報(bào)告是一種常見(jiàn)的學(xué)術(shù)或商業(yè)寫(xiě)作形式，用于向上級(jí)、同事或客戶匯報(bào)工作進(jìn)展和成果。如何編寫(xiě)一份優(yōu)秀的報(bào)告？下面給出幾點(diǎn)建議供參考。以下是小編為大家整理的報(bào)告范文，供大家參考。希望通過(guò)閱讀這些范文，大家可以獲得寫(xiě)作報(bào)告的靈感和技巧，從而提升寫(xiě)作水平和表達(dá)能力。請(qǐng)大家一起來(lái)看看吧！%20報(bào)告是一種對(duì)某一主題進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明和闡述的一種書(shū)面材料，它可以向相關(guān)人員提供信息和建議，實(shí)現(xiàn)溝通和決策的功能。我們需要通過(guò)報(bào)告來(lái)匯報(bào)工作、研究成果等情況，以表達(dá)我們對(duì)問(wèn)題的觀點(diǎn)和解決方案。那么我們?cè)撊绾巫珜?xiě)一份有說(shuō)服力和有效性的報(bào)告呢？首先，我們需要明確報(bào)告的目的和受眾，以確保信息的針對(duì)性和準(zhǔn)確性。其次，我們應(yīng)當(dāng)收集和整理相關(guān)數(shù)據(jù)和資料，進(jìn)行充分的調(diào)研和分析，以支持我們的觀點(diǎn)和結(jié)論。最后，我們需要合理組織報(bào)告的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，包括引言、主體和結(jié)論等部分，確保邏輯嚴(yán)謹(jǐn)和條理清晰。以下是小編為大家整理的報(bào)告范文，供大家參考。希望通過(guò)閱讀這些范文，大家可以獲得寫(xiě)作報(bào)告的靈感和技巧，從而提升寫(xiě)作水平和表達(dá)能力。請(qǐng)大家一起來(lái)看看吧！
食品安全隱患分析報(bào)告篇一
20xx年9月對(duì)我區(qū)飯店進(jìn)行了食品安全隱患大排查整治活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)隱患的飯店及涉及的隱患，其中存在共性：
1、從業(yè)人員未能當(dāng)場(chǎng)出示有效的健康證明。
2、各項(xiàng)臺(tái)帳登記不全，未索取進(jìn)貨人的索票索證等資質(zhì)證明。
3、食品原料庫(kù)房雜亂。
4、冰箱內(nèi)生熟混飯。
5、各功能區(qū)域劃分不開(kāi)。
xx縣裕成記飯店：無(wú)獨(dú)立的'食品原料庫(kù)房，室內(nèi)填煤，無(wú)足夠的水池。
新農(nóng)村飯店：涼菜間、面食間明檔無(wú)防護(hù)。
超越飯店：預(yù)進(jìn)間與外間相通，無(wú)任何的預(yù)進(jìn)設(shè)施，操作間墻面布滿油污。
北方花木基地：涼菜間加工溫度、除菌等條件不符合條件。
豐祥農(nóng)家院：無(wú)餐具消毒餐具消毒設(shè)施。
谷家小吃部：操作間為加門及其它防護(hù)設(shè)施。
新艷陽(yáng)美食城：在大廳加工羊肉。
以上是本次隱患排查發(fā)現(xiàn)的存有隱患單位和隱患內(nèi)容。向餐飲單位下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)，根據(jù)具體情況限期整改。
食品安全隱患分析報(bào)告篇二
當(dāng)前，各地、各有關(guān)部門均十分重視農(nóng)村食品安全工作，無(wú)不以凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)為重點(diǎn)，積極開(kāi)展與大力推動(dòng)專項(xiàng)整治行動(dòng)和長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)，也取得了明顯成效，但目前在涉及農(nóng)村食品安全的不同環(huán)節(jié)和區(qū)域仍然存在不容忽視的隱患和盲區(qū)，還需要各地、各有關(guān)部門進(jìn)一步增強(qiáng)安全責(zé)任意識(shí)與監(jiān)管執(zhí)法合力，創(chuàng)造性地開(kāi)展農(nóng)村食品安全各項(xiàng)監(jiān)管工作，做到監(jiān)管區(qū)域無(wú)盲區(qū)、監(jiān)管環(huán)節(jié)無(wú)斷層、監(jiān)管品種無(wú)遺漏，努力創(chuàng)建一個(gè)安全、和-諧的農(nóng)村食品消費(fèi)環(huán)境。
一、主要問(wèn)題
1、在農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。目前，在農(nóng)村發(fā)展無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化種植基地與規(guī)?；G色飼養(yǎng)基地由于受思想觀念、技術(shù)水平和監(jiān)測(cè)條件的限制，不能保證對(duì)農(nóng)藥、化肥以及飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品的全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控，重金屬、農(nóng)殘、藥物殘留等主要指標(biāo)難以得到有效控制，超標(biāo)現(xiàn)象較為嚴(yán)重。源頭污染控制與安全監(jiān)管要求不相適應(yīng)。
2、在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。農(nóng)村地區(qū)的食品生產(chǎn)企業(yè)多屬家庭作坊式小加工廠，從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低，生產(chǎn)環(huán)境與生產(chǎn)條件相對(duì)較差，很難保證生產(chǎn)出合格食品。個(gè)別不法食品生產(chǎn)加工點(diǎn)使用有毒有害物質(zhì)或超量使用食品添加劑加工食品，以及偽造、濫用標(biāo)識(shí)，欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者現(xiàn)象仍時(shí)有發(fā)生。
3、在食品流通環(huán)節(jié)。城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場(chǎng)的一些個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶，因經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，品種少，對(duì)索證索票認(rèn)識(shí)膚淺，日常進(jìn)貨只論價(jià)格不重質(zhì)量。還有，不法商販利用農(nóng)村消費(fèi)水平相對(duì)較低，農(nóng)民自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)的特點(diǎn)，將一些過(guò)期、變質(zhì)食品低價(jià)傾銷到農(nóng)村市場(chǎng)，給農(nóng)民群眾的飲食安全帶來(lái)較大隱患。
4、在食品消費(fèi)環(huán)節(jié)。農(nóng)村餐飲店采購(gòu)原材料索證索票意識(shí)淡薄，不注重規(guī)范采購(gòu)渠道，不愿建立購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬，索證索票制度，更未全面推行從業(yè)人員健康體檢和持證上崗制度。還有農(nóng)村自辦宴席存在較大的食品安全隱患，極易引發(fā)群體性食物中毒事故。
5、在食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)。因?yàn)橄嚓P(guān)職能部門大多數(shù)在農(nóng)村沒(méi)有設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，監(jiān)管力量得不到有效延伸。農(nóng)村雖已建立食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，但形如鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管辦（站）的基層協(xié)管機(jī)構(gòu)，未能從根本上解決定崗定編問(wèn)題，沒(méi)有運(yùn)行經(jīng)費(fèi)保障，安全監(jiān)管工作得不到扎實(shí)深入地開(kāi)展，多數(shù)仍然是有其名而無(wú)其實(shí)。
二、治理對(duì)策
（一）加大宣傳力度，提高農(nóng)民群眾的食品安全意識(shí)。要結(jié)合農(nóng)村實(shí)際，采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式廣泛開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，營(yíng)造良好的輿-論氛圍。要充分利用農(nóng)村舉辦廟會(huì)、趕集、文化下鄉(xiāng)演出等活動(dòng)機(jī)會(huì)以及報(bào)紙、廣播、電視等傳媒，宣傳與食品安全有關(guān)的法律法規(guī)與安全消費(fèi)知識(shí)，提高農(nóng)民群眾的食品安全意識(shí)與識(shí)假打假、依法維權(quán)能力，同時(shí)要發(fā)動(dòng)群眾積極投訴舉報(bào)食品制假售假線索和安全隱患，形成人人關(guān)心食品安全的社會(huì)氛圍。
（二）強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制。從落實(shí)部門職責(zé)、明確工作任務(wù)、嚴(yán)格督查考核三方面入手，強(qiáng)化質(zhì)量保證責(zé)任制，層層簽訂責(zé)任書(shū)。縣、鄉(xiāng)兩級(jí)政府，政府與相關(guān)職能部門之間要簽訂管理責(zé)任書(shū)，相關(guān)職能部門還要與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)第一責(zé)任人簽訂質(zhì)量保證責(zé)任書(shū)；同時(shí)要建立落實(shí)責(zé)任追究制，將食品安全工作切實(shí)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府目標(biāo)管理考評(píng),嚴(yán)格實(shí)行食品安全“一票否決制”。對(duì)因食品安全問(wèn)題產(chǎn)生不良后果的，嚴(yán)格追究主要責(zé)任人及有關(guān)人員的責(zé)任。
（三）加大硬件投入，提高農(nóng)村食品監(jiān)測(cè)保障能力。大力改善農(nóng)村食品監(jiān)測(cè)條件，盡可能配齊必備的監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)設(shè)備；并提供必要的.檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)。建立以市場(chǎng)主辦單位自檢為基礎(chǔ)、消費(fèi)者復(fù)檢為補(bǔ)充、執(zhí)法部門抽檢為保障的“三方互動(dòng)”的監(jiān)測(cè)體系，并不斷拓寬抽檢領(lǐng)域，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)覆蓋面，及時(shí)通報(bào)監(jiān)測(cè)結(jié)果，提高農(nóng)村市場(chǎng)食品安全保障水平。
（四）加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，充分發(fā)揮農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)作用。上級(jí)政府必須提供一定的運(yùn)行經(jīng)費(fèi)保障，保證鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管機(jī)構(gòu)各項(xiàng)工作正常開(kāi)展；相關(guān)部門也應(yīng)延伸工作職能，設(shè)立派出機(jī)構(gòu)，主抓末端安全監(jiān)管。同時(shí)可充分發(fā)揮村黨支部和村民委員會(huì)點(diǎn)多面廣，村干部群眾威信高，農(nóng)村情況熟悉的優(yōu)勢(shì)，盡可能聘請(qǐng)村支書(shū)和村長(zhǎng)為本村食品安全監(jiān)管聯(lián)絡(luò)員或信息員，在村民組設(shè)立農(nóng)民投訴受理點(diǎn)，構(gòu)建“縱向到底，橫向到邊”的農(nóng)村食品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)。
（五）加強(qiáng)信息化建設(shè)，構(gòu)建農(nóng)村食品安全信息發(fā)布平臺(tái)。要結(jié)合農(nóng)村實(shí)際，建立食品安全信息公示發(fā)布制度，多采用通俗形象，群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，如有線廣播、宣傳畫(huà)，為農(nóng)民群眾提供食品消費(fèi)信息，引導(dǎo)農(nóng)民群眾安全放心消費(fèi)；同時(shí)要及時(shí)研究分析農(nóng)村食品安全形勢(shì)，對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。
（六）建立企業(yè)信用檔案，引入信用獎(jiǎng)懲機(jī)制。積極引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，對(duì)違反食品安全信用管理制度，有意制假售假的失信企業(yè)除依法嚴(yán)懲外，建立失信檔案，列入黑名單，通過(guò)輿-論媒體予以曝光。尤其是對(duì)那些質(zhì)量衛(wèi)生狀況達(dá)不到要求，存在嚴(yán)重安全隱患的農(nóng)村小食品生產(chǎn)加工企業(yè)，要堅(jiān)決取締；同時(shí)對(duì)管理規(guī)范，誠(chéng)信發(fā)展的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)要加強(qiáng)扶持與引導(dǎo)，促進(jìn)企業(yè)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，樹(shù)立品牌形象，爭(zhēng)取做大做強(qiáng)。
（七）積極探索創(chuàng)新，建立安全便捷的農(nóng)村食品流通網(wǎng)。通過(guò)政策引導(dǎo)和環(huán)境優(yōu)化，借助“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”工程，逐步建立和規(guī)范以農(nóng)村中心集鎮(zhèn)為重點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)與連鎖超市、放心店，形成規(guī)范有序的生產(chǎn)-批發(fā)-零售一體化的農(nóng)村食品供應(yīng)網(wǎng)；同時(shí)要積極探索農(nóng)村食品快速安全運(yùn)輸通道與流通體系，構(gòu)建新型農(nóng)村食品流通網(wǎng)。
農(nóng)村食品安全工作是一項(xiàng)艱苦細(xì)致的系統(tǒng)工程，需要全社會(huì)共同參與，常抓不懈，需要把政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督、群眾參與有效地統(tǒng)一和規(guī)范起來(lái)。只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)安全和-諧的農(nóng)村食品消費(fèi)環(huán)境，保障農(nóng)民群眾的飲食安全。
第一章?總則
第一條?（目的）為規(guī)范食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，有效實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》，制定本規(guī)定。
第二條?（定義）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，是通過(guò)系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進(jìn)行綜合分析的過(guò)程。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)應(yīng)本著代表性、客觀性、準(zhǔn)確性和及時(shí)性的原則進(jìn)行。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的結(jié)果可用于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)交流、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定或修訂以及指導(dǎo)食品安全監(jiān)督管理等工作。
第三條?（監(jiān)測(cè)范圍）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的范圍應(yīng)包括食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)，監(jiān)測(cè)的產(chǎn)品應(yīng)包括食品和食品原料、輔料。
第四條?（專家委員會(huì)）國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)負(fù)責(zé)起草年度食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。起草監(jiān)測(cè)計(jì)劃時(shí)應(yīng)邀請(qǐng)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)估委員會(huì)的專家參加。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)應(yīng)收集國(guó)內(nèi)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，定期制定或修改列入國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)范圍的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素名單,作為起草食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的科學(xué)依據(jù)。
第五條?（預(yù)警管理）國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全監(jiān)督管理信息，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析，對(duì)表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示的建議。
國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政、食品藥品監(jiān)管部門共同研究分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示建議，并決定是否予以公布。
