,糧食產(chǎn)量連續(xù)超過5億噸,人均350公斤,其中1998年為人均411公斤,中國已經(jīng)做到糧食基本自給,豐年有余。

常有朋友問,“現(xiàn)在吃什么好?”。是啊,吃什么好呢?豬肉中注水,蔬菜中殘留農(nóng)藥,制造火腿噴灑敵敵畏,生產(chǎn)泡菜使用工業(yè)鹽,喂奶粉吃出大頭娃娃,喝黃酒丟了性命。一種種假冒偽劣食品不斷被揭露,被曝光;一起起觸目驚心的制假售劣案件被查處,被打擊;一條條鮮活的生命被殘害,被扼殺,一顆顆善良的心靈被愚弄、被震撼。廣大群眾不禁要問:“究竟,我們還能吃什么?”同樣的問題,在阜陽奶粉事件調(diào)查期間,中央電視臺記者曾經(jīng)問過國家食品藥品監(jiān)督管理局局長曾筱萸,曾局長回答說:“我也是一名消費者,從這個意義上說,我對我吃的`東西也不是很放心?!弊鳛橹鞴苋珖称钒踩C合監(jiān)管職能的最高行政長官對自己吃的東西不放心,這多少有點諷刺味道,難怪網(wǎng)民評論:“連局長都不放心,我們老百姓怎么辦?”這從一個側(cè)面反映出我國食品安全的問題已到亟需下大決心,用大措施,憑鐵手段,到徹底解決的時候了。來自:作文大全面對當(dāng)前日益嚴(yán)重的食品安全問題,我們大致可以從三方面著手。

一、完善社會主義市場經(jīng)濟(jì)制度下各種法律和規(guī)范的制訂。好的法律和規(guī)范不僅能夠打擊造假違法者,而且還可以保護(hù)守法者,規(guī)范市場體系,促進(jìn)市場經(jīng)濟(jì)健康合理發(fā)展。社會主義經(jīng)濟(jì)要健康,政府引導(dǎo)很重要,而政府最重要的方法就是通過制訂完善的法律體系,只有制訂了完善合理的法律政策體系,就等于對于那些不顧人民生命安全的造假者堵死了最后一道漏洞。使他們在違法造假時就像過街老鼠人人喊打。

二、要加強(qiáng)政府行政部門對市場的監(jiān)管力度。在“有法可依”的前提下,“執(zhí)法必嚴(yán)”就成了打擊造假者最直接最嚴(yán)厲的途徑。地方各部門因加強(qiáng)自身管理和對市場的監(jiān)管,不能因為處于各種原因而對市場上的假冒偽劣產(chǎn)品視而不見。最為人民信賴的執(zhí)行者,在這點上因該充分展現(xiàn)一個為人民生命安全保衛(wèi)者的形象。

三、加強(qiáng)新時代的社會道德教育刻不容緩。所有那些昧著良心的造假者無一例外的是道德淪喪的德典型。對于這種金錢至上,一切向看的社會風(fēng)氣,只能從加強(qiáng)社會道德教育層面上去解決,要倡導(dǎo)誠實守信,遵紀(jì)守法社會新風(fēng)氣,大力學(xué)習(xí)“八榮八恥”的新時代精神,從根本上消除造假,違法賴以生存的土壤。

從食品安全入手,只有做好方方面面的工作,百姓才能安居樂業(yè),和諧社會才能真正建立。

注意食品安全教案篇六

1、初步了解“三無食品”、過期食品、,明白吃了這些食品會危害身體健康。

2、能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。

3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識,提高自我保護(hù)潛力。

1、活動課件。

2、食品若干、牛奶若干。

一、了解三無食品。

1、(ppt第一頁)你們看,這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)

2、教師:原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了,這可怎樣辦才好呢?(送醫(yī)院)教師小結(jié):對了,如果覺得身體不舒服到醫(yī)院檢查一下,這樣會讓我們的身體持續(xù)健康。

3、教師:懶羊羊也來到了醫(yī)院,我們聽聽醫(yī)生是怎樣說的?(播放醫(yī)生的話,)

4、教師:懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據(jù)錄音回答)

5、教師:原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服,你們明白什么是三無食品嗎?

6、教師:我們聽醫(yī)生介紹一下,三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品,并幫忙幼兒了解其含義。

7、教師:生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)8。教師播放路邊小攤、小販的視頻,小結(jié):三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見,小朋友不要去路邊攤上購買食品。

二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。

1、教師:我們在選購食品的時候就應(yīng)注意些什么呢?(幼兒討論)

2、教師:老師帶來了一段錄像,請小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購食品時個性注意了什么?(播放錄像)

3、教師:叔叔在選購食品仔細(xì)觀察了什么?(ppt展示)

4、教師:老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶,請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)

5、教師:你們找到了嗎?你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎?我們一齊來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)

6、教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。

7、教師:原先選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌,你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧!

三、嘗試選購安全的食品。

2、教師:懶羊羊還在生病了,去看望病人的時候就應(yīng)準(zhǔn)備些什么呢?(禮物)教師小結(jié):你們都是會關(guān)心別人的好寶貝。

3、教師:你們看,我們教室中就有很多的食品,請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊,挑選食品的時候必須要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4、教師:誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)

5、互相檢查驗證挑選的結(jié)果,如果有錯及時糾錯。

6、給懶羊羊送禮物,分享禮物。

注意食品安全教案篇七

1、透過活動,使幼兒了解廚房里的危險有哪些,并具有必須的安全意識。

2、學(xué)會保護(hù)自我,避免不安全事故的發(fā)生。

幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。

一、出示圖(一),提問并引出主題。

1、圖上畫的是什么地方(廚房)。

2、從什么地方看出來是廚房(有刀、鏟、爐等物)。

3、你家有廚房嗎(有)廚房在什么地方。

4、小結(jié):廚房里有這么多東西,小孩子個子矮,應(yīng)少到廚房里去玩,為什么呢因為廚房中隱藏了很多種危險。

三、明白:第一種危險:廚房中刀具的危險。

1、出示刀:玩具刀與真刀的比較。輕和重、大和小的比較。

3、出示圖(二):一個小孩玩廚房里的刀,刀落地,差點落在幼兒腳上,真危險。讓幼兒看圖和感知一下真刀,讓其明白:廚房里的真刀不能玩,如果不留意落在地上,腳上都會受傷,還會砸著腳趾,很危險!

四、第二種危險:廚房燃?xì)鉅t的危險。

1、讓個別幼兒找出燃?xì)鉅t玩具,讓小朋友想想廚房中燃?xì)鉅t有危險嗎有哪些危險?

2、出示圖(三):一個小孩在廚房里自我去開燃?xì)鉅t,爆出了火光,射在小孩臉上。

3、師:小朋友自我不能開燃?xì)鉅t,因年齡小,掌握不好開關(guān),燃?xì)庑孤卸?,還會引發(fā)燃?xì)獗ǖ摹?/p>

五、第三種危險:炒菜時油爆在臉上,眼睛里的危險。

1、出示圖(四),讓幼兒觀察后講出:媽媽在炒菜,個子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊,油爆在臉上、眼睛里,小朋友哭了。

2、知炒菜的油爆在臉、眼上,會燒傷、會瞎眼等。

六、第四種危險:用熱水瓶自我倒水,從爐子上取放的危險。

1、出地圖(五):一小女孩手抱開水瓶自我去廚房倒?fàn)t子上的開水。

2、讓小朋友說出圖中的危險。

3、師:燒開的水或剛做好的飯菜溫度高,不留意碰倒了會被燙傷的。

七、要避免這些危險,有什么辦法(遠(yuǎn)離廚房,不一個人在廚房里玩……)。

八、看《安全伴我行》手冊,讓小朋友一邊看一邊講出廚房中有哪些危險。

注意食品安全教案篇八

隨著人民生活水平的提高,家長為孩子提供的飲食也越來越富有營養(yǎng),但依然有許多家長抱怨孩子不能好好吃飯,孩子的健康不能得到保證,原因是許多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,如:不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時大便等。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化吸收的過程,養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣,學(xué)習(xí)保護(hù)自己的健康,我創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計了本次活動。

1.讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過程。

2.學(xué)習(xí)簡單的自我保護(hù)方法。

3.培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。

(1)電腦制作《小豆子的旅行》(或圖片及小豆子旅行的故事錄音)。

(2)健康知識卡片、消化圖、自制健康行為棋。

一.觀看“小豆子的旅行”,了解各器官的功能。

今天,有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行,它會看到些什么,里面會發(fā)生什么事呢?請小豆子來告訴我們。

(1)放第一段食物從口腔到食管的動畫。

提問:小豆子從哪里進(jìn)去?看到了什么?

(2)放第二段,了解胃的功能。

提問:胃有什么作用?

小豆子在胃里還看見了什么?

我們怎樣來保護(hù)我們的胃呢?

小結(jié):以后我們要注意,少吃冷、硬的東西,少吃零食,不吃不干凈的東西,不能吃得太飽,也不能餓壞了胃,要吃飽早飯少喝冷飲。

(這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會使胃生病。)。

(3)放第三段,提問:小豆子到哪里去?(小腸)小腸有什么用呢?

小豆子在小腸里看到些什么呢?

小豆子為什么沒有從小門里出去呢?

(這一部分的目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體吸收利用。)。

(4)第四段錄音。

提問:小豆子又到了哪里呢?

大腸里都是些什么呢?什么叫。

殘渣?能不能讓殘渣長時間在體內(nèi)呢?