第六條?（能力建設(shè)）根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的需要，衛(wèi)生部會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門本著綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)能力的原則基礎(chǔ)上，制定和實(shí)施加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)規(guī)劃，加強(qiáng)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)，逐步建立覆蓋全國(guó)各省、市（地）、縣（區(qū)），并逐步延伸到農(nóng)村的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監(jiān)測(cè)體系。
第二章?監(jiān)測(cè)計(jì)劃的制訂
第七條?（計(jì)劃分類）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃應(yīng)分為常規(guī)監(jiān)測(cè)計(jì)劃和臨時(shí)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。常規(guī)監(jiān)測(cè)計(jì)劃是為掌握我國(guó)食品安全總體狀況而進(jìn)行的系統(tǒng)、持續(xù)的監(jiān)測(cè)活動(dòng)，一般以年度為一個(gè)監(jiān)測(cè)時(shí)段。
臨時(shí)監(jiān)測(cè)計(jì)劃是針對(duì)食源性疾病信息、食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題和新發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)而制定和實(shí)施的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。臨時(shí)監(jiān)測(cè)計(jì)劃由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定并實(shí)施。
第八條?（監(jiān)測(cè)建議）國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政、食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)自身職責(zé)，按照優(yōu)先順序提出需要列入監(jiān)測(cè)計(jì)劃的建議。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)在國(guó)務(wù)院有關(guān)部門提供的優(yōu)先順序基礎(chǔ)上，參考以往食品安全監(jiān)測(cè)情況、國(guó)內(nèi)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，提出國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃草案，報(bào)送國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政、食品藥品監(jiān)管等部門對(duì)上述計(jì)劃草案研究同意后聯(lián)合印發(fā)并組織實(shí)施。
第九條?（監(jiān)測(cè)內(nèi)容）國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃應(yīng)規(guī)定監(jiān)測(cè)目標(biāo)、監(jiān)測(cè)范圍、工作要求、組織保障措施和考核等內(nèi)容。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)在起草國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃時(shí)，同時(shí)對(duì)需要列入監(jiān)測(cè)范圍的食源性疾病、食品污染物和食品中有害因素名單進(jìn)行補(bǔ)充或修改。
第十條?（優(yōu)先范圍）國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)應(yīng)遵循優(yōu)先選擇原則，兼顧覆蓋的范圍和年度重點(diǎn)，并優(yōu)先考慮以下品種：
（一）嬰幼兒或兒童食品；
（二）容易反映食品安全狀況的食品；
（三）消費(fèi)者關(guān)注的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和熱點(diǎn)問(wèn)題;
（四）使用范圍廣、消費(fèi)量大的食品。
第十一條?（優(yōu)先危害選擇）食品安全監(jiān)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)優(yōu)先選擇毒性作用和健康影響較大、風(fēng)險(xiǎn)較高以及污染水平呈上升趨勢(shì)風(fēng)險(xiǎn)因素。
第十二條?（具體內(nèi)容）國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃應(yīng)包括以下與實(shí)施該計(jì)劃相關(guān)的具體要求：
（一）承擔(dān)監(jiān)測(cè)任務(wù)的技術(shù)機(jī)構(gòu)（包括采樣機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、結(jié)果匯總等）；
（二）各監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)所承擔(dān)的具體監(jiān)測(cè)內(nèi)容（樣品種類、來(lái)源、數(shù)量、檢驗(yàn)項(xiàng)目）；
（三）樣品的封裝、傳遞及保存條件；
（四）采樣方法、檢驗(yàn)方法及依據(jù)；
（五）結(jié)果匯總及報(bào)送機(jī)構(gòu)；
（六）監(jiān)測(cè)完成時(shí)間及結(jié)果報(bào)送日期。
第十三條?（信息通報(bào)）國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門在獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)立即向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。
國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門委托國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)核實(shí)相關(guān)信息，對(duì)需要調(diào)整食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃或需要制定臨時(shí)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的，應(yīng)提出草案內(nèi)容并向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
第三章?監(jiān)測(cè)計(jì)劃的實(shí)施
第十四條?（技術(shù)機(jī)構(gòu)）國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政、食品藥品監(jiān)管部門共同確定承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的技術(shù)機(jī)構(gòu)，并予以公布。
第十五條?（計(jì)劃實(shí)施）承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)本規(guī)定的要求和檢驗(yàn)工作有關(guān)規(guī)定，在食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)的指導(dǎo)下，完成監(jiān)測(cè)計(jì)劃規(guī)定的監(jiān)測(cè)任務(wù)，按時(shí)報(bào)送監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，保證監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確、客觀。
第十六條?（隱患檢測(cè)）承擔(dān)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)的機(jī)構(gòu)還應(yīng)承擔(dān)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門交付的食品安全隱患檢驗(yàn)任務(wù)，及時(shí)報(bào)送結(jié)果，并根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出是否需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估、檢驗(yàn)和管理的建議。
第十七條?（檢測(cè)方法規(guī)定）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)采用的檢測(cè)方法應(yīng)經(jīng)方法學(xué)研究確認(rèn)可行，并采用先進(jìn)技術(shù)手段與成熟技術(shù)相結(jié)合的原則。
第十八條?（數(shù)據(jù)匯總）國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門指定專門機(jī)構(gòu)進(jìn)行匯總分析，并按有關(guān)規(guī)定通報(bào)國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政、食品藥品監(jiān)管等部門。
第十九條?（信息發(fā)布）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息的發(fā)布按照食品安全法第八十二條的規(guī)定執(zhí)行。
第二十條?（費(fèi)用保障）國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)為承擔(dān)監(jiān)測(cè)任務(wù)的技術(shù)機(jī)構(gòu)提供檢驗(yàn)費(fèi)用。
第二十一條?（檢驗(yàn)管理）承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)的技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)工作的管理，不斷提高監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量，對(duì)出具的檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)。
第二十二條?（質(zhì)量控制）國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門或其委托的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量控制方案并組織實(shí)施。質(zhì)量控制方案的內(nèi)容應(yīng)包括考核范圍、考核項(xiàng)目、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等，并組織實(shí)施。
第四章?附則
第二十三條?（食源性疾病監(jiān)測(cè)）有關(guān)食源性疾病的監(jiān)測(cè)、報(bào)告、預(yù)警與應(yīng)急等的規(guī)定由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門另行制定。
第二十四條?（省級(jí)方案）省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，結(jié)合本行政區(qū)域特有的人口特征、主要生產(chǎn)和消費(fèi)食物種類、預(yù)期的保護(hù)水平以及經(jīng)費(fèi)支持能力，組織制定實(shí)施本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案。
第二十五條?（術(shù)語(yǔ)定義）本規(guī)定相關(guān)術(shù)語(yǔ)定義如下：
食源性疾病監(jiān)測(cè)：是指通過(guò)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、疾病控制機(jī)構(gòu)對(duì)食源性疾病的主動(dòng)監(jiān)測(cè)和調(diào)查所收集的人群食源性疾病信息。
食品污染：是指根據(jù)國(guó)際食品安全管理的一般規(guī)則，在食品生產(chǎn)、加工或流通等過(guò)程中因非故意原因進(jìn)入食品的外來(lái)污染物，一般包括金屬污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素以及食源性致病微生物、寄生蟲(chóng)等。
食品中的有害因素：指在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)，除了食品污染以外的其他可能途徑進(jìn)入食品的有害因素，包括食品中自然存在的有害物、違法添加的非食用物質(zhì)、超范圍或超限量使用的食品添加劑以及被作為食品添加劑使用的有害物質(zhì)。
居民膳食消費(fèi)量調(diào)查：是指為掌握人群各類食品攝入量、營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入量和可能的食品污染物及有害因素暴露水平所進(jìn)行的總膳食調(diào)查研究。
食品安全隱患分析報(bào)告篇三
為了進(jìn)一步深化“健康校園”、“平安校園”建設(shè)，加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，根據(jù)威寧自治縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室文件威食安辦發(fā)〔2016〕6號(hào)文件要求，牛棚鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站加強(qiáng)監(jiān)督檢查，開(kāi)展了學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作?，F(xiàn)將排查情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置。
業(yè)人員健康證明，食品進(jìn)貨記錄等內(nèi)容;10、對(duì)學(xué)生、教師進(jìn)行全面的食品安全教育，召開(kāi)全校食品安全會(huì)議，開(kāi)展班級(jí)食品安全主題班會(huì)活動(dòng)，在學(xué)校周邊的餐飲店發(fā)了《致店主的一封信》。
二、全鎮(zhèn)共14所學(xué)校檢查情況。
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識(shí)有很大提高，對(duì)食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。2、師生食品安全觀念得到了極大改善，杜絕了不安全食品流入校園。3、其中幾所學(xué)校《餐飲服務(wù)許可證》、食堂工作人員健康證存在過(guò)期。4、晚餐留樣記錄不詳細(xì)。5、“三防”不健全。6、學(xué)校周邊的食品存在過(guò)期。
我們對(duì)檢查中存在問(wèn)題的單位，攤點(diǎn)下發(fā)了整改通知書(shū)，要求限期整改，全面清除質(zhì)量不合格及過(guò)期食品，并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。通過(guò)本次檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，消除了我鎮(zhèn)食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食品安全工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的'飲食安全和身體健康。
三、建立機(jī)制，確保長(zhǎng)效。
食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，為了使這此專項(xiàng)整治工作取得的成果能夠長(zhǎng)效，借這次活動(dòng)，牛棚鎮(zhèn)食品安全辦公室定期或不定期的檢查制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。同時(shí)，加大了宣傳力度食品安全宣傳活動(dòng)，大力宣傳食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，使食品安全意識(shí)深入人心。
這次排查工作在領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在鎮(zhèn)政府工作人員的積極工作下，取得了良好的實(shí)效。我們要將食品安全專項(xiàng)整治工作長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，不斷克服薄弱環(huán)節(jié)，消除學(xué)校和校園周邊食品安全隱患，確保廣大師生和群眾的食品安全。
牛棚鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理站。
食品安全隱患分析報(bào)告篇四
正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們?nèi)祟愘囈陨娴幕疚镔|(zhì)，是我們?nèi)祟愡M(jìn)行其他生命活動(dòng)的首要條件。食品安全向來(lái)都是人民生活之根本，國(guó)家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會(huì)發(fā)展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴(yán)重安全隱患。對(duì)食品安全相關(guān)的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問(wèn)題，要全方位加大對(duì)食品安全的重視與監(jiān)管。
一連串的食品安全質(zhì)量問(wèn)題的曝光，大大增加了我們隊(duì)這一國(guó)之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細(xì)回想這一連串的食品安全問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會(huì)經(jīng)濟(jì)道德因素共同作用作用下的結(jié)果。作為食品安全安全的直接承受者，而現(xiàn)在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的了解從而改善食品安全的現(xiàn)狀，促進(jìn)人類社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
我過(guò)的食品安全問(wèn)題可以分為這幾類：