小結(jié):我們小朋友要定時大便。

二.分組找順序排圖。

(圖略)。

在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官。

例:(1)如何保護(hù)牙齒,保持牙齒的鋒利。

(2)食管旁邊有一把小鎖,平時是關(guān)閉。如邊吃飯邊講,就會把食物嗆入氣管。

(3)大腸里的殘渣都是些臟的東西,所以大便以后要洗手。

(這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序。)。

三.進(jìn)行健康知識有獎?chuàng)尨鸹顒?,把幼兒分成四隊?/p>

準(zhǔn)備些圖片,上面有的行為是對的,有的是錯的,當(dāng)教師出示圖片時馬上搶答對還是錯?為什么?回答得又多又對者為優(yōu)勝。

內(nèi)容有:小攤下吃東西、喝酒。運動后馬上喝水,飯后劇烈運動,吃湯飽飯等。延伸活動:玩健康行為棋,(棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容)。

防食物中毒。

(一)教學(xué)目標(biāo):

1、指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。

2、學(xué)會辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品。

(二)情感目標(biāo):

1、培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣。

2、對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻止的.態(tài)度。

(三)行為目標(biāo):

1、注重飲食安全,不食用變質(zhì)或過期食物。

2、對于不健康的飲食行為敢于制止。

教學(xué)重點:學(xué)會辨別最基本的致人中毒的食物,初步培養(yǎng)健康飲食的意識。教具準(zhǔn)備:

1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。

2、各小組卡通食物頭飾若干。

3、本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片,文字條幅。

一、導(dǎo)入新課。

小朋友們,大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)!小朋友們,你們知道嗎?我們長得如此健康、強(qiáng)壯,食物在其中可起了很大的作用,下面我們來一起認(rèn)識一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像,引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營養(yǎng)以及作用。)。

提問:小朋友們,你最喜歡小錄像中的哪種食物?說說看,為什么?(討論發(fā)言)板書:教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片。

小結(jié):恩,真不錯,大豆富含蛋白質(zhì),可以另小朋友們營養(yǎng)大腦,長的更聰明;西紅柿富含維生素,可以另小朋友們增強(qiáng)抵抗力;大饅頭含淀粉,可以讓我們長的更健康等等,他們都有益健康。

板書:在健康食物后板書“有益健康”。

二、講授新課。

1、看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》,認(rèn)識如果大豆變質(zhì)了,對于我們身體的危害。

提問:如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了,我們吃下去會怎么樣呢?(討論發(fā)言)。

2、看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。認(rèn)識如果土豆發(fā)芽了,對于我們身體的危害。

3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時間過長的橘子。

提問:小朋友們,你發(fā)現(xiàn)了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了?板書:從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物,從學(xué)生的討論中總結(jié)“有害健康”。

提問:看到有人吃這樣的食物,你會怎么做呢?(引導(dǎo)小朋友認(rèn)識到食用這些食物的危害性,以及敢于阻止不對行為的品格。)。

三、聯(lián)系實際,提高認(rèn)識,指導(dǎo)行為。

1、播放辨析是非的幻燈四張。

提問:小朋友們,上述圖片,你認(rèn)為哪些是正確的,哪些是錯誤的,要是你,你會怎樣做呢?(討論發(fā)言)。

小結(jié):看到家人或者朋友食用這樣的食物,我們要及時制止,并告訴他變質(zhì)食物的危害。

2、觀看小組表演,《健康家--小樂樂》。

發(fā)放食物小頭飾,小朋友按小組模仿表演,教師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演,大家鼓掌歡迎。

四、總結(jié)談話,擴(kuò)展話題,提出祝愿。

伴著大屏幕“健康歌”的音樂教師小結(jié):

小朋友們,今天我們一起學(xué)習(xí)了《防食物中毒》這一課,我們可學(xué)到了不少的知識,以后我們要謹(jǐn)防病從口入了,不吃變質(zhì)食物,不吃過期食品,(張貼條幅)養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣,好嗎?恩,除了這些我們還要多鍛煉身體多運動,把身體養(yǎng)的壯壯的,最后,祝小朋友們身體健康,謝謝小朋友們,再見!

注意食品安全教案篇九

老師們,同學(xué)們:

食品質(zhì)量安全是生活中非常值得注意的問題,而它所存在的風(fēng)險是我們非常容易忽視的,往往在這個質(zhì)量安全中,發(fā)生許多的悲劇。

我們已經(jīng)不是第一次看到這樣的案例了:3歲的小男孩,因為媽媽在超市里買了幾包打特價的“學(xué)生奶粉”給他喝,沒過多久,那個小男孩的頭竟成了長方形!湯圓里裹著塑料片、月餅里咬出牙齒、腐乳里吃出蒼蠅……諸如此類的荒唐事件曾實實在在地發(fā)生在消費者的身邊。

作為一名小學(xué)生,食品質(zhì)量安全尤其值得注意,它的風(fēng)險也時時刻刻在身邊徘徊。也許這樣的事故就發(fā)生在你昨天光臨的一家無執(zhí)照小店中,就發(fā)生在你昨天吃的一顆無qs標(biāo)志的糖果里,就發(fā)生在所有最容易遺忘,最容易疏忽,最不起眼的小問題里。

那么,避免悲劇的發(fā)生,保障食品質(zhì)量安全,我們能做些什么?我認(rèn)為,我們得做到以下幾點:

1、不去路邊小攤吃食物,不去無牌小店消費。

2、不買沒有qs標(biāo)志的零食。

3、不飲不潔水。

4、不吃陌生人給的東西。

5、不吃過期食品。

我國的許多物品都沒有食品質(zhì)量安全保證,所以,我們用東西就始終放心不下來。我提議:為了讓食品質(zhì)量安全有個保障,我們心里要有要有一座秤,不要生產(chǎn)偽劣產(chǎn)品,讓大家健康的生活在這個可愛的地球家園里!