1、化學(xué)污染帶來(lái)的食品安全問(wèn)題，環(huán)境污染對(duì)食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時(shí)導(dǎo)致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機(jī)污染物和重金屬度嚴(yán)重。會(huì)在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，今兒對(duì)人體健康構(gòu)成嚴(yán)重危害。其次，種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染。農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來(lái)極大的隱患。過(guò)量的使用化肥會(huì)造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對(duì)人體造成危害。農(nóng)藥殘留超標(biāo)、獸藥、生長(zhǎng)激素和生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用不當(dāng)，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，都會(huì)造成大量含有危害物質(zhì)的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。
2、微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問(wèn)題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。例如，沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。
3、食品加工生產(chǎn)過(guò)程引發(fā)的食品安全問(wèn)題。食品生產(chǎn)者出于牟利目的導(dǎo)致的生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴(yán)格按照工藝要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作等現(xiàn)象造成了極大的食品安全問(wèn)題。
4、違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的食品安全問(wèn)題無(wú)證、無(wú)照非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品問(wèn)題依然嚴(yán)重，食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法律意識(shí)淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來(lái)很大隱患。
對(duì)于以上問(wèn)題，建議見(jiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度、食品安全過(guò)程監(jiān)管制度，加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度；從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染；明確食品生產(chǎn)者的科學(xué)種植，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)場(chǎng)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系；高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用；還要讓消費(fèi)者培養(yǎng)自我保護(hù)意識(shí)，行程良好的社會(huì)氛圍。
在生活高度社會(huì)化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關(guān)國(guó)家和各級(jí)政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外，我們還必須認(rèn)識(shí)和了解我們?nèi)粘ｏ嬍车氖称钒踩@樣我們的生活才會(huì)更加的健康美好。
食品安全隱患分析報(bào)告篇五
各科室、中隊(duì)、所(分局)：
食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患具有累積性、廣泛性和顯隱并存等特征，特別是近期屢次發(fā)生的食品安全事件再次警示我們，食品安全正處于問(wèn)題隱患多發(fā)高發(fā)期，監(jiān)管形勢(shì)十分嚴(yán)峻。為全面掌握我市食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況，深入防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾身體健康和生命安全，堅(jiān)決守住食品安全底線，我局決定，在全市范圍開(kāi)展為期三個(gè)月的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查行動(dòng)。具體通知如下：
一、工作目標(biāo)。
(一)排查要點(diǎn)。
食品流通科：江亞青，聯(lián)系電話：88903636。
餐飲科：周蘭杰，聯(lián)系電話：88906053。
食品綜合協(xié)調(diào)科：裘可，聯(lián)系電話：88937790。
奉化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。
年8月12日。
食品安全隱患分析報(bào)告篇六
按照文件要求，我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視道路交通安全綜合整治工作，根據(jù)市經(jīng)信委xx縣整治辦對(duì)該項(xiàng)工作的要求，專門成立了道路交通安全綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)《xx縣道路交通安全綜合整治攻堅(jiān)年行動(dòng)任務(wù)推薦一覽表》進(jìn)行了任務(wù)分解，我局分管領(lǐng)導(dǎo)多次帶隊(duì)到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出了整改意見(jiàn)，要求各鎮(zhèn)(街道)、各相關(guān)企業(yè)要結(jié)合各自實(shí)際情況，認(rèn)真落實(shí)文件要求，及時(shí)開(kāi)展隱患排查和落實(shí)整改措施。同時(shí)根據(jù)《xx縣經(jīng)濟(jì)和信息化局關(guān)于調(diào)整安全生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員分工的通知》(雙經(jīng)信〔20xx〕303號(hào))文件要求，對(duì)全縣涉及機(jī)動(dòng)車(含整車和改裝車)生產(chǎn)企業(yè)、改裝企業(yè)及配套企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查;檢查的重點(diǎn)內(nèi)容包括各工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或人員的配備情況、安全生產(chǎn)管理制度、產(chǎn)品是否符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定、現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)管理情況等。
一是著力開(kāi)展機(jī)動(dòng)車安全隱患大檢查工作。為扎實(shí)落實(shí)交通安全綜合整治工作，我局安排專人配合縣整治辦開(kāi)展了為期兩個(gè)月的機(jī)動(dòng)車安全隱患整治行動(dòng)，杜絕違法車輛改裝生產(chǎn)，全力把好生產(chǎn)源頭關(guān)。為進(jìn)一步加大機(jī)動(dòng)車安全隱患大檢查工作力度，確保機(jī)動(dòng)車生產(chǎn)、改裝、配套行業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)的穩(wěn)定，供給市場(chǎng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)，在此次檢查活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，我局安排專人與縣安監(jiān)局、西航港開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)、相關(guān)鎮(zhèn)(街道)經(jīng)發(fā)辦、安辦人員分5次對(duì)全縣12個(gè)鎮(zhèn)(街道)12戶企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)抽查。共檢查企業(yè)12家，其中機(jī)動(dòng)車改裝車生產(chǎn)企業(yè)2家、配套企業(yè)10家，共計(jì)查處一般安全隱患3處，已整改3處，提出限期整改措施1條，違法改裝企業(yè)1家(xx市高榮華龍實(shí)業(yè)有限公司車廂違規(guī)超高);檢查組重點(diǎn)針安全管理制度不完善、安全標(biāo)識(shí)不明、不按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)改裝等提出整改要求，對(duì)不能立即整改的，下發(fā)了限期整改通知書(shū)，要求在規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行整改，對(duì)整改不達(dá)標(biāo)的要求取締關(guān)閉。通過(guò)檢查查找問(wèn)題，研究對(duì)策，努力從源頭消除機(jī)動(dòng)車安全事故隱患。同時(shí)，針對(duì)安全事故多發(fā)的現(xiàn)狀，制定了《xx縣工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)告知書(shū)》，及時(shí)發(fā)放至各重點(diǎn)企業(yè)，確保安全工作落到實(shí)處。
二是加強(qiáng)“三無(wú)”工業(yè)企業(yè)治理。按照機(jī)動(dòng)車安全隱患大檢查工作要求部署，全面搶抓工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)，對(duì)全縣涉及機(jī)動(dòng)車生產(chǎn)、改裝、配套的“三無(wú)”企業(yè)進(jìn)行了清理，按照《xx縣經(jīng)濟(jì)和信息化局關(guān)于“三無(wú)”工業(yè)企業(yè)分類處置的`實(shí)施方案》(雙委辦〔20xx〕71號(hào))文件精神，分類處置轄區(qū)內(nèi)的“三無(wú)”工業(yè)企業(yè)。截至目前，全縣所有“三無(wú)”工業(yè)企業(yè)均已斷電停產(chǎn)，90%已清空辦理，其中涉及機(jī)動(dòng)車配套、改裝的“三無(wú)”企業(yè)均已取締關(guān)閉。
三是認(rèn)真做好機(jī)動(dòng)車安全生產(chǎn)的宣傳教育工作。按照縣安監(jiān)局的統(tǒng)一安排，我局積極派員參加了全縣安全生產(chǎn)大檢查宣傳咨詢活動(dòng)，設(shè)立了安全生產(chǎn)政策法規(guī)咨詢點(diǎn)，及時(shí)發(fā)放了《安全生產(chǎn)法》、《四川省安全生產(chǎn)案例選編》等宣傳資料，組織縣內(nèi)機(jī)動(dòng)車生產(chǎn)、改裝、配套企業(yè)人員學(xué)習(xí)車輛安全事故案例。在機(jī)動(dòng)車安全隱患大檢查活動(dòng)期間，我局要求各重點(diǎn)企業(yè)在廠區(qū)、生活區(qū)設(shè)立安全宣傳欄、張貼宣傳畫(huà)、學(xué)習(xí)典型案例、圖片展覽、以會(huì)代訓(xùn)等多種形式開(kāi)展安全培訓(xùn)，營(yíng)造我縣工業(yè)系統(tǒng)廣大員工“安全責(zé)任、重在落實(shí)”的濃厚主題氛圍。
通過(guò)歷時(shí)半年的機(jī)動(dòng)車安全隱患大檢查工作，也暴露出目前機(jī)動(dòng)車行業(yè)監(jiān)督管理工作的薄弱環(huán)節(jié)，主要有以下幾方面：
一是部分企業(yè)安全生產(chǎn)意識(shí)還需進(jìn)一步提高。在安全生產(chǎn)操作程序上沒(méi)有嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，尤其在對(duì)安全生產(chǎn)法律法規(guī)的認(rèn)識(shí)上存在較大缺陷，對(duì)自身所在崗位承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任認(rèn)識(shí)度不夠。
二是有的企業(yè)安全生產(chǎn)管理隊(duì)伍建設(shè)與市、縣要求相比還存在明顯差距，安全生產(chǎn)管理人員數(shù)量、經(jīng)費(fèi)裝備還不能適應(yīng)安全生產(chǎn)管理工作的要求。在我們抽查中，發(fā)現(xiàn)相當(dāng)一部分企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)安全生產(chǎn)管理的重要性認(rèn)識(shí)不足，機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員配置與承擔(dān)的安全管理任務(wù)不相適應(yīng)。
我局將在下一步的工作中加大對(duì)機(jī)動(dòng)車生產(chǎn)、改裝、配套企業(yè)生產(chǎn)督查力度，認(rèn)真落實(shí)道路交通安全綜合整治相關(guān)文件要求，做到隱患檢查上報(bào)及時(shí)，隱患整改措施有力;努力推進(jìn)縣和鎮(zhèn)(街道)兩級(jí)的安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，進(jìn)一步完善安全生產(chǎn)監(jiān)管體系。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)鎮(zhèn)(街道)安全生產(chǎn)管理人員、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和安全管理人員的教育培訓(xùn)力度，提高其管理水平，共同努力遏制道路交通安全事故，保證我縣工業(yè)系統(tǒng)安全生產(chǎn)形勢(shì)的穩(wěn)定。
食品安全隱患分析報(bào)告篇七
為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展秋季學(xué)期學(xué)校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
開(kāi)學(xué)初，學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
后勤人員，都持正上崗。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查。
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)會(huì)議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全隱患分析報(bào)告篇八
為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。
每學(xué)年初，學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、整改措施。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
(3)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的'宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
六、存在問(wèn)題。
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全隱患分析報(bào)告篇九
在20xx年開(kāi)展道路運(yùn)輸企業(yè)安全生產(chǎn)隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)的基礎(chǔ)上〃進(jìn)一步深化道路運(yùn)輸安全生產(chǎn)隱患排查治理工作〃有效防范和遏制重特大道路運(yùn)輸事故發(fā)生〃保持全省道路運(yùn)輸安全工作平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。
1、安全生產(chǎn)責(zé)任制落實(shí)情況。法定代表人負(fù)責(zé)制及主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人、安全管理人員、各職能機(jī)構(gòu)、各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任制建立及落實(shí)情況。安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)的設(shè)立、安全管理人員配備情況。
2、安全生產(chǎn)規(guī)章制度建立和落實(shí)情況：車輛、駕駛員取得有關(guān)證照情況；建立健全安全生產(chǎn)制度情況〃包括安全生產(chǎn)操作規(guī)程、安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查、駕駛?cè)藛T和車輛安全生產(chǎn)管理制度〃企業(yè)安全經(jīng)費(fèi)保障〃重點(diǎn)部位監(jiān)管〃應(yīng)急救援預(yù)案制訂和實(shí)施效果〃應(yīng)急救援物資、設(shè)備配備及維護(hù)〃應(yīng)急救援組織及演練情況。
3、安全基礎(chǔ)工作情況：全員安全培訓(xùn)教育情況；崗位安全操作規(guī)程執(zhí)行情況；企業(yè)負(fù)責(zé)人、安全管理人員及特種作業(yè)人員持證上崗情況；駕駛員、車輛和有關(guān)基礎(chǔ)臺(tái)賬完備情況。
4、駕駛員管理情況：對(duì)駕駛員違法違規(guī)和交通事故教育處理和督促其參加學(xué)習(xí)、考試情況；對(duì)駕駛員行車動(dòng)態(tài)監(jiān)管〃防止駕駛員超速、超載、疲勞駕駛、違章操作等違法行為采取的措施及落實(shí)情況。
5、車輛管理制度執(zhí)行情況：執(zhí)行車輛維護(hù)檢驗(yàn)制度〃確保車輛性能符合安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)〃防止帶病上路運(yùn)行采取的措施及落實(shí)情況；車輛投保法定保險(xiǎn)情況；安裝gps是否符合要求；例行保養(yǎng)制度情況。危險(xiǎn)品運(yùn)輸車輛配備應(yīng)急處置器材和防護(hù)用品情況〃安裝的安全監(jiān)控車載終端、標(biāo)志燈、標(biāo)志牌是否符合要求〃是否存在車載現(xiàn)象。
為保證工作順利開(kāi)展〃本次安全生產(chǎn)隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)分四個(gè)階段進(jìn)行：
（一）第一時(shí)段。
1、公司認(rèn)真制訂具體排查實(shí)施方案。
2、抓緊整改20xx年排查出的安全隱患〃按規(guī)定在最短時(shí)間內(nèi)完成治理任務(wù)〃暫時(shí)難以完成的要制定計(jì)劃〃做到責(zé)任、措施、資金、完成時(shí)間〃防范預(yù)案五落實(shí)〃治理期間要落實(shí)責(zé)任人加強(qiáng)監(jiān)控。
（二）第二時(shí)段。
1、對(duì)排查出的'安全隱患進(jìn)行認(rèn)真整理〃根據(jù)整理出的內(nèi)容〃及時(shí)開(kāi)展治理工作。要根據(jù)排查出的隱患〃制定出治理計(jì)劃、一時(shí)難以治理到位的要列入計(jì)劃〃落實(shí)責(zé)任部門和責(zé)任人員、完成時(shí)間、防范措施、經(jīng)費(fèi)保障、防范預(yù)案〃保證按時(shí)完成隱患的及時(shí)治理和防范。