這是我的一個提議,希望大家都能看到!食品質(zhì)量安全隨時在我們身邊,我們也需要它,它所能帶來的,不只是安心和放心,更重要的,是它給了我們快樂和幸福!

食品安全伴我行,幸??鞓吩谏磉?,我們要做食品安全的小衛(wèi)士!

注意食品安全教案篇十

1、指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。

2、學(xué)會辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品。

1、培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣。

2、對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻止的態(tài)度。

1、注重飲食安全,不食用變質(zhì)或過期食物。

2、對于不健康的飲食行為敢于制止。

學(xué)會辨別最基本的致人中毒的食物,初步培養(yǎng)健康飲食的意識。教具準(zhǔn)備:

1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。

2、各小組卡通食物頭飾若干。

3、本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片,文字條幅。

一、導(dǎo)入新課。

小朋友們,大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)!小朋友們,你們知道嗎?我們長得如此健康、強(qiáng)壯,食物在其中可起了很大的作用,下面我們來一起認(rèn)識一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像,引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營養(yǎng)以及作用。)。

提問:小朋友們,你最喜歡小錄像中的哪種食物?說說看,為什么?(討論發(fā)言)板書:教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片。

小結(jié):恩,真不錯,大豆富含蛋白質(zhì),可以另小朋友們營養(yǎng)大腦,長的更聰明;西紅柿富含維生素,可以另小朋友們增強(qiáng)抵抗力;大饅頭含淀粉,可以讓我們長的更健康等等,他們都有益健康。

板書:在健康食物后板書"有益健康"。

二、講授新課。

1、看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》,認(rèn)識如果大豆變質(zhì)了,對于我們身體的危害。

提問:如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了,我們吃下去會怎么樣呢?(討論發(fā)言)。

2、看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。認(rèn)識如果土豆發(fā)芽了,對于我們身體的危害。

3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時間過長的橘子。

提問:小朋友們,你發(fā)現(xiàn)了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了?板書:從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物,從學(xué)生的討論中總結(jié)"有害健康"。

提問:看到有人吃這樣的食物,你會怎么做呢?(引導(dǎo)小朋友認(rèn)識到食用這些食物的危害性,以及敢于阻止不對行為的品格。)。

三、聯(lián)系實際,提高認(rèn)識,指導(dǎo)行為。

1、播放辨析是非的幻燈四張。

提問:小朋友們,上述圖片,你認(rèn)為哪些是正確的,哪些是錯誤的,要是你,你會怎樣做呢?(討論發(fā)言)。

小結(jié):看到家人或者朋友食用這樣的食物,我們要及時制止,并告訴他變質(zhì)食物的危害。

2、觀看小組表演,《健康家--小樂樂》。

發(fā)放食物小頭飾,小朋友按小組模仿表演,教師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演,大家鼓掌歡迎。

四、總結(jié)談話,擴(kuò)展話題,提出祝愿。

注意食品安全教案篇十一

4.食品關(guān)乎生命,安全重于泰山。

5.食品監(jiān)管人人有責(zé),消費安全家家夙愿。

7.健康大廈始于一磚一石,食品安全凝聚一點一滴。

8.品放心食品,享健康生活。

9.手牽手維護(hù)食品安全,心連心構(gòu)筑和諧家園。

11.群策群力共創(chuàng)食品安全,互助互愛同筑和諧家園。

12.手牽手把好食品質(zhì)量關(guān),心連心守好食品安全門。

13.食品安全警鐘長鳴,健康生活和諧溫馨。

14.食品、人品、大家品,品食、品人、品和諧。

16.購買食品莫貪便宜,健康安全時刻注意。

注意食品安全教案篇十二

3.少吃一口垃圾食品,多享一年幸福人生。

4.健康復(fù)健康,健康何其少。你若還不防,病魔再次侵。人生百年為健康。

5.開口吃個爽,莫把安全忘。

6.食品安全你我同創(chuàng),和諧健康大家共享。

9.食品安全關(guān)系你我他,安全食品惠及千萬家。

10.對食品安全多一點關(guān)注,為有限生命多一份負(fù)責(zé)。

11.長一份知識求放心,積一份公德拒黑心。

12.一串麻辣三分美,二串麻辣十層灰。食品衛(wèi)生得注意,若是馬虎要不得。

13.三無食品少去碰,小攤小販離遠(yuǎn)點。

14.食品安全從嚴(yán)把關(guān),關(guān)愛生命責(zé)任如山。

16.一日三餐飲食,勿忘病從口入。

注意食品安全教案篇十三

為認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》,流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體對所經(jīng)營的食品質(zhì)量安全承擔(dān)第一責(zé)任人的責(zé)任,確保食品流通安全,根據(jù)有關(guān)法律法規(guī),現(xiàn)承諾如下:

一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)規(guī)定,依法取得經(jīng)營資質(zhì)許可、營業(yè)執(zhí)照,守法經(jīng)營,誠信經(jīng)營。

二、嚴(yán)格把好商品進(jìn)貨關(guān),認(rèn)真查驗相關(guān)質(zhì)量檢驗檢疫合格證明、產(chǎn)品包裝標(biāo)識等,確保商品和標(biāo)識真實一致,并對銷售的商品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。

三、銷售活動中不摻雜摻假,不以假充真,不以次充好,不以不合格商品冒充合格商品,不銷售法律法規(guī)禁止銷售的其他商品。

四、加強(qiáng)商品質(zhì)量管理,定期檢查待銷售商品、庫存商品的質(zhì)量狀況,及時清理過期、變質(zhì)商品。

五、建立執(zhí)行進(jìn)貨索證索票制度,主動向供貨商索取其營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證、商品質(zhì)量檢驗檢疫合格證明,并妥善保管。

六、建立商品進(jìn)貨臺賬,如實記錄商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時間等內(nèi)容。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立商品銷售臺賬。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立商品銷售臺賬,如實記錄批發(fā)的商品品種、規(guī)格、數(shù)量、流向等內(nèi)容。進(jìn)貨臺賬和銷售臺賬保存期限不少于兩年。

七、認(rèn)真落實不合格商品退市制度,對生產(chǎn)企業(yè)通知停止銷售、主動召回的商品,自查發(fā)現(xiàn)的存在安全隱患,可能對人體健康和生命安全造成損害的商品,立即停止銷售,通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商,并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報告。

八、積極協(xié)助和配合有關(guān)部門開展的商品質(zhì)量監(jiān)督管理及商品質(zhì)量檢測工作。

九、認(rèn)真處理消費者投訴,依法維護(hù)消費者合法權(quán)益。

承諾人:

20__年__月__日。

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,維護(hù)食品流通安全,本經(jīng)營戶鄭重承諾:

一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動,對社會和公眾負(fù)責(zé),誠信經(jīng)營,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任。

二、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地,符合下列要求:

(一)經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離;。

(二)經(jīng)營場所與個人生活空間分開;。

(三)經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。

三、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施,符合下列要求:

(一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計合理;。

(四)食品容器、工具和設(shè)備與個人生活用品嚴(yán)格分開。

四、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營人員每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方從事食品經(jīng)營活動。保持個人衛(wèi)生,銷售食品時洗凈雙手,穿戴清潔的工作衣、帽。

五、配備專職或者兼職的食品安全管理人員,制定保證食品安全的規(guī)章制度。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐館服務(wù)許可證的單位,其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營管理工作。

六、建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗記錄真實,保存期限不少于二年。在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺帳。

實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨的許可證和食品合格的證明文件,進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。

七、按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查貨架及庫存食品,及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

八、對于自檢或行政部門公布的不合格食品,立即采取下架封存、停止銷售等措施,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,記錄停止經(jīng)營和通知情況,并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。

九、食品廣告的內(nèi)容真實合法,不含有虛假、夸大的內(nèi)容,不涉及疾病預(yù)防、治療功能。

十、經(jīng)營預(yù)包裝食品的,同時符合下列要求:

(一)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項的要求銷售;。

(二)進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽、中文說明書,載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

十一、經(jīng)營散裝食品的,同時符合下列要求:

十二、經(jīng)營直接入口食品的,同時符合下列要求:

(二)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具;。

(三)使用無毒、清潔的售貨工具;。

(四)用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);。

(五)使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;。

十三、經(jīng)營食品貯存、運輸和裝卸業(yè)務(wù)的,同時符合下列要求:

(一)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害,保持清潔;。

(二)不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸和裝卸。

十四、經(jīng)營食品批發(fā)業(yè)務(wù)的,同時符合下列要求:

(二)在條件允許情況下,設(shè)置食品檢測室,配備專門的檢測設(shè)備,有專職的檢測人員,每天開展食品檢測工作,并將檢測結(jié)果在醒目位置公示。

十五、食品集中市場開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者,同時符合下列要求:

(二)發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行為的,及時制止并立即報告工商部門。

十六、如有銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為,承諾賠償消費者損失,并支付價款十倍的賠償金。

十七、自覺接受群眾監(jiān)督。取得食品流通許可證后,將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營場所的顯眼處。

十八、以上承諾如有違反,自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

承諾單位(蓋章):

承諾人(簽名):

日期:x年__月__日

本承諾書一式兩份,一份交許可機(jī)關(guān)留存,一份由經(jīng)營者張貼懸掛于經(jīng)營場所醒目位置。

為保障消費者的飲食安全,營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會,本單位特向社會公開承諾:

一:嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營的觀念。

二:嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。

二:保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

三:食品制作過程規(guī)范并符合安全要求()。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

四:嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度,進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬,不采購腐敗變質(zhì)、有毒、有害,、來歷不明的食品原料及食品。

五:嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

六:加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識,落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對社會和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任。

承諾單位負(fù)責(zé)人:

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,確保師生身體健康及生命安全,作如下承諾:

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機(jī)構(gòu),配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,定期召開會議,專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時,能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn),必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實索證索票制度,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外,必須保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖,有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備,學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具,符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制,不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理,嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,如實提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書一式二份,一份存檔,一份張貼餐廳醒目處。