2、將排查治理安全生產(chǎn)隱患與開(kāi)展的各項(xiàng)安全專項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合〃全面提高全體員工安全生產(chǎn)素質(zhì)。
（三）第三時(shí)段。
1、做好“十一”黃金周安全工作。針對(duì)冬季生產(chǎn)的特點(diǎn)〃做好各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作。
2、認(rèn)真總結(jié)隱患排查治理工作成果和經(jīng)驗(yàn)〃針對(duì)前一階段治理情況〃對(duì)排查出的隱患治理完成情況進(jìn)行逐條落實(shí)〃提出進(jìn)一步改進(jìn)的措施和要求。完善建立隱患排查治理的長(zhǎng)效機(jī)制〃使隱患排查治理實(shí)現(xiàn)制度化、規(guī)范化、經(jīng)?；?。
食品安全隱患分析報(bào)告篇十
食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題，做好食品安全工作，加強(qiáng)隱患排查與治理，意義重大。根據(jù)省食安委、株洲市食安委的安排部署，為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全隱患排查工作，防范系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局，我市開(kāi)展了為期一個(gè)月的食品安全隱患排查工作?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，高度重視。
成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的畜產(chǎn)品安全隱患排查領(lǐng)導(dǎo)小組，主管局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)。研究部署各項(xiàng)工作，進(jìn)一步明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化措施，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
1、對(duì)全縣28家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行非法使用“瘦肉精”等違禁藥物的排查，未發(fā)現(xiàn)違法添加“瘦肉精”等違禁藥物的行為。
2、對(duì)全縣1個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)和2個(gè)大型超市進(jìn)行畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫和檢疫不合格肉品上市，未發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題。
3、對(duì)全縣4家飼料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，抽檢樣品4份，檢測(cè)結(jié)果未發(fā)現(xiàn)有害有毒物質(zhì)。
4、對(duì)全縣獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)15家進(jìn)行排查，未發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為。
5、對(duì)縣屠宰企業(yè)進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫出場(chǎng)行為。
三、排查工作中的問(wèn)題及整改措施。
1、養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖檔案記錄不完善。
2、屠宰場(chǎng)消毒記錄不完善，檢疫員檢疫操作不到位。
整改措施：
下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令限期內(nèi)整改達(dá)標(biāo)，否則予以處罰。
四、強(qiáng)化應(yīng)急防控機(jī)制。
我局制訂了應(yīng)對(duì)突發(fā)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的應(yīng)急預(yù)案和工作程序，執(zhí)行24小時(shí)專。
人值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，并且公布了舉報(bào)電話，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
整改措施：
縣畜牧獸醫(yī)局制訂了應(yīng)對(duì)突發(fā)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的應(yīng)急預(yù)案和工作程序，執(zhí)行24小時(shí)專人值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，并且公布了舉報(bào)電話，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
食品安全隱患分析報(bào)告篇十一
食品安全關(guān)乎我們的生活，應(yīng)該嚴(yán)加把守，下面本站小編給大家?guī)?lái)食品安全隱患。
通知書(shū)。
范文，供大家參考!
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門：
20xx年元旦、春節(jié)即將來(lái)臨?！皟晒?jié)”是肉品加工生產(chǎn)和消費(fèi)的旺季，也是肉品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)集中、私屠濫宰等違法行為易發(fā)的敏感期。根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知》(食安辦〔20xx〕29號(hào))文件要求，各級(jí)商務(wù)主管部門要進(jìn)一步強(qiáng)化生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查工作，結(jié)合“兩節(jié)”期間肉品質(zhì)量監(jiān)管，創(chuàng)建我省肉品安全良好環(huán)境，防范重大肉品安全事故。現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查工作，確?！皟晒?jié)”期間全省生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)事項(xiàng)通知提出如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)明確責(zé)任，認(rèn)真部署食品安全工作。
各級(jí)商務(wù)主管部門要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間，尤其是春節(jié)這一重要的傳統(tǒng)佳節(jié)期間肉品質(zhì)量監(jiān)管工作的重要性，保障群眾肉品消費(fèi)安全，以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，突出重點(diǎn)、強(qiáng)化措施。主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓，責(zé)任部門要抓具體。結(jié)合日常監(jiān)督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，全面排查生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患，認(rèn)真研究制定監(jiān)管措施、方案，明確具體責(zé)任人員，細(xì)化任務(wù)分工，確保措施到位、責(zé)任到位、落實(shí)到位。
二、鞏固審核清理工作成果，打擊私屠濫宰違法行為。
加大執(zhí)法檢查力度，根據(jù)“兩節(jié)”期間私屠濫宰等違法行為發(fā)生的規(guī)律，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、行政區(qū)域交界地、偏遠(yuǎn)農(nóng)村、肉食品加工集中地等私屠濫宰多發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)時(shí)段，采取日常巡查與突擊檢查相結(jié)合，部門聯(lián)合與單獨(dú)執(zhí)法相結(jié)合多種方式，進(jìn)行重點(diǎn)盯防、集中整治，嚴(yán)厲打擊對(duì)生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，屠宰注水或注入其他物質(zhì)生豬的違法行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰窩點(diǎn)，要徹底搗毀，堅(jiān)決予以取締，對(duì)查獲的從事私屠濫宰活動(dòng)，或者為私屠濫宰提供場(chǎng)所或儲(chǔ)存設(shè)施的單位和個(gè)人，依法嚴(yán)厲處罰，涉嫌犯罪的堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)查處。對(duì)未通過(guò)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理，已取消定點(diǎn)屠宰資格和正在進(jìn)行停業(yè)整改的企業(yè)違法違規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)的，一律視為私屠濫宰，依法嚴(yán)厲打擊。全面鞏固生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理來(lái)之不易的工作成果，嚴(yán)防私屠濫宰等違法行為出現(xiàn)反彈。
三、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)隱患排查，確保出廠肉品質(zhì)量安全。
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門要組織開(kāi)展屠宰環(huán)節(jié)隱患自查工作，重點(diǎn)對(duì)屠宰場(chǎng)(點(diǎn))進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收、靜養(yǎng)待宰、品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理、肉品出廠等環(huán)節(jié)潛在的安全隱患進(jìn)行大排查、大清理。落實(shí)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任，要求定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)把“進(jìn)廠驗(yàn)收關(guān)、屠宰加工關(guān)、肉品檢驗(yàn)關(guān)，產(chǎn)品出廠關(guān)”，確保進(jìn)廠生豬票證齊全、來(lái)源清楚，確保遵守國(guó)家規(guī)程屠宰和檢驗(yàn)，確保銷售去向明確，實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全可追溯。加大節(jié)日期間屠宰企業(yè)監(jiān)管力度，針對(duì)隱患排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要認(rèn)真梳理分析原因，制定整改措施，落實(shí)整改任務(wù)、責(zé)任人員、整改期限，爭(zhēng)取第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、第一時(shí)間處置、第一時(shí)間整改，最大程度消除食品安全隱患。
四、做好屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)兩節(jié)期間快速檢測(cè)。
各地商務(wù)主管部門要根據(jù)《20xx年江西省生豬屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。
工作方案。
》(贛商秩字〔20xx〕446號(hào))文件要求，認(rèn)真做好屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，要加大在“兩節(jié)”期間肉品“瘦肉精”快速檢測(cè)批次，嚴(yán)防“瘦肉精”豬肉產(chǎn)品流向市場(chǎng)。在屠宰環(huán)節(jié)豬肉、豬尿“瘦肉精”快速檢測(cè)呈陽(yáng)性的，要及時(shí)對(duì)疑似問(wèn)題生豬產(chǎn)品送樣進(jìn)行化驗(yàn)室檢驗(yàn)鑒定。在屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的“瘦肉精”涉案線索，要根據(jù)農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部等八部門下發(fā)的《“瘦肉精”涉案線索移送與案件督辦工作機(jī)制》(農(nóng)質(zhì)發(fā)〔20xx〕10號(hào))規(guī)定，立即以書(shū)面形式將線索移送公安機(jī)關(guān)，由公安機(jī)關(guān)立即進(jìn)行核查，涉嫌犯罪的依法立案?jìng)刹椤?/p>
五、積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求變化，保障供應(yīng)維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定。
入冬以來(lái)，低溫雨雪天氣頻發(fā)，維護(hù)市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定工作形勢(shì)依然嚴(yán)峻。各級(jí)商務(wù)主管部門要針對(duì)可能出現(xiàn)的低溫雨雪冰凍災(zāi)害天氣，要做到未雨綢繆，有備無(wú)患。各級(jí)商務(wù)主管部門要指導(dǎo)屠宰企業(yè)積極拓寬豬源渠道，加大產(chǎn)銷銜接力度，要突出抓好生豬產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，認(rèn)真落實(shí)政府儲(chǔ)備，適當(dāng)增加商業(yè)儲(chǔ)備，適時(shí)投放節(jié)日市場(chǎng)，確保兩節(jié)期間肉品市場(chǎng)貨源充足，價(jià)格基本穩(wěn)定。
六、廣泛開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)信息。
充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，采取有效措施和多種形式，開(kāi)展節(jié)日期間肉品質(zhì)量安全宣傳活動(dòng)，宣傳生豬屠宰相關(guān)法規(guī)政策和肉類產(chǎn)品消費(fèi)科普知識(shí)，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，提高群眾自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間應(yīng)急值守工作，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，確保12312舉報(bào)投訴熱線暢通，對(duì)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題相關(guān)新聞報(bào)道和舉報(bào)投訴，做到及時(shí)反應(yīng)、迅速查處，并向社會(huì)公布處理結(jié)果，營(yíng)造良好輿論氛圍，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心。
七、嚴(yán)格執(zhí)行假日值班制度，做好食品安全應(yīng)急處置。
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門要切實(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全應(yīng)急工作，要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，堅(jiān)決杜絕空崗、脫崗現(xiàn)象。建立健全本地區(qū)、本部門“兩節(jié)”期間肉品供應(yīng)和食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制，落實(shí)應(yīng)急保障各項(xiàng)措施。一旦出現(xiàn)相關(guān)突發(fā)事件，應(yīng)按規(guī)定程序要求及時(shí)上報(bào)。
請(qǐng)各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門按照《省食安辦轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知》(贛食安辦〔20xx〕29號(hào))(見(jiàn)附件)要求，務(wù)必于20xx年2月18日前將開(kāi)展屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查整治活動(dòng)情況總結(jié)、相關(guān)表格及“兩節(jié)”期間食品安全工作開(kāi)展情況報(bào)省商務(wù)廳(市場(chǎng)秩序處)。
聯(lián)系人：黃軍。
電子郵箱：
附件：《省食安辦轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知》(略)。
江西省商務(wù)廳辦公室。
年12月31日。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣直相關(guān)單位：
為吸取8.28中毒事故的教訓(xùn)，結(jié)合我縣上半年開(kāi)展的“四小”整規(guī)專項(xiàng)整治行動(dòng)及食品藥品“四查”行動(dòng)等重點(diǎn)工作，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全隱患排查工作，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、認(rèn)清形勢(shì)，提高對(duì)隱患排查工作重要性的認(rèn)識(shí)。
當(dāng)前我縣食品安全基礎(chǔ)仍然薄弱，風(fēng)險(xiǎn)隱患依然較多。食品產(chǎn)業(yè)小、散、亂問(wèn)題還比較突出，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者管理能力總體偏低，部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信自律意識(shí)較差。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下和工業(yè)化發(fā)展的大背景下，食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素的種類及其發(fā)現(xiàn)、治理的難度都有增多和加大的趨勢(shì)，食品安全問(wèn)題很容易引發(fā)形成區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)隱患，威脅人民群眾身體健康和生命安全。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位為要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食品安全隱患排查工作的復(fù)雜性和緊迫性，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，確保各項(xiàng)工作取得實(shí)效。
二、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，建立隱患排查常態(tài)化機(jī)制。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要把風(fēng)險(xiǎn)隱患排查作為長(zhǎng)期任務(wù)常抓不懈，建立健全隱患排查工作機(jī)制和制度，明確職責(zé)分工，逐級(jí)落實(shí)責(zé)任，實(shí)現(xiàn)隱患排查治理的“閉環(huán)”管理。堅(jiān)持預(yù)防為主、防患于未然的原則，將隱患排查與日常監(jiān)管、治理整頓和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等工作相結(jié)合，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種隱患苗頭，主動(dòng)防范、及早介入。充分發(fā)揮食品安全信息員、協(xié)管員隊(duì)伍的作用，使工作真正落實(shí)到基層，力爭(zhēng)將各類風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽階段。將隱患排查納入對(duì)各級(jí)政府及有關(guān)部門食品安全工作督促檢查、考核評(píng)價(jià)體系，強(qiáng)化督導(dǎo)和實(shí)效評(píng)估。
三、突出重點(diǎn)，周密部署隱患排查工作。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要進(jìn)一步增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。要對(duì)使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為全面排查，嚴(yán)防區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品等重點(diǎn)品種加大風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查力度。開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場(chǎng)、農(nóng)村“食品專業(yè)村”、城鄉(xiāng)結(jié)合部、“城中村”、工地、機(jī)關(guān)、學(xué)校及其周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留監(jiān)測(cè)，將縣級(jí)以上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)納入質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)范圍。強(qiáng)化活禽、生豬(牛、羊、狗)產(chǎn)地和屠宰檢疫。實(shí)施食醋、醬油、味精、雞精和料酒等重點(diǎn)調(diào)味品專項(xiàng)監(jiān)測(cè)。加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位餐具和食品包裝物的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐具、食品包裝物以及自行消毒不符合規(guī)范等問(wèn)題。開(kāi)展耕地土壤重金屬等污染物的調(diào)查、監(jiān)測(cè)和評(píng)估，重點(diǎn)解決危害農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的突出環(huán)境問(wèn)題。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要制定具體的排查工作方案，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)。探索隱患排查的有效途徑和方法，采取明察暗訪等形式，進(jìn)行拉網(wǎng)式摸底排查，特別是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境復(fù)雜、監(jiān)管責(zé)任尚不明晰的區(qū)域，及時(shí)明確責(zé)任部門，不留死角和盲區(qū)。增設(shè)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍、指標(biāo)和樣本量，充分發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的前哨作用，不斷提高隱患識(shí)別和防控能力。進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)食品企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)檢查，指導(dǎo)、督促其開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾行動(dòng)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
四、隱患排查與整治安排。
(1)調(diào)查摸底和隱患排查階段(20xx年9月11日-20xx年9月30日)。各監(jiān)管部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)依據(jù)突出問(wèn)題按職責(zé)制定排查方案，明確責(zé)任人，要掌握底數(shù)和實(shí)際情況，逐一登記建檔。
(2)專項(xiàng)整治階段(20xx年10月1日-20xx年11月30日)。各監(jiān)管部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)掌握的突出問(wèn)題和隱患環(huán)節(jié)開(kāi)展拉網(wǎng)式執(zhí)法檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的各類問(wèn)題集中進(jìn)行規(guī)范和清理，解決對(duì)策。
(3)督查驗(yàn)收和全面總結(jié)階段(20xx年12月1日-20xx年12月10日)?？h食品安全辦采取明查暗訪等多種方式對(duì)全縣的食品安全工作進(jìn)行督查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的突出問(wèn)題，督促有關(guān)單位嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任。
五、注重實(shí)效，及時(shí)處置安全隱患。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的各類食品安全隱患，要認(rèn)真研究落實(shí)防控措施，及時(shí)進(jìn)行科學(xué)處置。對(duì)可在短時(shí)期內(nèi)完成整改的，立即采取有效措施消除風(fēng)險(xiǎn)隱患;對(duì)情況復(fù)雜、短期內(nèi)難以完成整改的，制定切實(shí)可行的整改方案和應(yīng)對(duì)預(yù)案，落實(shí)整改措施和整改期限等;對(duì)突出問(wèn)題，特別是反復(fù)發(fā)生、長(zhǎng)期未能根治的隱患頑疾要制定專門措施，實(shí)施專項(xiàng)治理，跟蹤復(fù)查。對(duì)可能存在的區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)隱患的，要及時(shí)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患評(píng)估，必要時(shí)召開(kāi)會(huì)議會(huì)商研判，防止重大食品安全事故的發(fā)生。對(duì)各類食品安全違法行為，一經(jīng)查實(shí)，堅(jiān)決予以打擊;對(duì)涉嫌構(gòu)成犯罪的案件，一律移交公安機(jī)關(guān)處理。規(guī)范隱患排查信息管理，避免造成消費(fèi)者不必要的恐慌和不良社會(huì)影響。
六、密切輿情監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位要健全輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制，對(duì)反映可能存在食品安全隱患的輿情線索，要加強(qiáng)分析研判，做好核查處置工作。充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督力量，鼓勵(lì)群眾參與隱患排查行動(dòng)，暢通群眾投訴舉報(bào)渠道，積極舉報(bào)食品安全問(wèn)題，營(yíng)造群防群控的監(jiān)管氛圍。加強(qiáng)與新聞媒體等宣傳單位的協(xié)調(diào)力度，及時(shí)依法處置媒體提供的線索。大力開(kāi)展食品企業(yè)誠(chéng)信教育和行業(yè)自律宣傳，正確把握輿論導(dǎo)向，增強(qiáng)消費(fèi)者信心。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各相關(guān)單位將食品安全隱患排查工作有關(guān)情況于20xx年12月15日前報(bào)送我辦(聯(lián)系人：李垚垚，聯(lián)系電話：，電子郵箱：)。
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食品安全隱患分析報(bào)告篇十二
我鎮(zhèn)高度重視節(jié)日期間的食品安全工作，于12月24日召開(kāi)了全鎮(zhèn)食品安全工作會(huì)議，專題對(duì)轄區(qū)元旦、春節(jié)期間的食品安全工作進(jìn)行了安排部署，落實(shí)了各環(huán)節(jié)監(jiān)管工作責(zé)任。會(huì)上要求各有關(guān)部門，充分認(rèn)識(shí)做好元旦、春節(jié)兩節(jié)期間食品安全工作的極端重要性，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，要采取有力措施，及時(shí)排查食品安全隱患，切實(shí)把節(jié)日期間的食品安全工作做好，抓出成效。各相關(guān)部門也根據(jù)當(dāng)前我鎮(zhèn)食品安全形勢(shì)，有針對(duì)性地制定了相應(yīng)的具體監(jiān)管方案，狠抓了工作落實(shí)，做到了組織嚴(yán)密，任務(wù)明確，責(zé)任到位，措施有力，成效顯著。
食品安全隱患分析報(bào)告篇十三
一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本公司實(shí)際，制定本條例。
二、適用范圍：本公司所屬區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)、銷售、餐飲經(jīng)營(yíng)及其監(jiān)督管理，均適用本條例。
三、本單位法定代表人是食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。食品安全管-理-員負(fù)責(zé)食品安全日常工作。食品安全管-理-員由生產(chǎn)部經(jīng)理、班組長(zhǎng)和質(zhì)檢部經(jīng)理、助理以及質(zhì)檢員組成。
四、公司依法領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照并按國(guó)家法規(guī)要求辦理食品生產(chǎn)許可證等經(jīng)營(yíng)食品的相關(guān)證件，其食品經(jīng)營(yíng)范圍與環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
五、食品生產(chǎn)銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
六、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑從合格供應(yīng)廠商名錄中挑選廠商采購(gòu)，其質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定；不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識(shí)的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原物料生產(chǎn)產(chǎn)品。
七、建立健全的食品采購(gòu)索證和臺(tái)帳制度。建立檢驗(yàn)制度，設(shè)立與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)室，對(duì)其生產(chǎn)加工的食品按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生、質(zhì)量管理規(guī)定對(duì)本企業(yè)生產(chǎn)加工的食品實(shí)施出廠檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后才準(zhǔn)予出廠銷售。
八、公司在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售的全過(guò)程建立健全的iso9001標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)施從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過(guò)程的質(zhì)量管理。
九、做好食品初加工、貯藏和供應(yīng)等食品加工過(guò)程的管理，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。
十、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境清潔。按照公司《設(shè)備、管道清洗、消毒規(guī)程》落實(shí)設(shè)備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。按公司ssop《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》做好生產(chǎn)場(chǎng)地的清潔工作。
十一、按規(guī)定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品安全。
十二、嚴(yán)格做好食品員工管理和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理工作，每年一次送員工到衛(wèi)生防疫站進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本公司的生產(chǎn)操作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品生產(chǎn)。
十三、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開(kāi)展食品安全自查自糾。
十四、生產(chǎn)人員必須按公司ssop《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。
十五、為防止人為通過(guò)一系列化學(xué)、生物制劑或者是其他有害物質(zhì)來(lái)蓄意污染食品，從而對(duì)人們?cè)斐蓚Γㄟ@些制劑包括一些非天然存在的物質(zhì)或者是常規(guī)不檢測(cè)的物質(zhì)），按本公司《食品防護(hù)計(jì)劃》執(zhí)行。
十六、本制度自20xx年5月1日起執(zhí)行。
食品安全隱患分析報(bào)告篇十四
為保障廣大人民群眾的食品消費(fèi)安全，進(jìn)一步規(guī)范本企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，認(rèn)真落實(shí)食品質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施細(xì)則》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律法規(guī)要求制定本制度。
本企業(yè)。
1、企業(yè)資質(zhì)變化情況：
工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照與生產(chǎn)許可證（生產(chǎn)核準(zhǔn)證）實(shí)際生產(chǎn)方式和范圍是否一致，是否發(fā)生變化，變化后是否報(bào)告。
2、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：
采購(gòu)食品原料、食品添加劑索證、食品相關(guān)產(chǎn)品是否從具有合法資格的企業(yè)采購(gòu)，購(gòu)進(jìn)時(shí)是否索取了企業(yè)個(gè)關(guān)資質(zhì)證明、合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告。是否有詳細(xì)的采購(gòu)驗(yàn)證記錄；生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，是否嚴(yán)格遵照了gb2760的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄；食品添加劑存放、使用是否專柜、專人管理，有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。
3、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：
是否安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈；是否定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒，保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能；是否定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，是否均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒；生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生、工作服帽是否整潔；工作人員洗刷、更換專用工作服后，是否經(jīng)專用人流通道進(jìn)入生產(chǎn)車間，驗(yàn)收合格的原料是否經(jīng)專用物流通道進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域；從原料到成品及成品庫(kù)是否有防護(hù)措施，是否存在交叉污染。
4、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：