承諾單位(簽章):。

民以食為天,食以安為先,食品質(zhì)量安全職責(zé)重于泰山。身為中國白酒第一品牌的供應(yīng)商,食品質(zhì)量安全問題是我們一切安全生產(chǎn)加工的安全前提,為了全面貫徹實施《食品安全法》及《實施條例》,嚴(yán)格依法組織生產(chǎn),承擔(dān)食品質(zhì)量安全主體職責(zé),持續(xù)保證食品生產(chǎn)質(zhì)量安全,承擔(dān)企業(yè)食品安全的社會職責(zé),遵守企業(yè)用良心生產(chǎn)食品的道德觀,共筑食品安全防線,為此我公司向社會以及__集團(tuán)公司鄭重承諾:

(一)牢固樹立“做食品就是做良心”的觀念,以對社會和大眾負(fù)責(zé)的態(tài)度,切實履行食品安全主體職責(zé),理解社會和群眾的監(jiān)督。

(二)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī),誠信經(jīng)營,垂范自律,保證食品質(zhì)量安全,靠質(zhì)量占領(lǐng)市場,不生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。

(三)嚴(yán)把進(jìn)廠關(guān),嚴(yán)格對原輔料的驗證,杜絕不合格的原輔料進(jìn)入生產(chǎn)加工過程和違法使用食品添加劑及非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品。

(四)嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān),按照國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求組織生產(chǎn),保證工藝流程科學(xué)合理,生產(chǎn)過程及關(guān)鍵控制點管理規(guī)范。

(五)嚴(yán)把出廠關(guān),強(qiáng)化檢驗制度。確實做到對產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗,保證出廠檢驗結(jié)果準(zhǔn)確,不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品決不出廠。

(六)實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的追根溯源。建立健全索證索票和添加劑采購使用制度以及原輔料驗證、過程控制、出廠檢驗及產(chǎn)品銷售等全過程記錄,發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時召回。

(七)我將信守以上承諾。本《食品質(zhì)量安全承諾書》一式兩份,本人和物資采購中心各一份。

承諾單位負(fù)責(zé)人:(簽名蓋章)。

承諾時光:x年x月x日。

注意食品安全教案篇十四

3.構(gòu)筑食品安全“防火墻”,撐起群眾健康“保護(hù)傘”

6.給食品多一點關(guān)注,對生命多一份負(fù)責(zé)。

7.食者無慮飲者無憂監(jiān)管有法安全有保。

8.食品安全,你我共同的責(zé)任;安全食品,你我共同的心愿。

9.增強(qiáng)食品安全意識,提高全民身體素質(zhì)。

10.一串麻辣一寸危,寸辣難買寸健康。

11.千好萬好食品安全為好,金貴銀貴生命平安最貴。

12.保證飲食健康,促進(jìn)全面小康。

13.以人為本,確保飲食安全。

14.食品安全共同的心愿,社會和諧快樂的家園。

15.食品人品大家品,品食品人品和諧。

注意食品安全教案篇十五

食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一。近年來,在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題。肯德基中的"蘇丹紅"、水餃中的"毒青菜"、豬肉中的瘦肉精、奶粉中的"xx氰胺",這些形形色色的食品安全問題,給人們的生命健康帶來了嚴(yán)重的影響,尤其是對幼兒身體的損害更是深深地牽動著大家的心。《綱要》明確指出:"幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位"。平常我們總是不忘對幼兒進(jìn)行營養(yǎng)保健知識教育告訴他們應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡,卻疏于對他們進(jìn)行食品安全教育,對幼兒的食品安全教育已迫在眉急?!毒V要》指出課題的選擇既要符合幼兒的現(xiàn)實需要,又有利于其長遠(yuǎn)發(fā)展;既貼近幼兒的生活又有利于擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗和視野。因此結(jié)合我班的實際情況我設(shè)計了《食品安全我懂得》這個課題。

1.知識目標(biāo):讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品,知道吃了這些食品會危害身體健康。

2.能力目標(biāo):通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動,讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

3.情感目標(biāo):增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識,拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品,提高幼兒的自我保護(hù)能力。

4.初步了解其特性。

5.使幼兒對探索自然現(xiàn)象感興趣。

重點:讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品,知道這三類食品對身體的危害性。

難點:讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

1.經(jīng)驗準(zhǔn)備:在家長的配合下,讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

2.物質(zhì)準(zhǔn)備:課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

教法:情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。

學(xué)法:觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

一、開始部分活動一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃,并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。

二、基本部分

1.觀看多媒體課件畫面一,認(rèn)識垃圾食品。

2.觀看多媒體課件畫面二,引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝,認(rèn)識"三無"食品。

教師分發(fā)一些食品給幼兒,在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝,并進(jìn)行對比,再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié),進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

3.觀察課件畫面三,認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題:"這些食物有何不同?"幼兒進(jìn)行觀察后討論,然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié):像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品,上面有大量有害細(xì)菌,不能食用。

三、結(jié)束部分創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。

食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品,幼兒分成三個小組進(jìn)行食品分類采購比賽,看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

延伸活動,目標(biāo)提升師:今天我們在小熊家做客時又學(xué)到了一項新本領(lǐng),知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品,請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。