是否配備了必備的檢驗(yàn)儀器、設(shè)備，計(jì)量檢驗(yàn)儀器、設(shè)備是否檢定并在檢定有效期內(nèi)；檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑是否齊備，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況是否符合相關(guān)規(guī)定（一年不少于一次）；檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，具有檢驗(yàn)資格和能力；是否按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，是否將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳椋欠駥?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。
5、不合格的管理情況和不安全食品召回記錄情況：
是否有采購(gòu)不合格食品原料、不合格食品添加劑、不合格食品相關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的情況，對(duì)不合格品是否按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行召回、退（換）貨或銷毀，并有記錄。
6、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：
生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上是否按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或配料表、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，產(chǎn)地、以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、貯存條件、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱、生產(chǎn)許可證編號(hào)和營(yíng)養(yǎng)成份表等相關(guān)信息。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。
7、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：
是否建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、聯(lián)系電話、銷貨場(chǎng)所等。
8、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：
企業(yè)是否積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是否有效。
每月應(yīng)當(dāng)進(jìn)行一次自查自糾工作，真實(shí)反映情況，不得隱瞞，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要立即組織整改。發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患情況要形成書(shū)面材料及時(shí)主動(dòng)上報(bào)食品監(jiān)管部門，做好召回相關(guān)的記錄。
食品安全隱患分析報(bào)告篇十五
各科室、中隊(duì)、所(分局)：
食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患具有累積性、廣泛性和顯隱并存等特征，特別是近期屢次發(fā)生的食品安全事件再次警示我們，食品安全正處于問(wèn)題隱患多發(fā)高發(fā)期，監(jiān)管形勢(shì)十分嚴(yán)峻。為全面掌握我市食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況，深入防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾身體健康和生命安全，堅(jiān)決守住食品安全底線，我局決定，在全市范圍開(kāi)展為期三個(gè)月的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查行動(dòng)。具體通知如下：
一、工作目標(biāo)。
通過(guò)三個(gè)月的集中排查，深入發(fā)掘全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的不安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步完善風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)機(jī)制，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，科學(xué)分析、準(zhǔn)確把握風(fēng)險(xiǎn)危害及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)律，積極治理、大力清除行業(yè)性、區(qū)域性、潛在性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，力爭(zhēng)在全市建立起科學(xué)高效的食品安全隱患排查治理體系，形成隱患排查治理閉環(huán)系統(tǒng)，切實(shí)高筑全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)防線，堅(jiān)決防控食品安全事故的發(fā)生。
二、主要內(nèi)容。
(一)排查要點(diǎn)。
針對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)不同環(huán)節(jié)監(jiān)管要求，綜合日常監(jiān)管、檢驗(yàn)檢測(cè)、專項(xiàng)整治、舉報(bào)投訴、違法查處等信息線索，開(kāi)展全方位隱患排查。
1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)：各類食品生產(chǎn)者在原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、出廠檢驗(yàn)等全過(guò)程的安全控制情況。重點(diǎn)排查原輔料是否來(lái)源合法使用規(guī)范、生產(chǎn)過(guò)程中是否存在非法添加、濫用添加劑、使用非食用物質(zhì)、用過(guò)期、回收食品以及更改生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等行為;是否存在“黑作坊、黑工廠”等無(wú)證無(wú)照行為;是否落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)及成品出廠記錄規(guī)定;其他區(qū)域性、行業(yè)性風(fēng)險(xiǎn)隱患。
2.流通環(huán)節(jié)：各類食品經(jīng)營(yíng)者從準(zhǔn)入、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)到退市等食品流通全過(guò)程安全制度執(zhí)行情況。全面清查轄區(qū)總代理、總經(jīng)銷等食品批發(fā)商、進(jìn)口食品和冷凍食品經(jīng)銷商的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)情況;重點(diǎn)排查食品是否存在過(guò)期、變質(zhì)、三無(wú)以及篡改日期、重新包裝再次銷售情況;商超和市場(chǎng)內(nèi)制售食品以及農(nóng)產(chǎn)品是否存在非法添加、濫用食品添加劑、使用非食用物質(zhì)等行為;食品進(jìn)貨查驗(yàn)(記錄)、不合格食品下架退市等自律制度執(zhí)行情況;其他區(qū)域性、行業(yè)性風(fēng)險(xiǎn)隱患。
3.餐飲環(huán)節(jié)：各類餐飲服務(wù)者在進(jìn)貨采購(gòu)、原料儲(chǔ)存、制作加工、成品供應(yīng)等全過(guò)程的食品安全控制情況;重點(diǎn)排查食品添加劑(亞硝酸鹽等)、熟肉熟食制品、涼菜、河豚魚(yú)、織紋螺、圓尾鱟等品種;重點(diǎn)排查中央廚房、集體用餐配送單位與中式快餐連鎖，企業(yè)食堂、建筑工地食堂、學(xué)校食堂、曾經(jīng)發(fā)生食源性安全事件或舉報(bào)投訴較多的餐飲單位;無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、量化分級(jí)等級(jí)較低、整改后仍達(dá)不到要求以及存在較大食品安全隱患的餐飲服務(wù)單位;其他區(qū)域性、行業(yè)性風(fēng)險(xiǎn)隱患。
(二)排查方式。
采取現(xiàn)場(chǎng)檢查與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體自查相結(jié)合，與檢驗(yàn)檢測(cè)、案件查處相結(jié)合，與群眾舉報(bào)、輿情檢測(cè)、專家分析相結(jié)合。鼓勵(lì)群眾廣泛參與隱患排查行動(dòng)，特別要發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部員工、義務(wù)監(jiān)督員的積極性，深挖行業(yè)潛規(guī)則;借助新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)輿情的力量和視角，即時(shí)捕捉、收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
三、時(shí)間步驟。
從20xx年8月1日至10月31日，分三個(gè)階段進(jìn)行。
(一)部署階段(8月10日前)。制定排查方案，部署落實(shí)，明確工作目標(biāo)、要求、責(zé)任以及時(shí)間進(jìn)度等。
(二)排查階段(8月10日至10月26日)。集中開(kāi)展隱患排查，做到應(yīng)查盡查，不留死角。
(三)總結(jié)階段(10月27日至10月31日)。認(rèn)真梳理分析，研判隱患類別及風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，制定防范整治措施，建立相應(yīng)工作機(jī)制。
四、工作要求。
(一)高度重視，精心組織。本次食品安全隱患排查行動(dòng)時(shí)間緊、任務(wù)重、要求高，各中隊(duì)、所(分局)要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，以強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感，把大排查行動(dòng)作為一項(xiàng)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)、有效防范、及時(shí)遏制食品安全問(wèn)題發(fā)生的重要舉措，作為進(jìn)一步開(kāi)展專項(xiàng)整治、實(shí)施分級(jí)分類監(jiān)管、綜合治理的基礎(chǔ)工作，作為食品監(jiān)管新體制下市場(chǎng)監(jiān)管部門切實(shí)履行監(jiān)管職能，積極發(fā)揮全過(guò)程監(jiān)管優(yōu)勢(shì)，全力保障全市食品安全的有效手段。要把這次行動(dòng)作為近期重點(diǎn)工作，針對(duì)本區(qū)域特點(diǎn)，制定有效的排查措施，明確任務(wù)，落實(shí)分工，確保隱患排查工作扎實(shí)有序開(kāi)展。
(二)明確責(zé)任，徹查隱患。要建立食品安全隱患排查責(zé)任體系，把責(zé)任落實(shí)到具體崗位、具體人員，要集中力量、集中時(shí)間開(kāi)展地毯式大排查，做到全方位、全覆蓋、縱向到底、橫向到邊,查緊查細(xì)查實(shí)。對(duì)隱患排查不到位，導(dǎo)致重大事故發(fā)生或影響惡劣的，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。
(三)隱患研判，分類處置。要建立隱患研判和處置機(jī)制，召開(kāi)風(fēng)險(xiǎn)分析會(huì)議，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患的成因，易發(fā)時(shí)間、地點(diǎn)以及發(fā)生概率、可控性和緊急程度，可能造成的危害，進(jìn)行全面深入的分析評(píng)估，確定風(fēng)險(xiǎn)隱患級(jí)別，研究防范措施。對(duì)一般隱患，要立即責(zé)令整改落實(shí)，并加強(qiáng)跟蹤檢查，確保所查隱患整改到位;對(duì)不能及時(shí)整改到位，以及尚處在整改過(guò)程中的隱患，要制定科學(xué)嚴(yán)密的防范措施，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，防止發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn);對(duì)特別重大的或跨區(qū)域、跨行業(yè)的隱患，要及時(shí)上報(bào)寧波市局;對(duì)整改后仍達(dá)不到安全要求的，堅(jiān)決依法處理。
(四)形成機(jī)制，科學(xué)監(jiān)管。要建立并落實(shí)“隱患排查、科學(xué)研判、整治規(guī)范、反饋跟蹤”的會(huì)商工作機(jī)制，每月至少開(kāi)展一次關(guān)于食品安全隱患排查情況交流、隱患分析評(píng)估、整治工作落實(shí)以及整治效果確認(rèn)等方面內(nèi)容的會(huì)商會(huì)議，使隱患防控工作常態(tài)化、長(zhǎng)效化和系統(tǒng)化。在此基礎(chǔ)上，積極推行食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控分級(jí)分類管理制度，切實(shí)提高監(jiān)管的針對(duì)性、有效性和科學(xué)性。
(五)主動(dòng)作為，有效宣傳。在行動(dòng)過(guò)程中要密切關(guān)注新聞媒體宣傳和輿情輿論導(dǎo)向，做到主動(dòng)應(yīng)對(duì)、及時(shí)跟進(jìn)。要加強(qiáng)隱患排查信息管理，嚴(yán)格宣傳報(bào)道和輿情應(yīng)對(duì)審查審核機(jī)制。積極引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)道，引導(dǎo)正面輿論，為隱患排查工作營(yíng)造良好輿論氛圍和社會(huì)環(huán)境。
隱患排查。
工作總結(jié)。
和明細(xì)表(詳見(jiàn)附表)于10月29日前按環(huán)節(jié)報(bào)相應(yīng)食品科室，由科室匯總后報(bào)送食品綜合協(xié)調(diào)科，重要信息即時(shí)報(bào)送。
聯(lián)系人：食品生產(chǎn)科：陸逸江，聯(lián)系電話：
食品流通科：江亞青，聯(lián)系電話：
餐飲科：周蘭杰，聯(lián)系電話：
食品綜合協(xié)調(diào)科：裘可，聯(lián)系電話：
奉化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。
年8月12日。
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食品安全隱患分析報(bào)告篇十六
為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣食品安全監(jiān)督管理工作，及時(shí)排查食品安全隱患，保障群眾身體健康和生命安全，特制定xx縣食品安全隱患排查工作實(shí)施方案。
一、工作目標(biāo)。
全面排查種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)食品安全隱患，嚴(yán)防食品不安全事件的發(fā)生，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康，促進(jìn)食品各個(gè)領(lǐng)域的健康發(fā)展。
二、工作內(nèi)容。
(一)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對(duì)我縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是突出抓好水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥檢查。重點(diǎn)查處水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程使用氯霉素、孔雀石綠、環(huán)丙沙星、磺胺類、紅霉素等禁限用藥物行為。檢查水產(chǎn)養(yǎng)殖戶建立生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)檔案、用藥記錄和銷售記錄。二是檢查畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精、萊克多巴胺、禁用獸藥等化學(xué)物質(zhì)的行為。三是以檢查種植環(huán)節(jié)禁用農(nóng)藥為重點(diǎn)，開(kāi)展農(nóng)藥專項(xiàng)檢查。四是以禁用獸藥為重點(diǎn)，開(kāi)展獸藥專項(xiàng)檢查。整頓和規(guī)范獸藥經(jīng)營(yíng)秩序，堅(jiān)決打擊非法生產(chǎn)銷售獸藥產(chǎn)品行為。
(二)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。對(duì)我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是嚴(yán)格食品安全轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保每項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作目標(biāo)明確、任務(wù)清楚、措施具體、責(zé)任到人、監(jiān)管到位。二是開(kāi)展重點(diǎn)食品、高風(fēng)險(xiǎn)食品專項(xiàng)檢查，以肉及肉制品、大桶水、植物油、糕點(diǎn)、炒貨等食品為重點(diǎn)食品，重點(diǎn)檢查企業(yè)的原輔材料的進(jìn)貨、使用臺(tái)帳以及出廠檢驗(yàn)、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等違法行為，通過(guò)檢查，做到安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，有效降低食品安全危害。三是嚴(yán)厲打擊食品小作坊制售假劣食品行為，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品小作坊進(jìn)行檢查，對(duì)非法生產(chǎn)加工食品的黑窩點(diǎn)要堅(jiān)決取締，對(duì)使用非食品原料加工食品的`原料及食品要堅(jiān)決沒(méi)收，對(duì)發(fā)現(xiàn)違法行為要堅(jiān)決依法嚴(yán)厲查處。按照《食品安全法》要求，繼續(xù)大力推進(jìn)食品小作坊生產(chǎn)條件整改提高工作，重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)較集中、區(qū)域性食品安全問(wèn)題較多的，進(jìn)行全面整治。