活動中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗,使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學(xué)方法。通過看一看,找一找,聞一聞,畫一畫等環(huán)節(jié),利用多種感官參與活動,了解了辨別食品安全的方法。活動中,我先播放了小女孩超市購物的視頻,經(jīng)過觀看幼兒知道了購買商品應(yīng)該了解的包裝袋安全信息,但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少,所以提及安全標(biāo)志,生產(chǎn)日期等信息時,孩子們說不出。在講述垃圾食品時,孩子們經(jīng)過鼓勵,能說出身邊常見的垃圾食品,但在繪畫時多數(shù)幼兒模仿了別人,沒有畫出不同的垃圾食品,需要鼓勵。通過本次活動,幼兒達(dá)到了重點,難點也到了突破,不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋,讓每位幼兒參與尋找,體現(xiàn)幼兒自主性。

注意食品安全教案篇十六

4.全面實施食品放心工程,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會科學(xué)發(fā)展。

5.建立食品安全信用體系,營造市場安全消費環(huán)境,。

6.普及食品科學(xué)知識,提高安全防范能力。

11.給食品多一點安全,對生命多一份保障。

12.加強(qiáng)農(nóng)村食品監(jiān)管,建設(shè)社會主義新農(nóng)村。

14.蔬菜瓜果不能少,牛奶雞蛋營養(yǎng)好。

15.構(gòu)筑食品安全“防火墻”,撐起群眾健康“保護(hù)傘。

16.全面實施食品放心工程,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會協(xié)調(diào)發(fā)展。

注意食品安全教案篇十七

1.健康大廈始于一磚一石,食品安全凝聚一點一滴。

2.培養(yǎng)食品安全公德心,爭做和諧社會文明人。

5.品牌就是誠信,品牌讓人放心。

6.吃蔬菜,嘗瓜果,不理三無爛產(chǎn)品。

8.己所不食,勿施于人。

9.法行天下,食者無憂。

12.家事國事天下事,食品安全是大事。

13.三無三無,衛(wèi)生全無;三無三無,健康全無。

14.選購放心食品,吃出健康體魄。

注意食品安全教案篇十八

敬愛的老師,親愛的同學(xué)們:

大家好!食品,是我們每一個人身體健康的支撐點,猶如一條潺潺流淌的河,如果人是河流,假如源頭受到污染,那么整條河流也會受到同樣的污染。俗話說得好:

國以民為本,民以食為天。是啊,如果不注意食品安全這一大問題,它將直接關(guān)系著人民群眾的生活,影響人民的健康。健康,何等重要!生命,何等可貴!我們要珍愛生命,就要首先做到食品安全。

難道你沒有見過這樣的情景。學(xué)校附近的小商鋪、小地攤時常都是擠得水泄不通,我也很好奇地擠過去看看。啊,原來同學(xué)們都在購買5角錢的辣條和一些小吃。你們可曾想過這些食物有沒有生產(chǎn)許可證,這家店有沒有營業(yè)執(zhí)照,這些食物中有沒有添加劑或國家不允許的食品化工防腐劑呢?也許你們都沒有在意過這些,只是覺得這些食品的口感好而且又便宜,就經(jīng)不起這一堆堆垃圾”彩色食品”的誘惑了。同學(xué)們,我倡議,我覺得我們應(yīng)該去一些正規(guī)的商店去購買食品。

也許,你還見過這樣的情景。還有,就是在學(xué)校附近的那些油炸攤點也是最不衛(wèi)生的食品場所呀。

首先他們使用的油經(jīng)常不換,更嚴(yán)重的也許還使用地溝油呢!而且還因為他們是在室外經(jīng)營的,路邊揚(yáng)起的灰塵不時地飄落在食品上,你們想想這樣的食品哪有什么衛(wèi)生安全可信啊!我還發(fā)現(xiàn),這些經(jīng)營者他們在食品操作規(guī)程工作中都不戴工作帽,不穿工作服,不戴衛(wèi)生手套,在我們付錢的時候,他們往往都是一手接過錢,一手給我們食品的,這樣錢上的無數(shù)細(xì)菌就會隨著這些食品進(jìn)入到我們身體里的每一個角落里了,想到這些,你們難道不會覺得毛骨悚然嗎?同學(xué)們,為了我們自己的健康趕快行動起來,拒絕這些三無食品、彩色食品,垃圾食品,加強(qiáng)自我保護(hù)的健康理念吧!現(xiàn)在電視上還經(jīng)常報道一些不合格的商品,例如三鹿奶粉、地溝油,還有最近的可口可樂等等。面對這一件件讓人觸目驚心,不寒而栗的事件,忍不住想這可真是吃葷怕激素,吃素怕毒素,喝飲料怕色素,想到這些,我就心驚膽顫,我不知道我們可以放心去購買的食品還有多少呢?作為一名小學(xué)生,我們有權(quán)利制止這些違法勾當(dāng),我們從身邊的小事做起,了解食品衛(wèi)生安全方面的知識,為食品健康盡一份力。

食品安全需要你我的參與,也需要我們大家共同的參與。生命美好從健康做起,身體健康從食品做起,食品安全從我做起,讓我們攜起手來,為了我們的燦爛將來,為了我們的美好家園共同努力吧!我的發(fā)言到此結(jié)束,謝謝大家!