(三)食品流通環(huán)節(jié)。對(duì)我縣食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。一是集中開(kāi)展重點(diǎn)食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查。要以消費(fèi)者申訴舉報(bào)和與人民群眾生活密切相關(guān)的食品品種為重點(diǎn)，突出抓好奶制品、肉及肉制品、米面制品、飲料、糕點(diǎn)、兒童食品、老年食品、膨化食品、冷凍食品等品種以及超市自制食品的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售過(guò)期霉變食品、“三無(wú)”食品等違法行為，切實(shí)解決人民群眾反映強(qiáng)烈的問(wèn)題。二是以城鄉(xiāng)結(jié)合部、車站為重點(diǎn)，依法抓好小食品店、小攤點(diǎn)、小市場(chǎng)的專項(xiàng)檢查，集中執(zhí)法力量加強(qiáng)市場(chǎng)巡查力度，堅(jiān)決依法取締無(wú)照商販，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。三是以商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)，突出抓好市場(chǎng)開(kāi)辦者對(duì)食品安全管理的法定責(zé)任和義務(wù)，要按轄區(qū)逐戶檢查排查，監(jiān)督市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者自查和整改食品安全方面的問(wèn)題，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為。
(四)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。全面對(duì)我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行排查。一是以大中型餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和集體食堂為重點(diǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全量化分級(jí)管理制度，餐飲量化管理達(dá)100%。二是繼續(xù)打擊食品添加劑違法行為、規(guī)范各餐飲單位合理使用食品添加劑，確保食品飲食安全。三是加強(qiáng)重大節(jié)日和重大活動(dòng)期間的食品安全保障工作。四是進(jìn)一步對(duì)無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展專項(xiàng)清理整治工作，采取疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理的方法，依法規(guī)范一批，疏導(dǎo)解決一批，整治取締一批，全面開(kāi)展小餐飲綜合整治規(guī)范工作。五是加強(qiáng)學(xué)校(集體)食堂監(jiān)督管理。加大宣傳引導(dǎo)力度，充分利用假期對(duì)存在食品安全隱患的學(xué)校(集體)食堂進(jìn)行整改提高，大力推進(jìn)“明廚亮灶”工程，建設(shè)“視頻廚房”和“透明廚房”，提升學(xué)校食堂食品安全總體水平，確保我縣各中小學(xué)校廣大師生的身體健康和生命安全。
食品安全隱患分析報(bào)告篇十七
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門：
20xx年元旦、春節(jié)即將來(lái)臨。“兩節(jié)”是肉品加工生產(chǎn)和消費(fèi)的旺季，也是肉品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)集中、私屠濫宰等違法行為易發(fā)的敏感期。根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知》(食安辦〔20xx〕29號(hào))文件要求，各級(jí)商務(wù)主管部門要進(jìn)一步強(qiáng)化生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查工作，結(jié)合“兩節(jié)”期間肉品質(zhì)量監(jiān)管，創(chuàng)建我省肉品安全良好環(huán)境，防范重大肉品安全事故?，F(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查工作，確?！皟晒?jié)”期間全省生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)事項(xiàng)通知提出如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)明確責(zé)任，認(rèn)真部署食品安全工作。
各級(jí)商務(wù)主管部門要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間，尤其是春節(jié)這一重要的傳統(tǒng)佳節(jié)期間肉品質(zhì)量監(jiān)管工作的重要性，保障群眾肉品消費(fèi)安全，以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，突出重點(diǎn)、強(qiáng)化措施。主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓，責(zé)任部門要抓具體。結(jié)合日常監(jiān)督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，全面排查生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患，認(rèn)真研究制定監(jiān)管措施、方案，明確具體責(zé)任人員，細(xì)化任務(wù)分工，確保措施到位、責(zé)任到位、落實(shí)到位。
二、鞏固審核清理工作成果，打擊私屠濫宰違法行為。
加大執(zhí)法檢查力度，根據(jù)“兩節(jié)”期間私屠濫宰等違法行為發(fā)生的規(guī)律，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、行政區(qū)域交界地、偏遠(yuǎn)農(nóng)村、肉食品加工集中地等私屠濫宰多發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)時(shí)段，采取日常巡查與突擊檢查相結(jié)合，部門聯(lián)合與單獨(dú)執(zhí)法相結(jié)合多種方式，進(jìn)行重點(diǎn)盯防、集中整治，嚴(yán)厲打擊對(duì)生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，屠宰注水或注入其他物質(zhì)生豬的違法行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰窩點(diǎn)，要徹底搗毀，堅(jiān)決予以取締，對(duì)查獲的從事私屠濫宰活動(dòng)，或者為私屠濫宰提供場(chǎng)所或儲(chǔ)存設(shè)施的單位和個(gè)人，依法嚴(yán)厲處罰，涉嫌犯罪的堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)查處。對(duì)未通過(guò)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理，已取消定點(diǎn)屠宰資格和正在進(jìn)行停業(yè)整改的企業(yè)違法違規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)的，一律視為私屠濫宰，依法嚴(yán)厲打擊。全面鞏固生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理來(lái)之不易的工作成果，嚴(yán)防私屠濫宰等違法行為出現(xiàn)反彈。
三、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)隱患排查，確保出廠肉品質(zhì)量安全。
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門要組織開(kāi)展屠宰環(huán)節(jié)隱患自查工作，重點(diǎn)對(duì)屠宰場(chǎng)(點(diǎn))進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收、靜養(yǎng)待宰、品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理、肉品出廠等環(huán)節(jié)潛在的安全隱患進(jìn)行大排查、大清理。落實(shí)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任，要求定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)把“進(jìn)廠驗(yàn)收關(guān)、屠宰加工關(guān)、肉品檢驗(yàn)關(guān)，產(chǎn)品出廠關(guān)”，確保進(jìn)廠生豬票證齊全、來(lái)源清楚，確保遵守國(guó)家規(guī)程屠宰和檢驗(yàn)，確保銷售去向明確，實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全可追溯。加大節(jié)日期間屠宰企業(yè)監(jiān)管力度，針對(duì)隱患排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要認(rèn)真梳理分析原因，制定整改措施，落實(shí)整改任務(wù)、責(zé)任人員、整改期限，爭(zhēng)取第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、第一時(shí)間處置、第一時(shí)間整改，最大程度消除食品安全隱患。
四、做好屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)兩節(jié)期間快速檢測(cè)。
各地商務(wù)主管部門要根據(jù)《20xx年江西省生豬屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作方案》(贛商秩字〔20xx〕446號(hào))文件要求，認(rèn)真做好屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，要加大在“兩節(jié)”期間肉品“瘦肉精”快速檢測(cè)批次，嚴(yán)防“瘦肉精”豬肉產(chǎn)品流向市場(chǎng)。在屠宰環(huán)節(jié)豬肉、豬尿“瘦肉精”快速檢測(cè)呈陽(yáng)性的，要及時(shí)對(duì)疑似問(wèn)題生豬產(chǎn)品送樣進(jìn)行化驗(yàn)室檢驗(yàn)鑒定。在屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的“瘦肉精”涉案線索，要根據(jù)農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部等八部門下發(fā)的《“瘦肉精”涉案線索移送與案件督辦工作機(jī)制》(農(nóng)質(zhì)發(fā)〔20xx〕10號(hào))規(guī)定，立即以書(shū)面形式將線索移送公安機(jī)關(guān)，由公安機(jī)關(guān)立即進(jìn)行核查，涉嫌犯罪的依法立案?jìng)刹椤?/p>
五、積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求變化，保障供應(yīng)維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定。
入冬以來(lái)，低溫雨雪天氣頻發(fā)，維護(hù)市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定工作形勢(shì)依然嚴(yán)峻。各級(jí)商務(wù)主管部門要針對(duì)可能出現(xiàn)的低溫雨雪冰凍災(zāi)害天氣，要做到未雨綢繆，有備無(wú)患。各級(jí)商務(wù)主管部門要指導(dǎo)屠宰企業(yè)積極拓寬豬源渠道，加大產(chǎn)銷銜接力度，要突出抓好生豬產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，認(rèn)真落實(shí)政府儲(chǔ)備，適當(dāng)增加商業(yè)儲(chǔ)備，適時(shí)投放節(jié)日市場(chǎng)，確保兩節(jié)期間肉品市場(chǎng)貨源充足，價(jià)格基本穩(wěn)定。
六、廣泛開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)信息。
充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，采取有效措施和多種形式，開(kāi)展節(jié)日期間肉品質(zhì)量安全宣傳活動(dòng)，宣傳生豬屠宰相關(guān)法規(guī)政策和肉類產(chǎn)品消費(fèi)科普知識(shí)，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，提高群眾自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間應(yīng)急值守工作，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，確保12312舉報(bào)投訴熱線暢通，對(duì)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題相關(guān)新聞報(bào)道和舉報(bào)投訴，做到及時(shí)反應(yīng)、迅速查處，并向社會(huì)公布處理結(jié)果，營(yíng)造良好輿論氛圍，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心。
七、嚴(yán)格執(zhí)行假日值班制度，做好食品安全應(yīng)急處置。
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門要切實(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全應(yīng)急工作，要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，堅(jiān)決杜絕空崗、脫崗現(xiàn)象。建立健全本地區(qū)、本部門“兩節(jié)”期間肉品供應(yīng)和食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制，落實(shí)應(yīng)急保障各項(xiàng)措施。一旦出現(xiàn)相關(guān)突發(fā)事件，應(yīng)按規(guī)定程序要求及時(shí)上報(bào)。
請(qǐng)各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門按照《省食安辦轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知》(贛食安辦〔20xx〕29號(hào))(見(jiàn)附件)要求，務(wù)必于20xx年2月18日前將開(kāi)展屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查整治活動(dòng)情況總結(jié)、相關(guān)表格及“兩節(jié)”期間食品安全工作開(kāi)展情況報(bào)省商務(wù)廳(市場(chǎng)秩序處)。
聯(lián)系人：黃軍。
電子郵箱：
附件：《省食安辦轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知》(略)。
江西省商務(wù)廳辦公室。
年12月31日。
食品安全隱患分析報(bào)告篇十八
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門：
年元旦、春節(jié)即將來(lái)臨?！皟晒?jié)”是肉品加工生產(chǎn)和消費(fèi)的旺季，也是肉品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)集中、私屠濫宰等違法行為易發(fā)的敏感期。根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知》(食安辦〔〕29號(hào))文件要求，各級(jí)商務(wù)主管部門要進(jìn)一步強(qiáng)化生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查工作，結(jié)合“兩節(jié)”期間肉品質(zhì)量監(jiān)管，創(chuàng)建我省肉品安全良好環(huán)境，防范重大肉品安全事故?，F(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查工作，確?！皟晒?jié)”期間全省生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)事項(xiàng)通知提出如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)明確責(zé)任，認(rèn)真部署食品安全工作。
各級(jí)商務(wù)主管部門要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間，尤其是春節(jié)這一重要的傳統(tǒng)佳節(jié)期間肉品質(zhì)量監(jiān)管工作的重要性，保障群眾肉品消費(fèi)安全，以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，突出重點(diǎn)、強(qiáng)化措施。主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓，責(zé)任部門要抓具體。結(jié)合日常監(jiān)督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，全面排查生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患，認(rèn)真研究制定監(jiān)管措施、方案，明確具體責(zé)任人員，細(xì)化任務(wù)分工，確保措施到位、責(zé)任到位、落實(shí)到位。
二、鞏固審核清理工作成果，打擊私屠濫宰違法行為。
加大執(zhí)法檢查力度，根據(jù)“兩節(jié)”期間私屠濫宰等違法行為發(fā)生的規(guī)律，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、行政區(qū)域交界地、偏遠(yuǎn)農(nóng)村、肉食品加工集中地等私屠濫宰多發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)時(shí)段，采取日常巡查與突擊檢查相結(jié)合，部門聯(lián)合與單獨(dú)執(zhí)法相結(jié)合多種方式，進(jìn)行重點(diǎn)盯防、集中整治，嚴(yán)厲打擊對(duì)生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，屠宰注水或注入其他物質(zhì)生豬的違法行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰窩點(diǎn)，要徹底搗毀，堅(jiān)決予以取締，對(duì)查獲的從事私屠濫宰活動(dòng)，或者為私屠濫宰提供場(chǎng)所或儲(chǔ)存設(shè)施的單位和個(gè)人，依法嚴(yán)厲處罰，涉嫌犯罪的堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)查處。對(duì)未通過(guò)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理，已取消定點(diǎn)屠宰資格和正在進(jìn)行停業(yè)整改的企業(yè)違法違規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)的，一律視為私屠濫宰，依法嚴(yán)厲打擊。全面鞏固生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理來(lái)之不易的工作成果，嚴(yán)防私屠濫宰等違法行為出現(xiàn)反彈。
三、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)隱患排查，確保出廠肉品質(zhì)量安全。
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門要組織開(kāi)展屠宰環(huán)節(jié)隱患自查工作，重點(diǎn)對(duì)屠宰場(chǎng)(點(diǎn))進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收、靜養(yǎng)待宰、品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理、肉品出廠等環(huán)節(jié)潛在的安全隱患進(jìn)行大排查、大清理。落實(shí)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任，要求定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)把“進(jìn)廠驗(yàn)收關(guān)、屠宰加工關(guān)、肉品檢驗(yàn)關(guān)，產(chǎn)品出廠關(guān)”，確保進(jìn)廠生豬票證齊全、來(lái)源清楚，確保遵守國(guó)家規(guī)程屠宰和檢驗(yàn)，確保銷售去向明確，實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全可追溯。加大節(jié)日期間屠宰企業(yè)監(jiān)管力度，針對(duì)隱患排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要認(rèn)真梳理分析原因，制定整改措施，落實(shí)整改任務(wù)、責(zé)任人員、整改期限，爭(zhēng)取第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、第一時(shí)間處置、第一時(shí)間整改，最大程度消除食品安全隱患。
四、做好屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)兩節(jié)期間快速檢測(cè)。
各地商務(wù)主管部門要根據(jù)《年江西省生豬屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作方案》(贛商秩字〔〕446號(hào))文件要求，認(rèn)真做好屠宰環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，要加大在“兩節(jié)”期間肉品“瘦肉精”快速檢測(cè)批次，嚴(yán)防“瘦肉精”豬肉產(chǎn)品流向市場(chǎng)。在屠宰環(huán)節(jié)豬肉、豬尿“瘦肉精”快速檢測(cè)呈陽(yáng)性的，要及時(shí)對(duì)疑似問(wèn)題生豬產(chǎn)品送樣進(jìn)行化驗(yàn)室檢驗(yàn)鑒定。在屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的“瘦肉精”涉案線索，要根據(jù)農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部等八部門下發(fā)的《“瘦肉精”涉案線索移送與案件督辦工作機(jī)制》(農(nóng)質(zhì)發(fā)〔〕10號(hào))規(guī)定，立即以書(shū)面形式將線索移送公安機(jī)關(guān)，由公安機(jī)關(guān)立即進(jìn)行核查，涉嫌犯罪的依法立案?jìng)刹椤?/p>
五、積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求變化，保障供應(yīng)維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定。
入冬以來(lái)，低溫雨雪天氣頻發(fā)，維護(hù)市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定工作形勢(shì)依然嚴(yán)峻。各級(jí)商務(wù)主管部門要針對(duì)可能出現(xiàn)的低溫雨雪冰凍災(zāi)害天氣，要做到未雨綢繆，有備無(wú)患。各級(jí)商務(wù)主管部門要指導(dǎo)屠宰企業(yè)積極拓寬豬源渠道，加大產(chǎn)銷銜接力度，要突出抓好生豬產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，認(rèn)真落實(shí)政府儲(chǔ)備，適當(dāng)增加商業(yè)儲(chǔ)備，適時(shí)投放節(jié)日市場(chǎng)，確保兩節(jié)期間肉品市場(chǎng)貨源充足，價(jià)格基本穩(wěn)定。
六、廣泛開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)信息。
充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，采取有效措施和多種形式，開(kāi)展節(jié)日期間肉品質(zhì)量安全宣傳活動(dòng)，宣傳生豬屠宰相關(guān)法規(guī)政策和肉類產(chǎn)品消費(fèi)科普知識(shí)，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，提高群眾自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間應(yīng)急值守工作，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，確保12312舉報(bào)投訴熱線暢通，對(duì)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題相關(guān)新聞報(bào)道和舉報(bào)投訴，做到及時(shí)反應(yīng)、迅速查處，并向社會(huì)公布處理結(jié)果，營(yíng)造良好輿論氛圍，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心。
七、嚴(yán)格執(zhí)行假日值班制度，做好食品安全應(yīng)急處置。
各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門要切實(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全應(yīng)急工作，要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，堅(jiān)決杜絕空崗、脫崗現(xiàn)象。建立健全本地區(qū)、本部門“兩節(jié)”期間肉品供應(yīng)和食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制，落實(shí)應(yīng)急保障各項(xiàng)措施。一旦出現(xiàn)相關(guān)突發(fā)事件，應(yīng)按規(guī)定程序要求及時(shí)上報(bào)。
請(qǐng)各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門按照《省食安辦轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知》(贛食安辦〔〕29號(hào))(見(jiàn)附件)要求，務(wù)必于年2月18日前將開(kāi)展屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患排查整治活動(dòng)情況總結(jié)、相關(guān)表格及“兩節(jié)”期間食品安全工作開(kāi)展情況報(bào)省商務(wù)廳(市場(chǎng)秩序處)。
聯(lián)系人：黃軍。
電子郵箱：swtsczxc@。
附件：《省食安辦轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知》(略)。
江西省商務(wù)廳辦公室。
年12月31日。
食品安全隱患分析報(bào)告篇十九
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校餐飲
安全
監(jiān)管，消除學(xué)校餐飲安全隱患，防止學(xué)校集體性食物中毒事件和其他
食源性疾病事件的發(fā)生，確保全鄉(xiāng)中小學(xué)
的食品、生活
飲用水安全。2012年11月25日至11月28日，鄉(xiāng)衛(wèi)生監(jiān)督工作站檢查對(duì)全鄉(xiāng)范圍內(nèi)的中小學(xué)校的安全衛(wèi)生進(jìn)行了全面檢查。 此次檢查范圍包括全鄉(xiāng)范圍內(nèi)的中小學(xué)校食堂的餐飲衛(wèi)生和學(xué)生飲用水質(zhì)安全。檢查的重點(diǎn)包括七項(xiàng)：一是學(xué)校餐飲衛(wèi)生管理；內(nèi)容為:單位建立餐飲安全組織及安全制度，崗位責(zé)任制及制度考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲、餐飲安全檢查記錄情況；二是檢查經(jīng)營(yíng)資格：內(nèi)容為學(xué)校食堂是否辦理了餐飲服務(wù)許可證，餐飲服務(wù)從業(yè)人員是否進(jìn)行健康檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；三是檢查制度落實(shí)情況：內(nèi)容為學(xué)校是否建立健全并落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度；四是檢查學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生，內(nèi)容為營(yíng)業(yè)場(chǎng)所是否干凈衛(wèi)生；生熟食品存放是否存在交叉污染；食品加工用具和餐飲具使用前是否洗凈、消毒、保潔；存放食品有無(wú)霉變、生蟲(chóng)、腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期期限或假冒偽劣的問(wèn)題；加工、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否有相應(yīng)的硬件設(shè)施；五是檢查學(xué)校飲用水水質(zhì)是否符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)；六是檢查采購(gòu)索證索票制度執(zhí)行情況：內(nèi)容為采購(gòu)食品、原料是否索取產(chǎn)地相關(guān)部門檢驗(yàn)合格證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件復(fù)印件，索取證件是否齊全；七是檢查學(xué)校食堂是否建立并執(zhí)行購(gòu)貨記錄制度。購(gòu)貨記錄是否注明食品、原料的名稱、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)日期、供貨單位、購(gòu)貨數(shù)量、購(gòu)貨日期等內(nèi)容。此次共檢查10家辦學(xué)單位，其中小學(xué)校10所，檢查的學(xué)校中，兩證齊全的10家，許可證到期未進(jìn)行更換的0家；食堂從業(yè)人員33人，未進(jìn)行體檢的0人。通過(guò)半年不定期的檢查和督促，學(xué)校餐飲衛(wèi)生的整體狀況有了質(zhì)的`提升，其中10家學(xué)校的食堂管理有證、（健康證、許可證）有章、（7項(xiàng)規(guī)章）、有賬(購(gòu)物臺(tái)賬)、有據(jù)（購(gòu)物協(xié)議和憑據(jù)、購(gòu)物單位商品流通許可證和商品合格證明的復(fù)印據(jù)），工作人員上崗時(shí)工作衣帽穿戴整齊，餐飲加工過(guò)程有序，體現(xiàn)了學(xué)校對(duì)食堂工作的高度重視及管理者良好的后勤工作管理素質(zhì)，其管理經(jīng)驗(yàn)值得
學(xué)習(xí)
和推廣。全鄉(xiāng)10所中小學(xué)，學(xué)校有自備蓄水池，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的過(guò)濾、沉淀、貯存供學(xué)生生活飲用。大多數(shù)學(xué)校蓄水池為全封閉，加蓋，安全有一定保證。
對(duì)于上半年檢查中發(fā)現(xiàn)需要改進(jìn)的學(xué)校，已經(jīng)對(duì)食堂進(jìn)行了改進(jìn)，基本符合了學(xué)校食堂的承辦要求；對(duì)流程不合理、分區(qū)不明確、無(wú)明顯標(biāo)識(shí)、食品及雜物擺放混雜等情況進(jìn)行了整改。 通過(guò)半年對(duì)學(xué)校食堂平均4次以上的檢查，不斷的強(qiáng)化了學(xué)校的食品安全責(zé)任意識(shí)，食品安全衛(wèi)生管理能力得到提高，使學(xué)校食品衛(wèi)生、食品原料質(zhì)量安全得到控制，學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉(zhuǎn)，學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況明顯改善，廣大師生的食品消費(fèi)安全感顯著增強(qiáng)。
秀水鄉(xiāng)衛(wèi)生院衛(wèi)生監(jiān)督工作站
2012年11月28日
食品安全隱患分析報(bào)告篇二十
一是積極開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查。多次召開(kāi)學(xué)校食品安全工作會(huì)議，與轄縣各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)》和《誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》。組織執(zhí)法人員對(duì)轄縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面排查，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，增強(qiáng)自律意識(shí)，切實(shí)保障了廣大師生的飲食安全。
二是深入開(kāi)展“地溝油”和餐廚廢棄物、火鍋底料專項(xiàng)整治。以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)縣域，全面排查非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)；對(duì)餐飲大排檔、街邊流動(dòng)臨時(shí)小食攤及學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂等單位的食用油采購(gòu)登記和索證索票、潲水的收集運(yùn)輸、銷售使用情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。公布舉報(bào)電話，充分發(fā)揮社會(huì)和輿論監(jiān)督作用，嚴(yán)厲打擊違法提煉加工、銷售和使用地溝油行為，堅(jiān)決杜絕地溝油流入消費(fèi)市場(chǎng)。
三是認(rèn)真開(kāi)展問(wèn)題乳粉清繳?？h政府多次召開(kāi)會(huì)議，及時(shí)安排部署問(wèn)題乳粉清繳工作，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)及食品藥品監(jiān)管部門簽訂了問(wèn)題乳粉清繳工作責(zé)任狀。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與社縣（村）簽訂了責(zé)任狀，各監(jiān)管部門與各自監(jiān)管環(huán)節(jié)乳品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用者簽訂了承諾書(shū)，進(jìn)一步明確清繳問(wèn)題乳粉的工作責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關(guān)部門進(jìn)社縣（村）、進(jìn)企業(yè)開(kāi)展問(wèn)題乳粉清繳宣傳，通過(guò)制作宣傳版面、懸掛條幅、發(fā)放宣傳材料等方式，宣傳清繳問(wèn)題乳粉工作的重要性，明確企業(yè)責(zé)任。各監(jiān)管部門深入轄縣生鮮乳收購(gòu)站、乳及乳制品生產(chǎn)企業(yè)和食品流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，對(duì)食品企業(yè)采購(gòu)、經(jīng)銷、使用乳及乳制品等情況，進(jìn)行徹底排查，堅(jiān)決杜絕問(wèn)題乳粉在我轄縣出現(xiàn)。
四是大力開(kāi)展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。積極組織召開(kāi)專項(xiàng)工作會(huì)議，制定下發(fā)了《xx縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全整頓工作方案》。各責(zé)任單位按職責(zé)分工，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的食品安全監(jiān)管，指導(dǎo)各生產(chǎn)企業(yè)和小作坊從原料、配方等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案，進(jìn)一步規(guī)范了全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
五是扎實(shí)開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn)排查。及時(shí)召開(kāi)專題會(huì)議，安排部署食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn)排查工作，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)等監(jiān)管部門簽訂了《責(zé)任狀》，明確工作職責(zé)和任務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。通過(guò)排查，嚴(yán)厲打擊了轄縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn)非法制售食品的違法行為。
六是嚴(yán)厲開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。按照國(guó)務(wù)院、省、市食品安全工作部署，及時(shí)召開(kāi)會(huì)議，認(rèn)真制定專項(xiàng)整治方案，迅速組織開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。
七是組織開(kāi)展節(jié)日期間食品安全集中整治。根據(jù)各個(gè)重大節(jié)日期間食品安全工作的特點(diǎn)，制定下發(fā)節(jié)日食品安全專項(xiàng)整治工作方案，召開(kāi)專項(xiàng)整治工作會(huì)議，安排部署節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治工作?？h食品安全辦組織相關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、學(xué)校周邊、旅游景點(diǎn)、車站等縣域的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管，特別是加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)、流動(dòng)攤販、食品生產(chǎn)加工小作坊、小食品店的監(jiān)督檢查工作力度，確保節(jié)日期間食品安全。
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