注意食品安全教案篇十九

(一)食品原料(調(diào)味品)的采購和驗收:與合法的供貨商購買是預(yù)防食物中毒的前提。指定專人負(fù)責(zé),執(zhí)行定點采購,簽訂食品安全質(zhì)量安全協(xié)議,做好索證索票和采購驗收記錄,并將對方證照復(fù)印件、質(zhì)量協(xié)議書和票據(jù)分類裝訂,放入檔案盒,建立檔案。

查看定型包裝食品的十個要素:是否標(biāo)有qs標(biāo)志、品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原料(配料)及其所含有的食品添加劑,貯存環(huán)境和使用方法。

(二)食品的貯存和保管:貯存環(huán)境符合衛(wèi)生要求,分類分架擺放,三防設(shè)施齊全。設(shè)備齊全是預(yù)防食物中毒的重要保證。

2.各類食品及食品原輔料要離地、隔墻(10cm以上)、分類存放,標(biāo)示明顯;

3.定期清倉檢查,防止食品及原輔料過期、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲;

4.食品及原輔料貯存庫房要通風(fēng)良好,保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;禁止存放在有毒、有害物品及個人生活物品的地方。

(三)食品的加工和銷售

3.成品(食物)存放實行“三隔離”,即生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離。

(四)餐具的消毒和保潔

餐具消毒徹底,嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程是預(yù)防食物中毒的重要環(huán)節(jié),所有的餐具必須經(jīng)清洗消毒后方可使用。必須嚴(yán)格按以下程序進(jìn)行清洗消毒:

1.采用手工方法清洗的應(yīng)按以下步驟進(jìn)行:

(1)刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物殘渣、污垢。

(2)用含洗滌劑溶液洗凈餐用具表面。

(3)用清水沖去殘留的洗滌劑。

(4)洗碗機(jī)清洗按設(shè)備使用說明進(jìn)行。

2.消毒方法:

物理消毒:包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。

(1)煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分鐘以上;

(2)紅外線消毒一般控制溫度120℃以上,保持10分鐘以上;

(3)洗碗機(jī)消毒一般控制水溫85℃,沖洗消毒40秒以上。 化學(xué)消毒:主要為使用各種含氯消毒藥物消毒。

(2)化學(xué)消毒后的餐用具應(yīng)用凈水沖去表面殘留的消毒劑。 餐飲服務(wù)提供者在確保消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和參數(shù)。餐用具宜采用熱力消毒,不推薦采用化學(xué)消毒。

3.餐具用具的保潔:

(2)消毒后的餐用具應(yīng)及時放入密閉的餐用具保潔設(shè)施內(nèi);

(3)保潔柜定期進(jìn)行清洗消毒。

留樣品種必須是全部的各種熟食品(包括飯,粥、湯水),留樣量不能少于100克以上,置于帶蓋的盛具內(nèi),并且貼有標(biāo)簽,標(biāo)簽標(biāo)識合格(標(biāo)有某年某月某日和早餐、中餐或晚餐)

(一)留樣時間不能少于48個小時;

(二)每餐所有進(jìn)食的各種熟食品都必須分別留樣;

(三)留樣食品必須保存在留樣冰柜里,保藏溫度在-6到0攝氏度;

(四)留樣食品絕不能和生料放在一起;

(五)指定專人負(fù)責(zé)留樣;

(六)建立留樣記錄并由專人負(fù)責(zé)簽名。

(一)嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜;

(二)嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角;

(三)嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

四、食堂如何防投毒

(四)每天就餐時間,盛裝湯水的容器必須有人負(fù)責(zé)查看;

(六)食堂倉庫、各個功能間的窗戶、房門必須牢固并且關(guān)好鎖好。

(一)細(xì)菌性食物中毒常見原因

1.生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染,或被與生的食品原料接觸過的表面(如容器、手、操作臺等)污染,或接觸熟食品的容器、手、操作臺等被生的食品原料污染;《學(xué)校食品安全注意事項》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示,剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。

5.經(jīng)長時間貯存的食品食用前未徹底再加熱至中心溫度70℃以上;

6.進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品。

(二)化學(xué)性食物中毒常見原因

1.作為食品原料的食用農(nóng)產(chǎn)品,在種植養(yǎng)殖過程或生長環(huán)境中受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染或食用前有毒農(nóng)藥或獸藥殘留劑量較多。

2.食品中含有天然有毒物質(zhì),食品加工過程未去除。如豆?jié){未煮透使其中的胰蛋白酶抑制物未徹底去除,四季豆加熱時間不夠使其中的皂素等未完全破壞。

3.食品在加工過程受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的污染。如誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用。

4.食用有毒有害食品,如毒蕈、發(fā)芽馬鈴薯、河豚魚。

(三)預(yù)防食物中毒的基本方法

1.預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的基本原則和關(guān)鍵點:

(5)控制加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設(shè)備的承受能力時,難以做到按食品安全要求加工,極易造成食品污染,引起食物中毒。

2.預(yù)防常見化學(xué)性食物中毒的措施:

(3)四季豆引起的食物中毒。烹飪時先將四季豆放入開水中燙煮10分鐘以上再炒。

(4)亞硝酸鹽引起的食物中毒。加強(qiáng)亞硝酸鹽的保管,避免誤作食鹽使用。

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